El Sabor de Mamá

Sandwiches de Pollo

Autor de Receta:

Mamí Raquel

Ingredientes:

Procedimiento:

2 Pechugas de Pollo cocinadas ½ Taza de agua donde se cocinó el pollo (el caldo) 1 Cebolla cortada en tiritas (delgaditas) 2 Cdas. de Mostaza McCormick 1 Cda. de Pasta de tomate 1 Tomate picado ½ Chile verde picado (en trozos pequeñitos) 1 Cda. de Sazonador Completo McCormick 4 Tazas de Repollo rallado (bien fino) 1 Taza de Zanahoria rallada 1 Taza de Mayonesa McCormick 2 Cdas. de Margarina 1 Barra de pan

Desmenuzar el pollo y colocarlo en una olla con la margarina a fuego medio. Mezclar el agua con la Mostaza McCormick, pasta de tomate y Sazonador Completo McCormick. Agregar la mezcla anterior y zanahoria rallada a la olla con el pollo. Poner el tomate, cebolla y chile verde.

Mezclar todo y dejar que se consuma el agua y se forme una pasta. Mezclar la pasta con la Mayonesa McCormick. Colocar el repollo en un colador y echarle agua hirviendo. Dejar que se enfríe. Hacer los sándwiches colocando una capa de la pasta de pollo que hemos preparado y una de repollo.

Opcional puedes mezclar la pasta y el repollo para hacer una sola pasta.

Chow Mein

de Pollo

Autor de Receta:

Mamá Rosita

Ingredientes:

Procedimiento:

1 Libra de Pechuga de Pollo sin hueso 1 Zanahoria en juliana 1 Güisquil en juliana 3 Tallos de Apio en juliana 1/2 Cebolla en juliana 1 Paquete fideos 5 Cdas. Salsa Soya McCormick 2 Cdas. Ajo Mix McCormick 1 Cdita. Pimienta Molida McCormick 1/2 Cdita. Sazonador Completo McCormick Aceite Sal al gusto

Cocinamos el fideo en agua hirviendo por 3 minutos y reservamos. Sazonamos el pollo con Sazonador Completo McCormick y pizca de sal.

Sofreímos y reservamos. En la misma sartén, salteamos los vegetales agregando Ajo Mix y Pimienta Molida McCormick por 4 minutos hasta que queden al dente.

Colocamos de nuevo el pollo para obtener todos los sabores y agregamos el fideo.

Agregamos el delicioso sabor de la Salsa de Soya McCormick y servimos.

Pollo

Entomatado

Autor de Receta:

Mamí Mati

Ingredientes:

Procedimiento:

1 Cda. de Salsa de Ajo McCormick 2 Cdas. de Mezcla Mediterránea McCormick 4 Pechugas de Pollo deshuesadas 2 Tazas de Tomates en cubos medianos 1 Taza de Pimientos en trozos pequeños 1 Taza de Cebolla en trozos pequeños ¼ Taza de Vino Blanco ¼ Taza de Aceite de Oliva Sal y Pimienta Negra Molida McCormick

Mezclar en un bowl el aceite de oliva con la Salsa de Ajo McCormick y la Mezcla Mediterránea McCormick.

Marinar las pechugas en esta mezcla por una hora.

En una sartén caliente a fuego medio, colocar las pechugas y dorar de ambos lados.

Agregar la cebolla, pimientos y tomates.

Verter el vino blanco y dejar reducir.

Agregar sal y Pimienta Negra Molida McCormick al gusto.

Chiles

Rellenos

Autor de Receta:

Tía Tita

Ingredientes:

Procedimiento:

1 Cda. de Sazonador Completo Líquido McCormick

Saltear en una sartén caliente la cebolla con la zanahoria y papa.

Agregar la carne y sazonar cozn el Sazonador Completo Líquido McCormick y la Salsa Cilantro Limón McCormick.

Cortar la tapa de los pimientos y remover las semillas y tallo interior.

Rellenar con la mezcla de carne y vegetales.

Cubrirlos con queso rallado y colocarlos en una bandeja.

Hornear a 350° F por 15 minutos o hasta gratinar el queso.

2 Cdas. de Salsa Cilantro Limón McCormick 4 Pimientos o Chiles de dolores 1 Libra ce Carne Molida 1/4 de Taza de Zanahoria en trocitos pequeños 1/4 de Taza De Papa en trocitos pequeños 3 Cucharadas de Cebolla Finamente Picada 4 Onzas de Queso Mozzarella rallado

Carne

Guisada

Autor de Receta:

Mamí Sugey

Ingredientes:

Procedimiento:

1 ½ Libra de Carne para guisar 4 Papas Medianas cortadas en rodajas 1 Zanahoria mediana cortada en rodajas 6 Tomates medianos maduros en trozos grandes ½ Cebolla blanca ½ Chile Verde pequeño en trozos grandes 1 Ramita de Cilantro 1 Cda. de Salsa de Ajo McCormick 2 Tazas de Agua 4 Cdas. de Pasta de Tomate ½ Cdita. de Comino Molido McCormick ½ Hoja de Laurel Pimienta Negra Molida McCormick.

Sal

Colocar la carne en una olla, con el agua, Salsa de Ajo McCormick y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio. Antes de que rompa hervor, remover la espuma que suelta con una cuchara. Dejar que rompa hervor y cocinar por 20 minutos. Agregar el tomate, cebolla, chile verde y cilantro. Cuando los vegetales ablanden, sacarlos de la olla y licuarlos junto con la pasta de tomate. Verter todo de regreso a la olla, agregar el Comino Molido McCormick y mezclar. Tapar la olla y cocinar a fuego medio por 30 minutos más. Revisar la carne para ver si se encuentra blanda, si aún no lo está, dar 10 minutos más de cocción. Incorporar la papa y zanahoria. Sazonar al gusto con sal y Pimienta Negra Molida McCormick. Dejar que los vegetales ablanden por 10 a 15 minutos.

Costillas

con Salsa BBQ

Autor de Receta:

Mamí Esmeraldita

Ingredientes:

Procedimiento:

1 Taza de Salsa BBQ con Piña McCormick 2 Cdas. de Paprika McCormick 2 Cdas. de Ajo Molido McCormick 1 Cda. de Pimienta Negra Molida McCormick 1 Rack de Baby Back Ribs de 3 libras ½ Taza de Jugo de naranja 1 Cda. de Ralladura de naranja 1 Cda. de Sal

Mezclar la Salsa BBQ con Piña McCormick con el jugo de naranja y la ralladura de naranja.

Colocar en una olla pequeña y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

Mezclar la sal, Paprika, Ajo Molido y Pimienta Negra Molida McCormick.

Colocar las costillas en una bandeja para hornear.

Frotar las costillas con la mezcla anterior.

Cubrir las costillas con papel aluminio y hornear a 275°F por 2 horas y media.

Sacar las costillas y bañarlas con la mezcla de salsa bbq. Colocar las costillas nuevamente a la parrilla a fuego medio por 10 minutos a cada lado.

Pita de Cerdo Estilo Árabe

Autor de Receta:

Mamí Cecy

Ingredientes:

1½ Libras de Nuca de Cerdo ½ Tazade Perejil fresco picado ½ Cdita. de Pimienta Negra Molida McCormick ½ Cdita. de Jengibre Molido McCormick ½ Cdita. de Pimienta Cayena McCormick ½ Cdita. de Cúrcuma McCormick Una Pizca de Nuez Moscada McCormick Una Pizca de Clavo de Olor McCormick 1 Cdita. de Cilantro fresco molido ½ Cdita. de Canela Molida McCormick 1 Cebolla grande cortada en julianas 2 Tomates cortados en cubitos ½ Taza de Aceite de Oliva Jugo de un Limón o 2 Cucharas (Soperas) de Vinagre Clásico McCormick 2 Piezas De Pan Pita Sal Al Gusto

Procedimiento: Preparar la carne, cortarla en piezas finas pequeñas. Un poco parecida a la de tacos, pero más grande. Mezclar la carne con las hierbas, especias y marinar unas 8 horas. Esta es nuestra parte favorita de la receta, al ver cómo se funden los colores, olores y sabores de todas las especies.

En una sartén, calentar el aceite y poner la carne ya marinada a freír un poco durante 3-5 minutos. A veces se forman grumos, pero hay que deshacerlos para que no pierda el sabor.

Ya está. Se sirve con pan pita, se le agregan el tomate, la cebolla, un poco de jugo de limón y aceite de oliva. Fácil y delicioso.

Arroz

con Leche

Autor de Receta:

Mamí Lety

Ingredientes: 2 Tazas de Arroz Blanco 6 Tazas de Agua 1 Lata de Leche Condensada 1 Taza de Leche en Polvo ¼ Taza de Azúcar 1 Cda. de Ralladura de limón 1 Rama de Canela 1 Cda. de Canela Molida McCormick ½ Cdita. de Nuez Moscada McCormick Sal

Procedimiento: Poner en una olla 4 tazas de agua con el azúcar, sal, la rama de canela, nuez moscada y dejar que hierva. Agregar el arroz y cocinar hasta que el arroz esponje.

Agregar una mezcla de la leche en polvo y la leche condensada junto con las 2 tazas de agua restantes. Colocar la ralladura de limón. Dejar reducir el líquido hasta obtener la consistencia deseada.

Servir frío o caliente y decorar con canela molida cada porción. ¡Queda delicioso!

Albondigas

con Queso

Autor de Receta:

Abuelita Sarita

Ingredientes: 1 Libra Carne Molida 1/4 Cebolla Picada 4 Oz. Mozarella o Quesillo 1 Cucharada Mostaza McCormick 2 Cucharadas Salsa Inglesa McCormick Pizca Pimienta Negra Molida McCormick 1 Cda. Sal con Ajo McCormick 1 Cda. Hierbas Provenzales McCormick Salsa Tomate Aceite

Procedimiento: Condimentar la carne con la Mostaza McCormick, Sal con Ajo McCormick, Salsa Inglesa McCormick, Pimienta Negra Molida McCormick y cebolla.

Incorporar bien todo, hacer las albóndigas y adentro colocarles el queso, cerrarlas bien y freír en aceite.

Después, terminar la cocción en salsa de tomate agregando las Hierbas Provenzales McCormick.

Berenjenas

con Pollo

Autor de Receta:

MamĂĄ Adriana

Ingredientes:

Procedimiento:

2 Berenjenas medianas cortadas en trozos 1 Pechuga de pollo previamente cocida y cortada en trozos 2 Tomates medianos en trocitos 1 Cebolla Blanca mediana en trocitos 1/2 Chile verde en trocitos 1 Cdita. de Ajo en Polvo McCormick 1 Cda. de Sazonador Completo McCormick ½ Cdita. de Pimienta Negra Molida McCormick Queso Mozzarella Aceite (preferiblemente de Oliva)

En una olla colocamos aceite, las berenjenas, tomate, cebolla y chile verde.

Cocinamos a fuego medio alto, sazonamos con sal, Ajo en Polvo McCormick, Sazonador Completo McCormick y Pimienta Molida Negra Molida McCormick.

Dejamos cocinar de 5 por minutos.

Agregamos el pollo y un poco de agua para crear un poco de jugo, removemos para integrar todos los ingredientes.

Colocamos queso mozzarella, tapamos y a fuego lento lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego bajo.