Italia.Ja Tak - dec 2014 issuu

december 2014

39

italia-jatak.dk

Italia-Ja Tak

Bestil et års abonnement af Italia-Ja Taks magasin!

Så går du ikke glip af en eneste udgave og kan følge med i alle artikler og nyheder, Italia-Ja Tak har til dig.

4 smukke magasiner om Italien til dig, eller som gave til en, du holder af.

Bestil dit abbonement nu på: www.italia-jatak.dk/shop

. 3

│

SE

PTE

ww

MB

w.

ER

i ta

/OK

lia

TO -j

BE at

013 R 2 k .d ak

3 201 er mb k ece k.d │ d ta . 4 -ja Nr lia i ta w.

ww

i n

a i n r t p e C o

i a , t a l l I

i n a l i , t a l I

Nr

i a , t a l l I

Abonnér på

Nr

i n

a i n r t p e C o

a i n r t p e C o

i julegave s 2 år æums jubil av e udg r ny tå godt

GA A UD

. 2

│

JUN

1 I 20

3

│

ww

w. i

ta

lia

-ja

ta

k.d

k

VE

A r OA M PUT TE M

4 201 ber em k k.d ta -ja

CoI A DI I MeUr N eTlRvlIilZ EiL L Nr

ww

. 8

w. i

│

ta

dec

lia

!

PAE Nm Ti U R V ind V iEle4 2V ind! u r J H p cRaC l fnAs e n r oM m AN

En

l ita

D EN

sk ie n

e O RN AIu c c IL FO d s BA G l m e

il d

s jæ

vi n R ød s o s sk er F la a i a r o sc

t

!

i ie med ækker l

tt e r

være

, , v I nn e

V ind!

Årsabonnement på fire magasiner

ensk ta l i e n u e n ti å r s m er e n y ienern fejr fælles

V ind

e pa kk tå rs ke en Ny ta l i e n sr

lle vel talI F ly bie , v I n ,I G s t r o n o m. I. ., a lt o m I av e æ r a lD en ga nomI, sI t I l , v e l v mNI tE o m I , ltE o m l I vr s e r , ø k o n otil av u sIn o a s t ro ymtI ,m .a. g. a r I f t e r , k n l, g k v s t I øt ak ko !ns e r , o p s m l I a e- rj a, ej I n o I t aulrI s g , r g a s f t e r , sk h o p p I n a m I nyt opskr In, ak! , re, v ja t rejser elvæ ItalIen Ia mI, v Ital ppIng, e r g a s t r o n o, . . . a lt o m I sho ni ng , r namt l Ion v s et Irl k o n o m o rs r s e r , ø 2 oave I n pe a g ils 2 , k u 6 y t m t I f t e ra f D E s i

g a ud t em av e

udg ema

r e nærvær sItø aliensk skab og

s

r n l t a k ! e r , o p s k il ee enp h oatrek m z js a -ja dan ItalI pIng, re shop

al Når it rs a ften

In, re, v R 2014 elvæ EMBE SEPT v mI, v rono , erhver gast er stIl, er, kurs t m lIv

1

o rIf nytåa - j a t a k !I nmga, graesjIsne r , o p s k ItalI

shop

p

KUN

199

kr.

God Jul

LEDER

italia-jatak.dk

I I TA L I E N har de

J U LEKRYBBER

D

en verden vi lever i, forandrer sig med stor hast og bliver mere og mere globaliseret og multietnisk.

Det øger forskellene mellem mennesker og gør gabet mellem fattige og rige større.

Men julen tager os tilbage i tiden ved at tilskynde familien til at være sammen og dele ventetiden, som traditionen fortæller.

I et katolsk land som Italien har den gamle tradition med at opstille en julekrybbe stadig stor betydning. Den blev skabt af Frans af Assisi i 1223, og den symboliserer fødsel, fremtiden og lyset, som vender tilbage.

Alle kirker i Italien og de fleste italienske hjem har deres egen hjemmelavede julekrybbe.

Men som afslutningen på den italienske juletradition er ’la Befana’ dybt grundfæstet. La

magasindirektør Arnaldo taddei Redaktionsansvarlig grazia mirabelli Redaktion Birgit brunsted PIA JØNSSON kreativ direktØr Barbara Lütken

Befana er en gammel og grim heks, som Helligtrekongersnat den 6. januar flyver ind i italienske hjem på sin kost for at fylde de gode børns strømper med slik og chokolade og lægger kul i form af et sort bolche til de mindre artige.

Den danske jul er meget mere intim og stemningsfuld med lys bag vinduer og ild i pejsen. En mulighed for at dele øjeblikke af magi, hvor forberedelsen til den store dag er præget af særlige øjeblikke og familietraditioner.

Der skal tænkes på kalenderlys, julepynt og juletræ, og der skal bages julekager. Alt indtager sin særlige plads i dagene før juleaften, hvor familien samles.

Italia-JaTak er naturligvis præget af julen. Kunsthistorikeren Marianne Bech fortæller om Giorgiones maleri ”Tilbedelsen af hyrderne”, og vi bringer opskrifter til en ægte italiensk

skribenter I DETTE NUMMER bianca luini susanne louw PIA JØNSSON grazia mirabelli Birgit brunsted Jørn Busch Olsen Peter Hartig marianne bech foto forside Overfrakke i blød rød pels, versace korrektur Jørn Busch Olsen

oversættelser Jørn Busch Olsen tryk Stenby Tryk A/S www.stenbytryk.dk adresse nansensgade 88, 2 1366 kbh k info@italia- jatak.dk www.italia- jatak.dk

julemiddag. Jørn Busch Olsen tager os til Dolomitterne, der tilbyder fantastisk skiferie, og Pia Jønsson møder Andrea De Marco, der fortæller om den fine chokolade fra Piemonte, som nu kan købes i København.

Vi bringer også interviews med cykelrytteren Rolf Sørensen og forfatteren Marco Malvaldi, der er aktuel med en ny bog på dansk.

Redaktionen ønsker læserne god jul og godt nytår og skåler i en fin, italiensk mousserende vin.

2-års jubilæums u d g av e godt nytår

annoncesalg Annette Beyerholm ab@italia- jatak.dk Tlf. 4046 1557 Ayoe Hansen ah@italia- jatak.dk Tlf. 3555 3550 – 3011 1540

INdHOLD Nr. 8

│

DECEMBER 2 0 1 4

w w w. i ta l i a - j ata k . d k

leder i italien, har de julekrybber

JULE-

SHOPPI NG

juleshopping god jul, buon natale

rolf sørensen italiensk n æ rv æ r og f æ llesska b

EHRVERV

Konfektc hokolade , c ho – kolade v æ rkt øj , c hoko – ladekaffe , c hokoladeis …

OPSKRIFTER E N I TA L I E N S K N Y T Å R S M E N U

LITTERATUR I TA L I E N E R M E D H A N G T I L E N G E LS K K R I M I

OPDAG ITALIEN S K I , A L P E R N E O G I TA L I E N

ITALIENSKE vine Lom bardiet – Topv ine i b egr æ nset m æ ngde

KUNST O G D E T S K E T E I D E DAG E . . .

boganmeldelser fire interessante b ø ger

KALENDER OG NYHEDER musik , FO R E D R AG , bio, M M

Vind!

2 o v e r n a t n i n ge r t i l 2 pe r s o n e r på e t a f DE f l e r e zleep hotels i danmark

Deltag i konkurrencen om at vinde to overnatninger til 2 personer (værdi ca. 2.000,- kr.).

Gå ind på vores portal: www. italia-jatak.dk, og læs mere om, hvordan du deltager i konkurrencen. Sidste frist for deltagelse er d. 30. jan. 2015.

Konkurrencen er sponsoreret af:

OPSKRI F TE R

ROLF SORE N SE N

JULESHOPPING

italia-jatak.dk

GOD

Forfør isk og fem in in, S ig n o r i n a pa r f u m e

JUL

Ferragamo

Ring i hvidguld m e d d i a m a nt e r o g rubiner

Damiani

God Jul, Buon Natale!

Milano er kendt for sine eksklusive modebutikker, målrettet et købestærkt publikum, der går efter unikke italienske mærkevarer og ikke behøver skæve til prisen │ AF B i a n c a L u i n i -

S

olhvervsdagene skaber i denne tid glæde med et særligt og farverigt lys i den norditalienske by Milano, munter musik høres alle vegne, og butiksvinduerne er pyntet med rødt, sølv og guld, der giver en festlig stemning.

Det er julen, der er nær, og år efter år gentager magien sig: Også de italienske børn leder ivrigt efter pakker under træet og i julemandens gavesæk. Selv dem, der ikke længere er børn, ser spændt frem mod julen, hvor de skal samles med familien og genfinde den barnlige glæde ved at åbne gaver.

I de chikke vinduesudstillinger i Milanos eksklusive modedistrikt i Via Montenapoleone, Via della Spiga, Via Manzoni og Corso Venezia har vi ’spottet’ en række specielle gavefund,, som alle er skabt til at blive rørt ved, båret og beundret for deres unikke design, ædle materialer og originale former, der taler til alle sanser. Alle ’made in Italy’.

Bianca Luini, kandidat i modedesign fra Politecnico di Milano, er kendt blandt modebloggere for sin blog whereiseefashion.tumblr.com.

Læderhandsker med p e l s a p p l i k at io n

Fendi

december 2014

3

italia-jatak.dk

juleshopping

Hvide br iller m e d m u lt i fa rv et u d s my k n i n g

Fendi

Solbr iller Aftenkjole med glimmereffekt i lime

Giorgio Armani

D r a gt i h v i dt m e d p e l s k a nt e r

Laura Biagiotti

Persol

E l e g a nt e ” s pa r k l i n g b a g s ”

Salvatore Ferragamo

B a l l e r i n a s ko m e d s l øj f e

Salvatore Ferragamo

JULESHOPPING

italia-jatak.dk

GOD

JUL

B ryst st y k k e i v i nta g e k rysta l l e r m e d h a l s o g ryg lu k n i n g

Ermanno Scervino U r , B uc k l e , m e d h a lv m å n e s k i v e

Ferragamo

S o f i st i k e r et b lo m st e r d u f t , Prem ière Skønhed og e l e g a nc e , R o s a Nobile, eau de pa r f u m

Acqua Di Parma

L ys eta g e , S ta r l ig h t , i st å l

Fendi Casa

Gucci

italia-jatak.dk

juleshopping

B lo m st e r r ig o g o r i e nta l s k pa r f u m e

Just Cavalli

Ă˜rer inge med k rysta lv e d h ĂŚ n g

Ermanno Scervino

s j o v e c h o ko l a d e - L e g o k lo d s e r

Sweet Giulia

Sto f b e k l ĂŚ dt l a m p e i j e r n , S p ig a

Trussardi

Luksus hun deseng B E B r ig i t t e

Bentley Home

JULESHOPPING

Ta s k e , D . S ig n at u r , med medus ahoved i guld

Versace

Dråbeformede solbr iller

Tiffany Eyewear

H å n dta s k e m e d f o r g y l dt e lædereffekter

Moschino

Pels jakke S a n da l e r m e d klass iske gyldne spænder

Ferragamo

Fendi

H øj h æ l e d e dy b b l å å b n e s ko i s at i n

Ermanno Scervino

italia-jatak.dk

GOD

JUL

italia-jatak.dk

Rolf Sørensen

Ro lf Sørensen

Italiensk naervaer og faellesskab Italia-Ja tak fanger en grå novemberdag den tidligere professionelle cykelrytter, Rolf Sørensen – oliven-bonde, rådgiver for unge cykelryttere, sportskommentator og meget mere – på en telefon midt i en travl hverdag i Danmark. Rolf Sørensen er stadig ”på cyklen” i mange sammenhænge, når han da ikke bruger sin tid på TV2, hvor han bl.a. er fast kommentator på de store europæiske cykelløb og anden cykelsport. │ AF s u s a n n e l o u w - │ f o t o : L o t t a L e m c h e / TV 2

u

d over sit engagement hos TV2 bliver der tid til at passe sit medejerskab i Astral Biking, som producerer cykeltøj til bl.a. glade danske cyklister, at arrangere frimacykelture til Toscana-området, deltage i charity-projekter - og ikke mindst – sammen med hustruen Susanne – at passe deres helt egen produktion af økologisk olivenolie i deres gamle bostedsområde i Italien. Et Italien, familien flyttede fra for seks år siden for igen at bosætte sig i Danmark. I dag bor familien med tre børn i Vedbæk i et hus indrettet helt efter italiensk/ toscansk stil.

Rolf Sørensen er født i Annisse ved Helsinge i Nordsjælland, hvor han i nogle år havde en cykelforretning. Allerede tidligt tog cykelkarrieren for alvor fart,

8

og som kun 17-årig kom han til Italien for at blive professionel cykelrytter. Han kørte i mange år landevejsløb på flere af de største hold i Europa og deltog i stort set alle de store europæiske cykelløb som Tour de France og Giro d’Italia, og Rolf Sørensen er stadig Danmarks mest vindende cykelrytter gennem tiderne med 53 sejre i sine i alt 17 sæsoner. ”Il Biondo”

Men han har også i mange år haft en stor passion for det italienske køkken, som står både hans og hans kone Susannes hjerte nær: De købte år tilbage et gammelt hus i Toscana på en smuk bjergskråning op mod Montecatini Terme i området mellem Firenze og Pisa. Her boede de i mange år, mens de samtidig slog sig på dyrkning

af en mangfoldighed af frugter og krydderurter - med størst fokus på deres egen produktion af den økologiske olivenolie, ”Il Biondo”. Olivenolien har fået navn efter det kælenavn, Rolf som ung fik af Italienerne på grund af sit lyse hår.

Olien producerer de stadig. Den er økologisk og kategoriseret som ”extra jomfru olivenolie”.

Olivenlundens træer er mellem 50 og 300 år gamle, og det er netop blandingen af de forskellige olivensorter, der gør ”Il Biondo” til en helt særlig og delikat olie. Familien producerer ca. 1000 liter årligt og sælger olien på udvalgte restauranter og i specialbutikker i Danmark.

Olien blev også brugt i Rolfs optræden på TV sammen med en af de ”Moderne Mammaer”.

italia-jatak.dk

De små lokalsamfund passer på dig – man kommer virkelig hinanden ved og hjælper hinanden, hvis der er problemer. Men altså kun, hvis man opfører sig ordentligt!

Ellers er der kontant afregning Rolf Sørensen

december 2014

9

italia-jatak.dk

Rolf Sørensen

Det var nok netop fællesskabet i lokalområdet, der fik os til at blive boende i Toscana i de mange år, og jeg kan godt forestille mig engang igen at få et lille hus dernede. Alene klimaet gør alle mennesker mere glade og positive. Det er ligesom med danskerne i maj måned og henover sommeren, alting ser lettere og lysere ud end en grå dag som i dag.

10

livet i toscana

De små forskelle

Familien har stadig en lejlighed i Toscana, men behøver egentlig ikke deres eget sted: - Når vi kommer til Italien, står der så mange døre åbne for os, at vi ikke behøver vores eget, smiler Rolf. Han fortæller, at det altid er afslappende at besøge Toscana, fordi italienerne har en anderledes rolig tilgang til hverdagen og livet, uden det samme stress og jag, som danskerne desværre ofte ligger under for.

-Blandt andet giver italienerne sig god tid til at forberede deres måltider, og de er ikke bange for at bruge deres penge på gode råvarer. Jeg har læst, at italienerne bruger i gennemsnit 22 pct. af deres indkomst til madvarer, mens danskerne kun bruger under 10 pct., siger Rolf, der også selv laver mad engang imellem, men ellers er det hustruen Susanne, der står for det område. At deres tid i Italien og måltiderne her også har præget børnene, vidner deres søns nuværende profession om.

- Min store søn er i dag ansat hos Mette Blomsterberg i, og det er helt sikkert den italienske madkultur, som har inspireret ham, beretter han.

Der er også på andre områder – udover madkulturen – forskel på italienerne og danskerne, fortæller Rolf : - Man skal opføre sig ordentligt i Italien, hvis man vil være en del af fællesskabet.

De små lokalsamfund passer på dig, man kommer virkelig hinanden ved og hjælper hinanden, hvis der er problemer.

Men altså kun, hvis man opfører sig ordentligt! Ellers er der kontant afregning; fortæller han.

For seks år siden flyttede familien tilbage til Danmark, hvor de bor i et hus i Vedbæk, indrettet i toscansk stil: -Det var nok netop fællesskabet i lokalområdet, der fik os til at blive boende i Toscana i de mange år, og jeg kan godt forestille mig engang igen at få et lille hus dernede. Alene klimaet gør alle mennesker mere glade og positive. Det er ligesom med danskerne i maj måned og henover sommeren, alting ser lettere og lysere ud end en grå dag som i dag”, siger han.

Fremtiden

I april måned næste år fylder Rolf Sørensen 50 år. På spørgsmålet om, hvad fremtiden skal bringe, kommer svaret prompte: ”Jeg skal fortsætte alle

mine sports- og cykelaktiviteter og TV-jobbet. Jeg er nok som en gammel cirkushest, der ikke vil i stalden”, siger han.

Læs mere om Rolfs engagementer: Mød Rolf på Facebook: Rolf Sørensen Astral Biking deltager i mange events rundt omkring i Danmark.

De er blandet andet partner i Trædtil. I gennem Trædtil støtter Astral Kræftens Bekæmpelse.

Læs mere: Cykelpartner.dk Senest: Via firmaet Noa Noa hjælper Rolf et afghansk kvindecykelhold med at komme til OL.

“Den mest værdifulde arv er ikke smykker.

Det er madkultur” Grazia Mirabelli, Moderne Mamma.

Madkultur opstår, når generationer videregiver opskrifter, traditioner og inspirationer. Til nye generationer, der kan bearbejde og videregive til deres børn og børnebørn.

Mascarpone blev for eksempel oprindeligt kun brugt til tiramisu, indtil nogen fandt ud af at bruge dens cremede konsistens i alle mulige opskrifter - for eksempel pasta. Og fortalte næste generation om deres opdagelse.

facebook.com/modernemamma Mød mammaerne og deres opskrifter.

december 2014

11

italia-jatak.dk

ehrverv

Giulia og Andrea De Marco

Konfektchokolade, chokoladeværktøj, chokoladekaffe, chokoladeis…

12 12

italia-jatak.dk

Salami – helt uden kød

Chokolade er ikke bare chokolade. Især ikke når den kommer fra Italiens chokoladehovedstad og indgår i et hav af forskellige delikatesser i en helt særlig butik i København │ Af

Pia Jønsson

│ foto sweet giulia

- Vore produkter er håndlavede og helt unikke, fortæller Andrea De Marco, der sammen med sin søster Giulia, driver Sweet Giulia, en ny delikatessebutik og café i København.

- I Torino har vi tradition for at blande chokolade og hasselnøddemasse, kaldet

Gianduia, fremstillet af de berømte hasselnødder fra Piemonte-regionen. Blandingen har en ganske særlig smag, og vi anvender den i både flydende og faste chokoladeprodukter, fra konfektchokolade, kager og is til varm chokolade og kaffe.

Torino har århundreders tradition for håndlavet chokolade, og chokoladen i den faste form vi kender i dag,

blev opfundet her. Områdets er præget af små familieejede producenter, der har forfinet deres unikke sortiment gennem generationer, og som nu leverer til Sweet Giulia i Danmark.

Chokolade i forklædning

I butikkens udstillingsmontre præsenteres chokoladestykker, ikke bare kantede og runde, som vi kender dem, men

december 2014

13

Usædvanlige chokoladestykker

Æstetik og humor kendetegner både indretning og produkter

I min region laver alle bedstemødre en særlig dessert til deres børnebørn. Man halverer en fersken, fjerner stenen, og erstatter den med chokolademasse, og den italienske småkage, Amaretto, kommer lidt smør på toppen og bager den i ovnen.

også udformet som værktøj, regnemaskiner, USB-stik, spegepølser, tandbørster eller legoklodser.

- Figurerne er håndlavede og håndmalede, og de er en ny opfindelse skabt af to brødre, der bor i bjergene uden for Torino, forklarer Andrea, – brødrene og jeg produktudvikler sammen, og vi har netop specialfremstillet julechokoladeprodukter, der er efterspurgt af virksomheder som firmajulegaver.

En af de nyeste opfindelser er små stykker is, smagt til med kaffe og overtrukket med chokolade. De sælges ud af huset i små bokse, eller kan nydes til kaffen i cafeen.

14

Bedstemors dessert

Julesalg og webshop

Ifølge Andrea er en af kundernes favoritter en lille delikatesse lavet af chokolade, fersken og den italienske likør Amaretto.

- I min region laver alle bedstemødre en særlig dessert til deres børnebørn. Man halverer en fersken, fjerner stenen, og erstatter den med chokolademasse, og den italienske småkage, Amaretto, kommer lidt smør på toppen og bager den i ovnen. Den dessert har jeg ønsket at genskabe i et stykke chokolade, hvor jeg både bruger småkagen Amaretto og den italienske likør af samme navn.

Sweet Giulia sælger både til private og til virksomheder, blandt andet restauranter og vil være at finde på julemarkeder i København og på Frederiksberg i løbet af december. Desuden lancerer Sweet Giulia snart sit website med en onlineshop, så også kunder uden for københavnsområdet kan få glæde af de mange specialiteter.

Foreløbig kan man følge butikken på Facebook.

Sweet Giulia, Gammel Kongevej 147, 1850 Frederiksberg C Mandag-lørdag 10-19 Søndag 10-18

december 2014

15

Linser med Cotechino

16

I samarbejde med ristor ante da salvo

italia-jatak.dk

E n I ta l i e n s k

N Y TÅ R S M E N U Hvorfor ikke prøve en ægte italiensk julemenu efter al julemaden.

Her står både linser og hummer på menuen, efterfulgt af den traditionelle kage, Il Pandoro. │ Af

grazia mirabelli

N

år julen er veloverstået, venter nytårsaften med dens festligheder. Igen er Il Cenone Capodanno i centrum når italienerne fejrer nytåret.

Menuen varierer afhængigt af, om man befinder sig i Nord- eller Syditalien, men visse traditioner går igen. En af de mest populære er at

servere Cotechino med linser.

Traditionen tro bringer denne ret held og penge i det nye år, til alle dem, der spiser den nytårsaften.

Cotechino er en grov pølse af svinekød, der skal koges.

Sidst, men ikke mindst har italienerne en anden stor tradition, hvor de slutter måltidet med den smukke

kage Il Pandoro, som er elsket af både store og små. Her er Ristorante Da Salvos forslag til en nytårsmenu til alle Italia- Ja Tak’s læsere, til 4 personer.

Da Salvo, Gl. Kongevej 41, 1610, Kbh V. Læs mere på: www.dasalvo.dk

Linser med Cotechino Du sk al bruge:

Sådan gør du:

1 Cotechino (fås i specialforretninger) 250 g linser Et par stilke bladselleri 1 gulerod Laurbærblade Et par kviste frisk timian 1 løg 1 dåse flåde tomater, DOP-mærket Lidt olivenolie Salt og friskkværnet peber Du kan evt. koge linserne i bouillon Kog evt. Cotechino/pølsen.

Læg linserne i blød i koldt vand i 12 timer natten over.

Dagen efter: Kog dem halvanden time.

Skær grønsagerne i små stykker, lad dem blive gyldne i olien på en storpande. Tilføj de flåede tomater. Tilsæt de kogte linser og lad det simre yderligere i 10-15 minutter.

Smag til med salt og peber.

december 2014

17

Du sk al bruge: 500g linguinepasta 2 hummere 1 fed hvidløg 200 g cherr ytomater Persille Basilikum Chili Olivenolie til stegning Cognac til flambering, eller hvidvin Salt og friskkværnet peber Sådan gør du: Kog hummerne i 10 min.

Lad dem køle af, knæk kløerne og tag kødet ud. Tag kødet ud af resten af hummeren Varm olien i en gryde. Lad hvidløget tage farve og tilsæt chili og hakket persille. Kom hummerkødet i, lad det tage lidt farve og flamber med cognac, eller tilsæt et glas hvidvin. Tilsæt derefter cherrytomaterne, og lad det simre yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Kog samtidig linguine i rigeligt vand, til den er al dente. Hæld den gennem et dørslag, hæld hummersaucen over, drys med friske basilikumblade og server på varme tallerkener.

18

Linguine med hummer

I samarbejde med ristor ante da salvo

italia-jatak.dk

Il Pandoro med mascarpone

Du sk al bruge: 1 Pandoro (kage, som fås i italienske specialbutikker) 250 g mascarpone 2 æggeblommer Reven skal af 1 citron Kornene fra 1 stang vanilje 75 g sukker 100 g jordbær, hindbær eller brombær 1,25 dl balsamico 50 g sukker Flormelis Sådan gør du: Pisk æg og sukker, indtil cremen er blevet næsten hvid og tilsæt derefter mascarponen. Tilsæt en revne citronskal og vaniljen. Bland det hele godt sammen.

Hæld balsamico i en gryde sammen med sukkeret og varm det op under svag varme, indtil det er kogt ind til en tredjedel og er cremet. Pas på det ikke karamelliserer.

Servering: Skær kagen i et passende antal stykker, hæld mascarponecremen over og pynt med de valgte bær. Dryp bærrene med lidt balsamico og dekorer til sidst med et drys flormelis.

italia-jatak.dk

li t ter atur

ITALIENER MED HANG TIL

ENGELSK KRIMI Den italienske forfatter Marco Malvaldi har læst alle Agatha Christies bøger, men da hun har brugt ethvert tænkeligt plot, må han finde på noget nyt. Og det er at overraske læseren med humor, siger Malvaldi │ Af

Birgit Brunsted

h

vis man er krimifan, indsniger der sig en sær bekendthed, når man åbner Marco Malvaldis krimi, ”En muggen affære”. Der svæver en aura af den klassiske engelske detektivroman blandet med en knivspids Wodehouse over romanen, som er forfatteren, Marco Malvaldis raffinerede leg med genren.

Vi møder Marco Malvaldi på Det Italienske Kulturinstitut i Hellerup, og det første spørgsmål til ham må simpelthen være, om han er litterært opflasket med Agatha Christie?

- Ja, det var rent faktisk en af hendes bøger, som fik mig til at opgive skriveriet som en hobby.

Derefter var det umuligt at blive ved med at lade som om, jeg var kemiker, og skriveriet blev et arbejde. At skrive romaner er en måde, der hjælper mig til at have hovedet skruet fast på resten af min krop, siger han.

Marco Malvaldi, 40, er uddannet kemiker og ph.d. fra Pisa Universitet, hvor han havde

20

en forskerstilling. Nu kan han leve af at være forfatter og har modtaget flere priser for sine romaner.

- Jeg har altid læst meget, og jeg skrev små humoristiske historier bare for sjov og satte falske meddelelser om seminarer og arrangementer op på universitetet. Et af opslagene annoncerede et foredrag af Niels Bohr, og der var faktisk nogle af de studerende, som kontaktede mig og spurgte, hvor det seminar skulle holdes. Folk har ikke det ringeste begreb om kemiens historie, siger han hovedrystende.

mig selv, om det ville være muligt at skrive en krimi og få folk til at grine. Man er nødt til at ændre retning, man skal få læseren til at forvente noget bestemt, og så siger du bullshit.

Malvaldi undskylder hastigt dette brud på etiketten og fortsætter: - Jeg tænkte først på en roman, der skulle foregå i England, noget med tre mænd på jagt, men min forlægger talte mig fra det. Man skal ikke bekymre sig om, hvad markedet til have, men hvad læserne vil have, siger han.

Det italienske køkkens

Intet nyt under solen

fader

- Jeg har læst alle Agatha Christies bøger, og hun har allerede brugt enhver tænkelig god idé til et plot i sine krimier, så hvis man absolut vil skrive klassiske mysterier, er der ikke noget nyt under solen.

- Men en klassisk krimi indebærer også noget trist, for man er jo nødt til at slå et menneske ihjel, siger han med et fornøjet smil, så jeg spurgte

Der findes også en historisk skikkelse i en ”En muggen affære”, nemlig Pellegrino Artuso, en forretningsmand og skribent, som var lidenskabeligt optaget af mad, og ikke mindst hvordan man tilbereder den.

Han udgav i 1891 den måske vigtigste italienske kogebog overhovedet, ”La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.

Oversat: ”Videnskaben i

italia-jatak.dk

køkkenet og kunsten at spise godt”.

- Det er den italienske del af min roman, siger Malvaldi, - Artusi var manden, der beskrev det italienske køkken, og han tænkte også videnskabeligt. Det talte til kemikeren i mig.

Slutningen er klassisk Poirot: - I bedste engelske stil samler Massimo alle, der har noget i klemme ved mordet på en ung pige. Han opruller elegant løsningen og udpeger forbryderen, fortæller Malvaldi med et grin, - og med opklaringen følger en straf. Det giver en forløsning, især i Italien.

Folk får en fornemmelse af, at alt er o.k., og at tingene alligevel fungerer.

Toscansk folkekomedie

Marco Malvaldis første bog, ”Den femte spiller”, som netop er udkommet på dansk, har både elementer af engelsk krimi og toscansk folkekomedie.

Den foregår på BarLume i en mindre by i Toscana, hvor fire gamle mænd mødes, snakker og brokker sig og, i dette tilfælde, interesserer sig stærkt for opklaringen af en mordsag.

Ejeren af baren er Massimo, hvis bedstefar er en af de gamle mænd.

Du er morsom på de gamle mænds bekostning, men aldrig ondskabsfuld?

-Hver tidsalder fortjener respekt, og hver livsalder har et fokus.

Jeg er blevet 40 år, og det er gået op for mig, at livet er skiftet fra at handle til mere at lære og forklare, siger Malvaldi..

Der er nu fem bøger i BarLume-serien, som foregår på BarLume, hvis navn er et raffineret ordspil, fordi barlume både betyder bar-lys og ”glimt” på italiensk.

Marco Malvaldi har også skrevet en guide til Pisa, hvor han bor, som kan byde på meget andet end det skæve tårn, som han

siger: - Besøger du ikke Pisa, går du glip af den formentlig eneste by i Italien, der har en to km lang park, der går langs floden Arno, og har flere end 400 forskellige arter gøge.

Læs anmeldelsen af ”En Muggen Affære”, side 32.

Marco Malvaldi, 40, uddannet kemiker, men lever nu af at være forfatter.

Hans første roman, og den første i BarLume-serien, ”Den femte spiller”, udkom i 2007. Den er netop udkommet på dansk.

Siden er der kommet fire til i samme serie. ”En muggen Affære” fra 2012, udkom på dansk i 2014.

I 2011 udsendte han en guidebog om Pisa, ”Scacco alla Torre”, (Skakmat i tårnet).

Marco Malvaldi har modtaget to priser, Isola d’Elba og Castiglioncello.

december 2014

21

italia-jatak.dk

22

MAREMMA TOSCANA

opdag i talien

italia-jatak.dk

│ Af Jørn Busch Olsen <

Dolomitternes skønhed og varierede landskab med idylliske dale og stejle tinder kom i 2009 på UNESCO’s Verdensarvliste

f

or mange danskere er vinter lig med skiferie, og her har Italien altid haft et godt navn.

Italien kan noget med flotte landskaber, hyggelig afslappet stemning og god mad og vin, som appellerer til danskerne – og så gør det heller ikke noget, at prisniveauet er konkurrencedygtigt i forhold til flere andre lande i Alperne.

De italienske alper rummer et væld af dejlige destinationer med tusindvis af kilometers pister fra Sestriere i Piemonte mod vest til Tarvisio i FriuliVenezia Giulia mod øst.

De mange områder har, som resten af Italien, en spændende regional variation fra Aostadalens franske inspiration over Dolomitternes blanding af italiensk og tysk kultur til Friuli-Venezia Giulias nærhed til Østrig og Slovenien.

Danske rejse- og skiferiebureauer har overvejende fokus på ca.

15 destinationer i Alperne,

men alene i et af de mest populære og største områder, kaldet Dolomiti Superski, findes 12 forskellige skidestinationer med godt 1200 km pister.

Dolomiti Superski rummer alt fra klassiske skibyer som Cortina d’Ampezzo, hvor jetsettet slår sine folder, Val Gardena og Val di Fiemme, der bl.a. har stået for VM i henholdsvis alpine og nordiske discipliner, og omfangsrige Canazei, som appellerer til familieferie med et godt blandet terræn og brede pister.

Dolomitternes skønhed og varierede landskab med bratte skift fra idylliske dale til dets 18 stejle tinder over 3000 m blev i øvrigt i 2009 præmieret med en plads på UNESCO’s Verdensarvliste.

Så det er værd at komme her hele året.

Toldfrit område

Men ikke bare Dolomitterne tiltaler danske skiturister.

Også Livigno, der ligger i Lombardiet i den centrale del af Alperne tæt på Schweiz, er meget populært med et godt og varieret skiområde og

den lille bonus, at byen ligger i et toldfrit område.

Det giver mulighed for en billig ferie og gode shoppingmuligheder, når det ikke lige er tid til at boltre sig på Livignos 110 km pister i 1800 meters højde eller nyde det lombardiske køkken og den hyggelige afterskiing.

Sådan kunne man blive ved. Navne som Bormio og Madonna di Campiglio klinger også sødt i ørene på skientusiaster, og de to byer er som regel begge faste stop på de alpine skiløberes World Cup-tur.

Leder man efter noget nyt, taler skifreaks også varmt om offpiste i Alagna ved Monte Rosa-massivet.

Men i øvrigt er der faktisk også muligheder for at stå på ski andre steder i Italien end i Alperne. Hvad med fx en skitur på Etna? Det kan nemlig også lade sig gøre, men det er en helt anden historie…

december 2014

23

italia-jatak.dk

Lombardiet

–Topvine i begrænsede mængder Der slipper ikke meget vin ud fra Lombardiet, Italiens folkerigeste region, hvor man er så glad for egne vine, at det meste drikkes lokalt.

24

ITALIENSKE VINE

│ Af Peter Hartig

ha

vis man ikke umiddelbart kan sætte navn på vin fra Lombardiet, så har det en logisk årsag.

Lombardiet (el. Lombardia), Italiens befolkningsrigeste og mest industrialiserede region, har nemlig ikke vinproduktion som førsteprioritet.

Faktisk er det samlede output af vin ikke særligt stort. Det meste drikkes i stor stil lokalt og i øvrigt mest i regionshovedstaden Milano.

Høj kvalitet fra stejle vinmarker

Mangelen på vinmarker kan forklares både geografisk og klimatisk, idet Pò-slettens store vidder egner sig bedre til andre afgrøder end vinstokke, samtidig med at de store bjergområder og søer, som f.eks. morænesøerne Maggiore, Lugano, Como, Iseo og Lago di Garda i sig selv optager temmelig store landområder.

Trods sin begrænsede vinproduktion kan Lombardia alligevel prale af at have nogle af Italiens stejleste sydvendte vinmarker, hvorfra der kommer vine af meget høj kvalitet. Det sidste ikke mindst på grund af et generelt varmere og mere stabilt klima grundet søernes tempererende indflydelse.

Etruskerne jaget på porten

Som så mange andre steder i Italien kan Lombardia føre sin vintradition tilbage til førromersk tid, hvor vinstokke blev flittigt dyrket i det milde klima omkring Garda-søen. Senere kom etruskerne til (c. 700 f.v.t.) og forfinede vinproduktionen med nye effektive teknikker.

Desværre blev etruskerne jaget på porten af de vilde keltere, da disse bredte sig ned igennem Europa omkring år 400 f.v.t.. Omkring år 300 f.v.t., da romerne langsomt erobrede den del af kelternes besiddelser, der lå syd for

alperne og som de kaldte Gallia Cisalpina (Gallien på denne side af alperne – set fra Rom, naturligvis), blev der igen mere ro til vinproduktion.

Skæg, skandinaver og Sfurzat

Efter Romerrigets fald begyndte den store folkevandring (568-774 e.v.t.), og området blev indtaget af longobarderne (de langskæggede).

Nogle forskere mener, at disse var en indvandret germansk stamme, mens andre hælder til, at det var en skandinavisk stamme. Uanset hvad, er de ophav til regionens nutidige navn.

Der er mange historiske vidnesbyrd om Lombardias vinmæssige betydning.

Eksempelvis omtaler den romerske digter Virgil (70-19 f.v.t.) vinene, og multikunstneren Leonardo da Vinci erklærede sig som stor beundrer af vinen ”Retico”, som man mener er en forløber for rødvinen, Sfurzat DOCG (el. Sforzato) fra Valtellinadalen.

Fire vinområder

Lombardias vine kan groft samt deles op i fire overordnede områder.

Fra nord finder vi ”alpevinene”, der ofte kommer fra ekstremt stejle vinmarker. Herfra kan det varmt anbefales at smage rødvinene Valtellina Superiore DOCG og kraftkarlen Sforzato di Valtellina DOCG (lok. Sfurzat). Sidstnævnte produceres på tørrede druer, som det kendes fra Amarone DOCG. Begge vine laves i øvrigt på Nebbiolo (lok. Chiavennasca), den samme druesort, som Piemontes store rødvin Barolo DOCG produceres på.

I den centrale del lidt syd for Lago d’Iseo, og dermed stadig i Alperne, finder vi den indbydende og herligt mousserende hvidvin, Franciacorta DOCG, der er fremstillet efter Metodo Classico

italia-jatak.dk

Trods sin begrænsede vinproduktion kan Lombardia alligevel prale af at have nogle af Italiens stejleste sydvendte vinmarker, hvorfra der kommer vine af meget høj kvalitet. (champagnemetoden).

Det fjerde dominerende område ligger bl.a. i det smukke Oltrepò Pavese helt i syd i Pavia-provinsen.

Her dominerer druen Pinot Nero (Noir), som især benyttes til mousserende vin, bl.a. Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG. Den findes både som rosé, rød og hvid.

Helt i syd, i Mantova-provinsen på den flade Pò-slette, finder vi endelig Lambrusco Mantovano DOC, en frisk mousserende rødvin, der smagsmæssigt spænder fra tør til let sødlig og lokalt nydes til det meste på bordet.

Og julen kort

Hvad spiser og drikker lombardere så i julen?

Til jul er Tacchina Ripiena en meget populær ret. Den består af kalkun fyldt med æbler, pærer, kastanjer, valnødder, svine- og kalvekød smagt til med urter og brandy. En heftig sag, hvor førnævnte kraftige rødvin Sforzato di Valtellina DOCG vil passe perfekt.

Der skal selvfølgelig sluttes af med noget sødt, og her spiser lombarderne (og alle andre italienere) Pannetone, en høj kage lavet på sød, hævet dej iblandet rosiner, kandiseret frugt og appelsinskræl. Hertil bør man bestemt nyde den mousserende Oltrepò Pavese Moscato Metodo Classico DOCG.

december 2014

25

│ Marianne Bech

S

ådan begynder Juleevangeliet i den reviderede danske oversættelse af Lukasevangeliet, kapitel 2, vers 1-20. Jeg har ikke tænkt over det før, men sætningen i min udgave af Det Nye Testamente fra 1927 begynder med et Men ... og ikke det Og, som Juleevangeliet benytter. En lille fortælleteknisk, dramaturgisk ændring.

26

Det er scenen med hyrdernes tilbedelse, som i dette vidunderlige maleri fortolkes af Giorgione, der regnes for grundlæggeren af højrenæssancemaleriet i Venezia.

Giorgione har i billedets højre side placeret hovedmotivet med Jesusbarnet, Maria, Josef og hyrderne foran en mørk grotte.

I billedets venstre side fortoner et lysende landskab kronet af

træer sig. Ved at placere de knælende hyrder midt i billedet, skabes en dramatisk spænding mellem den hellige familie og landskabet, og dog er billedet et mesterligt hele, på grund af det lys og den atmosfære der gennemtrænger det. Læg mærke til Marias blå kappe, der symbolsk genspejles i himlens og bjergenes blå horisont, og de gyldne flash der samler kompositionen.

INTERVIEW LUCA BRACALI KUNST

italia-jatak.dk

Og det skete i de dage...

Giorgiones vidunderlige maleri, “Tilbedelse af Hyrderne”, viser mesterens beherskelse af lyset som glødende intensitet, spirituelt, helligt og med visionens styrke Det gyldne lys

Ligesom i Giorgiones mest berømte værk, “Stormen” (La Tempesta, 1505-10, Galleria dell’Accademia, Venezia), er det landskab, som motivets personer er anbragt i, ikke bare en baggrund. Landskabet er der i kraft af sig selv - selve billedets genstand, som den engelske kunsthistoriker E.H. Gombrich udtrykker det i sin beskrivelsen af Stormen. Det er det, der er så revolutionerende ved Giorgiones malerier. Han gav landskabet forrang.

Muligvis, som det er blevet foreslået, med inspiration fra samtidens interesse for antikkens pastoraledigtning.

Men lyset! - lad os ikke glemme, at Giorgione malede i Venezia, hvor det skiftende, smeltende lys kastes videre af vandspejlet til vinduer, guldmosaikker og andre spejlende overflader. Lys som glødende intensitet - spirituelt, helligt og med visionens styrke. Så

vidt man ved, afsluttede Giorgione, ligesom den lidt yngre Titian, sin læretid i Giovanni Bellinis værksted, og man må formode, at han som elev var inspireret af sin mesters stemningsmaleri og gyldne lys.

Hyllet i mystik

Giorgione, også kaldet Giorgio da Castelfranco, blev født 1478 i Castelfranco, en lille by nær Venezia. Han døde kun 33 år gammel i 1510, formodentlig som offer for pesten, der hærgede lagunebyen så længe.

Hans person og hans kunst er hyllet i mystik, og man ved stort set intet om hans liv. Der hersker kun enighed om ganske få af de værker, der tilskrives ham. Dog tilskrives “Hyrdernes tilbedelse” nu Giorgione, selv om der har været udbredt uenighed blandt eksperter tidligere. Der har også været argumenteret for muligheden af, at Giorgione og Titian begge har malet på billedet.

Hyrdernes tilbedelse kan opleves på The National Gallery of Art, Washington, D.C., USA. Jeg har aldrig været i Washingto, og har derfor aldrig stået foran Giorgiones Hyrdernes tilbedelse. Men jeg besøger aldrig Venezia uden at tage vaporettoen til stoppestedet Accademia, gå ind på Galleria dell´Accademia og stille mig foran Giorgiones La Tempesta (Stormen) i målløs beundring.

Så lille et maleri. Så megen styrke og mystik.

Så mesterligt.

Marianne Bech er mag. art. i kunsthistorie Giorgione: “Tilbedelse af hyrderne” (ca. 1505-10) Olie på træ. Mål 90,8 cm × 110,5 cm Se mere her: http://www. nga.gov/content/ngaweb/ Collection/art-objectpage.432.html

december 2014

27

italia-jatak.dk

boganmeldelser

SPRUDLENDE FORTÆLLING FRA ANTIKKENS ROM HOLDER STADIG

Sandalmagernes gade A F N i s P et e r s e n Nis Petersen: Sandalmagernes Gade.

Med forord af Thomas Harder.

Jensen & Dalgaard, 2013. 528 sider.

Vejledende udsalgspris 298 kr.

│ Af Pia Jønsson

Nu har moderne læsere mulighed for at stifte bekendtskab med Nis Petersens romanklassiker fra 1931, “Sandalmagernes gade”. Dens litterære kvaliteter er åbenlyse og dens tidsløse samfundskritik stadig relevant Kejser Marcus Aurelius’ Rom omkring år 200 er en smeltedigel af filosofiske, kulturelle og religiøse strømninger, men er samtidig mærket af krige, pestepidemi, fordærv og forfølgelser af kristne.

Det er i den periode Nis Petersens romanklassiker, Sandalmagernes Gade, udspiller sig. Den unge digter Marcellus driver rundt for at finde sig selv. Efter en langvarig affære med den modne, gifte kvinde Elina, tiltrækkes han af den uskyldsrene Cæcilia, der imidlertid har viet sit liv til Kristus. Sønnen Jon, som

28

Marcellus kun har set som spæd, er med til at besegle hans skæbne, uden at de to opdager slægtsskabet. Historien er kompleks og befolket af et broget persongalleri, der tvivler og fejler. Konflikterne er almengyldige.

Nis Petersen skriver med vid og bid og benytter gerne ord, der formodentlig ikke har været kendt i Rom for små 2000 år siden, som for eksempel reklamechef, taxameter og vækkeapparat, ligesom han fordansker navnene på velkendte romerske lokaliteter. Og forfatteren trækker paralleller mellem fortid og nutid; ’De romerske kvindehjerter var nøgne og ubesværede af det tapetpapir, hvormed såkaldt psykologiske romaner har overklistret en senere tids kvindehjerter.’ Ligesom han indføjer læseranvisninger: ’Dette – niende – kapitel vil komme til at virke summarisk og kedeligt, og man kan undlade at læse det, når man kun mærker sig udgangen …’

og pudsige kommentarer: ’Det er forskellen på den jævne og den opdragende begavelse, at den første citerer de svundne, den sidste de kommende tiders vismænd. (Som alverden ved, beror Horats’ storhed for en væsentlig del på det, han har stjålet fra Shakespeare).’

Samtidig er romanen fyldt med udtryk der, nu godt 80 år efter tilblivelsen, næsten er ude af det danske sprog. Hvor møder man ellers ord som lutre, liflig, viderværdigheder, redebonhed, fruentimmer, backfisch, fortrædelighed, halsstarrig, ernamme, kalamitet, vellystninge og kivagtighed?

Man skal holde tungen lige i munden for at bevare overblikket, men den sproglige frodighed, humoren, persontegningerne og forfatterens overraskende kommentarer gør romanen særdeles (gen)læseværdig.

Bogen er forsynet med et forord af Italienseksperten Thomas Harder, der fint introducerer Nis Petersen og den historiske kontekst.

boganmeldelser

italia-jatak.dk

KRIMI OG KULTURHISTORIE I Ă&#x2030;N MUNDFULD

DUUp 'UXVXV Ă&#x20AC; N EORGGL OÂĄE QHG 'H UÂĄGEUXQH Ă RGHU VERUGV DG GHW Ă&#x20AC; QH DUEHMG Hans stier. myre ldte forgy sig, sĂĽ pupiller udvidede ange øjnene lignede løng stod en FrĂĽd . til dødsriget Han vred om hans lĂŚber. ne sig i kramper, arme for mĂĽtte holdes nede n som ikke at fĂŚgte i lufte spur vevinger. af Hans sĂĽr stank nu

ROMEREN AF LASSE HOLM

DÍž ÂĄULQJ igen Kroppen spĂŚndtes fra nakke og igen i en bue pladen. til hĂŚl over bord og skreg og skreg Han me ikke skreg, til hans stem hĂŚs piben. var andet end en varede Drususâ&#x20AC;&#x2122; lidelser n dage seks timer. Da endelig gryede, havde han en. Kort mistet bevidsthed i stĂĽ. efter gik hjertet øjne Jeg lukkede hans pande for og tørrede hans en mønt sved. Marius lagde e og holdt under hans tung en med i tavshed underkĂŚb W GHQ RS WR Ă&#x20AC; QJUH -HJ EDQG e lukke sĂĽ rigor mortis kunn for d mun nens folketribu evigt.

Lasse Holm: Romeren. 2014.

Forlaget Fahrenheit, 2014. 420 sider.

Vejledende udsalgspris 300 kr.

1/5/14 1:22 PM

â&#x201D;&#x201A; Af Pia Jønsson

Lasse Holms politiske thriller, der foregĂĽr i antikkens Rom, er spĂŚndende og fyldt med autentiske miljøer og beskrivelser af lokaliteter, interiører og klĂŚdedragter Der er fart over feltet hele vejen igennem â&#x20AC;&#x153;Romerenâ&#x20AC;?, en storpolitisk thriller fra antikkens Rom. Folketribunen Marcus Livius Drusus bliver hĂĽrdt sĂĽret i sit hjem i ĂĽr 91 f.v.t. Den unge grĂŚske lĂŚge, Demetrios, bliver tilkaldt, men er ude af stand til at redde den døende, der tilsyneladende bĂĽde er blevet forgiftet og stukket med en kniv.

Flere har ønsket folketribunen død. Demetrios pütager sig at opklare mordet, og sporene bliver en tour de force, der bringer ham vidt omkring; fra Rom til bjergene, fra de laveste slaver til de fornemste adelsfamilier. Borgerkrig og magtkampe florerer, og der kappes hoveder, svovles, svires

og hores. Demetrios er en central brik i tumulterne, elsket, forrüdt og pint. Hans egen familiehistorie für afgørende betydning for opklaringen og hans skÌbne.

Bogen bygger overordnet pü virkelige hÌndelser, og researcharbejdet mü have vÌret enormt. De mange karakterer og udførlige iscenesÌttelser af historier, der vikler sig ud og ind i hinanden i trovÌrdige autentiske miljøer med detaljerede beskrivelser af lokaliteter, interiører, klÌdedragter og skikke, vidner om stor kulturhistorisk viden.

Dette underbygges af de overordentligt brugbare og fine oversigtstegninger af det antikke Rom, Forum Romanum og af Marcus Livius Drususâ&#x20AC;&#x2122; hus.

Lasse Holm forstür at skrue en veloplagt krimi sammen, som man gerne sluger i store mundfulde. Plottet er komplekst og spÌndende, persongalleriet stort. Den udfordring afhjÌlper en udførlig personliste i begyndelsen af romanen. Som

lĂŚser er det nemt at drage paralleller mellem historiens dilemmaer og politiske kampe og verden i dag: â&#x20AC;&#x153;Borgerkrig er den grusomste form for vĂŚbnet konflikt, der findes. Bror drĂŚber bror, og familier splintres. Ă&#x2026;relange venskaber ender i had og fortvivlelse.â&#x20AC;?

Romeren har et vist slĂŚgtskab med â&#x20AC;&#x153;Sandalmagernes gadeâ&#x20AC;?, og det giver god mening at lĂŚse de to romaner i forlĂŚngelse af hinanden. Et hint om den mulige inspiration giver forfatteren selv gennem sin hovedperson: â&#x20AC;&#x2122;Jeg opdagede, at den bygning, jeg lĂŚnede mig op ad, var kroen pĂĽ hjørnet af Sandalmagernes Gade. I et adstadigt tempo halvløb jeg hjemad gennem de lukkede butikkers løbegang af trĂŚskodder.â&#x20AC;&#x2122; For den kyndige lĂŚser rummer romanen sikkert flere raffinerede litterĂŚre referencer.

Romeren er første bind i en trilogi, der beskriver den romerske republiks dødskamp.

december 2014

29

italia-jatak.dk

boganmeldelser

DRABSOFRE OG JOMFRUER I LØBETID

En muggen affære A F M a r c o M a lva l di Originaltitel: Odore di chiuso.

Glimrende oversat af Cecilia Jakobsen.

Forlaget Arvids. 184 s. Vejl. pris 248 kr.

│ Af Birgit Brunsted

Den italienske roman ”En muggen affære” kalder sig en krimi, men er også en skæmteroman, der leger med genren og særligt står i gæld til den klassiske engelske kriminalroman.

På slottet Roccapendente, i regionen Maremma i det sydlige Toscana, bor flere generationer af en adelig familie, komplet med en dominerende bedstemor, en opblæst baron, en liderlig gammeljomfru og to uduelige sønner der, som deres far, er grådige, forgældede og usympatiske. Undtagelsen er en kvik datter, der fornemmer, at der blæser nye vinde i Italien, som også vil komme kvinderne til gode. For året er 1895, nationalstaten Italien er kun et par årtier gammel, og samfundet er ved at ændre sig radikalt.

30

De tjenende ånder er arketyper, inklusive en yderst vrissen kokkepige, en kammertjener i livré, og en underskøn kammerpige, der er kommet i ’ulykke’.

Scenen er sat, og der begås naturligvis et mord, oven i købet i en vinkælder, som er låst indefra!

Men heldigvis – og det er lidt af et kup for bogen - er den store kogebogsforfatter Pellegrino Artusi gæst på slottet. Han betragtes dog med stor mistænksomhed, da det ikke på nogen måde kan anses for mandigt at stikke næsen i gryderne og tilmed skrive en bog med opskrifter. Men det skal vise sig, at hans videnskabelige metoder bidrager afgørende til opklaringen.

Pellegrino Artusi er en historisk figur, der skrev sin berømte kogebog ”La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, som udkom i 1891 og blev en

kæmpe succes. Den fås stadig, også på engelsk. Artusi var den første, der medtog opskrifter fra alle Italiens forskellige regioner, og han betragtes som faderen til det nationale italienske køkken.

Det lykkes ham da også at få vristet en opskrift på tunpostej ud af den vrisne kokkepige. Man kommer som bekendt langt med smiger. Opskriften er med i bogen.

Plottet snor sig gennem buskadset som gangene i slotshaven og er ikke nemt at finde rundt i. Men det er heller ikke romanens hovedærinde.

Den er snarere en munter pastiche og kan indtages som en sød og luftig zabaione, hvor der ikke er sparet på Marsalaen.

boganmeldelser

italia-jatak.dk

KOMMISSÆR I KRISE

Rundt om bøjen AF Andrea Camillieri Oversat af Thomas Harder fra Il giro di boa.

245 s. Arvids. Vejl. pris kr. 289,95

│ Af Birgit Brunsted

Montalbano er ved at få nok – af politiet, politikerne, bådflygtningene og beslutter sig for at sige op, men så tager begivenhederne fart…

Hovedpersonen commissario Salvo Montalbano, der som bekendt slår sine folder på Sicilien, er i krise i Rundt om bøjen: Han er deprimeret over den politiske situation i Italien, over politiet, “som beskyttede de fredelige demonstranter med tåregas” under G8-mødet i Genova og over holdningen til bådflygtningene fra Afrika, som lander i en ussel forfatning på Sydsicilien.

Montalbano føler sig gammel, trist og har de sædvanlige småskænderier med sin kæreste Livia, der bor i Genova.

Ikke nok med det. Hans yndlingsrestaurant er lukket, og han har endnu ikke fundet en

ny, der er værdig til at kæle for hans gane.

Kort sagt: Montalbano har fået nok og beslutter sig til at sige sin stilling op.

Men så tager han sig en af de sædvanlige forfriskende morgensvømmeture, hvor han desværre møder et halvt opløst lig, som han fragter ind til stranden. Samme aften lander en båd med illegale indvandrere, og Montalbano stopper en lille dreng, som ser sit snit til at smutte væk. Hvilket han kommer til at fortryde.

Men udviklingen er alligevel blevet så interessant, og forskellige spor snor sig sammen på en så kompleks måde, at Montalbano udsætter opsigelsen og kaster sig ud i opklaringsarbejdet. Det lykkes, efter mange forviklinger, at finde de skyldige, og da Montalbano også finder en ny, glimrende restaurant, hvor han kan spise frokost, ser han ikke rigtig nogen grund til at forlade sin

stilling.

Rundt om bøjen er i den sædvanlige, charmerende, lidt slentrende Montalbano-stil – i skærende kontrast til den møgkedelige forside, der mere ligner et østtysk fabriksdistrikt end en by på Sydsicilien.

Romanen er oversat i Thomas Harders sædvanlige kompetente stil.

december 2014

31

italia-jatak.dk

KALENDER og nyheder

l i t t e r at u r

Trinitatis Kirkes Fredagskoncerter

Foto kilde: www.trinitatis.dk

M U SI K

Gyldendal

Passione!

Fre. d. 9. januar 2015, kl. 16.30. (Fri entré)

-Mennesker og mad i Italien.

Morten Beiter 304 sider, 299,95 kr

Jens E. Christensen spiller værker af Banchieri, Cavazzoni, Frescobaldi og Andrea Gabrieli på det italienske barokorgel.

Mere info: Trinitatis Kirke, Landemærket 2, København K http://www.trinitatiskirke.dk/

The Great Giuseppe Verdi Night The Great Giuseppe Verdi Nights Den italienske stjernetenor Cristian Lanza, barnebarn af den legendariske Mario Lanza, præsenterer “The Great Giuseppe Verdi aften”. Et fantastisk kor og smukke melodier fra: Nabucco - The Troubadour - Rigoletto - La Traviata - Aida m.fl. vil sørge for en fantastisk underholdning. Øvrige medvirkende: Silvia Ranpazzo, Giulio Boschetti samt Warschau Symfoniorkester.

Mere info:

Tivoli Koncertsal, Musikhuset Esbjerg, Værket, Musik- & Teaterhus, Vejle Musikteater, mm.

I “Passione!” tegner journalist, forfatter og italienskender Morten Beiter et portræt af Italien og italienerne set gennem spisekammerets nøglehul.

Bogen er især tænkt som inspiration til selv at tage af sted og opdage landet langt fra de store turistruter, med hjernen og hjertet, men ikke mindst med maven.

Som Morten Beter siger i forordet: ”I Italien betragtes ensomhed og dårlig mad som noget af det værste, der kan overgå et menneske , og omvendt findes de ikke meget større lykke end at spise sig mæt i gode venners lag” Ud over at være rigt illustreret af fotograf Brian Karmark indeholder “Passione!” udvalgte madopskrifter og adresser på særlige restauranter og overnatningssteder – som det B&B slagtermester Darios søster driver i Toscana. Og så giver Morten Beiter tips til ture, hvor man kan få en råvareoplevelse – f. eks. besøg på et lakridsmuseum og en bøffelfarm med tilknyttet ostemejeri.

La tradizionale er et hjørne af italien, hvor du kan finde en god og velsmagende pizza, samt originale italiensk antipasti-retter. Vi forbereder vores pizzadej og brød på traditional vis, med hjælp af naturlig gær og en høj letfordøjelig surdej. Vores pizzabund er lavet af 50% af speltmel og fuldkornsmel. Vi har altid friske og autentiske italienske produkter.

Vores San Marzano tomater er altafgørende for en god tomatsovs og mozzarella-osten er fra Napoli, hvor den traditionelle pizza jo stammer fra.

Så prøv en af vorves specieliter, hvad enten det er at finde på vores menukort. tlf. 3810 0820 Nordre Fasanvej 9 2000 Frederiksberg www.latradizionale.dk latradizionale@hotmail.dk Like us on Fb: La Tradizionale Pizzeria & Gastronomia

32

Va l e n t i n s d a g t i l b u d - 2 frit valg pizzaer fra vores menukort - 2 hjemmelavet tiramisù - 1 fl rødvin “Nero D’Avola” Gyldig d. 14-02-2015 Ved fremvisning af den kuponen du betaler kun 225 kr.

december 2014

33

9x

®

200x Gavekort til Zalando

Gavekort til Zalando

Win! 2.200 DKK

Køb din Marlene®favorit - og vind Et æble er ikke bare et æble. Nogle er store og saftige, nogle er mindre, men ekstra søde og krydrede. Alle er de dejlige - på hver deres måde! Tag Marlene® i hånden, smag dig frem til din favorit og deltag i konkurrencen.

Du finder koden på bagsiden af den specielle ”Win! Marlene®” sticker på dit æble.

Indtast den på www.win.marlene.it - og se straks om du har vundet.

www.win.marlene.it

Leve mangfoldigheden.

Konkurrencen løber fra 1. oktober 2014 til 30. juni 2015. Præmiernes samlede værdi er 79.800 kr. Se betingelser og vilkår på www.win.marlene.it.

Win!

lene Hvilket Mar dit æble bliver ? vinder-æble

KALENDER og nyheder

i bi f f e n

italia-jatak.dk

f o r e d r ag Det Bedste Fra Italien V/ Christian Brendholdt.

En aften i Italien I godt selskab med film, kunst, litteratur, musik og historie. Få inspiration, hvis turen går til Italien!

HUMAN CAPITAL/ IL CAPITALE UMANO

Den italienske film, "HUMAN CAPITAL", instrueret af Paolo Virzi, har netop haft premiere i de danske biografer.

Historien er baseret på en novelle af den amerikanske forfatter Stephen Amidon.

Virzi lader handlingen udspille sig i Norditalien, mens den økonomiske krise er på sit højeste. Vi følger den rige familie Bernaschi og den konkurstruede familie Rovelli, hvis skæbner bindes sammen efter en ulykke, hvor en bil rammer en cyklist, og billisten kører videre. Med sort humor tematiseres klasseforskelle, kærlighed, selvdestruktion og grådighed.

På rollelisten ses navne som Fabrizio Bentivoglio, Matilde Gioli, Valeria Bruni Tedeschi, Valeria Golino, Guglielmo Pinelli.

“Human Capital” har været vist på festivaller verden over og er en af favoritterne til dette års Oscarbidrag fra Italien. PJ

Besøg en perlerække af italienske regioner fra nord til syd med Italienskender og cand.mag. i italiensk og musik, Christian Brendholdt.

En torsdag får vi besøg af Giulia Bellesso Noes, der med sin italienske baggrund og store viden om kunsthistorie vil fortælle om kunst, kultur og traditioner i Venedig og Veneto. Giulia har gennem flere år boet og studeret i Venedig. Mens vi nyder smagsprøver på nogle af Støvlelandets fantastiske produkter inden for vin og gastronomi, præsenteres kunstværker, filmperler, musikalske mirakler, fascinerende fortællinger, unikke landskaber og dramatisk historie.

5 aftener med regionale smagsprøver fra Lombardiet, Veneto (med Giulia Bellesso Noes), Emilia Romagna, Campania og Sicilien!.

Mere info:

http://www.fof.dk/ Tor. d. 30. oktober 2014 til tor. d. 26. februar 2015, kl. 19-21. (Entré: 795 kr.)

FOF Gentofte, Ordrupvej 60, Charlottenlund

december 2014

35

min. 10 kuverter italia-jatak.dk

s pot

KALENDER og nyheder

2

KINESERE MISBRUGER DET ITALIENSK BRAND

a

Den 20.oktober brændte syv kinesiske tekstilarbejdere inde i en ulovlig fabrik i Toscanas næststørste by, Prato. En lille dreng blev reddet ud. Der var ingen nødudgange, tremmer for vinduerne, og arbejderne sov og spiste i fabrikken, hvad der ulovligt ifølge italiensk lov.

De italienske myndigheder har da også i de seneste syv år lukket 909 ulovlige, kinesiske fabriker i by, men nye dukker op næste dag.

Pratos økonomi har været baseret på tekstilproduktion siden 80’erne, men den er efterhånden overtaget af kineserne, som har oprettet 8.200 tekstilfabrikker i området, hvor importerede kinesere arbejder under slavelignende forhold. Prato har 189.000 indbyggere, og der bor 40.000 kinesere, heraf er ca. 15.000 illegale indvandrere.

Fabrikkerne leverer billigt tøj til det europæiske marked og bruger mærket ”Made in Italy”, selv om det er produceret af kinesere på kinesiske fabrikker. Der har endda været forlydender om, at kendte, italienske luksusmærker i Italien har udliciteret arbejde til kineserne i Prato, og derved misbruger det italienske brand til skade for Italiens økonomi. BB

b

pr. pers.

WWW.MAD-FRA-ITALIEN.DK

ANNONCER

Mad fra Italien

ITALIENSK CATERING - MAD UD AF HUSET

Vi har valgt det bedste fra det italienske køkken og sammensat flere menuer.

Prøv f.eks.

”La Piccola Cena” min. 10 kuverter

149.pr. pers.

WWW.MAD-FRA-ITALIEN.DK

Statsaut. Translatør og Tolk

Advokat

anne Sandrawille Moll

Advokat i Italien og Danmark Juridiske forbindelser med Italien

Oversættelse og tolkning mellem DA, IT og EN

Translatørbekræftet oversættelse mellem DA og IT Fortrolig behandling og kvalitetssikring

Advokathuset Bredgade Bredgade 23 A, 2.sal DK - 1260 København K T l f . + 45 3135 3560 F a x + 45 3173 258 4 s andra @ moll . dk

www.annewille.dk Kontor: Hornemansgade 33 • 2100 København Ø • Postadresse: Lindevej 5A • 3060 Espergærde Tlf./Mobil: +45 2145 4616 • aw@annewille.dk

Advokat

Statsaut. Translatør og Tolk

Sandra Moll

Køb af fast ejendom i Italien anne wille Skilsmisse og arv i Italien

Oversættelse og tolkning mellem DA, IT ogItalien EN Juridiske forbindelser med Translatørbekræftet oversættelse mellem DA og IT Fortrolig behandling og kvalitetssikring

www.annewille.dk Advokathuset Bredgade Bredgade 23 A, 2.sal DK - 1260 København K T l f . + 45 3135 3560 F a x + 45 3173 258 4 s andra @ moll . dk

36

Kontor: Hornemansgade 33 • 2100 København Ø • Postadresse: Lindevej 5A • 3060 Espergærde Tlf./Mobil: +45 2145 4616 • aw@annewille.dk

Vor største kapital er den menneskelige kapital Our greatest assets are our people Il nostro vero capitale è quello umano

God 2015 fra os alle

STORBY ELLER NATUR Italien med dansk rejseleder

TOSCANA

ROM

Flot oplevelsesrejse til det skønne Toscana med dejlige byer som Firenze, Pisa og Siena samt smuk natur og vinmarker. Flyrejse, transfer, hyggeligt hotel med halvpension, spændende udflugter og dansk rejseleder er inkluderet.

Rejs 30/5, 13/6, 11/7, 29/8, 5/9, 12/9, 19/9, 10/10.

Herlig storbyrejse med spændende udflugter til Roms mange seværdigheder, bl.a. Colosseum, Peterskirken og Pompei. Flyrejse, transfer, dansk og lokal rejseleder, udflugter og meget centralt hotel med morgenmad er inkluderet.

Rejs 29/3, 22/4, 29/4, 13/5, 2/9, 9/9, 23/9, 12/10.

8 dage. Fra kr. . . . . . . . . . . .

7 dage. Fra kr. . . . . . . . . . . .

6.495,-

7.995,-

SICILIEN

ROM, SORRENTO, CAPRI

Flot rundrejse til Siciliens smukke natur og besøg på vulkanen Etna. Desuden besøges byer som Palermo og Siracusa. Flyrejse, rundrejse med dansk rejseleder og gode hoteller med halvpension er inkluderet.

Rejs med d. 16/5 el. 5/9.

12 dages fantastisk rundrejse med bus. Oplev bl.a. Rom, Pompei, Sorrento-halvøen, Amalfikysten og eventyrøen Capri. Bus, rundrejse, gode hoteller, delvis ½ pension og dansk rejseleder er inkluderet.

Rejs med d. 24/5 eller 13/9.

8 dage. Fra kr. . . . . . . . . . . .

12 dage. Fra kr. . . . . . . . . .

8.995,-

10.795,-

250 kbra.t i brora

le Gælder alve d flyrejserse nest bestillinge inden 60 dag jse! afre

Tlf. 70 11 47 11 (mandag til søndag kl. 9-17) - www.riisrejser.dk