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Zuccae legumi l'autunnoin tavola

from Gerla 1927 - Rassegna Stampa 2022

from Gerla 1927 - Rassegna Stampa 2022 , page 22

la “ prima” delregio DonGiovan...

Dall'aziendadi Adenzenospecializzatain cucurbitaceealla zuppa di legumi di Dogliani,finoaidolcettitipici abasedi cioccolata enocciole:eccodovefarela spesa

<#LEO RIESER e prossimefeste- 1 e2 novembrepiùl'importato anticipodi Halloween - siano essereligiose o paganerappresentano un'ottimaoccasioneper consumarepiattiricchidi prodotti di stagione.Unaprotagonistaassoluta, siapermotivi coreografici chemangerecci,è la zucca,ormai reperibileanchenellagrandedistribuzione ma il consiglioqui riportato èunindirizzosullacollina torinese.Sichiama- manco a dirlo - Tutto Zuccheedèunaazienda agricoladiAndezeno.Qui Alessandro Menzioproponecentinaia di zucche:da quelle ornamentali aquelleedibili,alcunegià decora- te, altrepronteadessereintagliate. L'ultima curiositàè la zucca spaghetto.Lapolpasitagliaa fili e il risultatoè comelapastaasciutta, un piatto riccodi gustoma... senzacarboidrati.

Le zucche,ovvio,si trovanoanche in parecchiebotteghedi ortofrutta. Un paiodi indirizzi validi sonol'Ortoin Fiorein corsoVittorio EmanueleII 119 a Torino e la Frutteriadi Gaido,lungola via Piol di Rivoli. Oltreallezucche,troverete tantoaltro apartireda castagne efunghi,l'idealeperconfezionare ungrandemenùautunnale. I legumi,unagustosae maiabbastanza promossaalternativaalle proteinecarnivore,sonoun altro caposaldodellacucinadelperiodo. Non perdetela visita alla storicaDittaCeniin piazzadella

Repubblica5/h:lenticchie,fagio- li, fave,cecie tantafrutta secca. Sempre i legumisonoallabasedi

PAESE :Italia

PAGINE :9;14

SUPERFICIE :34 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

27 ottobre 2022 - Edizione Torino unadellezuppeiconichedei San- ti, laCisrà,tipicadiLangheeMonferrato, protagonistadiunamanifestazione ormaistoricainqueldi Dogliani. Sevoletegustarequesta popolarezuppaabasedi trippee cecimanonvoleterecarviil 2 novembre nel suo paesedi origine sappiatecheaTorinoil ristorante Cubique(via Saluzzo86b) negli stessigiorni laproponein caratteristiche tazzein ceramicache riportano l'annoin corsoechevengono messein venditadandovita adunaambitacollezione.

I dolcirappresentano il capitolo piùimportante,diseguitoqualche drittapernontrovarsiin difficoltà quando, come negli States, ragazzini dispettosi suoneranno al citofonointimando"dolcettoo scherzetto?".Sonotantele tipologie dibiscottiniconiclassicie paurosi decoridiHalloween:fantasmini, teschi,zuccheepipistrelli. Vale lapenaprovarequellidi Gocce di cioccolatoin via Stradella242, premiatabottegacheproprioil 29 ottobrefesteggiavent'annidi attività. Dasegnalarelepasticcerietorinesi di Gerla(in corsoVittorioe in viaLagrange)dovela talentuosa pastrychefEvi Polliottopropone Lollipopin cioccolato,biscotti decorati,tradizionali muffin di zuccae souffléprofumatial rosmarino conuncuoredi cremino alla mandorlacruda.InfineleOssa deiMorti, caratteristicobiscotto connocciolaealbume,sononate a Borgomaneroda Viganotti masitrovanoin svariatepasticcerie intuttala regione.