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ÍNDICE

ARTE&CULTURA 16 Incógnita

Alexander McQueen

18 Cine

¡Yo quiero mi Blockbuster!

20 Libros

La Magia de Pensar en Grande. Yo, la peor.

22 Música

La vida secreta de Walter Mitty

ENTORNO 23 Personalidad

JOSÉ MARÍA ZAS “El secreto para liberar el potencial”

26 Historia de Éxito GRUPO SINESTESIA Estimula tus sentidos.

28 Empresarios

DELPHINE MADRAZO El sueño mexicano.

30 Creadores

ALEJANDRO GÓMEZ OROPEZA A todo color.

TENDENCIAS 33 Autos

Lykan Hypercar

36 En Portada

IRENE AZULEA El imán de una actriz sin límites.

42 Moda

PRIMAVERA-VERANO 2014 Un soplo de aire soficticado.

50 Caprichos Exclusivos

PAL ZILLERI La experiencia de vivir a tu medida.

54 Plus

Lo más nuevo

56 Perfiles

Jonathan Lule Erick Moreno Michelle Ávila

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ÍNDICE

HOME

BIENESTAR

61 Interiorismo

71 Finanzas Personales

Color Life Trends. Tienda Intersybarite. Elegancia desde la superficie.

68 Arquitectura

HOTELES MÓVILES Exclusivos y ecológicos.

Las finanzas Detrás del mundo de la moda.

74 Deporte

Polo, el deporte de reyes.

78 Pareja

Roles en pareja

80 Salud & Belleza

Un rostro de primavera

LOUNGE 107 La Global Gift Gala De Eva Longoria

110 Zona Maco

El encuentro de arte contemporáneo más importante de México.

BUENVIVIR 81 Lejanías

Boquete, Panamá Entre flores y cafetales.

86 Cercanías

Zona Arqueológica de Peralta En Abasolo.

88 Especial Gourmet 102 Vinos

.925 tequila Plata para primavera

104 El Lugar Olives

112 Cumpleaños de Lorenzo Ruiz 113 Gloria Jeans´s Ahora en la Condesa.

114 CARLOTTA & MAX

El nuevo hot spot de Polanco.

115 Q50

El nuevo ADN de Infiniti.

116 PACA

Llega a Creadora Salón Boutique.

117 Pai-Pai

Belleza, cultura y arte.

118 Grupo Cosentino & Chef Chakall Presentan Dekton.

120 La Novedad

VIRGINIA Una casa de barrio.

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CARTA EDITORIAL

Fotografía: Roxana González

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a vida está llena de contrastes y a decir verdad, me encantan. Viene a mi mente este tema, debido a que nos dimos cita con la encantadora Irene Azuela, quien nos recibió en el D.F. (la ciudad más contrastante llena de surrealismo, tradiciones y amalgamas culturales), para una sesión de fotos y entrevista exclusiva en Bistro Mexsi Bocu de la colonia Roma, en donde la actriz y productora nos mostró por qué es uno de los nombres más sonados en México, a punto de estrenar la obra de teatro “Crímenes del corazón”. En el terreno del editorial de Moda te presentamos la colección primavera/verano 2014 de Adolfo Domínguez, prendas con poesía y tonos frescos, cortes asimétricos y cinturas entalladas con cinturones a tono. A manera de homenaje, elegimos al gran genio de la moda: Alexander McQueen en la biografía y en la portadilla de Arte y Cultura, sin duda, un cabal representante de la yuxtaposición de elementos contrastantes: fragilidad y fuerza, tradición y modernidad. Descubre el secreto del presidente y director general de American Express, la visión de la creadora de los helados Moyo, cómo estimula tus sentidos el grupo Sinestesia y la fuerza expresiva de Alejandro Gómez. Conoce al make up artist más solicitado de México: Jonathan Lule, y a su amigo y colega, el hair stylist Erick Moreno, quienes sumaron su talento para lograr nuestra portada. ¿Has imaginado diamante, oro y cuero en un auto? El Lykan lo posee. Atrévete a hospedarte en un hotel móvil y decora tus espacios. Si eres adepto al café, no te puedes perder lo que te ofrece la zona cafetalera de Boquete en Panamá y conoce la zona arqueológica de Peralta en Abasolo. No puedes dejar de leer el especial gourmet, en donde te llevamos de la mano por los mejores restaurantes de la ciudad, con entrevistas exclusivas de 5 exponentes de la escena en México & el mundo: Enrique Olvera, Eduardo Andrés López Chakall, Sandra Fernández, Zahie Téllez y Rolando Herrera. Ya lo dijo Eva Norvind: “La esencia de la vida es conocer los opuestos, si no, la vida no está completa”. Leer no causa ceguera

Directora Editorial

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DIRECTORIO

CORPORATIVO NACIONAL PLAZA D.F. DIRECTOR CORPORATIVO • Víctor Loreto Escalante Pérez victorescalante@grupomaxwell.com.mx DIRECTORA EDITORIAL • Perla Montiel Hernández perlamontiel@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EJECUTIVA • Zulema Judith Araujo González zulemaaraujo@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR DE ARTE • Adrián Darío Vera Calderón dariovera@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR DE IMAGEN • José García josegarcia@grupomaxwell.com.mx

DIRECTORA DE PLAZA • Susana Torres González susanatorres@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR COMERCIAL Y RELACIONES PÚBLICAS • Christian Herrera christianherrera@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EDITORIAL • María Fernanda Lavalle Castañeda mariafernandalavalle@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA ADMINISTRATIVA • María de los Ángeles Santos López mariasantos@grupomaxwell.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS • Euridice Alarcón Radilla | Karina Marmolejo Rojas

COORDINADORA DE ARTE • Ileana Monserrat Miranda Guzmán COORDINADOR DE PUBLICIDAD • Ernesto Adahir Cruz Alcaraz DISEÑO ELECTRÓNICO • Mario Jorhel Cruz Ibarra FOTOGRAFÍA • Diego Torres, Eduardo Mugica, Bernardo Luna

FOTOGRAFÍA • Isabel Andreu isabel.andreu.nadal@gmail.com Arturo Díaz y Jorge Ruiz www.amefashionbusiness.com ESTILISMO • Michelle Ávila para Glam & Glow mavila@glamandglow.mX

CORRECCIÓN DE ESTILO • Elia Noemí Escalante Pérez EJECUTIVOS DE CUENTA • Ma. Esperanza González Romero, Claudia Rode, Karina Marmolejo, Paulina Herrera Román, Gabriela Fuentes, Raquel Zamora CIRCULACIÓN • Óscar Alcaraz Paz DIRECTORA ADMINISTRATIVA • Erika del Rocío Reyes Morales ASISTENTE ADMINISTRATIVA • Karla Hurtado Cortés DIRECTOR DE FINANZAS • Luis Gerardo Díaz López ASESOR • Víctor Rionda AGRADECIMIENTOS • Irene Azuela, Triana Casados, Jonathan Lule, Erick Moreno, Cuitláhuac Correa, Mauricio Fulda, Julissa, Hugo Alejandro. COLABORADORES Sandra Medina, Guillermo López González, Perla Camarena Jiménez, Luisa Ramírez Mancera, Emmanuelle Elías López, Rebeca López, Víctor Vallejo, Sandra Braun, F.J. de León Iguanomayor, Ana Elaine García, Esmeralda Montiel. MARCAS COLABORADORAS Gucci, Adolfo Domínguez, Mexsi Bocu, Hotel Rosewood, Dolce & Gabana, Chopard, Bentley Platinum, Luxuriator, W motors, impawards.com, Panamá, Zona arqueológica de Peralta en Abasolo, Sthépane Rolland.

MAQUILLAJE & PEINADO • Israel Quiroz http://www.israelquiroz.com ENTREGAS VIP • SEND&RECEIVE www.s-r.mx elias_d@s-r.mx LOGÍSTICA & CIRCULACIÓN D.F. • Francisco Javier Ruiz Mercado AGRADECIMIENTOS D.F. José María Zas / Bárbara Hagman / Diana Castañeda / Paola Cuéllar / Sara Cuéllar / Baptiste Demay / Gerardo Portilla / Jennifer Mundo / Lorenzo Ruiz / Alejandro Gómez Oropeza / Dhelfine Madrazo / Enrique Olvera / Chakall / Sandra Fernández. AGRADECIMIENTO A MARCAS D.F. American Express / Cavas Freixenet México / Tommy Hilfiger / Luminox / Zona Maco / Grupo Sinestesia / Pal Zileri / Cosentino / Olives / Virginia.

OFICINAS MAXWELL D.F. Álvaro Obregón 42 piso 5, Col. Roma Norte Teléfono: (55) 59.15.27.42 christianherrera@grupomaxwell.com.mx @mxwdf RevistaMaxwellDF OFICINAS EN:

LEÓN | QUERÉTARO | GUADALAJARA VALLARTA - RIVIERA NAYARIT | PUEBLA MORELIA | MCALLEN

MAXWELL, publicación mensual editada por Grupo Editorial Maxwell en calle Picacho 107, Jardines del Moral, C.P. 37160 León, Guanajuato. Teléfonos. (477) 7730000 y Fax. (477) 7731006. Impresión, Coloristas y Asociados, S.A. de C.V., con domicilio en Calzada de los Héroes 315, Col. Centro, León, Guanajuato. Teléfono (477) 7166961. Grupo Editorial Maxwell no asume responsabilidad alguna por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de donde se obtiene. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta revista sin el permiso expreso de Grupo Editorial Maxwell.

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ARTECULTURA INCÓGNITA | CINE | LIBROS | MÚSICA

Laura Flores By Instituto Comodi Figurín “Flowers” inspirado en la colección: Sarabande 2007 de Alexander McQueen. Técnica: AD Marker, Prismacolor, Acuarela y Detallado Digital.


Arte&Cultura | Incógnita

Por: Emmanuelle Elías López | Ilustración: Willy

Alexander McQueen “Tienes que conocer las reglas para poder romperlas”.

McQueen fue diseñador de moda británico, recibió en cuatro ocasiones el premio “British Designer of The Year” y también el premio internacional Most Excellent Commander of The British Empire, mismo que le entregó la Reina Isabel. Su talento era único, es considerado uno de los más grandes diseñadores del mundo. Ingenioso maestro de lo fantástico, creando desfiles extraordinarios que combinaban el diseño, la tecnología y la acción. Un genio moderno que le dio un nuevo significado a la estética gótica, la cual ha sido adoptada por mujeres de todo el mundo.Tenía sólo 16 años cuando abandonó la escuela y se inició en lo que siempre había querido: La Moda. Debido a su esfuerzo y aptitudes le ofrecieron una beca en St. Martins College of Art & Design, en donde fue descubierto por Isabella Blow, directora de moda de ‘Tatler’. Fue director creativo de Givenchy y después creó su propia Marca bajo el amparo de GUCCI. El 11 de febrero de 2010 lamentablemente muere a los 40 años de edad, la autopsia confirmó un suicidio, al parecer motivado por la depresión que le causó la muerte de su madre 10 días antes: “No puedo concebir la vida, sin el ser que me la dio”.

Ojo Cuadrado

¿Frijoles saltarines? Son una larva atrapada que empuja desde dentro la semilla, buscando un lugar donde la temperatura sea más fría. ¡Qué le sople, qué le sople! Muchas culturas antiguas creían que el humo llevaba sus oraciones al cielo, de ahí la tradición de soplar las velas y pedir un deseo.

Besos adictivos: Se comprobó que un beso apasionado activa regiones en el cerebro que guían el placer, la motivación y la recompensa. Las cuales se activan por alguna adicción. Chiles que electrocutan: El chile puede causar una sensación de 50 vibraciones por segundo (igual a la frecuencia detectada cuando una persona se somete a pequeñas descargas eléctricas). 16

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Cultura General

1. Nombre del autor de la novela “20,000 leguas de viaje submarino”: 2. Primera Dama en ganar un lugar en el Senado: 3. Autora de la novela “Lo que el viento se llevó”: 4. Escritor francés que rechaza el premio Nobel en 1964: 5. Fecha en que se incorpora el Estado de Chiapas cómo parte del Territorio Mexicano: 6. El primer concierto de este grupo de rock tuvo lugar en Marquee Club de Londres, el 12 de julio de 1962: 7. Se convierte en el primer hombre en estar en órbita fuera de la Tierra: 8. Escritor francés, pionero de la literatura moderna con la novela “En busca del tiempo perdido”: 9. Se convierte en el primer actor negro en ganar el Óscar: 10. Año en que se anuncia la separación de los Beatles:

Lo que dicen por ahí: Todos le tenemos miedo a algo, pero cuando éste es llevado al extremo se convierte en una fobia, aunque algunas pudieran parecer poco habituales realmente existen: “Somnifobia”: temor a quedarse dormido. Éste es un miedo absurdo a quedarse dormido y se relaciona con la razón de no volver a despertar. Las personas que lo padecen temen morir mientras duermen o, también, tienen miedo de sufrir pesadillas. Evitan dormir por el temor a perder tiempo valioso. “Hilofobia”: temor a los árboles. Relacionado con el temor a los arbustos, los árboles y los bosques. Está vinculado con el temor que representan las películas sobre los bosques llenos de monstruos; esta fobia es común en los más pequeños de la casa. A las personas con este temor, el simple hecho de pensar en dicho lugar les genera ansiedad, ni hablar de un día de campo o un simple picnic.

RESPUESTAS: 1. Julio Verne. 2. Hillary Clinton. 3. Margarte Mitchell. 4. Jean-Paul Sartre. 5. 14 de septiembre de 1824. 6. The Rolling Stones. 7. Yuri Gagarin. 8. Marcel Proust. 9. Sidney Poitier. 10. En 1970.

(1969-2010)


Arte&Cultura | Cine

Por: Fco. Javier De León Murillo / @iguanomayor Imágenes: impawards.com

¡Yo quiero mi

Blockbuster!

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os Blockbusters para los espectadores, son historias adictivas, esperadas durante todo el año, que harán que alucinemos por su narrativa visual y sus efectos especiales, además de sorprendentes campañas de marketing. Originalmente se estrenaban en verano, pero actualmente se han extendido las fechas para poder ganar más dinero. Los estudios recaudan millones de dólares en USA y en el resto del mundo.

El reino de los Blockbusters Está basado en personajes de comics y de animación (THE AVENGERS, DESPICABLE ME 2). Aunque sus historias se han adecuado para que puedan ser entendidas por todos y no solamente por los geeks, todas estas cintas han sido hechas para entretener de una manera rápida.

Pero ¿cuándo surge el primer

Blockbuster?

Nace de manera oficial con la cinta JAWS (Tiburón) del gran Steven Spielberg en 1975. Tuvo un costo de 7 mdd y en su primer fin de semana recaudó 17,265 mdd en USA. Desde ese entonces hemos tenido grandes blockbusters en solitario y en sagas que se convierten en franquicias memorables.

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En la actualidad se están tomando decisiones muy estudiadas para hacer dinero y ahorrar en guiones, FX y tiempos de producción más cortos. Eso afecta a un buen Blockbuster. El cine está evolucionando tecnológicamente, pero la avaricia está creciendo desbordadamente dando como resultado: productos malos y desechables.

Los héroes de los comics y la animación Seguirán llegando pero no estarán solos. Los temas bíblicos entrarán en acción y de la mano de grandes directores que saben contar historias impactantes. Serán manejados como grandes Blockbusters y buscarán su lugar en la taquilla para demostrar que también ellos pueden hacer millones de dólares a nivel global. ¡Nos vemos en el cine!

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Arte&Cultura | Libros

Por: Luisa Ramírez Mancera | Imágenes: Cortesía

La Magia de Pensar en Grande David J. Schwartz Ed. Taller del Éxito Inc. “El éxito lo determina, no tanto el volumen del cerebro de cada uno, sino el volumen de los pensamientos individuales”. David J. Shwartz ¿Qué determina el éxito en la vida de una persona? ¿Su coeficiente intelectual? ¿El tamaño de su cerebro? ¿Su preparación profesional? ¿Haber heredado millones? Es fácil desmentir todas estas premisas. El día a día confirma constantemente que el éxito no depende de esos elementos externos, sino de los pensamientos que consciente o inconscientemente se tienen sobre uno mismo y sobre el futuro. La Magia de Pensar en Grande ofrece más que teorías, herramientas y recursos prácticos para transformar todas aquellas creencias y aprendizajes (pensamientos) erróneos sobre nosotros mismos y el mundo que nos rodea, que han obstaculizado el flujo de abundancia a nuestras vidas, no sólo en el aspecto material, sino en todas las áreas. “La fe es un estado mental que se puede inducir mediante la sugestión”. Napoleón Hill

Yo, la peor Mónica Lavín Ed. Grijalbo/ Novela Histórica Apasionante novela que reconstruye la vida y época de Sor Juana Inés de la Cruz. Esta novela, narrada magistralmente en tercera persona por la pluma de Mónica Lavín, envuelve de tal manera, que mimetiza al lector con la protagonista induciéndolo en una época, en unos hábitos, en un convento y en las mismas pasiones secretas de quien los porta. La vida de Sor Juana en un mundo de hombres, donde la batalla de los talentos y el poder definen el futuro de una nación. “Ahora me piden que sea otra de la que soy, que me corte la lengua, que me nuble la vista, que me ampute los dedos, el corazón… que no piense, que sienta más que lo que es menester y propio de una religiosa, de una esposa de Cristo. ¿Quién ha decidido qué no pensar es propio de la mujer del Altísimo?”. Sor Juana Inés de la Cruz

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Arte&Cultura | Música

Por: V. V. C. | Imágenes: Cortesía

“La vida secreta de Walter Mitty” Soundtrack

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cudí al cine sin otra opción para el fin de semana y con el prejuicio de ver a Ben Stiller en una comedia más (nada me hace tanta gracia como el afamado Adam Sandler), ya en la sala me hallé con la sorpresa de descubrir un soundtrack que tenía buen gusto musical.

Podría denominarse como un breve compendio de folk y rock indie. El álbum es en realidad una opción para encontrar nuevos talentos que en México son poco conocidos, aunque cierto es, que existen canciones populares por sus versiones originales, cómo: “Maneater” de Hall and Oats, pero en la voz de Grace Mitchell; “Escape (The Pina Colada song)” del legendario Rupert Holmes, en la voz del hawaiano Jack Johnson; “#9 Dream” de John Lennon en la versión de José González; Bahama´s and The Weather Station rescatan “Don´t You Want Me” de Human League. Destacan los tracks de José González como solista y con su grupo Junip; la banda Rouge Wave, además de la inclusión de un Bowie re versionado en la voz de la actriz Kristen Wiig. En particular, me llamó la atención la voz e interpretación de José González, que es de ascendencia argentina, pero que resulta ser sueco y con una carrera destacable en ese país, donde con su grupo Junip conquistan al público europeo. Así, el soundtrack de “La Vida Secreta de Walter Mitty” contiene 12 temas que confesadamente le otorgan a este filme comercial, un poco de aires de cine independiente.

TRACK LISTING 1

Step Out - José González.

2

Dirty Paws - Of Monsters and Men.

3

Stay Alive - José González.

4

Far Away - Junip.

5

Don’t Let It Pass - Junip.

6

Lake Michigan - Rogue Wave.

7

Escape (The Piña Colada Song) - Jack Johnson.

8

Don’t You Want Me - Bahamas feat. The Weather Station.

9

The Wolves & The Ravens - Rogue Valley.

10 Space Oddity (Mitty Mix) - David Bowie feat. Kristen Wiig. 11 #9 Dream - José González. 12 Maneater - Grace Mitchell.

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ENTORNO

PERSONALIDAD | HISTORIA DE ÉXITO | EMPRESARIOS | CREADORES

José María Zas “El secreto para liberar el potencial” José María Zas lleva prácticamente la mitad de su vida en la empresa de servicios más reconocida en el mundo, American Express. POR CHRISTIAN HERRERA FOTOGRAFÍA ARTURO DÍAZ Y JORGE RUIZ LOCACIÓN: RESTAURANTE QUATTRO SANTA FE


Entorno | Personalidad

José María Zas El secreto para liberar el potencial .

El presidente y director general de American Express Latinoamérica, nos compartió parte de su filosofía en esta compañía mundial.

J

osé María Zas lleva prácticamente la mitad de su vida en la empresa de servicios más reconocida en el mundo. Por lo tanto, si alguien conoce el ADN de American Express es él, quien ahora ocupa el puesto de presidente y director general para México, América Latina y El Caribe. Aunque su residencia oficial es la ciudad de México, Zas pasa gran parte de su vida acumulando millas de viaje. A pesar de su apretada agenda, le hizo un espacio a MAXWELL D.F., encontrándonos en el restaurante Quattro de Santa Fe, para hablarnos un poco de lo que ha hecho al frente de esta compañía.

Desde sus primeros días como parte de esta empresa -en recursos humanos-, José María 24

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trabajó para ser el mejor. Nunca se dejó llevar por lo que la compañía quería de él, sino al revés: “¿Qué quiero yo hacer en la compañía?”. Así ha mantenido su filosofía a lo largo de toda su carrera, convencido de que el éxito de las empresas depende de la gente que las conforma.

No por nada American Express ha sido calificada como una de las mejores empresas para trabajar. La firma ha apostado por dar más libertad a sus empleados, mediante el fortalecimiento del esquema de trabajo flexible: cambiar la metodología de “calentar silla” por la de “generar resultados”, sin importar el lugar donde se labore. La nueva óptica de liderazgo de José María es confiar en el personal, pues la flexibilidad hace que


Por: Christian Herrera | Fotografía: Arturo Díaz y Jorge Ruiz | Locación: Restaurante Quattro Santa Fe

Nació en Buenos Aires, Argentina. Realizó sus estudios en el Colegio Ingeniero Huergo. Es licenciado en Recursos Humanos, egresado de la UADE. Es doctor en Administración de Empresas por la Universidad de Belgrano. Ha tomado cursos de Management en Wharton School of Business University, en Pensilvania, EUA y en IAE de Argentina.

el empleado se comprometa más con la empresa, o en sus propias palabras: “Empleados satisfechos hacen clientes satisfechos”. Una vez que se tienen empleados satisfechos, la siguiente obsesión de Zas recae en superar las expectativas de los clientes; no se trata únicamente del poder de compra, sino de crear experiencias únicas. Por eso, se han empeñado en llevar a sus tarjetahabientes los mejores eventos de moda, gastronomía, cultura, arte, deporte y tecnología, gracias a su plataforma American Express Invites.

Sin duda, José María Zas es un hombre de retos que siempre está en constante evolución, que vive con intensidad el presente y que tiene la mirada bien fija en sus objetivos futuros. Como él dice: “Viviendo una doble agenda, el aquí y el ahora y el plan para lo que está por venir. Es así, como se libera el potencial”.

“México está listo para moverse a una nueva categoría. Es una oportunidad histórica que debe verse con una óptica diferente, desde el contexto global donde México está visto con una floreciente clase media; es ahí donde está la oportunidad de desarrollo y el futuro para los negocios”. José María Zas maxwell.com.mx

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Entorno | Historia de Éxito

Grupo Sinestesia Estimula tus sentidos.

Grupo Sinestesia se consolidó este año, con más de 2 décadas conquistando nuestros paladares. Sinestesia es la estimulación de todos los sentidos en un solo acto”.

Grupo Sinestesia ha tenido una evolución fuera de lo común, al consolidar el éxito de casi 20 restaurantes en la ciudad, nos habla en exclusiva Abraham Dahab, Gerente de Mercadotecnia del Grupo, y nos comparte la receta de su éxito.

Aún sin un nombre como grupo, Sinestesia nació con la creación del primer concepto gastronómico, hace poco más de 20 años “Mongo” abrió sus puertas, un lugar sano y rápido donde tú escoges qué comes y con qué lo comes. En Mongolia, la comida se prepara en una parrilla redonda; una vez que todos los ingredientes han dado la vuelta a la parrilla, están listos. Ésta es la idea de Mongo.

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El Japonez Polanco

Luego vino “La Buena Tierra”, desde el principio buscaron ofrecer un menú que fuera rico y sano simultáneamente, sin ser un lugar dietético. Desde entonces, son considerados como los líderes en comida sana en la ciudad de México, sobre todo, en los food-courts. Además, cuentan con algunos ingredientes únicos en el País, especialmente para jugos, conocidos como súper-vitamínicos.

Posteriormente, se creó “La Morena”, convirtiéndose en pioneros en el corredor gastronómico de la zona de La Condesa, ofreciendo auténtica pesca del día y un fresquísimo oyster bar.

Poco tiempo después llegó lo que se convertiría en todo un ícono de la gastronomía en el D.F., “El Japonez”, descubriendo un


Por: Christian Herrera | Fotografía: Yessica Huerta

nicho de mercado inexplorado hasta entonces en México, un punto intermedio para el sushi; alta calidad de alimentos a un precio accesible. Innovando constantemente, para que sus clientes siempre encuentren algo nuevo, incluso, en el diseño. La sucursal de Santa Fe, a cargo de Abraham Cherem y Javier Serrano, ganó múltiples premios de Arquitectura.

Luego llegó el consentido del barrio: “El Ocho” es, como dicen muchos, el café del barrio, el vecino que todos conocen, para comer a gusto, echar chorcha, jugar (tienen una mesa interactiva única) y pasarla bien. Ha sido galardonado por tener los mejores desayunos del D.F. El concepto más reciente, “Nonna”, con sólo cinco años en La Condesa y una sucursal en Polanco recién abierta, es el restaurante italiano que respeta lo tradicional. La pasta y el pan son hechos en casa y todos sus platillos nacen de recetas originales de Italia. Igualmente, utilizan ingredientes que son únicos en nuestro País. El ambiente rústico/contemporáneo es obra de Héctor Esrawe.

La Nonna Polanco

Este grupo siempre ha contribuido al crecimiento culinario del D.F., primero en la colonia Condesa, luego en Polanco y ahora con expansión en Santa Fe. Al igual que cada concepto gastronómico, la arquitectura, diseño y mobiliario de cada espacio son diseñados especialmente. ”Para nosotros, un restaurante debe transmitir el mensaje y estimular tus sentidos”. Grupo Sinestesia es un negocio familiar. Todos los directores son custodios de su Marca y reflejan su esencia en cada restaurante, poniendo atención minuciosa y estando cada quien pendiente de su concepto. Y eso, es parte de la historia de éxito. “Queremos mantener la esencia y los detalles”.

Abraham Dahab, Gerente de Mercadotecnia Grupo Sinestesia

Grupo Sinestesia busca cuidar a su comunidad. Por eso, todos sus restaurantes se suman al programa “Un kilo de ayuda” y te invitan a ser parte premiándote cada vez que ayudes. PRÓXIMAMENTE: El Japonez sur en Av. La Paz. Evolución de Mongo.

La Buena Tierra

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Entorno | Empresarios

Delphine Madrazo El sueño mexicano.

La joven empresaria francesa se enamoró de México y del yogurt, y ahora tiene más de 50 sucursales repartidas en el país.

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elphine Madrazo nació en Lyon, Francia, en 1982. Estudió Comercio y Desarrollo en América Latina. Ella misma se desarrolló al emprender su propio Mexican Dream y nunca rendirse. Hoy, es una muy joven y exitosa empresaria además de mamá, que ha demostrado que sí se puede tenerlo todo.

“Cuando llegué a México siempre dije: Aquí quiero vivir, o sea, de aquí soy. No sé cómo explicártelo, hay un dinamismo en México que en pocos países se da. En el viejo mundo está ya súper trazado tu futuro; si estudias eso, vas a esas opciones de puesto, con ese salario, y eso es lo que vas a hacer. Si 28

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quieres ser emprendedor vas a pagar 75% de impuestos, yo pensaba: ¡Quiero opciones, oportunidades! Y eso, es lo que te da México, te da oportunidades de crecer”. Moyo, que quiere decir “alma” en swahili, fue su primer negocio: “Enfrente de mi casa en Los Ángeles había una heladería de yogurt (en 2007 fue un boom en EUA). Me empecé a interesar porque me encantaban; iba diario, me ponía a escoger el sabor, me lo comía poco a poco. Decidí emprender en México, pero me di cuenta que el yogurt aquí es una masa cocida, sin lactobacilos, ni probióticos. ¡Eso no es yogurt! El yogurt tiene que tener 10 millones de lactobacilos por gramo, así que, encontré a una seño-


Por: Begoña Sieiro | Fotografía: Yessica Huerta

ra búlgara que llevaba 40 años haciendo un yogurt súper auténtico, delicioso, con cuatro horas de incubación, cuajado perfecto, un delicioso sabor ácido. Luego busqué un proveedor de frutas súper frescas, y así fue”.

El primer Moyo se abrió en Santa Fe, en el centro comercial. Su socio –que solía ser su competencia– sabe cómo operar, a quién contratar, dónde, cómo. Ella se encarga del diseño, concepto, los colores, la comunicación, el marketing, el producto, las novedades, etc. Ése es el modelo que Delphine utiliza en todos sus negocios, ocupándose de lo que sabe hacer y soltando el resto a los expertos: “No siempre hay que estar en el centro de la acción. A veces hay que retirarse, y es muy importante saber cuándo”. Hoy, con más de 50 sucursales de Moyo, entre otros negocios, Delphine tiene claro dónde darle al clavo para ser exitosa, y parece haber nacido con ello: “Desde chiquita traía esa motivación de hacer mi empresa; hice mi primer negocio a los seis años: tenía hámsteres, los reproducía y los vendía en la tienda de abajo”. Es dueña de un Spa “White Room Nail Spa”, un restaurante en Los Ángeles:“Bucato”, y una tienda de té “Caravanserai”, que fue donde trabajó por primera vez en México y ahora la compró.

“Mi proyecto más grande, aparte de Moyo, es un restaurante en Los Ángeles: Bucato. Es italiano pero artesanal. Hay un atelier de pasta, todo es de temporada y local; en lugar de comprar 40 kilos de rib eye y echar a perder el bello universo donde vivimos, compramos toda la vaca y utilizamos todo. Tenemos 0% de emisión de gas, cuidamos el medio ambiente. Igual en Moyo, todo es biodegradable”. Delphine tiene su lado altruista, que es el que guía todos sus proyectos: “Yo soy humanista, vine aquí a hacer mi ONG, pero lo primero que necesito es lana”. Mientras tanto, ayuda en una fundación: “ChildFund apoya a toda la niñez mexicana en estado pobreza extrema”.

“Agradezco a mis papás que todos los veranos nos llevaban a sumergirnos en culturas diferentísimas. Es lo que trato de dar a mis hijos: Que se den cuenta que no se limita a una cierta forma, a una cultura, una comida… Qué vean otras realidades, otros esquemas, para abrir un poquito los horizontes”. maxwell.com.mx

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Entorno | Creadores

Alejandro Gómez Oropeza A todo color.

Alejandro Gómez Oropeza, artista plástico, nos muestra una gran fuerza expresiva y riqueza cromática en cada uno de sus cuadros.

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a vida de un artista parece transcurrir en un universo distinto al de la mayoría. El creador tiende a ver el mundo de una manera muy particular, y Alejandro Gómez Oropeza nos lo comprueba.

Ha desarrollado importantes proyectos en México y el extranjero, gracias a su capacidad de conjugar elementos artísticos, conocimiento de arquitectura y creatividad. Su obra es una bomba visual que explota ante los ojos del espectador, llenándolo de color, alegría y emoción. Su obra ha sido exhibida en México, Estados Unidos, en París y otros lugares de Europa. Gómez Oropeza se muestra orgulloso y se le ilumina el rostro cuando nos habla sobre su trayectoria de casi 25 años. 30

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¿Dónde comenzó todo? “En mi mente y en mi corazón. Se sabe cuando uno hace lo correcto, y pintar lo es para mí, porque me hace feliz. Mi primera exposición fue en Cuernavaca en 1990”.

¿Crees en el destino? “Por supuesto, pero también, creo que hay que pensar en lo que se puede realizar con trabajo, optimismo y perseverancia. Claro, el resultado será mucho mejor si somos congruentes con nuestra vocación y hacemos bien las cosas”. ¿Cuál es tu lugar preferido? “París. Es un lugar que me ha llenado de cosas maravillosas, tanto personal como profesionalmente, me siento muy vivo y pleno ahí”.

¿Cuál ha sido tu mayor logro? “De trabajo, realizar obra de arte para Hoteles Camino Real y Grupo Ángeles,


Por: María Luisa Flores | Fotografía: Cortesía del artista

Parte del proyeto de las botellas más finas y exclusivas del mundo: `Tequila Ley .925´ y `Ley del Diamante´. Cuadro: Gran Pasión Azteca

como el mural El Bienestar del Hospital Interlomas. También, haber colaborado con Fernando Altamirano en el proyecto de las botellas más finas y exclusivas del mundo: ‘Tequila Ley .925’ y ‘Ley del Diamante’, de la Tequilera Hacienda la Capilla. El blasón central de ellas es de mi autoría, al igual que la serie pictórica ‘Pasión Azteca’, que respalda al proyecto. Éste se presentó en el Museo Nacional de Antropología e Historia y fue una noche espectacular. La portada de la revista de arte en París, Valeurs de L’Art, me llenó de satisfacción”. Háblanos de Vegetación Fantástica: “Es una serie basada en la comunión de mis pensamientos con elementos de la naturaleza; estanques, sombras, luces, flores, reflejos del alma y hojas del espíritu están presentes. Vegetación Fantástica se resolvió a través de la fotografía y de la observación a diferentes horas del día, de hojas, flores y paisajes, dando una imagen transformada por el intelecto y lista para ser plasmada sobre el lienzo. La naturaleza es espectacularmente original, y conjugada con un poco de locura, nos puede sorprender más”.

¿Qué te hace feliz? “Principalmente, tener paz mental y respirar ¡porque soy feliz! Celebrar cumpleaños: propio, de familia o amigos. Caminar en París, una bonita playa, descubrir un gran museo, comer un rico pozole y abrazar a mis seres queridos”. Proyectos Citibank, Grupo Orraca, Grupo Buen Bife, Tequila Ley .925, Centro Castellano, Cámara de Radio y Comunicación, Hoteles Ramada. Desarrollos residenciales en fraccionamientos Los Tabachines y Real Las Quintas en Cuernavaca, y múltiples departamentos en Santa Fe e Interlomas. Trabajó con los restaurantes Les Seychelles Coco le Mer en París. El Mayan Parade, con esculturas intervenidas del Rey Maya Pakal que están recorriendo actualmente la República Mexicana, entre otros. oropezarte@hotmail.com www.facebook.com/alejandro. gomezoropeza.3 +52 (55) 5659 4505

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TENDENCIAS AUTOS | EN PORTADA | MODA | CAPRICHOS EXCLUSIVOS | PERFILES | PLUS

LYKAN HYPERCAR Los extremos no siempre son malos. POR: JOSÉ EMMANUELLE ELÍAS LÓPEZ | IMÁGENES: CORTESÍA

Diamantes, oro, cuero y acelerar de 0 a 100km/h en sólo 2.8 segundos gracias a 750 caballos de fuerza que seguramente te mantendrán pegados al respaldo del asiento, es lo que obtienes por sólo 3.4 millones de dólares.


Tendencias | Autos

Por: José Emmanuelle Elías López | Imágenes: Cortesía

Aunque el número de sus clientes parezca reducido, Ralph Debbas, ejecutivo de W MOTORS, asegura que los interesados en este lujoso auto llegan al centenar.

La empresa libanesa W MOTORS Si ya tienes en tu casa un Veyron, un 918 o un Aventador (o seas uno de los 3 poseedores de un veneno), ¿qué esperas para pedir la revelación de W MOTORS? Y es que el 2013 fue testigo del lanzamiento del LYKAN HYPERCAR, creación de la empresa libanesa W MOTORS y que fue presentado en el famoso QATAR MOTOR SHOW en Doha. Un automóvil increíblemente bello, impregnado de agresivas líneas y ángulos rectos que le dan a este auto una presencia intimidante. Sin duda, lleva en el diseño la esencia de su nombre LYKAN, en honor a una especie de lobo de las leyendas míticas. Velocidad, lujo y un intenso aire agresivo en su carrocería, no solamente hacen a este vehículo el más caro del mundo, también, uno de los más sublimes, pues si bien llega a ser excéntrico, no parece un “batimóvil”.

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La “V” está por todo el diseño del auto, en los rines, en las respiraciones del motor, los faros, las calaveras traseras y esto, es en alusión a la “V” de SEVEN; el número de unidades que se fabricarán.

Enfundado en los materiales más refinados y lujosos dentro y fuera de su carrocería, el Likan Hypercar tiene incrustaciones de diamante en sus faros, asientos de cuero cosidos con hilos de oro (¡No sé cuál de estas dos cosas me impresiona más!), cuerpo de fibra de carbono hecho a mano, la llave de este fastuoso auto fue creada pensando en una joya, realizada con fibra de carbono, titanio y piedras preciosas. Su corazón es un motor de 750 caballos de fuerza capaz de llegar a los 395km/h y su aceleración es tan rápida que en tan sólo 2.8 segundos alcanzarás los 100km/h, algo que como lo dije al inicio, ¡te va a dejar pegado al respaldo! Por cierto, como el deportivo que es, recuerda a un auto de Fórmula 1, y cuenta con una envoltura de fibra de carbono para dar estabilidad al conductor. Si quieres comprar esta belleza, tendrás


Buscando ser diferente en todo, sus puertas tampoco son convencionales, pues se abren de manera inversa.

Aparte de los lujos con que está construido, el LYKAN posee una pantalla virtual 3D holográfica con interacción táctil de última generación.

La llave de este fastuoso auto fue creada pensando en una joya, realizada con fibra de carbono, titanio y piedras preciosas.

que cruzar los dedos para ser uno de las 7 personas a las que se les venderá el coche, pues ésas son las unidades que se fabricarán de esta pieza de arte. Si eres uno de los afortunados, podrás personalizarlo, si así lo quieres, con diamantes amarillos, zafiros, rubíes o esmeraldas, y como obsequio de cortesía, te llevas en la muñeca una edición especial del reloj Ciro Klepcy con un costo de casi 207,000 dólares. Así que, si te gusta la adrenalina, éste es un buen detonante de ella. Seguramente a la hora de pisar su acelerador, tu vida pasará ante tus ojos en un segundo. Sinceramente, yo no podría manejar uno como éstos, y no por miedo… Porque ante su majestuosidad, seguramente me quedaría congelado admirándolo, tratando de grabar cada detalle de él en mi cabeza.

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Irene Azuela El imán de una actriz sin límites POR: PERLA MONTIEL | FOTOGRAFÍA: ARTURO DÍAZ Y JORGE RUIZ PARA AME


Teatro: pasi贸n. Cine: delicia. Televisi贸n: enigma. Red social: instagram. Actriz: Marissa Tomei y Ana Ofelia Murgu铆a. Actor: Daniel Gim茅nez Cacho. Libro: Batallas en el desierto.

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Tendencias | En Portada | Irene Azuela

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omo actriz, Irene es estricta con ella misma. Pasión, determinación y disciplina, la han convertido en una de las estrellas más versátiles en México. La actriz habla a MAXWELL sobre su obra de teatro en puerta y comparte, sin libretos, su forma de percibir la vida desde su lado más genuino. La mañana se mostraba fresca y despejada en el restaurante de comida francesa Mexsi Bocu de la colonia Roma, lugar en donde teníamos nuestra cita con Irene Azuela. Llegó sola, sin una gota de maquillaje, enfundada en unos jeans de tiro alto, con una blusa semi transparente y unas enormes gafas. Parecía una chiquilla sonriente y amable que saludaba a todo mundo, después de ver los outfit de Gucci, se dispuso a ser preparada para la sesión fotográfica con un café americano sin azúcar como compañero. El shooting comenzó. Irene posa con una gracia única y auténtica, cantando y tarareando todo el tiempo; su bella palidez evoca la imagen de una escultura de alabastro con movimientos refinados, sensual, estética, sofisticada, sabiéndose protagonista. Ya lo dijo la periodista Gabriela Gutiérrez: “Su personalidad es más poderosa que su belleza y su discurso personal es impecable, habla con claridad y mira directamente”. Es culta, fanática del teatro clásico, analítica por naturaleza (siempre está pensando en algún plan emergente), madrugadora y le gusta mucho estar en casa. Si no tiene grabaciones o ensayos, cocina, checa su Facebook y pasea con sus perros.

Según la propia Irene, inició en el mundo de la actuación de la manera más ordinaria. Al terminar la prepa comenzó sus estudios en el Centro de Formación Actoral de Tv Azteca. MOMENTO DECISIVO Después de estudiar en Tv Azteca, la empezaron a invitar a ser parte de las telenovelas, de las cuales había aprendido muchísimo, había hecho amigos y compañeros entrañables: “Pero yo sabía que si me quedaba ahí, mi carrera iba a ser muy limitada, probablemente me iba a quedar muchos años haciendo telenovelas, y me parecía que había todo un mundo por explorar y tomar la decisión de irme fuera de México, de desconectarme, de salir de mi zona de confort; fue un riesgo, una apuesta que decidí tomar y cuando regresé, volví sin entender el medio, no me hallaba, no me gustaba este rollo de la vanidad que había y me tomó tiempo entender de qué se trataba esto”, nos dijo segura. “Yo venía en el hipismo de un viaje a la India y había engordado muchísimo porque vivía en Londres y trabajaba en una panadería, entonces, ya te imaginarás, cuando llegué a México de ese viaje traía ropajes y telas indias y de repente, cuando llego a la televisora, digo ¡Wow! No tengo nada qué ver con las mujeres de aquí, arregladísimas en minifaldas y tacones y maquillaje todo el día, y no me hallaba para nada”. NECESIDAD DE ACTUAR Al preguntarle de dónde surge en ella ese motor que mueve a los actores para traba-

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Tendencias | En Portada | Irene Azuela

jar con las emociones del personaje, dijo: “A veces me cuesta trabajo ponerle palabras, yo siento que se ha convertido en una necesidad para mí subirme al escenario y descubrir un personaje, es una manera de preguntarme de qué se trata la vida y el comportamiento humano y esas cosas”. ¿Un asunto muy existencial? -Le pregunto- “Pues no necesariamente, hay proyectos que te obligan a hacerte preguntas distintas, pero es mi necesidad de estar constantemente enfrentándome a éstas”. Mientras nos rodea gente en movimiento y la vida pasa con cada segundo, una melodía francesa comienza a sonar y los chispeantes ojos de Irene se abren ante mí sin remilgo alguno, dejándome pasar más allá de lo físico, me es inevitable cuestionarle, ¿qué quieres provocar? “Cuando te subes al escenario o cuando haces un personaje, siempre existe el deseo que ese personaje provoque que suceda algo en el espectador, pero no es que yo tenga un objetivo en particular. Como espectadora cuando voy al cine o al teatro, me gusta conmoverme, sorprenderme, hacerme preguntas, pero no me gusta que me digan qué debo sentir, es simplemente pararse allí, desarrollar el personaje y esperar que tenga cierto impacto”. EXISTENCIA AFORTUNADA Los momentos felices alimentan el alma para siempre, cuéntame un momento feliz, -y sin quitar su mirada de la mía responde-: “Soy muy afortunada y la verdad, tengo muchos momentos felices. Un momento importante fue cuando me aceptaron en la escuela que quería en Londres, después de hacer todo el proceso de pasar por la

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audición, preparar todo el trabajo para irlo a presentar a un país que no es el mío, con otra cultura y la expectativa que había de cuál es el nivel ¿me dirán que sí o no? Así que, cuando me dieron la noticia fue muy importante”. Entre risas dijo que de no ser actriz, no tiene idea de a qué otra cosa se dedicaría. ACTIVIDAD PROFESIONAL Irene está por estrenar en marzo una obra llamada “Crímenes del Corazón”, en el Teatro Helénico, una obra gringa de una autora que se llama Beth Henley, dirigida por Enrique Singer. “Estoy con Marina de Tavira, Ilse Salas, Pedro de Tavira, Martín Altomaro y Jana Raluy. Es una obra muy linda, la trama corre a través de tres hermanas que están bastante loquillas y que se juntan en la casa de su abuelo porque una de ellas le acaba de disparar al marido”. ¿QUÉ VIENE PARA TI DESPUÉS DE ESTA OBRA? “Para mí ha sido muy revelador encontrar la ventana de la producción, de la iniciativa y echar a andar los proyectos, ahorita la obra y después buscando la oportunidad de hacer un siguiente proyecto en el que yo pueda ser la iniciadora. Me gusta muchísimo cantar, estaría padre grabar un disco (ríe) pero no, se me ocurre más bien hacer un personaje que cante, estoy buscando la manera de hacerlo”. Finalizada nuestra charla, nos despedimos con el tradicional beso y abrazo y, por supuesto, las gracias. Entonces, corroboro que Irene produce un magnetismo que atrae a quien está cerca, un bello imán de talento femenino.


Estilismo: José García Maquillaje: Jonathan Lule @jonalule | luleinfo@gmail.com Cabello: Erick Moreno @erickmrn Logística: Christian Herrera Vestuario: Gucci Masaryk www.gucci.com @gucci Locación y catering: Mexsi Bocu, Cantina Bistro. @MexsiBocu Durango 359 col. Roma, D.F. Fashion Film: Cope Amezcua para Ame Hidratación: vitaminwater maxwell.com.mx

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Un soplo de aire sofisticado ESPECIAL MODA PRIMAVERA VERANO Uno de los mejor hoteles de México, Rosewood en el corazón de San Miguel Allende, abre sus puertas para recibir a MAXWELL y presentar la colección primavera-verano 2014 de Adolfo Domínguez.

Productor y Coordinador General: José García Fotografía: Cuitláhuac Correa www.ojografia.com Asistente: Mauricio Fulda Modelo: Julissa by MMRUNWAY Maquillaje y Peinado: Hugo Alejandro www.hugoalejandro.mx Moda y Calzado: Adolfo Domínguez Locación: Hotel ROSEWOOD San Miguel de Allende, Gto. www.rosewoodhotels.com


Tendencias | Moda Prendas con poesía y tonos frescos dan luz a los vestidos de cóctel en gasas plisadas, sedas y organzas; una opción ideal para asistir a una boda de día en esta primavera. Cortes asimétricos y cinturas entalladas con cinturones a tono. Vestidos cortos tipo joya en finos cristales y colores pastel.


Tendencias | Moda

Chaquetas de punto torzal y siluetas rectas, pantalones fluidos en mezclilla fina, de tiro alto y pierna ancha con contrastes en tonos mรกs claros. Crochet florales en el color de la temporada: el blanco un tanto beige y otro tanto aperlado. Faldas de corte tipo tulipรกn cruzadas con lentejuelas nude. Colecciรณn muy elegante y mรกs moderna que siempre.


Jersey y falda metalizada: Falda con superposición de piezas semiesféricas de raso bordadas en combinación de cuentas y piedras de strass. De corte a la cadera. Jersey de punto metalizado, en canalé fino de lúrex.


Tendencias | Moda Calzado : Flats de gamuza abiertas y tiras al tobillo en vinil trasparente en tonos crudos, nude y negro. Sandalias de tac贸n metalizados mate con tira delantera algunas de vinil y piel en el empeine aportando un ligero soplo de glamour al atuendo.


Tendencias | Caprichos Exclusivos

Por: Christian Herrera | Fotografía: Arturo Díaz y Jorge Ruiz par AME

Pal Zileri

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La experiencia de vivir a tu medida. aunque fue fundada en 1970 por un grupo de empresarios con experiencia en el negocio textil y de la moda, la marca Pal Zileri como tal, se creó a partir de los años ochenta. Con el traje clásico a la medida como producto principal, buscaban ser más competitivos a nivel mundial y dar a conocer su estilo único. El objetivo se ha cumplido con excedentes y continúa su crecimiento hasta la fecha, al grado de ampliarse en sus productos y ofrecer una gran variedad de moda para caballero, sin perder su reconocida calidad y el estilo que los define. ¿Cómo llegaste a trabajar con Pal Zileri? “Hace 16 años. Antes trabajé para GTF (Gruppo Finanziario Tessile) en Torino,

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una empresa líder en el sector textil. Inicialmente en Pal Zileri era Área Manager y Trainer en Italia. Posteriormente, empecé a trabajar de tiempo completo como Máster Tailor, participando en los Trunk-Shows de las tiendas de la Marca alrededor del mundo. Así comencé mi trabajo actual, en el que voy directamente a tomar las medidas del consumidor final.

La sede de Pal Zileri está en Quinto Vicentino, Italia, pero ¿cuántas tiendas tienen en el mundo? “36 tiendas propias, 210 tiendas franquicias y 1300 tiendas departamentales”.

¿Cuál es la imagen de Pal Zileri en el mundo? “Somos un producto de alta sastrería italia-


Tendencias | Caprichos Exclusivos

Mauro de Poi, uno de los destacados sastres de la casa de alta costura italiana Pal Zileri, estuvo de visita en México y compartió con MAXWELL D.F. los secretos de vivir a tu medida.

na en todo el mundo; en México, al ser uno de los países emergentes a nivel mundial, queremos dar a conocer esa misma identidad”.

Para alguien que se inicia en el mundo sartorial, ¿qué es lo primero que debe tomar en cuenta para elegir un traje? “Cada traje debe ser construido e ideado a la medida. Eso implica considerar muchos factores: la postura, la fisionomía y el gusto del cliente. Después vienen las modificaciones necesarias; los detalles más simples, como los botones, pueden ser personalizados y hacer que cualquier prenda adquiera una identidad única. Además, se puede elegir de entre más de 400 telas por temporada. Por último, y para realzar el prestigio exclusivo de la prenda, los clientes pueden pedir que su nombre aparezca grabado en el interior”.

En el estilo de traje italiano hay variantes, como los cortes napolitano, milanés o romano, ¿cuáles son las principales diferencias?

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“No existen diferencias entre estos cortes, aunque el napolitano es el que más contribuyó a la creación del producto sartorial italiano, que ahora es conocido y apreciado en todo el mundo”.

¿Cuánto tiempo toma realizar un traje clásico? “Normalmente se requiere un mínimo de seis horas de trabajo, en las que se desarrollan más de 180 procesos”. El sastre evoluciona en el tiempo, ¿cuáles han sido los principales factores de cambio? “Hoy en día la industria sartorial ha evolucionado con el estudio y la creación de nuevos modelos. Seguramente las mayores novedades son el corte Slim Fit y la reducción de lo largo de las proporciones. A pesar de las modificaciones, el corte clásico sigue siendo apreciado por numerosos clientes”.


Tendencias | Plus

Lo más nuevo

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Tony Kanaan Valjoux de Luminox

Un Mini Me en la Cocina

Por quinta ocasión, el piloto de carreras brasileño Tony Kanaan, se aventura en el diseño de un reloj deportivo de lujo para la línea Valjoux de la marca suiza Luminox. Tony Kanaan Valjoux es una edición limitada a 311 piezas que, como los diseños anteriores del piloto, se caracteriza por tener una caja asimétrica, acabado negro brillante e incrustaciones de fibra de carbono en los costados. Además, la carátula de este modelo cuenta con efecto de contraste texturizado y lleva el logo de KV Racing Technology, equipo del cual Kanaan corre el automóvil número 11, con sus colores verde y amarillo en costuras de las correas de piel gruesa.

NESCAFÉ ® Dolce Gusto® siempre ha marcado tendencia y con este nuevo modelo no se queda atrás. La máquina Mini Me, tiene un moderno diseño que cuenta con el sistema “Play and Select”. Sus funciones, permiten que el flujo de agua se detenga cuando alcanza el nivel necesario. ¡Podrás preparar deliciosas bebidas frías y calientes en cuestión de segundos! Y lo increíble es su pequeño tamaño. Con este nuevo producto tus bebidas siempre estarán preparadas de la forma perfecta. Mini Me, es una máquina práctica y eficaz, con funciones que te sorprenderán: modo ahorro de energía y apagado automático (5 minutos), diseño High Tech, tanque con capacidad para 0.8 L, potencia: 1.500W y panel retro iluminado con 7 indicadores de nivel. Lo encuentras disponible en color negro, blanco con negro y blanco con rojo en un pack de edición limitada de 10 cajas de cápsulas de regalo que incluye la máquina.

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Por: María Fernanda Lavalle | Fotografía: Cortesía de las Marcas

KEDS en los pies de Taylor Swift

Tenis de Siluetas Elevadas

La clásica marca Keds ® originaria desde 1916; regresa a México de la mano de Taylor Swift. Para esta colección, el estilo brilla inspirado en las tendencias más hot. Su inspiración viene de tres ondas: Cape Escape recordando los orígenes de la Marca y la diversión en puertos como Newport con días soleados y estampados marinos. Sugar Magnolia, con un toque romántico de flores y colores femeninos, y Girl From Ipanema, con las texturas y estampados de un verano súper funky. Los nuevos diseños que marcan un Fashion statement incluyen siluetas como el Pointer; detalles como la perforación con los Eyelet para un mood romántico y los cortes con el Cut Out para quienes buscan algo edgy, dándoles a las mujeres opciones audaces, divertidas y modernas para expresar su personalidad y estilo.

CONVERSE presenta la colección All Star primavera/verano 2014, la cual se caracteriza por chispazos dinámicos de color y siluetas elevadas para provocar la expresión propia. Atrevidos patrones de bloqueo de color crean looks funcionales y con estilo que son perfectos para la primavera y son comodísimos para que las novias en su boda puedan verse modernas, divertidas, pero sobre todo, sentirse a gusto. Los nuevos estilos para la temporada incluyen los Sneackers Chuck Taylor All Star Platform Plus de doble lengüeta. Los materiales Premium y las nuevas ejecuciones aumentan la colección y ofrecen a los amantes de los Sneackers una variedad de estilos y diseños para escoger. Presentando las Plataformas ideales para novias.

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Tendencias | Perfiles

Por: Perla Montiel | Fotografía: Óscar Ponce @oscarponcemx

Jonathan Lule Make Up Artist.

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elebridades como Ana de la Reguera, Cecilia Suárez, Ludwika Paleta, Ana Claudia Talancón, Paola Núñez, Sara Maldonado, Sasha, entre otras, acuden a Jonathan para conseguir el maquillaje perfecto y adecuado a cada estreno, evento, shooting fotográfico o alfombra roja. Lule maquilló en exclusiva para MAXWELL a la actriz Irene Azuela, nuestra portada.

¿Cómo te acercaste al mundo del maquillaje? “Cuando estudiaba diseño de modas me imaginaba a las modelos con mis diseños peinadas y maquilladas de cierta forma. Lo chistoso es que no podía transmitirle al maquillista mi idea, así que terminaba por hacerlo yo”. ¿Cómo llegaron a ti las celebridades? “Por Danna Vázquez, ella me descubrió, me impulsó, creyó en mí y me puso a trabajar con todas”. ¿Qué es lo imprescindible en tu maleta? “Enchinador de pestañas, pinceles y un polvo iluminador que amo y que sin él no soy nadie” (risas). ¿Cuál es tu estilo? “Amo las pieles con mucho ‘glow’, las cejas pobladas y los labios intensos”. ¿Qué significa para ti tu trabajo? “¡Todo! Vivir de mi talento, y eso es una gran fortuna. Es lo que más me gusta, domino y lo que mejor sé hacer en la vida, de alguna

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manera es mi refugio, me da seguridad y equilibrio en muchos sentidos”. ¿Cómo creas un estilo? “Observo mucho el rostro con el que voy a trabajar, trato de escanear su propio estilo, esencia, personalidad, y me gusta dialogar para conocer los gustos de cada mujer. De esa manera tengo muchos elementos para crear algo que nos guste a los dos. El mérito de un maquillista es destacar la belleza y el estilo de cada quien”. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? “Las experiencias son fuera de este mundo, he ido a lugares increíbles, fiestas impresionantes y he conocido personas que jamás te imaginarías conocer o que de alguna manera están muy lejos de tu realidad, nunca deja de sorprenderme mi trabajo”. ¿Cuál es tu sueño profesional? “El principal: Permanecer, seguir vigente por muchos años, traspasar fronteras, poder trabajar en cualquier parte del mundo libremente y hacer de mi nombre una Marca”. CONTACTO: @jonalule jonathanluleinfo@gmail.com


Por: Perla Montiel | Fotografía: Óscar Ponce @oscarponcemx

Erick Moreno Hair Stylist.

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or las manos de Erick han pasado celebridades que acuden a él para conseguir el peinado perfecto y adecuado a cada estreno, evento, shooting fotográfico o alfombra roja. Erick peinó en exclusiva para MAXWELL a la actriz Irene Azuela, nuestra portada. ¿Cómo te acercaste al mundo del estilismo? “Es una pasión que siempre he tenido, pero fue a los 29 años, después de haber estudiado Publicidad y una especialidad en Visualización Creativa, que empecé a investigar acerca de escuelas de peluquería y me animé a estudiar”. ¿Cómo llegaron a ti las celebridades? “Mientras estudiaba en la Escuela de Pelo, un día sonó mi celular y era el maquillista Jonathan Lule, mi amigo de muchos años, diciéndome que si tenía disponible el día siguiente para peinar en un llamado con él”. ¿Qué es lo imprescindible en tu maleta? “Cera para cabello, una ‘sal’ matificador, spray, secadora, cepillo, pinzas, tenaza, pasadores, ligas”.

¿Cuál es tu estilo? “Vanguardista, me encanta el pelo ‘messy’ desenfadado, hasta lo más ‘clean’ y sencillo. No soy fan del pelo que se ve demasiado trabajado”. ¿Qué significa para ti tu trabajo? “Arte, pasión, emoción, dedicación, perseverancia, constancia y una gran responsabilidad”.

¿Cuál es tu sueño profesional? “Seguir en este medio, aprender cada día y, por qué no, peinar a celebridades a nivel internacional”.

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? “Todo, cada día, persona y llamado es diferente, eso hace que no se vuelva monótono”.

CONTACTO: Erick Moreno @erickmrn

@erickmrn

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Tendencias | Perfiles

Texto y fotografía: Cortesía

Michelle Ávila GLAM & GLOW

Fundadora y Directora del despacho especializado en Asesoría de Imagen Personal & Maquillaje “Glam & Glow”; representante del Estado de Guanajuato en el Certamen de Nuestra Belleza México en el año 2002. Apasionada por los temas de imagen enfocados al estilo de las personas, especialista en Asesoría de Imagen Física y Política, cuenta con una amplia experiencia en temas de Estilo, Tendencias e Implementación de Color, Personal Shopper, así como también, Maquillaje Profesional, Protocolo y Etiqueta. Para ella, la imagen personal no es un tema que tenga que estar ligado 100% a las Marcas caras, moda o tiendas de lujo; sino más bien, el estar actualizados para nunca depender de ello. Junto con Glam & Glow y su equipo de asesores, ha buscado proyectar de manera profesional todas aquellas herramientas necesarias y adecuadas para la correcta implementación de la imagen física de sus clientes; asesorando así, a un sinfín de personalidades tanto del ámbito público como privado y diversos grupos empresariales de todo tipo, ha participado como Coordinadora y Editora de Modas en diversas publicaciones de circulación nacional y referente en múltiples artículos de prensa hablada y escrita, y como Fashion Stylist ha sido una excelente promotora de Marcas 100% mexicanas. Con el fin de impulsar al talento mexicano dedicado a la IMAGEN ha creado la ASOCIACIÓN NACIONAL DE PROFESIONALES EN IMAGEN, A.C. “ANPI” en la cual funge como presidenta en la actualidad. Siempre preocupada por la importancia de poseer una imagen real, positiva, armónica y congruente, lo ha proyectado así en los cursos, talleres, publicaciones y conferencias que de manera continua imparte. Algunos de los servicios que podrás encontrar en Glam & Glow son: • Personal Shopper • Fondo de Armario • Estudio de Color • Tipología de Cuerpo y Rostro • Definición de Estilo • Maquillaje Personal y Profesional • Cambios de Look • Asesorías para Eventos Especiales y muchos servicios más especializados en tu imagen. Nuestra imagen física es un tema del cual debemos de tener un perfecto conocimiento, saber qué nos queda, qué no, cómo usarlo y en qué ocasión; pues ello, hará sentirnos cómodos con lo que proyectemos y logrará en conjunto con nuestra preparación, cumplir con nuestros objetivos.

Glam & Glow @GlamGlowImagen Blog: glamglowblog.com

| www.glamandglow.mx

“La imagen personal es algo en lo que nos debemos preocupar diariamente, pues nuestra correcta proyección siempre nos abrirá puertas en nuestro ámbito profesional y personal”. Michelle Ávila


HOME INTERIORISMO | ARQUITECTURA

Color Life Trends

Las propuestas de Comex para 2014 POR: CHRISTIAN HERRERA | FOTOGRAFÍA: CORTESÍA


Home | Interiorismo

Comex Trends 2014, una inspiración que sugiere colores e ideas que son el reflejo de nuestra actualidad.

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omo cada año, Comex reunió a diferentes expertos del color y la decoración nacionales e internacionales para crear las cuatro tendencias que serán referencia durante 2014.

Todo esto plasmado en las páginas del libro Comex ColorLife® Trends, donde líderes de opinión en arquitectura, arte y moda, se convierten en una guía y referencia de inspiración para renovar y embellecer nuestros espacios a través de 36 nuevos colores que conforman 4 tendencias. LAS TENDENCIAS DE COLOR: EMBRACE: Colores acentuados electrizantes para un estilo refinado que evoca un nuevo comienzo.

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Por: José García | Fotografía: Cortesía

CLARITY: Colores de confianza como un rojo y azul atrevidos para un giro contemporáneo.

ELEMENTAL: Ofrecen una variedad de texturas para interiores. El azul claro y el verde pasto añaden pureza a los colores rojizos en esta nutrida gama. DISCOVERY: Ésta es una gama reconfortante de tonalidades mate que envejecerá́ con belleza, y colores neutros frescos que añaden luz. LOS GURÚS DEL COLOR DE ESTE LIFETRENDS: • Giovanni Estrada y José Alfredo Silva (Diseño de moda México). • Philip Michael Wolfson (Wolfson Design Arquitectura y Diseño).

• Mathew Curry (Imagefed Studio, Diseño, Pintura y Arte, N.Y.). • Adam Eckstromy Lauren Was (Ghostofa Dream Arte). • Matt Mignanelli (Arte).

• Amanda Forrest (Amanda Forrest, Interior Design Group, Diseño de Interiores). • Barry Livingstone (Livingstone Design Group, Diseño de Interiores).

• Andrés Mier y Terán (MTY, Diseño Arquitectura, Diseño y Construcción México). • Katie Olsen (Walt Disney Imagineering, Diseño en concepto de colores).

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Home | Interiorismo

Tienda Intersybarite

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Camino Real Polanco. istémica, taller de arquitectura, creó un proyecto para Intersybarite, ubicado en el Camino Real de Polanco, que mezcla la capacidad de diseñar obsesivamente una pieza de mobiliario que trasciende la tipología tradicional de la cava, con el uso de materiales económicos de alta calidad, como el pino canadiense de cuarta.

La necesidad de generar un espacio con una imagen única para una tienda concepto, así como de romper un esquema de mobiliario para el almacenamiento de vino, llevaron a los arquitectos (que aún son estudiantes) a realizar una propuesta pulcra con una modulación inquietante a la vista. 64

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Un análisis puntual de la competencia, para conocer las diversas tipologías de mobiliario en espacios para venta y almacenamiento de vino, obligó a Sistémica a proponer una estrategia en la que el cliente tuviese una relación directa con el objeto en su espacio de almacenamiento, proponiendo una nueva manera de vivir la venta y apreciación de la botella, donde la partida arquitectónica es la interactividad directa con el producto. El acomodo de los vinos como estrategia visual de identificación de la Marca, siendo la cava un mobiliario para generar textos (y probablemente una buena estrategia de posicionamiento de los arquitectos), es un acierto que nos pone a pensar en crear nuevas propuestas arquitectónicas con uso comercial como el valor agregado.


Por: Eduardo De la Lastra Vallejo | Fotografía: Eduardo De la Lastra Vallejo

Esperamos observar futuros diseños de Sistémica, ya que lo mostrado en su primera obra y su admirable ejecución, sin dudas, mejoraron la experiencia de comprar y almacenar vino.

Proyecto ejecutivo: Sistémica, taller de arquitectura.

Proyecto arquitectónico: Sistémica, taller de arquitectura. Juan Garay Antonio Peña Samantha Mendoza

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Por: Christian Herrera | Imágenes: Cortesía Cosentino

Elegancia desde la superficie Silestone® Nebula Code. La elegancia de una cocina depende en gran medida de la elección de la superficie, sin duda Silestone® by Cosentino, es la Marca líder mundial en la categoría de superficies de cuarzo, está presente en algunas de las construcciones más singulares del mundo como el Hotel Burj Al Arab de Dubái, el estadio Wembley de Londres, la Torre Agbar de Barcelona, entre muchos otros. Ahora, Silestone® by Cosentino lanza una nueva colección: Nebula Code, inspirada en la estética y la armonía de la piedra natural, con enriquecidos veteados y movimientos que suponen una innovación en las superficies de cuarzo.

Son cinco los colores de la serie Nebula Code: Hélix, Pulsar, Daria, Istmo y Dreis. Tonalidades que se caracterizan por ser cálidas y naturales, ideales para crear ambientes llenos de diseño y de vanguardia. 66

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Además, garantiza la mayor resistencia a los impactos y al rayado, escasa absorción y una exclusiva propiedad bacteriostática que refuerza la higiene, y por si fuera poco, es la única Marca que entrega una garantía de 15 años por escrito.

Silestone® by Cosentino se distribuye en gran parte del País en establecimientos autorizados. Consulta el sitio www.silestone.com/mx para conocer las posibilidades de diseño que ofrece.


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Hoteles Móviles Exclusivos y ecológicos.

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uando viajamos, después de elegir el destino, la siguiente cuestión a cubrir es dónde hospedarnos. La mayoría de las veces, elegimos un recinto que cubra nuestras necesidades, y si su arquitectura es bella, realmente resulta todo un logro sensorial. Hemos visto gran cantidad de propuestas arquitectónicas, pero, ¿sabías de los hoteles hechos a base de contenedores? Este concepto de movilidad e inmediatez de hoteles pup-up, de estructuras emergentes, siguen este principio: ser flexibles, rápidos y móviles.

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LA IDEA Los contenedores que se fabrican para el transporte mundial, por lo general se quedan en los puertos (ya que no siempre es rentable devolverlos vacíos, tan sólo el año pasado China exportó más de 3.2 millones de contenedores de barco), un ejemplo claro es en Amberes, sitio en donde se dieron la tarea de reutilizar contenedores que te brindan autenticidad y descanso, con un hermoso concepto de diseño y reciclaje, ocupados en el medio ambiente le dan calidez y vida a un espacio que para muchos yace inerte en el abandono.


Por: Esmeralda Montiel H. | Fotografía: Cortesía

con facilidad a otros destinos sin mayor inconveniente. Este tipo de facilidades arquitectónicas tienen un gran futuro y campo de exploración, no sólo en la industria del turismo, sino en otro tipo de situaciones como viviendas de emergencia para catástrofes y desastres naturales. Excelente idea, es hospedarse en un lugar donde la simplicidad y la elegancia están ligadas, así como la conciencia ambiental que generan estos espacios, tan confortables, únicos y amigables para nuestra ecología. Definitivamente, te brinda toda una experiencia el dormir en un hotel hecho a base de contenedores.

Estos espacios exclusivos, creados a partir de materiales prefabricados y contenedores de transporte son cada vez más populares. Aparte de proporcionar innovación y diseño, nos dan una experiencia auténtica e inesperada, con comodidad y lujo.

EXPERIENCIA DE HOSPEDAJE El objetivo es dejarse llevar por el ambiente relajante del espacio, ya sea en una ciudad vibrante o en el campo. Aun siendo espacios compactos, cuentan con todas las comodidades, están equipados con las mejores duchas de lluvia, soporte para IPod, aire acondicionado, deliciosa ropa de cama, etc. Todo esto, en un contenedor reciclado de 6 metros de altura. Como complemento, lo ideal es que se encuentren contenedores para desayuno, sauna, gimnasio, etc. Todo con una vista maravillosa. Dándoles un uso estético y de confort, van más allá que simplemente hacerse presente en cualquier sitio, denotan innovación, exclusividad y, sobre todo, hacerte sentir plena libertad al estar totalmente conectado con el sitio en donde te encuentres, además, pueden ser transportados

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BIENESTAR FINANZAS PERSONALES | DEPORTE | PAREJA | SALUD & BELLEZA

LAS FINANZAS detrás del mundo de la moda. POR: C.P. PERLA CAMARENA JIMÉNEZ FOTOGRAFÍAS: MAXWELL

Cuando hablamos del mundo de la moda, por lo general se nos viene a la mente: hermosas pasarelas, diseños, texturas, tendencias, modelos y todo un mundo de glamour que parece de ensueño.


Bienestar | Finanzas Personales Dentro del mundo de la moda, existen compañías a nivel internacional, que tienen una perfecta combinación entre los departamentos de diseño, mercadotecnia y finanzas; esto les ha permitido convertirse en empresas líderes en el mercado, ofreciendo al consumidor un producto de moda, con diseños innovadores y con un precio accesible que permite dar una rotación a las colecciones de hasta 14 veces al año. Este hecho permite que sus ciclos operativos sean menores y que el dinero de su inversión se recupere de manera más eficiente y rápida, por lo tanto, más rentable. Hay otras compañías, donde su distintivo, son los diseños exclusivos y únicos, por lo que hay ciertos segmentos de mercado que pagarían lo que fuera por tener un modelo de éstos. Al ser así, lo que pagan es la Marca, permitiendo a estas empresas tener márgenes de utilidad por producto más elevados, aunque el volumen que manejen sea mejor.

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as grandes empresas que se dedican al mercado de la moda y que tienen éxito, cuentan con un equipo administrativo y financiero, que sin él, la moda no sería negocio. Este tipo de empresas tienen ciclos operativos largos, ya que inicia desde el diseño de los modelos, elección de las telas, materiales, confección de las muestras, exhibición de las mismas para determinar demanda y, posteriormente. la fabricación y distribución, hasta que llegan al consumidor final.

Esto implica, que las compañías tengan un apalancamiento en capital de trabajo alto (dinero permanentemente invertido en el negocio), ya que los ciclos de recuperación de la operación pueden llevar entre 90 y 120 días, por todo el proceso descrito anteriormente. 72

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¿A qué deben su éxito las empresas dedicadas a la moda? 1. Conocen perfectamente su mercado y si manejan varias Marcas, saber perfectamente cómo segmentarlo. 2. Logran una perfecta combinación entre diseño, calidad y precio. 3. Cuentan con un equipo administrativo y financiero de expertos que definen la necesidad de recursos económicos, tiempos y costos que implicará para solventar los ciclos de operación. 4. Son flexibles y se adaptan a las nuevas condiciones de mercado. 5. Hacen los distintivos, ya sea vía precio, diseño o calidad, para lograr diferenciarse de su competencia.

Tengamos siempre en mente que cada pasarela, cada evento de moda, cada anuncio en una revista, ha pasado por el departamento de finanzas y que el impacto de estas decisiones ha sido medido y que lejos que convertirse en un gasto, tendrá una repercusión positiva en la utilidad financiera de la empresa, ya que finalmente, siempre tendrá que ser negocio.

C.P. PERLA CAMARENA JIMÉNEZ CONSULTOR PATRIMONIAL FINANCIERO “En tu planeación financiera, permítenos a los expertos proteger tu patrimonio”.


Bienestar | Deporte

POLO

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El deporte de los reyes. l polo es uno de los deportes más bellos y flexibles, gracias a la velocidad, el riesgo, el talento y la impresionante presencia de los caballos que se pueden ver en las canchas, sinónimo desde su origen de elegancia, exclusividad, realeza y emoción. Este deporte transmite el estilo de vida que le rodea. El polo en la actualidad es considerado el último reducto de exclusividad deportiva.

El polo es un juego entre dos equipos de cuatro jugadores cada uno montados a caballo, que compiten por introducir una bola o bocha en la portería contraria; para

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ello, cuentan con una especie de mazo al que llaman taco.

Las primeras noticias que se tienen de este deporte lo sitúan en Oriente: entre Persia y China, unos dos mil años antes de Cristo. Se cree que el nombre deriva del término tibetano “pulu”, que significa pelota. De Persia este deporte es llevado a países más orientales aún, y fue en La India donde se asentó totalmente porque en sitios como China o Japón la práctica fue perdiendo popularidad y jugadores. La India pasa en el siglo XIX a ser colonia británica y los militares ingleses quedan


Por: José García | Imágenes: Cortesía British Polo Day GB

entusiasmados con un deporte que jamás habían presenciado antes, en el que el juego se desarrollaba en dos equipos que competían sobre ponis denominados Manipoor. Fue entonces, cuando se creó el primer club de polo en Silchar, una zona cercana a Manipoor. John Watson fue el primero que formuló unas reglas claras del polo en la India. Hacia 1860 el polo se introduce en Inglaterra. En aquel tiempo el deporte era llamado “Hockey a caballo”. Algunos de los primeros clubes de polo de Inglaterra fueron el de Monmouthshire, fundado por el capitán Francis o el de Hurlingham. Es a partir de aquí cuando este deporte se internacionaliza y toma una importancia relevante en Estados Unidos, además de

Inglaterra. El polo pasa a formar parte de los deportes olímpicos en 1900 y participará en cinco Juego Olímpicos (hasta 1936). El polo tiene profundas raíces en la historia deportiva mexicana. Fue introducida al país por la familia de don Manuel Escandón y Barrón, Marqués de Villavieja, asistió a un juego en Newport, Estados Unidos de Norteamérica, a finales del siglo XIX. El primer Club del país fue fundado en 1881, con el nombre de Polo del Jockey Club Mexicano. La mejor actuación de México en un mundial fue en el Campeonato Mundial de Polo de 1987, donde alcanzaron el subcampeonato. Sin duda el referente mundial de este deporte en México será don Carlos Garcida, considerado una leyenda quien falleció a finales de febrero en Wellington Florida .

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Bienestar | Pareja

Por: Ana Elaine García Gollaz | Imagen: gfxtra

Roles en pareja ¿Cuál juegas tú?

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odos jugamos algún rol en la vida, y en pareja no es la excepción, aprender a conocer cuál es mi rol y cuál es el de mi pareja, puede hacer toda la diferencia en la calidad de nuestras relaciones. La Dra. Claudia Black describe que todos aquéllos que provenimos de una familia disfuncional, adoptamos desde la niñez uno o más de los cuatro roles que ella tipifica así:

Hijo Responsable. Es ese niño de nueve años que pareciera entrando en los treinta, desde su forma de vestir, su actitud y su excesiva atención hacia sus hermanos, como si fuese padre o madre de ellos e, incluso, de sus propios padres. Al llegar a la vida adulta, obtendrá logros económicos y profesionales a muy temprana edad, será líder indiscutible y pilar en muchos sentidos para su núcleo familiar y laboral, pero a nivel personal tendrá serios conflictos para poder relacionarse, sobre todo en pareja, pues debido a sus características, le será muy difícil expresar emociones o muestras afectivas, así como delegar, pues considera que nadie puede hacer tan bien las cosas cómo las hace él mismo, por lo que su incapacidad para relajarse e, inclusive, para divertirse es cada vez mayor. Hijo Adaptador. Este rol tiene como característica principal la calma y la relajación extrema, este niño casi invisible para todos, se convierte en un adulto lleno de inseguridad y miedo para defenderse a sí mismo o a alguien más; le será muy difícil tomar decisiones de cualquier tipo y, generalmente, se adaptará a cualquier decisión ajena; esto, hará sentir muy poco respaldo emocional a quien sea su pareja. 78

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Ana Elaine García Gollaz Autora del libro “ Todo lo que te sucede tiene nombre y apellido”. 324.49.87 ID 52*174376*2

Hijo Conciliador. Es ese individuo que desde pequeño trata de hacer más amable la vida a todos los que tiene cerca, es ese payasito o payasita de la clase que siempre está haciendo bromas acerca de todo, es quien pone las mañanitas en los cumpleaños y es el réferi de toda pelea. Vive preocupado por las emociones ajenas, tratando de alegrar al triste o al enojado, ayudando al que tiene problemas, aunque su propia vida esté llena de conflictos sin resolver. Es este personaje que todos llamamos ante un apuro, pues sabemos que más tardaremos en pedirle ayuda que él o ella en estar ahí para nosotros. Hijo de conducta inadecuada. Este rol será percibido desde pequeño como el rebelde y el arroz negro de la familia y de la sociedad, posiblemente será presa de alguna adicción, embarazos no deseados a temprana edad, etc. Su necesidad de amor la expresará por medio de gritos, intolerancia y agresión. Vivir en pareja con este personaje puede llegar a ser muy desgastante, si no se aprende a poner los límites amorosos y adecuados que se requieren.

Cualquiera de estos cuatro roles, fueron desarrollados como un mecanismo de defensa inconsciente para poder sobrevivir al medio familiar disfuncional en el que crecieron. Cada rol tiene sus fortalezas y sus debilidades, y es el desconocimiento de sí mismos lo que no ha permitido generar los cambios necesarios en cada uno para lograr vidas personales y en pareja más sanas y funcionales. El asunto no es vivir con uno u otro rol, sino no saber vivir con ellos.


Bienestar | Salud & Belleza

Por: Christian Herrera | Fotografía: Cortesía Vulá

El tratamiento con láser es progresivo y regenerativo, por lo que en cada sesión se ven más resultados. Una vez terminado el tratamiento sólo se necesitan una o dos visitas de mantenimiento al año, ya que la piel rejuvenecida nuevamente se expone al medio ambiente.

Un rostro de primavera

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Devuelve 10 años de juventud a tu piel. Te imaginas devolverle a tu rostro 10 años de juventud? Existe en México un novedoso tratamiento con láser Erbio, de tecnología alemana, el cual permite que las arrugas disminuyan con resultados inmediatos.

Este láser incentiva la producción de colágeno y elastina logrando recuperar la expresión juvenil del rostro que se ha visto afectada por la luz solar, el paso del tiempo y los radicales libres. El láser, además, cuenta con la función

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de tensado de la piel, por lo que se puede utilizar en todo el cuerpo con resultados asombrosos como el levantamiento de glúteos y busto. El número de sesiones necesarias para cada huésped se determina mediante una evaluación médica y depende de su tipo de piel, pigmentación y daños causados por el medio ambiente. Sin embargo, en promedio se realizan 10 sesiones, una cada 21 días para poder trabajar con células nuevas.

Este moderno tratamiento sólo se puede encontrar en el único Centro Especializado en Rejuvenecimiento Facial y Corporal en el D.F., ubicado en la calle Homero 1333, se llama Vulá, es un juego de letras del nombre de la isla Huivulai, localizada en el Mar de Cortés y cuyo significado es: “La isla donde los sueños se hacen realidad”. Es así que Vulá busca ser una isla de relajación y bienestar en medio de una gran ciudad.


BUENVIVIR LEJANÍAS | CERCANÍAS | ESPECIAL GOURMET | VINOS | EL LUGAR

Boquete, Panamá Entre flores y cafetales. TEXTO: SANDRA BRAUN | FOTOGRAFÍA: CORTESÍA

Con un toque que evoca a Suiza, sumergido en los deliciosos olores que emanan del bosque, las flores y los cafetales que lo rodean, se encuentra el pequeño y hermoso pueblito de Boquete, en la provincia de Chiriquí al oeste del país centroamericano de Panamá.


Buenvivir | Lejanías

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racias a su clima templado y a las fértiles tierras volcánicas en las que se encuentra esta población, el café que se produce es de un sabor supremo, reconocido a nivel mundial como de los mejores. Los productores de esta zona se inclinan más por la calidad antes que la cantidad, y eso siempre lo agradece el paladar. Es por esto, que no te podrás marchar sin tomarte al menos una suculenta taza de café Boqueteño y, por qué no, también uno de los tours que se ofrecen, para así adentrarte un poco más al proceso que implica su elaboración. Visitarás los plantíos aprendiendo sobre la recolección y selección de las cerezas del café, conocerás de los diferentes tostados y hasta el empacado. Saldrás sintiéndote todo un barista experto y con ganas de una o más tazas de café.

EXPERIENCIA SENSORIAL Caminar al lado del río Caldera que bordea este bello pueblo apreciando los jardines de las casas; un placer al alcance de todos. Pareciera que los propietarios de las casas están en plena competencia por ver quién tiene las áreas verdes más hermosas, todas cuidadas hasta el último detalle, decoradas con cientos de flores, girasoles, claveles, hortensias y orquídeas, entre otras. De hecho, el cultivo de estas flores es otro de los grandes motores económicos de esta región, de ahí que cada año, en sus primeros meses, se celebre la “Feria de las Flores y del Café” a la que acuden de todas partes del mundo. Déjense sorprender en especial por “Mi jardín es tu jardín”: bellísimo jardín botánico de propiedad privada, pero que se mantiene abierto gratuitamente para los visitantes diariamente. Repleto de flores, árboles frutales, arroyos, cascadas, peces y pequeños senderos, es como estar dentro de un cuento fantástico y surrealista; realmente lo adorarán. 82

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El deleite visual no para en Boquete. Gracias al constante “bajareque” (ligera llovizna que cae en las partes altas de la montaña), durante lo largo del día podemos estar rodeados por varios arcoíris a la vez, ¡imaginen ese espectáculo de la naturaleza! Dos, tres, inclusive, hasta cuatro de diferentes tamaños, reluciendo hermosos a la par, brindándonos sus brillantes e intensos colores, decorando las montañas boscosas, jardines y cafetales, simplemente espectacular. OTRAS OPCIONES El volcán Barú es la montaña más alta de Panamá (3,475 metros) y se puede llegar a sus faldas por transporte público desde Boquete. Hay que irse preparados para una buena caminata y para el frío de la noche, más aún si es que les gusta acampar. Llegar hasta la cima puede durar alrededor de siete horas, dependiendo de la condición física, pero es todo un regalo, ya que desde la cumbre en los días despejados, al sur se verá el Océano Pacífico y al norte el Mar Caribe. ¿Qué mayor regalo se puede pedir? Además de senderismo y trekking, se puede practicar la escalada en la formación basáltica conocida como “Los ladrillos”, una pared de “escalones” de formación natural y que ningún amante de este deporte podrá perderse. El rafting es también otra de las opciones de aventura que ofrece la zona.

Por todo lo anterior –y mucho más- es que Boquete se ha convertido en uno de los lugares favoritos para que europeos y estadounidenses, principalmente, lo escojan como lugar de retiro, definitivamente no se equivocan, te invito a disfrutarlo a ti también.


Buenvivir | Cercanías

Zona Arqueológica de Peralta En Abasolo.

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l asentamiento está conformado por diversos conjuntos arquitectónicos distribuidos en seis grandes grupos, ubicados en la comunidad de San José De Peralta como es conocida en los alrededores, entre los que destacan la zona nuclear y cinco asentamientos periféricos, todos ellos en la ladera del cerro Peralta. Cuatro conjuntos se localizan en el centro y son conocidos, cómo: El Divisadero, La Mesita de los Gallos, el Conjunto 3 (Celes) y el Conjunto 4 (Rancho). En la periferia se encuentran además otros conjuntos arquitectónicos relacionados, destacando los co86

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nocidos, cómo: La Yácata del Chan, La Yácata del Fraile, La Crucita y Cerrito de Mares. En todos ellos se han encontrado evidencias de patios hundidos en algunas de sus ocho posibles variaciones. ¿Qué hacer? Cuenta con Centro de Atención a Visitantes (Museo), en donde tienes la posibilidad de apreciar la colección integrada por piezas encontradas a lo largo de las excavaciones en la zona arqueológica, como es el caso de la ofrenda de utensilios domésticos encontrada en el interior del patio circular de La


Redacción: MAXWELL | Fotografía: Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato

Joyita, cerámica doméstica, piedras de molienda, cuchillos y otros utensilios que dan cuenta de las actividades cotidianas de los habitantes de Peralta. Asimismo, puedes apreciar ejemplos notables de cerámica pintada al negativo, producto de una tradición muy antigua en el occidente mexicano; así como del negro sobre anaranjado, una de las cerámicas más frecuentes del Bajío Prehispánico.

La exhibición presenta también, uno de los hallazgos más importantes en Peralta: Los objetos de un entierro humano y su ofrenda asociados al Conjunto 1: El Recinto de los Gobernantes. Su importancia es relevante por la composición del contexto funerario, la cantidad y la diversidad de objetos depositados: ollas decoradas, collares, madera, navajillas de obsidiana y puntas de proyectil. Complementa tu viaje visitando el Centro Histórico de Abasolo y su Parroquia de la Santísima Virgen de la Luz, o disfruta de los famosos balnearios de la región, La Caldera y Los Pinos.

Ubicación La zona está situada en las inmediaciones de la localidad de San José De Peralta, al este del municipio de Abasolo, en el suroeste de Guanajuato.

Cómo llegar a Peralta Desde Irapuato, toma la carretera federal 90 con dirección a La Piedad, aproximadamente a 15.5km de Irapuato, toma la desviación a la izquierda hacia Pueblo Nuevo. En la bifurcación, continúa hacia Huanímaro, más adelante encontrarás la señal que indica la zona arqueológica a tu derecha. O bien, saliendo de Abasolo, desde la caseta de policía del Bulevar Mariano Abasolo sigue las indicaciones para llegar. Peralta se encuentra a 15 minutos de la cabecera municipal. DATOS GENERALES: De martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas. Cuotas de recuperación: $30 para mayores de 12 años. $10 para mayores de 5 y menores de 12 años.

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Especial

Gourmet 5 exponentes de la escena en México & el mundo. Enrique Olvera, Eduardo Andrés López `Chakall´, Sandra Fernández, Zahie Téllez y Rolando Herrera.

DO AR RN BE ía: af gr to Fo NA LU RA PA TIO PA Z LU DA AN


Especial Gourmet

Enrique Olvera El emblema del movimiento culinario mexicano.

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Por: José García | Imágenes: Cortesía Restaurante Pujol

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ujol obtiene un lugar histórico para la gastronomía mexicana y se ubica en el lugar 17 de entre los mejores restaurantes del mundo. En la lista San Pellegrino & Acqua Panna, la cual es elaborada anualmente por la prestigiosa revista británica. A Olvera, a diferencia de otros, su ideología le ha permitido escalar mundialmente (se encuentra en la cima del mundo), en lo que más se premia son la autenticidad, la innovación y la creatividad, elementos de sobra en Pujol, restaurante con paredes color huitlacoche, mantelería que compite en blancura con el piso de mármol, una estancia con finas maderas, una vitrina de cristal que se muestra como la piel de la cava, modernos cubiertos que iluminan el ambiente contemporáneo mexicano, exquisitas creaciones culinarias que mezclan elementos vibrantes para contrastar los sentidos a través de la comida; es así como nos recibe el chef Enrique Olvera para nuestra plática en exclusiva para MAXWELL, sobre la gastronomía mexicana. Coméntanos tus tres platillos favoritos del Pujol “De la carta que tenemos en este momento hablaría del mole madre: Un mole que venimos recalentando por más de 200 días. El helado a haba tonka, ground cherry, café de olla y limón. Y uno nuevo: El bacalao con lima y berenjenas a la parrilla, con el que proponemos un `plato no mexicano muy mexicano´. Acá en Navidad todo mundo come bacalao a la vizcaína, entonces, servimos el bacalao con un puré de chile poblano, la berenjena la hacemos como si fuera una barbacoa y lima”. ¿Cómo definirías tu cocina? “Hacemos una cocina mexicana contemporánea. A través de un diálogo constante con nuestras tradiciones, buscamos expresar nuestra cultura. A finales de los 90’s, la cocina comenzó a obsesionarse por la técnica y la creatividad. Luego se impusieron nociones como producto, proximidad y consumo consciente y sustentable. Aunque todo eso es importante, creemos que la cocina no es sólo técnica ni proximidad, sino el reflejo de

•Prioridad: El orden y la limpieza. •Manías: Las pequeñas cosas. •Detalles: Hacen la diferencia entre un restaurante de clase mundial y uno normal a bueno. •Sueño: Que la cocina mexicana brille y tenga un lugar protagónico a nivel mundial. •Método: La innovación, es la mejor manera de preservar nuestra cultura.

tu historia, tu geografía, tu estética particular... Sobre ese principio se levanta nuestra propuesta”. ¿Es México una potencia gastronómica? “Sí lo es. Es de las gastronomías más ricas, diversas y complejas del mundo. No hay país en donde no haya un restaurante mexicano”. Recomiéndanos un excelente lugar europeo para comer “Aunque no necesitan mayor recomendación, mis favoritos son Noma, Mugaritz y la Osteria Francescana. Al margen, Magnus Ek en Estocolmo o L´Astrance en París”. Enrique es el estandarte del la cocina mexicana, es un referente en cualquier parte del mundo, dignifica la tradición culinaria de México y convierte el presente en presencia internacional. Consistencia, propuesta única muy definida, autocrítica y ganas de hacer las cosas bien, han convertido a Olvera como el mejor de México.

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Especial Gourmet

Chef Chakall Diseño de una gastronomía mundial.

El chef Chakall visitó México, gracias a la invitación de la firma Cosentino, y permitió a MAXWELL D.F. entrar a su cocina y su realidad.

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duardo Andrés López es conocido como Chakall, apodo de cuando era pequeño. Aunque argentino de nacimiento, él se considera un ciudadano del mundo: “Me gusta mezclarme y mezclar; sabores y aromas”.

Estudió Periodismo pero se formó como chef, logrando una combinación muy particular que lo ha dado a conocer. “Siempre me ha encantado viajar. A México me trajo una gran curiosidad como cocinero por descubrir las maravillas de este País. Me interesa la cocina precolombina y México es un tesoro en eso. Ahora vine por unas demostraciones para Silestone, Marca 92

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con la que trabajo a nivel mundial, y por una cena en el St. Regis, Millesime”.

A pesar de pasar gran parte de su vida viajando, su lugar en este momento está en Berlín, junto a su familia, sin embargo, desde hace 15 años su base es Lisboa. El chef Chakall se ha dado a conocer por estar en televisión y por su comida sudamericana, que es un éxito en Europa. Su restaurante de Berlín, Sudaka, mezcla sabores de Perú, Argentina y Brasil, aunque asegura que incorporará recetas mexicanas: “Pronto voy a agregar los chapulines”.


Por: Carola Busquier | Imágenes: Yessica Huerta

Chakall tiene cinco restaurantes, cuatro en Portugal y uno en Alemania; una empresa de catering en Portugal y diversos programas de televisión. Además, escribe un libro por año, aunque el próximo serán dos. “Estoy siempre en movimiento”. Su libro Cooks Chakall está considerado el mejor libro de cocina del 2010. “Mis libros son para los que cocinan en casa y quieren hacer cosas diferentes sin gastar mucho; el secreto está en dejar las cosas simples”.

“Mi viaje a México me ha impresionado realmente. ¡Y me encantaron las luchas!”.

RECETA DE CEVICHE (SUSHI PERUANO) “La primera vez que comí ceviche, no sabía que estaba comiendo pescado crudo. Fue en Lima, Perú; hay una gran comunidad japonesa y este platillo es una versión peruana del sushi. Por eso, sushi peruano”. • 200gr de salmón fresco cortado en cubos de dos centímetros • Jugo de tres limones • Una cebolla picada • Un jitomate picado • Un aguacate picado • Sal y pimienta • Chile (guindilla) en polvo • Un mango • Cilantro y perejil • Sal • Tostadas para servir Mezclar los ingredientes, condimentar al gusto y dejar reposar en la nevera durante una hora. Servir sobre las tostadas.

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Especial Gourmet

Mi Sueño Winery “Cuando haces lo que amas, nunca piensas en rendirte, lo único en lo que crees, es en volver a hacerlo al día siguiente”.

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Por Sabrina Belmonte Olivera | Fotografía: Cortesía

“Mi Sueño Winery” es propiedad del orgulloso michoacano Rolando Herrera, quien actualmente produce excelentes vinos de clase mundial. Él nos cuenta sobre los orígenes de su proyecto, cómo comenzó y cómo ha llegado tan lejos. Nos comparte también sus obstáculos y próximos proyectos: Platícanos un poco de ti, ¿de qué parte de Michoacán eres y desde cuándo radicas en Estados Unidos? “Soy de Zamora. Con mis padres estuve en el Valle de Napa, Valley, de 1976 a 1980, y en 1982 dejé mi pueblito El Llano y llegué para quedarme en El Valle”. Cuéntanos sobre los orígenes de “Mi Sueño”, ¿cómo comenzó este gran proyecto y cómo llegó a convertirse en lo que ahora es: Tu sueño personal? “A los 18 años comencé a trabajar en una bodega limpiando pisos y lavando barricas. Desde el primer día me encantó. Se me hizo algo muy interesante, y en ese momento me dije: Esto es lo que quiero hacer el resto de mi vida. Los primeros dos años mi trabajo era la limpieza. Fue muy difícil convencer a mi supervisor de que me enseñara y diera la oportunidad de trabajar con los vinos. De tanto insistir, llegó el día en que me llamó y me dijo: ‘Ven, te voy a enseñar cómo trasegar un vino de una cava a otra’. Muy emocionado le agradecí y prometí que iba a ser el mejor: Va a ser el mejor trasiego del

año, le dije en forma sarcástica, pero lleno de alegría y seguridad en mí mismo. Aproximadamente un año después de mi primer trasiego y de miles de horas trabajando y aprendiendo todo lo posible, el dueño de la bodega, Warren Winiarski, me ofreció la posición de supervisor principal, conocida como ‘Cellar Master’. Después de 10 años en Stags Leap Wine Cellars, tomé una decisión muy importante y dejé la empresa para buscar trabajo en otra bodega que me ofreciera la oportunidad de aprender más, no sólo como enólogo, sino también en los viñedos. Encontré un nuevo empleo con la Bodega Chateau Potelle como asistente de vino desde 1995. A continuación trabajé en la Bodega ‘Vine Cliff ’ como enólogo principal en 1998. Fui director of Winemaking para Paul Hobbs Winery y Paul Hobbs Consulting en 2001. Mi Sueño Winery” comenzó en 1997 mientras aún conservaba todos mis otros trabajos, con sólo 200 cajas de vino Chardonnay. Y en 2001 tuve la fortuna y el gran honor de que mi Chardonnay 1999 se sirviera en la Casa Blanca, en la cena estatal con el Presidente George Bush y el Presidente Fox.

¿Cuáles fueron las mayores dificultades que tuviste para poder desarrollar ‘Mi Sueño’? “Cuando no se tiene nada y se empieza un negocio, todo es difícil. Lo económico principalmente. Hay que trabajar muy duro manteniendo dos o tres trabajos al mismo tiempo para sacar el proyecto adelante económicamente. Igual, hay que romper muchas barreras en marketing y relaciones públicas. Soy muy afortunado de que la vida me haya guiado a una industria que amo con gran pasión y, por lo tanto, lo que hago no es un trabajo, es mi sueño. Estoy rodeado de un gran equipo, que tiene muchas ganas y pasión”. Siendo tu caso una historia de éxito, ¿qué consejo les darías a todas aquellas personas que tienen un proyecto soñado? “La vida es muy corta para trabajar sólo por necesidad. Busca hacer o trabajar en algo que te apasione, y verás que no vuelves a trabajar un día más en tu vida. Cuando haces lo que amas, nunca piensas en rendirte, lo único que piensas es en volver hacerlo el siguiente día, y piensas en cómo hacerlo mejor y aprender cosas nuevas, y cuando menos te das cuenta ya pasaron 10 ó 20 años. Esa pasión por hacer lo que amas te lleva a tener tu propio negocio o una muy buena posición en una empresa, pero lo más importante es que nunca vuelves a trabajar sólo por necesidad”.

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Especial Gourmet

Por: María Luisa Flores | Fotografía: Eduardo Cardeña

La Europea El apasionante mundo del vino con una sommelier.

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a sommelier de La Europea, Sandra Fernández, le abrió las puertas del apasionante mundo del vino a MAXWELL D.F. para así conocer de qué se trata realmente esta profesión. ¿Qué te inició en el mundo del vino? “Un natural interés por el vino. Desde chica me maravillaban sus aromas y después, descubrir que combinado con alimento es la mejor opción de bebida. Así, mi trayectoria profesional y de estudios me fue llevando de la mano poco a poco; primero Administración Hotelera, luego Gastronomía y después, estudios en Vino”.

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¿Qué te apasiona del vino? “Es una bebida que sorprende, siempre te da algo nuevo. Cada sorbo de cada botella es un reto intelectual y sensorial”.

¿En qué es diferente la vida de un Sommelier? “Es una profesión increíble en muchos ángulos. Vives día a día a través de los sentidos. Vives de cerca la naturaleza, la tierra, el clima, las regiones vinícolas. Vives la gastronomía, los chefs y las técnicas de maridaje. Todo el tiempo estás en contacto con la gente y siempre debes mantenerte actualizado. Es cansado también, por otra parte, pues es una pro-


Especial Gourmet

fesión que en un alto porcentaje se vive de noche: eventos, catas, degustaciones.

¿Qué recomiendas a los amateurs que quieren explorar el mundo vinícola? “Primero, y más que todo, que sepan que es una profesión qué nunca se termina de estudiar. El último día de clases es el primer día de aprendizaje. Qué nunca beban lo que ya conocen, pues parte indispensable del aprendizaje es la práctica y el conocimiento de estilos, regiones, varietales, etc., eso se logra sólo probando”. ¿Qué opinas del vino mexicano? “Me encanta, lo defiendo, lo compro, lo

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regalo, lo ofrezco en mis catas. Está creciendo y madurando”.

¿En qué consiste hacer vino casero de calidad? “Aunque cualquiera puede hacerlo, con calidad solamente pocos. La materia prima: la uva, debe fermentarse para obtener alcohol. Lo difícil es lograr una materia prima de calidad y después lograr las prácticas higiénicas en el proceso de fermentación, para tener una estabilización adecuada en la integración de elementos y al final, criarlo, si así lo requiere el producto. Se oye fácil, pero conseguirlo bien hecho es muy difícil”.


Especial Gourmet

Zahie Téllez

Chef de cerveza Bohemia. UNA MUJER COMPROMETIDA CON SU PROFESIÓN, QUE DISFRUTA LO QUE HACE Y LO TRANSMITE A TRAVÉS DE SU CORAZÓN.

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Por: Susana Torres González| Fotografía: Bruno Gómez De la Cueva

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unge como chef de Bohemia, que no es lo mismo que ser embajador de Marca: “Ser chef de Bohemia me ha permitido mezclar sabores, encontrar combinaciones que enaltecen al paladar y comenzar una cultura cervecera. El vino no es lo único que se puede maridar, a través de la cerveza, puedes descubrir sabores únicos y puedes lograrlo desde con unos cacahuates hasta con una encacahuatada, con papas fritas o un pollo al horno con la salsa más exótica”, nos asegura. Para Zahie no hay mal maridaje, nos recomienda que probemos distintos platillos con las tres clases de cerveza que tiene Bohemia: clásica, oscura y Weizen, ya que cada una tiene características distintas que despiertan sabores únicos.

“LA CERVEZA VA CON TODO, DESDE TACOS DE CANASTA HASTA EN UNA CENA DE MANTELES LARGOS. LA GENTE NO SE DA EL TIEMPO DE MARIDARLA A PESAR DE QUE ES LA BEBIDA MÁS AMPLIA Y BONDADOSA PARA HACERLO”.

Su historia con la cervecera comenzó hace 5 años, ella era chef de Salotto en el D.F., y le comentaron que iban a realizar una presentación de Bohemia, por lo que le regalaron dos six pack de Weizen para que la probara. Por iniciativa propia, ella pensó que lo mejor era crear tres bocadillos que combinaran con las cervezas para apoyar la presentación. El evento fue un éxito, y al finalizar, el entonces director de Marca, le pidió que colaboraran juntos.

Actualmente, la encuentras en festivales, presentaciones y maridajes de la Marca; a su vez, está por iniciar una nueva temporada en el canal Gourmet y desde febrero colabora en el Mercado Roma, donde varios chefs comparten el mismo espacio, y podrás probar sus delicias en “José Guadalupe, Platos de Cuchara”, donde tendrá pozole de manera fija en el menú y día con día, creará platillos que sólo se coman con cuchara.

En su tiempo libre le gusta leer recetas, ir a restaurantes para conocer otras técnicas, visita el mercado y buenos espacios culinarios, ya que como ella comenta, tiene un paladar inquieto.

LO QUE NO SABÍAS DE ZAHIE: •Inició su carrera en el restaurante Guido, del chef Ugo Alciati, en Piamonte, Italia. •Cada año regresa a Italia en la época de la trufa. •Le encantaría colaborar con los chefs Gordon Gramsay y Heston Blumenthal, a quienes admira por su carácter y creaciones.

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Buenvivir | Vinos

.925 Tequila Plata para primavera

En esta edición MAXWELL te invita a disfrutar de la primavera con Tequila Plata. Te presentamos .925 el signature drink de Tradicional® Plata.

• Tequila Tradicional Plata. • Agua mineral. • Refresco de Limón. • Twist de cítricos.

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Por: Christian Herrera | Fotografías: GRUPO MAXWELL


Buenvivir | El Lugar

Por: Christian Herrera | Fotografía: Cortesía Olives

OLIVES Cocina rústica mediterránea.

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Olives, del reconocido chef Todd English, nos trae la mejor mezcla culinaria del Mediterráneo a nuestro País. oco a poco la zona de Santa Fe se ha ido convirtiendo en un spot gastronómico, y la propuesta culinaria de “Olives” es una muestra.

“Olives” transmite la diversidad y exquisitez de la cocina de su creador, el galardonado y reconocido chef, Todd English. El menú busca representar la gastronomía rústica de los países ubicados en la cuenca mediterránea, en la versión propia del chef, es una fusión de la cocina española, griega, marroquí, libanesa, israelí, francesa, tunecina y egipcia, entre otras, que a la vez incorpora elementos locales, logrando platillos únicos y deliciosos. 104 maxwell.com.mx

Además, el diseño y la decoración salen de lo conocido, ya que fueron desarrollados por el reconocido diseñador, Francois Frossard. Para México, el diseño fue adaptado por los arquitectos mexicanos Jesús Irisar y Alejandro González. Moderno, cómodo y acogedor, con uso de maderas finas y recicladas que contrastan con granito y mármol; este lugar es una delicia. En Todd English’s Olives estarás rodeado por un diseño invitador y encontrarás excelente comida, variada y saludable, un ambiente relajado y de buen gusto, y todos los elementos para tener una suculenta experiencia.


En México, la representación de la marca está a cargo del Chef Ejecutivo Jaime Mendoza, el creador de los platillos en nuestro País, claro, bajo el concepto Todd English. Javier Barros Sierra 540 Park Plaza, Santa Fe Tels. (55) 1664 6438 1664 6437 / 1664 6439. reservaciones@olives.mx

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LOUNGE INAUGURACIONES | EVENTOS

La Global Gift Gala De Eva Longoria

TEXTO: CHRISTIAN HERRERA I FOTOGRAFÍA: ISABEL ANDREU

El Hotel St Regis fue sede para la Global Gift Gala de María Bravo y Alina Peralta, apoyada por la guapísima Eva Longoria, esta es la primera vez que se realiza este evento en un país latinoamericano y MAXWELL estuvo ahí, más cerca que ninguno.


Lounge |Evento

Heidi Balvanera y Jaime Camil

La iniciativa internacional que busca recaudar fondos para beneficiar a las mujeres: GLOBAL GIFT, fundada por María Bravo y Alina Peralta, llegó por primera vez a México y estuvo apoyado por la actriz Eva Longoria y su fundación.

La velada se llevó a cabo en el Hotel St. Regis y estuvo concurrida por celebridades, la gala sirvió para homenajear al cantante internacional Pitbull, pues fue galardonado con el premio “Global Gift Humanitarian” por su labor filantrópica. Además, el premio ‘Global Gift Philanthropeneur Award’ se

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Por: Christian Herrera | Fotografía: Isabel Andreu

Diego Boneta y Natalia Boneta

Jesse & Joy


Andrea Palomar y Rodrigo Torres Cano

Karen Coronado y Aleks Syntek

Maribé Lancioni y José María Zas

Toño Mauri y Carla Mauri

Melanie Griffith

Jacqueline Bracamontes y Martín Fuentes

Rui Reis y Señora

entregó a Alejandro Ramírez Magaña, Presidente de Cinépolis, por su continua labor benéfica en México y Latinoamérica. La noche tuvo como espectáculo a la dos veces ganadora del Grammy Latino: Rosario Flores, el cantautor mexicano Aleks Syntek, el dúo mexicano de pop rock Jessie & Joy y la conducción de Jaime Camil.

El apoyo y recursos recaudados en esta gala, irán a mujeres emprendedoras y sus proyectos a través del programa Posible de Fundación Televisa

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Lounge | Evento

Por: Christian Herrera | Fotografía: Isabel Andreu

ZONA MACO El encuentro de arte contemporáneo más importante de México.

Se llevó a cabo la décimo primera edición de Zona Maco, la Feria de Arte Contemporáneo en México más importante de los últimos años. Esta edición contó con la participación de más de 100 galerías de 21 países, entre ellos: Alemania, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Italia, México, Perú, Portugal, Reino Unido, Turquía y Uruguay. Pudimos ver por cinco días en 11 mil metros cuadrados las propuestas de galerías de Luis Adelantado, Hilario Galguera, OMR, Michael Janssen, Johann Konig y Tasende Gallery, entre otras, con sus interesantes propuestas. Mención aparte merece la sección de diseño, donde el arte y la decoración se unieron. Sin duda, este encuentro se ha convertido en el eje de lo que comienza a llamarse "Semana del Arte Contemporáneo" en México.

La fiesta de clausura se dio en la terraza del hotel Downtown de grupo Habita. 110 maxwell.com.mx

Pedro Torres y Héctor Mijangos


Alejandro de Villota, Rocío del Hoyo y Manuel Quintanero

Rodrigo Sánchez, Joseline Ortega, Jacqueline Valadez y Daniel González

Matteo Ceurvel y Luis Rosales

Milena González, Eduardo Alva y Marie Wald

Mafer Morante y Raúl Tapia

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Lounge |Cumpleaños

Por: Christian Herrera | Fotografía: Isabel Andreu

CUMPLEAÑOS DE LORENZO RUIZ

Lorenzo Ruiz, Jessica de la Madrid y Daniel Macías

Alejandro Berman, Pepe Díaz, Gris Domínguez, Lorenzo Ruiz y Bárbara Hagman

A pesar de su complicada agenda y sus constantes viajes, Lorenzo Ruiz, director de Tommy Hilfiger México, se dio tiempo para organizar una cena de celebración a la que acudieron más de 150 personas. Aunque Lorenzo venía de una larga semana de celebración en Nueva York, no quiso dejar pasar la oportunidad de celebrar con sus más entrañables amigos y familiares en México.

La cita fue en el recientemente abierto CARLOTTA, donde Lorenzo cuidó hasta el mínimo detalle para que sus invitados la pasaran de lujo. Uno de los momentos más emotivos fue cuando Lorenzo apagó la velita de su pastel acompañado de su mamá, Bertha Martínez, luego la modelo Gala Halyma les cantó en ruso y en inglés el tradicional "Cumpleaños Feliz". La fiesta estuvo amenizada por el grupo pop "Los Hijos de Frida".

Germán Campos, Ely García Lourdes, Hernesto Rowe y José Manuel Borbolla

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Silvia Herrera y Federico Moschini

Antoine Ratigan y Guillermo Rojas

Lorena Marín y Juan Carlos Gascón

Juan José Origel y Thelma Ruz

Karina Velázquez, Enrique Cabrera, Alejandra Llano, Lorenzo Ruiz, Berta Martínez y Cory Crespo


Por: Christian Herrera | Fotografía: Isabel Andreu

Apertura | Lounge

GLORIA JEANS´S Ahora en la Condesa.

José María Torre, Claudia Lizaldi, Kai Parlabgue y Jorge Marroquín

Se trata de la quinta apertura en la ciudad de México, que se suma a la extensa lista de sucursales en el territorio mexicano.

Abraham González, Alejandro Ortega e Isabel Madero

Diana Alvarado y Natalia Ocampo

Gloria Jean ś Coffees Condesa, cuenta con un espacio para exhibir obras de arte, por ello, una selección de fotografías del artista mexicano David Herrera, fueron elegidas para presentar piezas que destacan diversos aspectos de Australia. A la apertura, también asistieron la actriz y conductora Claudia Lizaldi, el actor José María Torre y la cantante Daniela Magún.

Detalle del edificio

Alan Tawil y Adad Esparza

Para este opening, Gloria Jeans´s contó con la presencia del Embajador de Australia en México, Tim George, quien fue el encargado de inaugurar la cafetería.

Carolina Fisher, Alejandro Ortega e Isabel Madero

Saúl Vargas, Diana Zapiain, Rosalía Ruiz, César Abreu e Iván Díaz


Lounge |Inauguración

Por: Christian Herrera / Fotografía: Isabel Andreu

CARLOTTA & MAX El nuevo hot spot de Polanco.

Eduardo Prieto y Abelardo Marcondes

"No sabes Max, jamás supiste ni te imaginaste cómo te hubiera querido, cómo me habrías amado, si solamente me hubiera atrevido a decirte quién era yo, quién soy, quién seré siempre"... Carlotta. Ésta es la leyenda que se encontraba en las invitaciones para la apertura del que, sin duda, será el nuevo hot spot de Polanco.

Se trata de la nueva propuesta de Francisco Fernández y Pepe Díaz, ubicado en la esquina de Campos Elíseos y Paseo de la Reforma, donde antes se ubicaba el desaparecido Hard Rock Café, que ahora le dará vida a Carlotta & Max.

Juan Carlos Valladolid y Paola Domínguez

Diana Moreno, Alfredo Rodríguez y Hubert De Ganay

Lorenzo Martínez, Alfredo Rosales, Manuel Portela, Ricardo González y Armando Terrez

Diana Frolova y Jorge Eljure

Este nuevo espacio ofrece una propuesta culinaria tradicional; pero al mismo tiempo, agrega una fina mezcla de sabores contemporáneos.

El corte de listón inaugural se dio en compañía de personalidades y amigos de los socios, entre los que destacaron: Leonardo García, Nuncia Rojo De la Vega y la modelo Xuxu.

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Por: Christian Herrera | Fotografía: Cortesía de la Marca

Lanzamiento | Lounge

Q50 El nuevo ADN de Infiniti. Con una espectacular fiesta fue presentado el totalmente nuevo sedán deportivo de lujo Infiniti Q50 en Plaza Condesa, antes de su llegada a los Centros Infiniti este próximo abril. Michael Bartsch, vicepresidente de Infiniti para las Américas, fue el encargado de develar el vehículo para conocerlo primero que todos. Entre los invitados estuvieron José María De Tavira, Altaír Jarabo, Dominika Paleta y Celina Del Villar. El Q50 representa el lanzamiento más importante para la Marca este año y se convertirá muy pronto en el sedán insignia, como lo ha sido en otros países, donde ya se ha lanzado.


Lounge | Inauguración

Por: Euridice Alarcón | Fotografía: Isabel Andreu

PACA

Llega a Creadora Salón Boutique.

Creadora Salón Boutique estrenó “corner” para la marca mexicana Paca: concepto de bolsas hechas de productos reciclables y piel, una propuesta de colores vibrantes para esta temporada primavera-verano. La dueña de la Marca en Cuidad de México, Andrea Balderrama, y la directora de "Creadora Salón Boutique", Cuca Díaz, fusionaron sus ideas para brindarle al público -amante del buen diseño- y poner a su alcance productos mexicanos, así como servicios de salón de belleza, todo en el barrio de Polanco, en la esquina de Homero y Edgar Allan Poe.

Lorena Hernández, Fer Contreras y Fer Espíritu

Karla Arelle y Ana Paula Fraga

Elsa Monroe

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Cuca Díaz, Fran Beltrán y Andrea Balderrama

Carlotta Di Napoli (Modelo)

Claudia Escandón y Merle Guadarrama


Por: Christian Herrera | Fotografía: Mitzi Ortiz

Evento | Lounge

PAI-PAI Belleza, cultura y arte.

Andrea Ibargüengoitia Seedorf y Karen Rodarte Ruiz se estrenaron como empresarias y lanzaron la Marca de productos de belleza Pai-Pai, la cual tuvo como padrino al artista plástico leonés Alejandro López, quien fue el encargado de diseñar y crear todos los empaques con su arte. El nombre de esta nueva empresa deriva del grupo indígena Pai-Pai, originario de Santa Catarina, B.C., y significa: “Gente viva, gente que se mueve”. Esto es justo lo que las creadoras quieren proyectar con esta línea: promover, a través de productos de belleza, la cultura mexicana y el talento de artistas de este País.

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Lounge | Presentación

Texto: Redacción MAXWELL | Fotografía: Cortesía

GRUPO COSENTINO & CHEF CHAKALL Presentan Dekton.

Claudia Becerra, Rejane Mohn, Chakall, Mariana Arista, Tere Góngora y David Benavente

En el magnífico espacio del estudio Millesime del hotel St. Regis de la ciudad de México, se llevó a cabo uno de los eventos más exclusivos del año en este sector.

El Grupo Cosentino, compañía líder a nivel mundial, la cual desarrolla responsablemente superficies innovadoras de alto valor (las mejores del mundo) presentó Dekton®, su nueva superficie ultra compacta, con un evento para sus compradores y distribuidores más importantes en México.

Ingeniero Juan Urquidi, Tere Góngora y José Luis Macías

La cena estuvo a cargo del reconocido chef Chakall, quien presentó una mezcla deliciosa de sabores y platillos de su autoría, entre los que destacaron los chapulines, que eligió para dar un toque muy mexicano al menú.

Jesús Arenas y Julio Cavazos

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Jahel Ordóñez y Rejane Mohn


Lounge |La Novedad

Por: Begoña Sieiro H.L. | Fotografía: Yessica G. Huerta

VIRGINIA Una casa de barrio.

Mónica Patiño y Micaela Miguel comparten el estilo de vida de barrio de la colonia Roma y rescatan recetas familiares en un comedor casual y familiar. Los que habitamos la ciudad de México y que podemos apreciar sus diferentes rincones, sabemos que la tendencia es, con mayor frecuencia, hacer “vida de barrio”. “Casa Virginia” nos abre sus puertas para revivir este concepto traído de antaño y disfrutar de un ambiente casero, familiar y de calidad.

“Casa Virginia” es un comedor casual diseñado para disfrutar de una deliciosa comida y un buen vino de forma acogedora y sencilla; es una cocina personal y sin pretensiones. Además, el concepto busca respetar y apoyar a los pequeños productores mexicanos, a través de utilizar ingredientes de temporada e invitar a todos los habitantes de la Roma a volver a comer “en casa”. Además, ofrecen diversos talleres de cocina. 120 maxwell.com.mx

HORARIOS Y SERVICIOS: Miércoles a viernes: 7pm a 12am (Menú Prix fixe de 7 a 8pm). Sábados: 12pm a 6pm (brunch/comida) / 8pm a 12am (cena). Domingos: 12am a 7pm (brunch/ comida). Lunes y martes: cerrado. Avenida Monterrey 116, Col. Roma.



Revista Maxwell DF Ed. 14