Revista Maxwell Cancún Ed. 12

CON T EN ID O

P. 06

BUENVIVIR

HOME

37 Lejanías

32 Arquitectura

Malta

40 Vinos

Vivir en el cielo

36 Interiorismo

Wine Not?

Espacios Armónicos

42 Gourmet Pinta Mita

ARTE&CULTURA

P. 32

06 Incógnita

BIENESTAR

Chris Cornell

07 Música / Music

Dos álbumes que van a sonar

44 Coaching de Vida

Cambia las reglas del juego

46 Finanzas

El arte de las finanzas

ENTORNO 08 Personalidad

Personality

Vincent Wallez

10 Historia de Éxito/

Succes History

Restaurante Manyee

12 La Entrevista/Interview

P. 48

Tony Martínez

LOUNGE TENDENCIAS 14 En Portada / On the cover Sara Maldonado

48 Minicooper

Gran lanzamiento

50 Thai food festival 2017 Banyan Tree Mayakoba

20 Moda

52 Festival gourmet

26 Caprichos Exclisivos

54 Ricardo Cabeza

26 Autos

55 Playa fest 2017

30 Deportes

56 Restaurante Axiote

Fantasía Citadina Acoya

Ferrari 812 Spartan Race

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P. 14

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Barceló Maya

Nuevo chef ejecutivo de Secrets The Vine Andaz Mayakoba

Celebración con causa

NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2017 | AÑO 2 | NÚMERO12 C O R P O R AT I V O N A C I O N A L M A X W E L L C A N C Ú N - R I V I E R A M AYA GRUPO EDITORIAL MAXWELL, S.A. DE C.V. FRANQUICIANTE Y/O LICENCIANTE DirecTOR • Mario Alberto Martínez Muñoz direccion@grupomaxwell.com.mx DIRECTOR EJECUTIVO • Víctor Loreto Escalante Pérez victorescalante@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA EJECUTIVA • Zulema Judith Araujo González zulemaaraujo@grupomaxwell.com.mx Director editorial • Mario Preciado mariopreciado@grupomaxwell.com.mx

FRANQUICIAtario Y/O LICENCIAtario

eXPERIENCIAS MAXWELL Y EVENTOS Jaime Aguilar | jaime@maxwellgroup.mx Gabriela Lozano Alexandra Bakker ASESORES DE CUENTA Jaime Aguilar Ana Magro Carmen Peña Horacio Alemán

Asistente Editorial • Liliana Núñez lilianan@grupomaxwell.com.mx DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO • Adrián Darío Vera Calderón dariovera@grupomaxwell.com.mx COORDINADORA DE ARTE Y DISEÑO • Sofía Malacara Muciño diseno@grupomaxwell.com.mx

COLABORADORES: Elsa Vallés, Alexandra Bakker, Ellen Snyder, Edna Vega, Eduardo Chacón, Susana Jamarillo, Verónica Saucedo, Chef Ricardo Cabeza, Chef Karla Enciso, Chef Ryan Steyn, Chefs Banyantire, Chefs Barceló Maya, Karla Levy y Maile Jonhston.

COORDINADORA DE PUBLICIDAD • Annelíz Reynoso Torres anuncios@grupomaxwell.com.mx DISEÑO GRÁFICO • Carlos Ulises Rentería Montes DISEÑO DIGITAL • Mario Jorhel Cruz Ibarra FOTOGRAFÍA • Diego Torres, Georgina Mendoza, Emmanuelle Elías López, Cristian Salazar, Ivett Aranda, Juliette Villalobos CORRECCIÓN DE ESTILO • Elia Noemí Escalante Pérez CUENTAS ESPECIALES Ma. Esperanza González Romero EJECUTIVA DE CUENTA Claudia Rode CIRCULACIÓN • Óscar Alcaraz Paz ADMINISTRACIÓN • Erika del Rocío Reyes Morales FINANZAS • Luis Gerardo Díaz López

COLABORADORES Guillermo López González, José Emmanuelle Elías López, Perla Montiel, Fco. Javier De León Murillo, Perla Camarena Jiménez, Gerardo Fabre “El Biut”, Omar Hurtado Peimbert, Sandra Medina, Juan Ramón Velázquez Mora, Betsy Leticia Serrano Aldaco, Anna Elaine García Gollaz.

AGRADECIMIENTOS Sara Maldonado

OFICINAS CANCúN Teléfono: 01800 8388680 PUBLICACIONES GRUPO EDITORIAL MAXWELL EN: LEÓN QUERÉTARO GUADALAJARA VALLARTA - RIVIERA NAYARIT CDMX MORELIA TOLUCA

MÉRIDA SAN LUIS POTOSÍ

MAXWELL Cancún-Riviera Maya, es una publicación comercializada y distribuida por el franquiciatario y/o licenciatario, bajo licencia de Grupo Editorial Maxwell S.A. de C.V. Contacto: contacto@grupomaxwell.com.mx. Grupo Editorial Maxwell S.A. de C.V. No asume responsabilidad alguna por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes y colaboradores para contenidos editoriales. Dicha información se asume como confiable de acuerdo a las fuentes de donde se obtienen.

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C A RTA E D I T O R I A L

Manifiesto de unidad

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A show of unity

ctavio Paz decía que mientras algunos lloran con lágrimas, otros lo hacen con sus pensamientos. En México se vivió un sentimiento generalizado de dolor por los temblores sucedidos recientemente en México, las muertes y los desastres que desataron; sin embargo, son hechos que dejaron de manifiesto la unión y la fortaleza de un pueblo que lo puede todo. Desde MAXWELL, sirva este espacio para enviar nuestro pésame a quienes perdieron algún familiar o amigo.

Octavio Paz said that while some cry with tears, others do so with their thoughts. Mexico has experienced widespread sadness and pain in the wake of the recent earthquakes that shook part of the nation, bringing with them death and disaster; nevertheless, the events inspired a show of unity and strength amongst the Mexican people who proved they can cope with anything. On behalf of MAXWELL, we would like to offer our sincere condolences to those who lost family members or friends.

Precisamente, Sara Maldonado, quien estelariza nuestra portada de esta edición, nos platicó su experiencia tras sufrir el temblor del 19 de septiembre en plenas grabaciones de ‘Las Malcriadas’, melodrama de Azteca en el cual actúan también Ernesto Laguardia, Rebecca Jones y Gonzalo García Vivanco. La bella actriz mexicana nos dio detalles de esta historia con formato de teleserie y de su estilo de vida, en el que busca que prevalezcan la armonía y el bienestar.

Indeed, Sara Maldonado, who features on the cover of this edition, told us about her experience during the September 19th earthquake, which occurred while she was recording “Las Malcriadas,” a TV Azteca melodrama where she stars alongside Ernesto Laguardia, Rebecca Jones and Gonzalo García Vivanco. The beautiful Mexican actress also shared details about the television series, her lifestyle and how she focuses on harmony and wellbeing in her life.

En Entorno te presentamos esta ocasión a los chefs Vincent Wallez y Karla Enciso. Ambos, desde sus propios proyectos, se han convertido en figuras de la gastronomía en la región. Vincent cuenta con una amplia trayectoria internacional, hoy está por demás interesado en la cocina de autor, y su experiencia y toque personal quedan impregnados en cada plato del hotel Andaz Mayakoba. Por otro lado, Karla nos habla de la historia del restaurante Manyee, el cual después de 14 años de haberse fundado sigue presentando un menú espectacular que busca generar experiencias memorables. ¡Disfruta esta edición y nos leemos en la próxima!

In the Entorno section, we introduce chefs Vincent Wallez and Karla Enciso, both of whom have become key players in gastronomy within the region with their respective projects. Vincent has a wide range of international experience and today he is very interested in signature cuisine where his expertise and personal touch permeate each dish at the Andaz Mayakoba hotel. On the other hand, Karla tells us the story of her restaurant, Manyee, which after 14 years since opening, continues to present a spectacular menu that seeks to generate memorable experiences. Enjoy this edition and look forward to our next issue!

Mario Preciado - Director Editorial |

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@mariopreciado_

ARTECULTURA INCÓGNITA | MÚSICA | LIBROS | CINE

Título: ‘Retrato 2’ (2017) | Autor: Myrna Quiñonez

@myrnaqui | Técnica: Óleo sobre tela | Medidas: 50x60 cm.

ARTE&cultura | INCÓGNITA

Por: José Emmanuelle Elías López | Ilustración: Willy

La ciudad de Jodhpur es llamada ‘Ciudad Azul’, pues sus casas están pintadas de ese color para ahuyentar a los mosquitos.

La Selección de Fútbol de Brasil ha sido la única en asistir a todos los mundiales.

Hace 20 años, un episodio de ‘Pokémon’ causó ataques epilépticos a 685 niños en Japón.

Chris Cornell

Venezuela cuenta con la cascada más alta: ‘Salto Ángel’, con 979 metros de altura.

(1964-2017)

Su nombre completo es Christopher John Boyle. Nació en Seattle un 20 de julio. Fue guitarrista y cantautor de bandas que le dieron fama: Soundgarden, Audioslave, Temple of the Dog. Él es reconocido como la cuarta mejor voz en la historia del heavy metal y la revista Rolling Stone lo situó como el noveno en la lista de los mejores cantantes.

Cuando sus padres se divorciaron, teniendo él 14 años, enfrentó una grave crisis de depresión al punto de no salir de su casa durante un año completo; tiempo que se dedicó a tocar la guitarra y la batería. The Jones Street Band fue su primera agrupación, y de 1982 a 1984 permaneció en The Shemps. Chris, junto con Hiro Yamamoto (bajista de la banda), le propusieron a Kim Thayil formar una nueva agrupación: Soundgarden. Chris Cornell se hizo famoso por sus excepcionales habilidades y espectros vocales.

El 18 de mayo de este año, su manager anunció a The Associated Press que Cornel fue encontrado muerto en el baño de la habitación de un hotel de Detroit, donde se hospedó después de su último concierto.

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Cultura General 1.- ¿En dónde se encuentra el palacio de Windsor?

2.- ¿Dónde se localiza el ‘Retrato de la Condesa del Carpio’ de Francisco de Goya?

3.- ¿Cuál es la basílica en la que están enterrados todos los reyes de España?

4.- ¿Cuántos años puede llegar a vivir una tortuga de los Galápagos?

5.- ¿Qué es lo que hace que los camaleones cambien de color?

6.- ¿Cuál es el planeta de mayor tamaño en nuestro sistema solar?

7.- ¿Cuántas patas tiene un cangrejo?

8.- ¿A qué movimiento cultural pertenecía el pintor Salvador Dalí?

9.- ¿Cuál fue la guerra más sangrienta de la Historia?

10.- ¿Cómo se denomina al gobierno cuyo jefe de estado es un rey?

RESPUESTAS:1.- A las afueras de Londres. 2.- Museo del Louvre. 3.- El Escorial (Madrid). 4.- 200 años. 5.- Los cromatóforos (células con pigmentos que reflejan la luz). 6.- Júpiter. 7.-Diez.

8.- Surrealismo. 9.- Segunda Guerra Mundial. 10.- Monarquía.

Datos Curiosos

Redacción Maxwell | Fotografía: Especiales

MÚSICA - MUSIC | ARTE&cultura

Dos álbumes que van a sonar.

Del pop, los 90 y la cultura actual.

En Vivo Arena 90’s Pop Tour

Is This the Life We Really Want?

Roger Waters

A principios de este año nos sorprendió a todos saber que OV7, Fey, JNS, Aleks Syntek, Caló, Litzy, Érik Rubín y The Sacados, se reunirían para producir y presentar una gira por todo México. Fueron grandes los temas que lograron colocar en el gusto de los mexicanos, al grado que todavía hoy son conocidos por las nuevas generaciones. El álbum fue grabado en el concierto celebrado el 31 de marzo en La Arena Ciudad de México, un recorrido de más de tres horas de música y recuerdos a lo largo de 45 éxitos acompañados de músicos en vivo, que queda inmortalizado por medio de este material para disfrutarlo en cualquier momento. El álbum incluye dos CD’s y un DVD, disponible en físico y en digital.

Producido por Columbia Records y Sony Music, Roger Waters muestra nuevamente por qué sigue representando todo el poder y la fuerza creativa detrás de Pink Floyd. El esperado álbum que es subsecuente del previo, ‘Amused To Death’ (reflexión sobre la cultura popular actual), es un comentario inquebrantable sobre el mundo moderno y su incertidumbre. El álbum fue producido y mezclado por Nigel Godrich, quien ha trabajado para Radiohead, Paul McCartney y U2, por mencionar algunos, e incluye doce títulos compuestos por Waters; asimismo, se encuentra disponible en su versión CD en un soft pack de 4 paneles y en su versión LP en un doble vinil 180 gramos, así como en todas las plataformas digitales.

En Vivo Arena

Is This The Life We Really Want?

Earlier this year we were surprised when OV7, Fey, JNS, Aleks Syntek, Caló, Litzy, Érik Rubín and The Sacados came together to produce a tour around Mexico. The album was recorded at the concert held on March 31 at La Arena Ciudad de México, covering more than three hours of music and memories with 45 hits produced by live musicians.

The album includes two CDs and a DVD, available in both physical and digital formats.

Produced by Columbia Records and Sony Music, Roger Waters shows us once again why he still represents the power and creative force behind Pink Floyd. The awaited album that follows the previous album, “Amused to Death,” is an unshakable comment on the modern world and its uncertainty. The album was produced and mixed by Nigel Godrich and includes 12 titles composed by Waters. It is available in both CD form as well as on all digital platforms.

90s Pop Tour

Roger Waters

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ENTORNO PERSONALIDAD | HISTORIA DE ÉXITO

Vincent Wallez

Trayectoria que trasciende A transendental career Texto y fotografía: Jaime Aguilar.

PERSONALIDAD / PERSONALITY | ENTORNO

Originally from Bayonne, France, Originario de Bayona, Francia, a los he moved to Paris at the age of six, seis años se mudó a París, donde más where he later went to hotel school, tarde comenzó la escuela hotelera, luego en restaurantes con estrellas followed by working in Michelin starred Michelin como el Bristol y El Plaza restaurants like those at Le Bristol and El Plaza Athenee hotels in Paris.

Athenee en París.

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incent es un apasionado chef que encontró en la cocina su vocación. “Tu mentalidad cambia en relación a las experiencias que vives; el crecimiento hace a uno pensar de manera diferente. La vida te enseña, te permite (saber) si estás listo o no para hacer este trabajo, que no es fácil; es un trabajo que pide mucha concentración, dedicación y sacrificio”.

Estando en París, el chef Vincent comenzó su carrera como cocinero en el Hotel Le Bristol y el Hotel Plaza Athenee La Tour d’Argent. Luego se mudó a Rusia, donde abrió un restaurante en San Petersburgo de nombre Le Paris. Fue un momento complicado para él, vivir lejos de Francia, de su familia y amigos. Llegó a Rusia solo, pero con la confianza de una persona para abrir ese restaurante con la temática del pato. Después de estar un año y medio en San Petersburgo, Wallez se mudó a Cancún, hace 15 años; donde colaboró para Le Basillic, dentro del Hotel Coral Beach.

En 2012 estuvo como chef ejecutivo del Hotel Nizuc Resort & Spa. Hoy en día es el Hotel Andaz Mayakoba, donde Lin Schatz (gerente general) le dio la oportunidad y la confianza para estar como chef ejecutivo.

“Intentamos no ir tras lo comercial de un país, sino recetas que nos permitan desarrollar un producto interesante y diferente, la verdadera cocina de autor; poder hacer algo que la gente no conoce, lo cual nos permite sorprenderlos con sabores y texturas, es un trabajo de un equipo de cocina donde me apoya el chef Ernesto Torres, chef de cuisine de Casa Amate.

Tenemos que impresionar a nuestros clientes con platos diferentes; mi brazo derecho es el chef Bladimir García, sous chef ejecutivo Andaz Mayakoba, quien ha estado conmigo desde hace cinco años. Sin dejar atrás a nuestro increíble chef pastelero Daniel Moreno, en conjunto logramos una estrategia para consolidar el equipo de Andaz Mayakoba”, concluye.

Vincent is a passionate chef whose vocation is firmly in the kitchen. “Your mentality changes in response to the experiences you live; growth makes you think differently.

Life teaches you, lets you know if you are ready or not to do this kind of work, which is not easy; it is a job that demands a lot of concentration, dedication and sacrifice.”

In Paris, Chef Vincent began his culinary career at the hotels: Le Bristol and Plaza Athenee (La Tour d’Argent).

Afterwards, he moved to Russia where he opened a restaurant in St. Petersburg called Le Paris. It was a difficult time for him, living so far from France and his family and friends. Though he went to Russia alone, he arrived with the confidence of a person determined to open the ducked themed restaurant.

After a year and a half in St. Petersburg, Wallaz moved to Cancun, where he joined Le Basillic at the Coral Beach Hotel 15 years ago. In 2012 he became Executive Chef for Hotel Nizuc Resort & Spa while today he finds himself at the Andaz Mayakoba hotel where the General Manager, Lin Schatz, trusted him with the opportunity to be Executive Chef.

“We try not to go for what’s commercial in a country, but choose recipes that allow us to develop something interesting and different, true signature cuisine. Doing something that people don’t know—which allows us to surprise them with flavors and textures—is the task of the kitchen team lead by Chef Ernesto Torres, the Chef de Cuisine at Casa Amate.

We have to impress our customers with different dishes. The Executive Sous Chef at Andaz Mayakoba, Bladimir Garcia, is my right arm and has been with me for five years, not to mention our incredible Pastry Chef, Daniel Moreno. Together we have been able to achieved a strategy that consolidates the team at Andaz Mayakoba,” he concludes.

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ENTORNO | historia de éxito / SUCCESS HISTORY

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Texto y fotografía: Jaime Aguilar

Restaurante Manyee 14 años de éxito.

La chef Karla Enciso es creadora de este concepto, y quien está al tanto de cuidar todos los detalles para sus comensales.

Chef Karla Enciso is both creator of this concept and person in charge of taking care of all the details for her diners.

L

Chef Karla Enciso tells us about how the Manyee restaurant began some 14 years ago: “It took me ten months to design the menu, I wanted it to be perfect, with a combination of sauces and dressings, which was exponential; what sauce with what cheese. There were tests upon tests and, after my son was born, we opened Manyee.”

Karla vivió en Francia, al volver a México abrió un restaurante en la Condesa (Ciudad de México) llamado Los Pequeños Placeres, un sitio peculiar donde servía una sopa de cebolla hecha con un caldo de res de seis horas, con los mejores quesos. “Al año era la comunidad francesa de CDMX la que llenaba nuestro lugar. Después me fui un tiempo con mi familia de nuevo a Francia, tiempo después nos mudamos a Cancún”, asegura.

Karla lived in France, and upon retur ning to Mexico, she opened a restaurant in the Condesa neighborhood in Mexico City called Los Pequeños Placeres [Small Pleasures], a unique place where she ser ved onion soup made from a six-hour beef broth, and the best cheeses.

“After a year it was Mexico City’s French community that filled our place. Then, I went back to France with my family, and a little later we moved to Cancun,” she says.

Primero, empezaron en La Troje de la súper manzana 15 y, a los seis meses, llegaron al punto de equilibrio. “A los tres años se acercó un cliente y se asoció con nosotros para poner Manyee, él como inversionista y nosotros como operadores”.

Manyee es un referente en Cancún, donde se puede disfrutar de diferentes sabores de jugos de frutas naturales, delicias como fondue de queso grouyere, vino blanco y licor de cereza.

First, they started at La Troje in the Súpermanzana 15 district in Cancun, breaking even after six months. “In our third year, a client came to us and we became business partners to open Manyee, he as investor and us to run it.”

Manyee is a place in Cancun where you can enjoy different types of natural fruit juices, delicacies like gruyere cheese fondue, white wine and cherry liqueur.

Karla comenta que este proyecto es una responsabilidad muy grande, ya que ponen mucha atención en los sabores; buscan que cuando degustes algún platillo, éste te lleve a un recuerdo amigable. “Fuimos aprendiendo y ahora hemos integrado nuevos platillos, los chilaquiles que son famosos por su salsa espesa –receta casera de mi suegra–”, agrega. Hoy en día, la chef Karla además de estar al frente de Manyee, es directora de Cooking School en el pueblito de Mayakoba, donde puedes aprender de su experiencia y pasar un excelente día en su cocina.

Karla shares that this project is a big responsibility, as they pay close attention to each f lavor; their intention is that when you taste a dish, you are reminded of a pleasant memory. “We learned as we went and now we have added new dishes, for example, chilaquiles that are famous for their thick sauce—my mother-in-law’s homemade recipe.” Today, chef Karla is also the director of the Cooking School located in the village of Mayakoba, where you can learn from her experience and spend an excellent day in her kitchen.

a chef Karla Enciso nos habla del inicio del restaurante Manyee, el cual se constituyó hace 14 años: “Me tardé diez meses en hacer el menú, quería que estuviera perfecto, con una combinación de salsas y aderezos, lo cual era exponencial; qué salsa con qué queso. Fueron pruebas tras pruebas y, después de que nació mi hijo, abrimos Manyee”.

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ENTORNO | LA ENTREVISTA / INTERVIEW

Tony Martínez Transmitiendo su pasión a través de seminarios y consultoría.

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Desde niño Tony siempre quiso entender y conocer la psicología del éxito. A sus 31 años de edad él ahora es estratega de ventas, orador CEO de Success is the Movement, Director de ventas y Desarrollador con Top México Real Estate.

Since a kid, Tony was always curios to understand the psychology of success.

Today at his 31 years of age he is a sales strategist, speaker, CEO of Success is the movement, Sales director and Developer with Top Mexico Real Estate.

El primero de Diciembre en el Teatro de la Ciudad Playa en Del Carmen, Tony Martínez y su equipo se preparan para brindarnos “FEARLESS” un seminario que revolucionará el mundo de ventas y emprendedores de la Riviera Maya.

This December 1st at El Teatro de la Ciudad in Playa del Carmen, Tony Martinez and his team prepare themselves to bring us “FEARLESS” a seminar that will revolutionize the world of sales and entrepreneurs in the Riviera Maya.

¿Cómo empezaste en ventas?

“Comencé en ventas a la edad de 12 años en Los Ángeles, Cal. Vendía de puerta en puerta membresías para el periódico Los Ángeles Times. Gracias a las palabras de mi hermano, a los 18 años de edad me convenció de regresar a México mi lugar de nacimiento, y fue aquí en Cancún que me desarrolle en ventas.

How did you get started in sales?

“I began in sales at the age of 12 in Los Angeles, Cal. I use to sell door to door newspaper subscriptions for The Los Angeles Times. Thanks to my brothers inspiring words, at the age of 18 i decided to move back to my birth place, Mexico. It was here in Cancun that my career in sales really took off ”

¿En qué momento fue que decidiste ser coach y empezaste a dar conferencias?

“No me considero un coach, siento que es un título que la gente me ha dado. Sin embargo, tuve la fortuna de tener un hermano que me ayudó mucho, me hizo un estudiante del arte en ventas y la psicología del éxito. Mi primer año en ventas fue difícil, eventualmente empecé a tener éxito, me convertí en el mejor vendedor de la empresa y la gente empezó acercarse a mí; en este momento nacieron mis entrenamientos”.

At what point in your life did you decide to become a coach and give seminars?

“I actually don’t consider my self to be a coach, i feel it’s a title people have given me. However i had the fortune of having a brother who helped me tremendously and inspired me to become a student in the art of sales and to learn the psychology of success. Mi first year in sales was very difficult, eventually i began to have success, i became the top producer in the company and it was then that people wanted me to train them and that my trainings began.

¿Nos podrías hablar sobre el evento Fearless?

“Este evento nació hace tres años con la idea de que todo vendedor y emprendedor debe aprender directamente del mejor en su área. Sin embargo, no es común que a estas figuras les guste entrenar o revelar sus pensamientos abiertamente y las personas que si les gusta compartir y entrenar normalmente no son los más adecuados, ya que no tienen esa práctica del día a día ni los resultados. Lo que yo hago es convencer a los mejores vendedores o emprendedores a exponer sus conocimientos en este evento. Tengan en mente que la mayoría de estas personas no son oradores, son vendedores y emprendedores. Yo los saco de su hábitat y los pongo enfrente de todas esas personas que quieren aprender y crecer”.

Could you tell us more about this event FEARLESS? “This event started 3 years ago with the idea that every salesmen, entreprenuer and business owner should learn directly from the people that are actually doing it and having massive success. However it is rare that these people ever have the time to train others or want to train and share their wisedom and those that do are generally not the ones that should because they simply don’t have that day to day experience or the results. What i do is convince these top producers to help share their knowledge at my event. Have in mind that these individuals are not paid speaker or trainers, yet i am able to take them out of their hábitat and put them infront of all those people who want to learn and grow”

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Texto: Jaime Aguilar | Fotografía: Cortesía

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TENDENCIAS

PORTADA | MODA | CAPRICHOS EXCLUSIVOS | AUTOS | JOYAS

SARA

MALDONADO Bienestar y armonía son básicos en su vida.

La protagonista de ‘Las Malcriadas’ nos contó, entre otras cosas, por qué este nuevo proyecto es diferente a lo que ha hecho antes, cómo vivió el temblor del pasado 19 de septiembre y cuáles son los mayores miedos en la vida.

Su fortaleza y el estar bien consigo misma y con su entorno, son las claves del éxito en la historia de esta mujer en plenitud.

Por: Mario Preciado.

Fotografía: Germán Nájera / Iván Flores.

Maquillaje: Vicente Montoya.

Peinado: Héctor Ávila.

Stylist: Juan de Dios.

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TENDENCIAS | PORTADA | ON THE COVER | SARA MALDONADO

“Para mí, el éxito es estar en armonía, en tranquilidad y paz, contigo y con tu entorno”.

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ocos saben que, desde pequeña, Sara Maldonado se involucró en las artes en su natal Xalapa.

Atendía clases de Piano, Solfeo, Canto, Ballet clásico y Jazz. “A los 11 años entré al Conservatorio –a la Faculta de Música de Xalapa–, estudiaba para ser Concertista de Piano, cantaba en el coro de la universidad, entré también a la Facultad de Danza Contemporánea; y fue como hasta los 15 años que vi que no quería estar en Xalapa”. Sara sentía que salir de Xalapa le brindaría la oportunidad de hacer cosas diferentes al estilo de vida que allí tenía y no seguir roles sociales establecidos. Creció siendo una niña envuelta en la sensibilidad que sólo las artes pueden ofrecer; pero fue a los 17 cuando después de ingresar a estudiar Actuación en la escuela de Televisa; supo que interpretar a otras personas era algo muy divertido. Actualmente, Sara Maldonado participa en el nuevo melodrama de Azteca, ‘Las Malcriadas’, que se estrenó en septiembre pasado. Con un formato de teleserie, la historia aborda temas como la trata de personas y la prostitución.

El temblor que fatalmente sacudió a varios estados del centro del país el pasado 19 de septiembre, lo vivieron los actores y equipo de producción de ‘Las Malcriadas’ en plenas grabaciones. Sara se dice afortunada de estar bien, al igual que su familia y amigos, pero está consciente del momento de duelo que se ha vivido en todo México y de la necesidad que hay por ayudar a quienes sufrieron tan lamentables hechos. “Yo estaba grabando en una casa muy bonita en Coyoacán (que es el set principal, el de la agencia de contrataciones), y estaba justo en medio de un jardín gigante.

Solamente se me movió la tierra. El jefe de piso me abrazó. No estaba en mi casa, en un séptimo piso tratando de bajar o en un sótano. Me tocó en el mejor lugar donde me pudo

haber tocado, porque sólo se me movió muy fuerte la tierra”.

Sara describe aquel momento como uno de mucha angustia, donde lo único que quería saber era si su familia, su novio (Manu Samsara) y sus mascotas, se encontraban bien. “Las líneas estaban bloqueadas y así estuvieron mucho tiempo. Fueron varias horas de agonía (…) “. Sara confiesa que una situación de este tipo es lo único a lo que podría temer.

“Siempre he dicho que me considero una mujer muy fuerte. Yo creo que mi mayor miedo es ése, justo lo que está sucediendo, estar en una situación terrible (…) Cualquier cosa que te pase a ti o a tu familiar; esa desesperación, eso es a lo que más le tengo miedo. Podría decir que no le temo a la muerte sino a las circunstancias terrenales, al sufrimiento”.

Plenitud, salud y equilibrio.

Sara Maldonado se ha caracterizado por vivir al máximo el concepto ‘wellness’ y de un tiempo a la fecha, viviendo lo espiritual y adentrada en la sana alimentación. “Trato de llevar mi vida en balance. Me gusta disfrutar un poco de todo en la vida, pero sí, me gusta cuidar muchísimo mi cuerpo, mi alimentación, mi mente y mi espíritu”.

Junto a su novio, Sara ha viajado recientemente a Bali y a Tailandia. “La verdad es que desde hace muchos años he tenido la oportunidad de conocer muchos países, culturas y ciudades –ya conozco los cinco continentes– (…) También he viajado por mi país. Me fascina, es mi pasión. Cuando no estoy trabajando, estoy viajando”, asegura.

Finalmente, estando en un momento especial de su carrera, la protagonista de ‘Las Malcriadas’ define el éxito como un estado de armonía, tranquilidad y paz, con uno mismo y con su entorno. Para Sara, parte de su éxito ha sido tener una familia donde prevalecen el amor, el respeto y la comunicación; una pareja con la que puede construir estas cosas; amistades donde el cariño es recíproco; y el trabajo que le gusta.

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TENDENCIAS | PORTADA | ON THE COVER | SARA MALDONADO

The protagonist of Las Malcriadas [Badly Behaved Girls] told us—amongst other things— about why her new project is different from what she has done before, her experience during the September 19th earthquake, and her biggest fears. Her strength and acceptance of herself and her surroundings hold the key to success for this accomplished woman.

Few know that Sara Maldonado was involved in the arts from a very young age in her home town of Xalapa. She took piano lessons, solfeo, singing, ballet and jazz. “When I was 11, I joined the Conservatory—Xalapa’s Faculty of Music— where I studied to be a concert pianist and sang in the university choir; I also joined the Faculty of Contemporary Dance; and it wasn’t until I was 15 years old that I realized I didn’t want to be in Xalapa.” Sara felt that leaving Xalapa would give her the opportunity to do different things than what was offered by the lifestyle there, and avoid following established social roles.

She grew up shrouded in the sensibility that only the arts can offer; but it was at the age of 17, after she began studying at the Televisa Acting School, that she realized how much fun playing other people could be. Currently, Sara Maldonado is part of the new Azteca melodrama, Las Malcriadas [Badly Behaved Girls], which premiered last September. With a TV series format, the story addresses issues such as people trafficking and prostitution.

The cast and crew of Las Malcriadas felt the effects of the earthquake that fatally shook several states in the center of the country this past September 19th in the middle of recording. Sara considers herself to be very fortunate that she and her friends and family are all OK, sensitive to this period of mourning that the country is passing through and aware of the need to help those who have suffered from this unfortunate disaster. “I was recording in a really beautiful house in Coyoacán (which is the main set–the agency), and I was right in the middle of a huge garden. I was only shaken by the earth’s movement. The floor manager hugged me. I wasn’t at home on the seventh floor trying to get out or in a basement. I was in the best place for it to happen, because I only felt the earth move very forcefully.”

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Sara describes the event as one of great anguish, where all she wanted to know was whether her family, her boyfriend (Manu Samsara) and her pets, were all right. “The telephone lines were blocked, and it was like that for a long time. There were several hours of agony (…).” Sara confesses that a situation of this type is the only thing she really fears.

“I have always said that I consider myself to be a very strong woman. I believe that my greatest fear is precisely what is happening, being in a terrible situation ... Anything that happens to you or your relatives; that desperation, that’s what I’m most afraid of. You could say that I’m not afraid of death but of earthly events, of suffering.”

Fulfilment, health and balance.

Sara Maldonado is distinguished for living the concept of “wellness” to the full; for some time now she has been living a spiritual life, focused on eating healthily. “I try to live a balanced life. I like to enjoy a little of everything in life; but yes, I like to take great care of my body, my diet, my mind and my spirit. “ Sara recently traveled with her boyfriend to Bali and Thailand. “The truth is that for many years I have had the opportunity to visit many countries, cultures and cities - I’ve already been to all of the continents (...) I have also traveled in my country. It fascinates me, it’s my passion. When I’m not working, I’m traveling,” she says.

Finally, finding herself at a special moment of her career, the protagonist of Las Malcriadas defines success as a state of harmony, tranquility and peace with oneself and with one’s surroundings. For Sara, part of her success has been to have a family where love, respect and communication prevail; a partner with whom she can build these things; friendships where affection is reciprocal; and a job she loves.

“For me, success is being in a state of harmony, tranquility and peace with yourself and your surroundings.�

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TENDENCIAS | MODA

Fantasía

citadina Sensualidad a dos y tres tonos.

Fotografía: Silvestre García.

Asistente de fotografía: Alejandro Ramírez.

Stylist: Irving Urquidi.

Modelo: Rebecca Lasmar by Queta Rojas.

Makeup Artist: Rox Avedillo.

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TENDENCIAS | MODA

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Camisa: Lydia Lavin. Vestido: Lorena Saravia. joyas: Ojo Amulets.

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TENDENCIAS | MODA

Top: Lorena Saravia. pantalรณn y brazaletes: Lydia Lavin.

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TENDENCIAS | CAPRICHOS EXCLUSIVOS

Por: José Emmanuelle Elías López / Con información de la marca | Fotografía: Especiales

Akoya

Reinvención de La aviación ligera.

E

l concepto de exclusividad cambiará con este avión ligero de LISA Airplanes que es como ningún otro; se trata de una aeronave excepcional, ya que puede aterrizar en lugares inaccesibles y sobre cualquier superficie. Este biplaza no sólo tiene una línea aerodinámica elegante, sino que su estilo es incomparable y forma parte de una edición limitada, lo cual lo hace un objeto deseado por dónde lo veas.

Imagina que en lugar de sacar tu Harley Davidson para dar un paseo y sentir la libertad que te da una motocicleta, puedas multiplicar esa experiencia; volar en el Akoya debe ser una sensación similar. Sus alas retráctiles logran que puedas viajar en cualquier temporada y prácticamente a cualquier lugar, con la posibilidad de aterrizar en tierra, agua o nieve. Y después de aterrizar, resguardarlo y transportarlo para viajar adonde se te ocurra.

Con este avión rompes la creencia de que existen lugares inaccesibles, pues es tan versátil que ya no tienes que pensar en dónde hay una pista, pues para aterrizarlo necesitas tan sólo un arroyo, una pista privada, un campo de golf, una llanura nevada, ¡dónde sea! Con una velocidad aproximada de 135 nudos, el Akoya puede aterrizar en un espacio de menos de 650 pies; y, plegando sus alas, lo puedes guardar sin ningún problema en tu garage.

Para producir este avión pensaron en todo, por ejemplo: Que seas capaz de disfrutar tu viaje desde antes de subirte. Este biplaza con diseño esbelto y elegante, cuenta con seafoils (aerodeslizadores) como ningún otro, un sello distintivo y de reconocimiento inmediato. Se trata de una combinación de innovación y tecnología, una construcción entera de fibra de carbono, con un proceso de fabricación que se utiliza en la aviación certificada.

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Con tecnología Multi-Access, Akoya es un avión anfibio pensado para los amantes de los viajes y la exploración.

Viaje seguro Los sistemas de seguridad del Akoya están diseñados para contrarrestar los errores humanos. Podrás ver los datos de vuelo de forma digital en el cockpit de vidrio, así como de forma analógica; un sistema dual que permite que el piloto termine el vuelo con extrema seguridad, incluso, si uno de los instrumentos falla. Asimismo, el tren de aterrizaje y el dosel cuentan con un mango de seguridad que acciona el programa de salida de emergencia.

Akoya no es sólo un avión tecnológicamente avanzado, es único, bello, elegante y con un diseño inmejorable por donde lo veas. Un hidroavión que no sacrifica rendimiento (autonomía, velocidad, ni consumo de combustible). Manos artesanas se encargan del interior, inspirados en la excelencia de la construcción de yates y autos de lujo, lo cual han transmitido inmaculadamente en cada rincón de la aeronave. Si quieres volar uno de éstos, tu cuenta bancaria deberá tener lo suficiente como para comprarte un Ferrari…o los dos; un capricho exclusivo que te obliga a peguntare ¿y por qué no? El precio base del Akoya ronda los 410 mil dólares.

TENDENCIAS | AUTOS

Ferrari 812 SuperFast

El Ferrari más potente creado hasta ahora.

El motor (al frente) cuenta con 12 tomas de ventilación que sirven para enfriarlo pero, sobre todo, para dirigir el aire a través de todo el auto y aprovechar la carga aerodinámica para una mejor conducción.

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a marca del cavallino rampante presentó el auto más potente y rápido que han creado (con excepción de las ediciones especiales y limitadas de 12 cilindros con motor central trasero); se trata del 812 SuperFast, que en su interior tiene un corazón latente de 800 caballos de fuerza, capaz de alcanzar 340 km/h gracias a su poderoso motor de 12 cilindros. Es el primer Ferrari equipado con EPS (Electric Power Steering), dirección asistida.

Al momento de desarrollar este bólido, los ingenieros tenían una meta en mente: superar la potencia del V12 del F12 Berlinetta, algo que lograron con 60 CV por arriba de éste; un hecho sin precedentes en un Ferrari de serie con motor delantero. Pero, algo que debe ir de la mano con un auto con estas prestaciones, es la aerodinámica; algo que sin duda,

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la marca de Maranello tiene siempre en el ADN de todos sus autos. Cualquier Ferrari es sinónimo de potencia y belleza, y es en ello donde imprimen de una manera única la línea aerodinámica que le da una figura cargada de deportividad y estética. No importa la distancia, si alcanzas a ver o no sus escudos, su diseño es inconfundible.

Las líneas que llevan el viento para enfriar el motor y los frenos, le dan también estabilidad y evitan la resistencia al viento. Al lado de los faros, podemos apreciar unas entradas de aire que son las encargadas de hacer este trabajo; conducen el aire que golpea el frente del 812 por los costados, hasta el spoiler trasero. En este coche no abunda la fibra de carbono, y la que hay, se emplea casi de manera estética, pues está construido casi de puro aluminio. El motor lo trae al

Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

Con un diseño que enamora, el Ferrari Styling Center fue el encargado de diseñar este hermoso auto que combina elegancia y agresividad de un súper deportivo; diseño que se traduce de la misma manera en el interior, el cual ha sido rediseñado radicalmente.

El auto en su interior transpira pasión, potencia y tecnología.

frente y tiene alrededor de 12 tomas de ventilación, funcionales todas ellas que, como se mencionó, algunas sirven para enfriar el motor y los frenos, pero sobre todo, para dirigir el aire a través de todo el auto para que fluya tan suave como en las alas de un avión y no sólo evitar la resistencia, sino aprovechar la carga aerodinámica para una mejor conducción.

Conducir este Ferrari debe ser, sin duda, una experiencia única. Escuchar su motor al acelerar debe apresurar el corazón, pues es algo que suele pasar cuando a lo lejos ves los faros de un súper deportivo de esta magnitud; sin embargo, su diseño no es algo exótico que atraiga las miradas por lo extravagante de sus formas.

Si cuentas con el poder adquisitivo para hacerte de uno, sabes que causarás envidias. Si no, ya nos tocará verlo en alguna expo-car o mejor aún, escuchar el inconfundible sonido en la carretera para dejarlo pasar y que se nos erice la piel con su aceleración al rebasarnos, sin dejar pasar la oportunidad de admirar la parte trasera, donde descansan sus 4 calaveras redondas que se han vuelto parte del sello inconfundible de los autos del cavallino rampante de casa italiana.

Es el primer Ferrari equipado con EPS (Electric Power Steering).

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TENDENCIAS | DEPORTES

Spartan Race Trayecto a la gloria

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emana a semana se corren miles de carreras atléticas en todo el mundo; 5, 10, 21 kilómetros o maratones, las cuales han puesto a prueba a miles de personas, pero hay intrépidos que no sólo se conforman con el reto de completar esas distancias y requieren una mayor dosis de adrenalina. La respuesta para ellos vino del pasado (del siglo VII a.C.), cuando los espartanos querían producir a los ciudadanos más fuertes y duros mentalmente. Para hacer esto crearon la educación espartana: sistema de entrenamiento que se convirtió en la envidia del mundo conocido.

Para esos ávidos de adrenalina y retos, existen las Spartan Race, una serie de carreras de obstáculos de 5, 13 y 20 kilóme-

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Por: José Emmanuelle Elías López | Fotografía: Especiales

tros que se celebran en Estados Unidos y 14 países franquiciados, como Canadá, México, los principales países de la Unión Europea, Corea del Sur y Australia, que hacen eco de lo que buscaban los espartanos hace algunos siglos.

Las Spartan Race fueron creadas en 2007 por Andy Weinberg, Julian Kopald y Joe De Sena, pero el primer evento se realizó en 2010 en Burlington, Vermont, con aproximadamente 500 competidores. Hoy en día, este concepto de competencia todo terreno tiene una comunidad mundial en la que miles de personas compiten por mejorar su clasificación y ganar el Spartan Championship.

Los principales obstáculos a sortear van desde arrastrar una llanta, arrastrarse por debajo de púas, escalar una cuerda, lanzar la jabalina, escalar una pared transversal, subir poleas, saltar muros y sobre el fuego, además de transportar arena en cubetas por largos trayectos. En caso de que no se cumpla un obstáculo de manera satisfactoria, el atleta paga la infracción con 30 burpees (o ‘saltos de rana’) antes de continuar.

Hay diversas modalidades de Spartan Race: Sprint, un recorrido de 5 kilómetros y 20 obstáculos en el que cualquier persona puede participar; Súper, con 13 kilómetros de longitud y 25 obstáculos y que

se corre en superficies de mayor dureza; y la modalidad Beast, que se conforma de un trayecto de 20 km y 30 obstáculos.

Cada carrera entrega una medalla y uno de los objetivos de los mejores Spartans es lograr la medalla trifecta, que consiste en correr las tres modalidades, un objetivo que pocos pueden presumir.

Las exitosas Spartan Race se realizan en estadios o en reservas naturales. Correr una carrera Spartan es una grata experiencia y cualquier persona lo puede hacer desde la categoría Sprint, sólo hay que trabajar previamente en fuerza y resistencia. Sin a dudas, se trata de una experiencia física y mental que te dejará gratamente sorprendido; el dolor es temporal, pero la gloria es eterna.

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Home

ARQUITECTURA | INTERIORISMO

Vivir en el cielo

Chapultepec Uno consolida todas las comodidades en un solo lugar.

Redacción MAXWELL Con información y fotografías de Chapultepec Uno.

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ecientemente, enlistamos algunas de las torres más altas de México, esta vez quisimos hablar en particular de Chapultepec Uno, desarrollo en la Ciudad de México. Y es que en nuestro país es creciente la tendencia por vivir en un sitio que lo reúna todo, formando así verdaderas comunidades que disfrutan el placer de tener todo a la mano; desde luego, con amenidades de lujo.

ARQUITECTURA | HOME

Chapultepec Uno es un sofisticado edificio de usos mixtos, que cuenta con oficinas de alto nivel, residencias, y que alojará además al hotel The Ritz-Carlton Mexico City. Lo anterior confirma el latente mercado de los desarrollos mixtos, que usualmente consideran la parte de abajo del inmueble para lo comercial; y las viviendas en la parte superior.

Concebido por inversionistas 100% mexicanos, Chapultepec Uno demuestra que en este país existen personas visionarias y dispuestas a apostar por el desarrollo urbano, económico y social de México. Las cuatro familias involucradas en este proyecto han conformado un equipo de colaboradores de primer nivel que garantizan un edificio moderno, eficiente, innovador y estéticamente atractivo, que se encuentra al nivel de desarrollos de otras importantes urbes del mundo. Ubicado en Paseo de la Reforma, sin duda, se convertirá en una pieza arquitectónica de gran relevancia para el paisaje capitalino.

Actualmente, los edificios corporativos modernos se miden con ciertas normas y estándares internacionales. Tal es el caso de LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) que certifica que un edificio es sustentable con óptimos sistemas para un mayor desempeño energético en la operación y mantenimiento del mismo. Chapultepec Uno no se ha quedado atrás, y por ello, es un edificio pre certificado, lo que implica que el proyecto cumple con las estrictas normas que esta distinción representa.

Desarrollos como éste, se caracterizan por tener espacios versátiles y flexibles con vistas inmejorables, lo que los vuelve aún más atractivos para quienes los habitan.

Chapultepec Uno contará con 27 mil metros cuadrados de área rentable para oficinas de nivel Premium (entre los pisos 15 al 35). Gracias al diseño estructural, las plantas gozan de una gran flexibilidad y versatilidad, ideales para lograr distribuciones eficientes. La fachada de cristal Duovent® permite la entrada de abundante luz natural a todo el espacio útil de las oficinas.

Asimismo, contará con 63 residencias en la parte superior del edificio (de los niveles 48 al 55), ofreciendo impresionantes vistas del Bosque de Chapultepec, del poniente y del norte de CDMX. El edificio contará con una doble fachada que permite un control térmico ideal, donde se logra frescura en verano y se mantiene el calor en el invierno. La fachada exterior cuenta con entradas y salidas que permiten la circulación del aire hacia la terraza y la residencia, mientras que la fachada interior completa el cierre hermético.

La tendencia indica que este tipo de desarrollos verticales se esparcen al interior de los países que los adoptan; es decir, ya no sólo se ven en las urbes. Las viviendas ubicadas en estos edificios representan menores gastos, y lo mejor es que se localizan en zonas ya desarrolladas y bien ubicadas, regularmente cerca de centros de trabajo, escuelas y plazas comerciales.

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HOME | interiorismo

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

Espacios ArmÓnicos

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10 consejos para mejorar tu entorno.

econocido por crear espacios armónicos y vanguardistas, Niz+Chauvet, el despacho que cuenta con el Premio Iberoamericano CIDI, nos compartió 10 tips que debemos tomar en cuenta al decorar nuestro hogar. El equilibrio de la paleta cromática, búsqueda de accesorios y los materiales empleados, juegan un factor importante para crear entornos confortables.

5. Los cuadros son un toque personal con mucha clase; viste tu casa con uno de ellos y agrega tu sello a cada rincón.

1. Los colores neutros son ideales para el confort; es por ello, que es recomendable usarlos como base, combínalos con una paleta cromática vibrante y obtén elegantes acentos.

7. Es un error subestimar las sillas del comedor. Arriésgate y combina materiales con texturas: deslumbra a tus invitados con esta propuesta.

2. La mezcla de texturas entre los tapizados y tapetes, en la sala y comedor, es otra tendencia que busca originalidad, así como la delimitación de los lugares que brindan al hogar una apariencia cálida.

8. Una apuesta segura son los sillones o sillas tipo columpio en nuestra sala. Sólo debes encontrar el espacio adecuado.

6. Asegúrate de buscar muebles a la medida, de esta forma se podrá acomodar cada elemento de la decoración con facilidad, sin ocupar espacio innecesariamente. Es importante que cada persona conozca sus necesidades.

3. La piedra es el material más popular para utilizar en muros y remates visuales; con la iluminación adecuada se crea un efecto atractivo.

9. Rescata el estilo retro de los 70 y usa figuras geométricas en alfombras, textiles, pisos y paredes. Recuerda mantener el equilibrio entre las piezas para no saturar visualmente la habitación.

4. Si deseas crear sensación de amplitud en ambientes reducidos, es recomendable que uses espejos como elemento decorador. Además, si la habitación carece de luz, este accesorio eliminará el problema.

10. Aunque en nuestra casa se repita un estilo determinado en la decoración, se pueden crear variantes interesantes con los accesorios; otorgan un toque cálido y un ambiente acogedor. Atrévete y juega con diferentes variables.

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BUENVIVIR

L A S R U TA S D E “ E L B I U T ” L E J A N Í A S | V I N O S | G O U R M E T

Glaciares de Nueva Zelanda Delirio de exploradores.

Una experiencia bajo cero.

Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

BUENVIVIR | LAS RUTAS DE “eL BIUT” | LEJANÍAS / FARAWAY

Los glaciares Franz Josef y Fox son los más grandes de Nueva Zelanda, descienden por los Alpes del Sur y fluyen casi a nivel del mar. El clima templado de la región ayuda a que estos glaciares sean algunos de los más fáciles de visitar en el mundo.

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uando escuchamos hablar de Nueva Zelanda nos vienen a la mente naturaleza, deportes extremos y que este país está efectivamente en Oceanía. Esta nación ofrece paisajes y sitios maravillosos para practicar los deportes que tanto hemos deseado, siempre respetando a la Madre Naturaleza.

La isla del sur de Nueva Zelanda es, sin duda, la más hermosa en cuanto a paisajes y contacto con lo natural, y ha sido inspiración de muchos directores de cine.

Los más famosos y visitados por los turistas son el glaciar Franz Josef y el glaciar Fox. Guías especializados te llevan a recorrer una parte del glaciar y te dirigen

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a conocer las cuevas de hielo, una experiencia única que vale la pena realizar; o bien, si no tienes buena condición física o te da un poco de miedo, te recomiendo tomar simplemente el recorrido aéreo.

Para llegar a los glaciares, la forma más rápida y segura es en algún autobús, auto rentado o por medio de una agencia de viajes. La mayoría de los turistas que llegan al Tai Poutini National Park, viajan desde la ciudad de Queenstown en su recorrido hacia Greymouth, para de ahí tomar el famoso tren panorámico, el cual los lleva a la ciudad de Christchurch.

La mayoría de los visitantes se hospedan en algunos de los pocos hoteles que hay en los pueblitos cercanos a los glaciares; te recomiendo hacer la reserva con anticipación de lo contrario te puedes quedar literalmente en la calle. Si te hospedas en el pueblito de Fox visita el lago Matheson, el cual es muy famoso por sus aguas reflejantes.

Texto y fotografía: Gerardo Fabre “El Biut”

New Zealand’s Glaciers

Explorers Delirium: An Experience Below Zero.

When we hear New Zealand mentioned, what often springs to mind are extreme sports, nature and the fact that it is in Oceania.

This nation is home to wonderful landscapes and places where we can practice those sports we have longed to try, all why respecting Mother Nature.

New Zealand’s South Island is, without a doubt, the most beautiful in terms of its landscapes and the opportunity for coming into contact with nature, having been an inspiration for many film directors.

Two of the most famous attractions for tourists are the Franz Josef

Glacier and the Fox Glacier. Specialized guides can take you through a section of the glaciers and lead you to experience the ice caves, a unique experience worth doing. Or, if you are not in good physical shape, or are a little apprehensive, I recommend you simply take the tour by air.

To get to the glaciers, the fastest and safest way is by bus, car rental or with a travel agency. Most tourists arriving at Tai Poutini National Park travel from Queenstown on their way to Greymouth, where they will take the famous scenic train to the city of Christchurch. It is popular for visitors to want to stay in one of the few hotels in the villages near the glaciers, so I recommend that you book well in advance, or you might literally have to sleep on the streets. If you stay in Fox Village, you should visit Lake Matheson, which is very famous for its mirror-like waters.

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buenvivir | VINOS

Redacción MAXWELL | Fotografía: Especiales

Oxigenador de vino Vinturi fabricado en acrílico sólido, de venta en WilliamsSonoma; $705.00.

Termómetro digital BOJ para vino, de venta en Sears; $339.00.

Airador de vino, de venta en AliExpress; $585.00.

Wine Not?

Accesorios para hacer del vino una mejor experiencia.

Existe una gran cantidad de utensilios para beber el vino de una forma más placentera; elegir el que se adapte a nuestras necesidades es algo que debemos pensar con detenimiento. Es por ello que, en esta edición, buscamos aquellos artículos que son versátiles, con la capacidad de optimizar el ritual de la cata. La creatividad sin límites y su diseño los hace altamente atractivos.

Botella de vino inteligente Kuvée, de venta en kuvee.com; 199 dls.

Controlador de consumo de alcohol L’Atelier du Vin por Wine Partner, de venta en atelierduvin.com; $605.00.

Tapón conservador de vino marca Rabbit con bomba de vacío integrada, de venta en Crate & Barrel; $250.00.

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Sacacorchos eléctrico para vino Waring, de venta en Williams-Sonoma; $2,039.00.

BUENVIVIR | GOURMET

Punta Mita

Romance de mil sabores

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unta Mita, Nay., ofrece a sus visitantes una cálida permanencia, el inconfundible olor a mar, amabilidad desbordada, paisajes delirantes y, sobre todo, sabores que te llevas en el recuerdo. En una reciente visita que hice a este rincón de México, aproveché para conocer y disfrutar parte de la gastronomía que tiene Nayarit, y de la mano del espectacular hotel IBEROSTAR Punta Mita, descubrí por qué la oferta culinaria de éste se distingue del resto.

Una vez instalado en IBEROSTAR el día apremiaba y fui a conocer el Mercado del Mar, ubicado en Cruz de Huanacaxtle (pequeño poblado al norte de Puerto Vallarta), donde encuentras pescados y mariscos frescos. Allí puedes comprar todo lo que quieras (la venta es al mayoreo y al menudeo) y te atienden los mismos pescadores.

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De ahí continué con un tour de comida progresiva por los restaurantes locales, donde son imperdibles los Balazos (shots preparados con jugo de tomate y mariscos) ¡una delicia! O los tacos de camarón del brujo (con camarón en costra de queso), todo esto mientras disfrutas la vista al mar y una cerveza helada. También, pude recorrer el mercado de artesanías del pueblo y rematar con una visita a El Alquimista Cocktail Room, donde probé bebidas riquísimas a cargo del mixólogo Israel Díaz.

El experto se portó como se porta tu mejor amigo, y claro, no podía dejarme ir sin degustar antes la bebida que más impresiona: el Sotol, un fermentado a base de agave Dasylirion, víbora de cascabel y su propio veneno, añejado en cacao y cáscaras de naranja. Para ser honesto, después de conocer esos ingredientes dejé de prestar atención

Texto y fotografías: José Emmanuelle Elías López

a los demás, pero fue una sorpresa, pues la bebida de verdad sabía muy bien.

Al día siguiente la comida fue algo especial, ya que el chef del hotel impartió una clase de Aguachile negro –en la cual participé– que, no es por presumir, me quedó muy rico. Este platillo toma su nombre debido al proceso de tueste de los chiles que se eligen para el marinado, nosotros usamos chile chiltepín y habanero. El aguachile se disfruta más si lo acompañas con una cerveza de barril helada.

Más tarde, IBEROSTAR me consintió en su spa con un masaje huichol con rebozos. Para cerrar la experiencia, visité uno de sus restaurantes gourmet donde disfruté una espectacular cena a tres tiempos.

Si decides pasar tus días en IBEROSTAR en tu visita a Punta Mita, también puedes comer en el restaurante buffet El Nopal, con una amplia variedad de la gastronomía de México, así como pescados como atún y salmón ahumado; y para no dejar el toque español (por el propio origen del hotel) puedes degustar un riquísimo jamón serrano, entre la amplia diversidad de platillos que hay por degustar.

En El Alquimista Cocktail Room puedes degustar el exótico pero delicioso Sotul.

Sorpresa tras sorpresa La Riviera Nayarit lo tiene todo para enamorar a visitantes nacionales y extranjeros.

IBEROSTAR ofrece, por ejemplo, la oportunidad de liberar tortugas a la orilla del mar, así como el apreciar su espectacular interiorismo. La propiedad te recibe con una enorme cabeza de jaguar decorada con miles de cuentas características del arte Huichol, la que es

la pieza más grande hecha con este estilo. Su construcción tomó dos meses y fue elaborada por las manos artesanas de seis personas y a base de fibra de vidrio. Asimismo, el hotel cuenta con muebles fabricados con la madera de árboles caídos de la región, propiamente el Parota, lo cual refleja, sin duda, el delicado trabajo de los artesanos de la región.

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BIENESTAR

COACHING DE VIDA | FINANZAS PERSONALES

Cambia las reglas del juego

Saca provecho de las oportunidades y dile no al auto sabotaje.

Por: Anna García Gollaz | Fotografía: Especiales

COACHING DE VIDA | BIENESTAR

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or un momento, imagina que has estado encerra- que hace que arruinemos sin explicación aquello que tanto do durante mucho tiempo en una cueva totalmen- habíamos querido lograr. Es decir, volvemos a la cueva obste en penumbras y que tu anhelo más grande es cura sin remedio, en donde viviremos frustrados, enojados llegar a conocer la luz. ¿Qué crees que sucedería e infelices, pero absurdamente cómodos, porque es como si una mano te tomara de pronto y te sacara abruptamente nuestro hábitat natural. Ésta es una característica frecuende esa cueva, para exponerte al rayo del Sol? ¿Sentirías una te en los hijos adultos de familias disfuncionales, como lo molestia insoportable en ese instante, al punto de querer menciono en mi libro. volver al sitio de donde acabas de salir porque al final has aprendido a moverte en esa obscuridad que te es conocida Nuestras creencias y nuestra experiencia de vida, nos llevan y familiar? La luz repentina, después de tanto tiempo en a procesar erróneamente en nuestro inconsciente que: “No cautiverio, podría llegar a causar en somos merecedores”, “No tenemos deti una gran incomodidad y rechazo, Meter el pie cuando todo recho”, “No podemos”. Recordemos pues no tienes idea de cómo asimiparece ir en ascenso, es que el inconsciente es tan poderoso lar aquella sensación. que se encarga de generar las circunsun mal inconsciente que tancias que le confirmen sus creencias muchos podemos pade- más arraigadas.

Este ejemplo es mi favorito si se trata de explicar cómo entiendo el cer sin saber el por qué. sistema enfermo del auto sabotaje. ¿Qué podemos hacer entonces para Quienes crecimos en familias disfuncionales, padecemos hacer conciencia de lo que nos sucede y el por qué nos sueste mal en algunos o muchos momentos de nuestra vida, cede? Cuando la vida nos vuelva a regalar otra oportunisin ser conscientes de ello. ¿Por qué? La explicación es muy dad, debemos darnos cuenta que esa sensación, incómoda sencilla: Nos acostumbramos a vivir mal. Aunque lo sepa- e inexplicable, frente a algo que se supondría sólo causarnos mos y no estemos de acuerdo con ese destino y queramos felicidad y entusiasmo, tendrá que ser afrontada de manera cambiarlo, la verdad es que llegamos a entrar en una es- diferente, con paciencia y calma, para ir asimilando poco a pecie de zona de confort de la cual nos resulta muy difícil poco la luz que se nos está mostrando, sin salir corriendo a salir por nuestro propio pie. Y cuando la vida nos ofrece esa refugiarnos de nuevo en la obscuridad. Así, el auto sabotaje oportunidad, no sabemos cómo tomarla, simplemente nos frente al auto conocimiento y auto regulación, queda totalmente desarmado. ¡Mucho éxito y hasta la próxima! aterra, nos paraliza y nos boicotea.

Estas oportunidades se pueden dar en forma de un ascenso laboral, una pareja extraordinaria, un negocio millonario e, incluso, las vacaciones de nuestros sueños; sin embargo, al encontrarnos en estas circunstancias tan anheladas, nos descubrimos pensando, diciendo o haciendo algo absurdo

Anna García Gollaz | Anna García Gollaz Mientras tú bebías.

Autora del libro ‘Mientras tú bebías’ (Ediciones Urano).

Tel.: (477) 3244987.

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BIENESTAR | finanzas personales

El arte de las finanzas Materializar tus metas puede ser tan riguroso como crear una obra maestra.

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uando escuchamos hablar de finanzas es probable que pensemos en algo racional y lógico.

Recientemente, una diseñadora a quien le reconozco su trabajo, me dijo: “Los financieros también crean obras de arte, ya que construyen futuros ideales a veces partiendo de la nada”. De esta plática surgió la idea de hacer de las finanzas, una analogía con el arte…

Todo nace de una idea. Para materializar cualquier obra de arte, ésta tiene que desarrollarse en la mente del artista, visualizarla y bosquejar el resultado. Toda obra tiene un nacimiento, pues no existía antes de que el artista la proyectara.

De igual manera, las finanzas en tu vida nacen de un sueño en el que defines las metas que quieres alcanzar, como ahorrar para la educación de los hijos, comprar la casa de tus sueños, planear tu retiro, consolidar un negocio, etc.; y vamos dando ‘forma’ y ‘color’ al poner valor monetario y fecha determinada a esas metas.

Creer que la obra es real. Me encanta la anécdota de Miguel Ángel cuando le preguntaron cómo hizo con perfección una de sus obras maestras: ‘La Piedad’. Él, humildemente respondió: “La escultura ya estaba adentro de la piedra. Yo únicamente he debido eliminar el mármol que le sobraba”. En todo momento visualizó la existencia real de su obra y sabía que era posible que también los demás la vieran. En la parte financiera, de igual forma debemos tener la certeza de que las metas

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Por: C.P. Perla Camarena Jiménez | Fotografía: Especiales

que nos propongamos son reales y existen, pero para verlas materializadas sólo necesitamos quitarle lo que le sobra; es decir, el temor de no alcanzarlas, la falta de planeación, pensar que vivimos en un estado de crisis, eliminar la desidia, etc.

Combinacion de técnicas. Podemos observar artistas que dentro de una misma pieza combinan óleo con acrílico o esculturas hechas con madera y metal. En la parte financiera, puedes también hacer combinaciones para alcanzar tu obra maestra, combinando planes de ahorro de largo plazo, con planes que te permitan tener liquidez, con la adquisición de inmuebles, con la apertura de una empresa, etc.

Perfeccionamiento. Así como un arquitecto visualiza una casa y en el proceso de su construcción puede proponer cambios para hacerla más funcional, lo mismo sucede en tu plan financiero; el hecho de que en un inicio –como obra de arte inicial– hayas considerado planear la educación de tus hijos, esto no quiere decir que también puedas planear un viaje o tu retiro o incrementar los montos de ahorro o modificar las fechas estipuladas.

La obra terminada. Es la culminación de toda pieza artística en donde el autor se deleita y disfruta del resultado. Espero que tú logres hacer de tus finanzas una verdadera obra de arte y que cuando alcances tus metas financieras no sólo disfrutes el resultado, sino que también, hayas gozado el proceso.

C.P. Perla Camarena Jiménez.

Asesoría y Entrenamiento Financiero.

“En el manejo de tus finanzas personales, no confíes sólo en tu intuición. Asesórate con los expertos”. perlacamarenafinanzas@gmail.com | Tel.: (477) 3479033.

Perla Camarena - Asesoría en Finanzas para no financieros

BIENESTAR

Texto: Ana Sweet | Fotografía: Especial

Elige ser feliz

Selecciona tus amistades con cuidado.

T

oda relación que te desenfoca es una relación peligrosa, toda relación que te distrae es una relación dañina. Una mala influencia no es sólo aquélla que te lleva a los vicios, también es aquélla que te estorba, te distrae, te desenfoca de tus metas y de tu productividad. La gente que no respeta tu tiempo es peligrosa, así como no tolerarías que un ladrón robe tus posesiones, tampoco debes tolerar a los que te hacen perder tu tiempo; quien te roba tiempo también te está robando dinero.

Una persona que siempre quiere hablar de sus problemas contigo, sin considerar tu tiempo ni tu disponibilidad, es una persona centrada en sí misma que no tiene la mínima consideración por tu persona ni se interesa por verte triunfar. La distracción y el desenfoque te harán fracasar, no puedes darte el lujo de perder tu tiempo en relaciones que sólo te desgastan y jamás invierten en ti.

Una persona ofendida es una relación peligrosa, especialmente cuando no busca soluciones, sino simplemente quiere desahogar su dolor sobre ti.

Debes insistir en sólo rodearte de gente propositiva ¿piensas qué todos los que tienen un problema están buscando una solución? No siempre es así, existen quienes mantienen su punto de vista aunque estén en lo incorrecto, buscan quién llore con ellos en lugar de encontrar el consejo que les hará dejar de llorar, quieren contar la misma historia de dolor en lugar de buscar quién les ayude a salir del hoyo en el que se encuentran.

El espacio invertido en alguien que desea un cambio y practica el consejo siempre será una gran inversión de tu tiempo. Pero invertir tus horas en alguien que sólo usó tus oídos para vomitar su dolor, pero no acepta consejo ni tiene la intención de corregir su situación, te traerá muchas pérdidas.

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LOUNGE

EVENTOS | INAUGURACIONES

Minicooper Countryman Gran lanzamiento Texto: Elsa Valles | Fotografía: Cortesía

Por: Darío Modotti | Fotografía: Nahum Santín / Carlos Villanueva.

Se llevó a cabo el gran lanzamiento del MINI Countryman.

Este vehículo cuenta con tecnología Hybrid Plug-in, puede circular los primeros 40 kilómetros sin usar una gota de gasolina, siempre y cuando no se superen los 125 km/h; sólo debes conectarlo a una toma de corriente para recargar su batería. La cita fue en el restaurante Puerto Santo, ubicado en Puerto Juárez, el cual se vio engalanado con diversos MINIs de los últimos modelos, así como una decoración alegre, festiva, deportiva y playera. Los invitados disfrutaron de una cata de whisky y mezcal patrocinado por Mezcal 400 Conejos. Esta combinación de mezcal con diferentes jugos y cítricos dio un toque fresco y delicioso. ¡Bienvenido a Cancún, MINI Híbrido!

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LOUNGE | Evento

Thai Food Festival 2017

Banyan Tree MAYAKOBA

Juan Carlos Cardona, Cynthia Fernández y Amy Pornpimon sous chef de Banyan Tree Mayakoba en Riviera Maya, fueron encabezados por Renu Homsombat y Corporate Thai Chef; quienes presentaron la gastronomía tailandesa. Los escenarios donde se llevaron a cabo los diferentes eventos de Thai Food Festival 2017, mostraban a la perfección este maravilloso país. Bailarines, músicos, motocicletas y todo tipo de adornos amenizaron cuatro días de fiesta. En ‘Una noche en Bangkok’ nos impregnamos del ambiente tailandés con su mercado acuático. Disfrutamos de múltiples estaciones de comida y una gama de sabores irresistibles. Entre los invitados especiales se contó con la presencia de la embajadora de Thailandia en México, Rommanee Kananurak.

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Texto: Elsa Vallés | Fotografía: Jessica Comber y Jaime Aguilar

LOUNGE | Gastronomía

Festival Gourmet Barceló Maya

Tercera edición

Por tercera ocasión, se llevó a cabo el Festival Gourmet Barceló en diferentes restaurantes del Barceló Maya Grand Resort. Ellos nos sorprendieron con sazones diferentes, originales y deliciosas, de reconocidos chefs nacionales e internacionales como Jonathan Gómez Luna, Ryan Stein, Eva Millán y Albert Balaguer, entre otros. Este evento culminó con la Sinfónica de Quintana Roo que interpretó oberturas, arias y dúos de Verdi, Puccini y Bizet. Se contó con la participación del tenor mexicano Joel Montero, la soprano Julie Davies de USA, la mezzo soprano María Luisa Corbacho de España y el barítono James Cleverton de Inglaterra. Ellos nos deleitaron con sus privilegiadas voces bajo la dirección de José María Moreno.

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Texto: Elsa Vallés | Fotografía: Alexandra Bakker

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LOUNGE | Gastronomía

Ricardo Cabeza

Nuevo chef ejecutivo de Secrets The Vine.

El hotel Secrets The Vine en Cancún nos presentó a su nuevo chef ejecutivo, el chileno Ricardo Cabeza. La presentación se llevó a cabo en el restaurante Sea & Salt, con un menú de cinco tiempos, que incluyó Sashimi de atún con tierra de betabel y Sorrentino de calabaza de Castilla, con zanahoria texturizada y hojuelas de camote amarillo, de la mano de una Chardonnay Paul Hobbs 2014, un vino blanco con barrica de roble blanco francés que es altamente recomendable. Probamos también, un filete de res con costra de hierbas, cremoso de espinaca y ragú de haba con un Cabernet Sauvignon Crossbarn 2013. Sin duda, los invitados se deleitaron con el exquisito menú de esa noche y la excelente presentación de los platillos, así como el maridaje de vinos Premium.

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Texto y fotografía: Jaime Aguilar

Texto y fotografía: Cortesía

EVENTO | LOUNGE

Playa Fest 2017

Andaz Mayakoba

Este año, Andaz Mayakoba fue el anfitrión del evento en donde se disfrutaron actividades al aire libre y deportes acuáticos: Playa Fest 2017. Personalidades como Bárbara De Regil y Max Villegas disfrutaron de yoga, stand up paddle, jet surf y el Mayakoba Challenge. Se contó con la presencia de Braulio Hernández, bartender desde hace siete años, embajador de Ancho Reyes y Mezcal Montelobos. Durante ese fin de semana, se impartieron clínicas de Yoga y de Stand up paddel para relajarse y, a la vez, divertirse al máximo.

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LOUNGE | GASTRONOMÍA

Restaurante Axiote

Celebran comida con causa

Estuvimos en esta comida con causa, donde diez chefs de Playa del Carmen tuvieron una excelente iniciativa: Ayudar a los damnificados por los recientes sismos. A cambio de las donaciones realizadas, los comensales degustaron deliciosos platillos, mezcal y aguas de sabor. La cita fue en el restaurante Axiote, donde los chefs Aquiles Chávez, Xavier Pérez Stone, Karla Enciso, Juan Diego Solombrino, Alejandra Kauachi, Isaías Pérez, Benjamín Nava, Eugenio Villafaña, Tomás Medina y Roberto Solombrino, prepararon delicias como croquetas del salmón, ceviche de pescado, pozole, rajas poblanas, mouse de chocolate, entre otros.

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Texto y fotografía: Alexandra Bakker y Jaime Aguilar