Origen: Rheinhessen, Alemania. Una región caracterizada por sus suaves colinas y clima fresco, ideal para resaltar los aromas frutales y la acidez vibrante de esta variedad. Es de los pocos vinos blancos que mejoran con el paso del tiempo.
Notas de Cata: Aromas de manzana verde, naranja, melocotón y flores blancas. Con una acidez marcada, en boca es seco al inicio aunque con un dulzor sutil que permanece en boca.
Maridaje Recomendado: Perfecto con cerdo, comida picante, pescados, mariscos, ensaladas frescas, carnes blancas y quesos suaves o cremosos. También combina bien con jaleas de fruta versátil como higo o naranja, y es ideal para una comida ligera o solo como aperitivo.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan vinos blancos frescos, con una acidez vibrante y un toque de dulzor. Su equilibrio lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como para acompañar una comida.
Q.130.00
Hans Baer Gewürztraminer
Variedad: 100% Gewürztraminer.
Origen: Rheinhessen, Alemania. Una región con suelos ricos y un clima moderado que potencia los aromas exóticos y florales de esta variedad.
Notas de Cata: Aromas intensos de pera, miel, rosas y un toque especiado. En boca es semiseco al inicio con un dulzor notable que permanece en boca sin empalagar. Es equilibrado y envolvente.
Maridaje Recomendado: Por su versatilidad combina perfectamente con platillos de desayuno y brunch, comida china y japonesa, quesos cremosos y curados, fruta fresca y jaleas de frutos rojos.
Paladares que buscan: Ideal para quienes prefieren vinos aromáticos y con un toque dulce. Perfecto para quienes disfrutan sabores exóticos y un vino fácil de tomar.
Cecchi Chianti Governo all’Uso Toscano
Variedad: Predominantemente Sangiovese.
Origen: Toscana, Italia. Este Chianti utiliza el método “Governo”, una técnica tradicional que añade cuerpo y suavidad al vino mediante una segunda fermentación con uvas pasificadas.
Notas de Cata: Aromas de frutas rojas maduras, violetas y un toque de especias dulces. En boca es seco, muy sedozo, con cuerpo medio, taninos redondos y un dulzor muy sutil que equilibra su frescura.
Maridaje Recomendado: Ideal con pastas, pizzas, quesos maduros y jamones curados.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan vinos tintos suaves y redondos, con un balance perfecto entre tradición y frescura. Perfecto tanto para acompañar comida italiana como para tomarlo solo en una noche tranquila. Es un vino que se debe dejar airear al menos 15 minutos antes de tomarlo, ya que evoluciona, el sabor en el primer sorbo es muy distinto al último.
Q.215.00
Mucho Más Blanco
Variedad: Blend de variedades blancas españolas.
Origen: Castilla-La Mancha, España. Una región con abundante sol y suelos calcáreos, ideales para producir vinos frescos y aromáticos.
Notas de Cata: Aromas de flores blancas, manzana y cítricos. En boca es fresco, con un dulzor sutil que equilibra su acidez y un final limpio y agradable. Maridaje Recomendado: Perfecto para acompañar ensaladas, carnes blancas, mariscos, quesos suaves o cremosos, y jaleas de higo, naranja o similares. También es ideal como aperitivo para reuniones casuales o tardes al aire libre.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan vinos blancos elegantes, frescos, ligeros y con un toque frutal. Como su nombre lo indica, ofrece mucho más de lo que se espera. Perfecto para quienes buscan algo fácil de tomar solo o acompañado de platos ligeros.
Perro Callejero Cabernet Franc
Variedad: 100% Cabernet Franc
Origen: Mendoza, Argentina. Cultivado en viñedos de altura, donde los días soleados y las noches frescas permiten que esta variedad alcance una expresión aromática única y una frescura excepcional. Notas de Cata: Aromas vibrantes de madera, frutas rojas, notas herbáceas características y un toque de especias. En boca es seco, con cuerpo medio, taninos suaves y un final fresco y persistente que muestra todo el carácter de esta variedad.
Maridaje Recomendado: Ideal para carnes rojas, cordero, queso de cabra, quesos maduros, jamones curados y pastas con salsas intensas. Perfecto para cenas especiales o parrilladas donde su carácter destaque.
Paladares que buscan: Un vino para quienes disfrutan de tintos con estructura, pero sin la intensidad abrumadora de variedades más pesadas como el Cabernet Suavignon. Es ideal para paladares que buscan equilibrio, sofisticación y un perfil fresco con toques terrosos suaves. Dejar respirar 10 minutos antes de servirlo.
Q.265.00
Cordero con Piel de Lobo Cabernet
Sauvignon
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Mendoza, Argentina. Cultivado en viñedos de altura, donde los días soleados y las noches frescas intensifican los sabores y aromas.
Notas de Cata: Aromas de frutas negras maduras, especias y un toque de vainilla. En boca es seco, con cuerpo completo, taninos estructurados y un dulzor apenas perceptible que aporta equilibrio.
Maridaje Recomendado: Perfecto para carnes rojas, quesos curados o jaleas de cereza o frutos rojos.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan vinos robustos, con carácter y taninos bien definidos.
Perfecto para quienes buscan algo poderoso para compartir en ocasiones especiales. Dejar respirar 5 minutos antes de servirlo. .
Azzulo
Variedad: Garnacha Blanca y otras variedades blancas locales.
Origen: Campo de Borja, España. Conocida como “El Imperio de la Garnacha”, esta región destaca por su clima mediterráneo cálido y sus suelos pedregosos, que aportan frescura y mineralidad a sus vinos.
Notas de Cata: Aromas de cítricos, vainilla, flores blancas y melón. En boca es fresco, ligero y con una acidez vibrante. Su dulzor es sutil, con un equilibrio que lo hace agradable para diferentes momentos.
Maridaje Recomendado: Ideal para tomar solo o como aperitivo, se puede acompañar con mariscos, ensaladas ligeras, quesos suaves o cremosos, jamones curados y jaleas de higo o naranja.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan vinos blancos frescos, suaves y con un toque frutal.
También es una excelente opción para quienes prefieren disfrutar un vino por sí solo, gracias a su equilibrio y ligereza. Es dulce, sin empalagar.
Q.95.00
Estancia
Variedad: 100% Merlot.
Origen: Central Coast, California. Estancia se distingue por seleccionar cuidadosamente las mejores uvas de la misma cepa provenientes de diversas regiones vinícolas de California, con el objetivo de crear una botella que capture la esencia más auténtica de la variedad Merlot y la totalidad del terroir californiano.
Notas de Cata: Aromas de ciruelas, cerezas maduras y toques de vainilla y cacao. En boca es seco, con cuerpo medio, taninos redondos y un final sedoso que invita a seguir disfrutándolo.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes suaves, pastas con salsas cremosas, fondue, quesos semimaduros o jamones curados. Perfecto para cenas íntimas o reuniones donde se busca destacar con un vino inolvidable.
Paladares que buscan: Un vino pensado para quienes aprecian la suavidad y elegancia en cada sorbo. Este Merlot es un verdadero clásico californiano, fácil de disfrutar pero con una profundidad que lo eleva a un nivel superior.
Q.290.00
Terre dei Rumì Montepulciano
Variedad: 100% Montepulciano.
Origen: Abruzzo, Italia. Esta región es famosa por sus colinas y clima cálido que permiten una maduración perfecta de la uva.
Notas de Cata: Aromas de ciruelas, cerezas negras y un toque especiado. En boca es seco, con cuerpo medio, taninos suaves y un dulzor apenas perceptible que lo hace redondo.
Maridaje Recomendado: Ideal para combinar con comida italiana, carnes a la parrilla, quesos maduros, jamones curados y jaleas de frutos versátiles como el higo. Perfecto para cenas informales o noches relajadas con amigos.
Paladares que buscan: Ideal para quienes prefieren tintos suaves pero con carácter. Perfecto para quienes buscan un vino equilibrado, fácil de disfrutar solo o con platos sencillos y clásicos. Q.150.00
Susumaniello Rosso
Variedad: 100% Susumaniello.
Origen: Puglia, Italia. Esta región cálida y soleada, con suelos arcillosos y ricos en minerales, aporta intensidad y frescura a esta variedad autóctona.
Notas de Cata: Aromas de frutos negros como mora y ciruela, con notas especiadas y un toque de cacao. En boca es seco, con cuerpo completo, taninos firmes y un dulzor muy sutil que equilibra su fuerza.
Maridaje Recomendado: Ideal con pastas, carnes rojas, quesos fuertes, jamones curados y jaleas de frutos versátiles como el higo. Perfecto para cenas elegantes o reuniones especiales.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan tintos robustos y con estructura. Perfecto para quienes buscan un vino que deje huella, tanto para acompañar una comida como para disfrutar solo.
Susumaniello Rosato
Variedad: 100% Susumaniello. Origen: Puglia, Italia. Esta variedad autóctona crece en suelos ricos en minerales bajo un clima mediterráneo cálido, aportando frescura y un perfil único.
Notas de Cata: Aromas de frutos rojos frescos como frambuesa y fresa, con un toque floral. En boca es seco, con cuerpo ligero y un dulzor sutil que realza su frescura.
Maridaje Recomendado: Ideal con ceviches, ensaladas, mariscos, quesos suaves o cremosos, y jaleas de frutos rojos. Perfecto para tardes soleadas, reuniones casuales o como aperitivo.
Paladares que buscan: Ideal para quienes disfrutan rosados frescos y frutales, con un toque floral. Perfecto para quienes buscan un vino ligero y fácil de tomar, solo o acompañado. . Q.150.00
Pinot Grigio Stelvin Girlan
Variedad: 100% Pinot Grigio.
Origen: Alto Adige, Italia. Viñedos situados a 450-500 metros, donde el clima fresco y los suelos pedregosos aportan mineralidad y frescura.
Notas de Cata: Aromas de manzana verde, pera y flores blancas. En boca es seco, ligero y fresco, con un dulzor sutil que complementa su acidez vibrante. Maridaje Recomendado: Perfecto con ensaladas, pescados, quesos suaves o cremosos, y jaleas de higo, naranja y frutas secas. Ideal como aperitivo o para tardes al aire libre.
Paladares que buscan: Ideal para quienes prefieren blancos frescos y ligeros. Perfecto para quienes buscan algo versátil y fácil de disfrutar solo o con alimentos.
Chardonnay Girlan
Variedad: 100% Chardonnay.
Origen: Alto Adige, Italia. Viñedos ubicados en colinas frescas que aportan elegancia y mineralidad a esta variedad.
Notas de Cata: Aromas de frutas tropicales, cítricos y un toque de vainilla. En boca es seco, con cuerpo medio y un dulzor sutil que equilibra su frescura.
Maridaje Recomendado: Ideal con pavo, pescados grasos, quesos cremosos o curados, y alimentos cítricos. Perfecto para cenas especiales o como vino para disfrutar solo.
Paladares que buscan: Perfecto para quienes disfrutan blancos con cuerpo pero fáciles de tomar. Ideal para quienes buscan un vino elegante que brille solo o en combinación con platos suaves.
Cabernet Sauvignon Girlan
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon. Origen: Alto Adige, Italia. Viñedos ubicados en laderas a 450-500 metros de altitud, donde el clima fresco y los suelos minerales realzan la complejidad de esta variedad.
Notas de Cata: Aromas profundos de frutas negras maduras, especias y un elegante toque de tabaco y chocolate amargo. En boca es seco, con cuerpo completo, taninos firmes y sedosos, y un final largo y persistente que deja una huella inolvidable.
Maridaje Recomendado: Ideal con carnes rojas, pato, quesos fuertes, jamones curados y jaleas de frutos rojos. Perfecto para cenas elegantes o celebraciones especiales.
Paladares que buscan: Creado para quienes aprecian vinos con carácter intenso, gran estructura y una experiencia de cata sofisticada. Este Cabernet Sauvignon es la definición de elegancia y potencia en una botella.
Pinot Noir Patricia Girlan
Variedad: 100% Pinot Noir.
Origen: Alto Adige, Italia. Viñedos seleccionados en Mazzon y Girlan, conocidos por su clima fresco y suelos ricos en arcilla, perfectos para esta variedad delicada.
Notas de Cata: Aromas sublimes de cerezas frescas, frambuesas y un toque de especias suaves. En boca es seco, con cuerpo medio, taninos sedosos y un final largo que combina frescura y elegancia.
Maridaje Recomendado: Ideal con aves, quesos semicurados, jamones curados suaves y jaleas de frutos versátiles como el higo. Perfecto para cenas íntimas o noches relajadas.
Paladares que buscan: Este Pinot Noir es para quienes valoran la sofisticación y la sutileza. Su balance entre frescura y profundidad lo convierte en un vino ideal tanto para conocedores como para quienes desean descubrir la verdadera esencia del Pinot Noir sedoso, amable y potente a la vez.
Q.290.00
Q.52.00
Jalea de higo y naranja
Con su equilibrio perfecto entre dulzura y cítricos, es una adición exquisita a tablas de quesos, platos de antipasto, o como complemento de productos horneados.
Q.52.00
Jaleadehigo
Su sabor rico y afrutado la convierte en el acompañamiento ideal para quesos de todo tipo, antipastos, jamones curados y productos horneados.
Aceitunas mixtas
Perfecto para disfrutar junto a los vinos exclusivos que ofrecemos en Máximo’s, creando una experiencia armoniosa que celebra los sabores más auténticos de Italia. Ideal para acompañar tablas de quesos, antipastos o simplemente como un bocado gourmet.
