Pizza Prime traz dicas de vinhos para uma harmonização perfeita ................4

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Pizzas Napolitanas no jantar

Restaurante kosher oferece 15 opções que também podem ser pedidas pelo delivery

São Paulo é a cidade onde mais se consome pizza no Brasil e a segunda colocada no mundo, ficando apenas atrás de Nova York. Para manter essa tradição o MIKI, conhecido por sua cozinha internacional, incluiu em eu cardápio 15 Pizzas Napolitanas preparadas com farinha italiana e submetidas a 48 horas de fermentação para ficarem leves e crocantes. Entre as redondas feitas artesanalmente, a Pizza de Atum é mais pedida. Coberta com o peixe fresco preparado em conserva pelo chef, ela vem nas versões Atum, com molho de tomate e cebolas marinadas (R$ 39,00) e Atum com Mozzarella que, além do peixe, também leva uma camada generosa do queijo (R$ 49,00). Outra opção com pescado é a Pizza de Anchova que combina molho de tomate fresco com filés do peixe importado e manjericão fresco (R$ 31,00). Já, para quem adora queijo, a de 3 Queijos é perfeita. Ela vem com provolone, mozzarella, requeijão, molho de tomate e orégano (R$ 39,00). Outras opções são a clássica Marguerita feita com mozzarella, rodelas de tomate e manjericão fresco (R$ 35,00) e a Mozzarella com Alho Assado, coberta com molho, mozzarella e grãos de alho que derretem na boca (R$ 36,00). Outras sugestões são a Pizza Parmegiana, feita com molho de tomate, mozzarella e fatias de berinjela (R$ 39,00), a de Tomate Seco com Rúcula que combina mozzarella, os tomates secos feitos pelo chef e folhas de rúcula (R$ 39,00) e a Marinara com Alho Confitado que vem com molho de tomate, lascas crocantes de alho e especiarias (R$ 29,00)

Revista Pizzaria & CIA - 9

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Para quem não consome carne, o MIKI tem a versão Vegana com molho de tomate, cogumelos temperados, berinjela, abobrinha, cebola marinada e perfume de orégano (R$ 29,00) e a Fugazza, coberta com cebola marinada, azeite e orégano (R$ 22,00). Além das Pizzas, o MIKI tem uma cozinha internacional com pratos com peixes, massas e risotos. A casa também serve Lanche da Tarde com pães, sanduíches, bolos, doces, milkshakes e bebidas quentes que deixam o bate papo ainda mais gostoso. Respeitando as medidas preventivas contra a Covid-19, a casa oferece almoço, lanche da tarde e jantar e também seus pratos pelo delivery. O cardápio está disponível no mikimenu.com. Reservas e encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp 11 95336-0785 e os pedidos de delivery pelo 11 98791-0065.

SOBRE O MIKI

Na cozinha kosher do MIKI todos os ingredientes são selecionados e preparados sob a supervisão de um mashguiach que faz o controle das matérias primas e do preparo dos pratos servidos nas mesas e pelo delivery. Com ambiente clean e decoração moderna, o MIKI está dividido em vários espaços para receber até 120 pessoas. São dois salões e um terraço com teto retrátil para quem quer comer ao ar livre, além de um salão para eventos com capacidade para até 80 pessoas no piso superior. Além de ambientes diferenciados a casa disponibiliza toda estrutura para realização de Confraternizações, Treinamentos, Cursos, Eventos Corporativos, Aniversários, Mini Weddings e Sheva Berachot, entre outras celebrações.

FUNCIONAMENTO:

Atendimento presencial, conforme legislação vigente.

ENDEREÇO:

Rua Dr. Veiga Filho, 181, Higienópolis - São Paulo Serviço de Valet

mikikosher.com (delivery) mikimenu.com (restaurante) Instagram / Facebook: mikikosher Telefones: 11 2339-4685 / 95 Serviço de Valet: quintas e sábados no jantar; e aos domingos, no almoço e jantar

No Dia da Gula, conheça as divinas tentações

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Com opções de pizzas, sanduíches, espetinho e até comida japonesa, praticamente no quintal de casa, moradores podem se deleitar à vontade e com facilidade. Conheça as especialidades que atraem os amantes da boa gastronomia no condomínio horizontal Aldeia do Vale

Tomate seco, mussarela de búfala, rúcula e presunto parma sobre uma massa fresca com saboroso molho e assada no forno à lenha…

Imaginou? Quase dá para sentir o cheiro, não é? E se esse aroma estivesse no quintal da sua casa?

Seria um bom convite para aproveitar o Dia da Gula, celebrado neste 26 de janeiro. Um condomínio horizontal de Goiânia está oferecendo gastronomia exclusiva para seus moradores. Esse é o caso do Residencial Aldeia do Vale que conta com diversos restaurantes na área interna para atender moradores e seus convidados.

A receita citada no início do texto é uma iguaria preparada pelo empresário e pizzaiolo André Jenior Lotufo e sua equipe na Pizzaria Geppetto, situada há dez anos no residencial, em Goiânia. Batizada como pizza Sampa, é uma das mais pedidas no local, relata ele. Mas as opções para se deliciar também incluem massas diversas, saladas, carnes e petiscos. O clima familiar do condomínio, segundo ele, é um benefício para o relacionamento com a clientela. “Ter um negócio dentro de um condomínio fechado é bacana, você praticamente conhece todo mundo, é uma experiência

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quase que familiar”, salienta ele. Com a pandemia, o restaurante passou a fazer entregas nas casas do local e está funcionando obedecendo as medidas de distanciamento social necessárias para segurança de todos. O hambúrguer é outro alimento que faz sucesso entre os goianos, ótima opção para saciar o desejo neste Dia da Gula. “Hambúrguer é uma comida prazerosa de comer”.

Essa é a constatação do engenheiro civil Eduardo Rosa Gilberti, que além de morador do Aldeia do Vale, decidiu abrir uma hamburgueria dentro do condomínio há quatro anos, a Santo Hambúrguer. E para não ficar com a consciência pesada nesta data, que marca um dos pecados capitais, a sugestão é o prato mais pedido: o Divino, um hambúrguer bovino com tomate, alface, cebola e maionese especial. Mas no local os visitantes também podem se deliciar com outros sete tipos de sanduíches, como de frango e até de costela. A famosa jantinha, que virou tradição entre os goianos, é outra opção que também faz bastante sucesso entre os moradores do Aldeia do Vale. Tente não salivar ao imaginar aquele espetinho bem quente, acompanhado por feijão tropeiro, mandioca, arroz e vinagrete. O senhor Souza Francisco Santana capricha nos pratos servidos no Espetinho do Souza, difícil de resistir. Ele atende a clientela durante a semana no almoço servindo refeições e marmitas e à noite com espetinhos e petiscos. “Aos domingos sirvo um kit churrasco, o cliente escolhe a carne, asso na hora e ela vem com os acompanhamentos do espetinho”, explica ele Para variar, também entra no cardápio o sushi, bem brasileiro. No restaurante Aldeia Sushi os convidados podem se deliciar com pratos a la carte, por quilo ou rodízio. O diferencial é a adaptação da gastronomia oriental original ao gosto nacional. O empresário e sushiman Deibson dos Reis Melo, afirma que é grande a aceitação dos moradores. Ele conta que o sushi oferecido por ele e outros estabelecimentos no País têm um toque de brasilidade. “A gente teve que adaptar muito ao paladar brasileiro, com cream cheese, maionese, frutas. No Japão mesmo não tem isso, geralmente são só os sashimis e o gohan, que é o arroz com os peixes”, destaca.