Com mais de 130 unidades espalhadas por 17 estados brasileiros, a pretensão é encerrar o ano de 2020 com 200 franquias em funcionamento. Para quem estiver interessado em se tornar um franqueado, a rede oferece seis modelos de negócios, incluindo microfranquias. Os investimentos iniciais vão de R$ 10 a 180 mil, dependendo do formato escolhido.
Criada em 2013, na cidade de Paulínia, interior de São Paulo, a rede Mr. Fit é pioneira em fast-food de alimentação saudável no Brasil. A ideia e formatação do negócio foi da empresária Camila Miglhorini, que depois de enfrentar dificuldades para encontrar uma comida rápida e saudável, em um mundo repleto de produtos artificiais e industrializados, fundou a franquia que oferece refeições, sanduíches e outras iguarias saudáveis, como estrogonofe de biomassa de banana e sucos funcionais. A rede está presente em mais de 17 estados brasileiros e em processo de internacionalização para fincar sua bandeira na Europa e EUA. Mais informações: https://www.redemrfit.com.br/
DICIONÁRIO DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA autor Augusto Cezar de Almeida
PADARIA VUCO-VUCO - 1. Termo usado para designar uma padaria artesanal, sem uma estrutura maior, quanto a higiene, técnica, etc. Esse termo pejorativo é usado em Pernambuco. 2. Termo usado por panificadores do Nordeste para classificar uma padaria clandestina.
PADEJO - é o relativo ao ato de revolver e retirar com a pá as cinzas que estão no fundo do forno. Também indica o trabalho do forneiro no manejo da pá de fornear. Termo antigo em desuso.
PADEiRO - 1. É o nome usado por alguns consumidores para se referir ao dono da padaria. 2. Termo aplicado ao vendedor de pães que vende pelas ruas, em algumas regiões.3. Usado, principalmente, para indicar o profissional especifico que é responsável pelo fabrico do pão. 4. Termo usado para todas as pessoas da QUADRA que estão envolvidas com a produção.
PADEIRO VENDEDOR - 1. Figura tradicional do revendedor autônomo que adquire o pão numa panificadora e os revende. 2. Dono de pequena padaria que fabrica seu próprio pão e os vende, entrega em postos de revenda,ou em domicílios pré-determinados. PADRÃO - Modelo eleito como referência para os produtos similares a serem fabricados. PÃES BORBOLETA - Termo usado pelos padeiro para designar os pães que estão estourando, abrindo para as laterais. PÃES DENSOS - Pães que apresentam densidade entre 0.18 e 0,25 g/cm3. Pertencem a esse grupo, os pães de fôrma, hambúrguer, hot-dog, e os pães de massa doce. PÃES LEVES - Pães que apresentam densidade entre 0,12 e 0,17 g/cm3. Pertencem a esse grupo o pão francês e os derivados de suas massas. PÃES MACIOS – São os pães de hambúrguer, hot-dog, fôrma, de leite e pão doce, etc., se caracterizam por terem o miolo úmido, macio e textura suave. PÃES PESADOS - Pães de densidade acima de 0,25 g/cm3 de massa. Pertencem a esse grupo, os pães moreno ou pães preto de centeio, integral, etc. PÃEZINHOS DE SAL - Nome dado ao PÃO FRANCÊS em alguns locais do estado de Minas Gerais. Nesse estado também é comum usar PÃO DE SAL, para designar o PÃO FRANCÊS.
PALHA ITALIANA NINHO – É um doce feito com brigadeiro e biscoito triturado. PALHA ITALIANA NINHO – É um doce feito com brigadeiro e biscoito triturado. Essa versão tem a seguinte composição do brigadeiro: leite condensado, leite em pó, manteiga e chocolate.
PALHA ITALIANA GOIABADA - É uma versão diferenciada do tradicional doce feito com brigadeiro e biscoito triturado. Essa versão tem a seguinte composição do brigadeiro: leite condensado, queijo parmesão, manteiga e goiabada triturada. Também conhecido como Palha Italiana Romeu e Julieta.
PALHA ITALIANA LIMÃO SICILIANO - É uma variação do tradicional doce, que além de ser feito com brigadeiro e biscoito triturado, tem um leve toque sabor ácido do limão siciliano. Essa versão tem a seguinte composição do brigadeiro: leite condensado, manteiga ou margarina, chocolate branco e suco de limão siciliano.
