2
3
Ať už jste truhlář, nebo tesař, ať už opravujete domek, nebo budujete zahradu – stavte se za námi. Pracovníci 15 Dřevocenter po celé České republice jsou připraveni vám nabídnout to nejlepší ze sortimentu smrkových, borovicových a modřínových palubek, teras, stavebního i truhlářského řeziva, dubových podlah, plotovek, latí, fošen nebo OSB desek.
» Nejširší výběr kvalitního řeziva
» Kompletní dřevěný program, spojovací materiál, impregnační a nátěrové hmoty
» Dlouhodobé nejnižší ceny v regionu + akční nabídky
» Zboží okamžitě k odebrání
» Vzorkovna, odborná pomoc a poradenství
» Stejný přístup pro všechny zákazníky
» střešní latě – latě (30 × 50, 40 × 50, 40 × 60 mm)
» záklop střechy – prkna tl. 23–24 mm, délky 3, 4 a 5 m
» záklop střechy – OSB desky, durelis desky
Dřevěná (nosná)
konstrukce střechy
» krokve – hranoly, fošny
» vaznice – hranoly
» pozednice – hranoly » kleštiny – fošny » pochozí půda – prkna tl. 24 mm, fošny tl. 30 mm, OSB desky
Dřevěná konstrukce stropů
» OSB desky, durelis desky, překližka
» dřevěný rošt – KVH hranoly, hranoly, fošny
» podbití stropu – obkladové palubky
4
Konstrukce podlahy
» OSB desky, durelis desky nebo podlahové palubky
– 19 × 121, 24 × 146, 28 × 146 mm
» nosná konstrukce – KVH hranoly, hranoly
Dřevěná konstrukce stěn
» KVH hranoly
» OSB desky, překližky » obkladové palubky + rohové lišty » fasádní profily – venkovní
Venkovní terasa
» podkladní hranoly » vymezovací lišty » terasová prkna – modřín, termoborovice, exotica » nerezové vruty TERASO
7
Spojovací materiál
» konstrukční vruty do dřeva RAPITEC
» hřebíky » závitové tyče » úhelníky » kotevní patky » spojovací desky 8
» Remmers a OSMO
» venkovní – oleje, lazury
» vnitřní – oleje, lazury, laky, vosky
Dobruška
Tel.: 777 712 706, 777 712 785, 494 623 100 e-mail: dobruska@drevocentrum-as.cz Adresa: Nádražní 534, 518 01 Dobruška
Hodonín
Tel.: 602 784 106, 518 352 534 e-mail: hodonin@drevocentrum-as.cz Adresa: Velkomoravská 31, 695 31 Hodonín
Hradec Králové
Tel.: 495 453 007, 602 648 942 e-mail: hradeckralove@drevocentrum-as.cz Adresa: Vážní ulice, 500 03 Hradec Králové
Medlešice u Chrudimi
Pardubice
Tel.: 774 432 001, 770 170 115, 466 670 128 e-mail: pardubice@drevocentrum-as.cz Adresa: Dělnická 384 (areál ZZN), 530 03 Pardubice
Znojmo
Ostrava - Petřvald u Karviné
Tel.: 602 353 014, 770 103 388 e-mail: petrvald@drevocentrum-as.cz Adresa: ul. Ostravská 457, 735 41 Petřvald
Tel.: 770 158 485, 608 959 639 e-mail: znojmo@drevocentrum-as.cz Adresa: vjezd do areálu z ulice Dobšická, 669 02 Znojmo
Přelouč
Tel.: 733 124 441, 774 432 002 e-mail: prelouc@drevocentrum-as.cz Adresa: areál ZD Lhota pod Přeloučí, 535 01 Přelouč
Trutnov
Tel.: 770 158 489, 775 475 567 e-mail: prostejov@drevocentrum-as.cz Adresa: vjezd do areálu z ulice Za Olomouckou, 796 01 Prostějov
Olomouc - Velká Bystřice
Tel.: 602 367 452, 725 396 308, 585 154 187 e-mail: olomouc@drevocentrum-as.cz Adresa: ul. ČSA 984 (naproti Makru), 783 53 Velká Bystřice
Mnichovo Hradiště
Tel.: 725 915 691, 499 397 341 e-mail: trutnov@drevocentrum-as.cz Adresa: Mírová 477, 541 02 Trutnov Ústí nad Labem
Tel.: 469 688 811, 602 516 766 e-mail: medlesice@drevocentrum-as.cz Adresa: Zámecká 109, 538 31 Medlešice u Chrudimi
Tel.: 725 396 310, 475 205 032 e-mail: usti@drevocentrum-as.cz Adresa: Havířská ulice (areál stavebnin STAMA), 400 01 Ústí nad Labem
Kunovice
Tel.: 770 152 035, 770 152 036 e-mail: kunovice@drevocentrum-as.cz Adresa: ul. Panská 23, 686 04 Kunovice
Tel.: 778 482 006, 778 482 007 e-mail: mnichovohradiste@drevocentrum-as.cz Adresa: Jiráskova 1013, 295 01 Mnichovo Hradiště
Žatec
Tel.: 770 152 037, 770 152 038 e-mail: zatec@drevocentrum-as.cz Adresa: Volyňských Čechů 3130, 438 01 Žatec
Adresa sídla: Jaromírova 80/51, 128 00 Praha 2 Adresa pro zasílání dokumentů: Třebešov 1, 516 01 Rychnov nad Kněžnou
Dlouhodobým a strategickým cílem společnosti MATRIX je digitalizace zaměřená na cirkulární ekonomiku, snížení emisí a kybernetickou bezpečnost pod značkou Digitální green MATRIX.
„Tento krok hodnotíme jako správný, protože ukázal svou vysokou přidanou hodnotou v oblasti bezpečnosti výrazné urychlení ve zpracování a oběhu dokumentů, zprůhlednění jejich toku, jasně nastavené odpovědnosti za schvalování a rozšíření možností v oblasti kontrolingu i snížení potřeby dokumentů v papírové podobě o 80 procent. Tento systém bude dále rozšířen na další spolupracující společnosti, jako jsou Farma Třebešov a Hotel Studánka,“ prozradili zástupci společnosti MATRIX. Současně s tím holding v posledních letech výrazně investuje do inovací pro zajištění kyberbezpečnosti nejen v oblasti hardware (HW) a software (SW), ale také do edukace koncových uživatelů s tím, že se prostředí, ve kterém pracují, na první pohled nemění. Viditelná jsou pouze občasná omezení a výpadky související s funkčností aplikací a systémů, které koncoví uživatelé ke své práci používají.
„V pozadí jsou právě aktualizace a uvádění našich investic do provozu, které jsou předem pečlivě připraveny a systematicky řešeny tak, aby k omezením provozu docházelo v neproduktivních časech a v minimálním měřítku,“ zaznělo z MATRIXu. Téma kyberbezpečnosti je totiž velmi důležité zvláště v dnešní moderní době četných kyberútoků. V rámci MATRIX holding tomu společnost věnuje zvýšenou pozornost a buduje na pozadí sofistikovanou a robustní infrastrukturu HW a SW opatření pro minimalizaci rizika.
Témata digitalizace, snižování emisí a cirkulární ekonomika jsou důležitá a celosvětově aktuální. Proto MATRIX posiluje nejen IT infrastrukturu, ale také prostřednictvím školení vzdělává zaměstnance v těchto oblastech, což souvisí například i s přednáškami Mgr. Hynka Fajmona na téma GREEN DEAL, RePowerEU a aktuální stav energetického trhu v Evropě. Dalšími dílčími tématy k naplnění cíle holdingu MATRIX jsou investice do obnovitelných zdrojů energie, jako jsou fotovoltaika, bateriová úložiště či přechod na elektromobilitu.
Digitalizace holdingu MATRIX představuje kontinuální práci a investice. V příštím roce hodlá například investovat do sítě nabíjecích stanic, částečného přechodu na elektrovozidla, do kompletní digitalizace skladů divizí AUTOMOTIVE, WOOD a DŘEVOCENTRA CZ, výroby a obchodního procesu pořízením WMS a MES, úspor energie ve výrobě plastových oken a dveří, AUTOCENTRA a posílení IT vybavení pro on-line meetingy. V současné době se dokončuje projekt Fotovoltaické elektrárny MATRIX a. s. – provozovna Třebešov i Hotelu Studánka a v rámci elektromobility již delší dobu funguje sdílený elektromobil pro administrativní pracovníky. Všechny tyto důležité investice dosahují celkové výše více než 100 milionů korun.
Tomáš Hrábek, ředitel divize WINDOWS
Digitalizace je pro nás důležitá a významná. Například při schvalování a kontrole faktur je daleko transparentnější. Vidím hned to, co jsem dříve neviděl, nyní mohu sledovat časovou osu, kdy a kdo faktury schvaluje, zda jsou správným způsobem kontrolovány. V budoucnu nás čeká velká investice do technologie pro výrobu oken. Pro mě bude v tomto ohledu digitalizace velmi důležitá, protože budu moci sledovat výkony na pracovištích, v jaké výrobní fázi je konkrétní zakázka, povede to ke kontrole kvality, odhalování vad, plánu výroby
a budu mít k dispozici další informace, které byly dosud na papíře. Kromě zmíněné transparentnosti nám digitalizace přinese úspory, zefektivní a zrychlí práci, budeme mít jasný přehled o výrobě i skladování od začátku do konce. Kromě toho obsluha strojů bude mít k dispozici jasný digitální návod, jak má svou práci vykonávat. Všechny výrobní informace mezi jednotlivými adresáty budou přenášeny on-line včetně další digitální komunikace, což je pro výrobu plastových oken a další technologie velký přínos. Jednotlivé díly budou opatřeny čárovými kódy, které pracovníkům po jejich načtení umožní další postup na jednotlivých pozicích.
Digitalizace u nás v divizi WINDOWS zcela jistě přinese efektivitu práce. Pro výrobu a nacenění oken budeme pořizovat nový software, což bude pro celý náš tým velká změna. Program nám umožní lepší plánování výroby a poté také montáže, tím lze přesně naplánovat čas i pro zákazníka. To je dnes bez příslušné aplikace mnohem těžší. Důležité je, že díky digitalizaci se budou snadněji řešit případné reklamace. Technici i pracovníci montáže by měli dostat tablety, v nichž
budou mít nastavený software propojený s tím výrobním, který umožní přenášet informace on-line. V první fázi zatím nebudeme digitalizovat sklady, ale v budoucnu i tady s digitalizací počítáme.
Obnovitelným zdrojům, které jsou dnes nepochybně velké téma i s ohledem na stoupající ceny energií, jsem určitě nakloněn. Fotovoltaiku v naší divizi zatím nemáme, ale do budoucna se plánuje. Nová technologie bude mít dvojnásobnou spotřebu energie než ta současná, už proto bychom měli pořídit fotovoltaickou elektrárnu. Na střeše nové energeticky úsporné haly bude pro tento účel dostatek prostoru. Myslet „zeleně“ do budoucna bude zásadní cesta celé naší společnosti a už teď, myslím, jde MATRIX správným směrem.
Efektivitu celého procesu výroby, zvýšení kapacit, zkvalitnění služeb a konkurenceschopnost. Kdybychom nedigitalizovali a neinvestovali do nových technologií, za několik let bychom nebyli konkurenceschopní. Byli bychom také rádi, aby lidé v naší divizi vnímali, že chceme investovat a chceme být daleko modernější, než jsme dnes.
Nacházíme se na konci roku 2022 a spolupracujeme se zákazníky nejen v České republice, ale i na Slovensku. Každý z koncernů má svůj elektronický systém, který s námi chce komunikovat. To je historie, která začala před pěti lety. Výměnu dokumentů a veškerých dat máme na elektronické bázi, proto se chceme i my v našich interních systémech napojit na digitalizaci. Jde o krok, který nás čeká interně i proto, že jsme nyní měli certifikaci ISO 91 20 pro letecký průmysl, který vyžaduje digitalizaci a evidenci skladového hospodářství. Vybrali jsme si úsek logistiky, v jehož rámci
na jaře příštího roku budeme rozšiřovat naše skladovací prostory se zapojením digitálního systému pro příjem, výdej a evidenci zboží. Určitě to bude mít vliv na rychlost a evidenci zboží.
V divizi Automotive se týká pouze oblasti spotřeby energie a našich fotovoltaických elektráren, které máme v našem areálu. Nepředpokládáme však, že bychom v nejbližších měsících přešli na vozidla poháněná elektřinou.
Přeji si vyšší propojení nás jako dodavatele se zákazníkem, což představuje využití toho, že máme svůj sklad i exter-
ní firmu, která pro nás zajišťuje skladové hospodářství, a ovládání těchto kroků z našeho zákaznického
Cesta digitalizace by měla přinést podstatnou úsporu času v rychlosti přenosu výrobních údajů – co a kolik se vyrobilo, co bylo vyexpedováno. V dnešní době je důležité reagovat včas na požadavky zákazníků a rychle si předávat informace. To, že vše bude propojeno digitálně on-line,
bude znamenat možnost okamžité odpovědi na zákazníkovu poptávku. Digitalizace zpřehlední a zrychlí veškeré informační výrobní toky. Zavedeme u nás výrobní modul Helios, jehož součástí budou čtečky a tiskárny čárových kódů, takže každou výrobou se budou do účetnictví automaticky načítat nově vyrobené pakety, každou expedicí (vyhotovením dodacího listu v rámci Heliosu) se automaticky kódy a objemy odečtou. Bude tedy neustálý on-line přehled přesně tak, jak potřebujeme.
Každopádně vyšší efektivitu práce. Ze začátku bude hodně náročné, aby se zodpovědné osoby naladily na nový způsob a systém práce. Bude nutné vyškolit další pracovníky, přes něž jde konkrétní výrobek na sklad, aby správně přiřazovali sortimenty ze skladových karet a data zadávali spolehlivě. Proto bude nutná zvýšená
kontrola hospodářky divize. Do budoucna, a o tom nepochybuji, přinese přechod na digitalizaci významný pozitivní efekt.
Samozřejmě je lepší to, co se dá obnovovat. Z logického hlediska, jestliže je něco obnovitelné, je to správné. Obnovitelnou surovinou je dřevo stejně jako světlo pomocí fotovoltaiky, kterou hodně využíváme. Fotovoltaika, která je osazena na střechách našich budov, je skvělým využitím tohoto prostoru a investicí do ní se výrazně zlevňuje elektřina. Naše divize je ze všech divizí energeticky nejvíce náročná kvůli strojům s vysokým odběrem energie, takže fotovoltaika a solární energie jsou pro nás extrémně důležité.
Přál bych si, aby to naši divizi WOOD a celou společnost MATRIX stabilizovalo a úspěšně posunulo do nové digitální éry.
Digitalizace, která bude spojená s celou změnou strategie a fungování Dřevocentra, povede k efektivnějšímu řízení skladových zásob, zrychlení obsluhy zákazníků i distribuce mezi pobočkami včetně e-shopu. S tím souvisejí také nárůsty zakázek. Dojde k úspoře skladových zásob a zároveň to přinese schopnost rychle reagovat na změny cen i strategické nákupy v rámci našich investic do zboží. Při identifikaci polohy zboží ve skladu dojde k jeho rychlejší inventarizaci, v průběhu roku bude také snadnější provést nezbytné kontroly. Stavy zboží se budou zobrazovat v dalších komunikačních nástrojích, jako
je například e-shop, aby zákazníci měli informace o zásobách ve skladu.
S digitalizací souvisí i centrální sklad, který připravujeme na pobočce v Kolíně, kde bude velké množství zásob, na to bude navazovat i přepravní logistika.
Je to efektivní cesta, protože v tomto systému bude možné označit například vadné zboží na konkrétní skladové buňce, které pak bude kompetentní osobou vyhodnoceno a případně zablokováno, aby se nezobrazovalo jako disponibilní zásoba. Dalším přínosem nového systému bude usnadnění práce příslušného skladníka.
Systém by měl zvýšit také efektivitu práce zaměstnanců ve skladech, snížení zásob v jednotlivých pobočkách a jejich rychlejší a přesnější evidenci.
V které části své rodné země jste žili?
Ve vesnici Isaieve, asi 120 kilometrů od přístavu Oděsa. Čemu jste se profesně vy a váš manžel před svým odchodem věnovali?
Původně jsem absolvovala střední zdravotnickou školu a v nemocnici ve městě Mykolajiv jsem se věnovala odběrům krve. Později jsem byla zaměstnána jako sociální pracovnice v radě našeho okresu pro sociálně vyloučené rodiny a matky samoživitelky, tedy pro lidi, kteří potřebují pomoc. Můj manžel Viacheslav pracoval v komunálních službách. Kromě toho jsme měli doma dvacet hektarů půdy, takže jsme se při práci zabývali ještě zemědělstvím a chovali jsme také krávy a slepice. Na Ukrajině jsem ještě absolvovala kurz manikúry a pedikúry, doma jsem se tomu věnovala ve volném čase pět let.
Přemýšlíte o tom, že byste někdy byla ráda sociální pracovnicí i u nás?
Zatím moc neumím česky, když se ale v jazyce zdokonalím, ráda bych i tady chtěla dělat sociální práci.
Co provázelo vaši cestu do České republiky, kam jste se svou rodinou odešla?
Odešli jsme kvůli válce. Původně jsme ale vyrazili do Maďarska, kde už v únoru a březnu byl můj manžel a jeden syn, který tam chodil do školy. Já jsem se za ním s třemi syny vypravila vlakem, ale po týdenním pobytu jsme se vrátili zpět na Ukrajinu. Když vypukla válka, manžel chtěl, abychom za ním znovu přijeli do Maďarska, nebyly tam ale pro naši rodinu příznivé podmínky, tak jsme tehdy učinili společné rozhodnutí, že se přesuneme do jiné země. Nakonec padla volba na Českou republiku, chtěli jsme totiž do Prahy.
V našem hlavním městě jste se nakonec neusadili. Byla to velká náhoda. Ve vlaku jsme totiž potkali kamarádku Viktorii Dius, která už před válkou pro společnost MATRIX pracovala. Zrovna se v té době vracela z Ukrajiny, kde byla navštívit svou rodinu. Slovo dalo slovo a rychle jsme se domluvili, že s ní pojedeme do Třebešova a zkusíme tam požádat o práci. Viktoriia nám se vším velmi pomohla, mimo jiné i díky své dobré znalosti českého jazyka. MATRIX nás bez problémů zaměstnal a navíc nám poskytl ubytování, za což jsme nesmírně vděční.
V současné době oba pracujete v divizi WOOD. Ano, manžel zde pracuje jako operátor na pásové pile, navíc ovládá práci s počítačem a obsluhu veškerých zařízení. Já jsem také součástí divize WOOD a kromě toho vypomáhám na Farmě Třebešov.
Můžete nám představit vaši rodinu? S manželem Viacheslavem máme dva syny, osmnáctiletého Andriie a jedenáctiletého Nazara. Navíc jsme si ještě vzali dvě děti – dvojčata Vitaliie a Volodymyra. kterým tehdy bylo devět let, dnes jim je osmnáct. Chlapci předtím žili s maminkou a pak s babičkou. Poté došlo k nešťastné události a oba skončili v nemocnici, kde jsem v tu dobu byla náhodou. Viděla jsem ty dva kluky a najednou, jako nějaké znamení, jsem se rozhodla, že si je vezmu k sobě do rodiny. Vyfotila jsem je a snímek poslala manželovi s tím, že: Podívej se na ně, vezmeme si je k sobě, ano? Manžel, stejně jako já, to považoval za velký závazek, ale prakticky hned se rozhodl, že si kluky osvojíme. Už ten den se řešilo, co s nimi bude dál. Z nemocnice putovali do dětského domova a devět měsíců nám trvalo, než se vyřídily všechny náležitosti, abychom je mohli převzít a stali se součástí naší rodiny, o čemž rozhodl soud. Jsme velmi rádi, že jsme jim pomohli, a víme, že nám je seslal Bůh.
Do jakých škol docházejí vaši potomci?
Syn Andrii absolvoval na Ukrajině učiliště a dnes už pracuje. V budoucnu by rád pokračoval ve studiu a stal se architektem nebo IT specialistou. Dvojčata ve své zemi navštěvovala zemědělské učiliště, při kterém si udělala řidičské oprávnění na traktor, kombajn a ostatní zemědělské stroje. V současné době všichni tři pracují v MATRIXu, Vitalii a Volodymyr navíc po zaměstnání pokračují ve výuce on-line. Nejmladší syn Nazar chodí do školy v Černíkovicích, kde se mu velmi líbí a našel si mezi spolužáky kamarády. Učitelé ho chválí, protože už zvládá základy českého jazyka a je samostatný. Jsme na něj opravdu pyšní.
Pokud vím, vstup do dospělosti vašich tří synů se odehrál už v České republice. K osmnáctým narozeninám jim osobně popřál Ing. Libor Burian, generální ředitel MATRIXu. Jaké z toho máte pocity? Bylo to pro naši rodinu velké a příjemné překvapení. Pan Burian synům při vstupu do jejich dospělosti předal krásný dárek v podobě mysliveckých nožů. Je to pro syny památka na celý život. Chtěla bych za to poděkovat, protože si toho moc vážíme, a musím se přiznat, že jsem brečela dojetím.
Co pozitivního byste za dobu vašeho pobytu u nás vyzdvihla? Máme práci, peníze, máme kde bydlet a to považuji za velmi důležité.
Už jste poznali okolí Třebešova? Jezdíte na výlety? Ano, jezdíme. Pořídili jsme si auto, takže se snažíme poznávat náš nový domov. Nejdříve jsme chodili jen po okolí Třebešova, kolem místních rybníků nebo do lesa na houby a rádi se účastníme i zdejšího dění. Líbily se nám třeba místní dožínky. Také s chutí navštěvujeme hrady a zámky, například v Rychnově nad Kněžnou, Kostelci nad Orlicí, Opočně, na Kuksu a zavítali jsme i do Hradce Králové nebo do Prahy. Vlastně každý víkend plánujeme, kam se pojedeme podívat. V České republice se nám líbí, jsme tady spokojeni, je tady klid a hlavně mír.
Chcete se na Ukrajinu jednou, až válka skončí, vrátit? Nejmladšímu synovi Nazarovi se domů moc nechce. Starší synové by se rádi vrátili na Ukrajinu a my, jejich rodiče, také. V Oděské oblasti přece jenom máme svůj domov a majetek. Musí ale nejdříve skončit ta nekonečná válka. V Třebešově se už cítíme jako doma. Poznali jsme obec i okolí a máme tady svůj klid. Jak to bude dál ale netušíme.
Co byste ráda vzkázala vašemu zaměstnavateli, společnosti MATRIX?
Chtěla bych především poděkovat, že nám společnost MATRIX dala práci, hmotně nás zabezpečila a poskytla zázemí celé naší rodině. Jsme za tuto pomoc velmi vděční, žijeme tady spokojeně, bez napětí a strachu.
Společnost MATRIX se již nějakou dobu zabývá vývojem ekologického panelu na výstavbu dřevostaveb. Zelený panel, který se už rýsuje a prošel několika stupni vývoje, vyžaduje spojovací prostředky zajišťující dostatečnou pevnost a stálost stavby. Část vývojového týmu přijala pozvání a vyrazila na odborné školení do sídla společnosti Rothoblaas v malebném údolí na úpatí Dolomit v Jižním Tyrolsku.
Tato společnost se zabývá systémovým řešením dřevostaveb a především disponuje vlastním vývojem spojovacích komponentů pro speciální konstrukce, jako je například panel z MATRIXu. Školení bylo rozděleno do dvou pracovních dnů, kde se účastníci seznámili s nejnovějšími trendy ve spojování dřevěných konstrukcí. Zároveň byla umožněna prohlídka sídla spo-
lečnosti s nahlédnutím do jejich laboratoří, kde spojovací prvky testují.
Vývojový tým MATRIXu při této příležitosti seznámil odborného technika společnosti Rothoblaas s konstrukčními detaily panelů pro výstavbu rodinných domů a byla navázána užší spolupráce pro upřesnění spojovacích prvků. Program byl velmi nabitý, proto nebyla žádná možnost si prohlédnout přilehlé okolí plné vinohradů a jablečných sadů.
Sice byl konec října, počasí však spíše připomínalo léto. Hosté z MATRIXu proto odjížděli ve velmi dobré náladě, a to nejen kvůli pohledu na vysoké hory, ale především ze zisku nových informací, které budou využity pro další inovace vývoje ekologického dřevěného panelu, respektive celé stavby.
Představte si následující situaci. Letíte na dovolenou a sedíte v kabině některého z četných strojů značky Airbus nebo Boeing. Při svém letu do vysněné destinace se můžete cítit naprosto bezpečně, protože se jedná o špičková letadla vyrobená z prvotřídních materiálů. Materiálů, mezi které patří i produkty distribuované společností MATRIX Automotive.
Ano, MATRIX Automotive již nějakou dobu dodává brousicí a lepicí systémy značky 3M do leteckého průmyslu a nalézt je můžete také ve strojích Airbus a Boeing. Aby se mohla divize Automotive podílet na takto sofistikované výrobě, bylo nejprve zapotřebí získat certifikáty. Konkrétně se jedná o certifikaci AS9120 pro letecký, obranný a kosmický průmysl.
„Požadavek na takto vysokou certifikaci vyšel trochu neobvykle od výrobce 3M. Ve většině případů totiž dodržování určitých norem, třeba v oblasti automotive, požaduje koncový zákazník,“ říká Viktor Hladký, vedoucí kvality divize Automotive, který měl přípravu na udělení normy na starosti.
Při zavádění normy do praxe si tak MATRIX Automotive definoval jednotlivé procesy, jako jsou prodej, nákup, příjem zboží či jeho naskladnění. Zcela zásadní je přitom v tomto řetězci kontrola přijatého zboží. Musí se hlídat třeba originalita krabic i v nich zabaleného zboží.
„Museli jsme nastavit systém kvality tak, aby plnil efektivně požadavky zákazníka, což je základem pro dlouhodobou partnerskou spolupráci v dodavatelském řetězci,“ upřesňuje Viktor Hladký s tím, že důležitou součástí celého procesu je i zákaznický servis.
Termín včasnosti dodávek je vždy třeba dodržovat, protože se podle toho počítá rating. MATRIX Automotive má rating dodání na 99 %, přičemž potřeba je 98 %. V Třebešově termíny dodání přísně hlídají.
Norma AS9120 vychází z požadavků norem ISO 9001 a AS9100 a je určena pro organizace, které nakupují produkty v leteckém, kosmickém a obranném průmyslu. K udělení normy, na kterém se pracovalo déle než rok, se musela nejprve udělat analýza současného stavu a také navázat spolupráce s odborníky, kteří mají o leteckém průmyslu dokonalý přehled.
„Norma AS9120 upřesňuje požadavky na systém řízení kvality pro organizace na všech úrovních dodavatelského řetězce. I když je tato norma vyvinuta primárně pro letecký, kosmický a obranný průmysl, lze ji použít i v jiných průmyslových odvětvích, kde je zapotřebí systém řízení kvality s dalšími požadavky přesahujícími systém řízení kvality ISO 9001,“ pokračuje vedoucí kvality Hladký.
Aby se s normou pracovalo správně, je zcela zásadní porozumění požadavkům zákazníka, ale také důslednost a efektivnost při jejich plnění. Musí se navíc zvýšit účinnost všech vnitropodnikových procesů. Toho se přitom dosáhne měřením a monitorováním kritických hodnot. Všechny procesy jsou každoročně přezkoušeny v interních auditech společnosti. MATRIX Automotive má navíc svůj vlastní plán trvalého zlepšování.
Posledním dílkem celého pro certifikaci normy AS9120 podstatného procesu je expedice zboží. Důležitý je především pracovník, který je v expedičním řetězci na posledním místě. Nesmí udělat chybu. Řeší se navíc také různé reklamace a neshody. Když se zjistí, že něco nefunguje, je zapotřebí udělat nápravná a zlepšující opatření.
„Bez kvalitního a atraktivního produktu pro zákazníka, odborné znalosti a knowhow obchodníků a mravenčí práce kolegů, kteří dělají podporu obchodu z kanceláří, by sám osobně systém managementu kvality neuspěl. Je jen určitým nástrojem a pravidly, které dávají návod, jak činnosti vykonávat. Zpětná vazba, kterou nám měření v systému poskytuje, nám pak pomáhá naše procesy zlepšovat a tím eliminovat rizika a ještě lépe a efektivněji vyhovět požadavkům zákazníka. Jedná se tedy o proces založený na trvalém zlepšování. Kvalita je však především o lidech a o obyčejné lidské poctivosti,“ doplňuje závěrem Viktor Hladký.
Letectví a kosmonautika jsou skutečně velmi náročný obchodní segment. Díky certifikaci AS9120 je zaručeno, že MATRIX Automotive disponuje produkty a odbornými znalostmi na té nejvyšší úrovni. A ověřit si to můžete třeba i při letu některým z letadel Airbus nebo Boeing.
Bezpečnost produktu jako stav, ve kterém je produkt schopen vykonávat navržené nebo zamýšlené použití bez působení neakceptovatelného rizika zranění osob nebo zničení majetku.
Zavedení managementu rizik v celém dodavatelském řetězci. Klást tyto nároky i na naše dodavatele, a tím zajistit kontinuitu podnikání a dodávky produktů.
Povědomí závažnosti, tedy individuální příspěvky jednotlivců ke kvalitě. Kvalita vždy začíná u sebe sama. Řešení potřeb zainteresovaných stran. Porozumět potřebám zákazníka, ale i všem ostatním stranám vstupujících do procesu. Prevenci před napodobeninami, tedy zamezení padělaných produktů nebo dílů, u kterých je podezření na padělání. To zvyšuje nároky především na vstupní kontrolu zboží a surovin.
Podpora sportu patří mezi základní kameny firemní kultury společnosti MATRIX. S rychnovským Spartakem, který má rozsáhlou základnu fotbalistů různého věku, přitom spolupráce běží už dvaadvacet let. Na podrobnosti jsme se zeptali Václava Brůžka, předsedy FC Spartak Rychnov nad Kněžnou. Jak dlouho již trvá spolupráce mezi společností MATRIX a Spartakem Rychnov?
„Přesné datum vám neřeknu, ale společnost MATRIX podporuje rychnovský fotbal snad odjakživa. Nejprve to bylo formou jednorázových akcí, ať již poskytnutím cen do různých mládežnických turnajů, nákupem dresů pro mládežnické kategorie, nebo poskytnutím příspěvků na mládežnické turnaje. Například v roce 2018 si naše přípravka zahrála turnaj v Německu, kde se utkala s Manchesterem City (0:2). V roce 2017 se i díky podpoře společnosti MATRIX mohlo odehrát derby mezi FK Kostelec nad Orlicí a FC Spartak Rychnov nad Kněžnou, které přenášela přímým přenosem Česká televize a ve kterém jsme zvítězili 5:2. Vzhledem k naší výborné vzájemné spolupráci jsme se domluvili na prohloubení podpory a od roku 2020 se společnost MATRIX stala generálním partnerem našeho klubu.“ Jakým způsobem spolupráce mezi společností MATRIX a Spartakem konkrétně vypadá?
„Spolupráce je naprosto jednoduchá. Společnost MATRIX nás podporuje finančně a my se snažíme, aby prostředky do nás vložené byly co nejlépe investovány a abychom dělali dobrou reklamu. I díky podpoře společnosti MATRIX se nám daří hospodařit v černých číslech a na oplátku nabízíme reklamní plochy a marketingové zviditelnění prostřednictvím našeho fotbalu. Reklamu společnosti MATRIX můžete vidět na dresech, reklamních poutačích na stadionu, na sociálních sítích i na našem klubovém autobuse, který v pracovních dnech brázdí okolí Rychnova nad Kněžnou a o víkendech vyráží na venkovní hřiště.“
V letošní sezoně se rychnovským fotbalistům v dospělé kategorii velmi daří. A-tým je v krajském přeboru druhý, rezerva v OP II. třídy dokonce první. Jak podzim hodnotíte?
„Po několika hektických a velmi složitých letech se nám podařilo vybřednout z hráčské krize a díky nastolenému trendu výchovy mládeže jsme vytvořili partu třiceti hráčů, kteří se pod vedením zkušených trenérů fotbalem baví, ale hlavně obětují svůj volný čas k organizované činnosti. Letošní podzim je pro nás naprosto
úžasný a plně si uvědomujeme, že postavení A-týmu je nad očekávání. Před posledním kolem máme jistotu, že skončíme nejhůře druzí, před mnohem ambicióznějšími týmy, které se netají velkými rozpočty a snahou postoupit do divize. B-týmu bohužel utekl o kousek postup do I.B třídy již vloni a tak letos jdeme jednoznačně za postupem. Pohled na tabulku a zejména předváděné výkony hovoří jasně! 11 zápasů, 11 výher a sedmibodový náskok do jarní části. Takže nic nepodcenit, v zimní přípravě se náležitě připravit a v jarní části sezóny potvrdit dosavadní výkony.“ Spartak má také široké mládežnické zázemí. Kolik dětí u vás sportuje?
„Náš klub vždy pracoval s mládeží, někdy lépe, někdy hůře. Kdo si nevychová vlastní hráče, bude mít již v blízké době veliké problémy dát dohromady jakékoliv mužstvo nebo to bude stát obrovské finanční prostředky. Naše filozofie je jasná, investovat prostředky do mládeže a následně těžit z výchovy vlastních hráčů. Po dlouhých letech má opět o naše hráče zájem FC Hradec Králové. Proto vkládáme další prostředky a úsilí do rozvoje naší mládeže. Angažovali jsme nové mladé, ale zkušené trenéry. Od ledna provozujeme pohybové hry pro děti od 4 let s návazností na fotbalovou školičku a další mládežnické kategorie. Angažovali jsme zkušeného mládežnického trenéra Jakuba Zahradníka, získali jsme statut Krajské středisko mládeže, ucházíme se o Sportovní středisko mládeže OFS. Všechny naše mládežnické kategorie od mladší přípravky po starší dorost hrají v letošní sezóně krajské soutěže, ve kterých patří většinou k celkům v popředí tabulky. Co je však z mého pohledu v současné době nesmírně důležité, je fakt, že mladí lidé mají sociální kontakt a pravidelný pohyb, který nabízíme v současné době více než 150 dětem a dospívajícím.“
Je mezi společností MATRIX a Spartakem v plánu další spolupráce?
„Již spoustu let se chodí na naše zápasy dívat člen správní rady a ředitel divize MATRIX Automotive Jaroslav Švarc, který má v našem klubu špióna, svého syna, a s chodem našeho klubu je tak velmi detailně obeznámen. Samozřejmě i já jsem s Jaroslavem Švarcem ve spojení a při vzájemných setkáních cítím, že náš klub jde správným směrem a spolupráce MATRIX – FC Spartak dává smysl oběma stranám. Děkuji společnosti MATRIX za podporu a přeji, ať se nám všem co nejlépe daří.“
Své postřehy ke spolupráci s fotbalovým Spartakem Rychnov prozradil i ředitel divize MATRIX Automotive Jaroslav Švarc. Vybavíte si, kdy a jak vznikl prvotní kontakt mezi společností MATRIX a Spartakem Rychnov?
„Bylo to kolem roku 2000, kdy MATRIX prvně pomáhal s vybavením mládežnickým týmům pod trenéry Frintem, Zachem a Zemanem.“
Jak konkrétně MATRIX rychnovský fotbal podporuje?
„Od dob Féničanů jsou nejlepší podporou peníze. Vedení klubu je natolik fundované, že nejlépe rozhodne, kde je nejefektivněji použít.“
Které výhody ze spolupráce se Spartakem Rychnov pro MATRIX plynou?
„Kromě pocitu darujícího, který je vždy k nezaplacení, je to samozřejmě prezentace naší společnosti a našich různorodých aktivit pod značkou MATRIX, která se dotkne prostřednictvím loga na hrudi hráčů B-týmu v rámci okresu a hráčů A-týmu v oblasti kraje.“
Co říkáte na výsledky mužských týmů Spartaku v letošní sezoně?
„Po loňském podzimu jsem měl strach, že A-týmu přinášíme jako sponzor smůlu. Letos je to v obou dospělých týmech opravdu jízda králů. Pokud vezmeme v potaz, že A-tým přezimuje na druhé příčce a béčko dokonce na první bez jediné porážky
s obdrženými pouze čtyřmi góly, je to malý zázrak. Ale ono to tak není, zázraky se sice dějí, ale tady tomu jde celý klub hodně naproti. Pokud myslím celý klub, tak to samozřejmě začíná u dobré nálady, party a dobrého vedení, mravenčí práce trenérů a tím následně velké hráčské základny. To je i nyní důvodem skvělých výsledků.“
Chodíte se na rychnovský fotbal někdy podívat osobně?
„Chodím často a mám k tomu opravdu dost důvodů – krásný areál, slunečná tribuna, týmově férové výkony, které jsou většinou ověnčeny vítězstvím, ale také skvělá Plzeň. Navíc mám vždy doma s kým porovnat pohled z hlediště a z trávníku. Nerad bych zapomněl na skálopevné fanoušky, kteří jsou jistě ‚turbem‘ pro kluky na hřišti.“
Je mezi společností MATRIX a Spartakem v plánu další spolupráce?
„Společným jmenovatelem je pohyb, protože pohyb je život a to nejen v naší divizi MATRIX Automotive, potažmo celé firmě, ale také na hřišti. Jsem rád, že můžeme alespoň takto podporovat nejen malé, větší a velké fotbalisty, ale i ty, kteří jim v jejich růstu pomáhají a kterým patří náš obdiv a dík. Nenechme se společně strašit, že jsme stále v nějakých krizích a že nic nemá smysl. To by nám za několik let naše děti nebo vnoučata nemusely odpustit. Vždyť kdo ví, za několik měsíců nebo let můžeme sledovat rychnovské odchovance třeba na novém moderním stadionu Pod lízátky v Hradci Králové.“
MATRIX Automotive je autorizovaným distributorem profesionálního pneumatického nářadí Dynabrade pro Českou republiku od roku 1993. Společně s brusnými systémy firmy 3M, jíž jsme autorizovaným distributorem, dokáží naši techničtí pracovníci dokonale zajistit vyřešení Vašich technologií povrchových úprav. Pro tyto účely jsme zřídili vysoce profesionálně vybavené testovací pracoviště přímo v naší firmě, kde si každý zájemce o naše technologie může bezplatně vyzkoušet vhodnou aplikaci přímo na svém výrobku. Na všechny typy nářadí poskytujeme 24měsíční záruku. Náš servisní technik je připraven zajistit jak záruční, tak i pozáruční opravy.
Je nyní v zimě správná doba na objednání nových oken? Stoprocentně! Samotná výroba oken trvá tři až čtyři měsíce podle vybraného sortimentu, specifikace a složitosti zakázky. Navíc, když si člověk připočte čas strávený výběrem dodavatele, technickou specifikací, zaměřením a potvrzením výrobní dokumentace či případnou dotací Nová zelená úsporám, dobu kompletní realizace „na klíč“ odhaduji až na půl roku včetně montáže. Z těchto důvodů je ideální doba začít právě teď.
Co všechno zákazník k výpočtu úspory energií potřebuje? Od zákazníka potřebujeme kompletní projektovou dokumentaci. Na jejím základě lze nadefinovat nejkvalitnější okna s konkrétními vlastnostmi, která uspoří největší díl energie. Zákazník tedy dokáže ušetřit až 35 % nákladu za vytápění nebo chlazení svého domu, to vše s ohledem na situaci na trhu s cenami energií. Jde skutečně o efektivní návratnost investice. Okna vyměňujeme obvykle jednou nebo dvakrát za život a skutečně se na nich nevyplatí šetřit. Je potřeba si vybrat opravdu kvalitní okna, do kterých se ale logicky musí zainvestovat.
Jaké faktory musí zákazník při výběru oken řešit především? Každý projekt je samozřejmě individuální a připravený na míru konkrétním potřebám klienta. Stejné je to i s lokalitou a umístěním domu na pozemku. Náš obchodní a realizační tým proto přistupuje ke každému projektu individuálně a navrhne vždy to nejlepší řešení ušité „na míru“. Osobně bych určitě přemýšlel komplexně. Mám na mysli zajímat se nejen o vlastnosti výrobku jako takového, ten by měl samozřejmě splňovat ta nejpřísnější kritéria na estetické, tepelné, statické, funkční a další vlastnosti, ale také na kvalitní montáž a připojovací spáru, detail osazení, vliv na stavbu a podobně. Tyto faktory je nejefektivnější řešit již při návrhu projektové dokumentace. Doba standardních cen energií je minulostí, proto je potřeba udělat maximum, abychom koupenou energii maximálně využili pro chod domácnosti a snížili veškeré případné energetické ztráty. Lidově řečeno, abychom netopili pánubohu do oken. Okna jsou v tomto smyslu skutečně zásadní investicí, protože většinou jde o nejslabší místo v obvodovém zdivu a je potřeba ho co nejlépe navrhnout a zrealizovat.
Která okna byste konkrétně doporučil?
Záleží samozřejmě na investorovi a případném omezení v rámci lokalit s ohledem na charakter prostředí nebo zástavbu. Vyrábíme a dodáváme okna plastová, dřevěná, hliníková i dřevohliníková. Osobně bych nyní doporučil okna plastová, která mají výborný poměr mezi kvalitou, cenou a užitnými vlastnostmi. Se správným výběrem zákazníkům poradí náš obchodní tým.
V posledních letech se stále více začínají stavět tak zvané pasivní domy. Co v tomto případě nabízí MATRIX Windows?
Jsme připraveni dodat profilový systém vyhovující pro pasivní domy nejen v plastu či hliníku, ale také ve dřevěné variantě. Navíc se domnívám, že v dohledné budoucnosti se budou stavět domy pouze s pasivním standardem.
Věčným tématem je, zda si do domu pořídit dvojsklo, nebo trojsklo. Jak se na to díváte? Ve většině případů bych volil trojsklo. V rámci projektu a světových stran se ale může stát, že bude v ojedinělých případech možné zvolit dvojsklo. Neplatí to však vždy, tepelné zisky od slunce nejsou totiž v našich zeměpisných šířkách příliš časté. Vše se musí vyhodnotit na základě projektu.
Mohl byste prozradit další vlastnosti, které je potřeba při výběru oken zohlednit?
Vlastností je skutečně hodně a ze zkušenosti víme, že zákazník definici skla příliš neřeší, jelikož nemá úplně podvědomí, jaké další vlastnosti by měl u návrhu skla. Zpravidla se řeší pouze informace, zda zákazník požaduje dvojsklo nebo trojsklo, a to v současné době považuji za příliš málo. Já doporučuji zaměřit se na následující faktory, které zásadně můžou ovlivnit funkci okna s ohledem na daný projekt, úsporu energií a vnitřního klima domu. Mimo tepelné vlastnosti skla, tzv. Uw, které nám určuje celkový součinitel prostupu tepla, je potřeba věnovat pozornost také so-
lárnímu faktoru, který určuje, kolik energie ze slunečního záření proniká nebo neproniká do interiéru, bezpečnost proti vloupání nebo úrazu, statický návrh izolačních skel, světelnou propustnost nebo povrchovou reflexi a odrazivost.
Velké oblíbenosti se v posledních letech těší HS portály. Neuniká přes ně ale hodně energie?
HS portál divize MATRIX Windows je zdvižně posuvný systém umožňující výrobu otvorového prvku v nadstandardních velikostech s bezbarierovým prahem a velkými prosklenými plochami, které skvěle propojují obytný a nebytový prostor. V současné době jsou na takové úrovni, že se ve svých parametrech rovnají vchodovým i balkonovým dveřím. Mají inovativní kování a portál díky tomu izoluje podobně jako okna. HS portál bych určitě doporučoval do každého domu.
Když si zákazník vybere produkt od MATRIX Windows, které další služby mu nabídnete?
Součástí našich služeb je demontáž a likvidace starých oken. Vše děláme kompletně na klíč včetně zednického zapravení či vyzdění nových špalet. Nabízíme kompletní servis a okenní doplňky, jako jsou stínicí technika, větrací systémy, parapety, sítě a také doplňkově vnitřní dveře. Jedna věc je ale správně navrhnout okno a druhá je jeho kvalitní montáž. Je velmi důležité, aby se okno správně namontovalo a použily se vyhovující materiály. Kvůli maximální funkčnosti montážní spáry musí být na okně parotěsné a paropropustné pásky. Nesmí se v ní srážet voda a okolo ostění unikat teplo. Tyto služby pro MATRIX Windows realizují pravidelně školení montéři.
Dají se okna montovat i v zimě? Určitě ano. U rekonstrukcí je to jednodušší, protože dům je pravidelně temperovaný. Do novostaveb můžeme okna montovat i v teplotách kolem nuly. Ve výrazně minusových teplotách to nelze z hlediska technologických postupů a i kvality montáže.
Jak mohou zákazníci okna od MATRIX Windows financovat? K určení správného financování potřebujeme projektovou dokumentaci, kterou zpracujeme, vyhodnotíme a doporučíme řešení pro výhodnější financování přes dotaci. Součástí je i žádost o dotace. MATRIX Windows má odborníky, kteří zpracují projekty na vládní program Nová zelená úsporám a na nový doplňkový program Light. Ten má být podle zatím dostupných informací navíc jednodušší, rychlejší a spuštěný od nového roku 2023. Naši obchodní zástupci jsou připraveni ochotně pomoci koncovým zákazníkům s veškerými žádostmi a kompletním zpracováním dotace.
Služby jsou rozděleny do logických tematických balíčků Infotainment Online. K usnadnění péče o technický stav vozu je to Proaktivní servis, k získání přístupu ke svému vozidlu ŠKODA na dálku Vzdálený přístup. Uživatelům je v této souvislosti pomocníkem aplikace pro chytré telefony MyŠKODA, kterou si lze stáhnout přes QR kód nebo kliknutím na odkaz v portálu ŠKODA Connect.
V rámci Infotainment Online je například možné zvolit pro jízdu vozu ideální cestu s ohledem na dopravní situaci, která přes rychlou a přesnou navigaci zavede řidiče do cíle bez kolon a včas. Prostřednictvím aplikace MyŠKODA lze snadno naplánovat trasu ještě předtím, než na ni vyrazíte. Systém rovněž vyhledá nejbližší dobíjecí stanici na konkrétním místě nebo na plánované trase a se službou Čerpací stanice budete mít přehled nejen o čerpacích stanicích, ale i o nejlepších cenách paliv v okolí. Součástí systému infotainment je také Hlasové ovládání online, kdy vás bude váš vůz poslouchat na slovo. Samozřejmostí jsou dopravní informace online, aktuální data o počasí, vyhledávání zvláštních cílů a nechybí ani údaje o dostupnosti volných parkovacích míst, cenách a otevírací době parkovišť nebo online aktualizace map.
Důležitou službou aplikace ŠKODA Connect je proaktivní servis. Ten mimo jiné nabízí pomoc na cestě v případě poruchy vozu, stisknutím tlačítka na stropním modulu se spojíte se ŠKODA assistance. Vůz navíc automaticky odesílá údaje o své poloze a stavu, abyste mohli společně s operátorem rychle najít řešení nebo nechat váš vůz odtáhnout. Dále jsou to například automatické oznámení nehody, aktuální data vozidla, jako je průměrná spotřeba paliva, průměrná rychlost, ujetá vzdálenost či oznámení o překročení rychlosti.
Samozřejmostí systému jsou také vzdálené služby zahrnující Tísňové volání / eCall, které se aktivuje automaticky, pokud senzory ohlásí závažnou nehodu. Nouzové volání zřizuje hlasové a datové spojení do speciálního centra tísňového volání – eCall vytočí přímo číslo 112 a předá všechny potřebné údaje složkám integrovaného záchrannému systému. Hlasové volání je navázáno a zákazník je sledován, dokud nepřijede pomoc. Potřebné informace k aplikaci ŠKODA Connect lze najít na: ŠKODA CONNECT (skoda-auto.cz) a další veškeré informace i nastavení zákazník získá na showroomu od proškolených prodejců Autocentra MATRIX, kteří jim se vším rádi poradí a pomohou.
Zaměstnanci automobilky ŠKODA AUTO mají jako benefit velkou výhodu, protože si mohou v Autocentru MATRIX v Lipovce na celý rok pronajmout zcela nový automobil Škoda rozmanitých modelů. Tyto služby jim nabízí koordinátor zákaznického centra Lukáš Steklík, který se do společnosti vrátil po několika letech.
Po třech letech jste opět zakotvil v Autocentru MATRIX. Kde jste působil před svým návratem a čím jste se zabýval?
Pracoval jsem v automobilce v nedalekých Kvasinách a zabýval se montáží vozů Škoda. Poté přišla nabídka ze společnosti MATRIX, uskutečnilo se několik schůzek s panem ředitelem a vrátil jsem se zpět do Autocentra. Uvítal jsem to, protože práce na montážní lince má jisté nevýhody, mezi něž patří osmnáctisměnný systém, což zahrnuje hodně pracovních víkendů. Mám rodinu a chci trávit více času s ní, a to mně práce v Autocentru umožňuje.
Na jakou pozici jste nyní nastoupil a co je náplní vaší práce? Stal jsem se koordinátorem zákaznického centra, což představuje obsluhu zaměstnanců automobilky Škoda Auto. Zprostředkováváme jim roční pronájem vozů a jejich pravidelnou obměnu, případně koupi vozu nového.
Jaký je mezi zaměstnanci největšího výrobce automobilů v republice ŠKODA AUTO zájem o auta, která si mohou pronajmout nebo zakoupit ve vašem zákaznickém centru?
Doba se vyvíjí ne příliš příznivým směrem a je doprovázená všeobecným zdražováním, takže trend je spíše klesající. Podmínky pronájmu, které Škoda Auto svým zaměstnancům nabízí, jsou však stále velmi výhodné a pokles zájmu našich klientů je minimální.
Které konkrétní modely se nejčastěji pronajímají či prodávají?
Nejčastěji jsou to modely Fabia a Scala. Důležité je, aby zájemce nebyl nijak zadlužen, poté si může auto na rok pronajmout a platit za to každý měsíc určitou částku. Jediné, co si zákazník zajišťuje, je tankování pohonných hmot, jinak všechno ostatní je plně bez starostí, což je z mého pohledu velmi výhodné. Navíc má zákazník na rok k dispozici nové, plně vybavené auto.
Co považujete ve své práci za nejdůležitější?
Pro mě je důležité, jak už jsem zmínil, rodinné zázemí, dobrá pracovní doba, slušné finanční ohodnocení a zázemí Autocentra. Z pohledu zákazníka je pro mě podstatné, aby byl spokojen s našimi službami, dostal dostatečné množství informací a byl spokojen s prostředím, kde je nabízíme.
Čím vás Autocentrum po vašem návratu nejvíce zaujalo?
Zaujalo mě velmi kamarádským kolektivem, který tady pracuje. I když není doba úplně ideální, všichni drží při sobě a v Autocentru se dobře pracuje.
mlhové světlomety s Corner funkcí, koncové mlhové světlo, chromovaná lišta kolem bočních oken, chromová mřížka chladiče, výsuvné ostřikovače světlometů, vnější zpětná zrcátka v barvě vozu, TOP LED zadní svítilny.
opěra a Jumbo Box, kožený multifunkční volant pro DSG, komfortní sedadla vpředu, ambientní LED osvětlení v interiéru.
Vnější vzhled a výbava
ALU kola, bezklíčové odemykání, dešťový senzor, MATRIX LED světlomety, metalický lak, parkovací senzory vepředu a vzadu, senzor světel, tažné zařízení sklopné, virtuální pedál, vyhřívané trysky ostřikovače čelního skla, zadní stěrač s ostřikovačem.
Tachometr:
Ambientní osvětlení, digitální přístrojový štít, klimatizace automatická, kožené čalounění sedadel, multifunkční volant, nabíjecí USB vzadu, navigační systém, startování tlačítkem, vyhřívaná sedadla vpředu a vzadu, vyhřívaný volant, zatmavovací zrcátko - všechny.
Vnější vzhled a výbava
ALU kola, bezklíčové odemykání, dešťový senzor, LED hlavní světlomety, metalický lak, panoramatická střecha, parkovací senzory vepředu a vzadu, senzor světel, SUNSET/tónovaná skla, tažné zařízení sklopné, vyhřívané trysky ostřikovače čelního skla, vyhřívané čelní sklo, zadní stěrač s ostřikovačem.
Vnitřní výbava
Ambientní osvětlení, autorádio, bezdrátový Smartlink – zrcadlení mobilního telefonu, bluetooth, el. ovládaná přední sedadla, el. ovládané 5.dveře, klimatizace automatická vícezónová, multifunkční volant, navigační systém, startování tlačítkem, vyhřívaná sedadla vpředu a vzadu, vyhřívaný volant.
zadní stěrač s ostřikovačem.
Vnitřní výbava Autorádio, bezdrátový Smartlink – zrcadlení mobilního telefonu, bluetooth, dělená zadní sedadla, el. ovládaná okna, el. ovládaná zrcátka, handsfree, imobilizér, klimatizace mechanická, loketní opěrka, malý kožený paket, MaxiDot, nastavitelný volant, palubní počítač, USB slot.
Ráj klidu uprostřed lesů prověřený staletími. To je první věta, kterou si přečtete na zbrusu novém webu Hotelu Studánka. Najdete zde kompletní informace o hotelové nabídce a širokém poli dalších aktivit. Tyto webové stránky známého hotelu nedaleko Rychnova nad Kněžnou jsou veřejnosti dostupné od listopadu tohoto roku.
Na první pohled zaujme kombinace bílé a zlaté barvy, které hotel používá dlouhodobě. Vkusné je také začlenění leteckého pohledu na Studánku do mapy vyvedené ze zlatých a šedých linií, která doprovází spodní část stránek. K tomu si můžete pustit také prezentační video.
Na stránkách nechybí kompletní přehled bohatých aktivit letoviska, mezi něž patří kromě ubytování a stylové restaurace i široká nabídka wellness aktivit a služby spojené s pořádáním konferencí
či svateb. Podle ředitele hotelu Petra Pičmana je jednou z mnoha výhod nové prezentace hotelu na internetu možnost nákupu různých poukazů jednoduše on-line.
„To dává nové možnosti pro zákazníky i samotný hotelový personál. Nový web Studánky přiblíží také okolí hotelu včetně místních pamětihodností nebo bohatého sportovního vyžití, například v Orlických horách. V sekci aktuality si pro změnu přečtete o kulturním dění, pro které je Studánka dlouhodobě vyhledávaná,“ prozrazuje výhody nového webu ředitel hotelu.
Technicky není web příliš složitý. Důraz se však musel klást na správnou informační architekturu tak, aby byl pro uživatele co nejpřehlednější a nalezl zde všechny potřebné informace. Do budoucna je plánováno ještě napojení rezervačního systému a další drobné úpravy, které web posunou ještě o kus dál.
Nevíte, kam pozvat známé o víkendu na snídani? Hledáte ideální prostor pro pracovní schůzku? Hotel Studánka přichází s elegantním řešením a nově nabízí bohaté snídaňové menu, ze kterého si vybere každý.
„Hotelový tým připravil nové snídaňové menu, které využijí nejenom ubytovaní hosté, ale také široká veřejnost. Můžete si vybrat z oblíbených vajec Benedikt, vaječné omelety nebo studáneckého sendviče s kuřecím masem a slaninou,“ zve na snídaně ředitel hotelu Petr Pičman.
Na Studánce na vás čeká skutečně jedinečný gastronomický zážitek, který můžete spojit s příjemnou procházkou v lesoparku Včelný. Případně lze využít některou z dalších bohatých aktivit nabízených v hotelu, který stojí pouhých pět minut jízdy od Rychnova nad Kněžnou.
Hotel Studánka nabízí bohatý program po celý rok. Podzim a konec roku nejsou žádnou výjimkou. V hotelové restauraci se v souladu s tradicí v pátek 11. listopadu podávalo znamenité svatomartinské menu.
Návštěvníci ochutnali nejen husí kaldoun, kachní jatýrka či konfitovanou husu, ale také domácí pirohy s houbovým ragú. Jako sladká tečka se servíroval čokoládový dortík s lesním ovocem. Zájem o kuchyni šéfkuchaře Jana Havlíčka byl tak velký, že se menu nabízelo až do 17. listopadu.
Také pro blížící se konec roku si hotelová restaurace připravila něco výjimečného. I když v posledních letech panovaly spíše sychravé prosincové dny, lze si je zpříjemnit adventním menu, které je možné spojit s nasátím kouzelné vánoční atmosféry, jež ze Studánky každoročně sálá.
Poslední dny letošního kalendářního roku v Hotelu Studánka navíc budou ve znamení středověku. V tomto duchu se totiž uspořádá Silvestr, během kterého návštěvníci ochutnají dobovou kuchyni, a tímto jedinečným způsobem zavítají do dob dávno minulých.
Poznávání přírody patří mezi nejpřirozenější aktivity, kterým se malé děti věnují rády a s nadšením. Poslední listopadový den se rozzářily oči šestačtyřiceti dětí z Mateřské školy Solnice, když zavítaly na exkurzi po evropské přírodě do loveckého salónku Farmy Třebešov.
V doprovodu Pavla Grunda, mysliveckého hospodáře Myslivecké společnosti MATRIX, je tam čekala skutečně nevšední podívaná, na kterou se nezapomíná. Reprezentativní prostory jsou totiž plné trofejí zvěře, ukázek mysliveckých tradic a zbraní. Předškoláky ale nejvíce zaujali vycpaní medvěd, jelen a daněk.
Když se caparti v loveckém salónku dostatečně vyřádili a prohlédli si všechny vystavené exponáty, nastal čas na televizi. Pro-
jektový manažer Martin Bárta, který exkurzi pro školku domluvil, jim pustil hudební klip skupiny Markazíni, v němž si zahrála i spo-
lečnost MATRIX. Děti si z návštěvy Farmy Třebešov odnesly nejen drobné dárky, ale především spoustu nových zážitků.
Velkého úspěchu dosáhla společnost MATRIX v letošním finále firem s nejlepšími ekonomickými výsledky. Na půdě Československé obchodní banky známé pod zkratkou ČSOB 23. listopadu převzala ocenění za třetí místo v Královéhradeckém kraji v soutěži Čeští lídři. Do letošního finále projekt Ocenění Českých Lídrů se dostalo 111 firem s nejlepšími ekonomickými výsledky, tedy i společnost MATRIX. Finalisté, z nichž polovina jsou rodinné podniky,
byli vybráni z 1 527 společností, které vyhověly kritériím soutěže. O výběr se postaral odborný garant soutěže, společnost CRIF –Czech Credit Bureau společně s porotou projektu.
Kumulovaný obrat těchto firem činí téměř 66 miliard korun a zaměstnávají 19 720 lidí. Vavříny v soutěži tedy opět sbíraly úspěšné a transparentní české firmy s ročním obratem přes 200 milionů korun a nejméně 50 zaměstnanci. Vítězové se mohou pyšnit titulem Český lídr.
Farma Třebešov má za sebou nejen náročné podzimní práce, ale také sklizeň ze svých polí. Podle agronoma farmy Jiřího Vrány byla letošní úroda podle očekávání velmi dobrá a myslí si, že je spokojený i šéf farmy Libor Burian mladší, s nímž jsou celý zemědělských rok konzultovány a řešeny všechny důležité zemědělské kroky.
„Sklizeň byla jedna z těch nejlepších v posledních letech. Kvalita komodit je velice dobrá a teď nezbývá, než vše dobře zobchodovat,“ uvedl agronom, který upozornil na jednu z klíčových plodin, již farma pěstuje, a tou je sója. „Jde o plodinu budoucnosti, která
má olejovou soběstačnost a je zároveň dobrou krmnou základnou pro zvířata. Jsem přesvědčen, že se bude pěstovat stále více. Kukuřice v co nejvyšší zralosti byla na konci října sklizena také a je výnosově výborná, totéž se týká i ječmene.“
A kam sklizené plodiny putují? „Většina úrody je uskladněna v nových silech v Uhřínovicích, kde byla před časem ukončena první etapa výstavby posklizňové linky. Její součástí bylo vybudování čtyř sil, dvou akumulačních, příjmového a výdejního místa, čističky, sušičky, dopravníků a zázemí pro obsluhu.
„Když je vše sklizeno, musí se pole přichystat na podzimní setbu a na zimu. Na řadu přichází podmítání, kterým se kypří půda a ničí plevel, hnojení a poté samotná orba. Nic se nesmí nechat náhodě. Jak se totiž zemědělec o své pole na podzim postará, tím lepší je ozimý osev a taková bude úroda v dalším roce. Samozřejmě velkou a mnohdy rozhodující roli hraje počasí,“ upozornil agronom.
Právě v těchto zimních měsících se ve Farmě Třebešov vyskladňují komodity a dohání se administrativa daná zákonem, na niž v průběhu roku nebylo tolik času. „V tomto období je pozornost zaměřena také na techniku, výměnu opotřebených dílů, případné doplnění linek, prostě na celkovou údržbu. Navíc v příštím roce vstupujeme do dalšího dotačního období a nevíme, zda nedojde k nějakým omezením. To se teprve uvidí. Věřím, že v roce 2023 nenastanou žádné větší problémy a farma bude stejně úspěšná jako v roce letošním,“ dodal agronom Jiří Vrána.
Mezi lidmi roste poptávka po kvalitních lokálních produktech a zvěřina není výjimkou. To přispívá k chuti zpracovatelů budovat si vlastní bourárny, kde mohou maso zpracovat a prodat. To nejlepší z Orlických hor se dennodenně bourá v prostorách Farmy Třebešov.
Zpracování nejrůznějších druhů zvěřiny však přináší i materiál, jako například kosti, což jsou pro zákazníka nepotřebné části zvířat. Farma Třebešov se v této souvislosti vydala další prospěšnou cestou. Co dělat se zbytky kostí, ptali se sami sebe na Farmě.
Odpověď na tuto otázku se velmi brzy dostavila v podobě navázání spolupráce s Psím domovem v Lukavici, který tuto iniciativu velmi uvítal. Pejskům v domově, kam se materiál odváží, to pomůže, zároveň jim to udělá radost a naplní bříška.
Myslivecká společnost MATRIX z Třebešova se nezabývá pouze obhospodařováním honiteb či lovem zvěře, ale její členové se účastní také brigád. Jedna z nich se uskutečnila 12. listopadu a byla zaměřena na sklizeň řepy. Tato surovina je určena pro krmení zvěře v přezimovací obůrce v Neratově. Myslivecká společnost MATRIX se touto formou připravuje na zimní období, aby měla dostatek potravy v zimním přikrmování zvěře. Brigády tohoto typu jsou velmi důležité a jsou součástí práce myslivců i mysliveckých hospodářů.
Slavnostní mše konaná v tamním kostele Nejsvětější Trojice na Kuksu, kam se odebral průvod myslivců, byla prologem podzimního zasedání tamního Řádu sv. Huberta. To mělo mezinárodní charakter, protože se ho zúčastnili také polští myslivci, kteří jsou součástí tohoto společenství. Po skončení mše se účastníci za tónů trubačů vydali na slavnostní akt pasování rytíře a přijímání nových členů řádu. Členy řádu i přítomné hosty v Hospitalu Kuks přivítal Jan František Votava, velmistr Řádu sv. Huberta, a vyzval je, aby společně prožili tento ceremoniál. Poté se ujal slova komtur, mistr pro myslivost a generální ředitel společnosti MATRIX Ing. Libor Burian. Účastníkům této události sdělil, že má tu čest, jak určil zakladatel řádu František Antonín hrabě Špork, provést povýšení některých bratrů v rámci sedmistupňové atestační hierarchie Řádu sv. Huberta na Kuksu.
Mistr ceremoniálu pak postupně před komtura řádu přiváděl členy povýšené do vyššího stupně hierarchie. „Řád má dvě cesty –duchovní a profesní,“ řekl Burian a přečetl slib, v němž se dotyčný člen zavazuje na svou čest Bohu všemohoucímu před velmistrem Řádu sv. Huberta, že celý svůj život pod ochranou řádového patrona sv. Huberta bude všemožným způsobem řád povznášet a zachovávat co nejvěrněji všechna jeho pravidla a stanovy. Člen se také zavazuje, že přijímá život podle řádu sv. Huberta a patron ať je mu světlem i inspirací pro prohlubování mysliveckých od-
borností a dá mu sílu na této cestě vytrvat. Poté zaznělo z úst členů slovo Slibuji!
Součástí ceremonie bylo pasování některých členů na rytíře, kterému předcházela zázračná formule. „Z vlastní vůle a moci ustanovujeme člena rytířem Řádu sv. Huberta a přikazujeme všem svým mistrům, rytířům a členům, aby ho uznávali za řádového rytíře,“ zaznělo z úst velmistra řádu Votavy. Každý člen povýšený do rytířského stavu poklekl a byl třikrát poklepán plochou stranou meče na ramena, tímto rituálem pasován na rytíře a byl mu zároveň předán rytířský kříž.
V závěru ceremoniálu velmistr Votava prohlásil, že člověk je božím obrazem. „Proto je naším přáním, abychom vždycky byli tím obrazem nejdokonalejším a co nejméně nezdařilou reprodukcí. Kéž svatý Hubert vede naše kroky a napomáhá nám,“ uvedl velmistr, po jehož slovech následoval přípitek všech účastníků slavnostní chvíle při podzimním zasedání Řádu sv. Huberta na Kuksu.
V této souvislosti komtur Libor Burian zdůraznil, že neustálé vzdělávání bratrů a sester v řádu je přirozeným postupem ke stoupání v řádové atestační hierarchii. „Myslivecká profesní cesta nám umožňuje, abychom se potkávali na honech,“ poznamenal Libor Burian a při této příležitosti pozval přítomné polské členy řádu na lov bažantů, který se konal ve Svatohubertské bažantnici v Třebešově.
„Vážení lovečtí hosté, přátelé myslivci, honci, psovodi, trubači, dovolte, abych vás všechny srdečně přivítal na dnešním honu bažantů v Třebešově. Vítám také velmistra řádu Jana Františka Votavu z Horní Krupé,“ prohlásil na úvod komtur řádu, mistr pro myslivost a generální ředitel společnosti MATRIX Ing. Libor Burian.
Při této příležitosti se velmistr Votava nechal slyšet, že každý moudrý hospodář ví, kdy se musí orat, sít a kdy se sklízí. „Pro nás myslivce je tou sklizní období podzimu. Sklízíme to, co jsme svou prací po celý rok připravili, a je to pro nás svátek. Všechny bych vás chtěl poprosit, abyste si v této době, kdy myslivost nemá na růžích ustláno, uvědomili, že není zábavou ani sportem, ale odpovědnou hospodářskou činností, tradiční profesí a naučme se ji takto prezentovat. Je to jediný způsob, aby myslivost získala zpět svůj kredit,“ řekl.
Krátce před honem, kterého se zúčastnilo mnoho loveckých a mysliveckých osobností, představil Pavel Grund, myslivecký hospodář MS MATRIX, na co se při něm lovci zaměří. „Budeme lovit bažanta obecného a zákonem povolenou škodnou zvěř. Pro hon je připraveno pět lečí.“ Poté se už účastníci vydali do bažantnice, kde byl zahájen lov v souladu s tradicí a podle zásad české myslivosti.
Při honu bylo uloveno 189 kohoutů a 162 slepic, tedy celkem 352 kusů včetně jedné kuny skalní. Účastníci se potom přesunuli do Loveckého salonku, kde se konala poslední leč, a při této příležitosti Libor Burian vyzval přítomné ke společnému přípitku. Pod-
le tradic české myslivosti pak museli zasednout nejstarší přítomní myslivci a zvolit krále honu.
„My nejvyšší a starší lovci revíru mysliveckého zvaného Třebešov veřejně známo činíme, že právoplatný myslivec a zdatný střelec, vážený pán Jan Alexandr Kubošek ze Slovenska, jest dle našich českých tradic, zvyků a obyčejů mysliveckých dnes slavnostně vyhlášen, korunován, uznáván a ctěn jako slavný král honu. Ráčil milostivě uloviti nejvíce zvěře a tak přispěl k dnešnímu bohatému výřadu,“ zaznělo v salonku.
Mistr pro myslivost Burian mu předal glejt potvrzující navždycky, že se stal 4. listopadu roku 2022 králem honu. „Každého krále honu vždy zdobí zbraň. Hubertský nůž je zbraň chladná a tímto ji předávám králi honu, který ho koupil za symbolický peníz, protože darovaný nůž může způsobit neštěstí, zatímco koupený nůž bude sloužit jen dobré věci,“ vysvětlil Burian.
Velmistr řádu poděkoval mysliveckému hospodáři za vzorně připravený hon a nádherný výřad bažantů. „Život člověka se uskutečňuje ve vztazích. Pokud je máte uspořádané, prožíváte svůj život šťastně. Neumím si představit dělat myslivost sám, to by mě nebavilo. Dnešní den v tomto krásném společenství si budete pamatovat, je to bonus navíc, který se do života nepočítá,“ dodal velmistr.
V téže třebešovské bažantnici se konal ještě jeden hon, a to 26. listopadu. I v tomto případě byl vyhlášen král honu. Stal se jím myslivec Daniel Hamrák, kterému s pozdravem Lovu zdar předal příslušný glejt opět komtur Řádu sv. Huberta Libor Burian.
S vůni tradice, to je název poutavého pořadu České televize. Neotřelý a moderní potravinářský cestopis se formou příběhovosti a barvitosti zaměřuje na regionální potraviny ve dvanácti krajích České republiky. Smyslem je tedy navštěvovat regiony, objevovat a zkoumat tamní produkty, aby z nich poté byly uvařeny osobité a chutné pokrmy.
Protože je Česká republika plná vůní a chutí dobrého jídla, rozhodla se Veronika KOKO Šmehlíková, moderátorka pořadu, objet nejkouzelnější místa v zemi a z lokálních surovin připravit chutný pokrm. Pořad České televize si tentokrát vybral Rychnovsko a Farmu Třebešov, kde se 7. listopadu natáčel s jejím majitelem Bc. Liborem Burianem díl zvaný Divočák.
Při natáčení majitel moderátorce na úvod představil farmu, která je zaměřena na rostlinnou výrobu, je zde obhospodařováno zhruba 850 hektarů polností a od roku 2016 také provozuje zvěřinový závod, kde se zpracovává zvěřina volných chovů, tedy i z divočáků. Součástí dílu byla rovněž výprava do přírody a lesů, kde tato zvěř žije. „Divočáci mají rádi klid a vyhledávají dubové či bukové lesy, kde najdou vhodnou potravu,“ vysvětlil moderátorce Burian s tím, že lovná sezóna divočáků probíhá celý rok.
Díky tomu, že se volně žijící zvěř živí přírodní stravou, obsahuje její maso spoustu účinných látek, minimum tuku a je lehce stravitelné. I když tedy zvěřina patří k nejkvalitnějším masům, její spotřeba v České republice je poměrně nízká. Na jednu osobu je to pouhý jeden kilogram za rok, protože Češi dávají přednost vepřovému, které tvoří více než polovinu spotřebovaného masa. „Kdo chce mít nejčerstvější zvěřinu, měl by si ji kupovat na podzim, tedy v době, kdy vrcholí lovecká sezóna,“ uvedl majitel farmy Burian, který na
otázku, která rozdělovala mysliveckou společnost po každém honu, zda si dát zvěřinu se zelím, či se šípkovou, odpověděl jednoznačně: Se šípkovou!
To už se návštěva ve Farmě Třebešov chýlila ke konci a Libor Burian předal Veronice KOKO Šmehlíkové výslužku v podobě čerstvé zvěřiny. Cestou zpět moderátorka zavítala do nedalekého Rychnova nad Kněžnou, aby vypíchla zásadní historické milníky a zajímavá místa tohoto krásného města. Po cestě se ještě zastavila v Potštejně s jeho stejnojmenným hradem a na kopci Kastel s dřevěnou rozhlednou.
Po návratu z Třebešova se Veronika KOKO Šmehlíková s chutí pustila do vaření z darované zvěřiny. Rozhodla se, že připraví kančí se šípkovou omáčkou a karlovarským trhancem, které pak naservírovala herečce Barboře Jánové. „Je to výborné,“ pochvalovala si herečka pokrm, jehož základem byla čerstvá zvěřina z Farmy Třebešov. Díl Divočák pořadu S vůní tradice byl v České televizi odvysílán 25. listopadu.
Kachní prsa
Prsa očistíme, nařežeme kůži, řádně osolíme, opepříme a podle chuti přidáme kmín. Na rozpáleném tuku orestujeme z obou stran kachní prsa. Mezitím nakrájíme cibuli a vložíme orestovaná kachní prsa, zalijeme horkým sádlem tak, aby byla prsa ponořená. Pečeme 120 minut na 120 °C.
Vše vložíme do mísy a řádně hněteme, aby se všechny suroviny spojily. Poté těsto vložíme na pomoučený vál a vyválíme válečkem těsto. Do vroucí osolené vody krájíme špecle. Když vyplavou na hladinu, počkáme jednu minutu, vytaháme je a přeložíme do studené vody. Na rozpáleném tuku orestujeme špecle, přidáme sůl, pepř a podle chuti petrželku.
Na másle orestujeme šalotku dozlatova a přidáme švestky a nakrájenou řepu. Dochucujeme solí, cukrem a pepřem.
Kachní prsa
• prsa z divoké kachny 1,5 kg • kmín drcený podle chuti • sůl, pepř • cibule 0,3 kg • horké vepřové sádlo
Houbové špecle
• polohrubá mouka 0,5 kg • 5 vajec • čerstvé drcené houby 100 g • sůl, pepř • petržel
• olej
Zelí z červené řepy
• máslo 0,1 kg
• šalotka 0,2 kg
• sušené švestky 0,1 kg • červená řepa nakrájená na nudličky 0,8 kg • cukr, sůl, pepř
Kančí panenka Kančí panenku odblaníme, očistíme, řádně osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn. Na rozpáleném tuku orestujeme panenku ze všech stran tak, aby se maso zatáhlo. Poté vložíme do rozpálené trouby na 180 °C. Po 7 až 9 minutách po vyndání pomažeme máslem a obalíme v krustě. Počkáme zhruba pět minut, než provedeme řez masa, aby nevytekla všechna šťáva.
Dýně hokaido oloupeme a upečeme při 180 °C na 15 minut. Po upečení dýni rozmixujeme do hladka. Šalotku nakrájíme najemno, orestujeme na másle a necháme cibulku sklovatět. Vložíme rozmixovanou dýni a necháme vyredukovat tak, aby se z toho stala hustá kaše. Poté dochucujeme solí, tymiánem, pepřem.
Do kutru nebo mixeru přidáme strouhanku, česnek, sladkolistou petržel, limetkovou kůru.
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit na škvarek.
Kapustičku blanšírujeme v osolené vodě a hned potom dáme do ledové vody, aby zachovala svou barvu.
Jedlé kaštany
Za použití cukru a másla vytvoříme karamel a zalijeme silným hovězím vývarem. Vše zahustíme máslem, které musíme míchat, aby se nesrazilo, přidáme rozmarýn a dochutíme solí a pepřem. Hotové vše skládáme na zahřátý talíř.
• kančí panenka (svíčkové) 1,5 kg • dýně hokaido 1,5 kg
olej na orestovaní
šalotka 0,120 kg
hladkolistá petržel 0,05 kg
kůra z 1 ks limetky
strouhanka 0,1 kg
stroužek česneku
máslo 0,2 kg
jedlé kaštany 0,1 kg
anglická slanina 0,120 kg
čerstvá růžičková kapusta 0,15 kg
sůl, pepř, tymián, rozmarýn • dýňová semínka
