2017
Nuestra Historia Hace más de 70 años, un grupo de hombres llenos de sueños, comenzaban a gestar una de las Bodegas más tradicionales de la Argentina. Ellos sabían que el empeño y el trabajo, lograrían que sus anhelos se convirtieran en una realidad palpable y llena de orgullo. Así nació Casa de Troya. Uno de esos fundadores, Leopoldo Troya, fue mi abuelo… Hoy, las esperanzas heredadas de aquel hombre, su esencia, su visión y su amor por la enología, forman parte de mis genes como una marca registrada.
Delivery de Bodegas es una empresa joven dedicada a la representación y comercialización de vinos finos, fundada por Maximiliano Troya en 2003. Nos especializamos en la comercialización de Bodegas Boutique que impriman un sello de exclusividad y distinción en nuestros clientes. Tenemos más de 10 años de experiencia en el estudio de los sabores de los vinos para asesorar de la mejor manera a nuestros clientes. En el año 2012 nos propusimos salir al público con un nuevo concepto web, el cual brinde posibilidades diferentes a la hora de la elección: • Encontrar lo inesperado entre sabores y delicatessen. • Difundir nuestros servicios a clientes y proveedores para permitir que nos conozcan mejor y nos contacten.
Maximiliano Troya
Bodega La Fracción
La Fracción es el nombre de sus vinos y representa no solamente una pequeña parte del vasto paisaje vinícola de Mendoza, sino también una gran parte de sus vidas. Sus dueños son un matrimonio británico que compró la propiedad en 2008. Cuenta con 2,5 hectáreas de viñas de Malbec plantadas en el año 2004 y todo el trabajo es hecho por ellos. El viñedo se encuentra a más de 800 metros sobre el nivel del mar y está ubicado cerca de la ciudad de San Rafael . El suelo es de arena muy fina y debido a la escasez de lluvias, lo riegan con agua provista por los Andes. Con un promedio anual de más de 300 días de sol, sus uvas gozan de buena salud.
Productos Malbec - Selección de Barrica Malbec - Edición Privada Malbec
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Melodía Wines
Bajo el concepto de Bodega Familiar, en 2004 nace este importante emprendimiento vitivinícola. Basado en más de 20 años de experiencia en diferentes bodegas, su creador, el Lic. en Enología, Jorge Benites, ofrece productos de alta calidad para el mercado nacional e internacional, elaborados de acuerdo a la filosofía de Vinos de Autor. Sus dos líneas catalogadas, Melodía y Vía Libre, conjugan los gustos y experiencias de un gran hacedor, amante de la calidad y flamante emprendedor que goza de una larga trayectoria en el mundo del vino.
Productos Melodía Malbec Melodía Cabernet Sauvignon Melodía Blend Pentavarietal Vía Libre Malbec Vía Libre Cabernet Sauvignon Melodía Espumantes Vía Libre Espumantes
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OFa Wines
OFA wines es una pequeña bodega fundada por gente joven y emprendedora, abocada a la elaboración de vinos de excelente calidad. Si bien, en los comienzos del proyecto, su producción se destinaba al mercado externo. Actualmente podemos encontrar sus etiquetas en nuestro país La bodega, con bese en la provincia de Mendoza, elabora dos líneas de productos; una tradicional, compuesta por Malbec y Cabernet Sauvignon y una Premium, caracterizada por su delicado Malbec Reserva.
Productos Malbel Premium Cabernet Sauvignon Malbec
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Bodega Garavaglia
Nuestros viñedos se encuentran ubicados en la Provincia de Mendoza. Es una tierra con clima desértico que favorece el cultivo óptimo de las Vitis Vinífera. La gran amplitud térmica entre invierno y verano, con noches frescas y días cálidos y soleados, permiten que los perfumes, aromas y colores se fijen y puedan transmitirse genuinamente a los vinos. Los viñedos se encuentran con protección parcial de malla antigranizo (a efectos de asegurar la provisión anual de uvas) y sistema de riego por goteo (que posibilita el control de la irrigación); aconsejándolo el tipo de suelo(franco arenoso), de generoso drenaje; y contribuyendo a la calidad de las uvas.
Productos Bocabella Malbec Bocabella Cabernet Felice Garavaglia Premium Invasor Malbec - Aspirant Bouchet
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Bodega Don Ángelo
La bodega debe su nombre al “Nono” Don Ángelo Baldasso, quien llegó la Argentina junto a su familia desde Treviso, en la región del Véneto de Italia. Trajo con él sus conocimientos enológicos recibidos de incontables generaciones de vitivinicultores; y aprendidos siendo “El Bodeguero”, como antiguamente se llamaba al enólogo. Desde su llegada a Lujan de Cuyo, Mendoza, fue uno de los responsables del viñedo y la elaboración del vino en la Bodega El Artillero.
Productos Don Angelo Malbec Don Angelo Cabernet Sauvignon Don Angelo Reserva Don Angelo Gran Reserva Don Angelo Malbec Ultra Premium Don Angelo Espumoso Natural
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Familia Otero Ramos
El proyecto que Manuel Otero Ramos maduró durante muchos años, desde un principio estuvo planteado seriamente y firmemente determinado como un legado que hoy muestra con orgullo. En una provincia donde la cultura del vino fue impulsada desde siempre por nuestros ancestros, pocos son los que logran concretar un emprendimiento vitivinícola. Este es el caso de Manuel Otero, quien lleva la vitivinicultura en la sangre y logró involucrarse con la tierra. Desde hace una década, se decidió a concretar esta ilusión. Surgió entonces este ambicioso proyecto. Adquirió a fines de los 90 una importante parcela de ricas tierras en Luján de Cuyo, la primera zona vitivinícola de Mendoza, cuna de los más grandes vinos argentinos.
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Productos Otero Ramos Blend Extramuros Suipacha y Suipacha Clásico Gritos y Gritos Clásico Testamento Cafetin´tos Andestierra
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Payun Matru
Payun Matru nace hace 5 años en manos de Marcelo Rodríguez Ponti y Gustavo Gazali. El proyecto comienza en el año 2010 dándole nacimiento a una idea muy anhelada por sus dos creadores. Para asegurarse la excelencia y la calidad de los vinos se incorporó al enólogo Daniel Zamarbide quien aporta a la bodega su rica experiencia y el desarrollo de los productos más innovadores. Finalmente con el afán de conformar un equipo multidisciplinario, vital y con aires de juventud, se sumo al proyecto a Agustín Rodríguez Ponti.
Productos
Malbec Gran Reserva Partida Selecta Malbec Gran Reserva Malbec Reserva Chardonnay Reserva Malbec Varietal Chardonnay Varietal
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Bodega Cabrini
Los viñedos están distribuidos en nuestras fincas de Perdriel, en Luján de Cuyo; Tupungato, La Consulta y El Cepillo en San Carlos. Luján de Cuyo es denominada primera zona debido a que las características del suelo y del clima nos permiten obtener uvas de alta calidad enológica. Tupungato y San Carlos se encuentran en un rango que va desde los 1.050 metros hasta los 1.700 metros sobre el nivel del mar, logran así, una elevada amplitud térmica diaria en los meses de verano y otoño lo que beneficia la calidad de las uvas.
Productos Cabrini Malbec Cabrini Cabernet Cabrini Roble Malbec Cabrini Roble Cabernet Cabrini Licoroso
Las variedades que cultivamos son: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Bonarda, Syrah y Chardonnay. Las uvas reciben los cuidados de profesionales como ingenieros agrónomos y enólogos y el sistema de conducción en espaldero, permite la óptima madurez de las uvas. La cosecha es manual en su totalidad, logrando que los granos de uva conserven su integridad hasta que llegan a la bodega.
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Bodega Jorge Rubio
Se denominan vinos de autor a los elaborados por un mismo enólogo comprometido personalmente en el diseño y supervisión de todos los procesos que se extienden desde el cultivo de la vid hasta la elaboración del vino. La singularidad del autor produce una obra integrada, única e inimitable, en la que se plasman sus conocimientos técnicos, vivencias, estilo y personalidad. Jorge Alberto Rubio es un enólogo argentino radicado en General Alvear, provincia de Mendoza, con más de 30 años dedicados a la elaboración de vinos. Se ha capacitado en el país y en el extranjero con profesionales de reconocimiento internacional.
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Productos Finca Gabriel Qunqay Jorge Rubio Privado Jorge Rubio Gran Reserva Espumantes Finca Gabriel Cognac Viejo Gabriel
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Bodega Cicchitti
Bodega Cichitti está ubicada a 11 kilómetros de la ciudad de Mendoza, una de la bodegas más cercanas a la ciudad. Fue construida en 1928, adquirida por la familia Cicchitti en 1986 y desde ese año está en expansión en cuanto a tecnificación, capacitación y superficie cubierta, a los efectos de mejorar conforme al crecimiento de los gustos y demandas de consumidores y nuevas tecnologías.
Productos Cichitti Gran Reserva Cichitti Cosecha Familiar Cichitti Colección By Cichitti Malbec Espumantes Soigné Clásicos Espumantes Soigné Millesime
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ALGUNOS CONCEPTOS PARA COMENZAR A DEGUSTAR UN VINO
Definición
Elementos de la calidad del vino
CALIDAD
ANÁLISIS SENSORIAL
ANÁLISIS SENSORIAL
DEL VINO
PROCESO
PROCESO
Atributos que presenta el vino referidos a su aceptibilidad como bebida.
VINO
• Cepaje • Clima • Suelo • Tecnología
Estímulos
DEGUSTADOR
1° Vista
•Color •Limpidez •Efervescencia
2° Olfato
•Aromas
Caracteres Organolépticos
Actuación sobre los sentidos.
SECUNDARIOS TERCIARIOS (BOUQUET)
Sensaciones 3° Paladar
Evaluación de la calidad
Vino de calidad
Se realiza mediante el “Análisis sensorial o degustación”
Análisis de las sensaciones.
Vino que brinda placer al beberlo
Evaluación de la calidad
Registro y confrontación en la memoria.
•Gustos básicos •Sabores complementarios •Aromas de boca •Sensaciones táctiles •Fin de boca
4° Impresión •Equilibrio Final •Armonía
TEMPERATURAS ACONSEJADAS
ORDEN APROPIADO
PARA BEBER LOS VINOS
DE DEGUSTACIÓN
• Espumantes • Blancos Secos • Blancos Abocados • Rosados • Tintos Livianos • Tintos Medio Cuerpo • Tintos Buen Cuerpo
PRIMARIOS
8° C 10° C 12° C 12° C 14° C 16° C 18° C
DELIVERY de BODEGAS
Primero los vinos blancos, luego los rosados y después los tintos. Primero los vinos neutros y luego los aromáticos. Primero los vinos secos, luego los abocados y por último los dulces.
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