VERS, SNEL,
met de glimlach !
Van woensdag 8 tot dinsdag 14 juli 2020
a Kabeljauw met tom en kruidenboter
ten
! n e k a m s Seizoens
min.. Kooktijd: 25 min. 4 pers. - Voorbereiding: 20 er in blokjes
• 4 moten kabeljauw • 1 citroen • 1 fijngehakte sjalot es look • 2 fijngesneden teentj e foli olij el • 1 • 4 trostomaten n • 1/2 kop kippenbouillo • 1 rode chilipeper
• 5 0 g bot kruiden • 4 el fijngehakte verse , bieslook, (basilicum, peterselie extra voor koriander) + een beetje tie de decora ven • e en dozijn zwarte olij en zout • peper van de molen
200°. Verwarm de oven voor op matig vuur in een kleine pan. Stoof de sjalot al Verwarm de olijfolie op een, tot ze glazig is. e roerend 4 à 5 minuten aan gesneden tomaten, de kippenbouillon en de rod sel. Voeg de look, de in blokjeser en zout en laat 15 minuten sudderen zonder dek peper toe. Kruid met pepken kabeljauw droog met keukenrol en leg ze in één Dep ondertussen de stuk nschaal. Breng op smaak met peper en zout. laag in een ingeoliede ovefolie en het sap van een halve citroen. Bevochtig lichtjes met olij e en plaats 15 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfoliiden tot een stevig en homogeen mengsel. Meng de boter en de kru r. Doe er stukjes kruidenboter en de doorgesneden Neem de pan van het vuuwarm. over olijven bij. Dek af en hou n en verdeel het boter-tomaatmengsel gelijkmatigop Neem de schaal uit de ovelaat voor het opdienen nog 1 à 2 minuten rusten de vis. Dek opnieuw af en met basmatirijst. kamertemperatuur. verse kruiden en dien op Decoreer met fijngehakte
VIN DE PAYS D'OC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Zoet, Cabernet Sauvignon Zoet Rosé, Cinsault, Syrah Rosé of Merlot Rosé
2
TROSTOMATEN
Categorie 1 Oorsprong: België
99 4
0
99 Per kg
19
75 cl
-28%
18
90 Per kg
KABELJAUWRUG
Gevist in zeewater Oorsprong: Noord-Oost Atlantische Oceaan
BSM28.indb 1
24/06/20 10:41