Wijnfestival LAST MINUTE AANBIEDING van 22 to 28 september 2021
799
599
LAMPASSO ROSSO APPASSIMENTO I.G.P. ETTORE GALASSO 2019 Cantine Galasso is een particuliere wijnmakerij gelegen in Loreto Aprutino, in de regio van de Abruzzen, in één van de meest geschikte gebieden voor de wijnbouw. De belangrijkste druivensoort is Montepulciano d'Abruzzo. Het domein teelt ook vele andere, goed bekende druivensoorten. Het controleert het hele proces: van de wijnstokken tot het bottelen. Het domein produceert momenteel 3.000.000 flessen per jaar (vanop ongeveer 220 ha, waarvan 120 in eigendom en 100 in beheer). De geteelde druivensoorten zijn Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Trebbiano, Pecorino en Chardonnay. Montepulciano 100%. Appassimento verwijst naar het drogingsproces van de druiven, dat het suikergehalte en de smaken concentreert vóór de vinificatie. Traditionele vinificatie met maceratie (contact tussen de pulp en de schillen) gedurende ongeveer drie weken. Kleur: intens robijnrood met uitgesproken schijn. Bouquet: heel elegant en complex aroma, gekenmerkt door aroma's van rijpe rode vruchten en noten van pruimen en onderhout. Mond: intense, harmonieuze en evenwichtige wijn, fruitig, complex en smeuïg. 2 tot 5 jaar. 16°C.
Past bij:
Past goed bij uitgebreide vleesgerechten, zoals gesmoord vlees. Verrassend in combinatie met desserts op basis van cacao en chocolade.