Edición impresa +Chilango CDMX; 19/10/2023

Jueves 19 de octubre de 2023

Año 0

Número 4

Min. 11º

Máx. 25º #LaDiaria

Gobierno de la CDMX comparte con Tamaulipas desarrollo de Denuncia Digital P. 02

#República

FOTO: SHUTTERSTOCK

Mastógrafos móviles para prevenir el cáncer Diez unidades proporcionan este servicio de forma rápida y gratuita en las 16 alcaldías de la CDMX P. 06-07

Secretaría de Relaciones Exteriores condena el bombardeo a hospital en Gaza P. 04

#Descubre

Ingenio mexicano: utilizan agua de lluvia para producir cerveza artesanal P. 12

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Descubre +

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La Diaria

El Gobierno de la Ciudad de México firmó un convenio de coordinación con Tamaulipas para otorgarle de manera gratuita los desarrollos tecnológicos de la plataforma “Denuncia Digital”, así como la administración técnica y operativa de los mismos. “Se proporciona todo lo que hoy se tiene en materia de construcción tecnológica y lo que aquí mismo, en lo sucesivo y en el futuro, podamos tener. De esta manera, ayudamos a un estado hermano a enfrentar situaciones difíciles”, expuso el jefe de Gobierno, Martí Batres. En su intervención, el Director General de la Agencia Digital de Innovación Pública, Eduardo Clark, explicó que “Denuncia Digital” inició hace casi cuatro años con la Fiscalía General de Justicia de la Ciudad de México, permitiendo que cualquier persona reporte un delito o una acta especial de manera 100% digital: “Esto para 23 delitos que no involucran violencia física”.

EN UN MINUTO | Noticias para comentar en el día 15 millones de consultas gratuitas en Sedesa La titular de la Secretaría de Salud de la Ciudad de México, Oliva López, destacó que en cinco años brindaron 15.3 millones de consultas gratuitas en todas las unidades de salud capitalinas. “En un día normal, la Sedesa otorga 46 mil 367 atenciones: 10 mil 264 consultas de pacientes; mil 399 urgencias médicas; 152 intervenciones quirúrgicas; 66 nacimientos; 27 mil 75 estudios clínicos; 2 mil 450 estudios de gabinete y 4 mil 915 acciones preventivas”, expuso ante la Comisión de Salud del Congreso local como parte de la glosa por el Quinto Informe de Gobierno. Con respecto a las atenciones por

COVID-19, desde el comienzo de la emergencia y hasta julio de 2023, indicó que se aplicaron casi 25 millones de vacunas contra SARS-COV-2, de modo que el 95% de la población con 12 años o más ahora cuenta con esquema completo de vacunación. Además dijo que durante ese periodo se realizaron más de 5 millones 176 pruebas de detección gratuitas.

OFCM celebra 45 anversario La Orquesta Filarmónica de la Ciudad de México celebrará su 45 aniversario con un recital especial desde la Sala Silvestre Revueltas del Centro Cultural Ollin Yoliztli, bajo la batuta del director artístico Scott Yoo. Los conciertos podrán disfrutarse el 21 y 22 de octubre, a las 18:00 y 12:30 horas, respectivamente.

Crean mapa para comprar cempasúchil La Dirección General de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural de la Sedema creó un mapa para que la población acuda al Suelo de Conservación a comprar flor de cempasúchil y celebrar el Día de Muertos. En 2023, floricultores de cuatro Barrios de Xochimilco produjeron más de 5 millones de esta planta.

FOTOS: CORTESÍA / CUARTOSCURO

CDMX comparte con Tamaulipas plataforma “Denuncia Digital”

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República

México condena bombardeo a hospital en Gaza El Gobierno de México, través de la Secretaría de Relaciones Exteriores, condenó “en los términos más enérgicos” el ataque al hospital al-Ahli en Gaza, el cual, según medios locales e internacionales (citando al Ministerio de Salud palestino), habría dejado al menos a 500 personas muertas, incluido niños. Por medio de redes sociales, la cancillería a cargo de Alicia Bárcena señaló que es “imperativo proteger a la población civil, en estricto apego al derecho internacional humano”. Asimismo, el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador reiteró su preocupación por la situación imperante en Gaza ante el conflicto armado de Israel con Hamás e hizo un “firme llamado” a un cese al fuego y al establecimiento de un corredor humanitario.

Vacuna antiCovid Spikevax obtiene registro ante Cofepris El Comité de Moléculas Nuevas de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios emitió una opinión favorable hacia la vacuna anticovid Spikevax monovalente XBB.1.5 de Moderna Tx. Señaló que es el primer paso en el proceso de

transición del uso de emergencia al registro sanitario, lo cual permitirá, en caso de completar todas las etapas, su comercialización al mercado nacional. “Las personas expertas concluyeron que, con base en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, en este momento es de mayor relevancia el papel de las vacunas monovalentes, ya que son de mayor eficacia contra las cepas que circulan actualmente”, destacó al mencionar que dio una opinión no favorable a la vacuna Spikevax bivalente BA.4-5, “pues está indicada a partir de los 12 años que han recibido al menos un esquema inicial de vacunación contra COVID-19, mientras que la monovalente está destinada para personas de seis meses en adelante”.

Dan 90 años de prisión a 5 militares por el asesinato de estudiantes del TEC El colectivo Todos Somos Jorge y Javier dio a conocer que el juez Cuarto de Distrito en Materia Penal en Nuevo León, José Reynoso Castillo, condenó a 90 años de prisión a cinco militares por el asesinato de los estudiantes Jorge Mercado y Javier Arredondo, ocurrido dentro de las instalaciones del Tec de Monterrey en marzo de 2010. En conferencia de prensa, Rosa Mercado y Joel Medina, padres de Jorge, señalaron que tres están en una cárcel militar, dos en una cárcel de la

entidad, mientras que un sexto implicado se encuentra en calidad de desaparecido. Mencionaron que aunque el juez dio la condena de 90 años a los involucrados, el sistema sólo permite el cumplimiento de 60 años. De acuerdo con lo difundido en redes sociales por el colectivo, la sentencia en torno al caso de ejecución extrajudicial se emitió el 13 de octubre; el delito por el que los miembros del Ejército fueron juzgados es “homicidio calificado con agravante de ventaja”.

FOTOS: GETTY IMAGES / CUARTOSCURO

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40.5 es la tasa

Portada

de incidencia de cáncer de mama en México. La tasa de mortalidad es de 10.6 personas por cada 100 mil.

#TemaPortada

FOTOS: SHUTTERSTOCK / CORTESÍA

Mastógrafos móviles, prevención de cáncer rápida y gratuita Diez unidades médicas móviles de mastografía dan servicio de diagnóstico y tratamiento del cáncer de mama a mujeres de toda la CDMX, y las remiten a un hospital de ser necesario Por Katya López Cedillo

Para prevenir el cáncer de mama, Martha Yasín Trejo, ama de casa de 48 años, se acercó al servicio gratuito de mastógrafos móviles de la Secretaría de Salud de la Ciudad de México (SEDESA) y en 45 días conoció su diagnóstico. “Me dolía el pecho del lado derecho. La última vez que hice mi estudio tenía un tejido irregular y la doctora me mandó a hacer un ultrasonido mamario, allí el doctor vio que tenía algo que no se veía muy bien y me pidió hacer una biopsia. Afortunadamente todo el seguimiento en una clínica especializada y con especialistas muy buenos se pudo detectar que no tengo nada pero seguiré en observación”, comentó.

La prevención es la estrategia más efectiva contra todo tipo de cáncer; en el caso del de mama (tumor maligno más

frecuente en las mujeres) el Gobierno de la Ciudad de México ofrece un método de detección integral que incluye el diagnóstico y el tratamiento. A los mastógrafos en unidades médicas se suman 10 unidades médicas móviles con las herramientas necesarias para acercar el servicio de manera gratuita a usuarias en las 16 alcaldías, sobre todo en zonas de alta marginalidad.

Rápido y gratuito

De enero a julio de este año, la SEDESA llevó a cabo 19 mil 443 mastografías en unidades fijas y móviles, y tan sólo de junio a la tercera semana de agosto se atendieron a mil 920 personas.

“Me alegra que fue muy rápido aunque fueron días difíciles y de mucha incertidumbre para mí y mi esposo, pero me siento muy contenta y tran-

quila de estar sana y me seguiré revisando. Lo mejor de este programa es que es gratuito”, comparte Martha.

En el caso de las unidades médicas móviles, “se estacionan al lado de un parque o un mercado y han brindado apoyo a 99% de mujeres de más de 40 años y 1% de hombres, pues también pueden desarrollar cáncer de mama”, explica el doctor Miguel Adrián González, líder de las estrategias del programa en la capital del país, quien agrega que con unidades móviles se llega a más personas. “Se toma una mastografía y se decide si se requiere de un estudio complementario, lo que no significa que se tenga cáncer sino que en un ultrasonido mamario o una biopsia se busca si se tiene una lesión cancerígena. Sólo 10% a 15% requieren estudio complementario, y de éste, 2% se confirman pacientes con cáncer de mama y se les remite a tres instituciones: el Hospital General de México, el Hospital Juárez o el Instituto Nacional de Cancerología para recibir tratamiento”.

De acuerdo al médico, este programa es único y solidario con la salud y la

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En 2020, el cáncer de mama fue la enfermedad más frecuente (15.3 %) y la primera causa de muerte en mujeres mexicanas, con un estimado de 29,929 nuevos casos y 7,931 decesos (Fuente: IMSS, 2022) economía de los capitalinos, y tiene un gran impacto porque una mastografía puede costar 400 pesos; si hay un resultado alterado, se hacen estudios complementarios como ultrasonido mamario o biopsia y eso cuesta entre 3 mil a 5 mil pesos y si fuese positivo, se agregan los costos del tratamiento.

“No generamos un costo y en especial buscamos la meta de brindar una expectativa de vida más alta a las usuarias, porque suelen llegar en etapas avanzadas, por eso procuramos hacer conciencia en las mujeres para que desde los 20 años se hagan autoexploraciones regulares”.

Invitación abierta

Las fechas y lugares por los que pasarán las unidades móviles se difunden en las redes sociales de la SEDESA y regularmente el programa se adhiere a las Ferias del Bienestar. La meta es brindar 35 mil atenciones de junio a noviembre de este año. “Hacemos una invitación abierta a los capitalinos para que al ver una unidad móvil asistan a hacer sus estudios y posteriormente a recoger el resultado, que al ser una imagen especializada no se interpreta en el momento, sino tres semanas después; si hay un resultado sospechoso, se busca a la usuaria y se le solicita un estudio complementario”.

Martha Yasín Trejo pidió que no cambien este programa “porque me ayudó mucho y espero que piensen en todas las personas a las que nos ayudan con este servicio, sería difícil para la gente de bajos recursos seguir una serie de análisis para saber si se tiene o no cáncer de mama y después pagar un tratamiento en un hospital. Además, la calidad del servicio y los médicos que me atendieron es muy buena”.

La SEDESA recomienda a las mujeres mayores de 20 años realizarse autoexploraciones cada mes, revisión clínica a partir de los 25 años y en mujeres mayores de 40 años practicarse una mastografía. También se puede acudir al centro de salud más cercano donde personal médico brindará la consejería, realizará la exploración clínica o referirá a la usuaria al estudio con mayor sensibilidad según su edad y antecedentes.c

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ADRENALINA

PALMEIRAS VS ATLÉTICO MG

CRUZEIRO VS FLAMENGO La jornada 27 de la Serie A brasileña se está disputando a media semana y este jueves habrá

SANTOS VS BRAGANTINO El conjunto de Santos es uno de los más representativos del Brasileirao, pero en esta tempora-

Tanto Palmeiras como el Atlético Mineiro han sido grandes exponentes

da está merodeando la zona de descenso. Hoy

tocará recibir (en el Estadio Governador Magal-

del futbol de Brasil en los últimos años. En la actualidad muestran un

los negriblancos tendrán el apoyo de su afición

haes Pinto) al Flamengo, uno de los planteles

nivel muy competitivo, aunque no están tan cerca de la cima de la cla-

en el Urbano Caldeira para su cruce contra el

que está batallando por la cima. Hace cinco

sificación. Es por ello que deberán aprovechar este partido para sumar

Red Bull Bragantino. Los visitantes son los se-

meses estos rivales terminaron empatados 1-1

tres puntos esenciales. En 2023 estos clubes compartieron el terreno de

gundos mejores exponentes del certamen y

en Río de Janeiro.

juego en tres oportunidades: una por liga y dos por Libertadores. El ba-

saldrán a buscar la victoria.

cuatro partidazos. A la plantilla de Cruzeiro le

lance general fue de dos empates y un triunfo para Palmeiras, equipo

APUESTA AL PARTIDO CRUZEIRO MG +210

EMPATE +220

que avanzó a cuartos de final en el torneo sudamericano.

FLAMENGO RJ +135

APUESTA AL PARTIDO SANTOS SP +210

EMPATE +225

BRAGANTINO SP +135

APUESTA AL PARTIDO PALMEIRAS SP +100

EMPATE +230

ATLÉTICO MINEIRO MG +300

FLUMINENSE VS CORINTHIANS

TOMBENSE VS VILA NOVA

Para finalizar con la actividad de la primera di-

Algo similar ocurre en este partido entre Tom-

visión brasileña, tendremos este juegazo en el

bense y Vila Nova, donde el Tombense se ubica

Estadio Maracaná de Río de Janeiro. La diferen-

en la parte más baja de la tabla, mientras que

cia estadística entre estos dos planteles es de 10

Vila Nova está en el ombligo de la clasificación.

unidades y, con ella, Fluminense intentará entrar

ATLÉTICO GO VS ABC RN

El cuadro local acumula 28 puntos hasta el mo-

a puestos de clasificación para la Copa Liberta-

En la segunda categoría del futbol de Brasil, el Atlético Goianiense pretende, no solamente ascender al

mento, 23 menos que los visitantes. Hace cuatro

dores, mientras que Corinthians sólo busca no

máximo circuito, sino también ser el campeón del certamen. Hoy le toca afrontar un compromiso apa-

meses Vila Nova superó a este contrincante en

descender. En mayo de este año Corinthians

rentemente sencillo ante el peor representante de la Serie B. El ABC sólo ha podido ganar tres cotejos de

casa por la mínima diferencia. Ahora en Tombo

superó a este rival.

32 disputados. En los dos encuentros pasados entre ambos los resultados fueron empates.

será más difícil ganar.

APUESTA AL PARTIDO FLUMINENSE RJ -163

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +280

CORINTHIANS SP +450

ATLÉTICO GO -275

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +350

ABC RN +750

TOMBENSE MG +187

EMPATE +200

VILA NOVA FC +155

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PGA TOUR ZOZO CHAMPIONSHIP La FedEx Cup se celebrará en el Accordia Golf Narashino Country Club. Este campo japonés es estrecho y arbolado, con obstáculos de agua y bunkers.

Tiger Woods, ganador en 2019, igualó el récord de victorias de Sam Snead. Este año Woods no estará debido a una lesión, pero el torneo cuenta con una alineación estelar que incluye a Xander Schauffele, Collin Morikawa, Rickie Fowler y Nicolai Hojgaard.

El campo es conocido por ofrecer oportunidades de birdie, y Hideki Matsuyama y Keegan Bradley comparten el récord de puntuación con 15 bajo par. *Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.

COLÓN DE SANTA FE VS RIVER PLATE La Copa de la Liga Profesional de Argentina continúa este jueves y River estará defendiendo la cima de la tabla contra Colón. El plantel de Santa Fe tiene tres puntos menos que los Millonarios, así que tienen una buena oportunidad de escalar. Hace tres meses, por la liga, los de Buenos Aires vencieron a esta escuadra en casa por un marcador de 2-0.

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +260

RIVER PLATE +100

FOTOS: TWITTER

COLÓN DE SANTA FE +260

CLUB ATLÉTICO SARMIENTO VS RACING CLUB El rendimiento de estos dos equipos del grupo B no está resultando el mejor, pero todavía les queda un buen rato para mejorarlo. Racing Club viene de sumar un punto en las últimas tres jornadas, mientras que Sarmiento lleva seis juegos al hilo sin poder ganar. En marzo de este año Racing superó en casa y por la mínima diferencia a este plantel.

APUESTA AL PARTIDO C.A. SARMIENTO +210

EMPATE +225

RACING CLUB +135

10 jueves 19 de octubre de 2023 En 1969

el científico francés Hervé This y el físico húngaro Nicholas Kurti, desarrollaron la llamada “gastronomía molecular”.

#Entérate

Los sabores del futuro

La industria alimentaria ha experimentado una transformación revolucionaria en las últimas décadas gracias a los avances tecnológicos. Estas innovaciones no sólo han mejorado la eficiencia en la producción de alimentos, sino que también han abierto la puerta a la creación de nuevos sabores y recetas variadas que desafían los límites tradicionales de la cocina.

Uno de los avances más destacados es la genómica aplicada a la alimentación; los científicos se encargan de mapear el ADN de ingredientes clave, como frutas y vegetales, para identificar compuestos aromáticos y gustativos. Esto ha permitido la creación de ingredientes personalizados con perfiles de sabor únicos, por supuesto, producidos en laboratorio, lo que lleva a la elaboración de recetas con elementos potenciados genéticamente. Los algoritmos de inteligencia artificial y aprendizaje automático también se están empleando para la formulación de recetas: estas tecnologías analizan enormes cantidades de datos para identificar combinaciones que quizás nunca se hubieran considerado de manera convencional.

Otro gran avance proviene del proceso de fermentación controlada que ha permitido abrir la puerta a una amplia gama de posibilidades en la preparación de panes, productos lácteos y demás que dependen de la acción de microorganismos. Los probióticos y otros cultivos beneficiosos se utilizan para crear productos alimenticios únicos que no sólo son deliciosos, sino también saludables.C

FOTOS: SHUTTERSTOCK

Los avances tecnológicos en el ámbito alimentario han logrado que experimentemos con procesos y hasta con manipulación genética para crear nuevos platillos

Un territorio poco explorado Los avances tecnológicos aplicados a la alimentación han revolucionado la forma en que concebimos los sabores y las recetas y pocas veces nos detenemos a pensar sobre ello. Estas innovaciones han permitido a los chefs explorar territorios culinarios previamente inexplorados, ofreciendo a los amantes de la comida experiencias culinarias muy novedosas. A medida que la tecnología continúa evolucionando, es emocionante pensar en las delicias culinarias aún por descubrir en el horizonte de la gastronomía moderna.

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68 litros

Descubre

de cerveza consume cada mexicano al año según el informe Conociendo la industria de la cerveza (elaborado por el INEGI y la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta, en 2021)

#Descubre

Ingenio mexicano a base de agua de lluvia

Por Milagro Urquieta*

Monstruo de Agua es una microcervecería que se distingue por sus cervezas y sodas probióticas elaboradas con agua de lluvia e ingredientes locales. Se trata del primer proyecto de Colectivo Axolote, una plataforma fundada en 2013 por un grupo interdisciplinario de amigos con el deseo de empoderar a lxs agricultores nacionales que poco o nada se benefician del enorme mercado cervecero actual.

Por eso no filtran, pasteurizan ni usan conservadores en sus bebidas. Tampoco utilizan más que productos regionales. “En México casi toda la cerveza artesanal es producida con ingredientes importados (malta y lúpulo) replicando estilos internacionales”, aclara Valeshka Alexandra, gerente general del proyecto.

Con esto se busca vincular, fortalecer y revalorizar el campo mexicano.

“Si entendemos al campesino, entenderemos mejor qué procesos podemos cambiar juntxs y cómo lograr mejores condiciones para que sus hijxs quieran seguir en este oficio”, asegura.

Su planta de cultivo está ubicada en un bosque llamado El Jardín del Axolote, un espacio silvestre muy diverso donde crecen más de 100 ingredientes mexicanos, entre ellos tuna, cempasúchil, hongos, mandarina, zapote negro, maíz

FOTOS: CORTESÍA

Colectivo Axolote es una plataforma cervecera que busca empoderar a los agricultores nacionales empleando en sus bebidas sólo ingredientes locales

Consúltalo en la web www.chilango.com

rosa, pino, hoja santa, ajo negro, zarzamora, carambolo y piña. Estos aparecen en sus sodas más clásicas.

Más que bebidas

El Colectivo Axolote también tiene otros proyectos que siguen la misión de empoderar y revalorizar el campo mexicano:

Bíters Creaturas Botánicas son saborizantes aromáticos hechos a partir de infusiones de raíces, cortezas, frutos y otros botánicos en alcohol (o glicerina).

Almacén Monstruo de Agua (Ámsterdam 46, col. Hipódromo) es un restaurante donde puedes disfrutar sabores mexicanos sin productos procesados.

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La blanca de maguey está hecha a base de agua de lluvia, cebada, cáscara de naranja agria, semilla de cilantro, levadura blanca y miel de maguey, de cuya fermentación proviene el 30% de su contenido etílico También puedes conocer Cueva Axolote (Álvaro Obregón 142, col.

Roma) un speakeasy con DJ’s en vivo como Makossa Disco, Future Feelings, PINX, Valeriana, PapiPerez, Lo Stine y Rorra. Cáele viernes y sábados.

La entrada a la fiesta es libre y cierra hasta las 2:00; eso sí, reserva con tiempo porque el cupo es limitado.C

¿Por qué un axolote?

Su tótem es el axolote o axolotl, que en náhuatl significa “monstruo de agua”. Esta especie endémica regenera extremidades y órganos de su cuerpo, y recuperarlo implica renovar todo un ecosistema. La conciencia social del proyecto se inspira, por ello, en este anfibio.

Para aprender más de su proyecto, semana tras semana reciben grupos en el Jardín del Axolote y organizan talleres para compartir sus procesos productivos, desde los aspectos técnicos hasta los valores fundamentales que los ligan con la tierra y los métodos de cultivo de sus ingredientes.

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Verticales

2. Estudio con el que se obtienen imágenes de los órganos internos del cuerpo de forma no invasiva. / 3. Ocurre cuando el cáncer se disemina a una parte distinta de donde comenzó. / 4. Aumento del volumen en una zona del seno. / 5. Transportan la leche materna, desde los lóbulos hasta el pezón. / 8. Análisis de laboratorio, mide la cantidad y tipo de células sanguíneas en una muestra. / 11. Células anormales y malignas en el cuerpo. / 13.

Cáncer que se encuentra en la capa que cubre los conductos de la mama y no se ha extendido. / 17. Su función es producir y secretar la leche durante la lactancia. / 19.

Diagnóstico y clasificación del cáncer en fase inicial:… temprana. / 21. Tumor maligno originado en las células mamarias. / 23. Mes de la sensibilización del cáncer de mama. / 25. Es el cáncer más diagnosticado en las mujeres. / 26. Período en el que se detecta una enfermedad progresiva.

soluciones de la edición anterior

Experto

1. Tratamiento en el que se usan fármacos para destruir células cancerosas. / 6. Puede ser benigno o maligno, se presenta como una masa o crecimiento anormal de células. / 7. Percepción al tacto de la piel: ¿es suave, lisa, endurecida o con bultos? / 9. Tipo de cáncer, afecta la piel del pezón y la areola: enfermedad de... (EPM). / 10.

Reducir las posibilidades de una enfermedad, mejorando los hábitos y evitando los factores de riesgo. / 12. Color del lazo en la campaña de conciencia sobre el cáncer de mama. / 14. Líquido que sale por el pezón, puede ser signo de cáncer de mama. / 15. Cantidad de personas que presentaron una enfermedad. / 16. Extenderse, es decir, cuando las células cancerosas llegan a otras zonas del cuerpo. / 18. Glándulas que producen la leche materna. / 20. Área levantada y más oscura ubicada en el centro de la mama. / 22. Hacer fuerza sobre el seno, de adentro hacia afuera, verificando que no haya dolor ni secreciones. / 24. Hoyuelo que se detecta en el pezón o en el seno. / 27. Procedimiento médico para extraer un tumor. / 28. Acción de tocarse los senos y examinarlos

dando ligeros golpes. / 29. Chequeo que las mujeres deben realizarse en casa de forma mensual: …de mama.

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