SOPITAS
CINCO PREGUNTAS PARA EL DEBATE P. 04
IMAGEN: CORTESÍA CONDO
MIÉRCOLES 18 DE ABRIL DE 2018
JORGE HERNÁNDEZ
CONOCE AL HOMBRE DETRÁS DE LAS DELICIAS DE CAFÉ O P. 16
AÑO 8, NÚMERO 2,353
PICTOLINE
ESTA ENZIMA PODRÍA RESOLVER LOS PROBLEMAS DE PLÁSTICO P. 23
MASPORMASOFICIAL
22 ESPACIOS DE LA CIUDAD SON TESTIGO DE LA COLABORACIÓN ENTRE 49 GALERÍAS QUE EXHIBEN LO MEJOR DEL ARTE EMERGENTE CONTEMPORÁNEO MUNDIAL. 06-07
@MASPORMAS
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Miércoles
18 de abril de 2018 Máspormás
AGENDA DEL DÍA
CENTRO CULTURAL DE ESPAÑA EN MÉXICO / REPÚBLICA DE GUATEMALA 18, COL. CENTRO / 21 H / ENTRADA LIBRE
MÚSICA
FOTOS: SHUTTERSTOCK/IMÁGENES DE LA 4TA COMPAÑÍA
CINE
LE CINÉMA IFAL / RÍO NAZAS 43, COL. CUAUHTÉMOC / 20 H / $45
ENRIQUE NATIVITAS TRÍO
LA 4TA COMPAÑÍA
Sal de tu rutina y pasa una velada repleta de música con esta banda de origen mexicano que es considerada, por una gran cantidad de fans del latin jazz, como uno de los más grandes exponentes de este género. La agrupación se ha caracterizado siempre por poner su toque personal en cada una de las presentaciones, lo cual brinda al público un concierto totalmente diferente. El trío está conformado por Enrique Nativitas, uno de los bateristas más reconocidos de nuestro país y que ha formado parte de importantes giras alrededor del mundo con artistas de renombre como Héctor Infanzón. Los otros dos integrantes son el pianista Daniel López Infanzón, quien además es un gran compositor, y el bajista Emiliano Coronel, quien ha tocado con artistas con Niña Pastori y Paoli Mejias.
Esta cinta, ganadora como Mejor película en los Premios Ariel de 2016, narra la vida de Zambrano, un joven delincuente que desea pertenecer a un grupo de futbol americano dentro de la cárcel. Lo que él no sabe es que en realidad son un grupo criminal, que es manejado por el director del reclusorio.
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18 de abril de 2018 Máspormás
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Cinco preguntas para el debate
4. ¿Qué haría para garantizar el derecho a la verdad y medidas de reparación a las víctimas del delito y el abuso del poder? 5. ¿Cómo terminaría con la corrupción en las contrataciones con las empresas del Estado? La petición que realizó M iguel Soto en ha sido resPOR SOPITAS Change.org paldada por los actores Luis Gerardo Méndez y No podemos seguir viviendo Joaquín Cosío, la politóloga Denise Dresser; así ”, asegura Diego Luna en María Elena Morera, directora de Causa un video que se ha viralizado en Común; el activista Alfredo Lecona; Ixen redes sociales y que chel Cisneros, directora de Cencos; busca el apoyo de la Alexandra Zapata, directora de sociedad mexicaEducación del IMCO, y Sofía na, recaudando de Robina, del Centro de firmas en el Derechos Humanos MiHoy les toca sitio Change. guel Agustín Pro Juárez. org, para pedir al INE En el video titulado a las y los candidatos que incluya preguntas “Justicia y paz a debamostrar si están a en el debate del próxite”, la periodista Ixchel mo 22 de abril y cuyos Cisneros explica que la altura de quienes temas serán política y “vivimos en un país pretenden gobernar” que le debe verdad a las gobierno, combate a la corrupción y la impunifamilias más de 35 mil dad, seguridad pública y personas desaparecidas”, violencia; democracia, pluy esta cifra aumenta alarmanralismo y derechos de grupos en temente cada día. situaciones de vulnerabilidad. “Hoy les toca a las y los candidatos mosEs precisamente dentro del segmento trar si están a la altura de quienes pretenden de seguridad pública y violencia que esta gobernar”, dice la petición en Change.org, y iniciativa pretende que cada candidato a que busca la manera en la que los moderala Presidencia argumente explícitamente dores realicen estas preguntas en el primer lo siguiente: debate de candidatos a la Presidencia progra1. Si está a favor de realizar una reforma al mado para el domingo 22 de abril a las 20 h. artículo 102 constitucional para crear una fiscalía autónoma, eficaz e independiente del poder político. 2. Si estaría dispuesto a solicitar cooperación de la ONU para combatir la impunidad y la Sopitas corrupción, como ha ocurrido en otros países. 3. ¿Cuál es su propuesta en materia de desa@sopitas rrollo policial federal? ¿Impulsaría o respaldaría la abrogación de la Ley de Seguridad Interior? ¿Cuál será su política frente al Obrero de las redes y el ciberespacio, Sopitas es un tipo afortunado. crimen organizado?
Mientras los candidatos a la Presidencia siguen jugando a ver quién avienta más lodo, un grupo de activistas encabeza una iniciativa para exigirles que respondan cinco preguntas en el debate del domingo
Miércoles
18 de abril de 2018 Máspormás
LA CDMX COMO UNA GALERÍA COLECTIVA ALGUNAS DE LAS MEJORES GALERÍAS INDEPENDIENTES DEL MUNDO SE REÚNEN EN LA CIUDAD DE MÉXICO PARA ACERCAR AL PÚBLICO CHILANGO A GRANDES PIEZAS DE ARTE CONTEMPORÁNEO POR EDUARDO GARCÍA MANRÍQUEZ
Nuestra ciudad se ha convertido en el lugar donde se reúne la escena artística independiente contemporánea. Condo ha convertido a distintos puntos de nuestra ciudad en espacios donde puede convivir el trabajo de artistas locales e internacionales. El nombre de este evento proviene del latín condominum, que significa, tal como en el español, que dos o más personas tengan dominio sobre una cosa. Esa idea se lleva hasta el arte, donde galerías mexicanas e internacionales trabajan en conjunto para mostrarnos varias exposiciones. Condo surgió en Londres en 2016, al año siguiente se sumó Nueva York y este 2018 participan por primera vez la Ciudad de México y Sao Paulo. Desde el pasado 14 de abril y hasta el 12 de mayo, Condo Mexico City 2018 reúne a 49 galerías en 22 espacios de la capital, tales como Anonymous, Kurimanzutto, Karen Huber y la galería joségarcía ,mx, donde trabaja Ana Castella, la organizadora de Condo en México. Las galerías chilangas comparten su espacio con otras internacionales para hospedar exhibiciones en las que hacen una curaduría en conjunto que da como resultado un evento imperdible. POR PRIMERA VEZ EN MÉXICO La CDMX es la segunda ciudad con más museos en todo el mundo, solo detrás de Londres. En la capital es bastante común estar en constante contacto con el arte, algo que favorece la presencia de la escena artística internacional. Hay mucho movimiento a nivel nacional e internacional de arte, por lo tanto, no resulta extraño que los artistas se sientan atraídos por la CDMX; por lo tanto, es lógico que Condo haya llegado este año a la capital mexicana. Este evento resulta una oportunidad única para construir lazos afectivos y profesionales entre galerías chilangas y las de otras ciudades de diversos países. Es un intercambio muy importante que vale la pena aprovechar para conocer el trabajo de distintos lugares en un mismo punto. SIN NECESIDAD DE VIAJAR ¿Qué tipo de arte se hace actualmente en ciudades como San Francisco, Los Ángeles, Tokio, Londres, París o Santo Domingo? El concepto de Condo permite conocer un poco de la escena de arte independiente de otras partes del mundo sin necesidad de salir de la capital. Los espectadores pueden ver y comparar cada una de las propuestas artísticas para conocer las principales preocupaciones de los artistas participantes. Este evento es una buena oportunidad de ver en perspectiva qué está pasando en la escena de arte
contemporáneo en el mundo a través de galerías mexicanas y, evidentemente, sin tener que pagar viajes. IMPERDIBLES DE CONDO En Anonymous Gallery (Lago Erne 254, col. Cuauhtémoc Pensil) reciben la exposición “No Longer Yours”, de la galería The Mistake Room, que tiene su sede en Los Ángeles, California, donde trabajan con artistas que no son tan conocidos, pero que tienen una propuesta cultural muy interesante. Esto hizo más fácil la curaduría en conjunto con Anonymous, pues ambos proyectos buscan colaborar y apoyar a la comunidad local e internacional de artistas jóvenes con ideas y conceptos muy diferentes, tal como ocurre con la exposición “No Longer Yours”. Se trata de una muestra de artistas radicados en Estados Unidos; sin embargo, todos provienen de lugares distintos de América Latina, lo cual da a los asistentes una perspectiva poco conocida de la mezcla racial que da vida a la nación norteamericana, donde se ven barrios pobres y minorías oprimidas que provienen de países distintos, pero que viven y trabajan en EUA. En la galería joségarcía ,mx (Sabino 276, col. Santa María la Ribera) llega desde Tokio Taka Ishii Gallery, que exhibe piezas de los artistas Cerith Wyn Evans, Mario García Torres, Kunié Sugiura y Maria Taniguchi. En kurimanzutto (Gobernador Rafael Rebollar 94, col. San Miguel Chapultepec) se hospeda la galería neoyorquina White Columns para presentar obras de Christopher Knowles y Dale Jackson. Machete (Córdoba 25, col. Roma) es anfitriona de la dominicana Sindicato, ambas exponen la muestra “We Do It Together”, de las artistas Hulda Guzmán y Natalia Ortega Gámez, ambas originarias de República Dominicana. En Parque Galería (Puebla 170, col. Roma) se presentan dos propuestas que llaman mucho la atención. Desde Nueva York, Regina Rex trae “Tin Foil Top Hat”, que tiene obras de Leah Dixon, Corey Escoto y Alejandro Almanza Perreda. La segunda galería es Good Weather, de North Little Rock, Arkansas, que presenta “Juntos pero no revueltos”, de Hugo Montoya e Isa Newby Gagarin; además, todos los martes y jueves de abril, Lucre Pearson, por parte de la galería sureña, impartirá clases de yoga, abiertas al público en general, por una donación sugerida de $50. Y Proyecto Paralelo (Alfonso Reyes, col. Hipódromo Condesa) recibe a Galeria Jaqueline Martins, que vienen desde Sao Paulo para presentar el trabajo del artista Charbel-Joseph H. Boutros, quien nació en Líbano.
FOTO: JOANNA PIOTROWSKA
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LEE OTROS ESPECIALES:
BANQUETAS QUE CURAN
UNA TONELADA DE VINILOS www.mpm.lat/especial528
FOTO: DALE JACKSON/ CORTESÍA DEL ARTISTA Y WHITE COLUMNS, NUEVA YORK/ EN KURIMANZUTTO
FOTO: JOANNA PIOTROWSKA/ CORTESÍA MADRAGOA, LISBOA Y DAWID RADZISZEWSKI, VARSOVIA/ EN ARREDONDO \ AROZARENA
www.mpm.lat/especial529
UNA FIESTA PARA EL PALADAR www.mpm.lat/especial527
ARTE, TECNOLOGÍA Y GIRL POWER www.mpm.lat/especial526
Miércoles
18 de abril de 2018 Máspormás
TRENDS
Nacional
NUEVO JEFE DE GOBIERNO
Ciudad de México
La Asamblea Legislativa de la CDMX designó a José Ramón Amieva como Jefe de Gobierno sustituto. El mandatario estará en el cargo hasta el 5 de diciembre, cuando culmina la actual gestión.
Nacional
Internacional
Internacional
Ciudad de México
Caracas, Venezuela
Munich, Alemania
Para el 31 de marzo de 2019, todos los taxis deberán contar con taxímetros digitales con GPS integrado, una app para celulares y un botón de pánico para atender emergencias.
La Asamblea Nacional de Venezuela, controlada por opositores al gobierno de Nicolás Maduro, aprobó un juicio contra el presidente por supuestos delitos de corrupción.
El chileno quedó descartado para el resto de la temporada con el Bayern Múnich tras operarse la rodilla. El equipo alemán disputará la semifinal de la Champions ante el Real Madrid.
LAS REGLAS CAMBIAN
APRUEBAN JUICIO
ADIÓS A VIDAL
FOTOS: CUARTOSCURO/GETTY IMAGES
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ciudad
REGISTRO DE DOS DÉCADAS
Las fotografías de Vinós fueron tomadas y reveladas entre 1991 y 2011.
LOS ROSTROS DEL EXILIO ESPAÑOL LLEGAN A TLALPAN A través de la exposición “La otra orilla del olvido”, integrada por un centenar de fotografías tomadas por Ricardo Vinós, podremos acercarnos a la vida cotidiana de los exiliados españoles en México. Las imágenes pertenecen a una serie centrada en los rostros y las vidas de quienes huyeron de su país debido al régimen franquista. Desde el siglo pasado, México ha albergado a perseguidos políticos y personas de todo el mundo que buscan refugiarse de las guerras, los sistemas totalitarios y las dictaduras. Hace casi 80 años, entre 1939 y 1942, al terminar la Guerra Civil española, el entonces presidente mexicano Lázaro Cárdenas le abrió las puertas del país a miles de refugiados (muchos de ellos, intelectuales y artistas, tuvieron un papel relevante en el desarrollo cultural de México: los nombres de Luis Cernuda, León Felipe, Max Aub, Joaquín Xirau, José Gaos, María Zambrano y Luis Buñuel son un ejemplo de ello). Museo de Historia De Tlalpan
Sobre las fotografías exhibidas, el propio Vinós — quien proviene de una familia de exiliados— ha dicho que “funden mirada e imaginación en los terrenos de la memoria. Un nuevo recuento de rostros, una evocación de todos, vivos y muertos, en los diversos ámbitos del exilio. Lo robado por la cámara ha devenido presencia exaltada, dentro y fuera de cuadro: digamos, evocando una frase del poeta visionario Juan Larrea, que mirada y conocimiento se han ‘movido a resplandor’”. Vale la pena subrayar que las fotografías fueron tomadas a lo largo de dos décadas (de 1991 a 2011). La curaduría estuvo a cargo de Gabrielle Vinós. “La otra orilla del olvido” se podrá ver en el Museo de Historia de Tlalpan (Plaza de la Constitución 10, col. Tlalpan Centro) y permanecerá abierta al público hasta el próximo 13 de mayo. La entrada es libre. DTlalpan
FOTO: CORTESÍA RICARDO VINÓS
POR JOSÉ QUEZADA
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EN CARTELERA
UN TERRORÍFICO CUENTO DE HADAS POR IRA FRANCO @irairaira
IMAGEN DE LA MALDICIÓN DE THELMA
Hay dos maneras de ver esta cinta: como una historia de terror fallida (algo que sucedió con algunos críticos de muy cortas entendederas) o como algo bastante más inusual: un retorcido cuento de hadas/cómic de superhéroes que funciona como una alegoría sobre la compulsión erótica, el lesbianismo y la represión católica. Thelma (Eili Harboe) es una joven estudiante de familia ultraconservadora que, al enamorarse de una compañera, desarrolla poderes telequinéticos con resultados funestos para ella y todos los que le rodean, incluyendo algunas especies animales. El director y coguionista Joachim Trier explora con maestría la sexualidad femenina bajo presión en esta cinta mitad X-Men, mitad finísimo cine de autor que inquieta desde la primera escena a ritmos muy noruegos, con fotografía de claroscuros, pausas y silencios. La cinta ha ganado reconocimientos como el premio a Mejor fotografía en el Festival de Mar del Plata 2017, y fue elegida para representar a Noruega en los Oscar.
¿QUÉ PIENSAN LOS CHILANGOS DE LA PROPAGANDA ELECTORAL? Llegó esa bella época del año en que la Ciudad de México se llena de pancartas, volantes y espectaculares con los rostros de candidatos a cargos públicos. Los chilangos que aman el panorama libre de contaminación —al menos la visual— opinan lo siguiente.
76%
AHORITA NO, JOVEN
Dicen que es mejor de lejitos y en mute… Así es, los chilangos no aman los tortilleros con la cara de su candidato, y mucho menos los espectaculares en Peri.
LA MALDICIÓN DE THELMA Noruega, 2017 De Joachim Trier Con Eili Harboe, Kaya Wilkins y Henrik Rafaelsen
La encuentras en: Cines comerciales
#ENCUESTÓMETRO BASURA ELECTORAL
CDMX multará con hasta 150 mil pesotes a todos los partidos que cuelguen su propaganda fuera de los lugares asignados.
1%
ALV (A LA VERIFICACIÓN)
Los más desconfiados quieren mandar a #Verificado hasta el nombre de la imprenta que hace la propaganda. Dicen que nomás por no dejar, vea. 23%
PROPUESTA MATA CARITA
Tanta visibilidad de caritas lavadas hace que los chilangos se pregunten: ¿Y las propuestas? ¿Las soluciones? No más pancartas, sí más cuentas claras.
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18 de abril de 2018 Máspormás
LA VERSIÓN COSTEABLE
UN BÁSICO DE LA COCINA
La licuadora es un electrodoméstico que no debe hacer falta en ninguna cocina del mundo: nos facilita la vida al triturar y mezclar distintos alimentos. Acá te dejamos dos opciones para que puedas preparar deliciosas comidas
EL PLAN ELEGANTE
EL PLAN SENCILLO
Está hecha de materiales resistentes que te garantizan un tiempo de vida más largo. Una ventaja notable es que su tamaño es compacto, pero esto no le impide tener una potencia de 10 velocidades con la que puedes triturar todo tipo de alimentos en unos pocos segundos. Lo mejor es que tiene una función de limpieza automática. Su precio es de $13,999.
Las cuchillas de esta licuadora son de acero inoxidable, lo que permite un buen triturado en los alimentos junto con el apoyo de sus cuatro velocidades que son de pulso y continuas. Su mayor ventaja es que tiene un sistema de easy fit, con el cual evita incidentes con la mala colocación del vaso. La puedes adquirir por tan solo $238.
VITAMIX-059504 La encuentras en: liverpool.com.mx
EL HERMANO DEL PARNITA
SHARPER IMAGE La encuentras en: walmart.com.mx
FOTOS: LIVERPOOOL.COM.MX / WALMART.COM.MX
POR MARIANA CALDERÓN
BEBER HOY
PÁRAMO
En este bar todo está en su lugar: la música, el servicio, la barra de cocteles clásicos y la artesanía mexicana que decora los espacios. Mención aparte merecen algunos platillos espectaculares ante los que no hay que ponerse dubitativos porque de pronto se acaban: el chamorro en cazuela; el taco de chamorro; el taco de camarón, chile poblano, crema, mantequilla y queso manchego; el ceviche Chachalaca y las pellizcadas Petatlán, de pescado esmedregal, panceta, frijol y cebolla morada, ajo, zanahoria, elote, salteado con mezcal. Eso del “clásico instantáneo” es un cliché horrible, pero un nuevo miembro de la familia Parnita no podría ser otra cosa.
FOTOS: ARCHIVO CHILANGO
YUCATÁN 84, COL. ROMA NORTE LUGAR APTO PARA MAYORES DE EDAD
¿CUÁNTO CUESTA?
¿QUÉ DÍAS?
EVENTOS ESPECIALES
Si quieres comer y beber bien, vas a gastar entre $350 y $550.
Abren los siete días de la semana: marsáb 19-1:30 h; dom y lun 19-00:30 h.
En su cuenta de Facebook publican información sobre eventos especiales.
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Miércoles
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JORGE HERNÁNDEZ PANADERO
POR AMOR AL PAN
CON TRES DÉCADAS Y MEDIA DE EXPERIENCIA, JORGE HERNÁNDEZ ES EL ENCARGADO DE HORNEAR LOS PANES QUE HACEN SONREÍR A LOS CLIENTES DE CAFÉ O POR DIANA FÉITO | FOTO: LULÚ URDAPILLETA ay héroes sin capa que amasan, forman y hornean piezas de pan, mientras el resto de la ciudad duerme. Jorge Hernández es uno de ellos. El apasionado panadero de Café O lleva 35 años provocando sonrisas a través de esponjosas mordidas de pan calientito. Todos los días hornea 500 piezas, él solo. Cuénteme cómo se dio su acercamiento a la panadería. Mis inicios fueron en el hipódromo. Mi turno empezaba a mediodía, pero aprovechaba el tiempo y pasaba a la panadería. Cuando me ofrecieron trabajo en Petit Cluny —ahora Trattoria Della Casa Nuova—, iba a entrar en otra área, pero en mi primer día de trabajo no llegó el panadero. La dueña comenzó a hacer cuernitos, me dijo que le ayudara y ahí me quedé 20 años. ¿Quién le enseñó a hacer pan? En los 80 se compraba la masa, lo único que hacía era formar el pan, pero el dueño del restaurante me preguntó que si me interesaba aprender. Así que, en mis días de descanso, un amigo de él nos daba clases. A él también le gustaba la panadería, así que él se volvió teoría y yo práctica. Con la práctica fuimos sacando las recetas de pan dulce, salado y hasta la masa de pizza. Mi jefe siempre decía: no me interesa vender 100 o 200 baguettes, prefiero vender dos o tres, pero las mejores. Hubo un momento en que la gente solo iba al restaurante a comprar pan. ¿Cómo es un día en su vida? Me levanto a la una de la mañana y me voy corriendo hasta Churubusco porque no hay transporte a esa hora. Después de dos camiones y un poco de caminata, llego a las 3:30 a Café O. Comienzo a trabajar a esa hora porque el pan debe estar listo a las 7 h. Además, es la hora en que mejor se trabaja, hace menos calor y la mantequilla se maneja mucho mejor.
Poco antes de las 12:30, preparamos la producción para el siguiente día. Vuelvo a casa y a las 17:30 ya estoy durmiendo. Su rutina no es habitual, ¿es difícil la vida de un panadero? Es complicado compaginar con otra cosa. Te vuelves antisocial, un extraño para tu familia porque nunca estás en los eventos familiares. Te pierdes muchas cosas, pero es algo que tienes que sacrificar. Ya llevo muchos años con la misma rutina, pero soy afortunado por tener trabajo. En temporada de pan de muerto o rosca de reyes es como una fiesta, sabes la hora a la que vas a entrar, pero no a la que te vas a ir. Todas las recetas de aquí son mías y cuando veo salir el pan del horno y que se vende tanto es una satisfacción. Con tanta competencia y nombres en la industria, ¿le llama la atención que su pan compita contra otros? La rosca de reyes y el pan de muerto han concursado, pero todos tienen su favorito, en gustos se rompen géneros. Con los medios esto se mueve de diferente forma. Hay muchos panaderos conocidos, pero yo ni siquiera uso celular. ¿Fama o amor al trabajo? Se puede hacer un trabajo de calidad y a la vez ser conocido. Lo que he visto es muy poca identidad, los jóvenes cambian muy rápido de trabajo. Yo soy a la antigua, en el trabajo anterior duré 20 años, aquí llevo 16. Creo que ser fiel a tu pasión es lo más difícil para las personas. Muchos de los que han trabajado conmigo son encargados de panaderías, otros pusieron su propio negocio y me hablan con gusto. ¿Cuál es el secreto de un buen pan? Intervienen muchos factores, el panadero es el 50% del trabajo, el resto es buena materia prima y buena maquinaria. El panadero tiene que saber en qué
“
En temporada de pan de muerto o rosca de reyes es como una fiesta, sabes la hora a la que vas a entrar, pero no a la que te vas a ir”
Jorge Hernández
momento entra el pan al horno y manejar las temperaturas para que no salga chicloso. La masa tiene que salir contenta de la batidora porque si sacas una masa cansada, ya no levanta y no tiene color. No cualquiera tiene buena mano para hacer pan. Después de tantos años, ¿qué lo sigue impulsando a hacer pan? Siempre me ha gustado lo que hago. En todos los oficios tienes que amar lo que haces, es la base para que el resultado sea de bueno para arriba. He sido muy afortunado porque siempre he estado en restaurantes con gente que me apoya. Tengo un hijo de 26 años que se volvió panadero y me declaro totalmente culpable. Cuando tenía vacaciones, lo traía a mi trabajo y, a pesar de tener una carrera, le ganó el amor al pan. ¿Qué tiene de especial el pan que hace en este lugar? No usamos químicos. Formamos el pan y lo dejamos en la temperatura adecuada para que crezca. Lo único que utilizamos es levadura fresca y masa madre de uva. Tengo una masa que tiene 22 años conmigo. A esa la alimento con harina y agua para que se mantenga viva y la pueda seguir usando para hacer pan.
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PUNTOS CARDINALES
A CALMAR EL HAMBRE
Hay ocasiones en las que un platillo no es suficiente. Si tienes ganas de clavar el diente como se debe, visita una de estas opciones de buffets de la ciudad. Elige el que mejor se adapte a tu antojo y bolsillo POR DANIELA SAGASTEGUI
AL ESTE
AL NORTE
LA IMPORTACIÓN SAUDADE DO BRAZIL
SAZÓN CASERO EL CAMPIRANO
Montevideo 636, col. San Bartolo Atepehuacan
Canal de Tezontle 91, col. Área Federal Central de Abastos
AL OESTE PARA LOS CARNÍVOROS SIRLOIN STOCKADE
Altamirano 46-9B, col. Tizapán San Ángel
Como el nombre lo dice, acá la especialidad son los cortes de carne, pero no será lo único que encontrarás. Cuentan con cinco barras entre las cuales puedes escoger ensaladas, sopas, guisados, postres y especialidades. Esta última cambia por día, así que tendrás pretexto para ir más de una vez.
AL SUR EL SABOR DE MEDIO ORIENTE EL SHEIK
Madrid 129, col. Del Carmen
Este restaurante ofrece platillos libaneses, árabes y turcos. Los fines de semana cuentan con un buffet que incluye baba ghanoush, cuscús, falafel, hojas de parra con jocoque y hummus casero. También tienen tacos de col, tabule y kibbeh, además de una barra de postres que puedes acompañar con un cafecito turco.
AL CENTRO EL CLÁSICO HECHO EN LA OBRERA
Isabel la Católica 250, col. Obrera
Esta joya de la ciudad tiene tacos de guisado, birria, suadero, tripa, bistec, pechuga y longaniza. La oferta de pulques también es bastante buena: hay curados poco convencionales como vino tinto, cereza o cacahuate, todos con el sello de garantía del local vecino La Catedral del Pulque.
FOTOS: FACEBOOK
En El Campirano no solamente satisfaces el apetito, sino que además te consientes con una amplia variedad de platillos que te recordarán a la cocina de la abuela. La especialidad del lugar es la comida mexicana y los antojitos, los cuales se acompañan con barras de ensalada, sopa y postres.
Una de las temáticas de buffets más emblemáticas son los rodizios brasileños. Saudade Do Brazil es uno de ellos y cuenta con los tradicionales cortes de carne a las brasas, además de ensaladas frescas y platillos especiales que varían día con día, como mariscos, paella y hasta pizza.
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Una maga del sintetizador A Gavin Rayna Russom se le describe con frecuencia como responsable de la magia de los sintetizadores detrás del sonido de LCD Soundsystem. Gavin ha formado parte fundamental de la banda y de su sonido por lo menos desde el 2010 (varios años antes de asumirse como mujer trans). Participa en la banda desde la grabación de This Is Happening. Pero a Gavin debemos mucho del sonido punk sintético que caracterizó las grabaciones de DFA Records, el sello que fundaran allá por principios de este siglo Tim Golds– worthy, Jonathan Galkin y James Murphy. En algunas de sus semblanzas con las que podemos toparnos en la red se le cita como productora de alguna de la música más interesante e influyente de los últimos 15 años, y no exageran. Desde su participación en proyectos tan disímiles como Black Leotard Front, The Crystal Ark o Delia Gonzalez & Gavin Russom o nuestro querido LCD hasta los diversos proyectos personales en los que parece dar salida a exploraciones personalísimas de sus máquinas —más rugosas y punk en Paper Eyes; más profundas, expresionistas y hasta místicas en Black Meteoric Star—, la trayectoria sonora de Gavin Rayna Russom ha estado marcada por el uso intenso y multiforme de los sintetizadores análogos y digitales. De hecho, se cuenta que desde finales de los 90 ya diseñaba y construía sintetizadores modulares, no solo los usaba para tocar y componer. Además, desde que estaba en high school, Gavin ha dado salida a su voracidad sonora vía DJ sets en fiestas escolares. Antes de eso, participó en bandas de punk y hardcore con las que se vinculó a una escena que suele citar en el origen de su impulso do it yourself y en la interpolación cultural que se volvería tan importante en su desarrollo creativo. Todo esto viene a cuento porque el lunes, LCD Soundsystem toca en la ciudad, y podremos ver a Gavin Rayna en acción frente a los sintes. Y aprovechará su paso por la ciudad para tocar el día anterior en plan DJ en una fiesta que inicia a las 16 h y que es presentada por FYE. Sigan a FYE en FB para saber el costo y el lugar.
Este año nuestra ciudad fue nombrada Capital Mundial del Diseño 2018 por la Organización Mundial del Diseño, debido a su capacidad de aplicar el diseño para solucionar distintos problemas de la ciudad
2015 FUE EL AÑO
JESÚS PACHECO @peach_melba
EN QUE LA CDMX SE CONVIRTIÓ EN LA PRIMERA CIUDAD LATINOAMERICANA EN SER NOMBRADA CAPITAL DEL DISEÑO.
EDITOR DE MÁSPORMÁS
1957
3
FUE EL AÑO
DE MARZO
EN QUE SE FUNDÓ LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL DISEÑO.
DEL 2018 SE INAUGURÓ EL ESPACIO CDMX DE ARQUITECTURA Y DISEÑO.
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DE OCTUBRE DE 2018
SERÁ LA FECHA EN QUE FINALIZARÁN LOS EVENTOS DE WORLD DESIGN CAPITAL Y SE PASARÁ LA ESTAFETA A LA SIGUIENTE CIUDAD: LILLE, EN FRANCIA.
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EN EL MUNDO, ANTES DE LA CDMX, HAN RECIBIDO ESTE RECONOCIMIENTO.
SERÁ EL ÚLTIMO DÍA QUE SE CELEBRARÁ ESTA DESIGNACIÓN EN LA FICA.
CAPITALES
DE ABRIL
FOTOS: CDMX.GOB.MX
FOTO: GAVIN RAYNA RUSSOM / CORTESÍA CRAMER PR
#NUMERALIA
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18 de abril de 2018 Máspormás
EN LA MENTE DE Paco Jémez
El exentrenador de Cruz Azul cumple hoy 48 años
FOTO: GETTY IMAGES
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Miércoles
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CRUCIGRAMA SUDOKU 2
1 4
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Fácil
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6 4 3 4 1 1 7 9 3 8 6 2 4 8 6 9 1 3 2 5 8 4 4 5 3
5 6 3 4 2
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Difícil 26
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28 29
1
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HORIZONTALES 4. La cucaracha, la cucaracha, ya no puede… / 8. Si tú tienes muchas ganas de…, si tú tienes muchas ganas de… / 9. Los tres… ya están en la cama, muchos besitos les dio su mamá. / 10. Al perrito le duele una muela, le dolió por morder la… / 16. Naranja… limón partido, dame un abrazo que yo te pido. / 17. Que llueva, que llueva, la vieja de la cueva, los pajarillos… / 19. Acitrón de un fandango, zango, zango... / 21. Caminito de la escuela, apurándose a llegar, con sus… bajo el brazo. / 23. Aquel caracol que va por el sol, en cada ramita llevaba una… / 24. Jugaremos en el… mientras el lobo no está aquí. / 26. Amo ato,…, rile, ron. / 28. Duérmete mi… duérmete mi amor, duérmete pedazo de mi corazón. / 29. A la una como…, a las dos como arroz. / 30. Dale dale dale, no pierdas el…, porque si lo pierdes el camino. / 31. Witzy, Witzy… subió su telaraña, vino la lluvia y se la llevó.
VERTICALES 1. En la ratonera ha caído un ratón con sus dos… y su traje de cowboy. / 2. Pin pon es un… con cara de cartón se lava la carita con agua y con jabón. / 3. Sol solecito, caliéntame un…, por hoy y mañana, por toda la semana. / 4. Arroz con leche, me quiero… / 5. ¿Quién es el que anda…? ¡Es Cri-Crí! ¡Es Cri-Crí! / 6. Negrito Sandía ya no diga picardía, Negrito Sandía o te acuso con tu… / 7. Una rata vieja, que era…, por planchar su falda, se quemó la cola. / 9. Martinillo, Martinillo, ¿dónde estás?, ¿dónde estás? Toca la… / 11. Tengo, tengo, tengo. Tú no tienes nada. Tengo tres… en una cabaña. / 12. El… McDonald tenía una granja, ia ia iouu. / 13. Saco una manita la hago bailar, la abro, la cierro y la vuelvo a… / 14. Primero verás que pasa la “A” con sus dos… muy abiertas al marchar. / 15. A las estatuas de… uno, dos y tres así; el que se mueva baila el twist. / 18. ¡Toma el… abuelita y enséñame tu ropero! / 20. Con mi… sabanero voy camino de Belén. / 22. Doña… está cubierta de pilares de oro y plata. / 23. Allá en la… había un chorrito. / 24. Caballito… sácame de aquí llévame a mi pueblo donde yo nací. / 25. Esta niña linda que nació de día… que la lleven a ver a su tía. / 27. Cu cú cantaba la rana, cu cú debajo del…
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Miércoles
18 de abril de 2018 Máspormás
FUENTE DE LA NEREIDA La Fuente de la Nereida, conocida popularmente como “la glorieta de los hongos”, que estuvo en el cruce de Mariano Escobedo, Ejército Nacional y Río San Joaquín hasta la construcción del distribuidor vial, en la década de los 70.
Circa 1975
2018
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MÉXICO EN EL TIEMPO
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Miércoles
18 de abril de 2018 Máspormás
FUENTE: “Scientists accidentally create mutant enzyme that eats plastic bottles” The Guardian.
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