16 agosto isuue df

OPINIÓN

GUILLERMO OSORNO

LYDIA CACHO

ANÍBAL SANTIAGO

NACHO LOZANO

LA NUEVA ESPECIE URBANA P. 04

SALIDA DE EMERGENCIA P. 04

BOCA DE LOBO P. 05

RULETA RUSA P. 05

MARTES 16 DE AGOSTO DE 2016

AÑO 06, NÚMERO 1911

MASPORMASOFICIAL

@MASPORMAS

ESTADOS UNIDOS TOTAL: 72

26

22

24

GRAN BRETAÑA TOTAL: 41

16

17

8

CHINA

TOTAL: 46

15

14

17

RUSIA

TOTAL: 36

11

FOTO: GUILLERMO GELAMAKA

LA COCINA DE UN LOCO

DANIEL OVADÍA DIRIGE 10 RESTAURANTES Y SE HA IMPUESTO UN RITMO DE TRABAJO DEMENCIAL PARA MANTENER SU ÉXITO. 06-07

12

13

ITALIA

TOTAL: 23

8

9

6

02

Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

AGENDA DEL DÍA MÚSICA

CICLO DE JAZZ EN VERANO: DANIEL WONG

ARTE

El pianista Daniel Wong se presentará con un concierto en la Sala Silvestre Revueltas del Centro Cultural Ollin Yoliztli.

Un paseo por los círculos del infierno y el mal, de la mano de Rodin, inspirada en la creación de Dante Alighieri y Charles Baudelaire.

CENTRO CULTURAL OLLIN YOLIZTLI. AVENIDA PERIFÉRICO SUR 5141.

MUSEO SOUMAYA PLAZA CARSO. MIGUEL DE CERVANTES SAAVEDRA 303.

$200

HOY, 22 H

LA PUERTA DEL INFIERNO

ENTRADA LIBRE HOY, 10:30 H

PRESENTACIÓN DE DISCO REFRACTION

ORQUESTA TÍPICA DE LA CDMX

FESTIVAL MUNDIAL DEL BOLERO

SENSUALIDAD Y BELLEZA: ANTONIO CANOVA

REVISIONES DE NORTEAMÉRICA

POSE: FOTOGRAFÍA DE MODA EN MÉXICO HOY

El jazzista Alex Mercado dará un concierto en el que hará partícipe al público y presentará su disco Refraction.

En el de la música tradicional se invitó a la Orquesta Típica de la CDMX para recibir un reconocimiento.

Para terminar el mes, el Teatro de la Ciudad Esperanza Iris te invita a celebrar el festival mundial del bolero.

Admira la belleza y sensualidad escultórica del trabajo de uno de los artistas más reconocidos del siglo XX.

Otra mirada a la obra de Diego Rivera, donde se presenta la enorme contribución artística que tuvo en EUA.

En esta exposición los participantes muestran sus nuevas formas de ver la fotografía.

SALA MURRAY SCHAFER, FONOTECA NACIONAL. FRANCISCO SOSA 383. HOY, 19 H. ENTRADA LIBRE.

SALA DE CONCIERTOS TEPECUICATL. AV. CANTERA 12, DOMINGO 28, 12 H. ENTRADA LIBRE.

TEATRO CIUDAD DE LA ESPERANZA IRIS. DONCELES 36. VIERNES 20:30 H. DE $180 A $750.

MUSEO NACIONAL DE SAN CARLOS. PUENTE DE ALVARADO 50.

HOY, 10 H. $45.

MUSEO MURAL DIEGO RIVERA. BALDERAS S/N CENTRO. HOY, 10 H. $30.

FOTO MUSEO CUATRO CAMINOS. INGENIEROS MILITARES 77. HOY, 11 H. $30.

ESCENA

PLAN B

Muestra de culturas musicales de los años 70 a la fecha y que se han vuelto referencia para las nuevas culturas.

Las relaciones entre actores se ven alteradas por un asesinato del que todos parecen culpables.

BAR NOSTALGIA

MUSEO DEL CHOPO. DR. ENRIQUE GONZÁLEZ MARTÍNEZ 10, COL. SANTA MARÍA LA RIBERA.

TEATRO HELÉNICO. AV. REVOLUCIÓN 1500. COL. GUADALUPE INN.

$200

HOY, 20:30 H

MODERNIDAD PIRATEADA

$30

MAÑANA, 11 H

SONÁMBULOS

EL JUEGO QUE TODOS JUGAMOS

EN CASA EN EL ZOO

ENTRE VIAJES, SUEÑOS Y UTOPÍAS

DRAMAFEST/ EL LIBRO DE LOS HERMANOS SALMÓN

COMO QUIERAS, ¡PERRO ÁMAME!

Luego de un hecho traumático familiar, los personajes tendrán que borrar el peor día de sus vidas.

Expone los temores, la reflexión, el comportamiento y las actitudes que todos los seres humanos tenemos.

Luego de apartarse de su mujer, un hombre se dirige al parque para disfrutar del domingo.

Obra que mediante la danza nos devela el mundo de los sueños desde una mirada poética.

Obra de humor. Trata sobre la vida de un judío exiliado en México, quien regresa a su país en busca de su hija.

Musical romántico, que mediante sus canciones nos presenta la visión acerca del amor.

LA TEATRERÍA. TABASCO 152, COL. ROMA NORTE. HOY, 20:30 H. $380, $300 Y $250.

TEATRO SOGEM GILBERTO CANTÓN. JOSÉ MARÍA VELASCO 59, VIERNES, 21:30 H. $500 Y $350.

FORO SHAKESPEARE. ZAMORA 7, COL. CONDESA. VIERNES, 20:30 H. $350.

TEATRO DE LA CIUDAD ESPERANZA IRIS. DONCELES 36, CENTRO. MAÑANA, 20:30 H. $136.

CENTRO CULTURAL UNIVERSITARIO. INSURGENTES SUR 3000, C. U. SÁBADO, 19 H. $150.

TEATRO RENACIMIENTO. JOAQUÍN VELÁZQUEZ DE LEÓN 31, COL. SAN RAFAEL. JUEVES 20:30 H. $500.

04

Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

#OPINIÓN

GUILLERMO OSORNO

LYDIA CACHO

@guillermosorno

@lydiacachosi

Director de Horizontal.mx, autor del libro Tengo que morir todas las noches (Debate).

Autora de libros como Esclavas del Poder, reconocidos internacionalmente. Vive en México, a veces la corretea la policía por decir la verdad.

LA NUEVA ESPECIE URBANA

SALIDA DE EMERGENCIA

Veterinarios, los nuevos santos

El síndrome de Cantinflas

Ruso tiene otitis crónica. Es una reacción alérgica a algún alimento, pero todavía no

No recuerdo el título de esa película, pero el chiste es inolvidable: Cantinflas asis-

se puede saber cuál. La otitis es la causante de que se esté rascando la oreja, cami-

te a un velorio, una llorosa mujer vestida de luto le dice que tiene una opresión

ne lento y se maree, incluso, que parezca desorientado. Por eso, llevé a Ruso con el

en el pecho, el otro le pregunta si no será lo apretado del brasier. Claramente la

doctor I. Le recetaron cortisona, antibióticos y un cambio radical de alimentos.

mujer habla de sus emociones por la pérdida, pero el personaje es incapaz de mi-

Ruso es un bulldog francés y el doctor I es una especie de héroe silencioso del

rar más allá de lo superficial, más allá de lo obvio. Estos días he recordado varias

barrio. Su clínica veterinaria no sólo ve animales enfermos, sino también recibe a

veces esa anécdota gracias a Alfredo Castillo Cervantes, director de la Conade,

unos pobres seres humanos que llegan con el alma en un hilo. Creo que la clínica

quien por donde pasa en la función pública deja estropicios que demuestran su

es más que una enfermería; parece más bien un centro comunitario, como son

altanería e ignorancia, algunos de sus errores son sin duda mucho peores que

las peluquerías viejas, las tiendas de abarrotes y el farmacéutico, todas en proce-

otros. Él, como Cantinflas, debe pensar que algo malo debe tener el trabajo, o los

so de desuso por el arribo de las barberías, el Oxxo o las farmacias de cadena.

ricos ya lo habrían acaparado. Por eso él tiene puestos, pero no trabaja.

El hospital veterinario local sería el último bastión del encuentro con el vecino.

La sala de espera del doctor I consiste en una banca y una silla roja, alimen-

Su novia, propietaria de una agencia de relaciones públicas, viajó con él a Río de Janeiro. Acostumbrado, como están los peñanietistas a los tratos a cuerpo

tos para animales, el cuadro de un gatito en la nieve, buzones para donativos de

de rey y reina, le regaló a la mujer un uniforme oficial de la delegación mexicana

organizaciones que recogen animales y un mostrador detrás del cual se esconde

con valor de más de 15 mil pesos. Intentó que se les sentara en lugar de honor

una recepcionista férrea. He visto a la gente más descorazonada salir con un pe-

con la delegación y, cuando dicha distinción inmerecida se le negó, despreció a

rro al que le extirparon un ojo por glaucoma o abrazar un gato al que han desahu-

los directivos del comité, insinuando que los que se sentaron ahí representando

ciado. He visto a intelectuales prominentes tratar de demostrar al veterinario que

a México no lo merecían.

su perro sí cojea y que algo tiene mal, pero que ahora quién sabe qué le pasa y

Castillo declaró a la prensa que él y su novia iban representando a México, co-

no parece enfermo. También he visto a la gente más sola del mundo, la que huele

mo si los honores diplomáticos los eligieran los funcionarios a diestra y siniestra.

a encierro, lleva un pantalón de tres días de uso, el suéter de una semana y salió

Luego, arrepentido de su estulticia, agregó que su novia en realidad lo representa

ese día sólo para llevar al gato a revisión.

a él (como si fuera Luismi viajando en gira mundial). Cuando las deportistas mexi-

Lo que más me impresiona de esa sala es el estado de ánimo social. Todo el

canas se rebelaron, alegando que Castillo llevó a su novia pero no a los médicos

mundo tiene algo simpático que decir de tu perro o algo curioso que decir del

especialistas que debieron haber acompañado a los equipos, Castillo respondió

suyo. El interés por el prójimo animal es intenso. Y si visitas la sala con frecuencia,

que su novia no viajó con recursos del erario. Ante el cuestionamiento, su aseso-

es probable que se refieran a ti como Ruso, no como Guillermo.

ra/novia le recomendó que simplemente tuiteara que no había recursos públicos

Nada más alejado del mundo de las leidis y los lores que pueblan esta parte del planeta. El doctor I también es un encanto.

de por medio en los gastos de la acompañante. Lo dijo, pero como suele ocurrir con esta administración, la aclaración no iba acompañada de evidencia, es decir, nomás por decir digo, diría Cantinflas.

Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/gosorno23

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DIEGO ENRIQUE OSORNO

GABRIELA WARKENTIN

Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/lcacho21

LYDIA CACHO

PEDRO KUMAMOTO

WILBERT TORRE

MARIO CAMPOS

GUILLERMO OSORNO

Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

05

ANÍBAL SANTIAGO

NACHO LOZANO

@apsantiago

@nacholozano

Ha trabajado en Reforma, Chilango y Esquire.

Actualmente, hace periodismo narrativo en Newsweek en Español. Es Premio Nacional de Periodismo 2007.

Con 12 años de kilometraje en medios, cree que el rigor de la ironía y la seriedad de la risa pueden hacer un periodismo original.

BOCA DE LOBO

RULETA RUSA

Alfredo Castillo en un hotel de paso

La masajista de Castillo

Ajada por los años, su voz es un susurro forzado, como si al aire de sus cuerdas

Primer disparo

vocales lo arrastrara con los pulmones pero también con el alma. No castiga con

No hay justificación: México está haciendo un olímpico ridículo en Río. Y la justi-

decibeles: ante el micrófono radial hila sus historias sobre corredores, boxeado-

ficación de Alfredo Castillo desde la Conade por la descalificación de los clava-

res, ciclistas, gimnastas, con ritmo literario sinfónico, si suelta datos es porque

distas mexicanos fue: “Las represalias por no regalar 15 millones de dólares (para

connotan y no sólo informan, y a los lapsos emotivos los posa como el maestro

organizar un mundial de natación) ahí están”. ¡Ay, no mamiblue! Me cae que ese

de ajedrez que con delicadeza apoya la pieza: te doblega en el jaque mate con la clase de un conde.

A Arturo Xicoténcatl lo descubrí en 1990, cuando en mi departamento de San Pedro Mártir, a orillas del Viaducto Tlalpan, abrir la ventana era dejar que te aplastara un alud de ruidos motorizados, metano y otras desgracias urbanas. Mejor la cerraba, prendía la radio y oía a ese periodista deportivo despojado de la estridencia de la fama pero cuyas historias tenían el poder de una implacable novela corta: en el minuto uno me sujetaba, en el dos me hacía deambular en calma, en el tres me aceleraba el ritmo cardiaco hasta el estremecimiento. Fin de la historia escrita y narrada por Arturo Xicoténcatl, quien sobre deporte lo sabe todo, o casi. Por eso, el día del 2015 que ese erudito alzó la voz para lamentar, casi llorar, que un político lascivamente ajeno al deporte fuera alzado titular de la Comisión Nacional del Deporte, le creí como a un oráculo. En segundos explicó así su condena: que el presidente Peña nombrara a Alfredo Castillo como patrón del deporte nacional era: a) Perpetuar el amiguismo de Estado. b) Burlarse de quienes sí entregan su vida al deporte y podían dirigirlo: gestores deportivos, egresados en Ciencias del Deporte, exdeportistas con estudios sobre política y promoción deportiva. c) Menospreciar al deporte, asumiéndolo como una actividad dirigible por cualquiera. d) Despertar la ira de atletas, entrenadores y demás universo deportivo, violados en un elemental derecho: que su jefe no fuera un ignorante en la materia y supiera más que ellos.

Alfredo Castillo respondió así a la rabia que encendió su designación: he jugado pádel a muy buen nivel. Sí, no es un chistorete; lo dijo de ese modo (injusticias de la vida, en el futbol llanero yo era defensa derecho del Alpina de Tizapán y no dirijo la Federación Mexicana de Futbol).

chico se merece una medalla de oro a la mejor excusa. Otra excusa: la culpa es del calendario, “con un calendario distinto, hubiéramos tenido resultados distintos”, me cae que Castillo es todo un excusado. ¿Para eso le pagamos? Hay más...

Segundo disparo Castillo (de cristal) se llevó a Río a su novia, Jacqueline Tostado, dueña de 360º

by Jacky, una agencia de comunicación y relaciones públicas. No sólo eso, la vistió con ropa oficial de la delegación. ¿Dónde está el mérito de la novia para vestirse como la delegación olímpica mexicana? Yo pagué con mis impuestos esa ropa y no quiero que la use la novia de Castillo, punto. ¡Dejemos de ser bananeros, por el amor de Dios y Norberto! Que la llevó y él pagó sus gastos. ¿Neta basta con que Castillo sólo diga? No, que lo demuestre con papeles y facturas. ¡Castillo llevó hasta a su masajista a Río! Es el colmo, y ella ahora es la estrella del escándalo. ¿Serán olímpicos los masajes de esta mujer?

Tercer disparo Fueron 145.2 millones de pesos los que pagó el gobierno para preparar a los atletas mexicanos. Además de los millones que las federaciones no transparentan y que se gasta en burocracia. Los atletas demostraron no tener el nivel olímpico.

Somos un país pobre que gasta olímpicamente como rico, no obstante, damos pena ajena en el medallero.

Cuarto disparo Las federaciones no se gobiernan y en México nadie las controla. Son un desastre administrativo y un robo de dinero.

Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/asantiago27

MARCELA TURATI

FERNANDO RIVERA CALDERÓN

DANIEL MORENO

Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/nlozano12

GUADALUPE NETTEL

ANÍBAL SANTIAGO

GABRIEL RODRÍGUEZ

DANIEL SALDAÑA PARÍS

NACHO LOZANO

06

Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

EL CHEF QUE NO DA TREGUA

DE NIÑO, DANIEL OVADÍA VIVIÓ SUS COMIDAS FAMILIARES EN RESTAURANTES. DESDE AHÍ NACIÓ SU CURIOSIDAD POR ESTOS ESPACIOS, QUE LO HA LLEVADO A ABRIR UNA DECENA DE NEGOCIOS EN LOS QUE TRABAJA 16 HORAS DIARIAS

POR KARINA ESPINOZA

Daniel Ovadía insiste en la ocurrencia y la locura. No para. Como muestra, comenzar esta entrevista requirió de casi una hora de espera, pues el teléfono y el personal yendo y viniendo con sus instrucciones no daban mucha tregua. ¿Cuál era el lugar de tanto ajetreo? La cocina de Nudo Negro, uno de los 10 restaurantes que dirige este chef capitalino y el cual actualmente ocupa una parte importante de su atención.

En ese espacio, abrió la conversación recordando cómo pasó de tener un restaurante exitoso, Paxia —producto de lo que él mismo describe como una locura—, a una sociedad que ha abierto varios negocios.

Estudiaste Economía en el ITAM, después Administración. Esa parte ya nos la sabemos. Pero, ¿cómo fue tu primera entrada a una cocina?

La etapa de Economía y Administración duró poquito: un semestre. Y ahí fue cuando me di cuenta de que la economía no me gustaba y me metí a Administración, al mismo tiempo que entré a trabajar a un restaurante, pero no con la idea de estar en la cocina, es decir, no me pasaba la idea de ser cocinero, sino conocer más la parte administrativa, de inventarios, del servicio al cliente. Y así entré a este trabajo donde empecé como almacenista, luego en compras, en comedor, en la barra, haciéndola de hostess... en fin, pasé por todo. Y justo en ese ínter me di cuenta de que la cocina me llamaba mucho más la atención que todas las demás áreas en las que había estado. Decidí quedarme en Administración de Empresas en el ITAM y al mismo tiempo trabajar. Así me eché la carrera: trabajando.

Cuando tenía 21 años se me dio la oportunidad de abrir Paxia y lo demás es historia. ¿Y cómo fue el primer día en Paxia?

La apertura de ese día fue caótica. No teníamos dinero ni para comprar el alcohol ni platos. Teníamos planeado abrir para la comida, pero al final tuvimos que abrir en la noche. Al final conseguimos dinero prestado para comprar algo de alcohol y poder servir. Empezamos sin nada. Sin manteles ni platos bonitos, sin copas y con mezcales, pero eso fue lo que hizo que Paxia fuera distinto, porque fuimos el primer restaurante en México en tener una carta de mezcal artesanal (nosotros lo hacíamos porque no teníamos lana).

Ese primer día fue muy emocionante.

Entró más gente de la que creíamos que iba a entrar. Conservo el corte de venta y fueron 36 personas, un buen número, pero no suficiente para mantener el monstruo que era Paxia. A partir de la primera semana el negocio se empezó a estabilizar,

porque éramos jóvenes con muchísimas ganas de trabajar y a quienes no nos habían regalado nada. Todos los que estábamos ahí teníamos metido nuestro propio dinero o préstamos del banco o de lo que conseguimos con nuestras familias... Paxia fue un proyecto de jóvenes que se querían comer al mundo, con ganas de trabajar 20 horas al día para salir adelante.

Tú no vienes de una familia de chefs.

Entonces, ¿cómo fue tu encuentro ya con la materia prima de una cocina?

Trabajaba en el Ostrica de Santa Fe, un restaurante de comida mediterránea. Y cada vez que estaba en la cocina, me llamaba mucho la atención el ruido, el estrés, la tensión, los sartenes y los cocineros. Yo era mesero y muchas veces me regañaron por quedarme embobado con lo que pasaba ahí. El punto es que antes había muchos restaurantes judíos por la zona. Entonces, para la época de pascua, le propuse al dueño crear un menú de comida judía en el que no se usaran levaduras en platos de la festividad. Me dijo: “Si tú te lo echas, va”.

Terminé proponiendo seis cositas con las que me enfrenté a lo que era meterse a la cocina de un restaurante, no la de mi casa o la de mis cuates, ya era vender la comida que yo estaba haciendo. ¿De niño cocinabas en tu casa?

Sí, me gustaba hacer de todo y mis papás me regañaron dos o tres veces por prender la estufa. Una vez, en lugar de preparar una malteada de chocolate para ellos, agarré de estos suplementos de proteína para bajar de peso y, cuando se la terminaron, se dieron cuenta de que había sido una malteada como de tres mil calorías porque era un suplemento alimenticio. Pero más que eso tenía mucha inquietud por los restaurantes.

Y es que en mi casa no se cocinaba. Entonces, tengo muchos recuerdos de cuando iba a los restaurantes, como al Vips de Durango en la Condesa, tanto que, cuando tenía tres años, justo en ese Vips, les pedía a los meseros que me metieran a la cocina. Hasta me hicieron una plaquita con mi nombre.

Mis comidas familiares se hacían en restaurantes, no en la casa de los abuelos.

Hablando de, ¿cuáles son las cualidades de un buen restaurante?

Un restaurante te debe dar una experiencia completa. Así se trate de una taquería o de un restaurante superelegante, al final te tiene que dar más de aquello por lo que estás pagando.

Sigue leyendo la entrevista en: www.mpm.lat/especial88

10

restaurantes dirige el chef Daniel Ovadía; de ellos, siete se encuentran en la capital.

2

restaurantes se ubican en la República, en Morelos y Quintana Roo, y el otro en España.

Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

LEE OTROS ESPECIALES:

HERENCIA OLÍMPICA

CHILANGOS TRAS LA GLORIA

BUZO DE AGUAS NEGRAS

FUTBOL A CIEGAS

www.mpm.lat/especial87

www.mpm.lat/especial86

www.mpm.lat/especial85

www.mpm.lat/especial84

21

años tenía Ovadía cuando, con un grupo de amigos, abrió Paxia, su primer restaurante.

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Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

#SÚBETEALTREND

1

2

NACIONAL

INTERNACIONAL

Cerca de 50% de los vehículos con holograma cero son rechazados de la verificación por incumplir con los nuevos lineamientos, dijo el secretario de Medio Ambiente, Rafael Pacchiano.

Después de que un hombre la siguiera hasta la puerta de su casa, Kendall Jenner llamó a la policía, que lo arrestó por acoso; descubrieron que ya había sido detenido por el mismo delito.

Más contaminantes Ciudad de México

Tremendo susto California, EUA

16 • 08 • 2016

4

3

INTERNACIONAL

INTERNACIONAL

Seis personas han muerto y otras 20 mil han sido rescatadas debido a las fuertes lluvias registradas en el sur de EUA, donde el gobierno ha declarado zona de desastre.

Ocho personas murieron después de un sismo de 5.2 grados en la escala de Richter en la región de Arequipa, aunque la cifra podría aumentar debido a que aún hay muchos escombros.

Fuertes lluvias Luisiana, EUA

Ocho muertos Lima, Perú

“Nos hermanamos con el dolor de los hermanos afectados por el sismo en Perú” @ma_luisa_mo

“¿De qué sirve hacer cita en @verificentros? si de todos modos me van a hacer esperar dos horas porque solo hay 2 líneas abiertas” @ToniFrancois

AHORA EN

VIDEO MASPORMASOFICIAL

@MASPORMAS

ciudad

10 Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

¡CÁELE!

La cita es hoy a las 20 h. en El Plaza Condesa (av. Juan Escutia 4, col.

Hipódromo Condesa)

LA BANDA DE CULTO PIL VISITA MÉXICO POR PRIMERA VEZ

POR JOSÉ QUEZADA

CIELO ROJO

Maria Daniela y su sonido lasser

A pesar de que PiL es una banda muy relevante en la historia del punk y la música experimental, su propuesta ha abarcado géneros tan distintos como el reggae, la electrónica y el dub.

Sus disco Metal Box, fue incluido en el ranking con los mejores 500 álbumes de la historia hecho por la revista Rolling Stone.

Nirvana, U2, Nine Inch Nails y Yeah Yeah Yeahs han reconocido tener la influencia de la agrupación de John Lydon.

Esta visita a México forma parte de la gira de PiL por Europa y Latinoamérica. La cita es el día de hoy en El Plaza Condesa a las 20 h.

“Es una rola de electrónica no tan comercial y el video está bien padre”.

Jorge Aranda

Actor y cantante

Disponible en Spotify

FOTOS: ESPECIALES

Public Image Ltd, también conocida como PiL, una de las agrupaciones británicas más importantes de new wave y postpunk de la década de los 80, se va a presentar, por primera vez, en nuestro país.

La banda fue formada por John Lydon, también conocido como Johnny Rotten —el famoso vocalista de los Sex Pistols— en el año de 1978. Keith Levene, uno de los primeros miembros de The Clash, tuvo un papel importante en la formación de PiL. Lydon ha permanecido como el líder de la agrupación, aunque ésta ha cambiado de músicos en diversas ocasiones.

#ROLA DEL DÍA

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Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

El punk de las letras mexicanas

#AHORA MISMOEN

FOTOS: ESPECIAL Y CUARTOSCURO

TRES EVENTOS GRATUITOS EN MEDIO DE LA SEMANA

El punk de las letras mexicanas Andrea Mijangos y Lizzy Zubiaga están de vuelta.

FERNANDO HERNÁNDEZ URIAS @fhurias1

CINE

THE DOORS

COLUMNISTA DE LIBROS EN MÁSPORMÁS

A 11 años de su primera aparición, el yin y el yang

Una película de corte biográfico, dirigida por Oliver Stone, que habla sobre una de las bandas más importantes en la historia del rock, su ascenso y los problemas de drogadicción que tuvo Jim Morrison, vocalista de The Doors.

CENART Av. Río Churubusco 79, col. Country Club / Gratis / Mañana, 13 h

de la serie de novela negra que catapultó a Bernardo Fernández a terrenos que antes (dedicado casi exclusivamente a la ciencia ficción) no se hubiera

CHARLA

siquiera imaginado pisar.

LOS CONTEMPORÁNEOS

Azul cobalto es parte de la serie que incluye otras tres novelas: Tiempo de alacranes, Hielo

Un grupo de investigadores charlará sobre la importancia del grupo literario de Los Contemporáneos — Gilberto Owen, Salvador Novo, entre otros— en torno al teatro mexicano, analizando el contexto histórico en que se desarrollaron muchas obras.

negro y Cuello blanco (por la primera, Bef obtuvo el Premio Nacional de Novela Una vuelta de tuerca 2005 y el Memorial Silverio Cañada 2006; mientras que por la segunda se ganó el Premio Grijalbo de Novela).

Mijangos, la expolicía judicial, ahora convertida en millonaria que viaja a Nueva York para ver a Metallica

PALACIO DE BELLAS ARTES Av. Juárez s/n, col. Centro / Gratis / Hoy, 17 h

en primera fila, lleva una vida aburrida como detective privada cubriendo casos de infidelidad. Zubiaga, su némesis, también está aburrida y tras la muerte de su padrino, un criminal apodado El Padrino, decide darle un giro a su vida y monta un negocio dedicado al robo y la falsificación de obras de arte.

Sus caminos se vuelven a cruzar porque (adesuerte de que así sea) siempre queda una cuenta pendiente entre las dos. Se trata de una pareja de antagonistas como pocas en la historia reciente de las letras en nuestro país, dos mujeres con mucho

AZUL COBALTO

Bernardo Fernández, Océano, México, 2016, 314 páginas, $175.

FOTOS: ESPECIALES

más de que así lo decidió Bef y porque tenemos

carácter y que rompen estereotipos.

Como dice el escritor F. G. Haghenbeck en la contraportada del libro, con su ritmo intenso que no da tregua al lector; su lenguaje vivo, sencillo y vibrante, y una serie de personajes irreverentes y agresivos, las novelas de Bef protagonizadas por la detective Mijangos son la música punk de la literatura policiaca.

EXPO

VENTA DE CARTELES

La famosa pizzería Perro Negro se une a Proyecto Ráfaga para armar una exposición y venta de carteles en su sucursal de la Roma Norte. Este colectivo está integrado por diferentes artistas, así que tienen ilustraciones para todos los gustos.

PIZZERÍA PERRO NEGRO Av. Parque España 3, col. Roma Norte / Gratis / 20 h

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Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

#DEPASEO

DINOSAURIOS EN EL ESTADO DE MÉXICO Si eres superfan (o tu hijo no deja de hablar) de los dinosarios, debes caerle a la exposición “Dinosaurios Animatronics”, montada en el parque Naucalli del Estado de México. Acá podrás dar un viaje en el tiempo y observar al tyrannosaurus rex, a un mamut y al tigre dientes de sable. La expo estará hasta el 28 de este mes desde las 10 a las 20 h. Los adultos pagan $90 y los niños de hasta 12 años, $70. El parque Naucalli se encuentra en boulevar Santa Cruz 53140, en Naucalpan, Estado de México.

POR LULÚ URDAPILLETA @lulurdapilleta

Martes

16 de agosto de 2016 Mรกspormรกs

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Martes

16 de agosto de 2016 Máspormás

#DEFEÑOEJEMPLAR Felipe Bracho Carpizo Creador de Enciclomedia

FOTOS: CORTESÍA Y ESPECIALES

16

APUESTA POR EDUCACIÓN Y TECNOLOGÍA

Felipe Bravo obtuvo la presea Rey Hamad bin Isa Al Khalifa por la innovación tecnológica.

EL DOCTOR CARPIZO FUE UN GRAN IMPULSOR DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS QUE APOYARAN EL PROCESO DE APRENDIZAJE POR DULCE AHUMADA

F

elipe Bracho Carpizo siempre se ha preocupado por la educación y las herramientas con las que se imparte, por ello, en el 2005 realizó una iniciativa, la cual consistía en equipar las aulas de los últimos grados de primaria con proyectores, computadoras, pizarrones interactivos y un software, a lo que llamó Enciclomedia.

Con esta iniciativa comenzó uno de los proyectos más importantes e innovadores en materia de educación en México, por lo que obtuvo la presea Rey Hamad bin Isa Al Khalifa, galardón que distingue la innovación en la enseñanza por medio de herramientas tecnológicas.

Y cómo no reconocer esa labor, si el hombre con su propuesta se adelantó 12 años en informática educativa, y a nivel mundial, fue el mejor en inclusión tecnológica y equidad en la educación.

Para que este proyecto fuera posible, Enciclomedia contó con el apoyo de Microsoft, quien dio las licencias para que

fuera instalada en todas las escuelas, y se vinculó el contenido con los libros de texto gratuito a través de ligas hipermedia.

El primer prototipo de Enciclomedia consistía en equipar con computadoras un aula especial de cada escuela, que era denominada “Aula de medios”. Sin embargo, la desventaja que el doctor veía en este proyecto eran los contenidos extracurriculares; “faltaba algo más aterrizado, que estuviera alrededor del currículo escolar de primaria”, por esta razón tomó los libros de texto como parte esencial de este proyecto.

La iniciativa mostraba una gran aceptación de los profesores con un 94% a favor. Según Bracho Carpizo, “Enciclomedia se podía utilizar con un televisor o un proyector dentro del aula, y todos podían verla e interactuar en grupo”.

La idea era que tanto el alumno como el profesor se familiarizaran con la tecnología, tenían la posibilidad de hacer visitas virtuales, ver animaciones y simulaciones, también contaba con ejerci-

Los libros de texto fueron la base para que Enciclomedia funcionara para los alumnos de primaria.

“Steve Jobs hizo la declaración de que los libros interactivos eran el futuro de la educación” El 94% de los maestros fue el que mostró aceptación sobre el programa.

cios y fuentes de internet para reforzar los conocimientos.

Para el 2003 se recopiló el libro de Historia de quinto año, que fue el primer libro interactivo y dio inicio a este ambicioso proyecto de nación.

En relación con ese tema, Felipe dice que “antes de morir, Steve Jobs hizo la declaración de que los libros interactivos eran el futuro de la educación, algo que ya teníamos en México 10 años antes”.

Debido a conflictos de intereses, este proyecto finalizó en 2007. “Una de las grandes fallas fue no haber hecho una campaña audiovisual, yo siempre insistía en eso, para que la gente viera lo que era Enciclomedia, la gente no se iba a enterar sólo porque se lo platicaron”.

Sin embargo esta situación no truncó los planes de Bracho Carpizo, ya que continúa en otros proyectos enfocados a la educación. Actualmente, se encuentra a cargo de la Dirección General de Cómputo y Tecnologías de la Información y Comunicación (DGTIC) de la UNAM. Además de que se encuentra colaborando en la Red Universitaria de Aprendizaje (RUA), la cual ofrece contenido de los planes de estudio vigentes de la UNAM. Dentro de sus aportaciones destaca la incursión del internet en México en el año de 1988, además de que establece el correo electrónico en el país.

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#ADVERSARIOSDELSABOR UNA EXPERIENCIA SENSORIAL

MUCHOS SABORES

Di Cioccolato es una excelente opción para aquellos fanáticos del cacao y quienes gustan de los sabores puros.

No utilizan saborizantes ni conservadores y el sentido es que la experiencia de prueba sea lo más natural posible.

Sin embargo, aquí puedes encontrar chocolates de sabor: prueba el de albahaca con limón, maracuyá y tamarindo.

La especialidad aquí son los chocolates rellenos (caramelo, menta, almendra, avellana, piña con chamoy y cereza). También hay trufas de cocoa y almendra.

Manejan chocolate blanco y de leche. Otros sabores recomendables son naranja, coco, fresa, cereza y cajeta.

Puedes comprarlos por unidad, caja o a granel.

DI CIOCCOLATO

NEW ART XOCOLATL

NEWTON 268, POLANCO

AV. SAN FERNANDO 649, LOCAL 40 (PLAZA CUICUILCO)

BATE ESTE CHOCOLATE Si te vuelves loco con el chocolate y eres adicto a la sensación de bienestar y alegría que provoca en tu cerebro, aquí hay un par de opciones en las que podrás disfrutar del cacao en sus infinitas presentaciones y combinaciones; para remojar un cocoool

ARTE CHOCOLATERO

UN POCO DE TODO

Aquí el chocolate se vende en distintas presentaciones: desde bombones (no confundas con malvavisco) y chocolate en polvo, hasta tabletas de cacao. Para los intensos hay tabletas amargas con un 90 % de cacao. Las tabletas son sólo de cacao, pero sus niveles de amargor son distintos. Los bombones son de 38 sabores distintos, divididos en colecciones, como la japonesa o la mexicana.

Aquí dividen los bombones en tres tipos: chocolate de leche, con relleno suave y amargo. Te recomendamos que pidas alguna de su línea de caramelo: frambuesa, maracuyá con vainilla y limón. El de mezcal y flor de sal es imperdible. También hay tartas, pasteles, galletas, trufas, malvaviscos y mermeladas untables. Las piezas son de tipo artesanal y vienen en muchas presentaciones.

DOLCENERO

LAREDO S/N, CASI ESQ. ÁMSTERDAM, HIPÓDROMO CONDESA

TOUT CHOCOLAT

ÁMSTERDAM 154, CUAUHTÉMOC, HIPÓDROMO FOTOS: SHUTTERSTOCK

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#PERSPECTIVA APORTACIÓN: drones-mx.com

FOTO: KEVIN SOTO (drones-mx.com)

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EL BARRIO MÁS BRAVO Tepito es una localidad de la CDMX cuyo mercado es muy famoso, la ubicación se encuentra compartida por las delegaciones Cuauhtémoc y Venustiano Carranza; sin embargo, debido a la gran extensión del comercio en las calles, su delimitación exacta suele ser motivo de confusión para los poco conocedores.

Como uno de los barrios mexicanos más antiguos, Tepito atestiguó la tortura que el gobernante mexica Cuauhtémoc sufrió cuando sus manos y pies fueron quemados por órdenes de oficiales españoles, en el mismo lugar donde actualmente se alza la iglesia de San Francisco Tepito.

El 5 y 6 de noviembre se lleva a cabo la 3a. ExpoDrone, la exposición de drones más importante en México; asiste a Expo Reforma y podrás conocer todo lo relacionado a la tecnología de los multirrotores. Más información en www.expodrone.mx

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FABRIZIO MEJÍA MADRID ESCRITOR

"LA CRÓNICA NACIÓ EN AMÉRICA LATINA" EL NARRADOR Y CRONISTA HABLA SOBRE SU PRÓXIMA NOVELA, SUS INFLUENCIAS TEMPRANAS Y EL PANORAMA DE LA LITERATURA MEXICANA ACTUAL POR JOSÉ QUEZADA

WALSH Y CAPOTE “Se habla mucho de que Truman Capote inventó la crónica hace medio siglo. Sin embargo, el argentino Rodolfo Walsh lo hizo 10 años antes, cuando publicó Operación Masacre. Walsh desentraña una matanza bastante inútil, muy parecida a la que aborda Martín Luis Guzmán en

La sombra del caudillo. Mientras que la preocupación de Capote es más existencial: él intenta, en A sangre fría, saber qué pensaban dos hombres al asesinar a una familia”.

42 METROS CUADRADOS Sobre su próximo libro, el autor de Tequila DF dice: “Mi nueva novela, 42 metros cuadrados, es una crónica de los cuartos de una casa. Se trata de espacios en México que han tenido como huéspedes a seis escritores extranjeros: Breton, Lowry, Burroughs, Jane Bowles, Humboldt y Traven”.

“Es una visita, bajo la idea de Georges Perec, de visitar los cuartos de una casa, nada más que, en este caso, yo retomo un género algo perdido, presente en La vida de los doce césares, de Suetonio, y las vidas de santos en la literatura cristiana —vidas ejemplares, a diferencia de los personajes que yo elegí—”.

AUTORES JÓVENES Sobre los autores que más le interesan en la literatura y el periodismo mexicano actual, Fabrizio menciona a Diego Enrique Osorno: “Me parece muy provocador que describa su trabajo como periodismo infrarrealista”.

De los poetas, el cronista menciona a Hernán Bravo Varela y destaca a Luis Felipe Fabre, quien incluye en su propuesta estética “todo lo que podríamos llamar pop en el presente”.

En la narrativa menciona a Julián Herbert. “Canción de tumba es un gran libro. También me interesan los cuentos de Guadalupe Nettel”. Para finalizar, dice que Heriberto Yépez “puede criticar todo el sistema cultural mexicano”.

FOTO: ESPECIAL

G

anador del Premio de Narrativa Antonin Artaud en México, en 2004, por su novela Hombre al agua y colaborador habitual de los principales periódicos y revistas del país, Fabrizio Mejía Madrid —uno de los narradores y cronistas más interesantes de la actualidad— publicará en Penguin Random House su próxima novela.

Al preguntarle qué autores han marcado su estilo de escritura y pensamiento crítico, Fabrizio responde “Cuando era niño me influenció Mafalda. Más que una tira cómica, es un estilo de decir las cosas: ahí está contenido el espíritu crítico y cierta manera de ver la literatura. En los años 80 se decía que detrás de Mafalda estaba el Che Guevara, así como detrás de Charlie Brown estaba Freud”.

El escritor enlista, también, dos vertientes que lo marcaron: la primera está conformada por el nuevo periodismo estadounidense (Tom Wolfe y Hunter S. Thompson) y “todos los autores que escribían esas novelas de 800 páginas, como Norman Mailer y William Styron”; la segunda incluye a los grandes cronistas mexicanos: Salvador Novo, Carlos Monsiváis y José Agustín.

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#CINEENCASA

EL CALOR Y LA MUERTE EN UNA CIUDAD FRONTERIZA POR YATZIRI CARRILLO

FOTOS: ESPECIALES

Miguel Núñez nos presenta su primer largometraje totalmente independiente, se trata de otra visión acerca de la frontera mexicana, nos aleja del tema del narcotráfico y la migración, y nos acerca más a la vida cotidiana de la ciudad fronteriza de Mexicali.

La cinta te acerca a la vida de aquella ciudad en la que los veranos son tan calurosos, que alcanzan hasta los 50 grados, y que traen consigo muertes en la población por golpes de calor. Iván trabaja en el Servicio Médico Forense y es el encargado de recoger los cadáveres. Su vida le parece monótona y carga con el recuerdo de la muerte de su hermano, todo esto lo lleva a buscar una salida y a caer en una red de situaciones que lo llevan al extremo.

Cinta que retrata la vida y las situaciones de una ciudad del norte, donde las relaciones de los personajes se desarrollan de formas excéntricas y trágicas, a las cuales Núñez trata con un humor negro, el cual nos caracteriza y que saca de las sombras las tragedias para convertirlas en comedias.

LEVANTAMUERTOS

Dirigida por Miguel Núñez. Con Daniel Galo, Sofía Félix, Felipe Tututi y Roberto Medina.

La encuentras en: www.netflix.com

#ENCUESTÓMETRO

¿POR QUÉ ES TAN DIFÍCIL CAMBIAR EL GARRAFÓN? No importa si eres mujer u hombre, si estás supermamado o tienes los bracitos como espagueti, cambiar el garrafón sin agua y poner uno nuevo sieeempre será complicado si no estudiaste una maestría para ello (o te dedicas a vender agua). ¿Pero qué lo hace tan difícil?, ¿por qué siempre terminas tirando un litro de agua?, ¿qué hace la gente para no derramar nada?, ¿primero fue el huevo o la gallina?

75%

NI MODO

Hay una teoría de conspiración —como las de AyTVs— que dice que los garrafones están diseñados para que tires medio litro y el mundo se quede sin agua, no eres tú, soy yo (el garrafón).

DEL DATO

Si de plano la batalla está perdida, mejor resígnate y compra un garrafón más pequeño, no tiene caso desperdiciar agua, ¡porque se está acabando!

15%

MALABARES

Junta tus pies, flexiona las rodillas, toma el garrafón con las manos, mantén el equilibrio, voltéalo, lo vas a derramar, da igual, pero al menos harás reír a los demás con tus movimientos.

10%

ESTÁS MENSO

No hay de otra, no puedes.

Intentas y siempre terminas derramando medio garrafón. Entre más rápido te acostumbres mejor, y corre por el trapeador, porque ya se está haciendo un cochinero.

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#ENLAMENTEDE Madonna

No estoy en contra de la cirugía, estoy en contra de hablar de ella.

El poder es un gran afrodisíaco, y yo soy una persona muy poderosa.

Cuando veo fotos de los inicios de mi carrera, inconscientemente me pregunto “¿qué es eso?”.

La cantante de pop más famosa del mundo cumple hoy 58 años.

Yo soy mi propio experimento, mi propia obra de arte.

FOTO: ESPECIAL

No me sentiré realizada hasta ser tan famosa como Dios.

Admiro a Frida Kahlo porque se vestía de hombre, tenía bigote y, aun así, era capaz de ser glamorosa.

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MADERO E ISABEL LA CATÓLICA

Circa 1970

El cruce de las calles Madero e Isabel la Católica a mediados de los años 70, con el templo de La Profesa del lado izquierdo y el edificio de la aseguradora La Mexicana a la derecha. Destacan el tranvía y los atuendos característicos de la época.

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FOTO: COLECCIÓN CARLOS VILLASANA

#MÉXICO EN EL TIEMPO

FOTO: GUILLERMO GELAMAKA/MXM

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CRUCIGRAMA SUDOKU Fácil 1

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HORIZONTALES 2. Punto de una figura geométrica, donde se intersecan dos lados. / 6. Sistema de numeración que maneja el 10 como base, lo utilizamos actualmente para contar. / 7.

Sirve para determinar un valor a partir de otros valores conocidos. / 11. Número o expresión algebraica cuyo valor es mayor a cero. Se le antepone el signo +. / 12.

Número o letra que indica la ubicación de un punto en el plano. / 14. Matemático de la antigua Grecia, conocido por su teorema respecto a un triángulo rectángulo. / 16.

Resultado de la división de dos números. / 20. Cuando no es posible predecir el resultado en un experimento o evento. / 21. Uno de los 10 símbolos utilizados para escribir números en el sistema de numeración. / 23. Línea que no cambia de dirección. / 24. Unidad de volumen, se denota con el número 3 como superíndice de la unidad. / 25. Línea recta donde se intersectan dos caras de un cuerpo geométrico. / 26. Igualdad entre dos expresiones algebraicas. / 27. Número que expresa una o varias partes de una unidad dividida en partes iguales. / 28. Medida de la superficie de un cuerpo o figura geométrica. Se mide en unidades cuadradas.

VERTICALES 1. Distancia del centro de una circunferencia a cualquiera de sus puntos. / 2. Espacio que ocupa un cuerpo. / 3.

Número que multiplicado un número de veces indicado resulta igual a otro valor. / 4. Propiedad que presentan algunas figuras geométricas, consiste en una correspondencia en su forma y tamaño. / 5. Físico y matemático griego, dio una aproximación precisa del número Pi. / 8.

Formado por dos semirrectas que parten de un mismo punto inicial, se clasifica en recto, agudo, obtuso, llano y nulo. / 9. Valor que resulta de dividir la suma de todos los valores entre el número de estos. / 10. Contorno de una superficie curva y cerrada. / 13. Reducción realizada a una cantidad, precio o valor. / 14. Proporción que compara un número con el 100, se denota con el símbolo %. / 15. Medida de capacidad para líquidos, equivale a 3.79 litros. / 17. Número que indica la cantidad de veces por las que debe multiplicarse una expresión matemática. / 18.

Instrumento utilizado en geometría para dibujar circunferencias. / 19. La suma de las longitudes del contorno de una figura plana. / 22. Tablero de madera con bolitas, utilizado anteriormente para aprender a contar.

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