#OPI NIÓN
DIEGO ENRIQUE OSORNO
CON OJOS VAQUEROS / 06
LUNES 13 DE JULIO DE 2015
ANTONIO ORTUÑO
COMBAT ROCK / 08
ALBERTO MONTT
#DOSISDIARIAS / 23
MASPORMAS.COM
AÑO 05, NÚMERO 1633
UN ESPACIO PARA CUERPOS SIN NOMBRE FORENSES IMPULSAN LA CREACIÓN DE UN LUGAR QUE FACILITE IDENTIFICAR RESTOS DE LA FOSA COMÚN. 04-05
GRÁFICO: CELSO JUÁREZ
FIC
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TI 00 EN .1 NO
ID
02
El creador de la 'canción informal' llenará de amor el corazón de Santa Fe.
M Ú S I C A
16
JUL
19:30 HRS
TEATRO BANAMEX SANTA FE. LATERAL AUTOPISTA MÉXICO-TOLUCA #1235, LOMAS DE SANTA FE.
500 PESOS
FERNANDO DELGADILLO Desde 1992 expone en 12 salas los objetos más extraños y poco comunes del mundo.
A R T E
13
JUL
11-19 HRS
MUSEO DE RIPLEY. LONDRES 6, COL. JUÁREZ LUNES A DOMINGO.
50
PESOS
COLECCIÓN RIPLEY Infantil. La historia de la perrita que pasó a la historia al ser el primer ser vivo que orbitó la Tierra.
E S C E N A
13
JUL
19
HRS
TEATRO JULIO CASTILLO. CENTRO CULTURAL DEL BOSQUE. REFORMA Y CAMPO MARTE.
150
PESOS
LAIKA VICE presenta dos minidocumentales: Una de sangre por una de lluvia y Tierra de brujos.
P L A N
14
JUL
B
21
HRS
CINE TONALÁ. TONALÁ 261, COLONIA ROMA.
ENTRADA LIBRE
BRUJOS Y MADRAZOS
DIEGO E. OSORNO & ANTONIO ORTUÑO. 06-08
#OPI NIÓN
DIEGO ENRIQUE OSORNO
CON OJOS VAQUEROS / 06
LUNES 13 DE JULIO DE 2015
ANTONIO ORTUÑO
COMBAT ROCK / 08
AÑO 05, NÚMERO 1633
#CINISMO ILUSTRADO 08
ALBERTO MONTT
#DOSISDIARIAS / 23
TEMA DE PORTADA 04
MASPORMAS.COM
UN ESPACIO PARA CUERPOS SIN NOMBRE
NO CADO IFI NT 100 IDE NO.
GRÁFICO: CELSO JUÁREZ
FORENSES IMPULSAN LA CREACIÓN DE UN LUGAR QUE FACILITE IDENTIFICAR RESTOS DE LA FOSA COMÚN. 04-05
TU PLAN 02
OPINIÓN 06
NOTICIAS 10
ID O NO ICAD TIF 00 EN O. 1 N
CDMX: FOSA COMÚN, CUERPOS SIN NOMBRE. 04-05
Lunes
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13 de Julio de 2015 MÁSPORMÁS.COM
FEDERICO SÁNCHEZ
STICK TO YOUR GUNS
YURI
En los #MartesdeJazz llega el turno del guitarrista hidalguense y su grupo.
Una de las bandas más representativas del hardcore, directo de Orange County.
La veterana cantante viene a la Ciudad de México con su gira Invencible.
MARTES 14, 21:30 HORAS. / BAJO CIRCUITO. / CIRCUITO INTERIOR ESQ. JUAN ESCUTIA, CONDESA. / $80.
JUEVES 16, 20 HORAS. / MULTIFORO ALICIA. / AV. CUAUHTÉMOC 91, COL. ROMA. / $350.
VIERNES 17, 20:30 HORAS. / AUDITORIO NACIONAL. / PASEO DE LA REFORMA 50, CHAPULTEPEC. / $250-$1,300.
GENEALOGÍA DEL PADECIMIENTO
REFLEX-IONES
DALÍ DE CADAQUÉS
Para la artista Anahí H. Galaviz la enfermedad también es una identidad.
Trabajos de los alumnos del taller de Fotoperiodismo del Faro de Oriente.
Ciento veinte fotografías muestran los momentos íntimos y creativos del pintor.
LUN-SAB, 10-20 HORAS. / CASA GALERÍA. / ABASOLO 37, SANTA ÚRSULA COAPA, COYOACÁN. / $30.
LUNES A DOMINGO, TODO EL DÍA. / REJAS DE CHAPULTEPEC. / PASEO DE LA REFORMA, BOSQUE DE CHAPULTEPEC. / ENTRADA LIBRE.
LUNES A DOMINGO, TODO EL DÍA. / LOBBY DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL. / CAMPOS ELÍSEOS 280, COL. POLANCO.
RESIGNACIÓN
LOS COROLARIOS DE LA ORUGA
Segunda obra de las cinco dedicadas al duelo, esta se enfoca en la aceptación de la pérdida.
Un crimen inconfesable permite vislumbrar un poco de amistad y lealtad entre el odio y el rencor.
LUNES 13, 20:30 HORAS. / TEATRO HELÉNICO. /AV. REVOLUCIÓN 1500, COL. GPE. INN. / $150.
LUNES 13, 20 HORAS. / TEATRO LA CAPILLA. / MADRID 13, DEL CARMEN, COYOACÁN. / $150.
EL ROCK NO TIENE LA CULPA
LOS BAÑISTAS
EL INFIERNO
Once actores leen la versión de Vicente Leñero al Infierno de Dante. LUNES 13, 20 HORAS. / TEATRO EL GRANERO, CENTRO CULTURAL DEL BOSQUE. / REFORMA Y CAMPO MARTE. / $150.
VIENTO APARTE
Proyección de documental sobre el rock mexicano y Avándaro. Al finalizar habrá un concierto.
Película sobre la amistad entre una chica mimada con aspiraciones artísticas y un hombre maduro e inflexible.
Película mexicana sobre dos hermanos que, abandonados en Oaxaca, recorren un México duro y complejo.
MIÉRCOLES 15, 20 HORAS. / CLUB ATLÁNTICO. / REP. DE URUGUAY 84, CENTRO. / ENTRADA LIBRE.
LUNES 13, 12:30 Y 18 HORAS. / CINETECA NACIONAL. / AV. MÉXICO COYOACÁN 389. / $40.
MIÉRCOLES 15, 18 HORAS. / LA CASA DEL CINE. / REPÚBLICA DE URUGUAY 52, CENTRO. / $40.
EL SABOR DE NUEVA ORLEANS LLEGA AL DF. 14
LA GUÍA 14
OCIO 23
ALBERTO MONTT
TORTAS ROBLES: MÁS DE 60 AÑOS DE HISTORIA ¡EN UN BOCADO! 10-11
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02 TU PLAN
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CUERPOS SIN ESPACIO
●●A los cuerpos que llegan al Instituto de Ciencias Forenses en calidad de desconocidos se les hacen diversos estudios.
LA FOSA COMÚN DE LA CIUDAD DE MÉXICO SE QUEDA SIN LUGAR. EN EL ESCRITORIO DEL SEMEFO HAY UN PROYECTO QUE BUSCA OPTIMIZAR LA RECUPERACIÓN DE RESTOS SIN IDENTIFICAR ● POR IGNACIO GÓMEZ
FOTOS: ESPECIAL
FELIPE TAKAJASHI Director del Instituto de Ciencias Forenses del DF.
Impulsamos un proyecto para que los cadáveres en calidad de desconocidos no estén en una fosa común múltiple, sino en una individual”.
Y es que en cada fosa común se depositan hasta 100 cuerpos. “Si (el cadáver que se busca) fue de los primeros (en ser enterrados en esa fosa común) pues hay que exhumar todos los que están por arriba del que estamos buscando”, explica Takajashi. Para buscar un cuerpo en la fosa común, primero debe conocerse en qué lote fue sepultado, después en qué número de fosa se encuentra y por último cuál es el nivel en donde fue enterrado. Cada vez que se entierran cerca de 25 cuerpos en un nivel se pone una capa de tierra encima
2 sepultureros están contratados para trabajar en la fosa común del Panteón Civil Dolores.
O
En espera de identidad: Los cadáveres sin identificar permanecen algunos días en el Instituto antes de ser llevados a la fosa común.
NO ICAD
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EN BUSCA DE UN NUEVO ESPACIO
El Instituto de Ciencias Forenses, antes llamado Servicio Médico Forense (Semefo), recibe los cuerpos que envía el Ministerio Público para tratar de identificarlos utilizando estudios de genética, dactilares, odontológicos, entre otros. Al año se reciben, en promedio, cuatro mil 500 cadáveres. De ese total, más o menos 400 o hasta 500 cadáveres se encuentran en calidad de desconocidos, explica Felipe Edmundo Takajashi, director general del Instituto de Ciencias Forenses del Distrito Federal. En el instituto, al año, se realizan cerca de tres mil entrevistas con personas que buscan a una persona desaparecida. Cuando se logra identificar que el cuerpo fue enterrado en la fosa común del Panteón Civil de Dolores, es necesario realizar un proceso, que no es nada sencillo, para recuperar los restos y entregarlos a los familiares que los reclaman.
TIF
●●Se les hace un proceso comparativo facial, se documentan sus lesiones dentales y se toman sus huellas dactilares.
EN .1 NO
●●También se documenta si tiene algún tatuaje, fracturas o lesiones previas que ayuden a su identificación.
ID
Al poniente de la Ciudad de México está el lugar en donde sepultan a todas las personas que no son reclamadas al morir. Ahí, incluso aún hay restos de víctimas del terremoto de 1985 que todavía esperan ser reconocidos. Las autoridades no saben con precisión cuántos cadáveres han sido enterrados en la fosa común del Panteón Civil de Dolores. El dato más cercano lo proporciona la jefatura de la unidad de panteones de la delegación Miguel Hidalgo: de enero de 2006 a abril de 2015 se sepultaron en el lugar seis mil 541 cuerpos, la mayoría en calidad de desconocidos. De acuerdo con los datos de la misma delegación, en la fosa común se han sepultado personajes que, aunque no son anónimos, nunca fueron reclamados. Ese es el caso del ilustrador mexicano José Guadalupe Posada, cuyos restos fueron depositados en el sitio desde su fallecimiento en 1913. En 2013, 100 años después de su muerte, investigadores del Patrimonio Histórico del Distrito Federal intentaron recuperar los restos del artista mexicano, pero no tuvieron éxito. Los datos de la delegación muestran que de las 300 fosas que se encuentran en este terreno, 184 ya están ocupadas. Así que cada vez hay menos espacio, sobre todo porque en cada una de ellas sólo es posible enterrar máximo 100 cuerpos, y cada mes se reciben entre 60 y 80 cadáveres, fetos, miembros y cenizas.
y se forma otro nivel. Entre más abajo, más hay que sacar. Para facilitar la exhumación de cuerpos de la fosa común existe un proyecto, impulsado por Takajashi y los directivos de la licenciatura en Ciencia Forense de la UNAM, el cual plantea que los restos se entierren de manera independiente y no todos juntos, es decir, que se haga una fosa por persona. El proyecto, comenta Takajashi, busca ayudar a facilitar la recuperación de los restos que son enviados a la fosa común, cuando estos se identifiquen y sean reclamados por algún familiar. La actual fosa común, según información de la delegación Miguel Hidalgo, tiene una extensión de ocho mil metros cuadrados; y el director del Instituto de Ciencias Forenses estima que, por lo menos, se necesitan 30 mil metros cuadrados para el nuevo proyecto. El Gobierno del Distrito Federal ofreció al Instituto de Ciencias Forenses un terreno en el cual podrían trasladar la fosa común. Se trata de la zona conocida como “El Hoyo”, en Iztapalapa. “No es el mejor lugar”, dice Felipe Takajashi, sobre todo
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CONTEXTO
FORMANDO PERITOS Hace dos años, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) creó la Licenciatura en Ciencias Forenses , primera en su tipo en Latinoamérica. Su objetivo es formar a científicos especializados en determinar las causas de muerte, la identificación de cadáveres, su adecuada recuperación y resguardo. La carrera tiene una duración de nueve semestres, por lo que la primera generación se graduará en 2017.
300
fosas hay en el Panteón Civil de Dolores destinadas a los cadáveres no identificados.
2
veces por semana llegan cuerpos de personas no reclamadas a la fosa común.
porque es una zona irregular, con varios problemas de inseguridad. En el escritorio del director del Instituto de Ciencias Forenses está una carpeta con detalles, ideas y propuestas para evitar que este proyecto se quede en el olvido. Este proyecto, dice Felipe Takajashi, ayudaría a que si en 40 años “se presenta alguien que tiene interés en rescatar los restos de su bisabuelo, por lo menos, tenga la posibilidad de saber que se está entregando el cadáver correcto, el cadáver de su ser querido”.
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La debilidad por los caballos [Homeland Security en Monterrey IV y último]
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scar Heglibse, agente especial de Homeland Security asignado al Consulado de Monterrey en 2008 y 2009 cuenta los operativos que en esos años estuvieron cerca de capturar a Miguel Ángel Treviño, líder de los Zetas. “El gobierno mexicano varias veces estuvo, estuvimos, a punto de arrestar a Miguel. En una ocasión, cuando estaba haciendo una pista de carreras de caballos en las afueras de Nuevo Laredo, se lanzó una operación en que casi lo atrapaban… ¿Hubo otra en Sabinas Hidalgo? En Sabinas, sí, también. El
La balada del síntoma
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o tengo más o menos claro: soy un poco hipocondríaco. La atención desmesurada a las señales del cuerpo, que siempre tuve, se encontró en algún momento de mi vida con el internet y todo comenzó a irse al carajo. Regados por la información que logro arrancarle a Google, mis síntomas crecen como esos animalitos de goma —juguetes de la infancia noventera— que se hinchaban al contacto con el agua. Pero más que información sobre procesos patológicos, Google me da la herramienta básica de la hipocondría: palabras. La comezón, cuando se llama “prurito”, pica de un modo más preocupante, y así con todo: la maldición de la terminología
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reporte que tuvimos de las agencias mexicanas, que reventaron ese lugar, fue que el café que estaba tomando Miguel estaba todavía caliente. ¿Ese operativo no fue público? No, no se supo. ¿Tengo entendido que Miguel Treviño cuidaba mucho a un caballo llamado El Chocolate? Sí. Pero lo que muchas personas no saben es esto: cuando se arrestó al hermano de Miguel en los Estados Unidos, por eso de los caballos, se dijo que los usaban para lavar dinero y oficialmente sí usaban eso para lavar el dinero, pero yo tengo la impresión, y es nomás mi impresión, que no lo hacían nada más para lavar dinero; les gustaban mucho los caballos, es lo que iban a hacer. Pudieron haber escogido otras fuentes para lavar su dinero que no fueran tan obvias, pero tenían tanto amor por el caballo, por las carreras, que lo hicieron sin realmente pensar que no era la manera más segura de lavar su dinero. Es interesante la reflexión, porque a final de cuentas, con la detención de su hermano, allá es cuando empiezan a ir cayendo todos, hasta ahora Omar. ¿Entonces consideras que los caballos fueron una debilidad que los hizo caer?
Autor de una saga de libros de crónica sobre conflictos del México del siglo XXI; el más reciente, Contra Estados Unidos (Almadía). Cofundador de Bengala, agencia dedicada a creación, desarrollo y producción de historias para cine y televisión. Dirige www. elbarrioantiguo. com
médica tiñe de un tono violáceo las más inocentes sensaciones. Ser hipocondríaco, en definitiva, es una afección del lenguaje. Así como los esquimales, según el repetido mito, tienen no sé cuántas palabras para designar “nieve”, así el hipocondríaco matiza hasta el absurdo un dolor que para otro no es más que un pedo atorado. Nombrar las cosas es darles otro peso, y los sinónimos no funcionan como nos enseñaron en la escuela, apuntando todos hacia el mismo objeto, sino que multiplican los seres o, en este caso, los síntomas hasta el vértigo. Pero esta hipótesis sobre la hipocondría no elimina el problema de fondo: cuando le pones palabras sofisticadas a un dolor específico quizás lo estás magnificando, pero no por eso deja de haber un dolor subyacente. La nuez de realidad en la pesadilla del hipocondríaco es el origen de todos sus desvelos, el ítem incomunicable que el resto de la gente desdeña. Una exageración es una exageración, en eso estamos de acuerdo, pero también está “lo que se exagera”, arropado por las capas de lenguaje como un cocodrilo escondido entre la maleza, en silencio, que ataca de pronto. Eso es lo que no ven los que juzgan con ligereza al hipocondríaco: tienden
Escritor y autor de la novela En medio de extrañas víctimas (Sexto Piso, 2013) y del libro de poemas La máquina autobiográfica (Bonobos, 2012)
Es lo que yo veo, lo que yo analizo, lo que tengo en mi mente es que por eso, precisamente por el amor a los caballos, es lo que empezó a derrumbar… ¿Y queda un hermano que puede ser el nuevo líder?, ¿qué información tienen? Queda un hermano que la inteligencia está indicando que tal vez pueda ser el nuevo líder. Lo único de este hermano es que estaba en prisión por un largo tiempo. El tiempo que él estuvo libre, que estaba en los Estados Unidos, pues no estaba involucrado… en ese tiempo no existían los Zetas. Estaba involucrado en el negocio del narcotráfico, pero no al nivel al que subieron sus hermanos menores. Entonces, es muy difícil tratar de entrar a ese mundo después de 20 años de que has estado fuera, es muy difícil que entre uno después de eso a tratar de agarrar el mando de un cártel, porque es un cártel grande, es un cártel poderoso. Y el hermano mayor no se me imagina —nomás de tratar con él— de ver cómo platica, de las entrevistas que hemos hecho.
DIEGO E. OSORNO
CON OJOS VAQUEROS
www.diegoeosorno.com
Lee la versión completa en maspormas.com/opinion/columnas
a confundir la exageración con la llana invención, más propia de los dementes. Lo repito: la hipocondría surge de una atención hipertrófica, como la poesía o la criminalística. La epidemia es la venganza culposa de los hipocondríacos: avanzamos por las calles con aires de “se los dije” y el paisaje de tapabocas en los vagones del Metro nos sabe a victoria agridulce: de pronto todos cantan la balada del síntoma, la apropiación frívola de la jerga científica. Hablar de enfermedades puede ser considerado de mal gusto en algunos círculos… a los que no pertenezco. Para mí, la charla que se demora en distinguir el reflujo de la gastritis encierra una suerte de placer perverso. Pústulas, humores, ganglios tumescentes: el lenguaje de la enfermedad es una fiesta gozosa, una posada sin tejocotes en la que se charla en esdrújulas y palabras terminadas en “itis” y todos beben jarabes. Así como el amor transforma los lunares del otro en constelaciones, la hipocondría puede transmutar los propios en negros heraldos. Uno y otra, amor e hipocondría, funcionan como bestias salvajes de la analogía. Uno y otra le imponen al mundo un significado que falta.
DANIEL SALDAÑA PARÍS
ACTOS FELIZMENTE FALLIDOS
@ds_paris
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EDUARDO SALLES
#CINISMOILUSTRADO
Una historia de impunidad
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oy vecino, hace años, de un recinto que alberga una cancha de basquetbol. Es propiedad, hasta donde se sabe, de la sección 33 del sindicato de ferrocarrileros, con sede en Guadalajara, pero está alquilada a un administrador particular. Esa cancha es un buen ejemplo de por qué México va tan mal. Me explico: la cancha funciona sin permisos municipales desde 1997. En aquella época pagó uno como “escuela de basquetbol” y no volvió a hacerlo. En 18 años. Opera como un local de atención al público (tiene tribunas para más de 200 personas) aunque el uso de suelo lo prohíbe. También vende alcohol sin permisos y su operador es tan
generoso que no se los niega a los menores de edad. Por si esto fuera poco, trabaja sin horarios: abre las puertas de lunes a domingo, a la hora que sea, incluyendo las madrugadas, siempre y cuando alguien pague. La calle era una privada que terminó por abrirse a la circulación. Pero es la vía más estrecha de la colonia: mide seis metros de lado a lado. No obstante, es de doble sentido, porque a los asistentes a la cancha no les da la gana dar vueltas. Y como no les da la gana, estacionan sus automóviles en cada metro que ven desocupado, sin importarles tapar cocheras o derribar arbustos (eso sin contar con que les da por jugar arrancones o brindar espontáneas serenatas con la música a todo volumen si el partido estuvo bueno y traen adrenalina en el cuerpo, así esté por amanecer). La canchita tiene cuatro espacios para aparcarse pero llega a recibir decenas de visitantes. Cuentan los decanos del vecindario que, ávido de ganancias, el operador ha llegado a alquilar el lugar como casino para fiestas (violando, claro, todos los reglamentos posibles y superando de largo los niveles de decibeles
Escritor mexicano nacido en Guadalajara. Autor de las novelas El buscador de cabezas, Recursos humanos , Ánima y La fila india.
urbanos). Vaya: hasta sopa de tortuga vendía (y acudían empistolados muy sonrientes a comerla). Son pocas las leyes y reglamentos que no haya pisoteado. Hace cuatro decenios que los vecinos levantan quejas a las autoridades. ¿Y? Pues la intervención oficial ha sido, cuando menos, inepta. A veces les ponen un listón de clausurado en el refrigerador de la cerveza (y lo arrancan a los pocos días). A veces les piden que cierren más temprano (digamos a la medianoche, en vez de a las tres de la mañana). No ha sido infrecuente que los patrulleros o inspectores que les caen salgan tranquilamente con cervezas en las manos y, hemos de suponer, alguna mordidita en la cartera. Vivir al lado de esos sujetos es una pesadilla. Ahora, imaginemos esto reproducido calle por calle, municipio por municipio, estado por estado: cínica violación de la ley, impunidad total. Y la cereza: los iluminados que, al enterarse de la historia, dicen: “Ay, pues váyanse a vivir a un coto”. O váyanse de México. Lo mismo les da. En ese país, ay, vivimos.
ANTONIO ORTUÑO COMBAT ROCK
@AntonioOrtugno
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FOTOS: ALFREDO BOC / MXM
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APEGO: Guadalupe Robles es la cabeza del negocio y una de las personas que atiende personalmente el negocio de las Tortas Robles; es hija del fundador, Alejandro Robles.
40's Década en que Alejandro Robles comenzó a vender tortas como ambulante.
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Las tortas que vieron cambiar a toda una ciudad Por Amín López
tortas en menos de cinco minutos puede elaborar Guadalupe, la despachadora más rápida.
—“nosotras decimos que era un yaqui”, dice Carmen—, empezó en los años cuarenta en la esquina de Doctor Mora y Avenida Juárez con sólo una camioneta blanca. Las tortas frías de quesillo con aguacate le dieron fama al, en ese entonces, vendedor ambulante. Carmen, orgullosamente chilanga, recuerda viendo a la avenida Juárez desde la ventana del local actual de las tortas Robles, en la calle Doctor Mora, junto a la Alameda Central, lo ‘glamourosa’ que le parecía esta calle en su juventud. “Era una zona preciosa, para mí, toda esa zona de avenida Juárez era como elegante, muy bonita, el hotel del Prado, las platerías, era muy bonita zona toda la avenida Juárez, con glamour de la época, te estoy hablando de los sesenta”, cuenta. El padre de Carmen dejó de ser ambulante oficialmente cuando el mismo dueño del Hotel Regis le ofreció un local en la planta baja de un hotel abandonado en Basilio Vadillo #5 a cambio de que cuidara el inmueble. Más tarde, las Tortas Robles siguieron deambulando
Desde hace más de 60 años, las Tortas Robles han alimentado a generaciones de capitalinos y son testigo de su vida diaria
Carmen Robles hizo su primer torta fría a los 14 años, en 1964. Esa sería la primera de cientos de miles de tortas —y contando— que haría en el negocio que inició su padre: las Tortas Robles, al que ella vio evolucionar por más de 60 años junto al Centro Histórico de la Ciudad de México. “Uy, tanto cambió…”, dice Carmen Robles, de 65 años, cuando recuerda que en su juventud no había ni Metrobús, Ecobici y la Alameda Central lucía menos peatonal e iluminada que ahora, y el Hotel Regis, cuyas calderas estaban frente a donde actualmente está su negocio, ya no está —cayó con el terremoto del 85—. “Yo siempre he dicho que todas las etapas son bonitas, no porque viví una etapa bonita a los 16 voy a decir que fue mejor que otra, todo ha sido para bien, lo de las ecobicis me parece sensacional, por ejemplo”, dice Carmen. El padre de Carmen, Alejandro Robles Gelover, originario de Huatabampo Sonora
TRADICIÓN: Tres generaciones de la familia Robles —en la imagen Cármen— han atendido el negocio. por la ciudad: se movieron a Basilio Vadillo #10 a mediados de los sesenta y llegaron a Doctor Mora en los noventa. La cabeza del negocio hoy en día es la hermana de Carmen, Guadalupe Robles. Es la despachadora más rápida de la familia: puede hacer 20 tortas en menos de cinco minutos. Son tres generaciones de Tortas Robles ya con la hija de Guadalupe, Irasema, quien también atiende a los clientes. Durante estas tres generaciones, el negocio de las Tortas Robles —manejado por la familia Robles— ha sido testigo de cambios en la ciudad, desde las protestas del 68, pasando por el terremoto del 85, hasta la remodelación que tuvo la Alameda Central y sus alrededores hace unos años. Así como la ciudad, con el tiempo los gustos de los chilangos han cambiado. La intro-
CARMEN ROBLES De las encargadas de las Tortas Robles.
Mi papá decía muy claro: todas son personas importantes, los que vienen a comprar Tortas Robles’.
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13 de Julio de 2015 MÁSPORMÁS.COM
FUERTES INDICIOS
MÁS SEGURIDAD A LA SEGURIDAD Surgen #FuertesIndicios de que en la Secretaría de Gobierno del Distrito Federal pusieron sus barbas a remojar tras la fuga del narcotraficante Joaquín Guzmán Loera. El escape de un penal federal enciende focos amarillos en la capital del país dado que aquí también hay reos del orden federal. Es el secretario de Gobierno, Héctor Serrano, la cabeza del sistema penitenciario que quisiera no sumar un problema más con una evasión que lo pusiera en ridículo.
AHORA: Desde la década de los noventa, las tortas siguen en el mismo local.
RECUERDOS: Las paredes están adornadas con fotografías de famosos que los visitaron. ducción de las tortas calientes fue exitosa, y la torta de milanesa desplazó a la de aguacate con quesillo del primer lugar del menú. UNA CLIENTELA SELECTA Y HETEROGÉNEA
Las Tortas Robles son conocidas por su clientela, que ha incluido a lo largo de su historia a figuras reconocidas de la prensa nacional, como el recién fallecido Jacobo Zabludovsky, según cuenta Carmen. “Cuando murió mi papá, Zabludovsky mandó camarógrafos a la funeraria, lo transmitieron en tele y lo llamó ‘El Rey de las Tortas’”, asegura Carmen. Pero las tortas baratas y de calidad —dice Carmen— no son únicamente para los influyentes o famosos, dice Carmen. “Mi papá decía muy claro: todas son personas importantes, los que vienen a comprar Tortas Robles, todos, tan importante es el señor que hacía la calle como el que sale en televisión”, recuerda.
VOTADOS Contamos con #FuertesIndicios de que el priista Adrián Rubalcava le ha enmendado la plana a su par del PRD Víctor Hugo Romo. Este último asegura que fue el diputado más votado en la Ciudad de México durante la reciente elección. Sin embargo, resultados oficiales indican que Rubalcava obtuvo 31 mil 742 votos mientras que Romo Guerra se hizo de 31 mil 574. Así que 168 votos sí hacen diferencia y dejan en claro quién miente.
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AHORA
La calle de Donceles, vista desde el cruce con Allende hacia el oriente en 1975. Antiguamente, estas calles llevaron los nombres de Canoa y Factor; del lado izquierdo se aprecian el Teatro Esperanza Iris y el edificio de la Cámara de Diputados, que fue inaugurado en 1911 y hoy ocupa la Asamblea Legislativa del Distrito Federal. Entre los cambios en la zona, además de los autos y la vestimenta de las personas, se pueden notar las vías del tranvía que circulaba por ahí.
Calle Re p
Doncele
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Ignacio A
Donceles - Cámara de Diputados
Filome no Mata
● #ParaElRecuerdo
Cjo. Her oesdel 57
FOTOS: COLECCIÓN CARLOS VILLASANA Y ALFREDO BOC/ MXM
ANTES
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Cámara de Diputados
Calle de Tacuba
Casi 100 detenidos por arrancones en un mes Este fin semana, personal de la Secretaría de Seguridad Pública del Distrito Federal (SSPDF) detuvo a 23 personas por haber participado en carreras clandestinas de motocicletas Por Redacción y automóviles, durante un operativo en la colonia Santo Domingo, de la delegación Coyoacán. El operativo empezó poco después de la medianoche y terminó a las 2:00 horas del sábado con la detención de 21 hombres, dos mujeres y el aseguramiento de ocho automóviles y seis motocicletas. Los detenidos quedaron a disposición del Juez Cívico de la Coordinación Territorial de Seguridad Pública y Procuración de Justicia Coyoacán 4, mientras que los automóviles y motocicletas se llevaron al depósito vehicular de la delegación. Con estas detenciones, suman ya 94 personas que han participado en arrancones en el último mes, en tres delegaciones de la Ciudad de México: 79 hombres, 13 mujeres y dos menores de edad han sido puestos a disposición de las autoridades, además del
Entre junio y julio, las autoridades detuvieron a 94 personas por participar en carreras clandestinas
CARRERAS CORTAS EN LOS ÚLTIMOS 30 DÍAS, EL “OPERATIVO ARRANCONES” SE HA REALIZADO, PRINCIPALMENTE, AL SUR DE LA CIUDAD.
FOTO: CUARTOSCURO
●●Tres delegaciones: Coyoacán, Iztacalco y Benito Juárez.
VIGILANCIA: El operativo se lleva a cabo durante las noches, cuando se realizan las carreras, ya que es cuando las calles están despejadas. aseguramiento de los vehículos que participaron en las prácticas de arrancones, principalmente autos compactos y motocicletas. El “Operativo Arrancones” es un dispositivo de seguridad que las autoridades capitalinas implementan para prevenir accidentes de tránsito, la comisión de delitos, faltas administrativas e inhibir la práctica no autorizada
de arrancones de vehículos en las vialidades. El Reglamento de Tránsito Metropolitano (RTM), fracción VI del Artículo 14, prohíbe organizar o participar en competencias vehiculares de alta velocidad en vía pública, por lo que los infractores son sancionados con detención de 20 a 36 horas, a consideración del juez cívico correspondiente.
●●28 de junio: detención de 38 personas en la avenida Aztecas y Rey Moctezuma, en el perímetro de la delegación Coyoacán. ●●26 de junio: 18 personas fueron detenidas en la colonia Gabriel Ramos Millán, delegación Iztacalco. Se aseguraron 27 motocicletas. ●●14 de junio: hubo 15 detenidos en la colonia Portales, de la delegación Benito Juárez. Los infractores participaron en arrancones en la Avenida Río Churubusco y Calzada de Tlalpan. Aseguraron 10 motocicletas.
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13 de Julio de 2015 MÁSPORMÁS.COM
FOTOS: LULÚ URDAPILLETA
la guía
Con sabor a Nueva Orleans HOTEL DELIZA (POR CIERTO, NO ES HOTEL) ES EL PRIMER RESTAURANTE CHILANGO EN SERVIR COCINA DEL SUR DE EU, ¡VENGA ESE POLLO FRITO! ● POR TAMARA DE ANDA
Una de las cocinas internacionales que le hacía falta al DF era la de Nueva Orleans. La historia de esta ciudad gringa hizo que se creara una cocina única: a la base alimentaria de los indios nativos y de los esclavos africanos, se sumó la influencia de franceses y españoles, que también pasaron por ahí. ¿El resultado? Uno de los destinos gastronómicos más maravillosos de la Tierra. Pero el restaurante Hotel Deliza, en la Colonia Roma, acaba de cambiar su menú y ahora ejecuta estos platillos de forma sobresaliente, además de otras delicias como sopa de cola de res, tostadas de jaiba creole, crabcakes, mac n’ cheese, maque choux (un estofado de maíz, pimientos y camarón) o el pescado con arroz al curry caribeño. Hasta las papas fritas con especias cajun tienen sabor nunca antes degustado por estas latitudes. Tampoco hay que dejar de probar los postres: el banana foster (plátano
HOTEL DELIZA
★★★★
Sinaloa 141, Roma; 5208 0196. Martes a sábado de 18 a 01 h (cocina hasta las 00:15). Cato Alexander: miércoles a sábado de 19 a 02 h. FB: HotelDeliza
ZONA DE PARQUÍMETROS
ZONA ECOBICI
HIPSTERÓMETRO
VEGETARIANISMO
macho, helado, caramelo, ron) y los beignets (masa frita con azúcar glass). Hotel Deliza se llama así por Eliza Alexander, una esclava que migró del sur al norte de EU y quien, junto con su esposo Cato, puso un hotelito en las afueras de Nueva York. Ahí servían no sólo comida de su tierra natal, sino unos tragos excepcionales. Se dice que Cato Alexander es uno de los padres de la mixología. Como tributo, en la planta alta hay un bar con su nombre. Sirven cocteles muy buenos, además de cervezas artesanales chilangas y vinos mexicanos. El lugar está precioso. Gran parte de la decoración y del mobiliario fue hecho a partir de partes que fueron “saliendo”: el mejor ejemplo es la barra del último piso, cuya base son las escaleras originales. No hay música en vivo, pero los playlists, sobre todo el de Cato Alexander, son buenísimos: puro jazz de principios del siglo XIX.
#roladeldía
Handsome The Vaccines
“Si algo saben hacer The Vaccines son canciones cortas y potentes. Contiene la soberbia del siempre divertido Justin Young”. Pablo González Locutor de radio en RMX. @Pavlog
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Tor
DuckDuckGo
● Este proyecto desarrolló un navegador que evita que alguien sepa qué sitios visitas, a qué hora y con quién te comunicas. Protege tu privacidad entranado a través de www.torproject.org.
● En lugar de usar Google para encontrar información, entra a duckduckgo.com, un browser que no registra tus búsquedas y, por lo tanto, no revela tu información.
#TECH
¡Dejen de espiarnos! PORQUE LA PRIVACIDAD DIGITAL ES UN DERECHO AL QUE POCOS LE ESTÁN HACIENDO CASO, EN #TAGCDMX SE HABLÓ DEL TEMA ● POR TAMARA DE ANDA
tech
búscala todos los lunes
FOTOS: SHUTTERSTOCK.
Cada vez que “guguleas” algo, mandas un correo o un mensajito, le das clic a un video de gatitos que compartió tu tío en Facebook o haces cualquier cosa en línea en tu computadora o dispositivo móvil, estás dejando una huella de datos que, después, las empresas analizan. Por eso te sale publicidad en todos lados... ¿pero qué otras consecuencias puede haber? Carlos Brito (@Britovsky) de rd3.mx, Gisela Pérez de Acha (@gisela_pda) de derechosdigitales.org y Carmen Alcázar de mx.wikimedia.org, moderados por Pepe Flores (@padaguan), lo expusieron en la mesa “Derechos y privacidad en la era digital”, en TagCDMX. Explicaron que lo grave es que todos estos datos, en conjunto, revelan información que no te sentirías cómodo compartiendo con desconocidos. Además, la nueva Ley de Telecomunicaciones no impide que cualquier entidad gubernamental, sin orden judicial, le exija a las compañías que le entreguen los detalles de tus comunicaciones para usarlas en tu contra. Aclararon que no se trata de ser antitecnología ni de cerrar cuentas, sino de enterarse, investigar, leer los “términos y condiciones” aunque nos dé flojera, levantar la voz y buscar alternativas.
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FOTO: ESPECIAL.
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#APPS
PARA DISFRUTAR DE LA PLAYA
LOS NIÑOS SALEN DE LA ESCUELA ESTA SEMANA Y MUCHOS CHILANGOS TRATARÁN DE ESCAPAR HACIA LA PLAYA (O AL BALNEARIO MÁS CERCANO). ESTAS APPS TE AYUDARÁN
Open Windows y Las voces
Link: http://www.exovoid.ch/app_weather
WEATHER XL PRO
Cómo va a estar el día de soleado, la cantidad de viento y el índice de rayos UV son factores que seguro querrás saber, ya sea que vayas a broncearte, a nadar o a practicar algún deporte. La ventaja de esta app es que es súperdetallada. Plataforma: Android & iOS
Costo: Gratis
Idioma: Español
ROBERTO GARZA
@bandasonora105
EDITOR DE CINE DE LA CIUDAD DE FRENTE
● Al margen de los blockbusters de verano, esta semana se estrenan dos películas, modestas en términos de presupuesto, pero de gran calidad e imaginación: Open Windows: persecución mortal y Las voces. Realizada por el actor, guionista y director español Nacho Vigalondo (Rewind), Persecución mortal es un thriller sumamente entretenido, con momentos de genialidad y muy buen sentido del humor. Pero lo más interesante de este filme es el discurso subyacente, en el que Vigalondo invita a la reflexión sobre la trans-
Link: http://www.jrustonapps.com/apps/my-tide-times
formación del cine en la era digital.
MY TIDE TIMES
Open Windows narra la siguiente historia: el joven
Dicen que al mar hay que tenerle respeto. Por eso, te sugerimos checar el nivel de la marea cuando vayas a nadar o surfear. Esta app predice cómo estarán las olas en las playas más cercanas a tu ubicación. Plataforma: Android & iOS
Costo: Gratis
Nick (Elijah Wood) entra a un concurso en línea y gana una cena con Jill Goddard (Sasha Grey), la actriz de
Idioma: Inglés
moda entre los chavos. Sin embargo, un poco antes de la fecha, le informan que la caprichosa estrella decidió cancelar la cena. Para compensarlo, le ofrecen a Nick la posibilidad de espiar a Jill durante una noche desde su teléfono móvil. Por su parte, en Las voces, la cineasta de origen iraní Marjane Satrapi, directora de la célebre Persépolis (2007), se aventura a hacer una extraña mezcla de comedia negra romántica con thriller sicológico sobre asesinos en serie y, la verdad, cae muy bien parada en el intento. Las voces cuenta la historia de Jerry, quien vive
Link: http://www.nimeshdesai.name/tantasticapp/
con su perro Bosco y su gato Mr. Whiskers. Digamos
TANTASTIC
Plataforma: iOS
Costo: Gratis
UNA COLABORACIÓN DE @theappdate_mex
Idioma: Inglés
que en apariencia su vida es la de una persona común, FOTOS: GOOGLE PLAY Y APPLE STORE.
Si más que jugar con las olas del mar, eres de los que se tiran en la arena a disfrutar del Sol, ten mucho cuidado para broncearte; esta app te ayudará a controlar el tiempo que puedes hacerlo sin correr riesgos.
hasta que conoce a la deslumbrante Fiona. En ese momento la película se pone bien interesante porque esa misma noche Jerry llega a su casa a platicarle sobre su encuentro con Fiona a sus mascotas, quienes resultan ser unos animales parlantes. Y esto es sólo el principio de esta estrambótica historia.
FRENTE RECOMIENDA Es una sección destinada a difundir la visión de especialistas en distintas áreas como literatura, música, medios, cine, teatro, tecnología, arte, diseño y gastronomía. Todos ellos son editores de La Ciudad de Frente, una publicación quincenal dedicada a resaltar y difundir lo mejor de la cultura en el Distrito Federal.
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#VIENEVIENE
COSAS QUE ESTABAN
MEJOR
CUANDO ESTABAMOS FELIPE SOTO @felpas
PEOR
HAY PALABRAS DE ESTA LISTA QUE YA NI SIQUIERA SABEMOS QUÉ SIGNIFICAN. ¿PRIVACIDAD? ¿MEMORIA? PERO LA CIVILIZACIÓN ES EVOLUCIÓN. DICEN
¿Qué era?
Culpable de su desaparición
Sustituido por:
La privacidad
La posibilidad de que el prójimo no supiera qué era de tu vida.
El celular, las redes sociales, la geolocalización.
La posibilidad de stalkear al prójimo.
Las historias de amor
El relato de cómo dos personas se conocían y se enamoraban.
El Tínder.
El relato de cómo dos personas se dan like y cogen.
Las reuniones
Eventos donde los amigos se juntaban para convivir entre ellos.
El Facebook, los grupos de Whatsapp.
Eventos donde los amigos se juntan para chatear con los que no asistieron.
Las cartas
Escritos a mano sobre papel que se enviaban por correo a tus seres queridos.
El e-mail.
Bandejas de correo con ocho mil e-mails sin leer.
La comida
Alimentos que uno ingería para poder continuar con vida.
El veganismo.
Fotos de ensaladas y otras cosas insípidas en Instagram para que los demás vean que tienes salud (?).
Los circos
Carpas con animales y payasos que hacían cosas fabulosas.
El Partido Verde.
Anuncios del Partido Verde en los cines y miles de animales que van a ser sacrificados.
Los sueldos
Ingresos laborales que alcanzaban para vivir dignamente.
El PRI, el PAN, el PRD, etc.
Ingresos laborales que no alcanzan ni para emborracharte dignamente.
Los pueblitos
Poblados pintorescos, dignos de visitarse.
¿El mal gusto?
Poblados con casas cuadradas de paredes grises y varillas salidas.
La tele
Una pantalla donde transmitían pocos canales con pésima programación.
El cable. YouTube. Netflix.
Una pantalla donde transmiten millones de canales con pésima programación.
Las fotos
Papeles con imágenes de tu familia que pegabas en unos libros llamados álbumes de fotos.
La fotografía electrónica, tu smartphone.
Imágenes de tu familia que mandas a medio mundo (a los que nos importa un pepino tu familia).
La memoria
La capacidad cerebral de almacenar recuerdos.
El plan de internet de tu smartphone.
La capacidad de buscar rápidamente el dato que no recuerdas.
ARTE: RAQUEL ARIZPE AMOR
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#ADEBATE
#LIBROS
El futuro del Stand Up en México
Por todas partes hay cómicos entrándole a esta nueva tendencia, pero ¿hasta dónde llegará? ¿Estamos ante el futuro de las risas chilangas?
Alexis de Anda Standupera. @hahahaalexis
Richie O`Farril Standupero
Ser una chica noventera
@richiesgenial.
¿El estado actual del stand up? Es bueno. Empezando porque tu comedia y la mía son buenas, y conozco el trabajo de otros comediantes que han evolucionado con los años.
ESTA ES LA HISTORIA DE UNA CHICA QUE TUVO QUE INVENTARSE PARA SOBREVIVIR LOS AÑOS NOVENTA... PERO APLICA PARA CUALQUIERA ● POR MIRÉIA ANIEVA
¡Está en pañales! Hay mucha piedra que picar, a nuestra comedia le falta mucho para evolucionar y para atraer nuevos públicos.
Falta experiencia y diversidad de humor, pero vamos por buen camino. La razón por la que no es un nivel excelente es que el stand up lleva muy pocos años de haber surgido en nuestro país y lo único que te hace un mejor comediante es la experiencia.
Tenemos cinco o seis años con la llegada del stand up a México. Pensando en personajes que iniciaron el stand up, podría citar de cierta forma a Polo Polo o Héctor Suárez Gomís; aunque a muchos no les guste la idea… ¡esto acaba de nacer!
Yo creo que Polo Polo, Jorge Falcón y Gomís son comediantes precursores del stand up sin llegar a ser standuperos. Y tal vez para empezar haya que definir lo que es Stand Up: un tipo de comedia muy honesta que se renueva todo el tiempo para no perder frescura, que puede valerse de recursos como la corporalidad, la improvisación o hasta personajes, pero la base siempre es transmitir ideas a través de la risa. Yo creo que el stand up que tenemos hoy en día en México empezó con un par de generaciones antes de la tuya y la mía, con Sofía Niño de Rivera, Gon Curiel, Roberto Flores, Eduardo Talavera, Diego Zanassi y otros. Considero que ellos han hecho mucho por hacer buenas presentaciones y han trabajado muy bien para transmitir lo que significa hacer stand up.
Hay que seguirle chingando. Yo creo que falta mucho trabajo aún para hacerlo más viral; afortunadamente ya hay foros, hasta dentro de festivales que toman en cuenta al stand up, también ya hay standuperos que empiezan a trabajar haciendo guiones para televisión, pero sí creo que falta mucho más impulso por parte de los medios. Pero como en todo hay que ser constantes, un futuro ideal para mí sería que podamos llegar a tener nuestro propio especial en Netflix, un futuro más probable… no sé, sólo pensar que hay seguir experimentando para que esto evolucione.
El futuro es que va a seguir creciendo. Ayuda que seamos una cultura que se ríe bastante y de temas fuertes, por ejemplo la muerte es un tema del que nos hemos burlado hasta el cansancio. Creo que si un chiste es lo suficientemente bueno funciona a pesar de que sea ofensivo, provoca risa mientras haya empatía. Ha de ser más difícil hacer stand up en Rusia.
El futuro ideal es que vayamos refinando nuestra comedia, con inteligencia y cuidado. Estoy de acuerdo, en el momento en el que los medios masivos pongan más atención se va a volver una cosa más pop, y eso le dará un impulso importante.
Hace un par de años llegó a librerías mexicanas un título que, ya de entrada, sonaba provocador: Cómo ser mujer. Es posible que muchos hayan pensado que se trataba de un manual de instrucciones, pero resultó ser todo lo contrario. La autora es Caitlin Moran, una periodista feminista punk que en nuestro país apenas se está conociendo, pero en EU y Europa tiene una carrera muy prolífica que empezó desde chavita. En este libro de ensayos, que le valió tres premios, la autora recoge con mucho humor experiencias sobre ser mujer en este siglo. Su esperadísimo nuevo título llegó al español gracias a la editorial Anagrama, y se trata de Cómo se hace una chica. A diferencia del anterior, este es una novela y es totalmente ficción (aunque, claro, se basa en algunas experiencias de Caitlin). Una noche cualquiera, una chica de 14 años que comparte cama con su hermanito y se toca con pena y culpa, porque tuvo un día “muy estresado”. Así arranca la historia de una chica insegura que se crea un alter ego cool para sobrevivir. La frustración, las primeras veces, los traumas, los miedos, las humillaciones y el punk te van a transportar directito a lo que fue ser chica en los años noventa.
Cómo se hace una chica
Caitlin Moran. Ed. Anagrama. $396. FOTOS: ESPECIAL.
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ALBERTO MONTT
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HORIZONTALES 1. País ubicado en Europa Central, su capital es Zagreb. / 5. Otro nombre que recibe el mar de Cortés… de California. / 7. Expresión utilizada cuando se arrebata un objeto: “… dijo la changa”. / 9. Sirve para almacenar datos en formato digital, disco… / 12. En futbol, tiro por sanción. / 13. Acción, cuando las nubes oscurecen el cielo por la posibilidad de lluvia. / 14. Reír con intención negativa. / 15. Característica exclusiva de un alimento al probarlo. / 16. Abreviatura de Argentina. / 19. Dar por enterado. / 21. Elegir de nuevo. / 22. “Tengo la intención de vivir para siempre o morir en el… “. / 24. Material duro y blanco, se obtiene del colmillo del elefante. / 26. Desaparecer el hambre. / 28. Obedecer, “hacer… “. / 29. Movimiento repetido de los brazos al momento de correr. / 30. Sinónimo de detener. / 33. Perjudicial. / 35. Un mensaje sin claridad resulta... para el destinatario. / 37. Monstruo, asusta a los niños que no quieren dormir. / 41. Competencia deportiva. / 43. Planta de flores color violeta. / 45. Seis invertido. / 46. Alto mando en el tribunal. / 47. Lápices de diversos tonos.
/ 48. Cosas entregadas para contribuir a favor de algo. / 49. Tubérculo. Batata. / 50. Cavidad de la unión del brazo con el hombro. VERTICALES 1. Vía para los ciclistas. / 2. Otorgar un conocimiento. / 3. Frase que funciona como apoyo a la meditación hindú. / 4. Poner agrio algo. / 6. Tirador que actúa de manera aislada, tiene buena puntería./ 8. Mineral negro y brillante. / 10. Mamífero acuático herbívoro de gran tamaño y piel grisácea. / 11. Personaje histórico de la Revolución Mexicana, Álvaro… / 17. Pasar una mano sobre la otra para calentarlas. / 18. Formar ideas en la mente. / 20. Ahogado, por no poder respirar. / 23. Objetos de valor reunidos en un cofre. / 25. Corriente pequeña de agua, puede secarse en verano. / 27. Paquete con varios productos, se vende generalmente a un precio accesible. / 31. Fuera de lo normal. / 32. Aguja pequeña y delgada con cabeza circular. / 34. Niños respecto a sus abuelos. / 36. Número cardinal septuagésimo. / 38. Máquina donde se realizan operaciones bancarias. / 39. Movilización social con una ruta marcada en la calle. / 40. Conjunción, revela la causa o el motivo de lo dicho. / 42. Arma de fuego de cañón largo. / 44. Sensación de impaciencia.
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