Santiago Arau llevó su dron a las antiguas canchas de juego de pelota para contar una historia que llega hasta el Mundial P. 06-07
#LaDiaria
Más apoyo para quienes cuidan: inauguran Casa de las 3R en Xochimilco P. 02
#Entérate
Ve rompiendo la alcancía: Elton John regresará a la CDMX y ya hay precios de boletos P. 04
#Descubre
El mezcal de colección, el arte y los murciélagos se encuentran en este bar de la Roma P. 10
La jefa de Gobierno, Clara Brugada, inauguró la Casa de las 3R en Muyuguarda, en la alcaldía Xochimilco, como parte del Sistema Público de Cuidados con el que se busca reconocer, redistribuir y reducir estas labores que históricamente han recaído en las mujeres. “No se paga el trabajo de cuidados, pero hay que reconocer que, sin este trabajo, el mundo no podría sobrevivir”, subrayó. La mandataria explicó que este nuevo espacio integra un Centro de Cuidado y Desarrollo Infantil (antes conocido como guardería), una Casa de Día para Adultos Mayores, la Casa de las Siemprevivas, salas de hidroterapia, spa, lavandería gratuita, comedor comunitario, así como actividades y talleres para la comunidad. Finalmente, Brugada adelantó que entre los proyectos pendientes para Xochimilco se encuentran la construcción de un hospital, el desarrollo de una línea de Cablebús y nuevas Utopías.
EN UN MINUTO | Noticias para comentar con el café
El IMSS reportó más de 22.7 millones de empleos formales
Al cierre de junio de 2026, México alcanzó más de 22.7 millones de puestos de trabajo afiliados al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la tercera cifra más alta desde que se tiene registro. Del total, 86.9% corresponde a plazas permanentes y 13.1% a eventuales. Durante la conferencia matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, el director general del IMSS, Zoé Robledo, destacó que un empleo formal no solamente representa un ingreso. “Significa acceso a servicios de salud, protección frente a un accidente, incapacidades,
una pensión para el futuro, un crédito de Infonavit”, recalcó. Además del aumento en el número de empleos, señaló que el salario base de cotización continua al alza. “Alcanza $669.1 diarios, con un crecimiento de 6.4%; es decir, es superior a la inflación. Esto significa que el empleo formal no sólo incorpora a más personas, sino que también mejora su ingreso y fortalece su seguridad social”, dijo.
Valle de Chalco se prepara contra las inundaciones
Con el objetivo de reducir el riesgo de inundaciones durante la temporada de lluvias, personal de la Comisión del Agua del Estado de México (CAEM) realiza labores de limpieza, retiro de maleza y afine de taludes en el Canal General Acapol, ubicado a la altura de la colonia Darío Martínez, en el municipio de Valle de Chalco.
Habrá megaintercambio de estampas en el Zócalo ¿Todavía no completas tu álbum del Mundial?
Aparta la fecha: este domingo 12 de julio se realizará un megaintercambio en el Fan Fest del Zócalo, donde podrás conseguir los cromos que te faltan y, al mismo tiempo, formar parte del intento por romper un Récord Guinness. La actividad se llevará a cabo de 12:00 a 16:00.
LUNES A VIERNES 10:00 - 13:00 H EN EL 105.3 FM
El
“Rocket
Por Andrea Hernández*
Man” aterrizará
en la
CDMX para dar un par de conciertos que prometen hacer cantar a toda una generación
El legendario Elton John está preparando las maletas para regalarnos dos noches llenas de magia, nostalgia y muchos brillos en los ojos. La noticia nos cayó de sorpresa gracias a una pista infalible en redes sociales que encendió las alar mas de todos los melómanos del país: una imagen con sus icónicos lentes ro sa en forma de corazón sobre las teclas de un piano.
Si ya estás afinando la garganta para cantar a todo pulmón “Cold Heart” y “Bennie and The Jets”, prepara tu mejor outfit y ve apartando la fecha porque el regreso de esta leyenda musical ya está confirmado para el 2 y 3 de octubre de 2026.
La sede elegida para este par de noches de gala es el Estadio Banorte, un recinto que se transformará por completo pa ra recibir al mismísimo “Rocket Man”. Contar con su presencia en tierra azteca es todo un acontecimiento, pues esta mos hablando de un artista con más de cinco décadas de trayectoria, ganador de múltiples premios Grammy y res ponsable de haber redefinido el pop y el rock a nivel mundial.
Escuchar en vivo joyas de su reperto rio como “Don’t Go Breaking My Heart”, “I’m Still Standing”, “Your Song” y, por supuesto, la emblemática “Candle in the Wind”, será una experiencia que se nos va a quedar grabada en el corazón para siempre.
¿Cómo llegar?
Ya viene la preventa Si no te quieres quedar fuera de esta fiesta, más vale que tengas la tarjeta a la mano y la velocidad sea lo tuyo. La preventa exclusiva para clientes de Banorte arrancará el 13 de julio a las 12:00 y acabará el martes 14 a las 23:59 a través de la plataforma Superboletos.
Los miembros del Rocket Club podrán registrarse en ese momento para obtener acceso anticipado en EltonJohn.com y comprar sus boletos el 15 de julio al mediodía.
Para el público general, la venta de boletos comenzará el jueves 16 a las 12:00. Te recomendamos iniciar sesión en el sistema unos quince minutos antes y tener todos tus datos bancarios listos.
Respecto a los precios, el rango es de $990 a $16,000, así que ve preparando los ahorros para que alcances lugar y no te quedes sin disfrutar de la música de Elton John.
Para llegar al Estadio Banorte en transporte público, puedes tomar la Línea 2 del Metro, bajarte en la terminal Tasqueña y de ahí transbordar al Tren Ligero en dirección a Xochimilco. La estación en la que te debes bajar es Estadio Azteca. Si decides llevar coche, las vías principales de acceso son la Calzada de Tlalpan, el Anillo Periférico Sur y la Avenida Imán. Te sugerimos salir con muchísima anticipación (un par de horas antes de lo planeado), ya que los accesos al sur se saturan por completo en días de concierto. El inmueble cuenta con un amplio estacionamiento con accesos señalizados por Tlalpan e Imán, el cual suele tener una tarifa fija por evento. Procura llegar temprano para asegurar un buen lugar y agilizar tu salida.
Si no quieres perderte las mejores canciones de Elton John que se convirtieron en clásicos como “Goodbye Yellow Brick Road”, toma nota de la preventa, la fecha de los conciertos y qué ruta tomarás para vivir esta experiencia única. ¿A quién vas a llevar? c
2012
junto a Ray Cooper en el Auditorio Nacional
El Estadio Banorte ha sido escenario de conciertos legendarios. Michael Jackson reunió a más de medio millón de fans con cinco shows en 1993. Paul McCartney, U2, Bad Bunny, Juan Gabriel, Luis Miguel, *NSYNC, Karol G y el mismo Elton John (en noviembre de 1992) también han hecho historia en el Coloso de Santa Úrsula. Y apenas este año, antes del partido inicial del Mundial, el recinto fue sede de un espectáculo inaugural en el que participaron artistas y grupos como Shakira, Maná, Belinda, Los Ángeles Azules, J Balvin y Alejandro Fernández (éste último entonando el Himno Nacional).
Por Edgar Segura*
La exhibición de Santiago Arau lleva por nombre Tlachtli, palabra náhuatl que literalmente significa “juego de pelota”
¿Qué tienen en común Chichén Itzá y el Estadio Banorte?
La respuesta está en la nueva exposición de Santiago Arau
El fotógrafo Santiago Arau presentó en el Museo Nacional de Antropología la exposición Tlachtli. Espacios del juego sagrado. Ésta reúne 12 fotos aéreas de gran formato que exploran canchas de juego de pelota en zonas arqueológicas de culturas prehispánicas como la maya, la olmeca y la zapoteca, entre otras.
En el marco del Mundial, la obra de Arau plantea una reflexión sobre el juego como un fenómeno que atraviesa épocas y culturas. “Toda esta exposición nace a partir de la Copa del Mundo y a partir de uno de los templos que tenemos en este país, como es el Estadio Azteca [hoy conocido como Estadio Banorte]”, explicó el artista durante la inauguración de la muestra, el jueves 2 de julio.
“La importancia que los seres humanos le damos al deporte y a la cancha me hizo pensar que hace mucho tiempo había en México algo muy parecido, que es el juego de pelota. Es muy interesante pensar que hace miles de años, en este país, en este territorio, ya se jugaba”, añadió.
De los templos antiguos a los modernos
En entrevista con Chilango, Arau contó que para armar esta exposición visitó alrededor de 25 zonas arqueológicas. “Me tomó aproximadamente cuatro o cinco meses. Fue un viaje de locura alrededor de todo el país”.
Fue desde Chichen Itzá, en Quintana Roo, y Uxmal, en Yucatán, hasta La Quemada, en Zacatecas, y Paquimé, en Chihuahua. En su recorrido, el artista observó que “así como hoy podemos hablar de un Mundial, el juego de pelota era algo universal en toda Mesoamérica y Aridoamérica”.
Para la exposición seleccionó 12 zonas arqueológicas que se muestran a través de fotografías aéreas de gran formato: “Son las que tienen la cancha de juego de pelota visible. En casi todas las ciudades de Mesoamérica y Aridoamérica tenían uno, aunque en muchos casos ya no es visible, como en Teotihuacán”.
La inspiración para fotografiar estas canchas surgió de sus trabajos en torno al Coloso de Santa Úrsula antes del Mundial:
“Fui a tomar fotos previo a la inauguración del estadio. Luego voltee mi cámara y vi las canchas de tierra que hay alrededor, en Santa Úrsula. Empecé a ver canchas llaneras, como les decimos en la Ciudad de México, pero también canchas en playas de Acapulco, de Ixtapa y de Manzanillo. Descubrí que todas las ciudades están constituidas básicamente por la misma estructura: una plaza, una escuela, un edificio de gobierno y una cancha de futbol”.
Al voltear al pasado, el artista encontró la misma estructura en las ciudades prehispánicas, con las canchas de juego de pelota como protagonistas. De este modo, desarrolló un proyecto fotográfico que explora la evolución de esos templos antiguos hasta los estadios, considerados como los templos modernos del futbol, pasando también por las canchas de las colonias y barrios.
Un viaje de más de 9,000 años Santiago Arau señaló que esta exposición es apenas el primer capítulo de una crónica de las canchas en México. El recorrido abarcará desde el antiguo juego de pelota hasta el Mundial actual.
De acuerdo con datos del INAH, existen registros del juego de pelota en México desde el año 1,600 antes de Cristo. Sin embargo, Arau apunta que en la Zona Arqueológica de Arroyo Seco, en Guanajuato, se observa una pintura rupestre de lo que parece ser un jugador que data del año 7,000 antes de Cristo.
Dicha pintura será el punto de partida para el recorrido de más de 9,000 años, que culminará con fotografías del partido del domingo pasado entre México e Inglaterra, duelo que tuvo un doble simbolismo. Además de que fue el último encuentro del Mundial en territorio mexicano, el Tri jugó contra la selección del país al que se atribuye la creación de las reglas del soccer. Y es que para Arau, en lugar de una creación moderna, el futbol podría ser un juego en evolución. 12 canchas vistas desde arriba El recorrido por la Sala de Inmersión del museo consta de 12 imágenes de gran
formato de zonas arqueológicas retratadas con la técnica de fotografía aérea de Arau.
“Lo que desde el nivel del suelo aparece como una sucesión de edificios dispersos comienza a recuperar su unidad cuando se observa en su conjunto. En ese horizonte, la fotografía aérea adquiere un valor que va mucho más allá de la innovación tecnológica”, comentó el director general del INAH, Joel Omar Vázquez Herrera.
Las zonas arqueológicas incluidas en la exposición son:
• Chichen Itzá, en Quintana Roo
• Uxmal, en Yucatán
• Chalcatzingo, en Morelos
• Tajín, en Veracruz
• Tula, en Hidalgo
• Toniná, en Chiapas
• La Quemada, en Zacatecas
• Arroyo Seco, en Guanajuato
• Cantona, en Puebla
• Coatetelco, en Morelos
• Paquimé, en Chihuahua
• Monte Albán, en Oaxaca
“En cada fotografía van a ver que existe un juego de pelota. Muchas veces no es evidente, hay que buscarlo”, refirió Arau. En algunas zonas encontró canchas más grandes o más pequeñas. La de Chichen Itzá, sería —en palabras de Arau— el equivalente al Coloso de Santa Úrsula: la más grande de todas. Además, hay zonas arqueológicas con múltiples canchas.
No sólo hay fotos
La exposición incluye varias piezas arqueológicas. Por ejemplo, la escultura de una jugadora de juego de pelota que data de entre los años 900 y 1200, y que fue hallada en Álamo Temapache, Veracruz. La mujer porta la indumentaria típica de ese deporte antiguo: un yugo de cadera, rodilleras, collar y una cabeza decapitada, probablemente producto de algún sacrificio sagrado.
También se puede observar una figurilla de un jugador de origen teotihuacano, así como los yugos que representan los cinturones que usaban los jugadores. Finalmente, hay una pelota de hule fabricada con la técnica tradicional prehispánica que data del año 1,600 antes de Cristo. c
*Texto adaptado para Chilango Diario
¿Cómo llego?
Dónde: Sala de Inmersión del Museo Nacional de Antropología (Av. Paseo de la Reforma y Calzada Gandhi s/n, col. Chapultepec Polanco)
Cuándo: hasta el 2 de agosto
Horario: mar a dom, 09:00 a 18:00
Costo: entrada libre
NACIONAL POTOSÍ VS CLUB AURORA
Este jueves, en la División Profesional de Bolivia, el Nacional Potosí y el Club Aurora se enfrentarán por un partido pendiente de la sexta fecha. De momento el Aurora está en la lucha por las primeras posiciones de la tabla, mientras que el Potosí se ubica en la zona media. En sus dos duelos del año anterior, Aurora perdió ambos.
SHERIFF TIRASPOL VS ALUMINIJ KIDRICEVO
Las clasificatorias hacia la UEFA Europa League comienzan hoy y varios clubes estarán en búsqueda de un boleto a la siguiente edición del segundo torneo más importante del Viejo Continente. El Sheriff Tiraspol de Moldavia es uno de los favoritos para superar esta primera ronda ante el Aluminij de Eslovenia; llega con una racha de seis partidos sin conocer la derrota.
Los Cuartos de Final de la Copa del Mundo arrancan hoy con un partidazo entre Francia y Marruecos en el Estadio Boston de Massachusetts, Estados Unidos. Estos mismos combinados nacionales se enfrentaron en las semifinales del Mundial pasado. En aquella ocasión, los franceses se impusieron 2-0 con goles de Theo Hernández y Randal Kolo Muani, jugador que no fue convocado esta vez. La selección europea es una de las grandes favoritas para levantar el trofeo en la actual edición y se espera que supere nuevamente a los africanos.
El Dinamo de Kiev es uno de los mejores exponentes del balompié ucraniano y lo lógico sería que supere a la Universitatea Cluj de Rumania. El Dinamo sólo ha perdido un compromiso en los últimos dos meses, mientras que la U lleva seis cotejos consecutivos sin obtener un triunfo. Los de Kiev son favoritos este jueves en la Arena Lublin de Polonia y también para ganar la serie a 180 minutos.
CUENCA JUNIORS VS PORTOVIEJO
Apenas cuatro unidades separan a estos dos clubes en la Serie B de Ecuador, donde Cuenca Juniors está en el cuarto lugar de la tabla de clasificación y compitiendo por el ascenso, mientras que Portoviejo se aferra para no descender. Hace tres meses, los de Cuenca perdieron como visitantes ante este contrincante por la mínima diferencia. Ahora, como anfitriones en el Estadio Alejandro Serrano Aguilar, contarán con el apoyo de su afición para devolverles el golpe.
La escuadra de Qarabag ha estado muy presente en torneos internacionales estos últimos años y su intención es seguir demostrando que el futbol de Azerbaiyán es competitivo. Hoy arranca su camino hacia la Europa League frente el IF Vestri de Islandia, un plantel que no debería representar una gran amenaza. Los de casa llegan con una racha de dos derrotas en amistosos de pretemporada.
HNK HAJDUK SPLIT VS MSK ZILINA
Han pasado 17 años desde la última vez que estos planteles compartieron la cancha, precisamente en las clasificatorias hacia la UEFA Europa League. En aquella ocasión, el Zilina de Eslovaquia derrotó al HNK Hajduk de Croacia por un marcador global de 2-1. Los visitantes llegan a este duelo sin haber podido ganar ninguno de sus seis compromisos previos.
La plantilla del Ferencvarosi es la más fuerte del futbol de Hungría y suele asistir a los principales torneos con regularidad. A este partido contra el Vojvodina de Serbia llegan con una racha de siete juegos sin perder, seis de ellos fueron victorias. El balompié serbio tiene un nivel de competencia más alto que el húngaro según la UEFA, aunque los visitantes podrían demostrar lo contrario.
En 2009, al igual que el HNK y Zilina, estas dos escuadras se vieron las caras en la fase previa de este mismo certamen. En aquella oportunidad, el CSKA Sofia de Bulgaria superó al Derry City de Irlanda por un global de 2-1. Ambos conjuntos han sido irregulares en sus últimas participaciones, así que el encuentro podría tener bastante paridad.
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
#Descubre
Pistilo es un bar con una propuesta de mezcales únicos, tragos hechos con destilados mexicanos, botanas sencillas y diseño inspirado en una cueva
Por Cristina Salmerón*
Ante una gran oferta de bares, speakeasies y cantinas en la CDMX, crear un ambiente que sea memorable para querer volver y volver no es sencillo. La apuesta de Pistilo es justo esa: que la gente llegue buscando tragos interesantes, pero se quede y regrese por el ambiente, el servicio y el encanto de la decoración del lugar.
Entrar es como acceder a un secreto bien guardado. Desde afuera sólo se notan unas ventanillas horizontales que parecen mostrar objetos de una galería de arte. Una puerta misteriosa, siempre cerrada, muestra un pequeño anuncio en verde brillante que dice “abierto”: la señal para pasar a un espacio cavernoso que huele a maíz y caramelo. Ese olor proviene de una de las botanas de la casa: palomitas de mantequilla y caramelo. En el resto de la carta se pueden apreciar más cositas para picar, como aceitunas condimentadas, quesillos con adobo y cacahuates.
Este bar ha elegido como sello los destilados de origen mexicano. La joya del lugar son sus mezcales. Tienen uno que la copita de veladora cuesta $450: las y los mezcólatras lo pagan sin rechistar porque se trata de un chuparrosa. Es un elíxir artesanal y silvestre de extrema rareza, elaborado a partir de un agave homónimo que crece en las zonas montañosas de la Sierra Chontal en Oaxaca. Se caracteriza por un perfil aromático muy floral, perfumado y con notas dulces a miel silvestre o frutas tropicales, siendo una edición limitada muy apreciada. También hay otros mezcales menos ostentosos, pero sabrosos.
La coctelería no está perdida, aquí encuentras clásicos como margarita, negroni, espresso martini, spritz, carajillo… pero hay otros de la casa que vale la pena explorar. El Piña Chaya es nuestra recomendación, lleva piña, chaya y mezcal; uno muy divertido es el Ay sí!, que preparan como si fuera un raspado, lleva mezcal cenizo con cereza. Para quien ama el pulque, la opción es el coctel de la casa, que lleva una mezcla de pulque y aguamiel; o el pulque con spritz.
Si el bar llamó la atención por su exterior, el interior es aún mejor. Parece que estás debajo de la tierra. Hay un juego de encontrar la mayor cantidad de murciélagos escondidos en todo el lugar. No está nada fácil, por lo que habrá que volver varias veces para averiguarlo. C
¿Cómo llego?
Dónde Chiapas 208-Local 1, col. Roma Norte
Horario : mié a lun, 18:00 a 02:00 IG @pistilomx
Lunes a viernes de 1 a 3 pm
Vive el Mundial
minuto a minuto con nuestra cobertura especial
Mientras la FIFA considera seguir expandiendo la logística de los Mundiales, el planeta se enfrenta a otra realidad que contrasta con esos planes. Con la ampliación este 2026 a 48 selecciones, 104 partidos y tres países (México, Estados Unidos y Canadá) involucrados en la organización, la cantidad de desplazamientos podría dejar una huella de carbono mayor a la de anteriores ediciones.
UNAM Global reveló, con base en el informe FIFA’s Climate Blind Spot, que los viajes de selecciones, aficionados, patrocinadores, medios de comunicación y personal técnico podría generar más de nueve millones de toneladas de dióxido de carbono, previendo que la mayor parte provenga del transporte vía aérea por los traslados entre países.
Una investigación de BBC Verify y BBC Sport destacó que el presidente de la FIFA, Gianni Infantino, realizó 27 vuelos en jet privado para asistir a 24 partidos durante la fase de grupos, acudiendo a dos por día aproximadamente. En algunas ocasiones se identificaron hasta tres vuelos distintos. “El impacto climático estimado durante dos semanas es aproximadamente equivalente al de 78 personas en promedio durante todo un año”, calculan.
Aunado a ello, está la operación de los estadios —sumándose a que la justa se realiza en verano— y la exposición publicitaria que puede conducir al consumo alto en productos emisores de carbono. El medio universitario señala mediante un experto que “una tonelada adicional de dióxido de carbono en la atmósfera genera pérdidas de alrededor de 450 dólares (7,910 pesos mexicanos) en daños climáticos”.
Este panorama se muestra contrario a los compromisos ambientales del organismo rector del futbol, el cual se ha planteado como objetivo reducir las emisiones en un 50% para 2030 y alcanzar una huella cero para 2040. La anterior Copa, Catar 2022, generó entre 3.6 y 3.8 millones de toneladas de dióxido de carbono, según las estimaciones de la FIFA. Por lo que los expertos ven como una oportunidad en un evento tan importante el encontrar formas de introducir acciones regenerativas. c
Ya es oficial: Rafa Márquez es el nuevo
DT de la Selección
La Federación Mexicana de Futbol (FMF) ratificó la designación de Rafael Márquez como el nuevo director técnico de la Selección Nacional, para dar continuidad al Proyecto Deportivo 2030. El nombramiento del Káiser de Michoacán responde a una “transición ordenada” que ya había sido prevista por la institución desde el trabajo que se realizó durante el último ciclo mundialista con Javier Aguirre, de acuerdo con un comunicado del organismo. La integración de Márquez se había contemplado desde que se presentó el Proyecto el 1 de agosto de 2024, por lo cual formaba
parte del cuerpo técnico como auxiliar para que pudiera participar directamente en la preparación y el desarrollo del equipo mexicano que compitió este año. El nuevo entrenador del Tri trae una trayectoria detrás que respalda la decisión de la FMF: en su paso por clubes internacionales formó parte del AS Mónaco, FC Barcelona, New York Red Bulls y Hellas Verona; mientras que a nivel nacional jugó en el León y el Atlas. Dentro de la Selección Mexicana, disputó cinco Copas Mundiales y conquistó la Copa FIFA Confederaciones 1999 y las Copa Oro de 2003 y 2011. Sus primeros pasos en la dirección técnica los dio en el Real Alcalá y el Barça Atlètic.
Justin Bieber se unió al Show de Medio Tiempo de la Final de la Copa del Mundo, que por primera vez en su historia sostendrá este magno evento. El cantante canadiense compartirá escenario con Madonna, Shakira y BTS, quienes ya habían sido confirmados en mayo en un anuncio entre Elmo y Chris Martin,
vocalista de Coldplay. Burna Boy estará presente para cantar “Dai Dai” con Shakira, mientras que el director de orquesta Gustavo Dudamel acompañará al Coro PS22 y Coldplay. Además, personajes de Los Muppets y Plaza Sésamo serán parte del show de 11 minutos, en apoyo al Fondo de la FIFA y Global Citizen para la educación.
El medio UOL Esporte reveló que Neymar estaría considerando retirarse del futbol profesional a sus 34 años por el desgaste y las lesiones constantes que ha sufrido. Tras la dura eliminación que vivió Brasil en Octavos de Final, Ney expresó “empecé aquí y terminé aquí”, refiriéndose a que en ese mismo estadio (Nueva York Nueva Jersey) había debutado con la Verdeamarela y sería la última vez que jugaría con ella luego de cuatro Mundiales. De no cumplirse, el jugador podría continuar con el Santos o sumarse a otro club.
Horarios Francia vs Marruecos Jue 9, 14:00, Estadio Boston
Socio Fundador
Gustavo Guzmán President Media
Eugenio Fernández VP Comercial
Santiago Pardinas
VP de Contenido
Pablo León
Editor general:
Saúl Hernández
Editora hard:
Eridani Palestino
Editora soft: Xally Miranda
Diseño: Emiliano Delgado Castillo
Edgar Mejía Vargas
Reportero hard: Alberto Rivera
Redactora hard: Angela Molina
2. Triángulos de tortilla de maíz horneados o fritos, perfectos para acompañar con salsas. /4. Frutos secos de cáscara verde, apreciados por su sabor suave. /6. Fruta a la que se le retira gran parte de su agua para conservarla. /8. Granos de maíz reventados, ideales para disfrutar en reuniones o al ver una película. /11. Preparación de aguacate triturado con ingredientes frescos./13. Totopos servidos con queso y otros ingredientes como jalapeños. /18. Semillas con un sabor intenso y textura crujiente. /19. Frutos secos ricos en nutrientes, pueden consumirse naturales o tostados. /20. Preparación cremosa o espesa para untar o acompañar botanas. /21. Pan horneado en forma de lazo, su sabor es ligeramente salado./24. Alimento sólido derivado de los lácteos, se sirve en porciones pequeñas ideales para botanear./25. Combinación de frutas, verduras, queso o carnes servidas en un palillo. / 26. Mazorca de maíz cocida, suele acompañarse con mayonesa, queso rallado y chile en polvo./ 27. Semillas de calabaza tostadas, tradicionales en la gastronomía mexicana.
1. Tostados, picositos o salados, populares como botana. /3. Rollitos rellenos con verduras frescas picadas en tiras. /5. Selección de diferentes alimentos dulces y salados presentada para compartir: ...de botanas./ 7. Raíz de sabor fresco, suele servirse en bastones como botana. /8. Crujientes y condimentadas con diferentes sabores: ...fritas. /9. Botana obtenida de la flor del girasol, consumida tostada o salada: ...de girasol. /10. Verdura refrescante que se disfruta con limón, sal o chile./12. Mezcla de ingredientes que acompaña y realza el sabor de muchas botanas./14. Pasta de garbanzo utilizada como dip para verduras o pan. /15. Frutos del olivo consumidos como aperitivo o acompañamiento. / 16. Botana elaborada con... de trigo que se expande al freírse: chicharrón de... /17. Piel de cerdo frita hasta obtener una textura muy crujiente. /22. Granos de maíz cocidos, llevan tuétano y epazote, se sirven calientes con diferentes complementos. /23. Pan plano, redondo y ligeramente fermentado, también llamado pan árabe.
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