OPINIÓN
MARTES 8 DE MARZO DE 2016
WILBERT TORRE
GUILLERMO OSORNO
GABRIELA WARKENTIN
NADIE CONOCE A NADIE P. 04
LA NUEVA ESPECIE URBANA P. 04
CRÓNICAS IMPOSIBLES P. 05
AÑO 06, NÚMERO 1799
MASPORMAS.COM
NEGOCIOS CON MANDO DE MUJER
ARTE : PAULINA MENDOZA
EL PESO DE LAS MUJERES EN LA ECONOMÍA DE LA CIUDAD SE REFLEJA EN QUE CADA VEZ MÁS DECIDEN EMPRENDER PARA OBTENER INGRESOS Y GENERAR EMPLEOS. 06-07
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Martes
8 de Marzo de 2016 Máspormás
AGENDA DEL DÍA MÚSICA
MUMFORD AND SONS
ARTE
Banda de folk rock británica que se presentará por primera vez en la ciudad con su tercer álbum, Wilder Mind.
Muestra de Rini Templeton que consta de dibujos que reflejan su apoyo a grupos sociales desfavorecidos.
PALACIO DE LOS DEPORTES. RÍO CHURUBUSCO S/N, COL. GRANJAS MÉXICO.
GALERÍA JOSÉ MARÍA VELASCO. PERALVILLO 55, COL. CENTRO.
$450-1500. HOY, 20 H.
ACTIVISMO GRÁFICO
ENTRADA LIBRE. HOY, 16 H.
JOHNNY NASTY BOOTS + THE BUNYANS
AKI ONDA: SOUTH OF THE BORDER
CLASE MAGISTRAL CON CUARTETO Q-ARTE
PLAYTIME & KAPITAL
AMÉRICA, LENTE SOLIDARIA
SI TIENE DUDAS… PREGUNTE
Este martes anímate a escuchar a dos bandas con estilos diferentes: una mezcla de blues, rock & roll y punk.
Aki Onda es un músico que por medio de su walkman crea melodías que se convierten en un collage musical.
Q-Arte es una agrupación musical enfocada principalmente en los instrumentos de cuerdas.
Las problemáticas sociales relacionadas con la raza, el género y la migración representadas por Isaac Julien.
Exposición fotográfica que aborda temas de conflictos sociales que tuvieron lugar en América Latina.
Retrospectiva del trabajo de Mónica Mayer, activista importante del movimiento feminista.
EL IMPERIAL. ÁLVARO OBREGÓN 100, COL. ROMA. HOY, 21 H. $50.
FONOTECA NACIONAL. FRANCISCO SOSA 383, COL. COYOACÁN. HOY, 19 H. ENTRADA LIBRE.
CONSERVATORIO NACIONAL DE MÚSICA. MASARYK 582, COL. POLANCO. HOY, 14 H. ENTRADA LIBRE.
MUAC. INSURGENTES SUR 3000, COL. COYOACÁN. HOY, 10-18 H. $20.
CCU TLATELOLCO. RICARDO FLORES MAGÓN 1, COL. TLATELOLCO. HOY, 10-18 H. $30.
MUAC.INSURGENTES SUR 3000, COL. COYOACÁN. HOY, 10-18 H. $40.
ESCENA
MI QUERIDO CAPITÁN
PLAN B
Comedia teatral que habla sobre la milicia mexicana y trata de evidenciar lo que sucede en nuestro país.
Drama social que gira entorno a un niño problemático que no tiene una figura paterna que lo respalde.
FORO SHAKESPEARE. ZAMORA 7, COL. CONDESA.
CINETECA NACIONAL. AV. MÉXICO COYOACÁN 389, COL. XOCO.
$200.
HOY, 20:45 H.
AUSENCIA
ENTRADA LIBRE. HOY, 20:30 H.
ARKANUM
DOS PERSONAS SE TOCAN BREVEMENTE
ESTA SEMANA LLOVERÁN PÁJAROS
VIDEOTECA DIGITAL CARLOS MONSIVÁIS
ESCRITURA COLECTIVA EN VIVO
POETWEETS
Si te gusta lo contemporáneo, esta obra toma como referente los símbolos de los arcanos mayores del Tarot.
Este drama habla sobre el tren La Bestia, donde se cruzan las historias de los indocumentados abordo.
Puesta en escena que mediante la perspectiva adolescente muestra su forma de percibir el mundo.
Este es un espacio digital al que puedes acudir para revisar más de cinco mil títulos de cine mexicano y mundial.
La creatividad tomará lugar en Palacio Nacional, donde se llevará a cabo una dinámica de escritura improvisada.
Curso impartido por Miguel Santos en el que se busca desarrollar habilidades creativas por medio de Twitter.
TEATRO EL MILAGRO. MILÁN 24, COL. JUÁREZ. HOY, 20:30H. $200.
EL CUBO. GRAJALES ROBLES 28, COL. DEL VALLE. HOY, 20:30 H. $150.
CENTRO CULTURAL CARRETERA 45. JUAN LUCAS LASSAGA 122, COL. OBRERA. HOY, 20:30 H. $90.
CINETECA NACIONAL. AV. MÉXICO COYOACÁN 389, COL. XOCO. HOY, 9-18 H. ENTRADA LIBRE.
PALACIO NACIONAL. PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN S/N, COL. CENTRO. HOY, 18 H. ENTRADA LIBRE.
CC DE ESPAÑA EN MÉXICO. REP. DE GUATEMALA 18, COL. CENTRO. HOY, 11 H. ENTRADA LIBRE.
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#OPINIÓN
WILBERT TORRE
GUILLERMO OSORNO
@WilbertTorre
@guillermosorno
Autor de Narcoleaks y Obama Latino. Sus historias han aparecido en Etiqueta Negra, Gatopardo, Letras Libres y El Mercurio de Chile.
Director de Horizontal.mx, autor del libro Tengo que morir todas las noches (Debate).
NADIE CONOCE A NADIE
LA NUEVA ESPECIE URBANA
¡El PRI, 87 años! (ABC para la memoria)
Salcedo Pintor
Una amiga apunta en un diario lo que hace cada instante. Hace unos años su madre
Perdonarán mi entusiasmo, pero qué buen escritor es Alberto Salcedo Ramos.
comenzó a olvidar palabras, fechas, el rostro de sus hijas. ¿Qué somos sin la memo-
Lo digo porque este fin de semana estuve leyendo algunas de sus crónicas
ria de nuestros días? Una cara irreconocible en un espejo, una foto familiar que te
compiladas en Los Ángeles de Lupe Pintor, recientemente editadas por Alma-
es ajena, el sabor indeleble de esa fruta que eres incapaz de nombrar. El PRI cum-
día. Ya no me acordaba –perdonen ahora la confesión– de tamaño escritor.
plió 87 años. ¿Al partido fundado por Calles le interesa preservar sus recuerdos de
O será que esas crónicas (algunas las leí recién salidas del horno) van agran-
vida? Este es un alfabeto contra la desmemoria priista:
dándose con el paso de los años y Alberto se va asentando como uno de los
A
grandes de su generación.
Aguas Blancas: 17 campesinos ejecutados por policías de Guerrero en 1995.
El colombiano Alberto Salcedo (1963) pertenece a esa camada de cronistas
Alfonso Martínez Domínguez y Alfonso Corona del Rosal: creadores del Grupo
que se gestó en los dos mil al amparo de revistas como Gatopardo y el Malpen-
De la Lux que disparó a estudiantes en Tlatelolco 1968, gobierno de Díaz Ordaz.
sante, SoHo, Etiqueta Negra y, por supuesto, la Fundación García Márquez de
Arturo Montiel: exgobernador, tío del presidente Peña, creador de la frase “los
Nuevo Periodismo Iberoamericano. Yo lo conocí en Bogotá a mediados del año
derechos humanos no son para las ratas”, acusado por su esposa de secuestrar a
2000, cuando una de sus crónicas, el Testamento del Viejo Mile, sobre un com-
sus tres hijos.
positor, acordeonista y cantante de vallenato quedó finalista del premio CE-
Acteal: 47 indígenas chiapanecos masacrados por paramilitares financiados por el
MEX-FNPI. Allá compré su libro El Oro y la Oscuridad: la vida gloriosa y trágica
PRI, gobierno de Ernesto Zedillo, 1997.
de Kid Pambelé, sobre un boxeador caído en desgracia. Salcedo había decidido
Ayotzinapa: desaparición de 43 normalistas entregados al narco por policías de
honrar uno de los grandes temas del nuevo periodismo estadounidense, los
Guerrero, septiembre de 2014.
boxeadores –esos rutilantes personajes oscurecidos por sus propios excesos–,
B
y adaptarlo al calor de Cartagena de Indias.
Manuel Bartlett: exsecretario de Gobernación, niega haber dicho que se le cayó
Además de acordeonistas y boxeadores, con el tiempo Salcedo sumó a su
el sistema, pero reconoce que el presidente De la Madrid le ordenó ocultar que
cajón de temas los del conflicto colombiano. Pienso, aunque nunca lo he habla-
Cárdenas vencía a Salinas en las cuestionadas elecciones del 88.
do con él, que uno de los propósitos de estas crónicas es el de hacer real para
C
los cachacos (bogotanos) y demás personajes citadinos a la gente del campo.
Carlos Salinas: presidente surgido de la madre de todas las elecciones fraudu-
No conozco otro escritor contemporáneo que tenga esa capacidad de presen-
lentas, acusado de ordenar el asesinato de cientos de perredistas y de entregar a
tar a esas personas y esos temas con tanta sabiduría, ternura y complejidad.
Zedillo una economía prendida por alfileres. “Ellos se los quitaron”, es una de sus
Por ejemplo, en una de las crónicas compiladas en este libro de Almadía, El
frases más elocuentes.
pueblo que sobrevivió a la masacre amenizada con gaitas, de 2009, el escritor
Colina del Perro: 35 años antes de la casa blanca de siete millones de dólares,
llega a El Salado, un pueblo en la costa del Caribe que ha vivido la espantosa
José López Portillo tuvo la original idea de levantar esta mansión sobre un espacio
experiencia de una masacre perpetrada por los paramilitares.
equivalente a 17 canchas de futbol. Termina de leer esta columna en: www.mpm.mx/wtorre5
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DIEGO ENRIQUE OSORNO
GABRIELA WARKENTIN
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LYDIA CACHO
ANTONIO ORTUÑO
WILBERT TORRE
MARIO CAMPOS
GUILLERMO OSORNO
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GABRIELA WARKENTIN
CRÓNICAS IMPOSIBLES
@warkentin
Escribo, hago radio, doy clases, odio el chocolate, le voy a los Pumas y todavía quiero seguir en México.
No es otro Día de las Madres A las damitas en su día, aquí les van unas flores. Porque, qué ha-
No, el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, no es otro
ríamos sin las mujeres, son lo mejor de nosotros. El mundo sería
día más para regalar rosas y peluchitos. Es, desde su origen, un
tanto más habitable si las mujeres lo gobernasen. Y bueeeeeee-
momento para visibilizar y poner la lupa sobre los escenarios de
no, qué les digo de mi mamacita, de mi mamá (que no siempre
desigualdad de género. Y las batallas que persisten.
son lo mismo), de mi esposa, de mis hijas. Gracias a ellas soy lo que soy y benditas todas. Bla bla bla bla bla bla bla con una rosa
vencia social. Porque también es cierto: no es único ni monolí-
roja y un peluchito en el regazo.
tico el discurso sobre las realidades de la mujer. Bien dicen en
No, el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, no es otro
estos días muchas personas: ¿y el Día Internacional del Hombre?
Día de las Madres. Así que guardemos el peluchito para otra
Lo ideal es que no hubiera día internacional –ni nacional– de
ocasión y centremos la mirada.
nada (que, por lo demás, suelen ser bastante sangrones). Y no
Hablar de inequidades, de desigualdades. Hoy una mujer
debemos dejar de reconocer que muchos hombres son parte
puede ganar siete millones de pesos menos en su vida laboral
ya de la transformación igualitaria de la sociedad (y otros tantos
que un hombre, haciendo trabajos similares (según un estudio
padecen la inexistencia de referentes para entenderse mejor en
publicado por The Guardian). La cifra final de la disparidad
las nuevas exigencias culturales). Pero esto no debería ser un
dependerá siempre del tipo de trabajo y la geolocalización,
tema de ellas y nosotros; ellos y nosotras. Sólo que, para desgra-
pero la idea es la misma: no son salarios iguales para tareas
cia de las almas que sí son buenas, lo sigue siendo. Por eso no
parecidas. Y hablemos también de las dobles o triples jorna-
pierde vigencia la efeméride.
das, hablemos de la violencia contra la mujer (y su extremo en
Me preocupa más educar a mi hijo que a mi hija, me decía el
los feminicidios), hablemos de los techos de cristal, hablemos
otro día una alta funcionaria federal. Mi hija ya ve que trabajo to-
de los no accesos a educación o salud o ambos, hablemos de
dos los días, que estudio. Seguirá, espero, un camino también de
precariedad en condiciones laborales, hablemos de misoginia,
independencia. Pero a mi hijo le debo enseñar que ser equita-
hablemos de machismo, hablemos de tantas cosas que aún
tivos e igualitarios es un logro, no una rendición a su condición.
son retos y a veces ya lastres.
MARCELA TURATI
Hablar de nuevas masculinidades, de otras formas de convi-
FERNANDO RIVERA CALDERÓN
DANIEL MORENO
Termina de leer esta columna en: www.mpm.mx/gwarkentin2
GUADALUPE NETTEL
ANIBAL SANTIAGO
DIEGO RABASA
DANIEL SALDAÑA PARIS
NACHO LOZANO
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MUJERES CON ESTRATEGIA EMPRESARIAL CADA VEZ SON MÁS LAS MUJERES QUE APORTAN A SUS HOGARES —O LOS SOSTIENEN— Y BUSCAN CÓMO ABRIR SUS NEGOCIOS. EMPRENDEN POR SU CUENTA O CON APOYO DE ORGANISMOS PÚBLICOS Y PRIVADOS
POR JENNIFER ALCOCER MIRANDA
“
Lo que ganábamos realmente no nos alcanzaba para salir adelante. Económicamente ya no era redituable y mejor decidimos empezar un negocio en familia, aprovechando la experiencia de todas”.
María del Carmen Orduña Dueña de una pastelería
Las largas jornadas laborales, el sueldo bajo y los extensos viajes que cada día tenía que hacer hasta el trabajo fueron las razones que llevaron a María del Carmen Orduña a dejar su empleo como repostera y abrir su propio negocio: una pastelería. Junto con sus hermanas, levantó la cortina de su local, La Selecta, luego de obtener recursos para adquirir un horno, una batidora y un refrigerador. Entre sus primeros clientes estuvieron los vecinos de la zona, quienes ya tenían tiempo comprándole los pasteles que preparaba en sus ratos libres. Como María del Carmen y su familia, cada vez son más las mujeres capitalinas que deciden emprender un negocio, una situación que refleja el fuerte peso de la mujer en la economía de la ciudad. Según datos oficiales, 35.7% de los hogares depende de las aportaciones monetarias de mujeres. La secretaria de Trabajo local, Amalia García, dice que esto se debe a que el modelo de familia basado en un solo proveedor quedó rebasado. En ese marco, agrega, las mujeres que son jefas de familia buscan alternativas que les permitan incrementar sus ingresos, incluso si creen que la mejor opción es abrir sus propios negocios. Quienes deciden emprender consideran que de esa forma tendrán un sustento seguro y quizá puedan dar empleo a otras personas. “En el momento en que una mujer se empodera tiene mayores condiciones para decidir sobre su vida”, dice García, quien subraya que estos negocios no sólo corresponden a roles de género tradicionalmente asociados a la mujer. Diana, por ejemplo, se asoció con un grupo de colegas para abrir una consultoría en comunicación. Lo hicieron por su cuenta, mientras otras mujeres emprenden con apoyo de instituciones públicas o privadas. La Secretaría de Trabajo y Fomento al Empleo (STyFE) tiene un programa de
apoyo a cooperativas, del cual se beneficiaron María del Carmen y sus hermanas. Otros negocios que han obtenido respaldo por esta vía son productoras de zapatos, de conservas y de otros alimentos. En total 134 cooperativas han recibido apoyos. Las personas que participan en ellas son 898, de las cuales 51.4% es mujer. Además, la STyFE ofrece cursos para empleadas domésticas que deseen mejorar sus aptitudes y adquirir conocimientos en nutrición o cuidados de adultos mayores, con la finalidad de que puedan cobrar más por su labor o conseguir otros empleos. “Tenemos una política dirigida a respaldo de mujeres [...] Cada vez hay más jefas de familia, y si queremos lograr el empoderamiento, necesitan tener un empleo, un ingreso propio”, dice García. En el ámbito privado, se han creado empresas que apoyan a mujeres que buscan profesionalizarse y autoemplearse con horarios flexibles. Una de ellas es Beautify, una plataforma que enlaza a mujeres con habilidades para maquillaje, peinado y colocación de uñas con potenciales clientas, explica Christian Rubio, uno de sus fundadores. LOS BACHES QUE PERSISTEN Sin embargo, pese a la mayor relevancia de las mujeres en la economía, expertos advierten que éstas siguen encarando desventajas en comparación con los hombres. Mónica Flores, presidenta de Manpower para América Latina, explica que esa disparidad está en que las mujeres tienen un acceso más restringido a cursos de capacitación y menos facilidades para lograr un equilibrio entre su trabajo y sus familias. “Esto ocurre tanto con las mujeres empleadas como con las empresarias, como uno de los temas que les impide seguir hacer creciendo su negocio o seguir ascendiendo laboralmente”, dice.
4
6
80%
7
de cada 10 mujeres de la ciudad trabajan con un sueldo.
de cada 10 mujeres dejan su trabajo cuando nace su primer hijo.
renuncia a la autosuficiencia económica cuando nace el segundo.
horas a la semana dedica al hogar la mujer trabajadora.
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CONTEXTO
APOYO PARA EMPRENDEDORES
EVOLUCIÓN LA SITUACIÓN DE LAS MUJERES EN LA CAPITAL HA CAMBIADO EN LAS DÉCADAS RECIENTES:
●●Durante los últimos 40 años, el nivel de educación de la mujer en la ciudad aumentó significativamente y pasó de 3.5 a 12 años, en promedio. ●●En agosto de 2015, el gobierno de la capital redujo la jornada laboral de sus trabajadoras para que éstas puedan estar más tiempo con sus familias, según se explicó entonces. ●●Otra medida tomada por las autoridades locales ha sido extender las licencias de maternidad con 40% de sueldo y otorgar garantías de que las mujeres podrán regresar a laborar después de un embarazo. ●●En 2014, 14.6% de la población del país era jefa de familia, es decir, una mujer que encabeza un hogar, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Teresa Incháustegui, titular del Instituto de las Mujeres local, ve otro problema: el sector de mujeres con mayor nivel educativo —entre 20% y 25% del total— emplea a otras menos preparadas para cuidar a sus hijos o tareas del hogar, actividades menos redituables y que fomentan la desigualdad. “Tenemos la paradoja de que el avance de las mujeres, de sus oportunidades de empleo, está marcado por una tremenda desigualdad que tiene el riesgo de perpetuarse intergeneracionalmente”, dice. Frente a ello, agrega, es necesario que se establezcan leyes y políticas públicas que empoderen a la mujer. Un camino para lograrlo es incentivar la creación de servicios de cuidado accesibles con los cuales las mujeres que trabajan puedan dejar a sus hijos, sin descuidar sus empleos ni recurrir a mujeres que podrían encontrar otras mejores oportunidades laborales. Las autoridades de la capital afirman que promover la igualdad de género es una prioridad, para lo cual buscan promover el reconocimiento del liderazgo de la mujer en el mundo laboral, ya sea el de quienes mandan en empresas consolidadas o el de quienes, como Diana y María del Carmen, deciden abrir sus propios negocios. “Tuvimos facilidades para iniciar el negocio y no encontramos tanta competencia, y si todo sigue igual, tenemos planes de crecimiento, como adicionar una cafetería”, dice María del Carmen.
FOTO: CUARTOSCURO
El programa de apoyo para las sociedades cooperativas, de la Secretaría de Trabajo del Gobierno de la Ciudad de México, ofrece capacitación y asistencia técnica a través del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Además, se brinda capital semilla para la compra de equipo, mobiliario y materia prima. El monto va desde los 50 mil hasta los 250 mil pesos. Los activos se entregan en comodato por un año y, después de ese periodo, se evalúa si la cooperativa es exitosa. Si lo es, se le entregan las facturas de los bienes.
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la guía
EL HOMBRE QUE SALVÓ EL ROCK EL EXLÍDER DE UNA DE LAS BANDAS MÁS IMPORTANTES DEL ROCK INGLÉS VUELVE A LA CDMX A TOCAR CON SU NUEVA BANDA POR MIRÉIA ANIEVA A mediados de los años 90 el grunge seguía acaparando las estaciones de radio y los foros musicales pero, en Inglaterra, una pareja de hermanos daba sus primeros pasos en lo que cambiaría la historia musical. Liam y Noel Gallagher se unieron a la banda Rain, que cambió su nombre por Oasis y pronto se convirtió en un boom. Sus letras reflexivas, su música suave y a la vez poderosa los hizo llegar a Definitely Maybe, su álbum debut que se posicionó como uno de los más vendidos de la música británica. No sólo eso, Oasis fue una de las bandas clave para el movimiento
britpop, que marcó el fin del grunge y la bienvenida a bandas que mezclaban la frescura de su juventud con su herencia musical. Pero a lo largo de su historia, Oasis no supo manejar muy bien su exagerada fama y la banda tuvo problemas con otras agrupaciones, e incluso entre ellos, principalmente los hermanos Gallagher (sillas volando, golpes y bullying de por medio). Ambos han tomado caminos distintos, y mañana Noel visitará nuestra ciudad al lado de su nueva banda, High Flying Birds, para tocar temas clásicos de Oasis y de su carrera como solista.
#ROLA DEL DÍA
CONTIGO APRENDÍ Armando Manzanero
“Me gusta porque, cuando estaba chavito, era lo que escuchaba en la sala de mi casa o en la carretera con mi papá”.
NOEL GALLAGHER Carlos Cuevas Cantante.
FOTO: ESPECIAL
Teatro Metropólitan. Independencia 90, col. Centro. Miércoles 9 a las 20 h. $550-$2240.
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#AHORA MISMO EN
FOTO: PIXABAY
CUADERNO DE ESCRITURAS
Los marcianos llegaron ya Hace algunos años, en 1979, el hijo menor de un famoso novelista inglés (tenía 30 y también se dedicaba
FERNANDO HERNÁNDEZ URIAS @fhurias1
COLUMNISTA DE LIBROS EN MÁSPORMÁS
PARA INTERPRETAR
OBRAS
a la escritura) paseaba durante el verano por el sur de
La exposición consta de 28 cuadros divididos en cuatro fases: aforismos, escrituras y frases, realizadas con tinta china, serigrafía, aguatinta, caligrafía y técnica mixta en tela. CENTRO CULTURAL DE ACATLÁN Av. Alcanfores s/n, col. Santa Cruz Acatlán.
Francia. Sentado en un bar, tomaba un café y escribía cartas cuando, de repente, el encargado del lugar salió corriendo rumbo a la puerta para recibir una entrega. Se trataba de un aparato extraño del tamaño de un refrigerador, cubierto por sábanas.
ESPAÑOL, PERO MEXICANO
El mundo de Martin Amis cambió ese día. La inva-
EL AUTOR
sión de los marcianitos había empezado. Con gusto,
Vicente Rojo es un pintor y escultor nacido en España, pero toda su vida la pasó en México. Inició sus estudios en el Instituto Nacional de Bellas Artes y fue fundador de algunas revistas culturales.
aceptó la misión: salvar al planeta Tierra de estos extraños seres. Varias horas y varias monedas después, fue el último en abandonar el bar. La invasión de los marcianitos es resultado de esa decisión que pronto se convertiría en adicción. El libro, publicado originalmente en 1982, permaneció duran-
Entrada libre.
te muchos años fuera de circulación debido, según algunas versiones, a que el propio Amis se sentía avergonzado de él y no permitía su reimpresión. Está dividido en tres partes: la primera, en la que el novelista realiza un repaso del estado de los videojuegos en esa época, los lugares donde se juegan y la gente que dedica su tiempo a ello; la segunda, dedicaInvaders, Centipede, Donkey Kong y otros (trucos incluidos), y finalmente, un apartado sobre el “futuro”: las consolas caseras. Se trata de un repaso muy personal a través de la historia de los videojuegos y la dependencia que
LA INVASIÓN DE LOS MARCIANITOS Martin Amis. Malpaso. Barcelona, 2015. $312.
FOTOS: ESPECIALES
da exclusivamente a hablar sobre juegos como Space
alguna vez generaron en el autor inglés. Además de un prólogo de Steven Spielberg, esta “inesperada” y divertida edición contiene fotografías, anécdotas de otros adictos a los videojuegos (por ejemplo, un adolescente que intercambió sexo con un clérigo por monedas para jugar), leyendas urbanas, y todo en poco más de 150 páginas.
EL RECINTO
¿CUÁNDO?
La exposición de dicha obra plástica se encuentra hasta el 27 de mayo para que la visites. Además de los cuadros del artista podrás apreciar dos esculturas de su autoría. Lunes a viernes de 9 a 21 h.
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#NACHO
RUEDA SALADA Siga los pasos de gobernadores como el poblano Rafael Moreno Valle, quien cuenta con la fabulosa capacidad de volver cualquier cosa un escándalo. No aprenda de las experiencias ajenas. Procure despertar la ira de los tuiteros, la ferocidad de los ambientalistas y la venganza de los vecinos de la zona que no perdonan una (qué bueno).
AL CHILANGO: PAN, CIRCO Y RUEDA Explique a la opinión pública, impúdica y publicada que el motivo para levantar semejante atracción es que todos los chilangos del mundo, el universo y más allá tiene derecho a contar con una rueda que les permita distraerse de sus miserables vidas.
¡ARRIBA SÍ RESPIRAS! Una explicación coherente del por qué construir semejante atracción es que con la rueda se evitarán enfermedades derivadas de la contaminación en la CDMX. Sí, sí, cuando funcione la rueda todo chilango que esté en la parte de arriba podrá respirar mejor, debido a que la nata de esmog se concentrará abajo y no en las alturas.
DE REVERSA, MAMI
PLAN B... X, Y y Z
Comience todo al revés: primero empiece a construirla, después pida la opinión a los vecinos y al último pida los permisos necesarios al INAH y al INBA. ¿Así lo hizo, verdad? ¡Muy bien! Lo felicito. Se nota que ése es el sello de la casa. Qué orgullo es ser chilango, chingau. CHI-CHI, como diría Gilga.
Una vez que todo esté hecho patas pa´rriba, cancele el proyecto. No, no, mejor aún: cámbielo de lugar. ¿Dónde lo llevaremos? ¡Ya sé! Al Auditorio Nacional, ahí donde la “hondonada” lleva 13 años sin usarse y donde el tráfico vehicular puede empeorar. Recuerde que el tráfico siempre se puede empeorar. ¡Sí! ¡Bravo! ¡Qué ideota... se nos ocurrió!
MANUAL DE LA RUEDA DE LA FORTUNA AQUÍ LOS PASOS A SEGUIR PARA RESOLVER LA CRISIS DE LA RUEDA EN CHAPULTEPEC. ESTÁN FACILITOS
NACHO LOZANO INSTRUCCIONES PARA... Con 12 años de kilometraje en medios, cree que el rigor de la ironía y la seriedad de la risa pueden hacer un periodismo original. Twitter: @nacholozano
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#DEFEÑOEJEMPLAR Amores y Sabores
FOTOS: LULÚ URDAPILLETA Y ESPECIALES
Comida gourmet con misión
EL GOURMET SALUDABLE QUE SÍ ES MEXICANO
“Nuestros productos están hechos para todo aquel que ame la comida; no nos interesan los nichos”.
AMORES Y SABORES TIENE UNO DE LOS MEJORES CONCEPTOS DE COMIDA EN MÉXICO, Y LO MEJOR ES QUE ES DE PRODUCCIÓN LOCAL POR KARINA ESPINOZA
A
l platicar con las amigas sobre cierto tipo de comidas, Libertad se dio cuenta de un tema recurrente: cada que quería conseguir una crema de cacahuate sin azúcar y sin conservadores, tenía que traerla de sus viajes a Estados Unidos o pedirla, igual que la crema de almendras. Había un hueco grande que nadie estaba atendiendo. “Nos dimos cuenta de que había mucho trabajo por hacer en el campo de lo gourmet en el país. Y es que el concepto de los productos mexicanos que se tenía en ese ámbito era plano. Por ejemplo, la mermelada de nopal cuya presentación era el cordoncito con el sarape o la cajita de huacal y ya, pero no había más, ni buenos sabores ni concepto”, apunta Libertad Salgado, directora general de Amores y Sabores, una productora y distribuidora de productos gourmet con filosofía saludable. Pero la reunión de negocios que tendría hace más de tres años con sus tres
socias: Vanessa Gejde, Dominika Paleta y Mónica Albarrán, no sólo sería para hablar del sabor y la calidad, sino de la misión de consumir lo local. “Lo que buscamos con Amores y Sabores es que lo que le damos al público sean productos 100% naturales y hechos por productores locales. Hoy te puedo decir que 95% de la materia prima es mexicana”, dice. Y sí, pues en sus envases se presume de la calidad de estados como Oaxaca, de donde traen la jiotilla, una fruta parecida a la tuna, y la pitaya con la que hacen mermelada, que además es cosechada por un grupo de madres solteras. El aceite de olivo lo traen de Tamaulipas, de los aguacates se encarga Guadalajara, y de la sal, Colima es el estado estrella. Con las mieles no es distinto pues aunque las andan persiguiendo, porque su producción depende de muchos factores, siempre han sido nacionales; en esta última producción tienen una variedad de miel maya de Yucatán.
¿Dónde? Calzada de los leones 145, Local 9, col. Las Águilas. Del. Álvaro Obregón.
¿Los precios? Aunque no es lo más barato del mercado, hay canastas desde $180.
Las redes: Encuéntralos con un par de clics, en su página web:
amoresysabores. com.mx
“Comer sano no significa que tenga que ser aburrido o importado”, insiste mucho la filosofía de la marca, pero el concepto va más allá y una de sus grandes cualidades está en atreverse a crear. “Tenemos una mermelada de manzana con té chai, otra de higo con té negro y hace poco hicimos una de mango con cúrcuma y habanero. Pero lo que creo más importante de este atrevimiento es que va dirigido a aquellos que, sin importar su posición económica y social, sienten pasión por comer, y comer bien. Conocemos marcas que sólo están enfocadas a cierto tipo de chefs o locales pero nosotros no. De hecho, si entras a la página podrás ver artículos, tips y recetas enfocadas a los llamados foodies, todos aquellos que aman la comida. Puede ser desde el policía al que le gusta cocinar hasta el chavito banquero o la del yoga. El mensaje es: mira, ya inventé la mermelada de higo con té negro, ahora tú ve y úsala en lo que más te guste. Y justo todos nuestros artículos tienen al menos cinco usos, son versátiles, porque sino la gente guarda una mermelada por años esperando a que se le antoje un pan con mermelada, y no, qué desperdicio. Con nosotros vas a saber que se la puedes poner a un queso, a un salmón, hacer un aderezo o un postre. Hay que experimentar”.
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#PERSPECTIVA APORTACIÓN: drones-mx.com
FOTO: KAROLIS JANULIS (instagram.com/karolis.jay)
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VALOR MEXICANO La Bolsa Mexicana de Valores es una entidad financiera conformada para facilitar las transacciones con valores y favorecer la competitividad del mercado mexicano. Fue fundada el 31 de octubre de 1894 bajo el nombre de Bolsa Nacional. Con el tiempo la entidad absorbería a otros grupos de corredores, como la Bolsa de México, Monterrey y Guadalajara, hasta que en 1975 se consolidó como una sola bolsa mexicana, tomando su nombre actual. Su sede es el Centro Bursátil, ubicado en avenida Paseo de la Reforma, el cual fue inaugurado el 19 de abril de 1990. Conoce más sobre las fotografías aéreas y la tecnología de los multirrotores en www.drones-mx.com; únete a la comunidad más grande de drones en México y Latinoamérica.
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8 de Marzo de 2016 Máspormás
#DEPASEO
LOS PAISAJES DE VENECIA Con más de 100 lienzos de 40 artistas, la exposición Venecia del Museo Soumaya recorre cuatro siglos de historia y arte de una de las ciudades más imponentes del mundo. La exposición está dividida en tres ejes temáticos: La Plaza de San Marcos, Los Barrios y El Gran Canal. La muestra se puede visitar todos los días de 10:30 a 18:30 h en el Museo Soumaya de Plaza Carso (Miguel de Cervantes Saavedra 303, col. Ampliación Granada). La entrada es gratuita. POR LULÚ URDAPILLETA @lulurdapilleta
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BAÑOS CHURUBUSCO En esta fotografía de los años 30 se aprecia el inmueble que alojaba los antiguos baños Churubusco, que además ofrecía alojamiento a los visitantes que acudían a estos rumbos de Coyoacán. Al paso de los años esta casona, una de las primeras de la colonia Country Club, albergó diversos establecimientos comerciales, hasta su demolición hace un par de meses.
Circa 1930
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FOTO: COLECCIÓN CARLOS VILLASANA
#MÉXICO EN EL TIEMPO
FOTO: LULÚ URDAPILLETA/MXM
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HORIZONTALES 2. Tortilla de maíz gruesa freída en aceite sobre la que se añaden diferentes ingredientes, además de queso, verdura y salsa. / 8. Carne circular entre dos panes. Alimento predilecto en el Crustáceo Cascarudo de la caricatura Bob Esponja. / 9. Original de la cocina italiana, se sirve en porciones triangulares. Diversos establecimientos la distribuyen a domicilio. / 10. Botanas por excelencia, en las siguientes presentaciones: salados, japoneses, garapiñados, enchilados, etc. / 13. Dulces masticables elaborados a partir de gelatina. Tienen infinidad de formas: ositos, frutas, circulares, etc. / 16. Trozos de pollo que se fríen y recubren con salsas especiales. / 17. Salchicha revestida con masa que se fríe en aceite y se sirve clavada en un palo de madera. / 19. Trozos de tortilla crujientes con forma triangular. Se consumen con frijoles, salsa o guacamole. / 21. Pequeños pedazos de pollo recubiertos con pan molido. / 24. Tortillas de maíz crujientes a las que se añade un guisado y otros ingredientes. / 25. Bebidas de pulpa de frutas. / 26. No pueden faltar al momento de ver una película en el cine. / 27. Salchicha frita o hervida, servida en un pan alargado. / 28. Bebidas estimulantes que ofrecen disminuir la fatiga.
VERTICALES 1. Bebida compuesta de café, hielo y diversos ingredientes como crema batida, cajeta, chispas de chocolate, entre otros. / 3. Fritas en aceite y sazonadas con sal. Excelentes para acompañar una hamburguesa / 4. Extraídas de la calabaza, para su consumo se ponen a tostar en un comal con sal. / 5. Botanas muy comunes en mercados; se preparan con cueritos, sal, limón y salsa picante. / 6. Tortilla de maíz doblada y rellena de queso. / 7. Trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial. / 11. De carne, mole, fruta, chile, etc. Se envuelve en una hoja de mazorca. / 12. Van rellenos de frijol y su forma simula una sandalia. Se sirven con bistec o huevo estrellado. / 14. Granos de maíz hervidos que se sirven con mayonesa, queso rallado y chile en polvo. / 15. Energéticas o de cereales, consideradas un alimento funcional. / 18. Mazorca de maíz que se ensarta en un palo de madera./ 20. Se elabora con masa de maíz y se rellena con frijol; sobre el mismo se colocan nopales, queso y salsa. / 22. Tortilla hecha a mano, rellena principalmente de chicharrón. / 23. Bebida gaseosa y refrescante.
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