OPINIÓN
FERNANDO RIVERA
DANIEL MORENO
Lo que mata es la humedad P. 04
Qué forma de tirar el dinero P. 04
EL MOLCAJETE CÓSMICO
JUEVES 8 DE DICIEMBRE DE 2016
UN POCO DE MEMORIA
AÑO 7, NÚMERO 2001
MASPORMASOFICIAL
SIN CADÁVERES DIDÁCTICOS
ARTE : ANDREE ÁVALOS
LA ESCUELA DE MEDICINA MÁS GRANDE DE LA CDMX YA CASI SE QUEDA SIN CUERPOS PARA PRACTICAR Y ESTÁ BUSCANDO DONADORES. 06-07
@MASPORMAS
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Jueves
8 de diciembre de 2016 Máspormás
AGENDA DEL DÍA MÚSICA
ARTE
La cantautora mexicana celebrará las fechas decembrinas en una posada, al adquirir tu boleto te obsequiarán su nuevo disco La niña del tambor.
Exposición que propone un recorrido por la obra de este artista multifacético, con una mirada a la Ciudad de México de los años 50 y 60. MUSEO DE ARTE CARRILLO GIL. AV. REVOLUCIÓN 1608, COL. SAN ANGEL.
FORO INDIE ROCKS. ZACATECAS 39, COL. ROMA.
CARLA MORRISON
$400 A $500 HOY, 20H
VÍCTOR FOSADO
$45
HOY, 10 H
RECITAL DE FLAUTA
ALEXANDER ACHA
MERCURIO Y MAGNETO
PRIMERAS DÉCADAS
PIEDRA TEMPORAL
MUSEO NACIONAL DE ARTE DE CHINA
Alumnos de música bajo la dirección del maestro Rafael Urrusti interpretarán una selección muy especial.
El cantante ofrecerá un dinner show en el que escucharás su nuevo sencillo “No Separarnos Más”.
Tras el éxito en su gira por EUA y algunos países de Latinoamérica, los grupos suman una fecha más.
Exposición que se centra en las tres primeras décadas en que se evidencia el desarrollo de Rufino Tamayo.
El colectivo SANGREE toma prestado aspectos del imaginario colectivo con el arte precolombino mexicano.
El recorrido se integra de 151 piezas en las que encontrarás óleos, grabados, esculturas y artesanías.
CENTRO OLLIN YOLIZTLI. PERIFÉRICO SUR 5141, COL. ISIDRO FABELA. HOY, 15H. GRATIS.
EJÉRCITO NACIONAL 843, COL. GRANADA. HOY, 21H. $719 A $1,413.
AUDITORIO NACIONAL. PASEO DE LA REFORMA 50, COL. CHAPULTEPEC. HOY 20 H. $178 A $1,770.
MUSEO TAMAYO. PASEO DE LA REFORMA 51, COL. BOSQUE DE CHAPULTEPEC. HOY, 10 H. $60.
SALA DE ARTE PÚBLICO SIQUEIROS. TRES PICOS 29, COL. POLANCO. HOY, 10 H. $30.
MUSEO ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSO. JUSTO SIERRA, 16, COL. CENTRO. HOY, 10 H. $45.
ESCENA
PLAN B
Yuko Kaseki, una de las coreógrafas más reconocidas de danza butoh, se inspira en el mundo fantástico de Henry Darger.
DISPARA POR DIOS. DIOS MÍO
CASA DEL LAGO.ANTIGUO BOSQUE DE CHAPULTEPEC S/N, COL.SAN MIGUEL CHAPULTEPEC.
GRATIS
HOY, 20 H
Miguel y Johnny venden su propia sangre para el mercado negro, pero una transacción termina mal para todos los involucrados. CINE TONALÁ, TONALÁ 201, COL. ROMA.
TE PROMETO ANARQUÍA
$60
HOY, 18 H
CUANDO HABÍA GRANADAS EN NOVIEMBRE
EL HOMBRE DE LA MANCHA
PULMONES
DOBLE ESTIGMA
EL ÚLTIMO TANGO EN PARÍS
AMOR PROHIBIDO
Una mujer visita en la cárcel a un hombre condenado por asesinato, para conocer los detalles de su crimen.
Cervantes está encerrado en una prisión esperando su audiencia con la inquisición española.
En un mundo imperfecto, una pareja intenta descubrir si su amor es realmente capaz de sobrevivir a todo.
Cursos con la intención de sensibilizar al público sobre la condición social de personas con discapacidad.
Jeanne busca un departamento. En el camino se encuentra con Paul, quien perdió a su esposa.
Una soltera mantiene un amorío con un joven político, todo se complica cuando ella sabe que él es casado.
TEATRO EL GALEÓN. PASEO DE LA REFORMA Y CAMPO MARTE S/N. CHAPULTEPEC. HOY, 20 H. $150.
TEATRO DE LOS INSURGENTES. INSURGENTES SUR 1587. HOY, 20:30 H. $500 A $1,490.
TEATRO MILAN. LUCERNA, 64, COL. JUÁREZ. HOY, 20:45 H. $250.
MUSEO DE MEMORIA Y TOLERANCIA, AV. JUÁREZ 8, COL. CENTRO. HOY, 16 H. GRATIS.
CINETECA NACIONAL. AV. MÉXICO COYOACÁN 389. HOY, 20 H. $50.
CENTRO JAIME TORRES BODET, WILFRIDO MASSIEU S/N, COL. ZACATENCO. HOY, 17 H. $33.
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
#OPINIÓN
FERNANDO RIVERA CALDERÓN
DANIEL MORENO UN POCO DE MEMORIA
EL MOLCAJETE CÓSMICO
@dmorenochavez @monocordio Juglar cósmico, profeta del Apocalipsis. Autor del Diccionario del Caos y alter ego de Monocordio.
Lo que mata es la humedad
Periodista y director de AnimalPolitico.com; ha trabajado en Reforma, Milenio y El Universal. Profesor del CIDE y colaborador radiofónico.
Qué forma de tirar el dinero
Escribo estas líneas desde la hermosa ciudad de Buenos Aires. Vine hasta acá
Confieso que creí que algo iba a provocar la publicación de la nota. Un debate
no solo para escapar del invierno chilango al verano argentino, sino también para
público sobre el tema o al menos una petición en change.org que exigiera que las
participar en el Primer Festival Internacional de Cabaret, heredero directo del que
cosas no se queden como están. Pero no ocurrió.
realizan las Reinas Chulas desde hace 14 años en la Ciudad de México.
Supongo que ha sido un año complicado, con muchas malas noticias y, peor aún,
Presentaré una obra llamada “El último mariachi”, la triste historia del último
que ya no nos queda nada de nuestra capacidad para sorprendernos e indignarnos.
sobreviviente de una raza extinta: los mexicanos. Ando por el mundo con mi patria
Sólo así me explico que se haya quedado como un tema menor que se pruebe
portátil y lo único que nos dejaron los políticos cuando nos saquearon: un puñado
que, en materia electoral, hacemos gastos absurdos e irregulares, sin ningún con-
de canciones.
trol y sin el ánimo de ahorrar recursos. O que los partidos políticos se aumentan los
Quiero agradecer a la gente de esta ciudad el haberme preparado una recepción
recursos públicos que pueden gastar, sin que nadie se oponga.
tan especial, con “marchas y piquetes” en las calles, que es lo mismo que manifes-
Van algunos datos:
taciones y bloqueos; gritos, batucadas y petardos igual que granaderos atrinchera-
- En sólo dos años, los partidos políticos se embolsaron cinco mil 700 millones
dos en algunas dependencias públicas y un caos vial de dimensiones patagónicas
de pesos extra a las cantidades millonarias que ya recibían. Ahora obtienen casi
por el cierre del Subte — es decir el Metro—, porque un trabajador se electrocutó
10 mil millones de pesos al año. Esto es posible gracias a una reforma política que
en las vías y el sindicato decidió suspender el servicio en toda la ciudad.
ellos mismos aprobaron.
Realmente me siento como en casa.
- Cada vez que hay elecciones, organizarlas cuesta el doble que en la ocasión
Después de caminar cuadras y cuadras por Corrientes, que viene siendo una
anterior. ¿Hay alguna explicación para justificarlo? Ninguna. Va el peor ejemplo: en
especie de Eje Central Lázaro Cárdenas versión argentina, tomé un taxi cuyo con-
Michoacán hubo elecciones para gobernador en 2011 y en 2015. La primera costó
ductor muy enojado (y con justa razón) me dijo: “Macri cree que vivimos en Holan-
7 millones de pesos, pero en la segunda se gastaron 31 millones. Por hacer exacta-
da y la realidad le va a dar un golpe”. Poco antes, en una entrevista de radio coincidí
mente lo mismo.
con el veterano escritor Noé Jitrik, quien vivió en México más de una década, y que ante las quejas sobre el estado de las cosas, dijo con tristeza: “yo ya he perdido varias ciudades”.
- Una urna (la caja de plástico donde metemos los votos) puede costar, en un estado, 48 pesos. Pero en otro cuesta 300 pesos. Y es la misma urna. Y hay muchos más ejemplos de cómo gastamos sin control, que dejan en claro
Pero aunque los bonaerenses sienten que pierden su ciudad, hay de pérdidas a
por qué éste es el único rubro de nuestra economía que no sufre ninguna sacu-
pérdidas. Les hace falta venir a nuestra CDMX para recuperar su autoestima. Hay
dida si hay crisis. ¿Debemos gastar tanto para sostener nuestra democracia? Por
una cierta idea de respeto al otro que subsiste por acá que nosotros hemos perdi-
supuesto que no. Democracia no es sinónimo de tirar el dinero. Lo que falta son
do radicalmente, y hay una belleza ineludible y vaporosa en las calles que hace más
controles y reglas, impulsadas desde la sociedad civil, para terminar con esta forma
ligero el aire y la existencia, pero lo cierto es que el verano está caliente y el dinero
de desperdiciar el dinero. Esas reglas deben asentar topes a los gastos de partidos,
anda escaso. Y no es el calor realmente lo que jode, como dicen por acá: “lo que
sanciones a quienes hagan mal uso de él, denuncias públicas sobre cómo usan los
mata es la humedad”.
partidos estos recursos públicos. Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/frivera40
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DIEGO ENRIQUE OSORNO
DANIEL MORENO
Termina de leer esta columna en: www.mpm.lat/dmoreno26
LYDIA CACHO
DIEGO RABASA
GUADALUPE NETTEL
ANÍBAL SANTIAGO
NACHO LOZANO
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
DONAR TU CUERPO A LA CIENCIA LA FACULTAD DE MEDICINA DE LA UNAM ESTÁ BUSCANDO DONANTES DE CUERPOS PARA PODER CONTINUAR CON SUS PRÁCTICAS E INVESTIGACIONES MÉDICAS
POR TATIANA MAILLARD
Este año, la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México casi se quedó sin cadáveres para practicar, pero desarrolló un plan para impedir que sus alumnos no tuvieran escasez de material orgánico sobre el cual aprender. El 10 de octubre, la facultad presentó el programa Donación de Cuerpos, para que la comunidad estudiantil e investigadores tengan cuerpos humanos a su disposición para desarrollar su trabajo y aprendizaje. “Necesitamos ver a futuro, los cuerpos con los que se cuenta son limitados para el número de alumnos”, explica Diego Pineda, jefe de departamento del Anfiteatro. Actualmente, el Instituto de Ciencias Forenses (Incifo) es quien proporciona los cuerpos a la UNAM, en caso de que no sean reclamados. No son una donación, sino un préstamo que puede durar un año o una semana, antes de que la institución los devuelva para su entierro en la fosa común. Además, si un familiar reclama el cuerpo en este lapso de tiempo, el anfiteatro debe entregarlo sin demora, lo cual puede dejar incompleta la investigación que se estuviera realizando a partir de sus órganos. En 2015, la UNAM recibió 300 cadáveres en préstamo, pero este año la cifra se redujo a 170 cuerpos disponibles para una comunidad de 1,800 alumnos de primer ingreso y 12 mil que estudian el posgrado. Sin embargo, el programa también tiene la finalidad de poder profundizar el estudio médico, en el contexto actual del país. “El programa se creó, por un lado, para desarrollar la investigación de los padecimientos de la sociedad mexicana”, explica Diego Pineda, quien en su muñeca derecha lleva amarrada una pulsera de tela con la frase: #SoyDonanteUnam. “No existe un estudio sobre las enfermedades en nuestra población. Si queremos información, hay que acudir a estadísticas europeas o estadounidenses, pero las características son distintas”. Por otro lado, este programa permitirá contar con los suficientes cuerpos para prácticas escolares de los jóvenes matriculados en la facultad. POR VOLUNTAD PROPIA El programa parte de principios bioéticos como la autonomía. Es decir, que una persona decida con libertad qué quiere que ocurra con su cuerpo una vez que muera. “Los 170 cuerpos que nos prestó el Incifo este año son de personas que no decidieron estar aquí, sino que llegaron por azar”, dice el académico. Previo a este programa, la Facultad de Medicina de la UNAM únicamente había concretado dos trámites de donaciones en
un periodo de 10 años, sin que se le hubiera dado seguimiento a la vida de los donantes. Desde el lanzamiento del programa, 180 personas han firmado para donar su cuerpo y 900 personas están en lista de espera. “No creímos que el programa tuviera este éxito”, dice Diego Pineda, quien calcula que los primeros cuerpos donados llegarán a la facultad en un periodo de seis años. Las condiciones son flexibles: un donador puede determinar que su cuerpo permanezca indefinidamente, o bien, durante un lapso de tiempo antes de que vuelva a ser entregado a sus familiares. En tal caso, el cuerpo no se utilizará en Investigación, sino en prácticas docentes. A partir de que una persona firma el documento por el cual dona su cuerpo, inicia una relación estrecha con la Facultad de Medicina: cada año y hasta su muerte, se le realizará una entrevista para dar seguimiento a su estado de salud. Con esto se elimina un problema al que se enfrentan los investigadores cuando trabajan en cuerpos prestados por el Incifo: el absoluto desconocimiento del historial médico de la persona. “Al conocer todo el historial médico de una persona fallecida, las líneas de investigación crecen —explica Pineda—. Al conocer todas las enfermedades que padeció en vida, podemos buscar las curas. Además, nos servirá para determinar las variantes anatómicas de la población”. En enero de 2017, la facultad impartirá seminarios sobre donación que estarán dirigidos a donantes, familiares y amigos. “Muchas veces la donación no tiene éxito porque los familiares se niegan a cumplir la última voluntad del difunto. Por eso es fundamental desarrollar la cultura de la donación”, considera Pineda. LA UTILIDAD ETERNA Cuando se le pregunta a Diego Pineda sobre la vida útil de un cadáver, la respuesta es siempre la misma: para siempre. De una de las repisas de su cubículo toma algo que a lo lejos parece una pelota antiestrés deforme y la coloca con delicadeza sobre su escritorio. Es un corazón humano plastificado. Un corte permite abrirlo como si fuera un relicario, de modo que se puede observar venas, arterias, válvulas. “Desde una osamenta, hasta un órgano plastificado servirán para todas las generaciones de investigadores y docentes que están por venir”, dice. El área que dirige, incluso, ha solicitado a la UNAM la donación de un terreno para sembrar un árbol por cada ocasión que una persona acceda a entrar al programa. “Es una manera de agradecer”, dice.
170
cadáveres recibió este año la Facultad de Medicina de la UNAM en préstamo.
180
personas aceptaron donar su cuerpo a la facultad en los meses que lleva el programa.
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
LEE OTROS ESPECIALES:
VIGILADOS POR TELÉFONO
NUEVOS MURALES PARA LA CDMX
ESPACIO DESPERDICIADO
SOBREVIVIR AL INVIERNO
www.mpm.lat/especial178
www.mpm.lat/especial177
www.mpm.lat/especial176
www.mpm.lat/especial175
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años podrían tardar en comenzar a llegar los primeros cuerpos donados.
VIDEO Mira el video y más contenido exclusivo en: fb.com/ maspormasoficial
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
#SÚBETEALTREND
1
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NACIONAL
INTERNACIONAL
Robo inusual Puebla de Zaragoza, Puebla
Golazo de Tecatito Corona Oporto, Portugal
Un hombre ingresó a una secundaria y fingió ser maestro para robar 60 celulares a los alumnos. A través de las redes sociales, fue identificado como un vendedor de teléfonos.
Como parte de la última fecha del Grupo G, el Fútbol Club Oporto pasó a los octavos de final de la Champions League después de derrotar al Leicester City con un marcador de 5-0.
08 • 12 • 2016
4
3
INTERNACIONAL
INTERNACIONAL
Persona del año Nueva York, Estados Unidos
Récord del Dortmund Dortmund, Alemania
Time eligió a Trump como personaje del año porque le “recuerda a América que la demagogia se alimenta de la desesperación”. Aunque en el año, la revista hizo dos portadas negativas.
Borussia Dortmund alcanzó un récord histórico como el equipo con más anotaciones en una fase de grupos de la UEFA Champions League, superando al Real Madrid y al Barcelona.
La portada de Trump en Time es editorialmente extraordinaria. Y es periodísticamente innegable que Trump es el hombre del año. No es elogio. @LeonKrauze
Cuando él está, BVB es otro. En el Bernabéu ante Real Madrid, @ woodyinho le cambió la cara a su equipo. HA VUELTO. @InvictosSomos
FOTOS: ESPECIALES
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
ciudad
ROCKING BURGERS
Está en Cerro San Antonio esquina Cerro Huitzilac, en Coyoacán. FB: RockingBurgers
POR DANIELA BARRANCO
¿Eres fan de las hamburguesas y de la música de los 60 y 70? Entonces debes conocer este lugar. Rocking Burgers es un sitio especializado en hamburguesas que se encuentra en Taxqueña, al sur de la ciudad. La historia empezó hace cinco años en el patio de una casa: había sólo una pequeña parrilla y tres encargados. Desde ahí, poco a poco ha ido creciendo; ahora el espacio es mayor y tiene más gente. En las paredes tiene dibujos de Bob Marley, Bob Dylan, Jimi Hendrix, banderas y bufandas de los Rolling Stones, discos de vinilo de las clásicas bandas de rock y punk… todo ambientado con música de los Beatles, The Clash, los Fabulosos Cadillacs y más. Todas las hamburguesas tienen el nombre de algún artista: puedes pedir la Zoé —que es de
tres quesos—, la Beatle —tocino, queso gouda y BBQ— la Rockabilly —tres quesos, piña, tocino, champiñones y guacamole— o la Led Zeppelin para los vegetarianos —nopal, queso panela y aderezo de cilantro—. La carne es natural y está asada al carbón, lo que le da un toque especial. Además, el tamaño es enorme y todas van acompañadas con papas con sal y mantequilla, servidas en un canastito. Este es uno de esos lugares donde saben hacer una verdadera malteada, así que pide una; también hay naranjada, frappé o flotantes. Si eres de buen comer, guarda espacio para unas alitas, dedos de queso, hot dog o ensaladas. Rocking Burgers abre viernes y sábado de 17 h hasta la medianoche y domingos de 14 h a 22 h.
LA GUACAMAYA
Arcadio Hidalgo y el Grupo Mono Blanco
“Es la versión de La Guacamaya que compuso Arcadio Hidalgo, y en ella tomó un verso de un libro mío”.
Francisco Hinojosa Escritor
Disponible en Spotify
FOTOS: ESPECIAL
TU PERSONAJE ROCKERO EN UNA HAMBURGUESA
#ROLADELDÍA
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
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#NUMERALIA De acuerdo con las últimas cifras de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México (SECTUR), la delegación Cuauhtémoc fue la zona con mayor afluencia turística y con el número más grande de lugares para hospedarse en la ciudad
350 OFRECEN ALOJAMIENTO EN LA DELEGACIÓN CUAUHTÉMOC.
26
7
MIL HABITACIONES
MILLONES
SON LAS QUE ESTÁN DISPONIBLES EN TODA LA DELEGACIÓN.
DE TURISTAS SE HOSPEDARON EN HOTELES DE LA CUAUHTÉMOC.
2
MILLONES DE TURISTAS SE HOSPEDARON EN LA ZONA QUE COMPRENDE TORRE MAYOR Y ZONA ROSA.
127
52
SITIOS
MIL MILLONES
DE HOSPEDAJE ESTÁN EN EL CIRCUITO CENTRO HISTÓRICO- ALAMEDA.
DE PESOS FUE LA DERRAMA ECONÓMICA QUE DEJÓ EL TURISMO EN LA ZONA.
FOTOS: ESPECIAL
ESTABLECIMIENTOS
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
#DEPASEO S E C C I Ó N E X C L U S I VA
#TNF EN MCCARTHY’S IRISH PUB Aquí podrás degustar diferentes tipos de platillos para todos los gustos como ensaladas, pasta, cortes de carne, así como variadas botanas. La especialidad de la casa son las hamburguesas que se sirven con una vasta porción de papas, también cuentan con una gran selección de cervezas, incluyendo la cerveza de la casa, la McCarthy’s beer. Nosotros visitamos la sucursal Nápoles que se ubica en Insurgentes Sur 573, te prometemos que te la pasarás genial con el partido de Raiders vs Chiefs a las 19:25 h.
POR LULÚ URDAPILLETA @lulurdapilleta
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
EL DF SEGÚN Horacio Franco
Músico y director de orquesta
Horacio es músico, director de orquesta y activista. Se ha presentado en los cinco continentes y fue condecorado en 1995 con la Medalla Mozart. Diversos medios lo han bautizado como el mejor flautista del mundo y el más importante de México. Aquí nos cuenta cuáles son las cuatro zonas que más le gustan de la ciudad.
FOTOS: ANTONIO SALDAÑA
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PARA ESTAR TRANQUILO
PARA SORPRENDERSE
COLONIA CONDESA
CENTRO HISTÓRICO
La primera zona que el flautista menciona es la Condesa, particularmente la avenida Ámsterdam.“Es maravillosa. Me gusta no sólo por ser la avenida donde vivo, sino porque finalmente es un oasis de árboles adentro de la vorágine de una ciudad neurótica. Gracias a los árboles, el clima se siente mucho más templado o mucho más frío”.
El segundo puesto de Horacio lo tiene una de las zonas más representativas de la imagen y la historia de la ciudad. “En muchos sentidos, el Centro es un lugar verdaderamente mágico: tiene los vestigios de la gran Tenochtitlán, encuentras cualquier cosa que estés buscando. No es tan cosmopolita como otros centros, pero es una maravilla”.
DELEGACIÓN CUAUHTÉMOC
cuauhtemoc.cdmx.gob.mx
DELEGACIÓN CUAUHTÉMOC
guiadelcentrohistorico.mx
PARA VIVIR
PARA PASEAR
COLONIA NÁPOLES
CENTRO DE COYOACÁN
Uno de los puntos comerciales más importantes de la ciudad, donde se une la estética arquitectónica de las modernas edificaciones corporativas con las casas de estilo neocolonial. “Hay colonias que me gustan por su diseño y atmósfera de vida. La Nápoles es muy cómoda para vivir debido a su localización. Aunque no vivo ahí, me encanta”.
Uno de los barrios culturales y bohemios más populares y emblemáticos que hay en la ciudad se ha ganado un lugar entre los favoritos del músico. “En específico, la plaza de Coyoacán me encanta. Las calles de este barrio me gustan muchísimo por su arquitectura antigua y su sabor a pueblo. Calles como Francisco Sosa, por ejemplo, me fascinan”.
DELEGACIÓN BENITO JUÁREZ
delegacionbenitojuarez.gob.mx
DELEGACIÓN COYOACÁN
centrodecoyoacan.mx
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
#EXCÉNTRICO DISTRITOFEDERAL
FOTOS: TAMARA DE ANDA
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Cartulinas fluorescentes POR TAMARA DE ANDA @plaqueta
En la Ciudad de México los problemas de comunicación no
vidrio frágil”). Incluso aparecen en las marchas y eventos de
necesariamente requieren a un profesional de la publicidad
protesta social más solemnes, con mensajes rudísimos que
y la mercadotecnia para resolverse, tampoco a un diseñador
contrastan con la superficie color chíngame-la-pupila.
ni mucho menos a un redactor. ¿Pagar una lana para pautar
Las letras a veces vienen acompañadas de dibujitos, recor-
contenidos en medios? Ay, para qué, si el mensaje puede ser
tes de revista, diamantina o estampitas. Todo se vale. Y cuan-
enviado a través de una cartulina de 10 pesos pegada en la
do los 66 x 47.5 centímetros no son suficientes, la solución es
pared. Pero no una cualquiera: tiene que ser fluorescente
juntar varias cartulinas... a veces de diferentes colores, ¡qué
para que todo mundo voltee a verla.
locura! ¡Wuuuuuu!
En cuanto uno empieza a fijarse, estos brillantes pliegos
Las cartulinas fluorescentes son una muestra omnipresen-
intervenidos con marcador permanente aparecen por todos
te del ingenio chilango, mezclado con el “aisevá” del sentido
lados: puestos de comida, supermercados, escuelas, oficinas
del humor, voluntario e involuntario, que corre por nuestras
de gobierno, casas particulares. Pueden contener desde los
venas; de nuestra alergia al minimalismo, al recato y a la
avisos más simples y cotidianos (“Tacos de guisado $10”, “Se
sobriedad. Queremos una cartulina fluorescente que diga
cambian pilas”), hasta las más intrincadas indicaciones buro-
“¡Vivan las cartulinas fluorescentes!”.
cráticas (“Se les recuerda que por disposición oficial...”), pa-
Finalmente, estos pliegos brillantes y alucinatorios de pa-
sando por señalamientos para llegar a una pachanga (“Fiesta
pel violan las leyes de la biología y le otorgan el superpoder
Ale --->”), ofertas de empleo (“Se solicita chalán con ganas
de la visión nocturna a los mortales comunes y corrientes; es
de trabajar”) o instrucciones de seguridad (“No se recargue,
como si tuvieras una bengala portátil que puedes enrollar.
Jueves
8 de diciembre de 2016 Máspormás
#FOODTRUCKING S E C C I Ó N E X C L U S I VA
VIDEO Mira el video y más contenido exclusivo en: fb.com/ maspormasoficial
LOS TACOS Y LA COMIDA ASIÁTICA HACEN BUENA PAREJA
Con un concepto de comida urbana gourmet, Santoku es uno de los food trucks que debes conocer en la ciudad POR JOSÉ QUEZADA
Hace poco más de un año y medio, Alexis Enríquez inició con Santoku un foodtruck que fusiona en su plato estrella —el takeshi— la gastronomía asiática (en especial la comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita) con el tradicional taco mexicano. Desde su juventud y como un hobbie, Alexis preparaba los platillos que le gustaban, hasta que en 2013 decidió dedicarse por completo a la gastronomía, por lo que tomó un curso de cocina con el que pudo sentar las bases para darle vida a lo que hoy es Santoku. El nombre del food truck proviene de un cuchillo de cocina que se llama santoku bōchō –en español significa: tres virtudes– y es conocido en Occidente por su funcionalidad. “Nosotros adaptamos el concepto de las tres virtudes a nuestro trabajo. El amor es nuestra primera virtud, puesto que amamos lo que hacemos —cocinar—, amamos y estamos agradecidos con nuestros clientes, proveedores, seguidores y la gente que nos rodea. También nos preocupa mucho trabajar en un ambiente de amor y respeto en nuestro equipo. La segunda virtud que trabajamos es la perfección. Obviamente, creemos que la perfección no existe, pero en su constante búsqueda se puede encontrar @santoku_mx
la excelencia. Nosotros procuramos trabajar con excelencia en nuestra operación diaria, el cuidado de la higiene, el manejo de alimentos y el servicio. La tercera y última virtud es la disciplina. Procuramos trabajar con disciplina en nuestras operaciones y rutinas para encontrar la perfección”, cuenta Alexis. El camión es negro y en su fachada se puede observar, diseñado con trazos blancos, al dragón de Santoku, “una imagen que representa la fuerza. El fuego del dragón es también el fuego de la pasión y la cocina”. Bajo una presentación muy limpia y cuidada, en su menú destacan los tres takeshis de cerdo cantonés: el santoku, que se sirve con ensalada tai; el pekín, que se sirve con chicharrón de cerdo y la receta secreta del condimento Pekín, el cual trae pepino y cebolla; y el chilango-san (una adaptación del taco de pastor con ensalada de piña, cilantro y cebolla). Pregunta por los combos que cuestan $120 y las opciones para vegetarianos y veganos. Si Santoku no está operando en eventos, lo encuentras en la Academia Triana (Bosque de Duraznos 60, Bosques de las Lomas) de lunes a jueves de 12 a 16 h, y los viernes de 12 a 19 h. santoku.mx/
FOTOS: ARIEL RAGUTH
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
REGLA DE TRES CINE IBEROAMERICANO
EN LAS ENTRAÑAS DE...
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SEMANA FÉNIX
Stanley Kubrick Cineasta
PELÍCULAS NOMINADAS
La Semana Fénix termina el 11 de diciembre y hasta ese día puedes disfrutar de todas las películas nominadas a los Premios Fénix, que este año celebran su tercera edición. Estos premios buscan promover lo mejor del cine latinoamericano, español y portugués. La premiación se realizó el día de ayer en el teatro Esperanza Iris. Algunas de las películas nominadas son El clan, Neruda, Te prometo anarquía, Magallanes, entre otras, y las puedes ver en sedes como la Cineteca Nacional, Cinépolis, Cine Tonalá y la Casa del Cine.
La excentricidad y la genialidad de sus películas nos lleva a preguntarnos: ¿Qué sabemos del polémico cineasta Stanley Kubrick? El cineasta estadounidense fue un apasionado del ajedrez, tanto que cuando filmó la película 2001: Odisea del espacio, el director pasó los descansos de la filmación jugando ajedrez con el físico y escritor Jeremy Bernstein.
Todas sus películas están basadas en algún aspecto cultural de su tiempo, tuvo un cuidado especial en los detalles de sus producciones, pues cada una de ellas representa aspectos de la personalidad del ser humano.
En los años 60, la banda inglesa The Beatles intentó conseguir los derechos de Lord of the Rings y ofreció al director hacer la película, pero se negó a dirigirla aún si los integrantes de la banda podían conseguir los derechos.
A pesar de que fue un hombre inteligente y con un gran prestigio en la industria del cine, Stanley Kubrick fue un mal estudiante. Admitió que tuvo demasiada suerte al encontrar un trabajo como fotógrafo en la revista Look.
Fue un apasionado de la tecnología, en especial de los electrónicos. Tuvo un amor inmenso por las grabadoras de cinta. En una entrevista su esposa dijo: “Él sería feliz con ocho grabadoras y unos pantalones”.
Es la segunda parada en territorio mexicano de Stanley Kubrick: La exposición, y se encuentra en la Cineteca Nacional. La muestra se presentó por primera vez en el Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey.
2
AL AIRE LIBRE
CINE CON RESPONSABILIDAD
También puedes asistir a las funciones itinerantes que hay gracias a Ecocinema, una plataforma de cine móvil que busca llevar películas a varios rincones de Latinoamérica y que funciona con energía solar. Hay proyecciones de las películas nominadas en varias delegaciones de la Ciudad de México hasta el 10 de diciembre. Hoy puedes asistir al Club Rotario a ver Tempestad, de Tatiana Huezo. Para saber más detalles de todas las funciones, checa el Twitter de Ecocinema @ecocinemasolar o su Facebook ecocinemanetwork.
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MÁS ACTIVIDADES
CONFERENCIAS Y TALLERES
También hay actividades durante la Semana Fénix, organizadas por el Mercado e Industria del Cine y el Audiovisual, creado por Imcine, cuyo objetivo es que el cine mexicano e iberoamericano llegue a más lugares del mundo. Estas actividades son en el Centro de Cultura Digital y tratan sobre financiamiento para proyectos: cómo utilizar la realidad virtual, distribución y exhibición de películas, y otros temas. El cupo es limitado y debes inscribirte antes; los horarios van de 10 h a 20:30 h.
FOTOS: ESPECIALES
FOTOS: ESPECIAL
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8 de diciembre de 2016 Máspormás
#ENLAMENTEDE Jim Morrison
El amor no puede salvarte de tu propio destino. Un amigo es aquel que te da la libertad de ser tú mismo.
Si mi poesía intenta algo es liberar a la gente de sus límites para ver y sentir.
Un día como hoy, hace 73 años, nació Jim Morrison, vocalista del grupo The Doors
La muerte te va a ocurrir una sola vez; no me la quiero perdeR.
FOTOS: ESPECIAL
¿Dónde está tu voluntad de ser raro? Quien controla los medios de comunicación, controla las mentes.
Jueves
8 de diciembre de 2016 Máspormás
EL CORAZÓN DEL BARRIO La avenida Jalisco vista hacia el sur desde el cruce con Parque Lira. A la derecha se ve parte del portal de Cartagena; del lado izquierdo destaca el mercado de la Paz, que fue demolido para prolongar Parque Lira. El reloj que lo coronaba fue trasladado al palacio municipal, en Revolución y José María Vigil, donde subsiste hasta nuestros días.
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FOTO: COLECCIÓN CARLOS VILLASANA
#MÉXICOENELTIEMPO
FOTO: LULÚ URDAPILLETA/MXM
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8 de diciembre de 2015 Máspormás
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HORIZONTALES 1. Se compone de estaciones por donde pasan los trenes a dejar y recoger pasajeros. / 3. Mantiene una colección de libros clasificados para consulta del público. / 6. Establecimiento industrial o comercial para el lavado de la ropa. / 8. Construcción utilizada principalmente para eventos deportivos. / 11. Lugar popular para comprar diversos artículos y alimentos de primera necesidad. / 14. Dedicado a la venta de libros. / 15. Aquí se guardan y exhiben colecciones de objetos con valor cultural, artístico, científico, histórico, etc. / 16. Destinado a la exhibición de animales acuáticos. / 17. Creado para mantener, exhibir y preservar animales no comunes para el hábitat urbano. / 20. Turna salidas de camiones con diferentes destinos: … de Autobuses. / 23. Ofrece tratamientos de belleza, conservación y cuidado del cabello y piel. / 25. Institución financiera. / 26. Espacio para escuchar u observar un evento o presentación en vivo. / 27. Lugar que sirve para el esparcimiento, tiene árboles. / 28. También llamado alcaldía o municipalidad. / 29. Espacio natural considerado popular para el turismo, donde el clima es cálido.
VERTICALES 2. Propio para la representación de obras dramáticas. / 4. Lugar de entretenimiento con toboganes, chapoteadores y albercas. / 5. En México, es la plaza principal de una ciudad. / 7. Edificación donde se desarrollan servicios religiosos públicos. / 9. Espacio destinado al aprendizaje, práctica y competición de uno o más deportes. / 10. También llamado supermercado: Tienda de… / 12. Espectáculo artístico presentado dentro de una carpa, cuenta con la participación de payasos, acróbatas y magos. / 13. Espacio urbano público, amplio y descubierto. A menudo con monumentos o estatuas. / 17. Establecimiento donde se venden zapatos. / 18. Espacio para realizar diversos tipos de actividad física, proporciona al usuario aparatos como pesas, poleas, caminadoras, etc. / 19. Lugar donde proyectan películas. / 21. Se prestan todo tipo de servicios vinculados con la salud. / 22. Establecimiento pequeño especializado en artículos de moda como prendas de vestir y joyería. / 23. Institución dedicada al proceso de enseñanza y aprendizaje entre alumnos y docentes. / 24. Espacio para recreación y juegos acuáticos.
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