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#OPI NIÓN

ALFREDO SÁNCHEZ

PELOS Y SEÑALES/06

LUNES 7 DE SEPTIEMBRE DE 2015

DIEGO E. OSORNO

CON OJOS VAQUEROS/06

ALBERTO MONTT

#DOSISDIARIA/23

AÑO 02, NÚMERO 0301

MASGDL.COM

LA CIUDAD DEL OZONO GUADALAJARA ES LA SEGUNDA METROPOLI DEL PAÍS MÁS CONTAMINADA CON ESTE COMPUESTO, Y SUPERA EN MÁS DE 300% LAS NORMATIVAS INTERNACIONALES DE CALIDAD DEL AIRE. 04-05

L E T R A S

HASTA

09 OCT

9-16

Concurso para fortalecer la integración familiar en actividades culturales. Se trata de leer un libro y hacer un segundo final actuado por los integrantes de la familia.

HRS

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LECTURA EN FAMILIA

SECRETARÍA DE CULTURA SC.JALISCO.GOB.MX

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HASTA

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SECRETARÍA DE CULTURA SC.JALISCO.GOB.MX

cursos sobre el tiempo libre a través de la filosofía y productos artísticos como cine, música, literatura y el arte contemporáneo. 07 SEP

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ITESO SALÓN W-117 INSCRIPCIONES AL 3669 3434 EXT. 3970 GENERAL $600 ITESO $400

ENTRE LA DEMORA Y LA PRISA

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Venta de diseño mexicano, donde podrás encontrar ropa, accesorios, muebles, juguetes, zapatos y comida.

Q U E V I E N E

Se convoca a jóvenes bailarines (18 a 28 años) con sólida formación en ballet clásico, a participar en las audiciones para integrarse al Joven Ballet de Jalisco.

26 SEP

12-20 HRS

PESOS

12:00 A 20:00 HORAS PUNTO LAVORO LERDO DE TEJADA 2147 ENTRADA LIBRE

MANOS MEXICANAS BAZAR

ALFREDO SÁNCHEZ & DIEGO OSORNO 06

TU PLAN 02

TEMA DE PORTADA 04

OPINIÓN 06

LA CIUDAD DEL OZONO. 04-05

NOTICIAS 08

Lunes

7 de Septiembre de 2015 MÁSGDL.COM

DEL QUIJOTE Y OTROS TESOROS

TALLER DE REDACCIÓN

TALLER DE CUENTOS PARA NIÑOS PEQUEÑOS

Más de 400 años de historia del Quijote con algunos libros ilustrados por Salvador Dalí y la reproducción de la primera edición de 1615.

Domina las técnicas de una buena redacción para plasmar tus ideas de forma clara y creativa. Esta sesión trata de la gramática.

Un taller donde se cantan canciones, se escuchan cuentos y se realizan actividades divertidas para los más pequeños.

LUNES 7, DE 9:00 A 18:00 HORAS BIBLIOTECA PÚBLICA JUAN JOSÉ ARREOLA ENTRADA LIBRE

LUNES 7, 11:00 A 13:00 HORAS BIBLIOTECA PÚBLICA JUAN JOSÉ ARREOLA ENTRADA LIBRE

LUNES 7, 16:00 A 17:00 HORAS BIBLIOTECA PÚBLICA JUAN JOSÉ ARREOLA ENTRADA LIBRE

VOCES QUE DEBES RECORDAR

CREPÚSCULO

40+ 60

El Archivo Sonoro de grandes pensadores, analistas y críticos como José Guadalupe Zuno, José Saramago o Carlos Fuentes

Exposición de Francisco Preciado inspirada en el esperpento, una teoría donde se deforma sistemáticamente la realidad,

Una exposición de Pedro Valtierra, uno de los fotoperiodistas más reconocidos a nivel nacional.

LUNES 7, DE 8:00 A 15:00 HORAS BIBLIOTECA PÚBLICA JUAN JOSÉ ARREOLA ENTRADA LIBRE

LUNES 7, DE 8:00 A 20:00 HORAS BIBLIOTECA PÚBLICA JUAN JOSÉ ARREOLA ENTRADA LIBRE

MARTES-DOMINGO. 9:00 A 18:00 MUSEO DE LA CIUDAD INDEPENDENCIA 684, CENTRO ENTRADA LIBRE

TOUR DE CINE FRANCÉS: UNA NUEVA AMIGA

VIERNES DRAMÁTICO

IN YOUR EYES

En el marco de la semana de teatro: Fiestas Patrias del municipio de Tepatitlán de Morelos, se presenta la obra de suspenso y terror.

Claire sufre una depresión tras la muerte de Laura, su mejor amiga a la que prometió cuidar de su hija y marido.

Dos personas alejadas geográficamente, se encuentran en realidad más conectadas de lo que nunca pudieron imaginar.

LUNES 7, 20:00 HORAS SAMARTIN 35, TEPATITLÁN ENTRADA LIBRE

LUNES 7, 16:00, 18:05, 20:15 HORAS CINEFORO UDEG JUÁREZ ESQ. DÍAZ DE LEÓN GENERAL $45 DESC. $30

LUNES 7, 19:30 HORAS ROJO CAFÉ GUADALUPE ZUNO 2027 ENTRADA LIBRE

AYOTZINAPA. EL DOCUMENTAL

CARRERA BIMBO GLOBAL ENERGY

COORDENADA GDL

La "crónica de un crimen de Estado” del director Xavier Robles y la productora Guadalupe Ortega .

Participa de la carrera de 3, 5 y 10 K, que se correrá en simultaneo en 22 ciudades del mundo.

Un festival de música con artistas como Natalia Lafourcade, Café Tacuba y Descartes A Kant.

SÁBADO 26, 17:00 HORAS AUDITORIO CUCSH CALLE GUANAJUATO 1045 GENERAL $40

DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE 7:00 HORAS INSCRIPCIÓN $345 WWW.GLOBALENERGYRACE.COM

SÁBADO 17 DE OCTUBRE TRASLOMA MARIANO OTERO 1460 GENERAL $760 VIP $1,380

BULLET FOR MY VALENTINE EN LA CIUDAD. 18 LA GUÍA 14

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ALBERTO MONTT

ES NECESARIO UN GOBIERNO METROPOLITANO. 10

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NOSOTROS Y EL OZONO GUADALAJARA YA ES LA SEGUNDA CIUDAD MÁS CONTAMINADA POR OZONO, UNO DE LOS COMPUESTOS MÁS PELIGROSOS DEL SMOG, QUE AFECTA A LA SALUD HUMANA CUANDO REBASA LOS 150 MICRO GRAMOS POR METRO CÚBICO ● POR MÁS POR MÁS GDL

Guadalajara fue la cuarta ciudad en integrarse al Sistema Nacional de Información de la Calidad del Aire, desde el año 2004 se monitorea la contaminación ambiental de la capital jalisciense con la intención de realizar acciones para contrarrestar la creciente contaminación que ha dejado el crecimiento vehicular, la urbanización y los vertederos. Sin embargo, en poco más de 10 años no se ha logrado mucho. El más reciente estudio del Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático (INECC) posiciona a la ciudad como una de las más contaminadas de América Latina y la segunda con mayor contaminación por ozono. Recientemente el Congreso de Jalisco aprobó la Ley de Cambio Climático, con la que se pretenden coordinar acciones para reducir la emisión de gases de efecto invernadero, como el ozono. En 2014, según un estudio de la Organización Mundial de la Salud, Guadalajara superó a la Ciudad de México en cuanto a contaminación por partículas PM 2.5, es decir, las partículas suspendidas en el aire que son menores a 2.5 micras. En cuanto a ozono, Guadalajara es el segundo lugar nacional, ambos contaminantes representan graves riesgos de salud para los ciudadanos que día con día respiran el aire de la ciudad. El ozono que se encuentra en nuestro ambiente es creado por reacciones foto químicas entre óxidos de nitrógeno y compuestos orgánicos que se liberan a la atmósfera por diversas fuentes humanas como la quema de combustible. El ozono

es uno de los compuestos más peligrosos del smog, afectando a la salud humana cuando supera los 150 micro gramos por metro cúbico, a la vegetación, al ecosistema y al calentamiento global. El estudio “Proyecto de investigación conjunta sobre los mecanismos de formación de ozono, compuestos orgánicos volátiles y PM2.5 y la propuesta de escenarios de medidas para su control en el AMG”, presentado por el INECC y la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial, muestra los problemas de la ciudad. Esta investigación se llevó a cabo a lo largo de cinco años y destaca que, aparte de la contaminación, en la atmósfera de la ciudad hay presencia de benceno, el cual supera las normativas internacionales en más de 300%. Este tóxico es un hidrocarburo incoloro e inflamable que trae importantes repercusiones negativas para la salud. Magdalena Ruiz Mejía, titular de la Secretaría de Medio Ambiente, señaló que en Jalisco se registraron 655 muertes prematuras asociadas a la exposición de contaminantes atmosféricos, en donde también hay una morbilidad de más de seis mil personas con padecimientos respiratorios, cardiovasculares y afecciones en detrimento del sistema inmunológico. La funcionaria añadió que existe una pérdida económica en la productividad por la incapacidad de los trabajadores derivado de alguna enfermedad relacionada con la mala calidad del aire. Por su parte, Víctor Hugo Páramo Figueroa, coordinador general de Conta-

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de la contaminación es causada por vehículos privados

70% de las enfermedades crónicodegenerativas son provocadas por la contaminación

PARA SABER

256 muertes prematuras en la ZMG que pudieron ser causadas por la polución

RECOMENDACIONES DEL INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGÍA ●●Establecer una norma que regule la exposición de la población al benceno, tolueno y xileno. ●●Medición continua en al menos dos sitios de monitoreo de benceno, tolueno y xileno ●●Inventario de emisiones de tóxicos. ●●Fortalecimiento de los programas de reducción de compuestos volátiles (COV). ●●Orientación de las políticas para reducir eficientemente la formación de ozono.

Lugares nada honrosos ● Guadalajara ocupa los primeros lugares en Latinoamérica con mayor contaminación ● Segundo lugar en ozono, segundo lugar en partículas suspendidas, cuarto lugar en dióxido de azufre

●●Durante varios años organizaciones ciclistas de todo el país presionaron a la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios para actualizar las normas oficiales en materia de calidad del aire. ●●Fue hasta el 2014 que la Cofepris actualizó la cantidad permitida de ozono en la atmósfera. La concentración promedio de ozono permitido en un periodo de una hora pasó de 0.110 a 0.095 partes por millón. Mientras que en un periodo de 8 horas el limite se modificó de 0.080 partes por millón a 0.070. Modelo de vehículo % de emisión por encima norma 2011-2015 12% 2001-2010 40% 1993-2000 77% 1991-1992 86% 1990-anterior 88.6%

FOTOS: HÉCTOR HERNÁNDEZ

95%

minación y Salud Ambiental del INECC, dijo que se detectó que una parte importante de las emisiones son generadas por los vehículos automotores, así como la evaporización de los gases durante el despacho de combustible en las estaciones de servicio gasolina. Y agregó que las ladrilleras son otra fuente de contaminación por las partículas emanadas por los procesos de producción del ladrillo de lama, ya que éstas se producen por la combustión de los materiales para el cocido. Estas partículas negras son de hollín, el cual no sólo es un contaminante altamente perjudicial para la salud sino un gran captador de radiación solar, contribuyendo de manera importante al calentamiento global. En ese sentido, se anunció la creación de una red nacional para el monitoreo de carbono negro en la cual ya participa Jalisco. Adriana Rodríguez Villavicencio, directora de Gestión de Calidad del Aire, de la Semadet, destacó que según datos del INECC se estima que en 2013 hubo 655 muertes prematuras en la ZMG asociadas a la contaminación del aire. La ZMG, apuntó la funcionaria estatal, es la segunda urbe más contaminada del país, en cuanto a ozono (O3) y Partículas Menores a 10 micras (PM10). De acuerdo con datos históricos, en los últimos 14 años, la ZMG ha tenido un aire con buena calidad en sólo dos de cada tres días.

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“Motivos personales”

a vida y las circunstancias pueden cambiar, nada es inamovible y qué bueno, si no, todo sería más aburrido. Y se entiende que cuando a uno lo invitan a desempeñar alguna responsabilidad por un plazo determinado, puedan ocurrir “imponderables” que modifiquen el plan original. Las razones pueden venir de los dos lados: de quien invitó o del invitado. En un mundo ideal sería deseable que los ciclos se cumplieran como habían sido planeados, pero no existen los mundos ideales y más bien solemos estar sujetos a las circunstancias, o a las diversas oportunidades que se van presentando. Me entero de los cambios

Verdad oficial

“

La verdad oficial” tendría que ser la versión que una autoridad, conforme a un esmerado registro de hechos y considerando intereses estratégicos para el bien común, da a conocer a su sociedad. En México, el término “verdad oficial” ha quedado despojado de sentido alguno. Luego del informe presentado por el Grupo Interdisciplinario de Expertos Independientes (GIEI) acerca de la ejecución y desaparición de los estudiantes normalistas de Ayotzinapa, se ha puesto en evidencia el uso faccioso de la verdad oficial por parte del Estado en uno de los crímenes más atroces que han existido en lo que va de este siglo.

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recientes en la Secretaría de Cultura de Jalisco y en todos se mencionan “motivos personales” o “nuevos proyectos personales”. Al parecer en todos los casos la decisión no ha venido del contratante sino del contratado. A los renunciantes -curiosamente todos novatos en la función pública- se les había llamado para un período de seis años y, sin embargo, algo se atravesó a la mitad del camino que impidió la continuidad. El primer caso fue el de Álvaro Abitia, director general de Desarrollo Cultural y Artístico; a él se debe la “reingeniería” que presumió la administración al principio del sexenio, pero hace poco le ofrecieron trabajo en la Ciudad Creativa Digital y aceptó la oportunidad. Su puesto fue ocupado por Juan Vázquez Gama. Después, la coordinadora de Literatura, Martha Ibarra, renunció “por motivos personales” y su lugar lo ocupa ahora Vanessa García Leyva. Finalmente Mónica Ashida, coordinadora de Artes visuales, acaba de partir y llegó en su lugar Joao Rodríguez. No se trata de modificaciones

Músico y periodista. Desde hace más de 10 años conduce la revista Señales de humo en radio universidad.

Debería estar claro ahora que “la verdad oficial” es un dispositivo narrativo mediante el que el Estado y sus grupos de poder, de acuerdo con sus intereses, encubren o exageran la realidad, no solo frente a acontecimientos graves donde hay redes gubernamentales implicadas como en Ayotzinapa, sino también en la cotidianidad, a través de un aparato de comunicación social que tiene como misión generar todos los días propaganda en lugar de información. La situación no es inédita. George Orwell, analizando el holocausto, describió cómo las palabras habían perdido su significado humano luego de estar sometidas a la presión de la bestialidad política y la mentira nazi. La paradoja del caso de Ayotzinapa es que la pérdida del significado del término “verdad oficial” ocurre en un régimen supuestamente democrático y no en un estado totalitario como el que instaló Hitler en aquella Alemania. Gracias al trabajo del GIEI, sabemos que el Estado mexicano engañó no solo a los familiares de las víctimas, sino a la sociedad entera. “La verdad oficial” que inventó y es-

Reportero independiente. Autor de cinco libros de crónica sobre el México del siglo XXI; el más reciente “La Guerra de los Zetas”. Colaborador de diversos medios nacionales e internacionales. Fundador de Bengala, agencia dedicada a creación y desarrollo de historias para cine y televisión. Dirige www. elbarrioantiguo. com. Vaquero de mediodía.

de rumbo por parte de la propia Secretaría, sino de decisiones personales –respetables, por lo demás, pero que a veces sorprenden– de cada uno de los salientes. El discurso oficial ha insistido en que por lo pronto los nuevos darán continuidad a los proyectos que ya existen. Algunos medios han insinuado que algunas renuncias podrían deberse a poca fluidez de recursos o trabas administrativas para poder cumplir las tareas, pero las autoridades lo han negado enfáticamente y han insistido en la versión de las razones personales. Sin embargo llama la atención que hayan sido varios los movimientos en un lapso breve y justo a la mitad de la administración. Más allá de los “motivos personales” caben algunas preguntas: ¿no hubo estímulos laborales suficientes para retener a los renunciantes? ¿no encontraron ellos razones suficientes para quedarse en un proyecto que desde el inicio calificaron como atractivo, interesante y motivador? O acaso ¿se sintieron rebasados en su responsabilidad y por eso se fueron?

parció fue lo que malnutrió debates ríspidos, notas periodísticas, libros y actos públicos sobre Ayotzinapa que ahora quedan en entredicho. Esta gran mentira ha sido descubierta por el GIEI, pero todos los días, la fábrica de verdades oficiales trabaja a marchas forzadas en nuestro país para encubrir desapariciones forzadas, ejecuciones extrajudiciales, crímenes de lesa humanidad, saqueo institucional y una enorme ineficiencia política. Así es como hemos llegado a un punto en el que nuestro idioma se ha distorsionado y, aunque de sus abismos surjan palabras como Tlatlaya, Allende, Tanhuato, Allende, Apatzingán o Ayotzinapa, lo que nosotros terminamos escuchando como “verdad oficial”, ya sea en un Informe presidencial o en cualquier boletín de prensa, es Respeto a los Derechos Humanos, Justicia y Fuerte Estado de Derecho. A la lista de cientos de miles de víctimas que ha generado este periodo de terror en México, hay que agregar al lenguaje. Nuestro lenguaje también está siendo torturado por la oscuridad del momento. Hay que salvarlo.

ALFREDO SÁNCHEZ

PELOS Y SEÑALES

@jasangu

DIEGO E. OSORNO

CON OJOS VAQUEROS

www.diegoeosorno.com

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5X5 TAS EN CINCO NMOINUTOS CINCO

BACHES AL DOBLE Se incrementaron 100% los reportes de baches en Zapopan. La Subdirección de Pavimentos del municipio dio a conocer que debido al temporal de lluvias en el último mes se recibieron entre 900 y mil reportes y aseguran que la mayoría han sido atendidos. Las avenidas mas afectadas son López Mateos, Juan Gil Preciado y Ávila Camacho que “ya están siendo intervenidas”.

EMPEZÓ LA CONSTRUCCIÓN DEL ACUARIO que se

MENOS COMERCIANTES EN EL CENTRO HISTÓRICO habrá durante los próximos festejos patrios debido a las obras de construcción de la Linea 3. El secretario general del ayuntamiento de Guadalajara, Jesús Lomelí Rosas explicó que los espacios están muy recortados y por ello se tienen que limitar los comercios. Por su parte, el presidente municipal, Ramiro Hernández, afirmó que se están buscando alternativas y se dará prioridad a los locales en Plaza Guadalajara. Por otro lado, el alcalde dio a conocer que también por las fiestas, se va a aplazar el cierre del túnel de Hidalgo hasta después del 16 de septiembre.

inauguraría en 2017 en el Parque Alcalde. La inversión es de 270 millones y generará 500 empleos durante las obras y 140 fijos. Según la información divulgada este es uno de los cinco acuarios pensados para México. Por otro lado, a las autoridades del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades de la UdeG no les han informado si se verán afectados por las obras. El rector, Héctor Raúl Solís espera que el acuario no provoque más cierres viales, porque de un lado de la escuela ya hay trabajos del tren ligero.

OBRAS DE OROZCO Y SALVADOR DALÍ

se expondrán en la estación Juárez del tren ligero. Se trata de una galería abierta al público con 45 grabados y obras de ambos artistas. Los de Orozco aparecieron en el periódico satírico El Malora en 1914. Las ilustraciones de Dalí son 25 xilografías originales con estilos renacentistas y barrocos realizadas por el genio catalán para una edición de La Divina Comedia.

NUBLADOS Y LLUVIAS MUY FUERTES se vienen en todo

el estado en los días próximos. Según el Sistema Meteorológico Nacional se espera que un canal de baja presión interactúe con la entrada de humedad del Océano Pacífico y se extienda. También, la onda tropical 34 seguirá hacia el Oeste al Pacífico. Explican que esa inestabilidad atmosférica es la que va a causar nublados densos y posibilidad de lluvias muy fuertes.

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El Atlas tapatío busca proporcionar a las instituciones los elementos necesarios para hacer diagnósticos de previsión y reacción ante desastres naturales o causados por el hombre

CARACTERÍSTICAS Y UTILIDADES DEL ATLAS DE RIESGOS 1. Identificar y describir el riesgo, producto de dos variables:

Guadalajara ya tiene su propio Atlas de Riesgos

●●a. Fenómenos naturales ●●b. Por actividad e influencia humana

2. Localización geográfica con ubicación en un plano específico a partir de: ●●a. Coordenadas o puntos de referencia geográfica ●●b. Orografía e hidrografía ●●c. Vías de comunicación

3. Análisis de riesgo, que por su tipo se clasifican de la manera siguiente: I. Riesgos Naturales ●●a. Riesgos geológicos ●●b. Riesgos hidrometeorológicos

II. Riesgos Antropogénicos ●●a. Riesgos químicoTecnológicos ●●b. Riesgos sanitario-ecológicos ●●c. Riesgos socio–prganizativos

deberá seguir en el futuro, dado que Guadalajara es una ciudad en constante crecimiento y con factores de riesgo como la expansión territorial y el crecimiento industrial, así como las concentraciones humanas. El propósito de entregar a la ciudad un instrumento que sea funcional e idóneo –añadió– permitirá realizar diagnósticos con toda oportunidad para prevenir, anticiparse y poder reaccionar de manera oportuna. Finalmente, Hernández García agradeció al Inegi su aportación para la realización del Atlas de Riesgos, así como a la Universidad de Guadalajara, a los elementos de la Dirección de Protección Civil y Bomberos que con su trabajo, conocimiento, dedicación y entrega, hicieron posible la integración final de esta valiosa herramienta que no tuvo algún costo para el municipio. “Este tipo de instrumentos nos sensibilizan, este tipo de instrumentos nos dan herramientas para que en la planeación urbana evitemos que se sigan construyendo cierto tipo de inmuebles y donde podamos invertir en otro tipo de infraes-

Todos los riesgos naturales y humanos de la ciudad estarán presentes en este instrumento documental Por Más Por Más GDL

Aunque todo el territorio estatal se encuentra dentro del Atlas de Riesgos del estado que se puede consultar en el Sistema de Información Territorial (http:// sitel.jalisco.gob.mx/riesgos), Guadalajara contará con su propio esquema de atlas. El gobierno de Ramiro Hernández García presentó el instrumento, el cual no podrá ser consultado por los ciudadanos y sólo será para uso de instancias gubernamentales. La intención es que las instituciones tengan los elementos necesarios para hacer diagnósticos de previsión y reacción ante los desastres naturales o causados por el hombre que se presenten en la ciudad. El alcalde tapatío explicó que los primeros esfuerzos para contar con este instrumento empezaron a partir del 2007, pero en su gestión logró concretarse esta herramienta que “sin duda, es un testimonio de lo que se puede lograr con continuidad y el trabajo en equipo”. Agregó que este proceso de trabajo requiere de seguimiento y colaboración que

tructura, además de que nos sirve hasta en el reordenamiento de las rutas en el transporte”, dijo el gobernador Aristóteles Sandoval.

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Es necesario avanzar hacia un gobierno metropolitano: experto tropolitana ha sido rebasado. Se debe romper con esa imposición que fue tomada del extranjero, y plantear cuál es la realidad en los países del sur. En el caso de la ZMG, “antes estaba conformada por cuatro municipios, luego por seis y hace dos o tres años se acordó que estaba conformada por ocho, lo cual no es cierto. En realidad funcionan en esta área 17 municipios, ya que viene a trabajar gente de Ciudad Guzmán, Sayula, Tala y no es considerada parte de ésta”. Es necesario controlar la altura de los edificios de la ciudad y no dejar su determinación a la especulación. En muchos países, a fin de incentivar la creación de comunidad, clave en una sociedad que pretende democratizarse, no se construyen edificios que rebasan los cinco o seis pisos. El especialista universitario destacó la importancia de determinar las alturas de las construcciones, y señaló que construir a lo alto rompe con el sentido de comunidad. “Los habitantes de los edificios muy altos difícilmente hacen comunidad”. Resaltó que edificios altos implican mayor número de vehículos. El problema es que el territorio tiene la posibilidad de que todas las edificaciones se construyan hacia lo alto. “¿Alguien ha calculado cuántos edificios se van a construir? Todavía no.

Se deben hacer reformas al artículo 115 constitucional para crear una estructura supramunicipal, afirma experto en Medio Ambiente y Ordenación Territorial

Es necesario reformar el artículo 115 constitucional, de modo que exista una estructura supramunicipal que tome decisiones en torno a los problemas que afectan a la ciudad. Esto implica decisiones políticas que van más allá de intereses de poder, afirmó Daniel González Romero, director del Centro de Investigaciones del Medio Ambiente y Ordenación Territorial, del Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño (CUAAD). González Romero dio a conocer la realización del Coloquio Acción Internacional. “Ciudades y desigualdad social en el siglo XXI: Rumbo a Hábitat III”, que tendrá lugar del 9 al 11 de septiembre. Explicó que actualmente cada municipio de la Zona Metropolitana de Guadalajara decide la ubicación de las calles, si éstas son pavimentadas o no, cuáles industrias pueden establecerse, entre otras decisiones. En consecuencia, hay caos en la ciudad, ya que se asientan fábricas por todos los municipios, y el transporte de abasto y la movilidad del trabajador se dispersan por falta de planeación precisa. Destacó que el concepto de zona me-

Las decisiones encontradas de los muncipios abonan al caos de la zona metropolitana, explica Daniel González Romero ¿De cuántos pisos? Tampoco. Y cuántas personas los habitarán. No se sabe”. Señaló que las edificaciones se construyen hacia lo alto por cuestiones de emergencia. Muchos abandonan las viviendas lejanas porque están lejos de sus centros de trabajo. El coloquio tendrá lugar en la Universidad de Guadalajara, el Tecnológico de

Monterrey, la Univa y el ITESO, entre otras instituciones. Será inaugurado en el paraninfo Enrique Díaz de León el nueve de septiembre, a las 11:00 horas. Los temas y diálogos del debate serán: 1. Los espacios de desigualdad y su significación social; 2. El espacio público entre ausencia y necesidad, y 3. La planeación urbana hacia el porvenir del hábitat.

FOTOS: HÉCTOR HERNÁNDEZ

Por Más Por Más GDL

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7 de Septiembre de 2015 MÁSGDL.COM

Estudian las relaciones sociales de fraccionamientos cerrados También se presentó un nuevo periódico titulado Tu división informa, hecho por alumnos de la División de Estudios Políticos y Sociales, cuyo objetivo es informar a los estudiantes sobre la agenda cultural y académica del centro. “Existen canales de difusión institucionales profesionales; sin embargo, es tanta la complejidad del acontecer de las ciencias sociales de las diferentes carreras de este centro, que es imposible abarcar todo”, refirió José Reyes, estudiante de la licenciatura en Estudios Políticos, quien funge como director del medio. Según Reyes, el periódico, que contará inicialmente con un tiraje mensual de 300 ejemplares, es independiente de cualquier corriente o partido político y es apoyado con fondos federales a través de Editorial CUCSH. “Está abierto para que escriban los estudiantes, reflexionen y comuniquen lo que ocurre en el centro”, finalizó.

El libro Fraccionamientos cerrados, mujeres y colonialidad trata de estos espacios habitacionales como un fenómeno en los que “no hay libre tránsito, se prohíbe el paso, hay muros, y a veces electrificados” Por Más Por Más GDL

Con un estudio multidisciplinario sobre la proliferación de los cotos cerrados en la ciudad, la investigadora del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, Manuela Camus Bergareche presentó el libro Vivir en el coro. Fraccionamientos cerrados, mujeres y colonialidad. El libro forma parte de las nuevas producciones editoriales del CUCSH, que cada mes presenta las novedades en publicaciones. Carlos Villa Guzmán, coordinador general de la editorial universitaria, explicó que se trata de estudio multidisciplinar porque contiene elementos propios de la Antropología social, de la Etnografía, con una mirada sociológica e incluso hasta política. Agregó que el libro de Camus Bergareche trata estos espacios habitacionales como un fenómeno en los que “no hay libre tránsito, se prohíbe el paso, hay muros, y a veces electrificados”.

Se trata de estudio multidisciplinar que contiene elementos propios de la Antropología social, de la Etnografía, con una mirada sociológica e incluso hasta política

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Con un producto reconocido por su calidad, el campo de Jalisco genera ocho mil 400 toneladas al año

Cafetaleros jaliscienses afrontan sus retos Combatir estragos de plagas y lluvias atemporales, son las principales tareas del sector cafetalero en Jalisco, que cuenta con 3 mil 832 hectáreas de esta planta Por Más Por Más GDL

PARA SABER ●●Existe un registro de mil cafetaleros en Jalisco. Actualmente se lleva a cabo la renovación del Padrón Nacional del Café. En orden descendente los municipios productores son Talpa de Allende, Cabo Corrientes, Cuautitlán, Amacueca, San Sebastián del Oeste, Zapotitlán de Vadillo, Tonila, Tuxpan y Tolimán.

Aunque la producción sea mínima, comparada a otros estados de la República, Jalisco es productor de café, aportando el 0.03% de la producción nacional, esto quiere decir ocho mil 400 toneladas del total de 250 mil. La particularidad del café jalisciense es su gran calidad, al grado de ingresar en el mercado de alimentos gourmet y orgánicos. El campo de Jalisco cuenta con tres mil 832 hectáreas de cafetales. Actualmente las plagas y las lluvias atípicas son los retos urgentes para los productores cafetaleros de la entidad, combatir los efectos que esos factores puedan ocasionar, podrán fortalecer acciones de mejoramiento sanitario y genético de las plantas. El productor cafetalero Balbino Ramírez Flores, señaló que el sector debe promover la construcción de más espacios de secado para evitar que las lluvias de invierno y primavera perjudiquen al producto.

Para Raúl Pérez Hernández, del área de hortofruticultura de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco, el desafío que enfrenta el sector implica el mejoramiento del producto y abrir opciones de procesamiento del café para venderlo como producto beneficiado ya en forma directa. Insistió en la prevención y combate de plagas el cual es un problema que ha crecido a nivel nacional e internacional. La dependencia estatal informó que tiene en marcha la entrega de 80 mil plantas libres de problemas sanitarios para la renovación de los cafetales de las regiones productoras. Dichas plantas son de las variedades Costa Rica 95 y Oro Azteca. El objetivo de la renovación de los cafetos es aumentar la densidad de las plantas, para inducir una mayor productividad y que en lo sucesivo crezcan a una altura menor y disminuir el costo del corte en los tiempos de cosecha. La meta es que los productores lleguen a un nivel de organización que les permita

El café producido en nuestro estado se considera de categoría gourmet articular proyectos para vender su producto con el mayor valor agregado posible, de manera que superen la situación actual en la que tienen un ingreso de sólo cinco mil 560 pesos por hectárea, informó. El café jalisciense ofrece grandes oportunidades, ya que es considerado un producto gourmet y se cultiva en condiciones orgánicas lo cual se asegura a través de la certificación de los predios donde es cosechado.

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7 de Septiembre de 2015 MÁSGDL.COM

Fernando Del Paso será un Corazón de León tinción que otorga la FEU a personajes que se distinguen por su lucha social y aportación a la sociedad. La ceremonia se realizará el jueves 10 de septiembre, a las 17:00 horas. El autor de Noticias del imperio y Palinuro de México es director de la Biblioteca Iberoamericana Octavio Paz y su obra se ha reconocida con diversos premios como: Xavier Villaurrutia, 1966; Nacional de Lingüística y Literatura, 1991 y FIL de Literatura, 2007, entre otros. Del Paso Morante será el séptimo homenajeado por la organización estudiantil; anteriormente el galardón lo han recibido personajes como: Javier Sicilia (2011), poeta y activista social; Raúl Vera (2012), defensor de los derechos humanos de grupos vulnerables; José Narro Robles (2012), rector de la UNAM; Alejandro Solalinde (2013), defensor de los derechos de los migrantes; Carmen Aristegui (2014), periodista mexicana y José Mujica (2014), ex presidente de la República Oriental del Uruguay.

El escritor recibirá la presea que anualmente otorga la Federación de Estudiantes Universitarios Por Más por Más GDL

El escritor Fernando del Paso recibirá el galardón Corazón de León por parte de la FEU en una ceremonia el próximo 10 de septiembre en el Paraninfo Enrique Díaz de León. Maestro emérito y doctor Honoris causa de la Universidad de Guadalajara es uno de los escritores más reconocidos del país, y su labor periodística, diplomática y artística lo han convertido en uno de los intelectuales más respetados. Alberto Galarza Villaseñor, presidente de la FEU, destacó que el novelista Fernando del Paso fue elegido porque es uno de los mejores escritores mexicanos y del mundo. “El galardón será para un escritor mexicano, una de las plumas más prolíficas de este país, que ha dejado huella en la literatura universal”. Además, indicó que desde las letras y el arte ha denunciado lo que tenemos que cambiar como sociedad, y que ha sido congruente toda su vida. El Corazón de León es la máxima dis-

Del Paso Morante será el séptimo homenajeado por la organización estudiantil

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#DE PASEO

PAÍS DE PERSONAJES Serán el desempleo, la inflación o el puro amor al arte, pero la lista de avatares y estatuas humanas que pueblan las calles que rodean al Teatro Degollado y la Plaza Tapatía se incrementa, para regocijo del visitante y de más de un alma infantil. ● FOTOS HÉCTOR HERNÁNDEZ

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la guía

Picante patria DURANTE SEPTIEMBRE, GRILL & VINE DESPLIEGA UN MENÚ BASADO EN SABORES REGIONALES Y EN EL QUE SIN DUDA ES EL ELEMENTO MÁS DISTINTIVO DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL: EL CHILE ● POR ÉDGAR BONAVITA

Aunque para el mexicano forma parte de la vida y la mesa cotidiana, y es raro que un platillo prescinda del ingrediente, durante septiembre, el chile –indudable símbolo nacional– refrenda en los platos festivos el acento patrio. En ese entendido, y para unirse a las celebraciones, el restaurante Grill & Vine del Hotel Westin ofrece a sus comensales un menú basado en las posibilidades del chile. El chef Fernando Labra, quien está al frente de esta cocina, nos contó que el menú, de cinco tiempos, fue elaborado junto con sus cocineros de acuerdo a “los aires con que hemos crecido y los lugares en los que hemos estado; son sabores típicos de México con un toque y presentación diferente”. Leíste bien, los sabores y olores de la casa de la abuela o el mercado de algún pueblo, combinados de manera especial en platos engañosamente sencillos, pero felizmente logrados mediante la selección de ingredientes de calidad y

GRILL AND VINE

★★★★ Todos los días, 7:00 a 23:00 H The Westin Guadalajara Las Rosas 2911, frente a la Expo

No dejes de probar el granizado de jamaica con mezcal, miel de agave, sal de gusano y chile piquín.

gustos entrañables, en un menú que puede pedirse completo o como platos independientes. Pero ya es mucho ruido y pocos chiles, así que pasamos a este desfile de sabores para enfiestar el paladar, abriendo con un fresco aguachile de callo de hacha, para luego pasar al chile güero relleno de ensalada de mariscos (pulpo, camarón, calamar y pescado), con su salsa mexicana y limón, acompañado con finas julianas de chile serrano y col morada. Aquí llegamos quizá no a la cumbre, pero sí al corazón de la fiesta, con una crema de tres chiles que simplemente te sorprenderá en cada cucharada. Se trata de sustancioso caldillo de jitomate con chiles ancho, mirasol y pasilla, crema, aguacate y el toque crujiente del chicharrón. Por supuesto, cierran la marcha los tradicionales chiles en nogada, con ese atrevimiento centenario que vuelve a ser nuevo a cada bocado. El dulcísimo final se solventa con los tamales de chocolate, con helado artesanal de maíz y vainilla. Ah, suave y picante patria, sigue siendo impecable y diamantina.

#roladeldía

Take Me to Church Hozier

“El video es tremendo. Yo hacía Un Corazón Normal cuando la escuché y la canción me cayó como anillo al dedo”. Miguel Conde Actor y conductor de televisión.

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#SONARES

VIDA ENTRE LAS RAYAS Emprendiendo un camino por la escena local, la banda de metal Zadur, trabaja en la producción de su nuevo material grabado ● POR JONATHAN BAÑUELOS Zadur es una banda de metal formada en abril del 2013 en Guadalajara, está conformada por Melissa Cabrera (voz y bajo); Alan Cabrera (guitarra y teclados); y Edwin Castro (batería). Actualmente se encuentran grabando su LP, titulado “What are these?”, que incluirá 10 temas, entre ellos el sencillo que lleva el mismo nombre del disco, y el cual planean tenerlo listo en noviembre. Aunque antes ya habían presentado un EP de siete canciones con el mismo nombre, de acuerdo con Melissa Ca-

brera, el nuevo material tendrá temas inéditos y arreglos en los anteriores. “Hay varios cambios en las canciones originales además hay nuevas. Todas son en inglés porque buscamos un target internacional, las letras estáb basadas en un libro que escribimos, donde hay temas como filosóficos, de metafísica o historia universal”, compartió. El libro al que Melissa se refiera es Glabella, una visión distorsionada de la vida, escrita por los miembros de la banda y que presentarán en la próxima Feria Internacional del Libro de Guadalajara. La novela narra la historia de una mujer que obedece órdenes y forma parte de unos rituales, hasta que se da cuenta de los secretos que le tienen oculto. Esta obra invita al lector, a que tome conciencia de quién es y qué tiene a su alrededor, comentó Melissa. Zadur se ha presentado en varios foros y bares de Guadalajara y la respuesta del público “sí ha sido alentadora”, afirma la bajista y vocalista de la banda, que maneja expresiones del “metal heavy y gótico”. El próximo 26 de septiembre la banda hará una promoción de su EP y de su libro en el Foro Antology (Calle Lérida 2283) en la Colonia Santa Mónica.

#UNAEXPO

ENRIQUE MONRAZ ANTE LA COTIDIANIDAD El pintor tapatío expone su obra en la Galería Javier Arévalo hasta el 28 de septiembre ● POR MÁS POR MÁS GDL

La Galería Javier Arévalo alberga la última muestra de la administración del Instituto de Cultura de Zapopan. Como actividad de cierre, el artista plástico Enrique Monraz participa en este espacio con una exposición intitulada Historias Cotidianas. Se trata de una muestra compuesta por 11 cuadros y 2 esculturas que permanecerán en exhibición hasta el 28 de septiembre. Las diferentes piezas muestran personajes que se relacionan de forma tan cercana con su entorno que parecen mezclarse con los elementos. La cotidianidad absorbe a las figuras, sin embargo, ellas permanecen abstraídas en su melancolía. “Mis cuadros evocan sentimientos propios de la condición humana, un canto a la nostalgia, a la tristeza y al dolor que se expresan a través del grito y el silencio. Son óleos que reflejan la verdad y la mentira a partir de rostros y miradas”, comenta Monraz. Con esta exposición, el artista retoma su estilo ecléctico en el que se mezclan diferentes movimientos pictóricos como el expresionismo figurativo, el realismo, el surrealismo y el hiperrealismo. Comenzó su carrera desde los inicios de los noventa y desde entonces no ha soltado el pincel. Es por eso que ha mantenido una trayectoria sólida, en la que los reconocimientos y premios han sido una constante.

Historias cotidianas

Hasta el 28 de septiembre Galería Javier Arévalo Vicente Guerrero 233, Zapopan Centro Entrada libre

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EL REGRESO DE BULLET FOR MY VALENTINE EL CUARTETO GALÉS DE HEAVY METAL TOCARÁ POR PRIMERA VEZ EN LA CIUDAD, DONDE PRESENTARÁN A LOS TAPATÍOS SU ÁLBUM MÁS RECIENTE VENOM; LA CITA SERÁ EN EL TEATRO ESTUDIO CAVARET ● POR MÁS POR MÁS GDL

Bullet For My Valentine llegará al Teatro Estudio Cavaret el próximo 10 de septiembre, el cuarteto galés conformado por Matt Tuck, Michael Paget, Michael Tomas y Jamie Mathias, presentará su más reciente placa. Luego de cuatro años de ausencia en México, regresan los autores del exitoso disco titulado Fever, que logró vender más de dos millones de copias por todo el mundo en su lanzamiento hace cinco años. En esta ocasión traen bajo el brazo su esperado nuevo material de nombre Venom, lanzado a mediados de agosto de 2015. Se trata de un LP de 11 canciones, del cual se desprenden cinco

sencillos: “Raising Hell”, “No Way Out”, “You Want A Battle? (Here’s A War)”, “Army of Noise” y “Playing God”. El material discográfico, quinto de la banda, fue producido por Carl Bown y Colin Richardson, y de acuerdo con Matt Tuck, líder de la banda, es un disco agresivo que sorprenderá con las letras. “Hemos reinventado quienes somos y estamos preparados para tomar el mundo por asalto”. Respecto a este álbum y sus presentaciones, destaca la incorporación, a inicios de año, del bajista y corista Jamie Mathias, llegado en lugar de Jason James, quien se bajó del barco en plena grabación del disco.

PARA SABER Bullet For My Valentine, se formó hace 17 años en Bridgend, Gales y ha destacado por su sonido cercano al post-hardcore y metalcore melódico. Con cinco discos bajo el brazo, la banda ha sido considerada como una de las revelaciones del género por revistas especializadas.

BULLET FOR MY VALENTINE Jueves 10, 21:00 H Teatro Estudio Cavaret Parres Arias y Periférico Norte General $600 Preventa $550 A través de Ticketmaster

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#ALALETRA

GUILLERMO SOLANO GANA PREMIO ARREOLA El joven de Ciudad Guzmán fue premiado por su libro de cuentos Los echamos de menos ● POR MÁS POR MÁS GDL Guillermo Solano García, oriundo de Ciudad Guzmán, es el ganador del XIV Concurso Nacional de Cuento Juan José Arreola. Fue acreedor al galardón gracias a la obra Los echamos de menos, que según el jurado destacó “por su perspicacia e inteligencia”. Solano García, autor joven aunque con una trayectoria que ya incluye premios y publicaciones, agradeció el fallo del jurado, “por haber encontrado virtudes en mi libro y por darme el honor de tener un premio con el nombre de Juan José Arreola, en una región que es muy especial”. Este año los organizadores de la convocatoria recibieron 127 obras de 23 estados del país, 56 de las cuales fueron de Jalisco. El jurado de esta edición estuvo integrado por Karla Sandomingo, Norma Lazo y Geney Beltrán. Lazo comentó que “se trata de una obra inteligente y madura”, digna representante del homenaje. En ese sentido, Sandomingo agregó que “el premio continúa poniendo el arte en alto” Desde 2002 el concurso que organiza la Universidad de Guadalajara, a través del Centro

#UNAEXPO

LENGUAJE NARRATIVO DE UN VOLCÁN Universitario del Sur (CUSur) y la Coordinación de Producción y Difusión de Artes Escénicas y Literatura de Cultura UDG, ha premiado a lo mejor de la producción de cuento a nivel nacional. La obra de Solano García será publicada por la Editorial Universitaria y se presentará el 3 de septiembre dentro de las actividades de la Feria Internacional del Libro (FIL), fecha en la que también se lanzará la convocatoria para la décimoquinta edición del premio.

Florencia Guillén explora las características de un volcán en la exposición Humo, en la galería Arena México ● POR MARIANA RECAMIER La artista Florencia Guillén analizó las posibilidades narrativas de un volcán: la lava, las cenizas y los otros elementos que pueden ser herramientas para contar historias. Es así como decidió elegir dos momentos en la existencia de una montaña humeante, los instantes previos y posteriores a la erupción. A partir de estudiar estas etapas, Guillén comenzó a crear una serie de piezas con el objetivo de representar las diferentes sensaciones que puede provocar un volcán en su aparente calma. Los resultados se reúnen en Humo, una exposición que se encuentra en la galería Arena México. “Son todos los momentos anteriores y posteriores a una erupción, pero nos saltamos la erupción. Es una manera de hacer obras que cuentan una historia, pero quitando el momento climático”, explica la artista. Todo inició con la pieza principal. Se trata de una escultura de un volcán ejecutada con papel albanene y tinta china. Esta obra contiene un audio con frecuencias bajas, es una producción que alude al sonido de la tierra desde el espacio. Los sonidos constantes permiten una vibración que simula el momento previo a la erupción. Otra de las piezas es un gobelino, un tipo de textil que se realiza en telar. En el tejido se recreará el humo de un volcán gracias al apoyo de los integrantes del Taller Mexicano de Gobelinos. La duración de la exposición depende de cuanto tiempo tarden en terminar de revelar esta imagen a través de hilo plateado, dos o tres meses aproximadamente. La exploración de la narrativa volcánica continúa con un caligrama en forma de erupción, un dibujo, una animación y una vista cenital de un volcán.

Humo Hasta octubre Lunes a viernes 10:00-17:00 H Sábados 10:00-13:00 H Arena México Arte Contemporáneo Contreras Medellín 288 Entrada libre

También se proyecta un video en el que se puede ver una casa de madera a escala frente al volcán de Colima. La obra de Guillén está enfocada en encontrar nuevas formas de contar historias. Es por eso que decidió no limitar sus posibilidades de expresión y trabaja en diferentes formatos como video, audio, dibujo, texto y fotografía. Sus contenidos visuales documentan situaciones reales y las transforman en piezas con un lenguaje poético. Como parte de Humo, la artista realizará una charla sobre su obra el jueves 17 de septiembre, a las 20:00 horas. También se llevarán a cabo recorridos guiados por la exposición, para eso es necesario solicitar una cita al teléfono 36 13 37 72.

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ENTREVISTA Denise Dresser Académica, politóloga, escritora y periodista

POLITÓLOGA EN BICICLETA DESPUÉS DE DAR UNA DE LAS CONFERENCIAS MÁS EXITOSAS DE JALISCO CAMPUS PARTY, NOS REUNIMOS CON DENISE DRESSER PARA PLATICAR DE UNO DE SUS GRANDES AMORES: LA CIUDAD DE MÉXICO... ADEMÁS DE SU POSTURA CRÍTICA ● POR TAMARA DE ANDA

“

Yo espero ser profesora en el ITAM hasta el día que me muera, que me saquen de ahí en camilla a los 95 años”. Denise Dresser repite esta afirmación en casi todas las entrevistas que da, y esta no es la excepción. Por eso es fácil imaginarla eternamente dentro de un aula o en su oficina, rodeada de libros, alimentándose nada más de ellos. ¡Pero no! Para empezar, muchas de sus clases son fuera de la escuela: se lleva a los alumnos a un museo o al cine. También se da sus escapadas por capuchinos fríos con tapioca a un café que está enfrente de la universidad, o a almorzar al San Ángel Inn o a la Trattoria della Casa Nuova. Dice que le encanta comer bien, que conoce los mejores restaurantes de la ciudad y que su favorito es Dulce Patria. Denise nació aquí, y aunque pasó su primera infancia en Estados Unidos, a los

siete años volvió al DF. “Siempre he dicho que amo a la Ciudad de México con amor perro”. Camina y anda mucho en bici: por gusto y, como politóloga y activista, por convicción. “Hay una correlación científicamente comprobada entre banquetas amplias y limpias y democracia participativa. En la medida en la que uno camina por la ciudad se apropia de ella. Si yo fuera jefa de gobierno del DF, lo primero que haría sería remodelar todas las banquetas de la ciudad para obligar a la gente a caminar. Porque cuando caminas te das cuenta de la basura, del tráfico, de la inseguridad, y te entra el deseo de transformar esa realidad. Reapropiarte de la ciudad es un acto político en el que todos deberíamos participar, por eso ando tanto en bicicleta, aunque te juegas la vida al hacerlo”. Con más de un millón 800 mil seguidores en Twitter y siendo mujer con ideas de izquierda, Denise tiene haters para aventar pa’ arriba. Dice que la acusan de ser una “activista de sofá”, que la descalifican por “burguesa” y hasta por vestirse bien. Para ella, esas críticas

“revelan un prejuicio de clase muy enraizado y muy tóxico para este país, que presupone que porque uno es de clase media o clase media alta, no tienes derecho o credibilidad para tener conciencia social o involucrarte en los grandes temas de tu época. Si ser de clase media y ser educado y ser culto es un descalificativo, pues Lincoln jamás hubiera sido presidente de Estados Unidos ni Obama lo sería ni Hillary Clinton sería candidata ni Martin Luther King hubiera sido activista social ni Gandhi hubiera transformado a la India”. Además, presume conocer hasta los rincones más recónditos del país. “Dando conferencias, cursos y clases, he recorrido todos los estados de este país. Te puedo mencionar pueblos a los que yo he ido a hablar a los que no ha ido nunca una figura política. Cuando dicen ‘es politóloga de sofá’... ¡pues añoro el sofá! Porque casi nunca me puedo sentar en él”. Pst, Peje, ahí te hablan. Aunque lamenta que se haya perdido gran parte del esplendor de la Ciudad de México que ella alcanzó a conocer en los años setenta, Denise se siente orgullosa de que el DF sea “un ejemplo de tolerancia y liberalismo para el resto del país; es decir, cómo aquí sí se pudo aprobar el derecho a decidir y el matrimonio gay y reconocer los derechos para todos al margen de la edad, el género y la preferencia sexual”. Por eso, cuando anda en su bici y ve a algún automovilista tirando basura, le grita “¡Usted no se merece que esté peleando por sus derechos!”. Porque no sólo es cosa de disfrutar las calles chilangas como un acto político: también hay que levantar la voz.

PARA SABER MÁS Sus obras

Coordinó dos libros indispensables para entener nuestro país: Gritos y susurros: experiencias intempestivas de 38 mujeres y México: lo que todo ciudadano quisiera (no) saber de su patria.

Una frase

“Ser de clase media en un país con más de 50 millones de pobres es ser privilegiado. Y los privilegiados tienen la obligación de regresar algo al país que les ha permitido obtener esa posición”.

Activa tuitera

Denise Dresser es una de las figuras públicas mexicanas más seguidas en redes sociales: encuéntrala en @DeniseDresserG. Es retuiteadora y sabe debatir.

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FOTO: SHUTTERSTOCK.

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#ELDESCORCHE POR GABRIEL VILLALOBOS

BRINDIS A LA MEXICANA

Vamos a dedicar todo septiembre a vinos y licores mexicanos, para que puedas dar el Grito (y el post-Grito) como se debe. Empecemos con una de las marcas de más tradición: Casa Madero, que tiene apenas 421 años de hacer vinos en el hermoso Valle de Parras, a hora y media de Saltillo, capital de Coahuila. El nombre tiene raíces históricas: en 1893 el abuelo de Francisco I. Madero compró la Hacienda de San Lorenzo y le puso su nombre. El crecimiento de la empresa se aceleró a partir de los años ochenta del siglo pasado, cuando trajeron más variedades de uva y técnicas más modernas, que dieron origen a vinos de buena calidad y precio muy adecuado, como el de esta semana. MONTEVIÑA CHARDONNAY-SEMILLÓN 2011, 750 ML. PRECIO APROXIMADO: $100

Alla puttanesca

LA UVA

SU ORIGEN

● El Valle de Parras

está al sur de Coahuila, en una zona turística donde puedes visitar los viñedos.

● La chardonnay y la semillón son muy buenas uvas verdes, ideales para el vino blanco. Ambas llegaron a estar muy de moda, pero la fiebre por ellas ha bajado.

@alonruvalcabA

EDITOR DE COMIDA EN LA CIUDAD DE FRENTE

● Spaghetti alla puttanesca. Nadie sabe bien-bien cómo obtuvo ese nombre, demasiado tentador para los etimologistas de sobremesa. La gran mayoría concuerda en que el plato, y su nombre, viene de la querida, calurosa, mojada Nápoles; luego cada quien se va por su lado: ¿el nombre refleja el aroma

PARA SABER

y el sabor, salados, picantes, del jugo con los de una

● Es un vino joven: es decir, embotellado poco después de su fermentación (sin añejar en barricas de roble, como otros) y es mejor beberlo pronto.

puta?, ¿lo preparaban las putas para atraer clientes a sus camas? (Estas dos posibilidades son demasiado fáciles, burdas.) Otra: las putas napolitanas se preparaban el platillo, barato y rapidito, “entreclientes”. Diane Seed, cocinera y escritora, parece más segura de sí misma: “Para entender cómo llegó esta salsa a

SU ASPECTO

ese nombre –dice en The top one hundred pasta sau-

● En copa es

ces–, debe considerarse que en los años cincuenta los

de un agradable color paja con destellos verdes: una fiesta de luz.

burdeles eran propiedad del Estado. Se les conocía como case chiuse o ‘casas cerradas’ porque las contraventanas debían tenerse echadas para no ofender

PARA MARIDAR

la sensibilidad de vecinos o paseantes inocentes. Lo normal es que las buenas amas de casa compren día

● Es ideal como aperitivo o para platillos ligeros (entradas sobre todo), pruébalo con cangrejo o ensaladas.

a día su comida fresca en el mercado, pero estas servidoras civiles sólo podían salir a comprar una vez a la semana, y su tiempo era muy valioso: su especialidad terminó siendo una salsa hecha de pedacería comprada en la tienda de abarrotes”. Quién sabe: habría que preguntarse si de veras los burdeles eran estatales en los cincuenta y si la

AROMA Y SABOR

CÓMO SE TOMA

agradable y sabroso: en nariz captas durazno, mango y piña, lo que se confirma en boca. Es un vino muy cumplidor.

vinos blancos son mejores fríos: entre cinco y siete grados (invierte en un termómetro de vino, vale la pena).

más antigua aparición localizable de la locución “sugo alla putanesca” no resulta anterior a esa época.

● Recuerda: los

El nombre es dudoso. El platillo, incuestionable: un montón de ajo, un montón de alcaparras, aceitunas, anchoas, chile, jitomates. La mano no debe temblar. En el DF, cuando la hay, es increíble en la vieja y querida Trattoria della Casa Nuova, avenida de la FOTO: ESPECIAL.

● Es muy frutal,

ALONSO RUVALCABA

Paz 40, San Ángel. Hace falta que alguien llegue a quitarle el cetro.

FRENTE RECOMIENDA Es una sección destinada a difundir la visión de especialistas en distintas áreas como literatura, música, medios, cine, teatro, tecnología, arte, diseño y gastronomía. Todos ellos son editores de La Ciudad de Frente, una publicación quincenal dedicada a resaltar y difundir lo mejor de la cultura en el DF.

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5 NOVEDADES EDITORIALES DE LA SEMANA

LA ESTIRPE DEL SILENCIO

FOTO: ESPECIAL.

Antes de ser una de las figuras más importantes de Hollywood, Margarita Carmen Cansino (o Rita Hayworth) enfrentó situaciones degradantes por la ambición de su padre. Este libro muestra el lado b de una mujer exitosa con un pasado oscuro. Sandra Lorenzano Seix Barral ($283)

Nuestro favorito

FIFA MAFIA Hace unas semanas, justo antes de que empezara otro Congreso de la FIFA, el mundo del futbol se cimbró con el arresto de 11 funcionarios de alto nivel acusados de corrupción: la confirmación de investigaciones como ésta

El premiado y reconocido periodista de deportes Thomas Kistner se dio a la tarea de estudiarse completita a la FIFA y desentrañar sus secretos más oscuros. El resultado es este libro, que recoge historias de corrupción, sobornos, chantajes y escándalos tan sólo en los últimos cinco años. Todo empieza el 11 de julio de 2010, justo cuando la selección de España gana la Copa del Mundo en Sudáfrica tras un vibrante partido contra Holanda. Tras el éxito del primer mundial africano (con todo y sus críticas y las dudas previas), para el presidente de la FIFA viene un momento clave: la elección de las sedes mundialistas de 2018 y 2022 (que estuvo salpicada de acusaciones de malos manjeos, sobre todo en el caso de la elección de Qatar). Lo que viene es una historia tétrica, casi de terror, que revela los hilos que se fueron tejiendo detrás del balón: al grado que el autor no duda en llamar a la venerable FIFA (fundada en 1904) “la organización criminal más grande del mundo”. La colección de vergüenzas es grande: campañas electorales, premios a lo mejor del año, patrocinadores y la relación entre el fútbol y el poder político mundial. Para los fans del futbol va a ser un shock leer este libro... pero vale la pena.

THOMAS KISTNER ROCA EDITORIAL $289

Gepe, pop de un universo paralelo

RULO @ruleiro

DIRECTOR EDITORIAL DE LA CIUDAD DE FRENTE

ÓRDENES SAGRADAS

Un cuerpo aparece torturado en un canal de agua sucia y la investigación va revelando una verdad escalofriante. El autor de esta novela es el irlandés John Banville, ganador del Premio Príncipe de Asturias. Benjamin Black Alfaguara ($299)

● Tras una década de producir música inquietante, Gepe —nombre de batalla del cantautor y productor chileno Daniel Riveros— presenta el álbum mas contundente de su carrera, Estilo Libre. Es un disco compuesto, principalmente, por canciones del más puro pop, de esas que tienen en su núcleo coros noqueadores y que parecen haber nacido esperando que millones de personas se las aprendan a la primera escucha. Lo interesante es lo que viste esas canciones: mucho folclor del sur de nuestro continente —abundan los sonidos que remiten a la música

UN CORAZÓN DE NADIE

Esta antología recoge toda la poesía escrita por Fernando Pessoa desde 1913 hasta 1935 por todos sus seudónimos, pues el escritor no sólo era un ser complejo socialmente, sino también a la hora de componer su obra. Fernando Pessoa

Galaxia Gutenberg ($320)

tradicional de Perú, Colombia y Ecuador— y ritmos que no estarían fuera de lugar en un disco de Diplo. El hip hop, el reggae, el reguetón, el merengue y la bachata también son ingredientes de este coctel, pero a veces en dosis muy discretas, casi imperceptibles. La síntesis de estos elementos da como resultado una obra que si bien es absolutamente latinoamericana, al mismo tiempo parece estar en sintonía con mucha música de vanguardia que se está creando en otras latitudes del planeta. También incluye un par de baladas cursilonas pero eficaces, y un tema, Vivir, con el que cierra, en que está acompañado de la gran Javiera Mena; en él nos lleva a un viaje electro disco esotérico. En un mundo perfecto, ésta sería la música que

EL HOMBRE QUE AMABA A LOS PERROS

Ante la muerte de su esposa, un aspirante a escritor ve sacudida su vida y recuerda un episodio que le sucedió 30 años atrás, el cual le ayuda a vencer al luto y cumplir su sueño de escribir una novela histórica. Leonardo Padura Tusquets ($249)

sonaría en las estaciones de música popular y alguna de estas canciones tendría que amenizar todas nuestras bodas. Son canciones que harían Ricky Martin o Chayanne si hubieran tenido una cultura musical extensa, buen gusto y hubieran consumido algunos estimulantes que alteraran su percepción de la realidad. Es arrojado e innovador. Tiene pegada. Tiene variedad. Tiene grandes letras. Habrá que ver hasta dónde llega.

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ALBERTO MONTT

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HORIZONTALES 1. Acción, levantarse al amanecer. / 4. Venta de un producto rebajado de precio. / 6. Hebra para coser. / 10. Recipiente para depositar residuos del cigarro. / 14. Mecanismo de dirección para bicicletas, el equivalente a un volante. / 15. Hombre perteneciente a una etnia o a una raza. / 17. Ruido suave, es resultado de hablar en voz muy baja. / 18. Elemento químico de símbolo He. / 19. Estandarizado de ropa usado por miembros de una organización. / 22. Gases visibles producidos durante la combustión. / 24. Protege la portería de su equipo. / 27. Profesional que ejerce defensa jurídica. / 28. Cuando los contrincantes obtienen mismos puntos. / 29. Se dedica a cuidar niños ajenos. / 32. Maletero del automóvil. / 33. Papel con valor fiduciario. / 34. Juzgar con la verdad y en base a normas jurídicas. / 36. Mancha en el cuerpo producida por acumulación de pigmentación en la piel. / 41. Quien ha perdido el pelo de la cabeza. / 42. Se contrapone al singular. / 44. Salón destinado a actividades de enseñanza. / 46. Objeto para cubrirse de la lluvia. / 48. Vil y despreciable. / 49. Obra o escrito atribuido como falso. / 50. Científico de los animales.

VERTICALES 1.Multitud de personas. / 2. Documento queinforma a la autoridad sobre la comisión de un delito. / 3. Luz que rodea a los seres vivos como un halo. / 5. Ciudad del estado de Coahuila. / 7. No real. / 8. Se alimenta tanto de animales como de plantas. / 9. Herramienta de cerdas unidas a un mango, útil para pintar. / 11. Fenómeno de vientos intensos acompañados de tormenta. / 12. Extensión de terreno, si se contempla desde un sitio. / 13. Alejarse velozmente. / 16. Desperdicio del proceso de serrado de la madera. / 20. Caja grande y rectangular con cerradura, sirve para guardar objetos o prendas. / 21. Producto cosmético para pintar los labios. / 23. Pieza de metal redonda otorgada como premio o distinción honorífica. / 25. Resumen de una obra o escrito. / 26. Adjetivo, hombre de complexión fuerte y musculosa. / 30. Membrana coloreada del ojo. / 31. Prominencia en el rostro humano debajo de los ojos. / 35. Indumentaria para proteger los pies. / 37. Octavo planeta más cercano al Sol. / 38. De forma circular. / 39. Fuego mantenido voluntariamente para calentarse. / 40. Prenda para que el bebé no se manche de comida. / 43. Si es rápido y hábil. / 45. Signo zodiacal. / 47. Alguien en la cárcel.

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