Catálogo
Descubre todos nuestros productos
R O N E R 2 0
8 0 0 0 8 R O N E R 2 0
R O N E R 2 0 e s e l ú l t i m o R O N E R f a b r i c a d o p o r I C C , p a r a c e l e b r a r
e l 2 0 a n i v e r s a r i o d e l p r i m e r R O N E R , d e s a r r o l l a d o j u n t o a J o a n
R o c a d e E l C e l l e r d e C a n R o c a y c o m e r c i a l i z a d o p o r p r i m e r a v e z
e l a ñ o 2 0 0 0 .
S u s i s t e m a d e f i j a c i ó n c o n p i n z a d e d o b l e a n c l a j e e s a d a p t a b l e
e n a l t u r a p a r a p o d e r i n s e r t a r l o e n c u a l q u i e r t i p o d e r e c i p i e n t e
g r a n d e o p e q u e ñ o a s e g u r á n d o s e u n a b u e n a s u j e c i ó n y l a
p r o f u n d i d a d n e c e s a r i a p a r a t r a b a j a r
F i a b l e , r o b u s t o , c o m p a c t o y m a n e j a b l e
Características
R a n g o d e t e m p e r a t u r a : 0 - 9 5 º C ( a j u s t a b l e c a d a 0 , 5 º C )
A p a g a d o a u t o m á t i c o e n c a s o d e f a l t a d e a g u a o
s o b r e c a l e n t a m i e n t o
T i m e r r e i n i c i a b l e : H a s t a 9 9 h 5 9 m i n .
E s t a b i l i d a d d e t e m p e r a t u r a : + – 0 , 1 º C
M o d o a u t o m á t i c o y m a n u a l .
C a u d a l s a l i d a d e a g u a : 5 l / m i n
T a p a i n f e r i o r e x t r a í b l e p a r a f a c i l i t a r s u l i m p i e z a .
C o n t r o l p r e c i s o d e l t i e m p o y t e m p e r a t u r a d e c o c c i ó n
1 0 p r o g r a m a s e n e l m o d o a u t o m á t i c o .
P o t e n c i a : 1 2 0 0 W
V o l t a j e : 2 2 0 V – 5 0 H z
C o n e x i ó n v i a w i - f i p a r a u s a r l o c o n a p p ( e n d e s a r r o l l o ) y t e n e r
r e g i s t r a d a s t o d a s s u s c o c c i o n e s .
Formato
Dimensiones embalaje: 38 x 11 x 11 cms
Peso: 1,75 Kg
Código arancelario: 8516 79 90
EAN: 8436537860237
R O N E R
8 0 0 1 3 R O N E R
C o i n c i d i e n d o c o n e l 1 5 º a n i v e r s a r i o d e l l a n z a m i e n t o
d e l p r i m e r R o n e r , h e m o s s i m p l i f i c a d o l a g a m a a l
v e z q u e m e j o r a d o l a s p r e s t a c i o n e s y
d e l a m i s m a . F á c i l d e u s a r , r o b u s t o y f i a b l e , d e 5 º C a
1 5 0 º C , t i e n e u n a p o t e n t e b o
c a u d
c o n s t a n t e y p r e c i s a e n t o d o e l
Características
Lectura de la temperatura a tiempo real.
Visualización permanente de la temperatura de consigna
Resolución del display 0,1º
Desconexión automática por bajo nivel de líquido.
Indicador de calefacción
Bomba presión / Caudal H2O : 150 mbar -5,6 lt/min
Precisión de 0,1ºC a máxima temperatura (150ºC) en 20L
Rango de temperaturas: De temperatura ambiente a 150ºC
Nueva protección de ventilador y bomba mejorados
Fijación a cubeta mediante nuez posterior mejorada
Profundidad mínima de fijación a la cubeta 14 cm
Potencia W: 2060
Formato
Voltaje: 220V – 50 Hz D i m e n s i o
P e s o : 4 K
R O N E R T O U C H
8 0 0 1 2 R O N E R T O U C H
Características
Fijación a la cubeta mediante nuez posterior mejorada
Profundidad mínima de fijación a la cubeta: 14 cm.
Rango de temperatura: De temperatura ambiente a 200ºC
Estabilidad: 0,1ºC a máxima temperatura (200ºC) en 20L
Medidas (exteriores) 28 x 18 x 19 cm.
Bomba presión / Caudal H2O : 150 mbar -5,6 lt/min.
Potencia W: 2060
Voltaje: 220v – 50 Hz
Funciones
Alarma acústica y visual.
Reloj calendario.
Programación de conexión/desconexión simple o cíclica
Hasta 10 programas de trabajo
Memorización de alarmas e incidencias
Detección de error de sonda
Detección y memorización de fallos de red.
Alarmas de sobre temperatura, temperatura baja y su memorización (fecha, hora inicio, fin y temperatura)
Termostato de seguridad (TS) por software
Termostato de seguridad (TS) mecánico
Salida USB, R-232.
Parámetros configurables: Fecha/hora, corrección de temperatura, intervalo de recogida de datos, idioma (inglés, castellano y francés), selección ºC/ºF
Límite de sobre temperatura y baja temperatura
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 3 5 x 2 4 x 2 5 c m P e s o : 5 K g
C U B E T A R O N E R
8 0 0 0 2 C U B E T A R O N E R
e t
c o n t a p a y a s a s R e c o m e n d a d a p a r a R o n e r y
R
p r e c i s i ó n , y r e d u c i r e l c o n s u m o
Características
Material: Lana de Roca natural de gran capacidad aislante i térmica
Capacidad: 20 litros
Medidas: Gastronorm 1/1
Compatible con nuestros modelos: Roner 80013 y Roner Touch 80012
Formato
D i m e n s i o n e s : 2 6 c m x 3 3 c m x 6 0 c m
P e s o : 5 , 1 K g
R O N E R C O M P A C T 2 0 L T
8 0 0 6 0 R O N E R C
E l R o n e r C o m p a c t
R o n e r C o n s i s t
c
a t r á s y s i s t e m
t e m p e r a t u r a
Características
Dimensiones: 26x37x67cm (alto x ancho x fondo)
Potencia: 2100 W
Peso: 15 kg
Control temperatura
Microprocesador y pantalla LCD.
Bomba circulación.
Todos los elementos que están en contacto con el líquido son de acero inox AISI 304
Rango de temperatura: de ambiente hasta 85º C
Estabilidad +/- 0,1 ºC
Rango de tiempo: A la puesta en marcha : 1 a 24 horas.
Funcionamiento: 1 min hasta 99,9 horas
Tensión: 220 V/ 50-60 Hz
Equipado con:
Cubeta de acero inoxidable de fácil limpieza por estar libre de elementos.
Display digital.
Control de nivel mínimo de agua
Bomba de circulación
Sonda de control temperatura PT100
Desagüe posterior.
Termostato de seguridad
Formato
D i m e n s i o n e s : 8 0 x 5 2 x 4 0 c m
P e s o : 1 2 K g
O N E R C O M P A C T 4 5 L T
Technical data
Size: 26 x 70 x 62 cmv(width x height x depth)
Power: 2,400 W
Weight: 21 kg
Temperature control
Max Volume at limit speed: 45lt
Circulation pump
All elements in contact with liquids are AISI 304 stainless steel.
Ambient temperature range: +5ºC to +85ºC
Homogeneity +/- 1 %
Setpoint error+/- 1%
Time range: At start up: 1 to 24 hours.
Performance: 1 minute to 99,9 hours.
Voltage: 230 V/ 50 Hz
Equipped with:
Stainless steel container . Easy cleaning.
Minimum water level control
Circulation pump
PT100 Temperature probe Rear drain.
Security thermostat.
Format
W e i g h t : 2 7 k g
V A C P A C K
8 0 0 1 7 V A C P A C K
N u e s t r a e n v a s a d o r a a l v a c í o e s u n a m á q u i n a d e
d i s e ñ o m o d e r n o q u e g r a c i a s a u n e x c e l e n t e
s i s t e m a n e u m á t i c o i n s t a l a d o , g a r a n t i z a u n a
s o l d a d u r a b a l a n c e a d a y h o m o g é n e a e n c u a l q u i e r
t i p o d e b o l s a y a s e a d e n y l o n , p o l i e t i l e n o o
c r y o v a c .
Características
D i s p l a y a n a l ó g i c o
P o t e n c i a : 0 , 1 K w
B o m b a d e v a c í o : 4 m c / h
B a r r a s e l l a n t e : 2 6 0 m m
D i m e n s i o n e s d e l t a n q u e : 2 7 0 x 3 5 0 x 7 5 m m
A l i m e n t a c i ó n : 2 3 0 v / 5 0 H z
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 4 2 . 5 x 6 7 x 3 1 c m
P e s o : 2 9 , 4 K g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 8 4 2 2 4 0 0 0
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 1 4 5
9 2 6 0 1 2 0 0 0 R O W Z E R P L U S
E s u n p r o c e s a d o r p r o f e s i o n a l d e a l i m e n t o s c o n g e l a d o s
D e d i s e ñ o a t r a c t i v o y c o m p a c t o , c o n v i e r t e e l a l i m e n t o
c o n g e l a d o e n u n h e l a d o , s o r b e t e d e t e x t u r a y
t e m p e r a t u r a p e r f e c t a s E l p r o c e s o s e p u e d e h a c e r , s i n
d e s c o n g e l a r t o d o e l c o n t e n i d o , p u d i e n d o p r o g r a m a r y
p r o c e s a r t a n s ó l o l a c a n t i d a d q u e u s a r e m o s a
p o s t e r i o r i
L a o b t e n c i ó n d e u n a t e x t u r a ú n i c a e s e l r e s u l t a d o d e l
a v a n z a d o d i s e ñ o d e l a s c u c h i l l a s , u n n u e v o y p o t e n t e
m o t o r s i n e s c o b i l l a s q u e g i r a a 2 0 0 0 r p m j u n t o a u n
s i s t e m a d e c i r c u l a c i ó n d e a i r e a a l t a p r e s i ó n
Características
D i m e n s i o n e s : 3 9 , 5 x 1 9 x 4 7 , 5 c m
P e s o : 1 8 k g
R o b u s t o c u e r p o d e a l u m i n i o
M o t o r m e j o r a d o s i n e s c o b i l l a s d e 1 0 0 0 W
M á s s i l e n c i o s o y d u r a d e r o
B a n d e j a e x t r a í b l e q u e s i m p l i f i c a l a e x t r a c c i ó n d e l a
j a r r a
E j e p r i n c i p a l d e f á c i l l i m p i e z a .
S e l e c c i ó n d e l n ú m e r o d e p o r c i o n e s p a r a e v i t a r
m e r m a s .
B o t ó n d e d o b l e p r o c e s a d o .
Accesorios incluidos
2 contenedores de acero inoxidable con tapa, marcados con 10 porciones.
1 cuchilla.
1 filtro de aire de carbón activo
Porta contenedor con junta de goma hermética
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 5 1 x 3 0 x 5 7 c m
P e s o : 1 8 K g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 8 5 0 9 4 0 0 0
E A N : 8 4 1 3 2 3 4 2 6 0 1 2 3
S E T D E 4 C O N T E N E D O R E S R O W Z
E R
9 9 9 1 7 9 S E T D E 4 C O N T E N E D O R E S R O W Z E R
C o n t e n e d o r e s d e a c e r o i n o x i d a b l e d e a l t a c a l i d a d , d e 1 l d e
c a p a c i d a d L l e n a d o m á x i m o r e c o m e n d a d o a 0 , 8 l M a r c a d o s
p o r p o r c i o n e s h a s t a 1 0 M a r c a d e l l e n a d o m á x i m o
Características
T a p a a j u s t a b l e , f á c i l d e m a r c a r y b o r r a r .
E l c o n t e n e d o r i d e a l p a r a u s a r c o n R o w z e r P l u s , e s e x c l u s i v o p a r a R o w z e r y n o e n c a j a e n o t r a s m a r c a s d e p r o c e s a d o r e s .
S e p u e d e l a v a r e n e l l a v a v a j i l l a s y e s a p i l a b l e
Formato
Medidas de la caja: 28 x 28 x 18 cm
Peso de la caja: 1.8 kg
Unidad formato: Caja de 4 uds.
Código arancelario: 8509.90.00
EAN: 8414234991799
R O T A V A L M I C R O
8 0 0 4 5 R O T A V A L M I C R O
E l R o t a v a l M i c r o e s u n n u e v o e j e m p l o d e a p l i c a c i ó n d e l a
t e c n o l o g í a e n l a c o c i n a . U n i n s t r u m e n t o q u e u t i l i z a l a t é c n i c a d e
d e s t i l a c i ó n d e s ó l i d o s a b a j a t e m p e r a t u r a u t i l i z a n d o u n a b o m b a
d e v a c í o D e s a r r o l l a d o c o n j u n t a m e n t e c o n l a F u n d a c i ó n A l i c i a
( A l i m e n t a c i ó n y C i e n c i a ) . E m p l e a d o e n l o s l a b o r a t o r i o s q u í m i c o s ,
e l R o t a v a l p e r m i t e l a d e s t i l a c i ó n d e c u a l q u i e r t i p o d e p r o d u c t o ,
s e a l í q u i d o o s ó l i d o , s i e m p r e q u e e s t é h ú m e d o E s t o s i g n i f i c a q u e
p e r m i t e c a p t a r l o s a r o m a s m á s p u r o s y l a s e s e n c i a s d e c a s i t o d o ,
p a r a i m p r e g n a r p r o d u c t o s c o n l o s m a t i c e s d e l a a r e n a y e l m a r ,
p a r a l a e x t r a c c i ó n d e a l c o h o l d e b e b i d a s a l c o h ó l i c a s o p a r a
r e a l i z a r c o c c i o n e s a l r e f l u j o
Características
V e l o c i d a d d e r o t a c i ó n : H a s t a 1 8 0 r p m
T e m p e r a t u r a b a ñ o : D e a m b i e n t e h a s t a 9 9 º C
A l t u r a a j u s t a b l e c o n m o t o r e l é c t r i c o
N i v e l v a c í o : h a s t a - 0 , 8 b a r .
M e d i d a s e x t e r i o r e s : 6 4 x 4 3 x 4 2 c m
P e s o : 3 2 k g
P o t e n c i a : 1 2 0 0 W
M a t r a z d e e v a p o r a c i ó n
R e f r i g e r a n t e
M a t r a z r e c e p t o r
S o n d a d e t e m p e r a t u r a .
B o m b a d e v a c í o .
T e m p e r a t u r a d e b a ñ o r e a l .
T e m p e r a t u r a d e b a ñ o d e s e a d a
I n t e r r u p t o r d e r o t a c i ó n , d e b o m b a d e v a c í o , d e
b a ñ o y d e r e c i r c u l a c i ó n d e a g u a
T e m p e r a t u r a d e d e s t i l a c i ó n
C o n t r o l e l e c t r ó n i c a d e r p m d e r o t a c i ó n c o n
d i s p l a y
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 8 5 x 7 0 x 1 0 2 c m
P e s o : 5 4 k g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 8 4 7 9 8 9 9 7
E A N : 8 4 1 3 2 3 4 2 6 0 1 2 3
G A S T R O V A C
2 0 0 0 0 G A S T R O V A C
L a G a s t r o v a c e s u n e q u i p o c o m p a c t o p a r a c o c i n a r e i m p r e g n a r
e n v a c í o , p a t e n t a d o e n m á s d e 1 6 0 p a í s e s y d e s a r r o l l a d o
c o n j u n t a m e n t e c o n l a U n i v e r s i d a d P o l i t é c n i c a d e V a l e n c i a y l o s
c o c i n e r o s J a v i e r A n d r é s ( R e s t a u r a n t e l a S u c u r s a l , V a l e n c i a ) y
S e r g i o T o r r e s ( R e s t a u r a n t e H e r m a n o s T o r r e s ) A l c r e a r u n a
a t m ó s f e r a d e b a j a p r e s i ó n y a u s e n c i a d e o x í g e n o , r e d u c e
c o n s i d e r a b l e m e n t e l a s t e m p e r a t u r a s d e c o c c i ó n y f r i t u r a ,
m a n t e n i e n d o a s í l a t e x t u r a , e l c o l o r y l o s n u t r i e n t e s d e l o s
a l i m e n t o s A d e m á s l a G a s t r o v a c c o n s i g u e e l “ e f e c t o e s p o n j a ” : a l
r e s t a u r a r l a p r e s i ó n a t m o s f é r i c a , e l a l i m e n t o a b s o r b e e l l í q u i d o
q u e t i e n e a l r e d e d o r , l o q u e p e r m i t e i n f i n i t a s c o m b i n a c i o n e s d e
a l i m e n t o s y s a b o r e s
Características
M e d i d a s : 4 7 x 4 0 x 4 7 c m ( a n c h o x a l t o x f o n d o )
T a p a d e m e t a c r i l a t o
C a p a c i d a d d e l a o l l a : 1 0 . 5 l i t r o s .
P o t e n c i a d e l a f u e n t e d e c a l o r : 2 , 0 0 0 W .
P e s o a p r o x : 1 1 k g
T e n s i ó n : 2 2 0 V / 5 0 H z
T e m p o r i z a d o r
P a n t a l l a L C D
C a p a c i d a d d e v a c í o : h a s t a - 0 , 8 b a r .
M a n ó m e t r o p a r a c o n t r o l d e p r e s i ó n .
M a n d o p a r a r o t u r a d e v a c í o
F u e n t e d e c a l o r y v a c í o i n d e p e n d i e n t e s
T e m p e r a t u r a d e t r a b a j o h a s t a 1 0 0 º C
C o n s t r u i d a e n a c e r o i n o x i d a b l e A I S I 3 0 4 .
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 6 5 x 6 1 x 5 0 c m
P e s o : 2 4 k g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 8 4 1 9 . 2 0 . 0 0
E A N : 8 4 1 3 2 3 4 2 6 0 1 2 3
D E S H I D R A T A D O R E Z I D R I
3 0 0 4 3 D E S H I D R A T A D O R E Z I D R I
N i n g ú n o t r o d e s h i d r a t a d o r p o s e e l a t e c n o l o g í a d e l s X X I
p a r a p r e p a r a r a l i m e n t o s d e s h i d r a t a d o s d e p r i m e r a c a l i d a d ,
n u t r i t i v o s y d e l i c i o s o s
Características
C o n t r o l m a n u a l v a r i a b l e , l o q u e s i g n i f i c a e l f u n c i o n a m i e n t o
d e l o s m i s m o s
S i s t e m a d e c i r c u l a c i ó n d e l a i r e c o n m i c r o p r o c e s a d o r e s y
c i r c u i t o s P L D i n t e g r a d o s q u e g a r a n t i z a u n a t e m p e r a t u r a d e l
a i r e p r e c i s a a s í c o m o u n a c a p a c i d a d d e e x p a n s i ó n
e x c e p c i o n a l .
P u e d e d e s h i d r a t a r h a s t a 3 0 b a n d e j a s
F a b r i c a d o c o n m a t e r i a l e s d e a l t a c a l i d a d
G a r a n t í a d e 1 2 m e s e s
E l E z i d r i u l t r a F D 1 0 0 0 c o n s i s t e e n :
1 B a s e
5 B a n d e j a s
1 R e j i l l a y u n a p l a c a s ó l i d a
1 t a p a
1 L i b r o d e i n s t r u c c i o n e s y r e c e t a s .
Formato
Dimensiones: diámetro: 39 cms / Altura (con 5 bandejas y tapa) 28 cm
Peso: 4,7 Kgs
Capacidad máxima: 30 bandejas.
Código arancelario: 8515.80.90
EAN - 9417875110023
S E L L A D O R A O B U L A T O
S K K 2 0 0 S E L L A D O R A O B U L A T O
S e l l a d o r e s p e c i a l m e n t e i n d i c a d o p a r a t r a b a j a r c o n O b u l a t o
y a q u e p r o p o r c i o n a u n s e l l a d o r á p i d o y e f i c a z T i e n e
s o l d a d o r e s d e a l t a c a l i d a d y u n d i s e ñ o c o m p a c t o E s f á c i l d e
m a n e j a r y n o t i e n e c u c h i l l a T a m b i é n p u e d e u t i l i z a r s e p a r a
u n s e l l a d o h e r m é t i c o a l a i r e y a l a g u a
Características
P r o p o r c i o n a u n s e l l a d o r á p i d o y e f i c a z
S o l d a d o r e s d e a l t a c a l i d a d y d i s e ñ o c o m p a c t o .
F á c i l m a n e j o s i n n e c e s i d a d d e u t i l i z a r u n a c u c h i l l a
T a m b i é n p u e d e n u t i l i z a r s e p a r a e l s e l l a d o h e r m é t i c o d e a i r e
y a g u a
C o r r i e n t e e l é c t r i c a : 2 2 0 v
C o n s u m o d e e n e r g í a : 3 8 0 w
Formato
Dimensiones embalaje: 35 x 20 x 13 cm
Peso: 2,7 kg
Código arancelario: 8515 80 90
EAN: 8436537860442
O B U L A T O
U N P R O D U C T O M Á G I C O
O B U L A T O
L á m i n a s c o m e s t i b l e s d e a l m i d ó n d e p a t a t a U l t r a
f i n a s y t r a s l ú c i d a s , d e s a b o r y o l o r t o t a l m e n t e
n e u t r o s N o c o n t i e n e n s a l , a z ú c a r , g r a s a s n i g l u t e n
( a p t o p a r a c e l í a c o s ) . G r a n v e r s a t i l i d a d t a n t o p a r a
e l a b o r a c i o n e s d u l c e s c o m o s a l a d a s . E l O b u l a t o ® , a l
c o n t a c t o c o n e l a g u a , s e h i d r a t a y s e f u n d e
C o n s e r v a r e n l u g a r f r e s c o y s e c o
K 0 6 R E D O N D O
M e d i d a s : 9 c m Ø
1 0 0 l á m i n a s / p a q .
C a j a m á s t e r : 2 0 p a q .
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 0 3 9
K 0 7 C U A D R A D O
M e d i d a s : 7 x 7 c m
2 0 0 l á m i n a s / p a q . .
C a j a m á s t e r : 4 0 p a q
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 0 4 9
K 0 8 M I N I M A D A L E N A
M e d i d a s : 9 c m Ø
1 0 0 l á m i n a s / p a q .
C a j a m á s t e r : 4 0 p a q
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 0 5 3
K 0 9 C Ó N I C O
M e d i d a s : 7 c m x 3 , 5 Ø
1 0 0 l á m i n a s / p a q .
C a j a m á s t e r : 2 0 p a q
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 0 6 0
K 1 1 R O L L
M e d i d a s : 1 2 c m a n c h o x 3 0 0 m e t r o s d e l a r g o
C a j a m á s t e r : 2 4 r o l l o s
V e n t a p a c k d e 2 u n i d a d e s
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 8 6 0 4 5 9
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 1 9 0 5 . 9 0 . 9 0
N I T R A L
8 0 0 3 6 N I T R A L
R e c i p i e n t e e s p e c i a l d i s e ñ a d o p o r l a F u n d a c i ó n
A l i m e n t a c i ó n y C i e n c i a ( A L I C I A ) , p a r a e l a b o r a c i o n e s
e n l a s q u e s e u t i l i c e n l í q u i d o s a m u y b a j a
t e m p e r a t u r a , c o m o e l n i t r ó g e n o F a b r i c a d o
e n t e r a m e n t e e n a c e r o i n o x i d a b l e p a r a e v i t a r r o t u r a s .
R e v e s t i m i e n t o i n t e r i o r d e c a u c h o y t e f l ó n p a r a
m i n i m i z a r l a e v a p o r a c i ó n d e l l í q u i d o y l a
t r a n s f e r e n c i a d e t e m p e r a t u r a .
Características
D i m e n s i o n e s : 2 3 , 5 x 1 3 c m
D i á m e t r o : 1 8 c m
C a p a c i d a d : 1 , 5 l t
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 3 5 x 3 5 x 2 1 c m
P e s o : 4 k g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 7 3 2 6 . 9 0 . 9 8
E A N : 8 4 3 6 5 3 7 0 0 0 1 4 5
B A L A N Z A T A N I T A
T A / P R O B A L A N Z A T A N I T A
L o q u e d i f e r e n c i a a l a B a l a n z a T a n i t a d e u n a b á s c u l a
n o r m a l e s q u e e s i n f i n i t a m e n t e m á s p r e c i s a
S e t r a t a d e u n a b a l a n z a i d e a l p a r a p e s a r i n g r e d i e n t e s d e
l o s q u e s e r e q u i e r e m u y p o c a c a n t i d a d , c u a n d o e l é x i t o d e
u n a r e c e t a r a d i c a e n u n a d i f e r e n c i a d e a p e n a s u n o s
m i l i g r a m o s E n i n g r e d i e n t e s e s t a b i l i z a n t e s p a r a l a
p r e p a r a c i ó n d e h e l a d o s c o m o l o s a z ú c a r e s , l a t r u f a , e l
a g a r - a g a r , l a s e s p e c i a s , l o s a l g i n a t o s , e t c . E l m a r g e n d e
0 , 1 g r , r e s u l t a u n a a y u d a i n d i s p e n s a b l e p a r a u t i l i z a r l o s
c o n l a p r e c i s i ó n r e q u e r i d a
Características
P e s o m á x i m o : 1 2 0 g r
P r e c i s i ó n : 0 , 0 1 g r
Formato
Dimensiones embalaje: 16 x 8 x 1,8 cm
Peso: 0,5 kg
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 8 4 2 3 1 0 9 0
E A N : 8 4 1 3 2 3 4 2 6 0 1 2 3
S O P L E T E H O T E R Y
F T - 9 1 1 S O P L E T E H O T E R Y
E s t e p e q u e ñ o s o p l e t e s e b a s a e n l a t e c n o l o g í a c o t i d i a n a
d e s u s p a r i e n t e s , l o s s o p l e t e s d e s o l d a d o r , p e r o e s t á
e s p e c i a l m e n t e d i s e ñ a d o p a r a l a a l t a c o c i n a , u n o d e c u y o s
r e q u i s i t o s e s , s i n d u d a , l a p r e c i s i ó n G r a c i a s a l a s
d i f e r e n t e s i n t e n s i d a d e s d e s u l l a m a r e g u l a b l e , e l H o t e r y
I C C e s ú t i l p a r a n u m e r o s o s p r o c e s o s , d e s d e “ q u e m a r ” l a
n a t a m o n t a d a y l o s s u f l é s c o n u n a f i n a c a p a d o r a d a h a s t a
t o s t a r . S u a u t o n o m í a d e c a r g a d e d o s h o r a s y s u l i g e r e z a
c o m p l e m e n t a n l a e f i c a c i a d e e s t e p e q u e ñ o u t e n s i l i o e n l a
a l t a c o c i n a
Características
L l a m a g r a d u a b l e
C i e r r e d e s e g u r i d a d
E m p u ñ a d u r a m e t á l i c a
B a s e d e a p o y o
R e c a r g a b l e c o n g a s a z u l
A u t o n o m í a : 6 0 m i n
T e m p e r a t u r a : 1 5 0 0 º C
Formato
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 4 7 x 3 1 x 2 5 c m
U n i d a d e s p o r c a j a : 1 2 u d
P e s o : 3 k g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 7 3 2 1 9 0 0 0
E A N : 8 4 1 4 8 9 2 9 1 9 9 7 5
S U P E R B A G S
S U P E R B A G S
S u p e r b a g e s u n a e s t a m e ñ a r e v o l u c i o n a r i a S e t r a t a d e
u n f i l t r o p o r o s o f a b r i c a d o c o n u n m a t e r i a l i n e r t e ,
f l e x i b l e y r e s i s t e n t e a l c a l o r q u e r e s u l t a a p t o p a r a e l u s o
a l i m e n t a r i o y s e a d a p t a p e r f e c t a m e n t e a d i s t i n t o s
r e c i p i e n t e s d e c o c c i ó n . L a S u p e r b a g e s t á i n d i c a d a p a r a
p r e p a r a r c o n s o m é s , e l a b o r a r f o n d o s y , e n g e n e r a l , c o c e r
g r a n d e s c a n t i d a d e s d e i n g r e d i e n t e s E n e s t o s p r o c e s o s ,
r e d u c e l a c a n t i d a d d e a g u a q u e e l c o c i n e r o d e b e u t i l i z a r
y l e p e r m i t e a h o r r a r m u c h o t i e m p o , a l n o t e n e r q u e
d e d i c a r s e , p o r e j e m p l o , a c o l a r y c l a r i f i c a r c o n s o m é s .
S o n u n a h e r r a m i e n t a i m p r e s c i n d i b l e p a r a l a e l a b o r a c i ó n
d e l a t é c n i c a d e l a s t e x t u r a s
Referencias
5 0 0 0 2 S u p e r b a g 5 0 l . - 2 5 0 µ m .
5 0 0 0 9 S u p e r b a g 8 l . - 1 0 0 µ m
5 0 0 1 0 S u p e r b a g 8 l - 2 5 0 µ m
5 0 0 1 1 S u p e r b a g 8 l - 4 0 0 µ m
5 0 0 0 6 S u p e r b a g 1 , 3 l - 1 0 0 µ m
5 0 0 0 7 S u p e r b a g 1 , 3 l . - 2 5 0 µ m .
5 0 0 0 8 S u p e r b a g 1 , 3 l . - 4 0 0 µ m .
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 5 9 1 1 9 0 1 0
P A P E L D E C O C C I Ó
N
C A R T A F A T A
C F - 5 0 P A P E L D E C O C C I Ó N C A R T A F A T A
S i n o s d i j e r a n q u e e x i s t e u n c o n t e n e d o r t a n v e r s á t i l q u e e n é l l o s
p r o d u c t o s s e p u e d e n c o c i n a r c o n o s i n l í q u i d o , c a p a z d e u t i l i z a r s e
e n e l m i c r o o n d a s o e n e l h o r n o , d e n t r o d e l a g u a , e n a c e i t e c a l i e n t e
o e n c i m a d e u n a p l a n c h a , p o d r í a m o s p e n s a r q u e s e t r a t a d e
m a g i a … C a r t a F a t a e s u n p a p e l d e c o c c i ó n t r a n s p a r e n t e ,
d e s a r r o l l a d o e n c o l a b o r a c i ó n c o n e l c h e f i t a l i a n o F a b i o T a c c h e l l a ,
q u e p e r m i t e f o r m a r b o l s i t a s c o n p r o d u c t o s q u e p u e d e n s e r
s o m e t i d a s h a s t a t e m p e r a t u r a s d e 2 3 0 ° C E s t a r e s i s t e n c i a a l c a l o r
h a c e p o s i b l e r e a l i z a r c o c c i o n e s s a b r o s a s — a l p e r m a n e c e r l o s
a r o m a s e n e l i n t e r i o r d e l a b o l s a , s a n a s y l i g e r a s , e n t i e m p o s
r e d u c i d o s y c o n s e r v a n d o t o d o e l v a l o r n u t r i c i o n a l d e l o s a l i m e n t o s
Características
P u e d e s e r s o m e t i d o h a s t a 2 3 0 º C .
L o s a l i m e n t o s s e p u e d e n c o c i n a r c o n o s i n l í q u i d o
S e p u e d e u t i l i z a r e n m i c r o o n d a s , h o r n o , d e n t r o d e l
a c e i t e c a l i e n t e o e n c i m a d e u n a p l a n c h a
Formato
C F 5 0 – P a p e l c o c c i ó n f a t a
R o l l o d e 5 0 m x 5 0 c m
C F 2 0 – P a p e l c o c c i ó n f a t a
R o l l o d e 2 0 m x 3 6 c m
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 5 1 x 5 x 5 , 1 c m
P e s o : 1 k g
Código arancelario: 8419 81 20
S I F O N E S P R O F I W H I P
S I F O N E S P R O F I W H I P
El sifón iSi Profi Whip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, en una espuma fría dulce o salada. Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico y nuestra espuma estará lista para ser saboreada
Características
Sólo para aplicaciones en frío.
Botella y cabezal acero inoxidable
Volumen máximo de llenado; 0,5 lt y 1lt
Sellado de silicona con lengüeta de extracción
Cabezal desmontable para una limpieza más rápida e higiénica
Incluye boquillas de decoración con rosca de acero inoxidable
Apto para lavavajillas
Certificado por NSF
Compatible con HACCP
Recambios y accesorios
69003-2305 Cabezal completo Profi
69008-2205 Válvula Profi (azul)
69024-2234 Junta de silicona
69025-2293 Decorador tulipa Gourmet (rojo)
69027-2204 Soporte de carga
Formato
Caja master: 6 uds.
69000 Sifón ProfiWhip ½ lt.
Dimensiones embalaje: 30 x 20 x 30,5 cm
Peso: 7 kg
EAN: 9002377016302
69002 Sifón ProfiWhip 1 lt.
Dimensiones embalaje: 32,5 x 21,5 x 35 cm
Peso: 8 kg
EAN: 9002377017309
S I F O N E S G O U R M E T W H I P
S I F O N
E
E S G O U R M E T W H I P
l s i f ó n i S i G o u r m
l e i n c o r p o r a a i r e
c o m p r i m i d
Características
Para preparaciones frías y calientes
Botella y cabezal de acero inoxidable
Junta de silicona resistente al calor
3 tamaños diferentes a la medida de cada cocina.
Incluye 3 boquillas de decoración diferentes con rosca de acero inoxidable
Porta cápsulas ergonómico con mango de silicona antideslizante.
Sellado de silicona resistente a la temperatura con lengüeta de extracción
Apto para lavavajillas
Certificado por NSF
Compatible con HACCP
Recambios y accesorios
69023-2287 Cabezal completo Gourmet
69024-2290 Junta de silicona (roja)
69025-2293 Decorador tulipa (rojo)
69028-2316 Decorador plano inox
69027-2348 Soporte de carga
69068-2708 Set 4 agujas inyectoras
69061-2714 Embudo colador
69065-2722 Rapid infusion
69067 -2717 Set 3 decoradores inox
Formato
Caja master: 6 Uds.
69053 Plus Sifón Gourmet Whip Plus ¼ lt.
Dimensiones embalaje: 29,5 x 19,8x 27,3 cm
Peso: 6 kg
EAN:9002377014032
69021 Plus Sifón gourmet Whip Plus ½ lt.
Dimensiones embalaje: 29,5 x 19,7x 29,5 cm
Peso: 7 kg
EAN: 9002377016036
69022 Plus Sifón gourmet Whip Plus 1 llt.
Dimensiones embalaje: 32 x 21 x 34 cm
Peso: 8 kg.
EAN: 9002377017033
S I F
Ó
N G R E E N W H I P E C O
S
E R I E S N U E V O S I F Ó N G R E E N W H I P E C O S E R I E S
El sifón iSi Green Whip es la evolución ecológica del Cream
Profi Whip Plus Montador de nata y espumas frías dulces o saladas de cualquier tipo Hasta 30ºC
Ventajas de trabajar con el nuevo sifón Green Whip:
100% climáticamente neutro*.
Perfecto para una preparación fácil, eficiente y sostenible de nata a base de leche o bebidas vegetales o veganas
El iSi Green Whip está diseñado para ser más eficiente con los ingredientes con un menor impacto climático por porción.
Produce más del doble de nata montada que los métodos convencionales: reduce el uso de materiales y optimiza la eficiencia de costes en las empresas de foodservice
Más de un 10% de ahorro de costes por ración
Más de un 10% de reducción de la huella de carbono por ración
Para aplicaciones en frío
Fabricada en acero inoxidable para un uso profesional duradero
Fácil manejo y limpieza; apto para lavavajillas. Reduce el desperdicio de alimentos, ya que pueden conservarse durante varios días en el sifón ya que está cerrado herméticamente
Características
Sólo para aplicaciones en frío Cuerpo y Cabezal de acero inoxidable de procedencia europea. Incluye boquilla Tulipa de acero inoxidable. Certificado NSF
Sello TÜV Austria, CO2 Neutral con Compensación Apto para lavavajillas.
Formato
Caja máster: 6 uds.
69031 Sifón Green Whip Eco Series 1/2 lt.
Medidas caja máster: 29,8 x 32,5 x 18,8 cm
Peso: 5,22 Kg
EAN Caja máster: 9002377216610
Código Arancelario:
T H E R M O W H I P P L U S
6 9 0 4 0 T H E R M O W H I P P L U S
Llega una auténtica revolución a la cocina: se acabó la dependencia del frigorífico o el baño maría El sifón Thermo Whip es el primer sifón que tiene propiedades térmicas: conserva la temperatura de los preparados que contiene, lo que le vuelve indispensable para ser utilizado no solo en la cocina, sino casi en cualquier lugar donde el cocinero tenga que servir sus platos Las salsas, las sopas y las espumas calientes o tibias, en su interior, se mantienen a la temperatura idónea durante tres horas, y las preparaciones que deban servirse frías se conservan a la temperatura deseada durante ocho horas.
Características
Para preparaciones frías y calientes.
Botella y cabezal de acero inoxidable de doble pared y aislamiento al vacío.
Volumen máximo de llenado 0,5lt.
Sellado de silicona resistente a la temperatura con lengüeta de extracción para una limpieza más rápida e higiénica.
Incluye 3 boquillas de decoración diferentes con rosca de acero inoxidable
Porta capsulas ergonómico con mango de silicona antideslizante
Certificado por NSF
Compatible con HACCP
Formato: 6 x caja
Recambios y accesorios
69024-2290 Junta de Silicona (roja)
69027-2296 Soporte de carga
69023-2287 Cabezal completo TW
69025-2293 Decorador tulipa (rojo)
69028 2294 Decorador plano inox
Formato
Caja Master: 6 Uds
Dimensiones embalaje: 32,5 x 21,5 x 35 cm
Peso: 7 kg
Código arancelario: 7613 00 00
EAN: 9002377018016
T H E R M O X P R E S S
W H I P P L U S
6 9 0 3 3 T H E R M O X P R E S S W H I P P L U S
S e a c a b ó l a d e p e n d e n c i a d e l f r i g o r í f i c o o e l b a ñ o m a r í a . E l
s i f ó n T h e r m o X p r e s s W h i p 2 . 0 e s e l p r i m e r s i f ó n q u e t i e n e
p r o p i e d a d e s t é r m i c a s : c o n s e r v a l a t e m p e r a t u r a d e l o s
p r e p a r a d o s q u e c o n t i e n e , l o q u e l e v u e l v e i n d i s p e n s a b l e p a r a
s e r u t i l i z a d o n o s o l o e n l a c o c i n a , s i n o c a s i e n c u a l q u i e r l u g a r
d o n d e e l c o c i n e r o t e n g a q u e s e r v i r s u s p l a t o s L a s s a l s a s , l a s
s o p a s y l a s e s p u m a s c a l i e n t e s o t i b i a s , e n s u i n t e r i o r , s e
m a n t i e n e n a l a t e m p e r a t u r a i d ó n e a d u r a n t e t r e s h o r a s , y l a s
p r e p a r a c i o n e s q u e d e b a n s e r v i r s e f r í a s s e c o n s e r v a n a l a
t e m p e r a t u r a d e s e a d a d u r a n t e o c h o h o r a s E s i d e a l p a r a
b a n q u e t e s , s e l f s e r v i c e , o b u f f e t s d e h o t e l . M u y f á c i l d e u s a r
g r a c i a s a s u n u e v a p a l a n c a .
Características
M ó v i l , f l e x i b l e y a h o r r a e s p a c i o
P a r a a p l i c a c i o n e s f r í a s o c a l i e n t e s
V o l u m e n m á x i m o d e l l e n a d o 1 l t .
B o t e l l a d e i n o x c o n a i s l a m i e n t o t é r m i c o .
M a n t i e n e l a s e s p u m a s c a l i e n t e s o f r í a s h a s t a 4 h o r a s
C e r t i f i c a d o y d i s e ñ a d o p a r a u s o p r o f e s i o n a l
A p t o p a r a l a v a v a j i l l a s
C o n p a l a n c a p a r a u n f á c i l m a n e j o
P u n t a y a d a p t a d o r d e l d e c o r a d o r s e p u e d e n q u i t a r
f á c i l m e n t e p a r a l a l i m p i e z a p e r i ó d i c a .
B a n d e j a d e s i l i c o n a a n t i d e s l i z a n t e c o n p a l a n c a d e i n o x
p a r a e s t a c i o n e s d e t r a b a j o l i m p i a s
Formato
Caja master: 3 Uds
Medidas embalaje: 16 x 37,5 x 17,5 Cm.
Peso: 3,3 Kg
Código arancelario: 7613.00.00
C A R G A S E S P U M A
S
C A R G A S E S P U M A S
L a s n u e v a s c a r g a s p r o f e s i o n a l e s m e j o r a n s u s t a n c i a l m e n t e e l
r e n d i m i e n t o d e l a s c a r g a s a n t i g u a s .
L a s n u e v a s c a r g a s p r o f e s i o n a l e s c o n t i e n e n m á s g a s e n
p r á c t i c a m e n t e e l m i s m o v o l u m e n q u e l a s a n t i g u a s c a r g a s , c o n
e l c o n s i g u i e n t e a u m e n t o d e p r e s i ó n y m e j o r a d e r e n d i m i e n t o
e n v o l u m e n . L a s n u e v a s c a r g a s p r o f e s i o n a l e s s o n u n p o c o m á s
g r a n d e s q u e l a s c a r g a s a n t i g u a s ( e l a u m e n t o e s
p r á c t i c a m e n t e i n a p r e c i a b l e ) , p e r o s i g u e n c a b i e n d o e n l o s
p o r t a - c á p s u l a s e x i s t e n t e s .
Características
1 c á p s u l a c o n t i e n e 8 , 4 g r s . d e p u r o N 2 O .
F a b r i c a d a s e n a c e r o i n o x i d a b l e 1 0 0 %
G a r a n t í a d e l l e n a d o , c a d a c a r g a s e p e s a
i n d i v i d u a l m e n t e d e m a n e r a e l e c t r ó n i c a
C o n t i e n e n + 1 2 % d e g a s e n p r á c t i c a m e n t e e l m i s m o
v o l u m e n q u e l a s a n t i g u a s
S e o b t i e n e u n 2 0 % m á s d e r e n d i m i e n t o
C o l o r o r i g i n a l d e l a c a r g a : p ú r p u r a
Formato
Ref 69009
Formato : 36 cajitas x 10 ud
Medidas caja: 23,5 x 19,0 x 22,00 cm.
Peso caja: 12 Kg.
EAN: 9002377007027
Ref. 69007
Formato: 25 cajitas x 24 ud.
Medidas caja: 35,8 x 29,1 x 16,6 cm.
Peso caja: 17,72 kg
EAN: 9002377007249
Código arancelario: 7613 00 00
C A R G A S I S I G R E E N
C A R G A S P R O F E S I O N A L E S I S I S E R I E E C O
C o m o l í d e r m u n d i a l d e l m e r c a d o , o f r e c e m o s l a s i S i
P r o f e s s i o n a l C h a r g e r s – E c o S e r i e s , l a ú n i c a c a r g a r e s p e t u o s a
c o n e l c l i m a . F a b r i c a d a s e n A u s t r i a , l a s c a r g a s i S i s e f a b r i c a n
c o n e n e r g í a 1 0 0 % r e n o v a b l e d e s d e 2 0 1 2
L a s C a r g a s p r o f e s i o n a l e s i S i - S e r i e E c o v a n u n p a s o m á s
a l l á : l a h u e l l a d e C O 2 r e s t a n t e d e l p r o d u c t o ( e m i s i o n e s d e l
p r o d u c t o a d e m á s d e l a p r o d u c c i ó n d e i S i ; p e j , p r o d u c c i ó n
d e l a c e r o , N 2 O e n l a c a r g a , t r a n s p o r t e , r e c i c l a j e . ) s e
c o m p e n s a a l 1 0 0 % m e d i a n t e l a n e u t r a l i z a c i ó n d e e m i s i o n e s
d e N 2 O d e n t r o d e p r o y e c t o s d e p r o t e c c i ó n c l i m á t i c a , q u e s o n
a p r o b a d o s y m o n i t o r e a d o s p o r l a s N a c i o n e s U n i d a s E s t o h a
s i d o v e r i f i c a d o y c e r t i f i c a d o p o r T Ü V A u s t r i a .
1 0 0 % n e u t r a l p a r a e l c l i m a *
P e r m i t e c r e a r t o p p i n g s d e c r e m a m á s s o s t e n i b l e m e d i a n t e e l
u s o d e l s i s t e m a i S i E c o S e r i e s : C o m b i n e e l s i f ó n i S i G r e e n
W h i p ( R e f : 6 9 0 3 1 ) c o n l a s c a r g a s i S i P
p a r a r e d u c i r l a h u e l l a d e c a r b o n o p o r p o r c i ó n e
( c r e m a l á c t e a ) o - 8 5 % * / * * ( c r e m a v e g a n a ) .
Características
Cada cápsula contiene 8,4g de N2O puro
/
Garantía de llenado, pesadas electrónicamente individualmente
Pistón de alta calidad para minimizar pérdida de gas.
Cada caja contiene 10 unidades
Color original de la carga: verde.
Formato
Caja máster: 36 Cajitas x 10 uds.
69010 Cargas N2O green isi 10 uds
Medias caja master: 23,5 x 19,0 x 22,0 cms
Peso: 11 kg
EAN caja master: 9002377207076
N I T R O W H I P
6 9 0 7 0 S I F Ó N N I T R O W H I P
C o n e l i S i N i t r o W h i p y l a s c a r g a s d e N i t r ó g e n o
c r e a r á l a n u e v a t e n d e n c i a e n u n a b r i r y c e r r a r d e
o j o s L a a d i c i ó n d e n i t r ó g e n o p u r o c o n v i e r t e e l c a f é
p r e p a r a d o e n f r í o ( C o l d B r e w ) e n N i t r o C o f f e e .
E l r e s u l t a d o e s u n a i n c r e í b l e v a r i e d a d d e a r o m a s ,
u n a s e n s a c i ó n e n b o c a s u a v e y c r e m o s a y u n a e s p u m a
d e n s a
D e j e v o l a r s u c r e a t i v i d a d , e l i S i N i t r o W h i p t a m b i é n
e s a d e c u a d o p a r a l a p r e p a r a c i ó n d e N i t r o T e a y
c ó c t e l e s a b a s e d e c a f é y t é S ó l o a p t o p a r a u t i l i z a r
e n f r í o h a s t a u n m á x i m o d e 3 0 ° C
B o t e l l a d e a c e r o i n o x i d a b l e d e a l t a
c a l i d a d .
V o l u m e n m á x i m o d e l l e n a d o : 1 L
V á l v u l a d e s o b r e p r e s i ó n q u e g a r a n t i z a
u n a c o m o d i d a d y s e g u r i d a d m á x i m a s
P o r t a c á p s u l a s e r g o n ó m i c o c o n m a n g o
d e s i l i c o n a a n t i d e s l i z a n t e
Formato
C a j a m á s t e r : 6 U d s .
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 3 2 x 3 5 x 2 1 , 6 c m
P e s o : 7 , 1 9 k g
C ó d i g o a r a n c e l a r i o : 7 3 2 3 . 9 3 . 0 0
E A N : 9 0 0 2 3 7 7 2 1 7 9 0 7
C A R G A S N I T R O W H I P
6 9 0 0 5 C A R G A S N I T R O
L a i n f u s i ó n d e n i t r ó g e n o d a c o m o r e s u l t a d o u n a m e z c l a r i c a y
s a b r o s a c o n u n a t e x t u r a c r e m o s a n a t u r a l y u n a e s p u m a
a t e r c i o p e l a d a B e n e f i c i o s d e l a s c a r g a s i S i N i t r o d e a l t a
c a l i d a d : p a r a r e s u l t a d o s p e r f e c t o s : C a d a c a r g a i S i N i t r o
C h a r g e r c o n t i e n e 2 , 4 g d e g a s n i t r ó g e n o p u r o p e s a d o
i n d i v i d u a l m e n t e y e l e c t r ó n i c a m e n t e c o n g a r a n t í a d e l l e n a d o .
L a s c a r g a s i S i N i t r o e s t á n h e c h a s d e a c e r o r e c i c l a b l e d e a l t a
c a l i d a d . L a s c a r g a s i S i N i t r o o r i g i n a l e s s o n d e c o l o r b r o n c e .
U s e 1 c a r g a i S i N i t r o p a r a p r e p a r a r h a s t a 1 L
C a d a c a j a c o n t i e n e 1 6 c a r g a s d e n i t r ó g e n o p u r o c o m p r i m i d o
Características
C a d a c a r g a c o n t i e n e 2 , 4 g d e n i t r ó g e n o p u r o
G a r a n t í a d e l l e n a d o : c a d a c a r g a s e p e s a
i n d i v i d u a l m e n t e d e f o r m a e l e c t r ó n i c a .
L a s c a r g a s d e N i t r ó g e n o e s t á n f a b r i c a d a s e n a c e r o
r e c i c l a b l e d e a l t a c a l i d a d
E l c o l o r o r i g i n a l d e l a s c a r g a s e s e l b r o n c e
U s e 1 c a r g a p a r a 1 l i t r o d e c a f é o t é f r í o
C a d a c a j a c o n t i e n e 1 6 C a r g a s d e N i t r ó g e n o p u r o .
Formato
Caja máster: 24 cajitas x 16 uds.
Dimensiones embalaje: 32 x 35 x 21,6 cm
Código arancelario: 2811 29 30
EAN: 9002377207052
S I F Ó N S O D A S L L
6 9 0 1 5 S I F Ó N S O D A S L L
E l s i f ó n S o d a S L L r e s p o n d e a l m i s m o p r i n c i p i o b á s i c o d e u s o
q u e l o s s i f o n e s d e a g u a c a r b o n a t a d a t r a d i c i o n a l e s , p e r o t a n t o
s u d i s e ñ o c o m o l o s m a t e r i a l e s c o n l o s q u e e s t á f a b r i c a d o s e h a n
p u e s t o a l a a l t u r a d e l a a l t a c o c i n a , c o m b i n a n d o m á x i m a s
p r e s t a c i o n e s c o n u n a f i a b i l i d a d y u n a s g a r a n t í a s s a n i t a r i a s
t o t a l e s
Características
B o t e l l a d e a c e r o i n o x i d a b l e d e a l t a c a l i d a d .
V o l u m e n m á x i m o d e l l e n a d o : 1 l t
T u b o d e m e d i c i ó n p a r a e v i t a r e l s o b r e l l e n a d o
V á l v u l a d e s o b r e p r e s i ó n q u e g a r a n t i z a u n a
c o m o d i d a d y s e g u r i d a d m á x i m a s .
P o r t a c á p s u l a s e r g o n ó m i c o c o n m a n g o d e s i l i c o n a
a n t i d e s l i z a n t e .
Recambios
6 9 0 1 6 - 2 4 2 0 C a b e z a l c o m p l e t o S L L
6 9 0 1 7 - 2 0 0 2 E m b e l l e c e d o r S L L
6 9 0 1 8 - 2 4 2 2 T u b o p l á s t i c o S L L
6 9 0 1 9 2 2 9 5 S o p o r t e C a r g a S L L
6 9 0 1 1 - 0 0 1 7 C a r g a s s o d a
Formato
Caja master 6 uds
Dimensiones embalaje: 32 x 35 x 21,6 cm
Peso: 7.5 kg.
Código arancelario: 2811 29 30
EAN: 9002377207052
C L A S S I C S O D A M A K E R
6 9 0 6 9 S I F Ó N S O D A C L A S S I C
L a e v o l u c i ó n d e l s i f ó n S o d a S L L s e l l a m a C l a s s i c S o d a M a k e r
y r e s p o n d e a l m i s m o p r i n c i p i o b á s i c o d e u s o q u e l o s s i f o n e s
d e a g u a c a r b o n a t a d a t r a d i c i o n a l e s , p e r o c o n u n d i s e ñ o
c l á s i c o , c o m b i n a n d o m á x i m a s p r e s t a c i o n e s c o n u n a f i a b i l i d a d
y u n a s g a r a n t í a s s a n i t a r i a s t o t a l e s .
Características
B o t e l l a d e P E N , m u c h o m e j o r q u e e l P E T , c o n a s p e c t o
d e v i d r i o p a r a d a r a l a b o t e l l a u n a s i m i l i t u d a u n
s i f ó n d e v i d r i o
F i j a c i ó n m e j o r a d a y t u b o e x t e r i o r d e P T F E ( T e f l ó n )
E x t r a c c i ó n m e j o r a d a ( p a r a e v i t a r g o t e o )
M a l l a , g a t i l l o , f o n d o d e b o t e l l a y c o l l a r í n d e a c e r o
i n o x i d a b l e
T u b o d e s u b i d a d e a c e r o i n o x i d a b l e
A m p l i o d i á m e t r o d e l t u b o d e m e d i c i ó n
V o l u m e n m á x i m o d e l l e n a d o : 1 l t
Formato
Caja Master: 6 unidades
Dimensiones embalaje: 32 x 22 x 34 cm
Peso caja: 7,6 Kg
Código arancelario: 3924 10 00
EAN 9002377010607
T W I S T & S P A R K L E
6 9 0 5 9 T W I S T & S P A R K L E
E l s i s t e m a d e c a r b o n a t a c i ó n d e b e b i d a s T w i s t ’ n S p a r k l e
d e i S i , e s t á d i s e ñ a d o p a r a d a r u n t o q u e d e e f e r v e s c e n c i a
a c u a l q u i e r b e b i d a , p r o p o r c i o n a n d o b r i l l o y s a b o r a c a s i
c u a l q u i e r c r e a c i ó n i m a g i n a b l e
E l s e c r e t o e s t á e n l a v a r i l l a d e g a s i f i c a c i ó n , q u e
c a r b o n a t a d i r e c t a m e n t e l a b e b i d a e n l u g a r d e d i l u i r l a e n
a g u a c o n g a s o g a s e o s a . C o n e l s i s t e m a d e
c a r b o n a t a c i ó n T w i s t ’ n S p a r k l e p o d r á c r e a r b u r b u j e a n t e s
m o j i t o s , b e b i d a s d e p o s t r e e f e r v e s c e n t e s y v i n o s
e s p u m o s o s , y t o d o e l l o s i n p e r d e r n i u n á p i c e d e l s a b o r
o r i g i n a l
Características
B o t e l l a d e p l á s t i c o t r a n s p a r e n t e P E T ( * )
C a p a c i d a d m á x i m a 0 , 9 5 L t
C a j a m a s t e r : 6 u n i d a d e s
C a p a c i d a d m á x i m a 0 , 9 5 L t
D i m e n s i o n e s e m b a l a j e : 3 0 x 3 1 x 2 8 , 5 c m
Recambios
69060 Set de 2 botellas
Formato
Caja master: 6 Uds.
Dimensiones: 14,5 x 29,9 x 9,2 cm
Peso: 5,5 Kg
Peso unitario: 0,86 Kg
EAN unidad: 9002377040697
EAN caja : 9002377240691
C A R G A S S O D A
6 9 0 1 1 C A R G A S S O D A
E s t a s s o n l a s v e n t a j a s d e l a s c á p s u l a s i S i d e s o d a :
U n a c á p s u l a i S i d e s o d a c o n t i e n e 8 4 g d e C O 2 p u r o
T o d a s l a s c á p s u l a s i S i d e s o d a e s t á n r e a l i z a d a s e n
a c e r o r e u t i l i z a b l e d e a l t a c a l i d a d .
E s t á n p e s a d a s e l e c t r ó n i c a m e n t e y t i e n e n u n a g a r a n t í a
d e l l e n a d o
L a s c á p s u l a s i S i d e s o d a s o n d e c o l o r d o r a d o y s o n
a p t a s p a r a e l S o d a L L , S o d a C l a s s i c y T w i s t & S p a r k l e
Formato
Caja máster: 36 cajitas x 10 uds.
Dimensiones embalaje: 24 x 19 x 22 cm
Peso: 11 kg
Código arancelario: 2811.21.00
EAN: 9002377000042
6 9 0 7 3 W H I P P E R C A P
Con el Whipper Cap, ya no tendrás que preocuparte del traslado de tus elaboraciones en el cuerpo del sifón, si éste no tiene cabezal asignado !
Como recipiente hermético e higiénico para esterilizar, confitar, o macerar en caliente o frío, y realizar la elaboración sin ensuciar más!
Tapa de acero inoxidable y silicona diseñada para uso profesional Adecuada para aplicaciones en frío y en caliente Es posible transportar los sifones de iSi llenos, no gasificados, con la tapa cerrada
La tapa para sifones de iSi permite apilar y transportar los sifones de iSi fácilmente y ahorrando espacio: los utensilios profesionales de iSi están listos para su uso en cuanto se necesiten.
Apta para el lavavajillas W H I P P E R C A P
Características
D i s h w a s h e r s a f e
1 0 0 % s t a i n l e s s s t e e l a n d s i l i c o n e
S i l i c o n e i s B i s p h e n o l A f r e e
H A C C P c o m p l i a n t
EAN: 9002377027261
R A P I D I N F U S I O N
6 9 0 6 5 R A P I D I N F U S I O N
El procedimiento de Rapid Infusion permite la mezcla de un líquido con diferentes aromas en muy poco tiempo. Añada ingredientes aromáticos sólidos (como hierbas, especias, frutas) con algún líquido (como alcohol, aceite, agua o vinagre) en el sifón iSi. Mediante la presurización con la que se hace funcionar el sifón iSi con una cápsula iSi para nata, el aroma de los ingredientes se impregna con el líquido, confiriendo así un sabor único y especial
Características
A p t o p a r a l a v a v a j i l l a s
1 0 0 % a c e r o i n o x i d a b l e o 1 0 0 % s i l i c o n a
L a s i l i c o n a n o c o n t i e n e b i s f e n o l A
C o m p a t i b l e c o n H A C C P
EAN: 9002377027223
E M B U D O + C O L A D O R
6 9 0 6 1 E M B U D O + C O L A D O R
Embudo de acero inoxidable con elemento tamiz La generosa capacidad del embudo permite una fácil preparación. Gracias a una asa práctica, el tamiz se monta y se desmonta fácilmente Ideal para hacer espumas y preparaciones que contengan pulpa, semillas o granos
Características
T a m i z d e ø 1 5 c m
A p t o p a r a t o d o s l o s s i f o n e s i S i
A p t o p a r a e l l a v a v a j i l l a s
EAN: 9002377027148
Las boquillas de aguja iSi son ideales para decorar, rellenar alimentos, para inyecciones de líquidos, así como para marinar, picar y encurtir Pueden combinarse con el Gourmet Whip, el Thermo Whip y el Cream Profi Whip. Las boquillas son 100% de acero inoxidable y aptas para lavavajillas S
Características
EAN: 9002377027186
6 9 0 6 7 S E T 3 D E C O R A D O R E S I N O X .
Set 3 decoradores 100% acero inoxidable Higiénicos y resistentes
Características
E l j u e g o c o n t i e n e :
1 d e c o r a d o r t u l i p a d e a c e r o i n o x i d a b l e
1 d e c o r a d o r e s t r e l l a d e a c e r o i n o x i d a b l e
1 d e c o r a d o r p l a n o d e a c e r o i n o x i d a b l e
Formato
B l i s t e r 1 u n i d a d
EAN blíster: 9002377027179
S E T D E C O R A D O R E S Y R E L L E N O
6 9 0 7 4 S E T D E C O R A D O R E S Y R E L L E N O
El estilo de los alimentos nunca ha sido tan fácil Las boquillas decorativas son ideales para formas y patrones en placas. Llenado de vasos de cuello estrecho y platos de decoración de todo tipo El adaptador y las 3 boquillas decorativas permiten un cambio rápido de la boquilla así como una fácil limpieza en el lavavajillas. Se pueden usar con el Sifón GourmetWhip, ThermoWhip, Creamprofi Whip
Características
E l j u e g o c o n t i e n e :
- 1 b o q u i l l a d e t u b o
- 1 b o q u i l l a c ú b i c a
- 1 b o q u i l l a d e r o s a
- 1 a d a p t a d o r
Formato
M e d i d a s : 1 4 , 8 x 2 3 x 2 3 c m s
P e s o : 1 0 0 g r s
EAN blíster: 9002377027155
P R O T E C T O R C A L O R
6 9 0 6 4 / 6 9 0 6 6 P R O T E C T O R C A L O R
Funda para proteger sus manos de la temperatura que puede alcanzar la botella del sifón en preparados calientes.
El sifón se puede mantener caliente al baño María hasta una temperatura máxima de 75 °C Sin necesidad de retirar la funda protectora.
Características
1 0 0 % s i l i c o n a
A p t o p a r a l a v a v a j i l l a s
S i n b i s f e n o l A
Formato
6 9 0 6 6 P r o t e c t o r C a l o r 0 ’ 5 - 1 U n i d a d
9 0 6
E A N P r o t e c t o r C a l o r 1 l t –
https://cookingconcepts.com