Vauvanruokaa helposti

a a k o u r n a v Vau helposti

Reseptit &1 vinkit

Uudistettu painos 2018 Finlands svenska Marthaförbund Välimerenkatu 14 b, 00220 Helsinki Puh. 044 402 6884 | martha@martha.fi | www.martha.fi Facebook.com/marthaforbundet Twitter & instagram: @marthaforbundet Pinterest.com/marthaforbundet Youtube Reseptit ja teksti: Solveig Backström, Elisabeth Eriksson & Kaisa Härmälä (Marttaliitto) Asiasisällön tarkastaja: Heli Kuusipalo, THL Kuvat: Karin Lindroos Graafinen suunnittelu: Magnus Lindström Paino: Grano, 2018 Lähteet: Syödään yhdessä – ruokasuositukset lapsiperheille, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos Tämän esitteen sisältö perustuu Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksensuosituksiin vuodelta 2016. Ajantasaiset suositukset löytyvät osoitteesta www.thl.fi.

2

Kotitekoinen vauvanruok a

Tämän oppaan myötä haluamme kannustaa kaikkia vanhempia valmistamaan vauvanruokaa itse. Reseptien ja vinkkien avulla on helppo onnistua. Laittamalla ruoan itse säästät luontoa, rahaa ja aikaa. Sen sijaan, että kierrät marketteja purkkiruokaostoksilla, voit nauttia kodin rauhasta. Ruoanlaitto on myös tapa jakaa ruokakulttuuria ja ruokailun riemua. Kun kotoa löytyy perusaineksia, kuten perunaa, juureksia ja hiutaleita, pääset jo alkuun. Käyttämällä lisäksi kauden vihanneksia, marjoja ja hedelmiä sekä lisänä kalaa ja lihaa pärjäät jo varsin hyvin. Suosi lähellä tuotettuja, luonnonmukaisia raaka-aineita.

Marthaförbundet 2018

3

Imetys & äidinmaito

4

ÄIDINMAITO ON PIENEN LAPSEN luonnollisinta ja parasta ravintoa. Se riittää lapsen ainoaksi ruoaksi ensimmäisten 4–6 kuukauden ajan. Ravintosisällöltään ja sopivuudeltaan se on täydellistä D-vitamiinia lukuun ottamatta. Jokaisen äidin maito on koostumukseltaan yksilöllistä. Äiti voi ravinnonsaantinsa ja hyvän ravitsemusfysiologisen tilansa kautta vaikuttaa sekä oman että lapsensa hyvinvointiin. Imetys edistää äidin toipumista synnytyksestä ja auttaa äitiä saavuttamaan normaalipainon. Imetys vaikuttaa myönteisesti myös äidin toipumiseen synnytyksestä.

Imetys antaa lapselle turvallisuutta, läheisyyttä ja lämpöä sekä vaikuttaa äitiin positiivisesti monella tavalla. Imetystä suositellaan jatkettavaksi ainakin vuoden ikään saakka, mutta sen jälkeen äidinmaidon merkitys lapsen ravinnonsaannille on pieni. Hellyyttä ja läheisyyttä voi osoittaa myös muilla tavoin. Imetyksen jatkuessa yli vuoden ikään, on tärkeää että lapsen ruokavalio kehittyy sen ohella monipuoliseksi ja lapsi ruokailee yhdessä muun perheen kanssa.

Äidinmaidonkorvikkeet Jos äidinmaito ei riitä tyydyttämään lapsen ravinnontarvetta tai jos imetys keskeytyy, voidaan käyttää äidinmaidonkorvikkeita.

Neuvolassa on aina hyvä kertoa, jos lapsen ruokailu aiheuttaa ongelmia tai jos lapsen ruokailutottumuksiin tulee muutoksia. Asteittainen siirtyminen äidinmaidosta korvikkeisiin on eduksi sekä lapselle että äidille. Lapsen sopeutuminen uuteen maitoon, äidin vähenevään maidontuottoon ja harvempiin imetyskertoihin vievät aikaa.

Äidinmaidosta uusiin jännittäviin makuelämyksiin Vauvalle aletaan tarjota kiinteitä ruokia pieniä määriä kerrallaan. Uusia maisteluannoksia voidaan ottaa helposti erilleen perheen tavallisesta arkiruoasta ennen ruokien suolaamista ja maustamista. Ensimmäisiksi ruoiksi sopivat miedot perusmaut, esimerkiksi keitetyt perunat ja kasvikset, marjat, hedelmät ja puurot.

Kiinteät ruoat voidaan notkistaa löysiksi soseiksi lisäämällä niihin vettä tai rintamaitoa. Uusia ruoka-aineita tarjotaan vauvalle alusta alkaen monipuolisesti.

Osittainen imetys ruoan maistelun/ kiinteän ruoan ohella hyödyttää lasta ravitsemuksellisesti ja kehittää hänen puolustuskykyään.

5

Kiinteiden ruokien aloi ttaminen maistelua nnoksina

6

LAPSI ON MOTORISELTA KEHITYKSELTÄÄN VALMIS syömään kiinteitä ruokia, kun hän pystyy istumaan tuettuna, hallitsemaan pään liikkeitä ja koordinoimaan silmiä ja kun hän tavoittelee ruokia kädellä. Lapsen on hyvä antaa harjoitella syömistä alusta pitäen itse. Kun lapsi osaa tarttua ruokailuvälineisiin, hänelle annetaan oma lusikka ja haarukka, vaikka varsinainen syöminen sujuu aikuisen avulla.

Imetyksen ohessa voidaan alkaa tarjota pieniä maisteluannoksia 4–6 kuukauden iässä.

Ruokiin tutustuminen aloitetaan siten, että ensin imetetään tai annetaan korviketta ja sen jälkeen tarjotaan maisteluannoksia. Mikäli 4 kuukauden iässä ei enää imetetä, annetaan korvikkeen ohella kiinteitä ruokia isompina annoksina kuin jos jatkettaisiin imetystä ja pieniä maisteluannoksia.

Sormiruoka

lapselle tarjotaan kasvis- ja hedelmäraastetta ja marjasurvosta. Hampaiden puhjetessa lapselle voi antaa vaikkapa juurespaloja pureskeltaviksi, jotta hän oppii pureskelemaan.

Ruokia tarjotaan monipuolisesti heti alusta pitäen. Nitraattipitoisia kasviksia, kuten punajuurta, pinaattia ja nokkosta, erilaisia lehtisalaatteja, kiinankaalia, lehtikaalia, kyssäkaalia, kurpitsaa (paitsi kesäkurpitsaa), retiisiä, varsiselleriä, fenkolia, tuoreita yrttejä, ituja ja juuresmehuja ei käytetä alle vuoden ikäisten ruoissa. Helposti ilmavaivoja aiheuttavia vihanneksia, kaalilajeja ja palkokasveja, kuten herneitä ja papuja, annetaan vain pieniä määriä kerrallaan. Ruoka-aineiden turvallisuustietoja löytyy Elintarvikeviraston nettisivulta: www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat.

Sormiruokailussa lapsi syö itse ja tutustuu ruokiin kaikilla aisteillaan.

Sormiruokailun voi aloittaa lapsen yksilöllisten valmiuksien mukaan n. 6 kk:n iässä. Sopivia aloittelijan sormiruokia ovat esimerkiksi riittävän suuret, kypsennetyt juurespalat, kuorittu kurkku tai banaani. Mitä pienempi lapsi, sitä suuremmat palat.

Kasvikset Vauvalle voi noin 4–6 kuukauden iästä alkaen antaa ensimmäisenä maisteluannoksia saatavuuden mukaan perunaa, kasviksia, marjoja ja hedelmiä soseina.

Peruna on maultaan mietoa, helposti saatavilla ja edullista. Valitse lapselle aina jauhoinen perunalajike.

Kasviksia tarjotaan alussa pehmeiksi soseiksi keitettyinä, jolloin ne sulavat helpommin. Myöhemmin

7

Marjat ja hedelmät

ja maksaruokia ei suositella alle vuoden ikäisille lapsille maksan korkean A-vitamiinipitoisuuden takia. Alle vuoden ikäinen lapsi tarvitsee vain pienen määrän lihaa.

Aluksi riittävä määrä on teelusikallinen kypsennettyä, hienonnettua lihaa kasvissoseannosta kohti, ja 1–1 ½ ruokalusikallista lihaa ateriaa kohti riittää yhteen ikävuoteen saakka. Alle yksivuotiaan liharuokiin ei lisätä suolaa, ja senkin jälkeen lapsen suolan käytön tulee olla niukkaa. Makkara ja muut lihavalmisteet eivät kuulu vauvan ruokavalioon.

Marjoja ja hedelmiä suositellaan tarjottaviksi tuoreina, soseena, raasteena ja kiisselinä. Valitse mieluummin kotimaisia marjoja ja suosi kotimaisia hedelmiä sesonkiaikana. Vesi on lapselle sopiva janojuoma – mehuja ei tarvita. Aluksi marjat ja hedelmät muodostavat oman aterian, mutta myöhemmin ne sopivat hyvin kevyiksi välipaloiksi, ja niitä voidaan tarjota vaikkapa puuron tai viilin kanssa.

Ulkomaiset pakastemarjat tulee kuumentaa 90 asteessa 5 minuutin ajan tai keittää 2 minuuttia.

Lehmänmaitotuotteet

Viljatuotteet & puuro Viiden kuukauden iästä voidaan lapselle antaa viljatuotteita, aluksi makuannoksina ja myöhemmin aterioina. Kaura, ruis, ohra, vehnä, speltti, riisi, tattari, maissi ja hirssi ovat imeväisikäisen puuroon sopivia viljalajeja. Suositaan täysjyvää. Ensimmäisen elinvuoden aikana viljatuotteita annetaan yhdellä tai kahdella aterialla päivässä.

Puuro sopii mainiosti aamu- ja iltapalaksi.

10–12 kuukauden iässä lapselle voidaan vähitellen antaa tavallisia lehmänmaitotuotteita. Suositellaan käytettäväksi hapanmaitotuotteita, kuten maustamatonta jogurttia, viiliä tai piimää. Kun lapsi lähestyy vuoden ikää, voidaan äidinmaito tai äidinmaidonkorvikkeet korvata lehmänmaitotuotteilla aluksi yhdellä aterialla päivässä. Leikki-ikäiselle riittää 4 dl nestemäisiä maitotuotteita ja yksi viipale juustoa.

Liha, kana, muna ja kala

Rasva

Viiden kuukauden iästä maisteluannokset voivat sisältää myös lihaa, kanaa, kalaa, munaa ja viljaa. Perheen tavoista ja riistan saatavuudesta riippuen vauvalle voi antaa myös poroa, hirveä ja muuta riistaa. Kokeile vähitellen eri lihalajeja, esimerkiksi lammasta ja kanaa, ja valitse vauvaruokiin vähärasvaista lihaa. Maksaa

Rasvan lisääminen ruokaan alle vuoden ikäisille lapsille on turhaa. Terve äidinmaitoa tai vieroitusvalmistetta syövä lapsi saa riittävästi oikeaa rasvaa. Toisen ikävuoden aikana siirryttäessä muun perheen ruokavalioon lapsi saa myös piilorasvaa elintarvikkeesta. Tarvittaessa soseruokaan tai puuroon voi lisätä rypsiöljyä.

8

V채lineet Lastenruoan valmistamiseen suositaan ruostumatonta ter채st채, posliini- tai lasikulhoa.

Siivil채

Sauvasekoitin tai vastaava

Haarukka

Mittasarja

Raastinrauta

9

Puuhaarukka

Siirty minen muun perh ee n ruok avalioo n NOIN VUODEN IKÄISEN LAPSEN RUOKAVALIO perustuu samoihin ruokiin kuin muun perheen eli siinä on perunaa, kasviksia, marjoja ja hedelmiä, viljatuotteita, lihaa, kanaa, kalaa tai munaa, rasvattomia nestemäisiä maitotuotteita sekä ravintorasvoja. Lapsi siirtyy tavallisiin maitotuotteisiin toisen ikävuotensa alussa.

Lapsi nauttii ja oppii seuratessaan muun perheen aterioita. Koko perheelle tarkoitettu ruoka hienonnetaan myös yli vuoden ikäiselle lapselle ruokalajista ja lapsen hampaista riippuen. Jos muun perheen ruoka ei sovi vauvalle, perheen ruokailutottumusten tarkistaminen voi olla paikallaan.

Mitä lapselle juomaksi?

Miten paljon lapsen tulisi syödä?

Täysimetetty lapsi ei yleensä tarvitse vettä, koska hän tyydyttää nesteentarpeensa rintamaidolla. Kuumallakaan ilmalla vauvalle ei tarvitse antaa lisänestettä, vaan imetyskertoja voidaan tihentää. Kun lapselle tarjoillaan vettä, sitä ei tarvitse keittää. Alle vuoden ikäisen lapsen ruokavaliossa kaikki mehut, myös tuore- ja täysmehut, ovat tarpeettomia. Ne ovat haitallisia hampaille ja totuttavat lapsen turhaan makeisiin juomiin.

Alussa määrät ovat pieniä. Lapsi syö vain muutaman teelusikallisen peruna- tai juuressosetta ateriaa kohti.

Vähitellen annokset kasvavat muutamaan desilitraan. Anna lapsen päättää – terve lapsi syö juuri tarvitsemansa määrän. Ruokailuvälineenä käytetään mieluimmin tukevaa, riittävän pientä ruostumattomasta teräksestä valmistettua lusikkaa.

10

Lastenruoan pak astaminen LASTENRUOKAA VOIDAAN VALMISTAA kerralla suurempia määriä ja pakastaa kerta-annoksina. Sopivia pakastettaviksi ovat kasvissoseet, liha-kasvissoseet ja valmiiksi kypsennetty liha tai kala.

• Jäähdytä pakastettava ruoka nopeasti.

• Jos soseissa käytetään nesteenä äidinmaitoa, se lisätään vasta sulatettuun soseeseen.

• Muista: Soseet ja maito laajentuvat pakastettaessa, joten älä täytä as-

tiaa äärimmilleen.

• Merkitse pakkauksen sisältö selkeästi, niin tiedät mitä pakastimesta löytyy, esimerkiksi ”Kasvissose 2/2018”.

• Laita seuraavan päivän ruoka jääkaappiin sulamaan. Lämmitä ruoka vesihauteessa.

Äidinmaito voidaan pakastaa esimerkiksi pienissä muovipurkeissa. Kansi ja purkki tiskataan huolellisesti ja huuhdellaan valuvan, kuuman veden alla juuri ennen maidon kaatamista purkkiin.

Lypsämisen jälkeen maito jäähdytetään nopeasti valuvalla, kylmällä vedellä ja laitetaan sen jälkeen jääkaappiin. Maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa korkeintaan vuorokauden ajan. Se pakastetaan vasta kylmänä. Äidinmaito säilyy puoli vuotta –18 asteen pakkasessa. Maito sulatetaan lämpimässä vesihauteessa tai jääkaapissa, sulatuksen jälkeen se säilyy +5-asteissa jääkaapissa noin vuorokauden.

Pakastusastioina käytetään: • Lasisia lastenruokapurkkeja (kestävät vain yhden pakastuskerran) • Muovisia pakasterasioita • Huolellisesti tiskattuja raejuusto-, viili- ja jogurttipurkkeja, jotka suljetaan kannella • Jääpalamuotteja • Muovipusseja

Käytä tervettä järkeä, mutta noudata aina neuvolan ohjeita, jos olet epävarma.

11

Juureksia, vih a nn eksia, k alaa & lih aa

Suosi lähellä tuotettuja ja luonnonmukaisia ruoka-aineita.

12

JUUREKSIA JA VIHANNEKSIA ANNETAAN AIKAISINTAAN 4 kk:n ja viimeistään 6 kk:n iästä alkaen. Ruokia annetaan yksilöllisesti pieninä maisteluannoksina lapsentahtisen imetyksen jatkuessa. Sopivia raaka-aineita ovat esimerkiksi: peruna, porkkana, kukkakaali, parsakaali, maissi, ruusukaali, kurkku, palsternakka, herneet, linssit, bataatti, maa-artisokka, lanttu ja nauris. Maustamaton broileri, kalkkuna, possu, nauta, lammas, poro, hirvi, muu riista, kala (muikku, seiti, siika, kasvatettu kirjolohi ja Norjan lohi) ja kananmuna sopivat 5 kk:n iästä maisteluannoksina.

Perunasose 1 makuannos • 1 pieni peruna • äidinmaitoa tai äidinmaidonkorviketta

Peruna-porkkanasose 2 • • • •

lastenannosta 1 porkkana 1 peruna 1 ½ dl vettä ½ dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä

Alk. 4–6 kk.

1. Pese peruna huolellisesti.

2. Keitä peruna pehmeäksi suolaamattomassa vedessä.

3. Kuori peruna.

4. Soseuta peruna haarukalla syvällä lautasella.

5. Lisää tarvittaessa äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä, niin että soseesta tulee löysää.

6. Älä lisää suolaa vauvanruokaan!

Alk. 4–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele porkkana ja peruna.

2. Kiehauta suolaamaton vesi ja lisää kasvikset.

3. Keitä 15 minuuttia tai kunnes palat ovat pehmeitä.

4. Soseuta porkkana ja peruna haarukalla, sauvasekoittimella tai painamalla siivilän läpi.

5. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä, kunnes sose on melko löysää.

Vinkki! Perunan ja porkkanan soseutat helposti tavallisella haarukalla.

13

Kasvissose 2–3 lastenannosta • 1 porkkana • 2 perunaa • 75 g kukka- tai parsakaalia • 1 rkl pakastemaissia tai herneitä • 1 dl vettä • 1 dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä

Alk. 4–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele porkkana ja peruna.

Huuhtele ja paloittele kaali.

2. Kiehauta vesi ja lisää ensin porkkanapalat. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia.

3. Lisää sen jälkeen peruna ja kaali. Anna kiehua noin 5 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet.

4. Soseuta kasvikset keitinliemeen.

5. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä kunnes sose on sopivan löysää.

Broileri-kasvissose 2–3 lastenannosta • 50 g kuutioitua luutonta ja nahatonta broileria • 1 porkkana • Pieni pala kuorittua kesäkurpitsa • 2 pientä perunaa • 75 g kukkakaalia • 2 dl vettä • 1 dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä

Alk. 5–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele porkkana, perunat ja kesäkurpitsa. Huuhtele ja paloittele kukkakaali.

2. Kiehauta suolaamaton vesi ja lisää ensin broilerikuutiot. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia.

3. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja keitä pehmeiksi.

4. Soseuta ainekset keitinliemeen.

5. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä juuri ennen tarjoilua, kunnes soseen koostumus on sopiva.

Kala-kasvissose 2–3 lastenannosta • 1 porkkana • 2 perunaa • 50 g kukkakaalia • 30–75 g kalafileetä • 1 ½ dl vettä • Pieni pala sipulia tai purjoa • Tomaattia • 1 ½ rkl pakasteherneitä tai maissia • 1 ½ dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä

Alk. 5–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele porkkana, perunat, sipuli ja tomaatti. Huuhtele ja paloittele kukkakaali.

2. Lisää ensin porkkananpalat kiehuvaan veteen.

3. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia.

4. Lisää sen jälkeen perunat, kukkakaali, sipuli, tomaatti, herneet, tilli ja kalafilee. Keitä ainekset pehmeiksi.

5. Soseuta kasvikset ja kala keitinliemeen.

6. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä, kunnes sose on sopivan löysää.

14

Raasta tuoretta kotimaista kurkkua tavallisella raastinraudalla – helppoa ja terveellistä!

15

Marjat & hedelmät

Helppoa, hyvää ja ravinteikasta ensisosetta.

16

4–6 KK IÄSSÄ LAPSELLE voidaan alkaa antaa marjoja ja hedelmiä. Suosi kotimaisia kauden marjoja: vadelmia, mustikoita, karviaismarjoja, viinimarjoja, puolukoita, lakkoja ja mansikoita. Hedelmistä pienelle vauvalle sopivia ovat esimerkiksi omena, luumu, päärynä, persikka, aprikoosi, banaani ja sitrushedelmät.

Avokadosose Soseuta haarukalla puolikas avokado ja puolikas banaani.

Kuningatarkiisseli 3–4 lastenannosta • 3 dl vettä • 2 rkl perunajauhoja • 1 dl soseutettuja mustikoita • 1 dl soseutettuja vadelmia

Kerroskiisseli 2–3 lastenannosta • 2 dl äidinmaidonkorviketta • 1 rkl perunajauhoja • 1 dl marja- tai hedelmäsosetta

Alk. 5–6 kk.

1. Sekoita kylmä vesi ja perunajauhot kattilassa.

2. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen ja kaada sen jälkeen kiisseli kulhoon jäähtymään.

3. Lisää soseutetut marjat jäähtyneeseen kiisselipohjaan.

4. Lisää tarvittaessa vähän sokeria. Tällä ohjeella saat noin 5 dl valmista kiisseliä. Kiisselissä voi käyttää mitä tahansa marjoja tai hedelmiä sivun yläosassa olevan suosituksen mukaan.

Alk. 5–6 kk.

1. Sekoita äidinmaidonkorvike ja perunajauhot kattilassa.

2. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen ja kaada sen jälkeen kiisseli kulhoon jäähtymään.

3. Laita kiisseliä ja marja- tai hedelmäsosetta kerroksittain lasikulhoon.

Vinkki! Raasta kotimaista omenaa raastinraudalla loppukesästä! Kotimaisia ohutkuorisia omenoita ja päärynöitä ei tarvitse kuoria!

17

Puuro Ekologinen spelttimanna on erityisen hyvää.

Hienonna vauvan puuroon käytettävät kaura-, vehnä-, speltti-, tai ruishiutaleet sauvasekoittimella ennen keittämistä.

18

5 KUUKAUDEN IKÄINEN LAPSI voi maistella eri viljatuotteita. Aloita kaurahiutaleilla. Keitä puuroa kotimaisesta kaurasta, ohrasta, rukiista, vehnästä tai tattarista sekä ulkomaisesta riisistä, hirssistä tai maissista. Valitse tummia täysjyväjauhoja.

Manna-aprikoosipuuro 3–4 lastenannosta • 3 dl vettä • 2 ½ rkl spelttimannaa tai tummia mannasuurimoita • 1 dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä • 1 dl aprikoosisosetta

Alk. 5 kk.

1. Vispaa mannasuurimot kiehuvan veteen.

2. Sekoita puuroa keittämisen alussa ja anna sitten kiehua hiljalleen 10–12 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä keittoajan lopussa.

4. Lisää aprikoosisose puuron joukkoon tai tarjoa se puuron lisukkeena.

Vinkki! Aprikoosisoseen sijaan voit käyttää kotimaisista mustikoista, vadelmista tai karviaismarjoista tehtyä sosetta.

Hedelmäinen vehnäpuuro 2–3 lastenannosta • 1 dl vettä • ½ dl vehnähiutaleita • 1 dl äidinmaitoa tai äidinmaidonkorviketta tai vettä • 1 dl hedelmäsosetta

Alk. 5 kk.

1. Kiehauta vesi ja lisää vehnähiutaleet sekoittaen.

2. Anna puuron kiehua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Poista kattila liedeltä ja anna puuron jäähtyä hetki.

4. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai vettä ja hedelmäsose, mutta älä enää keitä.

5. Tarjoile puuro hieman jäähtyneenä.

Vinkki! Kokeile myös kotimaista omenaa, luumua ja päärynää.

19

Ruis-mustaherukkapuuro 3–4 lastenannosta • 4 dl vettä • 1 ½ dl ruishiutaleita • 1 ½ dl soseutettuja mustaherukoita

Riisi-omenapuuro 3–4 lastenannosta • 2 omenaa • ½ l vettä • ¾ dl tummaa puuroriisiä • äidinmaidonkorviketta

Alk. 5 kk.

1. Kiehauta vesi ja lisää hiutaleet sekoittaen.

2. Anna puuron kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Lisää herukkasose valmiiseen puuroon. Voit lisätä myös hieman sokeria, jos sose on makeuttamatonta.

Alk. 5 kk.

1. Kuori ja paloittele omenat 2. Kiehauta vesi ja lisää riisi ja omenapalat sekoittaen.

3. Anna puuron kiehua 30 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Viimeistele valmiin puuron maku äidinmaidonkorvikkeella.

Vinkki! Käytä riisin sijaan spelttihelmiä. Keitä pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kaura-luumupuuro 2–3 lastenannosta • 4 dl vettä • 2 dl kaurahiutaleita tai neljän viljan hiutaleita • ½ dl kuivattuja luumuja tai ¼ dl luumusosetta

Alk. 5 kk.

1. Suikaloi luumut.

2. Lisää suikaleet kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

3. Lisää hiutaleet vesi-luumuseokseen ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää luumusose valmiiseen puuroon.

Vinkki! Jos mahdollista, valitse luomuluumuja ja aprikooseja.

20

21

Kasvisruoat 22

IMEVÄISIKÄISELLE VEGAANILAPSELLE suositellaan täysimetystä 4–6 kuukauden ikään ja osittaista imetystä kiinteiden lisäruokien ohella vuoden ikään.

Lapsen vegaaniruokavaliossa on tärkeä käyttää riittävästi kypsennettyjä kasvisja viljaruokia, eikä suosia esimerkiksi raakapuuroja niiden huonon sulavuuden ja mahdollisen huonon hygieenisen laadun vuoksi. Ravitsemuksellisesti täysipainoisia proteiinin lähteitä ovat täysjyvävilja, palkokasvit eli pavut, herneet, linssit tai soija eri muodoissa. Palkokasveja voi antaa hyvin kypsennettyinä jo seitsemän kuukauden iästä alkaen.

Kasvis-linssisose • 1 porkkana, lanttu, nauris tai palsternakka • 1 rkl punaisia tai muita linssejä • 1 dl vettä • ½ dl äidinmaitoa, äidinmaidonkorviketta tai vettä

Peruna-kasvissose • 1 peruna • 2 rkl kotimaisia pakasteherneitä • 50 g kukkakaalia/ parsakaalia • Äidinmaitoa/ äidinmaidonkorviketta/ keitinvettä

Alk. 4–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele juurekset.

2. Huuhtele linssit.

Kiehauta vesi ja lisää porkkananpalat ja linssit.

3. Keitä 15 minuuttia kunnes porkkananpalat ja linssit ovat kypsiä.

4. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella.

5. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai keitinvettä, kunnes sose on melko löysää.

Alk. 4–6 kk.

1. Pese, kuori ja paloittele peruna.

2. Kiehauta vesi ja lisää paloiteltu peruna.

3. Keitä perunat puolikypsäksi ja lisää kukkakaali. Keitä viisi minuuttia.

4. Lisää herneet ja keitä vielä viisi minuuttia.

5. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella.

6. Lisää äidinmaitoa/äidinmaidonkorviketta tai keitinvettä, kunnes sose on sopivan löysää.

23

Minun reseptit

24