Arrecifes | The Westin Puerto Vallarta

Filete de dorado 210 grs $ 360 Mahi mahi Salsa ragú de ostiones ahumados, papitas fingerling confitadas, ensalada de rúcula y flor de calabaza.

Smoked oyster ragu sauce, confit fingerling potatoes, arugula and pumpkin flower salad.

DE LA PARRILLA FROM THE GRILL Incluye 1 guarnición a su elección.

Choose 1 side order.

ENTRADAS / APPETIZERS

ENSALADAS SALADS Ensalada Arrrecifes (V) $ 150 Arrecifes salad Espinaca baby, arúgula, queso de cabra frito, manzana verde, fresas, nuez caramelizada y aderezo agridulce de arándanos.

Baby spinach, arugula, fried goat cheese, green apple, strawberries, caramelized pecans, sweet, and sour blueberry dressing.

Ensalada iceberg Iceberg salad Blue cheese, cebollín, tocino y tomate cherry.

Blue cheese, chives, bacon and cherry tomato.

$ 135

Carpaccio de betabel $ 140 Beet Carpaccio Con lechugas mixtas, nueces y pepitas caramelizadas, queso de cabra, rayadura de limón, emulsión agridulce de flor de Jamaica.

With mixed lettuce, caramelized pecans and pumpkin seeds, goat cheese, lemon zest, sweet and sour emulsion of hibiscus flower.

Pork belly estilo Arrecifes (DF) 160 grs Pork belly arrecifes style Tapioca de maracuyá, puré de chicharo y crocante de papa morada.

Passion fruit tapioca, pea puree and chips purple potato.

$ 210

Tamal de mariscos (DF) (GF) 150 grs.

Seafood Tamal Camarón, pescado y cangrejo, ceniza de cebolla, mousse de aguacate, ensalada de verdolagas.

Fish and crab, shrimps, onion ash, avocado mousse, purslane salad.

$ 140

Tacos mar y tierra (DF) 3 pzas $ 270 Surf and Turf Tacos 3 pieces Tuétano, chicharrón de pulpo, chicharrón de rib eye , salsa de piña rostizada, flamedo con mezcal.

Bone marrow, octopus crackling, rib eye crackling, roasted pineapple sauce, and flamed with mezcal.

Ceviche de pulpo rostizado (DF) 150 grs. $ 190 Roasted octopus ceviche Aceite aromatizado con hierbas de la bahía, aguacate, cebolla morada, cilantro, maíz, servido con pan Lavash.

Oil flavored with bay herbs, avocado, red onion, cilantro, corn, served with Lavash bread.

Tartara de atún (DF) 150 grs. $ 210 Tuna tartare Aguacate, cacahuate, soya, aioli de chipotle y jalapeño.

Avocado, peanut, soy, chipotle and jalapeño aioli.

Carpaccio de res Beef carpaccio

SOPAS / SOUPS Crema de langosta con camote Lobster cream with sweet potato Langosta, tocino y aceite de trufa.

Bacon and truffle oil.

$ 220

Sopa de piedra estilo arrecifes Stone Soup Arrecifes style Rib eye, tuétano, camarón y caldo de res.

Rib eye, bonemarrow, shrimp and beef broth.

$ 195

$ 225

100 grs.

Queso parmesano, alcaparras, cebolla morada, perejil, arúgula, limón y aceite de olivo.

Parmesan cheese, capers, red onion, parsley, arugula, lime and olive oil.

Tiradito de pescado totoaba (DF) (GF) Totoaba fish tiradito

90 grs.

$ 210

Infusión de sandia menta y jengibre, aguacate rostizado, pepino, cilantro, jícama, sal de mar.

Watermelon mint and ginger infusion, roasted avocado, cucumber, cilantro, jicama, sea salt.

Alimentos no incluidos en el plan Todo-Incluido / Food not included in the all-inclusive plan (GF) Gluten Free | Libre De Gluten (V) Vegetarian | Vegetariano (DF) Lactose Free | Deslactosado Precios en pesos mexicanos, iva incluido. El servicio no esta incluido. El consumo de carnes crudas, pescados, mariscos o huevos puede aumentar su riesgo de enfermedades transmitida por alimentos. Si usted o alguno de sus acompañantes sufren de alguna alergia o restricciones alimenticias, favor de informar a su mesero y con gusto nos acomodaremos a sus necesidades.

Prices in mexican pesos, tax included. Service is not included.

Consuming raw or undercooked meats, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of food–borne illness. If you or any of your guests have any allergy or dietary restrictions, please inform your server and our chefs will accommodate your needs.

Salmón 180 grs

$ 320

Filete de dorado 210 grs Mahi mahi

$ 255

New york 330 grs

$ 385

Filete de res 240 grs Tenderloin

$ 335

Rib eye 330 grs

$ 405

Pechuga de pollo 180 grs Chicken Breast

$ 235

Salmón risolado 180 grs Rissole Salmon Puré de coliflor morado, peperonata, fondue de malanga y trufa.

Purple cauliflower puree, peperonata, malanga and truffle fondue.

$ 420

Huachinango frito entero 450 grs. $ 330 Whole fried snapper Arroz pilaf, tortillas de maíz, ensalada con salsa de chile jalapeño.

Pilaf rice, corn tortillas, salad with jalapeño chili sauce.

RISOTTO

PLATOS PRINCIPALES MAIN COURSES Bistec de coliflor rostizada al sartén (V) (DF) Pan Roasted Cauliflower Steak Mantequilla, ajo, espárragos, tomate confitado y salsa chimichurri.

Butter, garlic, asparagus, tomato confit and chimichurri sauce.

$ 260

Pechuga de pollo rostizada 180 grs Roasted chicken breast Papa rostizada a las finas hierbas, col de bruselas con vinagre balsámico y salsa de maracuyá.

Roasted potato with fine herbs, brussels sprouts with balsamic vinegar and passion fruit sauce.

$ 290

Picaña braseada 300 grs Braised picaña Braseada con cerveza, gravy de manzana verde, puré de chirivía, salteado de champiñones y chorizo de camarón.

$ 420

Braised with beer, green apple gravy, parsnip puree, sautéed mushrooms and shrimp chorizo.

Rib eye curado con mantequilla de hierbas 330 grs Cured Rib eye with herb butter Puré de coliflor, chimichurri oriental, ceniza de poro y crocante de papa morada.

Cauliflower puree, oriental chimichurri, leek ash and chips purple potato.

$ 480

Filete de res y camarones 180 grs. 60 grs Beef steak and shrimp Mantequilla con queso de cabra y raíz fuerte, salsa de piña rostizada, puré de papa con tocino y queso, zanahoria baby.

Butter with goat cheese and horseradish, roasted pineapple sauce, mashed potatoes with bacon and cheese, baby carrot.

$ 460

New York 330 grs New York Ajo rostizado, champiñones con chile morita, cebollas y papitas rostizadas al romero.

Roasted garlic, mushrooms with morita chili, onions and rosemary roasted potatoes.

$ 260

Langosta estilo Arrecifes 240 grs Arrecifes Style Lobster Risotto a la crema con tomate deshidratado y vegetales de temporada.

Creamy risotto with dehydrated tomato and seasonal vegetables.

$ 720

Risotto de mariscos 180 grs Seafood risotto Risotto con callo, camarón y mejillones, aceite de trufa, queso parmesano y mantequilla.

Risotto with scallops, shrimp and mussels, truffle oil, parmesan cheese and butter.

$ 385

Risotto de vegetales (V) Vegetable risotto Risotto con vegetales de temporada, vino blanco, berenjena baby rostizada, aceite de trufa, queso parmesano y mantequilla.

$ 240

Risotto with seasonal vegetables, white wine, roasted baby eggplant, truffle oil, parmesan cheese and butter.

Fettuccine 180 grs Con mariscos y mejillones, vino blanco, chile guajillo, finas hierbas, pan de ajo receta especial de Arrecifes.

$ 380

With shellfish and mussels, white wine, guajillo chili, fine herbs, garlic bread special recipe from Arrecifes.

ORDENES EXTRAS SIDE ORDERS Camote frito con curry y aioli de habanero. (V) Fried sweet potato with curry and habanero aioli.

$ 70

Aros de cebolla fritos rellenos de queso Roquefort. (V) $ 80 Fried onion rings stuffed with Roquefort cheese.

Platano crocante con queso cotija.

Crispy plantain whit cotija cheese.

$ 70

Champiñones confitados a las finas hierbas. (V) Mushrooms confit with fine herbs.

$ 80

Espinacas a la crema.

Creamed spinach.

$ 70

Espárragos y papa cambray salteados con tocino.

Asparagus and chambray potatoes sautéed with bacon.

$ 85

Papa gajo trufada a las finas hierbas y queso parmesano.

Truffled potato wedges with fine herbs and Parmesan cheese.

$ 70