Marktmagazin Münster Ausgabe 2

Nr. 2 • Sommer 2012

MÜNSTERS MAGAZIN FÜR DEN WOCHENMARKT

eration In Koop er IG mit d icker esch Marktb

Früh morgens auf dem Nur für Ausgeschlafene: Der Alltag eines Marktbeschickers Kirschenzeit

Endlich Grillsaison!

www.marktmagazin-muenster.de

Ordnung muss sein

Gildestrasse 55 • D-49477 Ibbenbüren • +49 (0) 5451 94760

mit ker beschic t k r a M

Markt am Dom

Liebe Marktbesucher!

Verlaufen ausgeschlossen: Elisabeth Vollmer und Andreas Middendorf (Marktmagazin) sowie Wolfgang Hesse und Rita Westhoff (Gemeinschaft der Marktbeschicker).

Marktplan auf Seite 17.

E

in Besuch auf dem Münsteraner Wochenmarkt gehört für die meisten zu einem samstäglichen Stadtbummel ganz selbstverständlich dazu. Und auch wenn wir in diesem Sommer bislang noch nicht ins Schwitzen gekommen sind - hier kann man trotz des bislang häufig miesen Wetters im Markttrubel die schönen und bunten Seiten des Sommers entdecken. Die Auslagen der Stände sind voll mit köstlichen, farbenfrohen Sommerfrüchten. Wir haben den Kirschen einen eigenen Artikel gewidmet, denn die sind momentan ganz besonders begehrt. Jetzt ist aber auch Grillsaison und alles was man für einen gelungenen Grillabend braucht, findet man hier. Auf dem Marktplan und der Vorstellung der Händler ab Seite 16 können Sie sich schon mal vorweg ein Bild vom reichhaltigen Angebot machen.

Apropos Händler – wir haben für Sie den Arbeitstag eines Obst- und Gemüsehändlers begleitet. „Nichts für Weicheier!“ mussten wir feststellen und nach der Lektüre des Artikels werden Sie uns wahrscheinlich voll und ganz zustimmen.

Und übrigens: vielen Dank für die vielen positiven Rückmeldungen auf die Erstausgabe unseres Magazins „Markt am Dom“! Wir werden Sie weiterhin vierteljährlich über Aktuelles rund um den Domplatz und das Marktgeschehen auf dem Laufenden halten.

Falls Sie mal kein Heft ergattern konnten - „Markt am Dom“ ist auch online! Auf www.marktmagazin-muenster.de können Sie das komplette Heft durchstöbern. Und wenn Sie schon einmal im Internet sind, besuchen Sie uns doch auch auf unserer neuangelegten Seite bei Facebook!

Viel Spaß beim Schlendern, Schlemmen, Shoppen, Schmökern und sonstigen Aktivitäten bei hoffentlich sonnigem Sommerwetter wünscht Ihnen Die Redaktion des Marktmagazins und die Interessensgemeinschaft der Marktbeschicker

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Editorial & Inhalt

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Ordnungshalber So läuft der Wochenmarkt reibungslos

6 Gemeinsam für den Markt Die Marktbeschicker sind gut organisiert 7 Gut zu wissen!

Fakten rund um Ihren Marktbesuch 8

Die Dombaustelle aktuell Neue Impressionen von der Baustelle

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Das Gutscheinbuch der Marktmädels Praktische Gutscheine zum Sparen

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Süße Früchtchen Mmmhh… leckere Kirschenzeit!

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Die Grillsaison!

So gelingt der Grillabend richtig

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Aus dem Alltag eines Markthändlers Ein Job für Ausgeschlafene

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Markt und Marktbeschicker Marktplan und Präsentation von ausgewählten Marktbeschickern

IMPRESSUM & KONTAKT „Markt am Dom – Münsters Magazin für den Wochenmarkt“ erscheint viermal jährlich und ist kostenlos an ausgewählten Ständen des Münsteraner Wochenmarktes erhältlich (solange Vorrat reicht).

Marketing: Andreas Middendorf, Tel. (0171) 3610785 (am@marktmagazin-muenster.de)

Fotos: Sebastian Busch, Marktmädels, Elisabeth Vollmer, Andreas Middendorf, Shutterstock

www.marktmagazin-muenster.de info@marktmagazin-muenster.de

Redaktion: Elisabeth Vollmer (ev@marktmagazin-muenster.de)

Kooperationspartner: Interessensgemeinschaft der Marktbeschicker Münster e.V., Stadtmagazin Münster, Werbeagentur BEHRINGER UND MAUCH

Herausgeber: Marktmagazin Verlag GbR Maybachstraße 25, 49479 Ibbenbüren

Layout: Dennis Behringer (db@marktmagazin-muenster.de) Verena Mauch (vm@marktmagazin-muenster.de)

Büro Münster: Lohausweg 32, 48145 Münster Tel. (0251) 2038555

Auflage: 10.000 Stück

Titelfoto: Fotostudio Eslage & Voß, Ibbenbüren

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ORDNUNGSHALBER „Ordnung ist das halbe Leben“ - und um das pralle Leben auf dem Wochenmarkt gewährleisten zu können, organisiert und überwacht das Ordnungsamt der Stadt den Marktbetrieb. Die Veranstaltungsfläche auf dem Domplatz wird von der Stadt zur Verfügung gestellt und für einen reibungslosen Ablauf des bunten Treibens an den Markttagen sorgt die Abteilung für Marktwesen des Ordnungsamtes.

TEXT UND FOTOS: ELISABETH VOLLMER

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is in die 1990er Jahre stand ein fester Wagen vom Ordnungsamt auf dem Domplatz. Hier musste jeder Marktbeschicker seine Miete für den jeweiligen Markttag abgeben. Heutzutage ist hierfür der bargeldlose Zahlungsverkehr üblich - und das ist bei inzwischen 145 festvermieteten Ständen auch sicher effektiver.

Präsent ist das Ordnungsamt aber trotzdem: zwei Mitarbeiter vom Servicedienst achten bei Marktbeginn beispielsweise darauf, dass unrechtmässig geparkte Autos, die den Standaufbau behindern, entfernt werden. Für die Fahrzeughalter ist das eine ziemlich ärgerliche Sache, denn so ein abgeschlepptes Auto auszulösen, ist ja bekanntlich nicht ganz billig. Aber da die Anlieger über diese Vorgehensweise informiert sind, passiert das auch relativ selten. Des weiteren ist das Ordnungsamt vertreten durch den sogenannten Marktmeister, dessen Zuständigkeit sich sowohl auf den Wochenmarkt als auch auf den Send erstreckt. Wolfgang Rölver steht vor Ort als Ansprechpartner zur Verfügung.

Das Ordnungsamt ist zuständig für die Zuweisung der Stände, die Überwachung des Aufbaus und fungiert bei Bedarf auch als Mittler zwischen den Markthändlern.

Aber auch alles andere, was rund um Organisation und Logistik mit dem Wochenmarkt zu tun hat, wird durch das Ordnungsamt geregelt. Und man kann sich vorstellen, dass schon einiges an organisatorischer Arbeit notwendig ist, um allen Interessengruppen gerecht zu werden.

Eine enge Zusammenarbeit besteht mit den Abfallwirtschaftsbetrieben, die nicht nur im laufenden Betrieb die Müllabnahme der Händler sicher stellen, sondern zudem den Domplatz nach Marktschluss reinigen. Diese Arbeit muss pünktlich vor Beginn des Samstagabend-Gottesdienstes fertiggestellt sein. Was zur nächsten Interessengruppe führt, nämlich dem Domkapitel. Hier besteht der verständliche Wunsch, rechtzeitig vor dem Gottesdienstbeginn den Domplatz für die Kirchenbesucher als freie und saubere Parkfläche vorhalten zu können. Das Domkapitel ist auch Vermieter für die Marktplätze in den Domnischen, die zur Zeit wegen der Dombaustelle allerdings nicht genutzt werden können. Die Markthändler, die dort ihren festen Stand haben, sind für die Zeit der Bauarbeiten auf Flächen der Stadt an der Domgasse verlagert worden.

Hydrant auf dem Domplatz (oben). Johannes Lammers und Wolfgang Rölver vom Ordnungsamt sind auch vor Ort ansprechbar (rechts).

Ein Standplatz auf dem Münsteraner Wochenmarkt ist bei Markthändlern heiß begehrt und es gibt eine lange Warteliste. Die Reihen der Marktstände sind größtenteils nach Produktarten sortiert und wenn eine Standfläche neu zu vergeben ist, achtet das Ordnungsamt darauf, dass der Stand mit seiner Produktpalette in die Nachbarschaft passt. Viele der Markthändler sind schon in zweiter oder dritter Generation auf dem Wochenmarkt zu finden und für uns Marktbesucher ist es sehr praktisch zu wissen, wo z. B. der Lieblingsbäcker positioniert ist.

Zu bestimmten Jahreszeiten gibt es ergänzend die Saisonbeschicker auf dem Wochenmarkt, die Produkte wie Spargel, Kirschen, Äpfel oder auch Allerheiligenoder Weihnachtsschmuck anbieten.

Die Länge der Standfläche ist variabel und der Bedarf an Fläche richtet sich nach der Warenpalette der Händler. So ist ein Käsewagen vielleicht nur 6 Meter lang, während der Stand für Obst und Gemüse 20 Meter Standlänge braucht, um sein Warenangebot feilzubieten. Bezahlt wird dann natürlich pro laufendem Meter und der kostet inklusive der Reinigungskosten 3,50 € pro Markttag.

Zu dem Standplatz gehört ein Stromanschluss mit Stark- oder Normalstrom.

Sieben Stromverteiler sind rund um den Domplatz aufgestellt. Im Jahr 2005 wurde der Domplatz weiter verkabelt und es wurden 16 sogenannte Senk-Elektranten installiert. Diese Elektranten haben Steckdosen, die dem jeweiligen Händler zugeordnet werden können, so dass jeder seinen eigenen Stromverbrauch direkt mit den Stadtwerken abrechnen kann. Nach

Marktschluss werden die Elektranten dann in den Boden versenkt und die Bodenfläche des Domplatzes ist wieder ganz eben. Die Wasserversorgung funktioniert über zwei Hydranten. Die Entsorgung von verunreinigten Wasser sollte auch hier an der entsprechenden Vorrichtung vorgenommen werden.

Hier auf dem Wochenmarkt, der auch „grüner Markt“ genannt wird, dürfen ausschließlich Lebensmittel vermarktet werden: Produkte des Obst- und Gartenbaus, der Land- und Forstwirtschaft und der Fischerei, sowie „rohe Naturerzeugnisse“ mit Ausnahme des größeren Viehs. In den Domnischen, die ja durch das Domkapitel vermietet werden, dürfen auch andere Waren angeboten werden.

Aber auch hier wird darauf geachtet, dass es sich um hochwertige Waren und keine Ramschprodukte handelt.

Dies alles führt dazu, dass wir Münsteraner stolz auf unseren Wochenmarkt am Dom sein können. Im Jahr 2008 prämierte die Stiftung „Lebendige Stadt“ Europas schönsten Wochenmarkt. Münster kam unter 103 Bewerbern auf den 2. Platz!

Und als letztens bei einem Wettbewerb des WDR die 99 beliebtesten Plätze in Nordrhein-Westfalen gewählt wurden (und es waren nur die wirklich schönen Plätze überhaupt im Rennen!), kam unsere „gute Stube“, der Prinzipalmarkt, natürlich auf den 1. Platz - aber raten Sie mal, wer noch unter den Top Ten, auf dem superguten Platz 7 gelandet ist?! Richtig: Der Wochenmarkt am Dom! • 5

Gemeinsam für den Markt!

Der Verein „Interessengemeinschaft der Marktbeschicker Münster/West. e.V.“ besteht schon seit mehr als 25 Jahren. Er wurde 1985 von Franz Jaspers zusammen mit acht weiteren Kollegen gegründet, hauptsächlich, um die Interessen der Markthändler gegenüber der Stadt zu vertreten.

TEXT: ELISABETH VOLLMER; RITA WESTHOFF

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eute hat der Marktverein über hundert Mitglieder, was bedeutet, dass bis auf wenige Ausnahmen, sich alle Marktbeschicker dem Verein zugehörig fühlen. Die Hauptaufgabe für den Vereinsvorstand besteht nach wie vor in der Kommunikation mit dem Ordnungsamt der Stadt, welches den Marktbetrieb organisiert und überwacht. Eine weitere wichtige Aufgabe, neben der Vertretung der Markthändler in der Öffentlichkeit, ist die Festigung der Marktgemeinschaft. Nachdem Franz Jaspers 2006 aus Altersgründen seinen Posten abgegeben hat, stehen nun Wolfgang (besser bekannt als „Wolle“) Hesse als 1.

Vorsitzender und Rita Westhoff (bekannt als „Die Tirolerin“) als 2. Vorsitzende dem Verein vor. Zusammen mit vier weiteren Vorstandsmitgliedern (Heinz Koch, Daniel Palczinski, Vinzenz Kuhl und Jens Grawenhoff) führen sie regelmäßige Treffen durch, wobei aktuell anstehende Probleme, aber auch neu anzugehende Projekte besprochen werden.

Dabei wurde so einiges in den letzten Jahren auf die Beine gestellt: beispielsweise die Idee mit dem Taschenwagen. Über zwanzig Mitglieder beteiligten sich an der Finanzierung dieser inzwischen wohlbekannten und sehr beliebten Einrichtung auf dem Wochenmarkt. Oder der gelungene Internetauftritt, durchzustöbern unter www.wochenmarkt-muenster.de. Oder

das Erstellen einer Studie zur Beliebtheit des Mittwoch-Markts bei den Münsteraner Bürgern durch die Fachhochschule für Wirtschaft. Und dann natürlich auch die Idee mit dem Marktmagazin – das halten Sie ja gerade in der Hand...

Einmal jährlich findet dann auch eine Vollversammlung statt, zu der alle Vereinsmitglieder eingeladen sind. Es werden neue Projekt vorgestellt und natürlich wird auch viel über die Arbeit auf dem Wochenmarkt diskutiert. Aber es gibt ja nicht nur die Arbeit, auch gemeinsame Ausflüge werden geplant und durchgeführt, so wie im März eine Fahrt zum großen Schiffsbauer nach Papenburg.

Rita Westhoff hat für uns Reisetagebuch geführt:

Ausflug der Marktbeschicker vom Domplatz am Sonntag dem 11.3.2012 Nach jahrelanger Pause, hat der Vorstand der Marktbeschicker Münster beschlossen, in diesem Jahr mal wieder einen Ausflug für die Kollegen zu organisieren. Als Ziel wurde die Meyer-Werft in Papenburg ausgesucht.

Mit ca. 60 Teilnehmern ging es dann am Sonntag um ca. 8.30 Uhr mit einem grossen Bus Richtung Papenburg

los. Die zweistündige Fahrt wurde mit einem Gläschen Sekt und einer ordentlichen Brotzeit und viel guter Laune verkürzt.

Gegen 11.00 Uhr war die Werft erreicht und dort kam es dann zügig zu der angemeldeten Führung. Von einer sehr kompetente, engagierten und humorvollen Begleiterin konnten wir einen kurzweiligen informativen Einblick in die Firmengeschichte der Meyer-Werft von den Anfangszeiten bis heute erhalten. Das Highlight der Besichtigung waren die beiden grossen Werfthallen in denen die grossen Kreuzfahrtschiffe gebaut werden. Dort konnten wir vor allem die neue AIDAsol bewundern, die kurz vor ihrer Fertigstellung stand. Nach der Besichtigung wartete ein wohlverdientes leckeres Mittags-Buffet auf uns, welches wir uns bei angeregter Unterhaltung

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schmecken ließen.

Nach der Stärkung ging es dann gleich weiter zur Erkundung einer alten Torfanlage in Papenburg, die von

einem Heimatverein liebevoll gehegt und gepflegt wird. Dort wurde uns gezeigt und erzählt, wie die Torfstecher und ihre Familien gelebt und gearbeitet haben. In einer urigen, zur Anlage gehörenden Gastronomie wurden wir dann mit Kaffee und

Kuchen verwöhnt.

Gegen 20.00 Uhr erreichten wir dann leicht müde und satt wieder Münster und waren uns alle einig: das war ein schöner Tag! Rita Westhoff

ANSICHTSSACHEN… Hier sehen Sie unser Titelfoto in komplettem Umfang. Es wurde frühmorgens mit Hilfe eines neuen innovativen Teleskop-Stativs (kleines Foto) aufgenommen. Der Fotograf Eugen Eslage hat sich dieses auf 20 Meter ausfahrbare Stativ nach eigenen Wünschen und Vorstellungen von einem süddeutschen Unternehmen, welches sich auf die Konstruktion von Masten spezialisiert hat, entwickeln lassen und in Italien bauen und austesten lassen. Durch das ausgeklügelte System lassen sich bekannte Orte durch völlig neue Perspektiven betrachten – Ansichtssachen eben...

Der Taschenwagen - wohin mit der wohlgefüllten Einkaufstasche nach dem Marktbummel? Abhilfe schafft der Taschenwagen. Samstags von 9 bis 16 Uhr werden Ihre Einkäufe kostenlos und kühl aufbewahrt.

Die Dombaustelle - die Wiedereröffnung verzögert sich durch archäologische Funde. Zum Trost gibt es ein paar eindrucksvolle Fotos von den Renovierungsarbeiten auf Seite 15

GUT ZU WISSEN! Die Baustelle des LWL-Landesmuseums - nachdem noch die vielbesuchte Sonderausstellung „Goldene Pracht“ bis Ende Mai zu sehen war, bleibt das Museum ab dem 1.Juli 2012 bis zu Wiedereröffnung, die jetzt auf Anfang 2014 verschoben wurde, geschlossen.

Sonntagsmarkt - wie jetzt? Sonntag oder Markt...? - aber da wahrscheinlich der 2. September ein verkaufsoffener Sonntag wird, organisiert das Stadtmarketing in Kooperation mit dem Marktverein dann zum ersten Mal einen Wochenmarkt am Sonntag!

(Stand bei Redaktionsschluss)

Der kultivierte Toilettengang - Kunst zum Mitmachen... ein sehr praktisches Überbleibsel der Skulptur 2003 lässt den Toilettenbesuch unter dem Domplatz zum kulturellen Erlebnis werden!

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DIE DOM

BAUSTELLE Die Arbeiten am Dom machen Fortschritte, dennoch hat sich dessen Wiedereröffnung verzögert. Durch neue archäologische Funde hat sich der Termin für die Fertigstellung ins nächste Jahr verschoben.

Viele Baumaßnahmen nähern sich dennoch der Vollendung

Nichts für Leute mit Höhenangst: Der Holzglockenstuhl von oben (links). Stahlträger als Auflager für den Holzglockenstuhl werden eingebracht (oben). Arbeiten in luftiger Höhe: Maler bei der Verschönerung des Westchorgewölbes (Mitte). Im Westchor wurde für die Maler- und Steinmetzarbeiten ein technisch sehr aufwändiges Hängegerüst montiert (rechts).

oder sind schon abgeschlossen, wie beispielsweise die Restaurierung der ortsfesten Kunstwerke oder auch der Rohbau der neuen Grablege. An anderen Abschnitten gibt es noch viel zu tun, wie bei den Maler- und Steinmetzarbeiten an den Wand- und Gewölbe-

flächen oder beim Aufbau des neuen hölzernen Glockenstuhls im Südturm. Das bischöfliche Bauamt und die Bauleitung sind sehr bemüht, die Terminverzögerung weitestgehend zu minimieren.

Der Architekt Stefan Schopmeyer, der uns schon das be-

eindruckende Foto vom Abbau des Baugerüsts (in Ausgabe 1 zu sehen) zur Verfügung gestellt hatte, lässt uns durch neue Fotos einen anschaulichen Einblick in die laufenden Arbeiten nehmen. •

zelne Produkte oder die ganze Warenpalette.

Das kam so gut an, dass man die Sache im letzten Jahr dann professionell anging und über vierzig Händler sich mit Gutscheinaktionen beteiligten. Nun kann jeder Interessierte ein Gutscheinheft erwerben und Besitzer des hübsch gestalteten

Büchleins können sich gezielt die Stände mit Rabattaktionen aussuchen und mit vielen Köstlichkeiten verwöhnen lassen.

Das Gutscheinbuch ist in vielen Münsteraner Buchhandlungen (schauen Sie unter www.marktmaedels.de) oder direkt auf dem Wochenmarkt zum Preis von 14,90 Euro erhältlich. •

Das Gutscheinbuch der Marktmädels Gutscheinhefte laden mit oft beachtlichen Preisnachlässen zu kulturellen Events oder gastronomischen Genüssen ein. Gedacht ist es als sogenannte Win-win-Situation, bei der sowohl der Kunde, wie auch die Geschäftsleute profitieren.

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ls vor zwei Jahren die beiden Freundinnen Ronja Großecappenberg und Elke Down bei einem Fläschchen Sekt zusammensaßen, hatten sie eine Idee und die ging ihnen dann nicht mehr aus dem Kopf. Warum eigentlich sollte dies auf dem Wochenmarkt nicht auch möglich sein...?

Entstanden war der Gedanke durch eine Weihnachtsgeschenke-Aktion für Mitarbeiter, mit der Ronja betraut war. Der Wo-

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chenmarkt war in Kollegenkreisen immer schon ein beliebtes Einkaufsziel und so hoffte man, mit einem Gutscheinheft als Weihnachtspräsent genau richtig zu liegen.

Und dann war es plötzlich nicht mehr nur eine Sektlaune, denn die beiden gingen daran, die Idee in die Tat umzusetzen.

Zehn Marktbeschicker machten mit und hatten Aktionen wie „Kauf zwei, zahl eins“ oder Rabatte von bis zu 30% auf ein-

TEXT: ELISABETH VOLLMER ILLUSTRATION: ANDREAS MIDDENDORF

Marktgeplauder Die KOLUMNE

„Probieren Sie mal, die sind total aromatisch!“ - die Markthändlerin am Obststand hält mir eine Schale mit tiefroten Kirschen entgegen. Stimmt.

Köstlich! Da könnte ich doch vielleicht mal ausnahmsweise versuchen, meine Qualitäten als Kuchenbäckerin unter Beweis zu stellen...na, ja - bislang habe ich dafür zwar noch keinen Orden bekommen...aber, Moment! Ich habe mir doch das Rezept für diese absolut superleckere Kirsch-Tarte beim letzten Mädels-Kaffee- oder besser Prosecco-Kränzchen

geben lassen. Ein angeblich idiotensicheres Rezept aus dem letzten Marktmagazin. Den backe ich!! Heute nachmittag ist Tanten-Besuch angesagt und mit Tante Roswitha ist leider meist nicht so gut Kirschen essen. Aber, leckere Kirschen in einer Kirsch-Tarte mit weißer Schokolade und Tantchen frisst mir aus der Hand! Super-Hausfrau kredenzt lässig frischgebackenen Kirschkuchen und... „Hey, du bist ja auch noch auf dem Markt! Komm, auf einen klitzekleinen Capuccino - ich

muss dir unbedingt das Neueste erzählen!“ Ich hatte meine Freundin gar nicht kommen sehen, da ich so ganz in meine spannenden Kuchenbackpläne versunken war. Aber für einen Plausch am Kaffeestand muss bei allen ehrgeizigen Vorhaben noch Zeit sein! Zwei leere Kaffeetassen und jede Menge interessanter Informationen später werfe ich einen beiläufigen Blick auf mein Handgelenk und merke eine leichte Hektik in mir aufwallen: Kirsch-Tarte!

Mist - jetzt habe ich mich ja völlig verquatscht und wenn ich mich nicht auf der Stelle in die heimische Küche bege-

be, muss ich mich den ganzen Nachmittag biestigen Kommentaren von Tante Roswitha aussetzen.

Nein, ich werde jetzt den samstäglichen Wochenmarkt verlassen und eine himmlische Kirsch-Tarte backen, von der noch lange in Tantenkreisen geschwärmt werden wird!!

Okay, ich versuch´s zumindest mal...

Ihre Fotos im Marktmagazin!

In unserer ersten Ausgabe hat insbesondere unser Artikel „Kleine Zeitreise“ großes Interesse in der Leserschaft bewirkt – nicht ohne Grund, sind doch Zeitzeugnisse in Form von historischen Fotografien sowohl für Neu- als auch Alt-Münsteraner immer wieder interessant.

Jetzt heißt es Dachboden durchstöbern und Kartons im Keller sortieren, denn: Wir suchen historische und weniger historische Fotos vom Münsteraner Wochenmarkt. Jedes Bild das älter als 30 Jahre ist wird mit etwas Glück in einer unserer nächsten Ausgaben im Rahmen eines bebilderten Rückblicks abgedruckt. Wenn es zu dem entsprechenden Foto auch noch eine kleine Anekdote gibt, um so besser.

Sobald Sie fündig geworden sind, melden Sie sich einfach per E-Mail (info@marktmagazin-muenster.de) oder telefonisch unter 0171-3610785 bei uns. Wir freuen uns auf Ihre „Schätze“!

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Süße Früchtchen Saftige Kirschen sind der Inbegriff des Sommers. Die Kirschenernte ist im vollen Gange und in verführerischer Fülle kann man sie dieser Tage auf dem Markt bekommen. Fest, knackig, betörend süß oder säuerlich aromatisch - wer kann da schon widerstehen?

TEXT: ELISABETH VOLLMER FOTOS: SHUTTERSTOCK

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K

irschen kannte man schon im alten Rom: der römische Feldherr Lucius Lucullus brachte sie 74 v.

Chr. von seinem Feldzug gegen Mithridates aus Kleinasien mit nach Europa.

Durch die römische Expansion verbreitete sich die Kultur dieses Steinobstes, das botanisch zu den Rosengewächsen zählt, rasch in den verschiedenen Ländern unseres Kontinents. Aber nur reiche Leute konnten sich zu dieser Zeit einen Garten mit Kirschbäumen leisten und die Redewendung „mit jemandem ist nicht gut Kirschen essen“ entstand daraus, dass wohlhabende Leute uneingeladene arme Gäste mit Kirschkernen und Stielen bespuckten, bis sie verschwanden - mit ihnen war eben nicht gut Kirschen essen!

Das deutsche Wort Kirsche entstand aus dem althochdeutschen Kirsa, welches wiederum zurückzuführen ist auf das griechische Kérasos und das lateinische Cerasus.

Vielerlei Brauchtum ist im Laufe der Zeit mit Kirschzweigen und Früchten entstanden. So stellt man noch heutzutage am 4. Dezember, dem Tag der hl. Barbara, Kirschzweige in die Vase und hofft, dass sie an Weihnachten blühen, was einen positiven Trend für das nächste Jahr bedeutet. Auch die Liebe wird durch die Kirschen, wie durch keine andere Frucht symbolisiert. „Erst weiß wie Schnee, dann grün wie Klee, dann rot wie Blut - schmeckt allen Kindern gut!“ Und nicht nur die lieben Kleinen mögen die prall-roten Früchte gerne, Kirschen sind eine der beliebtesten

Kirsch-Tarte mit weißer Schokolade Zutaten für den Teig:

Zutaten für den Belag:

300 g Mehl 150 g Margarine 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 2 EL Rum

500 g Sauerkirschen 250 ml Sahne 150 g weiße Schokolade 1 Vanilleschote 1 P. Vanillezucker 1 Ei Zucker

Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Tarte-Form einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineindrücken. Bei 180°C Umluft 15 Minuten backen.

Die Schokolade in der Sahne schmelzen, Mark aus der Vanilleschote dazu geben, etwas abkühlen lassen. Dann das Ei und den Vanillezucker unterrühren. Den gebackenen Teig mit etwas Zucker bestreuen und die entkernten Kirschen darauf verteilen. Die Schokosahne-Mischung darübergießen und das Ganze nochmal für etwa 15 Minuten bei 180°C Umluft backen.

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Obstsorten überhaupt. Und sie sind gesund: Kalium, Phosphor, Eisen, Vitamine, Folsäure und Betacarotin sind in ihnen enthalten. Mit diesen bioaktiven Inhaltsstoffen werden sie als vorbeugend gegen Herz-Kreislauf und Krebserkrankungen empfohlen. Grob unterteilt kennt man Süß- und Sauerkirschen. Bei den Süßkirschen unterscheidet man die Knorpelkirschen mit festem Fleisch und die Herzkirschen, die ein zarteres, weiches Fleisch haben. Bei den Sauerkirschen haben sich die Schattenmorellen als die gängigste Sorte durchgesetzt, aber man kennt auch die dunklen Weichseln und gelbe oder bunte Amarellen. Süßkirschen genießt man am besten roh und frisch, während Sauerkirschen vor allem für die Zubereitung von Konfitüren oder Desserts verwendet werden. Am besten schmecken die Kirschen natürlich direkt vom Baum.

Wer jedoch keinen Garten besitzt und auch keinen Nachbarn, aus dessem Garten die Kirschen womöglich noch besser schmecken, kann sich hier auf dem Wochenmarkt mit den leckersten Sorten versorgen. Und wer nicht alle auf einmal wegnascht, kann so allerlei kreative Gerichte daraus zaubern. Wir haben ein paar ungewöhnliche Rezepte für Sie herausgesucht. Vielleicht haben Sie ja Lust mal etwas Neues auszuprobieren? •

Rucolasalat mit Ziegenkäse und Kirschdressing Zutaten: 400 g Rucola 1 Radiccio 250 g Ziegenkäserolle 500 g Süßkirschen 8 EL Olivenöl 6 EL Portwein 4 EL Rotweinessig 4 EL Ahornsirup Salz und Pfeffer aus der Mühle 150 g Parmaschinken in dünnen Scheiben

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Süßer Gorgonzola-Semifreddo mit Pfeffer-Honig-Kirschen Zutaten für das Halbgefrorene: 150 g Gorgonzola 3 Eigelb 20 g Zucker Salz 125 g Mascarpone 20 g Orangeat 2 Eiweiß

Zutaten für die Pfeffer-HonigKirschen 300 g Sauerkirschen 20 g Haselnusskerne 50 g Haselnusskerne 50 g feine helle Friseéeblätter 8 Blätter Chicorée 2 El frische Rosmarinnadeln 100 g Honig 3 El Holunderessig, ersatzweise Himbeeressig 1 El schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung: 1. Für den Semifreddo den Gorgonzola ohne Rinde mit einer Gabel leicht zerdrücken. Eigelbe mit 10 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebe sen in einem Schlagkessel im heißen Wasserbad 2-3 Minuten cremig-di cklich aufschlagen. Mascarpone nach und nach zugeben und gut verrühren.

Orangeat unterrühren. Gorgonzola zugeben und unterrühren, bis nur noch kleine Stücke vorhanden sind. Eiweiß mit dem restlichen Zucker nicht zu steif schlagen und locker unterheben. Eismasse in eine Kastenform (ca.

1 l Inhalt) geben und im Gefrierschrank etwa 6 Stunden gefrieren lassen.

2. Für die Pfefferkirschen die Kirschen waschen, mit einem Messer halbieren und entsteinen. Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Frisée putzen, waschen und trocken schleuder n.

Chicorée putzen und in sehr feine Streifen schneiden.

3. Rosmarin, Honig, Essig und schwarzen Pfeffer in einem großen Topf sprudelnd aufkochen. Kirschen zugeben und kurz heiß werden lassen. Das Eis stürzen. Zum Portionieren ein Messer in heißes Wasser tauchen und das Eis damit in Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten und die Kirschen darauf verteilen.

4. Tipp Das Eis stürzt gut aus der Form, wenn Sie die Form 20-30 Minuten vor dem Servieren kurz in lauwarmes Wasser tauchen, das Eis mit einem Messer vom Rand lösen und auf ein Brett stürzen. Bis zum Servieren lassen Sie es im Kühlschrank leicht antauen.

Zubereitung: Rucola putzen und waschen. Radiccio halbieren und den Strunk entfernen, in Streifen schneiden und 10 Minuten in lauwarmes Wasser legen, damit die Bitterstoffe entweichen.

Ziegenkäse in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Olivenöl, Essig, Portwein und Ahornsirup gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschen zufügen. Alles etwa 20 Minuten marinieren lassen. Rucola, Radiccio, Parmaschinken und Ziegenkäse dekorativ auf einer Platte verteilen und gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln.

GRILLSAISON! Die Sonne scheint, die Abende sind lang und lau - der Hochsommer hat auch in Münster Einzug gehalten. Von Balkonen, aus Gärten und auch in öffentlichen Grünanlagen weht jetzt der Duft nach Frischgegrilltem verheißungsvoll durch die Abendluft.

TEXT: ELISABETH VOLLMER FOTOS: SHUTTERSTOCK

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ie Deutschen sind Grillweltmeister und hier (und wahrscheinlich auch sonst überall) ist das Grillen eine traditionelle Männerdomäne. Auf den meisten Grillpartys ist es dann auch so, dass sich eine Gruppe Männer, gerne bewaffnet mit je einer Bierflasche, fachsimpelnd über das Grillen an sich oder auch über das letzte Bundesligaspiel, um den Holzkohlengrill versammeln. Warum der Grill auf Männer eigentlich so unwiderstehlich wirkt, wurde sogar schonmal wissenschaftlich untersucht. Freiburger Forscher fanden heraus, dass das Grillen die männlichen Urinstinkte weckt, denn wer über den Grill wacht und damit über die Nahrungsversorgung, der steht ganz oben in der Sozialhierarchie! Fragt sich eigentlich

nur, warum das in der Küche meist nicht so gut funktioniert?

Bei diesen Partys liegen dann meist Würstchen und Nackensteaks auf dem Rost, es gibt Kartoffelsalat oder Tsatziki, Bier oder Limo - und eigentlich hat man immer viel Spaß, das Wasser läuft einem im Mund zusammen beim Duft nach Frischgegrilltem und es schmeckt auch alles prima. Es schmeckt nach Sommer, nach Ferien, nach einfachem Leben...

Doch das Grillen hat sich auch zunehmend zu einem kulinarischen Erlebnis entwickelt. Ein lauschiger Abend zu zweit mit Fingerfood vom Grill zu einem Glas Wein, ein Barbecue mit Freunden, bei dem jeder etwas mitbringt oder ein Grillfest im großen Stil, vielleicht mit einem ganzen Spanferkel - gegrillt wird im Sommer zu jeder Gelegenheit und mit zunehmender Kreativität.

Der Phantasie sind dann auch keine Grenzen gesetzt: verschieden marinierte Fleischsorten, festfleischiger Fisch oder Garnelenspieße, eingelegte Pilze, mediterrane Gemüsekreationen in Alufolie, vielleicht mit Schafskäse oder aromatischen Kräutern verfeinert...

Hier auf dem Wochenmarkt finden Sie jede Menge Anregungen für Ihren Sommerabend und den perfekten Grillgenuss.

Nicht nur das Grillgut an sich wird hier in üppiger Vielfalt angeboten, sondern auch köstliche Begleiter zum Frischgegrillten, wie beispielsweise eingelegte Oliven, frische Salate, Schaf- oder Ziegenkäsevariationen, Marinaden oder knuspriges Baguette.

Jetzt brauchen Sie nur noch einen geeigneten Grill und einen lauen Sommerabend - und schon kann es losgehen! •

Der richtige Tropfen verfeinert den Grillgenuss.

Als perfekte Begleitung zu einem leckeren Grillabend empfiehlt Weinexperte Andreas Heider von der Meriankellerei aus Ibbenbüren einen 2011er Kallstadter Kobnert. Dieser trockene Pfälzer Grauburgunder versprüht Aromen von Ananas und weißen Blumen. Ein runder, süffiger Wein mit leichtem Birnenton, der besonders gut mit gebratenem und gegrilltem Fleisch harmoniert. Ob beim lauschigen Abend zu zweit oder in geselliger Runde: Dieser Wein rundet den gelungenen Grillabend ab!

Seit 1982 vinifiziert und vermarktet die Meriankellerei ausschließlich individuelle Weine, die den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. „Lassen Sie sich in Ruhe in unseren Geschäftsräumen beraten oder suchen Sie sich Ihren Lieblingswein direkt in unserem Online-Shop aus“, lädt Inhaber Andreas Heider ein. Übrigens: Ein Blick in den Online-Shop der Meriankellerei lohnt sich: www.meriankellerei.de 0,75 Liter (Literpreis: 7,94 EUR)

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Aus dem Alltag

eines Markthändlers TEXT: GUIDO KLEINEHEILMANN FOTOS: MICHAEL LEMMERHIRT

Samstag morgen, rappelvoller Marktplatz, man bummelt, erledigt Einkäufe, vielleicht einen Kaffee...

Der nette Markthändler da vorn versprüht gute Laune. Gehört zum Flair dazu! Aber: Ein Job nur für Ausgeschlafene. Das Magazin MÜNSTER! hat in Kooperation mit uns einen Händler am Markttag begleitet.

Samstagmorgen, 3:30 Uhr Wir stehen auf dem Domplatz und obwohl der Kalender Juni zeigt, ist es mit vier Grad klirrend kalt. Und doch ist es schon richtig betriebsam, denn in wenigen Stunden geht er wie jeden Samstag los: Wochenmarkt. Bis dahin wartet auf die Händler noch jede Menge Arbeit. Einer von ihnen ist Martin Eichner von der „Fruchtzentrale“.

3:42 Uhr Mit seinem Gespann aus MercedesSprinter (gleichzeitig ein vollgepackter Kühlwagen) und einem acht Meter langen Anhänger biegt Martin Eichner auf den Domplatz ein. Schon 70 Kilometer liegen da hinter ihm – jeden Mittwoch und Samstag reist er aus Steinhagen im Kreis Gütersloh nach Münster. Begonnen hatte damit sein Vater im Jahre 1965, seit 2001 trägt nun der 40jährige zusammen mit Frau Rebecca die Verantwortung.

3:50 Uhr Direkt die erste Prüfung: Das Einparken. Der Wagen muss zentimetergenau 14

stehen, ein Bolzen im Kopfsteinpflaster des Domplatzes zeigt die Stelle. „Sonst kommen die anderen nicht durch und dann gibt’s Ärger“, lächelt Eichner und fragt, ob wir gut aus den Federn gekommen seien, so mitten in der Nacht. Klar, total... Eichner gnädig: „Ja, so ganz gewöhnt man sich nie daran.“ Doch viel Zeit zum Schnacken bleibt nicht: Arbeit ist angesagt. Der Anhänger wird über Stellschrauben in eine gerade Position gebracht, dann Stück für Stück zum Stand umgebaut. Von 8 auf 17 Meter Länge ist

er ausfahrbar, dazu noch ein Tisch um die Ecke mit einem Schirm drüber – insgesamt 21 laufende Meter Verkaufsfläche.

Jeder Handgriff sitzt. Kurios: An einer Ecke der Stellfläche steht ein DomplatzBaum. Eichner muss seinen Stand quasi drum herum bauen. „Ich habe die Stadt gebeten, ihn zu versetzen und wollte dafür zwei weitere Bäume spenden – wurde abgelehnt.“ Bäume sind in Münster eben sakrosankt. Deshalb musste ein Teil aus der Dachklappe seines Standes heraus gefräst werden. Kostenpunkt: 4000 Euro.

5:08 Uhr Rebecca Eichner ist mit Verkäuferin Anna eingetroffen. Jetzt wird der aufgebaute, aber noch nackte Verkaufsstand mit Waren bestückt. „Ein kleines Puzzlespiel, denn das Sortiment wechselt ja saisonal“, erklärt sie. Heute sind Aprikosen und Pfirsiche neu. Dazu Äpfel, Birnen, Melonen, Beeren, Kartoffeln, Pilze, Salat, Tomaten, Knoblauch und natürlich Spargel.

Stück für Stück füllt sich der Wagen. Und auch rund um den Stand hat sich jetzt einiges getan. Plötzlich hat der Domplatz seine markttypische Gassen-Struktur angenommen, überall wird fleißig hantiert.

Ständig kommen andere Händler zu den Eichners herüber, um eben „hallo“ zu sagen. Man duzt sich, es geht um Preisverfall, neue Händler, steigende Gebühren. „Man kennt 90 Prozent der Leute persönlich. Wir begreifen uns als Mitbewerber, nicht als Konkurrenten.“

5:30 Uhr Ungebetener Gast am Stand: Ein Nachtschwärmer, der es besonders lange in der Altstadt ausgehalten hat, unterhält sich angeregt mit Verkäuferin Anna. Der Chef greift ein und ruft seine Angestellte zu einer fingierten „Arbeit“ zu sich. Etwas belämmert zieht das Feierbiest davon – in beachtlich wankenden Schlangenlinien. „Das ist jeden Samstag so und hat schon für viel Spaß gesorgt. Wir nennen sie die `Übriggebliebenen`. Einer hat mal ein Nickerchen auf unserer Ablage gemacht.

Die meisten sind friedlich“, grinst Martin Eichner.

6:20 Uhr Obwohl der Stand noch nicht komplett fertig ist, trifft tatsächlich schon die erste zahlende Kundschaft ein. Eine ältere Dame kauft Spargel und Kartoffeln. Ge-

genüber heben sich die Klappen der Käse-Verkäufer, pikanter Duft weht herüber.

Inzwischen treffen drei weitere Verkaufshilfen bei den Eichners ein, das Team ist komplett. Letzte Handgriffe: Preistäfelchen auslegen, die Saftpresse anschmeißen, dann kann der Markt starten.

jetzt rausgehauen werden. Und so werden die Verkäufer zu Markt-Schreiern. Pilze, Spargel, geschälte Ananas, alles muss weg. „Es bringt nichts, sie wieder mitzunehmen, deshalb müssen wir sie jetzt abverkaufen“, verrät Martin Eichner und ruft den Passanten zu: „Frische, geschälte Ananas nur zwei Euro!“

7:30 Uhr Frühstück im Stehen. Helferin Tanja hat Brötchen, Leberwurst und Schinken gekauft. Viel Zeit bleibt nicht, doch der herrlich frische Schinken entschädigt ein bisschen für die Hetzerei. Jetzt wird es auch langsam voller auf dem Markt. Jede Menge Leute mit Listen und halbvollen Körben, die von Stand zu Stand eilen. Der frühe Vogel, naja…

10:30 Uhr Ab jetzt brummt`s. Gewusel in den Gassen, Schlangen am Stand. Das Team hetzt hin und her. Martin Eichner füllt immer wieder Waren nach. Gerade ist er am Kühl-Bulli, als Erdbeer-Fachfrau Rita Nüßing ihn anspricht: „Wir müssen mit dem Preis runter, nebenan sind sie 60 Cent billiger.“ Der Chef gibt das Okay: „Man muss sich anpassen.“

12:30 Uhr Der Markt biegt auf die Zielgerade ein.

Waren, die nicht haltbar sind, müssen

14:30 Uhr Verkaufsschluss. Leere Kisten und Warenreste werden verstaut, die Waagen abgebaut, der Müll mit Sackkarren zum Container am anderen Ende des Domplatzes gebracht. Kassensturz. Dann wird der leere Stand wieder in einen Anhänger umgebaut. Es ist schon 16 Uhr durch, als Martin Eichner in den Bulli steigt, um nach Hause zu fahren. Anderthalb Stunden Fahrt und das Ausladen der restlichen Waren ins heimische Kühlhaus komplettieren seinen 16-Stunden-Tag. „Wenn man anfängt, in Stundenlöhnen zu rechnen, wird man verrückt“, sagt Eichner.

Außerdem sei es natürlich schwer, sich nach so einem Tag noch aufzuraffen, falls ein Geburtstag oder sonstiges Fest anstehe. Also, warum tut man sich das an? „Die Abwechslung, den Kontakt mit den Kunden, die Gemeinschaft unter den Händlern. Gerade der Samstag in Münster hat sich in den letzten Jahren wieder zu einem richtigen Renner entwickelt.

Und wir alle lieben doch unseren Job. •

MÜNSTER! Eine längere Version dieser Reportage finden Sie auch im Magazin MÜNSTER!. MÜNSTER! erscheint monatlich im ganzen Münsterland und richtet sich an alle, die Spaß an Stadt und Region haben und will ganz einfach richtig Lust auf das Leben hier bei uns machen.

Mehr Infos: www.muenster-magazin.com

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UNSER MARKT

eration In Koop er IG d it m er eschick Marktb

Obst & Gemüse Obst & Gemüse Große-Honebrink Schönberger Obst & Gemüse Bauernhof Holkenbrink Obst Grave Fruchtzentrale Eichner Paris direkt Obst- und Gemüsehof Löbke

Marktplan Stand-Nr. 01 Marktplan Stand-Nr. 10 Marktplan Stand-Nr. 17 Marktplan Stand-Nr. 21 Marktplan Stand-Nr. 27 Marktplan Stand-Nr. 29 Marktplan Stand-Nr. 36

Seite 18 Seite 21 Seite 23 Seite 24 Seite 27 Seite 28 Seite 30

Marktplan Stand-Nr. 02

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Marktplan Stand-Nr. 03 Marktplan Stand-Nr. 07 Marktplan Stand-Nr. 24

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Marktplan Stand-Nr. 04 (2x) Marktplan Stand-Nr. 12 Marktplan Stand-Nr. 18 (2x) Marktplan Stand-Nr. 23 Marktplan Stand-Nr. 28

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Fisch & Meeresfrüchte Fischhaus Kittner

Bäckereien Der Plätzchenbäcker Effing‘s Backstube Essmann‘s Backstube

Blumen & Pflanzen Blumenhandel Bolster Gartenbaubetrieb Geb. Potthinck Blumenhandel Gröne Blumen van der Post Blumenhandel Odenbach

Fleischwaren Wild, Geflügel und Lammspezialitäten Frenster Hof Holstiege Landfleischerei Zimmermann Landfleischerei Beermann

Marktplan Stand-Nr. 05 Marktplan Stand-Nr. 13 Marktplan Stand-Nr. 19 Marktplan Stand-Nr. 30

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Marktplan Stand-Nr. 06 Marktplan Stand-Nr. 14 (2x) Marktplan Stand-Nr. 25 Marktplan Stand-Nr. 33

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Seite 24 Seite 25 Seite 26 Seite 29 Seite 29 Seite 30

Marktplan Stand-Nr. 08 Marktplan Stand-Nr. 16 Marktplan Stand-Nr. 31

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Essen & Trinken Wolle – Feinkost Hesse Genius Reibekuchen Winterhoff‘s Café am Dom

Süßwaren Rooseboom Lakritze

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Marktplan Stand-Nr. 11 Marktplan Stand-Nr. 15

INFO Der Wochenmarkt findet übrigens immer mittwochs und samstags in der Zeit von 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr statt.

Freitags ist auf dem Domplatz der ökologische Bauernmarkt von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Falls Sie diese Marktöffnungszeiten mal nicht in Ihren persönlichen Terminplan einbauen können, stehen Ihnen natürlich auch noch die kleineren Stadtteilmärkte zur Verfügung.

Taschenwagen Toiletten

Feinkost, Gewürze & Spezialitäten Oliven + Feinkost Bramers Christina‘s Weingelee

Marktplan Stand-Nr. 20 Marktplan Stand-Nr. 22 Marktplan Stand-Nr. 26 Marktplan Stand-Nr. 32 Marktplan Stand-Nr. 34 Marktplan Stand-Nr. 35

Kunsthandwerk

Käse & Molkereiprodukte Käse Peiske Die Käsetüte / Käse Palczinski Die Tirolerin Klaus Höggemann

Steindor – der Teeladen Der Pralinenclub Pasta Grande Feinkost Vinzenz Kuhl Gewürze Angelika Pollak Der Olivenstand

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Ort

Veranstalter

Zeiten

Domplatz

Stadt Münster, Ordnungsamt www.stadt-muenster.de ordnungsamt@stadt-muenster.de

mittwochs 7.00 - 14.30 Uhr samstags 7.00 - 14.30 Uhr

Domplatz

Ökologischer Bauernmarkt Münster e.V. www.oekomarkt-ms.de

freitags 12.00 - 18.00 Uhr

Weitere Märkte in Münster: Aegidiimarkt, Geiststr./Sentmaringer Weg, Hubertiplatz, Albachten: Dülmener Str./Rottkamp, Angelmodde West: Clemens-August-Platz 11, Angelmodde Dorf: Haus Angelmodde, Coerde: Hamannplatz, Gievenbeck: Rüschhausweg/Ortsmitte, Gremmendorf: Gremmendorfer Weg, Handorf: Hugo-PottebaumPlatz, Hiltrup: Moränenstr./Parkplatz, Kinderhaus: Idenbrockplatz, Roxel: Pantaleonplatz, Wolbeck: Hiltruper Straße.

Fällt der Markttag auf einen Feiertag, finden die Wochenmärkte in der Regel am Tage vorher statt.

Der große Wochenmarkt am Dom schließt dann bereits um 13.30 Uhr. Die Marktsatzung des Ordnungsamtes regelt die Belange der Marktbeschicker hinsichtlich deren Standplätze, des Verkaufs, des Lieferverkehrs usw. Als Besucher des Marktes beachten Sie bitte, dass das Mitführen von Hunden ebenso nicht gestattet ist wie das Fahrradfahren auf dem Marktgelände.

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Bereich wegen Bauarbeiten gesperrt!

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Taschenwagen

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Obsthandel Große-Honebrink: Frische(r) vom Wochenmarkt!

• knackfrische Äpfel • süße Ananas …...... frische Ananas ist ein Hochgenuss! geschält, Stück 2,90 Euro • saftige Orangen • leckere Erdbeeren • aromatische Kirschen • ...und vieles mehr

arita Rolf und M rink Große-Honeb und Team

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Rolf Große-Honebrink Obst- und Gemüsehandel Töpferstr. 21 49170 Hagen a.T.W.

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Ihre Nummer 1 in Sachen Frische und Qualität!

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Fischhaus Kittner: leichter Genuss vom Grill!

Wir freuen uns auf Sie!

Fischhaus Kittner Kanalstraße 7 (Verkauf) 49477 Ibbenbüren www.fischhaus-kittner.de

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pro Seite 2 - 6 Minuten grillen, fertig. Leckere Salate und Baguette passen wunderbar dazu.

Unsere hausgemachte HonigSenf-Sauce ist ein idealer Dip zu Gegrilltem, aber auch zu Eiern, Käse, Geräuchertem.

Unser Tipp Tipp: seit Anfang Juni gibt es den jungen, unvergleichlich zarten, handabgezogenen holländischen Gourmetmatjes.

Lecker ist er auf dem Wochenmarkt im Fischbrötchen, aber auch zu Hause zu Bratkartoffeln

rer Seite im Netz. Und unser kleiner, feiner, wunderschöner Laden, die fisch'bar Kittner in Ibbenbüren, hat für Sie geöffnet: Dienstags - Freitags 9 - 18.30 Uhr, Samstags 9 - 14 Uhr!

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Es muss nicht immer Fleisch sein. Fisch enthält alles, was den Körper fit hält, aber kaum etwas, was sich unschön an den Hüften abzeichnet. Um Ihnen den Grillgenuss noch leichter zu machen, halten wir ein ständig wechselndes Programm an grillfertig marinierten Fischfilets (viele völlig grätenfrei) und ganzen Fischen bereit. Ölen Sie eine Grillzange oder ein Stück Alufolie, legen Sie den Fisch Ihrer Wahl hinein, je nach Sorte

und Zwiebeln ist er eine Wucht.

Viele Rezepte und Anregungen finden Sie auf unserer Seite www.fischhaus-kittner.de unter „Wochenrezepte“. Und wenn Sie uns noch öfter besuchen möchten: 4 unserer Marktmobile sind für Sie unterwegs. Standorte finden Sie ebenfalls auf unse-

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Der Plätzchenbäcker: Leckere Spezialitäten aus dem Ofen

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mit frischen Erdbeeren und Sahne – gehört für viele Marktbesucher zum Marktbesuch dazu.“

Der Plätzchenbäcker Inh. Siegfried Cyrus Meereweg 13 • 59077 Hamm info@derplaetzchenbaecker.de Mobil: +49 172 58 67 544

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che Kuchenangebot aus klassischen Blechkuchen und saftigen Fruchtkreationen erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit bei Alt und Jung. Ergänzt wird das Angebot mit verschiedenen Brot- und Brötchenspezialitäten wie z.B. dem Pavé de France oder dem Pain Paillasse.

Unsere traditionelle warme westfälische Waffel – jetzt auch

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„Kundenzufriedenheit und gute Laune im und am Stand sind uns wichtig! Seit über dreißig Jahren bieten wir in dritter Generation

unser Warenangebot auf dem Münsteraner Wochenmarkt am Domplatz feil.

Unser Plätzchensortiment aus ca. 30 Sorten umfasst Altbekanntes sowie Neues wie z. B.: Butterspritzgebäck in diversen Variationen, Butterstreuselschnitten, Kulleraugen, verschiedene Schokoladen – und Nusskreationen. Das umfangrei-

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Blumenhandel Bolster Am Stadtesch 28 48465 Schüttorf

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ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Außerdem führen wir eine große Auswahl an Stauden, Sträuchern und Buchsbäumen, mit denen Sie Ihren Garten wunderbar strukturieren können. Wenn Sie Fragen zum Einpflanzen, Bewässern oder zur Pflege der Pflanzen haben, wir helfen Ihnen gerne weiter!

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Wenn Sie schon im frühen Frühling eine wahre Farbenpracht

mit Tulpen, Narzissen und Co. im Garten oder auf dem Balkon haben möchten, sind Sie bei uns richtig, denn: Wir sind auf Blumenzwiebel spezialisiert. Schon im September ist die richtige Zeit, Blumenzwiebeln zu setzen!

In unserem Sortiment finden Sie über 150 Sorten: von klassischen Hyazinthen bis zu ausgefallenen neuen Züchtungen

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Blumenhandel Bolster: Mit bunten Blumen durch das ganze Jahr

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Doris Frenster: Wild, Geflügel und Lammspezialitäten wählen: Huhn, Hähnchen, Pute oder Ente, auch lecker mariniert zum Grillen.

Es ist stets alles frisch und von bester Qualität, denn Art und Aufzucht der Tiere sind uns ein wichtiges Anliegen. Verschiedene bratfertige Pfannengerichte mit frischen Gemüsen und leckeren Marinaden für die schnelle Küche und ein breites

Sortiment an Geflügelaufschnitt runden das Sortiment ab.

Wild, Geflügel und Lammspezialitäten Frenster Mühlenstraße 43 48727 Billerbeck

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Delikates Fleisch - mit unseren Rezept-Tipps wird´s zur Delikatesse! Wählen Sie aus unserem umfangreichen Angebot: Köstliche Lammspezialitäten wie beispielsweise in Kräutern und Knoblauch marinierte Lammlendchen und -medaillons. Jetzt zur Grillsaison - ein Gedicht! Beim Geflügel können Sie aus einem breiten Angebot

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Käse Peiske: 250 Sorten Käse!

Domplatz Münster, Roxel und Hiltrup. Mein „Käseteam“ und ich würden uns freuen, Sie bald mal mit kleinen Käseproben zum Kennenlernen verwöhnen zu dürfen.

Bernd, Gaby, Sigrid, Claudia, Anja und Madita Käse Peiske Hoher Heckenweg 8 48147 Münster (0251) 2301610

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Meine Studenten- und Überraschungstüten für nur 6,99 € erfreuen sich grosser Beliebtheit.

Sie enthalten 1kg Käse, von uns für Sie zusammengestellt!

Für Festlichkeiten liefern wir Käseplatten nach Ihren Wünschen.

Sie finden uns auf den Wochenmärkten Münster-Handorf,

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Seit über 40 Jahren verkaufe ich mit meinem Team „Käsespezialitäten“, nicht nur aus Holland, auf dem Wochenmarkt.

Aus 250 Sorten können Sie nach Ihrem Geschmack wählen.

Wir führen Hart- und Weichkäse, Frischkäse, Ziegen- und Schafskäse.

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Ihr Bäckermeister Ralf Rötters: Leckere Backwaren aus Meisterhand

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Effing‘s Backstube GbR Inh. Ralf Rötters Adolf-Reichwein-Str. 62 48159 Münster

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meister Ralf Rötters an seine Backwaren und stellt ihn täglich auf neue unter Beweis!

Erstklassige Zutaten und der bewusste Verzicht auf künstliche Aromastoffe und Backmischungen machen den Verzehr seiner Erzeugnisse zum gesunden Vergnügen. Bei einem Warensortiment von ca. 60 Brot- und

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Morgens in ein frisches Brötchen beißen oder nachmittags ein fruchtiges Gebäckstück geniessen - für die meisten ist das purer Genuss!

Und wenn man weiß, das in der Bäckerei Qualität und Frische das größte Anliegen sind, dann ist es auch Genuss ohne Reue.

Diesen Anspruch hat Bäcker-

Brötchensorten, sowie Vollwertbackwaren und mediterranen Spezialitäten findet jeder seine Lieblingsbackwaren. Bekannt für ihren herzhaften Geschmack sind das Roggenvollkornbrot und das Roggenrosinenbrot, der Bauernstuten und das echte Pumpernickel. Unbedingt müssen Sie das rustikal gebackene Hausbrot probieren - das ist richtig lecker!

Ein Genuss zum Kaffee sind die köstlichen Pflaumen-Datschi: gebacken aus saftigem Butter-

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quarkhefeteig und obendrauf mit leckerem Streusel sind sie so richtig zum Reinbeissen.

Wie überhaupt das Kuchenangebot sich sehen lassen kann: fruchtige Obstkuchen, saftige Blechkuchen, Bienenstich, Marmorkuchen und, und, und...

Probieren Sie doch einfach mal - wir freuen uns, wenn es Ihnen schmeckt!

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Wolle – Feinkost Hesse: Treffpunkt bei Wolle! aber auch Tee, Biolimonaden oder frisch gepresste Obstsäfte, die auf Wunsch mit Ingwer das gewisse Etwas bekommen...

Gegen den kleinen Hunger helfen die leckeren mediterranen Snacks: mit Serrano-Schinken, ital. oder span. Salami oder franz. Rohmilchkäse belegtes Ciabatta oder saftige Vollkornbrötchen. Wer lieber Süsses

mag, nimmt zum Kaffee den selbstgebackenen Kuchen oder Buttercroissants. Wir müssen uns mal wieder auf einen Kaffee treffen... Ja dann – bis bald bei Wolle!

Wolle – Feinkost Hesse Sertürnerstr. 8f 48149 Münster www.wolle-domplatz.de

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Sich auf dem Wochenmarkt verabreden – gute Idee, aber wo?

Natürlich bei Wolle am Feinkoststand!

In lockerer Atmosphäre die italienischen Kaffeespezialitäten geniessen, dem Marktgeschehen zuschauen, miteinander ins Gespräch kommen – hier stimmt das Flair! Kaffee gibt es in allen denkbaren Variationen,

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Rooseboom Lakritze: Lakritze aus Holland – 140 Sorten Lakritz und Weingummi!

Wie mögen Sie´s am liebsten: süß, sauer, salzig, weich oder hart? Bei uns gibt es alles, was das Herz von Naschkatzen und Schleckermäulern begehrt.

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Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich verführen!

Rooseboom Lakritze Holtwiklanden 58 7542 JP Enschede jhrooseboom@obsvastert.nl

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Und alles zum günstigen Preis: 250 g für 2,75€ 500 g für 5,50€ 1 kg für 9,50€

Schon seit zwei Generationen besteht unser mobiler LakritzStand und mein Vater hat mich schon als kleiner Junge auf den Markt mitgenommen. Dadurch habe ich alles Wissenswerte über Lakritz gelernt und kann Sie kompetent beraten. Für Diabetiker habe ich auch zuckerfreie Sorten im Angebot.

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Kreativität und Frische in der Küche ist unsere Devise. Zu unseren kreativen Neuheiten zählen z.B. Garnelen in Chili-Sauce, Peppadews aus Südafrika mit Thunfisch und Käsecreme gefüllt oder gegrillte Auberginen mit BalsamicoZwiebeln. Sie finden bei uns auch eine große Auswahl an Käsedips. Probieren Sie mal unsere leckere Frischkäsekomposition mit Walnusskernen und griechischem Honig.

Schönberger Obst & Gemüse Wenningweg 66 48161 Münster-Roxel

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Es ist ganz leicht, uns auf dem Wochenmarkt zu finden: folgen Sie einfach dem Duft der mediterranen Kräuter und Gewürze. Diese geben den Oliven aus Italien, Spanien und Griechenland, den getrockneten italienischen Tomaten und gegrillten Antipasti aus eigener Produktion ihr unvergleichliches Aroma.

wir auch für die gehobene Gastronomie in Münster tätig sein durften: So wurden Sie beim kulinarischen Highlight des Sommers, „Münster verwöhnt“, mit landestypischen Produkten verwöhnt. Lassen Sie sich durch einen Besuch an unserem Stand oder der Münsteraner Gastronomie inspirieren!

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Den frischen Produkten aus dem regionalem Anbau gehört gerade in der Sommerzeit

unsere besondere Aufmerksamkeit. Wir halten für Sie viele Köstlichkeiten bereit, die von Produzenten aus Münster und dem Münsterland mit jahrelanger Erfahrung und Fachwissen produziert werden. Aufgrund des jahrelangen und konsequenten Aufbaus der regionalen Produktpalette freuen wir uns auch besonders darüber, dass

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Schönberger Obst & Gemüse: Frische Produkte aus regionalem Anbau

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Abgesehen vom unverschämt leckeren Geschmack, der uns an unseren zahlreichen Standorten in den letzten 15 Jahren eine große Fangemeinde beschert hat, legen wir auch größten Wert auf die Qualität der Produkte.

• Alle Produkte sind aus eigener Produktion.

• Alle Rohprodukte sind naturbelassen und ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe.

• Ausschließlich Verwendung frischer Zutaten • Absolute Frische der Produkte durch verkaufsnahe Produktion Sie erwarten Gäste und die Zeit ist wieder einmal knapp? Dann bestellen Sie eine leckere Antipasti-Platte direkt an unserem Stand oder vorab telefonisch (02861/93340). Unsere engagierten Mitarbeiter, die stets ein Lächeln oder einen kessen Spruch für Sie parat haben, werden Sie gerne bedienen. Die Platte ist eine Zusammenstellung unserer beliebtesten Produkte, ausreichend für 10 bis 12 Personen, und kostet 29,90 Euro.

Oliven & Feinkost Bramers Röntgenstraße 29 46325 Borken www.bramers.de

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Ihre Gäste werden begeistert sein!

Gartenbaubetrieb Geb. Potthinck: Farbenpracht für Garten und Balkon oder blau? Wenn Sie noch unentschieden sind, lassen Sie sich an unserem Stand doch einfach mal für eine Bepflanzung inspirieren - wir beraten Sie gerne! Und falls Sie der Meinung sind, dass Sie nicht über den berühmten „grünen Daumen“ verfügen: wir haben für Sie Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Blumen trotzdem besonders glücklich machen!

Gebrüder Potthinck Münsterstraße 36 48324 Albersloh

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Schon seit 1960 bekommen Sie bei uns zur Beet- und Balkonver-

schönerung die selbstgezogene Blütenpracht vom Fachmann.

Neben den klassischen Pflanzen fürs Blumenbeet und den Balkonkasten finden Sie hier auch jede Menge schöner Stauden.

Wie wäre es mal mit Klatschmohn, den wir Ihnen in intensiven Farben und allen Größen anbieten können? Oder mögen Sie lieber Lupinen in dezentem weiß

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Hof Holstiege: Bestes Fleisch direkt vom Bauernhof

Hof Holstiege Havixbecker Str. 76 48161 Münster

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zuarbeiten, melden Sie sich doch einfach mal an unserem Stand! Oder Sie rufen bei uns auf dem Hof an unter der Nr.: 02534/1036. Vielleicht sind Sie dann auch schon bald stolz, so leckeres, hochwertiges Fleisch direkt vom Bauernhof zu verkaufen!

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Schon seit 1889 bewirtschaften wir, die Familie Holstiege, unseren fünf Hektar großen Hof in Münster-Roxel. Es gibt

etwa hundert geräumige Plätze für die Schweineaufzucht. Die Schweine werden mit selbstangebautem Getreide gefüttert.

Um ausgewogen ernährt zu sein, werden Mineralfutteranteile und etwas Soja zugegeben.

Der Hof Holstiege hat die einzige klassische HofschlachtungsMetzgerei in ganz Münster. Hier werden unsere eigenen Schwei-

ne und auch Rinder von befreundeten Bauern, die ebenfalls Wert auf die gesunde Ernährung ihres Viehs legen, zu den typischen westfälischen Fleisch- und Wurstspezialitäten verarbeitet: Mettendchen, Braten, Knochenschinken... Es werden keine Fremdprodukte zugekauft. Die Qualität der Fleischund Wurstwaren ist hervorragend – und das schmeckt man auch!

Jetzt zu Grillsaison haben wir ein großes Angebot an leckerem Grillfleisch. Kommen Sie doch einfach mal an unseren Stand, wir beraten Sie gerne!

Und wir haben einen Job zu vergeben: zum nächstmöglichen Zeitpunkt können wir eine tatkräftige Unterstützung gebrauchen. Wenn Sie also Interesse hätten bei uns mit-

Käsehandel Palczinski: Käse in allen Variationen – an zwei Ständen auf dem Wochenmarkt Guten Appetit!

Besuchen Sie uns auch an unserem zweiten Stand:

am besten schmeckt, können Sie jede Sorte gerne probieren.

Lassen Sie es sich schmecken!

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werden bei der einfachen Käsetüte voll auf ihre Kosten kommen. Hier kostet das Kilo 6,99 Euro. Natürlich sind auch kleinere Käsetüten möglich.

• Mögen Sei gerne auch mal mediterrane und exklusive Käsesorten, dann beinhaltet wohl die „Spezialtüte“ alles was ihr Herz begehrt. Ein kulinarisches Abenteuer für jeden Geschmack! Das Kilo Spezialtüte für nur 8,99 Euro.

Käsespezialitäten Palczinski Königsbergerstr. 96 48157 Münster www.diekaesetuete.de

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Die Käsetüte – wo der Name auch Programm ist...

Hier gibt es den Käse kiloweise! In den 1 kg schweren Tüten wird der Käse bunt gemixt und es tummeln sich darin die unterschiedlichsten Köstlichkeiten von mild bis kräftig und von weich bis hart. Zwei Variationen haben wir im Angebot: •Liebhaber klassischer Käsesorten wie Gouda, Butterkäse, Camembert oder Bergkäse

Hier treffen Sie auf ein umfangreiches Sortiment an Hart- und Weichk‰sesorten aus unterschiedlichsten Teilen der Welt.

Jetzt im Sommer sorgt Käse für eine besondere Abwechslung beim Grillfest: cremiger Frischkäse als Füllung für Fleisch oder Gemüse, leckerer aromatischen Schafskäse für den Salat, oder einfach eine Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten und Antipasti – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Lassen Sie sich von uns die ausgewählten Käsesorten schön gestalten: Von kleinen Käseplatten bis zum Käsebuffet ist alles möglich. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welcher Käse Ihnen

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Käsespezialitäten Palczinski

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Christinas Weingelee: Eine außergewöhnliche Köstlichkeit! an unserem Stand mitbekommen - Sie werden garantiert begeistert sein!

Christina Music-Koster In den Gärten 4 59558 Lippstadt

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weingelee mit Chili, oder „BaVinicum“: Weißweingelee mit Basilikum? Und wir führen auch Sektgelee „Kir Royal“ sowie Traubengelee ohne Alkohol.

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Kochen mit unseren Weingelees freien Lauf.

Sie können sich aber auch an unsere erprobten Rezepte halten, die Sie bei jedem Einkauf

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Vom Winzer hausgemachte Sekt- und Weingelees veredeln

nicht nur Ihr Frühstücksbrötchen - Sie werden rasch entdecken, dass diese edlen Gelees auch Soßen, Dressings und Dipps zu einem extravaganten Genusserlebnis machen!

Neben Weiß-, Rot- und Roséweingelee, bekommen Sie auch Apfelweingelee mit Pfirsichlikör und Glühweingelee. Oder wie wäre es mit „Vinchili“: Weiß-

Reibekuchen Genius: Leckere Tradition mit Herz und Spaß! ten Ihre Gäste mit den leckeren Reibekuchen verwöhnen. Die werden sich freuen, denn: Immer ein Genuss - Reibekuchen von Genius!

Reibekuchen Genius Reibekuchen Genius Inh. C. Wesseln-Ternirsen Beethovenstr. 44 48165 Münster

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Geschmack. Und auch das Backen hat Tradition: Die heutige Inhaberin hat den Stand von ihrer Mutter übernommen und wie diese bedient sie zusammen mit ihrer Freundin, mit viel Begeisterung für die Sache, ihre hungrigen Kunden. Und übrigens: den Stand kann man mieten! Bei einer Feier ab 50 Personen können Sie z.B. im heimischen Gar-

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Reibekuchen von Genius gibt es auf dem Wochenmarkt seit den 1970iger Jahren. Am ersten

Imbiss-Stand konnte man schon seinerzeit die traditionellen Kartoffelkuchen nach bewährten Rezept geniessen, die auch heute noch an jedem Markttag in ungebrochener Tradition bei Wind und Wetter und natürlich auch bei Sonnenschein zu haben sind. Frische Produkte von bewährten Lieferanten garantieren den gleichbleibend guten

Bauernhof Holkenbrink: Kartoffeln aus eigenem Anbau Und jetzt im Sommer zum Grillen einen delikaten Kartoffelsalat mit unserer roten Valery, ein

Bauernhof Holkenbrink Lehmbrock 19 48346 Ostbevern

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Genuss!

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den? Frisch und zumeist erst einen Tag vor dem Markt werden die Kartoffeln geerntet. Mit von der Partie sind meine Frau und unsere 2 „Jungbauern“, die sich gerne die Taschen mit kleinen Kartoffeln vollstopfen und abends Pellkartoffeln mit Kräuterquark wünschen. Wenn das kein schöner Abschluss eines Sommertages ist…

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Spannender kann es in dieser Zeit auf unserem Kartoffelfeld nicht zugehen: 19 unterschiedliche Kartoffelsorten liefern sich einen Wettbewerb, welche am schönsten blühen kann. Und für mich stellt sich die Frage, welche ich schon zum Markt nach Münster mitnehmen kann. Welche schmeckt bereits und trifft den Geschmack meiner Kun-

Blumen- und Zierpflanzenhandel Gröne: Kräuter und Florales Sie suchen das Besondere?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Floristik: aus unserer eigenen Schnittblumenproduktion ferti-

baum, Hortensien und Koniferen können Sie bei uns bekommen.

Kräuter: von März bis Oktober haben wir eine große Auswahl in exzellenter Qualität. Ausserdem führen wir viele verschiedene Zwiebelgewächse, auch die selteneren Arten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Blumenhandel L. Gröne Espeler Esch 55 49509 Recke

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gen wir Ihnen fertig gebundene Sträuße in verschiedenen Preisklassen. Wir bieten Ihnen saisonale Beet- und Balkonpflanzen, Orchideen, große Solitärpflanzen, wie beispielsweise Palmen oder Oliven. Steingewächse und sonstige Polsterstauden ergänzen das Angebot. Auch gebundene Kränze aus eigenen Schnittgrünkulturen mit Bux-

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Landfleischerei Zimmermann: Hausgemachte Fleisch- und Wurstspezialitäten

Landfleischerei Zimmermann Bussemasstr. 80 33428 Marienfeld

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umfangreichen Grillsortiment wählen: schmackhaft marinierte Steaks, diverse Sorten Bratwurst und verschiedene Spieße.

Einem gelungenen Grillabend steht also nichts mehr im Weg!

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garantiert hochwertiges Qualitätsfleisch! Außer dem gesunden und nahrhaften Schweinefleisch bieten wir Ihnen auf dem Wochenmarkt Rind- und Kalbfleisch, sowie frisches Hackfleisch an. Die diversen Brühwurstsorten und die Rohund Kochpökelwaren sind ohne Phosphatzusatz. Jetzt zur Grillsaison können Sie aus einem

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Auf traditionelle Art und Weise werden in unserem Familienbetrieb die Wurst- und Fleischwaren hergestellt. Wir bekommen die geschlachteten Schweine vom benachbarten Landwirt Klaus Reckmeyer. Dieser gewährleistet uns eine schonende und tiergerechte Haltung, gesunde Fütterung und einen schonenden Transport. Das

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Steindor – der Teeladen: It’s Teatime! niert, und aromatisiert, sowie Rotbuschtee, Früchte-, Kräuter- oder Gewürzteemischungen oder auch Ayuvedische Mischungen.

Schaffen Sie sich Genussinseln im Alltag und geniessen Sie die Teestunde!

Und jetzt im Sommer: Erfrischung pur! Nichts löscht den Durst an heißen Tagen mehr als

ein Eistee. Am besten schmeckt er selbst gemixt aus schwarzem Tee (bestens: unser Earl Grey Excelsior!), Eiswürfeln und frischen Früchten!

Steindor – der Teeladen Höppingen 48 48720 Rosendahl

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Tauchen Sie ein in die Welt des guten Tees und besuchen Sie unseren Stand auf dem Wochenmarkt. Hier können Sie wählen aus unzähligen Teesorten für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: Klassische und besondere Tees aus aller Welt, schwarze Tees, grüne Tees, weiße Tees oder Oolong Tees, auch entkoffei-

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Obst Grave: Seit 1926! auf dem Domplatz

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der Geschmack – einfach köstlich! Kommen Sie doch einfach mal an unseren Stand, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Obst Grave Amstweg 8 49170 Hagen a.T.W.

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Kirschen, die so herrlich nach Sommer und Sonne schmecken!

Auch viele andere frische Obstsorten und knackiges Gemüse der jeweiligen Saison finden Sie an unserem Stand.

Und jetzt zur Erdbeersaison: probieren Sie mal unsere tagfrischen Erdbeeren aus dem Teutoburgerwald! Schon bei deren Anblick läuft einem das Wasser im Munde zusammen und dann

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Wir sind ein traditionsreiches Familienunternehmen und haben uns auf Produkte aus integriertem, naturnahem Anbau spezialisiert.

Durch den direkten Kontakt mit den Erzeugern im „Alten Land“, wissen wir um die Qualität der gelieferten Produkte. Aus diesem bekannten Obstanbaugebiet an der Elbe kommen die leckeren Äpfel und Birnen und die saftigen, vollaromatischen

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Der Pralinenclub: Ein Markttag ohne den Pralinenclub – undenkbar!

re Trinkschokoladen serviert werden können! Wer weiß, vielleicht stehen Sie selbst eines Tages auf dem Markt in Münster vor einer Pralinenclub- „Biene“, oder buchen Sie einfach selbst eine Ape für Ihre Veranstaltung.

Pralinenclub GmbH Altrheder Kamp 31 46414 Rhede www.pralinenclub.de

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kamen direkt aus Italien nach Deutschland und dienten früher als Gemüsewägelchen für die engen Gassen Neapels. Ape ist übrigens italienisch und heißt Biene. Louis hat die Bienen komplett zerlegt und überholt, abschließend bekam die erste Ape einen Baumholzaufbau für eine Kaffee-Siebträgermaschine, damit zu den frischen Pralinen auch immer frisch aufgebrühter Kaffee und lecke-

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Was haben Apen eigentlich mit dem Pralinenhäuschen vom Pralinenclub zu tun? Louis Baidoo, ein Freund des Hauses Pralinenclub, hat zwei alte Piaggio Apen von 1969 und 1970 komplett restauriert. So können zur gleichen Zeit mehrere Veranstaltungen mit köstlichen Pralinen und feinstem Kaffee bedient werden und somit muss auch kein Markttag in Münster mehr ausfallen. Die Apen

„Ich freue mich, dass wir jetzt keinen Markttag mehr ausfallen lassen müssen. Sollte das Pralinenhäuschen mal auf einer anderen Veranstaltung sein, kommt einfach unsere neue Ape auf den Markt! Auch den Sommerurlaub haben wir für Sie verkürzt, so sind wir nur in der Zeit vom 20. bis 31. August 2012 nicht auf dem Markt anzutreffen!“

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Blumen van der Post: In Rosen schwelgen…

Ja! Mein Glück - es will beglücken alles Glück will ja beglücken!

Wollt ihr meine Rosen pflücken?

Müßt euch bücken und verstecken zwischen Fels und Dornenhecken, oft die Fingerchen euch lecken!

Denn mein Glück - es liebt das Necken!

Denn mein Glück - es liebt die Tücken! Wollt ihr meine Rosen pflücken?

Ihre

Familie van der Post

Rosen und Tulpen van der Post RKTPL A Kuhstraße 70 • 47574 Goch www.schnittblumen4you.de

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Friedrich Nietzsche (1844 - 1900)

Schauen Sie doch einfach mal an unserem Stand vorbei. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Meine Rosen

Keine Rose ohne Dornen! Doch ganz ohne blutigen Finger können Sie mit einem wunderschönen Rosenstrauß von unserem Blumenstand nach Hause gehen! Allerdings müssen Sie auswählen – und das könnte bei bis zu dreißig verschiedenen Sorten auch ganz schön anstrengend werden!

Ein Strauß aus schlichten rosa Moosröschen oder edle Baccara-Rosen in dramatischem rot?

Auf den Anlass kommt es an, wenn Sie die Rosen verschenken möchten. Und für den heimischen Tischschmuck haben wir fast alle denkbaren Farbschattierungen im Angebot.

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Essmann’s Backstube: Das Geheimnis guten Geschmacks

Essmann’s Backstube Siemensstr. 43 48341 Altenberge www.essmanns-backstube.de

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Die Tirolerin, Rita Westhoff Mecklenburger Str. 23 48147 Münster www.tirolerin-muenster.de

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Dafür wurde die Bäckerei in 2003 mit dem Marktkieker prämiert – ein Preis, der nur einmal im Leben einem Bäckerei-Unternehmen verliehen wird. Die Einführung und Zertifizierung eines QM-Systems bestätigt zusätzlich den hohen Anspruch an die Qualität der Produkte.

Natürlich BIO: Als anspruchsvolle Handwerksbäckerei gibt

es natürlich auch ein Sortiment an BIO-Produkten – gebacken mit Rohstoffen und Zutaten aus ökologischem Landbau, im Einklang mit der Natur. Dafür trägt Essmann das BIO-Siegel und unterzieht sich den strengen Kontrollen nach der EG-ÖkoVerordnung.

Man darf sich also sicher sein, bei allen Backwaren – von gesunden Brot-Spezialitäten, über eine knusprige BrötchenVielfalt, hausgemachte Kleingebäcke, Kuchen & Torten-Spe-

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• Verwendung eigener, altbewährter Rezepturen • Täglich frische Zubereitung

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Als traditionelle Handwerksbäckerei backt Essmann`s Backstube alle Backwaren täglich mit viel Liebe, Sorgfalt und besten Zutaten – seit 1845. Und das können Sie schmecken.

Denn die Philosophie ist seit jeher die selbe geblieben: • Eigene, hausgemachte Natursauerteige – mit langen Ruhe- und Reifezeiten der Teige für ein besonderes Aroma • Natürliche, reine Rohstoffe und Zutaten

zialitäten bis zu ofenwarmen Snacks – täglich knusprig frische, höchste Handwerksqualität zu genießen! Ob zuhause, unterwegs oder bei einer leckeren Kaffee-Spezialität in einer der modernen Filialen mit wunderschönem Café-Bereich.

Jeden Mittwoch und Samstag sind wir mit unserem Sortiment auf dem Wochenmarkt in Münster!

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Die Tirolerin: Tirol liegt in Münster Denken Sie sich in eine Almhütte und nehmen Sie eine Brotzeit mit ausgesuchten BioProdukten, Kaminwurz´n, kleinen Jausenwicht´ln oder edlen Würsten aus Südtirol.

Wenn Sie Wert auf 100%ige Naturprodukte legen, humorvolle, freundliche und kompetente Beratung schätzen und Genuss für Sie zum Essen dazugehört,

dann lassen Sie sich mit meinen alpinen Köstlichkeiten verwöhnen!

Ihre Tirolerin Rita Westhoff

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Möchten Sie einen Hauch von Alpenluft mit in die heimische Küche nehmen? Dann sind Sie richtig am Stand der „Tirolerin“.

Die gute Luft, das reine Quellwasser und die saftigen Wiesen haben solche Köstlichkeiten wie den würzigen Bergkäse, das deftige Vinschgauer Bauernbrot oder den kernigen Speck hervorgebracht.

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Pasta Grande: Culinare italiano

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sind ebenfalls täglich frisch zu haben und bringen italienische Akzente in die westfälische Küche. Probieren Sie auch mal unser köstliches Mango-Chutney! Oder brauchen Sie ein besonders leckeres Dressing zum Salat? Unsere hausgemachten Salatdressings werden Sie überzeugen! Und jetzt zur Grillsaison: Grillgut mariniert mit

einem frischen Pesto – einfach köstlich! Wir haben eine große Auswahl an delikaten PestoSaucen im Angebot!

Probieren Sie einfach mal was neues aus!

PastaGrande® GmbH & Co. KG Lengericher Str. 26 49809 Lingen www.pastagrande.de

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Pasta, Pesto und andere italienische Gaumenfreuden...

Tortellini, Tortelloni, Ravioli und Co. - unsere täglich frisch hergestellten Pastaspezialitäten garantieren Ihnen durch den Einsatz bester Zutaten und die traditionelle Herstellung ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Verschiedene Frischkäsesorten, Saucen und Bruschettas

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Eichner – die Fruchtzentrale: Früchte von A wie Apfel bis Z wie Zitrone

cker.

Exotische Früchte wie frisch geschälte aromatische Ananas oder verschiedene erfrischende Melonensorten haben wir auch im Angebot.

Wer echte westfälische Beeren sucht - hier gibt es die ganz besonderen Früchtchen: Waldblaubeeren und Kulturheidelbeeren! Sie sind die Spezialität unserer Fruchtzentrale und das I-Tüpfelchen auf unserer breiten Angebotspalette.

fende Vielfalt beziehen wir von unserem Nachbarhof Meyer zu Bentrup aus Bielefeld-Quelle.

Besuchen Sie uns an unserem Stand, denn wir haben die Auswahl für jeden Geldbeutel und für jeden Geschmack!

Fruchtzentrale Martin Eichner Beerenstr. 4 33803 Steinhagen

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Und nur bei uns!

Ganz frische Pfifferlinge in verschiedener Sortierung. Es gibt sie sogar handverlesen in drei verschiedenen Größen.

Auch bei anderen Pilzsorten können Sie richtig aus dem Vollen schöpfen: sämtliche Sorten an Wald- und Zuchtpilzen von Steinpilzen über Maronen, Champignons bis zu Austernpilzen stehen Ihnen zur Verfügung.

Eine weitere Besonderheit ist unser riesiges Tomatenangebot: aus 30 – 40 verschiedenen schmackhaften Sorten können Sie auswählen. Diese verblüf-

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Schon seit fast 50 Jahren ist unser traditionsreicher Betrieb mit einem Stand auf dem Wochenmarkt vertreten und versorgt Münster mit einem umfassenden Obst- und Gemüseangebot.

Ganzjährig wird ein reichhaltiges Spektrum an deutschen Apfel- und Birnensorten aus dem „Alten Land“ für Sie bereitgehalten.

Den Sommer möchten wir Ihnen versüssen mit den köstlichen Kirschen, die jetzt frischgepflückt vernascht werden wollen. Auch Erdbeeren, französische und spanische Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche und saisonale Beerenfrüchte schmecken jetzt so richtig le-

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Blumenhandel Odenbach: Ein Feuerwerk der Farben!

Denn: BLUMEN – und der Mensch blüht auf!

Blumenhandel Odenbach Bockradener Str. 30–32 49477 Ibbenbüren

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Sträußen oder lassen Sie sich Ihren Wunschstrauß von einem der Floristen direkt am Stand binden. Belohnen Sie sich nach dem Marktbummel mit einem Blumenstrauß von Blumen André!

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Kübeln stehlen sich die hiesigen Freilandrosen mit ihrem Duft und ihrer Farben- und Formenvielfalt gegenseitig die Schau.

Sonnenblumen, Gladiolen, Hortensien, Kornblumen... nehmen Sie sich den Sommer in seiner ganzen Farbenpracht mit nach Hause! Sie möchten einen gebundenen Strauß? Wählen Sie aus kleinen und großen fertigen

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Gleich am Eingang des Wochenmarktes begrüßt uns der Blumenstand von André Odenbach. Hier kommt jeder vorbei und findet ein breites Sortiment an ganzjährigen, und saisontypischen Blumen vor. In großen

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Paris direkt: Obst, Gemüse, Südfrüchte – die gesunde Verführung In der Fülle unseres Angebotes finden Sie heimische Produkte, genauso wie exotische Früchte, Trockenfrüchte, Kräuter und Nüsse - das Angebot reicht von A wie Aprikose bis Z wie Zwetschge. Und das alles in Premiumqualität!

Bei paris direkt bekommen Sie alles was Ihr Herz begehrt in handverlesener Frischequalität!

Paris direkt Ramazan Gülnar Lise-Meitner-Str. 7–11 48161 Münster

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Frisch, frischer, am frischesten - das ist unser Anliegen und das ist auch unser Versprechen an Sie! Durch den exakten Reifegrad, die angenehme Süsse, die milde Säure, die intensive Schärfe und den nussigen Geschmack lassen sich sinnliche Geschmackserlebnisse erzielen und pure Gesundheit geniessen.

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Landfleischerei Beermann: Fleisch- und Wurstwaren in allerbester Qualität!

Auch die weitere Verarbeitung wird in unserer Schlachterei durchgeführt und jetzt entstehen die appetitlichen Schinken- Fleisch- und Wurstwaren. Überlieferte Rezepturen sind verantwortlich für einen unvergleichlich herzhaften Geschmack unserer Produkte.

Lieben Sie das Besondere? Für ambitionierte Hobbyköche haben wir Extras wie Kalbsbäckchen oder T-Bone Steaks vom Jungbullen. Falls Sie frische Rinder- oder Schweineknochen benötigen oder gar Schweinenetze zur Ummantelung Ihres Bratens, dann werden Sie auch bei uns fündig.

Zum Grillen empfehlen wir Ihnen unser Bratwurstsortiment: Bratwurst fein, Käsegriller, Krakauer, Osnagriller, Nürnberger und ganz neu, die Friedensmettwurst, die nach mittelalterlicher Rezeptur hergestellt wird.

Selbstverständlich haben wir

auch ein großes Sortiment an marinierten oder unbehandelten Grillspezialitäten für Sie im Angebot.

Planen Sie eine Feier? Dabei können wir Ihnen mit einem umfassenden Catering-Service zur Seite stehen. Auch das Ausleihen eines Grillstands oder Grillwagens gegebenenfalls mit Personal ist möglich. Unsere Spezialität ist übrigens leckerknuspriges Spanferkel – damit wird jede Party ein Hit! In unserem Partyservice-Heft finden Sie jede Menge Anregungen.

Kommen Sie doch mal vorbei an unserem schönen neuen Verkaufswagen - wir beraten Sie gerne!

H. Beermann Fleisch- und Wurstwaren Alte Poststraße 6 49196 Bad Laer

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teten Jungbullen, Rinder, Kälber, Schafe und Lämmer sind auf bäuerlichen Höfen der hiesigen Umgebung aufgewachsen.

Durch eine tier- und artgerechte Haltung und die Mast mit hofeigenen Futter, ohne Masthilfen und durch kurze stressfreie Transportwege sichern wir die hohe Qualität des Fleisches.

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Seit mehr als 60 Jahren ist der Name Beermann ein Garant für qualitativ hochwertige Fleischereiprodukte. Durch die überlieferte traditionelle Verarbeitung durch qualifizierte Fachkräfte können wir Ihnen jederzeit eine gleichbleibende besondere Güteklasse unserer Waren garantieren. Die von uns geschlach-

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Winterhoffs Café am Dom Vorbergweg 41 48159 Münster

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und besonders unser Flammkuchen original Elsässer Art! Unser neuster Hit: frisch g e b a c ke n e s Rührei mit Zutaten nach Wahl. Wir garantieren Ihnen das echte „Marktgefühl“ in Münsters „ältestem“ Marktcafé!

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und Domgemäuer garantiert das echte Münsteraner Marktgefühl!

Und man wird auch kulinarisch bestens versorgt: wählen Sie zwischen leckeren Kaffee-, Kakao- und Teespezialitäten. Und für den kleinen Appetit oder den großen Hunger gibt es süße und deftige Leckereien. Beliebt sind unsere belegten Brötchen, Kekse, heiße Waffeln, Crêpes

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Im Sommer schattig unter Linden und im Winter überdacht und warm - so kann man es in unserem Café am Dom wunderbar aushalten! Genießen Sie das Frühstück in der Morgenfrische oder die kleine Pause zwischen den Einkäufen. Hier verabredet man sich gerne mit Freunden, denn der günstige Standort zwischen Marktreihen

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Winterhoff‘s Café am Dom: Markt hautnah!

Feinkost Vinzenz Kuhl: Erlesene Auswahl für wahre Gaumenfreuden von Hereford-Rindern, die von März bis Oktober auf den üppig feuchten Wiesen der grünen Insel grasen. Italien, Frankreich, die Schweiz und Deutschland liefern schmackhafte Käsespezialitäten direkt von den besten Affineuren. Wurst bieten wir Ihnen in allen Variationen an: als Salami, Leberwurst, Kochwurst, Sülze, Pastete, Aspik oder im

Salat – wir reichen Ihnen gerne eine Kostprobe, kommen Sie auf den Genuss!

Feinkost Vinzenz Kuhl Zum Hagen 1a 48341 Altenberge

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Unser traditionsreicher Feinkostwagen versorgt auch die wählerischsten Feinschmecker mit ausgesuchten Köstlichkeiten aus aller Welt. Hier aus Westfalen kommt der überjährige Knochenschinken, einer von mehr als 40 Schinkenspezialitäten, die bei uns erhältlich sind.

Aus Irland importiert ist das „Dry Aged Beef“. Es stammt

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Klaus Höggemann: Ihr Milchmann auf dem Wochenmarkt!

Schon in dritter Generation steht Klaus Höggemann, der jetzige Inhaber des Milchhandels Höggemann aus Ostbevern auf den münsterschen Wochenmärkten.

Seine Angebotspalette umfasst neben dem kompletten Sortiment der Hofkäserei von Birgit Schulte-Bisping aus Westbevern auch viele andere Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeu-

gung. Gesunde, leckere Milchprodukte - hier schmeckt man die Qualität!

Der Milchmann Klaus Höggemann Beusenstraße 6 48346 Ostbevern

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Frische Milch und Milchprodukte aus der Region, deren Qualität einen gehobenen Mindeststandart erfüllt und Produkte von Produzenten, die man in den deutschen Supermärkten nicht findet - hier auf dem Wochenmarkt kann man diese Grundnahrungsmittel der Extraklasse bekommen. Und zwar beim Milchmann Klaus Höggemann!

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Tee, Kräuter und Gewürze Angelika Pollak: Duft und Geschmack aus 1001 Nacht markt und schnuppern einfach mal rein – Orient pur!

Angelika Pollak Westumer Landstraße 10 48282 Emsdetten

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ten an - mehr als 300 Sorten Gewürze, über 100 Sorten Tee und über 70 Kräutersorten - ungemischt und als Mischungen.

Und bei diesem großen Angebot selbstverständlich auch eine fachkundige Beratung.

Schnappen Sie sich Ihren fliegenden Teppich, landen nicht im Morgenland, sondern auf dem Münsteraner Wochen-

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Wenn Pfeffer und Salz für Sie auf jeden Fall eine unverzicht-

bare Würze ist, Sie aber auf deutlich mehr Raffinesse Wert legen, dann sind Sie hier richtig!

Echter Szechuanpfeffer aus China, Safran aus dem Iran, Bockshornklee aus Indien, MacisBlüte aus Sri Lanka, Vanille aus Mexiko, Madagaskar und Bali kreative Köche können hier aus dem Vollen schöpfen! Angelika Pollak bietet absolute Raritä-

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Der Olivenstand: Ganz nah an der (Öl-)Quelle! man hier nur vor dem Kauf beim „Erschmecken“ eines neuen Geschmacks-Erlebnisses. Nach all den Jahren am Olivenstand also: Neuentdeckungen nicht ausgeschlossen…

Den Geschmack des Südens bekommt man am Olivenstand! rung bei der geselligen Fachsimpelei.

Denn bei der riesigen Auswahl kommt es natürlich auf die intensive Erkundung der persönlichen Geschmacksvorlieben des Einzelnen an. Niemand muss sich vom bloßen Aussehen der Flaschen (ver-)leiten lassen wie vor so manchem Verkaufsregal. „Überraschungen“ erlebt

Der Olivenstand Martin Winterhoff Vorbergweg 41 48159 Münster

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„Probieren Sie alles!“ meint man hier wörtlich…

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Da gibt es Köstlichkeiten wie eingelegte Oliven, Peperoni und Tomaten, Schafskäse und Ciabattas, Pestovariationen aus eigener Herstellung…

Besonders großen Wert legt das Verkaufsteam auf die fachliche Beratung und vor allem die individuelle Verkostung der unterschiedlichen angebotenen Olivenöle und anderen feinen Würzöle sowie der Essig- und Balsamico-Sorten.

Mitunter übernimmt auch schon mal ein Stammkunde die Gesprächsfüh-

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Jeder Münsteraner kennt den Eingang zum Markt: vom „ältesten“ Olivenstand Norddeutschlands her weht der wunderbare Geruch mediterraner Kräuter, steigt einem die unverkennbare Würze südlicher Länder in die Nase. Und schon liegt Münster wieder am Mittelmeer…

Seit über 25 Jahren bringt Martin Winterhoff mit seinem Olivenstand uns diese Impressionen von Sonne und leichtem Leben. Mediterrane Leichtigkeit auf dem Wochenmarkt...

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Obst- und Gemüsehof Löbke: Frisch vom Feld!!

Jostabeeren wachsen auf unseren Feldern. All dieses erhalten sie natürlich in unserem Hofladen oder auf den Wochenmärkten in der Umgebung, täglich frisch oder eingemacht in Weckgläsern.

Im Hof-Restaurant können Sie täglich warme Speisen und frischgebackene Kuchen und Torten genießen. Unsere Früh-

stücks-Buffets bieten den perfekten Start in den Tag. Zurzeit beschicken wir ganzjährig die Wochenmärkte in Münster, Osnabrück und Greven.

Daumen hoch und Freund werden! facebook.com/MarktmagazinMuenster

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Obst- und Gemüsehof Löbke Alstedder Str. 148 49479 Ibbenbüren www.loebke.com

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Unser Hof liegt auf einer kleinen Anhöhe am Fuße des Teutoburger Waldes. Der Hofladen, das Hof- Restaurant und anliegende Spielmöglichkeiten laden die ganze Familie zum Verweilen, Spielen und Beobachten ein.

Spargel, Gurken, Kartoffeln, Kürbisse, Erdbeeren oder Himbeeren sowie verschiedenes Beerenobst wie Stachel- und

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Mit 4 Euro

lust auf sommer!

t konzerr e t a the d coesfel

Gutschein

Genießen zwischen Blumenduft und Picknick-Leckereien

Baustelle Bahnhof Was sich alles verändern soll

Wochenmarkt

Die große Foto-Reportage vom Domplatz

Traum vom Haus So schön kann Wohnen in Münster sein

www.muenster-magazin.com

Internationales Holzbläser Festival Klassik, Jazz, Weltmusik 01. 07. — 07. 0 9. 2012 www.summerwinds.de 42 Sommerkonzerte — ganz in Ihrer Nähe!

Veranstalter 0251 | 591 3041

Gesellschaft zur Förderung der Westfälischen Kulturarbeit e.V.

Gefördert durch das

Unterstützt durch / Mede mogelijk gemaakt door

www.deutschland-nederland.eu

in Kooperation mit dem Münsterland und Partnern in Twente

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