C’est vraiment trop… ! 1

PROJET : Faire une recette avec des restes

J’apprends à :

● exprimer une quantité p. 12

● parler de mes goûts p. 14 donner mon avis p. 16 utiliser les outils de la langue

Écoute le dialogue. Qui parle ?

Quel est leur problème ? 3

V ocabulaire

• pourri(e)

• fripé(e)

• tordu(e)

• une compote

• être au top

• se faire jeter de nourriture.

À la cantine…

1 Regarde la vidéo n° 1 « Pourquoi nous gaspillons » et réponds.

a. Où déjeune les personnes ? Quel est le problème ?

b. Réduire le gaspillage alimentaire nous aide à… c. De quel pourcentage de gaspillage alimentaire global sommes-nous responsables ? d. On gaspille beaucoup parce que… e. Quelle est la clé pour réduire le gaspillage alimentaire ?

1. lutter contre la disparition des animaux.

2. nourrir d’autres personnes.

3. lutter contre le réchauffement climatique.

1. on a peur de la guerre.

2. la société de consommation nous encourage à le faire.

3. la nourriture n’est pas chère.

V ocabulaire

• le gaspillage alimentaire

• la nourriture

• un problème majeur

• un reste

• global(e)

• jeter à la poubelle

• réduire

• gaspiller

• terminer son assiette

• être responsable

2 Médiation Explique à un(e) ami(e) quand et pourquoi le gaspillage alimentaire a commencé.

3 Tu es à la cantine. Ton ami(e) n’a pas assez à manger et toi, tu n’as pas très faim. Tu lui proposes de partager une partie de ton repas. Jouez la scène.

4 Lis le document et réponds.

a. Quel est l’objectif fixé par le gouvernement ?

b. Qui peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire ?

c. Relève toutes les indications de quantité.

G rammaire

La quantité

• Le pronom en J’en ai assez.

• Des indications de quantité : trop de, peu de, assez de, beaucoup… Je ne prends pas trop de pain.

• Les unités de mesures : kilo, tonne On gaspille 10 millions de tonnes d’aliments.

Cantine :

L’objectif de la France : réduire le gaspillage alimentaire de 50 % en 2025. Tout le monde doit agir : les agriculteurs, les industriels, les distributeurs et bien sûr les consommateurs, toi et moi !

À la cantine du collège, tu dois adopter les bons gestes. Tu peux sensibiliser tes amis. Si tu mènes des actions avec les autres élèves, tu vas te sentir utile !

À LA CANTINE, JE DIS,

« MERCI, J’EN AI ASSEZ »

QUAND LA QUANTITÉ DANS MON ASSIETTE EST SUFFISANTE.

D’après ADEME et www.materre.fr

Pourquoi nous gaspillons ?

5 Lis le document et réponds.

a. Quelle est la principale raison qui pousse les gens à jeter des aliments ?

b. Selon toi, qu’est-ce que « la date de péremption » ?

c. Et toi, quels aliments tu jettes à la poubelle ? Pourquoi ?

On jette les aliments parce que…

Le produit a un mauvais goût ou une mauvaise odeur. On voit que le produit est abîmé. La date de péremption est dépassée. On cuisine en grande quantité et il y a des restes. On a acheté le produit en trop grande quantité.

L’emballage est abîmé. La date de péremption est proche. On prend peu de repas à domicile. Autres.

Ne jette jamais de produits alimentaires. Ne se prononce pas.

Les G rammaire on = tout le monde on = une personne indéfinie

• On jette les aliments.

• Au restaurant, on me sert en trop grande quantité.

• Chez moi, on ne fait pas assez attention.

46% 35% 29% 13% 7% 5% 4% 3% 2% 24% 1%

D’après Étude OpinionWay-Smartway, mai 2021

Chez moi, on ne fait pas assez attention. On jette trop de nourriture.

Étape 1 : La liste des aliments PROJET

Quels aliments, ou types d’aliments, on gaspille chez toi ? Pourquoi ? Fais la liste.

Réunissez les listes de tous les élèves pour établir une seule liste pour la classe.

Classez les aliments du plus cité au moins cité.

Faire les courses

1 Observe l’affiche et réponds.

a. La femme achète combien de kilos de carottes ?

b. Pour qui sont ces carottes ? Expliquez.

c. À la maison quels aliments tes parents achètent pour la poubelle ?

d. Quel est l’objectif de ce document ?

2 Aide la famille de Victor à faire les courses de la semaine. Lis la liste des aliments qu’il y a dans son frigo et ses placards puis prépare la liste des courses. Pense à indiquer les quantités ! Dans la famille de Victor, il y a quatre personnes : Victor, ses parents et sa sœur.

Il reste

❍ 2 yaourts natures

❍ 1 yaourt aux fruits

❍ 150 grammes de beurre

❍ 3 œufs

❍ 1 salade verte

❍ 4 pommes

❍ 5 oranges

❍ 1/2 baguette

❍ 100 grammes de riz

❍ 1/2 paquet de pâtes

3 Écoute l’enregistrement.

Est-ce que ta famille a un bon comportement ? Explique. 4

4 Médiation Fais des recherches et explique la différence entre « date de péremption » et « À consommer de préférence avant… »

5 Éducation civique Aujourd’hui, on est le 25/09/2024. Observe les étiquettes et indique quels aliments on peut consommer.

V

• un bon comportement

• faire une liste de courses

• faire des efforts

• une date de péremption

• périmé(e)

Astuce !

6 Lis cet article et réponds.

a. Qui a créé l’application Too Good To Go ? Quand ?

b. Quels sont les avantages de l’application Too Good To Go ?

c. Selon toi, est-ce qu’il y a des inconvénients ? Justifie.

Les adverbes en -ment

Too Good To Go, une application mobile contre le gaspillage alimentaire

C’est une Française qui a créé, en 2015, au Danemark, l’application Too Good To Go, aujourd’hui connue mondialement. Les commerçants, par l’intermédiaire de l’application, mettent à disposition, à des prix très bas, leurs invendus au lieu de les jeter.

Cette application destinée à lutter contre le gaspillage alimentaire est très simple d’utilisation. Une fois que vous l’avez téléchargée et que vous avez créé votre compte, vous pouvez l’utiliser. Il vous suffit simplement d’activer la géolocalisation pour découvrir les commerces partenaires proches de chez vous. Vous pouvez aussi choisir un classement des paniers par types (boulangerie, épicerie, restaurant…), heure de collecte, préférences alimentaires… L’application indique systématiquement la vraie valeur du panier et le prix que vous allez payer réellement.

Vous cliquez pour réserver votre panier et vous le payez en ligne. Ensuite, vous allez le chercher chez le commerçant à l’heure indiquée et vous découvrez seulement à ce moment ce qu’il contient précisément. C’est un panier surprise !

Avec Too Good To Go, c’est gagnant-gagnant pour les clients, pour les commerçants et pour la planète.

D'après https://toogoodtogo.fr/fr/blog/too-good-to-gocomment-marche

7 Médiation Tu expliques à un membre de ta famille comment et pourquoi utiliser l’application Too Good To Go.

8 Écoute l’interview et réponds. 5 a. À quelle fréquence Julien utilise l’application ? Où ? b. Pourquoi utilise-t-il l’application ? c. Quel est son avis sur l’application ? d. Comment les sans-abris peuvent-ils profiter de l’application ?

9 Tu as utilisé l'application Too Good To Go. Tu postes un commentaire sur le site pour donner ton avis.

10 Tu vas récupérer ton panier Too Good To Go chez un commerçant. Choisis le lieu. Tu découvres ce qu’il y a dans le panier. Jouez la scène.

V ocabulaire

• un avis

• Je pense que

• Je considère que

• À mon avis

• Selon moi

Étape 2 : Des recettes anti-gaspi

En petits groupes, identifiez des recettes, des plats, que l’on peut faire avec des restes. Faites une liste et choisissez une recette.

Au restaurant

1 Observe l’affiche et réponds.

a. Pourquoi le cuisinier est inquiet ?

b. Qu’est-ce que le gourmet bag ?

c. Quels sont les avantages du gourmet bag ?

d. Que penses-tu du gourmet bag ? Justifie ta réponse.

2 Écoute l’enregistrement et réponds. 6 a. Qu’est-ce que Biocycle ? b. Quel moyen de transport utilise Biocycle ? Pourquoi ?

3 Tu es le/la responsable d’un restaurant. Tu as beaucoup d’invendus, tu as trois options. Laquelle choisis-tu ? Pourquoi ?

• Jeter les restes.

• T’inscrire sur l’application Too Good To Go.

• Appeler l’association Biocycle.

Des pistes par les restaurateurs pour éviter les restes dans l’assiette !

Avant la commande, donner au client des informations sur les plats, les quantités, les garnitures... au menu ou à la carte. Donner le choix des garnitures au client.

Votre plat est vraiment délicieux mais vous n’avez plus faim ?

Vous n’avez pas terminé votre bouteille de vin ?

Une solution existe : le gourmet bag !

Calibrer au mieux les portions en fonction du retour d’assiettes, sensibiliser les personnes en cuisine sur ces retours. Adapter la taille des assiettes.

Des petits appétits ? Donner la possibilité de commander une plus petite portion et bien le codifier pour la commande en cuisine.

Votre restaurateur vous propose le service gourmet bag pour vous permettre d’emporter chez vous le repas et/ou la boisson que vous n’avez pas terminé. Il contribue ainsi à la limitation du gaspillage alimentaire.

N’hésitez pas à le demander !

Repérez les restaurants qui participent à l’opération grâce au macaron

4 Lis le document et réponds.

a. Quelles informations faut-il donner aux clients avant la commande ? Pourquoi ?

b. Pourquoi faut-il donner le choix de la garniture ?

c. Pourquoi faut-il analyser les assiettes quand elles reviennent en cuisine ?

d. Quelle est la solution pour les petits appétits ?

P honétique

Les consonnes finales muettes

7 Écoute, lis et répète. un client – mieux – le riz –des informations – une feuille d’épinard

Miam, c’est bon !

5 Écoute la conversation et réponds. 8 a. Qu’est-ce qu’il y a comme restes dans le réfrigérateur ? b. Quel est le problème d'une tarte avec les restes de ratatouille ? c. Quel plat va préparer le père de Léo et Clémentine ? Montre la bonne photo.

• adorer ≠ détester

• raffoler

• C’est excellent.

• C’est délicieux.

• Ça me plaît.

6 Lis la recette et fais la liste des ingrédients nécessaires. Précise quels ingrédients sont des restes.

Cuisiner les restes

Si vous avez des restes, il ne faut pas les jeter… Il existe de nombreuses recettes à base de restes. Si vous avez du pain sec, vous pouvez faire une pâte pour une tarte. Découvrez notre recette à base de restes !

Tarte au pain sec, épinards et restes de fromage

1. Coupez le pain sec en morceaux. Mixez les morceaux au robot pour obtenir de la farine. Ajoutez le beurre, l’origan et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez et ajoutez l’eau. Mélangez bien et placez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Étalez la pâte. Elle doit avoir environ 4 mm d’épaisseur. Mettez du papier cuisson dans un moule et placez la pâte par-dessus.

3. Râpez vos restes de fromage. Mélangez-les avec les restes d’épinards, le yaourt et les œufs battus. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur la pâte et enfournez 30 minutes. Servez chaud.

D’après https://photo.cuisineactuelle.fr, « 40 recettes avec du pain rassis » a. S’il reste des bananes, je fais … b. S’il reste des …, je fais un gaspacho. c. S’il reste du pain, je fais … . d. S’il reste …, je fais du riz au lait.

Étape 3 : En cuisine !

7 Complète les phrases.

G rammaire

La condition

Si + présent + présent Si vous avez des restes, il ne faut pas les jeter.

Chaque groupe présente sa recette. Il faut expliquer le choix de la recette et préciser les restes qui seront utilisés.

Indiquez les ingrédients puis les différentes étapes de réalisation. Vous pouvez réaliser une vidéo de la préparation de la recette.

Le pronom en (quantité)

• J’observe

Le pronom en remplace des indications de quantités indéterminées. Il se place après le sujet et avant le verbe.

Léa achète des tomates. ➝ Léa en achète.

Mes parents achètent beaucoup de produits de bonne qualité.

➝ Mes parents en achètent beaucoup.

Quand on utilise le pronom en avec une quantité déterminée, on précise la quantité après le verbe

Ma mère a acheté un kilo de fruits. ➝ Ma mère en a acheté un kilo.

• Je m’entraîne

Rappel

• Pour indiquer une quantité indéterminée, on utilise des articles partitifs : du, de la, des

• Pour indiquer une quantité déterminée, on utilise :

– des nombres : un, deux, trois…

– des unités de mesure : kilo, litre...

– des contenants : un paquet, une boîte a. On a acheté des produits en grande quantité. b. On gaspille des tonnes de nourriture par an. c. Je prends peu de repas à domicile.

1 Récris les phrases. Remplace les mots en gras par le pronom en.

Les adverbes en -ment

• J’observe d. C’est bien, il n’y a pas de restes e. Ma voisine jette beaucoup de nourriture. f. L’été, ils consomment des kilos de fruits. régulier ➝ regulière ➝ régulièrement poli ➝ poliment vrai ➝ vraiment méchant ➝ méchamment violent ➝ violemment

Pour former l’adverbe, on ajoute le suffixe –ment à la fin de l’adjectif féminin.

Quand l’adjectif se termine par une voyelle au masculin, on ajoute le suffixe -ment à l’adjectif masculin.

Quand l’adjectif au masculin se termine par -ent ou -ant, on remplace -nt par -mment.

• Je m’entraîne

2 Forme les adverbes correspondant aux adjectifs. Masculin Féminin Adverbe

• Violemment se prononce « violamment ».

• Il y a des exceptions. gentil ➝ gentiment précis ➝ précisément énorme ➝ énormément a. En général, on ne jette pas les restes. b. Mes parents vont de manière régulière au restaurant pour déjeuner. c. On met d’énormes quantités à la poubelle. d. Vous devez choisir avec rapidité votre panier.

3 Récris les phrases. Remplace l’expression en gras par un adverbe.

Le pronom on

• J’observe

Le pronom on peut avoir différentes valeurs.

• on = nous

➝ Mon frère et moi, on mange à la cantine. (= nous mangeons)

• on = tout le monde

➝ À la cantine, on jette trop d’aliments.

• on = une personne indéfinie

➝ Au restaurant, on me sert en trop grande quantité.

• Je m’entraîne

4 Indique de quelle valeur de on il s’agit : tout le monde, une personne indéfinie, nous.

a. En France, on gaspille trop d’aliments.

b. Chez moi, on cuisine toujours les restes.

Avec on, le verbe est toujours au singulier.

• on = nous ➝ Paul et moi, on est contents. / Sonia et moi, on est contentes.

L’adjectif est au masculin ou au féminin pluriel.

• on = tout le monde ➝ Quand on mange trop, on est malade L’adjectif est toujours au masculin singulier.

• on = un homme ou une femme ➝ Quand on est intelligent, on est curieux c. Quand on est gourmand, on aime les gâteaux. d. Dans ce restaurant, on propose un gourmet bag aux clients. e. Quand on mange à domicile, on gaspille moins.

➝ Quand on est curieuse, on devient savante. L’adjectif est au masculin ou au féminin singulier.

La condition

• J’observe

Pour exprimer une hypothèse dans le présent, on utilise : si + présent ➝ présent Si vous avez des restes, il ne faut pas les jeter. Si vous avez du pain sec, vous pouvez faire une pâte à tarte.

• Je m’entraîne

6 Relie les phrases avec si comme dans l'exemple.

(on) faire une liste de courses / moins gaspiller a. (les produits) être périmés / ne pas falloir les manger a. Chez moi, ma mère cuisine avec les restes. b. Au restaurant, mes amis commandent de trop grandes quantités. c. Les consommateurs lisent attentivement la date de péremption du produit. d. Au Danemark, une Française a créé une application contre le gaspillage alimentaire. e. D’habitude, nous achetons des produits biologiques. b. (tu) se servir raisonnablement / ne pas gaspiller de nourriture c. (vous) vouloir participer à ce projet / devoir recycler les emballages d. (ils) cuisiner des plats à base de restes / lutter contre le gaspillage

➝ Si on fait une liste de courses, on gaspille moins.

5 Récris les phrases. Remplace le mot en gras par on.

• un produit alimentaire

• la nourriture

• la garniture

• une compote

• pourri(e)

• fripé(e)

• tordu(e)

• périmé(e)

• être au top

• être abimé(e)

DONNER SON AVIS, UNE APPRÉCIATION

• un avis

• À mon avis

• Selon moi

• C’est excellent.

• C’est délicieux.

• un bon comportement

• un gourmet-bag

• un panier

• une portion

• une date de péremption

• À consommer de préférence

• faire une liste de courses

• adopter un geste

• se sentir utile

• partager (les plats)

• recycler les emballages

• mener une action

• faire des efforts

• adapter

• agir

• sensibiliser

• être responsable

• terminer son assiette

Alimentaire

• Ça me plaît.

• Je pense que

• Je considère que

• adorer ≠ détester

• raffoler a. Gaspiller b. Agir c. Consommer d. Réduire e. Se comporter f. Périmer g. Nourrir a. des efforts – gaspiller – un bon comportement –mener une action b. détester – excellent – délicieux – raffoler c. pourri – périmé – utile – fripé d. abîmer – jeter – réduire – être au top

1 Écris les noms qui correspondent aux verbes.

2 Cherche l’intrus.

Le Gaspillage

• le gaspillage alimentaire

• un invendu

• un reste

• un problème majeur

• réduire

• abîmer

• jeter à la poubelle

• se faire jeter a. Des produits qui restent. b. Jeter à la poubelle des aliments. c. Quantité de nourriture pour une personne. d. Une situation importante, difficile à gérer. les invendus le gaspillage alimentaire un problème majeur une portion réduire selon moi produits date de péremption efforts bon comportement

3 Associe les mots aux définitions.

4 Complète avec les mots proposés.

… , il est important de … le gaspillage alimentaire. J’apprécie que les magasins vendent à bas prix des … avec une … proche. Surtout, nous devons tous adopter un … et faire des … .