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ELABORACION DE MENU

Page 1

L i c d a . C a r o l i n a V á s q u e z T E M A E l a b o r a c i ó n d e M e n ú

N O M B R E D E E S T U D I A N T E : S u a n d y A l e x a n d r a G a b r i e l a Y a t C h é n

O d i l s a A n a d e y d i H e r r e r a R o d r i g u e z

U N I V E R S I D A D M A R I A N O G Á L V E Z D E G U A T E M A L A F A C U L T A D D E C I E N C I A S D E L A A D M I N I S T R A C I Ó N E S C U E L A D E
O T E L E R Í A , T U R I S M O Y G A S T R O N O M Í A
H
S E R V I C I O D E A L I M E N T O S Y B E B I D A S I
C A R N E T : 2 6 2 5 - 2 2 - 2 0 5 3 7 2 6 2 5 - 2 3 - 1 4 6 5 9 S E C C I Ó N Ú N I C A F E C H A : 2 6 / 0 5 / 2 0 2 3
EN EN EN
PUNTO E l a u t é n t i c o s a b o r d e l a p a r r i l l 4 6 3 4 6 6 7 7 E n s u p u n t o c o b á n
SU PUNTO SU PUNTO SU

EN EN EN SUPUNTO SUPUNTO SUPUNTO

auténtico sabor de la parrilla 4 6 3 4 6 6 7 7 E n s u p u n t o _ c o b á n
El

EN SU PUNTO

E N T R A D I T A S

E N T R I E S

N A C H O S S U P R E M O S

C a r n e e n s a l s a , n a c h o s d e l a c a s a , p i c o d e g a l l o , q u e s o d e r r e t i d o y f r i j o l e s c o l o r a d o s .

S U P R E M E N A C H O S

B e e f i n s a u c e , h o u s e n a c h o s , p i c o d e g a l l o , c h e e s e m e l t e d a n d r e d b e a n s .

Q 5 0 . 0 0

N A C H O S F U S I Ó N

C o n c a r n e y q u e s o d e r r e t i d o

F U S I O N N A C H O S

W i t h m e a t a n d m e l t e d c h e e s e

Q 2 5 . 0 0

P O R C I Ó N D E 6 A L I T A S

A l a s b r a s a s , e n b a r b a c o a o p i c a n t e s ( a l e s t i l o F u s i ó n )

I n c l u y e u n a c o m p a ñ a m i e n t o ( f r i j o l e s v o l t e a d o s o g u a c a m o l e )

P O R T I O N O F 6 W I N G S

G r i l l e d , b a r b e c u e d o r s p i c y ( F u s i o n s t y l e ) .

I n c l u d e s a n a c c o m p a n i m e n t ( f r i e d b e a n s o r g u a c a m o l e ) .

Q 5 0 . 0 0

EN SU PUNTO G u a r n i c i o n e s F i t t i n g s A r r o z ( R i c e ) E n s a l a d a ( S a l a d ) P o l l o e n B a r b a c o a C h i c k e n o n B a r b e c u e A L M U E R Z O S L U N C H E S Q 3 0 . 0 0 P o l l o a l a O r i e n t a l O r i e n t a l C h i c k e n Q 3 0 . 0 0 F i l e t e d e c e r d o e n S a l s a R o j a P o r k f i l l e t i n r e d s a u c e Q 3 0 . 0 0

C O M B O R I B S

F E R T A

E L M E S

A R R I L L A D A A M I G O S

EN SU PUNTO 1 L B . R i b s ! / 2 L B . P a p a s f r i t a s 2 E n s a l a d a s
/ 2 l b . C o s t i l l a d e B a r b a c o a ! / 2 l b . P u y a z o y L o m i t o 1 / 2 l b . C h o r i z o o L o n g a n i z a 3 G u a r n i c i o n e s e l e c c i ó n
P a p a s f r i t a s , p u r é d e p a p a , g u a c a m o l , e l o t e c o c i d o , p a p a a s a d a , e n s a l a d a m i x t a F r e n c h f r i e s , m a s h e d p o t a t o e s , g u a c a m o l e , c o o k e d c o r n , r o a s t p o t a t o e s , m i x e d s a l a d Q 3 0 0 . 0 0
Q 2 4 0 . 0 0
P
1
O
D

EN SU PUNTO

P A R R I L L A D A F U S I Ó N R e s , C e r d o , P o l l o y C h o r i z o A m e r i c a n o

F U S I O N G R I L L

B e e f , P o r k , C h i c k e n , a n d A m e r i c a n S a u s a g e

P E R S O N A L

1 P e r s o n a

2 P e r s o n a s

3 P e r s o n a s

Q 7 5 . 0 0

Q 1 5 0 . 0 0

Q 2 0 0 . 0 0

A c o m p á ñ a l o c o n d o s g u a r n i c i o n e s a t u e l e c c i ó n

( g u a c a m o l e , f r i j o l e s v o l t e a d o s , p a p a s f r i t a s , e n s a l a d a f r e s c a

o v e r d u r a s s a l t e a d a s ) .

A c c o m p a n y i t w i t h t w o g a r n i s h e s o f y o u r c h o i c e

( g u a c a m o l e , f l i p p e d b e a n s , F r e n c h f r i e s , f r e s h s a l a d o r s a u t é e d v e g e t a b l e s ) .

P I N C H O S

D e r e s , d e c e r d o , p o l l o o m i x t o s

A c o m p a ñ a d o s d e f r i j o l e s v o l t e a d o s , n a c h o s y t o r t i l l a s

Q 3 5 . 0 0

N U E S T R A E S P E C I A L I D A D O U R S P E C
A L
I
T Y

EN SU PUNTO

P A R R I L L A D A F U S I Ó N

R e s , C e r d o , P o l l o y C h o r i z o A m e r i c a n o

F U S I O N G R I L L

B e e f , P o r k , C h i c k e n , a n d A m e r i c a n S a u s a g e

P E R S O N A L

1 P e r s o n a

2 P e r s o n a s

3 P e r s o n a s

Q 7 5 . 0 0

Q 1 5 0 . 0 0

Q 2 0 0 . 0

P A R R I L L A D A P R E M I U M

P u y a z o i m p o r t a d o , l o m i t o , f i l e t e d e p e c h u g a d e

p o l l o y c h o r i z o a r g e n t i n o .

P R E M I U M G R I L L

I m p o r t e d p u y a z o , t e n d e r l o i n , b r e a s t f i l l e t o f c h i c k e n a n d A r g e n t i n e c h o r i z o .

2 P E R S O N A S

Q 2 9 0 . 0 0

A c o m p á ñ a l o c o n d o s g u a r n i c i o n e s a t u e l e c c i ó n

( g u a c a m o l e , f r i j o l e s v o l t e a d o s , p a p a s f r i t a s , e n s a l a d a f r e s c a

o v e r d u r a s s a l t e a d a s )

A c c o m p a n y i t w i t h t w o g a r n i s h e s o f y o u r c h o i c e

( g u a c a m o l e , f l i p p e d b e a n s , F r e n c h f r i e s , f r e s h s a l a d o r

s a u t é e d v e g e t a b l e s )

0 N U E S T R A E S P E C I A L I D A D O U R S P E C I A L T Y

EN SU PUNTO

O U R S P E C I A L T Y

P U Y A Z O I M P O R T A D O

4 O n z a s

8 O n z a s

L O M I T O D E R E S

4 O n z a s

8 O m z a s

L O M I T O D E C I N T A

D e l i c i o s o l o m o d e c e r d o

D e l i c i o u s p o r k l o i n .

C O S T I L L A D E C E R D O

A l a s b r a s a s , f r i t a s o e n b a r b a c o a

G r i l l e d , f r i e d o r o n t h e b a r b e c u e .

F I L E T E D E P E C H U G A D E P O L L O

D e l i c i o s a p e c h u g a d e p o l l o a l a p l a n c h a o

a l a s b r a s a s

D e l i c i o u s g r i l l e d o r g r i l l e d c h i c k e n b r e a s t

C H U R R A S Q U I T O

D e l i c i o s o c o r t e d e c a r n e d e r e s o m a r r a n o

D e l i c i o u s c u t o f b e e f o r p i g m e a t .

C H U R R A S Q U I T O M I X T O

2 C o r t e s d e c a r n e s a t u e l e c c i ó n ( r e s , c e r d o o f i l e t e d e p e c h u g a d e p o l l o )

2 c u t s o f m e a t o f y o u r c h o i c e ( b e e f , p o r k o r f i l l e t o f c h i c k e n b r e a s t )

Q

Q

T o d a s n u e s t r a s e s p e c i a l i d a d e s a c o m p a ñ a d a s d e c h i r m o l , c e b o l l í n ,

c h i l e , t o r t i l l a s , n a c h o s d e l a c a s a y d o s g u a r n i c i o n e s a s u e l e c c i ó n

( e n s a l a d a d e l d í a , v e r d u r a s s a l t e a d a s , p a p a s f r i t a s , p a p a s e n g a j o s , g u a c a m o l o f r i j o l e s v o l t e a d o s ) .

N U E S T R A E S P E C I A L I D A D
6
0 0
0 0
0
0 .
Q 1 0 0 .
Q 7 0 . 0
Q 4 5 . 0 0
Q 3 0 . 0 0
6
0 . 0 0 Q 3 0 . 0 0

EN SU PUNTO

E N S A L A D A S

F u s i ó n

L e c h u g a , z a n a h o r i a , p e p i n o , t o m a t e ,

c e b o l l a c r u t o n e s d e

p a n y a d e r e z o

L e t t u c e , c a r r o t , c u c u m b e r , t o m a t o , o n i o n

c r o u t o n s

b r e a d a n d d r e s s i n g

Q 3 5 . 0 0

C e s a r c o n c r u t o n e s d e p a n

L e c h u g a , z a n a h o r i a , p e p i n o , t o m a t e ,

c e b o l l a , a g u a c a t e ,

h u e v o c o c i d o , t i r a s d e q u e s o a m a r i l l o y

t i r a s d e j a m ó n

L e t t u c e , c a r r o t , c u c u m b e r , t o m a t o , o n i o n ,

a v o c a d o ,

b o i l e d e g g , s t r i p s o f y e l l o w c h e e s e a n d

s t r i p s o f h a m

Q 4 0 . 0 0

D e v e r d u r a s m i x t a s Q 2 5 . 0 0

O f m i x e d v e g e t a b l e s

A c o m p a ñ a d a d e a d e r e z o , v i n a g r e t a y a c e i t e d e o l i v a

A c c o m p a n i e d b y d r e s s i n g , v i n a i g r e t t e a n d o l i v e o i l

EN
B E B I D A S C A L I E N T E S H O T D R I N K S C a f é A m e r i c a n o A m e r i c a n c o f f e e C a f é E x p r e s o A C o f f e e e x p r e s s C a p p u c c i n o C a p p u c c i n o N o r m a l Q 1 0 . 0 0 G r a n d e Q 1 5 . 0 0 N o r m a l Q 1 0 . 0 0 G r a n d e Q 1 5 . 0 0 N o r m a l Q 1 5 . 0 0 G r a n d e Q 2 0 . 0 0 T e T e N o r m a l Q 8 . 0 0 G r a n d e Q 1 0 . 0 0
SU PUNTO

SU PUNTO

L i m o n a d a c o n s o d a

S o d a L e m o n a d e

N a r a n j a d a c o n s o d a

S o d a O r a n g e d r i n k

L i m o n a d a s i m p l e

P l a i n l e m o n a d e

N a r a n j a d a S i m p l e

P l a i n o r a n g e d r i n k s

J a m a i c a

J a m a i c a

T a m a r i n d o

T a m a r i n d

P i c h e l d e l i m o n a d a o

n a r a n j a d a n a t u r a l

P i t c h e r o f l e m o n a d e o r

n a t u r a l o r a n g e a d e

P i c h e l d e J a m a i c a o

t a m a r i n d o

J a m a i c a n p i t c h e r o r

t a m a r i n d

G a s e o s a s

S o f t d r i n k s

B o t e l l a d e a g u a p u r a

P u r e W a t e r B o t t l e

B E B I D A S F R I A S C O L D D R I N K S Q 2 0 . 0 0
EN
Q 2 0 . 0 0 Q 1 5 . 0 0 Q 1 5 . 0 0 Q 1 5 . 0 0 Q 1 5 . 0 0 Q 3 5 . 0 0 Q 3 5 . 0 0
1 0 . 0 0 Q 1 0 . 0 0
Q

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