L’agriturismo Buonasera è immerso nella quiete campagna della Tuscia, dove gli odori, i colori e i sapori della natura inebriano i sensi. Alla base della nostra cucina vi sono i frutti della nostra azienda agricola biologica e altri prodotti tipici locali DOP e IGP accuratamente selezionati tra le eccellenze agroalimentari della Tuscia. Ricette della tradizione, piatti semplici preparati al momento con qualche pizzico di estro e creatività .
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I nostri Fornitori Prodotti DOP, IGP e altre eccellenze agroalimentari del nostro territorio
Alta Tuscia Formaggi
Forno Artigianale Claudio e Sabrina
Ricotta Preziosa e Formaggi stagionati
Prodotti da Forno
Macelleria Brachino
SocietĂ Agricola Corbianco Daniele
Carne Chianina
Mozzarella e Formaggi freschi
Apicoltura R.Rohrwacher
Az. Agricola Brachino Patrizia
Miele
Coniglio
SocietĂ Agricola Amaltea
Coopernocciole
Formaggi e Arrosticini
Nocciole
Salumificio Coccia
Az. Agricola Valentini
Salumi Tipici del territorio
Passata di Pomodoro
Vinity Store Vini, Spumanti e Distillati
Dalla nostra campagna Az. Agricola Buonasera
Olio Extravergine di Oliva Farro da coltivazione Biologica Verdure di stagione dal nostro orto
Puoi acquistarli direttamente qui Shop Directly Here
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Allergie e intolleranze
ALLERGIES AND INTOLERANCES
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I clienti sono pregati di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Customers are asked to inform the dining room staff of the need to consume foods free of certain allergenic substances before ordering.
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Sul menù sono indicati a lato di di ogni singolo piatto gli allergeni in esso contenuti, contrassegnati con le seguenti icone: The allergens contained in it are indicated on the menu next to each dish, marked with the following icons:
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GLUTINE
SESAMO
FRUTTA A GUSCIO
CROSTACEI
UOVA
LUPINI
SOLFITI
PESCE
SENAPE
LATTOSIO
SOIA
MOLLUSCHI
SEDANO
ARACHIDI
Durante le preparazioni in cucina non si possono comunque escludere contaminazioni crociate, pertanto i nostri piatti possono contenere altre sostanze allergeniche oltre a quelle indicate. During the preparations in the kitchen we can't excluded cross-contamination, therefore our dishes may contain others allergenic substances in addition to those indicated.
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Il ristorante non dispone di una cucina dedicata per le preparazioni di piatti senza glutine. Purtroppo qualora siate allergici al glutine non potremo effettuare il servizio. The restaurant does not have a dedicated kitchen for preparing gluten-free dishes. Unfortunately, if you are allergic to gluten, we will not be able to carry out the service.
Il nostro personale è a disposizione per fornirvi ulteriori dettagli
Percorsi degustativi TASTING ITINERARIES
I PIATTI DELLA NOSTRA TRADIZIONE Degustazione di Salumi e Formaggi del territorio Mixed cheese and charcuterie board
Zuppa di Farro con fiori di finocchio e... Spelled soup with fennel flowers and parmesan touille
Cinghiale in Salmì Sweet and sour wild boar stew with caramelized onions
Sbriciolata Cioccolata e Ricotta Crumbled sweetcrust, ricotta cheese and belgian chocolate (traditional tart)
MENÙ TRADIZIONE [4 PORTATE - INCLUSI 3 CALICI DI VINO]
€ 14.00 € 10.00 € 12.00 € 6.00 € 35.00
LE NUOVE PROPOSTE Uovo in Camicia su crostone all’Avocado con creme di verdure e Sriracha Poached egg on an avocado toast with seasonal vegetable creams and sriracha sauce
Tortelli di Asparagi con salsa al pecorino Asparagus ravioli topped with a pecorino cheese sauce
Faraona confit con Salsa di olive su Sformato di Patate Guinea fowl confit served with potato cake and olives dip
Spuma di mascarpone e fiocchi di Mais con ciliegie DOP di Celleno Mascarpone spuma with corn flakes and local cherry syrup
MENÙ DEGUSTAZIONE [4 PORTATE - INCLUSI 3 CALICI DI VINO]
€ 10.00 € 12.00 € 12.00 € 7.00 € 35.00
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il Menu di Stagione
SEASONAL MENÙ
GLI ANTIPASTI DI STAGIONE [STARTERS] Tagliere di Salumi del territorio Mixed charcuterie board
Tagliere di Formaggi del territorio con Marmellate Mixed cheese board
Degustazione di Antipasti Mixed Starter Selections
€ 10.00 € 10.00 € 14.00
Caponata di melanzane, Zucchine marinate, Fagioli all'uccelletto, Panzerottini al Forno, Mini Muffin Salati, Insalata di Farro e Pomodorini semisecchi, Carote arrostite al Miele, Gateau di Patate e Porri marinati
I PRIMI PIATTI DI STAGIONE [FIRST COURSES] Pici al ragout di Funghi e Provola affumicata Pici (tipical handmade noodles) with mushroom ragout and smoked provola cheese
Tagliatelle all’Uovo con Ragout di Cinghiale Tagliatelle with wild boar ragout
Paccheri con Guanciale croccante e crema di Melanzane Paccheri with aubergine cream and crispy pork cheek
Fusilli freschi con Salsiccia e Pomodorini freschi Handmade fusilli pasta in a fresh tomatoes, sausages and chives sause
€ 10.00 € 12.00 € 10.00 € 10.00
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il Menu di Stagione
SEASONAL MENÙ
SECONDI PIATTI DI STAGIONE [MAIN DISH] Coniglio Porchettato Hare roast rolled with pork and carrotts in a red wine jus
Spezzatino di Manzo alla Birra nel Pane
€ 10.00
Dark beer beef stew in a bread crust
Cinghiale in Salmì agrodolce Sweet and sour wild boar stew with caramelized onions
Polpettine alla Viterbese Viterbo style meatballs gently roasted in butter and sage with white wine sauce
AGGIUNGI UN CONTORNO
€ 12.00
[Verdura di stagione, Patate al Forno o Insalata]
€ 12.00 € 12.00 € 5.00
PER CONCLUDERE [DESSERT] Tartina con crema alla Vaniglia e Frutti Rossi Tartlet with vanilla cream and red fruits
Millefoglie con crema alle Nocciole e Caffè Hazelnut and coffe a thousand follies
Tiramisù Tiramisù
Sbriciolata Cioccolata e Ricotta Crumbled sweetcrust, ricotta cheese and belgian chocolate (traditional tart)
€ 6.00 € 6.00 € 6.00 € 6.00
PANE E SERVIZIO: 2€ PER PERSONA
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Bevande
DRINKS Aperitivo
€ 5.00
Appetizer
Acqua [1l]
€ 2.00
Water
Bibite in Lattina [33cl]
€ 2.00
Canned drinks
Bibite in Bottiglia [1,5L]
€ 4.00
Bottled Drinks
Caffè
€ 1.50
Coffee
Distillati e Liquori
€ 3.00
Spirits and Liqueurs
VINO DELLA CASA
[25cl]
[50cl]
[1l]
Rosso Bianco
€ 3,00 € 3,00
€ 4,00 € 4,00
€ 6,00 € 6,00
LE BIRRE
[33cl]
[66cl]
[75cl]
€ 3,00 € 3,00 € 3,00 -
€ 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 -
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Peroni Peroni Baffo D'Oro Heineken Ichnusa Mastri Birrai Umbri
€ 12,00
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la Carta dei Vini WINE LIST
BIANCHI DEL TERRITORIO
ROSSI DEL TERRITORIO
Nettare di Noè (Vari Vitigni Autoctoni) CANTINA DEI COLLI SABINI - Magliano Sabina
€ 8.00
Nettare di Noè (Vari Vitigni Autoctoni) CANTINA DEI COLLI SABINI - Magliano Sabina
€ 10.00
29 Settembre (IGP Lazio - Malvasia) CANTINA DEI COLLI SABINI - Magliano Sabina
€ 12.00
29 Settembre (IGP Lazio - Sangiovese, Merlot) CANTINA DEI COLLI SABINI - Magliano Sabina
€ 12.00
G109 (IGP Lazio - Grechetto) TENUTA LA PAZZAGLIA - Castiglione in Teverina
€ 14.00
Palagio (IGP Lazio - Ciliegiolo, Sangiovese, Syrah) TENUTA LA PAZZAGLIA - Castiglione in Teverina
€ 20.00
Poggio Triale (IGP Lazio - Grechetto) TENUTA LA PAZZAGLIA - Castiglione in Teverina
€ 25.00
Montijone (IGP Lazio - Merlot) TENUTA LA PAZZAGLIA - Castiglione in Teverina
€ 20.00
Poggio dei Gelsi (Est!Est!!Est!!! DOC FALESCO - Montecchio - Umbria
€ 12.00
Tellus (IGP Lazio - Syrah) FALESCO - Montecchio - Umbria
€ 14.00
Tellus (IGP Lazio - Chardonnay) FALESCO - Montecchio - Umbria
€ 14.00
Cenereto (IGT Lazio - Sangiovese, Montepulciano) TRAPPOLINI - Castiglione in Teverina
€ 12.00
Grechetto (IGP Lazio - Grechetto) PUNTOLUNGO - Castiglione in Teverina
€ 12.00
Grechetto (IGP Lazio - Grechetto) PUNTOLUNGO - Castiglione in Teverina
€ 12.00
Poggio della Costa (IGT Lazio - Grechetto) SERGIO MOTTURA - Civitella D’Agliano
€ 22.00
Syracide (IGT Lazio - Syrah) SERGIO MOTTURA - Civitella D’Agliano
€ 25.00
Latour a Civitella (IGT Lazio - Grechetto) SERGIO MOTTURA - Civitella D’Agliano
€ 30.00
Magone (IGT Lazio - Pinot Nero) SERGIO MOTTURA - Civitella D’Agliano
€ 35.00
Calanchi di Vaiano (IGP Lazio - Chardonnay) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 15.00
Seiano di Vaiano (IGP Lazio - Merlot, Sangiovese) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 12.00
Terre di Ala (IGP Lazio - Sauvignon, Semmillon) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 16.00
Villa Tirreno (IGP Lazio - Merlot) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 16.00
Falesia (IGP Lazio - Chardonnay) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 25.00
Notturno dei Calanchi (IGP Umbria - Pinot Nero) PAOLO E NOEMIA D’AMICO - Vaiano
€ 30.00
Belloro (Orvieto Classico DOC) CANTINE CUSTODI - Orvieto
€ 10.00
Piancoleto (IGP Lazio - Sangiovese, Merlot) CANTINE CUSTODI - Orvieto
€ 10.00
Austero (IGT Umbria - Merlot) CANTINE CUSTODI - Orvieto
€ 20.00
Paterno (IGT Lazio - Sangiovese) TRAPPOLINI - Castiglione in Teverina
€ 26.00
VINI DOLCI Pertusa (DOC Vendemmia tardiva) 50cl CANTINE CUSTODI - Orvieto
€ 30.00
Colle de’ Poggeri (IGT Lazio - Aleatico Passito) 50cl STEFANONI - Montefiascone
€ 16.00
Idea (IGT Lazio - Aleatico Passito) 50cl TRAPPOLINI - Castiglione in Teverina
€ 25.00
Passito “Otre” bianco (IGP - Falanghina) TEANUM - S.Severo - Foggia - Puglia 50cl
€ 16.00
Fiorato Rosso (DOCG - Corvina, Rondinella, Molinara) CANTINA TOMMASI - Veneto 37cl
€ 22.00 www.agribuonasera.it
la Carta dei Vini
WINE LIST BIANCHI NAZIONALI
ROSSI NAZIONALI
Gewurztraminer (Alto Adige DOC) EISACKTALER - Valle Isarco - Bolzano
€ 18.00
Collevento 921 Friulano (Friuli Grave DOC - Friulano) ANTONUTTI - Udine
€ 10.00
Riesling (Alto Adige DOC) EISACKTALER - Valle Isarco - Bolzano
€ 18.00
Collevento 921 Merlot (IGT Friuli - Merlot) ANTONUTTI - Udine
€ 10.00
Lagrein (Alto Adige DOC) EISACKTALER - Valle Isarco - Bolzano
€ 14.00
Morellino di Scansano (DOCG - Sangiovese, Syrah) PODERE CASINA - Istia d’Ombrone - Grosseto
€ 12.00
Argenteo (IGT Toscana - Vermentino) PODERE CASINA - Istia d’Ombrone - Grosseto
€ 10.00
Rosso di Montalcino (DOC - Sangiovese) TOMMASI Casisano - Montalcino - Siena - Toscana
€ 22.00
Soave le Volpare (Soave Classico DOC - Garganega) TOMMASI - Pedemonte di Valpolicella - Verona - Veneto
€ 15.00
Brunello di Montalcino (DOCG - Sangiovese) TOMMASI Casisano - Montalcino - Siena - Toscana
€ 40.00
Kukukaya (BIO - Terre di Chieti IGT - Passerina) LA CASCINA DEL COLLE - Chieti - Abruzzo
€ 14.00
Ripasso della Valpolicella DOC TOMMASI - Pedemonte di Valpolicella - Verona - Veneto
€ 20.00
Aimè (BIO - DOC - Pecorino) LA CASCINA DEL COLLE - Chieti - Abruzzo
€ 18.00
Amarone DOCG TOMMASI - Pedemonte di Valpolicella - Verona - Veneto
€ 40.00
Duca Minimo bianco (DOC - Trebbiano D’abruzzo) LA CASCINA DEL COLLE - Chieti - Abruzzo
€ 10.00
Montefalco Rosso DOC FAVARONI - Montefalco - Perugia - Umbria
€ 14.00
Falanghina “Alta” (IGP Puglia - Falanghina) TEANUM - S.Severo - Foggia - Puglia
€ 30.00
Montefalco Sagrantino DOCG FAVARONI - Montefalco - Perugia - Umbria
€ 28.00
Grillo (DOC Erice - Grillo) FAZIO - Erice - Trapani - Sicilia
€ 12.00
Cecapecore (IGT - Sagrantino, Merlot, Cabernet) FAVARONI - Montefalco - Perugia - Umbria
€ 12.00
Aldia (DOCG - Vermentino di Gallura) GIOGANTINU - Berchidda - Sassari - Sardegna
€ 10.00
Porta al sole (Chianti Colli Senesi DOC) AZ.AGRICOLA FONTANELLE - Chianciano Terme - Siena
€ 15.00
Primitivo “Otre” (IGP Puglia - Primitivo) TEANUM - S.Severo - Foggia - Puglia
€ 12.00
SPUMANTI 765 Jacur (IGT Glera) BERNARDI - Susegana - Treviso - Veneto
€ 10.00
Ejà (DOCG - Cannonau di Sardegna) GIOGANTINU - Berchidda - Sassari - Sardegna
€ 10.00
Ribolla Gialla (DOC Friuli - Ribolla Gialla) ANTONUTTI - Udine - Friuli
€ 14.00
Mammut (BIO - DOC - Montepulciano) LA CASCINA DEL COLLE - Chieti - Abruzzo
€ 20.00
Moscato Spumante gran dessert (Moscato Dolce) ARIONE - Canelli, Asti, Piemonte
€ 10.00
Duca Minimo rosso (DOC - Montepulciano) LA CASCINA DEL COLLE - Chieti - Abruzzo
€ 10.00
Moscato d’Asti (DOCG - Moscato di Canelli) ARIONE - Canelli, Asti, Piemonte
€ 12.00
Torre dei Venti (DOC Erice - Nero D’Avola) FAZIO - Erice - Trapani - Sicilia
€ 14.00
Brachetto (DOC Brachetto) ARIONE - Canelli, Asti, Piemonte
€ 10.00
Luci d’oriente (DOC Erice - Syrah) FAZIO - Erice - Trapani - Sicilia
€ 14.00
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