Vidékjáró Magazin - 2021. 09. 16.

MegaINFÓ

Vidékjáró magazin BALATON KELET

A Maraton Lapcsoport tagja – Megjelenik 10 településen 8200 VESZPRÉM, HÁZGYÁRI ÚT 12. | TEL.: +36-20-534-7137 | VESZPREM@MARATON.HU | 2021. szeptember 16. | III. ÉVF. 31. SZÁM

Jöttek, láttak, főztek...

A házigazdák

Lengyel, magyar két jó barát

FOTÓ: MEGYEI ÖNKORMÁNYZAT

A csopaki nyárbúcsúztató HeppiEnd Fesztiválhoz csatlakozva rendezték meg a Bakony-Balaton Gasztroünnepet.

VJM n A tóparti település

önkormányzatával közösen, hagyományteremtő céllal rendezte meg a Veszprém Megyei Önkormányzat a Bakony-Balaton Gasztroünnepet. A program Veszprém megye jellegzetes gasztronómiai termékeinek, a Bakony erdei gombáinak, a Balaton-parti ízek és híres borvidékeink folyékony kincseinek prezentálásával hirdette a Veszprém megyei patriotizmust.

A házigazdák nevében Polgárdy Imre, a megyei közgyűlés elnöke, majd Ambrus Tibor, Csopak község polgármestere köszöntötte a vendégeket. Jöttünk, láttunk, főzünk, így kezdte beszédét Kovászna Megye Tanácsának elnöke. Tamás Sándor mesélt a hallgatóságnak az úgynevezett boszorkánykörök legen-

Hangulatból jeles

dájáról és egy, kizárólag Háromszék környékén honos gombafajtáról is.

Az erdélyi testvérmegye kiadványokkal, turisztikai kínálatával külön standon mutatkozott be a rendezvényen.

A program keretében meghirdetett főzőversenyre gombával készült ínyencségekkel neveztek a csapatok. A Veszprém Megyei Önkormányzat teamje, dr. Imre László megyei jegyző és Vörösmarty Éva alelnök vezetésével gombás szarvaspörköltet főzött. Az első helyet a Kovászna megyei „Rizikék” szerezték meg, gombás zakuszkájukkal.

A Balaton legszebb strandján tartott gasztroünnepen kulturális és gyermekprogramok, kézműves termékek vására is várta az érdeklődőket.

FOTÓ: MEGYEI ÖNKORMÁNYZAT

Almádi nyári jellegzetessége a panoráma-óriáskerék

Jó szezont tudhat maga mögött Balatonalmádi. Többek között erről is beszélt lapunknak Kepli Lajos polgármester, de kitért a lengyel útjára, az utcák felújítására és az őszi programokra is.

SZENDI PÉTER

– A környező települések polgármesterei minden idők egyik legjobb szezonjáról számoltak be. Balatonalmádiban is ugyanez a helyzet? – kérdeztük Kepli Lajos polgármestert.

– Szerencsére nagyon jó szezont tudhatunk a hátunk mögött. A tavalyi évhez képest mintegy 10 millió forinttal emelkedtek a strandi bevételek és szerencsére jól alakult a vendégéjszakák száma is, bár az augusztusi kurtaxa csak most érkezik meg a számlánkra. Ugyan-

akkor nagy bevételi kiesést jelent számunkra, hogy hónapok óta zárva van a Hunguest Hotel BÁL Resort. Legutóbbi információim szerint jövő év elején nyit a szálloda.

– Július elején jött a jó hír, hogy jelentős összegből valósul meg a balatonalmádi úthálózat fejlesztése és javítása, valamint egy többfunkciós sportcsarnok előkészítése Magyarország kormányának jóvoltából. Hogy állnak ezekkel?

– 400 millió forintot tudunk a belterületi úthálózat fejlesztésére fordítani. Ebből az összegből jó néhány utcát

FOTÓ: ARCHÍV

felújítunk. 100 millió forintot pedig egy többfunkciós sportcsarnok előkészítési munkálataira tudunk felhasználni. Ezalatt értem a tervezést, közművesítést, ingatlanvásárlásokat, amen�nyiben azok még szükségesek. A Belügyminisztériumtól kértek egy testületi határozatot, hogy ezt az 500 millió forintot konkrétan mire kívánjuk költeni. Ez ügyben hamarosan rendkívüli testületi ülés lesz. Az Óvári Ferenc utcát mindenképp szeretnénk felújítani, mert nagyon rossz állapotban van, de ez olyan hosszú utca, amely majdnem felemészti a teljes támogatást. Természetesen van egy prioritási listánk, amelyet igyekszünk betartani. Célunk, hogy minden városrész részesüljön a beruházásból.

FOLYTATÁS A 3. OLDALON

2

magazin

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

| 2021. szeptember 16.

Tűzoltóink kivágták a rezet A tűzoltók gyakran vesznek részt favágási gyakorlaton, hogy éles helyzetben minél gyorsabb és pontosabb munkát végezhessenek. Évente favágóversenyen is számot adhatnak tudásukról. Szeptember 8-án rendezték meg az Országos Tűzoltó-favágóversenyt, ahonnan egyéni és csapatversenyben is bronzéremmel a nyakukban térhettek haza a tűzoltóink.

VJM n Az ország minden tá-

járól érkeztek versenyzők szeptember 8-án Ropolypusztára, ahol egy év kihagyás után mérték össze tudásukat az Országos Tűzoltó-favágóversenyen.

Megyénk hivatásosai közül Balatonfűzfő tűzoltó-parancsnokságának csapata indult a megmérettetésen.

A Somogy Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság ismét a SEFAG Erdészeti és Faipari Zrt.-vel együttműködve, valamint a STIHL Kft. és az Országos Katasztrófavédelmi Sportegyesület támogatásával szervezte a via-

dalt. A favágóverseny 2013 óta nyújt lehetőséget a katasztrófavédelem hivatásos állományának arra, hogy színvonalas szervezés és professzionális szakmai háttértámogatás mellett mérje össze felkészültségét a motorfűrész kezelésében, illetve a fakitermeléssel összefüggő részmunkákban.

A zselici dombok között a versenyzők három számban mérték össze erejüket és tudásukat: egyéni szerelésben és fadöntésben, valamint a kombinált számban. A leg­ gyorsabb versenyzőnek 10,16 másodpercre volt szük-

A Balatonfűzfő Hivatásos Tűzoltó-parancsnokság csapata

sége ahhoz, hogy leszerelje, megfordítsa, és újra felszerelje a motorfűrész vágószerkezetét. A néhány másodperces folyamat izgalmai a precizitásban rejlenek, hiszen egy apró figyelmetlenség, rossz mozdulat is értékes másodpercveszteséget jelenthet. Az egyéni fadöntés versenyszámban egy har-

FOTÓ: KŐHALMI SZILVIA – SOMOGY MKI

minc centiméter átmérőjű bükköt kellett kidönteni az indulóknak úgy, hogy a talajtól tizenöt centiméter magasságban kellett vágást készíteni. A kombinált versenyszám darabolásból, gallyazásból, választékolásból, hasításból és sarangolásból állt. Itt mutatkozott meg igazán a jó csapatszel-

lem, a tűzoltók közötti összhang és a rutin.

A megyénket képviselő fűzfőiek két bronzéremmel tértek haza. Egyéni fadöntésben Molnár Márk harmadik helyezést ért el. A Balatonfűzfő Hivatásos Tűzoltó-parancsnokság összetett csapatversenyben szintén a dobogó alsó fokára állhatott.

Fokozott építőipari ellenőrzések a megyében Az építőipari ágazatban végzett ellenőrzések során a szakemberek kiszűrik a szabálytalanságokat és hiányosságokat, ezzel is védik a lakosságot a tisztességtelen piaci magatartásokkal szemben.

VJM n A Veszprém Megyei

Kormányhivatal tájékoztatása szerint átfogó, az ország egész területére kiterjedő, összehangolt ellenőrzést végeztek nyáron az illetékes hatóságok az építőipai tevékenységet végzők körében.

Az országosan több mint 2 ezer vizsgálatban a fővárosi és megyei kormányhivatalok szakterületi hatóságai mellett az adóhatóság és a rendészeti szervek is részt vettek. A komplex ellenőrzések célja a jogkövető gazdasági működés és foglalkoztatás erősítése, a tisztességes, jogkövető cégek versenyhátrányának csökkentése, a szabályok megszegésével (feketefoglalkoztatás, munkavédelmi szabálytalanságok) jogosulatlan előnyt szerző vállalkozások felderíMegaInFÓ

Vidékjáró magazin Balaton kelet

R EG ION Á L IS H E T I L A P A Maraton Lapcsoport tagja

tése, illetve az ágazatban dolgozók alapvető jogai érvényesülésének elősegítése volt.

A vizsgálatok a foglalkoztatásfelügyelet, a munkavédelmi és munkaügy, az építésfelügyelet, a fogyasztóvé-

delem, a műszaki biztonsági, valamint a környezetvédelem, természetvédelem és hulladékgazdálkodás területére terjedtek ki.

A legtöbb problémát a foglalkoztatás, a munkavédelem és az építésfelügyelet terén tapasztalták a szakemberek. Továbbra is jellemző a bejelentés nélkül foglalkoztatás, illetve a munkaidő-nyilvántartás vezetésének hiánya. Kiderült, hogy az építési kedv növekedésé-

Mindenhol tapasztaltak jogsértést

FOTÓ: ILLUSZTRÁCIÓ

vel nem járt együtt a munkavédelmi szabályok betartása, mert évről évre ugyan­ azon szabálytalanságokat, hiányosságokat tárják fel.

Szintén gyakori tapasztalat volt nemcsak a védőeszközök biztosításának, illetve használatának elmulasztása (védősisak, védőcipő, légzés- és hallásvédelem), hanem a megfelelő munkaeszközök hiánya is. Ugyancsak visszatérő problémát jelentett a nem biztonságos munkakörnyezet (rossz világítás, mechanikai védelem hiánya elektromos kábeleknél, nem megfelelő műszaki állapotú állványzat, nem megtámasztott munkagödör, porvédelem hiánya és a többi).

Veszprém megyében 25 foglalkoztatás-felügyeleti és munkavédelmi ellenőrzést hajtottak végre a szakemberek, ebből 25 esetben állapítottak meg szabálytalanságot és közel 1,8 millió forint összegű bírságot szabtak ki.

Az építőipari ágazatban a foglalkoztatók minden eset-

ben jogsértő magatartást tanúsítottak a munkavállalók foglalkoztatása során. Jellemző, hogy a munkaidő-­ nyilvántartásokat nem tartják a munkavégzés helyszínén, annak ellenőrzésére az eljáró kormánytisztviselőnek azonnal nincs lehetősége, így a napi munkaidő túllépése, illetve a napi pihenőidő be nem tartása esetén nincs módja az érintett foglalkoztatottat eltiltani a munkavégzéstől. Megállapítható, hogy a feketefoglalkoztatás aránya nagyon magas ebben a szektorban.

A megyében 2021. július 7. és augusztus 2. közötti időszakban 16 építőipari vállalkozás fogyasztóvédelmi ellenőrzésére került sor, melynek során mindenhol tapasztalható volt valamilyen jogsértés. A vizsgált egységekben a leggyakrabban árfeltüntetési hiányosságok, illetve a vásárlók könyvének nem megfelelő elhelyezése fordult elő.

A lap ingyenes • Megjelenik 17 108 példányban Nemesvámos, Tihany, Balatonfüred, Alsóörs, Felsőörs, Balatonalmádi, Balatonfűzfő, Balatonkenese, Balatonakarattya, Litér településeken. • Megyei értékesítési vezető: Tóth Tamás • Felelős szerkesztő: Tremmer Tamás Szerkesztőség: Veszprém, Házgyári út 12., Tel.: (88)400-400, e-mail: veszpremi7nap@maraton.hu Apróhirdetés-felvétel: Veszprémi Hirdető Iroda, Veszprém, Kossuth u. 6. félemelet Kiadó: Maraton Lapcsoport – Multivízió Kiadói Kft. Veszprém, Házgyári út 12., http://www.maraton.hu, e-mail: maraton@maraton.hu, Tel.: 88/400-400 Felelős kiadó: Heffler György és Vida-Varga Andrea ügyvezető igazgatók • Tartalomfejlesztési igazgató: Forgács Bernadett • Nyomdai munkák: Mediaworks Hungary Zrt., Veszprém, Házgyári út 12. Felelős vezető: Horváth Gábor Ferenc nyomdavezető • Megrendelés száma: 31/2021. • Terjeszti a MediaLOG-DMHM Zrt. A terjesztéssel kapcsolatos észrevételeket a 06/20/383-4309-es telefonszámon várjuk. • A Maraton Lapcsoport Kft. politikai hirdetéseket nem fogad be.

2021. szeptember 16. |

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

Almádiban is otthonra talált a színház Közel egymilliárd forintból, a magyar kormány támogatásával teljesen megújult a Vörösberényi Jezsuita Kolostor Balatonalmádiban. A veszprémi Petőfi Színház sikeres előadásokat hoz a városba.

– A nemrég átadott vörösberényi jezsuita kolostort a A Jezsuita Kolostor épüle- veszprémi Petőfi Színház tében a 18 szoba és a közös- üzemelteti. Milyen célra kíségi terek is új életre keltek, vánják használni az épüleés kulturális központként tet? Meddig szól a szerződéfognak funkcionálni. sük az önkormányzattal?

Oberfrank Pállal, a veszpré– Július elsején kötöttük mi Petőfi Színház igazgató- meg a szerződést, 1 + 1 évre. jával ennek kapcsán beszél- A kolostor és a magtár az öngettünk. kormányzat tulajdona, mi itt kulturális tevékenységet folytatunk.

Mindez a kultúra ös�szes területére kiterjed, úgymint előadóművészet, képzőművészet, tánc, zene, illetve ez kiegészül egyfajta ifjúsági programmal is, amelynek központi eleme, hogy táboroztatunk gyerekeket. Rendezvényeink egész évben lesznek.

– Nyáron nívós előadások voltak, több korosztályt és műfajt megszólaltatva. Miként értékeli Oberfrank Pál FOTÓ: ARCHÍV ezeket?

SZENDI PÉTER

– Számunkra is, ahogy szokták mondani, mindez egy tesztüzemmód volt. Sok mindent ki kellett próbálnunk, a lehetőségeket, az infrastruktúrát. Nagy örömünkre a közönség jól fogadott bennünket, nyitottak voltak az előadásainkra. Célunk, hogy az emberek minél inkább tudatában legyenek annak, hogy Balatonalmádiban is vannak színházi előadások.

– Az ember már félve tervez, tartva a pandémia negyedik hullámától. Veszprémben és Balatonalmádiban továbbra is lehet számítani nívós színházi előadásokra?

– Mindenképpen úgy készülünk, hogy lesznek! Természetesen ősztől már a színházi előadások javarészt Veszprémben lesznek.

Tavaly októberben indított hagyományunknak megfelelően zenés, szórakoztató műsorral nyitottuk meg – egy rövid nyári szünet után – az irodánkat! Ünnepélyes nyitóműsorunk alkalmával szerettünk volna egy nagyon fontos esemény előtt is tisztelegni, így közös verselésre invitáltuk az érdeklődőket a Nemzetközi Eucharisztikus Kongresszus jegyében.

magazin 3 Díszpolgári cím Berecz Zsombornak

Szabó Balázs és Berecz Zsombor

FOTÓ: SZENDI

Berecz Zsombor olimpiai ezüstérmes, világ- és Európa-bajnok vitorlázó a felsőörsi civilház udvarán tartott élménybeszámolóján vehette át a díszpolgári címet.

SZENDI PÉTER

Egy tűt sem lehetett leejteni, olyan sokan jöttek el a nem mindennapos rendezvényre. Berecz Zsombor életútját, dicsőséges sportpályafutás Szabó Balázs polgármester ismertette. A magyar vitorlássport legjobb olimpiai eredményét érte el, túlszárnyalva Detre Zsolt és Detre Szabolcs 1980-ban megszerzett bronzérmét.

2013 óta él Felsőörsön feleségével Nórával, gyermekeikkel Botonddal és Annával. A falu elöljárója díszpolgári cí-

met adott át a kiváló sportolónak, amelyen Berecz Zsombor meghatódott. A közönség felállva, vastapssal köszöntötte őt.

A kitüntetés kiváltságokkal is együtt jár, amely szerint a neve előtt használhatja a „Felsőörs” előtagot és minden egyes képviselő-testületi ülésre meghívót kap. Szabó Balázs tortával, Felsőörs nevezetű borokkal, pólóval is megajándékozta a példás családapát, nem feledkezve meg a feleségéről, Nóráról, akit virágcsokorral köszöntött.

Lengyel, magyar két jó barát – tovább erősítették a lengyel kapcsolatot FOLYTATÁS AZ 1. OLDALRÓL

– Nemrégiben Balatonalmádi lengyel testvérvárosában, Serockban járt. Milyen célból ment ki?

– A két város szövetségének megerősítése céljából mentem ki. Négy éve ápoljuk a jó kapcsolatot. Egy nyár végi szüreti ünnepség volt, amire meghívtak. Lengyelül mondtam el köszöntő beszédemet a népes társaság előtt, amely mélyen meghatotta lengyel testvéreinket.

Ebből az alkalomból Artur Borkowski ajándékba kapta Fényes Lóránd Almádiról készült panorámafotóját, amelynek nagyon örült.

Egyben meghívtam a lengyel delegációt az október

23-ai nemzeti ünnepünkre, ahol egyébként Balatonalmádi valamennyi testvértelepülése képviselteti magát.

– Milyen őszi programokkal várják a városba látogatókat?

– A már hagyományos Tökfesztivált szeretnénk idén is megrendezni, amely október 16-án lesz a Pannónia Kulturális Központ és Könyvtár nagyparkolójában. Ez évek óta nagy népszerűségnek örvend, idén is sok vendéget várunk. Bebizonyítjuk, hogy a tök nem egy unalmas zöldség, hanem nagyon finom és tápláló étel. Ráadásul igencsak szórakoztató dolgokat készíthetnek belőle a részt

vevő családok. Töklámpás-­ faragás, tökös ételek kóstolója, kézműves játszóház, tökkel kapcsolatos mesék, Balaton társasjáték, kirakodóvásár várja az érdeklődőket. Az október 23-ai hétvégére is színvonalas programokkal várunk mindenkit.

A veszprémi Petőfi Színház szervezésében pedig a Vörösberény Kolostor és Kerényi Imre Kult-Magtárban továbbra is színvonalas elő­ adások lesznek, ahogy megszokhattuk tőlük nyáron.

Strandjaink már nem fizetősek, amíg jó az idő, használják ki, tegyenek egy sétát, napozzanak, a bátrabbak pedig fürödjenek meg a Balatonban.

Artur Borkowski és Kepli Lajos

FOTÓ: ARCHÍV

4

magazin

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

| 2021. szeptember 16.

Extrémsportok:

Adrenalin életre-halálra A bázisugrás a legveszélyesebb extrém sportok egyike

Mindannyiunknak mások a határai, vannak azonban, akiknél sokkal inkább kitolódnak ezek, mint az átlagnál. Mi hajtja őket, a túlzott szabadságvágy, az izgalom, a veszély, az adrenalinfüggőség, esetleg önmaguk legyőzése?

Egy biztos, van, akinek az extrém sport jelenti a legjobb eszközt arra, hogy érezze: él.

MW/WURMBRANDT ANDRÁS

Verebes Gábor, a Magyar Bázisugró és Ejtőernyős Sportegyesület szakmai vezetője 13 évig volt bázisugró.

Azt mondja, ez nemcsak az egyik legveszélyesebb sport, hanem mindent összevetve az egyik legveszélyesebb tevékenység is a világon. Ő tíz éve, több mint ötszáz ugrással a háta mögött hagyta abba, és annak ellenére, hogy korábban ő volt az, akit nem lehetett leállítani, ma ő

az, aki nem ajánlja senkinek, hogy ezt kipróbálja.

Adrenalin a csúcson Verebes Gábor szerint az izgalom hajtja az embert az extrém sportok irányába.

Rámutatott, az, hogy mi veszélyes és mi elég veszélyes, az mindig relatív. Aki belevág egy ilyen sportba, az meg van győződve arról, hogy tudja kezelni ezt a ve-

FOTÓ: ILLUSZTRÁCIÓ

szélyt, aki pedig nem csinálja, az fél tőle – tette hozzá. A bázisugrásról szólva elmondta, ahhoz a belépő az, hogy valaki profi ejtőernyős legyen, a Forma–1-es autóba is az ülhet csak be, aki tud vezetni – emelte ki, majd úgy folytatta, miközben a normál ejtőernyőzésre az emberek 90 százalékát meg lehet tanítani, addig a bázisugrás csak nagyon keveseknek megy. Ennek ellenére Gábor szerint ma már viszonylag sokan belevágnak felkészületlenül, néhány Youtube-videó alapján, aminek sokszor tragédia a vége. Ezért ő inkább az ejtőernyőzést ajánlja mindenkinek, hiszen az egy átlagember számára ugyan­olyan izgalmas, a biztonságossága pedig vetekszik a fociéval. A tartalékernyőnek köszönhetően az ember akkor is rendben föl-

det ér, ha nem csinál semmit – jegyezte meg. A bázisugrás ezzel szemben kiszámíthatatlan, nagyon széles skálán változik az objektumok veszélyessége, attól függően, hogy valaki egy 600 méteres szikláról ugrik-e le, ami alatt erdő van, vagy egy 320 méteres torony tetejéről, aminek teljesen más a környezete.

Összpontosított elmeállapot Persze a bázisugrás csak egy a lehetőségek közül.

Vannak, akik a mélybe merülnek, hogy víz alatti barlangokban búvárkodjanak, mások sziklát másznak vagy motorra szállnak, és őrült sebességgel hajtják csúcsra saját magukat és a járgányukat. De akadnak olyanok is, akik a gördesz-

kából kifejlesztett utcai szánkón siklanak lefelé az aszfalton, akár 130 km/ órás sebességgel. Ami a legtöbbjükben közös, hogy tudatos, alázatos felkészülés előzi meg a tényleges sporttevékenységet, amely közben aztán megvalósul a Csíkszentmihályi Mihály pszichológus által flow-élménynek nevezett, nagyon összpontosított elmeállapot, amikor minden más megszűnik. De ehhez előbb minden tényezőnek meg kell felelnie. Ahogy Verebes Gábor mesélte: „miután négy órán át mászol fel a sziklára, hogy onnan teljesítsd a 30 másodperces ugrásod, és felérve látod, hogy nem megfelelő az idő, akkor meg kell fordulni, és le kell mászni. Ehhez pedig óriási fegyelmezettség kell”.

Bármilyen zöldségből mennyei lehet a csalamádé Eljött a színes csalamádék ideje. Kijelenthetjük, hogy a legtöbb háziasszony kedvenc befőttje lehetne, hiszen kevés munkával, bármilyen zöldségből mennyei csalamádé készülhet.

SZARKA ZSÓFI

Azért egy jó kis recept mindig hasznos, ha kéznél van, ezért olvasóinknak idén egy édes és nagyon ízes csalamádérecepttel készültem. A csalamádéról azt írja a szakirodalom, hogy legalább hétféle zöldséget kell tartalmaznia, akkor a legjobb ízű, de a legfontosabb, hogy mindegyik alapja káposzta és vöröshagyma legyen. Nem szabad, hogy a borként érezzük benne, viszont ropogósnak kell maradnia és minél színesebb-

nek. A csalamádé kifejezetten magyar csemege, ami nélkül nehezen tudjuk elképzelni a pörköltet nokedlivel vagy egy jó kis disznótorost. Tölthetjük üvegekbe és hordóba is, afféle „bedobálós” savanyúságként, én most az üveges verziót választottam.

Jó tanács: A befőtteket én többször, kisebb adagokban teszem el, hogy ne menjen el a kedvem a hosszú folyamattól, és minden adagba valami újat tudjak belecsempészni. Így egyszerre mindig csak 12 üveg készül, ami

pont befér a tepsibe, a dunsztba.

A csalamádé tökéletes alapanyag a kísérletezéshez, hiszen ugyanazt a lét használom minden alkalommal, de más-más zöldségekkel, színekkel és különböző csípősségi fokozattal. Friss uborka még elérhető a piacokon, a kápia paprikák pedig inkább szeptemberre édesednek be igazán.

Befőzőlé 12 üveghez: 2 liter víz; 5 db babérlevél; 3 szem szegfűbors; kis csokor kapor; 2 dl 10%-os ecet; 1 mk mustármag; 70 dkg kristálycukor; 10 dkg só; fél kk borkén; fél kk nátrium-benzoát.

Csalamádéhoz: 1 nagy fej fejeskáposzta (2 kg); 10 szál sárgarépa; 1,5 kg vöröshagyma; 1 kg uborka.

Látványra is gusztusosak

FOTÓ: SZARKA ZSÓFI

2021. szeptember 16. |

magazin

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

5

Régi szilvalekvár

Nyolc óra a tűzhelyen: így készül a szilvalekvár Bármilyen erős késztetést is érzünk, egyszer se keverjük meg főzés közben a szilvát!

Ez a szilvalekvárrecept az egyik legkedvesebb, amit gyűjtéseim során kaptam. Irma mondta el nekem, aminek trükkjeit és praktikáit azóta sem felejtettem.

nál, aminél sokszínűbb, izgalmasabb gyümölcs nehezen található, akkor is, ha elsőre nem annak tűnik.

A kis csonthéjas gyümölcs legféltettebb formátuma – amit kincsként őriznek spájzokban, kamrákban – a szilvalekvár. A szatmárira, erdélyire esküsznek sokan, de azért minden kis városban SZARKA ZSÓFI van legalább egy néni, akiről úgy tartják, ismeri a tökéleA gyümölcsszezon köze- tes szilvalekvár receptjét ittpén járunk, ott is a szilvá- hon is.

Én Győr mellett, Ménfőcsanakon találtam meg ezt a nénit, aki elmondta minden részletét a tökéletes régi szilvalekvárnak, amit még az ő nagymamája készített a sparhelten 1950 környékén.

A híres katlanos verziót most kicsit felejtsük el, mert sokan vagyunk, akik ezzel a főzőalkalmatossággal nem rendelkezünk, ám mégis igazi lekvárokat szeretnénk készíteni.

Kis konyha, kis sparhelt, nagy lelkesedés és két kis

FOTÓ: SZ. ZS.

ráncos szem, ami mosolyog – ez a látvány fogadott, amikor beléptem az ajtón. Irma néni spájza csak úgy roskadozott a nemcsak finom, hanem szép befőttektől, így gyorsan neki is láttam a jegyzetelésnek, majd otthon a készítésnek. Azóta ezt a receptet igyekszem minél nagyobb közönséghez eljuttatni, mert azóta sem találtam jobbat.

Kiderült, hogy ennek a lekvárnak bizony nyolcórás főzési ideje van, amit egykor alvással töltöttek, este 10-kor

Hozzávalók: 3,5 kg szilva; 1 dl ecet (10%); 0,5 kg kristálycukor.

Elkészítés: A szilvákat alaposan megmossuk, kimagozzuk, felezzük.

Teflonedényben készítjük el vagy vastagfalú zománcban, hogy véletlenül se kozmáljon oda.

Az edény aljára öntjük az ecetet, arra a szilvát, majd a cukrot, a legkisebb lángon hagyjuk főni nyolc órán át, először fedővel, majd félidő után fedő nélkül. A legfontosabb pedig, hogy bármilyen erős késztetést is érzünk, egyszer se keverjük meg!

A bátrabbak éjjel, de jómagam is nappal főzöm, így végig tudom kísérni az egész folyamatot, aminek a végeredménye hihetetlen! feltették a gázra, majd reggel hatkor levették. Nagy füzettel érkeztem, de a lekvár receptje rövidebb volt, mint gondoltam, viszont a végeredmény annál gazdagabb.

Azóta kipróbáltam, és ez az a lekvár, ami egy agyagköcsögben, fóliával vagy anélkül is eláll a spájzok polcán akár évekig is.

Évszázados recept kápia paprikával fűszerezve Gondolná bárki is, hogy korábban a paprika dísznövény és kizárólag piros volt? Azóta rengeteg fajtája született, többek között a kápia, ami most már a spájzunkat díszíti.

SZARKA ZSÓFI

Milyen volt az első paprika és honnan származik?

Azt mindannyian tudjuk, hogy Spanyolország, Olaszország és Mexikó paprika-­ nagyhatalom, de hogy a 16. században már Zrínyi Miklós nevelőanyjának kertjét is díszítette, azt kevesen sejtettük. Bizony, vörös törökborsnak hívták, amit először a burgonyával együtt egzotikus növényként kezeltek, és csak a főurak kertjében volt látható.

Hogy vált fűszernövén�nyé? Két válasz létezik erre, az egyik Szenci Molnár Albert szótára 1604-ben, ahol török borskét emlegeti már a fűszerpaprikát. A másik állí-

tás azt mondja, éppen a törökök miatt kapta ezt a nevét, akik elzárták a felénk való szállítmányozást, és a portugálok segítségével juthattunk hozzá, sokszor őrölt bors helyett is. Hazánkban először Szegeden, majd Kalocsán kezdték el nagy men�nyiségben termeszteni. Érdekesség azonban, hogy az első recept 1771-ben a törökborsról, azaz a fűszerpaprikáról egy eltett savanyúság, amihez még a receptleírás is megvan. Igaz, akkor még a méregerős fűszerpaprikát tették el frissen, de én már a húsosabb kápia paprikával dolgozom. Így hát bizonyosak lehetünk abban, hogy évszázados kincset rejt majd a mi spájzunk

is, ha kerül bele igazi, eltett, élénkpiros paprika.

Az „548. Törökbors sült mellé” leírás egy savanyúság. „Gyenge zöld korában meg-szedvén, buzgó forró vízzel, forrázd-meg, egy éjtszaka hadd ályon benne, reggel meg kóstolván, ha igen erős, újjabban forrázd-meg, fél-nap ályon benne, azután fél-nap ályon hideg vízben, de mikor hideg vízbe teszed, villával lyuggazd-meg, azután úgy rakd el, köményes megyfa levelekkel, mint az ugorkát, és tölcs etzetet réa.” (Nánási István szakácskönyve, 1771) Hozzávalók: 3 kg vastaghúsú kápia paprika, 2 liter víz, 350 g kristálycukor, 2 kk só, 150 ml ecet (20%), 5 db szegfűszeg, 2 db babérlevél, étolaj az üvegek tetejére.

Elkészítés: Az üvegeket tetővel már előző este előkészítem, hogy tiszták és szárazak legyenek. A paprikákat megtisztítom a csumá-

Minél húsosabb a piros paprika, annál ropogósabb marad az üvegben FOTÓ: SZ. ZS.

juktól és a magházuktól.

Félbe vagy három részre vágom hosszában. Elkészítem a főzőlevet hozzá, amihez a hideg vízzel együtt felteszem főni a fűszereket, cukrot, sót. Mikor felforrt, akkor a paprikákat beledobom kb. 3 percre, majd egy csipesz segítségével (nagy segítség, mert forró a paprika) beleteszem az üvegekbe,

amennyi csak fér. Ezután a léből teletöltöm az üveget és a végén kb. 1–2 evőkanálnyi olajat teszek a tetejére. Celofánt, tetőt teszek rá, és erősen rácsavarom. Előmelegített sütőben, 120 fokon, 40 perc alatt kidunsztolom egy tepsibe téve, amibe ujjnyi vizet töltök. Hagyom kihűlni itt, másnap pedig a polcokra rakom.

hirdetés

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

| 2021. szeptember 16.

Lesz programod Látogass el az oszihacacare.hu-ra, és találd meg a hozzád legközelebbit!

806300

6

apróhirdetés – magazin

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

800077

*98484*

Apró alkatrészek összeszerelésére és végellenőrzésére keresünk kollégákat állandó csapatunk bővítésére az Alap Európa Kft.-hez.

Elvárás a precizitás, a monotonitástűrés, a terhelhetőség és előny, ha rendelkezel B kategóriás jogosítvánnyal.

Amit kínálunk: bruttó 225 000 Ft / hó (3 hónap próbaidő lejárta után a több műszak vállalása és a vállalati elvárások teljesítése esetén), saját állományban való foglalkoztatás határozatlan szerződéssel, 2 és 3 műszakos munkarend.

Jelentkezés fényképes önéletrajzzal: allas@alapeuropa.com / időpont-egyeztetés munkaidőben: +36-70/943-11-67

*98562*

OKTATÁS Hock Nyelviskola Angol tanfolyamokat hirdet minden szinten felnőtteknek és gyerekeknek szeptember 20. kezdéssel. Nyolcadikosoknak felvételi előkészítő indul! Jelentkezés:06-20/937-2986 vagy hocknyekviskola@gmail.com. NYT:19009504. *03960*

AKCIÓS APRÓHIRDETÉSÉT FELADHATJA:

Keresünk-kínálunk ingatlanoKat

70/3-800-323 www.nivoingatlan.hu

SZOLGÁLTATÁS

166180

Festés felújítás A-Z-ig. Érdeklődni: Kisari Ferenc 06-70/350-7428

KF n Az ügy veszprémi

Veszprémi Hirdető Iroda Veszprém, Kossuth u. 6. (húszemeletes félemeletén) 88/423-639 E-mail: veszpremihirdeto@gmail.com

SZOLGÁLTATÓI KATALÓGUS

VEGYES

*08929*

Fuvarozás, áruszállítás, költöztetés országosan minden nap. Rugalmas fuvardíj, fiatalos lendület. Érd.:0630/990-1715 *08197*

Házhozmenő lomtalanítás, teljes lakásürítés padlástól a pincéig, lomelszállítás épületbontás, udvartakarítás.06-30/881-9724. *99777*

Mindennemű kárpitozást vállalok ingyenes felméréssel, nagy szövetválasztékkal, elszállítással! Érdeklődni:06-20/239-9198. *03956*

Redőnyjavítás, szerelés, kedvezményes áron! Hívjon bátran hétvégén is! 06-70/636-7310.

Vásárolok

dunyhákat,

pár-

nákat 28.800.-/kg-ig, régi hagyatékot,

szarvasagancsot. *08192*

*72380*

Autóüveg

6000 nm ÁPOLT SZŐLŐMET

AUTÓÜVEG

(sortávolság 180cm).

*03948*

ZÁRSZERVIZ! Lakásszerviz! Zárcsere, javítás, víz, villany, háztartásí javítások, lakatosmunkák.06-30/959-5482.

Burkolás

06/20/479-5287

HOSSZÚ TÁVRA BÉRBEADOM CSOPAKI

Érdeklődés 06-30-931-0912, e-mail bankiivan@gmail.com

7

112 krónika Hamar elfogták

173136

690738

Autóbontó autókat, teherautókat vásárol bontásra, igazolás és szállítás díjmentes. 0630/9970-265.

Autókat, teherautókat vásárolunk bontásra, szállítás és igazolás kiadása ingyenes. 0630/742-0830

679155

JÁRMŰ

812706

2021. szeptember 16. |

Azonnali cascos üvegkárfelvétel!

Veszprém, Aulich L. u. 9.

(Elektro Center mellett)

www.autouvegveszprem.hu tel.: 06-30-39-36-200 166163 312899

sértettje a minap arról tett bejelentést, hogy augusztus egyik hétvégéjén kétszer is meglopták, miközben egy lakatlan, romos épületbe behúzódva aludt. Az ismeretlen tettes előbb a nő táskáját és a benne lévő gyógyszereit vitte el, majd másnap a pénztárcája tűnt el – több mint tízezer forint készpénzzel, illetve személyes iratokkal. Ez utóbbi alkalommal a sértett felriadt az elkövető által keltett zajra, így róla személyleírást tudott adni. Emellett a nő az ügyben indult nyomozás során fényképről azonosította a feltételezett elkövetőt. A veszprémi rendőrök múlt héten felkutatták és a belvárosban elfogták a bűncselekmény elkövetésével gyanúsítható 28 éves veszprémi férfit. Az ügyben kifosztás vétség elkövetésének megalapozott gyanúja miatt indult büntetőeljárás.

NYITOTT POZÍCIÓK ALAPANYAG-GYÁRTÓ GÉPBEÁLLÍTÓ LAKATOS MINŐSÉGELLENŐR MECHANIKUS KARBANTARTÓ VILLANYSZERELŐ OPERÁTOR · Alapbéren felüli juttatások:

812586

Mi az amit kínálunk?

MOZGÓBÉR, JELENLÉTI BÓNUSZ, CAFETÉRIA 20.000-32.000 Ft/hó, 100% utazási térítés, 15 Ft/km útiköltségtérítés, öszvonalas bérlettérítés

Bakony Ipari Kerámia Kft.

ALAPÍTVA: 1972 CÍM: 8200 VESZPRÉM, CSERERDEI U. 36.

E-MAIL: HR@BAKONYCER.HU TELEFON: +36 88 590 040 (175. MELLÉK) INFORMÁCIÓ: MUNKANAPOKON 8:00-15:30 KÖZÖTT

· · · · ·

Műszakpótlék 40% Mentor pótlék Törzsgárda- és év végi jutalom Műszakonként 40 perc szünet Egyéb szociális juttatások

VIDÉKJÁRÓ MAGAZIN – BALATON KELET

112 krónika Kettő könnyű sérült

Online zaklatás

KF n A veszprémi kapi-

MW/SZABÓ CSILLA

A digitális oktatás alatt megnövekedő internethasználati idő miatt a gyermekek még inkább ki voltak téve az online zaklatásnak. A szülőknek ezért is kell jobban odafigyelniük annak megelőzésére és megszüntetésére – mutatott rá a győri Család- és Gyermekjóléti Központ óvodai és iskolai szociális segítője, Szücs Evelin. Online zaklatásról beszélünk, ha valakit interneten keresztül rendszeresen, ismétlődően háborgatnak, megfélemlítenek, a magánéletébe beavatkoznak, ami negatívan befolyásolja az áldozat életét. Sajátossága, hogy a zaklatónak anonimitást biztosít, a gyermek nem is látja, hogy kitől érkezik, nagyobb nyilvánosságot kap, és az áldozat nem tud elzárkózni előle. A zaklatás lehet identitáslopás, kiközösítés, de szexuális tartalmú üzenet egyaránt. A gyermek önértékelésére negatív hatással van, aki

sokszor önmagát hibáztatja a történtekért. Az önbizalma sérül, szorongóvá, rosszkedvűvé válik, érdeklődését elveszíti a korábban kedvelt dolgok iránt – beleértve a közöségi médiát is –, tanulmányi eredményében is romlás figyelhető meg, társas kapcsolataiban és a szülőkkel való viszonyában zárkózottá válik.

Elengedhetetlen a felelősségteljes internethasználatra tanítás, legyenek annak szabályai. Tetteinknek következménye van, ezért kell minden esetben körültekintően eljárni, hiszen egy jó viccnek tűnő cselekedettel akár bűncselekmény is elkövethető. A támogató szülői háttér nem a tiltásra épül, és fontos, hogy a gyermeknek legyen lehetősége beszélni az őt ért zaklatásról egy számára megbízható felnőttel, aki segít továbblépni. Fontos rendszeresen beszélni a gyermekkel arról, hogy milyen tartalmakat néz, kikkel áll kapcsolatban az interneten.

tányság illetékességi területén múlt héten két személyi sérüléssel járó közúti közlekedési baleset történt, amik következtében ketten sé-

Ny. Sz.: 21221-2007

TÁR NAI AUTÓSISKOLA

tanfolyam áráért most AKCIÓ! 90180napos napos tanfolyam végezhető

AM, A1, A2, A, B és C kategóriára Jelentkezz a tanfolyamra és fizess egyszerűen, otthonod kényelméből SimplePay szolgáltatással!

Jelentkezni: Tárnai Balázs 06-30/446-5093 E-learning lehetőség • Részletfizetés! www.tarnaiautosiskola.hu ÁKÓ: B 126,29%, C 100%, VSM: A elmélet: 87,5%, A forgalom 93,33%, B elmélet 47,83%, forgalom 46,67%, C elmélet 52,94%, KK: B 227 500, A 173 700, C 247 700

CSILLAG PATIKA NAP! Szeptember 23-án Látogasson el hozzánk, a következő ingyenes szolgáltatásokkal várjuk a patikákban: • Csillag Sajátmárkás készítmények tesztelése • EKG mérés WIWE készülékkel • Vérnyomás mérés • Post-covid kérdőív • Útipatika összeállítási javaslat • Házipaatika átvizsgálás

Minden érdeklődő ajándékot kap! (a készlet erejéig)

704228

A felmérések azt mutatják, Magyarországon minden harmadik gyermeknek volt már része online zaklatásban, a már 10–12 éves korosztályt is fenyegető veszélyre különösen oda kell figyelnie minden szülőnek.

rültek meg – szerencsére ők is csak könnyebben. Az egyik esetnél a sebességet nem a forgalmi viszonyoknak megfelelően választották meg, a másikra pedig figyelmetlen, gondatlan vezetés miatt került sor.

T

A patikák elérhetőségei megtalálhatóak a www.csillagpatikak.hu oldalon

805430

Gyermekeink védelmében

| 2021. szeptember 16.

803072

8