Junex Profissional - Catálogo de Confecção - 3 Linhas

CATÁLOGO DE PRODUTOS CONFECÇÃO LINHAS 550, 750, 900

Potente, fiável e eficiente.

www.mjm.pt 1

g al rtu

Made in Po

Made in Portugal

Marcas representadas

Assistência técnica

A Manuel J. Monteiro (MJM) foi fundada em 1932 e desde então dedica-se à comercialização de equipamentos para a indústria hoteleira.

Os produtos comercializamos pela MJM são concebidos para satisfazer as necessidades dos nossos clientes, desde o pequeno restaurante até ao de maior dimensão.

A MJM dispõe de marca própria com elevada notoriedade, a Junex, com fabrico de produtos maioritariamente em Portugal.

A MJM faz parte de um grupo de empresas, nas quais se englobam as associadas, Monteiro Electro Fabril e Junis.

Os equipamentos são fabricados nas instalações da Monteiro Electro Fabril em Lisboa, Portugal, com a marca Junex. Todos os equipamentos cumprem com os requisitos essenciais, estabelecidos nas Directivas relativas aos aparelhos a gás.

Todos os produtos comercializados pela nossa empresa beneficiam de garantia legal em vigor e são o resultado do nosso compromisso para satisfazermos as exigências dos consumidores.

Empresa

A Monteiro Electro Fabril dedica-se em eclusivo ao fabrico de equipamentos para industria hoteleira.

A Junis é a empresa que se dedica à prestação de serviços Pós-venda, Assistência Técnica, instalação e Montagens.

Desde 1955 a Junex oferece soluções profissionais.

2 2

Os equipamentos são comercializados com a marca Junex, reconhecida na indústria hoteleira, pela sua qualidade, resistência, fiabilidade e higiene.

Os modelos estão concebidos para funcionar a gás Butano (G30)/ Propano (G37) e Natural (G20), com dotação de injectores para substituição de acordo com as normas.

“A marca Junex é uma marca Portuguesa, uma marca de confiança, a nossa escolha”.

A marca Junex está presente no mercado português desde 1955 e é fortemente reconhecida no mercado nacional. A Junex orgulha-se de apresentar equipamentos com excelente relação qualidade/ preço, acompanhando, sempre, as ultimas tendências do mercado.

A tradição aliada a um verdadeiro conhecimento da tecnologia e design faz com que a Junex fortaleça a confiança que detém junto dos distribuidores e consumidores, continuando a ser uma marca de referência no mercado.

Para além da marca prórpia Junex, a MJM representa as marcas Dito Sama, Stiebel Eltron, Gisowatt, e Kisag, referências nas suas áreas.

Estamos convictos que certamente irá encontrar o modelo adequado às suas necessidades e garantimos um correcto funcionamento e total segurança em todos os produtos.

Não obstante disponibilizamos o nosso serviço de assistência técnica.

Com a colaboração da nossa associada Junis – Serviços de assistência técnica e montagens, Lda. e uma rede de mais de 100 concessionários, asseguramos o serviço pós venda/ assistência técnica a todos os produtos comercializados em Portugal Continental e Ilhas.

LINHA 550

Higiene e limpeza

Potência Fiabilidade

Ergonomia Diversidade

Manutenção fácil Robustez

6200 B

6300 B

6201

6200

6301

6300

FT 6100

FE 6001

Confecção Oferta compacta para espaços reduzidos.

Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de forma versátil e compacta. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo.

Fogões de livre instalação Fogões de bancada Frytop´s Fritadeiras

A Linha 550 foi especialmente concebida para snack-bares e pequenos restaurantes.

Oferece uma profundidade com 550 mm é a solução indicada para estabelecimentos com limitações de espaço, sem preterir a qualidade de construção e robustez no fabrico.

Os equipamentos Junex estão preparados para o uso intenso do dia-a-dia.

1

LINHA 550 Fogão de bancada com 2 queimadores 6200 B

Fogão de bancada com 3 queimadores 6300 B

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

Queimadores com dupla coroa

Construção em aço inox

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.

2 2

Grelhas robustas em ferro fundido

Tabuleiro para recolha de gorduras

LINHA 550 Fogão de bancada com 2 queimadores 6201

Fogão de bancada com 3 queimadores 6200

▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304

18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar.

Puxador ergonómico

Espaço neutro

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Modelo 6201 dispõe de Forno de convecção natural Pés em aço inox reguláveis

Tabuleiro para recolha de gorduras

com interior e exterior esmaltado, isolado termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 1/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Modelo 6200 dispõe de ampla área sob queimadores para

arrumação de utensílios de cozinha. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 6200 em opcional.

3

LINHA 550 Fogão 3 queimadores, 1 forno GN 1/1 e 1 armário neutro 6301

Fogão de bancada com 3 queimadores sobre espaço neutro 6300

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

Puxador ergonómico

Espaço neutro

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 6301 dispõe de Forno de convecção natural

com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 1/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Armário lateral neutro para arrumação de utensílios de cozinha. ▷▷ Modelo 6300 dispõe de ampla área sob queimadores para

arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 6300 em opcional.

4 4

Armário lateral

Tabuleiro para recolha de gorduras

LINHA 550 Grelhador Frytop a gás FT 6100

Fritadeira eléctrica com 1 cuba de 12 lt FE 6001

▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox

▷▷ Painéis laterais, frontal, posterior e comandos construídos em aço inox.

AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabildade e facilidade de limpeza. ▷▷ Placa para grelhar alimentos em aço macio com resguardo

anti-salpicos de 100 mm em aço inox AISI 304. ▷▷ Painel de comandos, chaminé e recipiente em aço inox

AISI 304. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Equipado com um queimador tubular em aço inox para

uma distribuição uniforme do calor, válvula de segurança e piloto. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Equipado com 3 filiais de chama por queimador. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Orifício na placa de confecção para rápido e prático

escoamento das gorduras resultantes da confecção. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para

esvaziamento prático e rápido.

▷▷ Cuba construída em aço inox AISI 316 18/10 com capacidade para 12 litros. ▷▷ Cesto construído em aço inox AISI 304 18/10, seguro para ser utilizado na máquina de lava louça. ▷▷ Elementos de aquecimento situados no interior da cuba. ▷▷ Resistência de aquecimento construída em aço inox. ▷▷ Cuba com interior em cantos arredondados para facilitar operações de limpeza. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispõe de zona fria para acumulação de resíduos. ▷▷ Equipado com sinalizador de funcionamento. ▷▷ Temperatura regulável por termóstato de 0º até190ºC. ▷▷ Termóstato de segurança para prevenção de sobreaquecimento. ▷▷ Cesto rebatível com pega em ABS. Tampa em aço inox com pega em ABS, resistente a temperaturas elevadas. ▷▷ Resistência amovível para limpeza. ▷▷ Torneira de drenagem para facilitar esvaziamento do depósito. ▷▷ Painel de comandos com micro interruptor de segurança. ▷▷ Botão para reiníco de operação no caso de sobreaquecimento.

5

DADOS TÉCNICOS Modelo

6200 B

6300 B

6201

6200

6301

6300

FT 6100

FE 6001

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Eléctrica

Altura

240

240

850

850

850

850

850

850

Largura

800

1200

800

800

1200

1200

400

400

Profundidade

550

550

550

550

550

550

550

550

Ø 120, Ø 120

Ø 120, Ø 120, Ø 120

Ø 120, Ø 120

Ø 120, Ø 120

Ø 120, Ø 120, Ø 120

Ø 120, Ø 120, Ø 120

8

8

8

8

8

8

Alimentação Dimensões externas - mm

Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW

4,7

Tensão de alimentação

400 V/ 50 Hz

Potência - W

9000

Dimensões do forno - mm Altura

375

375

Largura

506

506

Profundidade

418

418

Volume do forno - lt

84

84

Potência do forno - kW

4,5

4,5

Potência total - kW

16

24

20,5

16

23

24

4,7

G 30/31 - 1,23 Kg/h G 30/31 - 1,85 Kg/h G 30/31 - 1,58 Kg/h G 30/31 - 1,23 Kg/h G 30/31 - 1,78 Kg/h G 30/31 - 1,85 Kg/h G 30/31 - 0,36 Kg/h G 20 - 1,68 m³/h G 20 - 2,52 m³/h G 20 - 2,15 m³/h G 20 - 1,68 m³/h G 20 - 2,43 m³/h G 20 - 2,52 m³/h

Consumos totais

Dimensões do espaço neutro - mm Altura

470

490

470

310

460

Largura

800

400

1200

395

400

Profundidade

500

450

500

500

550

83

169

104

50

20

Peso Líquido - kg

44

66

ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1

Sim

6 6

Não

Opcional

131

LINHA 750

Higiene e limpeza

Potência

Fiabilidade

Manutenção fácil

7400 B

7401

Robustez

Ergonomia

Diversidade

7400

7601

7600

7100

7200

FT 7100

FG 7001

MGJ 7000

Confecção Diversidade de oferta para as suas necessidades Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de e desempenho. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo.

A Linha 750 foi especialmente concebida para restaurantes com média dimensão.

Oferece uma profundidade com 750 mm é a solução indicada para estabelecimentos que procuram uma solução completa, sem preterir a qualidade de construção e robustez no fabrico.

Fogões de livre instalação Fogões de bancada Grelhadores Frytop´s Fritadeiras Marmitas

Nós oferecemos a ferramenta de trabalho para uso intenso, você a inspiração e criatividade.

7

LINHA 750 Fogão de bancada com 4 queimadores 7400 B

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras e chaminé em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

Grelhas robustas

equipados com válvulas de segurança termopar.

Queimadores potentes com dupla coroa

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, éextremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.

8 8

Pingadeiras fáceis de extrair

Tabuleiro para recolha de gorduras

LINHA 750 Fogão com 4 queimadores e 1 forno GN 2/1 7401

Fogão com 4 queimadores sobre base neutra 7400

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304

18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.

Puxador da porta do forno

Espaço neutro

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 7401 dispõe de Forno de convecção natural Pés em aço inox

Tabuleiro para recolha de gorduras

com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Modelo 7400 dispõe de ampla área sob queimadores para

arrumação de utensílios de cozinha, com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 7400 em opcional.

9

LINHA 750 Fogão 6 queimadores, 1 forno GN 2/1 e 1 armário lateral 7601

Fogão de bancada com 6 queimadores sobre espaço neutro 7600

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras, chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão.

Puxador ergonómico

Espaço neutro

▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 7601 dispõe de Forno de convecção natural

com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Modelo7600 dispõe de ampla área sob queimadores para

arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 7600 em opcional.

10 10

Armário lateral

Tabuleiro para recolha de gorduras

LINHA 750 Grelhador a gás 7100

Grelhador a gás 7200

▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox

AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Grelha para alimentos, painel de comandos, chaminé e

tabuleiro de limpeza em aço inox. ▷▷ Modelo 7100 equipado com 1 queimador tubular em aço

inox com piloto. ▷▷ Modelo 7200 equipado com 2 queimadores tubulares em

aço inox com piloto.

Acendimento por piezoeléctrico

Construção em aço inox

▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico.

▷▷ Equipado com piloto ▷▷ Extensa área para confecção dos alimentos permite elevada

370 mm

rapidez e produtividade.

540 mm

▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Equipado com 4 filiais de chama por queimador.

Grelhas em aço inox

Tabuleiro para recolha de gorduras

▷▷ Grelhas com perfil redondo em aço inox, fáceis de remover

para limpeza. Podem ser usadas na máquina de lavar louça ▷▷ Dispositivo de detecção de chama termopar. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Facilidade de limpeza através das laterais interiores com

guias, fáceis de extrair, para canalização das gorduras para o tabuleiro de recolha. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para

esvaziamento prático e rápido. ▷▷ Deflectores em aço inox refractário de elevado rendimento

evitam contacto da chama com os alimentos.

11

LINHA 750 Grelhador Frytop a gás FT 7100

Fritadeira eléctrica 1 cuba de 14 lt FG 7001

▷▷ Painel frontal, posterior e laterais construído em aço inox

▷▷ Painéis laterais, frontal, posterior e comandos construídos em aço inox.

AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Placa para grelhar alimentos em aço macio com resguardo

anti-salpicos de 100 mm.

▷▷ Topo de trabalho e cuba em peça única prensada, com cantos arredondados, sem orifícos para acumulação de sujidades.

aço inox AISI 304.

▷▷ Cesto, tampa, painel de comandos, chaminé e tabuleiro de limpeza construídos em aço inox.

▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.

▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.

▷▷ Equipado com um queimador tubular em aço inox para

▷▷ Porta com pega para fácil acesso aos componentes para manutenção.

▷▷ Painel de comandos, chaminé e tabuleiro de limpeza em

uma distribuição uniforme do calor, válvula de segurança e piloto. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Equipado com 3 filiais de chama por queimador. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Orifício na placa de confecção para rápido e prático

escoamento das gorduras resultantes da confecção. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para

esvaziamento prático e rápido.

▷▷ Elementos de aquecimento no exterior da cuba. ▷▷ Cuba em aço inox com zona fria e zona de expansão de espuma. ▷▷ Suporte com sistema que impede a elevação dos detritos da fritura. ▷▷ Depósito com filtro para recolha do óleo usado em aço inox e válvula de escoamento. ▷▷ Zona de evacuação dos produtos da combustão em chapa de aço inox. ▷▷ Tubo colector de gás com toma de pressão em latão, preparado para a ligação segundo as Normas ISO-7 ou ISO 228-1. ▷▷ Acendimento por isqueiro eléctrico. ▷▷ Regulação por válvula termostática com piloto. ▷▷ Segurança contra sobreaquecimento através do termóstato de segurança que suspende a entrada de gás no queimador quando é registado um sobreaquecimento do óleo.

12 12

LINHA 750 Marmita 80 lt a gás - aquecimento directo MGJ 7000

▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox

AISI 304 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Cuba prensada em peça única, garante elevada facilidade

de limpeza. ▷▷ Equipado com um queimador tubular e acendimento com

piloto incorporado ▷▷ Potência de 15.480 Kcal/h 18 Kw. ▷▷ Capacidade útil da cuba com 80 litros.

Torneira com pega atérmica

Ignição piezoeléctrico e manípulo

Dobradiça robusta

Topo de trabalho e cuba prensada em peça única

▷▷ Disponível com torneira no plano de trabalho para

enchimento da cuba. ▷▷ Manípulo de comando da válvula de gás com 5 posições

de funcionamento. ▷▷ Estrutura interna em aço inox.

▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Torneira robusta de escoamento com pega atérmica,

situada no painel frontal para facilitar o esvaziamento da cuba.

13

DADOS TÉCNICOS Modelo

7400 B

7401

7400

7601

7600

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Altura

200

850

850

850

850

Largura

800

800

800

1200

1200

Profundidade

750

750

750

750

750

Ø96; Ø120

Ø96; Ø120

Ø96; Ø120

Ø96; 2 X Ø120

Ø96; 2 X Ø120

4,5; 8

4,5; 8

4,5; 8

4,5; 2 X 8

4,5; 2 X 8

2 x Ø96

2 x Ø96

2 x Ø96

3 x Ø96

3 x Ø96

2x6

2x6

2x6

3x6

3x6

Alimentação Dimensões externas - mm

Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW Localização posterior - Ø mm Potência - kW Dimensões do forno - mm Altura

380

380

Largura

514

514

Profundidade

670

670

Volume do forno - lt

130

130

Potência do forno - kW

6,5

6,5

Potência total - kW

24,5

31

24,5

45

38,5

G 30/31 - 1,90 Kg/h G 20 - 2,59 m³/h

G 30/31 - 2,44 Kg/h G 20 - 3,27 m³/h

G 30/31 - 1,90 Kg/h G 20 - 2,59 m³/h

G 30/31 - 3,49 Kg/h G 20 - 4,75 m³/h

G 30/31 - 2,98 Kg/h G 20 - 4,07 m³/h

Altura

470

495

470

Largura

800

400

1200

Profundidade

700

700

700

73

170

134

Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm

Peso Líquido - kg

54

ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1 Tabuleiro GN 2/1

Sim

14 14

Não

Opcional

130

DADOS TÉCNICOS Modelo

7100

7200

FT 7100

FG 7001

MGJ 7000

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Altura

850

850

850

850

850

Largura

400

800

400

400

800

Profundidade

750

750

750

750

750

1

2

1

1

1

Potência - kW

9,05

9,05

7,0

9,05

18

Potência total - kW

9,05

18,1

7,0

9,05

18

G 30/31 - 0,71 Kg/h G 20 - 0,95 m³/h

G 30/31 - 1,42 Kg/h G 20 - 1,91 m³/h

G 30/31 - 0,54 Kg/h G 20 - 0,74 m³/h

G 30/31 - 0,73 Kg/h

G 31 - 1,16 Kg/h

Altura

310

310

310

470

470

Largura

400

800

395

800

1200

Profundidade

700

700

700

835

700

34

72

65

44

134

Altura

260

415

Largura

240

Profundidade

360

Alimentação Dimensões externas - mm

Queimadores Quantidade

Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm

Peso Líquido - kg Dimensões úteis da cuba - mm

Diâmetro

100

ACESSÓRIOS Cesto Grelha para alimentos

Sim

Não

Opcional

15

LINHA 900 Higiene e limpeza

Potência

Versatilidade

Fiabilidade

Robustez

9401

9400

Manutenção fácil

9602

Ergonomia

9422

9600

9200

Confecção Produtividade máxima na sua cozinha Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de e desempenho. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo.

A Linha 900 foi especialmente concebida para restaurantes de média e grande dimensão, instituições, escolas, cantinas ou cozinhas centrais. Oferece uma profundidade com 900 mm é a solução indicada para estabelecimentos que pretendem máxima produtividade na sua cozinha.

Escolha o modelo que mais se adequa ao seu espaço.

16 16

Fogões de livre instalação Grelhadores

LINHA 900 Fogão com 4 queimadores e 1 forno GN 2/1 9401

Fogão com 4 queimadores sobre base neutra 9400

▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304

18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão.

Puxador da porta do forno ergonómico

Espaço neutro

▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 9401 dispõe de Forno de convecção natural

com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia.

Pés em aço inox

Tabuleiro para recolha de gorduras

▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Modelo 9400 dispõe de ampla área sob queimadores para

arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 9400 em opcional.

17

LINHA 900 Fogão com 6 queimadores e 2 fornos GN 2/1 9602

Fogão com 4 queimadores e 2 placas para grelhar sobre 2 fornos 9422

▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304

18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura, substituíveis por

rodas.

Puxador da porta do forno ergonómico

Placas para grelhar

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 9602 dispõe de dois Fornos de convecção natural

com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite

resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em

aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com

construção em aço inox. ▷▷ Modelo 9422 dispõe de duas placas em ferro fundido para

grelhar alimentos com acendimento por piezoelectrico.

18 18

Pés em aço inox

Queimadores potentes

LINHA 900 Fogão com 6 queimadores sobre espaço neutro 9600

Grelhador a gás 9200

▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304

▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox

18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza.

AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza.

▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,

▷▷ Grelha para alimentos, painel de comandos, chaminé e

chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox.

tabuleiro de limpeza em aço inox.

▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente

equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.

▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para

▷▷ Modelo 9200 equipado com 2 queimadores com piloto. ▷▷ Equipado com 4 filiais de chama por queimador. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Extensa área para confecção dos alimentos permite

elevada rapidez e produtividade. ▷▷ Grelhas com perfil redondo em aço inox, fáceis de remover

recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.

▷▷ Dispositivo de detecção de chama termopar.

▷▷ Ampla área sob queimadores para arrumação de utensílios

▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha.

de cozinha. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 9600 em opcional.

para limpeza. Podem ser usadas na máquina de lavar louça.

▷▷ Facilidade de limpeza através das laterais interiores com

guias, fáceis de extrair, para canalização das gorduras para o tabuleiro de recolha. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para

esvaziamento prático e rápido. ▷▷ Deflectores em aço inox refractário de elevado rendimento

evitam contacto da chama com os alimentos.

19

DADOS TÉCNICOS Modelo

9401

9400

9602

9422

9600

9200

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Gás

Altura

850

850

850

850

850

850

Largura

800

800

1460

1460

1200

800

Profundidade

900

900

900

900

900

900

Ø96, Ø120

Ø96, Ø120

Ø120; Ø96; Ø120

Ø120; Ø96; Ø120

Ø120; Ø96, Ø120

4,5; 8

4,5; 8

8; 4,5; 8

8; 6; 8

8; 6; 8

2 x Ø96

2 x Ø96

3 x Ø96

3 x Ø96

3 x Ø96

2x6

2x6

3x6

3x6

3x6

Alimentação Dimensões externas - mm

Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW Localização posterior - Ø mm Potência - kW

2 x 11

Dimensões do forno - mm Altura

380

2 x 380

2 x 380

Largura

514

2 x 514

2 x 514

Profundidade

670

2 x 670

2 x 670

Volume do forno - lt

130

2 x 130

2 x 130

Potência do forno - kW

6,5

2 x 6,5

6,5

Potência total - kW

24,5

24,5

51,5

53

38,5

38,5

G 30/31 - 2,40 Kg/h G 20 - 3,27 m³/h

G 30/31 - 1,93 Kg/h G 20 -2,59 m³/h

G 30/31 - 4,05 Kg/h G 20 - 5,44 m³/h

G 30/31 - 4,17 Kg/h G 20 - 5,60 m³/h

G 30/31 - 3,03 Kg/h G 20 - 4,07 m³/h

G 30/31 - 1,73 Kg/h G 20 - 2,43 m³/h

Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm Altura

470

470

310

Largura

800

1200

800

Profundidade

835

835

830

108

108

Peso Líquido - kg

130

ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1 Tabuleiro GN 2/1

Sim

20 20

Não

Opcional

80

238

238

NOTAS

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22 22

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