Recept: Mumsiga påskmuffins

Baka mumsiga muffins!

Recept Varför inte baka muffins till påsk? Dekorera dem med en god gul kräm och godisbitar så får du söta små bakverk till påskfikat.

Foto: DANSUKKER PÅSKMUFFINS Cirka 12 stycken

Ingredienser muffins:

100 g smör 2 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl mjölk

Gör så här:

• Läs hela receptet och ta fram allt du behöver, bestäm om du vill ha någon smaksättning. • Smält 100 gram smör och låt det svalna. • Vispa 2 ägg och 2 deciliter socker riktigt pösigt. • Blanda 3 deciliter vetemjöl, 2 teskedar bakpulver och 2 teskedar vaniljsocker i en skål. • Häll 1 dl mjölk i det avsvalnade smöret och häll lite av det i äggblandningen. Använd en slickepott och vänd försiktigt ned lite i taget av mjölblandningen och smör/mjölkblandningen. Vispar du för mycket försvinner luften ur smeten och dina muffins blir inte lika fluffiga. • Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked till 2/3. • Grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter. • Låt muffinsen svalna innan du garnerar dem.

Ingredienser kräm:

200 g Philadelphia cheese naturell 1 dl florsocker Gul hushållsfärg

Ingredienser garnering:

2 dl kokosflingor Gul hushållsfärg + cirka ½ dl vatten Godisbitar till exempel linser (Nonstop)

Gör så här:

• Börja med garneringen genom att blanda gul färg med vatten och blanda med kokosflingor och rör om tills flingorna är gula. Låt torka utbrett på en bricka eller plåt. • Blanda samman osten och florsockret och färga detta gult. Bre krämen uppe på muffinsen. Doppa dem därefter i kokosflingorna. Sätt godisbitar som ögon och näbb på muffinsen.