Page 1

ARROZ·A·LA·CUBANA En una cacerola, ponemos a hervir el agua con el diente de ajo, el laurel y un poco de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos que repose tapado unos 5 minutos más. Si al momento de servir nos queda algo de agua, escurrimos el arroz y le removemos un poco para que pierda la humedad.

{ por persona} 1 taza de arroz 2 tazas de agua salsa de tomate casera 1 huevo 1 banana un poco verde 1 diente de ajo 1 hoja de laurel aceite de oliva servir con patatas fritas

Mientras se cuece el arroz, freímos unas patatas. En el último momento, freimos el huevo y finalmente el plátano hasta que esté un poco caramelizado. Montamos el plato poniendo el arroz con un molde encima la salsa de tomate y el huevo a un lado, junto a las patatas y el plátano. { Miquel, autor del blog Les receptes del Miquel }


BANANA·BREAD { para 6 personas } 2 huevos 100 ml. de aceite de girasol 150 gr. de panela 2 bananas 250 gr. de harina de espelta 1 sobre de polvos de hornear 1 cdta. de sal 1 pizca extracto de vainilla 75 gr de nueces troceadas

Con ayuda de una trituradora eléctrica, hacemos un deshacemos la panela en un poco de agua y la dejamos enfriar. En un bol batimos los huevos con la panela hasta obtener una crema espumosa. Añadimos los plátanos machacados con un tenedor, la vainilla, la sal y el aceite. Cuando ya esté todo bien incorporado, añadimos la harina previamente mezclada con los polvos de hornear. Removemos enérgicamente hasta que no quede ningún grumo y la masa esté lisa. Por último, incorporamos las nueces. Lo vertemos en un molde alargado para cake previamente engrasado y enharinado. Lo introducimos en el horno durante 40-45 minutos aproximadamente -al pinchar en su interior con una aguja, esta saldrá seca-. Lo retiramos del horno hasta que se enfríe en el molde, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. { Anne, autora del blog Natural de la tierra }


BANANA·BREAD·GLASEADO

{ para 6 personas } 2 bananas maduras 115 gr. de mantequilla blanda 115 gr. de azúcar 2 huevos 115 gr. de harina 1 cdta. de polvos de hornear 3 cdas. de buttermilk o yogur 2 cdta. de canela molida 1 cdta. de mezcla de especies 100 gr. de nueces 1 pizca de sal Glaseado: 1 cda. de mantequilla 1 cda. de azúcar moreno 1 cda. de golden syrup 1/4 cdta. de flor de sal

Precalentamos el horno a 180ºC. Tostamos ligeramente las nueces en una sartén. Reservamos. En un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos la mantequilla y el azúcar. Sin dejar de mezclar añadimos los huevos uno a uno, las bananas -las hemos machacado hasta hacerlas puré-, la harina tamizada con los polvos de hornear, la sal y finalmente el buttermilk o yogur y las especias. Una vez que la masa está cremosa, añadimos las nueces troceadas. Pasamos la masa al molde engrasado de unos 20x10 cm. , nivelamos y golpeamos varias veces el molde contra la encimera para que salgan las burbujas de aire. Horneamos durante 40-45 minutos -al pinchar en su interior con una aguja, esta saldrá seca-. Lo dejamos enfriar en el molde. Para el glaseado, calentamos todos los ingredientes juntos hasta que estén disueltos y ligados. Lo vertimos sobre el pastel aun tibio. Dejamos que tibie de nuevo y finalmente desmoldamos. { Virginia, autora del blog Sweet & sour }


BANANA·CHEESECAKE { para 6 personas]

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol, mezclamos el yogur y el queso hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir vamos agregando el azúcar, después la harina y los huevos uno a uno. Una vez que la mezcla esté suave y lisa, lo pasamos a un molde desmontable previamente engrasado y lo horneamos unos 30-35 minutos hasta que esté cuajado. Mientras, preparamos el almíbar para bañar las bananas. Colocamos el agua con 1/2 vaso de azúcar, y la esencia de vainilla en un cazo y removemos hasta disolver el azúcar. Lo llevamos a ebullición y añadimos las bananas cortadas en rodajas finas. Lo dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos. Una vez que las bananas en almíbar han enfriado, las montamos sobre cake y dejamos que el pastel repose en la nevera hasta que se haya enfriado completamente. { Pascu, autora del blog Viaje al centro de mi cocina }

500 gr. de queso fresco 1 yogur 65 gr. de harina de maíz 120 gr. de azúcar 3 huevos 2 bananas 1 vaso de agua 1/2 vaso de azúcar esencia de vainilla

prueba  

esto no sale

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you