Magazine Maisons Créoles N°103 Martinique

MARTINIQUE # 103

Maison de rêve en Martinique MartinCOUV MC103OK.indd 1

JANVIER/FÉVRIER 2016 | BIMESTRIEL GRATUIT

Le mois du Blanc

Plages de piscine 18/12/2015 19:27

MartinCOUV MC103OK.indd 2

18/12/2015 19:27

EDITO

Toute l’équipe de votre magazine MAISONS CREOLES vous souhaite une très bonne et très heureuse année 2016 !

Que celle-ci vous apporte ainsi qu’à votre famille, le bonheur, la santé et la prospérité.

Qu’elle vous permette également de réaliser vos projets de construction et de décoration.

Quant à nous, nous ne ménagerons pas nos efforts pour continuer à vous informer le plus complètement possible, à vous conseiller, à vous séduire, à vous faire rêver.

Le succès de votre magazine, nous le devons aussi à nos annonceurs, lesquels depuis maintenant plus de 15 ans, par leur présence, et leur fidélité dans MAISONS CREOLES, contribuent à son existence.

Bonne et très heureuse année 2016.

La rédaction

Maisons créoles magazine ISSN : 1635-298X

Direction artistique et PAO Fred Naoum

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique) Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Shutterstock - Simax Communication

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr

MARTINIQUE Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives

Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Impression

Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

Régies publicitaires

97 200 Fort de France T. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Emmanuelle DESIR : 0696 40 05 27 Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41 Corinne Daunar : 0696 90 29 24

GUADELOUPE Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Madeline Legrand : 0690 40 61 82 Alice Roy : 0690 76 58 28

Tous droits de reproduction même partiels

RÉUNION­­­ 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96 Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16

omissions. Les documents rédactionnels

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cas engager la responsabilité de l’éditeur.

par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays.

Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou

ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun

SOMMAIRE 103 MAISONS CRéOLES Magazine JANVIER/FÉVRIER 2016/ ÉDITION : MARTINIQUE

Art de vivre PATRIMOINE

Stuppeur et tremblement

PORTRAIT

Patricia Donatien

6

ART & COMMUNE Liberté

Conseil/Dossier 9

Escapade en Martinique

4 • MARTINIQUE #103

12

13

16

HÔTEL DE RÊVE Un paradis au Fidji

PlageS de piscine 34

Partenaire de votre projet immobilier

OBJETS INSOLITES 46 SHOPPING 48

Inspiration MAISON DE RÊVE

L’Avocat

28

BIEN ÊTRE

54

MOIS DU BLANC

40

RECETTES

57

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 5

PATRIMOINE

“Stupeur et tremblements” L’atmosphère est lourde, humide, plombée, lorsqu’au détour de l’ultime lacet de ce périple sur le fil du morne, la silhouette aux lignes brisées de l’Observatoire Volcanologique du Morne des Cadets se dégage lentement de la brume. Il semble se dresser là depuis toujours, maître de ces hauteurs et amant sévère de la Montagne, à l’affut du moindre sursaut vengeur ou ultime colère.

Texte & photos Corinne Daunar

Posé sur le toit du Fonds Saint-Denis, l’observatoire est la dernière réponse de l’homme amenée aux fureurs de la montagne, trop souvent sous-estimée. Déjà en 1902, le Pr Lacroix tentait de lui arracher ses secrets, modestement posté au pic du morne des Cadets. Dès ses premières recherches, il bâtit une cabane d’observation, qu’il doit abandonner en 1925, faute de moyens. Lorsque la rage de la Pelée s’exprime de nouveau en 1929, l’on entreprend enfin la construction d’une station digne de ce nom qui éclot au sommet du vertigineux morne Moustin en 1935 après 5 ans d’ouvrage.

À l’assaut de la montagne Son ventre se gonfle alors rapidement d’un sismographe hors du commun, le Quevrain Picard, colosse de 20 tonnes débordant d’innovations et d’efforts de l’homme de science. Suspendu aux convulsions capricieuses de la Pelée, il s’hérisse de capteurs de mesure du champ électrique, d’enregistreurs magnétiques, d’un gravimètre… et devient le confident du volcan. L’observatoire s’équipe d’un laboratoire de chimie, pour aller puiser dans les entrailles péléennes le secret de ses emballements.

6 • MARTINIQUE #103

Il change de tutelle, mais jamais de

Sa force, il la puisse aussi de son profil

maillent le territoire et préviennent du

mission

inlassablement

hors du commun, non sans rappeler

moindre frémissement. La rivière du

la terre. En 1947, il quitte le giron

au visiteur attentif les lignes de la

Prêcheur elle-même est désormais

de la Météorologie Nationale et

montagne. Impulsion de Louis Caillat,

surveillée par l’observatoire, régulier

rejoint le vaste réseau de l’institut de

phénoménal maitre du béton armé et

théâtre de la déliquescence du piton

Physique du Globe de Paris. Curieux,

de l’impressionnisme de l’architecture

Marcel.

il ne s’intéresse pas uniquement à la

martiniquaise, l’observatoire cultive les

Martinique, mais participe activement

grands volumes, et le vaste hall central,

Un compagnon fidèle

de la surveillance des mouvements

sur une double hauteur, distribue

Aujourd’hui,

tectoniques et des monts explosifs de

l’espace, de la tourelle d’observation

définitivement changer de vie, et

l’arc Antillais, des Soufrières au Kick’em

dans les combles au souterrain de

à humblement céder son rôle de

Jenny… et travaille même à retracer les

communication avec la seconde aile du

gardien pour devenir un nid de

évènements telluriques de la région,

complexe, partiellement enseveli pour

culture et de diffusion du savoir.

avide d’interprétations et de projections

conquérir au mieux le pouls de la terre.

Son successeur se dressera à un

:

guetter

sur le futur de la plaque Caraïbe.

il

se

prépare

à

morne de là sur l’habitation Blondel, Partout,

des

esprits

scientifiques

déjà piquée de grues ouvrières, et

M le maudit

et affairés surveillent sans jamais y

trépignant à l’idée de reprendre à son

Il semble être perché là depuis nanni-

manquer le plus capricieux de leurs

compte l’interminable surveillance.

nannan, et pour dire : il s’est fondu dans

protégés, la Pelée. Aujourd’hui, c’est

le vert , en offrant dans une longue

sur le flanc de la montagne qu’ils

Mais pour qui apprivoise ce monstre

complainte son flanc aux vents violents.

guettent chacun de ses mouvements,

de béton, la récompense est de taille

Il a gorgé ses murs du murmure de

et il n’est pas rare de voir ces mêmes

: au détour d’un lever de soleil, c’est

l’eau des hauteurs. Ses entrailles

fourmis

leurs

la montagne qui saura se dégager, et

creuses protègent inlassablement une

moniteurs pour aller dégager la

là le Morne Rouge. Plus avant encore

multitude d’instruments de mesure, un

vingtaine de stations géophysiques de

l’Atlantique parfois s’invite, et ici en

système de communication avec les

mesures autour de la Pelée, toujours

bas la baie de Saint-Pierre et la côte

observatoires de la Caraïbe et toute la

en lutte contre l’assaut végétal de la

façonnée qui déjà disparait dans le

connaissance patiemment amassée

forêt domaniale. Ces concentrés de

lointain, abandonnant l’observatoire

depuis ses années de service.

technologie et de communication

à son évanescence hors de temps.

laborieuses

quitter

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 7

8 • MARTINIQUE #103

Les Z’arts des villes

ARTS & COMMUNES

Liberté, une animation murale de Victor Anicet

Schoelcher, plus que jamais, s’érige en terre de culture et d’histoire, au détour d’un terrain de jeu éminemment urbain.

Et pour cause, les ciseaux de Marie Thérèse JULIEN LUNG FU s’y sont déjà arrêtés sur les traits d’un certain Victor SCHOELCHER ; FANON, le colosse littéraire, s’invite sous l’impulsion du maitre, Khoko RENE CORAIL au creux du rond-point du campus de l’UAG ; Hector CHARPENTIER prend lui possession du rond-point de Batelière, quand les arbres de la liberté d’Henry GUEDON s’épanouissent sur l’esplanade des Arawaks. Ils sont, chacun dans leur champ, une véritable invitation au voyage à travers l’histoire de la commune, du précolombien aux soubresauts plus contemporains. Sur le mur de la Liberté de Victor ANICET, place Eustache BERTRAND, ce sont ces mêmes inspirations que les Z’arts des Villes ont retrouvées et décryptées.

Aux premières lueurs de la journée, la céramique rouge du mur de la liberté irradie la redingote de pierre de celui qui donna son nom à la ville : Victor SCHOELCHER. Près de lui en lettres ciselées la pensée de CESAIRE « la clairvoyance de Schœlcher avait donné le branle de la liberté, l’impétuosité nègre fit le reste ». Tout au long de la structure, des ombres glissent silencieusement sur le mur de lave et se font l’écho du poète…

Mur Mur… Derrière cette animation murale, manifeste de l’histoire de la Martinique, un plasticien, céramiste, rêveur parfois, mais bien plus encore chercheur : Victor Anicet un enfant du pays. C’est aux côtés du Père PINCHON, lors de fouilles archéologiques dans le quartier de l’adoration que le jeune garçon « découvre avec émerveillement que bien avant l’arrivée des blancs, puis des noirs, une autre civilisation avait existé dans notre ile » confiera-t-il un jour.

De là, il part à la rencontre de ce peuple insoumis et c’est un Adorno à la main que le plasticien ajoutera « je voudrais reconnaître –connaître et appréhender, avoir la clé, mais ma quête est vaine et dérisoire. Moi L’artiste, le producteur d’images, je suis au seuil des mondes et voudrais être le témoin du passage, un passeur. Restituer, non pas restituer. Restituer au plus grand nombre de Martiniquais les traces que j’ai cru avoir décelées ».

Texte & Photos : Corinne Daunar

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 9

ARTS & COMMUNES On ne crée pas sous la contrainte

Epaisses de 5 cm, elles constituent

du noir de fer qui semblent s’effacer

une monumentale œuvre de près de

dans les nuits ténébreuses, devant la

C’est donc tout naturellement qu’il

33m². Chaque geste est mesuré, car

flamme vacillante du serbi. Sur ce il y

accepte

d’Alfred

ce haut relief aura bientôt tout un pan

a tant de monde à explorer dans nos

ALMONT : donner une réponse

de l’histoire de la Martinique à narrer,

îles, de lignes à relier ou de points à

plastique à CESAIRE sur le grand mur

présenté au public en 2004.

marquer...

de la place Eustache BERTRAND,

Sur sa base mêlée d’ocres se

Victor ANICET redistribue avec

un respectable Schoelcherois maire

déploie le soubassement de la

humilité l’héritage, relie les clés du

de sa commune de 1964 à 1995.

culture caribéenne, les symboles

passé à grand renfort d’ombres et de

ANICET,

le

amérindiens, le peuple de l’avant

fracas. Ce mur bavard, sert à rappeler

défi, mais sous la condition d’être

trop longtemps occulté et si cher

les luttes et le sang de la nuit, versé

totalement libre dans son expression

à l’artiste, et plus haut, des flèches

pour la liberté d’aujourd’hui. Témoin

et d’utiliser la pierre de lave de Volvic

pour la reine des Amérindiens. En

d’une mémoire préservée laquelle

pour la réalisation de son œuvre en

poursuivant, la lave se teinte de

continuera d’être narrée.

mémoire de ces Pierrotins réfugiés

rouge incandescent et découpe

à fond Lahaye lors des foudres

les silhouettes stylisées d’un noir

Péléennes de 1902. C’est avec force

bleuté, celles de toute une foule

de réflexions pour nourrir la mise

d’êtres enchainés…ici, les chaines se

en œuvre du projet, d’esquisses,

brisent tandis que l’homme grandit,

de maquettes, et d’heures à laver la

s’étire vers une liberté si chèrement

pierre, à veiller à la chaleur du four

gagnée.

que l’artiste s’attèle et fait naitre les

au bout du chemin c’est aussi le

trente-trois dalles de céramiques.

coutelas, et les figures marquées

la

proposition

l’insoumis,

10 • MARTINIQUE #103

accepte

L’impétuosité

nègre…Et

CONSEIL

DE l’AVOCATE

L’avocat

partenaire de votre projet immobilier n°91-1197 du 27 novembre 1991 devant le Bâtonnier en exercice de l’Ordre des Avocats auprès duquel le votre est inscrit.

La mission de l’avocat mandataire en transactions immobilières se distingue du courtier qui se limite à la seule mise en relation des parties contractantes et qui est par nature commerciale.

Votre avocat vous proposera : ses compétences juridiques, d’expertise et de conseil ; l sa connaissance précise de vos dossiers et de votre situation ; l sa connaissance du contentieux et donc des moyens de le prévenir ; l sa déontologie et ses valeurs de loyauté, confidentialité, indépendence ; l son appartenance au premier réseau national des avocats mandataires en transactions immobilières. l

Céline MAYET / Avocat à la Cour, Docteur en droit 0590 32 37 40

Dans un environnement juridique et légal de plus en plus complexe et incertain, il est primordial de confier l’achat d’un bien immobilier ou mobilier tel qu’un fonds de commerce, sa vente ou sa prise en location à un professionnel de confiance.

Depuis le 21 avril 2009, les avocats peuvent exercer à titre accessoire l’acti­vité de mandataire en transactions immobilières après en avoir fait la déclaration auprès de leur Bâtonnier en exercice.

Votre avocat déclaré mandataire en transactions immobilières devra vous proposer la signature d’un mandat écrit indiquant la nature, l’étendue, la durée, les conditions de la mission ainsi que le mode de calcul de ses honoraires. Les honoraires sont libres mais représentent en principe un pourcentage de la valeur du bien en question.

En outre, si la transaction n’est pas conclue, l’avocat ne pourra percevoir d’honoraires que pour les actes qu’il aura rédigés mais pas pour le temps consacré à la négociation.

L’honoraire convenu peut toujours être contesté dans les conditions posées par les dispositions des articles 10 de la loi n°71-1130 du 31 décembre 1971 et 174 et suivants du décret

12 • MARTINIQUE #103

À la différence des autres prestataires de service, son mandat est révocable ad nutum, c’est à dire sans avoir à justifier des motifs de ce retrait, ni observer un préavis, même s’il a été convenu à durée indéterminée et sans que, sauf application de l’abus de droit, il puisse être contraint de lui verser un dédommagement.

Le recours à un avocat vous permettra de solutionner en amont une vente délicate, problématique, contentieuse ou pour laquelle vous souhaitez conserver une certaine discrétion notamment pour les cessions de biens de grande valeur.

La mise sur le marché, l’accueil et la sélection des candidats à l’acquisition, l’organisation des visites, ainsi que les formalités nécessaires à la vente du bien font partie intégrante de la mission de l’avocat et constituent l’essence même du contrat qui lui a été confié.

L’autre intérêt de recourir à un avocat réside dans le fait qu’il sera présent à tous les

moments de la transaction afin de la sécuriser et qu’il pourra vous défendre en cas de litige.

De plus, sur le plan déontologique, l’avocat doit, comme dans tous les actes de sa vie professionnelle, respecter les princicpes essentiels de sa profession. C’est à ce titre qu’il lui appartient, notamment, de veiller à son indépendance et de respecter les règles de conflit d’intérêts. Il intervient donc exclusivement pour l’intérêt d’une partie à la différence du notaire qui peut représenter le vendeur et l’acheteur. Certes, le respect par l’avocat de ses principes déontologiques représente une contrainte supplémentaire par rapport aux autres professionnels ; elle s’explique aisément par un meilleur service rendu au client.

D’une manière générale, l’avocat peut intervenir pour le compte d’un client dans toutes les étapes du processus contractuel: il vous proposera une mission ne se limitant pas à prodiguer des conseils et à rédiger des actes mais pouvant aussi comprendre la recherche du cocontractant et la négociation du contrat avec celui-ci.

En effet, le réseau créé entre les six-cents avocats mandataires en transactions immobilières en France métropolitaine et dans les DOM TOM permet de communiquer au grand public les offres de cessions immobilières, parts sociales ou de fonds de commerce.

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Patricia Donatien

PORTRAIT

L’art réfléchi de Patricia Donatien Son Style est original et audacieux, ses images fouillées et chargées de symboles, ses techniques contemporaines. Sa peinture nous entraine dans un monde d’émotions et tout en profondeur, dans lequel rien n’a plus d’importance que la couleur et la beauté des lignes. Patricia Donatien, artiste peintre caribéenne, offre un art réfléchi qui se décline en une exposition personnelle tous les deux à trois ans.

Texte : Corinne Daunar

Une salade de fruits, des œufs brouillés, un café, Patricia sort du sport, elle à faim. Elle croque dans la vie comme dans un gros fruit mûr : lorsqu’elle n’est

plexes que l’artiste explore depuis un

pas à créer, cette femme bouillonnante

quart de siècle des thèmes aussi dif-

d’énergie exerce en tant que maître de

férents que riches dans lesquels les

conférences à l’université des Antilles

rouges, les verts ou son bleu légen-

Guyane. Et c’est en nourrissant l’un par

daire se transcendent. « Retour au pays

l’autre qu’elle nous offre depuis bien-

natal » en 1989, « Contes et rituels d’un

tôt 25 ans un univers dans lequel elle

monde nouveau » en 1990, Drive un

nous entraine, « un monde de mises

an plus tard ne sont que les premières

en scène où le rire côtoie sans heurt

expositions d’une longue série, fruit

le drame, la tristesse, la trivialité, dans

Car c’est en passant naturellement de

d’une réflexion sur l’histoire, l’identité

une touche sublimée par la violence

l’huile à l’acrylique, par des techniques

ou l’image de soi élaborée tout au long

des masses sombres. »

photographiques ou scéniques com-

d’une vie.

Patricia Donatien en 5 artistes caribéens

René Louise

Leroy Clarke Michel Rovelas Barbara Prezeau Albert Chong

est né à Fort-de-France en 1949. Défini comme un chercheur, un peintre, un sculpteur et un scénographe.

l’artiste poète, conférencier et philosophe trinidadien.

l’illustrateur guadeloupéen, mais aussi et surtout peintre sculpteur.

la belle haïtienne, artiste, le photographe jamaïcain historienne d’art, commissaire vivant et travaillant à d’exposition Née en 1965, à Boulder, CO, USA Port-au- Prince, travaillant et vivant entre Haïti et Perpignan.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 13

PORTRAIT jeans sur les bancs de la Sorbonne et aux ateliers des beaux arts, » elle revient au pays et entame toute une série d’expositions individuelles de Cuba à Trinidad, de l’Allemagne au Sénégal dans lesquelles elle affirme un style contemporain et engagé qui ne la quittera plus.

Sa double casquette de Maître de

« Cette exposition est ainsi une

Conférences et celle de plasticienne

évocation des liens que tissent les

lui confère une approche duale de la

femmes d’une même famille ; lien

création. Une première inspiration

physique, de naissance en naissance

critique dans laquelle elle met en

et de génération en génération, mais

place des outils de compréhension

aussi lien symbolique et spirituel qui

de l’esthétique caribéenne, une autre

relie psychiquement et culturellement

dans laquelle elle débride son génie

les femmes d’un même pays. » À

Une histoire de famille

créateur. Son œuvre picturale ne

travers le souvenir de ses grands-

Tout commence bien avant elle, avec

craint pas la puissance des couleurs,

mères Adi et Julie, mais aussi de

Adi, Julie ou Annie, une histoire faite

fuit la médiocrité, les répétitions et

sa mère Annie, Patricia Donatien

des prénoms de ses aïeules, ferments

les clichés : en témoigne sa dernière

traverse et fait résonner la parole des

d’une longue lignée de femmes au

exposition Julie, Annie et Moi à la

femmes, des voix silencieuses par le

caractère bien forgé. Mais c’est dans

villa Chanteclerc à Fort-de-France en

passé et porteuses d’intériorité, de

le giron familial, clef de voûte de son

Novembre 2015.

frustrations, de souffrances, mais aussi de joies et de sensualité, des

épanouissement, qu’elle trouve la voie. Cadeau de la nature inattendu,

Après « Soul Amère » qui deux années

voix qui aujourd’hui se font entendre ».

la petite dernière d’une grande fratrie

plus tôt proposait « une exploration du

Poursuit-elle enfin. Son art dépasse

de neuf enfants adulée jouit d’une

rapport existant entre les Caribéens

volontiers

éducation généreuse. C’est ainsi

et la mer à travers l’histoire de la

rassemble en une même nation au-

qu’elle s’inscrit à l’âge de 17 ans au

colonisation à la mondialisation »,

delà même de l’espace-temps, dans

SERMAC (service municipal d’action

Patricia Donatien explique qu’elle

une générosité et une constance

culturel instigué par Aimé Césaire)

revient avec un travail plus intimiste.

qu’elle semble parfaitement maitriser.

où elle suit assidument des cours de danse, de poterie, de sculpture et de peinture sous l’œil attentif de son mentor, l’artiste René Louise.

Dans ce chaudron culturel Patricia côtoie les plus grands créateurs, musiciens, dramaturges, écrivains et peintres caribéens et noirs américains.

Après un séjour à Paris où elle use ses

14 • MARTINIQUE #103

le

discours

et

nous

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 15

MAISON DE REVE Photos © VillaVEO www.villaveo.fr Texte VillaVEO & Jessica Lebrat

Coconut Bay Le domaine Coconut Bay est un site d’exception situé sur la côte Caraïbes, à la Pointe du Bout. Pouvant accueillir jusqu’à douze personnes, entouré de verdure, il s’articule autour de trois espaces de vie aux couleurs vitaminées.

Serenity, la villa principale se compose de deux chambres climatisées, d’une chambre double et d’une chambre équipée de lits jumeaux ainsi que d’une salle de bains couleur turquoise, abritant une superbe douche à l’italienne à ciel ouvert, accessible en suivant un petit deck en bois.

16 • MARTINIQUE #103

MARTINIQUE

La cuisine fonctionnelle et toute équipée dispose d’une grande baie vitrée avec vue sur l’océan. La vie s’y organise autour d’un bar agrémenté de tabourets repeints en blanc. Une seconde baie vitrée s’ouvre sur la salle à manger agrémentée d’une large table carrée en bois, offrant un espace convivial où prendre ses repas.

Quant aux enfants, ils ne sont pas en reste, une petite table d’écolier leur étant réservée. L’espace jouxte un salon extérieur décoré de fauteuils en rotin et de tables basses Balinaises, placé à l’abri d’une paillote au toit recouvert de vétiver.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 17

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La grande piscine est soulignée d’un jardin zen planté en aloe vera, héliconias et multipliants, décorée de belles jarres en terre cuite et agencée de bains de soleil aux couleurs acidulées, à l’ombre de parasols. Une seconde terrasse donnant vers la cocoteraie s’habille de carreaux en terre cuite provenant de la poterie des Trois-Ilets. Elle comprend deux espaces de détente :

l’un au salon en résine tressée est à l’abri du soleil pour prendre l’apéritif à l’ombre, le second permettant de profiter pleinement du soleil pour une séance de bronzage avec vue sur la mer. Depuis cette terrasse, un petit chemin aménagé conduit vers un bungalow peint en bleu ; équipé de deux chambres climatisées tout confort ainsi que d’une salle de bain.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 21

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Au sein du vaste jardin tropical se cache la troisième partie du domaine de Coconut Bay : le Cottage Infinity.

On y trouve une terrasse, une cuisine fonctionnelle, deux chambres climatisées aux entrées indépendantes, une salle de bains avec douche et toilettes.

La première chambre est agencée de deux lits jumeaux, une porte coulissante sépare les deux chambres et fait astucieusement office de miroir de part et d’autre lorsqu’elle est fermée. Dans la seconde chambre trône un grand lit double.

Cette villa de rêve est commercialisée par l’agence VillaVEO, location saisonnière sur-mesure.

Pour leur confier la gestion de votre location, contactez-les par email à proprietaire@villaveo.com Pour toute réservation : reservation@villaveo.com

24 • MARTINIQUE #103

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 25

PUBLI-REPORTAGE Sous l’égide de Pierre KIN-FOO

clients, SOLUTIONS PRO développe

- MEP, GEKA, BVI… pour les ma-

FANON, la société SOLUTIONS PRO

des concepts et produits qui s’appuient

chines-outils

a vu le jour en avril 2013 pour apporter

sur des technologies bien maîtrisées

- PROVOSTpourlematérieldestockage

des solutions adaptées aux besoins

que sont l’hydraulique, le pneumatique,

- NERGECO, GATE 3D pour le matériel

d’équipement des professionnels des

l’électrotechnique et l’automatisme

d’industrie

secteurs du garage, de l’industrie, de

pour ne citer que quelques exemples

- TIMIS pour le marquage industriel

l’agencement et de l’enseignement.

de son cœur de métier.

Et bien d’autres encore… !

Elle entend combler le vide laissé par

Au fil des mois, elle est devenue agent

la disparition de MECADIS, en pro-

SACI, leader de la pièce détachée aux

Toujours soucieuse de la qualité et de

posant une véritable ingénierie sur la

Antilles et a développé un réel partena-

la rapidité d’exécution de ses presta-

faisabilité et le montage de projets,

riat avec ses autres fournisseurs dont

tions, SOLUTIONS PRO vous garantit

en fournissant du matériel et de l’ou-

les plus renommés sont :

les meilleurs délais, le meilleur rapport qualité-prix et surtout elle saura vous

tillage de dernière génération alliant performance et robustesse puis, en as-

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SODISE … pour l’outillage

pour assurer la maintenance préven-

MAINTENANCE, le service après-

- OMIA, OMCN, ACTIA-MULLER …

tive et curative des matériels.

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riels.

- PIERRON, MICRELEC … pour la partie

Située à l’entrée de la zone de Lareinty,

Forte d’une équipe bien rôdée, atten-

didactique et les équipements en milieu

la société sera ravie de vous accueillir

tive aux spécificités de chacun de ses

scolaires,

dans ses nouveaux locaux.

26 • MARTINIQUE #103

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 27

HOTEL DE REVE Texte : Jessica LEBRAT Photos : © Laucala Island Resort

Laucala Island, un Située dans l’archipel des Fidji, Laucala Island Resort, propriété de Dietrich Mateschitz, co-fondateur de Red Bull, est un hôtel de luxe situé sur l’île du même nom. Une île paradisiaque qui offre tout ce que la nature a de plus beau.

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Laucala Island ( Îles FIDJI )

Paradis aux Fidji L’hôtel propose 25 villas privées, toutes plus vastes les une que les autres. Très spacieuses, elles sont aussi parfaitement équipées: téléphone mobile, minibar à volonté, stations iPod et iPhone, enceintes Bose, plate-forme de yoga extérieure, etc.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 29

Onze villas sont situées sur la plage, 7 au creux de la baie de Seagrass, 4 sur les hauteurs. A cela s’ajoutent 3 villas d’exception : Udu, idéale pour un voyage de noces avec ses différents niveaux de terrasses et d’habitation ; Wai, pour ceux qui veulent communier avec l’océan, et Delana, la villa du propriétaire qui domine les côtes et jouit d’une piscine extraordinaire…

30 • MARTINIQUE #103

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 31

L’hôtel possède un golf 18 trous, et un spa 100% naturel qui n’utilise que des produits provenant de l’île. Laucala est en effet une île à 85 % autosuffisante grâce à trois serres hydroponiques et une ferme d’élevage.

Côté décoration, la Britannique Lynne Hunt a puisé ses idées ainsi que les différents matériaux, dans la nature environnante. Elle s’est inspirée de l’artisanat pour créer d’étonnants lustres en forme de méduses géantes dont les tentacules, réalisés en magi magi (tissage en cosses de noix de coco), s’agrémentent de disques en coquillages.

Pour explorer les fonds marins situés autour de l’Ile privée, un sous-marin biplace ultramaniable et sécurisé, permet d’avoir une vue à 360° : leDeepFlight Super Falcon.

32 • MARTINIQUE #103

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 33

DOSSIER

ABORDS DE PISCINES/REVêTEMENTS

Que choisir

En matière de matériaux d’abords de piscine, vous avez l’embarras du choix : pierre naturelle, pierre composite, bois, bois composite, béton décoratif ou carrelage.

Tout un panel de matériaux pour créer une atmosphère design et tendance autour de votre espace baignade.

Texte : Christine Morel

34 • MARTINIQUE #103

Le choix du revêtement de votre plage piscine doit effectivement répondre à plusieurs critères en termes d’esthétisme et de caractéristiques techniques. Si la pierre naturelle et le bois ont été plébiscités pour ces aménagements pendant des décennies, d’autres, tout aussi performants, ont fait leur apparition et permettent de créer l’espace qui vous convient avec une touche de fantaisie.

Quoi qu’il en soit, le matériau doit être antidérapant, résister aux rayons du soleil, aux produits de traitement de l’eau de la piscine, à la pluie. Il doit être également facile d’entretien pour bénéficier d’un espace toujours impeccable.

© VIVRE EN BOIS

© TOTEM REUNION

© TOTEM REUNION

pour les abords de votre piscine ?

Notre conseil : Evitez les teintes trop claires qui éblouissent avec les rayons du soleil.

© FBE FBE Antilles

également primordial de choisir une version antidérapante en prenant soin d’éviter notamment les carreaux émaillés pour éviter les accidents dus aux glissades autour du bassin.

La pierre naturelle apporte une touche

pierre et de ciment ou de résine selon sa

de noblesse à l’habitation. Elle est

formulation, elle est disponible en

déclinée en une vaste gamme de

divers coloris, formats et modèles et

Si vous souhaitez bénéficier d’une

couleurs, de textures, de finitions pour

peut faire l’objet d’une personnalisa-

plage naturelle en parfaite harmonie

s’adapter à tous les styles.

tion. Elle nécessite peu d’entretien et

avec votre environnement, vous

bénéficie d’un traitement hydrofuge

pouvez également vous orienter

qui réduit les risques de glissade

vers l’aménagement d’une plage

lorsque le sol est mouillé.

piscine en gazon. Effet garanti pour

© FBE Antilles

La pierre naturelle reconstituée repré­

les passionnés de nature.

Certes, l’entretien du bassin peut s’avérer plus contraignant car les baigneurs peuvent rapporter des saletés sous leurs pieds. Vous pouvez cependant prévoir une douche à proximité du bas-

© FBE Antilles

sin ou encore un pédiluve. Vous pouvez également aménager un accès à la piscine en pas japonais. © TOTEM REUNION

L’alternative consiste à installer un

Le carrelage est apprécié pour sa

modèle synthétique qui vous évite

résistance, sa facilité d’entretien et

à la fois la corvée de nettoyage du

sa palette de motifs et de couleurs.

bassin sans compter la tonte très

Il s’agit d’un matériau très abordable

régulière du gazon et son arrosage

mais il convient d’opter pour un

afin de disposer de beaux abords. Ce

sente une alternative résistante qui

modèle solide qui résiste aux chocs

revêtement s’installe sur tout type de

reproduit l’esthétique de la pierre

afin d’éviter les éclats qui risqueraient

sol sous réserve d’une surface plane

naturelle. Composée d’agrégats de

de blesser des pieds nus. Il est

et drainante pour évacuer l’eau.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 35

ABORDS DE PISCINES/REVêTEMENTS © VIVRE EN BOIS

DOSSIER

tous les univers car il permet tout type

n’ont pas échappé à la tendance zen.

de pose. Il procure une sensation très © TOTEM REUNION

Sachez que les abords de la piscine

agréable pour les pieds nus, à condition d’écarter les teintes trop foncées et sa

Dans le même esprit, le bois composite

faible inertie lui permet de sécher très

est un matériau innovant et durable

rapidement.

initialement conçu pour se substituer

Sous nos latitudes, les essences

aux essences de bois menacées. Il est

utilisées doivent être résistantes à

composé de fibres de bois et de résines

l’humidité, aux champignons, aux

qui lui confèrent une bonne résistance

insectes. Tous les professionnels vous

aux diverses attaques extérieures. Il

Les galets polis qui s’étaient déjà

orienteront vers un bois exotique

est disponible en de multiples coloris

approprié nos salles de bains ont

naturellement imputrescible ou un

et finitions. Il est très confortable pour

effectivement investi nos abords de

bois tel le pin européen, ayant subi un

les pieds nus puisqu’il ne contient pas

piscine. Désormais, ils s’installent en

traitement à cœur en autoclave, qui est

d’échardes.

dalles ou bien posés sur une bâche

plus abordable.

Les produits de dernière génération imitent à merveille l’aspect du bois. Leur

géotextile pour enrayer la pousse des Le bois est un matériau qui nécessite

entretien est désormais facilité par une

un entretien pour conserver sa couleur

couche protectrice. Chaque fabricant

Le deck apporte un cachet authentique

et sa beauté. Toutefois, il existe des

dispose de sa propre formulation.

à un bassin grâce au bois, matériau

produits appropriés disponibles chez

C’est

naturel par excellence. Sous forme de

les fournisseurs de bois et les magasins

de bien comparer les différentes

dalles ou de lames, il est reconnu pour

de bricolage pour préserver l’élégance

caractéristiques des lames qui vous

son élégance et peut se concevoir dans

de votre deck.

sont proposées.

mauvaises herbes.

36 • MARTINIQUE #103

pourquoi,

il

est

important

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 37

Si le béton était auparavant réservé

Le béton décoratif est aussi simple

effet naturel. C’est sans aucun doute

à la construction, il est désormais

à mettre en œuvre qu’à entretenir.

la version qui fournit les meilleures

utilisé en tant qu’élément décoratif

La liberté de conception de ce ma-

qualités antidérapantes.

et vous serez surpris par ses perfor-

tériau permet de bénéficier d’une

Si sa mise en œuvre est simple,

mances et ses possibilités d’amé-

plage personnalisée à souhait avec

elle doit néanmoins être réalisée

nagements des plus classiques aux

la teinte, l’aspect et la forme que

par un professionnel qui maîtrise

plus modernes.

vous souhaitez pour s’intégrer au

la technique de pose afin de vous

mieux à votre projet.

assurer de sa bonne exécution. Il

Il peut imiter les autres matériaux

Plusieurs

procédés

permettent

avec des effets matières, se colo-

d’obtenir des finitions diverses.

nécessite notamment l’application d’une résine de protection qui garantit sa longévité.

rer au gré de vos envies et s’insParmi les plus répandus, vous trou­

Il s’adapte tant à la sobriété des

verez le béton imprimé qui permet

Après ce tour d’horizon des maté-

piscines modernes qu’à l’élégance

de faire apparaître des motifs en

riaux à votre disposition ; A vous de

d’un cadre classique.

relief en appliquant une empreinte

jouer en optant pour le matériau qui

Vous bénéficiez d’une plage piscine

sur le béton avant qu’il ne sèche.

vous paraît le plus adapté à votre

antidérapante et agréable même

Le béton désactivé laisse apparaître

environnement, à votre usage et à

sous les rayons du soleil.

les granulats en surface pour un bel

votre budget. © TOTEM REUNION

taller pour toute forme de bassin.

38 • MARTINIQUE #103

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 39

DOSSIER

Le mois du Blanc

Le mois du Blanc Chaque début d’année, les jouets et les décorations des fêtes de fin d’année cèdent la place au linge de maison dans les vitrines des boutiques et les rayons des supermarchés.

Texte : C. Morel - Photos © Nuances

Le mois du Blanc constitue une

belles matières, il s’agit d’une réelle

belle occasion pour chacun de

opportunité pour s’offrir des pièces

réaliser de bonnes affaires même si

de qualité à prix très réduits.

vous pensiez que les fêtes avaient

40 • MARTINIQUE #103

pu venir à bout de vos économies.

Le mois du Blanc s’inscrit comme une

Pour les petits budgets, c’est un

pratique commerciale qui perdure en

moment très attendu car il permet

France depuis plus de 150 ans. Le linge

de s’approvisionner ou bien de

de maison y est toujours proposé à

renouveler le linge de maison pour

des prix exceptionnels sous forme

toute l’année mais pour d’autres,

de rabais allant généralement jusqu’à

amateurs de beaux produits et de

50 % dans de nombreux magasins.

L’initiateur du mois du Blanc n’est

tion pour attirer la clientèle. C’est ain-

nées de motifs variés mais l’appel-

autre qu’Aristide Boucicaut, fonda-

si qu’est né le Mois du Blanc et de-

lation « Blanc » perdure pour le dési-

teur du premier grand magasin à

puis, le mois de janvier reste associé

gner.

Paris, LE BON MARCHE, situé rue

à cette tradition.

Le mois du Blanc concerne la vaste

de Sèvres. Son sens du commerce l’avait déjà amené à mettre en place

L’appellation mois du Blanc est éga-

gamme du linge de maison (ser-

des prestations et services novateurs

lement liée au fait qu’autrefois, le

viettes, draps, couettes, housses de

pour l’époque et qui sont toujours

blanc était de rigueur pour nos draps,

couette, taies d’oreillers, torchons, ta-

d’actualité en termes de gestion

nappes, torchons et serviettes et

bliers, nappes, serviettes de tables ou

commerciale tels que le prix fixe, la

autres textiles de maison.

de bain et autres textiles de maison).

A partir des années 1930, le linge a

Vous avez la possibilité de l’harmo-

commencé à se colorer, tout d’abord

niser à la décoration intérieure de

Un jour de janvier de ce XVIIIe siècle,

par des tons pastel. A partir des an-

chacune de vos pièces. Les textiles

il est inspiré par Paris sous la neige.

nées 1960, il a pris des couleurs vives

sont devenus des accessoires qui

Il a l’idée de remplir ses vitrines et

et s’est paré de motifs psychédéli-

permettent de transformer une pièce

rayons complètement vidés par les

ques ou des plus fantaisistes.

en lui apportant de la douceur ou

achats de fin d’année avec du linge

De nos jours, il est décliné dans des

au contraire de l’énergie selon les

de maison et de lancer une promo-

gammes blanches ou colorées or-

teintes choisies.

livraison, le remplacement d’un produit, le respect du client …

42 • MARTINIQUE #103

style des draps, des taies d’oreillers, de la housse de couette ou du jeté de lit que vous allez choisir. Il peut se faire discret ou bien s’affirmer avec des formes géométriques, des imprimés baroques décalés, de la dentelle …

Côté matières, on assiste au retour des matières nobles et naturelles tel le lin écologique et confortable pour les draps.

Les collections

Le lin, reste assez onéreux mais

de textiles de maison sont fréquem-

il bénéficie de promotions intéres­

La percale, est toujours appréciée

ment renouvelées pour s’adapter aux

santes pendant le Mois du Blanc.

pour sa douceur et son aspect

tendances. C’est une véritable source

Vous trouverez le lin lavé, très

confortable au contact de la peau.

d’inspiration pour les créateurs de

pratique avec son aspect froissé car

Sachez qu’il existe plusieurs qualités

mode qui présentent des collections

il n’a pas besoin d’être repassé.

en fonction du nombre de fils au cm2.

proposent des ambiances très origi­

Le satin,

semble

Très tendance, Les boutis et plaids

nales qui vous ressemblent tout en

revenir dans la course des matières

qui sont proposés en imprimés

s’adaptant à vos envies. Elles allient

actuelles.

réactualisés, en coloris et motifs

très créatives. Les grandes marques plus

glamour

vintage. Les chemins de lit, ces

savoir-faire et qualité au travers de produits aux finitions soignées

Le polyester, reconnu pour être

édredons fins installés en pied de

entre tradition et modernité. Le tout

infroissable,

lit, qui s’associent à des coussins

disponible dans des formats diffé-

présent pour sa facilité d’entretien.

reste

toujours

bien

coordonnés.

rents, une richesse des coloramas dont de nouveaux coloris à l’image du bleu de Prusse, de l’alezan, du terre de Sienne …

Vous pouvez ainsi créer une kyrielle d’univers entre collections bucolique, scandinave,

ethnique,

nomade,

élégante, moderne … selon l’usage de la pièce et votre envie par un savant mélange des matières, des motifs rayés, imprimés, unis, l’accumulation de coussins …

Le linge de lit confère une atmosphère reposante ou plus tonique selon le

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 43

Dans la salle de bain considérée

d’élégance aux repas plus solennels.

maintenant comme une pièce à part

Au-delà du choix des couleurs et des

entière où la décoration prend tout

motifs, vous pouvez désormais rem-

son importance, le linge de toilette

placer la traditionnelle nappe par un

apporte la touche finale avec des

chemin de table ou des sets de table

couleurs toniques, des blancs clas-

pour une touche de dynamisme et de

siques ou des teintes plus chaleu-

fantaisie.

reuses. On retrouve les serviettes de

Quant aux torchons et gants de four,

bain ou les peignoirs en version unie,

loin de se cacher, ils s’affichent désor-

brodée, en imprimé design.

mais dans la cuisine car ils sont devenus tant décoratifs que pratiques et s’harmonisent aux tabliers. Ces accessoires permettent d’instaurer une bonne humeur communicante tout au long de la journée d’autant que la cuisine est maintenant une pièce ouverte sur le salon et la salle à manger.

Toutes les enseignes jouent le jeu et proposent en boutiques ou encore sur internet des offres promotionnelles attractives qui ravissent les accros des bons plans. Il s’agit d’un enjeu primordial car elles réalisent Vous pouvez opter pour des éponges

Dans le salon, les rideaux, les tapis,

un leur plus gros chiffre d’affaires de

bien moelleuses où vous apprécierez

les coussins, les housses de sus-

l’année.

de vous lover à la sortie de la douche

pension, les plaids ou les housses

ou du bain ou du linge de toilette al-

de fauteuils et canapés constituent

légé en nid d’abeille.

des accessoires indispensables car ils contribuent également à modifier

Dans la cuisine et le séjour, la

considérablement le style de votre

gamme de linge de table s’est pro-

intérieur au gré de vos envies sans

gressivement étoffée pour égayer les

l’obligation de vous lancer dans de

repas du quotidien ou apporter plus

grosses dépenses.

44 • MARTINIQUE #103

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© Quintus

Quintus

un pied de lit design et utile !

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ica LEBR Texte : Jess

AT

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DOSSIER

BIEN-ÊTRE

Faites du sport !

Pour bien démarrer l’année 2016, place aux bonnes résolutions… et la pratique sportive en est une très bonne ! Puissant allié de votre système immunitaire, le sport est un excellent moyen de se sentir mieux dans son corps et dans sa tête. Il offre bien plus qu’une simple perte de kilos superflus s’il est associé à un fond nutritionnel correct.

Texte : Jessica LEBRAT - PHOTOS : SHUTTERSTOCK

Pratiquer une activité physique peut

meur. Ainsi, des études ont prouvé

de troubles cardiovasculaires et

être synonyme de plaisir. Au bout

que l’exercice physique pouvait être

cérébro-vasculaires, d’hypertension,

d’une vingtaine de minutes d’effort

un moyen efficace de soigner la dé-

de diabète de type 2, d’ostéoporose,

soutenu, l’organisme libère des hor-

pression.

et bien d’autres…

dopamine. Grace à ces dernières, le

Au delà du bien-être, le sport

Pratiqué régulièrement, il permet

corps s’abandonne, les muscles se

est efficace pour augmenter la

aussi de réduire considérablement

relâchent et une sensation de plé-

longévité, aide à prévenir le déclin

des petits maux qui peuvent nuire à

nitude nous envahit. La sérotonine

des fonctions immunitaires, permet

une bonne qualité de vie (tendinite,

qui est également libérée, agit quant

d’avoir

perte d’amplitude articulaire, dou-

à elle sur l’anxiété, le stress et l’hu-

physique et réduit les risques

mones comme les endorphines et la

54 • MARTINIQUE #103

une

bonne

condition

leurs, manque de souffle.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 54

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 55

Pour se lancer, en plus d’être

les séances ne s’organiseront pas de

courbatures et d’éviter les crampes

conviviale, la salle de sport offre un

la même manière si vous cherchez à

provoquées par une déshydratation.

large choix d’activités physiques :

perdre du poids, à gagner en force, en

musculation sur appareils, exercices

volume musculaire, ou en vitesse.

Pour bouger tout en restant stylée, les marques de sport deviennent

de cardio-training, cours collectifs (renforcement musculaire, cardio-

Avant de vous inscrire, demandez

fashion… alors n’hésitez plus à

vasculaire, danse, sport de combat,

à faire une séance d’essai afin de

vous mettre en valeur, même lors

assouplissement). Ce ne sont pas les

tester les cours et le matériel ! Une

de vos sessions sportives ! Optez

disciplines sportives qui manquent.

fois l’inscription faite, efforcez-vous

pour des tenues confortables, qui

Calmes ou intenses, il y en a pour

à vous rendre régulièrement dans

correspondent à votre morphologie.

tous les goûts et tous les objectifs !

votre salle de sport. De la motivation

Toujours dans un souci de confort,

et de la persévérance sont également

pensez

Si vous êtes novice ou que vous

indispensables afin de garder un

vêtements adaptés. Misez aussi

manquez d’un petit coup de pouce

rythme bénéfique et efficace.

sur les chaussures qui sont un

à

choisir

des

sous-

élément majeur de la tenue de sport

pour enfiler vos baskets, n’hésitez pas à demander conseil à un coach

Pour que vos efforts soient payants,

et osez des baskets originales et

sportif. Ainsi, encadrés par un profes-

il est conseillé de faire au moins

colorées. Evitez les gros bijoux

sionnel, les exercices seront adaptés

deux séances par semaine tout en

et les couches de maquillage qui

à vos besoins et bien plus efficaces...

pratiquant une activité physique

risquent rapidement de vous gêner.

En plus de vous indiquer comment

régulière (30 minutes de marche

Choisissez des boucles d’oreilles

vous placer sur les appareils, il saura

par jour, randonnées, balade à

discrètes

vous établir un programme d’entraî-

vélo). Pensez également à boire

mascara waterproof pour rester

nement individualisé en fonction de

beaucoup d’eau avant, pendant et

féminine dans l’effort. Etre bien

vos envies, de votre niveau d’activité

après vos séances, afin d’aider au

dans ses baskets, ça passe aussi

physique et de vos objectifs. En effet,

drainage des toxines, de limiter les

par le look, alors pourquoi se priver ?

56 • MARTINIQUE #103

et

autorisez-vous

un

Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’Épices

Carpaccio

www.parisdepices.com

RECETTE

de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes

Cette entrée peut être envisagée pour un repas de fête ou un dîner romantique… Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque !

Concernant les noix de Saint-Jacques, veillez à ne pas acheter les « Préparations de noix de SaintJacques avec eau ajoutée », qui sont en fait des Saint-Jacques trempées dans de l’eau avec des additifs, pour augmenter leur poids (et donc leur prix… ). Chez votre poissonnier, vérifiez donc bien l’étiquette qui figure sur la barquette d’origine.

De plus, préférez une huile d’olive d’une belle qualité qui saura révéler le goût de la Saint-Jacques et les notes d’agrumes apportées par les zestes.

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 57

RECETTE

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Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes

Ingredients pour 2 personnes 6 belles noix de Saint-Jacques Huile d’olive Sel gris aux poivres & baies roses Un citron vert Une mandarine Un combava

• Coupez les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles. Vous pouvez également les surgeler au préalable et réaliser de fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposez les tranches sur deux assiettes.

• Arrosez d’huile d’olive.

• A l’aide d’une râpe, zestez les différents agrumes directement sur les tranches de Saint-Jacques. Vous pouvez également utiliser un zesteur, mais une râpe vous permettra d’obtenir des zestes plus fins et plus agréables en bouche avec ce carpaccio.

• Assaisonnez de sel gris aux poivres et baies roses.

• Servez très frais, éventuellement accompagné d’un citron vert pour ceux qui souhaiteraient ajouter un peu d’acidité.

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MARTINIQUE # 103

Maison de rêve en Martinique MartinCOUV MC103OK.indd 1

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Le mois du Blanc

Plages de piscine 18/12/2015 19:27