Magazine Maisons Créoles n°82 Réunion

www.maisonscreoles.net

82 cuisines & mobilier d’exterieur

varangue & pergola sous les tropiques

juin > juillet 2014

la reunion bimestriel gratuit

spas & jacuzzi outdoor

la villa cas’àina ouvre ses portes

o Chères lectrices, Chers lecteurs,

edit.

Pour les futurs propriétaires ou pour ceux qui souhaitent rafraichir leur habitat, votre magazine Maisons Créoles s’est intéressé aux cuisines et mobiliers d’extérieur, aux conviviales varangues et pergolas.

Bercées par les alizés, elles occupent une place privilégiée dans nos îles, comme les spas et jacuzzis d’extérieur qu’elles abritent.

Notre Villa de Rêve, contemporaine, design et zen, se trouve à la Plaine des Palmistes, dans un cadre enchanteur.

L’hôtel que nous avons choisi de vous faire découvrir est le Sugar Beach, bâti dans une ancienne Plantation sucrière sur la ravissante île de Sainte Lucie dans la Caraïbe.

Agréable lecture à toutes et à tous !

Maisons creoles magazine ISSN : 1635-298X

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-Denis T. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Edité par SARL TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique / Guyane) 12, Jardins de Hoeulbourg Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Direction artistique et PAO Aurélien BRUSINI

Contributeurs : Corine TELLIER - Jessica LEBRAT - Angel SAINTT-BENOIT - Thierry KASPROWICZ EIHR - Shutterstock - Cooklook.net

MARTINIQUE TOTEM Communication Martinique Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97 200 Fort de France T. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr

Régies publicitaires

Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE

REUNION­­­ Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16 Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96

Impression Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi

GUADELOUPE Candice BERTET : 06 90 40 87 07 Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82

Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41 Virginie DORMOY : 06 96 40 05 27

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Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

GUYANE Guyane Import Service guyane.import-service@gmail.com Laurent GAZZI : 06 94 40 25 61 gazzi.laurent@gmail.com

Maisons creoles

03

s

art de vivre

07

11

portrait Odile Sauve, Artiste peintre

patrimoine Les anciens Thermes des Cirques

15

commune Salazie, la commune rayonne au cœur de l’île

82

ommaire.

56

juin > juillet 2014 eDITION reunion

objets insolites

58 64

inspiration

shopping recettes

dossiers

18maison de reve 35 spas & jacuzzi 46 cuisines & mobilier d’exterieur hotel de reve 28 recuperez 40 varangue 54 & pergola l’eau de pluie Cas’àina

La relaxation vous donne rendez-vous

Sugar Beach resort à Sainte-Lucie

04 reunion 82°

Sous les tropiques

Conseils C.A.U.E.

tropicana stores

portrait

Odile Sauve, artiste peintre, dénonce, adoucit, dérange ou apaise…

Le travail d’Odile met à jour notre sensibilité, révèle notre face plus ou moins cachée. Au gré de ses œuvres, l’artiste qui vit à La Réunion depuis 2003 est le témoin du monde qui nous entoure : « Quand je vous parle de moi, je vous parle de vous ».

Texte & photos Corine tellier

odile sauve en 6 dates

Création d’une école de dessin /peinture « l’atelier des Panisssières » Romans

Acquisition Artothèque Ile de La Réunion

1er prix Célimène Ile de La Réunion

Exposition « La petite personne » Galerie Cartell Ile de La Réunion

Exposition « Les Ephémères d’Opus Réunion » Ile de La Réunion

Carré d’artistes Bordeaux

Maisons creoles

07

portrait « Je suis artiste peintre et sculptrice de-

symbolisent l’enfant que nous gardons

puis 27 ans. J’ai enseigné plus que je n’ai

tous au fond de nous. Je peins des

peint en métropole et quand j’ai déposé

personnages sans cheveux, je trouve

pinceaux et chevalets à La Réunion, j’ai

que ce n’est pas la peine, ils n’ont pas

décidé qu’il était temps de me consa-

besoin de se cacher. La ligne présente

crer à ma création qui s’articule autour

sur chacun des visages est celle du de-

de « La petite personne ». En 2011, j’ai

dans-dehors, du yin et du yang et l’œil

décroché un tableau en sortant de chez

avec des grands cils symbolise le re-

moi pour participer au concours Cé-

gard intérieur, le plus profond et le plus

limène, concours féminin de créativité

sincère ».

organisé par le Département, j’ai eu le premier prix, j’ai fait l’objet de plusieurs

Un travail philosophique

publications, mon histoire a débuté ici,

L’artiste ouvre des fenêtres colorées

ainsi. Ici, j’ai peint, j’ai exposé et, à ma

sur la vie, parle de partage, d’Amour, de

grande surprise, j’ai vendu ».

gaîté et de la paix intérieure. Le travail

Peintures figuratives parfois surrealistes

d’Odile conte la vie… « Certaines fois, on dirait que les personnes achètent mes tableaux pour se sentir un peu moins

Odile a longtemps cherché sa route,

seules… » Gardiens de la Bienveillance,

elle est repartie très loin dans son

Vue de l’intérieur, Le Toréador amou-

enfance à la rencontre de « La petite

reux, La révérence, Alors là je suis per-

personne » qu’elle était. « Au début,

plexe ! Coup de foudre, Vers l’enfant…

les gens repartaient de l’expo en pleu-

autant de noms donnés à ses toiles.

rant, ce n’était pas marrant, ça faisait un peu Cosette » se confie-t-elle avec

Les chiens Bourbons

une pointe de nostalgie dans le bleu

Odile est aussi sculptrice à ses

profond de ses yeux. Et un jour, « La

heures. En 2010 elle a exposé sur le

petite personne » a grandi, le travail de

thème des chiens de l’Ile. Son exposi-

l’artiste a évolué. Aujourd’hui, quand

tion sur les chiens errants, des Royal

Odile parle d’elle, elle parle en fait de

Bourbons - nom donné aux chiens en-

nous et éclaire nos vies.

démiques de La Réunion - a été bâtie

« Mon art est sans conteste le fruit d’une

autour de la différence, du métissage

technique élaborée au service d’une

canin, de l’exclusion. « Le but de cette

riche évidence, une fenêtre où la beauté

exposition était de sensibiliser les per-

se trouve… La douceur de vivre, la ten-

sonnes à la condition de vie des « ex-

dresse, l’Amour et l’instant présent ».

clus » et de les inviter à porter un regard

« La petite personne » est le fil conduc-

plus responsable sur l’autre ».

teur du travail d’Odile. Ses peintures 08 reunion 82°

b

patrimoine

hermes desalazie

Une source à proprement parler mais

aussi une source de plaisirs et de développement économique. Les anciens thermes de Salazie, en ruine, sont l’occasion de se replonger dans l’Histoire.

Texte & photos : Corine Tellier

A l’origine

valeur médicale de ces sources. La qualité de

Nous sommes en 1832. Alors qu’ils chassaient

l’eau y est comparable à celle de Vichy et de

le cabri marron, Adrien Pignolet de Fresnes

La Bourboule !

et Adam de Villiers découvrirent des sources, « Bé-Mahot ».

Un engouement porteur d’espoir et de developpement

Le docteur Vinson, dépêché sur les lieux, alla

A cette époque, le cirque de Salazie n’est pas

les reconnaître et après une étude conclut à la

très habité mais voit sa population augmenter

dans la région de l’îlet à Vidot, au lieudit,

Maisons creoles

11

patrimoine

rapidement. D’après un recensement fait le

D’ailleurs, la population pauvre du cirque tirera

10 octobre 1834, on dénombre « 306 individus

également bénéfice de cette entreprise grâce

tant libres qu’esclaves logés dans 100 cases.

à l’argent que ne manqueront pas de dépen-

C’est un petit village qui augmente tous les

ser les riches touristes pendant leur séjour.

jours : en ce moment, il y a une quinzaine de

Jusqu’au début du XXe siècle, l’Hôtel des

cases en construction. »

Thermes (ancien hôpital militaire) fût le rendez-vous « à la mode » des curistes anémiés.

Mais a qui profitait la source ?

Ce sont essentiellement les classes aisées du littoral, les membres de la bonne société de Bourbon, des Princes Malgaches et leur suite, des consuls étrangers, des Anglais, des Créoles de l’île Maurice, des nababs de l’Inde, mais aussi la population du cirque qui vient profiter des bienfaits des sources.

Les vertus des eaux thermales conviennent au traitement de nombreuses maladies : lumbagos, paralysie, maux d’estomacs, problèmes génitaux, urinaires, vomissements, épilepsie, obésité et danse de Saint-Guy. Des lieux de distraction jouxtent l’établissement de bains avec une salle de casino. Les curistes étaient-ils tous « mal en point » ?

Et puis, un cyclone est passe par la Dès les années 1920, les affaires vont de plus en plus mal : la source se refroidit considérablement, les douches fonctionnent mal et le bassin circulaire fuit. Les réparations ne permettent pas de résoudre les difficultés.

C’est finalement après le passage du cyclone Les riches propriétaires y voient l’occasion de

de 1948 qu’un éboulis viendra définitivement

développer une économie en créant des éta-

mettre un terme à l’activité de la station ther-

blissements thermaux, des hôtels pour ac-

male, lieu de villégiature.

cueillir les curistes et, de par cette attraction, créer des emplois pour les habitants du cirque.

12 reunion 82°

b

commune

Texte & photo Corine tellier Remerciements a la commune de Salazie

la commune rayonne au cŒur de l’ile

Salazie, ses villages, ses montagnes, ses cascades mais aussi la richesse de son patrimoine architectural, artisanal et agricole en font une ville attrayante, charmante et propice au développement. D’ailleurs, l’urbanisme est au cœur de son épanouissement et aspire à illustrer sa devise : « au cœur de l’île, rayonne. »

A

1651 m d’altitude, la com-

consiste en la construction de 74 logements

mune de Salazie souhaite

et l’aménagement d’un espace vert d’environ

conforter plus que jamais son

2 500 m2 ; des réseaux de distribution d’eau

statut. Des projets à la hau-

potable, de téléphonie et d’électricité ; des

teur des classifications internationales dont

voies de desserte ; etc. C’est le plateau de

elle est porteuse, ce territoire, d’une superficie

Mare à vieille Place qui a été choisi.

de 10 386 ha, se développe aujourd’hui autour

Le projet permettra de bâtir des logements

d’un ensemble d’aménagements qui ont pour

selon une offre triple : 34 maisons de ville en

objectif d’apporter bien-être et réconfort aux

location (Logements Locatifs Très Sociaux

8000 salaziennes et salaziens.

LLTS), 26 logements pavillonnaires en acces-

• La résorption de l’habitat insalubre :

Cohérent et harmonieux, ce projet de RHI

sion sociale (Logements Evolutifs Sociaux LES) et 14 lots libres à l’accession.

Maisons creoles

15

commune

Ils seront donc composés exclusivement de

de développement durable, cette construction

maisons individuelles.

valorisera l’aspect bioclimatique.

• Amélioration de l’habitat :

Tous ces projets mettent en scène cette capa-

Le programme prévoit onze interventions sur

cité réunionnaise à composer un cadre de vie

le diffus. Ce sont donc 11 familles qui vont bé-

délicieux où s’imbriquent savamment l’archi-

néficier de légers travaux de réhabilitation de

tecture et le végétal, l’intime et l’offert, le tra-

leur habitat.

vail et l’agrément.

• La piscine municipale de Mare à Citrons :

b

Un objectif prioritaire : offrir aux scolaires et

La construction du groupe scolaire de Grand-Ilet valorisera l’aspect bioclimotique.

aux habitants de la commune un équipement structurant et adapté.

En proposant une architecture et une implantation qui préservent, pour chaque équipement, une vue sur le paysage, la future piscine sera construite sur un site où la dimension « naturelle » sera omniprésente et bénéficiera d’une vue magnifique sur des remparts imposants le long desquels coulent plusieurs cascades.

• Le groupe scolaire de Grand-Ilet :

Le site de l’école, contraignant sur le plan topographique, doit être le symbole d’une construction qui, à la fois protège les salaziens, les rassemble et sert de modèle de développement urbain sur un espace rural sensible. Résolument inscrite dans une démarche Le plateau de Mare à Vieille Place accueillera 74 logements.

16 reunion 82°

18 reunion 82°

maison de reve

Sur une petite parcelle d’à peine 450 m2, située dans un lotissement le long d’une ravine, ce projet est parti d’une volonté forte du client d’imbriquer des volumes autour d’un patio central, lieu commun et organisationnel de toutes les fonctions de la villa. la reunion

Texte & photos corine tellier

•

Remerciements a la societe COSSEC / VALERO ARCHITECTEURS

Maisons creoles

19

B

aptisée « Cas’àina », il est sur-

Second niveau :

prenant d’observer cette im-

Une suite pour les enfants.

pression d’espace avec une si

Le patio est le cœur du projet, orienté vers la

petite superficie. La construc-

ravine et la mer. Il regroupe l’accès visiteur

tion modulaire y est pour quelque chose !

et la desserte des modules. Tout a été pensé pour apporter une ventilation naturelle dans

La villa a été construite en paliers et en mo-

chaque pièce. Toutes les fermetures se gèrent

dules sur trois niveaux :

par des persiennes en bois coulissantes qui

Rez-de-jardin :

offrent, même fermées, l’ambiance thermique

Garage et studio indépendant ;

naturelle idéale.

Premier niveau :

20 reunion 82°

Espace de vie : une chambre parentale, une

La protection solaire et des pluies se fait par

varangue, un salon-cuisine ;

des jalousies à lames pleines qui protègent les

maison de reve

dégagements en coursive.

L’expression de la simplicité : Lieu convivial

Bannissant tout désordre, Christophe et En-

par excellence, baigné de lumière naturelle,

carnation ont privilégié la lumière et l’espace.

grâce aux baies vitrées à galandage, le salon

De rares objets déco, des rangements intelli-

est une ode à la douceur : tonalités apaisantes,

gents pour dissimuler les effets du quotidien,

décoration élégante, mobilier inspirant la

et de belles pièces design se déployant au gré

détente.

des niveaux.

Christophe et Encarnation sont des adeptes de Une cuisine aux lignes contemporaines :

la simplicité au quotidien. Très naturellement,

Ici l’épure est au service de la sérénité : dans la

leur villa reflète un univers design tourné vers

cuisine, rien n’est visible et tout est fonctionnel.

un panorama réunionnais exceptionnel où se

L’élément majeur reste sans conteste le plan de

déploient au lever du jour les ailes multicolores

travail spacieux, signé par un designer Italien.

des parapentes.

Maisons creoles

21

Place à l’espace et à la lumière

22

maison de reve

L’épure est au service de la sérénité

23

maison de reve 24 reunion 82°

Douceur de la nuit : Dans la suite parentale, le mobilier choisi trouve naturellement sa place, elle est un lieu paisible, un espace au dépouillement optimisé : un grand dressing se fond dans le décor facile à vivre.

Conjointe à la chambre, la salle de bains accueille de belles vasques contemporaines, une douche à l’italienne aux murs habillés d’ardoise.

b

Maisons creoles

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26 reunion 82°

hotel de reve

sainte-lucie

L’hôtel est bâti au sud ouest de Sainte-Lucie, dans la vallée des Pitons, aux cascades et sources chaudes, au cœur de 40 hectares ouverts sur la Baie et la plage.

Texte angel saint-benoit photos © sugar beach viceroy resort / EIHR

Maisons creoles

29

L

e sol de l’accueil, aux damiers noirs et blancs, est surmonté d’arcades formant de fines dentelles. Le

comptoir en bois est face à un salon aux canapés blancs et meubles créoles. La vue se prolonge vers une terrasse et un bassin orné de nénuphars.

Onze chambres sont dans l’annexe Sugar Mill, 59 villas sont bâties en hauteur et 8 autres devant la plage. Blanches sous des toits d’essentes, luxueuses et raffinées, avec de beaux parquets et des murs ornés de photos en noir et blanc. Les salles de bains ont une baignoire sabot ou une baignoire et des douches d’extérieur, à l’abri des 30 reunion 82°

hotel de reve

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hotel de reve regards. Leurs piscines privées jouxtent des terrasses agencées avec goût.

Le Chef Jacques Chrétien, dirige les restaurants.

Le Great Room est décoré de tableaux contemporains, de meubles anciens et d’un élégant bar. Au plafond, des brasseurs d’air encadrent un lustre à pampilles.

Le Bay Side, au toit de palmes se situe entre la piscine bordée de transats et la plage de sable blanc.

Il y a 3 bars : Le Cane Bar, design, spécialisé dans les rhums, The Late Night bar, parfait pour savourer un cocktail, au Palm Court Lounge, chic et cosy, avec piste de danse et terrasse, on sert aussi des thés.

Spa Rain Forest : Dans des cabanes sur pilotis, reliées par des passerelles au dessus d’un ruisseau, se trouvent bain à remous, sauna, dôme à vapeur Temascal, inspiré des pratiques Amérindiennes. Les soins sont à base de fruits et plantes des jardins du Sugar.

Au Sugar Beach, lieu magique pour des vacances haut de gamme en famille, entre amis ou pour de romantiques lunes de miel, on se ressource entre mer et forêt au plus près de la nature.

b

Exclusive Island Hotels & Resorts BP 34051 / 67034 Strasbourg Cedex 2 / France T. 03 90 204 505 / F. 03 68 383 945 info@eihr.com / www.eihr.com 32 reunion 82°

dossier

jacuzzi

s pa s d ’ e x t e r i e u r

La relaxation vous donne RDV !

Le saviez-vous ? C’est la ville de Spa en Belgique, qui a donné son nom aux équipements de bains à remous désormais si familiers dans nos foyers. Il existe sur le marché réunionnais différents modèles de spas : système gonflable à poser, spa mobile, piscine-spa…

Texte corine tellier

Avec le spa mobile, vous ne serez jamais limite a un seul emplacement A l’intérieur comme à l’extérieur d’une

maison,

directement

sur

l’herbe au fond du jardin, sur le pont d’un bateau...

Le spa portable est aussi confortable qu’un canapé. Léger, facile à transporter, ce nouveau concept de © Softub by Aquatis

spa s’utilise sur une varangue, à l’intérieur, à l’extérieur à l’ombre ou au soleil, sur un toit terrasse…Il s’installe facilement, il suffit juste de lui trouver Maisons creoles

35

dossier

© Spa Concept by Pool Reunion

jacuzzi

s pa s d ’ e x t e r i e u r

une prise de courant à proximité !

infrastructure permet à la fois de

Les nouveaux spas sont à la fois

faire des exercices physiques et

transportables, faciles à installer,

de se relaxer. Sur la plage de la

silencieux et résistants aux intem-

piscine spa, des chaises longues

péries.

peuvent être installées. Enfants,

La température de l’eau reste

parents, amis se laissent porter au

constante pour un coût de fonc-

gré de leurs envies. Le spa piscine

tionnement minimum, le revête-

est un terrain de jeu très prisé par

ment extérieur assure une longue

les sportifs dans l’âme ou ceux qui

durée de vie et la technologie de

veulent faire un peu d’exercices.

récupération de la chaleur et du re-

On peut même pratiquer la nage à

cyclage est irréprochable.

contre-courant.

Vous aurez le loisir de personnali-

La partie nage à contre courant

ser votre spa portable en choisis-

très performante et adaptable per-

sant le nombre de places, la cou-

met de nager à votre rythme ou de

leur du pourtour, de la coque...

pratiquer l’aquagym.

Le spa-piscine : parfait compromis pour la famille

36 reunion 82°

Les jacuzzis d’exterieur Installer un jacuzzi en extérieur

Le spa de nage allie plaisir et loisir.

vous permet de profiter des bien-

Plus qu’une simple piscine, cette

faits thérapeutiques et relaxants

© sun7 © sun7

38 reunion 82°

du spa à l’air libre. Profitez ainsi

Certains jacuzzis sont conçus au-

d’un bain tourbillonnant dans le

tour de la lumière : cascade lumi-

jardin de votre maison tout au long

neuse, chromothérapie, Led dé-

de l’année. Les nouveaux jacuzzis

coratives pour donner une touche

d’extérieur sont à la fois silencieux

féerique dans votre jardin tropical.

et performants. Ils peuvent accueil-

Il existe plusieurs types d’installa-

lir de 2 à 6 personnes, dans des

tions : vous pouvez enterrer votre

styles contemporains, romantiques

jacuzzi spa d’extérieur ou simple-

ou traditionnels… selon l’ambiance

ment le poser à même le sol dans

souhaitée.

votre jardin. Et pour les amoureux

La plupart des piscinistes de la

de la planète, lors de chaque vi-

place proposent désormais des mo-

dange, environ tous les 3 mois, uti-

dèles de jacuzzis innovants à des

lisez l’eau de votre spa pour arro-

prix attractifs.

ser vos plants.

Un modele adapte a chaque utilisation

Et si le budget est un véritable

Si vous prévoyez de poser votre ja-

les mieux indiqués. Ces spas sont

cuzzi sur une terrasse ou une dalle

pratiques, faciles à installer mais

en béton, choisissez le modèle de

restent toutefois un peu moins per-

spa hors-sol.

formants.

dossier

jacuzzi

s pa s d ’ e x t e r i e u r

frein, les modèles gonflages sont

b

Si vous avez les moyens d’investir ou en bois et de réaliser les travaux d’aménagement pour l’accueillir, optez pour le modèle semi-enterré ou enterré. Ces spas présentent l’avantage de s’harmoniser avec l’environnement.

L’achat d’un spa exterieur ne doit pas se faire a la legere Il est nécessaire de prendre en compte quelques critères car l’acquisition d’un tel équipement constitue un investissement conséquent. Avant de passer votre commande, déterminez tout d’abord l’emplacement de votre jacuzzi extérieur. Préférez les matériaux résistants pour profiter de la longévité de votre spa. Vous avez le choix entre le spa gonflable, en béton, bois, pvc, pierre ou en matières synthétiques puis entre les modèles encastrables, semi-encastrés ou hors-sol. N’oubliez pas non plus la résistance du terrain, l’installation électrique adéquate et la performance de votre spa (la pression, le nombre et le modèle de ses jets, la qualité de l’eau) pour un confort optimal.

© sun7

dans un jacuzzi en pierre, en béton

Maisons creoles

39

varangue

dossier

va r a n g u e & p e r g o l a

sous les tropiques Quand on parle de varangue, on évoque la sieste, les causeries, « le bon temps » entre gens du même monde, au temps des colonies. Spécificité de l’architecture réunionnaise, la varangue est aujourd’hui considérée comme une pièce à part entière, le lieu de rencontres et d’échanges tant pour la famille que pour les invités.

Texte Corine Tellier

Un peu d’histoire C’est du début du XVIIIe siècle que date le témoignage le plus intéressant sur un phénomène architectural nouveau, qui deviendra l’emblème de l’architecture réunionnaise : la varangue.

Ce mot d’origine portugaise désigne © atelier du store - pergola alu

une galerie généralement située au

40 reunion 82°

rez-de-chaussée des cases et plus exceptionnellement au 1er étage. A l’époque, la plupart des propriétaires ajoutent cette extension à l’avant de leur maison.

dans les bas, intégrée, en creux ou en avancée, tout est permis du moment que cet espace reste l’endroit où l’on reçoit, où l’on se montre et où l’on prend l’air.

Les types de varangues Largement ouverte sur un jardin de fleurs ou une pelouse, elle est généralement encadrée de deux petites pièces. Pour s’y rendre, le visiteur franchit le « baro », c’est à dire la grille d’entrée, qui emprunte l’allée centrale de la maison. Des lambrequins et des balustres en bois découpés, introduits à la fin du 19ème siècle, constituent le dé© atelier du store - terrasse bioclimatique

licat décor de cet espace. Petite ou grande, la varangue est le symbole d’une civilisation qui de nos jours n’appartient plus à une élite.

Les varangues peuvent être assimilées à des avancées horizontales de toitures. Leur performance en protec-

Une varangue, pour quoi faire ?

réunionnais. Cette pièce permettait

tion de façade dépend donc de leur

aussi d’avoir de la fraîcheur au salon.

profondeur (qui commande l’angle

La varangue est largement ouverte

Elément fondamental de l’architec-

d’occultation) et de leur exposition.

sur le jardin, généralement encadrée

ture réunionnaise, cet espace consti-

Mais la protection de façade n’est pas

de deux pignons précédant le corps

tue un lieu de convivialité et d’hospi-

leur seule et unique fonction : nous

de la villa et se situant à quelques

talité à l’abri du soleil et de la pluie.

avons vu qu’à l’instar des kiosques,

marches au niveau de la cour, afin

On le considère également comme

elles offraient aussi aux habitants les

d’éviter l’humidité.

l’espace de transition entre la case

avantages d’un espace complémen-

Elle permettait l’accès à la pièce prin-

et le jardin. Longtemps lieu de re-

taire bien ventilé et à l’ombre.

cipale, c’est-à-dire le salon. Elle assu-

présentation et d’apparat, la va-

Cette

rait en quelque sorte un rôle de bou-

rangue est devenue, au fil du temps,

d’ombre » est dépendante de l’orien-

doir, de bavardoir, de fumoir, disaient

une pièce à vivre.

tation de la varangue, mais aussi de

Marius et Ary Leblond, des poètes

Fermée dans les hauts, ouverte

sa forme. Ainsi, deux types de varan-

42 reunion 82°

fonction

de

«

fourniture

gues peuvent être distingués au plan morphologique :

De la creation a la construction

• La varangue encastrée totalement

Une fois que vous avez choisi, dans

• La varangue accolée à la façade

l’orientation de votre varangue, il

ou partiellement dans le bâtiment

la mesure du possible, la forme et

Dans tous les cas, il est à rechercher

vous faut maintenant déterminer

le confort thermique. Des études

avec quels matériaux vous souhaitez

très techniques et très sérieuses

la construire (en bois ou en dur ?).

permettent de conclure qu’il faut préférer la varangue encastrée à la varangue accolée et que l’exposition sud ou nord est préférable à l’exposition est ou ouest.

De la construction a l’habillage

• Des stores : Modeler votre espace,

jouer avec la lumière, changer d’at-

dossier

varangue

va r a n g u e & p e r g o l a

toutes les audaces architecturales

mosphère, choisir la fraîcheur, pré-

dagascar et à Maurice, réputé pour

server votre intimité, inventer une

sa solidité et son imputrescibilité, les

ambiance de vacances, vous proté-

stores habilleront harmonieusement

ger du vent, de la pluie, de la pous-

l’espace. Authentiques, robustes et

sur câbles, vous permettent de pro-

sière grâce à un système de crochets

naturels, les stores personnalisent

fiter pleinement de votre véranda

au sol pouvant résister à des vents

votre espace de vie en lui donnant un

même quand il fait très chaud et que

forts.

cachet à la fois rustique et raffiné.

le soleil tape fort. Nos vélums véran-

Les stores s’accordent à vos décors, à

• Des baies vitrées : Pour décloisonner

da vous procurent une bonne protec-

vos humeurs et aux saisons, à l’exté-

les espaces, profiter de la vue exté-

tion solaire et permettent d’abaisser

rieur comme à l’intérieur, sur mesure

rieure ou partager la course du soleil,

la température dans votre véranda en

et selon vos envies. Ouvertures et

les baies coulissantes vous offrent

été. Pour profiter pleinement de votre

fenêtres peuvent être insérées pour

toute l’étendue de leurs possibilités et

véranda, vous devez pouvoir moduler

un raffinement encore plus grand. En

riment avec l’art de vivre. De 2 à 8 van-

la luminosité dans votre véranda en

précieux palmier raphia cultivé à Ma-

taux, sur 2 ou 3 rails, elles permettent

fonction du temps qu’il fait, l’ombre

• Des voiles : Les toiles d’ombrage

© atelier du store - pergola bois / tissus

véranda, également appelées stores

44 reunion 82°

que vous désirez en fonction de l’ensoleillement, et tempérer votre véranda

et la température de votre véranda.

en fonction de la chaleur. En installant

Il ne reste plus que la deco !

des voiles d’ombrage sur câbles ten-

Laissez libre cours à votre imagina-

dus, vous modulez l’ouverture de cha-

tion… Confortables fauteuils, table

cune d’elle en fonction de vos besoins,

basse, mais aussi guéridons suppor-

indépendamment les unes des autres,

tant des boules de verdure que sont

au gré de la partie de véranda à om-

les fougères et capillaires ou orchi-

brager ou de l’orientation des rayons

dées en fleurs constituent l’ameu-

du soleil. Le système est très simple, la

blement traditionnel des varangues.

voile d’ombrage est installée sur deux

Souvent un « fanjan » (pot de fleur

câbles tendus et montés en parallèle,

issu d’un tronc de fougère arbores-

elle glisse dessus pour s’ouvrir ou se

cente) est placé sur une petite table

fermer, et ainsi moduler l’ombrage

au centre de la pièce.

dossier

varangue

va r a n g u e & p e r g o l a

la varangue d’aujourd’hui : veritable piece a vivre

ombragée dans votre jardin tout en profitant du ciel bleu de notre île.

De nos jours, la varangue est devenue une pièce à vivre. Elle fait partie intégrante

Contemporaines ou traditionnelles,

de la maison. Elle se prête davantage

esthétiques, robustes, les pergolas

aux usages du quotidien et perd peu à

en bois sont flexibles et permettent

peu sa fonction de représentation.

de nombreuses réalisations indé-

Dans les logements collectifs comme

pendantes. Elles peuvent également

dans les logements individuels, les

se fixer sur une façade. Les pergolas

varangues contribuent au bien- être

en bois - Pin Classe 4 - sont garanties

des habitants. Cette pièce ne doit pas

de longues années hors-sol.

être négligée, spécialement dans les logements sociaux où l’espace est

Les pergolas bois ou aluminium

compté et le jardin réduit ou inexistant.

offrent deux avantages certains : protection et plein air

46 reunion 82°

au jardin sous une pergola ou un kiosque

Grâce à son toit, une pergola nous

Offrez-vous un moment de détente

ainsi que d’une pluie légère. Le toit

protège efficacement des rayons UV

dossier

© alupro

© store varangue

varangue

va r a n g u e & p e r g o l a

peut se présenter sous la forme d’ un toit fermé composé de verre ou d’une plateforme avec un ou deux puits de lumière.

un abri Pei, evolutif & modulable Pour créer un espace supplémentaire, une chambre d’appoint, recevoir des amis de passage…un abri livré chez vous en kit prêt à monter est la solution idéale. Il suffit de demander la superficie qui vous convient (12, 16, 20m2) et le tour est joué !

neaux, portes en Z, volets, mezzanine et appentis.

b

© store varangue

Le kit de base comprend les pan-

Maisons creoles

47

cuisines

dossier

Texte Corine Tellier

Depuis très longtemps les tables et fauteuils installés sous la varangue rendent la vie plus agréable, alors sautez le pas et installez une cuisine d’été.

Dans la tradition créole tout ce qui ne devait pas être vu était installé derrière la maison, loin du regard des invités et des passants : entrepôts à grains, riz, bois, salle de bain, latrines et surtout la cuisine au feu de bois. Mais, ce temps est révolu et la cuisine est à l’intérieur de toutes les maisons.

Toutefois, dans la mouvance de l’outdoor, la cuisine s’invite à nouveau à l’extérieur, en terrasse, sous la varangue ou au jardin, pour nous faire

© corine tellier

profiter pleinement de la douceur de

48 reunion 82°

vivre sous les tropiques.

Petite terrasse ou vaste étendue de verdure, avec ou sans piscine, nous apprécions ces espaces, devenus de

un equipement complet véritables espaces à vivre, et nous

Mieux qu’un simple barbecue ou

les investissons en conséquence. En

qu’une plancha, ces solutions glo-

parallèle, le fait-maison a le vent en

bales permettent de composer, sur

poupe et la passion pour la gastrono-

mesure ou par adjonction de mo-

mie est grandissante.

dules, de véritables cuisines. Celles-

À la croisée de ces facteurs sont ap-

ci comportent une ou plusieurs

parus de nouveaux équipements - les

zones de cuisson (plaque, gril, plan-

cuisines d’extérieur -, qui permettent

cha, voire four), un point d’eau, un

de préparer une simple collation

plan de travail et parfois un réfrigé-

comme tout un repas, du plus simple

rateur pour disposer des aliments les

au plus élaboré, en toute convivialité.

plus fragiles.

dossier

cuisines

cuisines & mobilier d’exterieur

dossier

cuisines

cuisines & mobiliier

que cuisiner dans votre jardin soit synonyme de plaisir, à partager en famille ou entre amis.

Le barbecue l’incontournable L’achat d’un barbecue répond au plaisir de savourer de bonnes grillades mais, de plus en plus, nous recherchons l’appareil esthétique qui décorera le coin repas aménagé dans le jardin. Cette © atelier du store- mobilier synthesis

attente a été intégrée par les

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concepteurs qui ne cessent d’innover et nous séduisent avec des modèles ingénieux et aux lignes design.

Barbecue à fumée, barbecue à roulettes, mobile ou fixe, plus De quoi contenter les cuisiniers les

ou moins haut, à foyer vertical, barbe-

plus exigeants. Côté matériaux, le

cue sur deux/trois pieds ou posé sur

bois et l’inox sont à l’honneur, mais

une seule colonne, monté sur chariot,

des matières composites, idéales

avec ou sans couvercle, avec plan

pour l’extérieur, sont également uti-

de travail, poignées ergonomiques,

lisées.

plancha… les modèles se multiplient,

Design, fonctionnelles, résistantes,

se renouvellent et suivent les ten-

originales et séduisantes, les cui-

dances au grand bonheur des pas-

sines d’extérieur s’adaptent à tous

sionnés de grillades.

les goûts et tous les budgets. Qu’elle

Il est devenu, une cuisine ambu-

soit faite de bois ou de métal, cha-

lante à lui seul que vous pourrez

cune a son propre style. Rondes ou

aménager selon vos envies avec

rectangulaires, mobiles ou fixes, elles

une grande possibilité d’options et

sauront convenir à vos besoins pour

d’accessoires.

d’exterieur

Le mobilier exterieur Il a évolué et s’est diversifié, les matières sont plus variées, les formes s’enrichissent et les couleurs fleurissent.

• Le bois chic et le retour de matériaux oubliés : Son aspect chaleureux et naturel s’accorde parfaitement aux extérieurs. Ces dernières années, les bois exotiques se sont imposés, ils sont très résistants et traités pour résister aux intempéries comme aux excès du climat. Une table et des chaises en bois apporteront du style et de l’élégance à votre espace. D’autres matériaux un peu oubliés réinvestissent le jardin : la pierre naturelle, surtout autour des piscines, le fer forgé avec des lignes plus épurées ou l’osier, qui répond à une envie d’authenticité.

• Le mobilier design « outdoor » : Les canapés, les fauteuils ou les tables de vos jardins n’ont plus à rougir face au mobilier de salon !

Lignes soignées et contemporaines, formes originales, esthétisme et confort, rien n’est oublié pour donner du style à votre extérieur. La couleur vient aussi renforcer la décoration et l’ambiance.

Vous profiterez ainsi à 100% de vos séances barbecues et plancha sans allers-retours permanents entre l’intérieur et l’extérieur, et pour que le plaisir soit total, prévoyez les accessoires indispensables.

Le barbecue a gaz fonctionnel, propre & puissant

• Les grilles : Une bonne grille va accumuler la chaleur et

permettre de réduire le nombre de BTU utilisées. Autre élément crucial, plus la grille est lourde, plus elle gardera et transmettra la chaleur. Enfin, veillez à ce que les tiges soient suffisamment larges et rapprochées les unes

dossier

cuisines

cuisines & mobiliier

• Les brûleurs : Souvent

tubes,

en

forme

de

assurez-vous

qu’ils soient en acier inoxydable et d’une bonne épaisseur ; regardez s’ils sont assez rapprochés

les

uns

des autres de manière à ce que la chaleur soit uniforme et pour gagner en efficacité.

• Les brûleurs infra-

rouges : En complément des autres pour retenir les aliments.

•

La plancha : En général, il est

possible d’ajouter une plaque de cuisson appelée plancha sur le barbecue (selon les options disponibles). La plancha répartit la chaleur de façon homogène tout en empêchant le gras d’atteindre les brûleurs, absorbant une partie de la fumée, mais surtout, elle permet d’élargir le choix de vos préparations culinaires : viandes en sauces, noix de St-Jacques, légumes, pois-

brûleurs

conventionnels,

ils

sont particulièrement intéressants pour une cuisson optimale. Ils diminuent le temps de grillade en consommant moins de gaz. Une technologie qui permet aux brûleurs d’atteindre des températures allant jusqu’à 1800°C très rapidement. Ils sont à utiliser avec précaution (surtout au début) pour ne pas faire griller ou calciner les aliments. Cuisson similaire au «fameux « khebab »

• Le mécanisme d’allumage : II est

sons, tous les mêts délicats qui ne

bon de savoir que le système pous-

passeront plus entre les grilles de

soir électronique à pile est plus facile

cuisson !

à utiliser et a une meilleure durée de

Il faut que la plaque soit suffisamment éloignée de la grille et qu’elle

52 reunion 82°

des

vie que le système rotatif.

• Les réchauds : Si les brûleurs sont

recouvre bien les brûleurs. En acier

latéraux, vérifiez qu’ils sont assez

laminé, en acier émaillé, en fonte ou

larges pour recevoir vos casseroles

en inox, ces matériaux d’une grande

et woks et, par exemple, réchauffer la

qualité diffuseront une bonne chaleur.

sauce d’accompagnement.

b

d’exterieur

de l’or tombé du ciel !

L’eau potable est une denrée rare. Pourquoi la gaspiller pour des usages non alimentaires alors que l’eau de pluie, une ressource gratuite et abondante, peut être aisément utilisée pour arroser son jardin ou laver sa voiture … Non seulement vous ferez des économies mais vous accomplirez aussi un geste sain.

Texte & photos © c.a.U.E.

Vos factures d’eau se font de plus en

risques d’érosion et d’inondation.

L’eau de pluie peut être utilisée

plus chères ?

Pour les particuliers, offre et demande

dès la descente des toitures, pour

A un moment où le pouvoir d’achat

se sont développées en matière de

l’arrosage, le lavage des voitures,

des Réunionnais est en baisse, toute

récupération d’eau pluviale pour une

des sols et pour chasse d’eau des

économie est bonne à faire ! Récu-

utilisation à l’extérieur et à l’intérieur

wc (selon l’arrêté du 21 août 2008).

pérer l’eau de pluie est à la fois une

de maisons individuelles.

Notez que l’utilisation d’eau de pluie est autorisée, à titre expérimental,

solution économique et écologique.

Toute installation de récupération

pour le lavage du linge, sous réserve

L’eau de pluie est de plus en plus in-

d’eau pluviale dans un bâtiment

d’une mise en œuvre de dispositifs

tégrée aux projets de construction.

passe par cinq fonctions principales :

de traitement adaptés. Il est évident

Dans une démarche environnemen-

collecte, traitement, stockage, redis-

que le coût, les contraintes et les

tale, de nombreux maîtres d’ou-

tribution et signalisation (système

modes de stockage diffèreront selon

vrages développent de nouvelles

d’information).

l’utilisation retenue.

viales. La finalité de ces pratiques est

Le budget le plus important de

Vous devrez, ensuite, déterminer

diverse : préserver les ressources en

ce dispositif est celui consacré à

l’emplacement de votre citerne :

eau des rivières et des nappes phréa-

l’achat de la cuve. Les fabricants

enterrée, hors sol, en sous-sol,

tiques, réaliser des économies sur le

sont nombreux et le choix très

dans un vide sanitaire. Privilégiez les

captage, le traitement, le transport

varié. Alors, pour cibler vos besoins,

cuves enterrées. Dans le cas d’une

et l’assainissement des eaux usées,

déterminez tout d’abord à quoi vous

construction neuve, profitez de la

limiter le ruissellement, diminuer les

destinez cette eau tombée du ciel.

présence des engins de terrassement

pratiques de gestion des eaux plu-

54 reunion 82°

cahiers

techniques

le caue vous conseille

vous conseille Le Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement est gratuitement

à

votre

disposition

pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre rendez-vous avec l’un de ses architectes-conseillers : T. 02 62 21 60 86 www.caue974.com www.envirobat-reunion.com

pour procéder à son enfouissement.

conseillé d’utiliser des matériaux

Cette solution permet de conserver

sains et facilement recyclables,

l’eau à l’abri de la lumière et à la

comme les cuves en polyéthylène,

température du sol.

par exemple, qui ont aussi l’avantage d’être légères et donc facile-

Une grande diversité de citernes est

ment transportables et mises en

utilisée dans le monde mais il est

place.

b

Maisons creoles

55

MOOV | www.moov.cc

La promesse d’un bracelet fitness révolutionnaire !

Moov est un tracker pour le sport et le fitness connecté en Bluetooth et fixé à un bracelet de silicone qui vous indique ce qui ne va pas dans votre pratique sportive. Il a donc pour vocation de jouer le rôle de véritable coach sportif personnalisé dans le sens où il vous aidera à corriger votre technique et vos mouvements.

Il s’appuie sur des capteurs qui vont effectuer une véritable cartographie 3D en temps réel des mouvements de son porteur. Il peut s’agir de la course d’un pied lorsqu’il est attaché à une chaussure, du déplacement de la manivelle de pédalier d’un vélo ou du mouvement d’un biceps. Il peut également être utilisé pour d’autres sports tels que la boxe, la natation…

Texte jessica lebrat photos © d.R.

PASTACOOKER | www.lekue.fr PASTACOOKER Cuire tous types de pâtes au micro-ondes, de la manière la plus rapide et la plus propre possible. Plus besoin de faire bouillir l’eau avant, ni de casser les spaghettis en deux !

Faites cuire, égouttez et servez dans un seul et même ustensile.

56 reunion 82°

CAMPS IQ | www.campsco.com/fr CAMPS, nouvelle marque française de barbecue haut de gamme, révolutionne la cuisine en extérieur avec IQ, son modèle à induction design.

Doté de plaques réversibles grillplancha, il offre une grande liberté de cuisson, préserve la qualité et le goût des aliments et limite les désagréments habituels du barbecue (fumée, odeurs). C’est tout naturellement qu’il prend sa place sur les terrasses et balcons.

L’instant de préparation et de cuisson devient alors un véritable show cooking !

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decoration

1

2

1 Boule en teck décorative I Autour du Meuble - 2 Couette indienneI Safla Decoration 3 Jarres plusieurs hauteurs, terre cuite laquée I Iemanja - 4 Collection de bois flottés Iemanja - 5 Porte-bouteille en teck I Autour du Meuble - 6 Boite en résine, Buddha tree leaf I Iemanja - 7 Diffuseur pour spirale anti-moustique, terre cuite, coloris au choix I Iemanja 8 Set de salle de bains I Iemanja - 9 Tête de Bouddha en terre cuite laquée blanc I Iemanja 10 Soliflors I Iemanja - 11 Tapis d’Orient I Safla Decoration.

8 3

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4

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6

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11

9

10

1

5 2 1 Applique marocaine style torche I Safla Luminaires - 2 Porte-lanterne en fer forgé et luminaire marocain disponibles en boutiques I Safla Luminaires - 3 Boule Blue Lotus Nouvelle collection de Luminaire Gong tissu et bambou I Le Comptoir Luminaires - 4 Lampe marine à poulie I Autour du Meuble - 5 Lampe collection Gong Tropical, tissu et bambou I Le Comptoir Luminaires - 6 Plafonnier marocain Etoile I Safla Luminaires 7 Luminaire White Meduse I Le Comptoir Luminaires - 8 Lanterne traditionnelle marocaine I Safla Luminaires.

3

4

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7

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2 3

1 4

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1 Lampe Lipari sous parasol I Atelier du Store - 2 Tables basses gigognes en verre I Le ComptoiR - 3 Boîtes de rangement en verre I la fabric - 4 Spa Bahama 63 jets, 5 places dont 2 allongées, 2.20 m x 2.20 m x 0.95 m, 24 leds. Aromathérapie et Ozonateur inclus I o azur - 5 Table massive pieds alu et tabourets siège alu I Autour du Meuble - 6 Transat Chilienne Ethimo. Teck inox ou alu I Le Comptoir - 7 Lampe Pandora pour les jardins et piscines I Atelier du Store - 8 Rocking chair I la fabric - 9 Table basse en béton ciré I E.R.I.C.T. - 10 Fauteuil Capri, résine tressée, 6 couleurs I Atelier du Store - 11 Rideaux en lin I Le Comptoir - 12 Lanternes scandinaves I La fabric - 13 Fontaine en pierre Petrea I atelier du store- 14 Coiffeuse en teck I Dimexoi- 15 Desserte Theo I Atelier du Store - 16 Parures de lit en lin I Le Comptoir - 17 Lampadaire Antlia I Atelier du Store.

62 reunion 82°

11

10 12

13 14

15

Autour du Meuble 0262 24 76 10 334, allée des Aubépines - St-Pierre

16

Atelier du Store 0262 45 25 26 Axe Mixte, Cambaie / Saint Paul Dimexoi 0262 35 06 79 8, rue Beanjamin Hoareau, ZI 3 / Saint-Pierre E.R.I.C.T. 0262 33 82 52 65, rue Marthe Bacquet, Cambaie / Saint Paul Iemanja > 0262 24 19 75 RN1, La Saline-les-Bains

17

la fabric 85, rue du Général De Gaulle Saint-Gilles-Les-Bains www.lafabric.fr

Le Comptoir > 0262 55 23 20 Cambaie Axe Mixte Saint-Paul o AZUR > 0262 88 49 22 Route de Cambaie 974460 St Paul Safla > 0262 21 04 86 80, rue Jean Chatel Saint-Denis

au jambon de Parme, artichauts, capres sechees et jaune d’œuf frit

Ingredients pour 3 personnes 100 g de jambon de Parme 3 artichauts 3 jaunes d’œufs 1 oignon, sel, poivre Huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail Câpres Chapelure

Pate a la reglisse 100 g de fine farine blanche 4 jaunes d’œufs 2 g de réglisse en poudre Sel

Préparer les pâtes aux œufs et y *incorporer * Préparation des jaunes d’œufs la poudre de réglisse. Cou- frits : casser les œufs et séparer les vrir et laisser reposer pendant minimum 30 minutes avant d’étaler la pâte pour obtenir une épaisseur identique à celle des lasagnes classiques.

Couper la pâte en carrés de 8 cm.

Nettoyer les artichauts, retirer la tige et les feuilles.

Faire cuire les artichauts dans un peu d’eau et les égoutter.

Trancher les cœurs d’artichauts et les passer à la poêle dans l’huile avec l’oignon et la gousse d’ail. Saler et poivrer.

Passer les câpres au four à 80 ° C. Couper le jambon de Parme en fines tranches et les faire frire très légèrement dans une poêle très chaude pendant quelques secondes.

Réserver au chaud.

* * * * *

64 reunion 82°

jaunes des blancs. Placez les jaunes dans un moule et le mettre au congélateur. Une fois congelés, recouvrir les jaunes avec la chapelure et les faire frire une petite seconde dans l’huile à 170° C. Faire cuire les pâtes environ 3 minutes.

Disposer un peu de purée d’artichaut au centre de l’assiette puis placer une feuille de pâte sur le dessus, y déposer le jambon de Parme et les artichauts, répéter l’action. Placez un jaune d’œuf frit et quelques tranches de jambon de Parme frit au centre de la composition. Parsemer de quelques câpres et servir.

* *

Recettes

Texte & photos © Cooklook.net

& olives

Ingredients pour 2 personnes 2 morceaux de poulet non désossés ½ oignon finement haché 25 cl d’eau ½ citron confit Zestes de citron 10 olives

Marinade 1 gousse d’ail finement hachée 1 cuillérée à soupe de persil finement haché 1 cuiller à soupe de coriandre finement hachée 1 cuillérée à café de beurre clarifié 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à café de poivre 1 cuillérée à café de gingembre 1 cuillérée à café de curcuma 1 pincée de safran en pistils 4 cuillérées à soupe d’eau froide Préparer une marinade avec l’en*semble * Ajouter 25 cl d’eau froide et le cides ingrédients indiqués tron confit. Laisser mijoter 45 minutes ci-dessus et y laisser mariner le poulet pendant 1 heure.

Dans une poêle, faire cuire le poulet et l’oignon haché à feu moyen pendant 15 minutes. Retourner le poulet et laisser cuire encore 5 minutes.

*

à feu doux.

Ajouter les zestes de citron et les 10 olives en fin de cuisson.

*

Maisons creoles

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soit 5 055 242 de pages affichees

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