Maisons Créoles n°94 - Edition Guadeloupe

www.maisonscreoles.net

94

Novembre > decembre 2014

GUADELOUPE bimestriel gratuit

Pourquoi construire ecologique ?

Tendances Deco Salon Maison & objet

hotel de reve Secrets Maroma

o Chères lectrices, Chers lecteurs,

Qu’est-ce qu’une maison écologique ? Comment la construire et avec quels matériaux ? En final, est-ce économique ?

edit.

Les réponses à ces questions, vous les trouverez dans notre dossier « Spécial maison écologique ».

Le second grand dossier est consacré à la constitution d’une cave à vin. Vous y trouverez des conseils pour la cave elle-même et bien entendu, de précieuses indications pour la remplir.

Notre Hôtel de Rêve vous emmène à Cancun au Mexique : le Secrets Maroma Beach. C’est le luxe absolu.

Enfin, la Maison de Rêve vous accueille à Saint Barth.

Bonne lecture à tous !

Maisons creoles magazine ISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane) 12, Jardins de Hoeulbourg Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-Denis T. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Gérant Patrick de LARROCHE

Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE

04 Guadeloupe 94°

Direction artistique et PAO Mylène DERVILLE

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Shutterstock - Simax Communication Cooklook.net

MARTINIQUE TOTEM Communication Martinique Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97 200 Fort de France T. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr

Impression Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41 Emmanuelle DESIR : 06 96 40 05 27

Regies publicitaires GUADELOUPE Céline BEFFARA : 06 90 40 87 07 Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82

REUNION­­­ Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16 Emmanuelle delcluze : 06 92 67 77 96

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Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

o

s

art de vivre

09

13

patrimoine Le mystérieux Etang Zombis

commune Sainte-Rose, un fort potentiel économique

17

portrait Alex Boucaud, sculpteur à la tronçonneuse

58 shopping

94

ommaire.

69

Bien-etre Le yoga

7831

inspiration

22Hotel de reve Secrets Maroma, Beach Riviera

cave Installer une cave a vins

recettes

dossiers

41 Construire ecologique

30maison de reve 52 Tendances 2014 La villa Ank

06 Guadeloupe 94°

Salon Maison et objet

Novembre > decembre 2014 eDITION martinique

E

patrimoine

E

Le mystérieux

tang Zombis Sur la commune de Capesterre-Belle-Eau, à quatre cent mètres d’altitude

au pied du Morne Ségur, cet étang peu fréquenté est alimenté par la ravine de la Grande Chasse. Bordé de palétuviers jaunes, de joncs, profond de sept mètres et abritant trois îlets, il s’étend sur un hectare et demi. L’endroit, peu ensoleillé est à six cent mètres du Grand Etang, plus connu, entouré d’une végétation d’acomas, de bambous, de gommiers et de pommes-roses, nommé par les Caraïbes « Grand’Eau de la Montagne », où l’ambiance est mélancolique, mystérieuse, parfois pesante.

Texte & photos : Angel Saint Benoit Sources : «Le Boucher» - 1931, « La Guadeloupe Touristique » de C. Thionville d’après un témoignage recueilli en 1904.

An Tan Lontan

En ces lieux, *Un barrage aurait été édi-

Ces bois étaient habités par de merveilleux

fié au déversoir, rehaussant le niveau d’eau

oiseaux dont les plumages rehaussaient les

du Grand Etang de quelques mètres, ain-

feuillages de leurs couleurs vives : perruches

si qu’un canal de décharge fermant la pièce

vertes, aras, perroquets violets à l’œil souligné

d’eau au sud. Travail pénible qui aurait dit on

de rouge, canards masqués Routoutou.

été effectué par les esclaves du Comte de S…,

Zombis : fantômes

Maisons creoles

09

Depuis ce drame, des témoignages de chasseurs, promeneurs, braconniers ont traversé les siècles, tout comme ceux des pêcheurs qui longeaient l’Etang Zombis pour rejoindre le Grand Etang. La profusion de bambous leur fournissait la matière première servant à fabriquer des nasses, qu’ils plongeaient dans ces eaux

regorgeant

de délicieux ouassous, dont certains pouvaient avoisiner les cinquante centimètres. lesquels auraient été contraints d’abattre une partie des Mornes Marie Galantais et Crête à Bambous autour de l’étang.

Vers 1740, ce grand Seigneur propriétaire d’un vaste domaine fit édifier près de l’Etang Zombis une habitation si majestueuse, qu’on la nomma « Château ».

La Comtesse sacrifiée

Tous ces hommes effrayés par ce qu’ils avaient vu affirmaient, souvent sous le manteau, (craignant d’être soupçonnés d’avoir abusé du rhum ou que leurs propos soient entendus de la Créature hantant les lieux), avoir aperçu, à l’heure dite entre chiens et loups et au lever du jour, une femme évanescente tout de blanc vêtue, les cheveux bruns dénoués balayant son visage.

Ce propriétaire de noble lignée, fort riche, avait

Elle déambulait, ou plutôt semblait flotter dans

une épouse douce bienfaisante et très belle

les airs, aux abords de l’Etang Zombis. *« Mais

qui souhaitait améliorer les conditions de vie

dès qu’on l’aperçoit, on tremble de peur et l’on

de leurs esclaves. En 1760, elle aurait trahi

croit qu’on va mourir »*.

le Comte, en aidant les esclaves à s’enfuir.

En représailles, le comte la fit jeter enchainée

Il s’agirait du fantôme de la belle et douce

dans l’Etang Zombis, suite à ces faits, un in-

comtesse, noyée autrefois en ces eaux. Ne

cendie ravagea le château.

trouvant pas le repos, son âme erre, encore et

Vestiges du château De cette belle et riche demeure, on apercevait

encore. Sa promenade achevée, sa silhouette gracile s’efface au fur et à mesure qu’elle approche les ruines de sa demeure.

encore, avant la Grande Guerre et bien que

10 Guadeloupe 94°

dissimulé sous la végétation, un chemin dallé

Si vous partez à la découverte des ruines du

de pierres volcaniques. Au bout de cette trace,

Château, sur les traces de cette tragique his-

la nature exubérante ayant repris ses droits,

toire, ne craignez pas de rencontrer la Com-

il ne restait que quelques ruines, derniers té-

tesse à l’âme tourmentée qui appliqua les

moins de l’histoire tragique et de la splendeur

idées du Siècle des Lumières, mais priez pour

passée des lieux.

qu’elle puisse enfin trouver le repos.

b

S

commune

S

Texte Christine morel photos © simax-communication

ainte-Rose Un fort potentiel économique

Comme la plupart des premières implantations coloniales, Sainte-Rose s’adonne très tôt à la culture du tabac, rapidement supplantée par celle de la canne à sucre. Des musées ainsi que de belles habitations anciennes rappellent son passé agricole.

B

ien que les premiers colons fran-

avec La Boucan, Viard, Bellevue, La Ramée, Le

çais aient accosté en 1635 à Pointe

Comté de Lohéac et Sofaïa.

Allègre sous la conduite de Duplessis et de Liénard de l’Olive, le

Le premier bourg, baptisé Paroisse du Grand-

territoire reste, en premier lieu, quasi inhabité et

Cul-de-Sac, est implanté en 1710 sur le Comté

fondé sur la culture de la canne à sucre à partir

de Lohéac.

de 1650. On y dénombre de nombreuses sucre-

Il se déplace dès 1743 à son emplacement ac-

ries, des distilleries et quelques habitations qui

tuel. Une nouvelle église y est édifiée en l’hon-

formeront ensuite les sections de Sainte-Rose

neur de Sainte Isabelle Rose de Lima ;

Sainte-Rose qui s’étend sur une superficie de 118 km2 et compte 21 000 habitants, figure parmi les plus grandes communes de l’île.

Maisons creoles

13

commune L’appellation Sainte-Rose fait alors son

îlets alentour (îlet Ca-

apparition. En 1794, Victor Hugues lui

ret, Blanc, La Biche…)

attribue un nom révolutionnaire ; Tri-

et pour la découverte

colore, mais la commune retrouve son

de la mangrove dans

nom à la Restauration.

la réserve naturelle du Grand-Cul-de-Sac

Aujourd’hui, le bourg, commerçant et

marin.

dynamique, présente un patrimoine architectural attrayant avec ses mai-

La nouvelle base nautique, initiée

La Ville vient de signer, en septembre,

sons traditionnelles, la Mairie avec sur

conjointement par la Ville et la Com-

la charte d’adhésion au projet de dé-

son esplanade « Mère Fontaine et ses

munauté d’Agglomération du Nord

veloppement durable du Parc national

angelots ». Installée en 1876, la fontaine

Basse-Terre, va permettre prochai-

de la Guadeloupe qui vise à préserver

symbolise alors l’unité du territoire et

nement d’élargir l’offre d’activités à

les patrimoines naturels, paysagers et

de la République. La pièce principale

la voile et à l’aviron en plus du canoë

culturels.

représente le bourg, et les quatre an-

Kayak déjà proposé.

Le programme d’action s’articule au-

gelots, les principales sections d’habitation de l’époque. La «Maison blanche

Sainte-Rose a su engager une nou-

tour de la gestion des îlets de la com-

» située dans le quartier du bord de

velle dynamique par une répartition

mune, la mise en valeur des sentiers

mer a été créée par l’architecte Ali Tur

intelligente de ses zones activités éco-

de randonnées et de découverte, la

en 1935. Elle fut le premier édifice ad-

nomiques, entre le centre-ville, la zac

protection de la faune et de la flore,

ministratif de la ville en servira succes-

de Novilliers et le pôle d’activités de

la protection des sites de pontes de

sivement de mairie, d’école, de bureau

Nogent.

tortues, l’aménagement paysager des berges…

de poste, de salle des fêtes avant de devenir un musée.

Elle s’attache à proposer les meilleures conditions d’implantation pour de nou-

Son littoral abrite les ports de Morne

velles enseignes, venant ainsi prendre

Rouge et du bourg. Le nouvel aména-

le relais des zones d’agglomérations

gement du port de pêche et de plai-

urbaines engorgées à l’image de Jarry.

sance permet de répondre aux besoins des pêcheurs et des professionnels

Elle s’engage également vers une

du tourisme. Il représente le point de

meilleure gestion des flux de véhicules

départ de randonnées en plongée

avec le projet de construction du deu-

sous-marine, des excursions vers les

xième pont.

14 Guadeloupe 94°

b

publi-reportage

A l’

“Cet article vous est présenté, avec à la gracieuse Contribution hydrostratégique de M. Didier CHAMBEAU : Ingénieur en Eau, Energie & Environnement; sous l’égide de Gilbert EUSTACHE, Président du Syndicat Intercommunal du Centre et du Sud de la Martinique.

VENIR HYDRIQUE

Didier CHAMBEAU - Ingénieur Eau - Energie - Environnement

ET ENeRGETIQUE DES ZONES TROPICALES EST UN RHIZOME DE RESEAUX DOMESTIQUES…

A la question, qu’est-ce qu’un ha-

Si les trois premiers points sont largement intégrés dans la

bitat écologique, je répondrais très

conception de notre habitat, le dernier point doit encore faire

synthétiquement que c’est un ha-

face à la vision dominante, centrale et profitable, de notre ges-

bitat qui intègre les avancées tech-

tion de l’eau et de l’énergie.

nologiques de notre temps à notre patrimoine environnemental et ar-

Mais avec une production d’eau et d’énergie dépendante à la fois

chitectural.

du pétrole autant que des fluctuations de prix de ce dernier, il de-

Un habitat écologiquement responsable c’est un habitat dont

vient évident qu’il faut rapprocher la production de la consomma-

les surfaces, de plus en plus limitées, doivent être optimisées et

tion et donc privilégier une production à la parcelle stockée et « in-

judicieusement réparties pour tenir compte des évolutions de

terconnectée »; une sorte de rhizome de réseaux domestiques.

nos modes de vie consuméristes.

Cela passe pour l’énergie, par la mise en œuvre et l’exploitation à la parcelle, d’unités de production d’énergies renouvelables

Un habitat écologiquement responsable c’est un habitat dont le

associées à des technologies modernes de stockage d’énergie

confort doit être assuré en limitant les apports solaires par une

et à un réseau interactif et collaboratif. Et pour l’eau, par la mise

bonne orientation, la mise en place de protections solaires, l’iso-

en place et l’exploitation de stockages d’eau de pluie suffisants

lation thermique des toitures et en favorisant la ventilation natu-

pour plus de 50% des besoins domestiques et permettant une

relle par des dispositifs permettant la régulation de la circulation

meilleure adéquation entre les besoins ordinaires et la consom-

de l’air en fonction des conditions météorologiques.

mation alimentaire. Les seuls obstacles sont les résistances au

Un habitat écologiquement responsable c’est un habitat dont

changement paradigmatique d’organisation et de gouvernance

les matériaux sont sains, peu générateurs de gaz à effet de serre

économique; changements rendus possibles par les récentes

dans leur fabrication et leur approvisionnement, résistants et

découvertes scientifiques.

adaptés à notre environnement pour un entretien limité.

Un habitat écologiquement responsable c’est un habitat dont

Ces mutations pourraient aussi bien être à l’origine de nouveaux

l’eau et l’énergie consommées sont produites de manière dé-

emplois tant dans la conception, la mise en œuvre que l’exploi-

centralisée et interconnectée pour contribuer à une gestion plus

tation de ce rhizome d’unités domestiques interconnectées de

durable des ressources.

production d’eau et d’énergie.

Le Mécénat Scientifique : Notre manière d’anticiper l’avenir

portrait

Vous connaissiez la tronçonneuse comme outil de coupe ou de destruction, Alex Boucaud, lui, l’utilise telle une extension de sa propre main, afin de dégrossir et sculpter des pièces de bois avec une dextérité qui force l’attention.

a

Texte & photos Christine Morel

lex Boucaud

sculpteur à la tronçonneuse

Alex Boucaud en cinq dates

2004

Alex Boucaud se lance dans la sculpture

2009

• « Les Grands Maîtres de demain », exposition internationale d’art contemporain au Carrousel du Louvre à Paris • Exposition de l’oeuvre « Sigrid », au Davis Museum, de Barcelone en Espagne

2010-2011 2012 « Carte blanche aux artistes », un événement du Conseil général de Guadeloupe au musée Schœlcher

Exposition « Mas’Ka Gwa » au centre culturel Rémy Nainsouta

Maisons creoles

17

Portrait

« Mes sculptures font naître le sourire, le rire, la bonne humeur, l’Amour, et... chacun suit dans les corps et les visages de mes totems l’histoire qu’il veut bien y voir ». Alex Boucaud À l’instar de ses émotions, ses sculptures ne sont pas homogènes et de formats très divers. Elles peuvent être déliées ou massives, arrondies ou allongées, lisses ou rugueuses, claires ou foncées selon le bois utilisé ou la patine. S’il privilégie le poirier, l’artiste s’inspire de troncs d’arbres d’essences diverses entre manguier, flamboyant, mahogany ... mais également de tout C’est dans son atelier de Sainte-Anne, en pleine campagne, milieu sans aucun doute indispensable à son inspiration, qu’Alex Boucaud, dit AL’, exerce son art. Pour cet autodidacte, pas d’Ecole Boulle, ni d’Ecole des Beaux Arts, le travail du bois s’est simplement imposé, comme une révélation et tel un exutoire, après avoir vécu des moments de vie difficiles. Une période pendant laquelle il a ressenti le besoin de considérer la nature d’un regard plus subtil. Une réflexion qui a eu pour effet de l’amener à récupérer un premier morceau de bois lors d’une balade sur la plage et, par la suite, lui donner corps à ses sensations.

Depuis lors, il s’applique à retranscrire son imaginaire avec spontanéité. Ses œuvres sont un hommage à l’art primitif amérindien et africain, un reflet de l’histoire de la Guadeloupe. Il confectionne des appliques murales en forme de masques, des abat-jour, des statues à la silhouette de totems. Comme il aime à le préciser, « l’imaginaire et la part de rêve sont la constante de mon En 2011, la Région Guadeloupe a acheté l’œuvre « Rétékouté » que l’artiste a remis à Teddy Riner afin de saluer sa performance de quintuple champion de judo.

18 Guadeloupe 94°

travail ».

type de racines, de lianes ... offerts par la nature et reçus comme un trésor. Il s’attache à retranscrire son héritage exclusivement sur du bois pays et fait évoluer sa technique au fil des années.

Ainsi, sa toute première sculpture a été réalisée à l’aide d’un marteau et d’un ciseau à bois faute de savoir comment travailler le bois ! Ces dernières œuvres, réalisées à la tronçonneuse, ont quelque peu changé d’aspect, non pas grâce à l’évolution des outils mais par leurs finitions. Poncées et vernies, elles apparaissent plus veloutées, semblant dégager un sentiment de sérénité.

En parallèle, Alex Boucaud s’essaie, depuis 2 années environ, à un autre univers ; La peinture abstraite. Il réalise des acryliques de tous formats et laisse transparaître, cette fois-ci, ses émotions dans une explosion de couleurs éclatantes qui accrochent la lumière. Un travail pictural dans lequel il s’attache, là encore, à reproduire un univers qui lui est propre mais sous une approche différente.

L’artiste a plusieurs projets d’exposition pour les mois à venir…

Retrouvez son actualité et ses œuvres sur sa page Facebook et sur le site : www.artmajeur.com/boucaud-alex • Contact : 0690 442 542

b

S

ecrets Maroma Beach Riviera

22 Guadeloupe 94°

C ancu n

R e so rt

hotel de reve Cet hôtel phénoménal, réservé aux adultes dès 18 ans, est bâti sur la Péninsule du Yucatan, berceau de mexique

la civilisation Maya.

Faisant la part belle à l’eau et à la nature avec 8000m2 de bassins, il abrite un centre d’affaires, plusieurs salons et bars, une boite de nuit et fait face à la piscine principale et à la plage privée de Maroma, élue quatre années d’affilée « plus belle plage du monde » par Travel Channel.

Texte angel saint-benoit photos © Secrets Maroma Beach Hôtel

Maisons creoles

23

Le lobby Proche du très chic bar le Rendez-Vous, vaste, dallé de marbre, aux garde-corps en fer forgé, d’imposants piliers soutiennent son plafond arrondi. Un bassin voisine avec des canapés tendus de tissu rouge et des fauteuils en résine. La terrasse, donne sur des jardins exotiques agencés

d’espaces

confidentiels.

412 Suites sur quatre étages, abritent des chambres spacieuses, longées en rez-de-chaussée par la piscine.

La suite présidentielle Avec ses 176 m2, et la vue mer, la décoration

luxueuse

est

d’influence

Mexicaine. Climatisée, dotée de tout le confort, le lit King Size à baldaquin voisine avec le salon, la salle à manger, un bureau et un dressing. Derrière un voilage se dessine le jacuzzi de la salle de bain, proche d’un meuble sculpté portant deux vasques, sous un miroir ouvragé non loin de la douche.

Sur la terrasse agencée, se trouvent un télescope et le bain à remous.

La piscine principale À débordement, en son centre, sous une paillote, se trouve le Manatee’s Swim Up Bar. Un chef apporte sur un kayak, des en-cas aux baigneurs! Une bande de sable enrochée la sépare de la longue plage privée équipée de transats, de Palapas et de lits de repos non loin du barbecue Barefoot Grill.

24 Guadeloupe 94°

hotel de reve Maisons creoles

25

hotel de reve

Les restaurants World Café, restaurant principal ouvert sur la piscine, sert des buffets à thèmes le soir, El patio Téquiléria, aux murs ocre et fauteuils tendus de tissu vert, propose en soirée des spécialités Mexicaines, les décor et la cuisine de l’Himitsu, sont Asiatiques, au Seaside Grill, paillote de luxe en bord de piscine, les fauteuils noirs reposent sur du marbre blanc.

Face à la mer, à l’Océana éclairé de lanternes, l’ambiance est à la romance, Portofino sert une cuisine italienne raffinée et des vins millésimés, Bordeaux au sol à damiers noirs et blancs, s’enjolive de tentures rouges et de gros tonneaux.

L’ambiance est décontractée au Coco Café, où sont servis thé, chocolat et café.

Secrets Spa, de 1200 m2 au sol tapissé de galets, est un lieu très raffiné où sont déclinés de nombreux soins.

L’Hôtel de Rêve Secrets Maroma Beach, moderne et romantique, à l’environnement luxueux, au personnel très attentionné, propose de nombreux sports. Situé non loin du Golf El Camaléon et du Parc Ecologique Très Rios, le rêve y devient réalité.

b

Carretera Federal 307 Chetumal Cancún-Km 306.5 77 710 Playa Del Carmen • Mexique TEL +52 984 877 3600 26 Guadeloupe 94°

Maisons creoles

27

publi-reportage

L

‘ univers du

spa

La reference

Depuis 1995, l’Univers du Spa figure au rang des prestataires reconnus en termes d’équipements de détente et de bien-être. Une pérennité inhérente à son expertise, à la qualité de son suivi et à son service après-vente qui a fait ses preuves.inhérente à son expertise, à la qualité de son suivi et à son service aprèsvente qui a fait ses preuves.

Le show room, accessible par la route de

chromothérapie, lecteurs Radio-CD,

la Jaille et visible de la rocade, présente

haut-parleurs, spot de lecture…

de nombreux modèles de spas, de saunas ainsi que du mobilier d’extérieur.

La gamme du mobilier d’extérieur,

Produits phares de l’enseigne, tous les

aux lignes sobres et design et aux

spas, garantis 10 ans sur l’étanchéité et

matières résistantes, s’affichent en

2 ans sur l’électronique, sont dotés d’un

adéquation avec ces équipements

habillage en bois composite coordonné

de qualité.

Les spas de nage constituent la nouveauté de la saison. Un modèle, composé de deux bassins autonomes, est exposé sur place. Il permet d’associer les bienfaits du massage dans une eau à 37° par exemple et la nage à contre-courant dans une eau plus fraîche. Une autre version, dotée des mêmes fonctions dans un seul bassin, est également proposée.

à la couleur de la cuve. Ils peuvent accueillir de 3 à 6 personnes, entre places

Enfin, si vous souhaitez profiter de

assises et places allongées. L’Univers

vos installations extérieures sans

du Spa est la seule enseigne de l’île à

subir les contraintes d’entretien

proposer la fonction MicroSilk ® : Un

d’un jardin, le gazon synthétique

nouveau système d’hydrothérapie qui

s’avère la solution idéale. La der-

pulvérise des nanoparticules d’oxygène

nière génération ressemble à s’y

dont le principe actif hydrate la peau et

méprendre au gazon naturel sans

favorise son rajeunissement (stimula-

ses inconvénients : pas de tonte, ni

tion de la production de collagène).

d’arrosage ou de traces de boues dans la maison…). La gamme se dé-

Les saunas 2, 3 places ou 3 à 4 places

cline en une version pour l’intérieur,

d’angle, sont habillés d’un bois cana-

dans des coloris originaux (vert

dien, d’une forte densité, pour une par-

anis, violet lilas, gris argenté ...), dé-

faite résistance à la chaleur.

coupée à la dimension souhaitée.

L’Univers du Spa propose égale-

Ils sont tous pourvus de la technolo-

ment un gazon spécifique étudié

gie infrarouge (qui diffuse une cha-

pour un usage sportif, type terrain

leur douce et homogène), de finitions

de football, rugby, tennis…

et d’équipements haut de gamme, entre purification d’air par ioniseur,

Route de la Jaille • www.luniversduspa.net • Tél. : 0590 320 320 Ouvert du mardi au vendredi de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h30 et le samedi de 9h00 à 14h00

A

la

villa nk

30 Guadeloupe 94°

maison de reve

saint-barth

Perchée sur les hauteurs de Colombier, récemment construite, la villa s’intègre parfaitement dans le paysage exotique de l’île, au travers d’un coquet toit rouge surmontant une belle charpente apparente blanche.

Texte angel saint-benoit

I photos © sibarth Maisons creoles

31

Deux des chambres encadrent l’espace à vivre

Certains des murs extérieurs s’agrémentent

L’entrée se fait au centre de la villa, par une

d’essentes en cèdre, travaillées à l’ancienne,

belle porte en bois qui s’ouvre sur une pièce

ou sont peints en blanc, côté piscine et mer.

spacieuse et lumineuse.

D’imposantes

colonnes

sculptées,

sou-

tiennent une longue terrasse, bordée de garde-corps modernes en inox.

L’espace salon et la cuisine Dans le salon surmonté d’un ventilateur, la décoration contemporaine, aux lignes épurées a été

32 Guadeloupe 94°

Depuis la villa et sa piscine chauffée de dix

choisie dans la gamme Gautier. A l’opposé, la cui-

mètres de long, la vue s’étend sur Gustavia et

sine blanche, équipée pour douze convives dis-

son port, la Baie de Corossol ainsi que les iles

pose d’un électroménager en inox. Son îlot central

de St Eustache et de Saba.

bordé de tabourets fait également office de bar.

maison de reve

La pièce comprend une terrasse couverte,

la lumière. Chacune des chambres est équipée

agencée d’un salon en résine jouxtant l’es-

d’un lit Queen Size, d’un coffre-fort, d’une TV

pace réservé à la salle à manger en métal et

et d’un DVD, d’un bureau et d’un dressing.

bois, idéalement placée devant la piscine face

Elles se prolongent de terrasses où des tran-

au jardin planté en cactus et fleurs tropicales.

sats face à la mer voisinent avec la piscine.

La cuisine d’où l’on profite aussi d’une vue magique

La première chambre s’habille de rouge au traDe part et d’autre du salon se trouvent deux

vers du dessus de lit, des tentures encadrant la

modules, abritant deux des chambres décorées

baie vitrée. Dans la salle de bain le meuble de

de meubles en bois bruns. Climatisées et do-

toilette en bois portant deux vasques rondes

tées de ventilateurs, le mur sur lequel s’appuie

et blanches est suivi d’une douche à l’eau de

le lit est percé de hautes vitres laissant entrer

pluie et d’une douche extérieure.

Maisons creoles

33

Très cosy, le salon en noir et blanc invite à la détente

34 Guadeloupe 94°

Le coin cuisine, épuré est moderne et convivial

maison de reve

Sous la terrasse couverte, l’espace salle à manger face au jardin avec vue sur Gustavia

La seconde chambre et son coin bureau, prolongée d’une terrasse aménagée

Maisons creoles

35

maison de reve 36 Guadeloupe 94°

Le lit de la seconde chambre est recouvert d’un bouti blanc et des tentures brunes soulignent la baie vitrée.

Un charmant cottage indépendant, abrite la troisième chambre et sa salle de bain, à l’identique des deux autres.

La Villa de Rêve Ank, est idéalement située car elle est proche de la plage des Flamands et des restaurants. Cette villa ensoleillée, aux merveilleux couchers de soleil, parfaite pour une famille ou entre amis est à louer chez Sibarth.

b

Maisons creoles

37

Du coin terrasse on profite de merveilleux couchers de soleil La vue très zen s’étend sur l’océan aux mille facettes

sibarth Villa rental La Villa ANK/ 97133 Gustavia / St. Barthélemy / T. 05 90 29 88 90 / villas@sibarth.com 38 Guadeloupe 94°

C

C

Pourquoi

ecologique

Habitat

l e s m at e r i a u x

onstruire ecologique Bien que le fait soit encore difficile à intégrer pour certains de nos concitoyens, notre mode de vie a des conséquences sur notre environnement. Ainsi, notre façon de construire, nos habitudes au quotidien ont bel et bien une influence sur notre santé et celle de la planète.

Maison bioclimatique ou maison écologique ?

Dans cette optique écologique, on s’adapte au terrain sans le modifier.

La maison bioclimatique vise à offrir un confort maximum à ses

Non seulement la construction éco-

occupants par des températures

logique offre la possibilité de vivre

agréables en tenant compte du cli-

dans des habitations confortables,

mat local. Dans nos régions, par

saines, économes en énergie et

exemple, l’objectif est d’orienter l’ha-

en ressources, mais elle permet

bitation pour disposer d’un logement

également de réaliser des écono-

ventilé et protégé du soleil. Ce résul-

mies importantes au fil des ans.

tat pouvant être obtenu par la modifi-

Nous nous sommes attachés, au

cation de la configuration du terrain.

travers ce dossier, à vous fournir les

Dans le cadre d’une construction

pistes de la construction écologique.

écologique, le but est de réduire au

Pour obtenir des conseils person-

mieux les impacts négatifs en op-

nalisés, n’hésitez pas à contacter le

tant pour les matériaux les moins

CAUE (Conseil d’Architecture d’Ur-

polluants, une mise en œuvre et l’uti-

banisme

lisation

ou l’Ademe de votre région.

d’énergies

renouvelables.

Ademe Guadeloupe Tél : 0590 26 78 05 www.guadeloupe.ademe.fr

et

de

l’Environnement)

b

CAUE Guadeloupe 0 800 800 422 0590 81 83 85 Maisons creoles

41

M

Habitat

ecologique

l e s m at e r i a u x

les

atériaux et les mises en œuvre

© simax communication

Texte Christine morel

L

Le principe de la mai-

d’énergie lors de leur fabrication puis

son écologique vise à

par leur transport. Les fabrications lo-

conserver au maximum

cales sont donc ainsi à privilégier au

l’habitat naturel, en uti-

détriment d’autres au transport plus

lisant des matériaux écologiques et

polluant.

en limitant les rejets de gaz effets de

Il convient également de s’intéres-

serre, principaux responsables du ré-

ser, au-delà de l’aspect esthétique,

chauffement climatique.

aux caractéristiques techniques de chaque matériau afin de faire votre

Construire écologique, c’est ainsi

choix en connaissance de cause car

faire le choix d’utiliser des matériaux

certains

recyclés ou qui nécessitent le moins

performances.

42 Guadeloupe 94°

bénéficient

d’excellentes

« Le développement durable permet de satisfaire les besoins des générations présentes, sans compromettre de satisfaire les besoins des générations à venir ».

Habitat

Si vous optez pour le bois, votre choix

Il existe également des voies de recy-

Le bilan écologique de l’acier dans la

doit se porter sur un produit doté du

clage afin de valoriser le béton de dé-

construction est également favorable

label FSC, garantie que l’essence pro-

molition.

car il autorise des constructions plus légères, avec des fondations réduites

vient de forêts gérées durablement, qu’il s’agisse des bois européens

La brique rouge et les tuiles, extraites

et des bâtiments qui favorisent la lu-

(comme le pin) ou des bois exotiques.

des carrières de Martinique, sont tout

mière naturelle. L’acier ne génère pas

Le bois est un excellent isolant ther-

à fait appropriées pour la construction

de déchets sur un chantier puisque ses

mique et phonique qui a l’avantage de

écologique.

éléments sont préfabriqués en atelier.

quelle que soit la configuration du ter-

Elles sont réputées, entre autres, pour

La tôle ondulée, qui recouvre les toi-

rain et de bien résister aux séismes.

leur étanchéité, leur résistance à un

tures, choisie dans une catégorie de

Il a de plus la capacité de stocker le

séisme et leur parfaite isolation ther-

teintes claires, permet de combattre

CO .

mique et phonique.

efficacement les apports de chaleur.

qu’il est fabriqué en centrale, a sa place

La pierre naturelle reconstituée, utili-

La toiture végétalisée, encore timide

dans l’éco-construction. Composé de

sée en revêtements de sols et extraite

aux Antilles, permet de réduire l’éner-

sable, de graviers, d’eau, de ciment,

de carrières locales, figure également

gie solaire pour un meilleur confort

son impact est limité lorsque ses com-

parmi les matériaux respectueux de

thermique et de diminuer la pollution

posants sont extraits localement.

l’environnement.

en l’absorbant.

ecologique

l e s m at e r i a u x

s’adapter à tout type de construction

2

© simax communication

Le béton, économique et fiable lors-

Maisons creoles

43

l e s m at e r i a u x

© fotolia

Habitat

ecologique

La case créole traditionnelle, un exemple de construction écologique !

Prenons modèle sur les habitations typiques d’autrefois dont le principe de construction limitait l’impact sur l’environnement tout en apportant un confort maximal en termes de ventilation par une orientation réfléchie de la maison.

Retrouvez toutes les étapes de l’application de la RT locale sur les sites www.region-martinique. mq ou www.guadeloupe-energie. gp. L’attestation sur l’honneur à joindre au permis de construire y est téléchargeable.

44 Guadeloupe 94°

Cette démarche éco-responsable est

Elle tient compte des différents micro-

déjà bien intégrée dans les bureaux

climats de chaque île et permet ain-

d’études, chez les architectes, qui sont

si de mettre en œuvre les meilleures

à même de proposer des habitats ré-

conditions de ventilation selon la zone

pondant aux exigences encadrées

géographique.

notamment par la RTAA DOM et la Réglementation Thermique Construction

La RTAA DOM repose sur une obliga-

locale (RTG pour la Guadeloupe - RTM

tion de moyens tandis que la Régle-

pour la Martinique).

mentation thermique locale repose

La RTAA DOM constitue un ensemble

sur une obligation de résultats. Son

de réglementations spécifiques ap-

application se traduit dès la concep-

plicables, entre autres, aux Antilles

tion du projet en faisant appel à un

en matières thermique, acoustique et

bureau d’étude en thermique du bâti-

d’aération pour les bâtiments neufs à

ment qui s’assure de son adéquation

usage d’habitation.

avec la Réglementation Thermique

La réglementation thermique locale de

locale. Le maître d’ouvrage joint une

2012 vient compléter la RTAA DOM.

attestation sur l’honneur lors du dépôt

Elle regroupe des règles techniques

du permis de construire. À la fin des

ayant pour objectif d’améliorer le

travaux, la construction est vérifiée par

confort thermique tout en limitant le

un contrôleur doté d’un certificat de

recours à la climatisation, le tout en

compétences agréé par votre Région

imposant une performance globale du

qui vous remet un document attestant

bâtiment.

de la conformité de l’ouvrage.

Choisissez des menuiseries de couleurs claires et à lames ventilantes.

Le surcoût entraîné par une construc-

Le recours à la climatisation, très

tion éco-citoyenne est absorbé par

énergivore, peut être limité en faisant

les économies engendrées par sa

les bons choix notamment grâce à

conception

L’installa-

la Réglementation Thermique locale.

tion d’un chauffe-eau solaire, désor-

S’informer de la direction du vent

mais obligatoire dans toute nouvelle

constitue l’atout d’une bonne venti-

construction, participe déjà à la réduc-

lation complétée par une hauteur de

tion de votre facture énergétique.

plafond, un chien-assis qui permet

particulière.

ecologique

Habitat

l e s m at e r i a u x

Utilisez des matériaux sains qui participent à l’amélioration des conditions sanitaires et ainsi à la santé des occupants à l’image des peintures sans solvants, des matériaux naturels dans les isolants et les revêtements.

d’évacuer l’air chaud.

Première étape, évaluez la taille de votre maison selon vos besoins réels;

L’isolation, la protection des baies

Le principe fait appel à la logique car

vitrées participent également à ré-

une grande maison nécessite plus de

duire l’utilisation de la climatisation.

matériaux lors de sa construction et

Un bon isolant permet de gagner

elle rejette plus de gaz à effet de serre

quelques degrés de fraîcheur dans la

entre l’éclairage de chaque pièce, la

maison. L’étape ne doit pas être négli-

climatisation…).

gée par souci de budget surtout pour

Le prix d’une maison, étant en partie,

le mur situé à l’Ouest car il représente

basé sur le nombre de mètres linaires

la façade la plus exposée à l’ensoleil-

de murs ; Plus elle sera compacte,

lement de l’après-midi, le plus fort de

moins elle coûtera lors de sa construc-

la journée. À titre d’incitation, EDF oc-

tion. Une maison compacte, de forme

troie une prime à l’équipement en iso-

carré ou rectangle, par exemple, sera

lation thermique de 4 euros/m2 pour

plus abordable qu’une maison en L,

les murs et de 8 euros/m2 pour les

car vous économisez des matériaux.

combles et les toitures.

La solution de créer un étage plutôt que de l’étendre au sol est également

Protégez également votre habitation

économique.

des rayons du soleil par des débords

L’orientation de la construction et

de toitures, des stores, des volets, de

l’ouverture des façades influent sur

la végétation qui vient faire de l’ombre

le confort thermique de chaque pièce.

et rafraîchir la façade.

b

Maisons creoles

45

E

Habitat

ecologique les

energies renouvelables

Developper nergies renouvelables une priorité pour nos régions

D

Texte Christine morel I photos © fotolia

évelopper les éner-

renouvelables dès 2020 afin de li-

Leur exploitation n’étant pas pol-

gies

renouvelables,

miter leurs émissions polluantes et

luante, elle participe à la lutte contre

une priorité pour nos

de réduire leur dépendance énergé-

le changement climatique.

régions.

tique ;

Les régions s’attachent à mettre en avant les économies d’énergie et

La Martinique et la Guadeloupe sont

À titre indicatif, une centrale ther-

l’autonomie énergétique que ces

très majoritairement dépendantes

mique au fuel émet environ 800g

installations induisent au travers

des énergies fossiles, responsables

de CO2/KWh. Les énergies renou-

d’équipements disponibles pour les

de rejets de gaz à effet de serre.

velables, comme leur nom l’indique,

particuliers utilisant des ressources

Les deux îles sœurs se sont enga-

sont inépuisables du fait de leur re-

naturelles telles que le solaire, l’éo-

gées à atteindre les 50 % d’énergies

nouvellement naturel.

lien. L’autonomie énergétique de nos

46 Guadeloupe 94°

régions passe, bien sûr, par des équi-

Un modèle solaire hybride, permet-

pements solaires compte tenu du

tant de réaliser jusqu’à 65 % d’éco-

taux d’ensoleillement quotidien.

nomie, a fait son apparition sur le

L’installation d’un chauffe-eau so-

marché. Il associe l’énergie solaire et

laire est d’ailleurs désormais une

l’électricité.

obligation

pour

toute

ecologique

Habitat

energies renouvelables

nouvelle

construction. EDF facilite son achat

Le particulier peut bénéficier d’une

par une prime qui varie selon l’équi-

prime EDF, variable selon l’équipe-

pement et selon qu’il s’agit d’un loge-

ment, lors du remplacement d’un

ment neuf ou existant.

ancien climatiseur par un modèle de classe A++ ou A+++. Cette prime est

La maîtrise de l’énergie peut aller

directement déduite de la facture de

bien plus loin grâce aux panneaux

l’installateur agréé par EDF.

photovoltaïques installés sur votre toit, des kits solaires autonomes ou

Les économies réalisées par ces

encore grâce à une éolienne domes-

différents

tique, de la hauteur d’un arbre, qui

être complétées par l’utilisation de

s’installe dans votre jardin.

lampes basse consommation (LBC)

équipements

peuvent

ou de LED. Ces éclairages de la meilCes deux installations ouvrent droit à

leure technologie sont réellement

un crédit d’impôt mais également à

moins

certaines aides lorsqu’il s’agit d’équi-

que nos vieilles lampes à incandes-

per un logement existant.

cences. Leur design est plus esthé-

consommateurs

d’énergie

tique et ils bénéficient d’une durée La climatisation représente le poste

de vie bien plus longue, notamment

le plus énergivore d’une habitation.

pour les LED qui deviennent de plus

Depuis la nouvelle réglementation

en plus abordables.

de 2013, seuls les appareils, nouvelle génération, peuvent être désormais

Pour faire votre choix, référez-vous

proposés à la vente. Plus performants

aux lumens (lm) et non plus aux

(ils autorisent une économie de 30 %),

Watts (w); Plus le rapport lumen /Watt

plus silencieux, ils assurent également

est important, plus l’ampoule émet

une meilleure régulation de la tempé-

de la lumière (pour une consomma-

rature à l’intérieur de votre habitat.

tion électrique identique).

À savoir Une lampe LED allumée 4 heures par jour a une durée de vie d’environ 35 ans.

Les appareils domestiques en veille consomment environ 5 % de l’énergie. Un appareil laissé en veille une journée correspond à une consommation de 4 h !

Avec une multiprise coupe veille, vous réalisez des économies car elle détecte les appareils en veille et les éteint automatiquement.

b

Maisons creoles

47

E

Habitat

ecologique l’

L

au une ressource a preserver

Texte Christine morel I photos © getelec tp

e concept de la maison

L’assainissement peut être assu-

écologique

implique,

ré par plusieurs systèmes entre

bien sûr, de réaliser des

filières classiques, micro-stations

économies

ou par filtres plantés, filtres coco…

d’énergie

par une construction de bon sens et par l’utilisation d’équipements adaptés au développement durable.

Bon nombre d’habitations ne sont pas raccordées à un réseau public de collecte des eaux usées. Ce type d’assainissement désigné comme « non collectif » ou « autonome » fait l’objet d’un contrôle depuis 2012.

L’objectif étant de préserver l’environnement en empêchant les rejets directement dans le sol.

Les communes ont la charge de vérifier le bon fonctionnement de ces installations, établissant si besoin, la liste des travaux à effectuer, voire de faire réaliser les travaux de mise en conformité à la charge du propriétaire si ce dernier s’y refuse.

48 Guadeloupe 94°

Preserver l’eau

Habitat

ecologique

Preserver l’eau

L’eau est une ressource précieuse sur nos îles fréquemment soumises à des rationnements.

Préservons-la !

Nos régions sont fréquemment sou-

Elle est filtrée puis redistribuée par

mises à des restrictions d’eau po-

une pompe dans les cuves enterrées

table. Des équipements viennent pa-

ou par un robinet pour une cuve hors

lier ces déficits et facilitent la vie des

sol.

usagers en leur permettant de bénéficier d’une réserve d’eau tandis que

Équiper votre habitation de systèmes

d’autres participent à la préservation

économes en eau (régulateur du dé-

de l’eau en limitant sa consomma-

bit, douchette hydro-économe ...) est

tion. Focus sur ces installations dont

un moyen de limiter la consomma-

certaines bénéficient d’incitations à

tion d’eau et de réaliser jusqu’à 40 %

l’achat…

d’économie sur la facture d’eau soit

Enfin, des gestes quotidiens et simples permettent de réelles économies d’eau. Quelques exemples : - Utiliser la touche « éco » du lavelinge et du lave-vaisselle, - fermer le robinet pendant le nettoyage des mains, le brossage des dents, le rasage ...

- recycler l’eau de rinçage des légumes pour arroser les plantes, - laver la voiture dans une station de lavage permet de consommer 60 litres d’eau au lieu des 200 litres avec le tuyau d’arrosage.

environ 75 euros d’économie par an Les Régions Martinique et Guade-

pour une famille de 4 personnes.

loupe encouragent l’installation de citerne de récupération d’eau de

Enfin, l’arrosage du jardin est un

pluie, par une aide financière sous

poste aux chiffres éloquents ; Comp-

réserve qu’elle soit installée par un

tez 15 à 20 l d’eau par m2. Pensez

professionnel agréé. Il s’agit d’un in-

tout d’abord à arroser le soir pour

vestissement intelligent qui permet

limiter l’évaporation naturelle. Côté

une certaine autonomie et réduit la

matériel d’arrosage, il existe des sys-

facture d’eau.

tèmes automatiques enterrés dotés d’un programmateur qui permet de

Le principe est simple, l’eau de pluie,

doser la quantité d’eau nécessaire

qui tombe sur la toiture, est récupé-

pour chaque zone selon le type de

rée dans des gouttières avant d’être

plante et la nature du sol. Quant aux

dirigée vers la cuve par des des-

arroseurs de surface, il peut s’agir

centes de gouttières. L’eau douce

d’un tuyau placé au niveau du sol

ainsi stockée peut être utilisée hors

sous forme de goutte-à-goutte ou de

usage alimentaire et hygiénique.

micro aspersion.

b

Maisons creoles

49

publi-reportage

K

asa diaz Steiner, Confort

et innovation a la Française La VISCOFLEX, une mousse à mémoire de forme enveloppante qui assouplit et soulage les points de pression pour un dos parfaitement maintenu.

Favorisant

la décontraction musculaire et réduisant les troubles de la circulation sanguine, la VisQuatre nouveaux modèles audacieux et avant-gardistes, maîtres mots de la Mai-

coflex procure la sensation de dormir en suspension.

son Steiner, ont été imaginés pour 2014.

Elles font leur entrée en 2014...

Pour des nuits majestueuses et une ex-

La MEMOCLIM, un matériau d’accueil

périence du sommeil unique, la marque

et de confort rafraîchissant quand il

allie confort d’exception et innovations

fait chaud et chaleureux quand il fait

technologiques avec un design épuré.

froid. Il optimise la température du lit de manière proactive, quelle que soit

Des technologies qui ont fait leurs

la période de l’année. Contrairement

preuves...

aux autres technologies fonctionnant

La VISCOGEL, une mousse gel à mé-

en absorbant l’humidiré, la Mémoclim

moire de forme évitant les micro-réveils

évite sa production.

liés à la transpiration ou aux frissons,

La R’FLEX est une technologie de ma-

pour un sommeil de qualité en continu.

tériau alvéolaire légèrement viscoélas-

Elle assure aussi une liberté de mou-

tique avec une structure de cellules très

vement et une limitation des efforts à

ouvertes. Elle permet le libre passage de

fournir pour bouger et se lever grâce à sa

l’air et, ainsi, l’évacuation de la chaleur

vitesse de réaction rapide.

corporelle.

salonM

M& AISON & OBJET

TENDANCES DECO

salon

aison objet En Septembre dernier s’est tenu à Paris le célèbre salon Maison & Objet. L’endroit incontournable à ne pas manquer en cette rentrée pour les inconditionnels de la décoration ! Quels sont donc les tendances à retenir et les objets qui feront la déco de demain ?

BS01 - © Wewood

52 Guadeloupe 94°

CANCAN - © Wewood

WILD © D&M

Texte Jessica lebrat

Bois et nature

Design organique, matières natu-

Les matières brutes sont à l’honneur,

relles, fragiles et vivantes, luminaires

avec pour objectif d’amener la nature

cosmiques,

dans nos intérieurs. Les éléments de

L’osier quant à lui, reste tendance !

décoration se veulent épurés et naturels (bois, pierre, coquillages).

objets

bio-inspirés…

Le style Scandinave, toujours d’actualité

Dans un souci de revitalisation et

L’indémodable style Scandinave et

de mieux-vivre, l’homme aspire à

Industriel sera toujours dans l’air du

plus d’authenticité, d’émotions et

temps : le bois clair, le blanc ainsi que

de partage.

la géométrie dans la décoration.

salon

L’idée est d’apporter du « lifestyle »

Inspiration orientale

pour une déco urbaine. L’intérieur

La décoration se met aussi à l’heure

contemporain est un intérieur aux

orientale. Le bois se veut brut, les

lignes épurées et sobres qui allie

coussins sont très colorés, tissés

fonctionnalité et créativité pour ré-

à la main. Les chaises et les tabou-

pondre aux besoins de notre vie

rets avec leur forme moderne sont

actuelle : davantage d’espace et de

recouverts de tissu traditionnel. Les

confort.

lampes et suspensions illumineront

Malgré sa modernité, il n’exclut pas

avec élégance et discrétion nos in-

le mariage de différents matériaux et

térieurs. Une décoration tirant vers le

savoir-faire.

doré, des jeux de lumière et du bois patiné.

rielles : la recherche de naturel et le

La couleur au rendez-vous

métissage des influences. Ici les ob-

Cette année, la décoration sera colo-

jets, les meubles et les textiles ont

rée pour offrir un intérieur revigorant

une âme. Les créations qui perpé-

mais confortable et chaleureux.

tuent des savoir-faire traditionnels

Parmi les stars des couleurs : les pas-

côtoient des concepts inspirés du

tels, le bleu et le rose ! Le rose pou-

passé, recyclés ou modernisés.

dré est définitivement la tendance

Une décoration d’inspirations plu-

à adopter cette saison. Il faut dire Ensemble, ils composent une offre

qu’il se marrie gracieusement avec

unique au monde pour des ache-

le cuivré pour une ambiance chaleu-

teurs sensibles à l’histoire des ob-

reuse et cosy. Il tranche aussi par-

jets, en recherche d’exclusivité et de

faitement avec la seconde reine des

différence.

couleurs, le bleu intense et vibrant !

Sous la Lune - LAPIS Collection

Ethnique et chic

Style oriental © www.zenza.nl

Tables rondins © DCAA

Miroir RONDS DANS L’O - © SAS Néazoé

MAISON & OBJET

TENDANCES DECO

Maisons creoles

53

salonM

TENDANCES DECO

Samba

HEXA - © Wewood

OURSIN LAMPE © DCAA

AISON & OBJET

Pour les plus classiques, rassu-

l’accorder avec des couleurs plus pé-

rez-vous, le gris sera également une

tillantes. Un peu la base parfaite pour

couleur incontournable. D’ailleurs,

toutes les extravagances ! Sobre et

gris et rose poudré feront très bon

élégant, il peut aussi se suffire à lui

ménage…

même pour une déco mixte aux tona-

Tout autre phénomène : le fluo ar-

lités masculines. Noir et blanc sont

rive dans la déco, comme élément

d’ailleurs parfaits pour des effets gra-

dynamique (avec parcimonie, soyez

phiques.

rassurés). Il souligne un coloris pâle pour lui donner de la vitalité et de

L’Arbre Phénix

l’allure.

54 Guadeloupe 94°

Classique toujours élégant… mais avec de la couleur

La lumière sous toutes ses formes Les luminaires et les chandeliers sont de rigueur et se font toujours plus inventifs. Toutes les matières, toutes les formes et tous les coloris

S’il est simple de miser sur du noir et

sont envisagés pour éclairer comme

blanc en décoration, c’est pour mieux

il se doit maisons et jardins !

salon

Le cuivre et ses déclinaisons seront à l’honneur Le métal sera encore de la partie les saisons à venir. On le retrouve décliné dans les 3 teintes de la saison : le doré, l’argenté et le cuivré ! Chaleureux, cosy, il apporte tout le cocoon nécessaire à nos intérieurs! Il a aussi l’avantage de se marier très facilement avec d’autres couleurs. Et pensions, photophores), il rayonne.

Les plantes, un objet déco à part entière Tendance forte : les plantes deviennent de vraies œuvres d’art. Les pots se veulent graphiques ou gran-

Lampes suspensions © www.zenza.nl

quand il est associé à la lumière (sus-

Etch Light Web - Suspension by tom Dixon

ECLECTIC - Bougies parfumées Coffret Cadeau

Corbeille à Fruits Fire Aluminium

MAISON & OBJET

TENDANCES DECO

dioses, naturels ou plus modernes : rayures, losanges, étoiles, croix dynamisent l’ambiance et mettent en scène les plantes qui s’y trouvent.

Les plantes retombantes accessoirieure (mur végétal, étagères).

Le jardin se fera design

HIVE - © D&M

risent la déco intérieure comme exté-

Quel sera le jardin de demain ? Un mobilier invitant à la relaxation et au

et de la végétation. Des bains de soleil et des parasols version XXL pour davantage de convivialité et de confort.

RUFFLE DGI - © D&M

tion du bois, des formes géométriques

SCORZA VASE - © CRAVT

bien-être, tout en modernité. Utilisa-

Maisons creoles

55

ecologique

Kit Organiseur de Tiroir www.attitudesnews.fr Kit Organiseur de Tiroir - Drawer Decor La fin du chaos dans vos tiroirs grâce à ce nouveau concept totalement customisable pour organiser vos ustensiles comme vous le souhaitez ! Ce système ingénieux utilise les propriétés antidérapantes de la silicone.

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Blinkers Grips | www.neoshop-laval.fr Blinkers Grips, la poignée de vélo pour plus de sécurité Les Blinker Grips sont des poignées de vélo innovantes avec LED intégrées, qui vous permettent d’avoir de vrais clignotants !

Vous bénéficiez donc d’une plus grande sécurité lorsque vous êtes à vélo, de jour comme de nuit. Elles sont bien entendu waterproof !

56 Guadeloupe 94°

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S 4

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hopping

1 Plateau 46/36 Old gold I Frankadéco - 2 Miroir Clapet, coussin, pochette plate Collection Hirondelle I Frankadéco - 3 Parure de lit Opio Céladon, François Hans Gérardmer I Matelas Baptistide - 4 Chambre design DUC I WWW.MYKAZ.FR - 5 Tableau « Rideaux petits oiseaux et palmier » (100x75) I Frankadéco - 6 Décorations de Noël I nuances - 7 Parure de lit Memphis orangé, François Hans Gérardmer I Matelas Baptistide - 8 Décorations de Noël I nuances - 9 Canapé et Fauteuil Brando I nuances 10 Canapé-futon POP 3 positions: canapé, méridienne, lit d’appoint 200x75cm I WWW.MyKaz.fr - 11 Nouvelle collection design I WWW.MyKaz.fr - 12 Canapé SCANDI gris anthracithe largeur 146cm I WWW.MyKaz.fr - 13 Parure de lit Ars en Ré Océan, François Hans Gérardmer I Matelas Baptistide

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hopping

1 Seau champagne LED lumineux IMAGILIGHTS (2 modèles - 2 ou 4 bouteilles) I GARDEN DESIGNS - 2 Coquillages déco - grand choix de modèles I GARDEN DESIGNS - 3 Seau à champagne flottant I AMBIANCE DE THALY - 4 Collection de coussins : Bonjour Mon Coussin 35 et 50 cm I GARDEN DESIGNS - 5 Bain de soleil HOLLY I AMBIANCE DE THALY 6 Plancha gaz ou électrique Eno I ENTRE CIEL ET MER - 7 Collection LUXE PARADISE turquoise I AMBIANCE DE THALY 8 Barbecue gaz infrarouge T-Grill I ENTRE CIEL ET MER - 9 Stores intérieurs sur mesure I ENTRE CIEL ET MER - 10 Pour ranger, stocker ou bricoler, l’abri des Landes est idéal I DURAPIN - 11 Pergola contemporaine et esthétique I DURAPIN - 12 Créez des espaces dans votre jardin avec votre allié le pont Galerne en Pin classe 4, garanti 15 ans I DURAPIN

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1 L’ensemble Table carrée 150x150 & ses 8 fauteuils en alu blanc et textilène I L’univers du spa - 2 Armoire bois recyclé I colibri spirit - 3 Table 130 cm en Suar massif I colibri spirit - 4 Table Petra Rectangulaire 160x90 en ciment composite & ses 6 fauteuils en alu blanc et textilène I L’univers du spa - 5 Canapé 2 places + 2 fauteuils en aluminium et textile hydrofuge +Table basse en aluminium I L’univers du spa - 6 Bar ou comptoir en Teck massif I colibri spirit -

62 Guadeloupe 94°

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5

hopping

8

1 Collection Densifique - Kérastase - Révéler de nouveaux cheveux, créer de la masse capillaire I Le Studio - 2 Nouvelle Collection Discipline - Kérastase - Cheveux indisciplinés, sensibilisés ou colorés I Le Studio - 3 Vernis Artist by Nocibé à la brillance extrême et résistant grâce à sa résine qui augmente l’adhérence. Facile à appliquer grâce à son pinceau XXL. Existe en 12 teintes I Nocibé Roger Albert - 4 Un double rouge à lèvres Artist by Nocibé qui allie une couleur lumineuse et un cœur de couleur au fini glossy. Existe en 6 teintes I Nocibé Roger Albert - 5 Lunette Marc Jacobs I CRISTAL OPTIC - 6 Collection Elixir Ultime – Kérastase - Des soins d’exception sur-concentrés en matières précieuses I Le Studio - 7 Lunette Marc Jacobs I CRISTAL OPTIC - 8 «Oh Cheeky Blush» Fard à joues Artist by Nocibé à la texture fondante et lumineuse qui s’applique aussi sur les lèvres. Existe en trois teintes I Nocibé Roger Albert

64 Guadeloupe 94°

6

7

publi-reportage

CRISTAL OPTIC

Le salon permanent de la lunette à DESTRELAND Cristal optic est installé depuis 1997

au

centre

commercial

Destreland. Son personnel qualifié est un gage en qualité de conseil pour tout ce qui concerne vos équipements optique et solaire.

En outre, Cristal optic est équipé du nec plus ultra en matière de matériels de centrage comme la

Cristal

optic

c’est

colonne activisu d’Essilor qui permet

spécialiste

la prise de mesure la plus complète

lunettes astronomique, jumelles,

et la plus fiable pour l’élaboration de

avec un personnel capable de

votre lunette et plus particulièrement

vous conseiller et vous guider

des progressifs « VARILUX ».

dans votre achat.

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1

2 3

4

1 Assiettes I Maison et Décor - 2 Fontaine I Maison et Décor 3 Set de 6 pots à glace + cuilléres Bondi Beach I GENEVIEVE LETHU - 4 Silit – Plat ecompact en minéraux naturelsI LE GOUT DE LA CUISINE - 5 Sodastream - Machine à gazéifier Révolution Titan I LE GOUT DE LA CUISINE - 6 Vases I Maison et Décor - 7 Set de 6 gobelets à café Bondi Beach I GENEVIEVE LETHU - 8 Fruitier I Maison et Décor

8

7 5

6

Y

1 2

3

p

Nos

artenaires

Ambiance de thaly 0590 268 297 Boulevard de Houelbourg Z.I. Jarry Colibri Spirit 0590 86 07 74 Rue Thomas Edison / Jarry Cristal optic 0590 26 20 85 05 90 26 20 89 Impasse Jean Marie Jacquard / Jarry Entre Ciel & Mer 0590 89 23 73 5-7 Place Créole Le lagon La Marina Gosier Frankadéco 0590 80 83 71 24, rue Ferdinand Forest, Z.I. de Jarry Garden DesignS 0590 26 11 31 voie principale de Jarry, Z.I. Jarry 97122 Baie Mahault Genevieve Lethu 0590 80 10 82 62 bd de la Pointe Jarry - Z.I. de Jarry

0690 375 845 Immeuble Canada, à côté de Joué Club Z.I. Jarry Maison et Décor 0590 25 02 83 C.C. Le Pavillon Z.I. Jarry My Kaz 0690 556 553 www.mykaz.fr facebook.com/mykaz.fr contact@mykaz.fr NUANCES 0590 90 97 01 C.C Escale Boutique Basdu-Fort Gosier NOCIBE ROGER ALBERT CC Destreland Patio RDC et 1er étage CC Milénis CC Baie Side Le Moule CC Cora Bas-du-Fort Basse-Terre 25, Cours Nolivos

L’Univers du Spa 0590 320 320 Route du Camp Dugommier La Jaille, 97122 Baie-Mahault

SAD Gpe : 50, rue F. Forest - Jarry 0590 26 97 97 St-Martin : 25 ZAC de Bellevue Marigot 0590 51 05 40

LE GOUT DE LA CUISINE 0590 26 67 70 488, rue de la Chapelle - Jarry

SOPSAG 0590 32 55 55 Bd de Houelbourg Z.I. Jarry

Les Matelas Baptistide Jarry : 0590 48 39 20 Basse-Terre : 0590 94 36 04 Usine/Showroom : 0590 81 17 96 Le Studio 0590 222 660

Vivre en Bois Durapin ZI La Jaula, Lamentin 590 28 22 16 Blonval, Saint-François 590 28 35 80 ZA des pères blancs, Baillif 0590 60 55 55

4

1 Tondeuse autoporté Snapper nouveau modèle 17CV 2690€ I SAD - 2 Robot piscine Zodiac MX 399€ I SAD - 3 Colonne de douche Essential 2.0 I SOPSAG - 4 Receveur en Stonex, extra plat et anti-dérapant, résistance longue durée. Livré avec vidage et grille en acier inoxydable I SOPSAG

Y

oga le

Le yoga, science vieille de plusieurs millénaires, est originaire de l’Inde. Il est fondé sur un système qui permet de développer l’union et l’harmonie entre le corps, le mental et l’esprit à travers des exercices physiques plus ou moins poussés, et une méditation pour parvenir à la prise de conscience de soi.

Texte jessica lebrat

I photos © shutterstock Un esprit sain dans un corps sain

Postures, respiration, relaxation et méditation

En occident, la pratique du yoga est

La pratique du yoga est fondée sur le

relativement récente et connaît un

travail des postures (appelées « asa-

succès grandissant avec l’engoue-

nas »), les exercices respiratoires, la

ment pour les médecines douces et

relaxation et la méditation.

l’aspiration à une vie plus posée.

Il existe plus de 1000 postures. StaNi un sport, ni une gymnastique, ni

tiques ou dynamiques, elles se font

une religion, le yoga pourrait cepen-

toujours sans forcer, en prêtant une

dant être considéré comme un en-

attention particulière au positionne-

semble de tout cela. Il est praticable

ment du corps et à l’alignement de

par tous (sauf contre-indications

la colonne vertébrale. Les exercices

particulières), hommes ou femmes,

respiratoires quant à eux, s’articulent

jeunes ou âgés, bien portants ou

autour de quatre phases principales

non. Dénué de compétition, il n’exige

de la respiration : l’inspiration, la ré-

pas de compétences particulières et

tention poumons pleins, l’expiration,

dépend surtout de la volonté, de la

et la rétention poumons vides. Une

concentration et de la persévérance

respiration fluide apporte la santé et

de chacun.

la vitalité au corps tout entier.

Maisons creoles

69

Bien-etre La relaxation s’accomplit en position

forcement de la colonne vertébrale et

assise ou allongée, s’accompagnant

de la région abdominale, maîtrise du

d’une respiration lente et profonde.

corps. De même, il améliore la fonction

La méditation, au cœur du yoga, dé-

cardiaque, la digestion et l’endurance,

veloppe la capacité à vivre le moment

évacue les tensions, aide à éliminer les

présent et l’habilité à se concentrer.

toxines…

Une multitude d’approches

Aux bienfaits physiques s’ajoutent des bienfaits psychologiques et spi-

Le plus répandu est le hatha yoga, qui

rituels : relaxation, concentration, sta-

concerne surtout la dimension cor-

bilité émotionnelle, meilleur sommeil,

porelle, avec pour but de conserver le

calme et sérénité. Le stress et l’anxiété

corps dans un état de santé optimal et

s’estompent progressivement.

de discipliner l’esprit.

Dans les pratiques traditionnelles on retrouve égale-

Le yoga, en pratique

ment le karma yoga, le

Il est recommandé de

raja yoga (travaille uni-

pratiquer le yoga de

quement l’esprit), le Yoga

manière régulière et

Nidra (le plus ancien, an-

assidue, si possible

cêtre de la sophrologie).

2 heures après un

Dans les pratiques plus

repas léger, 4 à 6

modernes, vous pour-

heures après un re-

rez découvrir le bikram

pas lourd, de boire de

yoga (pratiqué dans une

l’eau avant et après

salle chauffée à 40 degrés),

la pratique, mais pas

le yogalates ou encore le

pendant.

yoga prénatal (adapté aux femmes enceintes).

De nombreux bienfaits Les effets positifs du yoga sur

Il faut privilégier des vêtements confortables dans lesquels il est facile de bouger, sachant qu’il se

notre

état

phy-

pratique

sique

sont

lé-

pieds

gions : souplesse,

nus, sur

élasticité, équilibre, dynamisme, tonification musculaire, ren70 Guadeloupe 94°

un tapis de yoga.

b

I

I

a vins

cave

nstaller une cave a vins Le climat sous nos latitudes n’est pas particulièrement propice au vieillissement naturel du vin. Les œnologues passionnés ou amateurs peuvent cependant s’adonner à la dégustation de leurs vins préférés en s’équipant d’une cave à vins.

Texte Christine morel

L

photos fotolia

a construction ou l’installation

d’une

cave

à vins implique de respecter à la lettre

certaines normes strictes afin de stocker le vin dans de bonnes conditions.

Avant de vous lancer dans ce projet, interrogez-vous sur l’utilisation de votre cave à vin ; Souhaitez-vous y entreposer des bouteilles à boire dans les mois à venir ou y laisser vieillir de bons crus en devenir ?

La cave à vins peut se concevoir comme une pièce à part dédiée au stockage des vins ou bien par l’installation d’un meuble spécifique.

Maisons creoles

73

Cave

a vins

Il existe des gammes de climatiseurs spécifiques qui permettent de recréer les conditions optimales de conservation ou de vieillissement du vin.

La cave à vins aux Antilles, étant donné le risque sismique avéré, doit faire l’objet d’une étude sérieuse à confier à des professionnels. Les vibrations peuvent, en effet, nuire à la qualité du vin. L’éventuel dépôt pourrait se mélanger au liquide et l’oxygène pourrait également se combiner au vin et modifier sa structure moléculaire. Dans le même esprit, évitez de placer la cave à un endroit soumis à des vibrations, notamment sous un escalier.

74 Guadeloupe 94°

Construire une cave dans la maison

précie pas la lumière. Il ne doit pas dégager de chaleur à l’exemple des

La pièce doit pouvoir être isolée fa-

ampoules LED ou des lampes au

cilement afin d’y conserver une tem-

sodium basse pression. Les lampes

pérature et une hygrométrie stables

fluorescentes sont, bien sûr, à ban-

qui constituent les variables essen-

nir. Une ampoule bleue ou verte est

tielles d’une cave à vins.

aussi une bonne solution.

Son isolation thermique va, à la fois, empêcher la chaleur d’entrer et

Le climat humide de nos latitudes

conserver la fraîcheur car le vin doit

implique de prévoir un bon drai-

bénéficier d’une température entre

nage au sol au moyen d’une fosse

10 et 14° C. Elle peut être réalisée

profonde et d’un lit de graviers d’au

à l’aide de briques réfractaires, de

moins 1,50 d’épaisseur. La cave

polystyrène, de laine de roche ...

idéale reste une pièce dotée d’un

Plus la pièce sera grande, plus l’in-

plafond voûté vers lequel remonte

vestissement

la

l’air chaud associé à une circulation

température et l’hygrométrie sera

d’air via un système de ventilation

élevé. Le taux d’humidité doit être

(à faire fonctionner la nuit quand

maintenu autour de 70 % afin d’évi-

l’air extérieur est plus frais). L’air

ter que l’atmosphère soit trop sèche

peut effectivement être vicié par des

car les bouchons en liège pourraient

bactéries ou des microparticules en

se dessécher. À l’inverse, une trop

suspension qui risquent de dénatu-

grande humidité peut occasionner

rer le vin.

de la moisissure sur le bouchon et

En tout état de cause, la pièce ne doit

endommager les étiquettes.

admettre aucune odeur. N’y entre-

Privilégiez les peintures anti-moisis-

posez pas de charcuterie, d’oignons

sures en choisissant une peinture

et particulièrement des pommes de

de salle de bains dans une teinte

terre ou autres aliments odorants.

sombre pour favoriser l’obscurité,

Le liège des bouchons étant une

l’idéal étant d’utiliser un revêtement

matière poreuse, il risque de trans-

à base de chaux (plusieurs couches)

mettre l’odeur au vin et là encore, de

qui jouera aussi le rôle de régula-

modifier ses qualités. Au même titre,

teur d’humidité dans une certaine

si vous devez fixer des éléments de

mesure. Car l’éclairage joue un rôle

décoration avec de la colle, choisis-

sur le vieillissement du vin qui n’ap-

sez un produit sans odeurs.

pour

maintenir

a vins

Cave

Choisir sa cave à vins

Elle est recommandée pour les

Si vous ne disposez pas d’espace

bouteilles, pas encore à maturation,

vous permettant de construire ou

qui nécessitent de rester en cave

d’aménager une cave à vins, il existe

quelques semaines avant leur dé-

Champagne : 6-8° C

plusieurs modèles sur le marché,

gustation.

Vin d’Alsace : 8-10 ° C

en bois ou en inox, selon l’utilisa-

Température idéale de dégustation du vin, quelques exemples :

Vin de Loire sec : 8-10° C

tion que l’on souhaite en faire. Leur

Chaque vin s’apprécie à une tem-

Bourgogne blanc : 10-12° C

capacité varie de moins de 20 bou-

pérature de service idéale qui lui

Bordeaux blanc sec : 10° C

teilles à plus de 200 bouteilles. Elles

permet, une fois en bouche, de sou-

Bordeaux liquoreux : 11° C

sont accessibles à tous les budgets.

ligner tous ses arômes et ses qua-

Rosé de Provence : 8-10° C

lités. La cave de service permet de

Bourgogne rouge : 15-17° C

La cave de vieillissement est desti-

porter les vins à la bonne tempéra-

Bordeaux rouge : 18° C

née aux crus à conserver, à moyen

ture pour les déguster.

Vallée de la Loire rouge : 14-16° C

ou long terme, avant qu’ils arrivent à leur apogée. La température admise

Certains modèles proposent dif-

est alors de 12 ° (avec un écart de 10

férentes températures selon les

à 14° C). Elle conserve le vin dans des

étages pour les consommateurs

conditions naturelles semblables à

avertis (15° à 19° C pour les vins

celles que nous évoquons dans la

rouges et 10 à 14° C pour les vins

construction d’une cave.

blancs).

Son atout ; Etre installée n’importe

La cave à vins polyvalente permet

où dans l’habitation sans nécessiter

de stocker différents vins car elle

beaucoup d’espace. Il est conseillé

associe les conditions de conserva-

de choisir une cave à vin de vieillis-

tion, de vieillissement et de dégus-

sement sans ventilateur afin d’évi-

tation.

ter les vibrations qui, comme nous l’avons déjà évoqué, peuvent alté-

Elle peut être constituée de plu-

rer le vin. Il est impératif qu’elle soit

sieurs compartiments avec chacun

équipée d’un filtre aux charbons

une température différente ou d’un

actifs.

seul compartiment dans lequel la température varie de bas en haut

La cave de conservation constitue le

(du plus froid au plus tempéré).

modèle intermédiaire entre la cave

Ce modèle, très élaboré, est égale-

de service et celle de vieillissement.

ment le plus onéreux de tous.

Maisons creoles

75

Cave

a vins

Constituer sa cave Que vous ayez de l’espace pour stocker quelques cartons ou des centaines de bouteilles. Il vous faut opérer une sélection de vins en optant, bien sûr, pour ceux que vous appréciez

tout

particulièrement.

Nous vous conseillons cependant de disposer d’un panachage des différentes

régions

viticoles

car

chaque vin est plus ou moins adapté à un plat. Voilà pourquoi il est recommandé de ne pas uniquement investir dans le vin que vous aimez mais d’avoir sous la main des vins légers et des vins plus « puissants » qui permettent de respecter l’accord met et vin pour créer une parfaite harmonie.

La sélection sera plus ou moins étendue selon la place disponible.

Le budget alloué vient en second

Il est recommandé de stocker des

plan car vous pouvez enrichir votre

vins à boire jeunes, des bouteilles

cave au gré de vos découvertes et

destinées à accompagner vos repas

d’opérations promotionnelles. Vous

de fête et des crus que vous garde-

pouvez également choisir d’inves-

rez quelques années, voire des dé-

tir dans plusieurs bouteilles d’un

cennies afin de les faire vieillir.

même millésime afin de marquer une date importante à vos yeux.

Si vous choisissez de laisser vieillir certaines de vos bouteilles, pensez

76 Guadeloupe 94°

Gardez toutefois à l’esprit que cette

à faire entrer régulièrement de nou-

cave doit vous permettre de dispo-

veaux vins afin de compenser ceux

ser de vins que vous serez amenés

que vous allez consommer au fur et

à déguster à différentes occasions.

à mesure de leur épanouissement.

a vins

Cave

La conservation des vins Si vous ne disposez pas d’espace

tion qui relance le processus de

variés en chêne, en hêtre ... pour ap-

poly-phénolisation en anaérobie.

porter un véritable cachet à votre cave.

Chaque vin a une durée de conservation qui lui est propre. Et comme

Il existe plusieurs types de range-

Les modules permettent de stocker

nous l’avons précisé précédem-

ments disponibles sur le marché.

les vins à la bouteille ou bien direc-

ment, elle dépend également de

Quel que soit le modèle, le prin-

tement dans leurs caisses d’origine

conditions de stockage.

cipe consiste à pouvoir prendre une

et permettent de faire évoluer votre

bouteille sans avoir à manipuler les

capacité de stockage au fur et à me-

Quant à savoir jusqu’à quel moment

autres. Organisez-vous au préalable

sure de vos besoins.

le conserver, c’est une affaire de

pour les ranger en les classant, par

goût ; Certains l’apprécient lorsqu’il

exemple, par appellations puis par

L’astuce naturelle d’un profession-

développe des arômes de vieillis-

période d’apogée. Pour cela une

nel pour surveiller l’hygrométrie de

sement tandis que d’autres le pré-

bonne vielle ardoise et une craie

votre cave à vins :

fèrent moins complexe.

sont parfaites. Anticipez la taille de

Suspendez une carotte fendue dans

votre stock de vieillissement afin

la cave. Si elle moisit rapidement,

La position couchée est la position

d’éviter de vous retrouver avec une

votre cave est trop humide ; Ajou-

idéale pour la conservation du vin

cave pleine trop rapidement.

tez alors de la litière, dans un seau

car elle permet au bouchon de pré-

Certains systèmes de rangement

percé, qui va absorber l’humidité. Si

server son humidité en restant au

s’approchent du sur-mesure avec

à l’inverse, elle sèche rapidement,

contact du vin d’éviter l’oxydation

des configurations illimitées pour

placez un seau d’eau afin de créer de

et de favoriser la micro-oxygéna-

s’adapter à l’espace dans des styles

l’humidité.

Maisons creoles

77

Cave

a vins

Les accessoires La gamme d’accessoires autour du

Conseils pour choisir vos verres à dégustation

vin et du Champagne permet à tous

Le meilleur reste le verre INAO que

les amateurs de vins et œnologues

tous les pro utilisent, mais il n’est

confirmés de déguster au mieux

pas très design. Privilégiez un verre

leurs meilleures bouteilles. Vous

à pied, vous éviterez ainsi de ré-

trouverez des livres, des tire-bou-

chauffer le vin avec la chaleur de

chons, des thermomètres, des dé-

votre main. La finesse du verre est

canteurs, des verres à dégustation,

un élément important afin que le vin

des carafes, des seaux à Cham-

puisse se livrer à sa juste valeur tout

pagne, porte-bouteilles, des coffrets

en faisant oublier le contact du verre

sommeliers ... à vous offrir ou à offrir

sur les lèvres.

en cette période de fin d’année.

Le verre de forme tulipe est le plus Il existe également des logiciels de

répandu. Large en bas et resserré en

gestion de caves à vin. Ces appli-

haut, il développe les arômes du vin

cations, très accessibles voire gra-

et les concentre vers le nez. Un autre

tuites, se téléchargent sur tout type

verre, très apprécié pour son design,

d’ordinateur, de smartphone, de ta-

a fait son apparition. Le contraste,

blette. Elles permettent de connaître

entre sa partie haute concave et

précisément votre stock de bou-

son bas convexe, provoque une in-

teilles en gérant les entrées et les

tense concentration des arômes qui

sorties. D’autres logiciels payants

est idéale à la dégustation des vins

offrent de nombreuses fonctions

jeunes.

supplémentaires

(connaître

le

moment opportun pour déguster

Le traditionnel verre à bourgogne,

chaque vin, les accords mets vins…).

de forme arrondie, limite l’aération du vin et concentre les arômes. Le

Nous avons sélectionné le bar à

verre à Bordeaux, plus effilé et avec

vins, une alternative à la cave à vins

une ouverture plus large assure une

pour un petit espace ou « les petites

meilleure oxygénation. Cette opé-

soifs ». Il permet de conserver 2 bou-

ration s’avère nécessaire pour cer-

teilles ouvertes et sans bouchon

tains Bordeaux aux tanins rugueux.

jusqu’à 10 jours. Vous consommez

Quant au verre à Champagne, il doit

ainsi le contenu des bouteilles enta-

être effilé pour permettre la remon-

mées à votre rythme.

tée des bulles.

78 Guadeloupe 94°

b

publi-reportage

V

Bienvenue

inotheque Guadeloupe a la

L’objectif de la Vinotheque est de vous faire découvrir des vins, des champagnes dont les terroirs et les techniques viticoles

• Le respect du terroir par la viticulture raisonnée.

aux vignerons

• Le respect de la tradition par l’utili-

d’être performants à la fois sur le plan

sation réfléchie des techniques mo-

spécifiques permettent

technique, vignes & vinification (qualité optimale du fruit) et de se concentrer sur ce qu’ils aiment faire : Être dans leurs vignobles et dans leurs caves !

dernes.

• La typicité de leur appellation propre en évitant les méthodes qui uniformisent.

• Pour réaliser le projet de vous apporter des vins qui soient les fruits de

Le mot du Sommelier Pourquoi nos vins et nos champagnes ?

A la Vinothèque, J’ai imaginé une manière de travailler basée sur des partenariats avec différents domaines et coopératives de France.

Tous ont en commun :

Ainsi tous les vins et les champagnes

l’exigence et du savoir-faire des vigne-

sélectionnés sont issus d’un travail ri-

rons, je me suis adjoint le concours

goureux et sans concession, alliant l’uti-

d’un sommelier professionnel.

lisation des techniques de production les

Marc LE BLANC

plus modernes à une tradition viticole

Maître Sommelier Caviste de la Vinothèque

millénaire.

Une Soirée, un évènement ?

Partenaire de vos soirée entre amis, de vos réceptions privées ou professionnelles, nous disposons d’un service Marketing Evénementiel qui propose des opérations commerciales / Marketing mais aussi tous les éléments de publicité nécessaire au succès de votre manifestation.

Pour cette fin d’année la Vinothèque vous

La Vinothèque

Voie principale de Jarry (en face de SAVIMA) • 0590 38 36 26 • fp@gf-vinotheque.com Du Lundi au vendredi de 8h à 12h30 / 14h à 17h • Le Samedi de 9h à 12h30

propose son catalogue 2014 qui vous sera envoyé par demande mail aux coordonnées ci-contre.

Maisons creoles

79

publi-reportage

p o rt m E À ur • e t i a • Tr n o i t a r R e s ta u

er

Situé au carrefour de la voie verte et

« Autour de ce lieu nous avons créés

LEBLANC, maître sommelier de la

du pont de l’alliance, La Brasserie du

plusieurs concepts »

Vinothèque, des soirées œnologie pour

Parc a ouvert ses portes en Mai 2013 à

Du petit déjeuner au déjeuner » sur

le plaisir des sens.

la place du restaurant « le square » au

place ou à emporter, nous sommes ou-

parc d’activités de la Jaille.

vert de 7h à 15h du Lundi au Vendredi.

« Exposition éphémère

Ce restaurant propose un cadre privilé-

Notre cuisine est l’alliance d’une cui-

et la Brasserie After Work»

gié, ombragée et calme avec une salle

sine caribéenne et métropolitaine de

Amateur d’Art, tous les mois,

climatisée et une terrasse ventilée.

type Brasserie. Ce choix nous permet

le restaurant est mis à la disposi-

de travailler les produits locaux en pro-

tion des artistes peintres caribéens afin

Qui est Julien MULIVA ?

posant une carte riche et variée (de la

qu’il puisse exposer. Nous avons eu un

Originaire de la Guadeloupe, c’est à Aix

salade créole au magret de canard au

grand plaisir à accueillir des Artistes

en Provence que Julien MULIVA crée

caramel de Provence) ainsi qu’un plat

comme Pacman, Yves Laujin, Alfred

son restaurant. Fort de cette expérience

du jour suggéré par notre chef et ac-

Castet et d’autres expositions sont en

de 15 ans en restauration, il décide de

cessible à toutes les bourses. Tous nos

préparation.

revenir au pays afin de partager sa vi-

produits sont faits maison.

Une fois par mois, en collaboration avec ARTECULTURE RE7, nous allions diffé-

sion avec ses compatriotes. Il a donc trouvé un lieu qui correspondait à ses

« Privatisation du restaurant »

rents courants artistiques et associons

souhaits.

Nous proposons également aux entre-

un concert à un artiste peintre en live,

prises de pouvoir partager avec leurs

ainsi que de l’improvisation théâtrale.

En effet, La Brasserie du Parc présente

collaborateurs et partenaires des soi-

de nombreux avantages :

rées originales autour d’un menu per-

• sa situation géographique

sonnalisé.

• un environnement calme

Pour les amateurs de vin et de cham-

et serein • des facilités de parking

pagne, ainsi que pour les fins gourmets, nous avons mis en place avec Mr Marc

Vous pouvez nous contacter pour vos repas de fin d’année, nous proposerons un menu et une dégustation spécifique à vos évènements.

Le magazine Maisons Créoles nous a d’ailleurs fait confiance lors de son dernier évènement.

Brasserie guadeloupe

Salle climatisée et terrasse ombragée 06 90 14 16 10 • 05 90 86 34 67 Parc d’activités de la Jaille (face à la BDAF) labrasserieduparc@gmail.com

Ouvert du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00

S

recette

S remerciements à La Maison Arabe

alade Zaalouk

Ingredients pour 2 personnes 1 aubergine 1 tomate 2 gousses d’ail ½ cuillérée à café de cumin ½ cuillérée à café de sel 1 cuillérée à café de paprika ½ cuillérée à café de poivre de Cayenne 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à café de vinaigre de vin blanc 1 cuillérée à café de persil

1) Peler l’aubergine et la couper en petits dés. Hacher l’ail et l’écraser avec une pincée de sel.

2) Dans une poêle, faire revenir l’aubergine et l’ail dans un peu d’huile à feu doux.

3) Monder la tomate et la couper en morceaux. Dans une casserole, cuire 81 Guadeloupe 94°

les morceaux à feu doux pour préparer une purée de tomate.

4) Mélanger la purée de tomate avec l’aubergine et toutes les épices. Laisser cuire jusqu’à ce que le jus de tomate s’évapore.

5) Assaisonner avec un peu de vinaigre de vin blanc et mélanger avec le persil finement haché.

T

ajine royale remerciements à La Maison Arabe

Ingredients pour 4 personnes

800 g de viande d’agneau 1 oignon 6 cl d’huile 2 bâtonnets de cannelle 1 cuillérée à café de poivre 1 cuillérée à café de gingembre en poudre 1 cuillérée à café de cannelle en poudre 1 cuillérée à café de sel 1/2 cuillérée à café de safran 2 cuillérées à soupe de sucre semoule 3 verres d’eau

100 g de dattes 100 g de figues 100 g de pruneaux 100 g d’abricots secs 50 g d’amandes pochées et grillées 50 g de noix 20 g de graines de sésame

Sirop 50 cl d’eau 250 g de sucre 30 g de cannelle 1 verre d’eau de fleur d’oranger 1) Faire suer l’oignon haché dans l’huile, ajouter les morceaux d’agneau, les épices et le sucre, puis mélanger. Laisser cuire une vingtaine de minutes et mouiller avec l’eau. Couvrir le tagine et le laisser cuire à feu doux pendant environ une heure.

2) Pocher à l’anglaise les pruneaux, les abricots, les figues et les dattes.

82 Guadeloupe 94°

3) Préparer un sirop avec l’eau, le sucre, la cannelle en poudre et un verre d’eau de fleur d’oranger. Caraméliser les fruits pochés dans ce sirop.

4) À la fin de la cuisson, ajouter les amandes, les noix et les fruits caramélisés.

5) Servir en parsemant de graines de sésame