PLUGGA SPORTFISKE För att förverkliga sin dröm flyttade Mads Nørgaard Kristensen, 20, till Sverige och Forshaga. På ForshagaAkademin lägger han nu grunden för att kunna fortsätta leva sin dröm även i framtiden. En dröm som innehåller jobb som guide inom fiske och jakt med hela världen som arbetsplats. – En chans för mig att fördjupa mig i något som jag verkligen älskar, säger Mads Nørgaard Kristensen.
MADS NØRGAARD KRISTENSEN Mads Nørgaard Kristensen har redan fått möjlighet att prova på livet som guide – både inom jakt och fiske. Det finns ett intresse för mat, framför allt att tillaga det man själv fångar eller fäller. Alla vilka är komponenter som finns inom de olika utbildningsområden som ForshagaAkademin. Både på Yrkeshögskolan där Mads precis gjort klart sin första termin, men också på gymnasienivå. Program inom Fiske, jakt, äventyr och naturguidning har funnits sedan tidigare. Med start hösten 2021 kommer ett specialprogram där matlagning bokstavligen kommer att stå på schemat – Naturguide och vildmarkskock. – Vi funderade helt enkelt på vad vi redan är bra på, vad som efterfrågas och hur vi kan utveckla våra utbildningar ytterligare. Det blev tydligt att
matlagning i naturen skulle bli nästa steg för oss att ta. Inom äventyrsturism lagar vi redan mycket mat utomhus, när det kommer till jakt och fiske så är de naturliga ”råvarorna” självklart närvarande. Vi tror mycket på den här utbildningen, säger Fredrik Ernfridsson, rektor på ForshagaAkademin.
NY UTBILDNING VÄCKTE NYFIKENHET
När Mads Nørgaard Kristensen fick höra talas om den nya utbildningen blev han nyfiken. – Det känns som en spännande utbildning och jag hoppas det blir en lyckad satsning och att det finns möjligheter till samarbete inom skolan. Personligen så gillar att laga mat utomhus, förhoppningsvis kommer vi få lära oss mer kring det på skolan. När man jobbar med att guida sällskap
så tror jag det är ovärderligt att kunna bjuda dem på en matupplevelse också. Det handlar om att ”gå den extra milen” för sina kunder. Speciellt när man jobbar ute i vildmarken där det inte finns restauranger, säger Mads. Som sportfiskare är det annars framför allt ”catch and release” som gäller för Mads när det kommer till fiske. Men det finns helt klart ett intresse för att även ta hand om och tillaga fångsten. – Speciellt öring, men även gös som jag fick prova på att fiska för första gången i Forshaga. När det kommer till jakt så tillagar jag allt som vi skjuter, jag försöker att inte köpa något kött alls i butiken utan att klara mig på det naturen erbjuder, säger Mads.