В ноемврийския брой на вашето сп. АгроКомпас четете:

ISSN 0861-6396

ноември 2021

www.agrocompass.bg

ГОСТ: Цветан Цеков, биопроизводител: Не се плаша от трудности

Магарешкото мляко - скъпо и полезно

Защо Кирил Жендов избра Weaving

Бодил

Съдържание Бодил

3

Гост Цветан Цеков: Не се плаша от трудности

4

В броя

Актуално

2

10

Черно на бяло Наталия Шукадарова, НАЗ: По-напредничавите фермери правят интелигентно земеделие Екзотично Николай Зайцев за магарешките ферми в България

52

54

Изложение 16 Агроиндустрията – растеж и оптимизъм в условия на пандемия

Бяло на черно 58 Димо Денчев, млекопреработвател: За да оцелеем, сме принудени да вдигаме цените

Конкурс 20 Моделът John Deere 7R 350 AutoPowr стана „Трактор на годината“ за 2022

Възраждане 60 Холандец инвестира в живописно чирпанско село и го връща към нов живот

За професионалисти 22 Защо Кирил Жендов избра Weaving

Почит 62 Паметна плоча на проф. Жельо Ганчев, основател на аграрното образование в България, в родното му село

Селекция Царевичните хибриди на фирма Golden West сигурност за вашето стопанство

24

За иноватори Lidea празнува първия си рожден ден

26

Празник 10 години съвместно и успешно партньорство Кубота България и Агро Път 2011

30

Животновъден Дневник Млади, модерни и успешни

64

Индустрия 68 В бирената индустрия вече са въведени практиките на кръговата икономика Коментар

71

Обучение на фермери 34 „Академия земеделско образование и наука” с проф. д-р Тоньо Тонев

Местни икономики 72 МИГ Елхово-Болярово осигурява гарантиран бюджет за малки проекти

Технически иновации 38 Нова гама багер-товарачи Cat за по-голяма производителност и по-добра горивна ефективност

Коментар

ОСП 40 По-устойчив модел на доставка и консумация на храни за всички европейци Евродепутатът Атидже Алиева-Вели за ключовите елементи за опростяване на ОСП Мирослав Пешовски, биопроизводител за био храните Нови възможности за обозначаване на натуралните продукти, произведени в зоните от НАТУРА 2000

75

Нашите студенти 76 Чуждестранните студенти се чувстват като у дома си в Стара Загора Издава “Агенция Европа” ЕООД Управител: Мартин Стоев Редакционен екип: Светла Стефанова, Диана Александрова, Мирела Спасова, Светлозара Димитрова, Валентина Спасова, Георги Куситасев Реклама: Ива Боянова, 0882030815, i.boyanova@agro.bg; Мартин Стоев, 0886058173, m.stoev@agro.bg Абонамент и разпространение: Виолета Стефанова, 0888 750 853, 0897 895 146; v.stefanova@agro.bg Графичен дизайн и предпечат: Рава ЕООД Печат: “Мениджмънт Бизнес Машин” ООД Адрес на редакцията: 1421 София, ж.к. “Лозенец” ул. “Червена стена” №46, тел.: 070020063, office@agrocompass.bg, www.agrocompass.bg; потърсете ни и във Facebook Цена за 1 брой: 5 лв.

Коментар на Валентина Спасова

ВРЕМЕ ДА СЕ ЖИВЕЕ… НО АКО МОЖЕ, ДА НЕ Е ВРЕМЕ ДА СЕ МРЕ „Време да се живее и време да се мре“. Нагло е да се открадне това заглавие на книгата от Ерих Мария Ремарк. Там действието се развива по ужасяващите бойни полета през Втората световна война. Вярно, твърде пресилено може би е сравнението със сегашната ситуация – не само в страната ни, но и в света. Не е ли обаче пандемията една биологична война? Не поставя ли тя точно като по време на война екзистенциалния въпрос – как въпреки ужаса, животът да продължи? Учени и лекари воюват с вируса, дават жертви. А са мразени от някои, сочени са с пръст като манипулатори, които отнемат права: да отидеш на кръчма, дискотека, стадион, да отиде детето ти на училище. Мрем като мухи. Политиците се гънат между локдаун, общественото мнение и най-важното – да спасяват потъващите икономики. Правата на човека, засегнати от пандемията, са издигнати в религиозен култ. Тук обаче става въпрос за различни ценности, отколкото описаните от Ремарк. Преди избори се вземат мерки, чудесно дефинирани от политолога Иван Кръстев: политиците дават на хората свободата да изберат смъртта. Живее поколение, което в развитите страни е обзето от вещомания, а отрупаните щандове на хипермаркетите предлагат от пиле мляко. Когато си против мерките за овладяване на пандемията, дали си даваш сметка, че този потребителски рай може да рухне? Да се „счупят“ икономиките на страните? Не е ли лекомислено да не се надава ухо на плахите засега предупреждения за „продоволствена криза“? Зад това клише наднича опасността от дефицити, неритмично снабдяване, високи цени на хранителните продукти, инфлация, която вече усещаме. В някои страни започна презапасяването с храни. Може би му е писано на това поколение да се докосне - ма-

кар и не толкова болезнено, до загубата на близки, до следвоенната инфлация и празните щандове по времето на прехода към демокрацията? Защото към икономическите поразии на Ковид 19 се прибави световната енергийна криза. Отровен коктейл. Цените на газа се вихрят в смъртоносен за икономиката танц. Торове, препарати за растителна защита, фуражи – всичко поскъпва наистина страховито. Фермерите – както се прогнозира, ще отговорят на шока с промяна в структурата на отглежданите култури. Т.е. площите с царевицата и пшеницата ще се намалят, тъй като „гълтат“ много тор. Соята ще се увеличи, може би. Недостигът на царевица и пшеница, ясно – води до поскъпването им, а от там – и на храните, получавани след тяхната преработка. Да погледнем и към другото съвсем „топло“ политическо събитие: срещата на Г20 в Глазгоу. Бодряческите изказвания на световните лидери - за ограничаване на климатичните промени, звучат някак вяло. Има и наистина искрени гласове – че енергийната криза ще бушува още дълго. Че зелените амбиции – на този етап, разумно трябва да отстъпят пред риска от социални и здравни трусове. Време да се живее, но ако може – да не е време да се мре.

ноември 2021

3

Гост 4

Цветан Цеков:

Не се плаша от трудности

Биологичното производство е сектор, който трябва да бъде много бурно развиван

го голяма. Това беше предпоставка за развитие на успешен бизнес, това е една сериозна мотивация, тъй като в днешно време пазарът е презадоволен от всякакви производства и когато се отвори ниша и когато си първи в нея и естествено, ако си успешен, имаш много сериозни пътища за развитие. Какво е мястото на биопроизводството в Европа? Биологичното производство е сектор, който трябва да бъде много бурно развиван, за да може да бъде част от тази глобална стратегия за опазване на околната среда и на света. Виждате, че то е включено и в Зелената сделка. Дори начинът на хранене на новото поколение се променя, което е свързано с преминаването към така наречените растителни диети. Увеличава се процентът на хората, които се хранят с чиста храна. Безспорна е ролята на биологичното производство за чиста природа, за чиста земя, за чиста почва, за чиста вода, за чист въздух, за абсолютно всичко. Как се научихте да произвеждате био? Желанието да се научим да произвеждаме чисти плодове беше толкова силно и голямо, че първите реколти, които бяха тотално провалени, не ни демотивираха. Това е много дълъг процес. Из-

Когато започнах да се занимавам с биоземеделие, нишата беше много голяма следваш жизнените цикли на растенията, тяхното развитие по отношение на околната среда, за да можеш с природни средства да ги защитиш от всички болести. Към днешна дата може да се каже, че имаме наше собствено ноу-хау, което е уникално. Ние ползваме наши методики, плюс някои световни практики, в резултат на което смея да твърдя, че това, което произвеждаме, е с качество на световно ниво. Достигнали сме до едни фантастични висини. Ако не можеш да произвеждаш качествена продукция, не можеш да се реализираш на фреш маркета, на директния пазар. Крайният клиент не е наясно колко усилия и колко знания са необходими, за да можеш да реализираш продукт, който на външен вид не се различава от конвенционалния такъв.

Заради субсидиите се навъди една огромна импотентна армия от биопроизводители Пионер в производството на биоплодове у нас е Цветан Цеков. Отдал се на щадящото околната среда земеделие преди близо 20 години. В стопанството му се отглеждат биологични ябълки, круши и вишни на площ около 1800 дка. Продукцията основно е за експорт. Г-н Цеков, защо био? Избрах производството, което е свързано с биологични храни, поради няколко основни причини. Една от тях е, че България има уникални почвено-климатични характеристики, благодарение на които могат да се отглеждат чисти плодове и зеленчуци и не само. Освен огромното предизвикателство да произвеждаш натурална храна, растящото потребление и търсене са също така част от мотивацията ми да се ориентирам в тази посока.

Какви са предизвикателствата? Принципно производството на плодове и зеленчуци е изключително трудно. В началото не може да очаквате някакви удовлетворителни резултати. Това е може би основната причина биопроизводството да не се развива, но това пък е част от предизвикателството за мен като човек, който не се плаши от трудностите. Още повече, че когато започнах да работя в тази посока, нямаше реални производители и биопродукция. Нишата беше мноноември 2021

5

Гост

Благодарение на наше ноу-хау, съчетано с някои световни практики, сме достигнали до едни фантастични висини в качеството на плодовете

6

Защо биопродуктите са по-скъпи? Директните продажби към клиента не осигуряват ли по-достъпни цени? Първо, колкото по-малко посредници има по веригата, толкова по-добре. Ако по веригата има две или три звена, съответно стоката много поскъпва и затруднява реализацията. Една от политиките, които водим в нашето стопанство, е биологичните продукти да могат да поевтинеят до такива нива, че разликата с конвенционалните да не е много голяма. Така че, късата верига е разковничето на това да може стоката да бъде достъпна до масовия потребител. Ако не се спазват търговските принципи и продуктите минават през различни посредници, се оскъпяват и в някои случаи стават на много неатрактивна крайна цена. Това също е лимитиращ фактор за реализацията. Вярва ли българинът в биото? Има много хора, които не осъзнават и не разбират какво значи биологично производство. Просто го игнорират като краен продукт и не оценяват какви са ползите и какви са предимствата да консумираш биологични продукти. Има плодове и зеленчуци, които не са произведени по биологичен начин и те са, меко казано, токсични за консумация. Една ябълка, произведена по конвенционален начин, се третира между 15 и 20 пъти. Когато редовно се консумира такъв плод, знаете ли за какво натрупване в организма става въпрос и за какъв ефект. Как се развива пазарът? Преди 7-8-10 години беше немислимо да реализираш биологична продукция в търговските вериги. В последните години в големите вериги има биологични щандове и започнаха да се стесняват маржовете. От миналата година, а и тази, има тър-

говски вериги, които вече предлагат на цената, на която ние продаваме, почти без печалба. Разбира се, това минава през различни промоционални кампании. Смятам, че в тази посока трябва да се върви. Има разбиране. Смятам, че не е далече времето, когато биологичните продукти ще бъдат пригодени за масово потребление. Т.е. ще могат много хора да си ги позволяват. В Европа и по света има ръст на продажбите с 6-78% всяка година. В България в последните години започва едно раздвижване и специално ние, като производители, може би и за това, че сме първи на пазара, нямаме проблем с реализацията. Как успяхте в този труден бизнес? Много са факторите. Не е въпросът само да можеш да произведеш един продукт. Чисто логистично от А до Я трябва да бъдат завършени процесите. Да имаш бази за съхранение. Да имаш необходимата транспортна логистика, за да можеш

да ги реализираш до крайния потребител. Съответно подходящите амбалажи. Подходящите опаковки. Подходящата сортова листа. Не можеш да продаваш на пазара сортове, които не са познати. Друго предизвикателство е това, че добивите при биопроизводството са два-три пъти по-ниски. Една от причините е, че не се ползват такива агресивни химични торове, които да гарантират количество на продукцията. Също така, средствата за растителна защита са в пъти по-скъпи от химичните аналози. Така биопроизводителят има в пъти по-високи разходи и себестойността на единица продукт става по-висока. За да не се получават такива диспропорции, трябва да има политика за подпомагане на биологичните производители, за да може да се компенсира част от тези разходи и за да може крайният продукт да не е в пъти по-скъп от конвенционалния. Какво подпомагане се получава за биоземеделие в България?

Не е далече времето, когато биологичните продукти ще бъдат достъпни до масовия потребител За производството на биологични плодове се получава субсидия от 100 лв./дка, която по никакъв начин не може да компенсира и малък процент от огромните разходи. Със сигурност това, което се плаща, не е достатъчно, за да може да се прави истинско качествено производство. Субсидиите мотивираха ли нарояването на биопроизводителите? Аз се занимавам с биологично производство почти 20 години. Бях първи. След това станаха 2050-100 и преди 2-3 години вече почти 7 хиляди биологични производители бяха регистрирани, сертифицирани. Оттам насетне би трябвало да има продукция от тези седем хиляди биологични производители. Да, ама не! На пазара, като се огледам в нашия сектор плодове и зеленчуци, са няколко колеги, ние и до там. Какво се случва. Тъй като има някакво подпомагане, а в България е модерно да се усвояват субсидии без никой да полага съответните усилия, се навъди една огромна армия от биопроизводители. Така я наричам аз импотентна, която демонстрира, че произвежда, а всъщност не произвежда нищо и усвоява средства. Много от тях предпочитат да не произведат нищо и да си получат едни пари наготово. Заблуждават администрацията с фалшиви документи. Тъй като разходите за единица продукция са много големи, а когато не произвежда нищо, подпомагането му е чиста печалба. Това е цялата история с биологичното производство на България. С правилните политики, с правилните стратегии можем да бъдем зелената градина на Европа. Това съм го казвал преди 15 години. С тези уникални почвено-климатични характеристики. С тези възможности. С чистата почва. Какъв трябва да е един биопроизводител като характер и мироглед? Трябва да има философията и мирогледа на боноември 2021

7

Гост

реца. На човек, който е свързан с природата. Биоземеделието не е за хора без воля, без характер, но като цяло е предизвикателство да се бориш с околния свят и почти с никакви възможности да създаваш нещо, което да дарява здраве или да опазваш здравето на хората. Аз лично съм удовлетворен от това, че правя нещо, което е полезно за нашите деца, за нашите приятели и за многобройните наши клиенти.

8

С правилните политики, с правилните стратегии можем да бъдем зелената градина на Европа Какви политики са необходими, за да се развие потреблението и съответно производството? Необходима е информационна политика и подкрепа от страна на държавата. Има няколко посоки, в които трябва да се работи. И аз смятам, че се работи. От миналата година в програма „Училищен плод” се въведоха от четири до шест доставки на биопродукти. Естествено на тези деца би трябвало да бъде обяснено какви са ползите. Каква е разликата между биологичните плодове и конвенцио-

налните. Тези политики трябва да започнат още от училищата. В Европа тези програми включват между 80 и 100% само биологични плодове и зеленчуци. Също така - самите търговски вериги трябва да отдават по-голям процент на търговските си площи за биологична продукция. Самата държава трябва да промотира биохраните с различни програми и кампании. А ние нямаме истинска политика и стратегия. Работи се на парче. Трябва да се работи за устойчиво земеделие. Трябва да има политики за подкрепа на земеделците да реализират продукцията си. В Европа в обществения сектор са допуснати с предимство местните производители. Има политики по отношение на износ в трети държави.

Популяризирането на биопродуктите трябва да започне още в училище Какво е Вашето послание към тези, които се страхуват да се захванат с биоземеделие? Да не се страхуват. Да се допитват. Да търсят технологии. Да се учат от опита от успешните производители. Да се обединяват.

Стратегия за развитие на българското розопроизводство и розопреработка 2021-2027 г. влиза в Националния стратегически план на страната ни Една от целите е създаване на кооперативи в сектор “Розопроизводство” Актуално

Ще бъде въведен доброволен стандарт за качество на произвежданото розово масло, основан на БДС

1010

Новата Обща селскостопанска политика ще даде позитивна насока за развитие на земеделието Намираме се във важен момент за българското и европейско земеделие. Бъдещата селскостопанска политика си е поставила за задача да реши проблеми, които вече не търпят отлагане. Това каза министърът на земеделието, храните и горите проф. д-р Христо Бозуков по време на церемонията за връчване на наградите в конкурса „Агробизнесмен на България“ за 2021 г. Според него решенията се коренят в действията, насочени към изготвянето на политика в сектора на земеделието, която е по-екологична, по-социална, по-иновативна. Той отбеляза, че тези цели могат да се постигнат със заложените параметри в Стратегическия план на нашата страна. Министър Бозуков коментира, че новата Обща селскостопанска политика „няма да ни изиграе лоша шега“, а по-скоро ще даде позитивна насока. Боряна Алексова - заместник изпълнителен директор с ресори прилагане на мерките от Програмата за развитие на селските райони 2014-2020

(ПРСР) и Програма за морско дело и рибарство (ПМДР) 2014-2020, заяви: Установихме забавяния в работата на Фонд „Земеделие“ – над 2000 забавени проекта със стойност на разходите над половин милиард лева. Особено тежки бяха забавянията в проектите на Местни инициативни групи, в които имаше над 3-годишно забавяне като към днешна дата мога да заява, че всички забавени процедури са обработени и 90% от проектите, които са забавени при Местните инициативни групи са обработени. Установихме, че има и много проблеми с комуникацията към бенефициентите – те не можеха да се свържат с фонд „Земеделие“, за да получат адекватни отговори на въпросите. Не знаеха какво става с проектите им. Открихме 4 телефонни линии – 2 за дирекция „Договориране“ и 2 за дирекция „Оторизация на плащанията“. Разработхме и 2 ръководства на бенефициентите да знаят какво се очаква от тях при изпълнение на техните проекти“, добави още Алексова.

Министерството на земеделието, храните и горите изготви Стратегия за развитие на българското розопроизводство и розопреработка 2021-2027 г., обяви заместник-министърът на земеделието, храните и горите Явор Гечев. По думите му тя ще влезе в Стратегическия план за новата ОСП в следващия програмен период. „Целите, които са описани в Стратегията, произтичат основно от исканията на бранша“, изтъкна още той. Стратегията съдържа анализ на сектора на маслодайната роза в България към настоящия момент. В нея са посочени, както силните, така и слабите страни на отрасъла. Сред силните страни са наличието на уникална местна суровинна база за производство на маслодайна роза и подходящите и уникални природно-климатични условия в страната ни, както и традиции в производството на розово масло. Като слаби страни са разписани спадът на цената на изкупения розов цвят, наличието на сериозен дисбаланс между търсене и предлагане на розовото масло в национален и международен аспект. Друг проблем на сектора е, че производството на розово масло превишава два пъти потреблението, което води до сериозни излишъци, а те от своя страна до невъзможност и липса на ликвидност при преработвателите да изкупят розов цвят. В документа са заложени няколко цели, сред които е създаване на кооперативи в сектор „Розопроизводство“, насочени предимно към малки стопани, които не са регистрирани по Наредба 3. Целта е да се подобрят пазарните позиции и реализацията на розов цвят. Предвижда се да бъдат използвани

всички възможности при отглеждането на маслодайната роза в контекста на Стратегическия план 2023-2027, Зелената сделка, Стратегията от фермата до трапезата и Стратегията за биологичното разнообразие и създаване на Гаранционен фонд за управление на риска в сектора с участие на държавата. Разписани са и цели за подобряване на конкурентоспособността на сектора, навлизане на нови пазари, отглеждане на маслодайна роза в географски райони, с подходящи климатични условия и гарантиращи получаване на високо качество на произвежданото розово масло, увеличаване на разнообразието в продуктовата гама на произвежданите продукти от преработка на маслодайната роза. До излизане от последиците от Ковид кризата и преодоляване на сериозния дисбаланс и пазарни проблеми, ще бъдат дадени права за засаждане на нови насаждения от сортове само от вида Rosa damascena и alba, на база изкоренени и с изтекъл амортизационен срок розови насаждения. Ще бъде въведен и доброволен стандарт за качество за произвежданото розово масло, основан на БДС.

ноември 2021

11

Схеми за подкрепа на практиките за управление на горите да бъдат заложени в Националните стратегически планове на страните-членки

Актуално

Трябва да се осигури справедлив доход за собствениците на гори от европейски и национални финансови инструменти, особено в рамките на ОСП

12

ОСП ще продължи да бъде основният източник на финансиране за собствениците и управителите на гори, които работят за постигане на целите за климата и биоразнообразието, съобразно новата Стратегия на ЕС за горите. Това заяви комисар Януш Войчеховски пред евродепутати от Комисията по околна среда, обществено здраве и безопасност на храните (ENVI) на Европейския парламент. Новата Стратегия на ЕС за горите за 2030 г., която Комисията прие на 16 юли, беше обсъдена от министрите на земеделието в ЕС на Съвета в Люксембург. Пред евродепутатите Войчеховски обясни, че Стратегията се основава на концепцията за устойчиво управление на горите. Следователно ЕК предлага да се идентифицират допълнителни индикатори и прагове относно условията на горската екосистема, свързани с целите на климата, биоразнообразието и здравето на горите. Ще се разработват нови схеми за подкрепа на практиките за управление на горите, които подобряват предоставянето на определени екосистемни услуги и имат по-висока амбиция за климата и биоразнообразието. „В същото време ще осигуряват справедлив доход за собствениците на гори от европейски и национални финансови инструменти, особено в рамките на ОСП“, подчерта Януш Войчеховски. Той отбеляза, че в Стратегията се подчертава ролята, която въглеродното земеделие може има за възнаграждението на лесовъдите за защитата и допълнителното подобряване на поглъщането на въглерод в горите. „Много такива схеми вече съществуват в държавите членки и бихме искали да ги видим подобрени“, обясни Януш Войчеховски.

Комисията насърчава държавите членки, докато изготвят своите стратегически планове, да използват средства от ОСП, за да създадат такива схеми, които биха позволили възстановяването на разходите и пропуснатите приходи на лесовъдите. Януш Войчеховски призова държавите членки „да насърчават ефективното използване на средства на национално, регионално и местно ниво.” „Устойчивите, многофункционални гори са в основата на новата Стратегия за горите“, каза той. „Тряб-

ва да защитим бъдещето на традиционните горски индустрии, както и да се възползваме от новите възможности, предлагани от диверсификацията и биоикономиката“, заяви в заключение той. Над 19 000 дка ще бъдат залесени от Държавните горски предприятия на територията на цялата страна тази година, като за целта са предвидени близо 6 млн. фиданки, заяви министърът на земеделието, храните и горите проф. д-р Христо Бозуков.

Повече от 100 лидери, представляващи територия от 85% от световните гори, се ангажираха да спрат обезлесяването до 2030 г. като „значителна крачка“ по пътя за справяне с климатичните промени. Държави, сред които Бразилия, Русия, Канада, Колумбия, Индонезия и Демократична република Конго, подписаха съвместно споразумение за това на 2 ноември 2021 г. на срещата COP26, проведена в Глазгоу. Съгласно споразумението, 12 държави се ангажират да предоставят 12 милиарда долара в периода между 2021 и 2025 година, за да подпомогнат развиващите се страни, включително за възстановяване на земите и справяне с горските пожари. Още милиард и 700 милиона долара ще отидат за подкрепа на коренното население за запазване на горите и засилване на правата им в горските райони. Обявявайки „забележителното споразумение“ на COP26, премиерът Борис Джонсън обяви: „Тези страхотни, изпълнени с живот екосистеми, са белите дробове на нашата планета и са от съществено значение за нашето оцеляване. С днешните безпрецедентни обещания ще имаме шанс да сложим край на дългата история на човечеството като завоевател на природата и вместо това да станем неин пазител“. Горите играят съществена роля в борбата с климатичните промени, като абсорбират огромни количества въглероден диоксид от въздуха и осигуряват храна, работни места и домове.

В новата ОСП - подкрепа за прилагането на европейските схеми за качество В новия програмен период за първи път в България ще се прилага мярка, която ще подпомогне прилагането на европейските схеми за качество. Това заяви заместник-министърът на земеделието, храните и горите Георги Събев. Той поясни, че страната ни има добри примери и успехи при прилагане на европейските схеми за качество. Той подчерта, че схемите целят подобряване на видимостта на продукт, произхождащ от определен регион. По думите му, така се подчертава уникалността на даден регион и продукт. „Така се стига и до повишаване на търсенето на определения продукт, което в голяма част води и до повишаване на доходите на земеделските производители“, допълни още заместник-министър Събев. Той отбеляза ноември 2021

13

Актуално 14

изключително високия интерес от страна на общините, които са отправили покана към МЗХГ българските местни власти да бъдат включени в инициативите за присъждане на защитени наименования за родни селскостопански продукти. Аграрният заместник-министър изтъкна, че темата със схемите за качество е многообхватна и за нейния успех е изключително важно всички заинтересовани страни, включително и местните власти, да участват активно. Георги Събев припомни, че схемите за качество оперират успешно в Европейския съюз вече близо 30 години. Българските продукти, които вече са със защитени наименования и продуктите, чиито процедури по защита текат в момента, са българското кисело мляко, българското бяло саламурено сирене, троянската луканка и странджанския билков чай. Потенциал за защита имат куртовски розов домат, смилянски фасул, еленски бут, различни видове мед и др.

Ще се подкрепят дейности за популяризиране на регионални и местни продукти Министерството на земеделието, храните и горите разработва Програма за регионални и местни продукти, която ще подпомогне развитието на производителите и икономиката в районите. Често стопаните не считат, че стоките са уникални, но много от тях са характерни и интересни както за българските, така и за чуждестранните потребители и това е причината да започнем дейността по тази програма. С нея целим остойностяването им и засилване на връзката в общностите, в които се произвеждат, което води до повишаване на икономическите дейности в районите. Това заяви заместник-министърът на земеделието, храните и горите Георги Събев. „По отношение на туризма, в програмата е предвидена мярка за подобряване на взаимодействието между местните производители на земеделски продукти, храни и напитки с туристическия бранш“, обясни заместник-министърът. И уточни, че се предвижда те да бъдат популяризирани чрез различни активности, използвайки и най-новите технологии. По думите му България прилага и европейските схеми за качество, които са Защитено наименование за произход и Защитено географско

указание. „Производителите, преминали успешно процедурата, имат право да използват единно европейско лого, което е разпознаваемо и е гарант за качество и произход“, уточни Георги Събев. В регистъра е момента има 1564 селскостопански продукта, 1626 – вина, 255 са спиртни продукти и 66 храни с традиционно-специфичен характер. Досега има включени 8 българските храни, 54 родни вина и 12 ракии, като има и продукти в процедура. Заместник-министърът подчерта, че предимство от продуктите, регистрирани по схемите за качество са, че те подпомагат напредъка на местната икономика и развитието на селските райони. „Имаме няколко и инициативи, насочени към подкрепа на родните производители и създаване на възможно най-добри условия на достъп до техните продукти на пазара, включително чрез стимулиране на късите вериги на доставки“, информира още заместник-министъра. И уточни, че едно от успешните начинания в тази посока са схемите „Училищен Плод“ и „ Училищно Мляко”. През настоящата учебна година над 430 хил. деца в 3 366 учебни заведения получават плодове, зеленчуци, мед и мляко по Училищните схеми.

Земеделски отличия Венелин Делгянски стана „Агробизнесмен на България“ за 2021 г. Той обработва 65 000 дка земя. Венелин е от най-типичните примери за фермер успешно второ поколение в агробизнеса - поел щафетата от баща си - Йосиф Делгянски. Наградата за „Агроиноватор“ отиде при Ондо солюшънс. Екипът на стартъп компанията е с дългогодишен опит в изграждането и интеграцията на решения за автоматизирано капково напояване, прецизно хранене и климат контрол, както за оранжерии, така и за открити площи. Наградата за „Пробив на пазара“ спечели компанията на Наско Пекалиев и Мирослав Георгиев, която се занимава с производство на ягоди и боровинки. Биофермер на годината стана Албина Ясинская.

В стопанството й се отглеждат крави Джерсей, биволи, коне. Млякото се преработва в млечни продукти и в занаятчийски сладоледи джелато. Албина Ясинская – собственичката на фермата, е един от малцината джелато майстори, прославящи България на международни изложения и състезания. Във фермата редовно се организират отворени дни за посещение, а гостите могат да научат повече за изпитаните практики в биологичното земеделие и пермакултурата. Отличието „Учен с принос за сектора“ отиде при доц. Божидар Иванов, директор на Института по аграрна икономика към Селскостопанска академия. „Млад агробизнесмен“ стана Галина Мирчева, овцевъд от с. Петърница, област Плевен. Тя е майка на 4 деца и освен за тях се грижи за близо хиляда овце.

във вашите ръце Гледайте на живо телевизията чрез обновеното мобилно приложение Където и да се намирате, АГРО ТВ може да бъде навсякъде с вас! Обновеното мобилно приложение на единствената аграрна телевизия в България ви дава уникални възможности. То е с нова визия и функционалности. Разполага с нови плейлисти с цялата продукция на АГРО ТВ. Вече може да изпращате вашите видеа директно чрез приложението. Може да гледате АГРО ТВ на живо от вашия мобилен телефон. За да разполагате с обновената и по-атрактивна версия на мобилното приложение на АГРО ТВ, трябва да го свалите напълно безплатно чрез Google Play Магазин или App Store! ноември 2021

15

Изложение 16

АГРОИНДУСТРИЯТА – растеж и оптимизъм в условия на пандемия Безпрецедентен възход на пазара на агротехника, растеж на продажбите и търсенето на трактори в световен мащаб и всичко това на фона на кризата с Ковид 19, растящите цени на суровини и горива, недостига на основни компоненти, логистичните проблеми при доставките на машини, временното затваряне на някои заводи в Европа.

Предизвикателствата, поставени от Зелената европейска сделка, индустрията посреща с иновации, нови решения за ефективно и щадящо околната среда земеделие, дигитални технологии, машини, работещи с алтернативни горива. И те можеха да бъдат разгледани на 44-тото издание на агроизложението в италианския град Болоня.

Недостиг на суровини и растящи цени на металите и компонентите Този важен световен форум е мястото, на което производителите на двигатели категорично показаха, че вече са готови за зелената революция. Земеделски машини, задвижвани от горива, които не замърсяват околната среда, вече не са утопия, а реалност във връзка с изпълнението на стратегията за намаляване на емисиите на въглероден диоксид и Зелената сделка на ЕС. Но производителите заявяват, че се нуждаят от още време за намиране

на решения, базирани на водород или електрификация. При всички случаи вече има хибридни или метанови двигатели с малък отпечатък върху околната среда. Неслучайно първият трактор на метан вече е в масово производство и стана носител на наградата за устойчивост в конкурса Трактор на годината за 2022 г. Вече има прототип на електрифициран специализиран трактор.

Антонио Салватерра, маркетинг директор на компания за производство на трактори – Италия: „Голямото предизвикателство за агроиндустрията е да отговорим на изискванията по отношение на двигателите, особено при специализираните трактори. Тук представяме овощарски трактор с двигател Stage 5. Това е хибриден трактор, отличен с награда за иновация. Той е с иновативно електрическо задвижване на предния мост с независими колела, регенерация на спирачната енергия, кабина с електронно управляемо полуактивно окачване и полуавтоматична трансмисия, която ви позволява да избирате скоростта на движение с помощта на джойстик. Машината ще влезе в масово производство през 2023 г. Електрическото задвижване на предния мост на трактора е нов тренд в нашата индустрия и стъпка към устойчивост от гледна точка на опазването на природата и в същото време е устойчиво решение за индустрията от икономическа гледна точка.“ ноември 2021

17

Изложение 18

Друг важен световен тренд в агроиндустрията са дигиталните технологии за управление на машини и стопанства. Прецизното земеделие става особено популярно сред младите предприемачи.

Transfarm 4.0 е подкрепен от Европа проект за увеличаване на участието на фермерите в сектора на прецизното фермерство. Проектът включва използване на данни, сензори и Изобус. Но малките ферми все още не са готови да поемат разходите за въвеждането им. Също така – липсват умения за работа с прецизни технологии. Секторът се нуждае от нова генерация техници, които трябва да са преминали през специализирано обучение. А то трябва да започне още от специализирани земеделски училища. Организаторите на изложението в Болоня съобщиха, че на фона на Ковид 19 пазарът на агротехника бележи безпрецедентен ръст. За първите 9 месеца регистрацията на нови трактори в Италия е нараснала с 43.8% и този растеж се отнася за всички типове машини. Специално при тракторите новите регистрации са на 18 500 нови машини. Растежът на местния пазар заедно с растежа на експорта ще доведе до общ оборот на италианската агроиндустрия не по-малко от 14 млрд. евро до края на годината.

83% от италианските производител имат увеличаване на оборотите, като за 54% от тях този растеж е с повече от 20%. Този забележителен напредък се дължи на възстановяването от последиците от пандемията, но и от необходимостта фермерите да инвестират в най-новите технологии. „За първите 6 месеца на тази година има 25% растеж на европейския пазар на трактори, специално за нашата компания този растеж е 45% и ние изнасяме 85% от нашата продукция“, каза Антонио Салватерра.

В световен мащаб тенденциите за растеж за деветте месеца на 2021 са подобни – в САЩ имат новорегистрирани 246 000 земеделски машини, в Индия – 680 000 машини, което е с 25% повече в сравнение с миналата година. В Германия продажбите до септември са на близо 25,700 машини, в Испания растежът е с 13%. Турция регистрира растеж от 49%, с повече от 39 000 продадени машини. Русия още в средата на година отбелязва ръст на пазара на агромашини с 24.4%. Анализатори коментират, че пазарите са задвижвани от добрите добиви, получени в някои части на Източна Европа и Австралия заради благоприятните климатични условия, което ще компенсира по-ниските добиви от пшеница в Русия заради сушата. Отчетен е растеж на продукцията от ориз с 1.3 процента или това са 520 млн. тона. Спо-

ред ФАО, световната земеделска продукция ще нарасне с 18% до 2030 г., а животинската продукция с 13% заради увеличаването на световното население. Заедно с количеството обаче е необходимо да расте и качеството, коментира президентът на FederUnacoma Алесандро Малаволти. На фона на силния растеж на пазара на агротехника, се наблюдава безпрецедентен ръст на цените на основните суровини за агроиндустрията - над 200%. Енергийните разходи нараснаха с 365%, полиетилена поскъпна със 160%, полипропилена със 123%, а силиконът с 300 процента за по-малко от 2 месеца. Освен това има недостиг на суровини и повишаване на логистичните разходи. Кризата със суровините е вследствие на китайската политическа стратегия, срещу която не е лесно да се предприемат ответни мерки. Китай намали експорта

на стомана и желязо, за да задоволи собственото си засилено търсене и резултатът е увеличение на цените на материалите за агроиндустрията в Европа в някои случаи с повече от 100%. Проблемът показва слабостта на националните индустрии по отношение на стоманата и зависимостта от търговията с Китай. Производители на агротехника заявяват, че до средата на следващата година могат да бъдат осъществени заявените доставки, но несигурността и притесненията остават за втората половина от 2022. Растеж на пазара на агротехника на фона на повишаващите се цени на машини и оборудване. Земеделците обаче няма да спрат да инвестират в своето производство и това категорично беше доказано от успеха на изложението в Болоня. Въпреки че участваха по-малко компании – 1 350, въпреки липсата на важни производители от Китай и Индия, въпреки ограничените възможности за пътуване изложението беше посетено от близо 300 хил. гости, представени бяха повече от 40 000 машини в 14 специализирани сектора, бяха проведени 116 конференции и семинари на техническа и политическа тематика. Според организаторите този интерес е признак на икономическо възстановяване, както и признание за важността на такива събития, представящи развитието на агроиндустрията като високотехнологичен сектор, свързан с целите на зелената сделка. През 2022 г. за агросектора предстои истински изложбен маратон – през февруари в Хановер, а през ноември – в Париж и Болоня.

ноември 2021

19

Награждаването се проведе по време на EIMA в Болоня

Конкурс

Моделът John Deere 7R 350 AutoPowr стана „Трактор на годината“ за 2022

20

Финалистите в конкурса „Трактор на годината“ за 2022 са 14 трактора от 11 бранда.

В категория „Най-полезен трактор“ отличието грабна моделът John Deere 6M 120 AutoPowr.

Победител в категория „Най-добър специализиран трактор“ е Reform Metrac H 75 Pro.

В категория „Устойчив трактор“ участваха всички представени модели. Наградата грабна New Holland T6 Methane Power.

Конкурсът е основан през 1998 г. и всяка година жури от 26 журналисти от Европа избира победителите. Член на журито от България е Светла Гърбешкова, изп. директор на АГРО ТВ. Да припомним кои са победителите в конкурса за 2021 г. Отличието „Трактор на годината“ получи Massey Ferguson 8 S.265. В категория „Най-полезен трактор“ за 2021 г. победител стана Valtra G 135 Versu. За „Най-добър специализиран трактор“ за 2021 г. беше обявен Fendt 211 V Vario. В Категория „Устойчив трактор“ за 2021 г. отличието грабна Claas Axion 960 Cemos. ноември 2021

21

За професионалисти 22

Защо Кирил Жендов избра Weaving Земеделецът зася пшеница с 8-метрова директна сеялка  Бързо и лесно калибриране на семената Намалено почвено уплътняване  Точна дълбочина на сеитба и идеално копиране на терена  Патентован сеещ орган с уникален дизайн  Универсалност и мултифункционалност

Големият добруджански фермер Кирил Жендов залага на обмислени и разумни инвестиции. На инвестиции, които ще му се отплатят с по-добро почвено плодородие, по-високи добиви и по-ниски производствени разходи. Затова и с гордост представя в стопанството си в работни условия най-новата си машина – директна сеялка Weaving модел GD8001T, с работна ширина 8 метра. Тази есен земеделецът успешно зася пшеница, след жътва на пролетни култури.

Сеялката е с лесен достъп до пневматично дозиращите апарати, позволяващ бързо и лесно калибриране на семената. Бункерът за семена е 5 000 литра. Какви са първите впечатления на Кирил Жендов от работата на иновативната машина. На първо място – отчита намалено почвено уплътняване. На второ място – постигане на точна дълбочина на сеитба благодарение на индивидуалния контрол и хидравличния натиск на всеки отделен орган и отличното копиране на терена. Ъгловият прорез на изсяване е под 45 градуса. Патентованият сеещ орган е с уникален дизайн и осигурява фино засяване чрез забележително слабо нарушаване на структурата на почвата. Всеки сеещ орган е с индивидуално хидроналягане и зададен нужен натиск спрямо параметрите на твърдост на почвата. Отделните органи осигуряват и подават контролирана променлива сила спрямо релефа и твърдостта на почвата от 0 до 420 кг натиск за постигане на постоянна дълбочина на сеене, като поддържа последователен контакт с терена и компенсира неравностите чрез следене на контура на повърхността.

Заедно със сеитбата се осъществява и точно подаване на тор, като се гарантира, че хранителните вещества се прилагат ефективно там, където са най-необходими. Сеялката показа своята универсалност и мултифункционалност, както и перфектна сеитба в работа на твърдо стърнище, като се сеитбата се проведе след направена плитка почвообработка. Кирил Жендов се гордее с направената инвестиция, която ще му гарантира дълги години успешни сеитби и добри реколти. ноември 2021

23

Селекция

С царевичните хибриди на фирма GOLDEN WEST вие избирате сигурността за вашето стопанство

24

Golden West Seeds (GW) е семенарска компания, основана преди повече от 20 години. GW развива научноизследователска и развойна дейност, както и маркетинг и продажби на памук, царевица, люцерна в повече от 30 страни по света. Селекционната ни програма по отношение на царевицата е изключително богата и разнообразна като генетика. Започнала преди повече от 20 години в САЩ. През 2005 г. бива открита и научната станция в България, близо до гр. Русе, превръщайки се в основен център на селекционната програма на GW за създаването на ранни хибриди царевица. Ние работим в тясно сътрудничество с научни институти по целия свят, за да можем да създадем продукти, подходящи за всяка една страна и регион, където се отглежда тази култура. Изменящите се климатични условия изискват все по-пластични продукти, които винаги да дават високи добиви. Ето защо програмата ни е фокусирана върху създаването на продукти с по-голямо внимание към следните параметри: стабилни и високи добиви, високо качество на зърното и силажа, както и толерантност към високи температури и засушаване. Търговската дейност на нашата фирма на българския пазар започна през 2007 г., когато предложихме на земеделски стопани първите наши царевични хибриди. През изминалите години нашите селекционери успяха да създадат отлични продукти, които напълно отговарят на нуждите на земеделските производители. За сезон 2022 г. предлагаме на нашите клиенти 7 хибрида царевица от група по FAO 330 до 680. И два сорта люцерна. Всеки един от тях е с отлични характеристики, важни за земеделските стопани. Най-голямото предимство на нашите хибриди е, че голяма част от родителските линии са създадени точно в условията на България. Ето защо, те са с най-висока степен подходящи за сухите условия, които често настъпват в нашата страна.

През изминалата 2021 стопанска година отчетохме отлични резултати, които доказаха на българските фермери, че нашите продукти, освен с високата си сухоустойчивост, се отличават и със стабилност на получените добиви, а и бързо отдават влагата в зърното.

• Средните резултати за страната от нашите царевични хибриди са около 800 кг/декар, а в Североизточна България бяха постигнати и резултати от 950 кг/декар без напояване.

• GW3808 – FAO 350 е най-новият ни продукт, като с гордост отбелязваме отличните му добиви. Без никакво преувеличение твърдим, че това е най-сухоустойчивият хибрид на българския пазар.

• GW9003 – FAO 370 за поредна година се открои, като впечатлява с изключително стабилното си представяне в различни условия на отглеждане.

• Трите ни нови попълнения, подходящи за интензивно отглеждане и производство, както за зърно, така и за силаж, възнаградиха своите стопани с високи добиви.

• GW3378 – FAO 390 • GW4627 – FAO 500 • GW0185 – FAO 550 • EGEAN – FAO 680 - хибрид за силаж е специалното ни предложение за новия сезон. Подходящ за отглеждане при поливни условия.

Сортовете люцерна NEFELI и CORSA, заготвени по модерна технология за третиране на семена (PLUS), са с ненадминато съдържание на протеин и бързо възстановяване след коситба. Предложете на вашите животни най-добрата храна за тях от Golden West.

За иноватори

ПРАЗНУВА ПЪРВИЯ СИ РОЖДЕН ДЕН

26

Кои са новостите: • Нова класификация на слънчогледовите хибриди за устойчивостта им на синя китка и на мана • Boost&Go - революционно третиране на семената • И още: атрактивни бонуси за ранни заявки до 31.12.2021 г. на семена слънчоглед и царевица

Lidea непрекъснато подобрява слънчогледовите хибриди, като се старае да развива високопродуктивна генетика, устойчива на негативни въздействия от различен характер. Една от най-важните технологии, които фирмата разработва, е устойчивостта срещу синята китка, съществена за нашите географски ширини. В България този паразит е доста разпространен и в повечето случаи е водещ критерий при избора на слънчогледов хибрид. Това мотивира Lidea през тази година да разработи нова класификация за устойчивост на хибридите, които ще предлага, към синя китка.

Новата класификация на слънчогледовите хибриди за устойчивостта им на синя китка са OR MASTER ESSENTIAL и OR MASTER PREMIUM. OR MASTER ESSENTIAL на Lidea включва хибриди с устойчивост към умерени нива на заразяване със синя китка. Те са подходящи за отглеждане в полета, заразени с най-често срещаните раси на паразита.

OR MASTER PREMIUM включва хибриди, които са с много добра и отлична защита срещу синя китка. Те могат да се отглеждат на полета със силна зараза от паразита, вкл. и там, където има агресивни раси.

На 01 септември 2021 г. Lidea отбеляза първата си годишнина след сливането между Косад Семанс и Еуралис. Подкрепена с дългогодишния опит на двете компании, Lidea стартира новата пролетна кампания с персонализирани и устойчиви решения към земеделските производители. Компанията предлага също така и атрактивни бонуси за ранни заявки до 31.12.2021 г., а именно при заявка на 10 торби от който и да е продукт в портфолиото слънчоглед и царевица, получавате 1 торба бонус. При заявка на 50 торби, бонусът е 7 торби. ноември 2021

27

За иноватори

Следващите генетични направления, в които Lidea работи, са толерантност на слънчогледа към основните заболявания фома, склеротиния, мана. Компанията разработи класификация на културата и за устойчивост на мана, която през последните години се превръща в сериозен проблем у нас. Стремежът и старанието на екипа на фирмата е да подобрява и да класифицира слънчогледовите хибриди така, че да улесни избора на земеделските производители.

28

Класификация на слънчогледовите хибриди за устойчивостта им на мана са MILDEW MASTER ESSENTIAL и MILDEW MASTER PREMIUM. MILDEW MASTER ESSENTIAL включва хибриди с ниво на устойчивост, подходящи за отглеждане във всички райони, с изключение на райони, заразени със силно агресивни раси и с много висок инфекционен натиск.

MILDEW MASTER PREMIUM хибридите са най-добрият избор за полета с изявена зараза от мана. Подходящи за високорискови зони, в зависимост от различни фактори, влияещи разпространението – скъсен сеитбооборот, чести валежи в периода на сеитба, средна температура в ранните фази на вегетация между 15ºС и 18ºС.

За да защити генетичния потенциал на слънчогледовите хибриди, особено в уязвимите ранни фази на развитие, Lidea стартира иновативен подход – Boost&Go. Boost&Go е революционно третиране на семената, което включва биостимулатор и хранителни вещества, защитени от ново покритие за гарантиране на перфектна хомогенност и защита от биотичен и абиотичен стрес по време на покълване и поникване.

Lidea надгражда опита и иновативността на новите генетични възможности при селекцията и при царевицата, с цел осигуряване на хибриди, гарантиращи производителност и стабилност независимо от условията. Земеделските производители очакват стабилно и устойчиво производство, независимо от ситуацията, потенциала или климатичните условия. Царевицата от технология Tropical Dent® отговаря на тези условия. Технологията е базирана върху генетиката на Lidea, получена чрез продължителни изследвания и експерименти в цяла Европа.

В отговор на глобалното затопляне и засушаване Lidea предлага HiCorn – уникална и иновативна концепция, която комбинира два допълващи се хибрида, които се засяват заедно, за да осигурят цъфтежа и опрашването – критичен период в развитието на царевичното растение. С HiCorn фермерите получават максимален добив дори и при екстремни температури и засушаване. Уникалната и вече добре позната концепция на Lidea DuoSilo и през 2022 г. е в листата на топ продуктите. Всички усилия са насочени да се осигури висока производителност, висока енергийна стойност и лесна смилаемост от животните. Разработена специално за животновъдите, богата на протеин с лесно усвояване от животните за по-висока масленост. За да осигури гъвкавост в периода на жътва, Lidea предлага два вида ранозрелост – DuoSilo 460 и DuoSilo 610.

За да защити генетичния потенциал на царевичните хибриди от биотични и абиотични фактори, които могат да повлияят върху развитието на растението в най-уязвимите вегетативни фази, Lidea предлага иновативен подход: Boost&Go – комбинация със синергично действие в различните етапи от развитието на растенията. Биостимулатор и хранителни вещества за активиране на покълването и ранните фази на развитието, защита от биотичен стрес във фазите на покълване и поникване и специално покритие за по-добро третиране и намаляване на разпрашаването.

ноември 2021

29

Празник

Кубота България, ексклузивен вносител и представител на марката Кубота за България, е първата компания, която подава ръка на добричката фирма Агро Път 2011, която вече 10 години е един от основните дилъри на японската марка у нас. Юбилейното партньорство беше отбелязано със скромно тържество в търговско-сервизната база на Агро Път 2011.

Управителят на Агро Път 2011 инж. Павлин Пасев (вдясно) заедно с Мирослав Николов, търговски директор на Кубота България

30

10 години съвместно и успешно партньорство - Кубота България и Агро Път 2011 Доверие, прозрачност и професионализъм стоят в основата на съвместната работа

Компанията е създадена от инж. Павлин Пасев, уважаван експерт в областта на агротехниката. Фирмата едвам прохожда на пазара, когато официалният вносител на японската марка им предлага сътрудничество. Оттогава до днес двете фирми вървят ръка за ръка и гледат в една посока. „Работим заедно за налагане на бранда Кубота, като японските машини станаха водещи за района на Добрич. Техниката се доказа като надеждна – качество, което не всеки може да предостави на нашия пазар. Земеделските стопани могат да разчитат на удължената гаранция от 5 години с определени моточасове според пакета, който те заявят, 3 безплатни обслужвания, изгодни лизингови условия“, каза управителят на Агро Път 2011 инж. Павлин Пасев. Той обясни, че огромен интерес на пазара на трактори е предизвикала новата серия М6 (122142 к.с.). Тракторите от тази серия са оборудвани с мощен 4-цилиндров дизелов двигател Кубота, който допринася за по-голяма производителност и икономичност. Двигателят е етап V, като осигурява пълна мощност в широк диапазон от скорости, дори при различни натоварвания. Благодарение на ноември 2021

31

Празник 32

увеличеното тегло на тракторите от тази серия, това позволява работата с по-тежък прикачен инвентар. На траен интерес от земеделците се радва серията трактори М5002, която включва два модела – М5092 с мощност 95 к.с. и М5112 с мощност 113 к.с. Инженер Пасев потвърди, че мнозина са тези, които избират именно този трактор за стопанствата си и поради неговата универсалност той може да се използва за различен тип задачи. Особено внимание лозарите и овощарите от Добруджа обръщат на специализираната серия трактори на Кубота М5001 Narrow (73-105 к.с.). Двигателят при тези модели е с електронен контрол на скоростта, което позволява да контролирате оборотите му. Вместо три резервоара, като при предишните модели, той има само два големи, разположени от двете страни отдолу на кабината. Кубота М4003 е серия трактори с мощност 66 и 74 к.с. Благодарение на своята маневреност, те са подходящи за животновъдни ферми, като могат да бъдат използвани и за друг тип задачи, при които се изисква по-голяма маневреност. На голям интерес тази година се радват балопресите и тороразпръскващите машини на Кубота. Агро Път 2011 има достатъчно машини на склад, които могат да бъдат доставени бързо до крайния клиент.

Проф. д-р Тоньо Тонев, управител на „АКАДЕМИЯ ЗЕМЕДЕЛСКО ОБРАЗОВАНИЕ И НАУКА”:

За нас, преподавателите в Академията, е истинско професионално предизвикателство да споделяме и обменяме опит с една будна и активна аудитория

Обучение на фермери

Проф. д-р Тоньо Тонев е с 35-годишен стаж на преподавател по няколко основни учебни дисциплини в Аграрен университет – Пловдив. Проф. Тонев продължава своята преподавателска и изследователска дейност в новоучредената през 2020 г. Академия. Професор Тонев е разпознаваем сред земеделската общност в България най-вече с двата си мащабни проекта – „Хербитур“, който има вече 21-годишна история, и „Царевицата – царица на полята“, които тази година навърши 11 години. Цялата му изследователска и внедрителска дейност е свързана с много активно партньорство с всички големи фирми от пестицидния, голяма част от семенарския и торовия бизнес в България. И към настоящия момент това много активно партньорство продължава. Професор Тонев, моля да споделите няколко уводни думи за Академия земеделско образование и наука. Академията е регистрирана като юридическо лице през август 2020 година. Учебният процес започна на 1 декември 2020 г. и продължи до март 2021 г., когато приключи теоретичното обучение на първия випуск. Идеята ни е в Академията ежегодно да се извежда онлайн учебен процес в зимния период – от 15 ноември до 15 март. В този най-свободен от земеделски дейности сезон, в часовия интервал от 17-18 до 20 часа, ще се провеждат лекциите. Лекторите са 14 и са от най-добрите

34

Приел съм като своя мисия да експериментирам и да уча студентите, колегите от практиката и земеделските производители как да оптимизират земеделското производство

и разпознаваеми от земеделските производители в Аграрния университет. Те ще обучават зърнопроизводители, лозари и овощари в общо 7 модула и 19 учебни дисциплини. Кои са тези седем модула? Това са: Приложни аспекти на растителната защита, Почвено здраве, Икономически, организационни и институционални проблеми на аграрния бизнес, Селекция и семепроизводство, Aгроекология и биологично земеделие, Лозарство и Овощарство. Проф. Тонев, разкажете как възникна идеята за Академията? През цялата ми професионална кариера съм имал привилегията да правя това, което най-много обичам. Приел съм като своя мисия да експериментирам и да уча студентите, колегите от практиката и земеделските производители как да оптимизират земеделското производство. Благодарен съм на съдбата, че все още имам силите, желанието и възможностите да продължа да го правя. През годините съм създал много лични контакти с фирми от агробизнеса. От друга страна са тези мои 14 колеги, партньори и приятели, които безрезервно приеха поканите ми и не се поколебаха да станат част от Академията, за да споделят своя професионален опит с всички, които пожелаят да се обучават в Академията. Как завърши първата учебна година? Миналата учебна година в Академията преминаха обучение 48 човека в два от основните модули -„Приложни аспекти на растителната защита“ и „Почвено здраве“. Доволен съм, че тези, които бяха обучени, ноември 2021

35

Обучение на фермери 36

декларираха своята много висока оценка за дейността ни. Един от курсистите, изключителен професионалист, с над 30-годишен стаж, дори ми сподели след края на курса, че бил запознат с 95% от поднесената информация, но онези 5% нови знания са били много важни за него. Заключението му е, че инвестираното време и средства си заслужават! За нас, преподавателите в Академията, беше истинско професионално предизвикателство да споделяме и обменяме опит с една будна и активна аудитория. Като различен образователен модел, по своя замисъл и реализация, Академията се отличава с изключителна гъвкавост и адаптивност. Част от учебния материал по всяка от дисциплините може да се адаптира към интересите на преобладаващата част от аудиторията. Това не изключва и възможностите за индивидуален подход към специфичните интереси на всеки отделен курсист. Как ще протекат академичните курсове през 2021/2022 г.? Първият модул „Приложни аспекти на растителната защита“

стартира на 15 ноември. Заявката и записването за всички останали модули ще продължи и след тази дата. Минималният брой, за да стартират някои от предлаганите модули, е те да бъдат пожелани от минимум 10 курсисти! Всички курсисти ще участват, в рамките на обявения хорариум, в по 2-часови лекции дневно от съответния модул. Най-ангажиращ от тези 7 модула, които представяме за 2021/2022 г., е „Приложни аспекти на растителната защита“ с шест дисциплини. Платформата е така устроена, че паралелно да могат да вървят два, три, четири

курса. Теоретичното обучение се провежда изцяло онлайн. Има възможност някои от земеделците да се запишат и в два и повече модула, в рамките на една учебна година. Кои са преподавателите, ангажирани в Академията освен Вас, разбира се? В Академията преподават едни от най-изявените специалисти от Аграрния университет в областта на фитопатологията, ентомологията и физиология на растенията. Точно с тези колеги – професорите Светослав Бобев, Радослав Андреев и Андон Василев, стартира и дейността на Академията. Чрез друг, тясно специализиран модул на Академията, предлагаме обучение на желаещи курсисти по актуални икономически, организационни и институционални проблеми на аграрния бизнес. Предвижда се икономическият модул да бъде гъвкав и адаптиран към конкретните професионални интереси на участниците. Модулът се организира от един от най-изявените специалисти в икономиката на селското стопанство – проф. Алекси Алексиев и включва набор

от специалисти, по избраните от курсистите дисциплини и тематични единици. Като изключително качествени и желани преподаватели в Академията се изявяват още колегите доц. Младен Найденов (специалист по почвена микробиология и микробиални препарати в земеделието), доц. Красимир Трендафилов (специалист по проблемите с деградацията на почвите и мелиоративните и технически решения, за ефективно напояване на земеделските култури) и доц. Ангел Трифонов (специалист по растителнозащитна техника). През настоящата учебна година се надявам на успешен старт и на модулите Селекция и семепроизводство, с водещ преподавател доцент Марина Марчева, Агроекология и екологично земеделие с лектор доцент Анна Карова, както и на две нови дисциплини Овощарство и Лозарство, с водещи съответно професорите Валентин Личев и Венелин Ройчев. В Академията отделяте специално място на модула, свързан с растителната защита. Споделете повече. Да, това е изключително важен аспект от земеделското производство, а именно опазването на културните растения от плевели, болести и неприятели. В курса „Приложни аспекти на растителната защита“ са включени общо 6 дисциплини – Фитопатология и фитосанитарен мониторинг на болестите, с лектор проф. Бобев, Ентомология и фитосанитарен мониторинг на неприятелите – с лектор проф. Радослав Андреев и Основи на земеделието с Хер-

бология и фитосанитарен мониторинг на плевелите - с лектор проф. Тоньо Тонев. Този тричленен екип има своята над 15-годишна история на партньорство в съвместното извеждане на дисциплините „Фитосанитарен мониторинг и експертиза“ и „Интегрирана растителна защита“, на магистърските курсове по растителна защита, от тяхното основаване досега. Четвъртата дисциплина от този първи модул е Абиотичен стрес на растенията с лектор проф. Андон Василев. Дисциплината Фитофармация се извежда от екип от трима преподаватели – проф. Бобев (фунгициди), проф. Андреев (инсектициди) и доц. Найденов (микробиологични продукти за растителна за-

щита). Последната дисциплина от този модул е Техника за растителна защита, с преподавател доцент Ангел Трифонов. Има ли практически занятия? Разбира се. Те са описани в учебните програми на сайта на Академията. Специално за модула за растителна защита, през месеците април, май и юни през един уикенд курсистите ще са на терен, за да наблюдават различни опити, които извеждаме. За повече и по-актуална информация, посетете сайта на Академия „Земеделско образование и наука – www.acadzon.bg

ноември 2021

37

Технически иновации

Новата гама багер-товарачи CAT осигурява по-голяма производителност и по-добра горивна ефективност

38

Caterpillar обяви въвеждането на четири нови модела багер-товарачи, които надграждат успеха на серия F2. Новата гама се състои от моделите Cat 428, 432, 434 и 444, които заменят съответните машини 428F2, 432F2, 434F2 и 444F2. Системата от уреди за управление е с променен дизайн и съчетава аналогови прибори с цветен информационен LCD-дисплей, с който се работи чрез бутони за улеснено използване на менютата. Информационни съобщения във формата на малки балончета предлагат лесно преминаване между работните режими, а описания с пълен текст от самодиагностиката на машината улесняват поддръжката и отстраняването на проблеми. Новата подобрена система за сигурност на машината блокира двигателя, трансмисията и хидравличната система, докато не бъде въведен валиден код на операторския LCD-екран. Двигателите Cat 3.6 отговарят на емисионните стандарти по Етап V на ЕС. Агрегатът включва система за селективна каталитична редукция (SCR) с

Операторът има избор от няколко работни режима: Икономичен и Стандартен режим за оптимална мощност на двигателя и по-нисък разход на гориво или режим Стандартен Плюс за увеличаване на производителността на машината чрез максимално повишаване на скоростта на работа с багерната уредба. Новият Power Shift дава възможност на оператора да превключва предавките по-лесно, докато изпълнява друга операция. Всички нови модели се отличават с регулиране на дебита на допълнителни хидравлични линии на багерната стрела, така че хидравликата на машината може да бъде фино настроена спрямо работните параметри на прикачния инвентар. За максимално оползотворяване на ресурса на машините новата гама на Caterpillar може да бъде оборудвана с опционални бързосменници за товарачната уредба тип IT (Integrated Toolcarrier), за бърза смяна на различни видове прикачен инвентар - фабрично или допълнително чрез монтажен комплект. Новите багер-товарачи са съвместими с прикачния инвентар, използван при серия F2. Това елиминира необходимостта от покупка на нови работни прикачки и спомага за намаляване на разходите за експлоатация. Най-новата версия на системата Cat Product Link™ предлага дистанционно проследяване на работното и техническо състояние на машините чрез приложението VisionLink. Тя е част от стан-

дартната спецификация на новите модели и осигурява намаляване на престоите до минимум. Клиентите могат да избират вида и обхвата на събираната работна информация за машината, като например разход на гориво, напомняния за планово сервизиране и аларми с кодове за грешки, според своите собствени потребности и така да подобрят управлението на машинопарка си. Нови хидравлични цилиндри, предлагани като опция за моделите 428 и 434, осигуряват до 25% по-голяма товароподемност на стрелата за повишаване на работоспособността. При моделите 432 и 444 новите джойстици с конзоли, монтирани към седалката, са винаги до оператора при нейното завъртане. Това гарантира повече удобство и комфорт, както при управление на функциите на товарачната, така и на багерната уредба. Този дизайн позволява използване на новия Двоен режим (управление на функции на двете уредби от една и съща позиция на седалката) за по-бързо преместване на машината при копаене. За първи път на багер-товарач Cat нов тъчскрийн LCD-дисплей (опция) дава възможност на оператора да адаптира машината и да променя ключови работни функции като схемата за командите на джойстиците и настройки на управлението на хидравликата.

AdBlue и филтър за частици (DPF). Моделът 428, заменящ 427F2, се предлага с двигател от 55 кВт и използва само DPF за покриване на емисионните стандарти по Етап V на ЕС. Филтърът за частици (DPF) е разработен, така че да осигури надеждна работа на машините по време на целия им експлоатационен живот. Двигателят предлага подобрена с до 10% горивна ефективност в сравнение с агрегата, влаган в моделите от серия F2, намалявайки разходите за експлоатация. Всички модели от новата гама багер-товарачи се оборудват стандартно със задвижване 4х4 с блокиране на задния диференциал за подобряване на сцеплението на колелата с терена при по-тежки работни условия.

ноември 2021

39

Информационната кампания по проект „ОСП – научи повече“ се изпълнява от АГРО ТВ, в партньорство с www.agro.bg и списание АгроКомпас, с финансовата подкрепа на програмата IMCAP на Европейския съюз.

План на ЕП за обновени и по-сигурни продоволствени системи на ЕС, по-здравословни храни, справедлив доход за фермерите и намален екологичен отпечатък на селското стопанство

ОСП

Парламентът приветства стратегията „От фермата до трапезата“, подчерта колко е важно да се установят устойчиви и здравословни храни, с оглед на постигането на целите на Европейския зелен пакт, включително по отношение на климата, биологичното разнообразие, нулевото замърсяване и общественото здраве. Евродепутатите подчертаха необходимостта от по-голяма устойчивост на всеки етап от веригата за доставки на храни. Те отново изтъкнаха, че е важна ролята на всеки участник - от земеделския стопанин до потребителя. За да се гарантира, че земеделските стопани могат да получават справедлив дял от печалбата от устойчиво произведени храни, членовете на ЕП искат Комисията да увеличи усилията си, включително чрез адаптиране на правилата за защита на конкуренцията, за укрепване на позицията на земеделските стопани във веригата на доставки.

ДРУГИТЕ ПРЕПОРЪКИ ВКЛЮЧВАТ:

40

По-устойчив модел на доставка и консумация на храни за всички европейци През октомври тази година Европейският парламент одобри докладa на двете комисии по „Земеделие и развитие на селските райони“ и „Околна среда, обществено здраве и безопасност на храните“ относно стратегията от „От фермата до трапезата“ след дебат, в който повечето евродепутати се съгласиха с необходимостта от преминаване към по-устойчив модел на доставка и консумация на храни. По време на дебата евродепутатите подчертаха необходимостта от предварителна научна оценка на въздействието на всички предложения. Резолюцията беше приета с мнозинство от 452 гласа „за“, 170 „против“ и 76 „въздържал се“. В резолюцията евродепутатите излагат своите препоръки за укрепване и привеждане в съответствие на

стратегията от „От фермата до трапезата“, с целите на ООН за устойчиво развитие. Те са категорични, че са нужни задължителни цели за намаляване на употребата на пестициди, преразглеждане на стандартите за хуманно отношение към животните, повече земя за биологично земеделие и справедлив дял за стопаните от печалбата от устойчиво произведени храни. В допълнение към тези обвързващи цели, евродепутатите препоръчват и по-добър мониторинг на изпълнението на мерките за защита на опрашителите, както и забрана на износа на забранени в ЕС пестициди за трети страни. Допълнителните препоръки включват и по-здравословни храни, по-амбициозни цели относно емисиите от селското стопанство.

По-здравословна храна - научно обосновани препоръки на ЕС за здравословно хранене, включително задължителен хранителен етикет на опаковката; - трябва да се обърне внимание на проблема с прекомерната консумация на месо и на храни с голяма степен на преработка, както и на други продукти с високо съдържание на сол, захар и мазнини, включително чрез определяне на максимални нива на прием. Пестициди и защита на опрашителите - подобряване на процеса на одобрение на пестициди и по-ефективен мониторинг на прилагането с цел защита на опрашителите и опазване на биологичното разнообразие; - задължителни цели за намаляване на употребата на пестициди. Държавите членки следва да изпълняват целите чрез своите стратегически планове по ОСП. Емисии на парникови газове - пакетът „Подготвени за цел 55“ до 2030 г. трябва да регулира и да определи амбициозни цели за емисиите от селското стопанство и свързаното с него земеползване, включително строги критерии за енергията, произведена от

възобновяеми източници на основата на биомаса; - естествените въглеродни поглътители трябва да бъдат възстановени и укрепени. Хуманно отношение към животните - необходимост от общи, научно обосновани показатели за хуманно отношение към животните с оглед на по-голяма хармонизация в рамките на ЕС; - оценка на настоящото законодателство на ЕС, за да се види дали са необходими промени; - постепенно прекратяване на използването на клетки в животновъдството в ЕС; - животински продукти с произход извън ЕС следва да бъдат разрешени само ако стандартите на съответните страни на произход са съобразени с изискванията на ЕС. Биологично земеделие - делът на обработваната по биологичен начин земя в ЕС следва да се увеличи до 2030 г; - необходимост от инициативи за стимулиране на търсенето; - насърчаване, обществени поръчки и фискални мерки.

ноември 2021

41

ОСП

Ключови елементи за опростяването на ОСП ще са дигитализацията и новият модел на приложение, ориентиран към резултати, казва евродепутатът Атидже Алиева-Вели Много важно е да се съсредоточим върху по-малко мерки, които да бъдат прилагани правилно

42

Как новата ОСП ще бъде по-зелена, по-справедлива, социална и какви са инструментите за постигането на тези цели? Тя със сигурност ще бъде по-зелена, по-социална и трябва да бъде по-справедлива. Ако сравним предишните програмни периоди и реформата от 2013 година в ОСП, сега виждаме една по-голяма отговорност за самите държави за да бъде постигната гъвкавост, за да може ОСП освен да бъде зелена, да отговаря на нуждите на земеделците във всяка една държава. Това е един изключително важен момент, защото ние първо трябва да поставим целите си в България. Целите на европейско ниво са ясни. Те са общо 9 цели в ОСП със съответните подцели. Основният акцент са екосхемите и всички зелени инвестиции. Тъй като отговорността на страните-членки ще е голяма, ЕК предложи наръчник за зелени мерки. Той включва както мерки за агроекология, така и мерки за поощряване и развитие на биологичното земеделие. Също така, надграждащи мерки за намаляване на употребата на пестициди и торове и разбира се - зелени инвестиции. Всичко това ние трябва да съумеем да го включим в Националния стратегически план. Освен това Стратегическият ни план трябва да поощрява развитието на земеделците и да гарантира справедливи доходи за тях.

На какъв етап са останалите страни в Европа по отношението на изготвянето на техните стратегически планове? По моя информация повечето страни имат готовност до края на годината да внесат своите стратегически планове. Германия, Италия, Испания, Дания, Швеция. Общо взето почти всички страни в Европейския съюз усилено работят така, че да са готови до края на годината. Знаете, на Съвета на министрите беше поставен въпросът дали няма да бъде удължен този срок и страните да имат възможност да предоставят плановете си през следващата година. Комисарят беше абсолютно категоричен, че сроковете остават такива, защото всъщност реформата и новите мерки трябва да могат да се прилагат в началото на 2023 година. Какви трябва да бъдат нашите цели? Ние няма как да вървим откъснати от Европа. Със сигурност трябва да имаме работещи зелени мерки, екосхеми, разбира се, подкрепени от инвестиции. Затова е важен дебатът. Да определим мерките. В сегашната програма се прилагат достатъчно мерки, които могат да бъдат причислени към екосхемите, но считам, че трябва да имаме нови и да привлечем земеделците така, че да могат да ги изпълняват. В никакъв случай мерките не трябва да бъдат сложни и в никакъв случай не трябва да утежняват земеделците, а трябва да ги поощряват и да им дават възможност за допълнителни доходи. Какви мерки са необходими за насърчаване на стопаните за намаляване на пестициди и торове. В парите ли е в разковничето?

Не само в парите, разбира се. Трябва да имаме отговорността, че трябва да станем по-зелени. Всички виждаме през последните години последствията от климатичните изменения. Освен финансовите стимули, трябва да следваме общите цели на Европа като наши цели. Имаме уникалната възможност ние да кажем какво искаме и от какво имаме нужда. В тази връзка как ще бъдат подкрепени малките и средните производители? Какви са настроенията в останалите европейски страни по отношение на таваните на директните плащания? Знаете, има държави, които и в момента прилагат таван на плащанията. Други категорично не желаят да го правят. Трети вече се замислят дали да не го правят. Прилагането на таван е един от начините да се преразпределят плащанията към малките земеделци. Това е само една възможност за подкрепа на малките земеделци. Тук е много важно какви други мерки ще формулираме за тях, така че да имат своя път на развитието. В никакъв случай не искам да противопоставям малки и големи. Ние трябва да направим така, че и малките, и големите да имат своето развитие, своите пазари, своите инвестиции и средствата да бъдат справедливо разпределени.

Друг важен приоритет на новата ОСП ще са младите хора. Как да бъдат насърчавани да влязат в сектора и да останат в него? Младите земеделци бяха важна част от приоритетите, по които работихме по време на преговорите. 3% от бюджета ще бъде заделен за младите. Тук обаче аз виждам още нещо, което да привлече младите – това е модернизирането на земеделието, дигитализацията и въвеждането на иновациите. Млади хора са тези, които носят духа на новото и боравят с дигиталните технологии. Въвеждат иновациите. Така, че това за мен е шанс за разви-

тие на младите. Качеството на живот между селския и градския живот трябва да се изравни. Поне да се намалят разликите. Откакто действа ОСП в България дали се подобриха условията за живот в селските райони, според Вас? Да, категорично. Бяха направени много инвестиции в подобряване условията на живот. Но работата трябва да продължи. Обхватът трябва да бъде разширен. Вече трябва да работим върху качеството на услугите. Образователни. Социални. Административни. ноември 2021

43

ОСП 44

Един от приоритетите на новата ОСП ще бъде по-засилена дигитализация в земеделието. Как, според Вас, може да се случи това? Аз смятам, че и в България се въвеждат достатъчно съвременни технологии, но имаме пропуски по отношение на цялостната дигитализация, в електронното управление в България. Освен това, земеделците трябва да придобият съответните умения. Особено по-малките земеделци. Повечето в момента нямат дигиталните умения. Трябва да ги обучим, да ги подготвим така, че наистина дигитализацията да е полезна. Считам, че това ще е основният елемент от опростяването на ОСП, защото с тези сложни правила няма как да продължим да прилагаме мерките и да въведем толкова новости в ОСП. Така че, дигитализацията и новият модел на приложение, ориентиран към резултати, ще са ключови за опростяването на ОСП. Кои са грешките, които допуснахме при прилагането на ОСП досега? Разбира се, грешките бяха доста. Част от грешките бяха отстранени. Научихме си уроците. Като че ли прави впечатление, че в началото на всеки програмен период залагаме прекалено много мерки, които след това не можем даже да стартираме. Примерите са много, както за частни инвестиции, така и за публични инвестиции. Трябва да бъдем фокусирани в по-малък брой мерки с широк обхват и наистина много точно дефиниране на отделните групи, към които са насочени тези мерки. Ще дам пример. Дания е решила да прилага само 7 зелени мерки. Те явно покриват нуждите на земеделците им. За мен е много важно да се съсредоточим върху по-малко мерки, които да бъдат прилагани правилно.

Другото много важно са целите, които си поставяме. В началото си поставяме прекалено амбициозни цели, които впоследствие се явяват проблем при изпълнение на програмата. Тук вече целеполагането ще е много важно, защото ако имаме неизпълнение на целите повече от 20%, Комисията може да предприеме спиране на плащанията. Виждаме колко е важно точното формулиране на целите, така че да тече гладко програмата. Не можем да продължим с тези сложни изисквания към земеделците. Как новата ОСП ще се отрази на нас, като потребители, като европейски граждани? Със сигурност ОСП ще се отрази този път по по-различен начин на гражданите. Крайната цел на стратегията „От фермата до трапезата” е потребителите да консумират качествена и здравословна храна. По отношение на цените, като изключим инфлацията, която галопира в България в момента, производството трябва да бъде ориентирано спрямо търсенето на пазара. Подпомагането по линия на ОСП трябва да бъде ориентирано към продукти, които имат пазар. Така че, цените да бъдат достъпни за хората. В България трябва да работим и за повишаване на доходите на хората.

Мирослав Пешовски, биопроизводител, с. Лик: Произвеждаме нашите продукти, освен с ръцете си, така и със сърцето си и душата си Трябва да се провеждат повече информационни кампании, които да разясняват ползите от биологичната храна

Какво за Вас е биото? Това е бъдещето. Ние произвеждаме храна, която е полезна за човека и в същото време е опазена околната среда. Това са основните принципи в биологичното и биодинамичното земеделие. Инвестирайки в биологични продукти, ние инвестираме в вашето здраве. Това несъмнено е най-добрата инвестиция. Биопродуктът на първо място е жива храна. Както го наричаме ние - енергийно информационен състав на продуктите, който носи в себе си информация за здраве, дълголетие, щастие. Продукти, произведени по биодинамичен начин, имат 2030% по-високи хранителни стойности.

Ние не използваме химически продукти, с които повечето конвенционални производители пръскат своята продукция и по този начин вредят на пчелите. При нас това няма как да се случи, защото използвам само биологични продукти, които са безвредни за човека и за околната среда. Т.е. опазването на околната среда е на първо място. Нашите продукти ги произвеждаме, освен с ръцете си, със сърцето си и с душата си. Как и кога се захванахте със земеделие? Роден съм в гр. Мездра, най-близкия град до село Лик, обл. Враца. Израснал съм в това село, а на 18 години заминах във Франция да уча. Учих география и там се запознах с моята съпруга. Живях там ноември 2021

45

ОСП 46

7 години, след което се прибрахме към България и лека-полека се ориентирахме към земеделието и към селото. Стартирахме през 2013 година, като изминахме дълъг път. В началото започнахме с няколко декара. В момента имаме над 100 дка плодове и зеленчуци. Отглеждаме домати, краставици, пипер, патладжан, марули, спанак, рукола, както и малко по-екзотични като инка бери, алабаш, кейл - общо около 20-30 култури. Благодарение на биоземеделието имаме жива, рохкава почва, здрави растения, чиито плодове имат несравними вкусови качества и висока енергийна стойност. Какви инвестиции сте направили в стопанството? По Програмата за развитие на селските райони направихме няколко проекта, които са съфинансирани от ЕС. Стопанството се сдоби с 13 тунелни оранжерии, с производствено-складова база за пакетиране и експедиция на произведената продукция, както и с административно-битова част. Стопанството е изцяло автономно от енергийна гледна точка. Инвестирахме в собствена инсталация за производство на електрическа енергия и топлинна енергия, както и събираме дъждовна вода. Имаме 100 фотоволтаични панела по 300 вата. Като мощност това прави 30 киловата фоволтанични панели, като моментната мощност, която максимално можем да произведем, е около 25-26 киловат часа ел. енергия. Смятаме, че инвестицията, която е направена по Програмата за развитие на селските райони, има по-бърза възвръщаемост. В рамките на 6-7 години да се надяваме тази инвестиция да се възвърне. Видно е, че целите за следващия програмен период на ОСП са постигане на енергийна независимост, използване на възобновяеми енергийни източници, опазване на околната среда. Призоваваме и се надяваме да запалим и други земеделци да направят същото като нас.

Имате и дигитални решения. Какви са те и с какво подобряват ефективността в стопанството? Дигитализацията е нещо, което навлиза в земеделието все повече и повече. Без нея съвременното стопанство не би могло да бъде рентабилно. В нашият случай имаме електроенергийна система, която се балансира и се управлява сама. Когато имаме свръхпроизводство на електрическа енергия, тя отива към акумулаторите. От агрономическа гледна точка имаме автоматизация на поливните системи, замъглителна система, автоматични проветрители, хранителен възел. Всичко това се управлява чрез приложение през телефона. Изключително е лесно. Не е необходимо да си на място. Използвайки този тип дигитализация и автоматизация, ние подаваме точно количество вода, препарати, което помага за правилния растеж на културите. Инвестицията е наистина добра. Тя може да спести много човешки грешки. Да повиши добивите. Как да се повиши консумацията на биопродукти, което е част от стратегията на ЕК от Фермата до трапезата? Трябва да се провеждат повече информационни кампании, които да разясняват ползите от биологичната храна. Да има по-високи субсидии за биопроизводителите. Повече да бъдат подпомагани малките производители. Да има подкрепа на късите вериги на доставки, защото предоставят предимства и за производителя, и за потребителя. Потребителят познава лично фермера, който произвежда неговата храна. При нас е имало много посещения на наши клиенти, които ни познават и ни имат доверие. Какво е Вашето послание към тези, които искат да правят биоземеделие? Тряба да усетят земята. Земята балансира всеки един характер. Те трябва да усетят, че това нещо е тяхното и ще им достави удоволствие, защото наистина е удоволствие да посееш семенцето, то да порасне и след това да обереш плодовете му. Надявам се проекта, който сме направили, да послужи за пример. Да вдъхнови други млади хора като нас да тръгнат по този път.

ноември 2021

47

ОСП

Нови възможности за обозначаване на натуралните продукти, произведени в зоните от НАТУРА 2000

48

Нараства броят на фермерите, които се интересуват как да обозначат продуктите си като произведени в зони по НАТУРА 2000. Ползата от това е не само за потребителите, но и за фермерите, коментират експерти. Към всяка дейност в зоните трябва да се подхожда внимателно, с познаване на правилата и с яснота за конкретните резултати. Всичко това изисква познание и обучение на българските земеделци. Това коментира ботаникът от Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания при Българската академия на науките Чавдар Гусев. По думите му опазването и екологосъобразното ползване на пасища и ливади се базира на мерки за пасивно и активно управление. Пасивното е чрез забрани и ограничения за дейности, а активното чрез субсидиране на екстензивно животновъдство или компенсиране на пропуснати ползи.

20 природни местообитания, много растения и животни са свързани и зависими от селското стопанство и състоянието на земеделските земи. Прилага се подмярка Пасторализъм, която

се базира на традиционни практики за сезонна паша – вековни традиции в местните общности в различни проявления – стационарно и подвижно - деградиране или възстановяване - паша за целите на консервацията. Подмярката се прилага в НП „Централен Балкан“, НП „Пирин“ и ПП „Врачански Балкан“, където се правят проучвания за ефекта от пашата. Картирането и характеризирането на растителните съобщества и местообитания е предмет на управление, допълва Чавдар Гусев. Има нужда от прилагане на консервационна паша, както и да се направи пространствен анализ на пасищни участъци, прокари и водопои. При определянето на пасищния капацитет се изследва продължителност на ползване и време за възстановяване, допустими нива на пасищно натоварване в различните природни местообитания. Чавдар Гусев допълни, че едно от предизвикателствата е изготвянето на обективна оценка за прилагането на мярка „Агроекология и климат” от Програмата за развитие на селските райони. ноември 2021

49

ОСП 50

Добър пример за селско стопанство в райони от НАТУРА 2000 даде Стоилко Апостолов, управител на фондация „Биоселена“. Той визира два проекта – на овощаря Денка Георгиева и пчеларя Теодор Пушкаров от фермерския пазар пред земеделското министерство. И двете стопанства попадат в зони по НАТУРА 2000. Част от суровините като сливи, вишни, ябълки, домати и пипер произвеждат на площ от над 40 дка земеделски земи. Останалите растения бял и черен бъз, шипки и боровинки са диворастящи видове в техния регион. Според Стоилко Апостолов все повече малки фермери като тях, със занаятчийски тип на производство, работещи в подобни защитени зони, се интересуват дали при етикетиране на своята продукция могат да изобразят или напишат, че техните продукти идват от зони, които са включени в мрежата НАТУРА 2000. Той даде пример с Франция, където дребни производители, чиито стопанства попадат в границите на такива защитени територии или природни паркове, могат да съобщават на потребителите си, че тяхната продукция идва точно от такива места. Апостолов допълни, че ако съобщаваме на потребителите, че даден продукт идва от подобна зона, трябва да се обясни с какво той е по-добър от останалите. Например, в сладкото от глухарчета е видно, че те са набрани в подобна зона, но пък използваната захар сигурно идва от 10 000 кило-

метра. Тук трябва да се търси тънкият баланс, чрез който да не се подвеждат потребителите и те да знаят, че си купуват продукт, в който глухарчетата са набрани от подобни зони, в които е забранено използването на химикали, казва Апостолов. Според него може да се търси социалното послание, чрез което да бъдат заинтригувани и други хора да започнат подобна дейност или да подпомогнат такива дейности чрез тяхното популяризиране. Това обаче все още не е популярен маркетингов ход, въпреки направените стъпки от двамата фермери. Има какво да се желае – относно етикетирането, бранда, популяризирането на продукти от такива зони, категоричен е Апостолов. В тази посока може да се каже, че е отчетен напредък. Идеята на НАТУРА 2000 е проста, убеден е Стоилко Апостолов. Как чрез фермерското сирене да научим, че у нас има пасища, които опазват биоразнообразието. Да си купим бурканче със сладко от глухарчета, защото те растат на поляни, които имат висока природна стойност.

28 от 35-има участници на фермерския фестивал пред МЗХГ попадат в зони по НАТУРА 2000. Това обаче още не им носи специални дивиденти засега. Експертите призовават за по-силен контрол от органите на управление в лицето на ресорните ведомства.

Наталия Шукадарова, изпълнителен директор на НАЗ:

По-напредничавите фермери правят интелигентно земеделие Черно на бяло

Ние сме доста притеснени от изискванията, които поставя Зелената сделка

52

мотивирани да правят тези промени. Те трябва да ги правят стъпка по стъпка. Резките промени и сътресенията в сектора не са добри. Въвеждането на всякакви нови изисквания трябва да става постепенно, като се вложи много ресурс в обучението, в информирането на земеделските производители.“ Не можем да отречем положителните ефекти, които Зелената сделка ще има върху околната среда. Но нейните цели сериозно изпреварват научноизследователската дейност и търсенето на алтернативи на опасните пестициди, категорична е Шукадарова. „Въпреки всичко, ние сме доста притеснени от изискванията, които поставя Зелената сделка. Има три оценки за въздействието на последиците от прилагането на Зелената сделка върху земеделието, обществото и потребителите и прогнозите са доста негативни. От една страна, силно намаляване на земеделското производство в Европейския

съюз. Риск за изнасяне на това производство извън границите на Европа, където тези изисквания не важат. Също така, загуба на доход на земеделските производители. В последния доклад на университета Вагенинген се посочват загуби на доход в размер на 30% за сектор зърнопроизводство. Също така, увеличаване стойността на хранителните продукти. Отделно биологичното земеделие е много хубаво, но ако трябва една четвърт от земята да е биологично сертифицирана, ние подготвени ли сме с такива потребители, имаме ли този пазар. Защото българите нямат такава покупателна възможност да си позволяват такива продукти. За нас най-важното е да се намери баланс между опазването на природните ресурси и запазването на обемите на селскостопанското производство в Европа, за да не се превръщаме в нетен вносител на храни. И не на последно място – запазване на доходите на земеделските производители.“

„Българските земеделски производители осъзнават нуждата от едно устойчиво производство и подкрепяме тази насока на развитие на земеделието“, коментира Наталия Шукадарова, изпълнителен директор на НАЗ, по време на онлайн конференция, организирана от Институт „Пушкаров“. „По-напредничавите фермери, още без да се налагат новите законодателни изисквания на ОСП, прилагат едно доста интелигентно земеделие – това включва консервационно земеделие, минимални почвени обработки, прецизно земеделие, балансирано внасяне на хранителни вещества, интегрирано управление на вредителите, сеитбооборотни практики. Земеделските производители прилагат такива практики, защото се убедени и мотивирани. Добре са обучени, голяма част от тях.“ По думите на Наталия Шукадарова има и такива фермери, които са традиционалисти, които трудно могат да бъдат изкарани от конвенционалното земеделие и политиките трябва да бъдат насочени именно към тези фермери - те да бъдат обучавани, информирани. „Трябва да променим по някакъв начин тяхното виждане за земеделието, защото светът се променя. Земеделието се променя, но фермерите трябва да се ноември 2021

53

Екзотично

Николай Зайцев, член на УС на Асоциацията на магарешките ферми в България: С 5 магарици едно семейство може да се издържа

54

Магарешкото мляко е скъп продукт, който се търси в цял свят Много е полезно за възстановяване на организма след Ковид 19

Г-н Зайцев, екзотично и екстравагантно звучи да се отглеждат магарета за мляко. Защо се възражда този бизнес, ако въобще го е имало? В България бизнес с магарешко мляко, като продукт, никога не го е имало. Имало го е при нашите баби, когато са лекували магарешка кашлица с магарешко мляко. Всъщност ние, създавайки Асоциацията на магарешките ферми в България, се опитваме да обединим всички хора, които със собствени сили гледат магарета и да покажем на всички, че магарешкото мляко е скъп продукт, който се търси в цял свят. С какво е полезно? По качество то се нарежда след майчината кърма. Няма казеин. Всички хора, които са алергични, могат спокойно да консумират магарешко мляко. Използва се и за възстановяване на белия дроб, при анемия, остеопороза. Много хора го търсят за възстановяване на организма след Ковид. В магарешкото мляко има много магнезий, калций,

желязо. Може би по-нататък ще го използваме и в козметиката. Знаете, че магарешкото мляко го е ползвала Клеопатра. Българското магарешко мляко е с много по-добри качества от това във Франция, Швейцария, Испания, Хърватия, Сърбия, защото билките ни са повече. Самото магарешко мляко има уникален вкус. Колко литра мляко дава една магарица? Една магарица има бременност 12 месеца. След което 10 месеца може да я доите. Средно литър на ден. Селектираната може да даде и повече, но ние в момента нямаме. Всичките магарета са събирани от България. Където каквото намерим. Колко струва млякото на пазара? На пазара струва от 60 до 100 лева литъра. Това е много скъпо мляко. Магарешкото мляко е за лечение. 60 милилитра е дневната доза за възрастен човек. Колко са фермите за магарешко мляко в България? В България има няколко ферми. Едната, която е голяма, е в Сливен, има една в Бутан, в Самоков, която е съчетана с туризъм и някои други колеги, които гледат по-малко магарета. Всъщност фермата на Гергана Стоева е първата. Създадохме и няколко крайни продукта с лиофилизирано мляко с помощта на Институт по криобиология и хранителни технологии – София, с ноември 2021

55

Екзотично 56

любезното съдействие на проф. Илиана Начева и целия научен колектив. Насоката на продуктите е предимно въздействие върху човешкия организъм, стабилизация, повишаване на имунитета. С любезното съдействие на собственика на бонбонената фабрика в Асеновград успяхме да направим два вида бонбони с магарешко мляко. Направихме продукт и от магарешка коластра, която е изключително полезна за малките деца и за възрастните. Магарешката коластра е един от най-скъпите продукти – 4-5 хиляди лева струва 1 кг магарешка коластра. Колко струва килограм сирене от магарешко мляко? Сирене от магарешко мляко произведоха в Сърбия, само че то не е 100% магарешко по простата причина, че магарешкото мляко не може да се подсирва. То е смес с козе. 1 кг такова сирене струва 1000 евро в Сърбия. В кои страни има най-много ферми за магарета? Има във Франция, Хърватия и Швейцария. В Сърбия има големи ферми. Идеята на нашата Асоциация е създавайки този бизнес модел, да преминем постепенно на една иновация, наречена Зелено хранене и да могат магаретата и през зимата да имат зелено хранене, а не само сено. У нас през 2015 г. отнеха правото на магаретата да пасат и от хиляди бройки останаха по-малко от 20 хиляди в цяла България. На фермерите с магарета не им се полагат пасища. Според бившите ръководители на МЗХГ това е отрасъл, който няма никакъв икономически потенциал. Аз обаче твърдя друго. Вие твърдите, че този бизнес модел с отглеждане на магарета има бъдеще и този модел е добър. Икономически изгоден. Да и ние не сме открили топлата вода в България. С 5 магарици може да се издържа едно семейство. Сметнете – 300 лв. на ден за 10 месеца.

С какви продукти може да бъде завладян пазарът? Вие знаете, че на пазара има много хранителни добавки от какво ли не. Но всички знаят, че магарешкото мляко е полезно дори така да го пиеш. Ние само сме му добавили български билки, които също са уникални по своя състав. Поради тази причина смятам, че пазар има не само в България, а в цяла Европа. Въпросът е да създадеш правилните продукти. Нашата цел е да създадем продукти, които да се търсят на пазара. Идеята е да обединим фермерите, които ще гледат магарета, да им изкупуваме млякото и да създаваме тези крайни продукти. Работим с един-два научни колектива и надявам се да дойде ред в България да се селектира българско магаре, защото у нас има няколко породи магарета и преди 30 години са започнали да им правят селекция, но после това е изоставено като наука и в това отношение има какво да се работи. Сега селекцията точно в това направление ли се работи - за повече мляко? Точно така. Доста амбициозни цели има Вашата асоциация. Те са амбициозни, защото съвместно с магарешката ферма на Гергана Стоева ние намерихме общ език и тя е млада фермерка, която е с креативно мислене и можем наистина да вървим напред.

Бяло на черно

Димо Денчев, млекопреработвател:

58

За да оцелеем, сме принудени да вдигаме цените Искаме да бъде намалена ДДС ставката за млечните продукти и да се подпомогнат хората, които произвеждат мляко Диана Александрова През онези години, когато бизнесът едвам прохождал на пазарен принцип, той и семейството му отворили малка мандра край силистренското с. Зафирово. Нали разбирате колко години са минали оттогава. Днес производството му е приютено в покрайнините на с. Белица. Димо Денчев и е един от малкото преработватели на сурово прясно мляко, който се стреми към устойчивост в бизнеса. „Оттогава досега няма промяна и няма добро, има само лошо. В цяла Европа ДДС на хранителните продукти е 9 %. Единствено ние сме страната с най-висока ставка. А това нас, малките производители, ни убива. А електроенергията, която плащаме, е убийствена, не знам как ще издър-

жим при тези условия. Досега плащах около 10 000 лв. за ток, сега са 25 000 лв. Въпросът е как всичко това ще се отрази на крайния продукт. Крайният потребител ще го усети най-зле, споделя млекоп-

реработвателят. – Ние, за да оцелеем, сме принудени да вдигаме цените. Всичко върви нагоре, ние няма как да запазим ниска цена. Освен това продуктите ни, като минат през няколко посредника, те стават почти непродаваеми за обикновените хора, затова и те си купуват най-големите боклуци. С колко точно ще се увеличат цените на млечните продукти е трудно да се каже на фона на непрекъснато обезценяваните пари. Ние не можем да прогнозираме, това е лошото, защото не може да си направим някаква сметка, няма прогнозируемост. Каква ще е промяната до края на годината ние не може да гадаем.“ При това положение млекопреработвателите единствено ще настояват чрез браншовите си организации за данъчни облекчения. „Искаме да бъде намалена ДДС ставката за млечните продукти и да се подпомогнат хората, които произвеждат мляко, защото фермерите са изоставени. Навремето ние бяхме една от страните, която хранеше Европа - сега трябва да вземаме млека от тях. Ние например купуваме мляко от Унгария, Румъния. От там гледаме да добавяме млека, от тук е почти невъзможно. С нищо тази държава не ни е помогнала или да ни защити.“ „Имам кравеферма със 170 крави и положението е много трудно, нямам много земя и купувам фуражи. Инфлация, ток се вдигна, фуражите са скъпи, изкупната цена на млякото е ниска и като пресметнем разходите, които влагаме - всеки ден 2-3 хил. лв. съм на загуба, на червено. С кредити преживявам. Имам 100 хил. лв. кредитна линия - всичко се изпразни, отделно имам кредити, които съм ги изтеглил, за да строим. Принуден съм да продавам животните и да затварям фермата“, оплака се Орхан Ендеров, млекопроизводител от с. Тодор Икономово. Същото е положението и при колегата му Ендер Ергинчев. „Фуражите са с по-високи цени, нищо не печелим. Европа ни дава едни пари, после държавата ни връща назад, като ни ги тегли под формата на данъци. Трябва да се преразгледат документите за обвързаното подпомагане в новия програмен период, за да има ефект от европейските средства“, смята животновъдът. Проблемът с доставката на българска суровина е сериозен, допълва преработвателят Димо Денчев. „Ето, аз се принуждавам да добавям млека отвън, за да мога да поддържам хората, кои-

то работят при мен. Млякото намаля, защото много животни се унищожиха, няма селекция. Ако работя 10 т мляко, трябва да съкратя поне десетина човека персонал и за да не го правя, се принуждавам да купувам мляко на по-висока цена. А вече изкупната цена на млякото от Европа е висока. Скоро ще надскочи 0,95 лв. В България цената стигна 0,75-0,80 лв. в зависимост от качеството. Аз пътувам на 120 км най-далечната точка в едната посока и като сложиш разходи за гориво, млякото не ми излиза по-евтино, отколкото да го купя от чужбина. После като сложиш заплати на шофьори, че то по-добре да дам още 0,05 лв. повече и да не се разправям. Защото малкото, което го има в България, не е на 100% качествено.“ Предричате ли фалити, питаме Димов. Отговорът му е утвърдителен. „Не само на мандри, ще има фалити и на ферми ще има.“ Близо стотина души работят в семейната мандра на дългогодишния преработвател. Ако продължават да растат цените на консумативите и режийните за преработката на мляко, бъдещето им е неясно. ноември 2021

59

Възраждане 60

Холандец инвестира в живописно чирпанско село и го връща към нов живот Стара фурна за хляб се превърна в рок бар, за да привлече повече млади хора към провинцията

Той е купил няколко къщи в селото и изцяло със собствени средства е започнал тяхното реновиране. Обновил е покривите, дограмите и вратите, ремонтирал е ВиК и електрическите инсталации. Някои от дворовете вече е изчистил от бурените и е засадил млади овощни градини с типични за българския климат плодни дръвчета. Идеята е в къщите да отсядат туристи, избрали тишината, спокойствието и красотата на пасторалния живот в полите на Средна гора. Първото, с което село Средно градище прави впечатление, са къщите и оградите от камък. Заради каменните градежи, селището е известно и като Плочкиното село. Според преданието, Средно градище носи името си от двете средновековни селища наблизо – Градището и Долно градище.

Над него се извисява най-високият връх на Чирпанските възвишения – Китката (680 м). Селището е традиционен домакин на Националния фестивал на лавандулата, тъй като преди близо век тук са създадени едни от първите експериментални лавандулови насаждения в България. В Средно градище има две винарни, дестилерия за изваряване на розов и лавандулов цвят. Районът е подходящ за отглеждане на слънцелюбиви култури, етеричномаслени насаждения и лозя. Селото привлича интереса на чужденците с тишината, спокойствието, чистата природа и гостоприемството. През последните години десетина къщи вече са купени от англичани, германци, поляци. За да привлече интереса на млади и дейни хора, Денес ван Гилс отваря рок и спортен бар в малкото селце, в което живеят едва стотина души. За целта той е купил изоставената сграда на старата фурна за хляб, която вече работи като заведение с градина, билярдна зала, дартс и други забавления. С надеждата селцето отново да се оживи от млади семейства, избрали живота на село.

Холандец, който избра България за своя втора родина, връща към нов живот живописното чирпанско село Средно градище. Денес ван Гилс, който от близо 9 години живее и работи в страната ни, се опитва да превърне селцето в атрактивна дестинация за любители на селския туризъм. „Когато за пръв път дойдох в Средно градище, останах изумен от красивия каменен градеж на къщите. В същото време ме заболя, че те са изоставени от години, с паднали покриви и обрасли с бурени дворове. Представих си мястото оживено, пълно с туристи и млади хора, и реших да вложа средства и усилия в неговото възстановяване“, казва ван Гилс. ноември 2021

61

Проф. Жельо Ганчев създава основите на аграрното образование в България

Почит

Как едно обикновено селско момче става възпитаник на най-престижните западноевропейски университети Паметна плоча в родното му село ще напомня за постиженията на учения

62

Ректорът на Тракийски университет доц. д-р Добри Ярков, деканът на Аграрния факултет доц. Димитър Панайотов и кметът на общ. Раднево д-р Теньо Тенев откриха тържествено паметна плоча на проф. Жельо Ганчев в родното му село Коларово. Непосредствено, преди официалното откриване, всеки от тях разказа част от интересната история на патрона на Аграрния факултет, разкриваща пътя му - от едно обикновено селско момче до възпитаник на най-престижните западноевропейски университети и активността му в създаването на висшето аграрно образование: Снимка 2 Ректорът на Тракийски университет доц. Ярков: „Наистина е много впечатляващо как един младеж в онова време, без телефони и интернет, на 19 години заминава да учи в Копенхаген „Ветеринарни и скотовъдни науки“, а след това да специализира в най-известните в областта и до наше време държави – Швейцария, Австрия, Белгия, Франция, Германия, Холандия и да създаде основите на аг-

рарното образование в България. Сега ние сме достойни наследници на това, което започнал проф. Жельо Ганчев – направленията Ветеринарна медицина и Животновъдство на Тракийския университет са водещи в България и ние се гордеем с това. Поздравявам инициатора на идеята за откриване на паметна плоча на проф. Ганчев д-р Събев, който цяла година се бори всеотдайно за осъществяването й.“ Деканът на Аграрен факултет доц. Панайтов: „Това, което е направило селското момче, тръгнало от Тракия и стигнало до Кралското училище в Копенхаген, специализациите, които е направил във всички европейски страни, в които се развива аграрно образование се използва и до днес. Той и други наши учени са успели да пренесат в България програмите и плановете на европейското образование, където специализират. Проф. Ганчев е създател на породата Садовско говедо, също и той е първият, който извършва индивидуални контроли при овце от Старозагорската млечна. Ние се

прекланяме пред създателите на висшето аграрно образование и изказваме нашата искрена благодарност за основите, които са ни дали.“ Кметът на общ. Раднево д-р Теньо Тенев, който е възпитаник на Тракийския университет, благодари за инициативата да бъде поставена паметна плоча в центъра на село Коларово, на фасадната стена на читалище Развитие, където идните поколения ще виждат част от историята на селото, с която да се гордеят. Проф. Жельо Ганчев е български учен, професор по общо животновъдство, един от основателите на висшето зооинженерно и агрономическо образование в България, съосновател на Агрономическия факултет при Софийския университет, работил в областта на овцевъдството и говедовъдството. Първият законодателен акт, с който се регламентира висшето аграрно образование в България, е приетият от ХІV обикновено Народно събрание Закон за народното просвещение, утвърден с Указ No 7 от 18.02.1909 г. Според него към Софийски университет „Св. Климент Охридски“ се създава Агрономически факултет с две специалности: растениевъдство и животновъдство. След близо 12 години, изпълнени с трудности, през 1921 г. Агрономическият факултет започва обучението на първите си студенти. Аграрният факултет е правоприемник на Агрономическия факултет. През 1974 г. е пребазиран от София в Стара Загора. Това на практика поставя началото на висшето образование в града, със създаването на първото висше учебно заведение тук. ноември 2021

63

МЛАДИ, МОДЕРНИ И УСПЕШНИ Животновъден Дневник

Мирела Спасова

Семейната ферма на Стойчо Ненков е създадена преди 4 години. Отглеждат крави от месодайната порода Абердийн Ангус. Имат английска, ирландска и немска генетика - общо 120 животни. Фермата управляват Стойчо Ненков, заедно с още един работник и жената до Стойчо - Мартина Широканска, която отговаря найвече за маркетинга и пласмента на продукцията.

64

Стойчо Ненков Хранене От 120-те животни 75 са майките, останалите са бикове и телета. Стадото е разделено на няколко групи при отглеждането. Храненето е разделено на: лактираща група, телета, бикове, крави с отбити телета, бременни крави. Хранят животните със слама, меласа, силаж, бирена каша, минерали, сол. Пасищният период е от май до септември между 500 м и 2200 м надморска височина. Фермерът има намерение през пролетта да подсее пасищата си върху земите, които е купил с растителни видове, които издържат на натиска на копитата на животните. Стадото, което пасе на 2200 метра надморска височина, го местят през

седмица, дори животните сами сменят местоположението си. Фермата е обезпечена с необходимите машини за производството. Растениевъдната дейност е ограничена до собствеността на ливади, които косят. Математиката е другият важен момент в животновъдството. Животновъдът от Рила казва, че храноденът на едно от неговите животни е около 3 лева, но с повишаването на цените на фуражите стойността му расте. Осеменяване Осеменяват изкуствено, отелванията са синхронизирани. Стойчо Ненков разказва, че най-важният момент във фермата е именно, когато кравите се отелват. Изкуственото осеменяване правят през януари и за да се постигне това, случната кампания се прави от октомври до декември. Абердийн Ангус се характеризира с лесни отелвания, животните са между 30-35 кг тегло при раждане. По време на живота на телетата ги теглят през 2 месеца, средно дневният прираст е между 1300 и 1700 грама. Правят подбора много внимателно, целта е да имат генетични линии от всички водещи европейски държави. Отбиват телетата между шестия и седмия месец след отелване. Плановете за бъдещето на фермата са свързани с увеличаване на женските с още около 30 майки, заради това рядко продават женски разплодници.

Контрол на диарията при телетата За да бъде фермата му успешна, Стойчо Ненков прилага превенция, в това число и за заболяването криптоспоридиоза, което повсеместно е разпространено в страната. Често срещано е в млечните ферми. Д-р Траян Бонев от Биовет АД коментира, че неонаталните диарии по телетата са изключително голям проблем, световно разпространен, който обхваща между 30% и 50% от телетата в света. Причинителят е криптоспоридиозата, изключително разпространен паразит. Заразените телета много бързо отслабват, космената им покривка настръхва и настъпва много бърза дехидратация на организма. Болните животни започват да прилягват и трудно дишат и са с повишена температура. Това са признаци, които много безпокоят стопаните, защото животното може да умре, а икономическите загуби са съществени. Един от продуктите, който дава бърз ефект и стопаните са доволни, е Парофор Крипто, който се прилага в дозировка от 0,5 мл. на 10 кг живо тегло в продължение на седем дни. До седмия ден проблемът е напълно ликвидиран. Едно от най-важните правила за ограничаване на заболяването е поддържането на добра биосигурност във фермата. Трябва да се полагат грижи за разделяне на животните. Трябва да се избегне пренасянето на причинителя, който лесно се пренася по фекално-орален път, може от животно на животно или от гледач. Необходима е редовна деноември 2021

65

Животновъден Дневник 66

зинфекция на съдовете и постелята да се внимава да бъде чиста. Д-р Ангел Мавровски разказа, че криптоспоридиозата не се среща само в говедовъдни ферми, а и в козеферми и овцеферми и то по-масово. При дребните преживни животни болестта протича по-бързо и с фатален край. Специалистите препоръчват да се правят тестове за наличие на болестта, за да се вземат мерки по-скоро. Тестовете са теренни и се правят от фермера за 10 минути, като се следват пет лесни стъпки, обяснени на опаковката. Ако такъв проблем не бъде решен особено в месодайна ферма, загубите са пагубни, разказва фермерът Стойчо Ненков. Правейки добра здравна грижа фермерите си гарантират здраво стадо и стабилни доходи. Реализацията В Рила са затворили цикъла частично – реализират част от месото от своите Абердийн Ангус в заведенията, които управляват. Предлагат стекове и бургери в ресторанти в Благоевград. Популяризирането на бизнеса им минава през това да обяснят на потребителите и посетителите на техните заведения от къде идва месото в чинията им.

Фермата основно печели от реализацията на телетата и част от месото, субсидията е някаква част от сметката, казва Стойчо Ненков, но в никакъв случай не е самоцел. Фермата в Рила продава мъжки разплодни животни, пазарът за които е изключително развит и в последните години. Продават мъжки разплодници на възраст между 14 и 18 месеца и тегло от около 700-800 кг.

Още по темата – гледайте в предаването ЖИВОТНОВЪДЕН ДНЕВНИК по АГРОТВ автор Мирела Спасова, по идея на Андрей Чалъков Всяка първа сряда на месеца в 19:00 ч.

ноември 2021

67

През миналата година успяхме да разширим продуктовото портфолио с 25 нови бранда

Индустрия

Като пивоварна индустрия България е на първо място с най-висока репутация сред европейските страни

68 68

Ивана Радомирова, изпълнителен директор на Съюза на пивоварите в България:

2021 г. е много специална за пивоварната индустрия в България. Защо? Тази година нашата индустрия има три емблематични юбилея, които са доказателство как ние свързваме традициите, иновациите, устойчивото развитие и всичко това, което се съдържа в космическия свят на една чаша бира. Юбилеите тази година са три - 30 години от създаване на Съюза на пивоварите в България, 140 години Българска пивоварна индустрия и 65 години пивоварна наука у нас. Това са вдъхновяващи поводи ние много широко да популяризираме нашите инициативи за екологична отговорност и най-новите практики в тази посока. Малцина знаят, че в бирената индустрия вече са въведени практиките на кръговата икономика. Това не са празни думи, а модели, които съществуват и функционират.

Така например, отпадните води от големите компании се рециклират почти на 100% благодарение на био анаеробни реактори, които те инсталираха през последните пет години. Тези реактори позволяват да се извлекат от бирените остатъци полезни вещества, с които се хранят бактериите, и те да бъдат превърнати в био газ, който пък да обслужва производствените нужди на пивоварните предприятия. Не по-малко интересно е, че прословутата бирена каша, която доскоро се считаше, че е един основен замърсител, всъщност е храна за животните. Тя се изкупува на 100% от животновъдите и служи за една наистина високобелтъчна фуражна съставка за преживните животни. От отпадъците от хмела пък може да направи течен тор за подхранване на цветя и земеделски култури.

В бирената индустрия вече са въведени практиките на кръговата икономика

ноември 2021

69

Индустрия 70

Какви инвестиции направи бирената индустрия през последните години? Инвестициите в зелени инициативи и иновации най-вече свързани с кръговата икономика за последните четири години възлизат на над 30 млн. лв. Ние говорим все пак за шест компании. Може да си представите какъв ресурс се отделя в това направление. Тези инвестиции допринасят за много голямо спестяване на естествените ресурси. Благодарение на това сега за производството на 1 литър бира отиват между 3 и 4 литра вода. Докато преди 10 години са били необходими около 15 литра. От друга страна - през последните две години инвестициите в предприятията, като капиталови вложения, са 77 млн. лв. в технологично обновление, в нови линии, оборудване. Как се отрази пандемията на пивоварния бизнес? Пандемията Ковид 19 изправи хората, бизнеса, планетата пред нови предизвикателства, но ни направи и по-креативни, и като бизнес, и като цялостна концепция. През миналата година успяхме да разширим продуктовото портфолио с 25 нови бранда. Бяха създадени няколко нови асортимента бира с влагане на билки, на цветя. Те все още, разбира се, са експериментални, но повишават антиоксидантния капацитет и витамините в напитката и съвсем скоро на пазара ще има такива продукти. Нещо, което е много важно и може би малко се знае. 54% от консуматорите вече изключително много харесват и държат да опитват или традиционно да консумират нискоалкохолните и безалкохолни бири. Всъщност, това са едни нови иновативни продукти. Ние до голяма степен сме свикнали с това голямо разнообразие и не отчитаме колко усилия и иновации стоят зад всяка една бутилка в магазина. Резултатите от международно изследване за пивоварния бранш в Европа показват, че ние сме на първо място с най-висока репутация като пивоварна индустрия сред европейските страни. За което благодарим най-вече на нашите приятели, консуматори, потребители, защото те са участвали в това независимо изследване, проведено през април тази година. Интервюто взе Диана Александрова

Бръмбари в чинията Протеини от насекоми в менюто на хора и животни – вече е факт Коментар на Валентина Спасова Започваме с предупреждение: гнусливите, с консервативни кулинарни нагласи, да не четат. Ще стане дума за технологичното новаторство – набавяне на протеини в животинската и човешка храна от насекоми. Да ядеш бръмбари, щурци, скакалци, какавиди разни и какво ли не - меко казано, ще прозвучи доста предизвикателно за мнозина. Но дори и с гнусливо изражение, заслужава си да се информираме за тази революционна тенденция. Още повече – тя е в съзвучие с модерната сега Зелена сделка. Веднага един пример, радост за еколозите. Кръгова икономика в чист вид: производство на протеиново брашно от черна муха войник. Ларвите се хранят с хранителни отпадъци, които иначе отделят метан при гниенето. Протеиновото брашно пък става съставка в храната на свине и птици. И така – спестихме поне донякъде, количествата метан, които се отделят в говедовъдните ферми, например. Протеинът в храната на хората и животните наистина е остър проблем. Особено с оглед на тревогите около изхранването на стремглаво растящото човечество. Дали някой се изненада, когато родните телевизии отразиха протеста на жителите от с. Лозен? Чия страна зае драгия зрител - на младите стартъпи, създали ферма за мухи, или на уплашените хора? В представата на всеки нормален човек това събитие – да живееш в близост с такава екзотична ферма, буди едва ли не асоциации с филм на Хичкок – летяща напаст, разнасяща болести. С

обикновена трепачка не можеш да се справиш, нито с лепкавите мухоловки. Наложи се собствениците-новатори да излязат с научни и практически опровержения. Стигна се до познатия феномен с Ковид. Липсата на информация води до страх от неизвестното. А точно тази тема – погледнато и от гледна точка на пустия рейтинг, плаче за разглеждане. Не че европеецът тутакси ще замени телешкото със следните вече известни специалитети: бръмбари, щурци и скакалци – деликатес в Мексико, събирани от полето, с което пък се намаляват използваните препарати. Палмови червеи, брашняни червеи, гъсеници – определен вид и т.н. Да не прекаляваме с бъдещите деликатеси във вашата чиния, да имаме милост все пак. Нека да посвикнем, нека чуем мнението на Европейската агенция за безопасност на храните – какви протеини от насекоми могат да консумират хората, какви – животните. За жителите на някои страни в Азия, Африка и Южна Америка нищо стресиращо не предстои. Психологична бариера нямат – те от стотици години нагъват насекоми. Иначе с гурмето – бръмбари или скакалци, някои пътешественици с гордост се хвалят. Въпросът обаче е: доколко протеиновият глад на човечеството може да се насити с тези твърде необичайни технологии, поне за европееца. В кръга на шегата и не съвсем: да не стане като със Зелената сделка? Юруш към нея, а после ще правим оценка на въздействието – колко и кой печели? Та, ЕК да се изкаже за бъдещето на насекомите като протеинова храна. За икономическия, екологичния и кулинарния аспект.

ноември 2021

71

Местни икономики

Земеделският производител Христо Карастайков от село Малко Кирилово отглежда насаждения от лавандула. Чрез МИГ Елхово-Болярово фермерът реализира проект по мярка 4.2 „Инвестиции в преработка, маркетинг на селскостопански продукти“ от Стратегията за Водено от общностите местно развитие на МИГ-а, който ще позволи изграждане на дестилерия за производство на етерични масла. Христо Карастайков, земеделски производител

Недялка Христова от село Попово, общ. Болярово, отглежда 140 дойни крави от породите Черношарено и Българско кафяво говедо. Фермерката реализира проект чрез МИГ Елхово - Болярово по подмярка 4.1 „Подкрепа за инвестиции в земеделски стопанства“ за закупуване на специализирана техника за отглеждане на млечни крави.

72

Недялка Христова, животновъд

МИГ Елхово-Болярово осигурява гарантиран бюджет за малки проекти Местна Инициативна група Елхово-Болярово, която е учредена през 2010 г., първоначално работи само на територията на община Елхово и през 2016 г. разширява обхвата си чрез присъединяването и на територията на община Болярово. МИГ Елхово-Болярово прилага в своята стратегия иновативен подход, чрез който осигурява т.нар. гарантиран бюджет за малки проекти. Изпълнителният директор Нели Кадиева сподели, че стратегията на МИГ-а е свързана с развитието на местна икономика с висока добавена стойност и осигуряване на адекватни условия на живот и работа на територията на двете общини. Също така – развитие на местния потенциал.

Нели Кадиева, изпълнителен директор на МИГ Елхово-Болярово ноември 2021

73

Местни икономики 74

Община Болярово също е бенефициент и партньор на МИГ Елхово-Болярово. Зам.-кметът на общината Нина Терзиева каза, че се реализират проекти както в областта на публичния сектор – ремонт на тротоари, изграждане на фитнес зала, рехабилитация на междублокови пространства, ремонт на читалища в 4 населени места и др., така и в частния, които подкрепят земеделието и селското стопанство, насочени са и към разнообразяване на местната икономика, т.е. към неземеделски дейности. В община Елхово се инвестира в подобряване на уличната мрежа, изграждане на детски площадки и реконструкция на читалища по малките населени места в общината.

Експерти, къде сте? Времето на говорилните за бъдещето на земеделието изтича Коментар на Валентина Спасова Знаеш ли колко ни е трудно, вече трета предизборна кампания правим в рамките на година? Какво да им говоря на хората – все едно и също? Това сподели кандидат за народен представител. Досмеша ме – новак в политиката, съвестен, не е свикнал да импровизира около клишетата – как земеделието ще цъфне и ще върже, ако тяхната партия се докопа до кормилото на държавата. Но пък партизаните – така са им казвали на политиците едно време, не обръщат твърде внимание на селското стопанство. Пък и какво ли да им обещаят в момента? Че поскъпналите с пъти ток, вода, торове, препарати, фуражи и т.н. в рамките на година, ще бъдат някак компенсирани. Интересно защо не им се подхвърли на животновъдите - например, един план за компенсиране на загубите при тази тежка криза. Не се чува и за анализ, та да се сравни дали оплакванията и твърденията за фалити са основателни. Те, фалитите, ще кажат пазарните привърженици, са оздравителни за икономиката. Един вид сито – кой е, и кой не е конкурентоспособен. От друга страна обаче, ясно е, че малките и средните стопанства потъват. А нали в предизборните програми на партиите точно те са основен фокус. Това не е никаква изненада. Как тогава да не възкръсне репликата на един представител на Копа и Коджека – ние сме на червено, а те ни говорят за позеленяване. Един вид, в къщата на обесения, не се говори за въже. В хрониките на икономическите идеи се споменава, че вече 2000 години се леят сълзи за смъртта на малките фермери. От времето,

когато се изказва тревогата от появата на новите латифундии. Формулирано е така „Трябва, каквото и да стане, да запазим семейното стопанство!“ Така е до днес. Пише го Гълбрайт, престижна фигура в икономическата мисъл. Сега обаче се задава и Зелената сделка. Пълна мътилка, а неизвестността поражда страхове и разбира се, отпор към Новото. 73% от запитаните в социологическо изследване не били наясно какви са екологичните цели на ЕС. ЕК даде свобода на страните-членки да изработят НСП съобразно техните специфики в земеделието. Но правилата на играта все още не са ясни, нито критериите за оценка за резултатите. Фермерите все още – общо взето, си траят. Миньорите излязоха на протест заради натиска на ЕК да се ангажираме с точна дата на закриване на въглищните мини. Да не пробутваме клишето – политически са причините. Става дума за препитанието на повече от 100 хиляди работници. Вярно, не от утре. Но откога? България – традиционно, се води земеделска страна. Да погледнем обаче с какви експерти по селско стопанство се напълни Комисията по земеделие в последните два парламента? От кол и въже люде, някои непомирисвали нива и ферма. Което означава – за партиите този отрасъл е последна грижа. Една партия се усети. Щяла да търси помощ от доказани външни експерти. Рефренът „Земеделието е свързано с продоволствената сигурност“ е особено актуален днес. ноември 2021

75

Кой е отборът по крикет на Тракийския университет?

Нашите студенти

Защо индийци учат в България? Чуждестранните студенти се чувстват като у дома си в Стара Загора

76

Като част от рубриката „Нашите студенти” студентите от Англоезичното обучение по медицина и ветеринарна медицина Дейв Пател, Мохамед Салман Кхан, Уалийд Уокар Кхан, Роуейл Гил, Санчит Саини ни разказаха за своите впечатления от живота в България, следването в Тракийския университет и за това какво е да си част от отбора по крикет. Те участват в представителния отбор по крикет на Тракийски университет, който взе призовото 3-то място на провелия се в гр.София (02-03.10.2021 г.) турнир, посветен на Европейската седмица на спорта.

Дейв Пател: Хубаво е да имаш дисциплина и да водиш отбора. Помага и при изучаването на медицина Дейв Пател е капитан на отбора, студент по медицина в 6-ти курс. Идва от Англия, но е родом от Индия. Медицината е наследствена професия в неговото семейство и се превръща в негова мечта. Научава за възможността да следва медицина в Тракийския университет от свой съученик в Англия, който също избира да следва медицина в България. Впечатленията му за града са, че е „хубав, малък, много компактен, добър е за учене. Можете да вършите и много работа в университета, да не се разсейвате много.” Дейв споделя, че играе крикет откакто се помни, първо за училищния отбор, за отбора на гимназията и на колежа, а в момента и за университетския отбор. До момента е участвал в много състезания, обича да пътува и да играе крикет на различни места по света. Освен това играе и баскетбол и бадминтон. Обича да участва в състезания и очакването му за следващото състезание да победят: „Честно казано, всеки отбор е на състезания, за да спечели играта, така че няма по-добро усещане от това когато сте в игра!” Споделя, че с отбора са като семейство, всеки има своята роля и тренировките два пъти седмично са повод да се видят, освен да потренират. С това облекчават стреса от следването по медицина. Според него най-важните качества за добрия капитан са лидерството, инициативността и дисциплината: „Точността, да си навреме за тренировка помага да бъдеш навреме в час. Хубаво е да имаш дисциплина и да водиш отбора. Помага и при изучаването на медицина.” В заключение Дейв споделя, че е невероятно преживяване да играе крикет тук, тъй като това не е традиционен спорт за България и не е очаквал, че ще има тази възможност.

Санчит Саини: Този университет ми дава всичко Санчит Саини идва от Индия, той е студент по ветеринарна медицина в 4-ти курс. Споделя, че решава да кандидатства в Тракийския университет, след като вижда публикации за висшето училище в социалните мрежи. Санчит споделя още, че се чувства много добре в университета, защото получава подкрепа от преподавателите. Заради спокойния начин на живот избира Стара Загора пред столицата. Решава да следва ветеринарна медицина, защото много обича животните: „В Индия обичаме животните. Аз съм вегетарианец от дете, имам респект към животните и затова исках да го направя. Баща ми е доктор по фармация, брат ми е лекар по хуманна медицина, така че реших да се занимавам с ветеринарна медицина. Обичам тази работа; Избрах тази професия. За мен тя е благородна.” Санчит играе крикет от около 7 години, започнал е в Индия, но едва тук започва да играе професионално. Освен крикет играе ноември 2021

77

Нашите студенти 78

и бадминтон и волейбол. Споделя, че в професионален план се чувства добре, когато тренира много и постигне добро представяне. Но лично за себе си никога не е доволен от представянето си: „Винаги си мисля, че предстои нещо по-добро. Мотивирането, усилията, винаги да си нащрек, те прави по-добър играч.” Според него добрият съотборник трябва да е точен и добър състезател, както и да спазва указанията на капитана и треньора и по този начин да поддържа единството в отбора: „Трябва да знаеш как да се обединиш с колегите. Иначе си добър играч, но не си велик играч, това е разликата.” Санчит споделя, че крикетът за него е като медитация: помага му да се справи със стреса и да се поддържа физически и психически здрав. Освен това го научава да бъде постоянен и да се справя с предизвикателствата. Освен добрите взаимоотношения с треньора и капитана на отбора, желанието му да участва в крикет-тима е любовта му към играта и престижа да носи фланелката на Тракийския университет: „Искаме да играем крикет! Искаме да се състезаваме, защото искаме да представяме нашия университет и затова направихме отбора. Страхотно е да нося екипа на Тракийския университет, много ми харесва. Аз лично се чувствам горд и благословен да покажа моят университет, защото този университет ми дава всичко!”

Мохамед Салман Кхан: Играта те учи да бъдеш смирен и с това те прави и по-добър студент Мохамед Салман Кхан идва от Обединеното кралство и е студент по медицина в 5-ти курс. Заедно с брат си решават да дойдат заедно в България и да следват медицина. Брат му започва като студент в Пловдив, а той идва тук. Медицината е негова страст от малък, а баща му също е лекар. Впечатленията му до момента са изцяло положителни и намира много нови приятели сред останалите студенти. Мохамед играе крикет от малък, започнал е още от 4- или 5-годишен. В Обединеното кралство е бил част от отбора Shenley village. Освен крикет, играе бадминтон и хокей. Според него най-хубавото в състезанието е адреналинът, който получаваш на терена, а добрият отборен играч трябва да има висок дух и да умее да мотивира и останалите: „Да водиш и да насърчаваш своите съотборници на терена, дори ако имате лоша топка или неспасяем удар, като им помагаш да запазят увереността, им помагаш да се усъвършенстват. Ето защо съм тук, важно е да поддържаме честната игра.” Според него играта те учи да бъдеш смирен и с това те прави и по-добър студент: „Преди няколко години изиграхме четири мача и загубихме всички от тях, а това ни направи смирени. Свързано е и със следването ни по медицина - да запазиш смиреност. Бих казал, че дори когато стана лекар, винаги ще бъда студент, защото винаги ще уча. Никога не бих се нарекъл истински лекар, защото всеки ден ще научавам нови неща.” Неговите причини да бъде част от отбора са, че го поддържа мотивиран, възможността да приложи знанията си за спорта, поддържа го във форма и точността, която възпитава. Не на последно място тренировката е и развлечение, защото заедно с останалите я използват и като повод да се срещнат, поговорят и пошегуват.

Уалийд Уокар Кхан: Качеството, което крикетът възпитава в мен и ме прави по-добър студент, е дисциплината Уалийд Уокар Кхан идва от Пакистан, студент по медицина във 2-ри курс. Избира тази специалност, защото родителите му са лекари. Уалийд споделя, че не е играл крикет от няколко години. Поканата на Дейв да стане част от отбора го връща към спорта и започва да тренира отново. За него най-хубавото нещо относно играта е приливът на адреналин по време на състезание и преминаването на собствените граници. Освен крикет, Уалийд играе баскетбол и има интерес към бокса. В отбора му харесва, че са като семейство: „Всички мога да ги нарека свои братя. Ние сме наистина близки приятели. Правим всичко възможно и просто идваме тук, за да се забавляваме. Живеем сами тук, така че излизането и срещите ни с останалите освежават умовете ни. Преди мач сме наистина развълнувани и слушаме музика през целия път в автобуса. Много се забавляваме.” За него качествата, които правят добрия съотборник, са способността да следваш инструкциите, да се опитваш да научиш нещо, което да го приложиш в играта, желанието да се усъвършенстваш и да усещаш, че ставаш все по-добър. Качеството, което крикетът възпитава в него и го прави по-добър студент, е дисциплината: „Да дойдеш тук, да отделиш време и да имаш време да учиш след това. Това е като поддържане на рутина. Трябва да планираш деня си, за да си отделиш тези два часа, да знаеш какво да правиш и кога да го направиш.” В заключение Уалийд споделя: „Бих искал само да благодаря на университета, че ни даде тази възможност да играем по този начин, както и да благодаря и на своите съотборници; Дейв, Санчит, треньорът, Роуейл, също. Не би могло да бъде възможно без помощта на университета. Така че ние наистина оценяваме това!”

Роуейл Гил: Беше много изненадващо, защото не знаех, че ще срещна толкова отзивчивост Роуейл Гил идва от Обединеното кралство, но е родом от Пакистан. Той е студент по медицина в 5-ти курс. Решава да дойде да следва в Тракийския университет, защото е чувал положителни отзиви за него: за изгледите за успешна реализация и за нивото на преподавателите. И двамата му родители са медицински сестри и по техния пример решава също да продължи професионалното си развитие в сферата на здравните грижи. Прави свое проучване за България и избира Стара Загора като подходящо място за

ноември 2021

79

Нашите студенти 80

следване: „Моят опит е наистина положителен. Ако трябва да избирам отново, бих направил същия избор. Честно казано, беше много добре за мен, моите преподаватели са много добри, нашият треньор много ме подкрепя. Той ни помогна да изградим този отбор по крикет. Нашият декан, нашият заместник-декан, нашият ректор, всички тези хора, целият екип от структурата на университета подкрепят много нас - чуждестранните студенти, особено защото може би разбират и знаят, че сме далеч от дома и ни карат да се чувстваме като у дома си. Карат ни да се чувстваме много уютно и комфортно и сме доволни от това!” Общото му впечатление до момента е, че България е много гостоприемна страна с мили и отзивчиви хора: „Самата Стара Загора е много приветлива. Едно от най-хубавите неща в Стара Загора е колко е зелено и че природата е толкова красива.” Най-голямата му изненада е подкрепата, която среща в университета: „Изненадата не беше университетът, а подкрепата. Беше много изненадващо, защото не знаех, че ще срещна толкова отзивчивост. Има моменти, в които не разбираме нещо и нашите професори не просто ни оставят в недоумение, те ще ни обяснят, ще ни отделят време в индивидуална сесия един с друг. Ако не разберем нещо, те ще се погрижат да го разберем. Трябва да проявиш усилие и професорът или асистентът също ще прояви усилие. Това, което беше изненадващо за мен, беше структурата на обучението. Преподава се много добре и се надявам, че университетът ще расте все повече и повече чужденци ще избират този университет.” За Роуел качествата, които правят добрия отбор са комуникацията, разбирателството и взаимното уважение между съотборниците. Откакто се занимава активно с крикет, оценява себе си като по-дисциплиниран, а спортът му помага за справянето със стреса. Това го прави, по-добър и в следването. Според Роуел най-добрата част от състезанието е

възможността за самооценка и предизвикателството, което води до усъвършенстването му и това на отбора. В заключение Роуел казва: „Това, което бих искал да добавя, е да благодаря на университета, за всичко, което направиха за нас, искам да благодаря на нашия декан, на нашия заместник-декан, на нашия ректор, на нашия треньор, искам да им благодаря за всичко, което направиха. Без треньора нямаше да стане, той беше гръбнакът в цялата тази работа, той ни заведе в София, въпреки че не сме толкова силен отбор, защото току-що бяхме започнали. Той винаги е виждал таланта в нас и е уверен, че ставаме все по-силни. Винаги, когато се чувстваме потиснати, той ни вдъхва увереност. Благодаря на екипа, на университета и на България за всички възможности, които имаме и за това, че ще продължим напред като университет!” Повечето са единодушни, че най-голяма трудност, която са срещнали е научаването на българския език и това, че са далеч от семействата си. Очакват след като завършат, да се завърнат по родните си места и да практикуват желаните професиите, които са изучили в Тракийския университет. Отборът по крикет съществува от около две години. Негов старши треньор е Тодор Цветанов, преподавател по спорт в Медицински Факултет на Тракийския университет, който работи от няколко години в университета, предимно с англоезичните студенти в Медицински факултет. Помощник-треньор е Сидер Димитров, който е преподавател от 12 години в Медицинския факултет на Тракийския университет. И двамата досега са тренирали отбори в спортове различни от крикет, но проучват правилата и методиката на работа. И двамата треньори споделят, че формирането на отбора е по инициатива на студентите. Според тях успешното представяне в състезанията се дължи предимно на голямото желание от тяхна страна, а за тях също е предизвикателство.