Списание Агрокомпас брой Септември 2023 Agrocompass Magazine September 2023

Съдържание Бодил

3

Актуално

4

• След протестите: Какво съдържа подписаният меморандум между земеделците и властта?

• От 5 до 31 октомври животновъдите, кандидати за обвързана подкрепа, доказват реализация на произведената от тях продукция за Кампания 2023

ВАкценти броя

Празник 8 Фестивал на малината 2023 в Попово – ароматен, вкусен и полезен

2

Акценти 10 Smart Poultry World - иновативният свят на птицевъдството Бранш 12 Ивайло Гълъбов: Неразбираемо и арогантно е големите птицевъдни предприятия да не бъдат допуснати за финансиране по НПВУ

Изложения 35 Международните хранителни изложения събират хранително-вкусовата промишленост от 8 ноември в София Японско качество Винаги конкурентни в сферата на услугите и производството с печатните решения на Brother

38

Японски технологии 40 Техника на Кубота ще обслужва горите на Югоизточното държавно предприятие Партньорство 42 Хуманно отношение към животните и щадящи почвени обработки - за BKT устойчивостта върви ръка за ръка с опростеността Иновации Портфолио Фарм 2023: Без иновации няма растеж

44

Акценти 14 Младен Цолов: Явно трябва да фалираме, за да ни оценят

Земеделска техника Shelbourne може това, което другите хедери не могат

48

Браншове 16 Тодор Джиков: Трябва да си произвеждал, да знаеш къде са проблемите, за да направиш политиките

Конкурс За втора поредна година бяха връчени европейски награди за биопроизводство

50

Акценти 18 Антон Андронов: Нямаме яснота какви ще бъдат енергийните разходи за оранжерийното производство през зимата

Иновативно Споделен опит от дългогодишно прилагане на минимални обработки

Акценти Биомандра в Троянско има постоянни и сериозни доставчици на суровина

19

Акценти 20 Живка Гроздева: Овошките трябва да бъдат включени в екосхемата за разнообразяване на земеделските култури Акценти Некачествен ли е медът от трети страни?

22

Акценти Стоян Христов: Въпреки по-ниските субсидии за автохтонни породи, ще продължавам да развивам породата Българско сиво говедо

23

Внимание Каква е вредата от нитратите в питейната вода?

24

Акценти Пино Ноар – френска изтънченост

26

Гост Доц. Деян Стратев, зам.-министър на земеделието и храните

29

Тема на броя 32 България е на едно от първите места в ЕС по отпадъци на глава от населението

59

Местно развитие МИГ – Чирпан – да обичаш местната територия

62

Вдъхновяваща история Цветомир Христов: Животните ми дават енергия, администрацията ме смазва

64

Мерак 66 Пчеларите Палушеви – затънали в мед до ушите ОСП Кой и защо трябва да спазва стандартите ДЗЕС?

68

Субсидии Интервенции в Стратегически план 2023-2027

70

Издава “Агенция Европа” ООД Управител: Мартин Стоев Редакционен екип: Светла Стефанова, Мирела Спасова, Диана Александрова, Валентина Спасова, Анета Божидарова Реклама: Мартин Стоев, 0886058173, m.stoev@agro.bg Абонамент и разпространение: Виолета Стефанова, 0888 750 853, 0897 895 146; v.stefanova@agro.bg Графичен дизайн и предпечат: Рава ЕООД Печат: Мениджмънт Бизнес Машин ООД Адрес: 1421 София, ж.к. “Лозенец”, ул. “Червена стена” №46, тел.: 070020063, office@agrocompass.bg, www.agrocompass.bg Цена за 1 брой: 6 лв.

Бодил

Коментар на Валентина Спасова

Протестите – мъртвото течение на причините „Терористи“, според премиера, т.е. протестиращи, винаги ще има. Този „тероризъм“ е разрешен от Конституцията. Управляващите политици по традиция заклеймяват тези действия като „политически“. Въпросът е: има ли стачни действия, които не са политически. Защото в крайна сметка те са насочени към управляващите в момента - за грешни политики, независимо че могат да бъдат наследени. Естествено, че икономическите искания могат да ескалират в политически - искане на оставки. Въпросът е – могат ли поне отчасти тези недоволства да се предвидят и потушат в зародиш. Светкавичният отговор е: да, ако има истински дебат, неформален, между управляващи и съответния бизнес. Ако се изчистят несправедливите деформации по веригата. Но не по административен път, а чрез пазарни инструменти. Министър Вътев наложи нов

подход в диалогичността: провеждане на т.н. „продуктови“ Консултативни съвети, т.е. с участието на всички играчи по веригата - от суровината, до търговията. Не се ли чуха там проблемите, които изкараха на улицата днешните протестиращи? Не се ли правят анализи и съответно да се набележат мерки? От години агробизнесът внася проекти по ПРСР. И започва ходене по мъките – чакат разглеждането на техните документи с години. През това време те плащат тлъстите лихви за тегления кредит. Сроковете за изплащане на държавните помощи и европейските субсидии често не се спазват. Да работиш в условията на непредвидимост е убийствено за планираните резултати. Европейските субсидии? Да го кажем в прав текст - не се ли използват те за печелене на електорат? Да, има за всички по малко, означава на всеки нищо, но от сърце. Така

се ощетяват работещите, точно тези, които теглят талигата. Европейските субсидии - заложени в различни схеми за подпомагане мотивират ли те фермери и преработватели да прилагат иновативни технологии? А да търсят ефективност? Да се стремят към по-голяма добавена стойност – защото този показател ни поставя на опашката в европейската класация. Мотивират ли те стопаните да се сдружават? Или ще се въргаля изтърканото клише на социолози и народопсихолози за българина: тя, орташката работа, кучета я яли! Сега да минем на вълната: не е луд, който яде баницата. Примери: животновъдите години наред са безсилни пред феномена: пасищата под носа им, раздадени на хора от другия край на България и често на хора, които хабер нямат от животновъдство. Просто, както Брюксел разрешава, да ги поддържат в добро екологично състояние. Тези „земеделци“, доста често, са наградени политически послушковци. Виртуални или фантомни животни: подпомагане за животни, но тях или ги няма въобще, или са наполовина. Субсидии обаче има! Далавера с голям срок на годност. Изяждане на голяма част от парите на действащите, изрядните животновъди. И т.н. Конкуренцията на пазарите става все по-свирепа. Българският агробизнес - предизвестена ли е неговата незавидна съдба? септември 2023

3

Акценти Актуално

След протестите: Какво съдържа подписаният меморандум между земеделците и властта?

4

След два дни на протести, в които земеделски производители от сектор „Земеделие“, в това число животновъди, овощари, производители на мед и пчелни продукти и др., отстояваха исканията си към властта, беше сключен меморандум по всяка една точка от исканията. Меморандумът е подписан между Министерски съвет, Министерството на финансите, Министерството на земеделието и храните и Инициативния комитет за провеждане на общонационален земеделски протест. По първо искане: Чл. 1 Забрана за внос на слънчоглед от Украйна до края на месец ноември, след което се въвежда лицензионен режим, който отчита необходимите количества на преработвателните предприятие за производствените им нужди. Ще се изработи лицензионен режим за внос на пшеница, царевица и рапица, съгласно договореното между Украйна и Европейската комисия. За вноса от Украйна на други продукти, включително сухо мляко и пчелен мед и пчелни продукти, ще се въведат правила за прилагане на лицензионен режим, ако вносът от Украйна надвишава 10% от общия обем по себестойност на вноса и вътрешнообщностната доставка в Република България за съответния тип продукт. Чл. 2. Всяка седмица Агенция „Митници” да пуб-

ликува обемите за внос и износ на четирите зърнени култури и средната декларирана цена, както и публикуване на обемите за внос и износ и средна декларирана цена за останалите продукти по чл. 1. Чл. 3. По отношение на завишаване на контрола на вноса от трети страни, включително и от Украйна, вече има издадена заповед РД11-2128 от 18.09.2023 г. По второ искане: Чл. 4. Прието е решение от Европейската комисия за съответствие на държавна помощ «Помощ в подкрепа на ликвидността на земеделски стопани за преодоляване на негативното икономическо въздействие на руската агресия срещу Украйна” за сумата от 150 млн. лева, а за допълнително осигурените средства в размер на 63 млн. лева е подадено уведомление SA. 109409, като се полагат максимални усилия за съкращаване сроковете за произнасяне от страна на ЕК до края на месец септември. В срок до 30.09 2023 г. ще се изплати общият размер от 213 млн. лв. По отношение отпадане тавана на помощта за Украйна, ще се изготви национална позиция за отпадане на тавана, която да бъде приета от Министерски Съвет до 27.09.2023 г., и ще се проведат разговори от Министър-председателя на Република България с Председателя на ЕК за отпадане таваните на помощта, след което ще

бъде прието решение на УС на ДФЗ за изплащане на допустимата помощ. По трето искане: Чл. 5. Земеделските стопани, подали заявление до 26.09.2023 г. по държавната помощ за компенсиране на 100% пропаднали площи, след обработване на заявленията, получават подпомагането в рамките на 3 работни дни. За останалите земеделски стопани остава срокът за подаване на заявление до 06.10.2023 г., като те ще получат плащането след обработка на заявленията. Да се променят Указанията за предоставяне на „Помощ за компенсиране на щетите по земеделските култури, причинени от неблагоприятни климатични събития, конито могат да бъдат приравнени на природни бедствия”, настъпили през 2023 г. в посока възможност за прихващане на изискуеми публични задължения към държавния бюджет. По четвърто искане: Чл. 6. Помощта по програмата de minimis за 2023 г. в размер на 47,5 млн. лева ще бъде осигурена от допълнителни средства от бюджета и ще бъде

разпределена на равни части за подпомагане на най-малките земеделските производители в сектор “Животновъдство”, в това число пчелен мед, и в сектор „Растениевъдство”. Разпределянето във всеки един от секторите ще бъде извършено по методика, изработена съвместно с Министерството на земеделието и храните. Чл. 7. Министерството на земеделието и храните да започне разработването на комплекс от политики по браншове, които да повишат конкурентоспособността на съответния бранш и последващ план за действие. По пето искане: Чл. 8. Земеделските производители на мляко, които не могат да докажат реализация на продукция, поради внос на сухо мляко от Украйна, да получат подпомагане по интервенциите по обвързаната подкрепа на база правно основание за форсмажор и след разрешение от ЕК. Чл. 9. Изменения и допълнения на Меморандума се извършват чрез подписване на анекс между страните.

От 5 до 31 октомври животновъдите, кандидати за обвързана подкрепа, доказват реализация на произведената от тях продукция за Кампания 2023 От 5 до 31 октомври 2023 г. фермерите, кандидатствали по схемите за обвързана подкрепа за животни за Кампания 2023 г., следва да докажат произведената и реализирана от тях продукция. Реализацията на млякото и млечните продукти се доказва за периода 01.10.2022 г. – 30.09.2023 г. Това е разписано в разпоредбите в чл. 21, ал. 2 и чл. 22, ал. 5 от Наредба № 3 от 10.03.2023 г. за условията и реда за прилагане на интервенциите под формата на директни плащания, включени в Стратегическия план, за проверките, намаления на плащанията и реда за налагане на административни санкции. При описа на документите кандидатите по-

пълват актуална за Кампания 2023 електронна бланкова таблица. Описаните в нея счетоводни документи трябва да отговорят на изискванията на нормативната уредба. Това означава, че в електронните таблици задължително се вписват всички реквизити, чрез които могат да се извършат необходимите административни проверки. Те трябва да съответстват на регистрацията на фермерите в ИСАК (физическо или юридическо лице/едноличен търговец). Реализираните на пазара мляко и млечни продукти се удостоверяват по следните интервенции: • Интервенция за обвързано подпомагане на септември 2023

5

Акценти Актуално 6

млечни крави – МлК, • Интервенция за обвързано подпомагане за млечни крави в развъдни програми – МлК-РП, • Интервенция за обвързано подпомагане за млечни крави от застрашени породи с реализация на мляко – К-ЗП, • Интервенция за обвързано подпомагане за овце и кози от застрашени породи с реализация на мляко – ДПЖ-ЗП, • Интервенция за обвързано подпомагане на овце и кози в развъдни програми с реализация на мляко – ДПЖ-РП, • Интервенция за обвързано подпомагане на биволи - Биволи. За да получат субсидия, фермерите трябва да са реализирали на пазара определените в нормативната уредба количества мляко и млечни продукти по съответната интервенция от гореизброените. Реализираните на пазара животни се удостоверяват по следните интервенции: • Интервенция за обвързано с производството подпомагане за крави от застрашени от изчезване породи с реализация на месо – К-ЗП, • Интервенция за обвързано с производството подпомагане за месодайни крави – МеК, • Интервенция за обвързано с производството подпомагане за месодайни крави, включени в развъдни програми с реализация за месо – МеК-РП, • Интервенция за обвързано с производството подпомагане за овце и кози от застрашени от изчезване породи с реализация на месо – ДПЖ-ЗП, • Интервенция за обвързано с производството подпомагане за овце и кози, включени в развъдни програми с реализация на месо – ДПЖ-РП. За да получат субсидия, фермерите следва да са

реализирали на пазара определените в нормативната уредба количества животни по съответната интервенция. Реализацията на животните може да бъде извършена както в България, така и извън страната, като за всеки от двата случая се попълва съответния електронен образец. Образците са публикувани и могат да бъдат изтеглени от интернет страницата на Държавен фонд „Земеделие“ (ДФЗ). Намират се в съответните секции на интервенциите за Обвързано подпомагане за животни, както следва: Опис на документите за реализация на мляко и/ или млечни продукти по интервенциите МлК, МлКРП, К-ЗП с реализация на мляко, ДПЖ-ЗП с реализация на мляко, ДПЖ-РП с реализация на мляко и Биволи за Кампания 2023. Опис на документите за реализирана продукция в България за интервенциите К-ЗП с реализация на месо, МеК, МеК-РП, ДПЖ-ЗП с реализация на месо; ДПЖ-РП с реализация на месо за Кампания 2023 Опис на документите за реализирана продукция извън България за интервенциите К-ЗП с реализация на месо, МеК, МеК-РП, ДПЖ-ЗП с реализация на месо; ДПЖ-РП с реализация на месо за Кампания 2023. Попълнените от земеделските стопани описи по образец се предоставят на електронен носител в областните дирекции на ДФЗ. Там на място те разписват и Декларация за реализацията, съгласно чл.

23, от Наредба № 3 от 10.03.2023 г. във връзка със заявено участие по интервенциите за обвързано с производството подпомагане за животни. Стопаните предоставят и заверени копия на описаните в електронните таблици счетоводни документи, с които удостоверяват произведената и реализираната продукция.

септември 2023

7

Празник Акценти 8

Фестивал на малината 2023 в Попово ароматен, вкусен и полезен БАМ-Я празнува 10-годишен юбилей Досега празникът традиционно се е чествал в Лозница, а тази година за първи път е в Попово, защото в града преди 10 години е създадена БАМ-Я. Неоспорим факт е, че в община Попово има голяма концентрация и инвестиции в производството на ягодоплодни култури.

Осмо Национално специализирано изложение на ягодоплодните и Фестивал на малината под патронажа на МЗХ и с организатори община Попово и Българската асоциация на малинопроизводителите и ягодоплодните (БАМ-Я) се проведе на 15 и 16 септември 2023.

„За 10 години извървяхме дълъг път на труд, постижения и борба, преминахме през доста изпитания – бяхме 4 или 5 пъти на протести, сблъскваме се с проблеми с поливната вода и язовирите, с горещините, дъмпинговите цени, но пък успяваме да създадем добър бизнес климат и тези, които се адаптираха и диверсифицираха производството си, задържаха положителен баланс“, направи равносметка председателят на БАМ-Я Божидар Петков. По думите му без иновации и технологии, без нови сортове, машини и техника производителите

на малини и ягодоплодни няма как да бъдат конкурентоспособни. „Успяхме да включим ягодите и малините в оранжерийното производство, преборихме се за по-високи ставка за нашия бранш по помощта, свързана с войната в Украйна“, отчете още Петков, като добави, че организацията има силна структура с представители в 16 области на страната. „Имаме позитивна, макар и трудна комуникация с МЗХ и ДФЗ, като почти на 90 процента от нашите предложения по отношение на политиките към производството на малини и ягодоплодни са били приемани.“ Зам.-министърът на земеделието Александър Йоцев, който официално откри събитието, заяви: „Благодарение на БАМ-Я малинопроизводството значително се разви. То е едно от малкото производства, които са нетни износители, съхрани си пазарите и успя да се развие.“ Зам.-министърът съобщи, че от тази година се предвижда да се направи държавна помощ за поливното земеделие при малинопроизводителите, а в стратегически план е включено подпомагане на отглеждането на малини и ягоди в оранжерии. Сред участниците на фестивала са Десислава Добрева и нейният съпруг, които повече от 10 години отглеждат малини, къпини и ягоди на площ над 150 дка в област Попово. Добиват средно годишно около 60-70 тона продукция, предназначена основно за пресния пазар, изнасят за Румъния. Разказват, че цените на плодовете варират – за пресния пазар цената е добра, но за преработка – значително по-ниска. Хвалят се, че през тази година са изкарали доста добра продукция. По думите на Десислава разходът на декар е около 1000 лв. на декар годишно, но той непрекъснато нараства заради по-високите цени на торове, препарати, заплати и т.н. „Държавата трябва да подкрепя малкия и средния производител. Помощта я има, но е недостатъчна“, обобщи младата производителка.

Десислава Добрева със семейството си септември 2023

9

Акценти

Smart Poultry World - иновативният свят на птицевъдството

10

Конференция и изложение за птицевъдния сектор се проведе в София Птицевъдството преминава през дигитална трансформация, задвижвана от нови технологии, които позволяват по-високи нива на производителност, устойчивост, здраве на животните и качество на храните. Последните иновации в технологичното оборудване, енергийната ефективност, храненето, здравеопазването и генетиката бяха представени на Smart Poultry World в София. Официални гости на събитието бяха министърът на земеделието Кирил Вътев и председателят на Българската стопанска камара Добри Митрев. Организатори са Bul X и Съюза на птицевъдите в България. Приветствия към гостите на форума отправи председателят на Управителния съвет на Съюза на птицевъдите Ивайло Гълъбов. „Това събитие предоставя уникална възможност за обмен на идеи, знания и опит. Уникалният фор-

мат дава форум за обществен диалог между иноватори, експерти и птицевъди от целия регион. Тази конференция стартира през далечната 1975 г. От 1991 година тази стара традиция е продължена от Съюза на птицевъдите в България. Сега в партньорство с Бул Х и Интер Експо Център София се надяваме да поставим София на европейската птицевъдна карта, а Smart Poultry World да привлича все по-голям интерес”, каза в приветствието към участниците на събитието Ивайло Гълъбов.

Поздравления към участниците отправи и министърът на земеделието г-н Кирил Вътев. „С огромно удоволствие и нескрита гордост заставам пред вас във връзка с провеждането на това прекрасно събитие на Съюза на птицевъдите. Птицевъдството е един от трите стабилни сектора в България. Другите два са свиневъдство и зърнопроизводството. Много искам и полагаме всички усилия с целия екип на Министерството на земеделието и храните, хранително-вкусовата промишленост да е ориентирана към пазара, както птицевъдството и свиневъдството. Зърнопроизводството е в пряка зависимост от борсовите цени, които невинаги следват икономическата логика и себестойността на отделните култури. Интегрирането на зърнопроизводство и животновъдство е моделът, който може да намали тази зависимост. Затова новото, по което работим, е изграждането на агрохранителните вериги, за да може всички да познават взаимоотношенията по пътя от полето до масата. Така че ни предстои много работа...”, каза министър Вътев. Приветствие към птицевъдния сектор отправи и председателят на БСК Добри Митрев. „За мен е огромна чест да бъда отново гост на международното изложение. Изключително съм щастлив, че има организации като Съюза на птицевъдите в България, които се грижат и работят за развитието на своя сектор. Впечатлен съм от темите, които са заложени в конферентната програма. Обсъждането на новите технологии и иновации

могат да надградят възможностите за развитие на сектора”, сподели Митрев. Видео обръщение към гостите отправи и председателят на комисията по земеделието, храните и горите Г-жа Десислава Танева. Тя подчерта, че пред птицевъдите се задават нови предизвикателства, заложени в Зелената сделка. Изрази надежда, че ЕС ще намери общо решение за намаляване на въздействието и икономическите загуби от войната в Украйна. Деловата програма даде отговори на много въпроси, сред които: добра ли е ефикасността на кокцидиостатиците, какъв е пътят към автономната ферма и кои са най-добри практики в събирането, съхранението и анализа на данни. Пред птицевъдния сектор бяха представени алтернативни системи за отглеждане и снасяне на яйца, решения за намаляване на потреблението на газ и електричество, ново поколение имунокомплесни ваксини, устойчиви практики и интеграция на възобновяема енергия, автоматизация и роботизация на индустриалното производство. Поканените лектори са експерти с богат опит и международна репутация. Изложението беше разположено на площ от 2500 кв. м с 44 щанда. В събитието имаше участници от България, Гърция, Румъния, Хърватия, Сърбия, Босна и Херцеговина, Молдова, Северна Македония, Албания, Черна Гора, Турция и други.

септември 2023

11

Акценти Бранш 12

Ивайло Гълъбов: Неразбираемо и арогантно е големите птицевъдни предприятия да не бъдат допуснати за финансиране по НПВУ Съществува риск да не усвоим достатъчно средства, смята председателят на Съюза на птицевъдите в България Големите птицевъдни ферми у нас са изключени от Плана за възстановяване и устойчивост – с политическо решение на последното служебно правителство. По този повод Ивайло Гълъбов, председател на Съюза на птицевъдите в Бълга-

рия, коментира: „Администрацията допусна една огромна грешка. Идеята на Европейската комисия е да подкрепи индустрията и икономиките на съответните държави, които са претърпели големи икономически загуби. Големите предприятия

обикновено в такива условия поемат най-големи икономически загуби, защото те са гръбнакът на икономиката и затова именно е неразбираемо и арогантно големите предприятия да не бъдат недопуснати за финансиране в Плана за възстановяване и устойчивост.“ Решението е политическо и вероятно се дължи на некомпетентност и на непознаване на цялостната картина в сектор „Птицевъдство“, казва Ивайло Гълъбов. „За нас това решение е пагубно и съществува риск да не усвоим достатъчно средства, тъй като малките предприятия и земеделски стопани не са подготвени бързо да усвояват тези средства, съответно нямат и икономическата възможност да предприемат действия по изпълнение на по-големи инвестиционни проекти.“ Според Ивайло Гълъбов структурата на двата индустриални сектора у нас – свиневъдство и птицевъдство, не предпоставя процеси на коопериране. „Ако погледнем структурата на българското птицевъдство, няма сериозни възможности за коопериране, тъй като предприятията са доста добре структурирани и вероятно няколко малки предприятия ще могат да реализират успешни проекти като се

кооперират. Истината е, че има сериозни изисквания и административни проблеми при кооперирането и те трябва да се отстранят. Съществуват проблеми по закона за ДДС, за да бъдат приложими ефективно тези кооперации и сдружения. Сдруженията в ЕС и в страни като Франция и Испания са основно на базата на създаването на качествен продукт.“ Добрата новина е, че именно качественият продукт е базова отправна точка в новата политика на Министерството на земеделието и храните, смятат птицевъдите у нас. В тази посока ще работи и Българската агрохранителна камара.

септември 2023

13

Акценти 14

Младен Цолов: Явно трябва да фалираме, за да ни оценят По-малките зърнопроизводители искат да приключат с този бизнес, казва предприемачът Бизнесът му е свързан с развитието на мрежа от агроаптеки и дистрибуция на ПРЗ, семена и торове. Наред с това - зърнопроизводство, лозарство и винопроизводство. „Успехът не се дължи на времето, мястото и обстоятелствата, а е заложен в човека. Усилията, които човек полага, му се отплащат след време. Необходими са много труд и постоянство“, казва предприемачът и бизнесмен от Северозападна България Младен Цолов.

„Основната ми цел е да мотивирам моите наследници и младите хора около мен да продължат това, което правя и да имаме един семеен бизнес, с традиции“, обобщава бизнесменът. Въпреки многото инвестиции, труд и постоянство обаче той не може да се похвали с добри резултати в бизнеса. „Зърнопроизводството беше успешно в продължение на дълги години, но от тази година влезе в

една обратна спирала. Произведохме зърно с високи разходи, а трябва да го продаваме на ниска цена и ще бъдем на загуба. Очаквам, че и следващата година пак ще е така. По-малките зърнопроизводители искат да приключват с този бизнес. Дълги години зърнопроизводството беше пренебрегвано от гледна точка на подпомагане, защото се смяташе за успешно. Получихме прозвища, че сме крадци на субсидии и „зърнари“, което е обидно. Явно трябва да фалираме, за да ни оценят, че не сме били толкова лоши.“ Бизнесменът посочи, че рентите в момента са от 50 до 100 лв. на декар. „Разходите ни за производство на пшеница са между 280 и 300 лв. на декар заедно с амортизациите на машините. При среден добив от 500 кг/дка, като го умножим по 35 ст./кг – това са 175 лв. на декар. Получаваме субсидиране около 30 лв./дка. Така от пшеницата имаме огромна загуба. При пролетните културите ситуацията е подобна.“

Компанията му стопанисва и лозарско стопанство около 300 дка с два масива, разположени в гр. Мизия и в монтанско село. Отглеждат Врачански мискет, Шардоне, Траминер и Ризлинг. Тази година въпреки валежите са успели да опазят лозята от болести. Очакват добра реколта. „Винопроизводството е една страст, не можем да го наречем добър бизнес, не се получава сметката, но ние го правим за удоволствие. Миналата година бяхме на загуба със 100 000 лв., по-миналата – с 80 000 лв. Тази година още не съм изчислявал. Ако направя сметката каква ще загубата, ще трябва да изкореня лозето.“ Младен Цолов прогнозира цена на гроздето около 2 лв./кг. По думите му цената на бутилка вино на едро от производител трябва да е от 10 до 15 лв. Но какво се получава по веригата - търговецът на едро си слага печалба 20 процента, в магазина - още 50 процента отгоре, в ресторанта - още 100 процента и така бутилката става от 40 до 60 лв.

септември 2023

15

Акценти Браншове

Кирил Мързев: Ако няма внос, България ще се изхранва с хляб, брашно и олио Тодор Джиков: Трябва да си произвеждал, да знаеш къде са проблемите, за да направиш политиките

16

Идват мрачни времена за българските храни. Тази прогноза направи производителят на оранжерийни домати Кирил Мързев. „Българското производство ще намалява все повече. Ще се вдига вносът, съответно ще пада качеството. Които останем, ще сме едва ли не бутикови производители. Секторът е отритнат от много години насам. Трудно е да се борим, когато държавата не помага, но въпреки това работим.“ И тази година голяма част от печалбите на производителите отиват при прекупвачите. „Цените в момента тръгват от 2 лева, 3.50 до към 4 лева на място от стопанството. Веригата така е устроена, че да има прекупвачи, които да препродават, докато стигнат до крайния клиент. Кооперативи трябва да се направят, да има дистрибуторски логистични складове. Проблемът е решим, цяла Европа го

е решила.“ Вносът отново е сред големите проблеми на българските производители. „Внасяме домати от Полша и то огромни количества, защото ние нямаме собствено производство, вносът е с дъмпингови цени, при условие, че това са домати, които са пътували няколко хиляди километра, имат транспортни разходи и т.н.“ Според Мързев вносът е толкова голям, че е направил страната ни изключително зависима от чуждите продукции и ако вносът спре, България трудно би се справила, защото много производства просто ги няма. „България освен с хляб, брашно и олио не виждам с какво друго ще се изхрани. Нямаме нито млечно производство, нито месо, нито зеленчуци. Трябва много внимание да се обърне на местното производство.“

За подобни проблеми алармират и производителите на картофи от Самоковско. Тодор Джиков обвинява управляващите за това, че нямат визия как да решат десетките проблеми в сектора. „Да седиш и да правиш политика с хора, част от които нямат визия и не са произвели един килограм храна и да ми обясняват как да произвеждам и как да продавам точно на мен, меко казано е смешно. Искаме да запазим картофопроизводството в България. Картофите, за съжаление, изпаднаха зад борда. Нямат обвързано подпомагане. В новия програмен период предложихме супер адекватно подпомагане подобно в Румъния, която на всичкото отгоре е наш пряк конкурент. Предложението ни е да има обвързано подпомагане за производството на семена картофи. В Самоковския регион цели села се изхранват с картофопроизводство и ако не бъде въведена такава интервенция, сме обречени. В момента половината къщи в района са празни, хората работят по градините в Гърция, Германия, Англия и т.н. Трябва да ги върнем. Трябва да произвеждат храна за нас. Българска храна за българите. Трябва да спрем да слушаме политиците какво говорят. Последните 20 години те говорят едно, а по магазините всички виждаме коренно различни неща. Трябват ни визионери. В момента говорим за промяна на стратегическия план. Много хора трябва да разберат, че стратегическият план е функция на политики и пари. Имаме нужда от редица закони. В кабинета на служебното правителство оставихме много инициативи. Над 5 нови закона, които липсват в България от 30 години. Ние нямаме Закон за търговия с храни, затова всеки може да вкара каквото и откъдето си иска и да го продава. Ние нямаме Закон за кооперирането. На единен пазар, където има конкуренция с огромни

и сериозни кооперативи от Западна Европа, с коренно различни себестойности, не можеш да се бориш. Ние нямаме Закон за счетоводството при кооперативите. Ние нямаме нормални разработени финансови практики да финансираме кооперативното движение. Над 6 закона сме оставили, нека да работят в парламента.“ Вносът унищожава и българските картофи, защото цените на вносните са твърде ниски, а количествата им - огромни. „Над 60 процента от плодовете и зеленчуците в България се внасят. Това е престъпление. Ние имаме превъзходна земя, на която можем да произвеждаме сериозно количество храна. Трябва политика и визия. Трябва да си произвеждал, да знаеш къде са проблемите, за да направиш политиките.“ Джиков посочи конкретни цифри, които показват колко бързо намалява производството на български картофи. „От 100 хиляди декара миналата година заявени за подпомагане, тази година вече са 50 хиляди декара. Липсата на допълнително подпомагане ще остави тези райони без средства за препитание. 80 процента от картофопроизводствените площи в България са в планинските и полупланинските райони и това е единственият възможен начин цели семейства, цели села да се прехранват. Навсякъде в Европа държавите са обърнали подходящо внимание и отделят средства, за да могат да задържат хората в тези региони. Когато отнемеш възможността за препитание на хората в планинските и полупланинските райони, те слизат на пазара в града. Нагнетяват напрежение. Създават неуредици и така на практика икономиката на една цяла държава страда. Нужни са знания и новаторство, законодателни инициативи, контрол.“ септември 2023

17

Акценти

Антон Андронов: Нямаме яснота какви ще бъдат енергийните разходи за оранжерийното производство през зимата

18

Себестойността на краставиците и доматите е близо до продажната цена Български краставици и домати, произвеждани във високотехнологична, модерна и скъпа, но и „умна“ оранжерия с контролирани условия, на площ от 55 дка. Това е семейният бизнес на Антон Андронов, стартирал през 2016 г. Тогава предприемачът имал по-големи очаквания за развитието на тази дейност, но днес признава: „Ако сега трябва да започна, сигурно не би се захванал.“ Причините са комплексни – по думите му „няма пазарни правила, няма структурирани борси, има сива икономика и нелоялна конкуренция, и не на последно място по важност - все още е висока себестойността на зеленчуците заради ръста в цените на торовете.“ Андронов заяви, че себестойността е близо до продажната цена, която за краставиците и доматите е около 2 лв. и не остават средства за инвестиции и подобряване на производството. В оранжерията произвеждат зеленчуци от февруари без прекъсване. През зимата е било трудно да се спра-

вят с високите енергийни разходи, а пък летните високи температури са причина за намаляване на добивите. „Работим на ръба. Предстои зимно производство – нямаме яснота какви ще бъдат енергийните разходи.“ Производителят споделя, че подпомагането не е достатъчно – по обвързаната подкрепа са получавали около 65 000-70 000 лв., но за тази година ще бъдат по-малко, твърди той.

95 процента от продукцията се реализира в големите търговски вериги. „Поне имаме осигурен пазар и това е единствената сигурност в нашия бизнес. Производството е сертифицирано по GlоbalG.A.P, като търговските вериги правят допълнителен контрол на продукцията. Българската стока е съвсем прясна и е дразнещо, когато по пазарите вносът се представя като българска продукция“, споделя още производителят.

Биомандра в Троянско има постоянни и сериозни доставчици на суровина Предприятието произвежда и конвенционална продукция

Как работи една биомандра в региона на Троян? Основана е през 1991 година. Капацитетът й е около 50 тона дневно, сурово мляко се изкупува от 20 до 30 ферми, в които се отглеждат предимно овце и кози. „Сертифицираните биологични ферми са 27 на брой към последните данни, с които разполагаме. Съответно те варират. Включват се нови, отпадат стари, но основният брой от 20 ферми са от 2006 година и ние се гордеем, че сме ги запазили като наши доставчици. Те са доволни и ние сме доволни от съвместната работа с тях. Помагаме им да разберат всички нормативни изисквания, двата регламента, които са за биопроизводството.

Документално им помагаме. Два пъти годишно ходим на наши вътрешни проверки, с които също осъществяваме контрол и подкрепа. Съвместната работа е ключово значение, за да имаш едни постоянни доставчици на суровина и да си гарантираш постоянно увеличение на пазара в тоя сектор“, каза Ирина Антонова, организатор производство. Тя посочи, че производители и преработватели са като скачени съдове. „Ако те са добре и се развиват в правилната посока, съответно и ние си спазваме всички изисквания в предприятието, то крайният резултат е един добър и качествен продукт. Това е според мен ключът към успеха.“

Мандрата преработва основно овче и козе мляко, по-малко работи с краве. Произвежда меко сирене, кашкавал – био и конвенционална продукция. „40 процента от произведената продукция е биосертифицирана, другите 60 процента са в конвенционалния сектор.“ „Работим предимно за износ за ЕС и в трети страни - САЩ, Германия, Швейцария, Австралия, Нова Зеландия“, посочи Силвия Калчева, оператор в биомандрата. Тя разказа, че специално българските млечни продукти от овче и от козе мляко привличат интереса на външните пазари заради своята специфика и качества. В мандрата работят около 3540 души, а биомлечните продукти се произвеждат в отделен цех, в който работят 20 души. На въпроса защо био, Ирина Антонова се обоснова: „Това беше един сегмент, който през 2006 година не беше зает на европейския пазар. Мога да кажа, че сме едни от първите на българския пазар и тази пазарна ниша беше интересна за развитие.“

септември 2023

19

Акценти 20

Живка Гроздева: Овошките трябва да бъдат включени в екосхемата за разнообразяване на земеделските култури Овощарите са кандидатствали по три екосхеми, но бюджетът им трябва да се увеличи По най-горещата тема в последните месеци – промените в Националния стратегически план - за какво настояват от Асоциацията на овощарите в България? „По отношение на директните плащания нашето искане е сливите и десертното грозде да влязат в основната група на плодовете за обвързано подпомагане и да имат същата ставка както останалите плодове. Също така, предлагаме обвързаното с производството подпомагане на плодове и зеленчуци в планински райони да отпадне и да се насочи по-голям финансов ресурс към обвързаната подкрепа на основната група плодове. Срещаме разбиране от ръководството на МЗХ, но има браншови организации, които защитават обратната теза – да остане подпомагането на планински плодове и зеленчуци. Последно разбрах,

че тази интервенция ще се запази, но ще бъде намален нейният бюджет, коментира Живка Гроздева, член на УС на Асоциацията на овощарите в България. - По отношение на екосхемите, подпомагането за овощарите е равно на разходите, които произтичат от поемането на ангажимента. Затова интересът на производителите на плодове към екосхемите е много нисък. Те кандидатстваха по три екосхеми, но бюджетът им трябва да се увеличи. Поискахме овошките да бъдат включени в екосхемата за разнообразяване на земеделските култури. Получихме потвърждение от МЗХ, че това вероятно ще може да се направи за следващата година. Предлагаме също така да отпадне екосхемата за поддържане на горското биоразнообразие или да бъде намален бюджетът й, защото там ставката е доста висока.“

И още едно от многото нелогични изисквания, според Гроздева. Защо след като по обвързаната подкрепа производителите на плодове трябва да предоставят документи за реализирана продукция, се изиска и документ от агроном, че насаждението е плододаващо? Браншовата организация апелира за опростяване на административната тежест и бумащината, защото „земеделците са в постоянен стрес да не изпуснат някой срок или да не бъдат санкционирани.“ Същото искане към МЗХ отправят и от Българската агрохранителна камара, посочи Мариана Милтенова, председател на Националния съюз на градинарите в България. Тя подчерта, че тази година е имало проблеми с приключване на заявленията в Кампания 2023 и затова съществува опасност да има неусвоени субсидии по Стратегическия план.

през последното десетилетие заради екстремното осланяване и измръзване през март. Има производители, които отчитат нулева година. „При прибирането на реколтата имаше непрестанни дъждове, което също оказа негативно влияние. С 30 процента са по-ниски добивите в някои райони, в други части на страната нямаше измръзвания, някои производители успяха да си продадат продукцията за преработка, а заради екстремните жеги през август зеленчуците

буквално се свариха по полетата“ - така Милтенова очерта картината в бранша през тази година. По думите й цената на продукцията е висока, но не достатъчно, за да компенсира разходите. Български праскови има от месец юни, но са малко като количество – особено в „прасковения район“ – Сливенско, информира Живка Гроздева. Според нея по веригата страдат и преработвателите, проблемът се усеща и на пазара на пресни плодове – цените са доста по-високи от миналата година – минимум с 50% нагоре. Цената на праскови и нектарини от производител, в зависимост от качеството и размера, варира от 1,20 лв. до 1,80 лв. Цената на гръцките праскови и нектарини не е много по-ниска, категорична е Гроздева. При сините сливи цените са по-високи с около 30-40 процента. Тя заяви, че все още овощарите не са получили обезщетенията си за измръзванията на овошките в края на март.

Слаба реколта от плодове, по-високи цени 2023 г. е една от най-тежките септември 2023

21

Акценти

Некачествен ли е медът от трети страни?

22

За 2022 година вносът на пчелен мед у нас от трети страни общо е над 2 хил. тона Медът е сред основните стоки, които най-често се фалшифицират на територията на Европа. Според европейското законодателство, Българската агенция по безопасност на храните контролира чрез лабораторен анализ 15% от вносния мед, заяви Магдалена Драганова, гл. експерт в Дирекция „Граничен контрол“, БАБХ. Освен това всяка една пратка преминава задължителна документална проверка и проверка за идентичност. „Ние работим в тясно сътрудничество с органите на Агенция „Митници“ и с органите на гранична полиция, т.е. данните са изцяло прозрачни. Те се регистрират в електронна система за контрол на търговията. Тя е задължителна за всички европейски членки и всеки резултат, всяка пратка, всеки анализ се докладва и се регистрира в тази система.“ За 2022 година вносът на пчелен мед у нас от трети страни общо е над 2 хил. тона. Това са 46 пратки с държави на произход Грузия, Турция, Китай и Нова Зеландия. Внесеният от Украйна мед няма как да бъде обхванат от регистрите на Агенцията по храните, защото България не се явява първа граница с ЕС. Основно контролът на тези стоки се извършва на границите в Румъния и Полша. Поради тази

причина у нас директен внос Украйна-България не е регистриран.

16 европейски държави, в това число и България, три години работят по координиран план за мониторинг върху пчелния мед, внос от трети страни. „Този мед е безопасен, но по отношение на качествените показатели не е съвсем отговарящ. Това не прави продукта опасен, но той е с нарушени качествени показатели.“

Стоян Христов: Въпреки по-ниските субсидии за автохтонни породи, ще продължавам да развивам породата Българско сиво говедо Фермерът се възмущава, че литър мляко струва колкото половин литър минерална вода

Фермери, които отглеждат местни български породи, застрашени от изчезване, не спират да алармират, че намаленото им субсидиране през новия програмен период може да доведе до пълното им изчезване. От тази година ставките за субсидиране по обвързаната подкрепа на редките породи животни е чувствително занижена се оплаква животновъдът Стоян Христов. В новия програмен период редките породи са неглижирани от държавата, категоричен е фермерът. По думите му ставката за застрашените от изчезване породи говеда е 80 евро на ЖЕ, а за останалите породи е близо 120 евро. Във фермата си във Велчево Христов отглежда стадо от породата Българско сиво говедо под селекционен контрол. В момента има 50 крави - майки, 20 юници, и 30 телета. Стадото той създава в продължение на дълги години. „Това стадо е плод на много труд и на много години инвестиции, на този етап не мисля да се разделям с него, продължавам да го развивам, но грижата на държавата към старите български породи е незадоволителна. Ще останат стопаните, които много обичат стадата си и при които комерсиалната цел не е водеща.“ Той допълва, че животновъдите търпят огромни загуби от срива в изкупната цена на млякото и от стагнацията на българския пазар за месо. От зимата досега изкупната цена на кравето мляко се е понижила от лев на 60 стотинки за литър. Живот-

новъдът се надява министърът на земеделието Кирил Вътев да предприеме сериозни мерки срещу нерегламентирания внос на сухо мляко от държави извън ЕС. „Ситуацията е трудна особено в животновъдството, нерегламентираният внос и подбиването на цените са смъртоносни за нас. Във Великотърновския регион литър краве мляко се изкупува на цената на половин литър минерална вода. Това е срам и позор за нашата държава!“ Стоян Христов посочи, че мандрите не купуват българска суровина, работят със сухо мляко и подбиват българското производство на мляко. Наред с това месопреработвателите не изкупуват месо от българските фермери. „Месопреработвателите с каква суровина работят?“, чуди се Стоян Христов и обобщава: „Министърът на земеделието говори за агрохранителна верига, но тя не съществува у нас.“

септември 2023

23

Внимание Акценти 24

Каква е вредата от нитратите в питейната вода? Високото им съдържание е един от най-големите проблеми за Европа от десетилетия Замърсяването на питейните води крие своите ежедневни заплахи за здравето на човека, а един от най-големите проблеми в тази връзка е високото съдържание на нитрати. Това е проблем, с който редица държави и международни организации се борят от години, а в ЕС се отчита 14,1% превишаване на пределно допустимата концентрация на нитрати във водата, определена като питейна. България попада в група с Кипър, Естония, Франция, Италия, Португалия и Румъния, които имат „горещи точки“, където замърсяването следва спешно да бъде намалено. Нитратите от оборския тор и минералните торове са основен източник на замърсяване на водите в Европа от десетилетия насам, а около половината от азота в торовете, използвани на Стария континент, се губи в заобикалящата среда. Самото замърсяване е вредно за човешкото здраве и особено за водните екосистеми, тъй като натрупването на азотни съединения води до еутрофикация и може да доведе до изчерпване на кислорода. На местата, където земеделските стопани или правителствата са постигнали високо ниво на

изчистване на водите, се забелязва по-високо биологично разнообразие. Въпреки това прекомерното наторяване продължава да бъде проблем. Нитратите излагат човешкото здраве на риск чрез замърсяването на питейната вода, а общите екологични разходи за всички загуби на химически активен азот в Европа се оценяват на 70-320 милиарда евро годишно, което далеч надхвърля разходите за намаляване на замърсяването при източника. Лекарствата също не трябва да се изхвърлят неконтролирано. За някои от тях не съществува установена „безвредна“ стойност, а в други случаи не е постигнат научен консенсус по въпроса. Пречиствателните станции не са предназначени за така наречените микрозамърсители, или вещества, които могат да бъдат вредни дори и в много ниска концентрация. Важна е и темата какъв е ефектът от тези фармацевтични вещества при хора, които не се нуждаят от тях. „В Хърватска е известна т.нар. «река на супербактериите“, където са отчитени нива на антибиотици около 1000 пъти по-високи, отколкото

доц. д-р Гана Гечева, еколог, заместникдекан на Биологически факултет на ПУ „Паисий Хилендарски“

при обичайно замърсяване. Затова в ежедневието си никога не трябва да изливаме лекраствени средства в двора, дъждовни канали, мивката или тоалетната. В крайна сметка всички тези тръби и канали стигат до водоизточници и ако носят устойчиви замърсители, те ще влязат и във водоснабдяването. Това е порочен кръг и замърсителите със сигурност ще достигнат до питейната вода“, алармира доц. д-р Гана Гечева, еколог, заместник-декан на Биологически факултет на ПУ „Паисий Хилендарски“. Отново в тази връзка неправилното изхвърляне на отпадъци е един от основните източници на замърсяване и в същото време проблем, с чието справяне в ежедневието си можем най-пряко да повлияем за подобряване на ситуацията. Изхвърлянето на отпадъци във и около водоизточниците, независимо дали целенасочено или случайно, проправя пътя за сериозно замърсяване на водата. Един от най-добрите барометри в природата се оказват пчелите, които са особено чувствителни и са първоизточник, от когото можем да черпим информация без да има вмешателство в резултатите за това доколко е чиста околната среда около водоизточниците.

септември 2023

25

Акценти

ПИНО НОАР - ФРЕНСКА ИЗТЪНЧЕНОСТ

26

Пино Ноар, сортът грозде, синоним на региона Бургундия във Франция, е интригуващ и комплексен сорт, който е завладял сърцата както на винени ентусиасти, така и на професионалистите. Неговата деликатна природа, съчетана със способността му да изразява тероар с несравнима яснота, го е превърнала в едни от най-търсените вина в света. ПРОИЗХОД И ИСТОРИЯ НА ПИНО НОАР Произхождащ от региона Бургундия във Франция, Пино Ноар е един от най-старите сортове грозде. Първото документирано споменаване на Пино Ноар в Бургундия е през 1345 г, a френските монаси по-късно въвеждат гроздето в региона Рейнгау, където се култивира от 1470 г. Името му произлиза от френските думи за „бор“ и „черно“, намеквайки за стегнатите гроздове с форма на борова шишарка и тъмния цвят. Скорошни генетич-

ни изследвания разкриха, че Пино Ноар е един от най-старите сортове грозде и е довел до няколко мутации, включително Пино Гри, Пино Блан и Пино Мьоние. ТЕРОАРНО ИЗРАЗЯВАНЕ Едно от най-почитаните качества на Пино Ноар е способността му да изразява тероара. Тънката кожа на гроздето и чувствителният му характер го правят силно възприемчив към нюансите на почвата, климата и лозарските практики. От варовитите почви на Шампан до вулканичните терени на Орегон, Пино Ноар приема различни профили, предлагайки на винените професионалисти сензорно пътешествие през най-добрите винени региони в света. НАСАЖДЕНИЯ НА ПИНО НОАР По данни на Международната организация по Лозата и Виното (OIV), Пино Ноар е един от разпространените сортове грозде в света. Франция, като родната страна на Пино Ноар, води класацията с насаждения от около 29,576 хектара, концентрирани в регионите на Бургундия и Шампан. Следващата е Съединените щати с 24,466 хектара, където Калифорния и Орегон са основните региони за разглеждане на този сорт. Германия заема трето място с 11,800 хектара, където Пино Ноар е известно като Spätburgunder. На четвърто място е Нова Зеландия с 5,569 хектара, особено в регионите на Марлборо и Централно Отаго. Австралия заема петото място с 4,490 хектара, като основните региони за откриване на Пино Ноар са Яра Вали и Тасмания. РЕГИОНИ Франция Бургундия: Сърцето на Пино Ноар, Бургундия, е мястото, където това грозде се отглежда от векове. Насажденията са приблизително 12 000 хектара. Регионът е разделен на различни апелации, всяка от които произвежда различни стилове на Пино Ноар. Côte d‘Or, включващ Côte de Nuits и Côte de Beaune, е най-престижната зона за Пино Ноар в Бургундия. Тук гроздето вирее в богати на варовик почви, произвеждайки златния стандарт за Пино

Ноар. Вината от този регион често се характеризират със своята елегантност, землисти нотки и способност да стареят. Шампан: Докато Шампан е световно известен със своите пенливи вина, Пино Ноар играе централна роля в региона. Това е един от трите основни сорта грозде, използвани в производството на шампанско, заедно с Шардоне и Пино Мьоние. Насажденията с Пино Ноар са приблизително 13 034 хектара. В района на Шампан Пино Ноар допринася за тялото, структурата и комплексност на пенливите вина. Монтан дьо Реймс и Кот де Бар са основните райони в Шампан, където се отглежда Пино Ноар. Вината от тези райони са известни със своята дълбочина, плодовост и способност да отлежават грациозно. Уникалните варовикови почви на Шампан, съчетани с неговия прохладен климат, придават отличителна минералност и свежест на вината. Съединени щати Калифорния: С приблизително 15 100 хектара засадени площи, разнообразният климат на Калифорния позволява широка гама от стилове Пино Ноар. По-хладните крайбрежни региони, като Sonoma Coast, Russian River Valley и Santa Barbara,

произвеждат вина с червени плодови характеристики, балансирана свежест и елегантност. По-топлите райони дават по-зрели вина с повече червени плодове. Орегон: Долината Willamette в Орегон, със своя прохладен климат и вулканични почви, се е превърнала в синоним на висококачествен Пино Ноар. С около 7600 хектара, вината тук често се сравняват с тези на Бургундия, демонстрирайки землисти и горски нотки с отчетлива минералност. Германия Германия, традиционно известна със своя Ризлинг, има изненадващо много насаждения с Пино Ноар (или Spätburgunder, както е известно на местно ниво). Регионите Баден, Пфалц и Рейнгау са основните райони за отглеждане на Пино Ноар. Германските Spätburgunders са известни със своя светъл цвят, деликатен аромат на червени костилкови плодове и изразена свежест. Нова Зеландия Хладният морски климат на Нова Зеландия, особено в региони като Марлборо, Централно Отаго и Мартинбъро, се оказа идеален за Пино Ноар. С около 5569 засадени хектара гроздето се превърна септември 2023

27

Акценти 28

на във втория най-засаден сорт в страната. Новозеландските Пино Ноари са известни със своите живи плодови вкусове, често с нотки на череша и слива, подчертани от отчетлив землист оттенък. Вината от Централен Отаго, по-специално, са признати за своята интензивност и структура. Австралия Австралия, макар и световно призната със своя здрав Шираз, непрекъснато печели репутация със своя Пино Ноар, особено в по-хладните региони като Yarra Valley и Mornington Peninsula във Виктория, както и Тасмания. Тези региони, с техния хладен климат и разнообразни почви, произвеждат Пино Ноари, които варират от елегантни и флорални до богати и структурирани. Yarra Valley, със своите глинести почви, има склонност да произвежда плодови вина със землисти нотки, докато Пино Ноарите на Тасмания често имат изразена свежест и нотки на горски плодове. ПИНО НОАР И ХРАНА Месо: Пино ноар е леко до средно плътно вино, което го прави подходящо за по-леки меса. Плодовите нотки на виното допълват вкусовете на пилешко и патешкото, особено когато е подправено с билки. Риба: Въпреки че е необичайно червено вино да се комбинира с риба, лекотата на Пино Ноар го прави подходящо за мазна риба като сьомга. Гъби: Землистите аромати на гъбите резонират с подобните земни нюанси, открити в много Пино

Ноари. Сирена: Меките сирена имат кремообразна текстура и меки вкусове, които не надделяват над деликатния вкус на Пино Ноар. Източник: Сомелиер.бг

Гост

Доц. Деян Стратев: Очакваме интересът към пчеларските интервенции да се увеличава

Да се подават сигнали за нерегистрирани пчелини, призова заместник-министърът на земеделието и храните Доц. Стратев, пчеларите очакват много отговори от вас. Една от най-тежките теми е абсолютната стагнация на пазара от две години. По данни на Агенцията по безопасност на храните, около 50 % от меда, който се внася от трети страни, е неотговарящ на изискванията. Пчеларите питат възможно ли неотговарящият мед да бъде изтеглен от магазинната мрежа и да се пласира българският пчелен мед? Има ли такива механизми? Ако медът е допуснат в магазинната мрежа, той е безопасен като продукт. Съвсем отделен е въпросът за неговото качество. Пчеларите имаха възможност да промотират своите собствени продукти през изминалия тригодишен период на Националната пчеларска програма. Там имаше дейност от мярката „Техническа помощ за пчелари и за

пчеларски сдружения“, където всеки един производител имаше възможност да промотира директно своето производство на краен потребител. За този изминал период имаше одобрени и изпълнени 7 проекта и общо 33 базарни дни. Съгласно новия Стратегически план, отново има една такава интервенция, която е за популяризиране, комуникация, маркетинг на пчелни продукти и тя е насочена точно към повишаване на осведомеността на потребителите относно качествата на българския пчелен мед. Така че, там всички производители ще могат отново да промотират своите пчелни продукти - чрез организиране на фестивали, информационни кампании. По нея ще има възможност за изпълнение на три проекта на година, като общата финансова рамка е почти 77 хил. лева.

септември 2023

29

Гост Акценти 30

А възможно ли е изобщо да се намеси държавата в тези пазарни механизми и наистина неотговарящият мед да бъде по някакъв начин изтеглен от пазара? Контролът се изпълнява от БАБХ, така че считаме, че щом този мед е на българския пазар, той отговаря на изискванията. Трябва добре да се прави разлика между качество и безопасност на продукта. Европейското законодателство постановява, че продуктите, които се намират на пазара в търговската мрежа, трябва да са безопасни, а качеството се измерва с други показатели – означава медът да отговаря на определени показатели, било то физикохимични, било то органолептични. Така че, мед с малко по-различни показатели, не означава, че не е качествен, просто има по-различни характеристики. Повечето пчелари са се затруднили по отношение на подаването на заявления в Кампания 2023. Какъв е вашият

коментар? По неофициални данни, в Системата за електронно управление (СЕУ) са заредени над 1800 заявления. Част от тях обаче са били недовършени, друга част са архивирани от самите заявители и в крайна сметка тези, които са останали приключени, са 1365. Държа да направя една ретроспекция във връзка с вашия въпрос. Когато е започнала тригодишната Национална пчеларска програма, в първата година броят на подадените заявления е бил най-малък - 1790. И

след това, през следващите две години, броят на кандидатите се е увеличил, като на втората година е бил 1970, а на третата година - 2347. Срокът за прием е бил 10 дни. В сегашната кампания отново срокът беше 10 дни. Но сега пчеларите имаха една допълнителна възможност - ако в изминалия период заявления са се подавали в рамките на работния ден на администрацията - от 9 до 17.30 часа, сега чрез Системата за електронно управление, на практика заявителите имат 24-часов достъп. Освен това, 10 дни преди да се отвори приемът, на сайта на ДФЗ имаше качено заявление - образец, както и ръководство за работа със Системата за електронно управление и Наръчник за кандидатстване по интервенциите. Мога да обобщя, че в действителност интересът тази година е приблизително същият, както в първата година от старта на Националната пчеларска програма. Има много нерегистрирани пчелини на територията на страната и заболяванията при

пчелите основно идват от там. В тази посока как смятате да затегнете контрола? Определено това е един важен въпрос. В действителност, регистрацията на пчелините е от основните мерки, които се прилагат за контрол на заболяванията при пчелите. Всеки един пчелин трябва да бъде задължително регистриран – независимо с каква цел е създаден - било то за хоби или със стопанска цел. Всеки пчелар трябва да бъде достатъчно мотивиран, за да подаде едно заявление. Т.е., официалният контрол ще знае местонахождението на съответния пчелин и ще прилага съответните мерки за контрол на заболяванията. Проверките се извършват на място, като те са както планови, така и по жалби и сигнали. Искам да призова пчеларите за по-голяма активност - да се подават сигнали за нерегистрирани пчелини, за да може да се вземат съответните мерки. Ако един пчелар регистрира смъртност в своя пчелин, каква е процедурата, по която държавата поема ангажимент - да извърши проби, изследвания, за да се докаже причината?

При смъртност в пчелина, пчеларите трябва да се свържат с БАБХ и от там ще им бъдат дадени указания как да действат. Като първо задължително трябва да уведомят своя ветеринарен лекар, с който имат сключен договор. Все още има известна съпротива към подхода на министър Вътев – консултативните съвети да се провеждат с представители на цялата агрохранителна верига. Как ще седнат на една маса пчелари и земеделци? Пчеларите са скептични, че може да се намери балансът на интересите. Подобни притеснения чух и преди други консултативни съвети. Но те са ненужни. Държа да отбележа, че идеята е всеки един от участниците в консултативния съвет да каже какъв проблем вижда в агрохранителната верига и какво е неговото решение. Когато всички седнем на една маса и водим диалог, ще стигнем и до правилните решения. Ако всеки защитава само своя интерес и не чува другия, няма как да намерим баланса. Интервю на Анета Божидарова

септември 2023

31

Акценти Тема на броя 32

България е на едно от първите места в ЕС по отпадъци на глава от населението • В страната ни нивата на рециклиране на битови отпадъци са значително по-ниски от тези на останалите държави - около 31.5% • Горската индустрия представлява идеален пример за кръгова икономика с нулеви отпадъци Къде се намира България в момента по отношение на управлението на отпадъците? В страната ни се образуват 129.7 милиона тона отпадъци, което ни поставя на едно от първите места в Европейския съюз по отпадъци на глава от населението и единица БВП (според наличните данни за 2018 г.) България освен това има относително ниски нива на рециклиране на битови отпадъци (31.5% по данни за 2018 г.) в сравнение със средните за ЕС (47.4%), въпреки че разполага със сравнително добре развитата рециклираща промишленост. А

ако се разглежда общото равнище на рециклиране, с изкл. на отпадъци от добивната промишленост и от строителството, то през 2016 г. в България това равнище е 27%, докато средното за ЕС е 57%. Иначе казано, ресурсната производителност на страната, измерена като отношение на БВП и количеството употребени природни ресурси, остава сред от най-ниските в ЕС. Всичко това създава риск за неизпълнение на целите за подготовка за повторна употреба и рециклиране на отпадъци от домакинствата и подобни

отпадъци. Показателен е фактът, че разделно събраните и предадени за рециклиране битови отпадъци в 202 общини в страната са по-малко от 5% по данни на НСИ. В България се депонира над 60 % от битовия отпадък, а според заложените цели до 2035 г. трябва да се редуцира до 10%. Целите на ЕС В контекста на актуалната за ЕС „Зелената сделка“ Европейската стратегия за Горите 2030, както и Стратегията за преход към кръгова икономика управлението на отпадъците придобива все по-важно значение за обществото. Следвайки „Стратегия на България за преход към кръгова икономика 2021 – 2027 г.“, страната ни трябва да постави кръговата икономика като дългосрочен приоритет на политиката си за развитие. Целта е създаването на по-устойчиви модели на производство и потребление, повишаване производителността на ресурсите и свързаността в икономиката, отпадъците започват да се разглеждат като ресурс, материалите се задържат максимално дълго в производството, рециклира се с високо качество, произвеждат се

по-качествени суровини и стоки, намалява зависимостта на икономиката на страната от вноса на суровини. В основата на стратегията е нова и по-активна роля на потребителите, които следва да получават възможно най-обективната информация за вземане на решения, включително за социалния и екологичния отпечатък на продуктите, те играят важна роля и в предотвратяването на образуване на отпадъци и рециклирането им. Разчита се на информирано, отговорно и активно общество. Какво се случва с дървесните отпадъци? В България годишно се образуват между 500 000 и 1 000 000 тона дървесни отпадъци според проучване, проведено през 2020 г. Те следва да се управляват съгласно Йерархията за управление на отпадъците – органичаване, повторна употреба, рециклиране. Към настоящия момент голяма част от тези отпадъци обаче не са обхванати от системите за събиране на отпадъците. Важно е да се знае, че горската индустрия представлява идеален пример за кръгова икономика

септември 2023

33

Акценти Тема на броя 34

с нулеви отпадъци. Остатъците от горската промишленост могат да се използват като страничен продукт – за производство на ПДЧ, пелети, а отпадъците - за производство на енергия. Не е за подценяване и факта, че дървесината е естествен склад за CO2 и по този начин, ако се постигне устойчивото управление на дървесните отпадъци, повторната употреба и рециклирането им, ще се ограничи връщането в атмосферата на въглерода. По този начин ще се спомогне за опазване на околната среда. Останалите дървесни отпадъци представляват сериозно предизвикателство – високи разходи на общините за депониране, нерегламентирано изгаряне и замърсяване на въздуха с фини прахови частици, нерегламентирани сметища и др. Какви са данните? Дървесни отпадъци от бита: годишно образувани по данни на НСИ – над 63.000 тона / реално събрани според доклад на Енергийна агенция Пловдив/ МОСВ за 2016 г. – 2.265 тона. Дървесни отпадъци от строителството: годишно образувани по данни на Национален план за

управление на отпадъците от строителство за 2020 – 87.225 тона / реално събрани според доклад на Енергийна агенция Пловдив/МОСВ за 2016 г. – 170 тона. Какви са законите? Законодателството ни е синхронизирано с ЕС, като задължението на всяко лице, при чиято дейност се образуват, събират, транспортират и/или третират отпадъци, е да предприеме необходимите мерки за оползотворяването им в съответствие с йерархията за управление на отпадъците. Наредбата за опаковки и отпадъци от опаковки забранява депонирането, изгарянето и оползотворяване на енергията и/или обезвреждането по какъвто и да е друг начин на отпадъци от опаковки, а ЗУО изисква висококачествено рециклиране на дървесните отпадъци.

Източник: Браншова камара на дървообработващата и мебелната промишленост

Изложения

Международните хранителни изложения събират хранително-вкусовата промишленост от 8 ноември в София Интересът на хиляди посетители от България и чужбина ще привлекат МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, ИНТЕРФУД & ДРИНК и Wine&Spirits Show През последното десетителите България се превърна във важна пресечна точка за хранително-вкусовата промишленост на Балканите и Източна Европа. От една страна това се дължи на географското разположение на страната, а от друга – на ключовите за сектора изложения МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, ИНТЕРФУД & ДРИНК, както и Wine&Spirits Show. През тази година бизнес форматът ще отвори врати от 8 до 11 ноември. В столичния Интер Експо Център стотици изложители ще разположат щандовете си, привличайки интереса с безбройните брандове, които предлагат. „Комплексната възможност за развитие и създаване на бизнес и бизнес контакти, обменът на идеи и know-how и десетките съпътстващи дейности привличат интереса на по-

сетителите“, коментират организаторите. И уточняват, че на последното издание са се включили 440 изложители, а изложенията са посетени от 14 400 души. септември 2023

35

Изложения Акценти 36

СТРАТЕГИЧЕСКОТО ПРИСЪСТВИЕ Стратегическо. Така компаниите определят присъствието си на петте международни изложения. Форматът обхваща всички сфери на хранително-вкусовата промишленост. „Това дава възможност присъстващите да се погрижат за всеки сегмент от дейността си“, допълват организаторите. От една страна, ИНТЕРФУД & ДРИНК обединява сферите на храните, напитките, машините и технологиите за обработка, складово оборудване и опаковки. МЕСОМАНИЯ, която ще отпразнува своята 30-годишнина, събира посетители, фирми и търговци в сегмента на месото и месните продукти, и машините за преработката и съхранение. От друга страна, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО се фокусира във всеки сегмент от млекопреработката. А БУЛПЕК поставя акцент върху всеки един аспект на хлебопроизводството, хлебните и сладкарските изделия. За първи път Международните хранителни изложения обединяват сили с интригуващия формат Wine&Spirits Show. Това ще бъде трето негово издание. „Wine&Spirits Show отново ще събере търговци на едно и дребно, представители на търговски

вериги, дистрибутори, вносители, онлайн търговци, ресторантьори и хотелиери, представяйки им възможността да се запознаят с вина, спиртни напитки и гурме храни от близо и далеч“, споделят организаторите. МЕДЪТ Е ПОД СВЕТЛИНИТЕ НА ПРОЖЕКТОРИТЕ BEE RISE. Това е името на новия формат, който през тази година ще посетим. Както можем да се досетим, той ще е посветен на меда. Участниците в BEE RISE ще ни направят съпричастни към производството на богато разнообразие от мед и пчелни продукти. НЕ, ТОВА НЕ Е ВСИЧКО! Последните години доказаха, че организаторите на Международните хранителни изложения са твърдо решени да развият потенциала на изложенията. „Правим това, за да могат присъстващите освен за бизнеса си, да се погрижат и за сетивата си“, споделят те. И го постигат. „Сетива без граници“ е ключовият компонент от успешната форму

ла. В рамките на формата ще се проведе „БулевАРТ на вкусовете“. Той ще съчетае кулинарни приключения, градска среда, екзотични гурме продукти, street food, шоколадови изкушения, коктейли, сладолед, кафе. Продължава и развитието на концепциите „Био зона“ и Green line Zone. И, не, това далеч не е всичко. Защото за първи път ще сме свидетели на Националната кулинарна купа, реализирана от Българската асоциация на професионалните готвачи. Едновременно с това Международният пица шампионат ще излъчи „Най-добър пицар на България“. ОБЕДИНЕНИТЕ УСИЛИЯ „Успехът се корени в обединените усилия“, категорични са организаторите. Защото МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК и ИНТЕРФУД & ДРИНК

са резултат от целогодишния труд на организаторите и съорганизаторите Интер Експо Център, Национален браншови съюз на хлебарите и сладкарите, Асоциацията на месопреработвателите в България, Националната лозаро-винарска камара и Асоциацията на млекопреработвателите в България. Какво ще ни предложат МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК и ИНТЕРФУД & ДРИНК и Wine&Spirits Show от 8 до 11 ноември в Интер Експо Център? Предстои да разберем съвсем скоро. А от усъвършенстваната онлайн-платформа www.food-exhibitions.bg можем да получим богата информация за изложителите и иновациите, които ще представят, и само с няколко клика да се сдобием с билет за посещение.

септември 2023

37

Японско Акцентикачество

Винаги конкурентни в сферата на услугите и производството с печатните решения на Brother

38

Етикетите и документите са навсякъде в живота ни на потребители, доставчици, партньори и производители. Когато говорим за този тип информационни материали, имаме предвид целия спектър от разновидности и всички места, в които има нужда те да бъдат създавани. Като започнем от хранително-вкусовата промишленост и стигнем до болничните заведения, наличието на модерни и продуктивни решения за печат е от критично значение не само за сигурността на информацията и качеството на услугата, но и за производителността и конкурентоспособността на цялата фирма. Японската компания Brother има над 100-годишна история и предлага решения буквално за всяко работно място и дейност. Ето как печатните решения на Brother могат да оптимизират и вашия бизнес: Производство – индустриалните принтери Brother от сериите TJ и TD са проектирани за високо натоварване и скорост при печат на етикети и баркодове. Те са издръжливи, със здрава конструкция и това ги прави незаменими помощници в етикетирането на суровините в различните фази на производство, както и на готовата продукция. Моделите от серията RJ допълват гамата с възможността за печат на място за обозначаване на зони и машини за лесна ориентация. Транспорт и логистика – от индустриални до джобни устройства, с клавиатура или без, управлявани от компютър или от мобилно приложение на смартфон, сериите принтери TD и QL на Brother са тук, за да отпечатват етикети, товарителници, протоколи и фактури. Това може да се случва във всяка точка на логистичната база, но и в самите транспортни средства, благодарение на мобилните термопринтери PJ или RJ, които придружават служителите навсякъде. Складове – те буквално не могат да функциони-

рат без етикети и указателни табели. Сериите етикетни принтери TJ и TD могат да печатат етикети и товарителници за пратки и палета, баркодове за обозначаването на секциите в склада, а по-големите им събратя от настолната лазерна серия Tonerbenefit на Brother помагат с протоколите и фактурите. Търговски обекти – освен точна ценова информация и описание на стоките, търговските обекти имат важната задача да предупредят клиентите си за алергени, несъвместимост и специални условия на промоциите. Това може да стане бързо и гъвкаво с удобните и компактни модели от сериите TD

и QL. Смяната на етикетите също е лесна и бърза задача. Здравеопазване – в една от най-отговорните сфери обозначаването на материали за изследвания, контейнери с лекарства и поддържането на точни здравни досиета може да бъде безпроблемно, когато всяка оторизирана точка на заведението разполага с принтер от сериите QL. Те печатат издръжливи етикети, в които може да присъства и цвят за привличане на вниманието. Повече информация за мобилните и офис решения за печат на Brother можете да намерите на официалния уебсайт brother.bg.

септември 2023

39

Акценти Японски технологии 40

Техника на Кубота ще обслужва горите на Югоизточното държавно предприятие Тракторите от серията L са много подходящи за горски и ловни стопанства Иновативна японска техника за 10 млн. лева ще бъде използвана за създаването на нови гори на територията на Югоизточното държавно предприятие. Инвестицията е направена със средства по Оперативната програма „Околна среда“, а техниката беше показана в местността Ормана край Ямбол. „Обществената поръчка спечелиха три японски компании, като едната от тях е Кубота с трактори модел L1-452 с мощност 46 к.с.,

което много ни радва, защото продуктите на японските корпорации покриват изцяло нашите изисквания като лесовъди“, подчерта инж. Димчо Радев, директор на ЮИДП. „Сигурен съм, че тази техника ще повлияе положително за опазването на горите, което е много важно, особено в контекста на климатичните промени“, заяви Такаюки Шинозава, съветник в посолството на Япония в Република България. Тракторите от серията L са оборудвани с 4-цилиндров дизелов двигател Кубота, с мощност от 38 до 62 к.с. във вариант с кабина или без. Имат много голям интензитет на работа, а в комбинация с комфорта, който предоставя тази серия, работата се извърш-

Инж. Димчо Радев, директор на ЮИДП и Мирослав Маринов, зам.-министър на МЗХ ва с лекота. Много подходящи са за горски и ловни стопанства, защото притежават висока колея и надлъжна база, а това, че имат крайни предавки, ги прави изключително маневрени, обясни Николай Жеков, продуктов мениджър в Кубота България.

септември 2023

41

Акценти Партньорство

Хуманно отношение към животните и щадящи почвени обработки за BKT устойчивостта върви ръка за ръка с опростеността Гумите BKT са жизненоважни, за да помогнат на Адриен Лорио, собственик на фермата L’Orée des Bois, в работата му

42

Вълнуващ нов житейски проект. Това е искрата, която подхранва дните на младия френски фермер Адриен Лорио, собственик на животновъдната ферма в Saint-Martin-Des-Noyers, Vendée. В основата на промяната в живота му е благосъстоянието на животните, които отглежда, както и уважението към реколтата. Благодарение на партньори като BKT, почвата се обработва правилно, за да се получи фураж с отлично качество. Простият и устойчив кръгов подход на селскостопанските дейности е уникален пример.

Фермата L‘Orée des Bois се намира във Vendée, в южната част на региона Pays de la Loire, в район, който е известен със своя ландшафт и богато селскостопанско наследство. Тук Адриен и семейството му отглеждат свине, птици и месодайни крави Ангус, като продуктите разпространяват изключително чрез близките месарски магазини и ресторанти, за да осигурят месо с отлично качество, проследимост, нулеви емисии. Нищо ново досега, с изключение на факта, че прасетата се отглеждат на слама, птиците - на полето

и кравите се държат на открито. Това всъщност е един от редките примери за неиндустриално земеделие, където един от основните принципи е да се отглеждат животни естествено, според техните нужди, без никакви добавки. Прасетата, например, имат 50 квадратни метра свободно пространство. В допълнение към развъждането - като фураж за животните във фермата - се отглеждат пшеница, ечемик и слънчоглед, които след това се смесват с помощта на компютъризирана технология за специфичните нужди на различните видове животни. Така например, пилетата получават специфична храна, която е различна от тази за прасенцата или кокошките и т.н. - с най-голямо уважение към естествения им живот. И винаги в съответствие с принципите на устойчивост, които стоят зад всички дейности на L‘Orée des Bois, във фермата няма обработка на почвата по-дълбока от 40 см, за да не се нарушава жизненият цикъл на почвата, като се поддържа нейната органична структура и плодородие. Именно с цел запазване на качеството на агроекосистемата, присъстваща в тяхната собственост, Adrien избра гуми BKT за своите селскостопански машини - трактори и самосвали от над 20 тона - през последните 6 години, тъй като те са особено подходящи поради изключителните си характеристики. „Тъй като машините стават все по-тежки и по-тежки, имаме нужда от гуми, които ни помагат да не съсипваме земята“,

казва Адриен. „Гумите BKT пасват най-добре благодарение на специалните си флотационни свойства и защото можем да бъдем бързи и добре представящи се, когато се движим от полетата към пътя. Също така сме подкрепени с отлично сцепление, една от най-срещаните трудности в нашата работа, за много тежките товари, които трябва да превозваме всеки ден.“ Нов трактор скоро ще пристигне във фермата на Adrien; предният му мост ще бъде оборудван с AGRIMAX V-FLECTO - гума, която може да превозва тежки товари при по-ниско налягане на напомпване от стандартните, и IF гуми, достигайки високи скорости; докато задната ос ще бъде оборудвана с AGRIMAX FORCE, водещият продукт на BKT, който е специално проектиран за обработка на почвата, за транспорт и прибиране на реколтата с трактори и комбайни с висока мощност. Благодарение на технологията IF, тази гума е в състояние да носи тежки товари при по-ниско налягане на напомпва-

не от стандартната гума, като по този начин намалява уплътняването на почвата. Двете триосни ремаркета вече саоборудвани с RIDEMAXFL693M в продължение на шест години, идеалната гума за често пътуване по пътни участъци с ремаркета и цистерни. Устойчиво животновъдство и земеделие? Това е практически пример: прост, но по-важното, осъществим. Тайната? Ясен план, непоколебима вяра в природата и - сега повече от всякога - разчитане на правилната технология. Тези отличителни аспекти са основополагащите ценности на компании като BKT, която винаги е била внимателна към ползите за клиентите. Компанията, лидер в индустрията за гуми Off-Highway, може да предостави разнообразие от високопроизводителни продукти в подкрепа на трудолюбивите фермери, които, подобно на Адриен, превръщат усилията в полетата в жизнен проект - за себе си и за общността, към която принадлежат.

септември 2023

43

Акценти Иновации 44

Портфолио Фарм 2023: Без иновации няма растеж Хибридите на Corteva Agriscience™ - сигурност на полето По традиция и тази година Corteva Agriscience™ провежда платформата Портфолио Фарм. Край Кнежа демо полето, на което е заложена иновативната селекция на компанията, е изведено с любезното съдействие на дългогодишния партньор Агроконтрол ООД.

Лили Георгиева, агроном-консултант за Борован, Бяла Слатина, Роман, Мездра, Кнежа, Луковит, Угърчин, представи отличното състояние на полето, което е доказателство, че силната генетика в съчетание с щедра грижа се отблагодарява. Тя приветства гостите на платформата, производите-

Лили Георгиева, агроном-консултант

Георги Герджиков, мениджър ключови клиенти за Североизточна България

ли от регионите на Плевен и Враца, като ги увери, че Corteva Agriscience™ е приготвила още много приятни изненади и не спира да инвестира в иновации, които да направят стопанствата по-печеливши и рентабилни. Сред многообразието царевици изпъква най-продаваният хибрид в България за тази и миналата година - Р9889. Изключително пластична селекция, с висок потенциал при сухи и влажни условия. Наред с него Corteva Agriscience™ ще налага и новата селекция - Р9398, ФАО 350, характеризиращ се с много силно развито стъбло. Също така - Р9944, ФАО 400-420, и в по-късната група Р0450, на който ще се разчита като царевица за поливно земеделие, както и хибридът Р0710, който през миналата година е бил с най-добри резултати по отношение на добив и влага и успешен начален старт.

„Идеята на новата селекция е да си партнира с хибридите Р9903 и Р0023, Р9300 и Р9610, които се справяха чудесно през изминалите 5-6 години.

Corteva Agriscience™ ще стартира от следващата година с така наречената нова селекция, от която се очакват много високи резултати и горещи препоръки“, подчерта Георги Герджиков, мениджър ключови клиенти за Североизточна България. Безспорен акцент на полетата на земеделците са хибридите от продуктовата линия Optimum® AQUAmax®. Това са царевици, които и тази година доказват своите преимущества при различни климатични условия. Залагайки на тях, може да се разчита на стабилен добив, дори в сушава година. Посевите надеждно са опазени от плевели, за да разгърнат пълния си потенциал. На това поле е приложен трикомпонентният системен хербицид Ариго™ ВГ, който се справя еднакво добре с житни -

септември 2023

45

Акценти Иновации 46

семе от коренища от Балур, така и с всички широколистни плевели - Черно куче грозде, Бутрак, Абутилон, Грънча. Продуктът има и почвено последействие. Приложен е във фаза 3-4-и лист на културата. Освен че е широкоспектърен, той е един от най-селективните продукти на пазара, обясни търговският представител за Плевен и Ловеч Дейвид Лалов.

Растителната защита при слънчогледа е обезпечена с няколко продукта, първият от които е Експрес® 50 СГ, съвместно с прилепителя Виволт™ 90. Комбинацията се е справя отлично с плевели като Черно куче грозде, Бяла лобода, Бутрак, Абутилон. Приложен е биостимулаторът за по-високи добиви Кинсидро™ Гроу, който освен при царевица работи отлично и в житни култури, слънчоглед, рапица.

Нено Ненов, мениджър продажби за Североизточна България Той съдържа 80% хуминови и фулвиеви киселини, всички важни микроелементи, сред които и кобалт, отговорен за фотосинтезата, като има и антистрес действие. Опитният парцел със слънчоглед включва 17 хибрида, които обхващат трите технологии: Конвенционални, Clearfield® Plus, ExpressSun™, с линолов

тип на маслото, високоолеинови, както и предназначени за птици. „Основните хибриди обаче, които пазарът търси, са от ExpressSun™ технологията“, подчерта селекционерът Нено Ненов, мениджър продажби за Североизточна България. Най-новите предложения са P64LE185 -изключително високодобивен, с висок процент масло и отличен добив при различни климатични условия. Сравнително нови хибриди са P64LE168 и P64LE 162, като вторият развива изключително мощно растение, формира характерни еднакви семена, добре разпределени от края до средата на питата. Слънчогледът е устойчив на расите синя китка, идентифицирани в страната до 2021 г. Този ген носят и хибридите в сегмента Clearfield® Plus на Corteva, което носи изключителна свобода на фермерите за техния подход при прилагането на хербицидите. За поредна година Corteva Agriscience™ доказа безспорните си водещи позиции при селекцията на пролетни култури, а иновациите от компанията носят добавена стойност в зърнопроизводството.

септември 2023

47

Акценти техника Земеделска

Shelbourne може това, което другите хедери не могат

48

Александър Китев разкрива детайлите на Но-Тил жътвата Жътва на Но-Тил поле със стрипер хедера Shelbourne в стопанството на Александър Китев. На 26 юли 2023 г. беше последният ден за прибирането на пшеницата от полетата на Но-тилъра. Точно преди 9 месеца на същото поле беше прибрана царевица с Но-тил адаптера Allochis и веднага след комбайна полето беше засято с Но-Тил сеялката на Pierobon. Тя се е справила с голямото количество растителни остатъци от царевицата, за нея не са проблем нито сухи, нито влажни условия. „Сега виждаме този прекрасен подреден посев, който е доказателство, че сеялката на Pierobon се справила идеално“, сподели земеделският производител Александър Китев. Все повече хедери Shelbourne у нас Той разказа, че все повече земеделци в България

и Румъния оценяват предимствата на стрипер хедерите Shelbourne. През миналата година фирма Агримат е доставила 18 хедера, а през тази - 22 хедера. Общо за 6-те години присъствие на бранда Shelbourne на българския пазар, работещите стрипер хедери са 68 броя, 10 от които в Румъния. „Особено това лято, където имаше чести превалявания, фермерите бързаха да приберат зърното. Тези, които бяха оборудвали комбайните с хедери Shelbourne, успяха двата пъти по-бързо да приберат зърното в складовете си и качеството му не беше силно повлияно от преваляванията.“

Как работи Shelbourne? Навеждайки стеблата напред, те застават едно върху друго и формират стена от стебла. Палците, които са със специален профил, се впиват в стеблата като гребен, прибирайки само зърното от класа, обясни Китев и разкри предимствата: „Не ни интересува колко влажна е сламата. Можем да влезем по-рано сутрин и да продължим да жънем до късно вечер. Единственото нещо, което ни интересува, е влагата на зърното. Ако влагата на зърното ни устройва, влизаме и започваме да жънем. Оттам нататък сламата дали е влажна, или зелена, по никакъв начин не променя влажността на зърното. Така че, веднъж имаме два пъти по-бърза жътва поради факта, че в комбайна не влиза слама и второто е, че можем да започнем доста по-рано и да продължим до късно вечер. Другият плюс е, че като превалява, ние можем да влезем ден-ден и половина по-рано да прибираме.“ Вече трета година хедерите Shelbourne са оборудвани с копираща система, която е изключително удобна, когато има полета с променлив релеф. Още един от множеството плюсове на стрипер хедерите Shelbourne е това, че заради преваляванията тази година имаше вторично заплевеляване.

След минаването на комбайна почти 99 процента от зелената маса на плевелите е останала на полето. Не е влязла в комбайна. Не е минала през ротора и през барабана. Не е влязла в бункера. Не е вдигнала влажността на зърното. Високото и ненадробено стърнище е едно от важните условия за правилното прилагане на Но-Тил технологията, категоричен е Китев. Какви ползи ни носи това ненадробено стърнище? Първото е това, че на комбайна не му се налага да поема цялата слама и не му е необходимо толкова много време да отдели зърното от сламата. В този случай в комбайна постъпва само зърно и плява. Скоростта е два пъти по-висока, а разходът на гориво е по-нисък - от 750 до 950 мл/дка. Високото стърнище пази завет и сянка на почвата, не позволява тя да бъде изпепелена от жарките слънчеви лъчи, съхранява влагата в нея. Всички тези условия са добра предпоставка за отличното развитие на покривните култури, които ще бъдат засети през септември. Ако оставим високото стърнище за сеитба на пролетници, то стърнището запазва много влага, която ще даде по-добри резултати при пролетниците. Жътва с Shelbourne днес, по-високи добиви утре!

септември 2023

49

Акценти Конкурс

За втора поредна година бяха връчени европейски награди за биопроизводство Кои са победителите?

50

В Брюксел за втори път бяха връчени европейските награди за биологично земеделие. Номинации имаше в седем категории. В своето встъпително слово агрокомисар Януш Войчеховски подчерта важното значение на органичното земеделие за селското стопанство в Европейския съюз, както и за опазването на околната среда. Той посочи и различните начини, по които Общата селскостопанска политика подкрепя биофермерите. Тазгодишната призьорка в категория „Най-добра биофермерка“ е Clara Benito Pacheco от Испания. Тя управлява екстензивна органична ферма за автохтонна порода кози, които отглежда изключително на паша. Докато произвежда здравословно месо и висококачествено мляко, нейното стадо също помага за възстановяването на екосистемата, регенерирайки тревните площи и увеличавайки биоразнообразието. Нейното стадо е едно от най-големите „телепастирани“ екологични стада кози в света. Благодарение на технологиите за виртуални огради и използването на GPS нашийници, възрастните животни могат да пасат свободно, тъй като вече не са необходими физически огради, допринасяйки за улавянето на въглерод в пасищата.

Ето другите две финалистки в тази категория:

Małgorzata Pucer от Полша има органична ферма с 1000 пчелни кошера, грижи се за органична ябълкова градина с 1600 дървета и 19 хектара земя с биологични зърнени култури. В допълнение към производството и продажбата на органичен мед, ябълки и зърнени храни, тя прекарва много време в организиране на образователни семинари и обучителни сесии за деца, тийнейджъри и възрастни. Тя също така има принос за поддържането на местните традиции.

Celine Clenet от Франция управлява органична ферма, която се основава на агролесовъдните принципи и насърчава биологичното разнообразие. Тя отглежда над 100 култури и има кошери не само за производство на естествен мед, но и за увеличаване на опрашването. Продуктите се продават на местни пазари, докато целият излишък се трансформира в сиропи, сокове, конфитюри, кисели краставички и оцет. Тя организира образователни дейности свързани с опрашването и наблюдението на природата. Учениците се запознават с биологичното земеделие и агролесовъдството. Фермата също така е домакин на доброволци от организацията WorldWide Opportunities on Organic Farms от цяла Европа.

Носител на наградата за най-добър биоземеделец е Thomas Kastoria от Гърция - биологичен животновъд, специализиран в отглеждането на овце и производството на млечни продукти. Той управлява семейна ферма, в която са внедрени нови начини за практикуване на фермерството и за управление на овцете. Биофермерът работи за подобряване на почвата и увеличаване на кръговата икономика. Чрез преминаване към директно засяване на зърнените култури ерозията се намалява. Фермата също така използва оборски тор от овце и от съседни ферми, за да наторява полетата си, като подобрява по този начин органичните вещества в почвата и осигурява по-високи добиви. Той е построил собствена млечна фабрика и собствени магазини, където продава директно продуктите си, като по този начин намалява транспорта и емисиите на въглероден диоксид.

септември 2023

51

Акценти Конкурс

Ето другите двама финалисти в тази категория:

52

Roberto Giadone от Италия управлява органична ферма, специализирана в производството на плодове и зеленчуци, която е сертифицирана вече две десетилетия и в която работят повече от 80 души. Неговата пионерска ферма търси начини за увеличаване на устойчивостта и достъпността чрез инвестиране в по-добри методи за опаковане. В някои случаи намаляването на употребата на пластмаса с 80% е позволило намаляване на цените с до 8%, което прави биологичните му продукти по-достъпни. Биофермерът се грижи за знанията на служителите си относно стойността на биологичните продукти и организира обучения и дегустации под мотото „яжте това, което произвеждате и произвеждайте това, което другите ще ядат“. Той вярва, че уважението към природата минава през уважението към служителите.

Mikhaylo Tomelloso от Испания управлява животновъдна ферма, специализирана в отглеждането на уникална автохтонна порода, застрашена от изчезване: черната кастилска кокошка. Неговата ферма е единствената в Европа, която има официален план за възстановяване на породата, считана за най-старата порода кокошки в ЕС. Той се фокусира върху екологичната устойчивост чрез екстензивно животновъдство и прилагане на програми за екологично образование. Той практикува социална устойчивост чрез заетост на хора с увреждания и икономическа устойчивост, съчетавайки животновъдството с продажбата на органични шам-фъстъци и бадеми. Като най-добър биорегион беше отличена австрийската провинция Burgenland, която се превърна в модел за подражание при преминаване към биоземеделие благодарение на научното прилагане на стратегията „Bioland Burgenland“. Стратегията има за цел да увеличи дела на обработваната по биологичен начин земеделска земя до 50% до 2030 г. Регионът е създал механизъм за финансиране на преминаването към биоземеделие, решил е да увеличи биологичните храни в регионалните столове, бюфети и училища до 100%, а също и да защити плодородните почви, да осигури по-адекватно обучение за младите фермери и да премине към методи за биологично животновъдство. Регионалният план включва разработването на регионален печат за качество „Organic from Burgenland“, по-обширни пазарни проучвания и научна подкрепа заедно с организирането на годишна награда за биологични иновации.

Другите финалисти в тази категория са следните: Департаментът Dordogne, Франция, ръководи програма, която насърчава избора и консумацията на местна органична храна. Програмата е приета от 35 местни училища и резултатът е над 10 местни заведения, сертифицирани като 100% органични. Намаляването на въздействието на селското стопанство върху околната среда, гарантирането на питателността на храната, предоставяна на децата, са негови приоритети, заедно с предлагането на справедливи цени на производителите. Френският регион Centre-Val de Loire е разработил регионален план за биологично земеделие и е преразгледал своята стратегия за регионално икономическо развитие, иновации и интернационализация, за да допринесе за постигането на целта на ЕС от 15% земеделска земя за биологично земеделие до 2030 г. Регионът подкрепя фермерите, които постоянно преминават към биологично земеделие. Основните цели са стимулиране на производството, повишаване на осведомеността на студентите и професионалистите, но и консолидиране на възможностите на потребителите с първата схема за биологично етикетиране за местните власти във Франция.

Centre-Val de Loire поднови проекти, насочени към преместване на селското стопанство и храните в местните територии, като насърчи установяването на земеделски производители, късите вериги на доставки и потреблението на местни и биологични продукти в общественото хранене. Австрийската столица Виена пък стана най-добрият биоград в Европейския съюз. Градът е разработил широкообхватна органична концепция „от фермата до трапезата“ за своите жители. Тя управлява около 44 000 хектара гори и земеделски земи. Органичните земеделски продукти от тези полета, собственост на града, са етикетирани с печат за храна „Wiener Gusto“ и се продават на населението на достъпна цена. Тези действия не само гарантират сигурни доставки на храни, но и осигуряват достъпна и висококачествена органична храна за всеки жител. Местната икономика се укрепва чрез регионалната верига за създаване на стойност и регионалната сигурност на работните места. С този проект град Виена се ангажира да подкрепя устойчивото земеделие и диети, за да повиши качеството на живот на населението, както се вижда от положителните отзиви на клиентите.

септември 2023

53

Акценти Конкурс

Останалите финалисти в тази категория са следните:

54

Със своя План за действие до 2025 германският град Бремен си е поставил за цел да направи храната в своите общински училища, дневни центрове и болници до 100% органична и регионална. Бремен координира изпълнението и подпомага процеса с разнообразни мерки и кампании. Градът преследва целта за увеличаване на дела на регионалните биологични продукти в търговията на дребно, подобряване на икономическата устойчивост на земеделските производители, насърчаване на съзнателното хранене, подкрепа на туризма и работа в мрежа на много ангажирани участници. Градската община Хайдунанас в Унгария се занимава с биологично земеделие от март 2014 г. В момента в нея се отглеждат около 6 хектара зеленчуци, 24 хектара полски култури и 5 хектара плодове. Що се отнася до животновъдството, в общината се грижат за 70 бивола, 110 сиви говеда, 200 прасета Мангалица и 100 овце, които се отглеждат в над 80 хектара защитени пасища. Непрекъснатите тестове върху растения, почви и животни потвърждават положително принципите на биологичното и екологичното земеделие.

Наградата за най-добра биообласт беше присъдена на Idanha-a-Nova - португалска община с най-голяма площ земеделска земя за биологично земеделие благодарение на биологичното производство в биорайона. За борба с опустиняването и обезлюдяването проектът Idanha Green Valley Food Lab - Rural Based Business Incubator даде възможност за стартиране на 55 компании, създавайки най-голямата зона за производство на боровинки в Европа; пазарът на екорегионите укрепи късите вериги на доставки и увеличи предлагането на биологични продукти. Другият подкрепен проект COLAB F4S е за споделяне на знания за устойчивостта, възстановяването и кръговостта на производството на селскостопански и хранителни продукти, финансиран за 8 милиарда евро, който помогна за създаването на 2 училищни екостолове, образователни градини и образователни дейности.

Останалите финалисти в тази категория са следните: Биорайонът Bio Região de S. Pedro do Sul в Португалия работи за създаването на устойчива хранителна система, чрез популяризиране на биологичните производители в национални и международни събития и чрез биологични продукти, насочени към отделните потребители и местната общност. Областта предоставя и техническа подкрепа на други нови производители да практикуват биологично земеделие с финансиране, курсове за обучение и дейности за информация за храните. Биорайонът има за цел да постигне икономическа активност в малки вериги чрез своя общински пазар и промоционални събития, насочени към продажба на продукти от региона (портокали, телешко, боб, кестени и мед). Биорайонът Biodistretto Amerina e delle Forre ETS в Италия е фокусирал своя модел на развитие върху биологичното земеделие, насърчавайки екологичния преход на всички икономически сектори. Качеството на живот на жителите и фермерите се е подобрило благодарение на проекти, променящи техните хранителни, енергийни и отпадъчни системи. Основните промени в региона са обусловени от преминаването на селското стопанство в района към биологично производство, което води до увеличаване на земеделското и природното биоразнообразие и декарбонизация на територията със създаването на общности за възобновяема енергия. По-голямото търсене на биологични продукти от обществените столове е увеличило доходите на биологичните производители и индустрии. Областта също така насърчава намаляването на пестицидите и насърчава практиките за екотуризъм. В категорията „Най-добро малко и средно предприятие, преработващо биопродукти“ първото място е за The Merry Mill - семейна органична ферма, произвеждаща редица органични храни без глутен в Ирландия. Нейната мисия е да предоставя висококачествени продукти, които не само хранят тялото и подхранват душата, но и са устойчиви, невероятно вкусни и най-вече нямат отрицателно въздействие върху околната среда. Семейството управлява затворена система в своята органична ферма. Те отглеждат органичен овес и са построили първата органична мелница без глутен в Ирландия. Те управляват целия процес, за да гарантират, че няма да има кръстосано замърсяване на други зърна. Всички биопродукти и отпадъци от смилането се използват във фермата като храна и постелки за животни. Ангажиментът на Merry Mill за устойчивост има положително въздействие върху околната среда, местните общности и цялата хранителна индустрия.

септември 2023

55

Акценти Конкурс

Другите финалисти в тази категория са следните:

56

Fürstenhof GmbH е общност от органични семейни предприятия в Германия, произвеждащи органични яйца и биологични птичи продукти чрез уникална устойчива и местна кръгова селскостопанска система. Асоциацията на производителите е основана през 2003 г., за да има дългосрочна икономическа основа като ферми с истинско органично кръгово земеделие, гледащи към бъдещите поколения. Стартът е бил с шестима основатели, а днес включва повече от 20 ферми. Асоциацията на производителите оказва значително влияние върху развитието чрез по-високи стандарти за качество и наличност на стоки, което е ключова предпоставка за растеж. Регионалният дял на самостоятелно произведените фуражни компоненти възлиза на 80%, една от най-силните уникални точки за продажба.

Ekološka kmetija Kukenberger в Словения е биоферма от 2013 г. Произвежда млечни продукти и фураж за кравите си. Тя прилага 4-годишно сеитбообращение, което максимизира органичната материя в почвата, за да увеличи фиксирането на азота в почвата, намалявайки използването на торове. Той осигурява най-високите нива на хуманно отношение към животните с половингодишен период на паша и много удобна зимна плевня. Това е един от първите сертифицирани производители на сено и мляко с традиционно специфичен характер в Словения. Тя прави различни млечни продукти от кисело мляко до отлежали сирена и за тях през 2021 г. спечели сребърния медал на Световните награди за сирене. Организират се и обиколки с екскурзовод на фермата, за да се образоват фермерите, туристите и децата за селскостопанската работа. Фермата има за цел да бъде лидер в хуманното отношение към животните и грижата за околната среда. За най-добър биотърговец беше отличен Gut Wulksfelde (Bioland), базиран в Tangstedt, Германия, който управлява фермерски магазин с площ 600 m², продаващ продукция от собствена биологична ферма. Обработва 450 хектара земя с над 50 сорта зеленчуци. Компанията също така обработва месо, произвежда яйца и управлява пекарна, която пече хляб за фермерския магазин. Магазинът разполага с повече от 8000 биологични хранителни продукта, а услугата за доставка на храна достига до повече от 3000 клиенти всяка седмица със своите е-коли и е-велосипеди. Ресторантът е награден със зелена звезда „Мишлен“ за концепцията „първо вегетарианец“. Gut Wulksfelde е много повече от просто магазин, той е една от най-обичаните дестинации за отдих в района с голямо взаимодействие с клиентите, особено при самостоятелно събиране. Обучава над 7000 деца всяка година за здравословно хранене и биологично земеделие.

Другите финалисти в тази категория са следните: Valle y Vega Cooperativa Agroecológica de Granada е агроекологична кооперация със седалище в Чуриана де ла Вега, Испания. Основната й дейност е местно производство и продажба на биологични храни чрез къси вериги на доставки. Тя се състои от 12 местни партньори, произвеждащи голямо разнообразие от биологични продукти, включително плодове, зеленчуци, печива, олио, сирена, млечни продукти и консервирани храни. Партньорите са се обединили, за да сведат до минимум разходите за дистрибуция и да направят биологичните си продукти по-достъпни за обществеността. Те получават, съхраняват, обработват, опаковат, разпространяват и продават биологични продукти. Кооперативът търгува на местно ниво, за да трансформира територията социално и екологично и да приложи фундаменталните знания между потребители и производители. Той също така създаде работни места, свързани с устойчивото териториално развитие.

NaturaSì Ariele Conegliano в Италия е създаден през 1985 г. като един от първите магазини за биологични продукти в Италия. Той едновременно продава и действа като събирателен пункт за биологични продукти от различни италиански региони. Всички продукти са произведени от фермери, които са възприели философията на здравословното хранене, с пълно уважение към земята, природата, околната среда и хората. Днес магазинът е част от мрежата NaturaSì, разполага с над 4000 биологични продукта - от плодове, зеленчуци, козметика и билки, но също така и гастрономически продукти, безглутенови продукти, продукти за вегани и вегетарианци и продукти за деца. Магазинът също така продава плодове и зеленчуци извън стандартния размер и форма за борба с хранителните отпадъци. Най-добър биоресторант стана Luftburg Kolarik във Виена, който от 2021 г. е най-големият напълно сертифициран органичен ресторант в света, с около 1200 места. Ресторантът е основан през 1992 г. с екологична и социална устойчивост в основата на своята философия. Това е семейно пространство с детска площадка близо до увеселителен парк. Ресторантът публикува годишни доклади за устойчивостта на своите дейности, отчитащи пестенето на вода, предотвратяването на хранителни отпадъци и засаждането на дървета. Използва слънчева енергия и е-коли и се координира с доставчиците, за да сведе до минимум опаковките.

септември 2023

57

Акценти Конкурс

Останалите финалисти в тази категория са:

58

Trnulja Country Estate – Любляна, Словения е създаден през 2012 г. Собствениците са изцяло фокусирани върху устойчивостта, иновациите в земеделието и туризма, като се грижат за своя биоресторант. В кухнята те използват предимно собствени биологични продукти, купувайки останалата част от местните биологични ферми. Те наемат местни работници и предлагат образователни семинари за възрастни хора, като ги учат как да готвят със сезонни биологични продукти.

Biohotel St.Daniel – Stanjel в Словения е устойчива, органична и холистична къща, където да спите спокойно и да се презареждате духовно, докато се наслаждавате на органична и здравословна храна и напитки. Ресторантът на хотела си партнира с малки и местни биологични доставчици, ангажира се да генерира нулеви хранителни отпадъци и контролира използването на водата. Ресторантът е домакин на ежегодни образователни семинари за устойчивост. Хотелът използва органични почистващи продукти, слънчева енергия и източници на отопление, които не са вредни за околната среда.

ЕВРОПЕЙСКИ ЗЕМЕДЕЛСКИ ФОНД ЗА РАЗВИТИЕ НА СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ: ЕВРОПА ИНВЕСТИРА В СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ ДЗЗД „ИНОВАТИВНО ЗЕМЕДЕЛИЕ ЗА ВИСОКА ЕФЕКТИВНОСТ“

Споделен опит от дългогодишно прилагане на минимални обработки

В предходни материали ви запознахме с оперативна група ДЗЗД „Иновативно земеделие за висока ефективност“, която реализира проект по подмярка 16.1 „Подкрепа за сформиране и функциониране на оперативни групи в рамките на ЕПИ“ по мярка 16 „Сътрудничество“ от ПРСР 2014-2020 г. Проектът включва експертен екип от Аграрен университет Пловдив и осем земеделски стопанства от основните зърнопроизводителни региони на страната. Чрез четири основни групи експерименти върху предоставени от фермерите земеделски площи - общо над 2000 дка и ползвайки опитни полета на научното звено, в рамките на 3 стопански години се разработва нов организационен метод - Иновационна система за вземане на решения при консервационно земеделие с цел висока ефективност и подобряване на почвеното здраве. В настоящия материал представяме

информация за събития, проведени в рамките на проекта. Една от основните цели на мярка 16 „Сътрудничество“ от Програмата за развитие на селските райони 2014-2020 г. е постигнатите резултати в рамките на финансираните оперативни групи да достигнат до възможно най-голям кръг заинтересовани земеделски производители. Насърчава се участието и ангажирането и на фермери, които не участват формално в оперативните групи, но имат отношение към иновативните технологии, които се тестват. Поради тези причини оперативна група ДЗЗД „Иновативно земеделие за висока ефективност“ организира две работни срещи под формата на информационни дни на полето със значително участие на фермери извън оперативната група, които имат опит или интерес към консервасептември 2023

59

Акценти Иновативно

ционното земеделие. Срещите се проведоха в два последователни дни в Североизточна България, съответно на полета от необлагодетелствани полупланински терени в района на Търговище и в пограничните плодородни добруджански земи на с. Изворово, община Генерал Тошево. Стопанството в района на Търговище обработва около 20 000 дка земя основно засети с пшеница, ечемик, царевица и слънчоглед. На полето бяха обследвани и четирите вида култури, а домакините споделиха открито проблемите, които са имали при прехода от стандартна орна технология към минимални обработки, които прилагат вече седма година.

гането на плитка обработка без да се инкорпорира растителният остатък в почвата. Нещо повече - той се нарязва и това ускорява минерализирането му като до този краен етап изпълнява ролята на мулч. При този начин на работа не се затруднява сеитбата на следващата култура и се осигурява по-бързо затопляне на почвата рано през пролетта.

60

Междинните култури се засяват в края на лятото и есента и представляват микс от грах и овес или самостоятелно синап. Предварително площта се обработва повърхностно на дълбочина 4-5 см с цел подравняване терена и налични коловози и равномерно разпределение на растителните остатъци. Унищожаването се извършва по естествен начин след измръзване или чрез механична обработка през пролетта. Преди засяване на пролетната култура се прилага една обработка и само при нужда допълнителна такава, като дълбочината е не повече от 6 см. Техниката, която се използва, е специализирана за минимални обработки – Turbo-Max или Terra-Max. Специфичното за тези машини е пости-

В дискусията беше споделено като грешка прилагането на по-ниски сеитбени норми (350-400 семена/дка) при пшеница и необходимостта от съобразяване с наличието на по-тежки почви. Обикновено в първите месеци посевите с минимални обработки изглеждат силно изоставащи в сравнение с тези, отглеждани при конвенционална обработка, но „пилците се броят наесен“. Реализирането на много добри за района добиви стопаните си обясняват с по-доброто съхраняване на оскъдната през последните години почвена влага и активизиране на почвената микрофлора. Друго важно предимство на тази технология е съотношението между приходи и разходи като последните, особено тези за гориво, драстично са редуцирани и това е довело до избягване на фалит в години с неблагоприятни климатични условия. Любопитен момент в прехода на това стопанство към минимални обработки е пропускането на стандартна операция като напр. продълбочаване на почвата без това да влоши резултатите. Преходът е бил относително кратък 1-2 години преди да се установи положителната разлика и устойчивост на системата.

В плодородна Добруджа стопанството, което посети оперативната група и което решава да рискува с нова технология, все още буди недоверие сред фермерите в региона. Последната оран там е направена през далечната 2016 г., като през следващата 2017 г. се стартира и с въвеждането на покривни култури. Ръжта се оказва силен консуматор на азот и влага, трудно се унищожава през пролетта и затова се прилагат смески от други покривни култури. Значителни промени в качеството на почвата се наблюдават едва след третата година от прилагането на минимални обработки. Интересен е опитът, при който в поле с изкоренени стари лозя, където по необходимост са направени множество обработки, веднага е установен много по-нисък добив от царевица в сравнение със съседни площи с минимални обработки. Въпреки дългогодишния опит, стопаните, прилагащи минимални обработки, не спират да експериментират, да тестват и извършват редовно почвени проби, при което категорично е потвърдено, че почвата има много добра стабилност на агрегатите и отлична инфилтрация на вода - над 6 пъти повече от обичайното, след дългосрочното приложение на продълбочаване и минимални обработки. Земеделците поставиха акцент върху правилното и навременно извършване на всички операции и особено на продълбочаването на почвата. Специфична особеност в стопанството е, че през 5-6 години се практикува едно плитко преораване, за да се избегне токсичният ефект на фосфора в горния слой. И в двете стопанства гостуващите фермери имаха възможност да разгледат техниката, която се използва, особено разработките на собствениците и приспособленията, които опитът им е подсказал да направят, като например уред за измерване на плужната пета. На полето бяха разгледани и анализирани кореновите системи на растенията, текущото състояние на структурата на почвата, наличието на богата микрофлора и др. Присъстващите задаваха въпроси, споделяха опит – и положителен, и отрицателен и от своите стопанства. Срещите бяха изключително полезни и мотивиращи за всички присъстващи.

Д-р Звездомир Желев като координатор на научния екип от Аграрен университет – Пловдив представи актуални резултати от проекта в стопанствата от оперативната група, както и теоретични новости от областта на консервационното земеделие Тестването на нови технологии като минималните обработки се оказва изключително полезно на фона на последните кризисни събития в сектор Зърнопроизводство, защото основна цел на проекта е да се търсят начини за подобряване на ефективността и конкурентоспособността. А ниска себестойност може да се постигне чрез значително редуциране на разходите за обработки/горива, като същевременно се прилагат практики за достигане на максималния потенциал на почвата чрез дългосрочно подобряване на показателите й.

септември 2023

61

Акценти Местно развитие 62

МИГ - Чирпан - да обичаш местната територия Екип от сърцати и дейни хора, които помагат на местното предприемачество да се развива Вероятно малцина знаят какво е Местна инициативна група. Такива има в почти всяка малка българска община. Това е екип от сърцати и дейни хора, които живеят в малкия град и имат една нелека задача – да помогнат на местното предприемачество да се развива – с европейски средства, които се отпускат за развитие на селските региони. Ще ви разкажа за МИГ – Чирпан. Изпълнителен директор на Местната инициативна група е Деляна Николова. Докато три дни любезно ни показва част от проектите, спечелени от местните предпри-

Деляна Николова, изпълнителен директор на Местната инициативна група – Чирпан емчиви хора през МИГ- Чирпан, телефонът й не спира да звъни. Деляна търпеливо разговаря с всеки. Защото това е първата нейна задача – да изслушва, да проявява разбиране, да пояснява как сложните неща изобщо не са толкова сложни. Особено когато имаш срещу себе си екип от експерти, който има опит в администрирането на проекти, в комуникацията с всички държавни институции, от които този проект е зависим. В малкия град хората трудно си представят, че европейските пари могат да стигнат до тях. През Местната инициативна група това е възможно. Просто трябва да прекрачите прага й. Или да я потърсите в интернет – на сайта на общината или в социалната мрежа. Ще ви посрещнат, ще ви изслушат по човешки и ще ви дадат акъл какво да правите – с какъв проект и по коя програма да кандидатствате. Ще ви кажат какви документи са ви необходими, ще ви помогнат да направите проекта, своевременно ще ви напом-

нят за срокове, които трябва да спазвате. И най-важното – няма да ви подведат. Защото сте хора от един град и всички добре се познавате. Особено по-будните и предприемчивите. Така в Чирпан две детски градини ще закупят оборудване, за да могат местните дечица да изявяват професионално своите таланти. Вече са закупени народни носии, защото традицията в малкия град е на почит. Когато им се радвате на поредното градско тържество, добре е да знаете, че това е станало възможно благодарение на усилията на МИГ – Чирпан. Един личен лекар е оборудвал своя кабинет и може със спокойно сърце да посрещне своите

пациенти, защото друго е да се оказва на място квалифицирана здравна грижа, вместо да пращаш хората до близкия по-голям град. В образцовото село Зетьово малка фирма строи тротоар, Историческият музей в Чирпан ще се сдобие с нови витрини, за да има още едно място, което да привлича туристи. И така нататък, и така нататък. Възможности има колкото искате. Просто трябва да потърсите МИГ – Чирпан. И вашият бизнес изведнъж ще порасне. Малко бавно, но с лекота. Защото друго е да се работи на място - с хора, които познаваш. И които като теб обичат местната територия. Автор: Анета Божидарова

септември 2023

63

Акценти Вдъхновяваща история

Цветомир Христов: Животните ми дават енергия, администрацията ме смазва

64

Ние сме във война с държавата, щом ни налагат санкции, споделя фермерът Удоволствие от работата с животните, умора – при сблъсъка с администрацията Той е с четири висши образования, между които и зооинженерство, а следващата му цел е докторантура. „Работех добре в София, но не беше това, което ми трябваше“, споделя животновъдът Цветомир Христов от Етрополе. Стартирал с биоживотновъдство в далечната 2009 г. „Животните ми дават енергия. Когато работя с тях, имам спокойствие, въпреки съм на терен по 12-14 часа. От две години нямам никакви работници, само един тракторист, който се занимава с балирането. Разчитам единствено на себе си и на помощта на семейството.“ Не му тежи, че и тази година е пропуснал почивката на морето. Мъчи го административната тежест – „когато тръгна по институции, се чувствам смазан и изто-

щен, дори трудно заспивам. Ние сме във война с държавата, щом ни налагат санкции.“ Много пъти е искал да ликвидира всичко, после като помисли, осъзнава, че решението е грешно.

Отлична симбиоза между животните Цветомир е председател на развъдна асоциация за автохтонни породи от Софийска област – това са Елинпелинска овца и Западностаропланинска овца с обща популация у нас около 11 000 броя. Самият той залага на тези породи, отглеждайки 630 овце, и твърди, че продукцията им е с високо качество и ниски разходи. Решил да започне да отглежда и крави от породите Българско кафяво говедо и Симентал, като стадото се състои от 75 крави и около 60 телета. Причината е, че есенно време няма приходи от овцевъдството и в този период се търсят телета. От друга страна, кравите много добре усвояват пасищата и подобряват тревостоя, изпасвайки по-едрата трева, а овцете – по-ниската и така се получава добра симбиоза. Постоянна клиентела Хвали се, че няма проблем с реализацията на агнетата – дори всяка година прави списък с желаещите да закупят. „Аз не търся по-висока цена на продукцията, агнетата продавам на 12 лв., млякото – 2,40 лв./л, телетата отиват за Албания вече години наред.“ С вкус към иновациите Европейските инвестиции са оставили благоприятен отпечатък във фермата, за което той често е обект на завист от свои съседи. Инвестирал в автоматично доене и механизирано хранене по

най-съвременни технологии, направил също така две нови сгради, закупил земеделска техника. Практика и наука Споделя, че практикува синхронизирано осеменяване – през 28 дена по една група от 100 животни. Идеята е да се агнят в рамките на 4-5 дена и така може да планира агнилната кампания. Продукти с висока добавена стойност И тъй като е наследник на мандраджии, и той продължава семейната традиция. Преработва около 50 процента от произведеното мляко, през март и април прави краве сирене, през май и юни продава овчето мляко на мандра, а през юли прави крокмач. Това е той – усмихнат, образован, амбициозен. Лицето на модерното животновъдство, но и пример за воля, упоритост и иновативно мислене.

септември 2023

65

Мерак Акценти 66

Пчеларите Палушеви - затънали в мед до ушите Който иска да гледа пчели, за да вземе едни пари от държавата, е на погрешен път, казва Иван Пчеларите Палушеви – бащата Иван и дъщерята Никол, са чудесен пример за семейно стопанство. Те отглеждат близо 160 пчелни семейства в региона на Враца, разделени в два пчелина – единият е в с. Три кладенци, където Палушеви ни посрещат. Другият е в планинска местност. „Откакто се помня, около мен все е лепкаво и пълно с пчели“, разказва 21-годишната студентка Никол. Тя е пръв помощник на своя баща. „От бебе е сред пчелите, вероятно й е вродено“, смята Иван Палушев. Той по професия е учител и това обяснява неговото обмислено, бавно и с ясно изградена философия за семейния бизнес говорене. „Повече от 20 години се занимавам с пчели и практиката ме е научила да следвам 4 прости правила.“ Иван се съобразява с естествения жизнен цикъл на пчелите – годината приключва на 6 август. Важно е и правилното хранене – пчелите целогодишно трябва да са сити. Правилното третиране и

системен мониторинг върху здравето на пчелите са третото правило. „По-често се чувам с моя ветеринарен лекар д-р Мирослав Първанов, отколкото с личния“, казва Палушев. И е категоричен в едно – трябва да се третира само с регистрирани ветеринарномедицински препарати. Затова Иван ще се възползва от пчеларските интервенции в тази посока, просто си заслужава. А честата смяна на пчелите-майки – през година, гарантира здрави семейства, по-слабо податливи на вароа. Иначе проблемите в сектора и тук са като навсякъде – болестите по регистрираните пчелини идват от изоставени и нелегални пчелни семейства, пръсканията винаги са проблем за пчеларите, сдружаването и тук е труден процес, макар Иван Палушев да е правил опити в тази посока. „Ако сме сдружени, пазарът ще бъде по-успешен“, категоричен е той. Но признава, че в тази посока има още време за узряване. А от две години пазарът на

пчелния мед е в пълна стагнация. Затова Палушеви, като много други, разчитат на продажбите на дребно и на постоянните клиенти. По отношение на подкрепата за сектора, Иван е категоричен – който иска да гледа пчели, за да вземе едни пари от държавата, е на погрешен път. Добре е, обаче да се помисли за по-силно промотиране на прекрасния български пчелен мед. Защото той е неизменна част от селскостопанската визитка на България. И в тази посока държавата е длъжник на пчеларите. Фамилия Палушеви е добър пример за семейно стопанство. Иван е спокоен – дъщерята Никол един ден със сигурност ще поеме нещата в свои ръце. В момента тя учи в Университета по хранителни технологии в Пловдив - специалност „Храни, хранене и диететика“. Никол припомня, че пчелният мед и маслото са единствените продукти, които

не търпят преработка. Затова са чисти и полезни за човешкото здраве. Момичето, което от бебе е сред пчелите, мечтае за собствен семеен бранд. А на трапезата на българина медът да присъства ежедневно. Защото неговите качества са безспорни и безценни. В днешния глобален свят семейство Палушеви имат чуден и смислен живот – сред работливите пчели, на чист въздух, с любов към занаята. Къде ли ще намерим младата Никол след 20 години, например? “Може и да не съм точно тук, може и да не отглеждам толкова много пчелни семейства. Но със сигурност ще се занимавам с пчели. И около мен ще е лепкаво, ще съм омазана в мед до ушите. Както винаги е било”, смее се младата Никол. И отново слага булото, защото работата не чака. Автор: Анета Божидарова

септември 2023

67

Акценти ОСП

Кой и защо трябва да спазва стандартите ДЗЕС?

68

ЗАДЪЛЖЕНИЯ И ПРАВА Земеделските стопани се задължават да поддържат земята в добро земеделско и екологично състояние (ДЗЕС), за да получат подпомагане в пълен размер по различните видове интервенции, включени в Стратегическия план на България за развитие на земеделието и селските райони в периода 2023-2027 година. Стандартите отчитат в по-висока степен екологичните и климатичните предизвикателства и новата екологична архитектура на ОСП, като по този начин демонстрират по-високи амбиции по отношение на околната среда и климата. ДЗЕС са част от системата за предварителни условия, която има за цел да допринесе за развиването на устойчиво селско стопанство чрез по-добра осведоменост на бенефициерите относно необходимостта от зачитане на тези стандарти. Предварителните условия са неразделна част от екологичната архитектура на ОСП, като част от базовите параметри за по-амбициозни ангажименти в областта на околната среда и климата. КОЙ ТРЯБВА ДА ГИ СПАЗВА? Земеделските стопани и другите бенефициери, които получават директни плащания по глава II (всички видове интервенции под формата на директни плащания ) или годишни плащания съгласно членове 70, 71 и 72 (интервенции в областта на развитие на селските райони) от Регламент (ЕС) 2021/2115 на Европейския парламент и на Съвета от 2 декември 2021 година, подлежат на административна санкция, ако не отговарят на законоу-

становените изисквания за управление съгласно правото на Съюза и стандартите за ДЗЕС, установени в стратегическия план по ОСП, както са изброени в приложение III. ИНТЕРВЕНЦИИ ПОД ФОРМАТА НА ДИРЕКТНИ ПЛАЩАНИЯ 1. Необвързани с производството директни плащания: а) основното подпомагане на доходите за устойчивост; б) допълнителното преразпределително подпомагане на доходите за устойчивост; в) допълнителното подпомагане на доходите за млади земеделски стопани;

г) схемите за климата, околната среда и хуманното отношение към животните (еко-схеми) 2. Обвързани с производството директни плащания: а) обвързаното с производството подпомагане на доходите; б) специалното плащане за културата памук. ИНТЕРВЕНЦИИ В ОБЛАСТТА НА РАЗВИТИЕТО НА СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ Плащания или подпомагане по отношение на: a) поети задължения в областта на околната среда и климата и други задължения в областта на управлението; б) природни или други специфични за района ограничения;

в) специфични за района неблагоприятни аспекти, произтичащи от някои задължителни изисквания Националните стандарти за добро земеделско и екологично състояние на земята не отменят задълженията на собствениците или ползвателите на земеделски земи по Закона за опазване на земеделските земи, Закона за собствеността и ползването на земеделските земи и други нормативни актове. КОНТРОЛ Държавен фонд „Земеделие“ - Разплащателна агенция (ДФЗ-РА) е контролиращ орган и извършва плащания по подадени заявления от земеделските стопани, кандидатстващи за подпомагане. Използването по предназначение на заявените площи и тяхното поддържане в добро земеделско и екологично състояние се установява чрез проверки от Техническия инспекторат на ДФЗ-РА. Неспазването на стандартите, установено при проверка, се санкционира чрез редуциране на плащанията на земеделския стопанин. САНКЦИИ Министърът на земеделието и храните утвърждава със заповед методика за прилагане на предварителните условия, както и промените в тях, и ги публикува на интернет страницата на министерството. Методиката включва правила за определяне на административни санкции (намаления или изключване на целия размер на плащанията) при неспазване на изискванията на стандартите за добро земеделско и екологично състояние и законоустановените изисквания за управление. септември 2023

69

100.31 евро/ха е ставката по интервенцията Основно подпомагане на доходите за устойчивост Акценти Интервенции

Подпомагането е на хектар, без значение от отглежданите култури

70

Основното подпомагане на доходите за устойчивост (ОПДУ) е годишно необвързано с производството, еднакво за цялата територия на страната плащане, под формата на единна сума, което се предоставя за всички допустими за подпомагане площи, заявени от земеделски стопанин. Допустими за подпомагане по ОПДУ са физически и юридически лица, които са активни земеделски стопани. Подпомагането се базира на хектар допустима земеделска площ, върху която земеделският стопанин извършва земеделска дейност и която ползва на базата на валидно правно основание. Необходимо е спазване на предвари-

календарна година се приспадат свързаните със селскостопанска дейност възнаграждения за труд, които реално са изплатени и декларирани от земеделския стопанин, включително данъците и вноските за социално осигуряване, свързани с трудовата заетост. Разходите за трудови възнаграждения, включително вноските за осигуряване, се отчитат за всички работници, които са заети в земеделското стопанство, назначени под Код на икономическата дейност в областта на селското стотелната условност ДЗЕС и ЗИУ. панство, съгласно КласификациЗа кандидатите по ОПДУ до- ята на икономическите дейности пустимата площ в стопанството в Република България. Разходите трябва да е минимум 0.5 ха с ми- за заплати и осигуровки за едно нимален размер на парцелите от заето лице, които се приспадат 0.1 ха. не могат да надвишават 2,5 пъти Допустими площи по интер- средната брутна месечна заплата венцията са: за икономическа дейност „Селско, • обработваеми земи горско и рибно стопанство“, опре• постоянно затревени площи делена по последни официални • трайни насаждения; данни от Националния статисти• земи оставени под угар. чески институт (НСИ) към датата на подаване на заявлението за Не се извършват плащания по подпомагане. Информацията за ОПДУ, които надвишават лево- разходите за трудови възнагражвата равностойност на 100 000 дения, включително данъците и евро за съответната година. При вноските за социално осигуряваизчисляване на сумата за тавана не, свързани с трудовата заетост на плащания се прилага следни- се получава по служебен път в ДФ ят подход: от одобрените пла- „Земеделие“ от компетентните орщания по ОПДУ за съответната гани – НАП, НСИ и НОИ.

123.05 евро на хектар е ставката по преразпределителното подпомагане Плащането са за първите 30 ха за стопанства с големина до 600 ха Подпомагане по интервенцията за допълнително преразпределително подпомагане на доходите за устойчивост се отпуска за първите до 30 ха заявени и допустими площи по Основното подпомагане на доходите за устойчивост (ОПДУ) за стопанства с размер до 600 ха. За стопанствата с размер до 30 ха допълнителното преразпределително подпомагане на доходите за устойчивост е за съответния брой хектари, които са допустими по ОПДУ. За стопанства с размер 30 ха и повече допълнителното преразпределително подпомагане на доходите за устойчивост е за 30 ха. Изискванията за допустимост по интервенцията за допълнително преразпределително подпомагане на доходите за устойчивост са: • земеделските площи да са заявени за подпомагане по ОПДУ; • земеделските площи да отговарят на изискванията за допустимост по ОПДУ;

септември 2023

71

Допълнително по 100 евро на хектар ще получават младите фермери

Интервенции Акценти

Подпомагането е за цялата площ на стопанствата им

72

Допълнително подпомагане на доходите за млади земеделски стопани могат да получат лица, които към момента на подаване на заявление за подпомагане са на възраст не повече от 40 навършени години (включително) и притежават професионални умения и компетентности в областта на селското стопанство и/или ветеринарната медицина, и/или икономическо образование със земеделска насоченост. Допустими за подпомагане са ръководители на земеделски стопанства, които са: - Физическо лице или - Собственик на предприятието на едноличен търговец или - Едноличен собственик на капитала на еднолично дружество с ограничена отговорност. Подпомагането се предоставя на млади земеделски стопани, които са създали земеделско стопанство за първи път не по-рано от 5 години преди датата на подаване на първото заявление за подпомагане по интервенцията, като за създаване на стопанството се смята датата на регистрация на кандидата за подпомагане за първи път като земеделски стопанин. Подпомагане се предоставя за цялата площ на земеделското стопанство, допустима за подпомагане по Основното подпомагане на доходите за устойчивост (ОПДУ), за период до 5 години, считано от първата година на подаване на искането за плащане.

Кандидатите за подпомагане по интервенцията при първото подаване на заявление за участие по тази интервенция следва да имат една от следните придобити професионални умения и компетентности: 1. завършено средно образование в областта на селското стопанство или ветеринарната медицина, и/или 2. завършено средно икономическо образование със земеделска насоченост, и/или 3. завършено висше образование в областта на селското стопанство или ветеринарната медицина, и/или 4. завършено висше икономическо образование със земеделска насоченост, и/или 5. удостоверение за завършен курс от минимум 150 часа, и/или 6. свидетелство за получена степен на професионална квалификация в областта на селското стопанство. От кампания 2023 подпомагането за млади земеделски стопани е за цялата допустима площ на стопанството. Кандидатите по интервенцията, които през предходния програмен период са получавали подпомагане по схемата за млади земеделски стопани (МЗС), могат да получат подпомагане по интервенцията МЗС за остатъка на 5-годишния предходен период, ако той все още не е изтекъл.

357,85 евро на хектар е подпомагането по екосхемата за биологично земеделие (селскостопански животни) Биоживотновъдите трябва да стопанисват по биологичен начин постоянно затревени площи и/или площи с фуражни култури ложение № 3 на Наредба № 5 от 2018 г. за прилагане на правилата на биологично производство, етикетиране и контрол, и за издаване на разрешение за контролна дейност за спазване на правилата на биологичното производство, както и за последващ официален надзор върху контролиращите лица (обн. ДВ бр. 75 от 2018 г.).

Какви са изискванията, за да получите подпомагане по екосхемата за биологично земеделие (селскостопански животни)? В стопанството трябва да се отглеждат по правилата за биологично производство (Регламент (ЕС) 2018/848) собствени говеда, биволи, овце и/или кози, свине за пасищно отглеждане от породата Източнобалканска свиня. Отглежданите животни трябва да са в размер най-малко на 1 ЖЕ. Земеделските стопани трябва да имат действащ договор с контролиращо лице за биологично производство. Договорът трябва да е сключен не по-късно от 31 декември 2022 г. Земеделските стопани заявяват по екосхемата

и стопанисват по биологичен начин постоянно затревени площи и/или площи с фуражни култури при съотношение в размер от 0,15 до 1 ЖЕ/ха. През 2023 г. трябва да отглеждат животните и стопанисват площите съгласно изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848 и животните и площите са сертифицирани като биологични или са в период на преход към биологично производство. През 2023 г. не трябва да имат наложена мярка за ниво на несъответствие 3 „Критично несъответствие“ или мярка за повторно несъответствие с ниво 2 „Сериозни нарушения“, съгласно каталога „Мерки и несъответствия“ по При-

Животните по екосхемата трябва да: 1. са сертифицирани като биологични или са в период на преход към биологично производство по смисъла на Регламент (ЕС) 2018/848; 2. са идентифицирани съгласно чл. 51 от ЗВД; 3. са въведени в системата за идентификация и регистрация на животните на БАБХ; 4. са вписани в регистъра на животните в животновъдния обект съгласно изискванията на чл.

132, ал. 1, т. 8 от ЗВД; 5. се отглеждат в животновъдни обекти, регистрирани по реда на ЗВД. Подпомагане по екосхемата се предоставя, когато цялото стопанство се управлява в съответствие с изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848. Допустимо е септември 2023

73

Акценти Интервенции 74

да се раздели на ясно и ефективно обособени производствени единици за биологично производство, за преход към биологично производство и за небиологично производство, при условие че по отношение на производствените единици за небиологично производство: 1. отглежданите животни са от различни видове; 2. растенията са от различни, лесно разграничими сортове. Размерът на помощта по екосхемата се определя на хектар постоянно затревена площ и/ или площи с фуражни култури за толкова хектари, за колкото се отглеждат от 0,15 до 1 ЖЕ/ха. Не се подпомагат постоянно затревени площи и/или площи с фуражни култури в преход към биологично производство, за които кандидатът вече е получил подпомагане за преход към биологично производство в продължение на две години, по тази или по друга интервенция или по мярка 214 от Програмата за развитие на селските райони от програмен период 2007-2013 или по мярка 11 от Програмата за развитие на селските райони от програмен период 2014-2020.

Как да се грижите за екологичната инфраструктура, за да получите подпомагане по екосхема Дейностите трябва да се извършват извън периода на гнездене на птиците По екосхемата за поддържане и подобряване на биологичното разнообразие и екологичната инфраструктура се подпомагат земеделските стопани за поддържане на екологична инфраструктура в рамките на техните стопанства. Видовете екологична инфраструктура по екосхемата са: 1. живи плетове или редици от дървета; 2. отделни дървета; 3. дървета в група; 4. дървесни противоерозионни пояси; 5. синори; 6. влажни зони; 7. зелени зони около водни течения; 8. тераси; 9. ивици по краищата на гори; 10. буферни ивици. Дейности, които трябва да се извършват в екологичната инфраструктура: 1. При живи плетове или редици от дървета Запазване целостта на ландшафтния елемент. Почистване на инвазивни видове растения извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Почистване на сухи клони и ниски клони до 1.5 м. височина извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г.

Поддържане на граничните зони чрез косене или мулчиране най-малко 1 път годишно извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддръжката на елемента може да се осъществява и само от страната на съответния ползвател или собственик. Не се извършват третирания с продукти за растителна защита (ПРЗ). Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

2. При отделни дървета Почистване на сухи клони и ниски клони до 1.5 м. височина, както и поддържане на сервитутните ивици чрез косене или мулчиране най-малко 1 път годишно извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

септември 2023

75

Акценти Интервенции 76

3. При дървета в група Почистване на ниски клони до височина 1,5 метра извън периода на гнездене на птиците. Почистване на инвазивни видове растения извън периода на гнездене на птиците, както и поддържане на сервитутните ивици чрез косене или мулчиране най-малко 1 път годишно извън периоди на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

4. При дървесни противоерозионни пояси Почистване на инвазивни видове растения извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Почистване на сухи храстовидни видове извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Почистване на ниски клони до височина 1,5 метра извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Косене или мулчиране най-малко 1 път годишно на сервитутните ивици извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Запазване на съществуващата дървесна растителност с изключение на инвазивните видове. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

5. При синори Запазване целостта на ландшафтния елемент. Почистване на инвазивни видове растения извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Почистване на сухи клони и ниски клони до 1.5 м. височина извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддържане на граничните зони чрез косене или мулчиране най-малко 1 път годишно извън пе-

риода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддръжката на елемента може да се осъществява и само от страната на съответния ползвател или собственик. Не се извършват третирания с продукти за растителна защита. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

6. При влажни зони Поддържане на крайбрежната растителност чрез изрязване и отстраняване на нежеланата растителност от инвазивни и чужди видове извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддържане на естествен тревостой при ниски води на акваторията, ако такъв съществува без дрениране на площите. Не разораване и/ или отводняване на езерцата. Не използване на Първа група продукти за растителна защита (ПРЗ) в територии, граничещи на акваториите. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

7. При зелени зони около водни течения Косене най-малко 1 път годишно на сервитутните ивици, като дейностите следва да се извършат извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Отстраняване на сухи дървета, отстраняване на храсти и инвазивни видове извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Не се извършват третирания с продукти за растителна защита. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

8. Тераси Запазване целостта на ландшафтния елемент. Почистване на инвазивни видове растения извън периодите на гнездене на птиците. При наличие на храстовидна и/или дървесна растителност, почистване на сухи клони и ниски клони до 1.5 м. височина извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддържане на граничните зони чрез косене най-малко 1 път годишно извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Поддръжката на елемента може да се осъществява и само от страната на съответния ползвател или собственик. Не се извършват третирания с продукти за растителна защита (ПРЗ). Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

9. При ивици по краищата на гори Косене най-малко 1 път годишно на териториите в границите на ивиците като дейностите следва да се извършат извън периода на гнездене на птиците, който е от 1 април до 30 юли 2023 г. Косенето да се извършва извън периода с риск за горски пожари с цел намаляване на риска от пожари. Не се извършват третирания с продукти за растителна защита (ПРЗ). Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

10. При буферни ивици Поддържане на естествен тревостой, ако такъв съществува, без почвени обработки на площите. Не се извършват нарочни третирания с продукти за растителна защита (ПРЗ) на тези територии. Поддържането се състои в косене най-малко 1 път годишно на териториите в границите на буферните ивици, като дейностите следва да се извършат септември 2023

77

Акценти Интервенции 78

извън периода на гнездене на птиците. Дейностите да се извършват извън периода на гнездене на птиците (1 април до 30 юли 2023 г.). При премахването на храстова растителност да не използват шредери и мулчери и друга техника, която води до пълното раздробяване на храстовата растителност.

на единичните плащания и съответно бюджетите според типа земеползване.

Екологичната инфраструктура може да бъде разположена върху обработваеми земи, трайни насаждения или постоянно затревени площи. Размерът на ставката за екологична инфраструктура за всеки тип земеползване е формиран като е спазена разпоредбата на чл. 31, пар. 7(б) от Регламент (ЕС) 2021/2115 като плащания за обезщетяване на активни земеделски стопани за направени допълнителни разходи и пропуснати приходи в резултат на поетите задължения. В действителност, направените разходи за дейности в екологичната инфраструктура са еднакви за различните типове земеползване и съответстват пряко на типа на екологичните елементи. Но поддържането на съответната екологична инфраструктура предполага отделянето й от производствената площ на стопанството и това води до пропуснати приходи, които са различни за всеки тип земеползване. Именно този принцип на различни пропуснати приходи обуславя разликата в нивата

Съгласно изискванията на ДЗЕС 8 в земеделското стопанство следва да има определен дял в обработваемите земи, които са отделени за непроизводствени площи или обекти. В ДЗЕС 8 няма изискване за допълнителни дейности при площите с ландшафтни елементи освен тяхното наличие в обработваемите земи. В случай, че земеделският стопанин извърши предвидените дейности в екосхемата, които надхвърлят изискванията на ДЗЕС 8 – ще може да получи плащане за дейности, надхвърлящи ДЗЕС 8 и за площите с екологична инфраструктура, с които изпълнява изискването на ДЗЕС 8. Този случай описва хипотезата на т.

2. За площи с екологична инфраструктура, които надхвърлят минималния дял от непроизводствени площи съгласно ДЗЕС 8 и върху тях са извършени екологичните дейности, предвидени еко схемата се прилага хипотезата на т. 1.

За обработваемите земи са заложени 2 типа плащания: 1. За площи и дейности, надхвърлящи ДЗЕС 8 и 2. За дейности, надхвърлящи ДЗЕС 8.

ОСП помага при борбата с антимикробната резистентност У нас ще се прилага интервенцията Хуманно отношение към животните и антимикробна резистентност Сред основните предизвикателства, пред които е изправено селското стопанство, са подобряване на неговия отговор на потребностите на обществото по отношение на храните и здравето, намаляване на разхищението на храни и подобряване на здравето на животните и хуманното отношение към тях. Доказано е, че прекомерната употреба на антибиотици при селскостопански животни пряко води до повишена резистентност при хората. Борбата срещу тази резистентност трябва да се води на всички фронтове, а Общата селскостопанска политика допълва политическите и финансовите действия, водени на национално равнище и на равнище Европейски съюз. В своята стратегия „От фермата до трапезата“ Европейският съюз е определил целта до 2030 година общите продажби на антибиотици в животновъдството и аквакултурите да паднат наполовина. Мерки за постигане на тази цел са предвидени и в националните стратегически планове по Общата селскостопанска политика. Тези мерки включват повишаване на хуманното отношение към животните, за което стопаните получават финансиране по линия на ОСП.

Европейската комисия прие своя фармацевтичен пакет и допълнителни действия за засилване на борбата срещу антимикробната резистентност. За настоящия програмен период до 2027 година почти всички държави са включили такива мерки в стратегическите си планове. Това обхваща широк спектър от начинания чрез комбинации от практики, инвестиции, сътрудничество и обучение. Общо 6,3 милиарда евро финансиране от Брюксел са предназначени за подкрепа на доброволни действия по екосхемите и развитието на селските райони. Като цяло, тази подкрепа има за цел да достигне 23 процента от животинските единици в Общността. Помощта, отпусната за био-

логичното земеделие, също допринася за по-доброто хуманно отношение към животните и намалява употребата на антимикробни средства. Какво е предвидено в България? У нас ще се прилага интервенцията Хуманно отношение към животните и антимикробна резистентност. Чрез предвидените дейности по интервенцията ще се осигури по-дълъг период на пасищно отглеждане и повече свободно пространство в помещенията за отглежданите животни, което ще окаже благоприятно влияние върху тяхното здраве и благосъстояние, ще подобри жизнеността им и ще спомогне за повишаване на качеството на произведената продукция. Интервенцията цели и намалясептември 2023

79

Акценти Интервенции 80

ване употребата на антимикробните средства, като същевременно се подобри здравето на животните. Превенцията на инфекциите стои в основата на намаляването на употребата и необходимостта от антимикробни средства, поради което дейността е насочена към подобряване здравния статус на животните чрез изпълнение на мерки, които допринасят да се намали употребата на антибиотици и да се подобри устойчивостта на животните към инфекции. По интервенцията ще се предоставя финансова помощ за допълнителни разходи и пропуснати доходи, вследствие на доброволно поети едногодиш-

ни ангажименти за хуманно отношение към животните, както и намаляване антимикробната резистентност при отглеждане на ЕПЖ (говеда и биволи) и ДПЖ (животни от рода на овцете и козите). Намаляване употребата на антимикробни средства изисква изпълнение на програма за превенция и контрол на значимите заболявания на ниво животновъден обект. Подпомагане по дейността се отпуска за покриване на допълнителни разходи за имунопрофилактични мероприятия на значими бактериални, както и значими вирусни заболявания, причиняващи вторични инфекции, за които има одобрени

ваксини, но същите не попадат в обхвата на мерките от Националната програма за профилактика, надзор, контрол и ликвидиране на болестите по животните, включително зоонозите, финансирани от държавния бюджет. Списъкът на тези заболявания и одобрените за тях ваксини се изготвя и предоставя от Българската агенция по безопасност на храните. По дейността могат да се покриват и разходи, свързани с поставяне на ваксини, извършване на допълнителни прегледи от страна на регистрирания ветеринарен лекар, разходи за вземане на проби от животни / партиди продукти и др.