MAGASINET
24
maj
salat opskrifter
Kom med til Royal Run
2022
Tips til at holde mere af kroppen
Allergikere kan også dyrke motion SLIP FOR UBEHAG I TYGGEMUSKLERNE
Ny forskning i tarmbakterier
ANNONCE
Colpropur bidrager til at holde dine knogler stærke – og sikrer dig god bevægelighed Colpropur til dine knogler, muskler og led Et studie med fokus på akillessenen viste, at hydrolyseret collagen øger produktionen i cellerne af både collagen, proteoglykaner og elastin. Desuden formindskes antallet af de enzymer, der nedbryder collagen i vævet (collagenase). Konklusionen er, at en indtagelse af hydrolyseret collagen er en effektiv metode til at hindre de sene- og ledskader, der opstår som følge af overbelastninger ved tryk, træk og vægt.
Colpropur er et kosttilskud, hvis vigtigste del er hydrolyseret collagen protein, som er meget let for kroppen at optage. Collagen er især godt for knogler, muskler og led. Kroppens produktion af collagenprotein mindskes løbende med alderen, og mindskes yderligere i overgangsalderen og ved intensiv fysisk aktivitet.
Colpropur består udelukkende af ren hydrolyseret collagen i pulverform, med vitamin C, som letter optageligheden. Fås med Neutral smag eller Vaniljesmag. Dåsen indeholder 300 g pulver. Dagsdosis er 10 g. Omrøres let i vand eller andre drikke. Vejl. udsalgspris 250,-. Fås i helsekostbutikker.
Du kan se meget mere på maxipharma.dk
Indhold 6 Medicin påvirker tarmbakterier Tema om Motion og allergi 8 Løb er kongeligt 9 Fakta om løb
14 Tema om salater 24 Rucola
50 Asiatisk spidskålssalat med oksekød
30 Romainesalat eller hjertesalat 36 Radicchio
8 10 GLA:D også for løb 14 Allergikere kan også dyrke idræt 15 Fakta om allergi 16 Pollen findes alle vegne
42 Iceberg salat Opskrifter: Sund hverdag 48 Frisk grønkålssalat med gulerødder og laks 49 Kikærtebrød med hønsesalat 49 Broccolibrød 50 Veggiedeller med grøn salat
52 Vild med sønnike
16 Dagens pollental
56 Hver tredje har ubehag i tyggemuskler
17 Hold øje med kosten 18 Kæledyr beskytter mod allergi 19 Fire råd om solcreme 20 Nyt fra Kræftens Bekæmpelse
48 58 Hjernegymnastik 60 Nyt fra regionerne
30
65 Sund læsning: En verden til forskel 66 Krydsord og sudoku
maj // 2022
| 3
LEDER
SUND I NATUREN I denne måned får du et magasin, hvor omdrejningspunktet er udendørsliv og salater. Det er nemlig for alvor blevet forår. Magasinet håber derfor at inspirere dig til at bruge naturen og til udendørs bevægelse. For flere hundrede tusinde danskere er udelivet i foråret imidlertid præget af allergi. Det første tema i dette nummer fokuserer derfor på allergi. Vi håber, at nogle af de råd og tips, som vi har indhentet, kan gøre det muligt for dig og dine nærmeste at få mest muligt ud af foråret, selvom I eksempelvis har pollenallergi tæt på livet. Det andet store tema i denne måned er salater. Bliv klogere på rucola, iceberg, radicchio og romaine- eller hjertesalat. Læs opskrifterne og få ny inspiration med disse salater. Foråret er nemlig også en rigtig salat-tid. I Naturen Kalder fortæller naturvejlederen om nogle af de mange muligheder i naturen i maj og giver blandt andet en opskrift til en ”vild tærte”.
MAGASINET
SUNDHED ISSN 2445–7604
UDGIVER Magasinet Sundhed Rytterknægten 6 6000 Kolding Har du kommentarer, ideer eller andet, som du vil gøre redaktionen opmærksom på? Skriv venligst til sundhed.artikler@gmail.com Ønsker du at høre nærmere om annoncering i magasinet? Skriv venligst til materiale@ magasinet-sundhed.dk Ønsker du at abonnere på magasinet eller at ændre dit abonnement? Dette er muligt ved at skrive til sundhed.artikler@gmail.com Ansvh.red. Nils Sjøberg
Vi ønsker alle god fornøjelse og håber, at magasinet inspirerer og giver mulighed for at komme ud og være sund i naturen.
3041 0876 PRINTED MATTERS
4 |
MAGASINET SUNDHED
ANNONCE
Alt det gode fra Floradix® Kräuterblut®
Indeholder jern der bidrager til at mindske træthed og udmattelse
Med røllike og kvan der fremmer og understøtter din fordøjelse
Naturligt indhold baseret på blomster, frugter og bær
Træt af at være træt? “Mit energiniveau var helt i bund. Et jerntilskud gav mig energien og overskuddet tilbage...” Kvinder i den fødedygtige alder kan ofte have brug for et ekstra jerntilskud. Hver måned mistes der jern i forbindelse med menstruation, og i den forbindelse kan et jerntilskud gøre en stor forskel i forhold til humør, energi og overskud. Jern er ligeledes vigtig for immunsystemets funktion og for produktionen af energi, så du føler dig godt tilpas og har overskud til alt det sjove i livet.
Mezina - Din sundhed, vores hjertesag Mezina har et stort udvalg af kosttilskud og naturlægemidler. Vi er en af Danmarks største helsekostleverandører og har leveret kosttilskud og naturlægemidler til danskerne i mere end 39 år. Vi er stolte af at skabe produkter, der hjælper folk til en bedre sundhed og større livskvalitet. Læs mere om Mezina på www.mezina.dk
Floradix® Kräuterblut® er en urte-jern-eliksir, der gennem de sidste 30 år har været et af de mest anvendte jerntilskud i Danmark. Urte-jern-eliksiren indeholder naturligvis jern, der bidrager til at mindske træthed og udmattelse, men indeholder også en række urter bl.a. fennikel, der kan hjælpe ved oppustethed, samt røllike og kvan, der fremmer og understøtter din fordøjelse. Alt i alt et kosttilskud der også er udviklet med fokus på dig der elsker en aktiv livsstil. Du kan købe Floradix® Kräuterblut®, samt Mezinas andre produkter, hos Matas, Helsam, din lokale helsekostforretning, på apoteket, og online på udvalgt grønne webshops. Din lokale
helsekost
Dit lokale apotek
maj // 2022
| 5
NY FORSKNING
Medicin påvirker tarmbakterier Medicin, der sænker kolesterol og blodtryk, forbedrer tarmens bakterier, mens mavesyremedicin forstyrrer bakterierne. ”Inde i tarmen producerer vi et væld af forskellige stoffer, som går igennem tarmvæggen og påvirker resten af kroppens celler på forskellige måder. De fungerer som en kæmpe kemifabrik med milliarder af sundhedsfremmende bakterier, der under ét kaldes tarmmikrobiomet.” Sådan fortæller professor Oluf Borbye Pedersen fra Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research ved Københavns Universitet. Igennem en årrække har Oluf Borbye Pedersen stået som leder af den danske del af det europæiske forskningsprojekt i tarmmikrobiomer. Nu har Oluf Borbye Pedersen og et europæisk forskerhold vist, at helt almindelig anvendt medicin ser ud til at påvirke tarmbakterierne forskelligt. ”Tidligere er det vist, hvordan forskellig slags mad regulerer tarmens kemifabrik på godt og ondt. Nu har vi taget skridtet videre og undersøgt, om brug af 20 forskellige slags almindelig medicin ændrer på tarmbakterierne og deres kobling til sværhedsgrader af kroniske
6 |
MAGASINET SUNDHED
Professor Oluf Borbye Pedersen Photo: Københavns Universitet
sygdomme, som hjertesygdom, fedme og type 2 diabetes,” siger Oluf Borbye Pedersen og tilføjer: ”Det er helt uventet, at vi har fundet ud af, at kombinationen af to almindeligt anvendte lægemidler, nemlig vanddrivende tabletter (såkaldte loop diuretika) og blodtryksmedicin (såkaldte betablokkere) er forbundet med en øget mængde af de sundhedsfremmende bakterier
Roseburia. Den type bakterie er i stand til at nedbryde kostfibre i plantemad og omdanne dem til smørsyre, som er kendt for at have helbredsfremmende virkninger. Det gør de blandt andet ved at virke anti-inflammatorisk og ved at regulere den dynamiske del af vores eget DNA.” Oluf Borbye Pedersen er også begejstret for den kolesterolnedsættende medicins effekt. Også de hyppigt foreskrevne lægemidler, såkaldte statiner, der sænker mængden af det sundhedsskadelige LDL-kolesterol i blodet er forbundet med en mere optimal sammensætning og funktion af tarmbakterier hos mennesker med hjertekarsygdom. Især er
NY FORSKNING
kombinationen af statiner og hjertemagnyl forbundet med en nedsat mængde af sundhedsskadelige fedtstoffer i blodet. Modsat viser forskningsprojektet, at forbrug af mavesyremedicin, de såkaldte protonpumpe-hæmmere, er koblet til ugunstige ændringer i tarmmikrobiomet.
”Faktisk ser vi, at mængden af bestemte typer af bakterier, som normalt er til stede i mundhulen, findes i relativt store mængder i tyktarmen hos mennesker, der tager mavesyremedicin. Normalt dræber mavesyren de bakterier i mundhulen, der forsøger at slippe videre til tarmen, hvor de
Forskningsprojektet, som bærer navnet MetaCardis (Metagenomics in Cardiometabolic Diseases), startede i 2012. Det omfatter 2.173 mennesker i Danmark, Tyskland og Frankrig. Deltagerne var enten raske eller havde folkesygdomme som åreforkalkning i hjertet, type 2 diabetes eller fedme.
ikke hører hjemme. Men det er jo ikke tilfældet, når man med den pågældende medicin blokerer for dannelsen af mavesyre. Observationen, som vi har gjort, er vigtig, fordi forekomsten af mundhulebakterier i tyktarmen sættes i forbindelse med en øget risiko for udvikling af nogle former for tyktarmskræft,” siger Professor Oluf Borbye Pedersen. Som tidligere omtalt i Magasinet Sundhed er det ikke uventet for forskerne, at gentagne antibiotika behandlinger, fedme, diabetes og hjertekarsygdomme nedsætter mangfoldigheden af tarmmikrobiomet. Derimod er evnen til at producere gavnlige kemiske molekyler et træk, som kendetegner et sundt menneske. maj // 2022
| 7
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
Løb er
KONGELIGT
Over 50.000 har tilmeldt sig Royal Run, der finder sted Anden Pinsedag. Den populære motionsevent har sat yderligere skub i danskernes lyst til at bevæge sig. Royal Run er kommet for at blive. Det populære og på alle måder kongelige motionsevent finder sted den 6. juni i år. Over 50.000 danskere har sagt Ja tak til Kronprins Frederiks tilbud om at løbe sammen med ham Anden Pinsedag. I Aalborg, Aarhus, Kolding, Næstved og København/Frederiksberg står løberne klar, når kronprinsen kigger forbi og løber med. Hertil kommer over 1.000 løbere på Bornholm, som må løbe uden kongelig deltagelse. Med eventet den 6. juni viser løb sig for alvor som en folkesport. En sport, som i løbet af de seneste år har fået flere hundrede tusinde danskere til at snøre løbeskoene. ”Det er ikke kun godt for forbrændingen af fedt. Det fremkalder også hormonlignende stoffer, der kun bliver dannet, når vi bevæger os – og så giver det fællesskab og glæde, når man løber sammen,” siger både Thom Hansen, der er fysioterapeut. En stribe sports- og idrætsforskere bakker op. Alligevel spørger mange danskere hvert år om løb nu virkelig er så sundt, som eksperterne påstår. Om det virkelig er en god idé at tonse derudad og lande med en kraft, der typisk er tre gange større
8 |
MAGASINET SUNDHED
end kropsvægten. Men uanset hvem man spørger som ekspert i Danmark eller udlandet, så er den væsentligste årsag til at løbe, at motion og bevægelse er sundt.
”Løb er den mest naturlige bevægelsesform for os udover at gå,” fastslår Thom Hansen og hans kollegaer. ”Oprindeligt er vi jo bygget til at løbe, fordi vi skulle kunne jage eller flygte. Derfor er løb som udgangspunkt også sundt,” påpeger Thom Hansen og tilføjer: ”Umiddelbart kan det jo forekomme utroligt, at det kan være sundt at løbe, når man som løber flytter mange ton på en normal løbetur og når løberen udfører de samme bevægelser igen og igen.”
DE FLESTE KAN LØBE I de senere år er forskere blevet opmærksomme på, at menneskers muskler ikke alene er vigtige, fordi de formidler bevægelse og styrke. De producerer også hormonlignende stoffer. Disse stoffer, der blandt andet kaldes myokiner, bliver kun dannet, når vi bevæger os. Samtidig har myokiner forskellige funktioner. Nogle signalerer til stofskiftet, at musklerne nu arbejder, så der skal mobiliseres kulhydrater fra leveren og fedtsyrer fra fedtdepoterne. Andre myokiner er med til at forebygge sygdomme som diabetes, tarm- og brystcancer og hjertesygdomme. Andre igen sender besked til hjernen om at producere velvære - eller endorfiner, som får os til at føle os glade under eller lige efter en løbetur. ”Det betyder, at løb og al anden motion ikke kun er godt for
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
forbrændingen af fedt. Ved at løbe, gå og motionere sætter du også gang i en proces i kroppens organer, som er god i andre sundhedsmæssige sammenhænge,” forklarer Thom Hansen. Selvom løb også kan medføre overbelastningsskader, er det en meget enkel træningsform, hvis ellers man lytter efter sin krop og i øvrigt er rask. ”Keep it simple. Vær tålmodig og tænk over, hvad det er for et udgangspunkt, du kommer fra. Er du helt utrænet, så begynd forsigtigt med at løbe en snes minutter to gange om ugen gerne med indlagte pauser. Har du for eksempel været svømmer, badmintonspiller eller dyrket en anden form for motion, så har du formentlig en god kondition, men ikke nødvendigvis særlig stærke knogler. Det gælder derfor om at respektere de grænser, kroppen sætter,” siger Thom Hansen og tilføjer: ”Det lyder banalt. Men det er en udbredt fejl at tro, at træningen skal gøre ondt, før den er effektiv. Det medfører i stedet øget risiko for en overbelastningsskade. Er man i dårlig kondition eller er man overvægtig, bør man måske cykle sig i form i stedet, fordi det ikke er så hårdt for leddene.” Musklerne vil som regel sige fra længe før hjertet. Det er i forbindelse med en infektion eller en betændelse, at
man skal passe på. Påpasseligheden gælder også, hvis man har betændelse i tandkødet.
TAG TRAPPERNE Thom Hansen anbefaler, at man bruger god tid på at vænne sig til at løbe og i den periode gælder det om at lytte til klagesignalerne fra kroppen. ”Mange kommer i gang med at løbe og det går godt. De bliver hurtigt i bedre form, konditionen stiger og de kan
FAKTA OM LØB Du forbrænder generelt 1 kcal. pr. kg pr. km. Vejer du 70 kg, og løber du 12 km, forbrænder du 70 x 12 = 840 kcal. Du styrker knogler og led, lunger og kredsløb samt hjertet. Du får lavere hvilepuls og blodtryk. Du får lavere kolesteroltal. Du får højere insulinfølsomhed.
løbe længere og hurtigere. Men efter et par måneder falder hammeren, hvis man ikke har været opmærksom. For led og knogler bliver ikke nær så hurtigt trænet op som konditionen. Så kommer skinnebensbetændelsen, ømme knæ eller det, som man kalder for hælspore.” Derfor anbefaler han, at man først sætter sig konkrete mål, når grundformen er på plads. Vil man deltage i et motionsløb, er distancer på fem og ti kilometer det sundeste at træne sig op til. Det er netop de distancer, som Royal Run lægger op til den 6. juni. Mens løb blandt andet er sundt for hjerte og kredsløb, hælder de fleste forskere til, at intensiteten ikke er så afgørende for selve kalorieforbrændingen. Til gengæld bliver stofskiftet ved med at være forhøjet i nogle timer efter, at man har haft intens puls. Vil man desuden træne sig op til at blive en endnu bedre motionsløber, er der ifølge Thom Hansen flere faktorer, som man kan skrue på. Det er træningshyppighed, distance og intensitet. ”Måske træner man tre til fire gange om ugen og så er det en fordel at variere sine løb. Det er også godt med intervaltræning undervejs.” Han tilføjer, at løb i modsætning til så mange andre sportsgrene ikke er en disciplin, hvor grænserne blandt de bedste konstant er forbedret gennem årene. Eksempelvis var det først for nylig, at Henrik Jørgensens nordiske rekord i maratonløb blev slået. Den satte han i 1985 og det er fortsat dansk rekord. ”Siden da er der ikke sket afgørende teknologiske fremskridt inden for løb. Vi ved noget mere om ernæringens betydning, men det er stort set det,” siger Thom Hansen, der har et lille råd til alle motionister både løbende og gående: ”Det er vigtigere, at man bevæger sig imellem sin træning, end at man skærer nogle sekunder af sin 5 eller 10 kilometer-distance. De fleste af os sidder ned på arbejdet, så husk at tage cyklen og trapperne, når muligheden er der.” maj // 2022
| 9
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
GLA:D
Det er helt afgørende at træne og forebygge fysisk udfordring. Vi præsenterer derfor de tre skandinaviske eksperter docent, ph.d. Eva Ageberg og fysioterapeut Anne Link fra Lunds Universitet samt professor Ewa Roos fra Syddansk Universitets træningsprogram GLA:D. Programmet er støttet af Gigtforeningen og testet på mennesker med forskellige grader af slidgigt (artrose) i knæ eller hofter. GLA:D kan dermed bruges som træningsprogram af alle samtidig med, at det er velegnet både til forebyggelse og hjælpe mod løbe- og bevægelsesproblemer.
OGSÅ FOR LØB Korrekt benstilling  Dine knæ skal stå lige over dine tæer.
 Dit knæ skal pege lige frem.  Hvis dit knæ har tendens til at pege indad eller udad, skal du arbejde på at korrigere din benstilling, så du belaster dine led på en god og hensigtsmæssig måde.
Rejse/sætte sig Tip: Hvis du synes, øvelsen er for hård, kan du vælge en højere stol. En lavere stol gør øvelsen vanskeligere.
 Sid på en stol med paral-
lelle fødder. Â Mærk efter, at du fordeler vægten ligeligt på begge fødder. Â Rejs dig op uden at støtte med hænderne. Ret dig godt ud. Mærk efter, at du bruger musklerne i begge ben og spænder ballemusklerne. Â Sæt dig langsomt ned igen.
10 |
MAGASINET SUNDHED
2
1
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
Frem og tilbage I denne øvelse træner du det forreste ben. Tip: Støt dig eventuelt til et bord, en stol eller lignende. Jo mindre du støtter, jo sværere bliver øvelsen. Hvis det gør ondt at lave øvelsen, kan du gøre bevægelsen mindre.
 Stå med vægten på det ene ben
og det modsatte ben på en glat overflade med en gulvklud under foden, så den let kan glide frem og tilbage. Â Det forreste ben – det, du har vægten på – bøjes, når du skubber det andet ben bagud...
SÅ MEGET SKAL DU TRÆNE
Du kan begynde med at gentage hver øvelse 10 gange. Når du kan klare 10-15 gentagelser 2-3 gange efter hinanden, kan du skifte til næste sværhedsgrad. En træningssession varer ca. 60 minutter. Du skal træne to gange om ugen i seks uger, før du kan forvente en mærkbar forbedring. Hvis du har svær slidgigt, skal du konsultere en fysioterapeut, der er uddannet i GLA:D-konceptet. Du kan finde en uddannet fysioterapeut på www.glaid.dk.
 ...og strækkes, når du trækker benet frem.  Skift til det modsatte ben.
3 Benbøj
4
Du skal bruge en elastik med passende modstand, så du kan klare 10-15 gentagelser 2-3 gange. Skift til en ny elastik med større modstand, efterhånden som du bliver stærkere.  Fastgør elastikken foran din stol.  Sæt dig på stolen med elastikken om den ene fod.  Bøj dit knæ og hold igen på vej tilbage, sådan at hele bevægelsen sker med den samme hastighed. Der skal helst være modstand i elastikken under hele bevægelsen.  Skift til den modsatte fod. Benstræk  Her fastgør du i stedet træningselastikken bag din stol og strækker knæet.
På disse sider finder du nogle af de øvelser, der indgår i GLA:D. Du kan se alle øvelserne på www.gigtforeningen.dk/glaid. De findes i tre sværhedsgrader. maj // 2022
| 11
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
Hofteøvelse udad Du skal bruge en elastik med passende modstand, så du kan klare 10-15 gentagelser 2-3 gange. Skift til en ny elastik med større modstand, efterhånden som du bliver stærkere. Tip: Når du udfører disse øvelser, skal du prøve at gøre kroppen ”lang” og ligesom ”presse” hovedet mod loftet. Hvis du synes, øvelsen er svær, kan du læne dig lidt over mod det ben, du står på.
5
 Stå med vægten på det ene ben og med træningselastikken om foden på det andet ben.  Løft hoften en smule og træk træningselastikken udad.  Hold igen på vej tilbage. Der skal være modstand i elastikken, også når du er tilbage i hvileposition.  Skift til det modsatte ben. Hofteøvelse indad  Her trækker du i stedet træningselastikken ind foran det ben, du står på.
TRÆNING ER VIGTIGT Det kan være lige så godt at træne, som at blive opereret for en meniskskade. Det viser et nyt studie fra Syddansk Universitet, SDU, og en række ortopædkirurgiske afdelinger på danske hospitaler. Som de første i verden har de gennemført et studie, hvor man sammenligner træning med operation af meniskskader. ”Det er helt almindeligt at få en knæskade, når man løber eller står på ski. Derfor betyder det meget for os, at vi nu har flere effektive behandlinger at vælge imellem”, siger Søren T. Skou, der er professor ved Forskningsenheden for Funktion og Fysioterapi på SDU. Hans studie er netop publiceret i det internationale tidsskriftet NEJM Evidence. Det viser også at træning og forebyggelse har betydning for at styrke muskler og sener.
KILDE: SDU
12 |
MAGASINET SUNDHED
Til siden
6
I denne øvelse træner du det ben, du står på. Tip: Støt dig eventuelt til et bord, en stol eller lignende. Jo mindre du støtter, jo sværere bliver øvelsen. Hvis det gør ondt at lave øvelsen, kan du gøre bevægelsen mindre.
 Stå på en glat overflade med
vægten på det ene ben. Â Placer en gulvklud under foden på det andet ben. Lad benet glide kontrolleret ud til siden og træk det tilbage igen. Â Skift til det modsatte ben. Du kan gøre øvelsen sværere ved at placere en balancepude under det vægtbærende ben
Find flere gode råd på www.gigtforeningen.dk
ADVERTORIAL
VILD med SØNNIKE Kosttilskud bidrog til normal sædkvalitet og til at topdanser fik en lille søn. ”Den 22/7 blev en helt anden dag, end vi havde regnet med”. Sådan skriver Vild med dans-stjernen Michael Olesen på Instagram. Den dag fik han og Joan Divine, der er fotomodel og fotograf, en lille dreng efter mange års kamp. ”Der var en helt ubeskrivelig og overvældende kærlighed ved første blik - og vi er evigt taknemmelige. Nu vil vi bare nyde vores lille kærlighedsboble os tre”, skriver Michael Olesen, der også deler et billede af den lille dreng på Instagram. Lykken og glæden er ikke til at tage fejl af. Efter utallige nederlag har 39-årige Michael Olesen og 43-årige Joan Divine fået ønskebarnet. I ni år har de forsøgt at blive forældre. Michael Olesen fortæller derfor også med begejstring om sønnens kampvægt og størrelse ved fødselen: ”3.440 g og 52 cm flot høj”. Først efter flere behandlinger og flere års kamp tilsmilede lykken parret efter flere forskellige behandlinger. Det tog hårdt på parret. Således skrev Joan Divine i 2016 åbenhjertigt på blogindlægget joandivine.dk, at projekt baby havde taget pusten fra hende. Hun havde derfor opsøgte sin læge. ”Da han så spurgte, om jeg var deprimeret, sagde jeg ja. Kun på grund af projekt baby, som ikke vil lykkes,” skrev hun på sin blog.
PUNALPIN Michael Olesen bekræfter, at både han og Joan Divine har haft store udfordringer med at blive gravide. ”For mit vedkommende var det et kæmpe problem, at min sædkvalitet var meget svingende. Nogle gange duede min sæd slet ikke, imens den andre gange var helt normal,” siger han og tilføjer: ”Det har været en svær kamel at sluge”. Efter 15 mislykkede forsøg med fertilitetsbehandling valgte Michael Olesen derfor på anbefaling fra nogle venner at prøve det plantebaserede kosttilskud Punalpin® PLUS, som bidrager til normal sædkvalitet.
”Det gav mig ro i maven i forhold til at skulle præstere det, som jeg skulle som mand, for at vi kunne få vores kærlighedsbarn,” siger Michael Olesen og fortæller, at Punalpin®PLUS både indeholder selen, som bidrager til normal dannelse af sædceller og zink, som bidrager til normal fertilitet og reproduktion. Efter et stykke tid med Punalpin® PLUS, der også består af en patenteret og testet kombination af granatæble og galangarod, lykkedes det for parret at blive gravide. Den 22. juli 2021 fødte Joan Divine deres lille søn. ”Han hedder Felix, og han er et energibundt ligesom som sin far,” fortæller Michael Olesen om den lille fyr, som er hele families fælles omdrejningspunkt. Netop nu holder den lille familie ferie i Spanien. Når de kommer hjem fra ferien, vil hverdagen tage afsæt i, at familien nu består af tre personer. Det vil også få indflydelse på den professionelle danser i det populære underholdningsprogram ”Vild med dans”. Således vandt Michael Olesen i 2017 ”Vild med dans” sammen med skuespillerinden Sofie Lassen-Kahlke. Nu har han ifølge sit eget udsagn vundet det største af alt: ”titlen som far”.
Punalpin®PLUS indeholder selen, som bidrager til normal dannelse af sædceller og zink, som bidrager til normal fertilitet og reproduktion. Punalpin®PLUS fås i to udgaver med tabletter til 30 dage eller 90 dage. Det anbefales at benytte produktet i 90 dage for at opnå størst mulig effekt, idet produktet så indvirker på en hel sædcellecyklus. maj // 2022
| 13
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
ALLERGIKERE KAN OGSÅ DYRKE IDRÆT Snot og kløende øjne er velkendte symptomer. Du kan forebygge de allergiske reaktioner. Magasinet Sundhed har talt med eksperterne.
Med mere end 60 procent danskere som aktive motions- og idrætsudøvere og mere end én million allergikere, så er kombinationen af motion og allergi en del af virkeligheden for tusindvis af danskere i alle aldre. Det kan være en god idé at sørge for at motionere og dyrke idræt enten tidlig morgen eller sent om aftenen, da der er færrest pollen i luften på disse tidspunkter. På den måde behøver langt størstedelen af de mange tusinde danskere, som lider af allergi ikke at holde sig indendørs døgnet rundt på denne årstid. Alligevel opfordrer professor og overlæge Vibeke Backer alle, som har allergiske reaktioner og samtidig vil motionere og dyrke idræt, til at få udredt hvad de er allergiske over for. ”Det er ikke farligt at træne og dyrke idræt, når man har allergi i udbrud. Man kan dog have vejrtrækningsproblemer med lungesymptomer og tæt
14 |
MAGASINET SUNDHED
næse, der blokerer vejrtrækning gennem næsen og så kan man være tung og uoplagt,” siger Vibeke Backer, der gør opmærksom på, at det næppe er den dag, man vinder, hvis man dyrker konkurrencesport eller deltager i Royal Run. Professoren, som også er en af Danmarks fremmeste eksperter i lungesygdomme, oplyser, at der findes flere typer behandling. ”Man kan bruge næsespray med antihistaminer, man kan skylle næsen med saltvand og på den måde fjerne pollen eller man kan behandle med steroidnæsespray eller spray med en kombination af antihistamin og steroid,” siger hun. Hvis det ikke virker, kan man også blive vaccineret eller få en behandling i tabletform mod blandt andet birk, græs og husstøvmider. ”Allerede den første sæson efter man er begyndt vaccinationerne, kan der være effekt og den kan blive endnu bedre året efter, da vaccination mod pollen også kan forhindre udvikling af astma.
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
6 FORSLAG TIL ALLERGISKE MOTIONISTER Det kan være en god idé at tage nogle ganske enkle forholdsregler de dage, hvor der er mest pollen i luften
Følg med i pollentallene, så du ved, hvornår der er mest pollen i luften. Mindsk pollen i øjnene ved at bruge solbriller eller cykelbriller. Vask eller skyl dit hår, så du ikke får pollen med i seng. Motionér enten tidlig morgen eller sent om aftenen, da der er færrest pollen i luften på disse tidspunkter. Sørg for at lufte ud morgen og aften – men undgå at lufte ud midt på dagen, hvor der normalt er flest pollen i luften. Undgå at tørre tøj udendørs. Desuden har forskningen vist, at man i en række tilfælde kan forhindre udvikling af andre allergier og mindske eventuelle astmasymptomer ved at lade sig vaccinere,” siger Vibeke Backer. Allergivaccinationerne foregår i begyndelsen en gang om ugen i 15 uger og herefter hver anden måned i tre år. På dagen hvor man er vaccineret, må man ikke træne bagefter, så planlægning er vigtig. Man kan også få behandling i tabletform. ”Det er en længerevarende behandling, hvor man tager en tablet dagligt i tre år og på den måde vænner immunsystemet til at bekæmpe allergien.” Når det gælder tabletvaccinen, skal man begynde mindst fire måneder før, man for eksempel skal løbe et maraton eller et længere Royal Run, hvis man vil have fuld effekt af behandlingen. ”Hvilken løsning, der er den rigtige, kræver altid en nærmere drøftelse med en praktiserende læge eller i mere omfattende tilfælde med en specialist.”
FAKTA OM
ALLERGI
A Eksperterne regner med, at omkring hver fjerde dansker lider af en form for allergi.
A Omkring 400.000 danskere lider af græspollenallergi, som er den mest udbredte form for allergi.
A Andre typer af pollenallergi tæller birk, bynke, hassel, el og elm.
A 2 ud af 3 danskere anslås at være idrætsaktive.
Danmarks Idrætsforbund har en ambition om, at Danmark skal være verdens mest aktive land.
Kilder: Astma- og Allergiforbundet og DGI/DIF
maj // 2022
| 15
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
POLLEN FINDES ALLE VEGNE Det er umuligt helt at undgå kontakt med pollen, men vi kan gøre meget for at begrænse mængden af pollen i vores hverdag. Uanset hvor vi går, står og ligger, kommer vi i alle i kontakt med milliarder af pollen i løbet af et år. Det er udendørs, indendørs, i haven, på vej til arbejde eller i skole. I bilen og alle andre steder. For en ud af fire danskere er kontakten med pollen så problematisk, at de blandt andet oplever symptomer, som kløe i øjne, næse og svælg. Astma-Allergi Danmark anslår derfor, at mere end en million danskere er allergikere og at der alene er over 400.000 græspollenallergikere.
DAGENS POLLENTAL Astma-Allergi Danmark udsender dagligt i pollensæsonen meldinger om luftens indhold af de vigtigste pollen. Det er Dagens Pollental. Dagens Pollental er en ”her og nu” status, der lidt firkantet beskriver, hvor mange pollen en kubikmeter luft i gennemsnit har indeholdt det seneste døgn. Pollentællerteamet registrerer pollen det meste af året. November og december måles sjældent og resten af vinteren tømmes pollenfælden en gang ugentligt. Når de første hassel- og ellepollen kommer, begynder Astma-Allergi Danmark at tælle pollen dagligt og udsende Dagens Pollental.
16 |
MAGASINET SUNDHED
Magasinet Sundhed videregiver her nogle af de råd, som er indhentet af allergikere over længere tid. Udendørs kan man mindske pollen ved at bruge solbriller og cykelbriller. Man kan også bruge et af de mange ubrugte mundbind og ansigtsmasker, som ligger tilbage fra coronatiden, hvor påbuddet om at have dem på i offentlig transport forsvandt så hurtigt, at rigtig mange har nogle liggende hjemme i skabet. Der findes også pollenmasker, så man ikke indånder luft med pollen. Studier har allerede bekræftet, at allergikere fik færre allergiske symptomer, da de brugte ansigstmaske under coronatiden. Da man ikke kan undgå at komme i kontakt med pollen, selvom det kan være en rigtig god idé at begrænse udendørsaktiviteter, så er det anbefalelsesværdigt at vaske eller skylle sit hår inden sengetid, så man ikke får pollen med i seng. Hvis du har allergi over for svampesporer, så undgå skoven, når det er fugtigt eller lige har regnet.
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
Når man cykler eller løber, bliver man udsat for større mængder pollen, jo mere man anstrenger sig. Derfor er det vigtigt, at man er velbehandlet, hvis man cykler og har høfeber, allergi eller astma og bruger den medicin, som man bliver anvist. Indendørs er det en god idé at gøre rent en gang om ugen for at fjerne de pollen, som har sat sig i støvet. Også her er et brusebad før sengetid med til at skylle pollen ud af håret. Bor man et sted, hvor der er ventilationsanlæg i boligen, kan det være en god idé at få installeret et pollenfilter, hvis det er muligt. På den måde slipper man for, at pollen ude fra bliver ført ind i boligen. Man skal sørge for at lufte ud i boligen, da det er godt for indeklimaet. Man skal derimod undgå at lufte ud midt på dagen, hvor der normalt er flest pollen i luften. Hvor mange pollen, der kommer ind i boligen, afhænger af hvor tæt boligen er, hvornår man lufter ud og hvor mange pollen man selv ”medbringer”, når man har været ude og kommer ind
i boligen. Det kan for eksempel være via tøj, sko og i håret. Pollen kan sætte sig i tøj. Man bør derfor bruge tørretumbler i pollensæsonen. I haven bør man lade andre vende kompostbunken og undgå træflis i blomsterbedene. Du skal også lade andre slå græs, hvis du har allergi overfor græspollen. Mange med allergi over for græspollen reagerer også på saften i græsset. Selvom du ikke kan undgå pollen, kan det mindske mængden af pollen lokalt, hvis du får fældet de birketræer, der eventuelt står på din egen grund. Hvis du kører bil, er det en god idé at holde bilens døre, soltag og vinduer lukkede, så du begrænser kontakten med pollen. Det kan derfor også være en idé at få installeret et pollenfilter i ventilationsanlægget og indstille ventilationen på recirkulation. Udover alle de udefrakommende påvirkninger fra alle de steder du går, står og ligger, så skal du også være opmærksom på de krydsreaktioner, som de forskellige fødevarer kan have.
HOLD ØJE MED KOSTEN Det er almindeligt, at personer med pollenallergi også kan få høfebersymptomer, når de spiser bestemte fødevarer. Det kalder man en krydsreaktion. Blandt allergikere med birkepollenallergi har over 50 procent en krydsallergi over for én eller flere fødevarer. Hos personer med græs- og bynkepollenallergi er fænomenet mindre hyppigt.
Pollenallergikere kan få symptomer af at spise eller drikke fødevarer, som indeholder pollen. Det kan eksempelvis være honning, kamille og nogle helsekostprodukter.
GRÆSPOLLEN OG KRYDSREAKTIONER
BIRKEPOLLEN OG KRYDSREAKTIONER
BYNKEPOLLEN OG KRYDSREAKTIONER
FRUGT appelsin, banan, melon GRØNTSAGER grøn peber, pastinak, knold- og bladselleri, tomat, ærter NØDDER jordnødder, peanuts, jordbær ANDET persille, purløg, solsikkekerner, kamille
FRUGT abrikos, blomme, fersken, kirsebær, kiwi, nektarin, pære, æble GRØNTSAGER gulerod, kartoffel, knold- og bladselleri, tomat, ærter NØDDER cashewnødder, hasselnødder, jordnødder, peanuts, mandler, paranødder, valnødder
FRUGT appelsin, melon GRØNTSAGER bønner, kikærter, linser, peberfrugt, knold- og bladselleri, soja, tomat, ærter ANDET – kamille, persille, solsikkekerner
Kilde: Astma-Allergi Danmark. Opdelingen i Frugt, Grøntsager og Andet, og hvilke fødevarer der er nævnt under hver, kommer også fra AstmaAllergi Danmark. Magasinet Sundhed har med respekt for kilden undladt at ændre i opdelingen.
maj // 2022
| 17
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
Kæledyr beskytter mod allergi Mange småbørnsforældre er i vildrede over, om de bør skaffe sig af med deres kæledyr. Nu kommer et nyt studie dem til undsætning.
D
et er usandsynligt, at det at have kat eller hund tidligt i livet øger risikoen for at udvikle astma og allergi. Det viser et nyt studie fra Københavns Universitet. ”Resultaterne af studiet peger på, at det er usandsynligt, at det at have kæledyr tidligt i livet øger risikoen for at udvikle astma. På samme måde øger det heller ikke vores risiko for at udvikle allergi over for kat eller hund,” forklarer postdoc Angela Pinot de Moira fra Institut for
18 |
MAGASINET SUNDHED
Folkesundhedsvidenskab. Med ”tidligt i livet” mener hun de første to år af barnets liv. ”Hvis I har kat eller hund og jeres barn ikke udvikler allergi, er det muligt, at dyrets tilstedeværelse rent faktisk kan være med til at forhindre, at barnet udvikler astma. Men hvis barnet udvikler allergi over for kat eller hund, er der meget, der tyder på, at barnet har øget risiko for også at udvikle astma og i det tilfælde kan det være en god idé at skaffe sig af med dyret,” siger Angela Pinot de Moira, som også er førsteforfatter til det nye studie, der er udgivet i det videnskabelige tidsskrift Journal of Allergy and Clinical Immunology. Studiet, som bygger på data fra mere end 77.000 europæiske børn, slår dermed en pæl igennem mange års diskussion om, hvorvidt det at have dyr øger risikoen for at udvikle allergi eller astma. Forskerne gætter i den forbindelse på, at den beskyttende effekt kan være et resultat af barnets eksponering for kattens eller hundens mikrobiota, som kan have en positiv effekt på barnets immunsystem. Det kan du læse mere om i de artikler, der
TEMA OM ALLERGI OG MOTION
4 råd om solcreme I forårs- og sommerperioden er der mange danskere, som anvender solcreme og ofte på store dele af kroppen. Derfor er de også ekstra udsat for at udvikle allergi over for et eller flere af indholdsstofferne. Allergien over for stofferne i solcreme kan opstå, selvom man aldrig før har oplevet allergiske reaktioner over for nogen produkter.
1
Brug allergimærket Den Blå Krans og Asthma Allergy Nordic som pejlemærke
2
Godt at skifte gennem sæsonen Det er godt at skifte mellem forskellige produkter. På den måde udsættes du ikke for præcis de samme stoffer gennem hele sæsonen. Det mindsker din risiko for at udvikle allergi over for enkelte indholdsstoffer.
3
Vælg den rigtige solfaktor Indholdet af UV-filtre stiger jo højere faktor, du bruger. Du skal derfor tilpasse din faktor til din huds behov for beskyttelse. På den måde kan du mindske mængden af UV-filter, som din hud udsættes for.
4
Hold øje med holdbarheden Tjek holdbarheden bag på beholderen. Hvis solcremen lugter grimt eller har en forkert konsistens, skal du ikke bruge den. Så kan der være bakterie- eller svampevækst i cremen. Det er ikke godt for din hud.
Kilde: Astma-Allergi Danmark
blev bragt i efteråret 2021 med professor Oluf Borbye Pedersen, der er international ekspert i tarmenes mikrober. ”Langt de fleste mikrober er enten sundhedsfremmende eller helt ufarlige for os,” fortalte Oluf Borbye Pedersen i Magasinet Sundhed. ”Vi har brug for at øge antallet af mikrober ved kontakt med både mennesker og dyr.” Samtidig gjorde Olof Borbye Pedersen det klart, at man i nyere forskning kobler et godt helbred
Studiet bygger på data fra mere end 77.000 europæiske børn trukket fra den europæiske Child Cohort Network-database, som er tilgængelig for forskere.
sammen med en stor mangfoldighed og tæthed i bakteriesammensætningen i menneskets tarm. Fremtidige astma- og allergistudier vil derfor gå tættere på netop mikrobernes betydning. ”Det er ikke noget, vi har belyst i det her studie, hvor vi ser på, om børns kontakt med hund og kat har betydning for deres udvikling af astma og allergi. Det vil vi derimod gøre fremover. Vi er derfor i gang med et nyt studie, hvor vi vil anvende data fra fødselskohortestudiet Bedre Sundhed i Generationer til at undersøge sammenhængen mellem astma, allergi og mangfoldigheden af mikrober,” siger Angela Pinot de Moira. Hun gør opmærksom på, at andre studier har gjort noget tilsvarende ved at se på, hvordan det at have et kæledyr kan påvirke sammensætningen af vores mikrobiom.
Artiklen er forfattet af Nils Sjøberg, redaktør på Magasinet Sundhed. Interviews med forskerne Angela Pinot de Moira og Oluf Borbye Pedersen. maj // 2022
| 19
NYT FRA KRÆFTENS BEKÆMPELSE
FARVE-STOP PÅ PAKKER
Samme farve, ens skrifttype og ingen logoer eller grafikker. Fra 1. april må cigaretpakker, dåser med tyggetobak og flere andre tobaksprodukter kun sælges i en grøn-brun pakke, når lov om standardiserede tobakspakker sætter stop for kulørte pakker. Det glæder Kræftens Bekæmpelse. De nye regler træder i kraft efter en overgangsperiode fra juni 2021, hvor det har været tilladt at sælge ud af de ”gamle” pakker. I årtier har designet på tobakspakker og cigaretter været en vigtig del af tobaksindustriens markedsføringsstrategi. Mindst ti lande i Europa har nu standardiserede eller neutrale pakker, som de også kaldes. Danmark følger i hælene på lande som Frankrig, Storbritannien og Norge. Også Slovenien og Ungarn har neutrale cigaretpakker. I en årlig undersøgelse af danskernes holdning til tobak, som Hjerteforeningen, Kræftens Bekæmpelse og TrygFonden foretager, bakker 56 procent op om neutrale tobakspakker. Kun 10 procent er imod.
STOP TOBAKSSALG
I regeringens sundhedsudspil, der blev lanceret den 15. marts, var et af forslagene et stop for salg af tobaks- og nikotinprodukter til børn født i 2010 eller senere. Målet er, at de, der er børn i dag, aldrig skal begynde at ryge. Et flertal af vælgere bakker op om regeringens forslag. En ny repræsentativ rundspørge fra Epinion for Kræftens Bekæmpelse viser, at der blandt vælgere fra Socialdemokratiet, Venstre, SF, Radikale, Enhedslisten og Konservative er flertal for at stoppe salg af tobak til unge. Opbakningen er størst blandt SF-vælgere. Her bakker tre ud af fire op om fremtidigt stop af tobakssalg. I de øvrige partier er opbakningen mellem 65 og 69 procent. Kun blandt vælgerne i Dansk Folkeparti og Nye Borgerlige er der ikke flertal. På tværs af partitilhørsforhold er opbakningen 64 procent. Omkring hver femte af de 16-24-årige ryger hver dag eller lejlighedsvist. Rygning er den helt store dræber med 13.600 dødsfald på samvittigheden om året herhjemme.
TILLID TIL HPV
Tilliden til HPV-vaccination er tårnhøj. Ni ud af ti forældre til piger er sikre på, at deres datter skal vaccineres mod HPV. Det samme gælder otte ud af ti drengeforældre. Det viser en ny rundspørge fra Epinion for Kræftens Bekæmpelse. For seks år siden var kun knap halvdelen af forældre til piger sikre på, at deres datter skulle vaccineres. HPV-vaccination tilbydes gratis til drenge og piger, når de fylder 12 år og beskytter mod livmoderhalskræft, analkræft, kræft i skeden og kvinders ydre kønsorganer samt kønsvorter.
Siden 2017 har Sundhedsstyrelsen, Kræftens Bekæmpelse og Lægeforeningen arbejdet for at udbrede viden om HPV-vaccination og øge tilslutningen. Informationsindsatsen ”Stop HPV – bliv vaccineret” blev lanceret i kølvandet på en del kritisk omtale og
ukorrekt information om alvorlige bivirkninger af vaccinen. Arbejdet med at give viden til forældre har været en kæmpe succes. Inden informationsindsatsen blev kun omkring 30 procent af piger færdigvaccineret. I dag er det 80 procent.
ET SUNDT SAMARBEJDE
Kræftens Bekæmpelse
20 |
Noterne fra Kræftens Bekæmpelse er i denne måned forfattet af Louise Wohllebe, ansat ved Kræftens Bekæmpelse. Kræftens Bekæmpelse arbejder med en vision om et liv uden kræft - at færre får kræft, at flere overlever kræft, et bedre liv efter kræft. Læs mere om kræft, forebyggelse og forskning på hjemmesiden cancer.dk
MAGASINET SUNDHED
ANNONCE
Har du også led- og muskelsmerter? Bliv smertefri uden medicin!
,,
• Fit plastret indeholder en blanding af biomineraler - ingen medicin. • Et plaster er aktivt i op til 120 timer.
FIT Patch virker som et spejl, der reflekterer kroppens personlige energi, som trænger ned i en dybde på cirka 8-9 cm og producerer en smertestillende virkning. Hvor hurtigt virker Fit plastrene. De første resultater kan muligvis mærkes efter få minutter og under alle omstændigheder inden for 24 timer.
Find din fit-plaster variant i vores store sortiment
EFTER 4 TIMER VAR MINE SMERTER VÆK.
Jeg er en kvinde på 64 år, der i den grad lider af lændesmerter (tidligere to bræk i lænden).
Knæ
Albue
Skulder
Nakke
Lænd
Universal
Sidder en dag og læser Golf Bladet hvor jeg så annoncen og tænkte, jaja, det kan jo ikke blive værre af at prøve, så bestilte en pakke. Søndag aften satte min datter det på. Efter ca. 2 timer var der en tydelig ændring. Efter 4 timer var mine smerter væk, og jeg mener HELT VÆK. Jeg har nu foretaget min tredie bestilling. Jeg er total imponeret over produktet.” Merete Zebitz
Apotekerne
Fit-plastrene forhandles på udvalgte apoteker, helsekostforretninger og matas. Kontakt: info@fit-plaster.dk, tlf. 3688 9905.
Ren og naturlig fiskeolie, hver dag
FIND STYRKE I HAVET
Eskio-3 lancerer nu et nyt vegansk produkt, Eskio-3 Vegan Algae, som indeholder en unik kombination af algeolie, vitamin D og Vitamin B12. Disse vitaminer kan være svære at få fra kosten, hvis man spiser vegansk eller vegetarisk, og Eskio-3 Vegan Algae kan derfor være et godt tilskud.
ESKIO-3 MED OMEGA-3 FOR:
HJERNEN*
HJERTET*
SYNET*
Det nye produkt tilgodeser behovet for omega-3 fedtsyrer med kun en kapsel om dagen. Eskio-3 Vegan Algae indeholder omega-3 fedtsyrerne DHA og EPA, som er gode for hjerne, hjerte og syn*. * EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg EPA og DHA. DHA bidrager til at vedligeholde en normal hjernefunktion og et normalt syn. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg DHA
www.eskio-3.dk Produktet kan købes hos Matas, på Apoteket, i Helsam, Helsemin, helsekostbutikker og webshops.
maj // 2022
| 21
Find det på apoteket FIT Smerteplaster Knæ
Lipinorm A-800
FIT004 er specielt designet til knæet og anvendes ved knæsmerter, senebetændelse, inflammation og overbelastningsskader. Fit-plastrene indeholder ingen medicin, og de er dermatologisk testet på sart hud. Fitplastre reflekterer kroppens egen infrarøde varmebølger, og der mærkes en effekt op til 8-9 cm ind i kroppen. Der findes også plastre til albue, lænd, skulder og ryg/ nakke m.m. Læs mere på fit-plaster.dk/ eller ring tlf.: 3688 9905.
Størstedelen af alle voksne kender vigtigheden af et normalt kolesterolniveau. Typisk stiger kolesterolindholdet i blodet med alderen, men ved at vælge sunde kost- og motionsvaner kan man selv gøre meget for at holde kolesterolniveauet i blodet normalt. Lipinorm A-800 er et kosttilskud og en naturlig hjælp til dig der gerne vil bevare et normalt niveau af fedtstoffer i blodet (kolesterol og triglycerider). Lipinorm A-800 indeholder ekstrakt af artiskok, som bidrager til at vedligeholde et normalt fedtindhold i blodet eller ligefrem sænke det, rød gær-ris med 2,85 mg Monacolin K, thiamin (Vitamin B1) der bidrager til en normal hjertefunktion samt ekstrakt af oliven (frugt). Lipinorm A-800 er et godt valg til at supplere de andre gode vaner, som forbedrer og bibeholder et godt helbred.
I SAY: TRANEBÆR KAPSLER
i say: Tranebær kapsler fås nu som kosttilskud og indeholder tranebærekstraktet Cranberry-Active™. Det er baseret på hele tranebær og indeholder et spektrum af bioaktive molekyler med anti-adhesive egenskaber. i say: Tranebær kapsler indeholder 500 mg tranebær per kapsel og er: • Både til kvinder og mænd • Baseret på hele tranebær • Vegetabilsk kapsel uden titaniumdioxid i say: Tranebær kapsler har høj kvalitet, da de produceres på et GMP (Good Manufacturing Practice) produktionsanlæg. i say: Tranebær kapsler indeholder 30 vegetabilske kapsler til at sluge, der er fremstillet af gelatine fra planter og ikke fra animalsk væv. Dosering: 1-2 kapsler om dagen. i say: Tranebær kapsler kan købes på apoteket. Vejl. udsalgspris kr. 129,00. Læs mere på www.pharmaforce.dk/i-say-tranebaer/
3i - den effektive hjælper i insektsæsonen
Insekterne er på vej og er ofte en stor plage. 3i Imod Insekt Irritation er en gel der lindrer og dæmper irritation efter mygge-, bi- og hvepsestik samt efter kontakt med brandmænd og brændenælder. 3i øger blodcirkulationen lokalt og har en svagt bedøvende effekt på hudirritation og virker inden for 10-15 minutter efter påføring. Kan købes i Rema-1000, helsekostbutikker, på med24.dk m.m.
22 |
MAGASINET SUNDHED
Roseberry Sommeren nærmer sig, og det er dejligt at få en kølig dukkert i sommervarmen. Mange kvinder er dog ikke opmærksomme på det våde badetøj. Med vådt badetøj medfølger nedkøling og mange mærker ikke dette pga. fordampningen, men det er lige præcis kulden og fugten, der er den store synder. Roseberry, et innovativ kosttilskud, som indeholder en unik kombination af ekstrakt af tranebær og hibiscus samt vitamin C, kan være en hjælp. Hibiscus, som er en af ingredienserne i Roseberry, bidrager nemlig til urinvejenes normale funktion. Roseberry indtages inden sengetid og du kan selv støtte op om den naturlige rensefunktion ved at drikke rigeligt med vand om dagen, så urinvejene bliver skyllet grundigt igennem.
Hvad kan GluteoStop® gøre? GluteoStop® kan ikke erstatte en glutenfri diæt! GluteoStop® er udviklet til personer, der i forvejen lever på en glutenfri diæt, og som kan hjælpe til med at nedbryde gluten, i tilfælde af, at gluten bliver indtaget utilsigtet. Kan personer med cøliaki også anvende GluteoStop®? Grundlæggende er svaret ”ja” Ved den rigtige anvendelse af GluteoStop® kan enzymet, hjælpe med at reducere utilsigtet indtag af gluten. For personer med cøliaki, er det særligt vigtigt at mindske belastningen med gluten. GluteoStop® er let at anvende og indtages umiddelbart ca. 10 minutter før et måltid. Få mere information om GluteoStop´s på gluteostop.com/dk eller tlf.: 4827 7110.
UDO’s CHOICE® bifido- og mælkesyrebakterier
UDO’s CHOICE® byder på en bred vifte af specialiserede produkter med bifidoog mælkesyrebakterier. Det er muligt at finde en god sammensætning af bifidoog mælkesyrebakterie til hele familien i høj kvalitet. Et eksempel er UDO’s CHOICE® Super Advanced Adult, som er et af de kraftigste mælkesyrebakterieprodukter på det danske marked. Lactobacillus casei Udo’s Choice® Super Lactobacillus rhamnosus Advanced Adult indeholder Lactobacillus acidophilus 4 forskellige Lactobacillus bakterier samt 3 forskellige Lactobacillus plantarum Bifidobakterier. Der er Bifidobacterium bifidum samlet set 34 milliarder Bifidobacterium breve levedygtige Bifidobakterier Bifidobacterium longum per kapsel - se fordelingen i tabellen. Læs mere på: panacea.dk eller tlf.: 48 277 110.
10.200.000.000 6.800.000.000 3.400.000.000 3.400.000.000 3.400.000.000 3.400.000.000 3.400.000.000
Spirularin® HS - en helt naturlig beskyttelse og behandling af herpes
Protefix Det er næsten halvdelen af alle pensionister der bruger tandprotese. Det er vigtigt for evnen til at kunne tygge, og dermed optage, maden, at ens tandprotese sidder godt fast. En god hjælp hertil, er at bruge Protefix Fastholdelses Creme. Det er en moderne og brugervenlig creme. Selv ved svære klæbeforhold er Protefix Fastholdelses Creme effektiv, ligesom i tilfælde af tør mund.
Forkølelsessår skyldes herpes simplex virus og plager mange danskere og næsten altid på det værst tænkelige tidspunkt. En effektiv og skånsom creme ekstraheret fra en mikroalge kan forhindre, at virus inficerer en af dine raske hudceller. Spirularin HS beskytter dine læber ved bare 2 daglige påsmøringer Tip: cremen fås i helsekostbutikken og kan bruges forebyggende, så du helt undgår at få problemet. Tip 2: cremen udtørrer ikke læberne, men holder dem velnærede og øger celledannelsen så problemet hurtigt forsvinder. Læs mere på: spirularin.dk eller find produktet i helsekostbutikker eller på udvalgte apoteker.
SanoKardio® - unikt tomatekstrakt for et sundt hjerte Nu kommer der en ny Protefix fastholdelses creme. Den nye stærke fastholdelses creme hedder Protefix PREMIUM og er udviklet så den har hele 7 fordele: 1. Effektiv på våde tandproteser: Kan bruges direkte på våde proteser. 2. Ekstra stærk: Langvarende klæbekraft 3. Plejefaktor: Vitamin E beskytter cellerne 4. Krummesikker: Effektiv forsegling forhindret krummer i at komme ind under protesen 5. Brugervenlig, takket være elastiske polstring mellem gumme og protese 6. Urtekraft: Med myrra, salvie og kamille. 7. Mild friskhed: Behagelig mild og frisk mintsmag. Protefix distribueres af MaxiPharma. Forbrugerne kan købe Protefix på apoteket. Yderligere information på www.maxipharma.dk
SanoKardio indeholder et prisbelønnet, koncentreret tomatekstrakt. Indholdet af naturlige mikronæringsstoffer svarer til, at man spiser 6 tomater af bedste kvalitet. Naturlige carotenoider og plantesteroler Ekstraktet i én kapsel SanoKardio indeholder blandt andet 15 mg lycopen, 15 mg phytosteroler, 7 mg E-vitamin og betacaroten. Sano Kardio indeholder thiamin og effekten på hjertet er dokumenteret ved klinisk forskning. Effekten af SanoKardio ses efter 30-90 dage. Dosis er 1 kapsel dagligt. Køb SanoKardio i helsekostbutikken, på udvalgte apoteker eller på: sanokardio.dk maj // 2022
| 23
a l o c Ru TEMA OM SALAT
RÅ ELLER TILBEREDT
NAVN OG OPRINDELSE
Rucola stammer fra Middelhavsområdet. Rucola har det videnskabelige navn Eruca vesicaria. På engelsk går planten under navnene rucola, rocket og Italian cress.
FAMILIE Rucola tilhører korsblomstfamilien. Det er en familie med mange af de sundeste grøntsager. Den består af en række kålsorter. Rucola har mange af de samme gavnlige effekter på helbredet som sine familiemedlemmer. Rucola er i nær familie med radiser og de har begge en kraftig, peberagtig smag.
HISTORIE Rucola er blevet spist i Middelhavsområdet i over 2.000 år. Romerne mente, at man blev sundere og fik mere seksuel appetit, når man jævnligt spiste rucola. Måske er der noget om det. For rucola kan hjælpe på blodcirkulationen.
24 |
MAGASINET SUNDHED
Rucola spises først og fremmest rå. Men kan også koges, sauteres, steges m.v. Når rucola bliver tilberedt, bliver den mildere i smagen. Sautér rucola med olivenolie og krydr med parmesanost og peber. Tilberedning kan især være en idé, hvis du har noget rucola, der er lidt vissent eller slattent. Prøv for eksempel i en suppe eller æggeret. Italienerne bruger rucola på friskbagt pizza eller på pasta. Rucola kan også bruges i sandwich eller i burger.
KØB AF RUCOLA Rucola rådner nemt og bør være helt frisk, når du køber den. Gå efter de mindre blade, der ser friskest ud. De ældre og større blade kan have en mere bitter smag. Kig efter blade, der er grønne og som hverken har brune pletter eller ser visne ud.
SMAG Rucola giver et såkaldt “spicy kick”. En af de mere farverige beskrivelser af smagen lyder: ”Rucola er en sanselig eksplosion. Det er derfor nemt at forstå, hvorfor englænderne kalder den rocket (dansk: raket)”. Smagen beskrives med ord som peber- eller sennepsagtig. På grund af sin kraftige smag så er rucola ideel sammen med salat og andet grønt, der har en mildere smag. Der findes lidt forskellige typer rucola, hvor der er forskel på smagens intensitet. De yngste blade har en mildere smag, mens smagen er stærkere, når bladene plukkes, når de er ældre. ”Baby rucola” er blot rucola, der ikke får lov til at vokse så længe. Den er mildere i smagen. Glucosinolater er med til at give rucola den bitre og stærke smag. Du kan læse mere om glucosinolater under KRÆFT her i artiklen.
TEMA OM SALAT OPBEVARING OG ANVENDELSE Vær forsigtig med rucola for at undgå at bladene bliver klemt og ødelagt. Bladene kan samle på jord og snavs og bør derfor skylles inden brug. Dyp dem i koldt vand, indtil alt jord og snavs har samlet sig på bunden af skålen. Fortsæt indtil bladene er rene. Bladene kan tørres ved at ryste dem let eller placere dem på et stykke køkkenrulle. Opbevar frisk rucola i køleskabet og vent højst et par dage med at bruge den. Ellers kan der opstå bakterier og nitrat/ nitratholdige safter. Et større indtag af nitrit kan være skadeligt og er kendt for at være kræftfremkaldende.
VITAMINER To kopper frisk rucola giver 20 procent af kroppens daglige behov for A-vitamin og 50 procent af kroppens daglige behov for K-vitamin. Rucola er med andre ord glimrende til at sikre dit daglige behov for disse vitaminer. Som du kan læse i mange andre artikler i magasinet, så er K-vitamin blandt andet vigtigt for knoglesundheden og til at forebygge blodpropper. K-vitamin er altså helt centralt for at bevare en sund og stærk krop. Personer, der får nok K-vitamin, har mindsket risiko for svækkede knogler og knoglebrud. Rucola indeholder lige så meget kalcium som i spinat, men er faktisk endnu bedre end spinat, fordi rucola har et lavere indhold af mineral-blokerende oxalater. Et lavere indhold af oxalater betyder, at mere kalcium bliver optaget og at kroppen får større gavn af indholdet af kalcium.
maj // 2022
| 25
TEMA OM SALAT SALATER Der er mange muligheder for at bruge rucola i salater. Rå rucola kan sagtens spises som den eneste ingrediens i en salat. Det kan også gøres så simpelt som en salat med olivenolie, salt og peber. Tilsæt evt. citronsaft eller parmesanost. Rucola gør sig godt sammen med tomater, kylling og valnødder. Smagen er også interessant i salater med avocado, citrusfrugter eller bær. Prøv også den lidt mere raffinerede salat med tørrede tranebær, blå ost og valnødder. Rucola passer glimrende sammen med oste, balsamico, olivenolie eller eddike. Det er almindeligt at kombinere rucola med andre ingredienser, der har en mildere smag. Prøv for eksempel rucola i en salat med tomat og icebergsalat.
KRÆFT Talrig forskning viser, at korsblomstrede grøntsager mindsker risikoen for at få kræft. Det vil sige, at et større indtag af grøntsagerne, giver en lavere risiko for kræft. Visse stoffer i rucola kan bremse kræftcellers aktivitet. Rucola har altså beskyttende egenskaber. Rucola har ligesom andre planter i familien glucosinolater, der er stoffer, som bremser kræftceller. Virkningen af glucosinolater svækkes imidlertid ved tilberedning. Men da rucola som regel bliver spist rå, så er rucola en af de korsblomstrede grøntsager, hvor du får mest glæde af glucosinolaterne. Rucola indeholder desuden store mængder erucin. Stoffet er årsag til mange af de kræfthæmmende egenskaber i rucola.
RISIKO Der er overhoved ingen risiko ved at spise rucola. Du kan med andre ord trygt indtage lige så meget, som du har lyst til. Rucola har samtidig et meget lavt indhold af kalorier, så der er virkelig lille sandsynlighed for at spise for meget.
Kilder, der er anvendt i artiklen: Denstoredanske.lex.dk Medicalnewstoday.com Draxe.com Organicfacts.net Healthline.com Verywellfit.com Health.usnews.com Webmd.com
26 |
MAGASINET SUNDHED
TEMA OM SALAT
GYLDEN SALAT MED RUCOLA Skræl sødekartofler og skær dem i både. Mix dem med olivenolie, salt og peber og sæt dem i ovnen i 30 minutter. Kog linserne i 20 minutter og hæld så alt vandet fra. Mix olivenolie, citronsaft, salt og peber til en dressing. Bland sødekartoflerne, linserne og dressingen sammen med gedeost, rødløg og rucola. Nu er salaten klar til servering.
• 1/2 kilo sødekartofler • 1/2 kilo brune linser (du kan også bruge bønner eller kikærter) • 2 håndfulde rucola • 2 rødløg, skåret i tynde skiver • Gedeost eller fetaost (opskriften kan også følges helt uden ost) • Olivenolie • Citronsaft • Salt og peber
RUCOLA SALAT MED AVOCADO, GRANATÆBLE OG BLÅBÆR • • • • • • • • • • • •
2 æbler 1 avocado 1 glas spinat 1 glas rucola 1 glas blåbær 1 glas granatæble 1 glas rød quinoa Olivenolie Citronsaft Honning Salt Solsikkefrø
En sød og farverig salat med smag af friske frugter og bær. Kog quinoa som anvist på posen. Hak avocado og æble i tern eller skiver. Pil kernerne ud af et granatæble. Bland alle ingredienserne sammen. Så nemt kan det gøres – nu er salaten klar til servering.
maj // 2022
| 27
TEMA OM SALAT
RUCOLA SALAT MED PARMESAN En salat med et friskt bid. Helt enkel med citrondressing og parmesan. Du skal bruge 5 ingredienser, samt salt og peber. Bland olivenolie, frisk citronsaft og honning i en skål. Smag til, indtil du rammer den smag, du er tilfreds med. Kom rucola i skålen og til sidst drysser du revet parmesan over, salt og peber.
• Olivenolie • Frisk citronsaft • Honning • Salt og peber • Parmesan • Rucola
RUCOLA SALAT MED PINJEKERNER OG TOMAT • Cirka 10 mellemstore tomater • 3 spiseskefulde olivenolie • 1 teskefuld ahornsirup • 1 fed knuste hvidløg • Salt og peber • 1 teskefuld æblecider eddike • 1 teskefuld balsamico • Citronsaft af en kvart citron • 1 håndfuld pinjekerner • 1 halv avocado, skåret i skiver eller tern • 1 håndfuld frisk rucola
28 |
MAGASINET SUNDHED
Frisk rucola er glimrende sammen med bagte grøntsager. Denne salat er med rucola og bagte tomater. Begynd med dressingen: Bland olivenolie, ahornsirup, hvidløg, salt og peber. Sæt de skyllede tomater på en bageplade med bagepapir på. Hæld dressingen over tomaterne. Bag tomaterne på 150°C i 45 minutter. Mens tomaterne er i ovnen, varmes pinjekernerne på en pande i cirka 5 minutter, indtil de er gyldne. Når tomaterne tages ud af ovnen, hælder du dressingen/tomatolien fra bagepladen over i en skål. Bland æblecider eddike, balsamico og citronsaft i dressingen. Skyl en håndfuld rucola og kom over i en skål, hvori du tilsætter de afkølede, bagte tomater, avocado og til sidst hælder dressingen over. Pynt med de ristede pinjekerner. Nu er salaten klar til servering.
TEMA OM SALAT
RUCOLA SALAT MED TRANEBÆR OG MANDLER En interessant salat hvor mandler og tranebær mødes af parmesan og rucola. Rucola i et smukt samspil med tranebær. Hak mandlerne i lidt mindre stykker, fordel dem på en bageplade og kom dem i en forvarmet ovn på cirka 170 grader. Varm dem i ovnen i cirka 7 minutter, eller indtil de bliver let gyldne. Ryst evt. bagepladen undervejs. Afkøl mandlerne. Bland olivenolie, citronsaft og honning i en skål. Smag til med salt og peber. Mix nu denne dressing med mandlerne, rucola og tranebær i en skål. Riv parmesanost over salaten. Nu er salaten klar til servering.
• 1 kop mandler • 1 kop tørrede tranebær • 2 håndfulde rucola • Parmesan • Olivenolie • Citronsaft • Honning • Salt og peber
RUCOLA OG KIKÆRTE SALAT MED CITRON OG PARMESAN • 1 dåse kikærter • 2 håndfulde rucola • 2 rødløg, skåret i små tern • Revet parmesanost • Olivenolie • Citronsaft • Salt og peber
En sprød salat med et godt bid – bestående af blandt andet rucola og rødløg. Det er en salat, der mætter med kikærter og parmesan. Hæld vandet fra kikærterne. Bland kikærter, rucola og rødløg i en skål. Bland med olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og peber. Riv til sidst parmesanost over salaten.
maj // 2022
| 29
TEMA OM SALAT
ROMAINESAL AT eler HJERTESAL AT NAVN
På engelsk bruges navnene “romaine lettuce” og ”cos lettuce”. ”Cos” skyldes måske den græske ø af samme navn, hvor salaten muligvis stammer fra. Andre mener, at ”cos” kommer af det arabiske navn for salat: khus. Romainesalat blev bragt til Vesteuropa fra Rom. På italiensk hedder salaten ”lattuga romana” og ”laitue romaine” på fransk: begge dele betyder ”romersk salat”. Heraf kommer det engelske navn ”romaine lettuce” og det danske romainesalat. Hjertesalat kaldes også for mini romaine. Hjertesalat er en fremelsket variant, der har sit ophav i romainesalat. Med hjertesalat har man opnået et lille salathoved, der er sprødt og mildt i smagen.
HISTORIE Romainesalat stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og Nordafrika. Romainesalat blev anvendt allerede blandt de gamle egyptere. Egypterne forbandt salat med den egyptiske gud for fertilitet, Min. Egypterne betragtede salat som et elskovsmiddel og det lød, at guden Min havde stor fornøjelse af salat. Hjertesalat er en nyere og fremavlet type, der stammer fra romainesalat. Hjertesalat er blevet populær, fordi den kombinerer sprødhed og en mild smag.
30 |
MAGASINET SUNDHED
SMAG Konsistensen af romainesalat og hjertesalat beskrives som sprød og saftig. Det giver en frisk fornemmelse, der er glimrende i salater, sandwich m.v. Hjertesalat er blevet populært, fordi smagen er mildere end romainesalat. Der er dog lidt forskel på typerne af hjertesalat, nogle af dem er mere søde eller bitre end andre. I bunden er bladene tykkere og gemmer på en væske, der er bitter. Det giver hjertesalat og frem for alt romainesalat sin særegne smag. Hvis du bryder dig dårligt om bitterheden, så kan du vælge ikke at bruge det nederste.
UDSEENDE Hjertesalat er et lille, aflangt og fast salathoved. Hvert blad har en hvid del nederst og blivere mørkere grøn opad. Hjertesalat kaldes også en “miniatureudgave af romainesalat” eller “mini romaine”.
OPBEVARING Hjertesalat og romainesalat kan holde sig knapt en uge i køleskabet. Du kan eventuelt pakke dem ind i fugtig køkkenrulle og i en plasticpose. Skyl og rengør bladene grundigt. Men gør det først, når du skal bruge dem. Det er fornuftigt at skylle dem, selvom der står på pakken, at de allerede er skyllede. Rengør hvert blad for sig selv – eller kom godt indimellem bladene. Fjern alt synligt jord og snavs og alle de blade, der ser visne ud. Jord og snavs samler sig mellem bladene. Det er også mellem bladene, at der kan gemme sig insekter. Kom først dressing eller olie på salaten, lige før den skal spises. Ellers kan det få salaten til at blive slatten eller rådne.
Læs magasinet i næste måned hvor du får mere at vide om vitaminerne og mineralerne i romaine- og hjertesalat.
TEMA OM SALAT
VALG AF Når du køber romainesalat eller hjertesalat, så kig efter de blade der ser mest friske og sprøde ud. Undgå bløde og slatne blade. Jo friskere, desto bedre. Bladene bør være grønne – så lidt visne eller gullige som muligt. Nogle blade har lidt røde eller lilla nuancer. Det er blade, der har en større koncentration af anthocyaniner. Anthocyaniner har imponerende effekter på helbredet. Du kan læse mere om anthocyaniner i andre artikler, der er blevet bragt i magasinet. Der er dog bedre kilder til anthocyaniner end hjertesalat og romainesalat. Eksempelvis blå, røde og lilla bær. Det kan være en god idé at købe økologisk. Salat absorberer nemt de giftstoffer, der kan findes i jorden eller som er anvendt på dem.
MADLAVNING
RISIKO
Hjertesalat og romainesalat er mest kendt for at indgå i den klassiske cæsarsalat sammen med brødcroutoner, parmesanost, dressing og kylling. Hjertesalat og romainesalat gør sig desuden godt med rødløg, appelsin, grapefrugt og rejer. Hjertesalat og romainesalat gør sig glimrende i salater, hvor de bidrager med en mild smag og med sprødhed. Der er god grund til at bruge hjertesalat eller romainesalat i stedet for icebergsalat, fordi de bidrager med flere vitaminer. Der kan være fornuft i at mindske indtaget af brødprodukter. Det kan du blandt andet læse om i temaet fra de sidste to måneder med fokus på glutenintolerance. Hjertesalat og romainesalat kan bruges som alternativ til sandwichbrød eller wrap. Bladene er robuste, men også nemme at rulle eller folde. Så de kan bruges som ”indpakning”. Kom fyldet på et salatblad og fold eller rul bladet sammen. Hjertesalat og romainesalat kan faktisk også koges, braiseres, grilles eller steges m.v. De udmærker sig
Der er flere udenlandske eksempler på, at hjertesalat og romainesalat kan være inficeret med E.coli og salmonella bakterier. Det giver lidt grund til at passe på. Det er altid en god idé at skylle bladene grundigt. Risikoen er størst, når salaten spises rå og er størst for ældre, små børn, gravide og personer med ringe immunforsvar. Salaten vokser ved jorden og bliver vandet. Det er problematisk, hvis salaten er dyrket i forgiftet jord eller med urent vand. Der lyder også bekymring, idet hjertesalat og romainesalat kan absorbere tungmetaller fra jorden. Når man spiser salaten, kan tungmetallerne komme ind i kroppen. Et hold af forskere har fundet cadmium og bly i hjertesalat og romainesalat. Vælg derfor gerne danske salater og salater, der er økologiske eller hvor du på anden vis har tiltro til kvaliteten.
Kilder, der er anvendt i artiklen: Draxe.com Livestrong.com Eatingwell.com Medicalnewstoday.com Healthline.com Organicfacts.net
maj // 2022
| 31
TEMA OM SALAT
HJERTESALAT MED LØG OG TOMAT Når du gerne vil have en simpel salat, der er hurtig at lave og kræver få ingredienser. Skær hjertesalat, rødløg og tomater i mindre stykker. Pisk olie, eddike, oregano, salt og peber i en skål. Kom hjertesalat i skålen og bland godt rundt. Til sidst kommes løg og tomater i skålen. Nu kan salaten serveres.
• 1 stort hjertesalat • 1/4 kop rødløg • 4 blommetomater (eller en anden type tomat) • 2 spiseskefulde olivenolie • 1 spiseskefuld rødvinseddike • 1/4 teskefuld tørret oregano • Salt og peber
HJERTESALAT MED AVOCADO Her er en salat, når du er i humør til en salat, der er nem og hurtig at lave – med sunde ingredienser, der er rige på smag.
• 1 hjertesalat, i mindre stykker • 2 avocadoer • 1/2 kop granatæblekerner • 1/4 kop pinjekerner • 2 spiseskefulde frisk citronsaft • 1/2 teskefuld Dijon sennep • 1/4 kop olivenolie • Salt og peber
32 |
MAGASINET SUNDHED
Bland citronsaft, Dijon sennep, salt og peber i en skål. Tilsæt olivenolie lidt efter lidt. Resultatet er en dressing. Kom hjertesalat, granatæblekerner, pinjekerner og halvdelen af dressingen i en skål. Bland godt sammen. Anbring skiver af avocado ovenpå salaten og hæld resten af dressingen over. Kværn lidt peber over til allersidst. Nu er salaten klar til servering.
TEMA OM SALAT
HJERTESALAT OG FETAOST Her får du en salat med ingredienser fra Middelhavsområdet. Bland hjertesalat, tomater, fetaost, agurk, oliven, persille og koriander i en skål. Bland citronsaft, olivenolie og peber i en anden skål til en dressing. Hæld herefter dressingen over salaten. Den er nu klar til servering
• 2 hjertesalat, skåret i mindre stykker • 3 blommetomater, skåret i mindre stykker • 1 kop fetaost, smuldret eller skåret i mindre stykker • 1 kop hakket agurk • 1/2 kop oliven, uden sten og skåret i mindre stykker • 2 spiseskefulde frisk, hakket persille • 2 spiseskefulde frisk, hakket koriander • 3 spiseskefulde citronsaft • 2 spiseskefulde olivenolie • Lidt peber
HJERTESALAT, MANGO OG MANDLER • 1 hjertesalat • 1 mellemstor avocado eller 2 mindre avocadoer • 1 mango • 2 spiseskefulde mandler • 2 spiseskefulde tørrede tranebær • 1 spiseskefuld olivenolie • 1 spiseskefuld hvidvinseddike
Holder du af salater, der er søde og knasende? Så prøv denne salat med mango, tranebær og mandler. Begynd med at skære hjertesalat, avocado og mango i mindre stykker. Rist mandlerne kortvarigt i ovnen eller på en pande. Kom hjertesalat, avocado, mango, mandler og tranebær i en skål. Pisk olie og eddike sammen i en anden skål og smag til med salt og peber. Kom nu denne dressing over salaten. Salaten er klar til servering.
maj // 2022
| 33
TEMA OM SALAT
HJERTESALAT MED JORDBÆR Nu er det snart jordbærsæson. Jordbær er glimrende i salater. Denne salat er sød og sund. Kom pistacienødderne i ovnen eller på en pande, til de bliver let brunlige. De må ikke få for meget. Bland hjertesalat, estragon, mynte og halvdelen af jordbærrene. Bland citronsaft, skalotteløg, honning og salt i en anden skål. Tilsæt olivenolie lidt efter lidt, mens du rører rundt. Dette giver en dressing. Hæld dressingen over salaten og bland godt rundt. Til sidst pyntes salaten med resten af jordbærrene, de ristede pistacienødder og fetaost. Nu er denne dejlige salat klar til servering.
• 2 kopper hjertesalat, i mindre stykker • 2 kopper jordbær, i mindre stykker og uden stilk • 1 kop fetaost, smuldret eller skåret i mindre stykker • 1/2 kop usaltede pistacienødder • 2 teskefulde hakket skalotteløg • 1/3 kop frisk estragon, i mindre stykker • 1/3 kop friske mynteblade, i mindre stykker • 3 spiseskefulde olivenolie • 1/4 kop frisk citronsaft • 2 teskefulde honning • Lidt salt
HJERTESALAT MED ÆBLE OG TRANEBÆR • 5 kopper hjertesalat, i mindre stykker • 1/2 kop tørrede tranebær • 1/4 kop forårsløg, i mindre stykker • 1 mellemstort æble, i mindre stykker
34 |
MAGASINET SUNDHED
Er du til en sød og knasende salat, så er denne salat med æble og tranebær et godt bud. Kom hjertesalat, æble, tranebær og forårsløg i en skål. Bland det hele godt rundt. Så nemt kan det gøres – nu er salaten klar til servering.
ANNONCE
maj // 2022
| 35
TEMA OM SALAT
Radicchio
NAVN
FAMILIE OG UDSEENDE
SMAG
På dansk kender vi denne plante som radicchio. Navnet er italiensk og bruges som en samlet betegnelse for denne plante. Der findes desuden forskellige typer af radicchio og de er hver især opkaldt efter de dele af Italien, hvor de stammer fra. Radicchio (cichorium intybus) kendes på engelsk også som radicchio og desuden under navne som red chicory (rød cikorie) og Italian chicory (italiensk cikorie).
Radicchio er en dyrket sort af cikorie. Radicchio tilhører kurvblomstfamilie (Asteraceae) sammen med blandt andre mælkebøtter og andre cikorier. Radicchio har lyse og røde, lilla eller pink nuancer. Radicchio kan minde i udseende om et lille rødkål. Men der er over 30 forskellige slags radicchio, der varierer i størrelse, farve og facon. Nogle af dem er runde, mens andre er mere aflange. ”Radicchio di Chioggia” er den mest almindelige. Nuancerne afhænger af, hvordan planten er dyrket og hvor meget lys den har fået eller ej. Hvis planten ikke har fået lys, så er der stærkere kontrast mellem det røde og det hvide.
“Radicchio di Chioggia” er den mest almindelige type radicchio og har en kraftig eller bitter smag. Som andre eksempler findes der ”Radicchio di Treviso”, der er særligt velegnet til at blive grillet og ”Radicchio di Castelfranco”, som har en mere cremet smag og er glimrende i salater. Den kraftige smag gør sig godt, hvis den ”mildnes” med søde eller salte ingredienser. Det kan for eksempel være med bacon eller ost. Nogle synes, smagen får en bedre balance, hvis man kombinerer radicchio med salt, capers, pickles eller citron. Selvom rødkål og radicchio ligner hinanden, så har de vidt forskellig smag. Radicchio er mere bitter i sin smag. Radicchios smag gør den velegnet, når du vil bruge i små mængder på en pizza eller i en salat. Radicchio kan kombineres med andre typer salat med en mildere smag. Så udgør radicchio en interessant kontrast. Radicchio opnår en mildere smag, når den bliver grillet eller stegt. Prøv at stege radicchio med olivenolie og anvend på pasta eller på pizza. Hvis du får fat i en opskrift, der nævner radicchio, men du ikke har radicchio til rådighed, så kan du opnå noget af den samme effekt med rucola.
HISTORIE Radicchio har været kendt siden romertiden for 2000 år siden. Dengang brugte romerne radicchio mod søvnbesvær. Der er et stof i radicchio, som hedder lactucopicrin, og det virker smertedæmpende og afslappende. Så der er faktisk hold i den måde, som romerne brugte radicchio for 2000 år siden. Kultiveringen af radicchio startede i 1400-tallet i nogle italienske regioner, som radicchio er opkaldt efter. Det gælder både Veneto og Trentino. Men den kraftige røde nuance, som radicchio er kendt for i dag, blev først ”designet” i 1860 af en belgisk agronom. Han brugte en teknik kaldet imbianchimento, hvor planten tages op af jorden og anbringes i vand et mørkt sted. Her mister planten sit grønne pigment. Udviklingen af de moderne radicchio er fortsat frem til i dag.
OPBEVARING Radicchio kan bedst holde sig, hvor det er koldt. Det er derfor oplagt at opbevare radicchio i køleskabet. Det kan gøres i en plasticpose. Pak eventuelt radicchio først ind i et stykke køkkenrulle og så i en plasticpose. Dér hjælper køkkenrullen med at bevare bladenes fugtighed, så de holder sig bedre friske og sprøde. Radicchio kan holde sig op til en uge i køleskabet. Det giver derfor bedst mening alene at købe den mængde af radicchio, som du har planer om at bruge her og nu.
TEMA OM SALAT
KØB AF RADICCHIO
MADLAVNING
RISIKO
Køb radicchio, der har smukke og sprøde blade. De må ikke være visne eller med nogen brune pletter. De skal være faste og kompakte i det. De må til gengæld ikke være bløde eller slatne. Undgå dem, der føles for lette i forhold til størrelsen. Kig efter blade, der er lyse, pink, røde eller lilla. Undgå blade, der ser ødelagte eller beskadigede ud. Undgå hoveder, der er meget store. For de kan være seje i konsistensen og ekstra bitre i smagen. Du finder radicchio blandt grøntsagerne i supermarkedet.
Radicchio er især anvendt i salater og bidrager med farve, konsistens og en kraftig, bitter eller peberagtig smag. Det kan tage lidt tid at vænne sig til smagen og så kan man overveje at blande radicchio med en mild dressing eller med andre ingredienser, der giver en god balance. Læs mere i artiklen om madlavning med radicchio og i opskrifterne.
Radicchio er som regel helt ufarligt at spise. Der er dog to situationer, hvor det kan være mere problematisk. Det er bemærket, at personer, der er allergiske over for birkepollen, i nogle tilfælde oplever allergilignende symptomer, når de spiser radicchio. Ligesom med andre fødevarer, der er rige på K-vitamin, så lyder anbefalingen ved radicchio, at personer på blodfortyndende medicin bør passe lidt på. K-vitamin påvirker nemlig effekten af den blodfortyndende medicin, så der kan være behov for at skrue på indtaget af medicinen, hvis man går i gang med at spise mere K-vitamin. Der kan derfor være god grund til at spørge sin læge, hvis man er på blodfortyndende medicin og ændrer sit indtag af K-vitamin i kosten.
Kilder, der er anvendt i artiklen: Bbcgoodfood.com Healthline.com Draxe.com Jamieoliver.com Eatingwell.com Organicfacts.net HealthVerywellfit.com benefittimes.com Webmd.com
Læs magasinet i næste måned hvor du får mere at vide om radicchios gavnlige egenskaber og får flere tips til at bruge radicchio i madlavningen.
maj // 2022
| 37
TEMA OM SALAT
RADICCHIO, FENNIKEL OG GRANATÆBLE Bland olie, eddike, skalotteløg og sennep i en stor skål. Smag til med salt og peber. Kom nu radicchio og fennikel i skålen og bland godt rundt. Lad det stå i mindst 5 minutter. Servér med purløg og granatæble kerner på toppen.
• Cirka 200 gram radicchio, hvor bladene er skilt fra hinanden • 1/3 kop granatæble kerner • 1 fennikel, skåret i tynde skiver • 1 spiseskefuld finthakket skalotteløg • Lidt hakket purløg • 1 teskefuld Dijon sennep • 1/4 kop olivenolie • 2 spiseskefulde rødvinseddike • Salt og nykværnet peber
GRILLET RADICCHIO Du får en mildere smag ud af radicchio ved at stege eller grille den. Grillet radicchio kan for eksempel spises til roastbeef, gryderetter eller ovnstegt kylling. Det er en dejligt simpel opskrift med helt få ingredienser.
• 1 radicchio hoved • Olivenolie • Lidt salt
38 |
MAGASINET SUNDHED
Skær hovedet i mindre stykker, som er omtrent på størrelse med dem, der er på billedet. Varm en stor stegepande eller wokpande op på medium varme. Kom olivenolie på panden. Nu skal radicchio på panden med salt og godt med olivenolie. Steg radicchio på panden, til bladene er blevet blødere, men alligevel har bevaret noget bid. Det er, når bladene begynder at blive lidt brune og det tager cirka 8 minutter ved medium varme. Stegt radicchio gør sig godt, uanset om den serveres kold eller varm.
ANNONCE
maj // 2022
| 39
TEMA OM SALAT
RADICCHIO MED CITRUSFRUGT En farvestrålende salat hvor smagsindtrykkene spænder over det bitre, søde og syrlige. Nogle synes, at salaten minder om en solskinsdag.
• 1 radicchio hoved, skåret i mindre stykker • 2 appelsiner • 2 kopper rucola • 1/2 kop hakkede valnødder • 1/4 kop smuldret fetaost • 3 spiseskefulde olivenolie • Lidt salt og peber
Opskriften kalder på citrusfrugter. Du bestemmer selv, om du foretrækker grapefrugt, appelsiner, mandarin eller citron m.v. Eller måske en kombination af dem. Hvis citrusfrugterne er syrlige, så kan du udligne det ved at tilsætte lidt honning. Det er i det hele taget en opskrift, der skal tages som et udgangspunkt. Du kan nemlig bruge andre nødder eller kerner, hvis du ikke vil have valnødder, eller du kan for eksempel bruge spinat i stedet for rucola. Rist valnødderne på en pande, ved lav eller medium varme, i cirka 8 minutter. Ryst panden og hold godt øje undervejs, da valnødder nemt brænder på. Den ene appelsin deles i både. Der skal presses saft ud af den anden appelsin. Hvis du bruger andre citrusfrugter, så er det også halvdelen i skiver eller både, og halvdelen som saft.
Kom saften fra en appelsin, 3 spiseskefulde olivenolie, samt salt og peber i en skål. Bland det hele godt rundt. Kom radicchio og rucola i skålen. Smag til og tilsæt eventuelt ekstra med salt og peber. Kom til sidst valnødderne og fetaost på salaten, samt den appelsin der var delt i både.
• 1 radicchio hoved, hvor bladene er skilt fra hinanden • 2 blodappelsiner, skåret i mindre stykker • 2 teskefulde kværnet skalotteløg • 3 spiseskefulde olivenolie • 2 spiseskefulde balsamico eddike • 1 teskefuld honning • 1 teskefuld Dijon sennep • Lidt salt og peber
40 |
MAGASINET SUNDHED
RADICCHIO, BLODAPPELSINER OG HONNING En smuk og farvestrålende salat, der er nem at følge og som er sprængfyldt med vitaminer. Bland alle ingredienserne sammen og lad det stå i 10 minutter. Sérver herefter.
TEMA OM SALAT
PROTEINRIG RADICCHIO SALAT Det er en glimrende salat, når du gerne vil have en sund salat, der mætter og har godt med proteiner. Kom olivenolie på en stegepande og opvarm ved medium varme. Tilsæt skalotteløg, timian og kapers. Sautér i 2 minutter, eller indtil skalotteløgene begynder at blive bløde. Tilsæt bønner, rødvinseddike og lidt salt og peber på panden. Rør let rundt og skru så ned for varmen og lad det simre i 2 minutter mere, så bønnerne bliver gennemvarmede. Smag til med salt og peber. Kom radicchio og persille i en stor skål. Hæld nu indholdet fra panden over radicchio og persille. Bland det godt sammen. Tilsæt osten og bland sammen igen. Salaten kan serveres så varm, som den er efter tilberedning. Eller den kan sættes i køleskabet og spises senere.
• 5 kopper radicchio skåret eller revet i mindre stykker • 2 kopper bønner eller kikærter. De kan godt være fra frost eller dåse • 1/4 kop persille • 1/2 kop fintrevet pecorino romano (dette er en ost. Du kan godt bruge parmesan ost i stedet) • 2 spiseskefulde kværnet skalotteløg • 2 teskefulde grofthakkede kapers • 3 spiseskefulde olivenolie • 2 teskefulde frisk timian • 2 spiseskefulde rødvinseddike • Salt og friskkværnet peber
RADICCHIO MED KIKÆRTER OG OLIVEN • 1 hoved radicchio, skåret i tynde strimler • 1/4 kop grønne oliven, halve og uden sten • 1/4 kop kogte kikærter • 1/4 kop olivenolie • 2 spiseskefulde solsikkeolie • 1 spiseskefuld balsamicoeddike • Lidt salt
Kikærter er glimrende i salater, fordi de bidrager med protein og fibre. Så kikærter bidrager til, at du føler dig mere mæt og i længere tid. Kom olivenolie, balsamicoeddike og salt i en skål. Bland godt sammen til en dressing. Kom radicchio, oliven, kikærter og solsikkefrø i en anden skål. Bland godt rundt. Hæld dressingen over. Salaten er nu færdig og klar til servering.
maj // 2022
| 41
TEMA OM SALAT
Iceberg salat NAVN Iceberg salat hedder sådan på både dansk og engelsk. Navnet skyldes, at iceberg salat i den første halvdel af 1900-tallet var den type salat, der bedst kunne holde til at blive transporteret i længere tid og at den blev transporteret med is for bedre at kunne holde sig. I USA betød det, at medmindre man boede på landet eller selv dyrkede salat, så var iceberg salat sandsynligvis den eneste salat, man havde adgang til i sin madlavning. Iceberg salat er en af de absolut mest kendte typer af salat. Det skyldes ikke mindst dens milde smag, som mange bryder sig godt om og som man bliver bekendt med som barn. Men det skyldes altså også, at iceberg i flere årtier var den type
salat, der var nemmest at distribuere for supermarkederne i USA. I Danmark kommer denne historie til udtryk i, at vi hyppigt bruger iceberg salat sammen med klassisk, amerikansk fastfood som burger. Iceberg salat kaldes også head lettuce eller crisphead på engelsk – sidstnævnte udtrykker både, at salaten knaser og at den har hovedfacon.
SMAG OG KONSISTENS Iceberg salat er kendt for sin milde smag og sin sprødhed. Disse kvaliteter gør iceberg salat til en klassiker i burger og sandwich. Med sit høje indhold af vand, så giver iceberg salat også en ”forfriskende” eller ”saftig” oplevelse. Iceberg salat kan bruges til at
bygge ”bro” for de mange mennesker, der gerne vil spise mere grønt, men har svært ved at komme i gang med grønt, der har en kraftig eller bitter smag.
KALORIER Iceberg salat indeholder få kalorier, men bidrager til oplevelsen af mæthed og tilfredshed, når man spiser et måltid. Der er blot 14 kalorier i 100 gram iceberg salat. Iceberg salat består af 95 procent vand. Der er stort set intet fedt i iceberg salat. Det siger sig selv, at det spiller en rolle, hvad man spiser sammen med iceberg salat. Hvis man bruger iceberg salat med en fed dressing eller fastfood, så kan regnestykket blive et helt andet. Du kan spise iceberg salat som ”fyld”, når du har lyst til en burger, sandwich eller lignende. Så bidrager iceberg salaten måske til, at du spiser mindre kød og færre kulhydrater. Du kan for eksempel også bruge agurk, tomat og peberfrugt som ”fyld”.
OPBEVARING Opbevar iceberg salat et køligt sted, helst i køleskabet. På den måde undgår du, at salathovedet visner, rådner eller bliver bittert.
42 |
MAGASINET SUNDHED
TEMA OM SALAT
Læs magasinet i næste måned hvor du får mere at vide om vitaminerne i iceberg salat og får flere tips til at bruge iceberg salat i madlavningen. Hold dig fra blade, der hænger løst fra hovedet. Det kan som regel anbefales at købe et helt salathoved i stedet for salat i en pose, der er skyllet og hakket. Der er nemlig større risiko for forrådnelse og bakterier i posen. Når du køber et godt salathoved, er det saftigt og knasende på samme tid.
FORBEREDELSE Det er bedst at opbevare hele hovedet. Men hvis du har pillet bladene af eller hakket hovedet i mindre stykker, så kan de pakkes i en plasticpose og anbringes i køleskabet. Kølige temperaturer holder iceberg salat frisk i længere tid. Iceberg salat kan holde sig i relativt lang tid, hvilket som nævnt er en af årsagerne til, at iceberg salat er blevet så kendt og udbredt. Iceberg salat kan holde sig over en uge i køleskabet. Iceberg salat, der allerede er skyllet eller hakket, når du køber den, kan ikke holde sig så længe som et helt hoved. Når en pose med skyllet og hakket salat først er åbnet, så skal den bruges inden for højst et par dage. Smid salaten væk, hvis den har fået sorte pletter, for de er typisk mug, eller hvis den er blevet slimet, som er udtryk for en igangsat forrådnelse.
Skyl og hak først iceberg salat, når du skal bruge salaten. Bladene ilter og bliver hurtigt brune, efter de er blevet skyllet eller hakket. Det er almindeligt at fjerne de yderste blade. Du behøver dog ikke at fjerne de yderste blade, hvis du skyller salathovedet. Hvis der står på en pakke med hakket iceberg salat, at salaten allerede er skyllet, så behøver du ikke også at skylle den. Men hvis den ikke er skyllet på forhånd, så skyl den under koldt vand eller fjern de yderste blade.
KØB AF Vælg et fast hoved, der ser friskt ud og uden misfarvninger. Kig efter et hoved uden synlige tegn på beskadigelse og brune pletter. Fravælg hvis hovedet er blødt, slattent eller slimet. Undgå salat, der ligner, at det har set bedre dage.
RISIKO Det kan vel næppe kaldes en “risiko” ved at spise iceberg salat, men man bør være opmærksom på, at iceberg salat ikke er velegnet til at dække behovet for de fleste vitaminer og mineraler. I stedet for kun at spise iceberg salat, bør man derfor også finde plads til at spise andre typer salat og grøntsager. Uanset hvor meget iceberg salat du spiser, så indebærer det ingen risiko for dit helbred og iceberg salat påvirker ikke effekten af nogen former for medicin. Det eneste vigtige er derfor, at salaten er skyllet ordentligt og ikke har rester af snavs eller pesticider.
Kilder, der er anvendt i artiklen: Draxe.com MedicalnewsEatingwell.com today.com HealthbenefitOrganicfacts.net times.com Self.com Healthline.com Verywellfit.com Livestrong.com Webmd.com maj // 2022
| 43
TEMA OM SALAT
ICEBERGSALAT MED DRESSING Frisk icebergsalat, majs, radiser og en hjemmelavet dressing bestående af dild, hvidløg og græsk yoghurt. Salaten kan enten bruges som tilbehør eller være et måltid i sig selv. Icebergsalat er kendt for sin milde smag og sit gode knas. Icebergsalat spiller glimrende sammen med majs og radiser. Bland hvidløg, eddike, yoghurt, salt og peber (samt evt. mayonnaise og dild) i en skål. Bland så med icebergsalat, majs og radiser. Kom nu rejerne i skålen, samt chili og hakket rødløg. Til sidst blandes det hele godt rundt med hakket, frisk icebergsalat. God fornøjelse! Salaten er glimrende til kød eller skaldyr. Eksempelvis på en grillaften.
• 4 kopper hakket icebergsalat • 1 kop majs. Kan være majs fra dåse, fra frost eller frisk fra kolben. Hvis du bruger majs fra dåse eller frost, så hæld vandet fra • 1/2 kop tyndtskårne radiser. Det kan være agurk i stedet, hvis du foretrækker det • 1/2 fed knuste hvidløg • Æblecider- eller hvidvinseddike • Græsk yoghurt og evt. mayonnaise • Salt og peber • Evt. frisk, hakket dild. Denne ingrediens kan dog godt undværes
STEGT ICEBERG SALAT MED SKALOTTELØG • 1 hoved icebergsalat • 3 skalotteløg, skåret i tynde skiver • Olie. For eksempel raps- eller olivenolie • Sojasauce • Salt
44 |
MAGASINET SUNDHED
Sautér hakket skalotteløg i olie, indtil de bliver gyldne. Sæt en gryde eller wokpande på blusset med vand i og bring i kog. Kom nu lidt olie i gryden eller på panden, samt lidt salt. Kom icebergsalat i gryden eller på panden. Rør rundt og lad salaten være i panden i knapt et minut. Fjern salaten fra gryden eller panden. Si så meget vand fra som muligt. Kom salaten på en tallerken. Drys til sidst de stegte skalotteløg over retten og smag til med sojasauce.
ANNONCE
Hjemmeapparat mod smerter og gener Elmedistrål-metoden er smertefri, uden medicin og uden bivirkninger – og et apparat, du nemt kan bruge hjemme ved dig selv.
Vil du have bedre livskvalitet og mere velvære? Elmedistrålmetoden virker direkte ind på blodkarrene og har derved effekt på kredsløbsproblemer. Det fører til forbedret blodcirkulation, hvilket er forudsætningen for de fleste af kroppens funktioner. ”Metoden har en rensende virkning på blodkarrene, som øger blodgennemstrømningen i arme og ben og aflaster hjertet. Det vil sige forhindrer blodpropper”, siger overlæge dr.med. Ernst Chr. Hansen, som selv har afprøvet Elmedistrål-metoden gennem otte år på Københavns Kommunehospital.
Vil du vide mere eller ønsker du at få en brochure tilsendt er du velkommen til at ringe eller maile til os. Du kan både leje og købe apparatet og få en medarbejder hjem til dig for at instruere i brugen af apparatet.
Elmedistrål-metoden har dokumenteret effekt på følgende lidelser:
• • • • • • • • • • • • • • •
Prikken i fødder og tæer Smerte og kramper Hævede ben og fødder Muskelspændinger Forhøjet blodtryk Sportsskader Knoglebrud og forstuvninger Uro i benene Tennisarm Hovedpine Hvilesmerter Blodsamlinger Skinnebenssår der ikke vil hele Springfinger Knogleskørhed
www.elmedistraal.dk kurtrosengart@hotmail.com Tlf. 28 92 84 04
Lev livet uden smerter med Perskindol
Giver en intensiv varme særligt velegnet til ryg og nakke.
Hurtig og effektiv lindring af smerter Få lindret smerter, spændinger og overbelastninger i muskler og led med Perskindol Thermo Hot Gel og Active Gel. Trænger hurtigt ind i huden uden at fedte.
Køler på overfladen og giver en rolig varme i led og muskler.
Lær mere på novasel.dk • Find dem på apoteket, i helsekostbutikker og i Matas • Vejl. priser: Active Gel: 99 kr. Thermo Hot Gel: 117 kr. maj // 2022
| 45
TEMA OM SALAT
EN ABSOLUT KLASSIKER Her i opskriften får du en absolut klassiker, men med lidt ideer til at gøre salaten mere interessant med peberfrugt, radiser, krydderurter og en hjemmelavet dressing. Du kan sagtens fjerne nogle ingredienser eller tilføje nogle andre, som du har lyst til.
• • • • • •
Icebergsalat Tomater Agurk Peberfrugt Radiser Frisk dild eller persille • Dressing bestående af æblecidereddike, olivenolie, salt og peber
Kom icebergsalat, tomater, agurk, peberfrugt, radiser og krydderurter (frisk dild eller persille) i en skål. Opskriften har ingen præcise mål på, hvor meget du bruger af hver ingrediens. Kom eddike, olivenolie, salt og peber i et glas eller en lille skål. Rør godt rundt. Dette er dressingen. Hæld til sidst dressingen over salaten og bland igen godt rundt. Du kan også bruge andre dressinger. For eksempel med græsk yoghurt.
STEGT ICEBERG SALAT • 1 hoved iceberg salat. Riv eller hak bladene i mindre stykker • 2 spiseskefulde olivenolie eller anden vegetabilsk olie • Mindst 1 spiseskefuld sojasauce • 1 teskefuld sukker • Frisk ingefær skåret i tynde skiver
46 |
MAGASINET SUNDHED
Icebergsalat kan bruges til mere end i rå salater med tomat og agurk. Icebergsalat kan faktisk også steges i wok. Her med sojasauce og frisk ingefær. Varm olie op i en wokpande. Kom icebergsalat i panden og rør rundt hele tiden. Steg salaten i cirka 45 sekunder. Det er vigtigt, at salaten ikke steges for længe. For så bliver den helt vandet. Nu tilsættes sojasauce og en lille smule sukker i panden. Kort efter tilsættes frisk ingefær. Det er meget individuelt, om man bryder sig om smagen af frisk ingefær. Brug derfor kun lige så meget ingefær, som du bryder dig om. Lad icebergsalat stege med sojasauce, sukker og ingefær i cirka et halvt minut. Bliv med at røre rundt hele tiden. Stegt icebergsalat kan for eksempel spises til ris og fisk. Brug også den væde, der opnås, da den er glimrende til eksempelvis at blive hældt over kogte ris.
TEMA OM SALAT
REJER OG ICEBERGSALAT Indrømmet! Dette er ikke den nemmeste opskrift. Den består af et væld af ingredienser. Til gengæld får du en virkelig velsmagende og interessant salat ud af det. Kog laurbærblade, peberkorn og citronskiver i en gryde med vand. Kom hele rejer, uden skal, i gryden. Kog i cirka 3 minutter. Si vandet fra og kom rejerne over i en skål isvand. Tør rejerne, når de er kolde. Kom eddike, timian, sukker, sennep, hot sauce, hakket skalotteløg og kværnet hvidløg i en stor skål og rør rundt. Smag til med salt og peber. Bland olivenolie i lidt efter lidt. Kom nu rejerne i skålen, samt chili og hakket rødløg. Til sidst blandes det hele godt rundt med hakket, frisk icebergsalat. God fornøjelse!
• 1 hoved icebergsalat, hakket • Cirka 700 gram rejer • 1/2 citron, der er skåret i tynde skiver • 2 skalotteløg • 1 rødløg • 1 fed hvidløg • 1 frisk chili uden frø og hakket i små stykker • 2 laurbærblade • 2 spiseskefulde frisk, hakket timian • 1 spiseskefuld sukker • 2 spiseskefulde eddike. For eksempel æblecidereddike • 1 spiseskefuld Dijon sennep • 1 teskefuld hot sauce. For eksempel Tabasco • 1/3 kop olivenolie • Nogle sorte peberkorn, samt salt og peber
ICEBERG, KORIANDER OG DILD • 4 kopper iceberg salat, hakket • 1/2 kop frisk dild • 1/2 kop koriander • Lidt skalotteløg. Mindre end ét skalotteløg • En håndfuld frisk, rå rødkål • Æblecidereddike, eller tilsvarende eddike • Olivenolie • Frisk citronsaft • Lidt sukker • Evt. lidt Dijon sennep • Salt og peber
Icebergsalat har fået lidt et kedeligt ry. En gammel traver, der savner smag. Men prøv at bruge icebergsalat på nye måder. For eksempel med koriander og dild. Bland alle ingredienserne (bortset fra icebergsalat) sammen til en dressing. Hæld herefter dressingen over icebergsalaten. Til sidst drysses der en håndfuld frisk og rå rødkål over, for at give salaten lidt fest og farver og mere at bide i.
maj // 2022
| 47
OPSKRIFTER
Sund
hverdag
Frisk grønkålssalat med gulerødder og laks
Mad skal være let at lave. Det skal se godt ud, smage godt og være sundt. Det er Michelle Kristensen gennemgående mantra. Med den helt nye ”Sund hverdag – tab dig uden kur eller hold vægten” følger hun linjen op. Samtidig kommer hun med et par bud på brød uden gluten og laktose samt på ideer til retter med begrænset kolesterol. Michelle Kristensen følger dermed Magasinet Sundheds temaer op fra de seneste måneder om kolesterol, gluten og laktose.
Grønkål er en smuk grøntsag, som bl.a. kan trylles om til chips, hvis bladene dryppes med olie, drysses med salt og bages i ovnen ved 160 grader varmluft i 10-15 minutter. Her får du dog grønkålen i en salat i helt rå tilstand. 2 PORTIONER } 2 gulerødder } 1 spsk. olivenolie } ½ tsk. salt } Peber } 4 stængler grønkål } 2 klementiner } Kerner fra ½ granatæble (100 g) Vinaigrette } 2 spsk. olivenolie } 1½ spsk. æblecidereddike } 1 spsk. vand } 1 tsk. dijonsennep } 1 tsk. flydende honning } Salt og peber Tilbehør } 200 g kold- eller varmrøget laks
Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver. Kom olien på en varm pande, og steg gulerodsskiverne med salt og peber i 4-5 minutter. Fjern stænglerne fra grønkålen, og snit den fint. Skræl klementinerne, skær dem i mindre stykker, og pil granatæblekernerne ud af skallen. Rør alle ingredienserne til vinaigretten sammen, og hæld den over grønkålen i en skål. Kram dressingen ind i grønkålen med hænderne, og kom til sidst gulerodsskiver, klementinstykker og granatæblekerner i salaten. Servér salaten sammen med laksen.
VIND BOGEN Opskrifterne kommer fra bogen ”Sund hverdag – tab dig uden kur eller hold vægten”. Den indeholder over 150 opskrifter til hele året rundt. Bogen er skrevet af Michelle Kristensen. Udgivet på Politikens Forlag. Vejledende udsalgspris er 300 kr. Hvis du er abonnent på Magasinet Sundhed og løser krydsordene, så kan du vinde et eksemplar. Se mere på den sidste side i magasinet.
48 |
MAGASINET SUNDHED
OPSKRIFTER 2 PORTIONER } Kikærtebrød } (5 stk.) } 1 dåse kikærter (240 g drænet } vægt) } 4 æg } 1 spsk. FiberHUSK (kan erstattes } af 2 spsk. loppefrøskaller) } ½ tsk. bagepulver } ¼ tsk. salt } Olie til panden Hønsesalat } 1 kyllingebryst } ½ tsk. salt } Peber } 1 æg } 3 spsk. skyr naturel } 1 spsk. majonnaise } ¾ tsk. karry } ¼ tsk. agavesirup Tilbehør } 1 håndfuld frisk spinat } Gnavegrønt
Kikærtebrød med hønsesalat Hvis du endnu ikke har prøvet mine kikærtebrød, så hop endelig i køkkenet og lav dem. De kan nemlig redde enhver frokost og bruges til både sandwich, minipizzaer og brød. Hæld lagen fra kikærterne, skyl dem, og lad dem dryppe af i en sigte. Kom alle ingredienserne til kikærtebrødene i en foodprocessor, og kør blandingen til en ensartet masse. Kom 1/5 af dejen på en varm pande med olie, bred dejen lidt ud, og steg den i 4-6 minutter. Vend brødet undervejs. Læg kyllingebrystet på en bageplade med bagepapir, og drys med ¼ tsk. salt og peber.
Kom det i ovnen i ca. 15 minutter, og lad det derefter køle af. Kog ægget, og lad det køle af. Rør skyr, majonnaise, karry, agavesirup, ¼ tsk. salt og peber sammen. Skær kylling og æg ud i
mindre stykker, og vend dem i dressingen. Læg spinatblade på et kikærtebrød, og kom halvdelen af hønsesalaten ovenpå til hver portion. Spis gnavegrønt til.
Broccolibrød Broccolibrød har været en fast del af mit køkken i mange år. De er lette at lave, og det er skønt altid at have sunde sandwichbrød i fryseren. 4 PORTIONER/8 STK. 250 g broccoli (1 broccoli) } 4 æg } 2 spsk. havregryn } 1 spsk. FiberHUSK (eller 2 spsk. loppefrøskaller) } 1 tsk. salt } ½ tsk. bagepulver }
Tip Broccoli kan erstattes af andre grøntsager, fx blomkål eller revet gulerod. Hvis du bruger revet gulerod, så husk at vride væsken ud af de revne gulerødder, før du laver dejen.
Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Skær broccolien i buketter, og kør den til helt små stykker i foodprocessoren. Kom de resterende ingredienser i foodprocessoren, og kør det hele sammen til en dej. Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel dejen i en firkant på bagepapiret i et jævnt lag på 1 cm. Bag brødet i 15-20 minutter. Lad det køle af, og skær det ud i 8 firkanter. Brødene kan opbevares på køl i 3-4 dage, og de kan fryses.
maj // 2022
| 49
OPSKRIFTER 3 PORTIONER } 1 knoldselleri (kan erstattes af ca. 350 g andre rodfrugter) } 1 løg } 2 fed hvidløg } 3 æg } 3 spsk. havregryn (eller fuldkornshvedemel) } 1 spsk. FiberHUSK (eller 2 spsk. loppefrøskaller) } 1 tsk. salt } ½ tsk. spidskommen } ½ tsk. timian } Peber } 2 spsk. olie Limedressing } Skal og saft fra ½ økologisk lime } 50 g cremefraiche 38% } ½ dl kærnemælk } ½ tsk. flydende honning } ¼ tsk. salt og peber Salat } 200 g edamamebønner } 1 rød peberfrugt } ½ agurk } 6 håndfulde frisk spinat
Veggiedeller med grøn salat Det er både godt for klimaet og kroppen at tage nogle kødfrie dage. Derfor skal du selvfølgelig også have en opskrift på vegetariske deller, hvor smagen er i top. Skær skrællen af knoldsellerien, og riv den på et rivejern på den grove side. Saml det hele i et rent viskestykke, og vrid al væsken ud. Hak løg og hvidløg fint, og bland det med resten af ingredienser til grøntsagsdellerne, og lad det trække i 10 minutter. Kom olie på en middelvarm pande, form 6 flade deller, og steg dem i 3-4 minutter på hver side. De skal
være gyldne og faste i konsistensen. Riv skallen fra limen fint, og rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Hæld kogende vand over edamamebønnerne, og lad dem trække i 5 minutter. Hæld
vandet fra, og lad bønnerne dryppe af i en sigte. Skær peberfrugt og agurk ud i mindre stykker, og bland dem med spinat og edamamebønner. Spis 2 grøntsagsdeller sammen med 1/2 af salaten og 1/2 af dressingen pr. portion.
Asiatisk spidskålssalat med oksekød
Nogle gange er det rart at drømme sig lidt til Østen, når man skal spise, og med denne salat kommer man næsten på en lille rejse.
Tip Lav evt. en dobbeltportion, så du har frokost til 2 dage. Salaten kan sagtens holde sig i 1-2 dage på køl.
50 |
MAGASINET SUNDHED
1 PORTION } 150 g oksekødsstrimler } 1 spsk. teriyakisauce (eller soja) } ½ tsk. salt } Peber } 200 g spidskål } 100 g frisk ananas } 100 g agurk } ½ avokado } Saft fra ¼ lime } 1 spsk. frisk mynte (kan udelades eller erstattes af koriander) } Frisk chili efter behov
Kom kødstrimlerne og teriyakisaucen i en skål, og rør det godt sammen, så der er teriyaki på alt kødet. Varm en pande godt op, og steg kødstrimlerne i ca. 4 minutter. Drys med salt og peber. Snit spidskålen fint. Skær skrællen af ananassen, og skær både ananas, agurk og avokado i mindre tern. Kom spidskål, limesaft og avokadotern i en skål, og massér det sammen – kålen skal snaskes ind i avokado og lime. Vend hakket mynte, ananas og agurk i, og spis salaten toppet med kødstrimler og frisk chili.
ANNONCE
Politikens Forlag præsenterer INSPIRATION til en sundere hverdag 150 SKØNNE OG
SUNDE OPSKRIFTER
GRUNDBOG
MED MK PRINCIPPERNE
NY BOG FØRSTE SKRIDT ER AT VINDE OVER UDFORDRINGERNE!
180 mm
27 mm
”Uanset alder, form og ambitionsniveau har du så meget at vinde. Du kommer aldrig mere til at ville undvære træning,” garanterer hun – og understreger, at det er alt andet end kedeligt at følge hendes programmer. ”Træning skal være simpel, effektiv og overskuelig, men den skal også være sjov og udfordrende. Ellers får du det ikke gjort.” Rikke Hørlykke hjælper dig med at finde alle de skjulte og glemte styrker i din krop, justere dit fokus og dine vaner og skræddersy din træning, så den passer til DIT liv. Du kan selv vælge, om du vil træne hjemme eller udendørs.
FIND DEN MOTIVATION DER VIRKER FOR DIG
Glæd dig til at blive smittet af den energi, passion og sejhed, som altid har været en vigtig nøgle til Rikke Hørlykkes egen succes, og brug den til én gang for alle at nå de mål, du brænder for. Uanset om det er at være stærk resten af livet, tabe dig, blive bedre til din yndlingssport eller sprudle af overskud.
• • • •
Træningsprogrammer for alle 100 effektive øvelser Den bedste kost til din træning Mentale værktøjer, der virker
POLITIKENSFORLAG.DK
FOTO: FLEMMING GERNYX
2022002_Traen til Livet_COVER.indd All Pages
Træn til livet
Da Rikke Hørlykke sagde farvel til tophåndbolden, opdagede hun, at hun er virkelig god til at inspirere andre mennesker til at blive sundere og stærkere, og i dag er hun særdeles efterspurgt som personlig træner. Nu kommer bogen, der gør hendes sundhedsprincipper, mentale værktøjer og træningsprogrammer tilgængelige for dig, der drømmer om de forrygende gevinster ved at få krop og hjerne i god form: styrke, overskud, frihed og glæde i hverdagen.
Rikke Hørlykke
Træningsprogrammer for alle 100 effektive øvelser Den bedste kost til din træning Mentale værktøjer, der virker
180 mm
Træn til livet
Din vej , til styrke energi og re velvæ
NY BOG Rikke Hørlykke i samarbejde med Marie-Louise Truelsen
ISBN 978-87-400-7340-9 ISBN 978-87-400-7340-9
9 788740 073409 9 788740 073409
POLITIKENS FORLAG
08/03/2022 09.21
maj // 2022
| 51
Kom maj du søde milde Selvom det spæde forår allerede kunne ses i marts, så bliver det først helt fuldført i maj. Det er først nu, at trækronerne står helt udfoldet. Læs hvad du kan bruge det eksplosive liv til.
D
e fleste af os kender sikkert sangen ”Kom maj du søde milde”, der beskriver længslen efter maj. I sidste vers står der ”kom kære maj, o kom” og det er jo meget beskrivende for, hvordan de fleste af os nok har det med denne skønne sidste forårsmåned. Måneden hvor foråret bliver fuldendt og står i sit fuldeste flor, efter vi har længtes efter dette en hel lang vinter. Sangen fortæller om violer, nattergalesang, kukkeren, lærken og om skoven der atter er grøn. Men der er altså sket en del med klimaet siden sangen blev skrevet på tysk i 1700-tallet.
52 |
MAGASINET SUNDHED
I dag begynder løvspring og trækfuglenes genkomst noget tidligere end dengang. Oftest springer bøgen
nu ud allerede i april og lærken ses efter milde vintre allerede i februar og violerne begynder som regel at blomstre i marts... Så vores gamle sangskatte kan ufrivilligt fortælle os lidt om klimaudviklingen de sidste århundreder. Men selvom foråret kommer tidligere nu om dage, så bliver det på en måde først helt fuldført i maj. For det er først dér, at trækronerne står helt udfoldet og det er dér, at frodigheden for alvor har sat sig igennem i skovbunden, langs grøftekanterne og på engene. Det er overvældende, betagende og en smule magisk, at der kan ske sådan en eksplosion af liv og grønt på så kort tid. Kontrasten er overvældende fra den næsten helt grå natur, der var for blot få måneder siden, til den nu helt lysende, frodige grønne natur.
HVAD BETYDER MAJ
Vilde blomster maj
Ordet Maj kommer af navnet Maia, som er et pigenavn af græsk oprindelse. Betydningen af Maia er ”stor mor”.
NATUREN KALDER I den græske mytologi var Maia forbundet med fertilitet og plantevækst. Så der findes vel næppe et mere velvalgt ord for denne måned, som er fuld af nyt liv og står i moderens tegn, idet tusinder og atter tusinder af dyreunger bliver født og hvor plantevæksten er enorm.
MÅNEDENS KLASSIKERE Det er lige nu den bedste tid på året at plukke vilde spiselige planter, da de nye sprøde planteskud ofte er de mest velsmagende. Flere og flere kaster sig ud i at prøve at plukke og spise vilde urter, men pas på og hav respekt for naturen. Der er mange giftige planter i den vilde danske natur, så være 110 % sikker i din sag, før du putter noget i munden. Du bliver sikker i din sag ved at deltage i en tur med en professionel sanker eller naturvejleder. Du kan også alliere dig med nogle af de mange glimrende apps som Vildmad og endelig kan du tage en bog
om spiselige planter med på din sanketur i naturen. Begynd med de skudsikre klassikere, som er svære at forveksle med andre, for eksempel mælkebøtte, skovsyre, vejbred, tusindfryd og brændenælde. Eller start med nogen der dufter så velkendt, at man ikke kan tage fejl, såsom løgkarse og ramsløg, som begge dufter stærkt af løg. Sidstnævnte kan for øvrigt forveksles med de giftige liljekonval og høsttidløs. Men duft til den, så er du ikke i tvivl. Dufter den af løg, så er det en ramsløg og den kan spises.
VILD TÆRTE Næste skridt er at lave et måltid ud af de planter, du har fundet. Det kan gøres både nemt og lækkert. Køb en tærtedej og fold den ud i en tærteform. Forbag den ved 200 grader i 10 minutter. Lav et kort opkog af en håndfuld brændenælder, en håndfuld skvalderkål, en håndfuld vejbred og en lille
Kom, maj, du søde, milde! 1. Kom, maj, du søde, milde! gør skoven atter grøn, og lad ved bæk og kilde violen blomstre skøn. Hvor ville jeg dog gerne, at jeg igen den så! Ak, kære maj! hvor gerne igen i marken gå. 2. Om vintren kan man have så mangt et tidsfordriv; man kan i sneen trave, det er et lystigt liv; har leg af mange arter, især ved juletid, vel også kanefarter på landet hid og did. 3. Men når så lærken svinger sig op med muntert slag, og vi på engen springer, er det en anden sag! Men nu min kæphest rolig i krogen hist må stå; thi uden for vor bolig man kan for søl ej gå. 4. Du derfor smukt dig skynde, kom, kære maj, o kom! at snart vi kan begynde på marken vor springom. Men frem for alt du mange violer tage med, og nattergalesange og kukkeren tag med!
ET SUNDT SAMARBEJDE Naturvejlederforeningen har nedsat et panel af sundhedsredaktører, som leverer tips og gode råd til, hvad der kan lokke store og små op af sofaen og ud i det fri lige nu. At komme ud i naturen er nemlig godt for alle. Både fysisk og psykisk. Endnu mere inspiration kan du finde på www.natur-vejleder.dk.
maj // 2022
| 53
NATUREN KALDER smule ramsløg eller løgkarse. Pisk 8 æg sammen med 1 tsk salt og 1 tsk peber. Hæld de kogte urter og æggemassen over tærtedejen og drys revet ost på toppen. Er du til kød, kan du blande stegte baconstykker eller skinketern eller laksestykker i din tærte. Bages i ovnen ved 200 grader i cirka en halv time.
Ramsløg maj
KRANSE OG BUKETTER Det er fristende at plukke nogle af de mange smukke blomster med hjem, når man er ude i naturen i maj. Prøv at bruge blomsterne i en buket, som eventuelt kan kranses af bregner eller store hestehovblade yderst. Eller brug de smukke mælkebøtteblomster, der blomstrer så flittigt i grøftekanterne her i maj, i en flettet krans. Flet den som hvis du flettede en almindelig fletning og luk den af med et stykke ståltråd, der samler enderne. Kransen holder ikke så længe, men mens den er frisk, kan den bruges som lysring, som
bordpynt eller hænges op som pynt på væggen eller døren.
FORÅRETS BLOMSTER Vil du se et smukt forårssyn med blomster af den mere sjældne slags, kan du prøve at tage ud på en af de lokaliteter i Danmark, hvor kobjælder blomstrer i maj. Kobjælden både blomstrer i foråret og afblomstrer i foråret. Så det er i sandhed en forårsplante. I Danmark har vi tre arter af kobjælder, Nikkende Kobjælde, Opret
Kobjælde og Vårkobjælde. Alle tre arter er lodne og har klokkeformede blomster i farver, der varierer fra det hvidlige over til violet. De trives bedst på bakker og overdrev, hvor væksten af andre planter holdes nede af græssende dyr. Pas på med at plukke blomsterne. De kan give udslæt. I gamle dage brugte man dem dog i naturmedicin, mod blandt andet gigt, bronkitis og influenza. De er imidlertid let giftige, så derfor frarådes det at indtage dem.
Forfattet af Trine Sørensen, naturvejleder, Skovlyst Naturskole
ANNONCE
FIND STYRKE I HAVET Ren og naturlig fiskeolie, hver dag
Eskio-3 fiskeolie er naturligt rig på omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA*. Eskio-3 fiskeolie er certificeret af Friends of the Sea for at sikre miljømæssigt godkendte fiskeri- og produktionsmetoder. Eskio-3 er omega-3 af høj kvalitet, der produceres ansvarligt.
54 |
MAGASINET SUNDHED
ESKIO-3 MED OMEGA-3 FOR:
*EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg EPA og DHA. DHA bidrager til at vedligeholde en normal hjernefunktion og et normalt syn. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg DHA. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for en varieret kost.
HJERNEN*
Eskio-3 kan fås hos Matas, Apoteket, Helsam, i helsekostbutikker og online.
HJERTET*
SYNET*
ANNONCE
Udo’s Oil™ Den originale klassiker Koldpresset økologisk planteolie med omega 3-6-9 Når et produkt har lagt sig i førersædet, siden det kom på markedet i Danmark i 1997, og stadig bibeholder den position, så kan det kun betegnes som en klassiker! Brug f.eks. 2-3 spiseskefulde af olien på tilberedt mad. Olien kan hældes på pasta, ris, grøntsager o.s.v. Den er også velegnet i salatdressing, yoghurt, frugtsaft eller i en protein/frugtshake. Koldpresset, ufiltreret og økologisk.
Udo’s Oil™ Omega 3-6-9 Klassiker fås i henholdsvis 250 og 500 ml flaske.
Fås i helsekostforrretninger, Matas samt flere netbutikker. Mere info på: panacea.dk Dansk importør af UDO’S CHOICE® siden 1997
www.panacea.dk
Udos-Oil_klassiker_208x140.indd 1
28/03/22 11.30
PRØV NU
OG MÆRK EFFEKTEN EFTER 90 DAGE
Kosttilskud for et sundt hjerte Naturligt indhold af blandt andet: • 15 mg lycopen • 15 mg fytosteroler • 7 mg E-vitamin • 0,5 mg betacaroten
Virkningen af SanoKardio® er dokumenteret i kliniske afprøvninger
Alt det gode fra 6 tomater i én kapsel Indeholder tiamin, som bidrager til en normal hjertefunktion www.sanokardio.dk – fås i helsekostbutikker og på udvalgte apoteker
maj // 2022
| 55
HOS TANDLÆGEN
1 ud af 3 har ubehag i
TYGGEMUSKLER Gener og sygdomme i kæbeled og tyggemuskler er udbredt. Samtidig kan de være meget generende. Udfordringerne rammer særligt kvinder. Helt op mod en tredjedel af befolkningen har gener eller sygdomme i kæbeled eller tyggemuskler. Det er for det meste unge voksne og teenagere, der oplever kæbeledsbesvær og flere kvinder end mænd rammes – især kvinder mellem 20 og 40 år. Kæbeledsbesvær kan vise sig på forskellige måder - lige fra knæklyde, når man taler til smerter i kæbeleddet. Stress, depression og livskriser kan forværre generne. Gener i kæbeleddet er ofte en form for - eller forløber for - slidgigt. Forløberne kan for eksempel være forskydninger af ledskiven eller egentlig slidgigt i kæbeleddet, hvor ledstrukturerne nedbrydes og ændrer form. Her præsenteres nogle af de mest almindelige gener og sygdomme i kæbeled og tyggemuskler.
mundåbning, føles det som om, kæben ”låser”, indtil ledskiven glider på plads igen. Kæbeledsknæk kræver normalt ingen behandling og der findes ingen sikker behandlingsmetode. Hvis lyden er meget høj eller knækket er meget generende, kan man dog forsøge at behandle genen. Hvis man
FORSKYDNING AF LEDSKIVEN
samtidig har en fornemmelse af, at kæben låser ved visse bevægelser, skal man forsøge at undgå de bevægelser. I nogle tilfælde forbliver ledskiven forskudt. Hvis forskydningen er vedvarende og ledskiven ikke glider på plads, når du åbner munden, er der ingen knæklyde og gabeevnen vil ofte være nedsat. Ofte øges gabeevnen
Forskydning af ledskiven i kæbeleddet er et af de oftest forekommende kæbeledsproblemer. Når ledskiven forskydes, vil man opleve knæklyde, når man åbner munden og når man tygger. Det kan vare i lang tid. Hvis ledskiven sætter sig fast under
56 |
MAGASINET SUNDHED
Illustrationen viser en bidskinne, der dækker tænderne i overmunden.
igen over tid, selvom ledskiven stadig er forskudt, men det kan tage flere måneder. Man kan behandle en nedsat gabeevne med gabeøvelser. Kæben kan også gå af led, hvilket betyder, at den sidder fast med åben mund og låser, så man ikke kan lukke munden helt sammen. Det kan for eksempel ske, hvis man har løse led eller har fået en skade på kæben. Hvis kæben er gået af led, kan den sættes på plads af tandlægen, så kæbeleds-bevægelserne bliver normale igen.
TRÆTHED, STIVHED OG ØMHED Gener fra tyggemusklerne (myoser) er typisk træthed, stivhed og ømhed i kinder og tindinger. De kan være lokaliserede til selve musklerne, forbundet med kæbeledsbesvær eller til stede sammen med ømhed og smerter i nakke og skuldre. Behandlingen kan være meget forskellig afhængig af, hvor ømme ens muskler er, om ømheden har forbindelse til kæbeleddet og om man skærer tænder om natten. Behandlingen er typisk øvelser. Det kan være tygge- og gabeøvelser, varmebehandling og bidskinner.
SLIDGIGT I KÆBELEDET Slidgigt i kæbeleddet viser sig typisk ved ledsmerter, der bliver værre, når
HOS TANDLÆGEN
Dette er en øvelse til at forbedre gabeevnen. Sæt pegefingeren på fortænderne i undermunden og tommelfingeren på fortænderne i overmunden, så fingrene krydser over. Skub med moderate tryk, så underkæben vipper op og ned. man bevæger kæben, samt en nedsat gabeevne. Smerterne klinger oftest af efter en periode, samtidig med at tilstanden går i ro og gabeevnen føles normal igen. Samtidig med ledsmerterne vil man ofte have smerter og myoser i tyggemusklerne. Slidgigten kan medføre forandringer i knogle og brusk i kæbeleddet, som kan give både smerter og gruslyde eller knasen. Slidgigt behandles ofte med smertestillende tabletter og nogle gange vil tandlægen foreslå en bidskinne til at aflaste kæbeleddet. Den fremstilles efter
aftryk af tænderne og tilpasses nøje til ens bid. Den bruges ofte til smertelindring og til at mindske tandslid, når man skærer tænder. Man kan også få blokader i kæbeleddet og medicinsk behandling, hvis man har særligt smertevoldende eller langvarige ledsmerter.
LANGVARIG BEHANDLING Man kan i perioder have lette symptomer på kæbeledsbesvær, som ikke
kræver behandling. Det er kun omkring 5-15 procent af befolkningen, der har symptomer, som kræver behandling. Der er flere muligheder for behandling og de består ofte af rådgivning kombineret med andre behandlingsformer. Man får typisk behandling hos sin egen tandlæge eller en tandlæge med særlig kompetence på området. Virkningen kommer ikke altid så hurtigt, som man kunne ønske sig. Man skal også være forberedt på, at behandlingen måske skal ændres efter et stykke tid. Det kan blive nødvendigt med flere undersøgelser og man kan ikke altid forvente at blive helt fri for smerter og gener.
DET KAN DU GØRE Resultatet af behandlingen afhænger i høj grad af din egen indsats. Først og fremmest må tandlægen så præcist som muligt vide, hvad problemet er. Det er vigtigt, at man følger den rådgivning og de instruktioner, som tandlægen giver om øvelser, medicin og brug af bidskinne.
Herudover anbefales det, at man skåner kæbeleddet og følger disse råd: Undgå store bidder, når
ET SUNDT SAMARBEJDE
Denne side er udarbejdet i samarbejde med Tandlægeforeningen, der arbejder for at fremme den orale sundhed i befolkningen. Her kan du finde ny viden og gode råd om tandsundhed og mundhygiejne. Læs mere på tandlaegeforeningen.dk.
man spiser Undgå hårde og seje fødevarer Skær maden i små bidder Kog eller riv rå grøntsager Brug aldrig tænderne som værktøj
Læs mere om gener og sygdomme i kæbeled og tyggemuskler på Tandlaegeforeningen.dk maj // 2022
| 57
NYT FRA REGIONERNE
FORSKNING I PSYKISK SYGDOM Næsten halvdelen af os danskere bliver ramt af psykisk sygdom i løbet af livet. Psykiske lidelser udgør en fjerdedel af det samlede sygdomsbillede og omkostningerne for samfundet er store. Derfor efterspørger Danske Regioner, at forskning i psykisk sygdom skal have lige så gode rammer, som den somatiske forskning.
”Psykisk sygdom udgør en større og større del af den samlede sygdomsbyrde i Danmark og psykiske lidelser og deres følger har enorme omkostninger for hele vores samfund. Derfor er det helt skævt, at den vigtige forskning i psykisk sygdom kun tegner sig for en brøkdel af de ressourcer, som vi kaster efter forskning
i andre sygdomme,” siger Lars Gaardhøj, der er formand for Danske Regioners Social- og Psykiatriudvalg. På nuværende tidspunkt har 3,5 procent af medarbejderne i psykiatrien forskningsopgaver. En styrket forskningsindsats kan styrke den viden, vi har på området og gøre psykiatrien til en mere attraktiv og udviklende arbejdsplads.
så patienterne oplever en god og mærkbar forskel. Udvalget blev oprettet i forbindelse med Danske Regioners generalforsamling i marts. I den forbindelse blev der også valgt ny bestyrelse, nyt formandskab og nye
udvalgsformænd. Udvalget om det nære sundhedsvæsen består - ligesom de øvrige af Danske Regioners udvalg - af regionale politikere, der alle blev valgt til et af de fem regionsråd ved regionalvalget i november sidste år.
FOKUS PÅ NÆR SUNDHED Et nyt udvalg med politikere fra alle fem regioner skal sætte fokus på det nære sundhedsvæsen. Nærhed indebærer at få behandling tættere på borgerne, for eksempel med mere telemedicin og behandling i ens eget hjem. Udvalget skal desuden beslutte, hvordan regionerne sørger for, at den nye struktur med 21 nye sundhedsklynger løser opgaven,
DØDEN BERØRER OS Derfor er det vigtigt, at vi får taget snakken om, hvordan den sidste tid skal foregå. Den bliver blandt andet taget med borgere i palliativ behandling i projektet ”Livets Afslutning”, som sørger for, at ønsker efterkommes på tværs af hospital, almen praksis og kommune.
”Livets Afslutning” vandt for nyligt prisen for ”Årets Borgerinddragende Initiativ 2022”. Vinder-projektet modtager - udover æren 10.000 kr. til at forbedre de fysiske rammer for projektet. Prisen blev overrakt på Danske Regioners generalforsamling d. 24. marts.
Vinderinitiativet er etab leret i et succesfuldt samarbejde mellem kommunerne i Silkeborg, Skive og Viborg, flere alment praktiserende læger og Hospitalsenhed Midt i Region Midtjylland. Projektet var indstillet til prisen i et stærkt felt af nominerede fra hele landet.
HVER ANDEN PÅ HOSPITALET
I perioden 2009-2018 er antallet af unikke patientbesøg på den somatiske del af hospitalerne steget med 13 procent. Det betyder, at over 2,8 millioner danskere, næsten halvdelen af befolkningen, besøger hospitalet mindst én gang om året. Somatisk sygdom er fysiske lidelser og tallet tæller derfor ikke de psykiatriske afdelinger. Det store tal ser ikke ud til at aftage foreløbigt og derfor mener næstformand for Danske Regioner, Stephanie Lose, at det er vigtigt at styrke det nære sundhedsvæsen: ”Hvis patientvæksten i regionerne fortsætter, risikerer vi ganske enkelt, at hospitalerne knækker sammen under presset. Vi skal handle på udviklingen nu, fordi vi de kommende år får flere ældre med ændrede sygdomsmønstre – og oveni skal vi også afvikle udskudte operationer fra tiden med corona,” siger Stephanie Lose. Samtidigt får flere danskere kroniske sygdomme som KOL, diabetes, hjerte-kar-sygdomme, gigt og dårligt mentalt helbred. Kurven skal knækkes med forebyggelse og tidligere indsats tættere på borgerne i stedet for på hospitalerne. Der skal blandt andet fokus på digitalisering og styrket egenomsorg.
TEKST: AMANDA WESSMANN, DANSKE REGIONER
ET SUNDT SAMARBEJDE Disse sider er skrevet af Danske Regioner og bringes i magasinet Sundhed. Danske Regioner repræsenterer de fem danske regioner og deres interesser nationalt og internationalt. Følg Regionernes arbejde med at udvikle sundhedsvæsenet på Facebook.com/DanskeRegioner og hjemmesiden regioner.dk.
60 |
MAGASINET SUNDHED
ANNONCE
ANNONCE
Har du dropfod?
Flexbrace® skinnen er et lille mirakel Som giver dig en lettere hverdag, og hjælper dig sikkert afsted hvor end du går hen
Lidt om Flexbrace® skinnen: • Den er individuelt fremstillet • Det er en Fleksibel skinne som løfter foden og kontrollerer bevægelsen i ankelledet • Det er en diskret og lille skinne som kan anvendes i dit daglige fodtøj • Den kan lukkes med en hånd • Den vejer ca. 100 g. • Den har været brugt i mere end 20 år. Dedikeret i vores arbejde - Vi hjælper dig til en forbedret livskvalitet med Flexbrace® dropfodsskinnen.
Har du dropfod - SPØRGSMÅL 1) Snubler du let på ujævne overflader, brosten og dørkarme?
JA
NEJ
Har du dropfod - KRYDSORD PIGE NAVN
1) VANDRE 2) FINERE
JA
NEJ
JA
NEJ
2) Har du tendens til at vrikke om? 3) Har du dårlig balance? Mange har dropfod helt uden at vide det Kan du svare ja til en eller flere, så tøv ikke med at ringe til os, vi kan hjælpe dig med at få din gang igen tlf.: 46 32 15 61
Svar: (1 & 2)
Afprøv Flexbrace® skinnen i dag!
VIDSTE DU AT:
i hele Danmark efter aftale.
Hvis du har dropfod bevilges skinnen af din kommune.
GRATIS HJEMMEBESØG Ring til os på 46 32 15 61 og book din tid. Mandag - torsdag kl. 8-16
BANDAGERI & FLEXBRACE® v/Lars Falkenman SKINNER - PROTESER - SKOINDLÆG info@flexbrace.dk - www.flexbrace.dk Hovedkontor/værksted: Roskildevej 8-10, 2620 Albertslund Ambulatorie Høng, Høng Fysioterapi may // 2022
| 61
Kender du Strath?
Sund Shopping
Til hele livet, uanset alder! Strath er et naturligt tilskud, der fremstilles af gær og urter, som gennemgår en speciel proces, en såkaldt fermentering, hvorunder gærcellerne optager urternes aktive stoffer. Til sidst ”sprænges” gærcellerne, så de gavnlige urter nemt kan optages af kroppen. Strath indeholder 100% naturlige ingredienser og er helt uden farvestoffer, konserveringsmidler eller aromastoffer. Strath virker som en slags katalysator på optagelsen af næringsstoffer fra kosten og optages nemt af kroppen, stresser ikke kroppens immunforsvar og kan anvendes hver dag hele året rundt. Der findes flere gode varianter, både i flydende form og som tabletter og alle har den samme gode base af urtegær og 61 næringsstoffer. Anbefales til børn og voksne hele livet. Fås hos Matas, i specialhandlen, helsekostbutikker samt online. Strath er tilskud til den almindelige mad. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for en varieret kost. Læs mere på midsona.dk eller kontakt tlf.: 7217 0791.
Oil of Life® Kvinde 500ml
Livets Olie Kvinde er baseret på vores Standard olie, der er en blanding af hørfrø- og kæmpenatlysolie. Disse to planteolier har den perfekte blanding af omega 3-69 og GLA/gammalinolensyre for at skabe den optimale sammensætning af de fedtsyrer, din krop har brug for. Omega 3 – Omega 6 i forholdet ca. 2,5:1:1. Livets Olie Kvinde er tilsat egyptisk sortkommenolie, (Nigella sativa), som er god for kvinder i alle aldre. Egyptisk Sortkommen stammer fra Middelhavsområdet. Det er blevet brugt i de sidste 2-3.000 år og er kendt som de frø, kong Tutankhamen havde med i sit gravkammer. Desuden lyder myten, at frøene var grundlaget for Kleopatras skønhed. Sortkommenolie er kendt og beskrevet som grundlaget for kvindelig sundhed og skønhed og bliver brugt i en række skønhedsprodukter så som cremer, lotions, osv. Sortkommenolie indeholder mange aktive plantestoffer, bl.a. ca. 50% essentielle fedtsyrer. Egyptisk sortkommen er omtalt og beskrevet af kendte historiske personligheder som Hippokrates, Dioskorides, Ibn Sina, Jim Duke, Karl den Store og Hildegard von Bingen. Få mere information på dinsundhed.net eller tlf.: 3262 0020
Oil of Life® Beauty, 500ml. Oil of Life® Beauty er økologisk, uraffineret og koldpresset ved lav temperatur. Al skønhed kommer indefra og skabes af dit indtag af næringsstoffer. Kosmetik er primært dekoration og har intet med sund skønhed at gøre. Oil of Life Beauty indeholder otte essentielle økologiske fedtsyrer, alle kendte for deres skønheds egenskaber, der er designet til at arbejde indefra og ud. Disse er følgende: Hørfrøolie, kæmpenatlysolie, hybenolie, arganolie, havtornolie, granatæblefrøolie, Moringaolie og kokosolie. Beauty olie indeholder også phytosterols, tocopherols, tocotrienols, karotenoider og omega 5, omega 7, CLA og GLA. Føres i Matas, Helsam, alle helsekostforretninger, Helsemin og udvalgte apoteker eller købes online på www.dinsundhed.net
62 |
MAGASINET SUNDHED
Mivitotal lancerer multivitaminer til børn Vitaminpillen er en tyggetablet med god smag af citron. Hver tablet indeholder 12 vitaminer og 4 mineraler, og indholdet følger de nordiske ernæringsanbefalinger. Vitaminpillen indeholder bl.a. vitamin D, som bidrager til immunsystemets normale funktion samt normal vækst og knogleudvikling hos børn; jern, som bidrager til en normal kognitiv funktion hos børn samt jod, som bidrager til normal vækst hos børn. Tabletterne leveres i bæredygtigt producerede bøtter lavet af plantebaseret plast. Med denne tilføjelse til serien kan Mivitotal nu tilbyde en produktportefølje med daglige vitaminer og mineraler til hele familien: Børn fra 3 år, teenagere, mænd, kvinder og seniorer. Leveres i bøtter med 90 stk. svarende til 3 måneders forbrug. Vejledende udsalgspris: DKK 119,95 Mivitotal Multivitaminer & Mineraler Børn vil være at finde i Matas, specialhandlen, helsekostbutikker samt online. Mivitotal fungerer som et tilskud til den almindelige mad. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for en varieret kost. Læs mere på midsona.dk eller kontakt tlf.: 7217 0791.
Punalpin® PLUS Punalpin® PLUS er kosttilskuddet til manden, som gerne vil optimere sin sædkvalitet ad naturlig vej. Produktet er klinisk testet på en offentlig dansk fertilitetsklinik. Hovedingredienserne er en patenteret kombination af granatæbleekstrakt og galangarod. Derudover er mineralerne selen og zink samt aroniabær tilsat. Selen bidrager til normal sædcelledannelse, mens zink bidrager til normal fertilitet og reproduktion. Prøv én af følgende 3 produktvarianter: Punalpin® PLUS til 3 måneder, Punalpin® PLUS til 1 måned eller Punalpin® til 3 måneder uden aronia og mineraler. Punalpin®-produkterne er udviklet af danske forskere fra firmaet Nerthus ApS. Produkterne kan købes via hjemmesiden www.punalpin.dk, hvor der også findes mere information om produkter, forskning og sædkvalitet.
Yakult - det hele er bakterier
Den japanske forsker Dr. Shirota læste medicin ved Kyoto Universitet. Den gang hørte mikrobiologisk forskning under landbrugsfakultetet. Men Dr. Shirota forskede i området som medicinstuderende, fordi han så et fremtidigt potentiale for medicinsk brug af mikrobiologi. I sin forskning samlede han mere end 300 arter af mælkesyrebakterier, og i 1935 lykkedes det ham at identificere en mælkesyrebakterie der kunne nå tarmene i live. En lille flaske Yakult indeholder 20 milliarder levende L. casei Shirota. Der er forsket i denne art siden 1930, og i dag er der mere end 300 forskningsartikler udgivet omkring bakterien. Hent Yakult i Bilka eller Føtex. Læs mere på yakult.dk.
Oil of Life® PREMIUM Oil of Life Premium 500ml er en blanding af økologisk hørfrø og økologisk kæmpenatlysolie tilsat vegetabilsk DHA/ EPA. Daglig indtagelse af 2 små spsk = 15ml giver minimum 350mg DHA/EPA. Opfylder godkendt EFSA sundhedsanprisning iflg. Artikel 13.1, daglig indtagelse af 250mg DHA/EPA bidrager til opretholdelse af: normal hjernefunktion, normalt syn, normal hjertefunktion. Vegetabilsk DHA/EPA produceres og udvindes fra mikroalgen Schizochytrium sp. i forseglet dyrkningssystem og er derfor fri for havforureninger. De fleste mennesker tror fejlagtigt, at fisk er den bedste kilde til omega 3 og at fisk producerer deres egen omega 3 (DHA/EPA), når det rent faktisk er algerne i deres fødekæde, der gør fisken til en rig kilde af DHA/EPA. Velegnet til vegetarer og veganere. Kan købes hos Helsam, helsekostforretninger, Matas, Helsemin og udvalgte apoteker eller direkte fra producenten www.dinsundhed.net. Hør mere på tlf.: 3262 0020.
Flexbrace® dropfodsskinne Flexbrace® dropfodsskinne er en opfindelse som vi har udviklet over en længere periode med en række prototyper, før den har fået sit nuværende udseende. Bandagist Lars Falkenman udretter små mirakler, når han får folk til at gå og løbe igen, efter de har fået en dropfod på grund af en hjerneblødning, blodprop eller diskusprolaps eller andet. Afprøv Flexbrace® dropfodsskinnen gratis. Ring til tlf.: 4632 1561 eller 3122 8694. Læs mere på flexbrace.dk
KeenMind:
Naturlig støtte til hukommelse og koncentration Vores kognitive funktioner er på arbejde i stort set alle vores vågne timer. Når de kognitive funktioner i perioder udsættes for stress fra job og familielivet, samt når vi kommer op i alderen, kan vi få udfordringer med at huske, koncentrere sig og bevare overblikket. Med det naturlige kosttilskud KeenMind, der indeholder planteekstraktet CDRI 08, kan du give dine kognitive funktioner, hukommelse og koncentration en hjælpende hånd. KeenMind indeholder et standardiseret planteekstrakt af Bacopa monnieri. Urten har en lang historie i den ayurvediske medicin i Indien, hvor gennem 3.000 år har været anvendt til at støtte hukommelsen, læring, koncentration og andre kognitive funktioner. Den anemone-lignende Bacopa-plante er sågar at finde naturligt langs vandløbene i Indien. Få gavn af de gavnlige virkninger af KeenMind med to kapsler dagligt, enten i en periode eller som daglig støtte til hjernen. Læs mere om den på novasel.dk/keenmind eller find den i helsekostbutikker eller på matas. dk. Læs mere på novasel.dk eller tlf.: 6323 0002.
Elmedistraal-apparat Elmedistraal-metoden virker direkte ind på blodkarrene og har derved effekt på kredsløbet. Blodcirkulationen bliver forbedret. Også muskelspændinger, sportsskader, knoglebrud og heling af sår er områder, hvor Elmedistraal-metoden er effektiv. Apparatet er til hjemmebrug. Læs mere på: http://www.elmedistraal.dk/ Elmedistrål A/S, tlf.: 2892 8404
Oil of Life® Hampfrøolie
Hampfrøolie udvindes fra underarten af hampplanten, Cannabis Sativa, hvor det er plantens frø,der udsættes for koldpresning for at udvinde olien. Hamp er en unik kilde til enorme antal elementer, mineraler, vitaminer og essentielle fedtsyrer. Fosfor, kalium, zink, calcium, mangan, jern, svovl, vitamin A, B, B2, B3, B6, C, D, E, antioxidanter, proteiner, fosfolipider, fytosteroler er inden for dens perfekte afbalancerede struktur. Sammensætning: Den mest nyttige funktion og fordel af hampolie er ubestrideligt tilstedeværelsen af de mest værdifulde flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6 (ca.80%) i dens sammensætning, der er nogle af de mest vigtige EFS, som er meget vigtige for et godt stofskifte, for nervesystemets funktionen og godt for det kardiovaskulære system, samt at bibeholde en ung og elastisk hud. Dette produkt er fuldt ud på niveau med fiskeolie, når det drejer sig om fedtsyreindholdet. Hampfrøolie har en høj sundhedsværdi, fordi den som sagt indeholder op til 80% polyumættede fedtsyrer (alfalinolensyre, linolsyre), som klart gavner den menneskelige krop. Olien omfatter Omega-6 og Omega-3-polyumættede fedtsyrer i et perfekt afbalanceret forhold på 2:1 til 3:1, dette forhold gør det til et virkeligt værdifuldt produkt. Til sammenligning: i solsikkeolie er forholdet mellem polyumættede fedtsyrer 70:1; i olivenolie 10:1; sojaolie 8:1; rapsfrøolie 2:1. Olien kan også bruges til hud- og hårpleje. Kan købes hos Helsam, helsekostforretninger, Matas, Helsemin og udvalgte apoteker eller direkte fra producenten www.dinsundhed.net. Hør mere på tlf.: 3262 0020.
Equazen: Gode fedtsyrer for en sund hjerne Equazen® er et fedtsyretilskud der indeholder sunde fedtsyrer der er gode for din hjerne*. Den gavnlige olie består af en unik kombination af essentielle flerumættede fedtsyrer, fremstillet af ansvarligt udvundet fiskeolie og kæmpenatlysolie. Hjernen består af omkring 60 % fedt – af det er cirka 35% de vigtige, flerumættede essentielle fedtsyrer. For at opretholde en normal hjernefunktion livet igennem kan man med fordel sikre en kost med de nødvendige mængder omega-3 og omega-6. Kilder til omega-3- og omega-6-fedtsyrer er fed fisk, nødder og kerner, planteolier og kosttilskud som Equazen der både bidrager med omega-3 fra fiskeolie i høj kvalitet og en mindre andel omega-6 fra kæmpenatlysolie. Equazen indeholder en unik sammensætning af fedtsyrerne EPA, DHA og GLA, med et naturligt højere afbalanceret indhold af EPA i forhold til DHA. *Equazen indeholder DHA der bidrager til at vedligeholde en normal hjernefunktion. Den gavnlige virkning opnås ved et dagligt indtag af 250 mg DHA. Lær mere om Equazen og se alle varianterne på novasel.dk/equazen eller find dem i Matas, helsekostbutikker og på udvalgte apoteker. Læs mere på novasel.dk eller tlf.: 6323 0002.
Livskilde Komplet Livskilde Komplet er et komplet multivitamin og mineralkompleks. Det er baseret på vitaminer, mineraler, aminosyrer, frugt, grønsager, bioflavonoider og algen Liththamnium calcareum (med mineraler fra havet). Det indeholder antioxidanter og bioflavonoider. Vitamin C, kobber og selen bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativ stress. Find produktet i din helekostbutik eller bestil det på goldenhealth.se Livskilde Komplet fås med appelsin- og kirsebærsmag og blandes med vand eller juice m.m. 444g pulver. maj // 2022
| 63
Anette: Jeg fik hjælp til min oppustede mave
Sund Shopping
Anette Adamsen har døjet med oppustet mave i mange år. - Min mave føltes ofte som om, der lå en fodbold i den. Den kunne blive så oppustet, at jeg så gravid ud. - Jeg havde prøvet næsten alt lige fra almene husråd til diverse produkter fra den lokale helsekostbutik. Min mors råd om Macoform viste sig at være den helt rigtige løsning. Den oppustede mave forsvandt i løbet af noget tid. Se videoen med Anette på wellvita.dk Macoform indeholder bl.a. artiskok, som kan afhjælpe oppustet mave. Macoform kan prøves på abonnement til halv pris for første pakke. Ingen bindingstid. 139 kr. 2 måneders forbrug. Bestil på 82 30 30 40 eller www.wellvita.dk
Colpropur Colpropur er hydrolyseret collagen med vitamin C. Det er godt for muskler og led samt for huden. Colpropur bidrager til vedligeholdelse af MUSKELMASSE og af normale KNOGLER. Vitamin C bidrager til normal dannelse af collagen, der har betydning for normalt fungerende KNOGLER, BRUSK, TANDKØD, HUD og TÆNDER. Daglig dosis for Colpropur er 10 g. Der er en måleske med i dåsen. Colpropur udrøres nemt i mælk, sojadrik, havredrik eller andre plantebaserede drikke, eller i kaffe, kakao, yoghurt, milkshake, te, juice eller andre drikke efter eget valg. Vi anbefaler at indtage produktet i mindst tre måneder for at opnå virkningen. Er ikke egnet til personer, der har Føllings sygdom (phenylkrtonur). Forbrugere, der er på ordineret diæt med lavt indhold af protein, må kun indtage produktet i samråd med lægen. Der er to varianter: Colpropur med neutral smag og Colpropur med vaniljesmag. Læs mere på: www.maxipharma.dk eller tlf.: 8629 2955.
Eva-Randi: Jeg fik hjælp til mine ”stænger”
- Jeg kaldte mine ben for ”stænger”, for det så virkelig sådan ud! Eva-Randi fortæller om sine tidligere problemer, som gjorde det svært for hende at bevæge sig. - I mange år har jeg været generet af mine ben, som føltes tunge og trætte - med meget synlige vener. - Nu har jeg så prøvet Venolet. Du kan tro, at jeg blev glad, da jeg oplevede forandringen. Rødvinsblade/kerner i Venolet giver en god blodgennemstrømning i benene og reducerer dermed tunge og trætte ben. Venolet kan prøves på abonnement til halv pris for første pakke. Ingen bindingstid. 139 kr. 2 måneders forbrug. Bestil på 82 30 30 40 eller www.wellvita.dk
64 |
MAGASINET SUNDHED
Aliga Aqtive
Aliga Aqtive er danskproduceret kosttilskud fra alger, som blandt mange ting er rig på proteiner, vitaminer, mineraler, kostfibrer, klorofyl og omega-3. Det danske brand Aliga Aqtive har lavet en komplet produkt linje med alt hvad hjertet begærer indenfor alger. Chlorella som er utroligt godt til brug ved udrensning, samt stabilisering af maven, dette fåes både i pulver og kapsel form. Blæretang høstet i kattegat, der er rig på jod og derved nyttig for skjoldbruskkirtelhormonernes normale dannelse, som er god til stabilisering af et sundt stofskifte. Vegansk Omega-3 fra alger har et højt indhold af DHA, som hjælper til et stærkt syn samt en sund hjerne, både for voksne, og fostret i en graviditet. Astaxanthin er en af de kraftigste naturlige antioxidanter man kan få og kommer direkte fra alger. Alger er nogle af de sundeste planter på jorden og bliver kun mere og mere populære til brug i diverse sundheds forskninger. De seneste studier viser at alger kan hjælpe til et sundt tarmsystem og dermed et godt immunforsvar, sundt hår og hud, samt bedre overskud og energi. Læs mere på aligaaqtive.com eller kontakt tlf.: 8861 8300.
Livs Energi Maxi
Livs Energi Maxi er rig på vitaminer og mineraler. Det indeholder også aminosyrer, acai, blåbær, kirsebær, goji, mangosten og algen Liththamnium calcareum (med mineraler fra havet). Det blandes let med vand eller juice m.m. Det indeholder antioxidanterne vitamin C, kobber og selen, som bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativ stress. Find produktet i din helekostbutik eller bestil det på goldenhealth.se
En hjælpende hånd fra naturens side Pollensæsonen står for døren med alt, hvad der følger af nys, snue, kløe i øjne og tæthed i næsen. Hvis du foretrækker en naturlig hjælp uden diverse bivirkninger, er Perilla Blad måske din redning. Perilla Blad har været på det danske marked i mere end 20 år og har hjulpet danskerne med at lindre allergi overfor birk, græs og andre pollenformer. Naturmidlet forhandles af MaxiPharma, der som det eneste firma forhandler et 100% rent perilla-produkt. Perilla, som er en urt i myntefamilien, og som er hjemmehørende i bjergområderne i Kina og Indien, bruges i Asien mod blandt andet allergi. Perilla er et naturligt antihistamin, som de senere år har gjort sit indtog på det europæiske marked i kampen mod allergi. Perilla styrker den menneskelige tolerance overfor pollen og andre stoffer, som udløser allergiske reaktioner. Perilla indeholder omega-3-fedtsyrer, glykosider, vitaminer og mineraler. Urtens virkning menes at være baseret på en mekanisme, som reducerer frigørelsen af allergifremkaldende transmittere fra celler, som deltager i kroppens forsvarssystem. Du opnår den bedste virkning med Perilla Blad, hvis du starter en forebyggende behandling ca. 2 uger før der kommer pollen af den art, du er allergisk overfor. Perilla Blad fås som kapsler og dosis er 1 morgen og 1 aften. Hvis du ønsker at høre mere om Perilla Blad, kan du besøge maxipharma.dk eller kontakte MaxiPharma A/S på telefon 8629 2955.
SUND LÆSNING
En verden til forskel Månedens fire bøger er udvalgt med det klare fokus, at de kan gøre en verden til forskel både for en selv og for ens omgivelser. LEV BÆREDYGTIGT Verdensmålene kan for langt de fleste af os forekomme uoverskuelige og store. Men med Helle Overgaards nye ”Verdensmål og notesbog” bliver de mere håndgribelige. Helt konkret giver notesbogen hver enkelt af os mulighed for at se på verdensmålene og notere vores egne erfaringer til fremtidigt brug. Det gælder for eksempel: Hvor mange kemikalier skal jeg bruge i min rengøring? Hvor meget vand skal jeg bruge? Hvor meget gift skal jeg bruge i min have – skal jeg lade den være? Hvordan bliver jeg en
Helle Overgaard, ”Verdensmål og notesbog”, 140 s. og heraf halvdelen til noter, vejl. pris ej angivet, KLS PurePrint
bæredygtig turist? Hvordan stopper jeg madspild? Vi har alle nogle små ting, som vi kan skrue på – så verdensmålene ikke bare bliver et fint emblem, som politikere sætter i deres revers. Over halvdelen af bogen er til noter. Det er nok så tankevækkende.
INSPIRERENDE VANDRING Det er bæredygtigt at vandre og for Ritt Bjerregaard og Christine Antorini har det altid skabt et yndet fællesskab. I bogen ”Vandrelyst” tager de læseren med på 15 ture. Det være sig på byvandring, historiske vandringer, litterære vandringer, vandringer i naturen og vandringer i barndomslandet. Undervejs inviterer de sig på besøg hos kvinder
LEG KAN NOGET Hvordan lærer jeg et barn med autisme og ADHD sociale kompetencer? Spørgsmålet melder sig både hos forældre og fagfolk. En væsentlig del af svaret er ifølge Hanne Bendix legetræning. Med den netop udkomne ”Legetræning – Social læring med autisme, adhd og andre udviklingsforstyrelser” giver hun en stribe konkrete eksempler fra de over 25 år, hun har arbejdet med børn med udviklingsforstyrrelser.
Hanne Bendix, ”Legetræning – Social læring med autisme, adhd og andre udviklingsforstyrrelser”, 210 s., kr. 249,00, PRESS TO
Hanne Bendix understøttes af forskningen, som viser, at målrettet indsats om leg gør en verden til forskel.
TRÆN TIL LIVET
Ritt Bjerregaard og Christine Antorini, ”Vandrelyst”, 192 s., kr. 249,95, Gyldendal
med noget på hjertet. De fortæller også om de mange gange, hvor noget gik galt i forhold til deres planlægning og turen alligevel endte med at blive en særlig oplevelse.
Da coronaen var på sit højeste, kunne vi hver dag åbne for fjernsynet og se Rikke Hørlykke træne i fællesskab med dagens gæster. Uanset alder, form og ambitionsniveau så lykkedes det altid for hende at rive både gæster og tusindvis af danskere med i inspirerende træningsøvelser. For er der noget, som Rikke Hørlykke kan, så er det at inspirere andre til at blive sundere og stærkere. Det er netop det, hun gør i
Rikke Hørlykke, ”Træn til livet – Din vej til styrke, energi og velvære”, 264 s., kr. 300,00, Politiken
sin nye bog ”Træn til livet – Din vej til styrke, energi og velvære”. Bogen indeholder 100 øvelser – noget til enhver smag. Lidt træning kan gøre en verden til forskel for dig.
Det er Else Høgh og Birte Jørgensen, der anmelder bøger til Magasinet Sundhed. Du kan også sende et eksemplar til Rytterknægten 6, 6000 Kolding, hvis du vil have dem til at anmelde en bog. maj // 2022
| 65
KRYDSORD OG SUDOKU
?
SÅDAN DELTAGER DU: De nummererede felter i krydsordsopgaven danner et kodeord, som du kan indtaste på magasinet-sundhed.dk/konkurrencer inden 15. maj. Dermed deltager du i konkurrencen om månedens krydsordsgevinst (se nedenfor). På magasinets hjemmeside finder du også andre konkurrencer og masser af bonusinspiration til en sund hverdag.
S U D O K U MÅNEDENS KRYDSORDSGEVINST: Har du løst krydsordene på denne side, så giver det dig mulighed for at vinde et eksemplar af bogen ”Sund hverdag – tab dig uden kur eller hold vægten”. Den indeholder over 150 opskrifter til hele året rundt. Bogen er skrevet af Michelle Kristensen. Udgivet på Politikens Forlag. Vejledende udsalgspris er 300 kr. Det er kun abonnenter, der har mulighed for at vinde bogen. Du kan læse mere om bogen under Opskrifter her i magasinet.
66 |
MAGASINET SUNDHED
ANNONCE
Fås i Helsekostforrretninger, Matas og webshops
Udo’s Choice® Probiotika til hele familien
*Antal af levedygtige probiotika pr. kapsel på produktionstidspunktet.
Tarmflorabakterier til tynd- og tyktarmen 102 mia.*
4 mia.*
4,5 mia.*
5 mia.*
17 mia.*
Dansk importør af UDO’S CHOICE® siden 1997
Udos Probiotika_208x140mm.indd 1
Træt? Jernmangel? Vælg aminoJern og få energi til mere Jern bidrager til at mindske træthed • Optages 2-4 gange bedre end traditionelle jerntilskud • Anbefales til gravide Dokumenteret i flere end 20 kliniske studier. Fås på apoteket, i Matas og i Helsekostbutikken.
34 mia.*
42 mia.*
www.panacea.dk
28/03/22 10.56
OPLEV KRAFTEN I AVANCERET HUDPLEJE
NEOSTRATA reparerer, forebygger og styrker huden og giver ny udstråling. Med NEOSTRATAs klinikbehandlinger og daglig hudpleje derhjemme med NEOSTRATAs produkter opnår du et optimalt resultat. Det er enkelt – og først og fremmest meget effektivt. Til dig, som ønsker synlige resultater med din hudpleje!
NEOSTRATA fås hos hudlæger og plastikkirurger og på laserklinikker. www.neostrata.dk | Instagram @neostratanordic | facebook.com/neostratanordic