Æg i karrycreme

Denne specielle opskrift stammer oprindelig fra Samsø, hvor den blev lavet til både påske- og julebordet. Den er lækker, cremet og smager fantastisk. Og så er den tilmed nem at lave…

8-10 PERSONER

8-10 kogte æg

300 g mayo

1 spsk karry lidt salt

1/4 l fløde pisket til skum

PYNT:

Små benfri sild

Sort caviar

SÅDAN GØR DU:

Mayo smages til med karry og salt. Flødeskummet vendes forsigtigt i blandingen. Hæld det op i en flad skål, f.eks. en tærteform. Halvér æggene – fordel dem i blandingen med æggeblommen opad og pynt hver enkelt æg med en benfri sild og lidt caviar.