Issuu on Google+

Tema: International FOOD Contest 2016

The new ultraclean hygiene concept!

1.-3.11.2016 in Denmark Meet us at

Your specialist for format flexible cup and bucket filling machines has the alternative for aseptic: the new linear cup filler GRUNWALD-FOODLINER 20.000 UC Pettermandstraße 9 88239 Wangen im Allgäu/Germany

Phone +49 (0) 7522 9705-0 Fax +49 (0) 7522 9705-999

hall M stand no 97

42

info@grunwald-wangen.de www.grunwald-wangen.de

21 International FOOD Contest - side 4

FoodTech ’16 - side 6

Leverandører på messen - side 7-39

21. oktober 2016 129. årgang


Chr. Hansen er fit for fight på FoodTech I rammerne af en gammeldags gymnastiksal med ribber og bukke præsenterer Chr. Hansen årets nyheder på FoodTech 2016. Kom forbi vores stand og hils på vores eksperter, som står klar med gode råd og vejledning. Du finder os i hal M, stand nr. 9544 www.chr-hansen.com

Chr. Hansen A/S 10-12 Boege Allé DK-2970 Hoersholm

2

MÆLKERITIDENDE 2016

Phone: +45 45 74 74 74

WWW.CHR-HANSEN.COM WWW.CHR-HANSEN.COM

NR. 21


Leder

Inspiration og faglig stolthed   Af Anna Marie Thøgersen 

Sensommeren er ovre, høsten er i hus, landet er iklædt sin farvestrålende efterårsdragt, og nu er det messetid. Der kun godt en uge til, at hele branchen samles for at hente inspiration og dyste på den internationale fagmesse; International FOOD Contest (IFC), der afholdes sammen med FoodTech ’16 i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november 2016. Det er sjette gang, at IFC-messen afholdes, og ved redaktionens slut var der tilmeldt godt 1.400 fødevarer fra 13-15 lande. I Hal L kan faggæsterne gå på opdagelse inden for ”øvrige fødevarer” i kategorierne kød og fjerkræ, øl og vin samt fiskeprodukter. I hal M bliver de flere hundrede bedømte mejeriprodukter udstillet på borde, der ”snor sig” mellem leverandørernes firmastande. Et populært tiltag, som både mejerierne og udstillerne holder af. Der bliver igen i år afholdt masser af events og konkurrencer samt uddelt priser for: International DAIRY Contest 2016, IFC Awards 2016, holdvinderne for ost, konsum, smør- og blandingsprodukter samt Mejeribrugets Gourmetpris. I år deltager knap 300 af fødevareindustriens leverandørvirksomheder på FoodTech og IFC. Blandt de deltagende firmaer er vi super galde for, at rigtig mange af relevans for mejeri- og fødevareproduktion har valgt at deltage i dette særnummer, og de fortæller inde i bladet om de mange innovative nyheder, de står parate til at vise, demonstrere og fortælle om på messen. Firmaomtalerne står i alfabetisk rækkefølge! FoodTech '16 byder på et festfyrværkeri af events! I teknologimessens regi afholdes bl.a. FoodTech Student Challenge, FoodTech Product News og FoodTech Award, FoodTech Proceslinje, FoodLab, Science Street samt ikke mindst EHEDG Verdenskongres. Den 5. EHEDG Verdenskongres inden for hygiejnisk design og fødevareproduktion finder sted i MCH Messecenter Herning de to sidste dage - den 2.-3. november 2016. Mange af de internationale kongresdeltagere vil højst sandsynlig også finde vej til både IFC og FoodTech. Om aftenen den 1. november afholder Mælkeritidende i samarbejde med MCH Messecenter Herning og IFC den populære Dinner Event for alle faggæsterne på messerne. Så der bliver tid til det hele: Ny viden, inspiration, netværk og hygge, branchefællesskab, vidensdeling og globalt udsyn!  ■

 Indhold  4

IFC: Inspiration og faglig stolthed

6

FoodTech et festfyrværkeri af events

8 Tre hurtige svar fra formanden 7-39 Nyheder fra mejeriernes leverandørvirksomheder (i alfabetisk rækkefølge!)

NR. 21

39 Mejeriforskningens Dag 2017 40 Kort fortalt 44 Personalia 46 Leverandøroversigt 47 Mødekalender 48 Dinner Event

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Administrationsmedarbejder Mie Burchardt Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen Journalist Lars Winther Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms. Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

MÆLKERITIDENDE 2016  Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

3


International FOOD Contest 2016

Inspiration og faglig stolthed Så er der kun godt en uge til, at International FOOD Contest løber af stablen. Ved redaktionens slut var der tilmeldt godt 1.400 fødevarer fra 13-15 lande. Det er sjette gang, at IFCmessen afholdes og i år sammen med FoodTech ’16 i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november 2016. Oste og andre skønne fødevarer En række fødevarevirksomheder har igen år valgt at deltage på IFC, og deres produkter bliver udstillet i hal L. I denne hal finder vi desuden Kolds Kokke. I kategorien øvrige fødevarer deltager bl.a. Danmarks Biavlerforening med deres gode honningprodukter. Derudover bedømmes og udstilles flere forskellige fødevarer inden for kategorierne kød og fjerkræ, øl og vin samt fiskeprodukter. I hal M bliver de godt 1.200 mejeriprodukter udstillet på borde, der ”snor sig” mellem leverandørernes firmastande. Det er et populært tiltag, som både mejerierne og udstillerne holder af. - Igen i år har vi oplevet stor international interesse for at deltage i mejerikonkurrencerne, fortæller Head of IFC Lars Johannes Nielsen, L&F Mejeri og IFC’s produktansvarlige Naja Locht, Mejeriforeningen. Lars Johannes Nielsen oplyser, at der er udsigt til flere mejeriprodukter end de pt. godt 1.200 tilmeldte, og at et par lande udover de 13 helt sikre sandsynligvis også kommer med. Pt. er landestatus således: Danmark, Norge, Sverige, Færøerne, Island, Rusland, Canada, Holland, Rumænien, Tyskland, UK, USA, Østrig - og forhåbentlig Finland og Estland.

Program for International FOOD Contest Tirsdag den 1. november 2016 Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 11.00 Officiel åbning v/Mejeriforeningens formand Steen Nørgaard Madsen Præmieoverrækkelse v/HKH Prins Joachim Kl. 17.00 Udstillingen lukker kl. 17.00 Dinner Event 2016- velkomstdrink og officiel åbning kl. 18.00. (Kun adgang efter tilmelding) Onsdag den 2. november Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 15.00 Præmieoverrækkelse v/udstillingens formand Søren Jensen Kl. 17.00 Udstillingen lukker Torsdag den 3. november Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 17.00 Udstillingen lukker (Arrangørerne tager forbehold for eventuelle ændringer).

Head of IFC Lars Johannes Nielsen, L&F Mejeri og IFC’s produktansvarlige Naja Locht, Mejeriforeningen.

Masser af hæder og priser ent HUSK Dinner Ev 1. n af holdes de H Hal H . november i MC

adets bagside.

Se program på bl

4

MÆLKERITIDENDE 2016

Der bliver igen i år afholdt masser af events og konkurrencer samt uddelt priser for: International DAIRY Contest 2016, IFC Awards 2016, holdvinderne for ost, konsum, smør- og blandingsprodukter samt Mejeribrugets Gourmetpris.

Der uddeles gourmetpriser inden for følgende kategorier; hård ost, blød ost, smør og øvrige mejeriprodukter. Enhver mejerivirksomhed kan uanset nationalitet deltage med produkter i kapløbet om at vinde Gourmetprisen. Ved redaktionens slut var der knap 20 produkter tilmeldt. MEN det er faktisk stadig muligt for mejerierne at tilmelde deres gourmetprodukter i denne konkurrence! Gourmetprodukterne bedømmes af kokke/madspecialister og med fokus på produkternes gastronomiske kvaliteter. Dommerpanelet består af: Rainer Gassner (Ti trin ned, Fredericia), Rune Lund Sørensen (Hærværk, Århus) René Langdal (mad- og vinanmelder) og Rasmus Holmgård (mad- og vinskribent mv.).

NR. 21


The first choice for value-adding vegetable oil solutions www.aak.com

AAK develop and provide value adding vegetable oil solutions through close collaboration with our customers. Through our unique Co-Development approach we develop customized solutions to solve customer specific needs across many industries – Bakery, Chocolate & Confectionery, Dairy, Food Service and many more.

Customized solutions that enable Launch

Improved functionality Higher product quality

Implement

Ideate

Ease of operation Lower total cost Prove

Create

Healthier end products

We are AAK – The Co-Development Company.

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

5


Et festfyrværkeri af events! På FoodTech ’16 deltager knap 300 af fødevarebranchens førende leverandørvirksomheder. FoodTech finder sted i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november 2015. Under FoodTech’s rammer foregår der et væld af øvrige spændende events som fx EHEDG Verdenskongres, FoodTech Student Challenge, FoodTech Product News og FoodTech Award samt International FOOD Contest (omtalt på side 4).

John Jensen, projektleder på FoodTech, glæder sig til at åbne dørene den 1.-3. november til MCH Messecenter Herning, der bl.a. byder på International FOOD Contest, FoodTech ’16 og også den 5. EHEDG Verdenskongres, der bliver afholdt den 2.-3. november.

med at bedømme alle tilmeldte nyheder. Det blev i alt til 77 godkendte nyheder inden for følgende fem kategorier: Processing, Packaging, Komponenter, Lab-Udstyr og Ingredienser. Blandt de otte virksomheder, der har opnået tre stjerner, er en ny emballagetype fra RPC Superfos, som du kan læse om her i bladet. Vinderen i denne konkurrence afsløres tirsdag den 1. november.

EHEDG Verdenskongres Den femte udgave af EHEDG-verdenskongressen inden for hygiejnisk design og fødevareproduktion finder sted i MCH Messecenter Herning den 2.-3. november 2016. Kongressen samler producenter inden for fødevarer, medicin og kosmetik til to dage med fokus på at levere praktisk knowhow til forbedring af produktsikkerhed, proceseffektivitet og produktionseffektivt inden for hygiejnisk teknik og design. John Jensen, projektleder på FoodTech udtaler: - Det er en ren win-win situation at placere de to arrangementer samtidigt. De deltagende på EHEDG får lejlighed til at besøge FoodTech og International FOOD Contest, mens de besøgende på de to messer får en unik mulighed for at hente nyttig viden om hygiejnisk fødevareproduktion.

FoodTech Product News & Awards FoodTech’s dommerudvalg er færdige

6

MÆLKERITIDENDE 2016

FoodTech Student Challenge FoodTech Student Challenge er en åben innovationskonkurrence under messen, hvor studerende arbejder i hold på løsning af konkrete cases, stillet til rådighed af førende udstyrsleverandører og forarbejdningsvirksomheder. Food-

Tech Student Challenge er sponseret af virksomheden Damstahl. Vinderne i denne konkurrence hædres på messens sidste dag den 3. november.

Andre events Blandt de øvrige events, som faggæsterne kan blive klogere af at deltage i, er bl.a. FoodTech Proceslinje - demonstration af proceslinje for små og mellemstore virksomheder, FoodLab samt Science Street. På Science Street mødes universiteter, GTS Institutter, kompetenceklynger og videnscentre med ingeniører og produktudviklere fra udstyrsleverandører og forarbejdningsvirksomheder for at dele viden, drøfte nye projekter og samarbejde mv.

På billedet ses prisoverrækker HKH Prins Joachim sammen med vinderne af FoodTech Product News i 2014. (Foto: MCH Messecenter Herning).

NR. 21


Vi glæder os til dit besøg på stand M-9662 • Silotanke • Procestanke • Tryktanke • Vakuumtanke • Lagertanke • Turnkey leverance • Service og montage

Vi ses på FoodTech

Carsoe A/S • www.carsoe.com Mineralvej 6-8 • DK-9220 Aalborg Tlf.: +45 5070 1130 • sti@carsoe.com Tlf.: +45 2224 6658 • bla@carsoe.com

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

7


Hvad skal du lave tre dage på IFC, Søren? Tre spørgsmål til Søren Jensen, formand for International FOOD Contest

Udover de officielle pligter, hvad laver du så selv over udstillingens tre dage? Jeg kommer til at snakke uafbrudt. Heldigvis elsker jeg at møde både gamle og nye kollegaer, så jeg har nogle rigtig gode netværksdage. Jeg får også en masse faglige oplevelser og snakke omkring produkter og stande, så jeg føler virkelig, at de tre dage flyver afsted. Der sniger sig også enkelte regulære møder ind i kalenderen, men det forsøger jeg at begrænse mest muligt.

Hvad er nyt i år? I år konstituerer vi os egentlig og nyder de gode rammer, som vi har bygget op over de seneste mange år med nye fødevarekategorier, produkter fra flere lande

og mejeribrugets gourmetpris. Det er etableret i forlængelse af kernen, som fortsat er den faglige bedømmelse af mejeriprodukter. Men med gourmetpris, international deltagelse, Food Tech på programmet og formentlig 10.000 gæster, kommer man ikke til at kede sig.

Søren Jensen, formand for International FOOD Contest.

Hvor ser du IFC om 5 år? I Udstillingsudvalget har vi besluttet at søge ind til kernen af udstillingen, som er og bliver den faglige bedømmelse og udstilling af mejeriprodukter. Vi har samtidigt indgået en samarbejdsaftale med Messecenter Herning om den øvrige food-del, så man fortsat kan opleve andre fødevarebrancher. Endvidere flytter vi næste år udstillingen frem til starten af oktober, så den afvikles samti-

digt med HI-Messen, hvor vi mejerifolk også kan få nogle spændende snakke og oplevelser. LW

WINTHER COMMUNICATION - klarer jeres kommunikation Mælkeritidende har pr. 1. september overtaget kommunikations­ bureauet WINTHER COMMUNICATION Aps. Firmaets to uddannede journalister har betydeligt branchekendskab indenfor mejeri- og fødevareindustrien og tilbyder løsninger på en række kommunikationsopgaver: • Nyhedsbreve til eksisterende kundekreds, så relationen til jeres kunder er optimal. • Presseomtale i avis, i fagblad eller på netmedie. Vi hjælper med at skrive pressemeddelelse og sørger for at følge op på de aftalte medier, som skal lave omtalen af jer. • Opbygning af overskuelig hjemmeside med relevant stof for din målgruppe. • Kommunikationstjek, hvor vi gennemgår jeres nuværende kommunikationskanaler og identificerer de lavthængende frugter. • Præsentationsteknik - hvis du skal holde oplæg i store forsamlinger eller møde pressen og være sikker på, at du leverer det rette budskab. Isabel Sande Frandsen og Lars Winther er Mælkeritidendes team bag Winther Communication.

8

MÆLKERITIDENDE 2016

Kontakt os for et uforpligtende tilbud på tlf. 2128 5906 - eller se mere på www.winthercommunication.dk

NR. 21


BEDRE UDNYTTELSE AF VAND MED TETRA PAK

Ny viden inden for sikker genanvendelse og optimeret brug af vand til fødevareproduktion åbner døren for mere effektiv udnyttelse af vandressourcer med teknologier fra Tetra Pak. Mød os på FoodTech stand M9640 og hør mere om vores vandbesparende løsninger.

Tetra Pak NR. 21 www.dss.eu • www.tetrapak.com

MÆLKERITIDENDE 2016 

9


Stærk rådgivning i alle faser af dit projekt ALECTIAs ekspertise og indgående kendskab til fødevareindustrien gør os til en betroet rådgiver for nogle af verdens mest succesfulde virksomheder. Vi tilbyder uafhængig rådgivning fra første idé og planlægning, til vores kunde har et fremtidssikret anlæg i fuld drift. Rådgivning ALECTIA er med på FoodTech, hvor vi ser frem til at præsentere jer for nogle af de spændende projekter, vi har været involveret i. Og til at fortælle om den rådgivning, vi tilbyder vores kunder. Kom og få en snak om: • Det optimale design af mejerier, slagterier eller anden fødevareproduktion • Fremtidens logistikløsninger, planlægning og design af lagre & distribution • Fabriksauditeringer og produktionsanalyse • Simulering af produktionsanlæg med realtime 3D visualisering • Business continuity - sikring af din produktionskapacitet

Vi rådgiver vores kunder fra første idé til endelig drift

• Fremtidssikrede masterplaner og strukturanalyser • Forsyninger herunder optimering af installationer og forbrug • Vand, energi og miljø - Og hvad du ellers har af planer og udfordringer.

Om ALECTIA ALECTIA er en af Danmarks førende rådgivningsvirksomheder med 700 højtspecialiserede ansatte og med kunder over hele verden. Vores procestekniske kompetencer spænder bredt - fra rådgivning og design af bygninger til layout af proceslinjer. Vores konsulenter har et indgående kendskab til produktionsprocesserne i fødevareindustrien, og vores eksperter er specialiserede i

Få hjælp til at træffe beslutninger om nye investeringer eller optimering af nuværende produktionsfaciliteter

indretning og design af alle faciliteter fra råvaremodtagelse og produktion til pakkeprocesser og lagerløsninger. Vi løser også mange udfordringer på miljø-, energi- og vandområdet, ligesom vi kan være med til at sikre et bedre arbejdsmiljø. Mød os på stand M9746 på FOODTECH. Eller besøg os på alectia.com.

www.alectia.com M-9746

Mød vores Food & Beverage-eksperter @ FoodTech 2016

Stærk rådgivning til komplekse projekter ALECTIA er en førende uafhængig rådgiver inden for fødevareindustrien. Vi hjælper nogle af de største mejeri-, bryggeri-, slagteriog fiskerikunder i ind- og udland med at designe og prioritere projekter, så nødvendige indsatser gennemføres på forretningskritiske områder. Som rådgiver bidrager vi med et professionelt perspektiv på vigtige strategiske og operationelle problemstillinger og sikrer, at projekterne lever op til de definerede krav til kvalitet, økonomi og produktionseffektivitet. Kontakt os for at høre, hvordan vi kan hjælpe dig med at optimere din produktion eller realisere dit næste investeringsprojekt. Læs mere på alectia.com

10

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Kvalitet

Hurtig Dag til dag

Lave priser

Mange varer

ISO 9001:2008 & 3A Certificeret EC1935/2004 & EC10/2011

levering

Med garanti

på lager

EUROPA , ØS TEUROPA

Altid produkterne

WWW.FLOWTREND.COM

Industrivej Vest 36 DK-6600 Vejen T: +45 7536 5600 E: info@flowtrend.dk

Sikre og sunde fødevarer Som forbrugere vil vi gerne være sikre på, at den mad, vi spiser, ikke indeholder skadelige stoffer og bakterier, der gør os syge. Derfor er garanti for kvalitet og fødevaresikkerhed nødvendig for, at vi bevarer tiltroen til levnedsmidlerne og producenterne. EU-lovgivningen kræver, at håndtering, tilberedning, forarbejdning og emballering af fødevarer foregår hygiejnisk, men hvordan disse krav overholdes, er dog overladt til industrien selv. Og det er her EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) kommer ind i billedet. De vejleder om hygiejniske designaspekter og tester udstyr til levnedsmiddelproduktion med henblik på at hjælpe industrien med at opfylde disse krav.

Garanti for fødevaresikkerhed EHEDG er en europæisk, ikke-statslig organisation, der blev dannet i 1989 med det formål at fremme hygiejne

i forbindelse med forarbejdning og emballering af levnedsmidler ved at forbedre hygiejnisk engineering og design i alle aspekter af levnedsmiddelproduktionen. Organisationen, der består af repræsentanter fra udstyrsproducenter, levnedsmiddelindustrien, forskningsinstitutter og offentlige sundhedsmyndigheder, udgiver vejledninger for korrekt hygiejnisk design samt godkender udstyr til levnedsmiddelproduktionen. EHEDG-godkendte produkter garanterer dermed et hygiejnisk design, der sikrer, at fødevaresikkerheden er i top. Det hygiejniske design gør desuden rengøringen af udstyret hurtigere, hvilket mindsker nedetiden i produktionen og dermed omkostningerne. Alflow Scandinavia, der er en etableret leverandør af flowkomponenter, tilbyder et stort udvalg af EHEDG-godkendte produkter, blandt andet pumper, ventiler, miksere og rørvarmevekslere samt services, som bl.a. elektropolering, der

EHEDG-godkendte produkter fra Alflow Scandinavia.

gør rengøringen af udstyret endnu nemmere og grundigere.

Mød os på FoodTech Mød Alflow på stand J7110, hvor de viser et udvalg af deres produkter og står klar til en snak om jeres muligheder.

EHEDG-godkendt procesudstyr • • • • • •

Butterfly-ventiler Sædeventiler Lobepumper Centrifugalpumper Miksere med mere...

Den nødvendige baggrundsviden er ekstremt vigtig i en branche, hvor dokumentationskravene er store – det er dét, der gør Alflow unik.

• Hygienisk design • Hurtig og nem rengøring • Fødevaresikkerhed

www.alflow.dk J-7110

Besøg os på stand J7110 og se en del af vores store udvalg

25 topprofessionelle medarbejdere står på spring for at hjælpe dig med dine behov for flowudstyr.

Industrivej Vest 36 | DK-6600 vejen | t: +45 7696 2130 | alflow@alflow.dk | www.alflow.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

11


Salicath: Din konstruktive samarbejdspartner Vi deltager igen i år på FoodTech med vores spændende program af førende leverandører til de skandinaviske fødevareproducenter.

ALPMA - leverandør til Mejerisektoren Maskiner og udstyr tilbydes til såvel store som små mejerier. Maskinprogrammet spænder fra manuelt betjente til fuldautomatiske linjer, indenfor alle 4 områder: Proces, produktion, udskæring og pakning. Procesteknologien omfatter membranfiltrering, valle- og proteinbehandling. Produktionsudstyret omfatter bl.a. den unikke Coagulator - eller bassinsystemer - for ostemassen i små batchstørrelser, diverse fyldemaskiner, stabler og de-stabler, klimabaner samt alle typer osteforme. Udskæring sker på avancerede maskiner, hvor kontur- og vægtfyldeskannere

sikrer optimal udnyttelse af hele osten. Høj hastighed og præcis udskæring! Pakning af bløde oste i høj hastighed og præcision samtidig med skånsom håndtering. Alle maskiner er konstrueret med stor fokus på servicevenlighed og hygiejne.

Andre leverandører Udover ALPMA, repræsenterer Salicath en række førende europæiske leverandører: Servi Doryl: Alle typer osteforme til primært gule oste. LEEB: Alle typer folie til wrap around af oste og andre fødevareprodukter. Desuden bredt program af folier til poser og forsegling. Miromatic: Fuldautomatiske span­-de- og dunkefyldere i 0,5 - 20 liter i alle hygiejneklasser. JIMCO: UV-C og Ozonteknologi for desinfektion af produktions- og lagerlokaler med maskiner og udstyr.

ALPMA MultiSan.

Igen i år har vi fælles stand med Bull Salicath, der er eksklusiv forhandler af IMA Dairy and Food programmet i alle de nordiske lande herunder firmaerne, Benhil, Erca, Gasti, Hamba og Hassia. Udstyret omfatter smørpakning, plastflaske- og alle typer bægerfyldning. Desuden A+F GmbH, der er specialiseret i End of Line Packaging. Vi ses på stand J7170!

www.salicath.dk J-7170

Systemkompetence fra mælk til pakket ost - Behandling af mælk og valle - Produktionsudstyr til alle oste - Udskæring og vægtoptimering - Pakkemaskiner / wrap-around

www.alpma.com

Mød ALPMA på Salicaths stand J1-7170 12

Alpma_ Anzeige Bereiche _Salicath2016

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Tre fordele ved at være kunde i AP Pension

LP Kolding A/S

Få mere i pension og kom forrest i køen til en bolig. AP Pension er et 100 procent kundeejet selskab, og som kunde får du derfor en række kontante fordele. Tre af dem kan du læse mere om her. 1. En milliard kroner til kunderne Bestyrelsen i AP Pension har besluttet at give en milliard kroner tilbage til kunderne gennem AP Kapital, som er en helt ny vinkel på medejerskab i pensionsverdenen. Alle AP Pensions kunder kan se frem til at få en andel af puljen direkte ind på deres pensionsopsparing.

2. Ekstra penge på toppen af din opsparing Som storkunde får AP Pension rabat i investeringsforeningerne. Den rabat går direkte tilbage til kunderne - dette kalder vi kickback. For en kunde, som indbetaler 4.500 kroner om måneden, kan kickback i løbet af et arbejdsliv på 40 år blive næsten 400.000 kroner værd. Det er over 10 procent af den samlede pensionsopsparing.

3. Kom forrest i boligkøen AP Pension har boliger flere steder i landet og er i fuld gang med at opføre mange nye. Som kunde har du og din nærmeste familie fortrinsret til at leje boligerne. Eksempler på nye ejendomme er Schades Have i Ørestad (172 lejligheder), ungdomsboliger på Tagensvej i København (199 lejligheder) og en række nye ejendomme i Risskov Brynet i Aarhus (ca. 500 lejligheder).

Tip en 5’er Tip en 5’er om kundefordelene - du kan vinde en iPad Air. Quizzen foregår ved AP Pensions stand (M-9506) på messen International FOOD Contest. Du er også meget velkommen, hvis du har spørgsmål om pension.

Procesanlæg Tanke & Units med fokus på hygiejnisk design og dokumentation

LP Kolding A/S • Egtvedvej 2 6000 Kolding • Denmark Phone: +45 75 52 41 77 lp@lp-kolding.dk www.lp-kolding.dk

www.appension.dk M-9506

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

13


Industri 4.0. Det alle taler om… Industri 4.0 er et initiativ skabt af den tyske regering som ét ud af 10 fremtidsprojekter i forbindelse med etableringen af Tysklands High Tech 2020 Strategi. Industri 4.0 er blevet automationsbranchens omdrejningspunkt for den videre udvikling af fremtidens automatiseringssystemer med det overordnede mål at bidrage til øget fleksibilitet og produktivitet i industrien.

Industriel revolution Industri 4.0 betegnes som intet mindre end den 4. industrielle revolution, hvor de 3 tidligere generationer skal forstås som: • Mekanisering, startende i 1500-tallet med udnyttelse af vandets og senere dampens kraft. • Industrialisering, startende i 1800-tallet med udnyttelse af elektrisk energi. • Automatisering, startende i midten af 1900-tallet med anvendelse af datasystemer.

Industri 4.0 baserer sig på muligheden for at sammenkoble den virtuelle verden på internettet med den fysiske verden, som har en geografisk placering og fysisk produktionsudstyr. Dette er også benævnt CPS (Cyber-Physical Systems).

Smarte fabrikker En af byggeklodserne i Industri 4.0 er en anden hyppig anvendt teknologi, som betegnes IoT (Internet of Things). Grundprincippet her er, at eksempelvis komponenter og produkter, som indgår i en produktionsproces, gøres intelligente og får mulighed for at kommunikere med omverdenen. Industri 4.0 og IoT udfordrer det klassiske design af automatiske anlæg på forskellig vis, bl.a. fra central til decentral datakraft og kontrol, ændring af opgavefordeling mellem ERP-systemer og MES-systemer, integration med sociale medier samt transformation fra en nuværende typisk produktionsform, der kan ændre sig fra at producere et

”procesdrevet produkt” til en ”produktdrevet proces”. Det ultimative mål med Industri 4.0 er at sikre en stadig øget konkurrencekraft i de løntunge lande ved etablering af højeffektive ”Smarte Fabrikker”, som er hurtigt omstillelige i forhold til unikke kundeordrer og ønsker omkring f.eks. emballage, seriestørrelser og produktspecifikationer. Desuden skal de ”Smarte Fabrikker” være selvdiagnosticerende i tilfælde af fejl på anlægget. Fremtiden er lige om hjørnet, verden er fuld af muligheder, vi glæder os til den forsatte udfordring i vores fælles branche.

www.au2mate.dk M-9510

Din partner inden for industriel IT og automation Au2mate leverer industriel IT og automatiseringsløsninger på alle niveauer, lige fra råvaremodtagelse til pakkeri. Vi udvikler velfungerende og veldokumenterede automatiseringssystemer baseret på åbne standarder og frit tilgængelige automatiseringsplatforme. os på Besøg TECH FOOD 2016 M9510 Stand

14

MÆLKERITIDENDE 2016

Au2mate har kontorer i Dubai, UK, Polen og Danmark og har mere end 600 mandeårs erfaring med automatisering til mejeri.

www.au2mate.dk

NR. 21


Chr. Hansen fit for fight på FoodTech I spændende og anderledes rammer præsenterer vi årets nyheder: NOLA® Fit, LactoSens®, Fresco® 1000NG og Fresco® 3000-kulturer.

NOLA® Fit Chr. Hansens NOLA® Fit er en ny højeffektiv og omkostningsmæssigt attraktiv enzymløsning, der sætter mejerier i stand til at reducere eller helt fjerne laktose. Samtidig bliver det muligt at reducere tilsat sukker i yoghurt med mindst 1 g per 100 g yoghurt uden at påvirke den søde smag. På standen er der smagsprøver på konceptet, som også er velegnet til mange andre fermenterede og/eller laktosefrie mælkeprodukter.

LactoSens® Markedet for laktosefrit er i hastig vækst - men det er et must at kunne dokumentere det rette laktoseniveau. Her præsenterer Chr. Hansen LactoSens®,

som er en hurtig og nem kvantitativ test for laktose i lav- eller laktosefrie mælkeprodukter, der kombinerer fordelene ved en hurtig test med nøjagtigheden af en referencemetode. Det gør produktet til det ideelle testkit, der sparer tid og penge. Bruges LactoSens® i kombination med Nola Fit®, har man et stærkt kort på hånden!

Chr. Hansen laktosefri mælk.

Fresco® Hytteost er blevet det nye sort på grund af det høje proteinindhold og den lave fedtprocent. Chr. Hansen medbringer to kulturserier, som er specielt udviklet til at give mere udbytte og bedre smag og tekstur i hytteost: Fresco® 1000NG og Fresco® 3000. Den nye DVS® FRESCO® 1000NG kultur sikrer op til 5% hurtigere set-time og 50% mindre variation i set-time i forhold til den første udgave af kulturen = 5% øget produktionskapacitet. Kulturen er også sammensat, således at den er robust mod fagangreb.

Find os i Hal M på stand nummer 9544. Kom forbi til en snak med vores eksperter!

www.chr-hansen.com M-9544

Vejning og etikettering til fødevareindustrien Bent Nygaard Elektronik A/S er grundlagt i 1980 og er i dag en af branchens førende virksomheder i udvikling, fremstilling og servicering af specialløsninger til især fødevareindustrien.

Kundetilpassede løsninger Løsningerne omfatter alt inden for fuldautomatiske veje- og etiketteringsmaskiner, checkvejere, etiketdispensere, termoetiketprintere, speciel etiketpåsætningsautomatik, transportbaner, rejectsystemer m.m. Kernekompetencen er kundetilpassede totalløsninger, som typisk omfatter hele produktionslinjer med transportbaner, vejeudstyr, etikettering etc. BNY Elektronik har egne ingeniører og programmører til udvikling af

NR. 21

maskiner, anlæg og software. Det sikrer kunderne løsninger af høj kvalitet, fleksibilitet og driftssikkerhed.

• Manuelle veje- og etiketteringssystemer til fødevarer, fuldt programmerbare.

Velkommen på standen

Vi ses på stand L 9241.

Produktionen er suppleret med agenturer og forhandling af standardvægte, Satoetiketprintere, Codesoft-programmer, skriveplader til div. etiketprintere m.m. På messen FoodTech 2016 udstiller vi bl.a.: • Ny serie af MID typegodkendte dynamiske vægte for checkvejning og opvejning. • Totalløsning for top- bundetikettering. • Maskine for palleetikettering med A5 etiketter. Fuldautomatisk print og påsætning på 2 sider.

www.bnyelektronik.dk L-9241

MÆLKERITIDENDE 2016 

15


En af verdens førende inden for flexibel emballage Historie Constantia Flexibles er en virksomhed i bevægelse, som har udviklet sig fra en ledende europæisk leverandør til en stærk global spiller. Constantia Flexibles har 55 fabrikker på verdensplan med over 10.000 medarbejdere i 23 lande, som er markedsledende inden for flexible emballager til fødevarer, dyrefoder, lægemidler og nydelsesmidler. Constantia Flexibles har en produktionsvirksomhed placeret i Ishøj, Danmark samt kundeservicecenter for Skandinavien. Vi ser os selv, ikke kun som en leverandør af emballageløsninger men også som en kompetent partner til udvikling

og markedsføring af salgsfremmende emballager af højeste kvalitet.

www.cflex.com M-9460

Innovation og teknologi Vi er en af de ledende leverandører på markedet for flexibel emballage. Gennem et nært samarbejde med vores kunder har vi et stort kendskab til markedet, så vi kan garantere optimale og innovative emballageløsninger. Vi har fokus på bæredygtig produktion og udvikling og derigennem fokus på vores CO2-udledning. Her er et udpluk af vores seneste nyheder, som også vil kunne opleves på vores stand på FoodTech. Die cut 20/20, Relap posen med genlukkelig åbning,

Spear Seal med mulighed for genåbning af emballagen samt Integrated adhesive film, som er en genlukkelig film leveret på rulle.

Besøg os Kom og besøg os på stand M9460 på International FOOD Contest og FoodTech den 1.-3. november 2016, hvor Team Constantia Flexibles vil tage godt imod jer og fremvise et udvalg af vores produktportefølje.

Flexible emballageløsninger – kom og se flere på FoodTech ’16.

Vejning og etikettering

Totalløsninger Mød os på:

Stand L 9241

BNYelektronik.dk 16

MÆLKERITIDENDE 2016

Bent Nygaard Elektronik A/S producerer maskiner til fødevareindustrien . . . . . .

NR. 21


Daniatech – Mixere til mejeriproduktion Skønt Daniatech er en relativ ny spiller på markedet for mixere til alle former for mejeriprodukter, så er det et yderst erfarent ejerteam, der står bag virksomheden. På FoodTech glæder teknisk direktør Jens Andersen sammen med salgsdirektør, mejeriingeniør Erik Dath Harbo sig til at byde mejerifolket velkommen i hal M på stand nr. 9672. Helt nye standarder! Daniatech blev grundlagt i marts 2015 med det formål at designe og konstruere det ypperste inden for mixere. Virksomheden har til huse hos samarbejdspartneren Cabinplant i Hårby på Fyn. Daniatech sætter nye standarder for mixer-løsninger til såvel mejeriprodukter som øvrige fødevarer og den farmaceutiske industri. Daniatech har fokus på udvikling og konstruktion af energieffektive mixere i høj kvalitet. I samarbejde med det belgiske firma,

Dania­ Tech LabMaster - Test before you Invest.

Packo Pumps har Daniatech udviklet en høj-effektiv og robust mixer-unit. Daniatech er en samarbejdspartner og leverandør af proces- og mixerløsninger til nationale såvel som internationale føde- og drikkevareproducenter.

Mixere til mejerierne Daniatech’s mixere er velegnede i alle former for mejeriproduktion; flydende mælkeprodukter, mælke/juiceprodukter, pulvere, bløde oste, analoge oste, yoghurt, iscrememix, mælkedesserter, proteinstandardisering, babyfoods mmm.

Test before you invest Daniatech’s motto er: Test before you Invest. Det er nemlig muligt at teste vores mixer-løsninger på lejebasis i vores testfaciliteter i Hårby. Der er også mulighed for at leje mixere til test på kundernes egne produktionsanlæg. Velkommen på standen hvor vi glæder os til en rigtig mixer-snak!

www.daniatech.dk M-9672

Hvad lurer under overfladen?

Få holdning og viden under FoodTech messen 2016 i Herning Find Damstahl på stand M9850

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

17


DSM osteudstyr og komplette osterier DSM besidder store kompetencer inden for projektering, bygning og installation osteriudstyr og komplette anlæg til osterier. På FoodTech viser virksomheden bl.a. et saltningssystem. Besøg DSM på stand K-8210 og hør nærmere. Løsninger til osteproduktion Dansk Smede & Maskinteknik A/S (DSM) har gennem de seneste år opbygget væsentlige kompetencer inden for projektering, bygning og installation af osteriudstyr og komplette anlæg til osterier. DSM har således samarbejdet med mange danske og nordiske osterier, hvortil de blandt andet har leveret hele osterier, saltningsanlæg, vaskemaskiner og efterbehandlingsudstyr samt øvrige enkeltstående maskindele til bestående anlæg. DSM-staben sætter en ære i at have et velfungerende samarbejde med deres kunder og samarbejdspartnere, og staben besidder en betydelig knowhow og faglig ekspertise. De prioriterer vejled-

ning og dialog højt, når en opgave skal løses, og det smitter absolut også af på kundetilgangen blandt mejerierne, for dette segment vækster meget i disse år. DSM er en privatejet smede- og projekteringsvirksomhed, som gennem 25 år har leveret løsninger og maskinkonstruktioner til bl.a. miljø- og spildevandssektoren samt fødevareindustrien og herunder mejerierne.

DSM’s seniorkonsulent Svend Jessen (tv) og Key Account Manager Karsten Andersen deltager begge på FoodTech ’16.

seniorkonsulent Svend Jessen vil være tilstede, og de glæder sig til at hilse på mejerifolket.

DSM på FoodTech ’16 Igen i år udstiller DSM på fødevareteknologimessen FoodTech ´16 i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november. Her viser virksomheden et saltningssystem i Hal K på stand nr. 8210, hvor Key Account Manager Karsten Andersen og

www.dsm-teknik.dk K-8210

Løsninger til ostemejerier Dansk Smede- & Maskinteknik leverer individuelle løsninger til fremstillingen af alle slags gode oste. • Forme, reoler og kar • Vaskeanlæg og osteanlæg • Hygiejnisk design og lang holdbarhed Dansk Smede- & Maskinteknik A/S Nordre Industrivej 23 • 6630 Rødding Tel. 7484 2524 • Fax 7484 2530 www.dsm-teknik.dk • dsm@dsm-teknik.dk

18

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Nye ingrediensløsninger til ost, yoghurt og iscreme DuPont Nutrition & Health præsenterer effektive ingredienser til mejeriprodukter og innovativ styrke på FoodTech 2016 i Herning den 1.-3. november. De sidste nye løsninger til ost, yoghurt og softice medfører nye muligheder for den lokale mejeribranche. som giver den lette softice en lækker, cremet konsistens og en god skumstabilitet og samtidig sikrer blandingens stabilitet under opbevaring. XIVIA® C Xylitol og Litesse® Ultra™ Polydextrose søder produktet og erstatter sukker, så kalorieindholdet reduceres til mindre end 90 kcal pr. 100 g.

DVI som reelt alternativ til bulkstarterkulturer til ost.

FoodTech Challenge DuPont deltager også i FoodTech Challenge, en international åben innovationskonkurrence, hvor faglig viden omsættes til værdifulde kommercielle ideer. DuPont stiller med et hold bestående af fem studerende og en tilknyttet mentor.

www.food.dupont.com M-9462 i hal M

Constantia Flexibles Flexibles Constantia sikrer brands på toppen sikrer brands på toppen Mød os på stand M9460 på FoodTech

DVI som reelt alternativ til oste Til osteproducenterne præsenterer DuPont den første ægte kultur til direkte podning (DVI), som udgør et reelt alternativ til de bulkstarterkulturer, der traditionelt giver hollandske oste og andre faste oste deres karakteristiske smag og konsistens.

Kulturer til skæreyoghurt Den næste nye trend i den skandinaviske mejeribranche bliver måske skæreyoghurt af høj kvalitet. DuPont præsenterer nye yoghurtkulturer til skæreyoghurt, som har et ”rent snit”, en fyldig konsistens og en mild, frisk smag. Disse kulturer udgør en kvalitetsbasis, som imødekommer forbrugerkravene og samtidig giver en optimeret produktion.  

Let softice med under 90 kcal De besøgende på messen kan desuden smage på en sundere UHT-softice. Konceptet omfatter CREMODAN® MixPro 100 emulgator- og stabilisatorsystem,

NR. 21

Constantia Flexibles er global markedsleder inden for Constantia Flexibles er globaltilmarkedsleder indenSom for fleksible emballageløsninger mejeriprodukter. fleksible emballageløsninger til mejeriprodukter. Som verdensførende inden for udstansede oblater - fx med verdensførende inden for- udstansede lågkunders - fx medbrands, nyheden Die Cut 2020 støtter vi vore nyheden Diepå Cut 2020 - støtter vi vore kunders brands, så de bliver toppen! så de bliver på toppen! Stort emballagekendskab Stort emballagekendskab Constantia Flexibles’ ekspertviden og udbud af løsninConstantia ekspertviden udbud af løsninger ger gør heleFlexibles’ forskellen. Vi har storeogkompetencer inden gør hele forskellen. Vi har store kompetencerlige inden for en bred vifte af materialekombinationer, fra for alu-en bred vifte af materialekombinationer, lige fra aluminium til minium til plast og FSC-papir, herunder vores specifikke plast og FSC-papir, herunder vores specifikke knowhow, knowhow, hvad angår vedhæftning, lak, co-ekstrudering hvad angårprintteknologier vedhæftning, lak, co-ekstrudering og nyeste og nyeste (HD-Flexo). printteknologier (UV-Flexo). Høj grad af innovation Høj af innovation Medgrad hensyn til kontinuerlig fyldning og svejsning af overbanefolier (Form-Fill-Seal) er Constantia-gruppen Med hensyn til kontinuerlig fyldning og påsætning af låg den innovative driver, herunder med opsigtsvækkende (Form-Fill-Seal) er Constantia-gruppen den innovative nyskabelser sommed detopsigtsvækkende UV-HD-Flexo-printede Flexpap driver, herunder nyskabelser & banderole, Mono-FFS-Web, Matt-Flex Shiny som det UV-HD-Flexo-printede Flex-papir eller & banderole, Banderole. Mono-FFS-Web, Matt-Flex eller Shiny Banderole. Mange mejeriprodukttyper mejeriprodukter Mange Udover folier folier tiltil låg oblater udbyder Constantia Flexibles Udover udbyder Constantia Flexibles DairyDairy-afdeling også en række attraktive løsninger afdeling også en række attraktive løsninger med med emballagefolier til osteog smørprodukter. Det drejer emballagefolier til oste- og smørprodukter. Det drejer sig sig bl.a. om Rolled-in-Foil til smørfolieapplikationer bl.a. om Rolled-in-Foil til smørfolieapplikationer såvelsåvel som som gængse aluminiumfolier 4,8 µm - bedre gængse aluminiumfolier ned tilned 4,8 tilµm - bedre kendt som kendt som Slim Folie. Slim Folie.

Constantia Flexibles Constantia Flexibles Industriskellet 2 Industriskellet 2635 Ishøj 2 2635 Ishøj Denmark Denmark T +45 43 56 00 00 TSalesnordic@sales.cflex.com +45 43 56 00 00 Salesnordic@sales.cflex.com www.cflex.com www.cflex.com

MÆLKERITIDENDE 2016 

19


Vi leverer kvalitet indenfor alle områder Med Ecolabs service og produkter sikres du en hygiejnisk korrekt produktion samt den højeste produktkvalitet. Vi udfordrer altid os selv, så vi kan overgå dine forventninger til optimal produktkvalitet til de lavest mulige omkostninger. Vores intelligente teknologier, som f.eks. 3D TRASAR™ CIP, styrker din effektivitet og tilfører din CIP-proces en langsigtet merværdi.

Kvalitet Kvaliteten kræver service og service sikrer kvaliteten Opretholdelsen af et konstant højt kvalitetsniveau kræver, at processerne kører sikkert samt, at alle parametre indstilles og overvåges løbende. Ecolabs service er afgørende, når det drejer sig om overvågning, påvisning af afvigelser, analyse af fejl/mangler, definition af korrigerende handlinger samt support til eventuelle tilpasninger.

Service Effektiviteten afhænger af service og service øger effektiviteten Regelmæssig gennemført service eller ”troubleshooting” udført af Ecolabs specialister giver dig mulighed for en kontinuerlig produktion uden stop eller nedbrud. Effektiviteten på dine anlæg opretholdes, måske endda øges, samtidig med at en servicerutine er på plads og veldokumenteret.

Besparelser Besparelser kræver effektivitet og ef­ fektivitet genererer besparelser Ambitiøse mål for TCO-besparelser kræver en fokuseret ekspertise og målrettede handlinger. Kombineret med omhyggelig kontrol, analyser, ideer til forbedring og handlingsplaner opnås mere effektive processer med intelligent teknologi og bedre løsninger. Ecolab vil være at finde på FoodTech 2016, hvor vi bl.a. vil præsentere nogle af vores mest innovative produktprogrammer indenfor skumrengøring, lufthygiejne og vandbehandling. Kom og hør mere på vores Stand 9440 i Hal M.

Effektivitet Effektivitet forudsætter kvalitet og kva­ litet kræver effektivitet Ud over fødevarekvalitet og effektivitet er der behov for intelligente produktionsprocesser. Vi gør dine udfordringer til vores mission. Vores applikationsspecialister kommer med optimeringsløsninger for at sikre den bedste produktkvalitet.

www.ecolab.com M-9440

At beskytte dine varemærker er vores fornemmeste opgave Vi hæver hygiejnestandarden for føde- og drikkevarer

Effektive, energibesparende skumrengørings- og desinfektionsmidler baseret på filmteknologi

Et omfattende udvalg af skumrengøringsmidler med fremragende egenskaber til alle typer af overflader

Desinfektionsmidler omfattet af biocidforordningen (BPR) til effektiv overfladedesinfektion

Kom og få en snak med os på FoodTech 2016

Hal M på nr. 9440

20

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Pure-Pak® Sense fra Elopak.

www.elopak.com M-9564

Mindre madspild - Helt i tråd med den globale trend, som den sidste tid har sat madspild på dagsordenen, gør ”Easy Fold” linjerne det let at tømme en Pure-Pak® Sense karton til sidste dråbe, og dermed undgå madspild. Denne funktion er særligt velegnet til tyktflydende mejeriprodukter som yoghurt og skyr.

Bedre kommunikation og mere iøjnefaldende

Pure-Pak® Sense - Appellerer til dine sanser Form og funktionalitet er de to bærende nøgleord bag Elopaks Pure-Pak® Sense karton.

Forbrugertests viser, at det nye føleindtryk giver forbrugeren en mere positiv opfattelse af kundens brand.

Kartonen er let at håndtere

Tager mere hensyn til miljøet

- Pure-Pak® Sense ser anderledes ud, og den føles anderledes, fordi den har et område med prægede riller øverst på hver side, kaldet ”First Touch Zone”. Det giver forbrugeren en helt ny føleoplevelse og et bedre greb om kartonen.

- De prægede ”Easy Fold” linjer på siderne af kartonen gør det nemt at klemme kartonen helt flad, så den fylder mindst muligt, inden den lægges i skraldespanden eller sendes til genbrug.

- Pure-Pak® Sense kartonen har en buet topfinne, som kunden også kan benytte til salgsbudskaber. Topfinnen gør det lettere for forbrugerne at navigere i kundens produktsortiment, og lettere for kunden at kommunikere sit slogan og andre salgsfremmende budskaber - dvs. Pure-Pak® Sense er helt ideel til at opbygge en ”brandfamilie” med fx forskellige smagsvarianter.

Flere muligheder for skruelågsløsninger Pure-Pak® Sense er designet med en asymmetrisk top, som giver en større overflade og dermed en større fleksibilitet i forhold til valg af skruelågsstørrelse. Elopaks brede udvalg af lukkeløsninger giver kunden frihed til at vælge det helt rigtige skruelåg i forhold til produktet og forbrugernes behov. Kom og få en snak på stand M-9564.

Tip en 5’er – du kan vinde en iPad Kender du fordelene ved at være kunde i AP Pension? Besøg os på International FOOD Contest, og quiz med i vores tip en 5’er. Så har du mulighed for at vinde en iPad Air til en værdi af 3.500 kr.

Stand-nr. M-9506

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

21


Fokus på fødevaresvindel og laktosefrit Eurofins Steins Laboratorium A/S har fokus på Food Fraud og laktosefrie mejeriprodukter.

Laktosefri

Food Fraud

Forbrugerne efterspørger i stigende grad laktosefri produkter, og industrien har derfor et øget behov for at kunne verificere, at deres produkter er laktosefri. Eurofins Steins har i samarbejde med vores kunder udviklet forskellige analyser, specielt til laktosefrie mejeriprodukter. Der er vejledende grænser for, hvor meget laktose et produkt mærket ”Laktose-fri” eller ”Lav laktose” må indeholde, dette kan verificeres præcist ved analyse, så sårbare forbrugere beskyttes. Et problem for en del laktosefri produkter kan dog være, at smagsoplevelsen ændres, og her kan sensoriske bedømmelser være behjælpelige i produktudviklingsfasen, så den ønskede smagsprofil kan opnås.

Mejeriprodukter er for mange en vigtig bestanddel af kosten. Deres høje næringsmæssige værdi har ledt til et højt forbrug verden over, men med større efterspørgsel kommer også større risiko for forfalskning. Det er estimeret, at mælk ligger i top 10 over forfalskede produkter; nogle mener endda i top 3. Ofte kan disse forfalskninger ikke detekteres af forbrugeren, hvorfor der er stor værdi i systematisk at analysere for mulige tilsatte komponenter og derved kvalitetssikre sine produkter og risikovurdere sine leverandører. Besøg vores messestand (M9542), her kan du teste, om du har styr på autenticiteten af fødevarer og høre mere om, hvilke analyser vi tilbyder til laktosefri produkter.

www.eurofins.dk M-9542

Mejeriernes partner i analyseløsninger • Mælkeanalyser • Produktanalyser • Certificering

steins@eurofins.dk

22

MÆLKERITIDENDE 2016

• Sensorik • Hygiejne • Kalibreringsstandarder

www.eurofins.dk

tlf: +45 70 22 42 86

NR. 21


Innovativ og Fleksibel Process Engineering Projektering og igangsætning

Flydende fødevarer Mejeriprodukter, margarine, iscreme, salater, øl, sodavand… Udstyr til flydende og halvfaste fødevarer er vores primære forretningsområde. Virksomheden påtager sig alle opgavetyper inden for ny projektering eller anlægsmodificering, opbygning af nyt og/eller renoveret udstyr, levering, montage og rådgivning. Derudover er et af virksomhedens målrettede indsatsområder udvikling af individuelle CIP-anlæg, der imødekommer dagens strenge hygiejnekrav. Både i Galten og på hovedkontoret i Hoven råder FH SCANDINOX over moderne projekterings- og værkstedsfaciliteter, og begge steder varetager

www.fhscandinox.com J-7160

medarbejderne ud over projektering også salg, montage og service. Medarbejderstaben tæller bl.a. adskillige maskiningeniører, smede og montører med stor teknisk viden og praktisk erfaring samt mange års anciennitet. Projektafdelingerne er udstyret med højteknologiske AutoCad- og Inventorarbejdsstationer.

FoodTech`16 Vi glæder os til at byde Dem inden for på FoodTech ’16 på stand nr. J7160. Her udstiller vi bl.a. Ventilmatrix, Produktmixer og Pulvermixer.

13892 · lynxvermoe.dk

FH SCANDINOX A/S har knap 40 års erfaring inden for projektering, fremstilling og installering af komplette innovative anlæg og procesløsninger til flydende og halvfaste fødevarer. Vi tilbyder komplette projektløsninger direkte fra salg, projektering, fremstilling og montage til afsluttende indkøring og igangsætning af et givent procesanlæg til ethvert procesmæssigt formål. I vore procesløsninger er der taget højde for nutidens strenge sanitære krav. I tæt dialog med kunden finder vi den helt rigtige løsning, som er tidssvarende, efterlever gældende normer og naturligvis på sigt er en økonomisk gevinst for kunden. Kvalitet er i højsædet - uanset det gælder projektering, opbygning af nye anlæg eller renovering af brugte anlæg og maskiner.

FH SCANDINOX A/S har 40 ansatte i virksomhedens to afdelinger i hhv. Galten v/Århus og Hoven i Vestjylland.

14820 • www.vermoe.dk

Visit us at: Stand no. J1 7160

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

23


www.flowtrend.com M-9880

Flowtrend har over 18.000 reservedele fra alle de store OEM’er på lager.

Reservedelsmarked i opbrud Markedet for reservedele inden for flowudstyr til fødevareindustrien har i mange år været præget af få, men store leverandører. For bryggerierne, mejerierne og andre fødevareproducenter har det betydet, at de skulle bestille reservedele hos mange forskellige leverandører, hvilket har gjort bestilling af reservedele besværlig og har øget administrationsomkostningerne i fødevarevirksomhederne.

Ny stor og velassorteret udbyder Det har givet plads til nye spillere på

markedet. Med over 18.000 reservedele fra alle de store OEM’er på lager har Flowtrend, en amerikansk producent af flowudstyr og reservedele, etableret sig i Europa, og siden da er det kun gået fremad for Flowtrend, der nu leverer reservedele til fødevareindustrien i det meste af Europa. Flowtrends produkter har typisk en lavere pris end tilsvarende OEM-produkter, men Flowtrend fokuserer ikke kun på prisen: ”Selvom vores reservedele skal passe i kundernes eksisterende pumper og ventiler, kan vi jo godt prøve at for-

bedre, hvor vi kan”, udtaler Jesper Verner. ”Vi prøver at forbedre ethvert af vores produkter i forhold til, hvad vores kunder er vant til. Og vi garanterer også, at vores produkter er af samme kvalitet som det, kunderne kender i forvejen - selvfølgelig med alle relevante certificeringer såsom EC1935/2004 og EC10/2011”, udtaler Jesper Verner og fortsætter: ”og da vi har et stort lager med reservedele til langt de fleste OEM-produkter, kan vi levere meget hurtigere, end markedet er vant til og endda til en lavere pris”.

Mød os på FoodTech Mød Flowtrend på stand M9880, hvor de viser et udvalg af deres produkter og står klar til en snak om jeres muligheder.

Mød din forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer deltager på International FOOD Contest og FoodTech sammen med AP Pension, FTF-A, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Dansk Mejeriingeniør Forening, Mælkeritidende og Mejerifolk uden Grænser. Kom og hils på din forening og alle samarbejdspartnerne! Foreningerne Der vil være repræsentanter fra Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening samt fra sekretariatet, der kan fortælle dig om de mange fordele, der er ved at være/ blive foreningsmedlem.

Mælkeritidende Du kan også høre mere om foreningernes medlemsblad, Mælkeritidende, der udkommer hver 14. dag. Også i 2017 er der planlagt en række tema-nr. - samt

24

MÆLKERITIDENDE 2016

som noget nyt fokus-nr. af bladet. Du kan få flere informationer på standen.

Danmarks Mejeritekniske Selskab DMS er tilstede, og du kan få oplysninger om DMS’ spændende seminarer i 2017.

Mejerifolk uden Grænser MuG-repræsentanter deltager på standen og fortæller gerne om NGO-ens spændende projekter i Mongoliet, Bolivia - og måske også snart i Afrika.

Mejeriguiden 2017 På standen kan du købe Mejeriguiden 2017 (tidl. Mejeribrugets Årbog), der Du kan købe Mejeriguiden 2017 på standen.

www.mejerileder.dk www.mejeriingenioer.dk www.maelkeritidende.dk www.mejeritekniskselskab.dk www.mejerifolkudengraenser.dk M-9506

indeholder mange nyttige informationer om branchen, bl.a. mejeristatistikker, aktivitetskalender 2017, oversigt over mejeribrugets leverandører, info om forskning og uddannelse, fonde og legater, en fortegnelse over mejerierne samt mærkedage for mejeribrugets ledere mv. Mejeriguiden koster 125 kroner (ex. moms og forsendelse). Du kan også købe Mejerikortet, der er opdateret pr. november 2016.

Dinner Event Igen i år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event på messens første dag den 1. november. Du finder program for Dinner Event på bladets bagside.

NR. 21


NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

25


BioBooster forvandler mælkevand til procesvand I takt med, at RO-processer i mejeriproduktionen bliver stadig mere effektive, resulterer de i stadig mere mælkevand. Det er ofte besværligt og dyrt at transportere mælkevandet til rensning på kommunale rensningsanlæg, men Grundfos BioBooster har udviklet en alternativ løsning, der både er lønsom for mejeriet og skånsom for miljøet.

Effektiv, lokal spildevandsrensning På FoodTech '16 præsenterer vi denne løsning og de resultater, den indtil vi-

dere har skabt på Arla Foods' mejeri i Rødkærsbro. Her bliver Danmarks største mælkeindtag brugt til mozzarellaproduktion i international klasse. Kvaliteten er i top, og produktionen er steget støt de senere år til sit nuværende niveau på cirka 80.000 tons årligt. Dette har naturligvis resulteret i øgede mængder mælkevand, men Arla Foods er ikke længere nødt til at transportere det væk. En decentral løsning fra Grundfos BioBooster betyder, at mælkevandet renses lokalt på mejeriet i en biologisk membranreaktor. Efter bio-

Grundfos BioBooster kan rense mælkevand lokalt på mejeriet i en biologisk membranreaktor.

Kundetilpasset fyldeteknologi GRUNWALD deltager på FoodTech 2016 i hal M9742, hvor vi præsenterer innovative nyheder og teknologier indenfor bægre/ spande-fyldemaskiner. Rotary 12000/4 På standen viser vi en 4-banet rundbordsfylder til fyldning/lukning af både set og rørt yoghurt i bæger. Maskinen er med Quick Change-system for hurtigt og nemt formatskift. Doseringssystemet er i AISI 316 for syrnede produkter og i fuld CIP-version. Blandt øvrige features er: Sterilluftkabine med laminar overtryk i filterklasse H14 samt traversenhed for blækstråleskriver til print på det eksakt samme sted på bægerlågene. Maskinen er desuden monteret med den nyeste teknologi inden for ELAU/ Schneider servostyring og i dette tilfælde med syv servoakser.

26

MÆLKERITIDENDE 2016

Hittpac 019SE/2 til SuperLock emballage GRUNWALD har i tæt samarbejde med RPC Superfos udviklet et maskinkoncept, der kan promovere den nye SuperLock emballage. Med denne emballage opnår fødevareproducenter hyldetider på op til 24 mdr. grundet en nyudviklet oxygenbarriere, som sikrer ekstremt lave oxygenrater. Emballagen er også udstyret med ”Twist-off” skruelåg til nem luk/genbrug. Denne maskine er monteret på en HITTPAC 019SE/2-banet beregnet til fyldning af fx marmelade, dip, saucer, supper, smelteost, patéer mv., hvor lang holdbarhed er påkrævet.

www.grundfos.dk J2-7270

logisk behandling og ultrafiltrering er mælkevandet så rent, at det problemfrit kan genbruges i mejeriproduktionen som procesvand til køling og måske på længere sigt rengøring.

Vækst med tanke på miljøet Arla Foods og Grundfos BioBooster anslår, at hvis mælkevandet udnyttes optimalt, vil Rødkærsbro Mejeri kunne mindske sit daglige vandforbrug fra 1.500 til 1.000 m3. Meget af procesvandet til mozzarellaproduktionen udvindes ganske enkelt af råmælken. Arla Foods vil således kunne øge sin produktion uden at øge vandforbruget drastisk - en miljømæssigt ansvarlig løsning helt i tråd med Arla Foods' strategi. Besøg Grundfos BioBooster på stand 7270 i hal J2, og se nærmere på løsningen og resultaterne.

www.grunwald-wangen.de M-9742

Innovative nyheder Blandt øvrige nyheder er GRUNWALD’s kompakte spanderundbordsfyldere i kapacitet 1-15 kg med hurtigt format/ produktskift. Maskinen fås i to standardversioner. GRUNWALD-HITTPAC XL/1 og den lidt større GRUNWALDROTARY XL/1. Sidstnævnte kan også leveres med spande/låg/folie-sterilisering med H2O2 og UV-C. En anden nyhed er FOODLINER UC (UltraClean) med sterilisering af emballagen uden kemikaliebrug og i henhold til EHEDG. Ved dette koncept opnås en ”Kill-rate” på log 5. FOODLINER UC er indtil videre installeret på to mejerier i Tyskland. Hør mere om de spændende nyheder på stand M-9742, hvor vi glæder os til at byde jer velkommen for en præsentation og til en lille forfriskning.

NR. 21


SESAME™ hjælper med at undgå risikable scenarier

Sådan fungerer SESAME™ Udgangsposition: Begge ventilsæder lukkede

Patented: DK 175721 B1, CN 100501219C, EP 1 690 038 B1, US 7,658,201 B2

1.

2.

3.

Damp-position: Dampsæde åbent

1. Prøvemediet vil aldrig sprøjte ud gennem damptilgangen under prøvetagning med risiko for at ramme operatør og omgivelser. Det sker typisk, når gummiprop/ cap løsner sig eller hvis operatøren glemmer at montere den forinden.

2. Det er ikke muligt ved en fejl at lede damp/rengøringsmedie ind i proceslinjen, eftersom ventilen er konstrueret så prøve- og dampsæde ikke kan åbnes samtidigt. Dette kritiske scenarie er desværre en risiko i alle andre prøvetagningsventiler.

3. Aseptisk prøvetagning i et sterilt, lukket system er blevet meget sikrere: Risikoen for luftbåren kontaminering af prøven via damptilgangen er elimineret. En fejl som ofte ses når prøven ved en fejl tages med damptilgangen åben til omgivelserne.

Prøvetagning: Prøvesæde åbent

Andre fordele: · I modsætning til mange andre ventiler kan SESAME™ monteres i mange retninger og stadig være selvdrænende. Den kan endda installeres vertikalt med bunden i vejret! · Clamp-tilslutning mellem ventilkrop og -hoved giver fri positionering af betjeningsgrebet og ingen gevind-problemer.

Gustaf NR. 21 Fagerberg A/S - Kornmarksvej 8-10 - 2605 Brøndby MÆLKERITIDENDE 2016  27 Tlf.: +45 43 29 02 00 - Fax: +45 43 29 02 02 - e-mail: fagerberg@fagerberg.dk - www.fagerberg.dk


Mobil CIP unit fra INOXPA Som messe-nyhed lancerer INOXPA nu mobile CIP-anlæg til decentral anvendelse i fødevareindustrien.

Stor fleksibilitet Hygiejne er en afgørende faktor for forarbejdning i fødevare- og farmaceutiske industrier. Rengøring skal betragtes som en fase i produktionsprocessen, og fordelen ved mobile CIP-anlæg er primært en stor fleksibilitet i produktionen, da man kan rengøre dele af anlægget uden at påvirke den øvrige del af produktionen. Og med en reduktion af nedetiden, optimeres og øges produktiviteten.

styret samt flowmåler og manometer og temperaturmåler, så rengøringen kan

www.inoxpa.dk J-7370

reguleres på de forskellige parametre. Ind- og udløb er med slangetilslutninger. Som option kan anlægget tilbydes med PLC styring, kemikaliedosering, ledningsevnemåler samt automatiske ventiler. Fordelen ved denne type af CIP-anlæg er, at man opnår en stor fleksibilitet i produktionen med en lille investering. Vi glæder os til at møde nye såvel som gamle kunder i hal J3 stand 7370.

Anlægskapacitet Opbygningen af anlægget er på en rustfri ramme med hjul, så det let kan flyttes efter behov. Tankstørrelsen er typisk 300 eller 500 liter med opvarmningssystem. Derudover består anlægget af en CIP-frem-pumpe, som er frekvens-

INOXPA mobilt CIP-anlæg.

Fleksibel arbejdskraft ud over alle grænser Også fødevareindustrien mærker den mangel på arbejdskraft, der tynger dansk erhvervsliv. En mulighed kan være at supplere med en fleksibel vikarløsning fra JKS. Vikarbureauet leder nemlig også uden for Danmarks grænser, når de rekrutterer medarbejdere til deres kunder. Ifølge en analyse fra Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering er antallet af forgæves rekrutteringer steget jævnt de seneste fire år. Og fødevareindustrien er ingen undtagelse. Det gælder både faglærte og ufaglærte samt specialister. Det kan i værste fald betyde en nedgang i produktivitet og svigtende levering, og det er der ingen, der har råd til i et stærkt konkurrencepræget marked.

Også fra udlandet Flere og flere virksomheder får imidlertid øjnene op for muligheden for at

28

MÆLKERITIDENDE 2016

trække på vikarer ved sæsonudsving og spidsbelastninger. De virksomheder, der griber denne mulighed, opnår fleksible lønomkostninger, og det gør, at de dokumenteret klarer sig bedre. Danmarks største vikar- og rekrutteringsvirksomhed JKS har siden 1995 leveret vikarer til bl.a. mejeribranchen. Virksomheden har 38 kontorer fordelt over hele landet og tillige etableret JKSkontorer i Sverige, Norge og Tyskland. Det giver JKS et gear mere, der betyder, at virksomheden ikke er begrænset til et dansk rekrutteringsgrundlag.

der vægter tungest for vores kunder, er det samarbejde, de har med deres lokale konsulent. At kunderne reelt føler sig forstået og imødekommet. Den indstilling præger hele JKS - uanset om det handler om en vikarløsning eller rekrutteringsassistance, fortæller regionschef Susanne Moltsen.

Den personlige relation JKS deltager på FoodTech, hvor flere af virksomhedens kunder i øvrigt også udstiller. For ifølge JKS handler rekruttering og vikarservice i høj grad om grundig brancheindsigt og gode personlige relationer: - Vi ved, at det,

www.jks.dk M-9846

NR. 21


SESAM, SESAM … Med Keofitt’s nye ventil SESAMETM opnår kunderne en række unikke og vigtige fordele. Som i Ali Babas hule Keofitt’s nye patenterede ventil SESAMETM har den samme magiske åbning som Ali Babas klippehule. Forestil dig at Ali Baba står inde i ventilkammeret på en almindelig, dampsteriliserbar ventil. Dér vil han se en konstant åben damptilgang - selv under prøvetagning. Hvis vi i stedet placerer ham inden i den nye SESAMETM ventil, så vil damptilgangen være usynlig under prøvetagning. Og det er vigtigt af flere grunde!

Undgå risikable scenarier I forhold til almindelige prøvetagningsventiler hjælper den nyudviklede SESAMETM med at undgå risikable scenarier, fx: • Prøvemediet vil aldrig sprøjte ud gennem damptilgangen under prøvetagning med risiko for at ramme operatør og omgivelser.

Med Keofitt’s nye ventil SESAMETM undgår fødevareproducenterne en lang række risikable scenarier.

• Det er ikke muligt ved en fejl at lede damp/rengøringsmedie ind i proceslinjen, eftersom ventilen er konstrueret så prøve- og dampsæde ikke kan åbnes samtidigt. • Aseptisk prøvetagning i et sterilt, lukket system er blevet meget sikrere: Risikoen for luftbåren kontaminering af prøven via damptilgangen er elimineret. • I modsætning til mange andre ventiler kan SESAME™ monteres i mange retninger og stadig være selvdrænende. Den kan endda installeres horisontalt med bunden i vejret! • Clamp-tilslutning mellem ventilkrop og -hoved giver fri positionering af betjeningsgrebet og ingen gevindproblemer.

www.keofitt.dk www.fagerberg.dk

Keofitt og Fagerberg ønsker alle en rigtig god messe!

The missing link Keofitt’s direktør Henrik Salomon fortæller, at den officielle lancering af SESAME-ventilen fandt sted i juni dette år i forbindelse med Keofitt’s årlige internationale prøvetagnings-seminar i Svendborg, hvor flere end 25 lande deltog. - Vi har etableret dette seminar som et forum for diskussioner og vidensdeling på et område, som ellers synes ignoreret af fødevaremyndigheder og andre interessenter som et stedbarn og Missing Link mellem proces og laboratorie. Flere brugere i ind- og udland anvender allerede ventilen, understreger Henrik Salomon. Fagerberg er forhandler af den nye Keofitt ventil.

Vi kender fødevarebranchen bedre end de fleste - når det drejer sig om fleksible bemandingsløsninger, der styrker virksomhedernes konkurrenceevne. Ring til JKS på 70 150 750 - eller besøg os på FoodTech.

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

29


Kursustilbud på Kold College Mejeriindustriens efteruddannelse Kold College udbyder sammen med Mejerifagets Fællesudvalg kurser for hele mejeribranchen. Kurser primært for ufaglærte i mejeri­ industrien: • Mejerihygiejne og egenkontrol • Introduktion til mælk og mejeri • Rengøring og rengøringskontrol • Produktfremstilling af ost • Produktfremstilling af mejeriprodukter Kurser primært for personer med en faglig baggrund/praktisk erfaring: • CIP inden for mejeriindustrien • Procesoptimering i relation til mejeri­ produktion • Parametre ved ostefremstilling • Hygiejnisk design/adfærd for mejeri­ ernes servicepersonale • Produktionsudstyr

• Sensorisk analyse (produktbedømmelse) • Vegetabilsk fedt • Membranfiltrering Kurserne gennemføres på Kold College eller på en virksomhed. Tilmelding til kurserne kan ske direkte via www.efteruddannelse.dk.

Skræddersyede kurser Kold College kan sammensætte kurser efter behov. Der er mulighed for kurser af få dages varighed og op til flere uger - afhængig af jeres ønsker! Kurserne kan spænde fra grundlæggende mejerividen til et meget specialiseret kursusforløb, som kan suppleres med undervisning i Træningsmejeriet og med laboratoriekontrol af mælk og mejeriprodukter. Efter ønske tilbyder vi også disse kurser på engelsk. Venligst kontakt kursuschef Trine Outzen Paulsen på topa@koldcollege.

www.koldcollege.dk M-9508

dk eller uddannelsesleder Flemming Bundesen fbu@koldcollege.dk for yderligere information.

Træningsmejeriet på Kold College Hvis du står med en udviklingsopgave og ønsker at få den testet i mindre skala, så råder Kold College over et Træningsmejeri, som er fleksibel og kan fremstille en bred vifte af mejeriprodukter. For yderligere information venligst kontakt koordinator Bernt Tokeskov Mikkelsen på btm@koldcollege.dk.

Kold College offers tailor-made courses for the global dairy sector and food industry.

The high standard of Danish dairy and food technology is recognised and appreaciated worldwide. Kold College has played an im­ portant part in developing and maintaining this exellence. Our international activities focus on the integration of food education and are based on our fundamental concept “from soil to table”.

We houses the only dairy college in Scandi­ navia: The Dairy Training Centre of Denmark, which specialises in courses in dairy techno­ logy • laboratory techniques • maintenance of dairy equipment • environmental enginee­ ring • energy saving • quality control management • the operation of dairy plants.

Our mission is to continue the to expand our international courses and contacts. Please contact os for futher information. Kold College | Landbrugsvej 55 | DK-5260 Odense S | Tlf +45 63 13 20 43 | koldcollege.dk | koldcollege@koldcollege.dk mejerist.indd 12016 30International MÆLKERITIDENDE

07/10/13 NR. 11.4421


Tanke og procesanlæg til ethvert behov Hvad har transport af rent drikkevand på Grønland, smørkærning i Rwanda og forarbejdning af kril til olie på en trawler på Sydpolen med hinanden at gøre? Ikke alverden. Med undtagelse af én faktor: De finder sted i rustfri tanke fra LP Kolding i Danmark. Specialfremstilling

Dialog med kunden

Knowhow, erfaring og kompetent udført håndværk er altafgørende, når det drejer sig om specialfremstilling af rustfri tanke i stål, procesanlæg samt units til fødevareindustrien. Og netop knowhow, erfaring og kompetent håndværk er kernekompetencerne hos staben på LP Kolding. LP Kolding har siden 1964 bearbejdet rustfrit stål til rustfrie tanke og anlæg. Vores udvikling strækker sig tilbage fra fremstilling af tanke til mejerier og tankbiler og til de mest avancerede procesanlæg med høje krav til funktion og dokumentation.

LP Kolding er specialist i design, projektering, konstruktion, dokumentation og montage af tanke og procesanlæg i rustfrit stål. Virksomheden samarbejder typisk med kunden fra ideoplæg til det ønskede anlæg er færdigbygget, monteret og klar til produktion. LP Kolding har årtiers erfaring i konstruktion og levering af ståltanke uden tryk såvel som tryktanke i rustfrit stål med PED-godkendelse, så de opfylder alle gældende EU-standarder. Blandt vore komplette anlæg kan nævnes: Fermenteringssystemer, inddampere, pulverpumper, syrningstanke og tør-

rekamre samt smørkærner og trykfiltre som færdig units - lige til at opstille i mejeriet. Vores forretningsgrundlag er specialbyggede løsninger dedikeret til kunden, og samarbejdet bygger på den gode dialog med fokus på at fremstille den optimale løsning.

Mød os på FoodTech Mød LP Kolding på FoodTech ’16 på stand J-7206, så kan vi fortælle mere om vores kompetencer og muligheder for specialfremstilling af tanke og procesanlæg.

www.lp-kolding.dk J-7206

Mejeriliv – bred dækning med mange muligheder Du har som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer eller Dansk Mejeriingeniør Forening mange muligheder for forsikring gennem foreningernes egen forsikringsaftale ”Mejeriliv”, der administreres af Claus Rasthøj. Claus Rasthøj deltager på International FOOD Contest på Mælkeritidendes stand nr. M9506. Kom og få en snak om dine forsikringsmuligheder! Tænk dig godt om! Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening, der jo står bag Mejeriliv, har fra nogle medlemmer hørt, at de mener at kunne få de samme forsikringer andre steder. Men det argument holder meget sjældent! Foreningerne har i samarbejde med Claus Rasthøj lagt mange ressourcer i at etablere Mejeriliv og dermed muligheden for at tilbyde foreningernes medlemmer en rigtig god forsikring. Læs bare her!

Mange fordele • Mejeriliv dækker 24 timer i døgnet over hele verden - uden undtagelse!

NR. 21

Mange selskaber oplyser, at de dækker børn 24 timer i døgnet, men de undtager tilfælde, hvor barnet kan få en arbejdsskadeerstatning! • Mejeriliv dækker behandlingsudgifter! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette, uden at det koster ekstra!

www.optima-gruppen.dk Stand M-9506

• Mejeriliv dækker fx motorcykelkørsel og farlig sport! Det koster rigtig meget at få dækket ved øvrige selskaber. • Mejeriliv har ingen aldersbegrænsning og ingen alder-afskrivning i erstatning ved skade! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette! • Mejeriliv kræver ikke afgivelse af helbredsoplysninger! Læs mere på www.optima-gruppen.dk

Book en tid! Mejeriliv og Claus Rasthøj, Optima deltager onsdag den 2. november på Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand M 9506. Så kom og hør nærmere om, hvordan du kan optimere dine forsikringer. Du kan forhåndsbooke en tid den 2. november med Claus Rasthøj på claus.rasthoj@optima-gruppen.dk

MÆLKERITIDENDE 2016 

31


Stærke nyheder fra Q-Interline - InSight. Som navnet indikerer, har det netop til formål at give driftsstederne øget indsigt i produktionsprocessen. InSight kombinerer nyeste NIR-teknologi med høj brugervenlighed og leverer analyseresultater af højeste kvalitet. Mød Q-Interline på FoodTech.

InSight - Nyt online analysekoncept Konkurrencen er stor i langt de fleste brancher. Det medfører øgede krav om optimering og ressourceudnyttelse. Derfor er øget indsigt i, hvad der løbende sker i processen helt essentiel, fordi det giver driftsstederne mulighed for at optimere råvareforbrug, producere produkter inden for specifikationerne og undgå spildprodukter og produktgenoparbejdning. På FoodTech 2016 præsenterer QInterline sit nye online analysekoncept

InSight

Nyt supportkoncept matcher kundernes behov Hos Q-Interline oplever vi en stigende efterspørgsel efter supportløsninger, som er tilpasset brugernes dagligdag. Det er grunden til, at vi på FoodTech 2016 præsenterer et helt nyt supportkoncept til vores at-line og online analyseløsninger. Supportkonceptet muliggør, at brugerne kan overlade kontrollen og overvågningen af analyseudstyret til Q-Interline og dermed holde fuld fokus på kerneopgaverne. Konceptet indeholder 3 supportniveauer: BASIC hvor driftsstederne tager

Nyt online analysekoncept Q-Interline.

www.q-interline.com M-9822

hånd om de fleste opgaver selv. PLUS hvor Q-Interline overvåger hardwarens performance og PREMIUM hvor QInterline tager hånd om al instrumentog applikationskontrol samt optimerer kalibreringsmodellerne.

Mød os på FoodTech 2016 Besøg Q-Interline på FoodTech 2016 på stand 9822 og hør mere om vores løsninger til at-line og online analyse af fødevarer, mejeriprodukter, landbrugsprodukter, foder m.m. Du kan også møde applikationseksperter fra Q-Interline, som kan fortælle mere om, hvordan vores supportløsninger hjælper med at lette arbejdsdagen og løbende bidrager til at sikre analyseresultater af høj kvalitet, som I kan stole på.

fra

InSight kombinerer den nyeste NIR teknologi med høj brugervenlighed, leverer analyseresultater af højeste kvalitet og forbedrer mulighederne for indsigt og viden om produktionsprocessen. Besøg os på FoodTech, stand 9822.

SINCE 1996

32

MÆLKERITIDENDE 2016

q-interline.com info@q-interline.com

NR. 21


Ny plastløsning fra RPC Superfos høster en ScanStar.

Ny plastløsning høster en ScanStar En termoformet bøtte med et sprøjtestøbt skruelåg er tildelt den nordiske emballagepris ScanStar 2016. Emballagen er udviklet i et tæt samarbejde mellem Orkla Foods Norge, RPC Superfos og RPC Promens.

Yderst funktionel Den er nem at åbne, den kan stables og den ser godt ud. Det er disse designmæssige kvaliteter, som gør, at en ny type emballage fra RPC Superfos og RPC Promens får en ScanStar 2016 pris i kategorien forbrugeremballage. To forskellige teknologier og to forskellige slags plast er anvendt til at

fremstille løsningen. Emballagen har højglans farvelabels på såvel bæger som låg, og låget er designet, så at man kan stille en bøtte ovenpå. Det giver både praktiske fordele og en god facing på hylden. Slutbrugeren får en ny og nem måde at åbne og genlukke pålægssalaterne på.

Stolte over prisen Kjersti Trömborg, Packaging Developer, Orkla Foods Norge, siger: - Vi er glade for den påskønnelse, der følger med en ScanStar. RPC Superfos og RPC Pro­ mens har leveret et rigtig godt stykke arbejde ved at designe og udvikle den

www.rpc-superfos.com M-9666

nye emballage i tæt samarbejde med os. De fortjener fuldt ud denne aner­ kendelse! Både hos RPC Superfos og hos RPC Promens er man meget tilfredse med ScanStar 2016 prisen. Thomas Winkler, Area Sales Manager, RPC Superfos Lidköping, siger: - Det er en fornøjelse, at vi er blevet udvalgt til prisen, og det har været et privilegium at arbejde sammen med Orkla Foods Norge om denne emballage. Den officielle prisoverrækkelse for ScanStar 2016 finder sted den 3. november i Norge.

N NMA R K – F I

DA

SCAN STAR

FO

E

NR. 21

– SVERI G

RPC - THE ESSENTIAL INGREDIENT

– I SL AND – N

GE

+ 45 59 11 11 10 superfos@rpc-superfos.com www.rpc-superfos.com

ND

R

Award-winning, bespoke packaging: Twist cup with a screw lid Tel: Email: Web:

A

O

L

Need a new twist to your pack? We can help.

R P IN ACKAG

G

Meet us at Processing & Packaging | 1 - 3 November 2016

Stand No. M 9666

MÆLKERITIDENDE 2016 

33


En analyse er aldrig bedre, end den prøve den er taget ud fra Med sloganet ”En analyse er aldrig bedre, end den prøve den er taget ud fra” har firmaet Sikre Prøver ApS i mere end 10 år leveret prøvetagningsudstyr til levnedsmiddelindustrien. Udstyr der sikrer, at prøver fra råvarer, fra processen og fra færdigvarer er retvisende og repræsentative til de efterfølgende fysiske, kemiske og/eller mikrobiologiske analyser. Leveringsprogrammet fra det engelske firma Sampling Systems Ltd

omfatter både sterile engangsartikler og rustfrie prøveudtag til både væsker og pulver/granulater samt udstyr til dispensering af pulver og væsker på råvarelageret. Med til en sikker håndtering af både råvarer og prøver hører også genlukning af poser, sække og bigbags. De genanvendelige lukkeklips fra Weloc løser denne opgave fra de mindste poser til det største sække.

Digitalt TAGARNO PRESTIGE mikroskop.

www.sikreprover.dk M-9940

Nye samarbejdspartnere I de kommende år vil Sikre Prøver sætte yderligere fokus på også at kunne levere den sikre analyse til levnedsmiddelindustrien. Dette ved et tæt samarbejde med det svenske firma Perten Instruments. Samarbejdet sættes i gang med en fælles stand på årets FoodTech-messe. Perten Instruments er en førende leverandør af analyseudstyr til levnedsmiddelindustrien. Udstyr til bestemmelse af fysiske egenskaber såsom faldtal, gluten-indhold, viskositet, tekstur og hårdhed samt bestemmelse af protein, vand, fedt, fibre, stivelse mm. ved hjælp af NIR teknologi. På den fælles messestand vil Perten Instruments vise det sidste nye udstyr til måling af fødevarers tekstur og viskositet samt NIR-apparater. Fra det danske firma TAGARNO udstilles også digitale mikroskoper til den visuelle kvalitetskontrol. Et prisgunstigt alternativ til det traditionelle mikroskop, der giver mere ergonomiske arbejdsbetingelser, og med den indbyggede kamerafunktion kan eventuelle forureninger eller strukturen af et granulat let dokumenteres. Vi glæder os til at byde indenfor på stand M-9940.

ÅF The Green adviser Til effektive og bæredygtige procesløsninger til mejeribranchen.

2015227

Læs mere på afconsult.com

34

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Vi glæder os til at byde dig velkommen på vores stand i hal M-9740.

Nyt navn – men velkendte ansigter og teknologier Siden sidste FoodTech og International Food Contest har SPX ændret navn til SPX FLOW, men vores koncept og kundecentrerede løsninger er stadig de samme, som de altid har været. Vores hastigt voksende verden kræver flere sunde og sikre fødevarer. Derfor søger vores kunder også de procesteknologier og innovative løsninger, som SPX FLOW kan levere. SPX FLOW Technology har stor erfaring med behandling af føde- og drikkevarer, og vi arbejder tæt sammen med vores kunder for at sikre, at de får de løsninger, de har brug for. Som vi vil demonstrere på FoodTech ’16, arbejder vi til stadighed med vores program for forskning og udvikling af nye produkter - alt sammen med høj kvalitet, forbedret

fødevaresikkerhed samt en mere effektiv forarbejdningsproces til følge.

Nye faciliteter - nye tider SPX FLOW har netop åbnet et helt nyt og moderne produktions- og distributionscenter i Bydgoszcz, Polen. Mange millioner dollars er investeret i dette projekt, der skal sikre forøget produktion af vores nøgleprodukter samt udvalgte systemer, hurtigere leveringstider, kvalitetsprodukter samt en konkurrencedygtig pris. Kom og hør mere!

Nye produkter og systemer På standen vil SPX FLOW også fortælle om flere nye produkter bl.a. det nye P2P (Product to Product) Tubular heat Exchanger til mejeri- og brygge-

www.SPXFLOW.com M-9740

riindustrien, nyt og opdateret udstyr til smørproduktion samt et helt nyt trådløst VPN system til fjernbetjening af vores Seital Separator serie - også kaldet eWon COZY 131, som kan sikre begrænset nedetid og/eller afbrydelse af produktionen.

Fokus på kundeværdier - og smagen af god øl På vores stand i Hal M vil vi blandt andet præsentere dig for vores Seital Clarifier, som netop er solgt til bl.a. Skagen Bryghus. Kom og få smagen af god øl fra Skagen Bryghus, og hør hvordan vi også kan gøre din produktion til en succes. Vores dygtige medarbejdere er klar til at give dig gode ideer og til at skabe netop DIN passion - alene eller sammen med os.

S CA N F O R V I D E O

Your customers depend on you – you can depend on us It takes tremendous effort to develop, test and produce your infant formula with the hopes of gaining the greatest consumer appeal and trust. Let SPX FLOW help remove the guess work to enable you to achieve your desired results and launch your product to market faster. SPX FLOW offers years of process experience, lab testing capabilities and cutting edge technology that all work together to ensure the highest levels of safety and quality in your infant formula production process. Meet us at FoodTech 2016 - Hall M, stand no. 9740. W W W. S PX F LOW. C O M

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

35


Tetra Pak på FoodTech Water Competence Center Tetra Pak Processing Systems og Tetra Pak Filtration Solutions (DSS) udstiller på stand M9640 med fokus på bl.a. minimering af vandforbrug i mejerier. Bæredygtige og innovative løsninger er altid en vigtig del af Tetra Paks leverancer; i tråd med dette har vi i år åbnet det nye Water Competence Center i Silkeborg, hvor vi ønsker at samle viden og kompetencer om, hvordan man bedst udnytter og behandler vand i moderne fødevareproduktion. Vores motto PROTECTS WHAT'S GOODTM skal også her sikre, at vi passer på verdens efterhånden svindende vandreserver.

Vandkompetence-centeret skal inspirere mejeri- og fødevarevirksomheder til en anden måde at arbejde på og vha. nytænkning imødegå de stigende priser på vand og stadigt strengere myndighedskrav til vandforbrug og udledning af spildevand, som i mange sammenhænge begrænser virksomhedernes vækstmuligheder.

Myndighedskrav Med afsæt i tankegangen bag ’reduce reuse - recycle’ vil det nye Water Competence Center kortlægge hvilke myndighedskrav og lovgivning, der gælder rundt omkring i verden for anvendelse

www.tetrapak.com www.dss.eu M-9640

af genvundet procesvand. Vi kan således yde helt specifik rådgivning ud fra vores kunders behov og ønsker. På FoodTech viser vi desuden nyt inden for pilotanlæg, lækagefri CIPdosering og produktion af laktosefri mejeriprodukter. Vi glæder os til at se jer på stand M9640.

Trepko viser ny aseptisk fyldemaskine Igen i år er Trepko blevet spurgt, om vi vil sætte en linje op på FoodTech i samarbejde med MCH, vi takkede selvfølgelig ja! Ny aseptisk bægerfyldemaskine Denne gang benytter vi muligheden for at vise vores 6-banede aseptiske bægerfyldemaskine. Skridtet med at bygge denne aseptiske maskine har til formål at udstille vores tanker i den aseptiske verden. Vi synes, det er bedre at præsentere en maskine, i stedet for at lave en fin brochure. Indtil videre har vores design opnået en Log 5,9 reduktion på bægre og oblater, dette har vi fået certificeret hos Fraunhofer instituttet. Det er vi da lidt stolte af! Men vi er ikke tilfredse endnu, så vores designere bliver udfordret med ønsket om at opnå en bedre LOG-reduktion. Hvis kunderne har specifikke ønsker, kan vi designe maskinerne ud fra en specifik standard (EHEDG, AAA), så bliver det naturligvis indarbejdet i designet.

36

MÆLKERITIDENDE 2016

www.trepko.dk L-9356

Andre Trepko-fyldere Trepko medbringer desuden to flaskefyldemaskiner. Den ene maskine er monteret med et rensesystem til ozonberiget vand. Trepko har tre primære fyldesystemer til vores flaskefyldemaskiner; vejecelle- og volumetrisk- samt niveaufyldning. Vi udstiller også en gammel kending, nemlig vores Form-Fill-Seal maskine. I år er det vores 6-banede FFS, som kan producere op til 12.000 bægre (10 grs.) i timen. Det er en god lille kompakt maskine, som har sin berettelse både i store produktioner, som ind imellem også laver batch af mindre størrelser, eller i produktioner, hvor det er den eneste maskine. For at binde de forskellige maskiner sammen, har Trepko valgt at medbringe pakkemaskiner, der matcher

vores fyldemaskiner. Pakkemaskinerne er selvfølgelig vores egenproducerede krympetunnel, Wrap around og palleportal - alle i rustfrit stål. VI SES på Stand L-9356.

Trepko aseptisk fyldemaskine.

NR. 21


Vi bringer kompetencer til Norden Firmaet Troels C. Varming har gennem de sidste 40 år, arbejdet for at bringe de bedste kompetencer fra Sydeuropa til de skandinaviske mejerier. Besøg vores stand og se vores udvalg af kvalitetsmaskiner og produkter til dette års FoodTech. I år medbringer vi nedenfor omtalte nyheder. CHALON MEGARD Ostespecialisten på den hårde måde, fra mælk til færdige oste. Komplette anlæg tilpasset Deres produktion, med stor omhu i udførslen af de enkelte enheder - innovation når det er bedst! Kom og se vores seneste projekt ved TINE i Norge.

VEZZADINI 50 års erfaring inden for specialiserede pakkemaskiner til smør og margarine i papir/folie, bægre, dåser, etc. Maskinerne er de mest konkurrencedygtige på markedet og kan give dig en papirbesparelse på op til 30%.

VALGO Innovative BIOGAS-løsninger til mejerierne, hvor spildprodukter bliver

konverteret til energi og varme. VALGO fremstiller også maskiner til produktion af ricotta ost.

PACKO EHEDG-certificerede CIP-systemer fra Belgien til fødevareindustrien. PACKO tilbyder også maskiner til batchpasteurisering, køl, opvarmning og dosering. Besøg vores stand og se den mobile CIP-enhed, som kan betjenes af én operatør.

BIOMECA EMBALLAGE Specialiserede pakkemaskiner til ost i papir og folie. De mest konkurrencedygtige på markedet. - Kom og besøg vores stand og se SPLASH 10 pakkemaskinen til alle slags ost i trekanter, firkanter & runde forme.

CIP systemer

Produktion

RICHARD LALEU Verdenskendt fransk leverandør af papir og folie siden 1904 med eget laboratorie. De er specialister i at finde de helt rigtige emballager til din ost eller dit smør.

DERRIEN & FILS Miljøvenlig træ-emballage i poppel fra Frankrig, lige efter dine ønsker. Stort udvalg af runde, firkantede og trekantede æsker til din ost. Æskerne kan også leveres med folie & madpapir. Find os på Stand: 9770 i ostehallen M eller læs meget mere på www.troelscvarming.dk

www.troelscvarming.dk M-9770

Pakning

Besøg os | M9770 www.troelscvarming.dk

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

37


ÅF vokser fortsat som partner til mejeri- og levnedsmiddelindustrien ÅF-koncernen der med 8.000 medarbejdere i de nordiske lande er et af Nordens betydeligste ingeniørselskaber, har igennem 10 år succesfuldt satset på at blive en af de førende leverandører til den nordiske fødevare- og medicinalbranche. Forretningsområdet Food & Pharma omfatter nu 300 personer med stor erfaring inden for alle relevante kompetenceområder. ÅF er jeres kompetente partner gennem hele projektforløbet. ÅF bistår nogle af Skandinaviens største fødevareproducenter med at etablere, udvide og optimere produktionsfaciliteter. Vi designer og leverer turnkey-projekter og tilbyder ingeniørydelser som øger produktiviteten til fødevareproducenter, bryggerier og producenter af fødevareingredienser. Vi håndterer alle produktionsfaser fra råvarer til færdige forbrugerprodukter.

Styrker mejeri/ fødevarekompetencer i DK ÅF i Randers har styrket sin bemanding inden for procesteknologi. Dette betyder, at ÅF pt. er ca. 15 mand i Randers med bred erfaring fra mejeri- og levnedsmiddelbranchen inden for procesog produktteknologi, automation, el og

Paul Lange er et kendt ansigt i mejeribranchen, og han er pr. 1/8 afdelingsleder hos ÅF i Randers.

www.afconsult.com/dk Stand M-9576

installation samt industriel-IT. Sammen med vores afdelinger på Sjælland er vi nu i Danmark 75 personer med fokus på Food & Pharma. Vi kan løfte jeres projekter og opgaver, små som store samt tilbyde assistance i alle faser af projekterne med konsulent­ ydelser eller som projektleverandør.

Torben Grund Pedersen har mange års erfaring i mejeribranchen, og er pr. 1/10 ansat som senior projektleder hos ÅF i Randers.

Aktuelle Gode Tilbud - fra AC Mejerimaskiner

2 stk. ostetanke Damrow Double O 20.000 L 4 stk. ostetanke Damrow Double O 18.000 L 3 stk. ostetanke Landteknik 12.000 L 6 stk. ostetanke APV Double-O 16.000 L 8 stk. Tebel Ostetanke 10/20/22.000 L 4 stk. ostetanke APV Curdmaster 10/18.000 L 1 stk. APV forpressekar 15.000 L type OPD 1 stk. MKT aut. forpressekar 6.000 L

1 stk. MKT aut. forpressekar 12.000 L 2 stk. Rothenburg smørsiloer 1 stk. APV Butter Reworker 1 stk. APV Brix Master/Brix Standardisation 2 stk. Westfalia Separator 8/12.000 l/t 2 stk. Food Tech Mixer tanke 4.000 L 12 stk. proces/flødetanke 3/5/9/10/20.000 L 20 stk. silotanke 40/50/60/80/100/150.000 L isolerede

12 stk. rustfrie tanke stående på ben 105 m3 2 stk. rustfrie asi 316 tanke isolerede 113 m3 4 stk. rustfrie asi 316 tanke horisontale 50.000 L 70 stk. diverse tanke 1.000-30.000 L 20 stk. pladeapparater PHE 1 stk. Bægerfylder Ampack 3 stk. Tetra Pak fyldemaskiner 200 stk. diverse pumper

Vi ønsker mejerifolket nogle gode messedage på International FOOD Contest!

4 stk. Tankanlæg til lastbiler 9/14/20.000 L 1 Volvo FM 13 6x2 tankbil 15.000 L 1 stk. MAN 6x2 Tankbil 15.000 L 10 stk. tanktrailere isoleret 28/32.000 L I forbindelse med stadig større efterspørgsel(!) søger vi enkelte tanke/ maskiner samt komplette Mejeri/ Procesanlæg. Find mere udstyr på www.acmm.dk Husk at tilmelde jer vores Nyhedsbrev!

AC Mejerimaskiner • Egevej 46 • 9480 Løkken • Tlf. 98 83 80 40 • Mobil 24 25 30 38 • info@acmm.dk

38

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 21


Mælk - Ny viden og muligheder Mejeriforskningens Dag 2017 Den 2. marts 2017 sætter Mejeriforskningens Dag retningen for fremtidens forskning inden for mejeriproduktion - med forskellige spor efter præference og fagområde. Nyeste mejeriforskning Under temaet Mælk - Ny viden og muligheder og med undertemaerne: Sundhed & Ernæring, Fødevaresikkerhed & Mikrobiologi samt Teknologi mødes forskere og branchefagfolk i debat om nyeste forskning versus industrielt potentiale. Undertemaerne byder bl.a. på indlæg om Mælk til fjerne markeder, Nye krav til holdbarhed og Forbedret kvalitet. Her tages der bl.a. fat på de nyeste forskningsresultater og spændende cases fra industrien om udfordringer ved opbevaring af laktosereduceret UHTdrikkemælk. Fra Aarhus Universitet er der positive resultater i forskningen om Brain Milk

- eller Mælk til hjernen. Mælks indflydelse på hjernens udvikling og funktion belyses, herunder hvordan forskere på Aarhus Universitet arbejder på at løse mysteriet om mælkekomponenters rejse forbi de vanskelige barrierer til hjernen samt mejeriindustriens forsøg på at udvikle produkter, der er særligt sunde for hjernens udvikling. Der er rig mulighed for at sammensætte sit eget individuelle faglige program.

klassisk setup med keynote speakers. Her er ernæringschef i Landbrug & Fødevarer, Merete Myrup Christensen på podiet med et indlæg om Nye sundhedstrends efterfulgt af Vice President i Chr. Hansen A/S, Esben Laulunds indlæg om Potentialet for mikroorganismer i mejeriprodukter. Gå heller ikke glip af dagens sidste indlæg ved Sven Thormahlen om Tendenser inden for international mejeriforskning. JRO

Reserver den 2. marts! Mejeriforskningens Dag finder sted på Hotel Legoland i Billund den 2. marts 2017, så reserver allerede nu dagen! Mejeriforskningens Dag starter i et

Stemningsbilleder fra 2015 med det højeste deltagerantal nogensinde på 200 fagspecialister fra mejeriindustrien, mejerierne og universiteterne - og med rigtig gode evalueringer.

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

39


Kort fortalt  Gratis billetter til IFC Gratis Businessportræt på Mælkeritidendes stand Overvejer du at opdatere dit profilbillede, kan du helt gratis få taget et professionelt portræt på Mælkeritidendes stand på International FOOD Contest. Du kan bruge billedet på alle dine professionelle flader; business card, LinkedIn osv. Du kan få dit billede taget på et af nedennævnte tider, eller du kan skrive dig op til det tidspunkt, der passer dig bedst. Fotografen har åben på disse tidspunkter: Tirsdag 1. november kl. 12.00-16.00 Onsdag 2. november kl. 11.00-15.00 Torsdag 3. november kl. 11.00-14.00 Fotografen vælger portrættet, som sendes til din mailadresse. Mælkeritidende forbeholder sig ret til at anvende fotoet i relevante sammenhænge til artikler, UgeNyt osv.

Mælkeritidendes stand nr. M-9506.

Lukket den 2. november Grundet afholdelse af International Food Contest og FoodTech i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november holder sekretariatet og redaktionen lukket onsdag den 2. november 2016.

Mejeriguiden som julegave? Mejeribrugets Årbog er blevet optimeret for at give plads til et stort mejeriteknisk afsnit. Indholdet er uddrag fra ”Dairy Technology”, som førhen blev udgivet af SPX. I den forbindelse har redaktionen valgt at friske navnet op, så årbogen fremover hedder Mejeriguiden. Prisen er dog den samme 125 kr./stk. ex. moms og forsendelse. Mejeriguiden er en oplagt julegaveide til samarbejdspartnere; kunder, leverandører eller medarbejdere. Bestil eksemplarer af Mejeriguiden på www.mejerileder. dk/bestillingsformular Kontakt redaktionen hvis der er spørgsmål på books@maelkeritidende.dk eller 40 64 40 25.

40

MÆLKERITIDENDE 2016

Der er gratis adgang for alle faggæster på International Food Contest og FoodTech i MCH Messecenter Herning den 1.-3. november 2016. Gæsterne skal dog selv registrere sig og bestille billetter, det gøres på messens hjemmeside: www.foodtech.dk.

Food Tech Challenge Selvom FoodTech Challenge allerede har fordoblet antallet af pladser fra 25 til 50, så er der langt fra plads til de mange håbefulde studerende, der har søgt om at få en plads i den populære innovationskonkurrence, oplyser FoodTech i en pressemeddelelse. Over 1.100 studerende med 79 forskellige nationaliteter har ansøgt om at deltage, og de studerende har mange fagbaggrunde lige fra ingeniør-, antropolog- og medicinstuderende til studerende fra fødevarevidenskab og filosofi. De heldige 50 studerende fordeles på 10 hold, hvor hvert hold får en virksomhed tilknyttet. Under FoodTech-messen den 1.-3. november arbejder holdene med hver deres case for at udvikle den bedste forretningsmodel inden for fødevareområdet. Opgaverne strækker sig fra at finde ud af, hvordan fremtiden ser ud for ”plantebaserede mejeriprodukter” til at skabe den bedste opskrift på bæredygtig vækst i det vestafrikanske marked for kød og -biprodukter. Blandt årets opgavestillere er fx DuPont, Løgismose, KMC, AAK, Barry Callebaut og BHJ. (Foto: MCH Messecenter).

DMK afskediger Tysklands største mejerikoncern DMK Group nedlægger 250 arbejdspladser ved udgangen af 2017, skriver LandbrugsAvisen. DMK begrunder afskedigelserne med krisen på mælkemarkedet kombineret med et behov for at blive mere konkurrencedygtige. Sidste år faldt omsætningen i DMK fra 5,3 til 4,6 mia. euro. Eksporten står for 40% af salget. Andre store mejerier som FrieslandCampina, Valio og Arla har også gennemført store besparelsesrunder under den nuværende krise. (Foto: Colourbox).

NR. 21


You’re not just shaping our future. You’re shaping theirs. Food Scientist – with process knowledge Do you want to work with food ingredients development and use your skills to make, milk-based ingredients in powder form? Arla Foods Ingredients (AFI) is an independent company within the Arla Foods Group, with an ambition to become the true global leader in value-added whey. Your new work place is in AFI R&D in Nr. Vium close to Herning. We employ 8 sharp and innovative profiles who all provide dedicated service to the development of ingredients by means of separation technology. Our growth ambition is huge, and we are in urgent need for capabilities that can strengthen our development projects. Pilot production and new product development As Food Scientist you will be the prime mover for a couple of designated projects within development of products and processes. Your job starts in the planning phase and ends with proper documentation of the project results and findings. In the intervening period you will make sure the project is carried through and assessed. Pilot productions are an integral part of new product development cycles and you will help us excel in this. In close cooperation with our production sites and sales department you will head the implementation of new processes and products. You will attend seminars and build a wide range of contacts to customers, suppliers as well as Danish and foreign universities and researchers.

You will have a key role strengthening and further developing our expert resources within these areas and deliver the complete process from start to finish. Technical profile with project manager skills You are an Engineer in Dairy Science or Food Science or you have acquired comparable knowhow from another natural sciences degree. Your professional background has taught you all facts worth knowing about dairy processes, such as membrane filtration, heat treatment, evaporation, drying as well as other relevant processes. To be a success, it is important that you have at least basic knowledge of milk proteins, fat, minerals and their characteristics. You know that proper documentation is a very important part of a successful project, and you structure your workday and take pride in delivering according to time schedule.

Application and contact If you want to seize this exciting opportunity, please apply as soon as possible. We process applications on a continuous basis and close the job opening once the right candidate has been found. For additional information, please call R&D Manager Kristian Raaby Poulsen on +45 7217 7829.

You have acquired project manager competences and are able to navigate wisely in the project management tools, or you are willing to acquire the skills. On the personal side, you are an independent profile with power and authority to work in a dynamic organisation where no two days are alike. It takes a great deal of can-do attitude and the ability to engage in co-operation with a long range of stakeholders in and outside Arla Foods.

A natural part of everyday life | arla.com/career

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

41


Kort fortalt 

Kold venter med fusion

Løgismose fødevare-hub

Efter flere måneders grundige undersøgelser og god vilje fra begge parter har Syddansk Erhvervsskole og Kold College aftalt, at tiden til fusion ikke er moden. Selvom det blev et nej til fusion mellem de to erhvervsskoler i denne omgang, afviser de to bestyrelser ikke, at talen kan falde på fusion igen en gang i fremtiden. - Vi har gennem de seneste måneder opbygget et godt samarbejde og en god dialog mellem de to skoler, og fusionstankerne har ført til et større kendskab og indsigt i hinandens kompetencer og kvaliteter. Det er derfor ikke udelukket, at vi fremover vil arbejde tættere sammen end hidtil, udtaler Thomas Johansen, bestyrelsesformand for Kold College. (Foto: Kold College).

På et areal ved siden af Løgismose Mejeri, hvor der tidligere lå en gartnerivirksomhed, skal der bygges en såkaldt fødevarehub på 3500 kvm. Det skriver regionalstationen TV2 Fyn, hertil udtaler Løgismoses direktør og medejer Steen Aalund Olsen: - Planen er at tiltrække flere i samme univers som os, men som kan have svært ved at få styr på fødevarekontrol, logistik og energi mv. Byrådet i Faaborg-Midtfyn Kommune er klar til at ændre lokalplanen, så det kan lade sig gøre, og to virksomheder har ytret ønske om at flytte ind.

Mejerier på Top-100 Der er hele 12 mejerier og ingrediensvirksomheder med på Levnedsmiddelbladets seneste analyse af Danmarks Top-100-fødevareselskaber. Arla Foods placerer sig igen flot på 1. pladsen, mens andre mejerier som Nordex Holding, Thise, Cremo og Løgismose har taget pæne skridt op på listen. Fx var Løgismose ny på listen sidste år, hvor selskabet kom ind på en 89. plads, i år er det blevet til en plads som nr. 70. 2015

2014

Virksomhed

Oms. i mio. kr.

Antal ansatte

1

1

Arla Foods

76.555

19.025

6

8

Chr. Hansen

6.405

2.600

20

13

Uhrenholt Holding

2.202

584

28

32

AAK Danmark

1.459

201

32

41

Nordex Holding

1.354

300

43

48

Palsgaard

1.081

338

49

53

Thise Mejeri

916

205

54

55

Mammen Mejeri

816

175

61

65

Lactalis

640

93

70

89

Løgismose

573

302

83

91

Cremo Ingredients

447

97

99

100

Mejerigaarden

197

150

(Foto: Colourbox).

42

MÆLKERITIDENDE 2016

Mindre bonus - køer på græs Den hollandske mejerigigant FrieslandCampina foreslår sine hollandske og belgiske andelshavere, at de skal lade flere penge stå i selskabet, nemlig fra det nuværende niveau på 45% af overskuddet til 55%. Samtidig skal det være slut med mængdebonusser til de største producenter og også sæsontillæg. Derimod skal græstillægget øges, så flere køer kommer ud af staldene og ud på marken. Forslagene er endnu ikke vedtaget, men skal diskuteres blandt andelshaverne frem til nytår. (Foto: FrieslandCampina).

NR. 21


år voksede det med knap 5%. I Italien steg salget af økologi i supermarkeder og varehuse med hele 20%! Siden 1990 har BioFach været det centrale mødested for professionelle købere og sælgere på det internationale økologimarked. Sidste år deltog knap 50.000 faggæster. (Arkivfoto: Naturmælk direktør Leif Friis Jørgensen med mejeriets ost Hodde Kristian, der vandt guld på BioFach i Tyskland i 2012).

Valio 5 SIAL-nomineringer

Flotte udsigter for BioFach Verdens største fagmesse for økologiske fødevarer, BioFach finder sted næste gang i dagene 15.-18. februar 2017. Messen afholdes i Nürnberg i Tyskland, og der er allerede nu flotte udsigter for deltagelse og interesse for messen, viser tal fra organisationen bag BioFach. I værtslandet Tyskland steg salget af økologiske varer i 2015 til 8,6 mia. euro, og det er godt 11% mere end året før. I gennemsnit er det tyske økologi-marked steget med 8,6% om året siden 2010. I Frankrig voksede det økologiske salg i 2015 med 10% og nåede dermed op på en værdi af 5,5 mia. euro. I UK har øko-salget været stagnerende gennem nogle år, men sidste

Den finske mejerikoncern Valio havde opnået fem nomineringer forud for SIAL fødevaremessen, der blev afholdt i Paris den 16.-20. oktober. Det drejer sig om følgende fem mejerinyheder: Valio Laktosefri letopløselig mælkepulver, saltreduceret Valio ValSa® oste og blandingsprodukter, Valio Play® yoghurt til børn med mindre sukker samt Valio Better™ light blandingsprodukt med masser af kvark. Det er meget sjældent, at hele fem produkter fra én virksomhed bliver nomineret i konkurrencen SIAL Innovation. (Foto: Valio).

Nordic Dairy Congress

Adding Value Join the next Nordic Dairy Congress in Copenhagen, Denmark 7-9 June 2017. The main theme of the Congress is: Adding Value. Otherwise, the program includes e.g. professional visit to Chr. Hansen A/S and opening speech by CEO Peder Tuborgh, Arla Foods.

The plenary sessions focuses on Improving efficiency All-time high food safety Green solutions Healthy dairy products The Congress location will be at Axelborg in the heart of Copenhagen, next to Copenhagen Central Station and to Tivoli. For more info about the Nordic Dairy Congress 2017, visit www.nordicdairycongress.com

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

43


Kort fortalt  50 år Serviceleder Lene Linding Fredgaard, Holstebro fylder den 27. oktober 50 år. Projektleder Lisbeth Ingvardsen, Hobro fylder den 29. oktober 50 år. Senior Director Lori Sawyer Jenson, Arla Foods, Viby fylder den 29. oktober 50 år. Senior Application Scientist Helle Wium, DuPont Nutrition Biosciences, Brabrand fylder den 6. november 50 år.

500 mio. liter øko-mælk De danske landmænd skruer voldsomt op for produktionen af økologisk mælk, som i år for første gang stiger til over en halv mia. liter. Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at produktionen af økologisk mælk i årets første syv måneder er vokset hele 11,5%, og alt tyder på, at væksten vil fortsætte året ud. Dermed vil produktionen af økologisk mælk i Danmark nå op på 510-520 mio. liter i 2016. Dette er dog kun begyndelsen, for allerede nu ved man, at produktionen af øko-mælk vil stige med yderlige 25-30% i løbet af de næste par år, og dermed nå op på ca. 650 mio. liter. (Foto: Thise Mejeri).

Mælkeprisen faldt På den seneste GDT-auktion faldt mejeripriserne med 3%. Det sker efter stigninger på de sidste fire auktioner, hvor de samlet steg 32% siden starten af august. Auktioner holdes hver 14. dag. Prisindekset er nu på 885 og dermed stadig et godt stykke over indeksets højdepunkt sidste år på 837.

Sales Coordinator Anette Høgsberg, Arla Foods, Viby fylder den 9. november 50 år.

75 år Fhv. regionschef Jens Bjerregaard, Skælskør fylder den 6. november 75 år.

40 års jubilæum Arbejdsleder Jan Leth, Arla Foods Rødkærsbro Mejeri, Rødkærsbro kan 1. november fejre 40 års jubilæum.

Navneredaktionen beklager I Mælkeritidende nr. 20 blev fhv. driftsleder Erling Vang Nielsen omtalt som 75 års fødselar. Redaktionen var ikke vidende om, at han var afgået ved døden. Vi beklager dybt.

Ny branchedirektør i DI

Dårlig mælk kan blive dyr Arla Foods har ifølge atl.nu sendt breve til alle leverandører om, at hvis én producent leverer dårlig mælk, der forårsager, at al mælken i en tankbil skal kasseres, så bliver den pågældende erstatningsskyldig over for de øvrige producenter, der har leveret mælk til samme tankbil. Dette gælder samtlige medlemmer i alle lande. I brevet oplyser Arla, at de fleste medlemmer er forsikret mod sådanne uheld, og hvis ikke så findes der selskaber, der forsikrer mod en sådan situation. Arla Sverige understreger over for atl.nu, at det jo grundlæggende handler om at undgå, at alle leverandører skal betale for, at en eller enkelte medlemmer ikke har styr på mælkekvaliteten. (Foto: Arla Foods).

44

MÆLKERITIDENDE 2016

Den 15. november tiltræder Leif Nielsen som ny branchedirektør for DI Fødevarer. Leif Nielsen bliver repræsentant og talerør for DI’s medlemsvirksomheder inden for hele fødevareområdet, der står for en omsætning på omkring 135 mia. kr. Han får til opgave at arbejde for de bedst mulige vilkår for fødevarebranchen, som er en af de vigtigste styrkepositioner for Danmark. Leif Nielsen kommer fra en stilling i Landbrug & Fødevarer, hvor han igennem mere end 10 år har arbejdet med at sætte fødevarepolitikken på dagsordenen både hos politikerne og i befolkningen. Leif Nielsen er uddannet cand.polit. fra Københavns Universitet i 1998.

NR. 21


Personalia  Redaktøren takker af…

Det er mere end 30 år siden, at Anna Marie Thøgersen som ung cand.mag. trådte ind ad døren til Mælkeritidende og i første omgang blev en del af bladets redaktion. Senere blev Anna Marie redaktør. I 1995 for bladet Food Market Norden og senere i 2006 for Mælkeritidende og Danish Dairy & Food International. Nu, eller nærmere bestemt midt i november og efter godt 30 år i redaktionen, træder Anna Marie så tilbage og går på efterløn. Anna Maries skrev på sin første arbejdsdag hos Mælkeritidende i juli måned 1986 en leder, hvor hun introducerede sig selv. Anna Marie skrev bl.a., at hun havde hørt om de

mange spændende mennesker, hun ville møde, og at hun glædede sig til et godt samarbejde med Mælkeritidendes annoncører samt Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening. Nu står vi 30 år senere og i det klare syn, som man jo har i bakspejlet, kan vi se tilbage på 30 år, hvor Anna Marie på dygtig vis har opbygget et stort netværk i branchen og fået en indsigt i mejeriindustrien og mejerifaget, som gør Anna Marie til noget helt specielt, og som med ret stor sikkerhed kan siges at være en yderst speciel kompetence for en cand. mag. i dansk og etnografi. Anna Marie er respekteret for sin store indsigt og viden om branchen og faget, og både kollegaer, bestyrelser, samarbejdspartnere og annoncører føler sig helt sikkert ”i trygge hænder”, når de samarbejder med Anna Marie. Udover den kompetence, der ligger i at være fagredaktør, så har Anna Maries personlige kompetencer og store dygtighed også været til stor gavn for Mælkeritidende. Anna Marie har igennem årene været ankermand for en del nye tiltag i regi af Mælkeritidende. De velkendte temanumre var Anna Maries opfindelse, og det samme gælder Mælkeritidendes UgeNyt som kom til i 2007. Igennem de 30 år har der også været udfordringer på redaktionen. Der har været og er perioder, hvor det er svært at afsætte annoncer, og hvor der skal arbejdes benhårdt og vedholdende. Men også dette har Anna Marie mestret, ligesom hun har været 100% sikker tovholder i hver eneste udgivelse af Mælkeritidende. Bladet har været i fuldstændigt trygge hænder, og selv Anna Maries ferier er blevet nøje planlagt under hensyntagen til Mælkeritidendes udgivelsesplan. Med disse ord, skal der lyde en fantastisk stor tak til Anna Marie for en dygtig, ihærdig, utrættelig og dybt engageret indsats igennem disse 30 år hos Mælkeritidende samt alt muligt godt frem over.

De samarbejdspartnere, venner af huset samt annoncører m.fl., som må ønske at sige farvel og tak for samarbejdet til Anna Marie, er velkomne til ”lidt sødt og bobler” på Mælkeritidendes stand M 9506 under International Food Contest i MCH Messecenter Herning onsdag den 2. november kl. 14.00-15.00. Alle er velkomne!

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2016 

45


Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

 Leverandøroversigt  ❚ Automation  ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr  ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Produktionschef Leo Lund tlf. 72 30 49 36, e-mail: Leo.Lund@arlafoods.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage  ❚ ❚ ❚

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering  ❚ ❚ ❚

Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

❚ Gulve  ❚ ❚ ❚

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu

❚ Projektering og anlæg  ❚ ❚ ❚

Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

❚ Totalleverandør  ❚ ❚ ❚

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

46

MÆLKERITIDENDE 2016

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com


Møder og udstillinger ❚ Danmark  ❚ ❚ ❚ 26. oktober 2016 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling

MEJERINYHEDER - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

1. november 2016 Dinner Event MCH Messecenter Herning

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen. Mejeristhuset - en ekstra dag? Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før. Følg med på mejerileder.dk Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige uger/perioder i månederne efter de nedenstående tre på www.mejeri­leder.dk

Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

Oktober 40 41 42 43 44

M 3 10 17 24 31

T 4 11 18 25

O 5 12 19 26

T 6 13 20 27

F 7 14 21 28

L 8 15 22 29

S 9 16 23 30

November M

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

44 45 46 47 48

7 14 21 28

T 1 8 15 22 29

O 2 9 16 23 30

T 3 10 17 24

F 4 11 18 25

L 5 12 19 26

S 6 13 20 27

T 1 8 15 22 29

F 2 9 16 23 30

L 3 10 17 24 31

S 4 11 18 25

1.-3. november 2016 FoodTech ’16 og International Food Contest MCH Messecenter Herning 23. november 2016 MIA Arbejdsmiljøkonference Comwell Kolding 8. december 2016 Mejeriteknisk Selskab Sunde mejeriprodukter Hotel Legoland 26. januar 2017 Mejeriteknisk Selskab Valle og -behandling Hotel Legoland 1. februar 2017 Mejeribrugets Dag Kold College 2. marts 2017 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland 11. marts 2017 Mejeriteknisk Selskab De store små succeser Hotel Legoland 11. marts 2017 Mejeribrugets Forårsfest 7. april 2017 Dansk Mejeriingeniør Forening 85 års jubilæum 7.-9. juni 2017 Nordisk Mejerikongres Axelborg, København

December 48 49 50 51 52

M

T

O

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

❚ Udland  ❚ ❚ ❚ 20.-29. januar 2017 Grüne Woche Berlin 15.-18. februar 2017 BioFach Nürnberg

MÆLKERITIDENDE 2016 

47


Dinner Event 2016

No Milk Today

Dinner Event’s helt egen bar No Milk Today holder igen i år åbent og giver mulighed for at få en god snak og nyde en stille øl. Er du til dans og musik foregår det på dansegulvet i festlokalet til Dinner Events husorkester, der spiller tidens dansemusik.

NET

E ST D GO VÆR K • DANS •

M

G N I N

Dinner Event slår for 5. gang dørene op til aperitif og efterfølgende middag i festlige omgivelser på International Food Contest’s første aften - tirsdag 1. november. Tæt på 1.000 messegæster og udstillere m.m. mødes her over en velvoksen steak til en uformel og hyggelig aften med forretningsforbindelser, samarbejdspartnere, netværk, kolleger - ALLE er velkomne!

M

ID DA G

Allerede når udstillingen lukker ned kl. 17.30 - åbner Dinner Event med en aperitif i baren. Kl. 18.00 bydes der officielt velkommen - herefter kan du forvente forret, steak af oksemørbrad, kaffe med sødt samt et glas skænket hvidvin.

Udstillingens besøgende, udstillere og samarbejdspartnere samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster.

Køb/bestilling før den 24.10.2016 tildeles eget(ne) virksomhedsbord(e) under middagen for grupper på 8 eller mere*. Billetter fremsendes pr. post eller afhentes på Mælkeritidendes stand. Evt. overskydende billetter kan returneres frem til 24.10 2016. Billetter købt efter den 24/10 2016 skal afhentes på Mælkeritidendes stand. *Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord. Ved køb af mere end 8 billetter tildeles egne borde (kun for virksomheder) - øvrige tildeles fritvalgsborde. Kontakt os, hvis der er særlige ønsker.

Mælkeri tidende

Munkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

t tl i g fes syn gen

Yderligere oplysninger: Mælkeritidende I/S • Munkehatten 28 • 5220 Odense SØ Telefon: 51 24 24 76 • E-mail: dmf@maelkeritidende.dk

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Billetten inkluderer: Get together, aperitif, to retters dinner, ét glas vin, kaffe m. sødt - og dansemusik, bar samt transport til Herning centrum omkring midnat. Drinkskuponer til yderligere drikkevarer kan bestilles på restauranten@mch.dk. Billetkøb: www.maelkeritidende.dk / dms@maelkeritidende.dk Pris: 450 kr. excl. moms.


MT21, 2016