MT13-14 2016

We are AAK The Co-Development Company

New possibilities for innovation Cost optimization

13-14 DMS: Fødevare­ sikkerhed - side 4

Ost & ko - side 12

Mejeriingeniørdag - side 24

1. juli 2016 129. årgang

Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Mie Burchardt Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2016

2

Et lille ”sommery” og rigtig god sommer!

Af Anne-Sofi Christiansen

Sommerferien nærmer sig, og ”YES” hvor vi glæder os! I disse uger er det store samtaleemne: ”Hvornår skal du have ferie? Hvor skal du hen på ferie? og ikke mindst - Hvordan bliver vejret?”. Sommerferien er imødeset med længsel og udgør et dejligt pusterum i en hektisk og aktiv hverdag. Så vi glæder os.

I år er der dog for nogle lidt malurt i bægeret efter nogle hårde måneder i og omkring Dansk Mejeribrug. Flere virksomheder har været igennem eller er på vej igennem reduktioner i medarbejderstyrken, og en lang sej periode med usikkerhed har trukket hårde veksler. I foreningerne hører vi fra mange medlemmer, som er ramt af opsigelse eller usikkerhed, og det, vi hører, kan kort opsummeres: 1: Let tilgængelig og ensartet information er vigtig. Så opstår der ikke myter og gætterier.

2: Valide tidsrammer er vigtige. Så man ved, hvornår man kan føle sig tryg/ utryg.

3: En værdig opsigelse, klar og tydelig information om rettigheder samt en god afsked med kollegaer er vigtig. Så går man fra virksomheden som en bedre ambassadør.

4: Den afskedigende chef bør være klædt på både på det menneskelige plan, og om hvad der generelt gælder for opsigelser. Så bliver der færre dårlige forløb og misinformationer.

Ovenstående står vist at læse i de fleste grundbøger om ledelse, og nogle af vores medlemmer har oplevet, at deres opsigelsesforløb rent teknisk og informativt har været OK. De oplever at have fået en god behandling til trods for, at virksomheden har været nødt til at vælge dem fra. Desværre sidder der også en del med den modsatte oplevelse. Når vi møder sådanne desavouerede medlemmer, så møder vi rigtig megen frustration og meget ofte også en situation, hvor det er rigtigt svært at komme videre. Energien bliver brugt på vrede og negative refleksioner rettet mod virksomhed, chef og opsigelse, og det er rigtigt ærgerligt for begge parter!

Ovenstående har fyldt meget i 1. halvår 2016, men ikke desto mindre byder kalenderen nu på sommerferie, og dermed er det tid at ønske vores læsere - og i særdeleshed dem, der er berørt af forårets opsigelser - en rigtig god sommer samt en dejlig ferie med sol, afslapning, spændende oplevelser og samvær med familie og venner. Alt det der hører en god sommerferie til, og som giver et frisk pust og ny energi.

Rigtig god sommer til jer alle fra redaktionen og sekretariatet. ■

Indhold 3 4 6 8 10 11 12

IDF: Stop mælkesvindel

13 Kort fortalt

DMS: Fødevaresikkerhed

20 Personalia

Virksomhedsportræt af AAK

2 2 Leverandøroversigt 23 Mejeristhuset 2 3 Kalender 2 4 Mejeriingeniørdag

Ost & ko MIA Arbejdsmiljøkonference Nye mejerister Netværk Øst hos Skånemejerier

NR. 13-14

Der var arrangeret tekniske ture til Chr. Hansen og FOSS. Chr. Hansens fabrik i Avedøre er verdens største anlæg for fremstilling af kulturer til yoghurt. Hver dag spiser 5-600 mio. mennesker kloden over yoghurt med kulturer fra Chr. Hansen. Hos FOSS’ nye Innovationscenter i Hillerød var der velkomst og orientering ved CEO Kim Vejlby Hansen. Derefter rundvisning på det nye FOSS Innovationscenter, der blev indviet i 2013.

Mejeriingeniør Claus Heggum serverede mange eksempler på mælkesvindel.

IDF Analytical Week

Stop mælkesvindel IDF/ISO afholdt Analytical Week på Axelborg i København den 30. maj - 3. juni. Her havde knap 200 mejeri- og analyseeksperter fra knap 30 lande sat hinanden stævne for at diskutere og udvikle de eksisterende ISO/IDF standarder og bulletiner. En af dagene var afsat til fælles symposium om ”Defending Food Autencity”.

Fødevarefusk I takt med den stigende globale samhandel vokser også fusk og svindel med fødevarer. Og netop dette aktuelle tema havde arrangørerne valgt at belyse onsdag den 1. juni på et symposium om ”Defending Food Autencity” med otte indlæg om emnet og særligt fokus på at forhindre svindel med mælk.

Elles forløb ”Analyseugen” med et intenst program, hvor IDF-grupperne

arbejdede detaljeret med deres analyseemner og standarder med efterfølgende afrapporteringer til de stående IDF-komiteer.

Vi bringer mere om arbejdsgruppernes resultater i et senere nr. af Mælkeritidende.

Stop mælkesvindel Symposiet blev indledt af danske Claus Heggum, Landbrug & Fødevarer, som

IDF og ISO International Dairy Federation (IDF): Førende international organisation inden for videnskabelig og teknisk ekspertise til alle mejeriinteressenter. IDF leverer gennem sine arbejdsgrupper, arrangementer og arbejdsprogrammer en fælles platform for den globale mejeriindustri.

International Organization for Standardization (ISO): ISO er en uafhængig ikke-statslig organisation (165 medlemslande) og er verdens største udvikler af frivillige internationale standarder til specifikationer for produkter, services og systemer til sikring af kvalitet, sikkerhed og effektivitet.

IDF/ISO: Analyseprogrammer og retningslinjer fra IDF og ISO er medvirkende til at lette den internationale handel. Underudvalget ISO Technical udvikler i samarbejde med IDF internationale standarder inden for mælk og mejeriprodukter.

NR. 13-14

gennem mange år har arbejdet i IDF/ ISO-regier. Claus Heggum gav flere tankevækkende eksempler på, hvorledes der kan snydes med mælken: Øge volumen med vand og urin. Booste mælkens bestanddele med bl.a. melamin, rismel, stivelser og forskellige sukkertyper. Øge holdbarheden med fx klorin og formalin.

De øvrige indlæg blev givet af repræsentanter fra bl.a. Danone og Fonterra samt EU’s fødevaresikkerhedsenhed, SANTE og den danske Fødevarestyrelses Rejsehold.

AMT

IDF Analytical Week IDF afholder årligt en Analytical Week. Bag den netop afholdte analyseuge stod IDF’s danske nationalkomite i samarbejde med Mejeriforeningen og Landbrug & Fødevarer.

Den næste IDF Analytical Week afholdes i Madison, Wisconsin i USA fra den 8.-12. maj 2017.

MÆLKERITIDENDE 2016

3

VACCP - TACCP - HACCP - og meget mere om sikre fødevarer

Af Anne-Sofi Christiansen

Dagen var bygget op om syv indlæg samt en afsluttende paneldebat. Startskuddet lød fra Lone Hansen, Bureau Veritas, som varmede deltagerne op med forskellige udfordringer, som f.eks.: ”Hvornår skal man lave tilbagetrækning”? Grænserne er forskellige i forskellige lande og forskellige virksomheder. Skal man trække tilbage, når der er tale om en reel risiko, eller blot når der er lavet en fejl, som ikke udgør en fare. ”Anmeldte versus ikke anmeldte audits” er også et aktuelt emne, som kan udfordre virksomhederne. Uanmeldte audits bruges af nogle supermarkedskæder, da man mener, at de synliggør svagheder i kvalitetssystemerne. Fødevaresvindel, forfalskninger og terror er nogle af de lidt nyere temaer, som virksomhederne

Mejeriteknisk Selskab havde fødevaresikkerheden i mejeri­ industrien under lup ved et seminar i maj måned. Mødet var velbesøgt, og selvom man måske skulle tro, at føde­vare­ sikkerhed er et fortærsket emne, så vidner deltagerantallet og en række nye temaer om, at fødevaresikker er kommet for at blive, og at der hele tiden er udvikling på området. skal forholde sig til. VACCP og TACCP er systematikker, der lægger sig tæt op af fremgangsmåden og tankesættet i HACCP, og som skal dæmme op for forfalskninger og trusler, der kan udfordre fødevaresikkerheden: • VACCP - er en metodik, som systematisk håndterer de risici, der kunne være for økonomisk motiverede forfalskninger (f.eks. hestekød vs. oksekød). VACCP står for Vulnerability Assessment and Critical Control Point.

• TACCP - er en metodik, som systematisk håndterer de risici, der kunne være for ideologisk motiverede angreb på fødevaresikkerheden (giftstoffer, radioaktivitet osv.). TACCP står for Threat Assessment Critical Control Point.

Myndighedernes indsat var også på dagsordenen og i den forbindelse kommende regler på området. Per Rathmann Hansen fra Fødevarestyrelsen kunne fortælle om de nye trends inden for fødevarer (myrer, larver, specielle planter osv.), som kræver nye værktøjer for myndighederne. Man er ved at samle viden om de nye produkter og metoder, så man fra myndighedernes side har værktøjer og fælles kontrolprincipper.

Hygiejnisk Design Dagen fortsatte med en mere teknisk vinkel, og Henrik Fallesen fra DTU fortalte om de muligheder, man som maskinproducent har for at få EHEDGcertificeret sit udstyr i forhold til nogle standarder og krav til hygiejnisk design.

Seminaret var godt besøgt, og der blev lyttet, spurgt og debatteret i stor stil.

4

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 13-14

Dagens indlægsholdere fra venstre: Per Rathmann Hansen fra Fødevarestyrelsen, Lars Houborg fra Ecolab, Per Waaben Hansen fra FOSS Analytical, Tommy Nielsen fra SPX FLOW, Henrik Fallesen fra DTU og Karin Hansen fra FoodEfficiency.

Herved sikrer producenterne, at produktionsudstyret understøtter indsatsen for sikre og sunde fødevarer.

I melaminskandalens kølvand Per Waaben Hansen fra FOSS Analytical præsenterede et koncept kaldet GoodProducts™, som er udviklet i melaninskandalens kølvand, hvor der kom fokus på vigtigheden af at kunne kontrollere, om der er uønskede stoffer i en fødevare. Det kan gælde både tilsigtede forfalskninger og utilsigtede hændelser, som kan opstå på gården, på mejeriet, i produktionsudstyret eller i andre sammenhænge. Mælk har sit eget FT-IR-spekter, og dette bruges i identifikationen af, om der er afvigende

stoffer tilsat/iblandet mælken. Metoden kan også tilpasses og anvendes til f.eks. at teste, om der er rester af rengøringsmidler i mælken.

CIP-optimering I forbindelse med rengøring på mejerierne udgør vand- og energiforbruget en langt større omkostning (ca. 50%) end den kemi (ca. 8%), som anvendes til rengøring, og ved at optimere på disse forhold opnås samtidig en optimering af kapaciteten, hvilket igen øger den mulige mælkehåndtering på eksisterende anlæg. Lars Houborg fra Ecolab præsenterede et nyt system ”3D Trasar for CIP”, som er et værktøj, der finder og synliggør evt. optimeringsmuligheder uden at sætte fødevaresikkerheden over styr. Systemet bygger på dataopsamling på udstyr og fra kontroludstyr, og anvendelse af disse data bruges til optimering af rengøringen via omkostningsberegninger ud fra reelle data samt ikke mindst simuleringer og validering af rengøringskvaliteten.

Maskindirektivet spiller også en rolle Tommy Nielsen fra SPX Flow fortalte om, hvordan man som maskinleverandør kan arbejde med fødevaresikkerheden. SPX Flow har en task force (FSG), som tæt og nøje ”forsker og tolker” inden for fødevarelovgivning og maskindirektivet. Målet er at sikre overholdelse af maskindirektivet (CE mærket) i perspektivet, at både maskinen, produktet, gæster, miljø og operatøren er sikrede.

NR. 13-14

Dvs. at hygiejnisk design og migrationsproblematikker, rengøringstest, sporbarhed for kontaktmaterialer osv. er i fokus, når en maskine konstrueres.

Mejeriernes frivillige aftale om at undgå ftalater er ligeledes i fokus.

Bæredygtighed og fødevaresikkerhed går hånd i hånd Karin Hansen fra FoodEfficiency var dagens sidste indlægsholder, og hun tog udgangspunkt i, at det koster på CSR-regnskabet ikke at have styr på fødevaresikkerheden. FN’s bæredygtighedsmål tager afsæt i, at der skal bruges 50% flere fødevarer i 2050 end nu. I dag går ca. 30% af alle fødevarer til spilde.

For mejeriindustriens vedkommende er tallet dog ”kun” ca. 20% af al produktion.

Så der er et kæmpe potentiale i at reducere det samlede spild. Miljøpåvirkning af en liter mælk blev også nævnt med udgangspunkt i en svensk undersøgelse, som viser, at under 20% kommer fra mejeriet, 50-60% fra mælkeproduktionen hos landmanden og resten i transport og hos konsumenter. Mejeriet vil dog kunne bidrage til reduktion - også uden for selve mejeriet - ved fx at gøre kvaliteten bedre/holdbarheden længere, lave variable forpakninger m.m. Spørgsmålet om mælkens miljøpåvirkning blev også debatteret, og her fremhævede en deltager, at en liter mælk produceret på en dansk gård - med verdens næsthøjeste ydelse pr. ko og EU’s laveste CO2-bidrag pr liter mælk - bør være den mest miljøeffektive i verden. ■

MÆLKERITIDENDE 2016

5

AAK sætter deres fodaftryk over hele verden

Af Jette Rohde

Høj forædlingsgrad Den multinationale virksomhed er repræsenteret på alle fem kontinenter og leverer vegetabilske olier og fedtstoffer til bl.a. fødevare- og chokolade/konfektsektoren. Deres produktion sker i et workflow, der kombinerer forskellige processer i forarbejdningen af fedtstoffer og sammensætninger af olier tilpasset kundens og produktets behov og krav. Produktionen sker i hele verden - fabrikkerne i Karlshamn, Sverige, Zaandijk, Holland og Hull i Storbritannien leverer til det europæiske marked, mens

6

MÆLKERITIDENDE 2016

Innovation, forsøgslaboratorium, kundetilpasning, uddannelse og lancering ligger alt sammen i AAK’s Co-Development Approach, som dækker over et unikt tilbud til virksomhedens nuværende og potentielle kunder indenfor den del af deres virksomhed, der henvender sig til mejerier og ismejerier.

fabrikken i Aarhus forædler råvarer til videreforarbejdning på koncernens øvrige fabrikker.

giver arbejde til kvinderne i området.

Sheaolien anvendes primært i chokolade og sekundært til f.eks. bageri, margarine, mejeri og is.

Partnerskab - Co-Development Company

AAK innovation Center

Kundeprogrammet er en hjørnesten i AAK’s markedsstrategi sammen med de mest anvendte olier i Europa som eksempelvis raps- palme-, solsikke-, kokos-, soja- og olivenolie og ikke mindst de vestafrikanske Sheakerner - en vigtig del af AAK’s CSR program. Høst og forarbejdning af disse kerner støtter og

AAK har fingeren på pulsen med hensyn til forbrugerpræferencer, som også er en del af Co-Development Approach.

Tre lokale innovationscentre placeret i Sverige, Belgien og Danmark har fokus på udvikling af applikationer tilpasset de aktuelle markeds- og forbrugertrends.

De har i længere tid været vendt mod

NR. 13-14

Vidste du, at AAK • Indlemmede Aarhus Oliefabrik i AAK i 2005 • Har 3 forretningsområder; Fødevareingredienser, Chokolade/Konfekture samt tekniske produkter og foder.

• Er resultat af en fusion i 2005 men har en over 100 år lang historie • Har en omsætning på over 20 mia. SEK • Har hovedkvarter i Hyllie ved Malmø • Er repræsenteret på fem kontinenter • Har mere end 2.738 medarbejdere globalt • Fremstiller forædlede vegetabilske fedtstoffer til bl.a. fødevareindustrien.

Commercial Product Manager Malin Thors Rosenquist påpeger, at der kan være meget udviklingspotentiale for mejerierne ved i højere grad at indgå i samarbejde med leverandører.

sundhed og bæredygtighed. Her har AAK en lang række muligheder for via deres produkter at skabe den efterspurgte funktionelle fødevare.

Mejeriteam til rådighed Fabrikken i Karlshamn, Sverige er det primære center for mejeri-anvendelserne. Centeret har et fysik/kemi- og sensorik laboratorium samt ikke mindst et forsøgsmejeri. Her arbejder mejeriteamet bestående af produktudviklere og applikationseksperter med både langog kortsigtet innovation for at udvikle løsninger sammen med kunderne inden for mejeri- og is-industrien. Udover

innovation i samarbejde med kunden foregår AAK’s egen innovation også i disse faciliteter.

vegetabilske olier og fedtstoffer findes i produkter, hvor det mindst ventes - for der er sat fodaftryk i hele verden!

AAK - en global virksomhed

Nyt hovedkontor

AAK´s globale organisering muliggør, at man er tæt på de globale kunder og trends. AAK´s udvikling tager i høj grad udgangspunkt i kundens behov, og den foregår i samarbejde med andre ingrediensvirksomheder, så det endelige produkt er så optimalt som muligt og så tæt på kundens ønsker som muligt samt i sidste ende forbrugerens.

Men også nuværende og kommende markedsstrømninger inddrages. AAK’s

Vokseværk har fået AAK’s hovedkontor til at flytte i nye og større lokaler i Hyllie i udkanten af Malmø. Kontorerne vender mod vest og i det fjerne skimtes Øresund, Øresundsbroen og ikke mindst Danmark, hvor de i 2005 fusionerede med det daværende Aarhus Oliefabrik og dermed kunne inddrage mere end 100 års erfaring i forarbejdning af olie i den allerede eksisterende virksomhed. ■

AAK’s vegetabilske olier og fedtstoffer findes i mange af de produkter, som dagligt anvendes af forbrugere over hele verden - herunder en stor del af produkterne fra mejeri- og iscremesektoren.

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2016

7

Ost & ko: Ostekultur 2016

Sæt ord på osten!

Den 30. maj var Mejeriforeningen med samarbejdspartnere vært for et ostesymposium i den hippe københavnske Kødby. Tilhørerrækkerne var propfyldt med madskribenter, gourmeter, bloggere og andet ostegodtfolk. Der blev gået til stålet i flere indlæg med opfordringer til mere håndværk og mere ærlighed i fremstilling og markedsføring af de gode danske oste!

Af Anna Marie Thøgersen

Ost gennem 12.000 år Til ære for nye osteelskere var dagen tilrettelagt med to indledende indlæg om ostens tusindårige forhistorie. Historiker og madskribent René Langdahl Jørgensen fortalte om den agrare revolution 10.000 f.v.t., hvor de mellemøstlige jordbrugere tilfældigt opdagede, at deres mælk kunne bruges til friske oste. Det vi i dag kender som hytteost. Langt senere i Romertiden kom de første faste oste til.

De kunne nemlig transporteres og være soldaterforråd eller sælges kommercielt.

Så i dén sammenhæng er Danbo, Havarti, Esrom og Danablu de rene årsunger, fortalte fhv. forstander Jens Martin Buch Kristensen, der tog fat på ostehistorien fra vikingetiden, over munkeostene, præsteoste og frem til i dag.

Back to Nature Efter denne historiske ostebund var det tid for dagens speed-talere, hvor mange emner blev berørt, herunder bl.a. trenden The New Rurality, som stormer frem i UK og USA. Vi kender bølgen herhjemme med ”Det nye Nordiske Køkken”, der på mange måder stadig afspejler de nuværende trends med flere miljøbevidste madinteresserede proteinhungrende forbrugere, der skærer ned på kødforbruget og helst vil have lokalt producerede fødevarer.

Her har - de proteinrige - danske oste

8

MÆLKERITIDENDE 2016

Mejeriingeniør Mads Østergaard Clausen, Arla Unika, understreger, at mejeristernes egne ideer til nye Unika-produkter er et vigtigt element i udviklingen af serien. I en sand kreativ proces kender man ikke slutproduktet! En af Mads´ vigtigste visioner for Unika-ostene er, at de når frem til nye forbrugere.

en oplagt chance for at erobre en større bid af de daglige måltider, understregede sociolog Nina Preus, L&F.

Ost på hjernen Blandt øvrige indlæg til fremme af ostekendskabet var endnu to kapaciteter; professor i psykologi og neurovidenskab, Edmund T. Rolls og sensoriker Lisbeth Ankersen, InnovaConsult.

De fortalte om påvirkningen af alle vores sanser, når vi spiser oste: Syns-, smags-, høre-, føle og lugte-sanserne.

Som Lisbeth Ankersen forklarede, så findes der 600 forskellige smagsnuancer i oste!

Den psykologiske faktor er også essentiel, når vi spiser og smager på nye oste. Rolls forklarede, at det er vigtigt også at spørge til, hvordan osten smager,

NR. 13-14

Salen var propfyldt til spændende indlæg om oste!

og at vores hjerneceller kan trænes til at tage godt imod nye oste.

Hot osteforskning Professor, emerita og verdens bedste osteforsker Ylva Ardö fortalte om de pt. tre hotteste osteforskningsprojekter nemlig; Ost & Helse, Saltreduktion og Ostesmag og Hø. Der er mange flere gavnlige bioaktive komponenter i oste, end hidtil antaget, og den forskning er i fremmarch. Overalt i den vestlige verden arbejdes der på at reducere indholdet af salt i diverse oste, for meget salt i maden er sundhedsskadeligt.

Omkring Ostesmag og Hø fortalte Ylva Ardö, at forsøg med masser af krydderurter i foderet til malkekoen bl.a. viser et højere indhold af omega 3 i mælken, som i øvrigt kræver mindre varmebehandling og giver bedre syrning i ostemælken.

NR. 13-14

Siddende fra venstre ses følgende indlægsholdere: Professor Edmund T. Rolls, sensoriker Lisbeth Ankersen, sociolog Nina Preus og professor Ylva Ardö. Stående ses fødevareadjunkt Mathias Skovmand-Larsen og mejeriingeniør Mads Østergaard Clausen.

Mere ærlighed!

Mejeriingeniør Mads Østergaard Clausen, Arla Unika og fødevareadjunkt Mathias Skovmand-Larsen var dejligt provokerende omkring deres syn på danske oste, og de efterlyste mere ærlighed i markedsføringen: - Vi har gennem tiden været gode til at producere prima oste af ensartet høj kvalitet under tophygiejniske forhold, men det har også udsultet mejerimarkedet og håndværket. Terroir dur fx ikke i vores fortællinger om oste. Vi skal finde nye troværdige ostehistorier, vi skal fremhæve skønheden i ostene, vores oste skal være ærlige!

Sæt ord på osten!

Under den efterfølgende debat var der mange gode ideer til, hvorledes de fremmødte meningsdannere - og alle andre - kan sætte de danske oste

øverst på agendaen. Vi skal simpelthen lære at sætte flere ord på ostene, deres smag, duft og hvor de kommer fra. Vi skal begynde at tale om ostene, som vi taler om øl fra de fremstormende mikrobryggerier!

Om Ost & ko I Danmark er vi blinde over for vores egne oste. Det skal kampagnen ”Ost & ko” være med til at ændre.

Ost & ko er den danske titel på et fælles europæisk samarbejde mellem mejeriforeningerne i Danmark, Frankrig, Irland og Nordirland. Kampagnen (2015-2017) har til formål at fremme ostekulturen, bl.a. via pr-arbejde, markedsføring og events. Kampagnen er finansieret af Mejeriforeningen og EU og afvikles i Danmark af Mejeriforeningen med samarbejdspartnere. ■

MÆLKERITIDENDE 2016

9

På billedet ses et udsnit af de 500 deltagere på sidste års konference.

(Foto Paw Jensen).

Tilmelding

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference 2016

Sidste frist for tilmelding til årets MIA Arbejdsmiljøkonference er onsdag den 9. november 2016. Læs mere på di.dk/ diuddannelse/konferencer.

Et godt arbejdsmiljø - en god bundlinje Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg (MIA) afholder årets Arbejdsmiljøkonference onsdag den 23. november 2016 kl. 08.30-16.00 på Comwell Kolding - med fokus på: Et godt arbejdsmiljø - en god bundlinje.

Den gode tone!

Konferencen Et godt arbejdsmiljø - en god bundlinje - sætter fokus på: • Hvorfor vejen til et godt arbejdsmiljø og en god bundlinje forudsætter, at vi forstår at kommunikere med hinanden.

• Hvordan nudging bruges i arbejdet med sundheds- og trivselsfremme og samtidig skaber værdi for virksomheden.

• At vi alle er interesseret i at have en god og respektfuld omgangstone, men alligevel går det en gang imellem galt. Hvem er det egentlig, der skaber den dårlige stemning? Det er jo altid de andre, ikke? Det er de andre, der bagtaler, vrisser eller glemmer at udvise respekt.

• Hvordan vi skaber den gode tone, og hvorfor det er afgørende for at sikre en god bundlinje.

• Hvorfor kendte personer kan lære os noget om, hvorfor det er så svært at sikre den gode omgangstone.

10

MÆLKERITIDENDE 2016

• Hvordan samarbejde, adfærd, dialog og kommunikation bidrager til at understøtte den adfærdsbaserede sikkerhed.

Konferencens form vil være oplæg med forskningsbaseret og praktisk tilgang til kommunikation, adfærd og nudging og praktiske virksomhedserfaringer, der sætter fokus på en række nøgletemaer, som reflekterer konferencedeltagernes hverdag.

TV2-journalist Dagen sluttes af med et indlæg af Mikael Kamber, journalist og nyhedsvært ved TV2, under overskriften ”Klar kommu-

nikation er en afgørende forudsætning for, at vi forstår at kommunikere med vores omgivelser, styrker arbejdsmiljøet og bidrager til en god bundlinje”.

Mikael Kambers indlæg bygger på dokumenteret forskning og bliver leveret med humor, energi og eksempler fra succesrige virksomheder og organisationer, fra hjerneforskningen, fra forskningen i kommunikation og positiv psykologi og også fra hans egen løbebane. Undervejs giver Mikael indblik i, hvordan glæde og positiv energi opstår. Hvordan man får den til at smitte og krydrer det hele med en række meget anvendelige huskeregler og praktiske værktøjer. ■

Årets Arbejdsmiljøgruppe!

Kåring af Årets Arbejdsmiljørepræsentant blev introduceret i 2012 og har siden været en fast begivenhed.

MIA har nu besluttet, at prisen fremover skal tildeles en arbejdsmiljøgruppe (én arbejdsmiljørepræsentant og én arbejdsleder), fordi det er et fælles ansvar, når der på arbejdsmiljøområdet gøres en særlig indsats.

Kåring af Årets Arbejdsmiljøgruppe 2016 finder sted under MIA-konferencen.

Tilmeldingsfristen er senest den 7. oktober 2016. Nærmere oplysninger kan NR. 13-14 fås ved henvendelse til chefkonsulent Torben Rentzius Jans på jans@di.dk.

Nye mejerister maj 2016 Fredag den 27. maj 2016 udklækkede Kold College 16 nye mejerister, som skolen holdt dimissionsfest for med bl.a. taler, musik, sang, traktement og overrækkelse af præmier og eksamensbeviser.

Kolds direktør Hans Skjernin g bød velkommen.

Nye mejerister maj 2016

Af koordinator Bernt Tokeskov Mikkelsen, Kold College

16 nye mejerister Den 27. maj bestod 16 mejerielever deres afsluttende eksamen. Der blev givet følgende karakterer: fem elever fik 7, seks fik 10 og fem elever fik 12.

Der var tale ved Kolds direktør Hans Skjerning samt overrækkelser af eksamensbeviser, uddannelsespas og præmier for holdets fighter hhv. humørspreder. Formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram overrakte præmierne til fighter: Malene Rama Karkov og humørspreder: Flemming Juel Rahbek.

Eva Bach Christensen Skumning af mælk i skummesalen Arla Foods Bislev og Brabrand mejerier

Jack Nørreby Larsen Skumning af mælk i skummesalen Arla Foods Rødkærsbro og Hobro mejerier

Karina Yan Hansen Fremstilling af konsummælksprodukt Arla Foods Høgelund og Branderup mejerier

Daniel Mac Brayne Fremstilling af traditionel syrnet saltet smør på kærne Arla Foods Nr. Vium og DP

Thomas Odgaard Hildebrandt Fremstilling af IBSsmør på kærne Arla Foods Arinco og DP

Katarzyna Anna Mortensen Fremstilling af IBSsmør på kærne Arla Foods Esbjerg og Tistrup mejerier samt Cocio

Lars Krogh Jensen Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Holstebro, Holstebro Flødeost og Aylesbury

Anne-Christine Winstrup Nielsen Fremstilling af konsummælksprodukt med termofil brugssyre Arla Foods Brabrand og Rødkærsbro mejerier

Anders Rene Jørgensen Fremstilling af blåskimmelost af uhomogeniseret mælk i ostekar Arla Foods Slagelse

Formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram (i midten) overrakte præmierne til fighter: Malene Rama Karkov og humørspreder: Flemming Juel Rahbek.

Michael Kragh Nielsen Fremstilling af konsummælksprodukt med mesofil brugssyre Arla Foods Esbjerg og Jernved Mejeri

Malene Rama Karkov Fremstilling af konsummælksprodukt med termofil brugssyre Arla Foods Taulov, Korsvej og Tistrup mejerier

Flemming Juel Rahbek Fremstilling af opstukken ost i ostekar Arla Foods Holstebro Flødeost og HOCO

Kjartan Jóhannes Karvelsson Fremstilling af opstukken ost i ostekar Arla Foods DP og Rødkærsbro

Pernille Rasmussen Skumning af mælk i skummesalen Arla Foods Branderup og Christiansfeld mejerier

Andreas Frank Kastrup Fremstilling af blåskimmelost af uhomogeniseret mælk i ostekar Nørager Mejeri og Arla Foods Rødkærsbro

Tobias Jyden Bossen Ryberg Fremstilling af traditionel syrnet saltet smør på kærne Arla Foods Hobro og AKAFA

Eksaminator: Peder Storm Pedersen og Lise Møller Thomsen. Censorer: Jesper Thomsen, Lars Gram, Bent Hansen og Mogens Lundsgaard Grønne.

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2016

11

Netværk Øst netværker på Skånemejerier Trenden var klar den 7. juni på Skånemejerier i Malmø; dyrevelfærd er særdeles vigtig, når forbrugerne vælger deres mejeriprodukter.

Dyrevelfærd står højt på listen, når svenske og danske forbrugere vælger deres mejeriprodukter. Det blev deltagerne klogere på efter en netværksaften på Skånemejerier.

Netværksmøderne afsluttes altid med en let middag. Næste møde er endnu ikke planlagt, men den 8. september er der Mejeriingeniørdag i Hørsholm - en rigtig god ramme at mødes i.

En stor tak skal lyde til Skånemejerier for deres gæstfrihed og medvirken til at skabe rammerne for endnu et hyggeligt arrangement. Her ses fra venstre Jan Hermansen fra Mejeriforeningen, Skånemejeriers produktionsdirektør Stig Olesen samt Eva Stensby fra Netværk Østs planlægningsgruppe.

Forbrugertrends Det kom frem på det netop overståede netværksmøde på Skånemejerier vedr. trends på hhv. det svenske og danske marked med indlæg fra adm. direktør for Skånemejerier Bjørn Sederblad og chef for strategi og forretningsudvikling i Mejeriforeningen, Jan Hermansen: Både i Sverige og Danmark står dyrevelfærd højt på listen over, hvad der er vigtigt, når man som forbruger vælger sit mejeriprodukt.

Foran i oplysning At forbrugeren synes, det er vigtigt, er ikke nødvendigvis ensbetydende med, at de kender køernes levevilkår, så her kan vi forbedre oplysningen til forbrugeren. Noget Skånemejerier allerede har gjort ved at lave en lille pjece ”Mår

12

MÆLKERITIDENDE 2016

korna bra, bliver också mjölken bra”. I samme tråd som dyrevelfærd er økologi også en storsælger på begge markeder.

Ægte og naturligt Samtidig har forbrugeren også sin egen mening om, hvad der er sundt. I Sverige er laktosefri produkter et stort hit, og det er ikke kun forbrugere med laktoseintolerance, der køber denne mælk. I Danmark kæmper mælken imod mange mælkealternativer som f.eks. soyadrik og andre vegetabilske alternativer. Men bortset fra mælken ser det ud til at gå frem for de danske mejeriprodukter, og der er en trend mod at gå tilbage til ”ægte” og ”naturlige” produkter, så det er smør og ikke blandingsprodukter. Flere mejerier har derfor også gourmetoste i sortimentet.

Sociale medier Markedsføring blev også kort vendt, og her er trenden klar i begge lande. De sociale medier er langt mere effektive end de traditionelle reklamer i tv.

Det var en hyggelig stemning, der prægede besøget, og deltagerne deltog livligt i debatten om de forskellige trends, der er observeret på både det svenske og danske marked.

Udvidelser og forbedringer Der blev også tid til en rundvisning på Skånemejeriet, hvor der er fuld gang i udvidelser og forbedringer af mejeriet.

Og over en lækker buffet gik snakken lystigt mellem gamle og nye bekendtskaber blandt mejeringeniører.

Louise Bjerrum Mejeriingeniør

NR. 13-14

Cheese Application Specialist Aarhus, Denmark Job Description DuPont Nutrition & Health is a leading specialty food ingredient and food safety provider. Combining our knowledge and expertise with a broad, relevant portfolio of products, services and solutions, the business delivers unparalleled food and nutrition science to customers around the world.

Key Activities in the job are: • Handling customer opportunities and technical support on fermented & processed cheese technologies.

• Being an active part in the account development plan for key customers.

• Troubleshooting and Cheese GMPs (Good Manufacturing Practices).

• Conducting training seminars for customers and colleagues.

• Managing internal application projects.

To do so you will have to: • Coordinate regional customer activities being an efficient link with the local sales manager.

• Be effectively positioned and establish efficient interface with sales, business development manager and innovation people.

• Manage Cheese Innovation Projects and Technical Service Requests and ensure the optimal use of resources.

• Utilize data generateb by the cheese application lab in order to produce cheese technology documentation • Develop new dairy ingredients and new dairy applications as well as coaching of junior colleagues within your field of expertise will be key elements in the job.

• Closely interact with the Cheese Application Team, R&D, Sales and Business Development.

• Interact with cheese producers and Food Science Academia in the EMEA zone.

The position includes about 40-50 travelling days annually. You will report to the cheese application group manager.

Job Qualifications • Your theoretical background is a MSc in Dairy or Food Technology or similar. You are outgoing by nature. You have excellent oral and written communication skills, feel comfortable making presentations, and you speak and write English at professional level.

• A minimum of 8-10 years of experience in cheese technology.

• You must have an excellent understanding of the cheese technology and of the technical aspects of bacterial interactions in the cheese matrix as well as a practical expertise in a pilot and/or plant environment.

• An innovative approach, team support skills, flexibility and drive are all important characteristics.

• You like to share and discuss knowledge with colleagues and customers.

• We expect you to have experience from the dairy industry or from a supplier of ingredients/raw materials.

• High energy, team spirit and flexibility will make you fit perfectly into the team.

At DuPont, you’ll become part of a work environment that nurtures your interests, ignites your passion, creates opportunities to serve and helps you attain success – both personally and professionally.

Application deadline is 10 August 2016. Apply through www.dupont.com/careers. We will consider applications continuously, so please apply soon.

For more information please call Group Manager, Linda Yvonne Friis Tel. 0045 8943 5445.

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2016

13

Kort fortalt Ferielukket - Rigtig god sommer!

Mælkeritidende nr. 13/14 er det sidste nr. af bladet før sommerferien. Næste nr. 15/16 udkommer den 12. august, deadline 2. august 2016. Redaktionen og sekretariatet holder ferielukket i ugerne 29 & 30. (18.-29. juli).

Vi ønsker alle en rigtig, rigtig god sommer! (Foto: Colourbox).

Produktionsleder til Færøerne -Tórshavn Med reference til direktøren og som medlem af ledergruppen får du ansvaret for virksomhedens mejeriaktiviteter.

Din hovedopgave bliver at sikre optimal drift og produktion. Ligesom der løbende skal arbejdes med forbedring af processer og produktionsflow. Du går forrest i forandringer, forbedringer og udvikling af nye spændende produkter.

Mange nye økologer Knap 1.030 landmænd har i år søgt om støtte til at omlægge til økologi eller udvide deres økologiske areal. Af dem er 513 ansøgere nye økologer, der omlægger fra konventionel til økologisk produktion. Så mange nye økologer er ikke set siden slutningen af 1990-erne.

Tilgangen af nye økologer har i flere år ligget stabilt på mellem 100 og 200 bedrifter årligt, indtil den steg voldsomt sidste år. I dag findes der 3.189 økologiske landbrug i Danmark.

I år er der ansøgt om omlægningstilskud til ca. 41.000 ha landbrugsjord. I dag er der knap 200.000 ha økologisk landbrugsjord i Danmark. (Foto: Økologisk Landsforening).

Mindre mælk I januar budgetterede Arla med en vækst i mælkeindvejningen på 4% fra ejerne i 2016. De seneste måneder er væksten taget af, og Arla har derfor justeret prognosen for 2016 til en total vækst i 2016 på 0,9% i forhold til 2015. Det oplyser Arla i en meddelelse til deres andelshavere.

Din baggrund: Helst mejeri, alternativt fra anden fødevareproduktion, hvor der er fokus på kvalitet, sporbarhed og leveringssikkerhed.

Som person er du ordentlig, ærlig og ordholdende. Din ledelsesstil er involverende og coachende. Du går foran og får din organisation med dig.

Du tilbydes en spændende stilling i en fødevarevirksomhed, hvor mejeriet har en vigtig plads, men kun er en del af hele organisationen.

Søg stillingen via mail til: hakun@mbm.fo Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte direktør Hákun Steingrimssom på tlf. +298 292000 eller Henning Clausen, mail henning@mbm.fo, tlf +45 24949734 for yderligere oplysninger.

Ansøgningsfrist 1. august 2016 MBM producerer mælk og en bred palette af mejeriprodukter og driver salg af kraftfoder, kunstgødning samt alt i udstyr til landbruget. Mejeriet kører efter ISO-standarder med bl.a. eget laboratorium.

Salgs- og serviceafdelingen har eget værksted, der servicerer mælkeanlæg, maskiner og brugsvarer til landbruget. Afdelingen vedligeholder også foreningens køretøjer og maskinerier.

I 2015 havde MBM et bruttosalg på 135 millioner kroner. Samme år modtog MBM 7,4 millioner liter mælk fra de 26 mælkebønder, som ejer andelsforeningen. Der er ca. 40 ansatte i MBM.

14

MÆLKERITIDENDE 2016

Mejeri indfører kvoter Sydtyrols største mejeri, Bergmilch, vil indføre et kvotesystem, som skal sikre mejeriet mod overforsyning, skriver Dairy Industri Newsletter. I den kommende vintersæson vil leverandører blive pålagt en strafafgift på 20 eurocent/kg, hvis de overskrider deres kvote, som er baseret på leverandørernes jordbesiddelser. (Foto: Colourbox).

Utilfreds med Lactalis Svenske mælkeproducenter, der leverer til Skånemejerier, protesterer nu mod mejeriets ejere, franske Lactalis, der købte mejeriselskabet for fire år siden. Det skriver ATL.nu.

Frem mod år 2020 baserer Lactalis nemlig sin afregning på den svenske markedsleder Arla.

NR. 13-14

FH SCANDINOX A/S SØGER MEDARBEJDERE FH SCANDINOX A/S oplever en stadig stigende aktivitet indenfor projektering, salg, montage og idriftsættelse af procesanlæg til mejeri- og fødevareindustrien. Vi vækster og søger derfor medarbejdere.

ENGINEERING MANAGER søges til ledelse af vores tekniske afdeling Du har en solid teoretisk og praktisk baggrund med indgående kendskab til mejeri- og fødevareindustrien (f.eks. mejeriteknolog eller mejeriingeniør).

Minimum 6-8 års projekterfaring vil være en god ballast til jobbet.

Du vil indgå aktivt i salgsfasen med vores salgsdirektør og projektledere.

PROJECT MANAGER søges til vores tekniske afdeling Du har en solid teoretisk og praktisk baggrund med indgående kendskab til mejeri- og fødevareindustrien (f.eks. maskintekniker eller maskiningeniør).

Minimum 3 års projekterfaring vil være en god ballast til jobbet.

TEKNISK ASSISTENT søges til vores tekniske afdeling Du er evt. nyuddannet maskintekniker / maskinkonstruktør / teknisk tegner eller er uddannet rustfri klejnsmed og har lyst og mod på nye spændende udfordringer.

Vi vil rigtig gerne bidrage med din videre udvikling og vil bruge tid og resurser på, at dette også lykkes.

Du vil blive en vigtig brik i vores arbejdsteam.

VÆRKSTEDSLEDER søges til vores afdeling i Hoven Du har en solid teoretisk og praktisk håndværksmæssig baggrund med indgående kendskab til rustfrit stål og rustfri forarbejdning (f.eks. maskinmester / maskintekniker / industritekniker eller maskinarbejder).

Erfaring fra tilsvarende job er ønskeligt.

Tiltrædelse: 01.09.2016 – men venter gerne på den rette.

Ansøgningsfrist: 14.08.2016.

Vi er fleksible m.h.t. til din fysiske arbejdsplacering, alt afhængig af din private bopæl.

Nærmere information omkring stillingsopslagene kan ses på vores hjemmeside www.fhscandinox.com FH SCANDINOX A/S er en produktions, -ingeniør- og handelsvirksomhed, der projekterer og leverer komplette procesanlæg og maskiner til følgende industrier: Mejeri – iscreme – food – margarine – læskedrik – bryggeri – slagteri.

Mere end 35 års world-wide erfaring og knowhow inden for salg, projektering, fremstilling, montage og idriftsættelse.

Vi har 2 afdelinger i Danmark, placeret henholdsvis i Vest- og Østjylland. Endvidere har vi et datterselskab i Norge.

Vi beskæftiger i dag 35 medarbejdere.

FH SCANDINOX A/S

Kærhusvej 4, Hoven Tlf. 75 34 34 34

NR. 13-14

Hjaltevej 2, 8464 Galten Tlf. 75 34 34 34

MÆLKERITIDENDE 2016

15

Kort fortalt Flydende kostald En hollandsk virksomhed vil sætte køerne på vand. Dels for at få landbruget ind i byerne og forsyne byboerne med frisk mælk, dels for at tage første skridt i retning mod et selvforsynende flydende samfund, der kan modstå oversvømmelser og klimaforandringer. Det skriver FoodCulture, hvortil idemanden, den hollandske arkitekt, Peter van Wingerden udtaler: - I den rigeste del af New York var der mangel på fødevarer efter orkanen Sandy lagde byen øde i 2012. Det gav ham idéen til at skabe en ny form for fødevareforsyning, centralt i byerne, der kan modstå stigende vandmængder og andre klimaudfordringer og samtidig fungere som et oplysningstempel for byboerne.

I efteråret 2016 kan nysgerrige få en rundvisning i arkitektens projekt - verdens første flydende kostald, når IDF World Dairy Summit bliver afholdt i Rotterdam den 16.-21 oktober. (Foto: Colourbox).

IDF Dairy Summit IDF World Dairy Summit har nu offentliggjort et mere detaljeret program for det kommende årstopmøde i Rotterdam. Topmødet afholdes i dagene 16.-21. oktober under temaet: Dare to Dairy.

I år bliver der deltagelse af højtprofilerede hovedtalerne uden for mejerisektoren, herunder ledende repræsentanter fra ikke-statslige organisationer, bl.a. Robin Ganzert (CEO for American Humane Association), Jason Clay (Senior Vice President, Mad & Markeder, World Wildlife Fund, USA) og Hans Mommaas (CEO Miljøvurderingsbureau, Holland). De vil give deres syn på, hvorledes mejerierne på bæredygtig vis kan bidrage til at fremstille mejeriprodukter til klodens kommende 9 mia. mennesker.

Det detaljerede program er tilgængeligt på idfwds2016. com. IDF’s organisationskomité har i øvrigt forlænget fristen for tidlig tilmelding til reduceret pris til den 31. juli. Du kan tilmelde dig på hjemmesiden. (Foto: Colourbox).

16

MÆLKERITIDENDE 2016

Nye mælke-is Arla har lanceret to nye Cheasy mælke-is rørt med kaffe eller lakrids. De nye Cheasy mælke-is har et fedtindhold på 3,3%, indeholder maks. 97 kalorier pr. 100 gram og er ikke tilsat sukker. - Den nye mælkeis har en cremet konsistens og er rig på smag. Målet har været at skabe et sundere alternativ til flødeis uden at gå på kompromis med smagen og den cremede konsistens, oplyser Anette Boye, Brand Manager for Cheasy. (Foto: Arla Foods).

Arla nr. 4 IFCN, International Dairy Research Network, har offentliggjort sin Top-20-liste over verdens største mejerier - målt på indvejet mælkemængde. Det oplyser DairyReporter. com. De 20 mejerier indvejer tilsammen 200 mio. tons mælk årligt, og det svarer til godt 25% af al den mælk, der produceres på kloden.

Nedenstående følger Top-20 listen, hvor tal i parentes viser ændret mælkemængde i forhold til 2014.

1 Dairy Farmers of America, 10 California Dairies, USA USA (-) (-1) 2 Fonterra, New Zealand 11 Danone, Frankrig (-3) (-) 12 Yili, Kina (+4) 3 Lactalis, Frankrig (-) 13 Amul, Indien (+2) 4 Arla Foods, DK/SE/UK 14 Müller, Tyskland (+3) (+1) 15 Glanbia Group, Irland 5 Nestlé, Schweiz mv.

(-3) (-1) 16 Agropur, Canada (ny) 6 FrieslandCampina, 17 Land O Lakes, USA (-4) Holland (-) 18 Mengniu, Kina (-) 7 Dean Foods, USA (-) 19 Sodiaal, Frankrig (-5) 8 DMK, Tyskland (+2) 20 Schreiber Foods, USA 9 Saputo, Canada (+2) (ny)

Optimisme hos Skee Is Skee Ismejeri på Sjælland fik i regnskabsåret 2015 et resultat på 119.000 kr. mod 188.000 kr. året før, mens bruttofortjenesten faldt lidt fra 962.000 til 860.000 kr. Ejer Jørgen Nielsen betegner i regnskabet resultatet og udviklingen som tilfredsstillende.

Skee Ismejeri er i gang med at udbrede kendskabet til virksomhedens proteinberigede flødeis, som udgør ca.

30% af produktionen, og som Skee Is har store forventninger til. (Foto: Skee Ismejeri).

NR. 13-14

Process Technologist/Product Specialist We seek a Process Technologist/Product Specialist for Application Development in APC Dairy Powders and Nutritional Formula EMEA and Global. You will join a team of highly skilled colleagues having expertise in product quality and process technologies for production of Dairy and Nutritional Powders.

As Process Technologist/Product Specialist you will become a key player in ensuring that GEA maintain our leading position providing solutions and technologies to dairy customers worldwide. After an introduction to the position, your job will be supporting the sales and plant execution functions, with a focus on process design, ensuring that proposed and delivered Spray Drying Plants are fulfilling customers’ requirements. You will actively be involved in the validation of plant performance and optimization of process conditions for improved product quality and plant efficiency. You will work closely with customers to optimize their present powder plants. For our internal technology development project you will be a key contributor providing dairy product and process knowhow.

You will be based in Soeborg, Copenhagen and the position involves approx. 80 days of travel a year.

Main responsibilities

Your profile

• Design of Dairy Spray Drying plants

• M.Sc. Dairy Science & Technology (or similar)

• Support sales in selecting process technology and

• Fluent in English (oral and in writing). Abilities in

define KPI’s for new plants • Support project execution in detailed process design and functionality

other languages (including Danish) are preferable • Strong communication skills with the ability to communicate at different levels

• Support and train plant commissioning teams

• Hands-on experienced in dairy powder production

• Optimize and validate new milk powder plants and

• Proven skills in dairy spray drying process

document KPI achievements • Identify and develop new solutions and processes for dairy powder production

optimization • Knowledgeable in dairy powder quality • Driven by innovation and improvements

• Support customers in process optimization and product quality improvements • Collaborate with PTC-Drying in further technology improvements If you require further information, please feel free to contact group manager Jesper Sæderup Lindeløv on email jesper.lindeloev@gea.com or phone +45 20773975. Please send your application online. All applications will be handled upon receipt, so please apply as soon as possible.

GEA Process Engineering A/S Gladsaxevej 305 DK-2860 Søborg

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2016

17

Kort fortalt Food Fest i Kongens Have

5.000 lukker i Tyskland Overforsyningen af mælk har presset mælkeprisen helt i bund i Tyskland, og landboorganisationen Deutscher Bauerverband vurderer overfor LandbrugsAvisen, at 5.000 tyske mælkeproducenter må stoppe produktionen inden årsskiftet.

Til sammenligning lukkede 3.200 mælkeproducenter i 2015.

I Slesvig-Holsten frygtes det, at 10-20% af de 4.000 mælkeproducenter må stoppe i 2016. Mælkepriserne er generelt lavest i det nordlige og østlige Tyskland med helt ned til 18 eurocent pr. kg mælk. I det sydlige Tyskland derimod er der større grad af forædling af mælk til egns-oste, og det er nok årsagen til, at mælken her kan afregnes med op til 33 eurocent pr. kg. (Foto: Colourbox).

25 års jubilæum

Den 27.-28. august blænder Arla op for fest i Kongens Have for at fejre gode madvaner for børn og unge. Arla afholder festen som en del af Copenhagen Cooking & Food Festival. Over to dage er det muligt at prøve kræfter med en lang række madaktiviteter og blive klogere på, hvordan man fx laver en lækker madpakke, høster økologiske råvarer og smager sig frem i madlavningen. På pladsen kan man desuden møde Arlas ejere, klappe malkekøer, lære at skrive madreportager og dyste mod hinanden i alt fra madmodsløb til mælkeforhindringsbane. Sidste år kunne Arla melde udsolgt, så hvis du vil sikre dig en festlig weekend, må du hellere købe billetten nu på www.billetto.dk/arlafoodfest.

(Foto: Arla Foods fra Food Fest i 2013).

Arla afskediger i Sverige I en pressemeddelelse oplyser Arla Sverige, at koncernen må afskedige 50 mejeriansatte på koncernens anlæg i Kallhäll og ca. 40 ansatte i Jönköping. Afskedigelserne kommer efter de 500 ansatte, som Arla tidligere har oplyst at ville afskedige globalt i administrationen. Det er første gang i den nuværende krise, at Arla varsler en stor fyringsrunde i selve produktionen. Arla oplyser, at nedskæringen skyldes et ønske om at tilpasse produktionen til det nuværende marked, mindske produktionsomkostningerne og forbedre servicen over for kunderne. Mejerikoncernen håber at kunne gennemføre nedskæringsrunden via naturlig afgang. Den skal være gennemført i fjerde kvartal 2016.

Overskud hos Mejerigaarden

Onsdag den 10. august 2016 kan

Ole Poulsen fejre 25 års jubilæum hos SPX FLOW i Silkeborg.

Kolleger og ledelsen vil herigennem sige tak for mange års god indsats og ønske tillykke.

Mejerigaarden i Thisted fik en omsætning i 2014/15 på 311,8 mio. kr., mens virksomheden i de sidste otte måneder af 2015 havde en omsætning på 196,5 mio. kr. Mejerigaardens regnskab viser et resultat på 8,5 mio. kr. mod et rekordresultat på knap 20 mio. kr. i det foregående regnskabsår. Her spiller det dog ind, at selskabet har omlagt regnskabsåret, så der kun indgår otte måneder i 2015-regnskabet. I vederlag til direktion og bestyrelse indgår 5 mio. kr. i ekstraordinær bonusudbetaling i forbindelse med salg af virksomheden, skriver FødevareWatch. Mejerigaarden sælger sine is under varemærkerne Premier Is, Polar-Is, Bravissimo og Underground samt som private labels. Food Union Group købte Mejerigaarden i oktober 2015 af kapitalfonden Erhvervsinvest for et hemmeligt beløb. (Foto: Mejerigaarden).

Pasteursvej 1 8600 Silkeborg SPX FLOW Technology Danmark A/S er førende indenfor udvikling og fremstilling af avancerede procesanlæg og systemer til levnedsmiddelindustrien.

18

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 13-14

Group Manager for Cheese France or Denmark Job Description We are looking for a technically inclined manager to lead our team of experts supporting the cheese industry in Europe, Middle East and Africa. The majority of DuPont’s European cheese activities are based in Dangé Saint Romain, Poitou-Charentes, France.

Your group is responsible for the technical customer support in Europe, Middle East and Africa and for support to our long-term product development pipeline.

You will lead a team of 13 experienced, technically oriented and highly skilled colleagues. You will also be part of the management team of the European Innovation organization.

Along with your role as Group Manager, you will also work as a Cheese Application Specialist. These responsibilities include the execution of customer-related tasks in close collaboration with colleagues. Design, execute and follow up on trials and manage projects in together with Sales and Product Management.

Develop new application solutions for the industry and assist in training of customers and colleagues in Sales, Application and Product Management.

DuPont Nutrition & Health is a leading specialty food ingredient and food safety provider. Combining our knowledge and expertise with a broad, relevant portfolio of products, services and solutions, the business delivers unparalleled food and nutrition science to customers around the world.

Main tasks • Ensure a well-motivated and smooth-operating group.

• Make complex goals clear and tangible for the group members.

• Contribute to the overall strategy plan and ensure implementation and achievement of the targets defined.

• Develop solutions and meet customers in a professional and service-oriented manner.

Job Qualifications You are a skilled manager, who enjoys working and navigating in a complex organization, and you have the skills and capabilities to build a network across organizational and geographical borders.

You have a master’s degree as a Food Engineer or Scientist and have good insight in the cheese industry, and proven skills as a people manager. Good English skills are required. French would be an asset.

We see you as a good listener, yet decisive. A strong communicator, that makes people listen and makes customers comfortable. You must be capable of motivating and leading specialists and make them deliver their best in a respectful and accommodating way.

Apply through www.dupont.com/careers. Application deadline is 10 August 2016. Apply through www. dupont.com/careers. We will consider applications continuously, so please apply soon.

For more information please call Senior Innovation Director Torben Wiborg Jensen Tel. 0045 8943 5444.

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2016

19

Personalia 50 år Senior Director John Møller Terkelsen, Arla Foods, Viby fylder den 7. juli 50 år.

Senior Product Manager Brian Petersen, Arla Foods Ingredients Group, Viby fylder den 14. juli 50 år.

Pakkerichef Michael Vittet Bentzen, Arla Foods Troldhede Mejeri, Videbæk fylder den 16. juli 50 år.

Production Manager Niels-Henrik Jeppesen, Cocio Chokolademælk, Esbjerg fylder den 21. juli 50 år.

Senior Consultant Arla Safety Preben Skov Pedersen, Arla Foods, Viby fylder den 21. juli 50 år.

Packaging Engineer Peter Holm Nielsen, Arla Foods, Viby fylder den 22. juli 50 år.

Kvalitetsingeniør Lone Engell-Hansen, Arla Foods, Viby fylder den 23. juli 50 år.

Produktionsleder Michael Bo Suldrup, Arla Foods Slagelse Mejericenter, Slagelse fylder den 26. juli 50 år.

Produktionskoordinator Bent Erik Iversen, Arla Foods Danmark Protein, Nr. Vium fylder den 26. juli 60 år.

Global Product Manager Anne Granhøj, Arla Foods, Viby fylder den 26. juli 50 år.

Senior Director Klaus Kristiansen, Arla Foods Ingredients Group, Viby fylder den 5. august 50 år.

NPD Manager Søren Højmose Bastrup, Cocio Chokolademælk, Esbjerg fylder den 9. august 50 år.

Senior Sales Manager Jeanette K. Rasmussen, Arla Foods, Viby fylder den 9. august 50 år.

Miljøkoordinator Lillian Madsen, Arla Foods Nr. Vium, Videbæk fylder den 19. august 50 år.

Sensommer i Skagen?

Der er en ledig uge tilbage i højsæsonen i Foreningen af mejeriledere og funktionærs sommerhus - Mejeristhuset i Kandestederne ved Skagen.

Det drejer sig om uge 34. Der åbnes nu op for, at man kan dele ugen i miniferie, weekend eller hele ugen.

Miniferie: 21.-25. august til specialprisen 2.800 kr.

Weekend: 25.-28. august til specialprisen 3.200 kr.

Uge: 21.-28. august til specialprisen 5.000 kr.

Huset bliver lejet ud efter ”Først til mølle” princippet.

70 år Fhv. mejerilærer Paul Stein Jensen, Odense SV fylder den 12. juli 70 år.

Dagleder Egon Bent Junker, Hobro fylder den 26. juli 70 år.

Fhv. driftsleder Poul B. Knudsen, Holstebro fylder den 5. august 70 år.

75 år Fhv. driftsassistent Karlo Pedersen, Assens fylder den 16. juli 75 år.

60 år

80 år

Værkstedsleder Poul Wibe Sørensen, Hobro fylder den 14. juli 60 år.

Procurement Manager Lars Schmidt, Lactosan A/S, Ringe fylder den 16. juli 60 år.

Planner Stig Lassen, Arla Foods Christiansfeld Distribution, Christiansfeld fylder den 17. juli 60 år.

Miljøkoordinator Anne Sønderbæk, Arla Foods Arinco, Videbæk fylder den 18. juli 60 år.

Regionschef Jørgen Friis Pedersen, Arla Foods AKAFA, Svenstrup fylder den 20. juli 60 år.

Teamleader Logistik Per Lange Andersen, Arla Foods Holstebro Mejeri, fylder en 27. juli 60 år.

Teamleder Logistik Steen Bolvig, Arla Foods HOCO, Holstebro fylder den 28. juli 60 år.

IT Business Coordinator Niels Ploug, Arla Foods, Viby fylder den 2. august 60 år.

Senior Manager Hans Bertelsen, Arla Foods Danmark Protein, Videbæk fylder den 11. august 60 år.

Senior Accountant Birthe Vestergaard, Arla Foods, Viby fylder den 21. august 60 år.

Fhv. lagerforvalter Otto Øgelund, Holstebro fylder den 29. juli 80 år.

20

MÆLKERITIDENDE 2016

85 år Mejeriingeniør Bertrand Angleys, Vanløse fylder den 16. juli 85 år.

Mejeriingeniør Bent Oluf Iversen, Vejle fylder den 13. august 85 år.

Fhv. mejerileder Hilmar Sørensen, Vejle fylder den 14. august 85 år.

25 års jubilæum Teamleader Jakob Pedersen, Arla Foods Holstebro Mejeri kan den 15. juli fejre 25 års jubilæum.

Kongelig belønningsmedalje Hoffet meddeler at have tildelt den kongelige belønningsmedalje med krone til mejerist/mejeritekniker i Arla Høgelund, Søren Tage Johannes Bjørnshauge Lindberg, Toftlund.

Den Kongelige Belønningsmedalje kan normalt tildeles efter 50 års fortjenstfuld ansættelse i samme private virksomhed.

NR. 13-14

50 år Mejeridirektør Per Olesen, Bornholms Andelsmejeri, Klemensker fylder den 25. juli 50 år.

Det lå i kortene, at Per skulle gå mejerivejen, fra han var knægt på Andelsmejeriet i Klemensker, hvor hans far Leif Olsen havde drevet mejeriet i en lang årrække. Per blev uddannet mejeritekniker i 1988, og under opholdet på Dalum Tekniske Skole, mødte han sin hustru Gitte, der har en uddannelse som mejerist. Sammen har de fået børnene Andreas og Lærke.

Per og Gitte valgte at rejse nogle år i mejeribrugets tjeneste, hvor Per havde ansættelse hos APV Pasilac, som opstarter/ troubleshooter. Lande som New Zealand, Mexico, Ireland og UK har været opholdssteder i kortere og længere tid. I 1996 overtog Per direktørposten på Bornholms Andelsmejeri efter sin far.

Mejeriet har siden gennemgået mange udvidelser, samt forbedringer af maskinparken, her vil de fleste kunne se, at Per er en "maskinnørd”, og kun det bedste er godt nok. Økonomien er sund, og de Bornholmske landmænd er stolte af både mælkeprisen og deres mejeridirektør. Per har flere tillidshverv, bl.a. sidder han i Mejeriforeningens bestyrelse, Osteproducentforeningen, og repræsentantskabet for Alm. Brand Forsikring.

Fritiden er dedikeret til hestesporten, og datteren Lærke er en dygtig springrytter. Hestesporten fylder mere og mere, hvorfor man ofte kan se Per og Gitte køre rundt med den store hestetransporter på de svenske eller danske motorveje, hvor målet ofte er et nyt ridestævne.

SAAO

60 år Vice President Global Supply Chain Povl Friis, Arla Foods Ingredients Group P/S (AFI), fylder 60 år onsdag den 17. august.

Povl blev uddannet som mejeriingeniør fra den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole i København i 1980 og har i de mellemliggende 36 år siddet på forskellige chefposter på diverse mejerier med en afstikker på 12 år til Royal Unibrew A/S som Executive Director, Technics and Supply Chain, og en 3-årig periode som Supply Chain Director for Dovista A/S. I august 2011 vendte han ”hjem” til mejeriindustrien og Arla Foods og har siden da været ansvarlig for AFI’s globale Supply Chain. Udover ansvaret for de operationelle Supply Chain opgaver har Povl stået i spidsen for nogle af de største udvidelser af produktionen og dermed investeringer i AFI’s og Arla Foods amba’s historie.

AFI, Arla Foods’ datterselskab, der forarbejder valle fra

NR. 13-14

osteproduktion til værdifulde protein- og laktoseingredienser, har i de senere år gennemgået betydelig vækst. Særlig efterspørgsel efter specialingredienser til spædbørnsernæring.

Dette stiller stadigt større krav til AFI’s kvalitetsniveau, og som ansvarlig for firmaets Quality, Environmental, Health & Safety-afdeling går Povl foran med hensyn til det fortsatte fokus på AFI’s kvalitetsdagsorden både i Danmark og globalt hos AFI’s joint ventures og partnere.

Fritiden bruger Povl på sin familie og med større projekter i haven i Tranbjerg eller med weekendture på sejlbåden samt længere årlige sommersejladser bl.a. til den svenske skærgård.

Den runde dag fejres under private former med familien.

Vi ønsker et stort tillykke med dagen.

På vegne af Arla Foods Ingredients Group P/S Henrik Højen Andersen Chief Executive Officer

Adm. direktør Niels Osterland forlader DSS og Tetra Pak Præcis tre år efter Tetra Pak købte DSS, har Niels Osterland valgt at forlade membranfiltreringsvirksomheden i Silkeborg. Niels Osterland overdrager en virksomhed i fin form. Således sluttede regnskabsåret 2015 med et resultat på kr. 47 mio. før skat. Et resultat de nye ejere kun kan være tilfredse med.

Niels Osterland etablerede i år 2000, efter 19 års ansættelse i Pasilac og APV, DSS Silkeborg A/S sammen med de tidligere kollegaer Orla Nissen og Niels Ottosen. Efter 13 år med uafbrudt vækst, en omsætning på knap 200 mio. kr. og 50 medarbejdere, besluttede ejerne at sælge virksomheden.

Blandt flere interesserede købere blev der indgået en aftale med Tetra Pak om overtagelse den 1. september 2013. Niels Osterland fortsatte i jobbet som adm. direktør og fik samtidig ansvaret for at samle og lede alle Tetra Paks aktiviteter inden for membranfiltreringsteknologi til mejeriindustrien. Dette indebar en flytning af Århus-virksomheden Tetra Pak Filtration Systems til Silkeborg og ansvaret for Filtration Engineering i USA, der i 2012 ligeledes var blevet overtaget af Tetra Pak. ”Min personlige ambition i jobbet efter Tetra Paks overtagelse har været at sikre, at medarbejderne blev godt integreret, og at DSS’ værdier og forretningsmetoder i størst mulig omfang kunne fortsættes. Alt sammen samtidig med, at de gode resultater fortsatte. Jeg mener også i dag, at Tetra Pak var den rigtige køber. I vished om organisationens styrke og den enkelte medarbejders kompetence giver jeg med sindsro stafetten videre”.

Niels Osterland har ingen planer om at gå på pension.

Sommeren skal bruges til at overveje mulighederne efter 35 års uafbrudt beskæftigelse med fødevareteknologi og -processer - ikke mindst membranfiltrering.

MÆLKERITIDENDE 2016

21

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Produktionschef Leo Lund tlf. 72 30 49 36, e-mail: Leo.Lund@arlafoods.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Akademikernes A-kasse

22

MÆLKERITIDENDE 2016

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

❚ Gulve ❚ ❚ ❚

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 8. september 2016 Dansk Mejeringeniør Forening Mejeriingeniørdagen Chr. Hansen, Hørsholm

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

1. oktober 2016 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 127. Delegeretmøde Hotel Opus, Horsens

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

Mejeristhuset - en ekstra dag?

Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før.

Fuldt booket i juli!

Mejeristhuset er fuldt booket i hele måned.

Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige perioder og læse mere om Mejeristhuset på www.mejeri­leder.dk Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

August 31 32 33 34 35

M 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

O 3 10 17 24 31

T 4 11 18 25

F 5 12 19 26

L 6 13 20 27

S 7 14 21 28

F 2 9 16 23 30

L 2 10 17 24 1

S 3 11 18 25 2

F 7 14 21 28

L 8 15 22 29

S 9 16 23 30

September

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

35 36 37 38 39

M

T

O

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

T 1 8 15 22 29

T 4 11 18 25

O 5 12 19 26

T 6 13 20 27

6. oktober 2016 Mejerifolk uden Grænser Generalforsamling Hotel Legoland 6. oktober 2016 Mejeriteknisk Selskab Procesoptimering Hotel Legoland 26. oktober 2016 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling 1. november 2016 Dinner Event MCH Messecenter Herning 1.-3. november 2016 FoodTech ’16 og International Food Contest MCH Messecenter Herning 23. november 2016 MIA Arbejdsmiljøkonference Comwell Kolding 8. december 2016 Mejeriteknisk Selskab Sunde mejeriprodukter Hotel Legoland 1. februar 2017 Mejeribrugets Dag Kold College 2. marts 2017 Mejeriforskningens Dag Mere Mælk Hotel Legoland

Oktober 39 40 41 42 43

M 3 10 17 24 31

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 16.-20. oktober 2016 SIAL Paris, Frankrig 16.-21. oktober 2016 IDF World Dairy Summit Rotterdam, Holland

MÆLKERITIDENDE 2016

23

Generalforsamling på Chr. Hansen i Hørsholm Sæt X i kalenderen torsdag 8. september 2016 Dansk Mejeriingeniør Forening inviterer til generalforsamling og virksomhedsbesøg hos ingrediensvirksomheden Chr. Hansen.

Du kan vælge at deltage i én eller flere af dagens arrangementer, du bestemmer selv. Udover foreningens generalforsamling er der virksomhedsbesøg hos Chr. Hansen på faciliteterne i Hørsholm. Mejeriingeniørdagen afsluttes med den traditionsrige mejeriingeniørmiddag, hvor 25 og 40 års jubilarer fejres sammen med de nye kolleger i branchen - nyuddannede mejeriingeniører. Middagen foregår på det nærliggende Rungstedgaard.

Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen holder samme dag deres årsmøde. Her er du også velkommen.

Valgresultat - tredobling af stemmer Beslutningen om at forenkle valgprocessen i Dansk Mejeriingeniør Forening var populær og resulterede i en tredobling i antallet af stemmer. - Det er en win win, fortæller Martin Holst Petersen, formand, der glæder sig over forenklingen af stemmeafgivelse sammen med Dansk Mejeriingeni ør Forenings reden medfølgende høje stemmeprocent. visor godkender valg til bestyrelsen Samtidig noterer han sig, at det også har 2016, som med indførelse af elektronisk valg har doblet sin stemmegivet effektiviseringer i den administra- procent fra 16tre til mere end 51%. tive proces.

Sådan gik valget til Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse 2016: Dagmar F. Pedersen og Rolf Pedersen var på genvalg og blev valgt ind i bestyrelsen Torben Slots var på genvalg og blev valgt ind i bestyrelsen som suppleant Godkendelse af valget er foregået i henhold til foreningens vedtægter i overværelse af foreningens interne revisor John Uhrenholt Mogensen. www.mejeriiingeniør.dk

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Deltagere på sidste års Mejeriingeniørdag.