MT 10, 2015

Tetra Pak Tetra Pak udvikler miljøtilpassede emballerings- og processystemer, som bevarer smag og næring i mad og drikke.

Det giver en merværdi for producenter, detailhandel, konsumenter og ikke mindst for miljøet.

Vi sørger for at gøre levnedsmidler sikre og tilgængelige overalt. Gennem hele værdikæden fra produktion via butik til hjemmet – i stort set alle lande.

Læs mere på tetrapak.com

10 Kredsudstilling - side 3

DMF Øst på Café Bæst - side 5

Mejeriforskningens Dag - side 6

15. maj 2015 128. årgang

Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Mie Burchardt Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2015

2

Gang i Mejeridanmark Af Anna Marie Thøgersen

Der er gang i foråret - og der er gang i Mejeridanmark med masser af aktiviteter rundt om i landet.

Bag aktiviteterne står Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Privatmejerier og Danmarks Mejeritekniske Selskab - enten som direkte arrangører eller medarrangører.

På siden overfor finder du program for årets 2. Kredsudstilling, der afholdes den 3. juni på Nørre Vosborg og med virksomhedsbesøg på Arla Nr. Vium mejeri.

Et flot arrangement med besøg på et af landets store ostemejerier og for andet år i træk kredsudstilling og præmieoverrækkelse på et af Danmarks fine herregårde.

Sidste år var det jo på Gram slot.

Mejeriingeniørforeningens Netværk Øst kom flot fra start med godt 30 deltagere på det første møde på KU i marts, og nu følger det næste på Cafe Bæst i København den 9. juni. Flere af kredsene i Foreningen af mejeriledere og funktionærer holder i år deres generalforsamlinger i løbet af juni måned. Nogle af møderne indledes med virksomhedsbesøg, og et par af kredsene afholder desuden medlemsarrangementer. Så er du medlem i Nordjylland, kan du komme på forårstur ved den smukke Mariager Fjord, mens medlemmer af Vestjylland kan komme på en spændende tur til Skive Travbane. Ligeledes i juni, nemlig den 11. holder Dalum Lærlinge traditionen tro sommermøde for gamle og nyere elever fra Kold College. Det bliver med fejring af jubilarer og fællesspisning mv.

Lige om lidt, den 28. maj kan mejerifolket deltage i et toprelevant arrangement om: Analysemetoder i Mejeriindustrien, som Danmarks Mejeritekniske Selskab står bag.

Blandt de senest afholdte arrangementer, den 23. april, var Mejeriforskningens Dag, som igen fik deltagerrekord og igen bød på et relevant og veltilrettelagt program for deltagerne og deres virksomheder, som ønsker Vækst gennem Viden.

Forskningsdagen bød på udsyn til den store verden med Kina som fællestema samt perspektiver på den daglige verden og udvikling inden for: Fødevaresikkerhed og mikrobiologi, Teknologi, Sundhed og ernæring.

Når dette nr. af bladet går i trykken, er 45 mejerifolk på vej hjem fra Mejeribrugets Studietur i Norditalien, og dén kan du læse meget mere om i et senere nr. af Mælkeritidende. ■

Indhold

3 4

5 6 8 10 12

Program for Kredsudstillingen

14 Kort fortalt

Fagligt Forum: Direktørkontrakter

21 Foreningsnyt

19 Personalia

DMF Øst på Café Bæst

22 Leverandøroversigt

Mejeriforskningens Dag

23 Mejeristhuset

AP Pension: En snu gnu

19 Kalender

Mejerifusioner i 1970-erne

24 Dalum Lærlinge

Bioaktive mælkeproteiner styrker tarmsundhed

NR. 10

Kredsudstilling Årets 2. kredsudstilling afholdes onsdag den 3. juni 2015 - med virksomhedsbesøg på Arla Foods Nr. Vium Mejeri og derefter udstilling, præmieoverrækkelser og middag på Nørre Vosborg.

Program for udstillingen 13.00-14.00 Besøg på Nr. Vium Mejeri, Sønderupvej 24, 6920 Videbæk.

Rundvisning i hold. Husk Tilmelding!

15.30-17.00 Kredsudstilling på Nørre Vosborg, Vembvej 35, 7570 Vemb.

(Indstil GPS til Vembvej i Ulfborg - ikke i Holstebro!) Tilmelding ikke nødvendig.

17.00-17.20 Om Nr. Vium Mejeri. V/Lene Jacobsen 17.20-17.40 Om Nørre Vosborg og dens historie 17.40 Præmieoverrækkelse. Ærespræmie til det bedste produkt inden for hver kategori samt præmie til 1.- og 2.-pladserne 18.15 Spisning (Kun deltagelse ved tilmelding forud!). Pris for spisning er 250 kr. inkl. drikkevarer.

Tilmelding

Om Nørre Vosborg

Bag udstillingen står Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Foreningen Danmarks Privatmejerier og Udstillingskredsen.

Tilmelding skal ske senest den 26. maj 2015 via hjemmesiden www.kredsudstilling.dk

De første skriftlige beretninger om Nørre Vosborg er fra 1299, hvor der fortælles om en herregård ved navn Osborg. ”Os” betyder å-munding eller udløb af vand. Herregården Osborg lå dengang ved Gammel Å’s udmunding tæt på Nissum fjord.

NR. 10

Nørre Vosborg herregård har gennemgået en omfattende restaurering og er indrettet på ny gennem de seneste år. Visionen er, at Nørre Vosborg bliver et kulturelt kraftcenter med eget hotel og restaurant. Et mødested for kunst, kultur og erhvervsliv. I broanlægget er der en riddersal, en række herregårdsstuer, konferencelokaler og restaurant.

I ladegårdsanlægget er der en multisal med plads til 300 siddende gæster, to store udstillingslokaler og 56 hotelværelser. (Foto: Nrvosborg.dk).

Om Nr. Vium Mejeri Mejeriet, der har 345 ansatte, indvejede sidste år 345 mio. kg mælk og producerer fiskede oste, primært Havarti og Esrom. Ostene afsættes primært i Sverige, Danmark, Tyskland, Finland, Spanien og USA. ■

MÆLKERITIDENDE 2015

3

Fagligt forum

Direktørkontrakter Nedenstående gennemgås de mest generelle forhold ved indgåelse af en direktørkontrakt. I løbet af sommeren vil foreningernes hjemmesider blive opdaterede med juridiske fakta og informationer vedr. medlemmernes arbejdsliv. Har du specifikke spørgsmål vedrørende ansættelsesforhold kan du altid kontakte sekretariatet!

Af Signe Walther-Rasmussen, jurist, Mælkeritidende

I en stilling som direktør sidestilles du ofte med din arbejdsgiver grundet ansættelsens selvstændige karakter.

Når du bliver ansat som direktør, er du som udgangspunkt ikke omfattet af beskyttelsesreglerne i funktionærloven om opsigelsesvarsler og fratrædelsesgodtgørelse mv.

Hvis du bliver ansat som direktør, men reelt ikke får de tilsvarende beføjelser, så skal du ikke acceptere, at du bliver anmeldt til Erhvervs- og Selskabsstyrelsen som direktør. Det kan have betydning for dig, hvis din arbejdsgiver fx går konkurs.

Du og din arbejdsgiver kan altid aftale, at funktionærloven skal være gældende for dit ansættelsesforhold, og du vil så have funktionærstatus med de rettigheder, der følger af loven, bl.a. fratrædelsesgodtgørelse og opsigelsesvarsler.

Det mest almindelige er, at din direktørkontrakt henviser til, at funktionærloven "i øvrigt" er gældende.

Det betyder, at alle forhold der ikke er nævnt i kontrakten, vil være reguleret af funktionærloven.

Direktørstillingen Der bør i din kontrakt fremgå en nøje beskrivelse af dine kompetencer, ansvar og referenceforhold til din adm. direktør. Er du den adm. direktør, bør du få beskrevet de samme forhold til virksomhedens bestyrelse. Din stillingsbeskrivelse skal være så klar, at der ikke

4

MÆLKERITIDENDE 2015

kan opstå tvivl om rækkevidden af dine kompetencer, dit ansvar og også gerne udvikling af din stilling.

Blandt øvrige forhold, du skal være opmærksom på, er: • Dato for tiltrædelse (sørg for at din anciennitet følger med over i direktørstillingen) • Ansættelsesstedets geografiske placering (herunder også ret til fx hjemmearbejdsdage) • Forflyttelsespligt (forpligtet til at lade dig forflytte, evt. også til udlandet?)

• Lønforhold (herunder ret til en årlig lønsamtale og evt. bonus mv. se faktaboks - Din løn) • Arbejdstid (kend det forventede arbejdspres) • Anden beskæftigelse (herunder ingen interesser i konkurrerende virksomhed mv.)

• Konkurrence- og kundeklausul (undgå videst muligt konkurrenceog/eller kundeklausuler)* • Tavshedspligt (ved ansættelsesaftale med konventionalbod ved brud på tavshedspligten, bør du kontakte sekretariatet)

• Ferie (hvis du ikke er omfattet af ferieloven, så aftal særskilt retten til ferie med arbejdsgiver) • Kompetence- og lederudvikling (direktørkontrakt bør indeholde aftaler om kompetenceudvikling) • Graviditet og barsel (minimum omfattet af funktionær- og barselslovens regler, men mulighed for at aftale gunstigere vilkår) • Opsigelse (ved aftale omfattet af funktionærloven finder lovens opsigelsesvarsler anvendelse. Ellers bør du sikre dig en fratrædelsesordning med krav på et længere opsigelsesvarsel samt fritstilling i tilfælde af opsigelse. Det gælder også, hvis opsigelsen skyldes køb, fusionering eller salg af virksomheden) • Opsigelsesvarslet ligger fra din arbejdsgiver typisk på 6-12 måneder, mens dit eget typisk er 3-6 måneder.

(Din kontrakt bør angive, om du i din opsigelsesperiode bevarer retten til firmabil, betalt telefon, internetopkobling mv.) * I et senere nr. af bladet gennemgås de juridiske regler for konkurrence- og kundeklausuler. ■

Din løn Ved fastsættelse af løn skal du bl.a. være opmærksom på: • At kriterierne er realistiske i forhold til din muligheder.

• At der er en sammenhæng mellem dine ansvarsområder og målepunkterne i din bonusaftale.

• At kriterierne for beregningen af din bonus er veldefinerede og objektive.

• At der er en fornuftig fordeling mellem din faste løn og bonusdelen.

• At din bonusaftale er nedskrevet, og at bonus er en del af din løn samt NR. 10 indgår i pensionsberegningen.

Netværksmøde på Restaurant Bæst i København Netværkets andet arrangement går til Restaurant Bæst - en restaurant, hvor • Pizzaer bages på lokalt og nænsomt surdejs-gæret mel ved bragende 500° i den træfyrede brændeovn fra Napoli.

• Mozzarella er noget, der laves på lokal økologisk mælk og formes i hånden hver morgen.

• Charcuteri er noget, de laver på det bedste økologiske svindekød, der kan opstøves i Danmark - ja måske i Europa.

Osteproduktion på førstesalen Christian Puglisi og teamet er kendt for sin Michelin-stjerne på Restaurant Relæ. Sammen med Kim Rossen og det øvrige team er der researchet til bunds for at få de mest velsmagende af alle produkter - herunder mozzarella, som er lavet af jersey-mælk, og derfor hedder Fior di Latte. På førstesalen produceres hver dag 20 kg af 160 liter økologisk jersey-mælk.

ng – Hurtig tilmeldi l pladser ta an et ns begræ nioer.dk – på mejeriinge

lingsmetoder af Mozzarella og andre Pasta Filata og giver dig samtidig et indblik i det globale marked for Mozzarella, og hvor det er på vej hen! ■ Dato: Tirsdag 9. juni 2015 Tidspunkt: 17.30 – 21.00 Kursussted: Restaurant Bæst, Guldbergsgade 29, 2200 København N

Program Mozzarella - fremstillingsmetoder og markedstendenser Senior Application Manager Ulf Mortensen fortæller om forskellige fremstilVirksomhedsbesøget er det andet arrangement, siden Netværk Øst blev dannet i 2015 på baggrund af en medlemsundersøgelse, der pegede på et behov for mejerirelevante aktiviteter i Østdanmark til at supplere aktiviteterne i Vestdanmark. Men alle medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening er velkomne! Ikke-medlemmer betaler et mindre beløb.

NR. 10

17.30 18.00

Ankomst og en snack.

Mozzarella - Fremstillingsmetoder og markeds­ tendenser

v/Senior Application Manager Ulf Mortensen, Chr. Hansen A/S 19.00 Bæst’s opskrift på Mozzarella

v/Kim Rossen og kokke fra restauranten

Rundvisning i osteriet og smagninger på restaurantens kendte napolitianske pizzaer (efterhånden som de bliver bagt), mozzarella, charcuteri og en 1 øl. Der vises rundt i mindre hold.

Tilmelding: Tilmelding på mejeriingenioer.dk senest 5. juni 2015 – Begrænset antal pladser efter ”først til mølle”.

Planlægning: Netværk Øst: Postdoc Thomas Bæk Pedersen, Production Chemist Lise Bisgaard Lassen og sekretariatet for Dansk Mejeriingeniør Forening.

MÆLKERITIDENDE 2015

5

Mejeriforskningens Dag 2015

I Kina spiser de ærte-is

Af Anna Marie Thøgersen

Forskningssamarbejde med Kina Under formiddagens plenum var tre kompetente sværvægtere på talerstolen for at fortælle om danske virksomheders og universiteters samarbejde med forskningsinstitutioner i Kina.

Direktør for Sino-Danish Center (SDC), Laurits B. Holm-Nielsen fortalte om centrets etablering, samarbejde og økonomiske støtte mellem otte danske universiteter samt flere danske virksomheder på den ene side og de kinesiske partnere på den anden, herunder University of Chinese Academy of Sciences. SDC udbyder syv engelsksprogede natur/samfundsvidenskabelige kandidatuddannelser, og et 8. er på vej, nemlig Food & Health. SDC støtter pt.

80 ph.d.-studerende, og Holm-Nielsen oplyste, at der er fuld dansk/kinesisk akkreditering af undervisning og tildeling af titler/grader. Sidst i 2015 forventes SDC’s nye center uden for Beijing at stå

Knap 200 mejerifolk strømmede den 23. april til Mejeri­ forskningens Dag, som igen fik deltagerrekord og igen bød på et relevant og veltilrettelagt program for deltagerne og deres virksomheder, som ønsker Vækst gennem Viden - dagens hovedtema. Forskningsdagen bød på udsyn til den store verden med Kina som fællestema samt perspektiver på den daglige verden og udvikling inden for: Fødevaresikkerhed og mikrobiologi, Teknologi, Sundhed og ernæring. Og så kom der rigtig mange gode ideer på børsen!

færdigt. Her bliver der plads til 10.000 studerende, og centret vil også huse et showroom for danske virksomheder.

Professor Leif Skibsted fra Institut for Fødevarevidenskab ved KU, fortalte om sine ti år som underviser og professor ved Renmin University (Folkets Universitet), herunder bl.a., at de kinesiske forbrugere og myndigheder stiller stigende krav til fødevaresikkerhed - og dermed en mere rationel tilgang til fødevareproduktion.

Bl.a. bruges den vestlige naturvidenskab i øget grad til at understøtte analyser af traditionel kinesisk medicin og funktionelle fødevarer. Et eksempel på en oplagt udviklingsmulighed kunne være undersøgelse af grøn thes gavnlige virkninger i ”mælkesystemer”. Skibsted omtalte også kinesernes syn på div. fødevaretyper; Funktionelle (positivt), økologiske (ikke så velkendte endnu - men positivt gr. den ”indbyggede” sikkerhed), importerede fødevarer (prestige), GMO (meget negativt - nyimperialistisk image).

Børsens bedste ide!

Om eftermiddagen var der på Science-Cafeen rig mulighed for at udveksle ideer og viden mellem forskerne og konferencedeltagerne.

Cafeen var også hjemsted for den nye Ide-Børs, hvor 14 forslag til ny mejeriforskning blev præsenteret.

Deltagerne havde mulighed for at stemme på dén ide, de fandt bedst.

Vinderen Grith Mortensen, Arla Foods ses her sammen med formanden for Mejeribrugets ForskningsFond, Hans Henrik Lund, der også var dagens ordstyrer. Grith Mortensens ide var: ”Udvikling af teknologier (ingredienser/procesteknologi) der kan sikre, at mejeriprodukter kan opbevares ved ambiente temperaturer.

6

MÆLKERITIDENDE 2015

NR. 10

Parallelsessioner

Under de tre parallelsessioner gav 15 forskere indlæg om alle de vigtige parametre, som mejerierne arbejder med og konstant skal være opdaterede på for at være med i front: Teknologi, Fødevaresikkerhed & mikrobiologi samt Sundhed & ernæring. Sidstnævnte område har fået øget bevågenhed i mejeriforskningen med nye projekter om diverse mælkekomponenters gavnlige effekter i bl.a. modermælkserstatninger, fødevarer til aktive seniorer, småtspisende og også overvægtige mv. Den øgede viden, som vi får her, har også medvirket til, at de magre mejeriprodukter igen bliver anbefalet af myndighederne som en essentiel del af vores daglige kost!

Professor Karsten Kristiansen, Biologisk Institut, KU har gennem mange år samarbejdet med kinesiske forskere og herunder været tilknyttet BGI-Shenzhen, der i dag er global forskningsleder inden for genom/ metagenomer.

Kristensen kom bl.a. ind på de øgede muligheder for genetisk kortlægning af mennesker og dermed individuelt tilpasset medicin - og vel også på sigt ernæring/kost.

Hvorfor spiser de ærte-is?

- Kina er et elitesamfund, kineserne er yderst kreative, og al udvikling går rivende hurtigt. Disse statements var dels opsamling på formiddagens tre indlæg - dels Jais Valeurs egne erfaringer fra og om Kina. Jais Valeur, Executive Vice President Arla Foods, satte fokus på dansk mejeribrugs udfordringer med mere mælk, der skal afsættes på nye markeder - og til højere priser. Det vil indebære mere forskningsbaseret produktudvikling men også et øget fokus på, hvilke smagspræferencer forskellige kulturer/regioner - og herunder Kina - egentlig har. I Kina spiser de virkelig

NR. 10

Hvad syntes de om dagen?

Blandt deltagerne på mejeriforskningsdagen var en del relativt nyuddannede unge - og også studerende.

Deres reaktioner på deltagelse og program var yderst positive:

ærte-is, det er den mest populære isvariant. Så ud over de sikre kvalitetsfødevarer, som kineserne efterspørger fra danske mejerier, så bør branchen også øge indsigten i den kinesiske madkultur!

Vil du vide mere?

Mejeriforskningens Dag afholdes hvert andet år. Bag arrangementet står: Mejeribrugets ForskningsFond (MFF), Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Dansk Mejeriingeniør Forening og Landbrug & Fødevarer.

MFF, oprettet for 25 år siden, har gennem årene støttet 172 projekter med over en halv milliard kr. Pt. er der 38 aktive projekter. MFF fokuserer på de tre hovedområder, der med forskellige vinkler blev belyst under ovennævnte parallelsessioner. Du kan hente abstracts samt præsentationer fra Mejeriforskningens Dag på www.mejeritekniskselskab.dk Du kan også se flere fotos fra dagen på www.maelkeritidende.dk ■

Kirsten Kastberg Møller, mejeriingeniør og Global Marketing Manager, Chr. Hansen A/S: Jeg var selv indlægsholder på arrangementet i 2013, hvor der var internationale forskere med. Det manglede jeg lidt i år, for det er en god måde at måle os selv på. Men, derudover synes jeg absolut, at årets program var superflot med Kina-vinkel, toprelevante indlæg på parallelsessioner og det nye tiltag med Science-Cafe og Ide-børsen!

Mejeriteknologstuderende på 2. år, Rie Just Jespersgaard (flankeret af sine lærere fra EAL) er pt. i praktik.

- Jeg deltog i sessionen om Fødevaresikkerhed og mikrobiologi, fordi jeg arbejder i Naturmælks kvalitetsafdeling. Jeg fik masser af ny viden, især om biofilm.

MÆLKERITIDENDE 2015

7

EN SNU GNU Af Alex Salling, Foreningen af mejeriledere og funktionærer

AP den snu gnu Søren Tinggård, der er næstformand i AP Pensions bestyrelse, blev valgt som dirigent og ledte os som sædvanlig fornuftigt gennem dagsordenen.

Formand Niels Dengsø Jensen orienterede i sin beretning bl.a. om formålet med AP Pension, der er at gøre fornuftige og seriøse investeringer til gavn for medlemmerne, så medlemmerne, der jo ejer pensionsselskabet, får så høj en pension som muligt. Niels Dengsø gjorde klart, at bestyrelse og direktion er i stand til at udvikle selskabet lønsomt og har ressourcer til at overholde lovgivningen, selvom der ofte kommer ændringer på pensionsområdet. Formanden gjorde desuden en del ud af at fortælle, at AP Pension udelukkende er til for medlemmernes skyld og ikke skal betale afkast til andre investorer i selskabet. Desuden orienterede formanden om, at der af regeringen er nedsat en Pensionskommission, der skal gennemgå hele pensionsbranchen og pensionsforholdene for danskerne. I efteråret 2015 forventes dette arbejde afsluttet, og medfører dette en ændring i lovgivningen på pensionsområdet, så følger AP Pension selvfølgelig disse retningslinjer.

Der blev desuden orienteret om, at pensionsselskaberne i Danmark er ved at konsolidere sig, hvilket vil kunne betyde fusion med andre selskaber eller selskaber, der slår sig sammen på anden vis. Det er bestyrelsens indstilling, at AP Pension skal være den ”SNU GNU” i denne konsolidering af branchen, således at forstå, hvis det er til gavn for medlemmerne at fusionere, overtage eller slå sig sammen med andre pen-

8

MÆLKERITIDENDE 2015

Den 29. april 2015 deltog jeg som delegeret fra Foreningen af mejeriledere og funktionærer i AP Pensions årlige generalforsamling. Som sædvanlig en spændende og interessant oplevelse. Ud af 221 mulige var 186 delegerede mødt frem til generalforsamlingen.

sionsselskaber, så vil bestyrelsen kun anbefale dette, såfremt det er i AP Pensions medlemmers økonomiske interesse.

Vækstønske Formanden orienterede derefter om bestyrelsens arbejde hen imod målet: ”Lev 2020 i 2018”, hvilket kræver branchens højeste kundeloyalitet, en effektivitetsstigning på 20% og et ønske om at vokse med 20%. Dette er blevet drøftet på fire møder med delegerede forskellige steder i landet, og på møderne var der rigtig god involvering fra de delelegeredes side, der kom med mange gode input til bestyrelsens arbejde.

Høje afkast 2014 var præget af høje afkast i de fleste pensionsselskaber, også i AP Pension.

AP Pension ligger sædvanligvis enten nr.

1 eller 2, hvad afkast angår. Selvom AP Pension i år ligger på en 5.-6. plads, så er der stadigvæk et gennemsnitsafkast på over 10%, hvilket er tilfredsstillende. Årsagen til, at nogle andre selskaber har lidt højere afkast, er, at disse selskaber har investeret kraftigt i det danske aktiemarked, som jo bekendt har været meget attraktivt i 2014. AP Pension forventede ikke denne høje kursstigning på danske aktier, ligesom AP Pension heller ikke forudså en fortsat faldende rente, når renten næsten var på 0%.

Når man taler om afkast i et pensionsselskab, så er det vigtigt ikke kun at se på et enkelt års resultat. Pensionen er afhængig af mange års investeringer, og med hensyn til forrentning af pensionsindbetalingerne fra medlemmerne over en længere årrække 4-10 år, så ligger AP Pension i top. AP Pension

har en kontrolleret, offensiv tilgang til investeringer, hvilket har vist sig også betaler sig i det lange løb. Det betyder bl.a., at AP Pension ikke foretager investeringer i valutaudsving.

Årsrapport og debat Herefter fremlagde adm. direktør Søren Dal Thomsen årsrapporten og regnskabet for 2014. Søren Dal orienterede om, at der lægges stor vægt på Afkast, Service, Omkostninger og Vækst i direktionens daglige arbejde. Afkastet i år har som tidligere nævnt ikke ligget helt i top i år, men dog et tilfredsstillende resultat. Hvad service angår, så har der blandt medlemmerne været stor tilfredshed med rådgivningen over for medlemmerne. Bl.a. den nye webrådgivningstjeneste er blevet taget godt imod.

Der lægges vægt på åbenhed, dialog og information, så medlemmerne kan foretage de rigtige valg. Der har dog været medlemmer, der har forsøgt at snyde, især med invalidepensionen, og det vil der blive fulgt kraftigt op på.

Derudover blev nævnt, at der arbejdes på at indføre et nyt begreb, Kundekapital, hvor dele af kapitalen overføres til den enkelte kundes konto. Dette er et område, der dog skal undersøges yderst seriøst, da det vil få indflydelse på selskabets solvens, og det er selvfølgelig vigtigt, at selskabet har kapital til at stå imod dårlige tider. Generelt er det dog sådan, at der må forventes lidt lavere afkast fremover, og da levetiden jo bliver højere og højere, så vil det også få indflydelse på nogle kunders pension.

Regnskabet for AP Pension viste, at der var et overskud på 416 mio. kr. og et afkast på 12,8% mod en markedsrente

NR. 10

på 10,8%. Overordnet set et tilfredsstillende resultat.

AP Pension har haft et stigende antal kunder og større indskud fra den enkelte, så administrationsomkostningerne for den enkelte er faldet i forhold til sidste år. AP har omkostninger på den enkelte kunde på godt 1.000 kr., hvilket er meget lavt i forhold til andre selskaber.

Herefter var der en god debat, hvor flere forhold blev berørt. Bl.a. blev nævnt, at AP foretager investeringer i dansk landbrug, hvor der investeres i de mest rentable landbrug, der ligger i den bedste fjerdedel. Ud af en pulje på 600 mio. kr. er der pt investeret godt 200 mio. kr. i disse landbrug. Det er ikke for at holde liv i disse landbrug, men for at få et godt afkast. Efter en del uddybende spørgsmål - primært fra tidligere FSP kunder - blev både beretning og regnskab godkendt.

Næste punkt på dagsordenen var fremlæggelse af AP Pensions lønpolitik, da denne skal godkendes på generalforsamlingen. AP Pensions lønpolitik er bl.a., at der ikke udbetales bonus i selskabet, ligesom AP ikke vil være lønførende. Politikken blev godkendt.

Forslag Der var derefter forslag fra bestyrelsen, om at valgregulativet kun kan ændres med 2/3 af stemmerne på en generalforsamling - mod tidligere kun halvdelen af stemmerne. Forslaget blev godkendt.

Så godt gik det dog ikke for et forslag fra et medlem fra Ansvarlig Fremtid.

Dette forslag gik ud på at afvikle investeringer i de 100 største kulselskaber og at indgå i og årligt dokumentere dialog med olie- og gasselskaberne om at afvikle investeringer i højrisikable udvindingsprojekter. Forslaget blev

ikke godkendt, men Søren Dahl nævnte i sine afsluttende bemærkninger, at forslaget i store træk svarer til den politik, som AP Pension har på området. I denne investeringspolitik fremgår bl.a., at selskaber, der investeres i, ikke må have produktion og adfærd, der udøves på bekostning af miljøforhold, ligesom alle investeringer skal respektere og overholde nationale lovgivninger.

Valg Herefter blev følgende valgt til bestyrelsen: Søren Tinggaard (næstformand), Ole E. Hansen, Flemming Frost, Jens Erik Iversen, Michael Budolfsen, Jesper Loiborg, Maria Kofod Larsen og Bjørg Houmøller.

Bestyrelsen består således af ovennævnte, der er valgt fra de forsikredes side, samt følgende, der er valgt på arbejdsgiversiden: Niels Dengsø Jensen (formand), Lasse Nyby, Jørgen Wisborg og Ola Arvidsson. Deloitte blev genvalgt som AP’s revisor.

Mød op næste år Under eventuelt var der igen i år flere af de tidligere FSP kunder, som spurgte til både deres egen pension, forhold fra fusionen med AP for 3-4 år siden og lignende. Forhold om den enkeltes pension kan selvfølgelig ikke behandles på en generalforsamling, og en fusion, der er gennemført med fuld opbakning fra generalforsamlinger hos både FSP og AP, bør efter min mening snart være accepteret også af FSP’s tidligere medlemmer. Der var dog også ros til både bestyrelse og direktion, hvilket jeg kun kunne tilslutte mig. Samlet set en spændende og interessant generalforsamling, som jeg kun kan anbefale medlemmerne at deltage i næste år, hvor AP Pensions generalforsamling vil blive afholdt i Århus.

Anne-Sofi Christiansen deltog som delegeret for Mejeriingeniørforeningen. ■ AP Pensions adm. direktør Søren Dal Thomsen fremlagde årsrapport og regnskab for 2014.

NR. 10

MÆLKERITIDENDE 2015

9

Dansk Mejeribrugs moderne historie – Del IV

Mejerifusioner i 1970-erne Af fhv. forstander J.M. Buch Kristensen, buchk@os.dk

I 1971 mistede konsummælksmejerierne deres privilegerede stilling, da mælkeloven faldt bort. Denne lov havde hidtil givet bymejerierne monopol på at sælge konsummælk og konsummælksprodukter i byerne. Efter mælkelovens ophør var markedet frit.

Mod slutningen af 1970-erne blev Kløver Mælk dannet. Bag Kløver Mælk stod Mejeriselskabet VEKOFA (Vejle, Kolding, Fredericia) samt mejeriselskaberne Esbjerg og Nordjysk, og senere meldte de resterende medlemmer af Dansk Mejerikonsum sig også ind. På billederne ses Mejerichef Ole Brander med verdensmester-osten Danablu, som sammen med kærnemælk med frugtsaft-tilsætning og Tzatziki viser Kløver Mælks alsidige sortiment.

Striden om konsummælken En amerikansk dommer har engang udtalt, frit citeret: “Byboen og digteren, som regner koen for at være symbol på landlig idyl, er såre naive.

Fra dette dyrs yver strømmer en mild væske, uundværlig for menneskenes sundhed, men ofte anledning til megen strid …” Sandt er det, at mejerilandskabet i 1970-erne var præget af interne kampe og konkurrence mellem Mejeriselskabet Danmark (MD) og en række lokale mejerier og mejeriselskaber.

Det var således et broget andelsmejerilandskab MD blev født ind i dengang i 1970. 27% af al den mælk, der i 1972 blev leveret til et andelsmejeri, blev

10

MÆLKERITIDENDE 2015

indvejet på godt 200 andelsmejerier, der i gennemsnit havde ca. 5 mio. kg mælk pr. år, mens resten, nemlig 73% af mælkemængden var fordelt på ca.

40 større eller mindre mejeriselskaber med en gennemsnitlig indvejning pr. år på ca. 40 mio. kg mælk.

MD havde i begyndelsen af 1970erne hænderne fulde. Allerede tre uger efter at mejeriselskabet var startet, fik bestyrelsen den 22. oktober 1970 en købskontrakt for aktieselskabet Høng Ost lagt på bordet. En købskontrakt der blev forhandlet frem til den endelige pris på 8,25 mio. kr. Købet af Høng var en stor beslutning for MD, idet medarbejderstaben alene herved blev

forøget fra 700 til 1100 medarbejdere.

Dertil kom opgaven med at forene to vidt forskellige virksomhedskulturer, en privat virksomhedskultur med en andelskultur.

Mælkeloven ophæves Allerede i begyndelsen af 1970-erne var MD klart den største af mejeriselskaberne målt på mælkemængde, men den økonomiske magt lå hos de rige konsummælksmejerier. I 1971 skete der en betydningsfuld ændring. Konsummælksmejerierne mistede deres privilegerede stilling, da mælkeloven, der gav monopol til bymejerierne til at sælge konsummælk og konsummælks-

NR. 10

Sidst i oktober 1970 købte MD aktieselskabet Høng Ost til en pris på 8,25 mio. kr. Købet af Høng var en stor beslutning for MD, bl.a. fordi medarbejderstaben dermed blev øget fra 700 til 1.100 ansatte.

produkter i byerne, faldt bort. Dermed var markedet frit.

For at bevare konsummælkssalget hos bymejerierne sluttede de jyske bymejerier sig sammen i Jysk Mejeri Konsum A/S for på den måde at bevare deres magtstilling. Kort tid efter tilsluttede en række københavnske mejeriselskaber og Landmejeriernes Konsummælksselskab sig også, og Jysk Mejeri Konsum A/S tog navneforandring til Dansk Mejerikonsum.

Det betød, at der nu var to store i dansk mejeribrug samt en række mellemstore og mindre aktører. MD var med sine 12% af konsummælkssalget lillebror på konsummælksmarkedet i forhold til Dansk Mejerikonsum. MD var yderligere hæmmet i sine udvidelsesplaner af, at tilslutningen til EF fra 1. januar 1973 betød, at landmejeriernes indtjening stod mål med MD’s på grund af EF’s interventionspriser på smør og skummetmælkspulver. Derfor var de ikke særlig interesserede i tilslutning til MD.

FDB og Kløver Mælk Et afgørende vendepunkt skete for MD fra 1974, hvor virksomheden købte det københavnske mejeri Det danske Mælkekompagni. I 1977 steg MD’s konsummælkssalg yderligere, idet Centralmejeriet i Århus tilsluttede sig MD. Centralmejeriet var en afgørende faktor i kampen om mejerimarkedet, idet Centralmejeriet foruden det store konsummælksmejeri i Århus også om-

NR. 10

fattede de to store ostemejerier Klank og Skødstrup, samtidig indgik man en fælles salgsaftale med det århusianske mejeri Enigheden.

En afgørende spiller på konsummælksmarkedet var FDB, der havde 13% af det danske dagligvaremarked.

MD indgik også i 1977 en vigtig aftale med FDB om leverance af alle konsummælksprodukter til alle FDB’s Brugsforeninger. Aftalen blev kendt som Danmælk-aftalen. Alt dette betød, at MD nu for alvor konsoliderede sin stilling på konsummarkedet.

Mejeriselskabet VEKOFA (Vejle, Kolding, Fredericia) tog sammen med mejeriselskaberne Esbjerg og Nordjysk initiativ til et modtræk mod MD’s begyndende magtstilling på konsummælksmarkedet ved i 1978 at danne selskabet Jysk Kløver Mælk. Kort tid derefter tog de navneforandring til Kløver Mælk, som alle de resterende medlemmer af Dansk Mejerikonsum meldte sig ind i.

stod Fynsk Mælk meget stærkt. Fynsk Mælk var i 1975 en fusion mellem de fleste af alle fynske mejerier. Imidlertid lykkedes det MD i 1979 at få tilslutning fra tre fynske mejerier, der ikke var med i Fynsk Mælk.

Fynsk Mælk havde i 1977 på grund af Danmælk-aftalen mistet leverancen af konsummælk til de fynske Brugsforeninger. Disse forhold medførte, at et flertal uden om formanden i Fynsk Mælk i 1980 vedtog en fusion med MD, hvorefter MD var landsdækkende, og de havde nu 25% af den samlede danske mælkeindvejning.

En handelskrig i mejeribranchen mellem de to store mejeriselskaber MD og Kløver Mælk var latent! ■

Kilder:

Bigum, Jens: Mælkevejen - Fra landsbymejerier til global koncern.

Hovedland. 2007.

Fink, Jørgen: Mælk, monopol og myte. Århus. 2008.

Kloster, Hans: Mælkestrømmens historie og kvalitet. København. 1980.

Fynsk Mælk ind i MD Fyn var det eneste område, foruden MD, der ikke var med i Kløver Mælk. På Fyn Mejeriselskab

Mio. kg mælk

Afregningspris 1972-73

Produktsortiment

Produktions afdelinger

Mejeriselskabet Danmark

1000

97,51 øre

Smør, ost, konsum og pulver

38

Mejeriselskabet Esbjerg

205

97,04 øre

Smør, ost, konsum

7

Øernes KonsummælkSelskab

193

97,14 øre

Smør og konsum

5

De tre største mejeriselskaber i slutningen af 1970-erne, målt på mio. kg direkte indvejet mælk.

MÆLKERITIDENDE 2015

11

Bioaktive mælkeproteiner styrker tarmsundhed Mildere varmebehandling af mælkeproteiner styrker den fysiologiske modning og beskyttelse af tarmen i nyfødte og kan øge kvaliteten af modermælkserstatninger.

Af lektor Stine B. Bering1, post.doc. Duc Ninh Nguyen1, post.doc. Yanqi Li1, lektor Dereck E.W. Chatterton1,2, Nutrition Scientist Anne B. Lau Heckmann3 og professor Per T. Sangild1 1: Sektion for Komparativ Pædiatri og Ernæring, Institut for Klinisk Veterinær- og Husdyrvidenskab.

2: Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet.

3: Arla Food Ingredients, Viby

Mælk som den første ernæring Som den første føde til nyfødte er brystmælk designet til, foruden at være den basale ernæringskilde, at modne tarmen og beskytte mod patogene bakterier og fødevareantigener. Dette gøres ved brystmælks høje indhold af vækstfaktorer og immunstimulerende stoffer, der beskytter tarmen mod inflammation og infektion. Til forskel fra brystmælk, som indtages friskt og ubehandlet og dermed med intakte bioaktive proteiner, er bioaktiviteten af mælkeproteiner nedsat i valleproteinkoncentrater (WPC) produceret bl.a. til modermælkserstatninger. WPC er baseret på komælk, og den nedsatte bioaktivitet er et resultat af pasteurisering og spray-tørring i fremstillingsprocessen. En mildere behandling af WPC-produkter under fremstillingen vil forventes at øge bioaktiviteten af mælkeproteiner til stimulering af tarmsundhed og restitution fra tarmsygdomme i nyfødte. Herved forbedres specifikke aktive ingredienser

12

MÆLKERITIDENDE 2015

og kan således optimere modermælkserstatninger foruden at øge tarmsundheden hos både børn og voksne generelt.

Forskningsprojekt om bevaret bioaktivitet I et nyligt afsluttet forskningsprojekt, støttet af Mejeriernes ForskningsFond samt Arla Foods Ingredients, har vi ved biokemisk analyse undersøgt om mindsket varmebehandling forhindrer

nedbrydningen af bioaktive mælkeproteiner og vækstfaktorer. Derudover er det undersøgt, om bioaktiviteten af WPC samt specifikke mælkeproteiner øges ved lavere varmebehandling, herunder proteinerne laktoferrin og vækstfaktoren TGF-β. Dette blev undersøgt i en tarmcellemodel samt i vores unikke og internationalt anerkendte grisemodel for følsomme nyfødte børn.

Øget fysiologisk effekt af mælkeproteiner Resultaterne fra celle og grisestudier viser, at anvendelse af en mildere varmebehandlingsteknologi ved fremstilling af WPC-produkter mindsker proteinaggregering og derved øger bioaktiviteten af mælkeproteiner og den positive effekt i tarmen sammenlignet med almindelig WPC i modermælkserstatning. Laktoferrin og TGF-β var medvirkende til, gennem specifikke signaleringsveje i tarmcellerne, at opretholde balance og ligevægt i tarmen og beskytte mod inflammation ved at stimulere tarmreparation i nyfødte. Selv om laktoferrin

NR. 10

Kort resumé Mælk indeholder bioaktive komponenter, der modner og beskytter tarmen mod infektioner. Dette er specielt afgørende for nyfødte, særligt når tarmfunktionen er nedsat og følsom over for infektioner. Mildere varmebehandling og spray-tørringsteknologi til produktion af WPC som ingrediens i modermælkserstatning har vist sig at være vigtig for at bevare bioaktiviteten og øge den fysiologiske beskyttelse i tarmen. Dermed er det bioaktive WPC et bedre alternativ end en standard WPC til brug i modermælkserstatning. I et nyt projekt skal det undersøges, om mildere pasteurisering af human donormælk på samme måde kan optimere bioaktiviteten samt om en modermælkserstatning med bioaktiv WPC er et reelt alternativ hertil.

(Foto: Colourbox)

viste flere anti-inflammatoriske effekter var en høj dosis af laktoferrin dog skadelig i den nyfødte tarm, og en nøje optimering af laktoferrin som tilskud til modermælkserstatning er derfor nødvendig. En mildere varmebehandling af WPC er derfor lovende for bevaring af bioaktive proteiner såsom laktoferrin og TGF-β i modermælkserstatninger til styrkelse af tarmens immunsystem.

Dette vil øge kvaliteten af WPC og dermed øge bioaktiviten af mælkeproteiner i modermælkserstatninger sammenlignet med standard WPC.

Er bioaktiv WPC lige så godt som donormælk?

Modermælkserstatning og human donormælk er alternativerne, når moderens egen mælk ikke er tilgængelig, eller når der er behov for at give tilskud af ekstra protein for optimal vækst såsom

Forskningen er bl.a. foretaget i projektets unikke og internationalt anerkendte grisemodel for følsomme nyfødte børn.

NR. 10

efter for tidlig fødsel. Donormælk er det foretrukne alternativ i klinikken til de særligt følsomme nyfødte, men ligesom modermælkserstatning er donormælk pasteuriseret, hvilket formentlig nedsætter bioaktiviteten af disse vigtige mælkeproteiner. Derudover er der ofte behov for at supplere moden donormælk med ekstra protein, da den indeholder lavere mængder protein end mælk fra mødre, der har født for tidligt.

Nyt forskningsprojekt om WPC og donormælk Et nyt forskningsprojekt støttet af Mejeriernes ForskningsFond, Arla Foods Ingredients samt Medela, et firma specialiseret i ammeprodukter, skal fortsætte studierne i skånsomt varmebehandlede bioaktive WPC-produkter samt donormælk. Vi dokumenterede, at bioaktiv WPC er bedre end konventionelt WPC i en modermælkserstatning til at beskytte og stimulere tarmen i nyfødte. Vi vil nu gerne undersøge, om effekten af det bioaktive WPC er på højde med effekten af donormælk, samt hvilken betydning pasteurisering af donormælk har til sammenligning. Projektet inkluderer undersøgelse af optimeret bioaktiv WPC samt mildere pasteuriseringsmetoder til human donormælk, herunder UV-C

pasteurisering i forhold til konventionel Holder-pasteurisering. Produkterne vil, foruden den biokemiske karakterisering, blive testet både i celle- og grisestudier i forhold til de rå produkter.

Perspektiver for bioaktiv WPC Resultaterne af det nye projekt vil give os et indblik i betydningen af de alternative ernæringsregimer som modermælkserstatning og human donormælk i forhold til den optimale ernæring med moderens egen mælk, mens det tidligere projekt fokuserede på forbedringen i forhold til den konventionelle modermælkserstatning. Vi forventer, at projektet får betydning både industrielt, ved at sætte fokus på vigtigheden af skånsom behandling af mælkeproteiner ved industriel produktion, samt klinisk, ved at vurdere effekten af bioaktiv WPC og optimere de nødvendige alternativer til moderens egen mælk. I første omgang vil dette have relevans særligt for følsomme nyfødte som eksempelvis de for tidligt fødte børn, men hermed også kunne danne basis for øget tarmsundhed hos normalt fødte børn samt hos voksne patienter med eksempelvis korttarmssyndrom eller patienter i behandling med kemoterapi. ■

MÆLKERITIDENDE 2015

13

Kort fortalt

DMS-seminar: Analysemetoder

Arla indvier ingrediensfabrik Arla Foods indviede den 22. april et nyt stort ingrediensanlæg i Nordtyskland. Det 400 mio. kr. dyre anlæg er etableret i et joint venture med tyske Deutsche Milch Kontor (DMK) og indvies blot et halvt år efter, at Arla Food Ingredients (AFI) indviede sit nye anlæg ved Videbæk, skriver Børsen. Arlas koncernchef Peder Tuborgh udtaler til avisen: - AFI skal udvikle sig kraftigt, og dét kræver adgang til råvarer, som vi kun kan få i tilstrækkelige mængder ved at gå sammen med andre. Vi skal være større her, så vi kan udnytte de store innovationskræfter, de muligheder og det kundegrundlag, AFI har globalt.

Joint-venturet, ArNoCo GmbH & Co. KG blev dannet sammen med DMK i 2011, og ingrediensproduktionen sker på grundlag af valle fra DMK’s osteproduktion. De ca. 40 ansatte på ArNoCo-anlægget i Nordhackstedt skal fremstille ca. 25.000 tons laktose og 12.000 tons valleprotein årligt.

(Foto: Colourbox).

Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder seminar om: Analysemetoder i mejeriindustrien torsdag den 28. maj 2015 på Hotel Legoland i Billund. Analysemetoder er værktøjer til at sikre, dokumentere og validere, at fødevaresikkerhed, sensorisk kvalitet, egenkontrolprogram, lovgivning, kunde- og forbrugerkrav m.m. kan opfyldes. Desuden bruges analysemetoderne også til, at produktionen foregår så effektivt som muligt og med et minimum af ressourcespild, hvad angår både råvare og øvrige ressourcer. Seminaret vil desuden belyse rammerne for de internationale standarder, der er på mejeriområdet samt de krav, som myndigheder og lovgivning stiller til valg af analysemetoder m.m.

Tilmelding senest fredag 22. maj. Du kan hente program og tilmelde dig på www.mejeritekniskselskab.dk

Thise - lige til at spise

Reception for Sven Ålborg I forbindelse med Sven Ålborgs pensionering pr. 31. maj 2015 afholdes der reception Onsdag den 27. maj 2015 kl. 14.00 - 16.00 på Agro Food Park 13, ”Gårdspladsen”, 1. sal Skejby, 8200 Aarhus N. Alle er velkomne !

Jørgen Hald Christensen

14

MÆLKERITIDENDE 2015

Thise har faktisk aldrig haft en overordnet designlinje. Men det har de nu! I samarbejde med en anden Limfjordsvirksomhed, Jacob Jensen Design, der bl.a. er kendt for ure og elektronik, har Thise både fået nyt kartondesign - og en fenne. Fenne er jysk for indhegning, og den angiver bl.a. de overordnede designliner for Thises produkter. Mejeribestyrer Poul Pedersen betegner designet således: Store, rolige flader. En smuk og livlig farvepalet baseret på de allerede etablerede signalfarver. En konsekvent gennemført opdeling af information i primære, sekundære og tertiære niveauer og en tydelig, dog klassisk, logotype. Tilsammen en ikonisk enkelthed med en stærk intuitiv signalværdi, som synliggør Thises produkter visuelt og kvalitativt blandt de andre varer i køledisken. Thises nye grafiske profil kommer først på mælkekartonerne, derefter følger surmælksprodukter, smør og oste, efterhånden som det eksisterende emballager bliver opbrugt! (Foto: Thise Mejeri).

NR. 10

Øko-salget stiger fortsat Der bliver lagt stadig flere varer med det røde Ø-mærke i kurven hos danskerne, viser nye detailtal fra Danmarks Statistik. Fra 2013 til 2014 er salget steget med 6% og udgjorde 6,2 mia. kroner. Det er især salg af økologisk svinekød og citrusfrugter, bananer og æbler, der er steget markant med hhv. 35% og 15%.

Salget af økologiske mælkeprodukter og æg udgør fortsat det største segment med knap 2,2 mia. kr., derefter følger frugt og grønt med godt 1,4 mia. kr. Økologisk kød havde en salgsstigning til et samlet salg på en halv milliard kr.

I 2014 udgjorde økologiske varer 7,6% af danskerne indkøb.

Dermed er Danmark det land i verden, hvor økologiske varer udgør den største andel i indkøbskurven. (Foto: Colourbox).

Sommerferie i Mejeristhuset Der er stadig ledige uger i højsæsonen i FMFs sommerhus - Mejeristhuset i Kandestederne ved Skagen.

Disse uger kan nu bookes af alle medlemmer af både FMF og Dansk Mejeriingeniør Forening efter ”først til mølle”-princippet. Det drejer sig om ugerne 33, 34 og 35. Prisen for en uge er 6.100 kr. ekskl. forbrug.

Læs mere om huset på www.mejerileder.dk - og se ledige perioder her i bladet side 23.

ÅF søger projektledere Gennem de sidste 10 år har ÅF løst mange opgaver for dansk og international levnedsmiddelindustri.

Til projekt- og konsulentopgaver inden for dette område søger vi nu projektledere med brancheerfaring.

Arbejdet omfatter primært projektledelse, design, projektering, rådgivning og idriftsættelse af eksempelvis mejerier, bryggerier og flydende levnedsmidler eller pulver-anlæg.

Der lægges vægt på følgende faglige kvalifikationer: • Uddannet ingeniør, maskinmester, tekniker eller lignende • Gerne erfaring med ACAD 2D og eventuelt 3D-Inventor • Praktisk baggrund som håndværker - eller erfaring med montage og opstart • Mindst 5 års erfaring med flydende levnedsmidler og/eller pulver • Godt proceskendskab inden for levnedsmidler, eksempelvis mejeri- eller bryggerierfaring • Erfaring med og lyst til deltagelse i salgsaktiviteter Du kan se det fulde stillingsopslag på www.afconsult.com

Eventuelle spørgsmål kan rettes til: Teamleder Hans Rasmussen (mobil + 45 23403807).

Ansøgninger bedes sendt til: ÅF A/S, Lyskær 3F, 2730 Herlev, att. Sonja Schou (eller pr. mail sonja.schou@afconsult.com).

Ansøgninger behandles løbende. ÅF er en ingeniør- og rådgivningsvirksomhed grundlagt i 1895, med base i Europa men med kunder i hele verden.

Koncernen har 7.500 ansatte. I Danmark flytter ÅF i 2015 sit jyske afdelingskontor fra Randers til Århus.

NR. 10

MÆLKERITIDENDE 2015

15

Kort fortalt Både Arla Unika og Mikkeller satser på, at samarbejdet vil resultere i flere produkter. (Foto: Arla af Mads ØstergaardClausen og Mikkel Borg Bergsø).

Øko-fremgang hos Thise

Reklameforbud mod babyfoods De kinesiske myndigheder overvejer et forbud mod reklamer for modermælkserstatninger, skriver DairyReporter. com. I et nyt lovforslag defineres reklameforbuddet således: ”Reklamer for mejeriprodukter, drikke og andre fødevarer, der hævder delvist eller helt at kunne erstatte moderens brystmælk, skal forbydes i massemedier og i det offentlige rum”. Overtrædelse af loven foreslås straffet med bøder op til 1 mio. kr. Lovforslaget skal ses som de kinesiske myndigheders opfordring til kvinderne om at amme deres børn.

Ifølge 2008-tal fra UNICEF ammede 41% af alle kinesiske kvinder deres nyfødte, men efter seks måneder faldt denne andel til kun 28%, som er ganske meget under det internationale gennemsnit på 38%. (Foto: Colourbox).

Sidste år besluttede 10 økologiske landmænd at forlade Thise. Det skabte et dyk i økomejeriets omsætning, men virksomheden er godt i gang med at genvinde det tabte, for i år kommer fem nye økologiske mælkeproducenter til Thise. - Vi forventer at have mere mælk i 2016 end i 2014, fortæller mejeriets bestyrer Poul Pedersen til LandbrugsAvisen. Poul Pedersen forventer desuden en stigning i den økologiske mælkeproduktion på 5% hos mejeriets eksisterende andelshavere.

Chr. Hansen satser på medicin

Øl-oste fra Arla-Mikkeller Arla Unika og bryggeriet Mikkeller har i fællesskab udviklet to innovative gourmet øl-oste, der bruger øllets smage og teknikker. Samarbejdet mellem de to parter udspringer af venskabet mellem Mikkellers ejer Mikkel Borg Bjergsø og osteudvikler hos Arla Unika Mads Østergaard-Clausen.

De første spæde skridt til samarbejdet blev taget i foråret 2014, hvor Arla Unika i forbindelse med Copenhagen Beer Celebration 2014 præsenterede fire oste med forskellige Mikkeller-øl på ingredienslisten. Samarbejdet blev derefter formaliseret og resulterer nu i en øl-infuced blåskimmelost Twenty Thousand Leagues samt osten Cheasy Simcoe. De to oste vil være til salg i Arla Unikas butik i torvehallerne.

16

MÆLKERITIDENDE 2015

Ingredienskoncernen Chr. Hansen er for øjeblikket ved at lægge fundamentet til de bygninger, som skal indeholde et helt nyt forretningsområde for koncernen, skriver Børsen.

Fra 2017 skal den del af virksomhedens nye medicinalsatsning, som har med sundhedsfremmende bakterier til planteavl at gøre, afføde indtjening, mens man først tre år senere har forventninger om, at den del der har med sygdomsbehandling at gøre, kan bidrage positivt. - Vi lancerer et skift i vores selvforståelse som mejerivirksomhed. Vi skal nu først og fremmest se os selv som en bakterievirksomhed, der selvfølgelig leverer til mejerier, men i stigende grad til medicinal- og landbrugsindustrien, udtaler Christian Barker, direktør i Chr. Hansen til avisen.

Koncerndirektør Cees de Jong forventer, at det nye forretningsområde på længere sigt kan blive lige så stort som den eksisterende ingrediensforretning, men han afviser overfor avisen, at de to dele kan føre til en opspaltning af Chr. Hansen. (Foto: Chr. Hansen).

NR. 10

Græsk yoghurt på skolemenuen

Rynkeby når mia-milepæl

De amerikanske fødevaremyndigheder har nu officielt tilføjet græsk yoghurt på listen over fødevarer, der indgår i landets skolefrokost-program, skriver DairyReporter.com. Den græske yoghurt har været testet som en del af skolemenuen i en række amerikanske stater gennem 2013-14. I løbet af efteråret 2015 skal alle skolebørn over hele USA tilbydes de sunde og proteinrige græske yoghurttyper i skolen. (Foto: Colourbox).

Rynkeby Foods har offentliggjort sit årsregnskab 2014, der viser, at juicevirksomheden for første gang runder en milliard kroner i omsætning. Nettoomsætningen blev på 1,1 milliard mod 917 millioner året før, og resultatet før skat steg fra 45,4 til 68,7 millioner kroner, skriver Børsen.

I forbindelse med offentliggørelsen fortæller Rynkebydirektør Jørgen Dirksen til avisen, at virksomheden har droppet et 20 år langt samarbejde med Pepsi-koncernen om salg af juicemærket Tropicana for ca. 150 mio. kr. årligt. I stedet har Rynkeby indgået en aftale med Coca-Cola om at sælge juice- og smoothiemærket Innocent. (Foto: Colourbox).

Invitation til afskedsreception

Lurpak-ejerskab til Arla I 2012 stemte et bredt flertal af danske mejerier ja til, at Arla kunne overtage det fulde ejerskab af Lurpak® mærket. Nu er den endelige godkendelse fra de danske skattemyndigheder også på plads. Overdragelsen ændrer ikke ved, at alle Lurpak® produkter fortsat vil være produceret i Danmark baseret på 100% dansk mælk. - Ingen har større interesse i at værne om Lurpaks® identitet og kvalitet, end vi har, udtaler koncerndirektør Jais Valeur, som bl.a. har ansvaret for Arlas globale varemærker. Med ca. 3,5 mia. kr. i årlig omsætning er Lurpak® i dag et af Danmarks største eksport-varemærker.

Overtagelse af Lurpak® mærket indeholder en garanti om, at de øvrige danske mejerier får en royalty-fri licens til fortsat at kunne producere smør og blandingsprodukter under Lurpak® mærket på nærmere fastsatte vilkår. Arla skal betale 150 mio. kr. til Mejeriforeningen (som Arla ejer 91% af) for overdragelsen af Lurpak®-rettighederne. (Foto: Arla Foods).

NR. 10

Efter mere end 41 års virke hos SPX har Svend Jessen valgt at gå på pension i juni 2015 I den anledning vil SPX gerne indbyde alle kunder, forretningsforbindelser, kolleger, venner og familie til afskedsreception i Silkeborg Onsdag den 10. juni kl. 12.00-13.30 Vi håber, at så mange som muligt vil komme og sige farvel og ønske Svend Jessen held og lykke fremover.

På vegne af SPX Flow Technology Danmark A/S Elisabeth Jepsen.

Pasteursvej 1 8600 Silkeborg

SPX Flow Technology Danmark A/S er førende indenfor udvikling og fremstilling af avancerede procesanlæg og systemer til levnedsmiddelindustrien.

MÆLKERITIDENDE 2015

17

Kort fortalt Fremad for DSS, Tetra Pak DSS, der i 2013 blev solgt til Tetra Pak, nåede i 2014 et overskud før skat på 48 mio. kr., mens omsætningen blev på 450 mio. kr., skriver Midtjyllands Avis. Ifølge adm. direktør Niels Osterland overgår såvel omsætning som indtjening både hans egen og Tetra Paks forventninger, og han kalder resultatet ”helt forrygende”.

Niels Osterland er også chef for Tetra Paks amerikanske membran-filtreringsafdeling i Minneapolis i USA, og inklusive den afdeling er omsætningen oppe på ca. 650 mio. kr. Vores ambition er at nå en omsætning på en milliard kroner i 2020. Det mener vi bestemt er opnåeligt, og der skal nok 30-40 flere ansatte til for at nå dertil, udtaler Niels Osterland til avisen. Pt. er der ca. 90 ansatte hos DSS i Silkeborg, som sælger højteknologiske membranfiltreringsanlæg til mejerier verden over, og nogle af de seneste store ordrer er gået til mejerier i Holland, Tyskland og New Zealand.

Karolines kolde grillsaucer Karolines Køkken går grillsæsonen i møde med lanceringen af nye, kolde grillsaucer i tre smagsvarianter, der gør det nemt at tilberede et lækkert grillmåltid. Grillsaucerne er fremstillet på en base af cremefraiche og findes i tre varianter med smagsfavoritterne Bearnaise, Barbecue og Tex Mex. (Foto: Arla Foods).

Them Andels­mejeri udvider

Kiks og grød til etiopiere AFI, Arlas datterselskab Arla Foods Ingredients, har udviklet ingredienser til brug i ernæringsberigede produkter, herunder bl.a. i en sunde kiks og til at drysse på grød. - Vi har stor erfaring med at anvende valle som et billigere, nærende ingrediensalternativ til mælk, og det er nyttigt i mange sammenhænge, siger Henrik Andersen direktør i AFI. Et par eksempler er en sund kiks og et grødtilskud til de fattigste forbrugere i Etiopien.

De sunde sandwichkiks er beriget med valleprotein, vallepermeat og en blanding af vitaminer og mineraler, der forbedrer ernæringsindhold og -kvaliteten. Grødtilskuddet er et næringsrigt pulvertilskud, der kan drysses på grød til spædbørn samt til gravide og ammende kvinder.

Udviklingen af de to nye produkter har været en del af AFI’s samarbejde med GAIN Nordic Partnership, der er en platform for forskellige brancher med fokus på at udvikle billige, attraktive og nærende produkter til kunder med lav indkomst gennem bæredygtige og skalerbare forretningsmodeller. (Foto: Colourbox).

18

MÆLKERITIDENDE 2015

I slutningen af juni forventer Them Andelsmejeri at tage et nyt tankanlæg i brug, så mejeriet får en større kapacitet, og desuden fremtidssikrer mejeriet sig ved at få støbt fundamentet til yderligere tre tanke. Til Midtjyllands Avis udtaler Thems direktør Alette Algreen-Ussing: - Vi har en mindre kapacitet på vores mælke-og vallebehandling og har behov for at få renoveret og udvidet vores silotankkapacitet.

En anden årsag til investeringen er, at Them Andelsmejeri gerne vil leve op til krav fra jøder og muslimer, som kræver valle fremstillet i overensstemmelse med religiøse regler.

Finansierings-pakke til fødevareerhvervet Op mod 10 mia. kr. kan være på vej til landbruget, oplyser erhvervs- og vækstminister Henrik Sass Larsen, efter der er indgået aftale om en ny finansieringsfond; Dansk Landbrugskapital. Fonden får en egenkapital på to mia. kr., og den bliver til i et samarbejde med private aktører såsom pensionskasser, oplyser ministeren. - Vi har fundet en stor, fælles forståelse med den finansielle sektor som banker og realkredit og Landbrug & Fødevarer om en ny vækstplan for dansk landbrug, så vi får sat gang i at rekonstruere den del af dansk landbrug, som stadig har store finansielle problemer.

En rapport fra Nationalbanken fastslog sidste år, at dansk landbrug er meget forgældet, blandt andet fordi erhvervet har været gennem en periode med en prisboble på landbrugsjord. ■

NR. 10

Personalia 50 år Process Technologist Thomas Janhøj, Brønshøj fylder den 3. juni 50 år.

80 år Mejeriingeniør Ebbe Lytzhøft-Pedersen, Svendborg fylder den 2. juni 80 år.

85 år Fhv. driftsleder P. E. Kristensen fylder den 27. maj 85 år.

Fhv. driftsleder V. Braad Hansen, Hørning fylder den 1. juni 85 år.

25 års jubilæum Site Director Jonna Mortensen, Arla Foods Rødkærsbro Mejeri kan den 21. maj fejre 25 års jubilæum hos Arla Foods.

Jonna er født i det nordjyske, tæt på Limfjordens vande i Hemdrup ved Løgstør, hvor familien drev et landbrug med mælkeproduktion.

Efter endt skolegang startede Jonna på Ålborg Tekniske Skoles EFG-afdeling på levnedsmiddellinjen med planer om at uddanne sig til kok. Efter afslutningen af EFG-basisåret kunne Jonna ikke finde en praktikplads i nærområdet som kok. Derfor blev kokkeambitionerne sat på hold, og efterfølgende blev Jonna ansat på en lokal møbelfabrik. Efter et par spændende år på møbelfabrikken med en god indtægt og dermed følgende sjov og spændende livsførelse valgte Jonnas far at tilmelde Jonna Laborantskolen i Frederikshavn.

Efter to års teoretisk laborantskole i Frederikshavn og praktikophold hos Marina Seafood i Løgstør blev Jonna uddannet som laborant. Livet i Frederikshavn i og uden for skolen havde givet Jonna lyst til at fortsætte studierne i det nordjyske, hvilket betød, at Jonna påbegyndte uddannelsen som miljøtekniker. I vinteren 1989/1990 afsluttede Jonna uddannelsen som miljøtekniker i Frederikshavn.

Den 21. maj 1990 tiltrådte Jonna en nyoprettet stilling som laborant hos Mejeriselskabet Vesthimmerland i Farsø, hvor produktionen bestod af Lurpak smør og UF feta. I 1994 blev Jonna udnævnt til kvalitetschef hos Mejeriselskabet Vesthimmerland, som var i en voldsom vækst med stærkt stigende produktion, hvilket betød, at der i Farsø blev bygget et helt nyt osteri med udstyr og faciliteter til mozzarellaproduktion. Stigende produktion og organisationsudvikling hos Mejeriselskabet Vesthimmerland gjorde, at Jonna i 1998 blev udnævnt til produktionschef i Farsø og dermed mejeribestyrer Folkvar Finks højre hånd. Som følge af Arlas udbygning af mozzarellaproduktionen i Rødkærsbro blev Farsø mejeri

NR. 10

driftsstandset, og produktionen overflyttet til Rødkærsbro.

Jonna fulgte Farsøs produktion til Rødkærsbro og tiltrådte i 2002 stillingen som produktionschef på Rødkærsbro mejeri.

I 2004 blev Jonna udnævnt til mejerichef for Arlas polske mejeriaktiviteter, ostemejeriet i Goscino og pakkeri, forædling og distribution i Tychowo. Under Jonnas kyndige ledelse blev Goscino mejeri udvidet fra at være et gul ostemejeri med produktion af Gouda og Havarti til også at omfatte en større mozzarellaproduktion.

I 2008 vendte Jonna næsen hjem mod Limfjordens vande, idet næste stop på mejerikarrieren var en stilling som mejerichef på Bislev mejeri. Jonnas første arbejdsdag på Bislev mejeri blev bestemt noget af en udfordring, da denne dag var dagen, hvor Muhammedkrisen ramte Arlas produktion af hvid ost og smelteost til Mellemøsten og Bislev med fuld kraft. Der blev afholdt personalemøder og givet interviews til medierne, hvor der blev forklaret om konsekvenserne for Bislev mejeris medarbejdere, bestemt noget af en ilddåb første dag som mejerichef i Bislev. Jonna klarede ilddåben på rigtig flot vis, og efterhånden er Bislev mejeri igen helt i front med produktion til Arlas mellemøstlige aktiviteter.

I september 2012 tiltrådte Jonna sin nuværende stilling som Site Director på Arlas mozzarellamejeri i Rødkærsbro.

Under Jonnas kyndige og kompetente ledelse har Rødkærsbro mejeri fortsat en fantastisk effektivitetsrejse, hvor dygtige og velmotiverede medarbejdere, prima råvarer og velvalgt teknologi - godt hjulpet af Lean-værktøjer og Lead, Sense og Create mindset - har formået at øge Rødkærsbros produktion til +75.000 tons mozzarella pr år samt forædling af små 20.000 tons ”strimlet/revet” mozzarella.

Med passion, engagement, faglig stolthed, medarbejdertrivsel og sikkerhed i højsædet, godt humør og et godt smil på læben samt et stærkt fokus på effektivitet, kvalitet og udvikling har Jonna på bedste vis bidraget ganske betydeligt til Arlas stærke platform inden for hvid ost, smelteost og mozzarella.

Jonna, på vegne af Arla Foods, vil jeg gerne ønske dig hjerteligt tillykke med dit jubilæum. Tusind tak for 25 års flot og engageret indsats for Arla Foods, en indsats, som værdsættes utroligt meget af hele organisationen. Der skal ligeledes lyde et tusind tak for indsatsen som Lots coach. Dine ”kunder”, når du udarbejder forretningsplan, udtrykker altid stor tilfredshed med din indsats og energi på denne front.

Keep up the good work Jonna!

Jonnas 25-års jubilæum fejres med åbent hus på Rødkærsbro mejeri, Aarhusvej 15, 8840 Rødkærsbro torsdag den 21. maj 2015 kl. 13.00-15.30, hvor kolleger, venner, familie, medarbejdere og samarbejdspartnere er velkommen til at kigge forbi.

Søren Jensen, Arla Foods, Yellow Cheese

MÆLKERITIDENDE 2015

19

Personalia 95 år

Dødsfald

Fhv. mejeribestyrer/mejerichef Peter Vagn Sørensen, Ribe fyldte 95 år den 13. maj 2015.

Peter Vagn Sørensen var mejeribestyrer på Bredsten Mejeri ved Vejle, da Mejeriselskabet Danmark blev startet den 1. oktober 1970. Bredsten Mejeri blev sammen med andre mejerier på Vejleegnen ret hurtigt tilsluttet det nye selskab. Efter Bredstens ophør flyttede Peter Vagn Sørensen med familie til Ribe i 1972, hvor han overtog stillingen som mejerichef på Riberhus Mejeri.

På Bredsten Mejeri havde Peter Vagn Sørensen og medarbejdere i samarbejde med DOFO, Vejle udviklet et specielt ostelagringssystem til en hurtigere modning af osten samt til at give den en særlig smagskarakter. Dette produkt fulgte med Peter Vagn Sørensen til Ribe, hvor osten blev døbt ”Riberhus” men også beholdt DOFO's mærke. Osten fulgte således ikke en standardbeskrivelse for en Danbo, og det var småt med præmier ved den årlige kollegiale osteudstilling i Herning. Men der foregik også en årlig kåring ved verdensmesterskabet i oste i Wisconsin, USA. Ret ubemærket sendte Peter Vagn Sørensen en ost derover, og den vandt 1. pladsen i sin kategori. Det blev belønnet med en præmie, som han måtte over og hente.

På spørgsmålet om, hvorfor han havde sendt osten til USA, var han svar: ”Der er mere format over konkurrencen derovre”.

Riberhusmærket og Peter Vagn Sørensen lever stadig i bedste velgående, selvom Riberhus Mejeri for længst er lukket og ryddet væk til fordel for et supermarked.

Som gammel mejerimand er det en dejlig oplevelse at se det, man har været fødselshjælper til, stadig lever og gror i bedste velgående.

Peter Vagn Sørensen meldte klart ud, at han ønskede at blive i jobbet, til han blev 70 år, han følte sig rask og rørig og var således forud for sin tid, nu hvor politikerne vil udskyde pensionstidspunktet for alle. Udstyret med en veludviklet humoristisk sans og som en glimrende historiefortæller er han velanset blandt kolleger. Da pensionistklubben ”Foodgængerne” blev etableret, var Peter Vagn Sørensen medstifter og bestyrelsesmedlem i flere år. Peter Vagn Sørensen er stadig rask og rørig, hvilket er en gave i så høj en alder. Med håbet om at det må fortsætte, ønskes han hermed hjertelig tillykke med de 95 år.

Fhv. mejerichef på Aarsegnens Mejeriselskab Thorvald Bertelsen er afgået ved døden 90 år gammel.

J. Lyngsø

Koncernfinansdirektør fratræder Arla Foods’ Executive Vice President, koncernfinansdirektør Frederik Lotz, har sagt ja til en stilling som Chief Finance Officer i den kapitalfondsejede non-food detailkæde Action B.V. i Holland, og han forlader pr. 31. juli Arla Foods efter godt fem år i selskabet. Processen med at finde en ny koncernfinansdirektør er sat i gang.

20

MÆLKERITIDENDE 2015

Nyansættelse på Kold Mejeriteknolog Bernt Tokeskov Mikkelsen (47 år) er pr. 1. juni ansat som uddannelsesleder for mejeriafdelingen på Kold College. Han afløser Bjarne Vagn Larsen, der gennem mange år var uddannelseschef på Kold.

Bernt Tokeskov Mikkelsen kommer fra en stilling som produktionschef på Uhrenholt, Grøndal Mejeri. Mejeriuddannelserne på Kold er imidlertid ikke en fremmed verden for Bernt, som i årene 1993-1996 var driftsassistent i Træningsmejeriet på Dalum (nu Kold). Senere, i perioden 2007-13, var Bernt mejerilærer på Kold College inden for flere fag, bl.a. mejeriteknologi, mikrobiologi, oste-teknologi, membran-teknologi, is-teknologi, konsummælksteknologi og fysik-kemi. På Kold arbejdede Bernt desuden med konceptudvikling, formidling og motivation af elever og kolleger.

Bernt Tokeskov Mikkelsen, der er uddannet mejerist og mejeriteknolog fra Kold, har også bred erhvervs- og ledererfaring fra flere andre mejerier; Kerry Ingredients, Kruså Mejeri (tidl. Kløver Mælk Bov) samt Eventyr Is. ■

Mejeriingeniørbiografien online!

Alle mejeriingeniører kan nu registrere sig eller opdatere deres oplysninger i mejeriingeniørbiografien på www.mejeriingenioer.dk Dansk Mejeriingeniør Forening opfordrer dig til at være med i fællesskabet og registrere dig, uanset om du er medlem af foreningen. Biografien er mejeriingeniørernes unikke søgemaskine til at finde en kollega, uanset hvor i verden man befinder sig. Årgangene 2005-2013 inviteres først med password, derefter 1995-2004 og fortløbende. Men man er også velkommen til at rekvirere et password i sekretariatet, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk - læs mere om biografien på foreningens hjemmeside.

NR. 10

Foreningsnyt FMF kredsgeneralforsamlinger 2015 Der afholdes generalforsamlinger i fire af Foreningen af mejeriledere og funktionærers landsdelskredse. Indkaldelserne med detaljeret program fremsendes til kredsenes aktive medlemmer og kan tillige ses på www.mejerileder.dk under de enkelte kredse. Jf. kredsvedtægterne er følgende dagsorden for generalforsamlingen gældende for samtlige kredse.

Dagsorden 1. Valg af dirigent 2. Bestyrelsens beretning om landsdelskredsens virksomhed i den forløbne periode 3. Fremlæggelse af kredsens årsregnskab til godkendelse 4. Behandling af fremsatte forslag 5. Valg af medlemmer til bestyrelsen samt 1 suppleant 6. Valg af revisorer samt suppleant 7. Valg af delegerede til foreningens delegeretmøde 8. Eventuelt

Forårstur med Kreds Nordjylland FMF Nordjylland inviterer hele familien på forårstur den 31. maj 2015.

Kom og oplev fjorden til søs, besøg saltfabrikkerne og gå på oplevelse på Saltmuseet ved den smukke Mariager Fjord!

Forårsturen finder sted den 31. maj, og alle tilmeldte møder op på Havnen i Mariager senest kl. 10:00.

Du kan læse mere om udflugten, der omfatter sejltur, frokost og museumsbesøg, i Mælkeritidende nr. 7.

Tilmelding (100 kr. per voksen og 50 kr. per barn over 4 år) til Lars Teglskov via mail lateg@arlafoods. com eller tlf. +45 8733 2855; reg. nr. 9349, konto nr.

1520112819 (husk at oplyse navn ved betaling).

Nordjylland Indkalder til ordinær generalforsamling tirsdag den 9. juni 2015 på Sønderhaven Gårdmejeri. Arrangementet starter med rundvisning kl. 17.00 på gårdmejeriet og kl. 18.30 generalforsamling og spisning.

Tilmelding til Lars Teglskov, mail: lateg@arlafoods.com eller tlf. 87332855 senest 5. juni 2015.

Østjylland Indkalder til ordinær generalforsamling torsdag 11. juni 2015 kl. 15.00 med et spændende program for dagen med besøg på Rødkærsbro Mejeri og virksomhedsbesøg på Grundfos.

Nærmere besked om endeligt program, når de sidste detaljer er på plads. Tilmelding til Bjarke Dall Jørgensen på mail: bjjor@arlafoods.com

Vestjylland Indkalder til ordinær generalforsamling onsdag den 17. juni 2015 på Holstebro Flødeost. Nærmere besked følger senere.

Tilmelding til Michael Jensen på mail: michael.j.jensen@ arlafoods.com

Travtur med Kreds Vestjylland FMF Kreds Vestjylland indbyder medlemmer med ledsagere til et spændende arrangement den 1. juni 2015 på Skive Travebane. Programmet omfatter spisning med stor Carvery Buffet inkl. en øl/sodavand, derefter rundvisning i staldende, stort kaffe-og kagebord og tilknyttet spilleguide.

Arrangementet afholdes på Skive Travbane, Flyvej 2, 7800 Skive. 1 juni 2015 kl. 17.30. Deltagerpris er 150 kr. pr. person i egenbetaling. Tilmelding skal ske via mail på mt@maelkeritidende.dk senest den 22. maj 2015.

Østdanmark Indkalder til ordinær generalforsamling torsdag 18. juni 2015, hvor der startes med fyraftensmøde hos SPX i Søborg. Nærmere besked følger. Tilmelding til Jan Andersen på mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Sydjylland Indkalder til ordinær generalforsamling torsdag den 18. juni 2015 kl. 16.30. Nærmere besked om sted og evt. virksomhedsbesøg følger. Tilmelding til Leif Friis Jørgensen på mail: leif@naturmaelk.dk ■

NR. 10

MÆLKERITIDENDE 2015

21

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen Tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Arbejdsleder Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

❚ Gulve ❚ ❚ ❚ DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚

GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

22

MÆLKERITIDENDE 2015

Johnson Controls Køleteknik Sortevej 30 8543 Hornslet Tlf.: 8736 3100 Fax: 8736 3101 cg-eur-dk-koeleteknik@jci.com www.johnsoncontrols.dk

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 28. maj 2015 Mejeriteknisk Selskab Analysering af mejeriprodukter Hotel Legoland

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

3. juni 2015 2. Kredsudstilling Hotel Nørre Vosborg, Vemb Virksomhedsbesøg på Nr. Vium Mejeri

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

Udsolgt i juli Dog er juli måned IKKE medtaget, da alle uger er bookede!

Ledig i højsæsonen Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke de kommende perioder i højsæsonen, som endnu er ledige.

Perioderne kan bookes af alle medlemmer af begge foreninger efter ”først til mølle”-princippet. Det drejer sig om ugerne 33, 34 og 35.

Prisen for en uge er 6.100 kr. ekskl. forbrug. Læs mere om huset på www.mejerileder.dk Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

Maj 18 19 20 21 22

M

T

O

T 7 14 21 28

F 1 8 15 22 29

L 2 9 16 23 30

S 3 10 17 24 31

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

M 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

O 3 10 17 24

T 4 11 18 25

F 5 12 19 26

L 6 13 20 27

S 7 14 21 28

M

T

O

T

F

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

3 10 17 24

3. september 2015 Generalforsamling og Mejeriingeniørdag Dansk Mejeriingeniør Forening 3. oktober 2015 126. Delegeretmøde Foreningen af mejeriledere og funktionærer Hotel Opus, Horsens 8. oktober 2015 Mejeriteknisk Selskab Pulver-seminar Hotel Legoland 28. oktober 2015 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling 3. november 2015 Dinner Event MCH Messecenter Herning 3.-4. november 2015 International Food Contest MCH Messecenter Herning 25. november 2015 MIA Arbejdsmiljøkonference Comwell Kolding

Juni

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

23 24 25 26 27

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 20.-24. september 2015 IDF World Dairy Summit Vilnius, Litauen

August 31 32 33 34 35

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

MÆLKERITIDENDE 2015

23

Sommermøde den 11. juni 2015

Dalum Lærlinge afholder torsdag den 11. juni 2015 Elevmøde og Jubilarsammenkomst på Kold College.

Program for Jubilarsammenkomst Kl. 09.00: Kl. 09.30: Kl. 11.30: Kl. 12.00:

Ankomst ved hovedindgangen på Kold College Kaffe og orientering om skolen i dag med jubilarpræsentation Fotografering i skolegården Middag i spisesalen på Dalum Landbrugsskole (200 kr. - betaling ved indgangen) Kl. 15.00: Kaffe i skolegården Kl. 16.00: Generalforsamling i Dalum Lærlinge Kl. 17.00: Fælles aftenspisning ved Cafeen

Tilmelding Er du medlem af Dalum Lærlinge, vil du modtage en direkte invitation. Hvis du ikke er medlem og har enten 10, 25, 40, 50, 60, 65 eller 70 års jubilæum i 2015 - er du også meget velkommen.

Overnatning kan i meget begrænset omfang ske på Kold College for 500,- kr., inkl. morgenmad. Betaling foregår ved indkvartering.

Husk at tilmelde dig arrangementet!

Send en e-mail til std@koldcollege.dk - eller ring på 63132013 direkte.

Tilmelding senest den 29. maj 2015!

Læs mere på www.dalumlaerlinge.dk

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Dalum Lærlinge