Seminar: Sustainable Dairy Production

Mejeriteknisk Selskab – seminar: Sustainable Dairy

Raw milk and dairy production face some opposition in the current climate debate – their positive impacts on some of the 17 UN Sustainable Development Goals seem forgotten. Especially, the vital contribution of dairy to good health and zero hunger plus economic growth, but also indirectly to some of the other goals is rarely mentioned.

Dairy has quite some challenges regarding water use, CO2, and methane emission, which urgently needs to be addressed. Many remedies are already in process – so take this opportunity to get an overview of current and near-future solutions.

The seminar will look at some of the most frequently mentioned challenges in the public debate: methane emission from cattle and how feeding can reduce this. Furthermore, the seminar will give examples of sustainability strategies when building completely new production facilities and how clean technologies such as electrification can be implemented in powder production, also reuse of dairy waste water from whey will be discussed.

A take home message from the seminar will be that everyone can and should contribute to reduce the climate impact of today’s dairy – every small step is needed, while we wait for the larger steps to become available or implemented.

Presentations are in English, but questions and debate can be in either English or Danish.

Wednesday 2nd June 2021 10:00 – 16:00 Hotel Legoland & Online

10.00 – 10.05 Welcome

President Niels Osterland, Danish Society of Dairy Technology

10.05 – 10.45 Health and nutrition in a sustainable future

Director of Dairy Nutrition Merete Myrup, Danish Agriculture & Food Council

10.45 – 11.15 Getting sustainability integrated in your daily work

CEO Karin Hansen, Food Efficiency

11.15 – 11.35 Coffee Break 11.35 – 12.05 Sustainable milk production and the impact on milk quality and functionality

Associate Professor Nina Aagaard Poulsen, Aarhus University

12.05 – 12.35 Climate Check Results: Lessons Learned

Sustainability Manager Karin Pasche, Farm Performance Programs, Arla Foods

12.35 – 13.35 Lunch 13.35 – 14.05 Integration of Sustainability in CAPEX Projects

Expertise Director Water in F&B Søren Nøhr Bak, Niras

14.05 – 14.35 Eco-efficiency assessment of dairy wastewater reuse

Assistant Professor Martin Rygaard, DTU

14.35 – 14.55 Coffee Break 14.55 – 15.25 Electrification of milk powder

Professor and head of dept. Thermal Engineering, Brian Elmegård, DTU

15.25 – 15.55 Future of the milk carton

Market Sustainability Manager Helena Lindh, Tetra Pak Packaging

15.55 – 16.00 Closure

Dansk Mejeriingeniør Forening har anlagt sag mod IDA

Med baggrund i en mangeårig strid om aftale- og forhandlingsretten for mejeriingeniører på det offentlige område har Dansk Mejeriingeniør Forening nu indgivet en stævning mod IDA, og i maj måned føres retssagen.

Det kan synes som David mod Goliat, når Dansk Mejeriingeniør Forening (DMF) med sine 550 medlemmer vælger at føre retssag mod IDA, som med over 125.000 medlemmer giver indtryk af at have styrke og kræfter, som er svære at hamle op med. Imidlertid har en meget grundig advokatgennemgang v. advokat Karen Margrethe Schebye fra SJ Law afdækket, at DMF ikke på noget tidspunkt har afgivet sin forhandlingsret, men at den uden DMF’s medvirken og på trods af mange års vedvarende indsigelse heroverfor er blevet påstået overdraget til IDA med henvisning til en aftale med Foreningen af Levnedsmiddelingeniører og -kandidater (FLIK). Dette til trods for, at denne aftale ikke iagttager grænserne for FLIK´s forhandlings- og aftaleret overfor DMF (efter nogle års sekretariatssamarbejde med IDA ophørte FLIK i 2007 som selvstændig organisation og fusionerede ind i IDA).

Nye titler på kandidatuddannelserne

Baggrunden og kernen i sagen er, at mejeriingeniørerne frem til midt i 1990’ene ved dimission fik titlen cand.lact. og tillægstitlen mejeriingeniør. Da universitetsuddannelserne, herunder også uddannelserne cand. brom. og cand.lact. samt kemiingeniør med levnedsmiddelspecialisering, i begyndelsen af 1990’erne blev ændret til bachelor/kandidatuddannelser, blev mejeriingeniøruddannelsen videreført under cand.tech.al. betegnelsen. Kandidatbetegnelsen blev således overordnet ændret, men kandidater, der tog afgang som mejeriingeniør, fik og får fortsat den danske tillægstitel mejeriingeniør.

DMF havde et godt samarbejde med FLIK vedr. forhandlinger på det offentlige område. FLIK havde før uddannelsens omlægning forhandlet for bromatologer og andre fødevareuddannelser på daværende KVL, mens DMF havde forhandlingsretten for mejeriingeniørerne – cand.lact. Ved uddannelsens omlægning i starten af 90’erne fortsatte denne opdeling mellem FLIK og DMF, selvom alle kandidaterne nu fik titlen cand.tech.al. FLIK og IDA indgik imidlertid i 1994 en ny grænsedragningsaftale, og i den forbindelse afgav FLIK forhandlingsretten for kandidater med titlen cand.tech.al. uden hensyntagen til de begrænsninger, som der var i FLIK´s rådighed over forhandlings- og aftaleretten i kraft af aftalerne med DMF.

Overdragelse uden DMF’s viden

Denne grænsedragningsaftale var ukendt for DMF, som først senere opdagede, at aftalen mellem FLIK og IDA var indgået og ydermere udlægges af IDA, som en overdragelse af alle kandidater med cand.tech.al. titlen – herunder mejeriingeniørerne. FLIK har med andre ord overdraget en forhandlingsret, som de ikke havde adgang til. DMF påberåbte sig allerede dengang – og mange gange siden, at der var sket en fejl, at DMF ikke var hørt i sagen, og at forhandlingsretten for mejeriingeniørerne tilkom DMF, da der ikke var foretaget en grænsedragning i 1994 af cand.tech.al/mejeriingeniører til FLIK og/eller IDA. Forhandlingsretten for cand.lact. har aldrig været grænsedraget og ligger fortsat hos DMF.

DMF og AC-samarbejdet på spil

DMFs interesse i sagen er åbenlys, idet foreningen som en del af Akademikernes Centralorganisation (AC) er forhandlingsberettiget organisation, men i takt med at cand. lact./mejeriingeniøren går på pension, vil der ikke være medlemmer tilbage i gruppen, som DMF forhandler for. Dvs. at DMFs formål med at være med i AC mister det ”ben”, som samarbejdet om aftaler- og forhandlinger på det offentlige område, hviler på.

Gennem årene har der været gjort forsøg på at komme i konstruktiv dialog om spørgsmålet, men hver gang er processen strandet på en klar afvisning fra IDAs side og AC som neutral part. Derfor står DMF nu ved en skillevej, sagen må prøves og stævningen er indsendt. David møder Goliat i slutningen af maj måned 2021.

Martin Holst Petersen, formand for Dansk Mejeriingeniør Forening, ser frem til en afklaring ved retssagen i Københavns byret, som behandles d. 26. og 27. maj. Dom forventes efter seks uger.

Dansk Mejeriingeniør Forening søger mentorer

Som et nyt initiativ etablerer DMF en frivillig mentorordning rettet mod medlemmer, som er i starten af deres karriere, i starten af en lederkarriere eller på anden vis ved en karrieremæssig skillevej. Som et første skridt på vejen, søger DMF derfor mejeriingeniører, som vil være med i ordningen som mentorer.

Dansk Mejeriingeniør Forening har her i 2021 etableret Unge-Forum, som er en add-on med særlig fokus på de yngre medlemmer. I denne forbindelse er det blevet tydeligt, at en mentorordning er efterspurgt. - Vi forsøger at være lydhøre overfor vores medlemmers ønsker og behov og tog derfor fat i at udvikle et mentorkoncept med henblik på at kunne igangsætte en mentorordning fra og med sommeren 2021, siger formand Martin Holst Petersen. - Vores medlemskreds er trods fælles uddannelse meget bred, og vi skal imødekomme mange forskellige behov og ønsker fra vores medlemmer. Vi håber derfor meget på, at der findes et antal mejeriingeniører med nogle års erfaring, som har lyst til at påtage sig en mentorrolle og hjælpe typisk yngre mejeriingeniør godt på vej, siger Martin Holst Petersen.

Om at være mentor

En mentor spiller en vigtig rolle for sin mentee. Man er fortrolig med sin mentee og har tavshedspligt om de informationer, man får af sin mentee. Mentor skal stille spørgsmål, men ikke komme med svarene; mentor skal lytte og hjælpe med at afklare mål og udviklingsbehov samt støtte og rådgive på en måde så mentee kommer til klarhed. Mentee skal drage nytte af mentors viden og erfaring, og derfor er mentorerne mejeriingeniører med minimum 5 års erfaring på arbejdsmarkedet. Mange mentorer vil have langt flere års erfaring, men til nogle typer forløb er det ikke nødvendigvis et plus. Derfor efterlyses mentorer i hele gruppen af mejeriingeniører med +5 års erfaring. En mentor bliver inviteret til ½ times onlinemøde med foreningens sekretariat med en kort briefing og med mulighed for at stille spørgsmål om forløb, forening eller andet relevant.

Martin Holst Petersen fremhæver, at mentorrollen også giver værdi for mentor. - Mentorordningen er frivillig og ulønnet, men vi tror på, at man som mentor også vil opleve spændende refleksioner, som kan være relevante for ens egen karriere. Og mange vil jo gerne yde en frivillig indsats i forskellige sammenhænge – og her kan man yde en indsats for en mejeriingeniørkollega og for mejeriingeniørfaget, siger han.

Om samarbejdet mellem mentee og mentor

Efter matchet mellem mentee og mentor aftales et indledende møde. Begge parter får tilsendt ”Lommebog om mentoring” og har deri mulighed for at søge hjælp og vejledning i forløbet, ligesom lommebogen giver en fælles referenceramme at tage afsæt i. Der vil typisk være 3-5 møder i et forløb, og afhængig af mentor og mentees præferencer og geografiske muligheder, kan møderne foregå fysisk eller online. Forløbet vil typisk strække sig over 2-4 måneder.

DMF søger

DMF søger mejeriingeniører med +5 års erfaring på arbejdsmarkedet, samt interesse i at hjælpe andre mejeriingeniører i forhold til job- og karrieremæssig udvikling.

Der findes yderligere information på www. mejeriignenioer.dk/mentorordning, hvor tilmeldingen som mentor også foretages.

AP Pension afholdt den 13. april generalforsamling, hvor man lovede fortsat fokus på bæredygtighed og konstaterede pensionsbranchens højeste afkast. Ole E. Hansen, Site Director på Slagelse Mejeri (Arla), blev genvalgt til bestyrelsen.

Direktør Bo Normann Rasmussen – på online generalforsamling.

AP Pension: Fremtiden ser lys ud

AP Pension afholdt tirsdag den 13. april 2021 sin årlige generalforsamling, som blev afviklet online som følge af coronasituationen. 223 delegerede, der repræsenterede 51.961 stemmer, deltog ved starten af generalforsamlingen.

Bestyrelsesformand i AP Pension, Niels Dengsø Jensen, kunne i bestyrelsens beretning give deltagerne, der fulgte med rundt om i landet, en status på de 35 reaktioner og påbud, som AP Pension fik fra Finanstilsynet i starten af 2020. - Det er med en vis glæde og lettelse, at jeg i dag kan sige, at vi er kommet i mål med at besvare de forhold Finanstilsynet påpegede. Det betyder ikke, at vi nu kan læne os tilbage og slappe af, for vi skal fortsætte arbejdet med at udbygge og forbedre vores ledelsessystem. Men det var en vigtig milepæl at få besvaret de 35 påbud, sagde Niels Dengsø Jensen, som også var stolt af selskabets bæredygtige fokus. - Siden vi startede i sommeren 2019, har mere end 15.000 kunder valgt, at en del af deres pensionsbidrag skal spares op i AP Bæredygtig. Den udvikling er blandt andet båret af vores nye anbefaling om at indbetale en tredjedel af pensionsbidraget til AP Bæredygtig - men jeg ser den også som et klart signal om, at der er rigtig mange kunder, der ønsker at være med til at tage ansvar for den bæredygtige udvikling, sagde Niels Dengsø Jensen.

Pension er en langsigtet investering

AP Pensions adm. direktør, Bo Normann Rasmussen gennemgik de økonomiske resultater fra 2020, som viste et samlet overskud på 88 mio. kr. efter skat. Et resultat som direktionen og bestyrelsen anser for tilfredsstillende. - Jeg har flere gange sagt, at pension er en langsigtet investering, og at det derfor er de langsigtede afkastresultater, der er de vigtigste. Derfor er det særligt glædeligt, at AP Pension er med i den absolutte top, hvis vi kigger på afkastet de seneste fem år. Faktisk er AP Pension det kommercielle selskab, der har fået kundernes pensioner til at vokse mest, når vi ser på tværs af kundeprofiler i markedsrente, fortalte Bo Normann Rasmussen.

Ser lyst på fremtiden

Selvom 2020 for mange har været et udfordrende år, så ser Bo Normann Rasmussen på baggrund af, hvordan AP Pension kom igennem året, lyst på fremtiden. - Når jeg kigger på, hvad der er sket i AP Pension det seneste år, og hvordan vi er kommet igennem et udfordrende 2020, så synes jeg, der er grund til at se lyst på fremtiden. Vi er tæt på at være igennem integrationen af Skandia, og det betyder, at vi snart for alvor kan begynde at høste gevinsterne af at være blevet et større selskab, lød det fra den adm. direktør på generalforsamlingen.

Sundhedsordning i bedring

I beretningen kommenterede Bo Normann Rasmussen også et af AP’s smertensbørn, sundhedsordningen (SUL), som fortsat udfordrer. Regnskabet er dog forbedret, idet der fremadrettet satses på bl.a. forebyggende indsatser og fair priser. Selskaber som Arla Foods og Coop er gået foran og har anerkendt problematikken og accepteret højere satser på området.

Ole E. Hansen genvalgt

De ni bestyrelsesmedlemmer, der var på valg, blev alle genvalgt. Det gjaldt også Ole E. Hansen, Site Director for Slagelse Mejeri (Arla), som repræsenterer pensionskunder fra mejeriindustrien. Endvidere blev Kenth Nelander valgt ind som nyt medlem af bestyrelsen.

AC/LW

Invitation til fejring af 100-året for Mejeriingeniøruddannelsen

FREDAG 27. AUGUST 2021 KL. 13-17 KØBENHAVNS UNIVERSITET - FOOD

Den første mejeriingeniør blev optaget på mejeriingeniørstudiet på den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole (KVL) i 1921, og uddannelsen kan derfor i år fejre 100-års jubilæum. Dagen markeres med et festligt program og alle mejeriingeniører samt interessenter fra branchen inviteres til at deltage.

Program

13.00 Rundvisning i pilotmejeriet forbi Segelcke og den præmierede fødevarebygning, Guldkaramellen, (begrænsede pladser) 13.00 (parallelt) Matchmaking mellem virksomheder og kandidatstuderende samt nyuddannede mejeriingeniører 14.00-15.00 100-års fejring med indbudte talere

Grete Bertelsen, Prodekan for uddannelse, KU Børge Mortensen, fhv. professor Lars Dalsgaard, Formand for Mejerikontaktudvalget Jens Termansen, Formand for Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen Martin Holst Petersen, Formand for Dansk Mejeriingeniør Forening Laura Enøe Ternstrøm, Formand for Dairy Forum

Reception og netværk

15.00-17.00 Receptionsbuffet v/Mejeribrugets Arbejdsgiverforening Ostebord v/Mejeriforeningen Hjemmebrygget øl og ost fra pilotmejeriet v/KU - FOOD

Sted: Marmorhallen i Højhuset, Københavns Universitet - FOOD, Thorvaldsensvej 40, Frederiksberg C Tilmelding: Alle interesserede er velkomne og tilmelding foretages på www.mejeriingenioer.dk senest 13. august 2021.

Vel mødt! KU - Food & Dansk Mejeriingeniør Forening

Fejringen er blevet i stand med støtte fra DANSK MEJERIINGENIØR FORENING, KU - FOOD, MEJERIFORENINGEN OG MEJERIBRUGETS ARBEJDSGIVERFORENING

Statsansatte mejeriingeniører har fået ny overenskomst

Valg i Dansk Mejeriingeniør Forening i juni

De statsansatte medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening har fået ny overenskomst i lighed med 80.000 andre medlemmer af Akademikerne.

Det årlige valg til Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse løber af stablen fra den 8. juni, men allerede fra 17. maj er der opstilling af nye kandidater.

Tilbage i februar kunne en tilfreds formand for Akademikerne, Lars Quistgaard, orientere baglandet om, at der er indgået en ny 3-årig overenskomst med staten for de 80.000 akademikere. Formandens vurdering er, at der er tale om en ansvarlig og balanceret lønudvikling, som følger det private arbejdsmarked, hvilket er tilfredsstillende i en tid med stor usikkerhed. Derudover er der bl.a. opnået forbedrede forhold for seniorer, unge nyansatte, ansatte på universiteterne og undervisningsområdet, ligesom der er opnået forbedringer på chefområdet. Parterne har også aftalt at videreføre den statslige kompetencefond, så medlemmerne fortsat har mulighed for at søge midler til efter- og videreuddannelse.

Dansk Mejeriingeniør Forening er medlem af Akademikerne som én af 28 faglige organisationer.

Læs mere om aftalen på Akademikernes hjemmeside.

Foreningens knap 400 erhvervsaktive medlemmer har fra den 17. maj og frem til 28. maj mulighed for at stille deres kandidatur til rådighed som bestyrelsesmedlem eller suppleant. Selve valget starter den 8. juni og slutter den 22. juni kl. 12.00, og engagementet forventes at være højt i lighed med tidligere valg i foreningen.

Der stemmes om 4 pladser, idet der er 2 bestyrelsesmedlemmer på valg – Martin Holst Petersen og Katja G. Andersen samt 2 suppleanter, som vælges for 1 år ad gangen – Stig Thorslund og Torben Slots. Med undtagelse af Torben Slots er alle villige til genvalg. Så har du lyst til at medvirke i en levende, faglig forening med mejeriingeniørernes vilkår i centrum, er dit kandidatur meget velkommen.

Opstillingslisten med præsentation af kandidaterne kan ses fra den 7. juni på www.mejeriingenioer.dk, som også løbende opdateres med nyheder om valget.

Valget foregår elektronisk med fremsendelse af et afstemningslink i de stemmeberettigede medlemmers mailbox. Resultatet vil ligeledes blive offentliggjort pr. mail og på foreningens hjemmeside, når valget er afgjort efter 22. juni 2021.

Husk ansøgning til Metha Lunds Mindefond inden 1. juni

Grosserer Metha Lund oprettede før sin død en mindefond, hvis afkast skal anvendes til videreuddannelse af danske mejerifolk. Legatet kan søges af færdiguddannede mejerister, mejeriteknikere/procesteknologer og mejeriingeniører. Anvendelse af legatportioner: forberedelseskurser, videreuddannelse i Danmark og i udlandet samt studierejser i udlandet. Der benyttes specielt ansøgningsskema, som fås ved henvendelse til Kold College tlf. 63 13 20 43 eller Mælkeritidende dmf@maelkeritidende.dk eller på tlf. 6612 4025. Ansøgningsfristen er senest den 1. juni 2021.

Søg mejeribrugets fonde til uddannelse og studierejser. Se mere på www.maelkeritidende.dk/fonde

Global coronatrend: Stigende appetit på ost

Tetra Pak har undersøgt forbrugertrends indenfor ost i det seneste år under corona-epidemien. 4500 interviews fordelt på ni lande viser, at osteforbruget har ændret sig, idet en tredjedel (36%) af forbrugerne siger, at de har øget deres indtag af ost markant under pandemien. Det forklares med, at vi bruger mere tid derhjemme med bedre muligheder for at spise ost. En stigende del af forbrugerne tilhører endvidere det nysgerrige segment, som gerne undersøger nye typer ost. Det gælder især forbrugerne i Kina og Indien, hvor 3 ud af 4 tilhører denne kategori.

Fødevaregrossister har styr på øko-mærkningen

Dokumentationen bag de økologiske fødevarer er til at stole på. Det er hovedbudskabet fra Fødevarestyrelsens kontrolkampagne, som blev gennemført i 2020. Undersøgelsen viser, at de danske øko-grossister er troværdige med de egenkontrolprocedurer, der følger med, hvis man vil sælge økologiske fødevarer. Det skriver økonu.dk

Arla investerer i Rockstart

Vækstfonden har sammen med flere private investorer samlet et stort millionbeløb, som skal udvikle virksomheder inden for landbrugs- og fødevareteknologi i Agrifood-fonden Rockstart. Arla er med og er også klar til at stille produktionsfaciliteter til rådighed i forventning om nye løsninger på klimaområdet, fortæller Lars Dalsgaard, Innovationsdirektør i Arla. - Vi er drevet af innovation på tværs af hele vores forretning, og i Arlas innovationscenter deltager vi løbende i åbne innovationsprocesser i samarbejde med alt fra leverandører i produktionen til internationale universiteter. Vi er konstant på jagt efter nye løsninger inden for både produktion og landbrug, og her er startups en vigtig brik i vores samlede innovationsøkosystem, siger Lars Dalsgaard i en pressemeddelelse fra Vækstfonden.

Forbrugerne låner Thise 1 mio. kr. til at droppe soyaimport

Thise Mejeri vil droppe importeret soja i deres produkter for at blive endnu grønnere. Men denne omstilling betyder udgifter for andelsselskabets landmænd, som skal omstille en del af deres marker til egenproduktion af hestebønner og ærter, som skal erstatte soya-produkterne. Disse penge kunne man forhandle med banken – men i stedet har Thise spurgt deres forbrugere. Og forbrugerne var i den grad med på ideen. På blot 35 minutter havde mejeriet fået indsamlet den ene million kroner fra 147 Thise-glade forbrugere, som var målet for deres crowd-funding. Om halvandet år får de betalt deres penge tilbage med en rente på 1,9 procent, skriver TV Midt-Vest.

Gram Slot med flot regnskab

Gram Slots økologiske mælk er et af de bærende mærker i Rema 1000, som ejer halvdelen af bedriften, mens den anden halvdel ejes af Svend Brodersen. De 1000 køer i Gram er fordelt på tre bedrifter med 300-450 køer på hver og forsyner hele kæden med de karakteristiske mælkeposer, som i øvrigt er producereret på Arlas mejeri i Christiansfeld. Mælken er gennem årene blevet suppleret med en række andre fødevarer, herunder kartofler, pølser, mel og havregryn. Og det går godt for sønderjyderne, hvor alt er økologisk. Driften gav således et overskud på 6,2 mio. kr. efter skat ud af en rekordomsætning på 122 mio.kr. Det bedste i mange år, skriver Landbrugsavisen.

Them og Dairy of 1888 kæmper fortsat for gennembrud i Kina

Dairy of 1888, som Them Andelsmejeri stiftede i 2017 sammen med bl.a. Dandy-familien Bagger-Sørensen, har satset massivt på salg af økologisk mælkepulver og modermælkserstatning på det kinesiske marked. Derfor kom corona-epidemien særdeles ubelejligt med nedlukning af stort set al import. Det betød et minus på 943.000 kr. i regnskabet for 2020, skriver Fødevarewatch. Selskabet er også udfordret af forsinkelser i de kinesiske fødevaremyndigheders godkendelser af produkterne, hvilket bl.a. førte til et parti mælkepulver endte med at skulle hjemtages, da udløbsdatoen for produkterne nærmede sig. Lanceringen af selskabets eget brand, Sommerbjerg, er også gået i stå, og derfor forsøger Dairy of 1888 nu i stedet med et nyt brand under navnet Let´s Eco – samtidigt med at man producerer private label.

Leder du efter din næste karrieremulighed?

Hos Foodjob Nordic har vi lige nu flere spændende stillinger - bl.a.:

Area Manager til Foodservice

– Sjælland og Jylland til FrieslandCampina. Vi søger faglige profiler (bager eller kok) til salg af højkvalitets mejeriprodukter til professionelle.

Senior Application Scientist, Fresh Dairy

Vi søger en stærk mejeriprofil til applikationsorienteret udvikling hos Chr. Hansen.

Key Account Manager – Food Ingredients til Nisco

Vi søger en KAM til at håndtere salg til kunder i den globale fødevareindustri.

Ingredients & Process Specialist til Lantmännen Unibake

Vi søger en teknisk velfunderet Ingredients & Process Specialist.

Læs mere og ansøg via www.foodjobnordic.com

Foodjob Nordic er Nordens førende specialist inden for rekruttering af ledere og specialister til fødevareindustrien.

Sojaprodukter atter i skudlinien

DTU Fødevareinstituttet udarbejdede sidste år en rapport for Nordisk Ministerråd, som slog fast, at forbrugerne skal holde øje med, om der er soja i kostalternativerne. Det gælder især, hvis man har børn i voksealderen. Det skriver Politiken, som bl.a. har talt med de to forfattere bag rapporten, Julie Boberg og Sisse Fagt. - Soja indeholder stoffer, der kan have forskellige negative helbredseffekter, særligt hos børn og under fosterudviklingen. Vi har regnet på, hvad det betyder, hvis for eksempel kød og mælk erstattes med sojabaserede produkter, og vi kan ikke udelukke en sundhedsmæssig risiko, især for børn, forklarer seniorforsker og toksikolog Julie Boberg til Politiken. Mistanken retter sig mod sojaens høje indhold af planteøstrogener, som ligner det kvindelige kønshormon østrogen.

Nyuddannede mejeriingeniører

– klar til job

I løbet af foråret har KU Science udklækket en række mejeriingeniører. Mælkeritidende præsenterer de kandidater, som aktuelt er jobsøgende.

Cindy Smajdek Bennetsen, 26 år

Jeg har altid haft en interesse i fødevarer og deres kemi, og er derfor uddannet MSc i Fødevarevidenskab speciale som mejeriingeniør. Jeg går op i at følge med i nye trends og har en stor interesse i at tillære mig ny viden. Jeg er vant til projektarbejde på tværs af personligheder, faggrupper og kulturer. Min største interesse ligger inden for produktudvikling, innovation, bæredygtighed, teknisk support, applikation, produktion, procesoptimering, mikrobiologi, QA og QC. Speciale: Innovationsprojekt med Arla Innovation Center (AIO) i samarbejde med Søren Lillevang (Arla Foods), Prof. Lillia Ahrné (KU) og Prof. Ole G. Mouritsen (KU) med titlen “The Effect of the Application of Seaweed into Cream Cheese”.

Relevant erfaring:

• Kulinarisk Produktudvikler hos Simple Feast, København, Danmark (Sept.-dec. 2020) • Praktik: Arla Tistrup Mejeri, Tistrup, Danmark (2018 – 5 uger) • Praktik: Orana Vietnam, Ho Chi Minh, Vietnam (2017- 8 uger) • Salgsassistent og ispige hos Østerberg Ice Cream i København,

Danmark (2017-2018) Sprog: Dansk, engelsk, slovensk, italiensk og tysk. Geografi: København, Sjælland, Odense, Århus, sydlige Sverige, og gerne jobmuligheder med mange rejsedage, hvor jeg kan bruge mine sprogkompetencer.

40 år

24. maj – Teamleader Marc Uditha Schmidt, Arla Foods Branderup Mejeri. 31. maj – Team Leader Martin Thim Jensen, Arla Foods Ingredients Danmark Protein, Videbæk. 17. juni – PTD Project Leader Jan Viskum Jensen, Arla Foods Rødkærsbro Mejeri. 22. juni – Head of Food Chemistry Mette Christensen, Arla Foods Viby J.

50 år

27. maj – QA Manager Jørn Berndsen, ORIFO ApS, Haderslev. 4. juni – Master Planner Pia Stahl Rasmussen, Arla Foods Ingredients Group, Viby J. 5. juni – Produktionschef Kim Kej, WiSH by SEiMEi, Sorø. 6. juni – Senior Production Manager Thomas Kaiser, Arla Foods Slagelse Mejericenter. 11. juni – Senior Logistics and Planning Manager Rita Bech Hornsleth, Arla Foods Holstebro Mejeri. 21. Juni – Senior Inbound Transportation Manager Ole Boye Madsen, Arla Foods Viby J.

60 år

31. maj – Kvalitetsmedarbejder Astrid Engell, LIDL Danmark, Kolding. 1. Juni – Senior Maintenance Manager Jan Nygaard, Arla Foods HOCO, Holstebro. 13. Juni – Owner Niels Kristian Sørensen, NKS Consult, Vedbæk Strand.

75 år

22. juni – Teknisk rådgiver Jørgen Schmidt, Munkebo.

Job

Allan Holst Sørensen til Lyras

Allan Holst Sørensen er pr. 1. maj ansat som Sales Manager med ansvar for hjemmemarkedet i nordjyske Lyras A/S, der udvikler UV-teknologi. Allan er uddannet mejerist og mejeritekniker og kommer fra en stilling som Sales Manager i Tetra Pak. Allan Holst Sørensen er velkendt i mejerikredse, da han også er ansvarlig for den årlige Mejerigolf-turnering – og han forsikrer, at den kommer til at forløbe fuldstændig som den plejer på trods af jobskiftet.

Ny salgsingeniør med produktspeciale i procesteknik i SICK

Jeanell Borregaard er ansat i SICK som salgsingeniør inden for salg og rådgivning omkring niveau-, tryk-, temperatur og flowmåling. Jeanell kommer med mange års erfaring i forhold til procesteknik, salg og rådgivning - senest fra V. Løwener, ABB.

25 års jubilæum

1. juni – Planner Kim Espensen, Arla Foods Viby J. 5. juni – Logistics Assistent Laila Brander, Arla Foods Holstebro Mejeri.

Berigtigelse

Mejeriingeniør Jørgen Lyngsø, der den 30. april kunne fejre rund fødselsdag blev præsenteret i MT nr. 4 til, at han rundede 90 – men vi tager 10 af alderen – det var kun 80 år. Redaktionen beklager og retter hermed op på miseren.

Tillykke – nye mejeriingeniører

Graduate: Nina Toft Grandorf Graduation: 14.10.2020 Master: Application of flourescence microscopy to investigate stability and well-being of freeze-dried lactic acid bacteria Employment: QC Microbiologist, Chr. Hansen A/S Professional focus: Quality (QA/QC), process optimization, production Geography: Copenhagen/Zealand

Graduate: Lars Tømmerholt Graduation: 24.03.2021 Master: Novel technical solutions to improve microbial stability in vegetarian meat analogues Employment: Available from August 2021 Professional focus: Process development, production, microbiology and quality Geography: Jutland/Funen

Graduate: Julie Frost Dahl Graduation: 12.04.2021 Master: Colloidal fluid gels: yield stress control for large inclusion entrapment Employment: Nestlé Research, Institute of Material Sciences, Lausanne. Available from 01.08.2021 Professional focus: Research and development, innovation, and sustainable solutions Geography: Denmark and EU

Graduate: Ida Høj Nielsen Graduation: 12.04.2021 Master: Pectin for Stabilisation of different dairy or plant derived proteins in acidified beverage products Employment: Microbiologist at Eurofins BioPharma Product Testing Professional focus: Product development, ingredients, microbiology Geography: Denmark

Nyuddannede mejeriingeniører kan indsende oplysninger til Jette Rohde på dmf@maelkeritidende.dk eller på formularen ”tillykke til nye mejeriingeniører” på www.mejeriingenioer.dk.

Leverandøroversigt

AUTOMATION GULVE KURSER MEMBRANFILTRERING

Au2mate A/S

Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 8720 5050 Fax +45 8720 5069 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk

EMBALLAGE Bjarmodan A/S

Højgaardsvej 10, 8300 Odder Tlf. 8655 1489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

JTI Gulventreprise A/S

Storegade 15, 6740 Bramming www.jti-gulv.dk ji@jti-gulv.dk Tlf: 7517 3248

Tetra Pak Sverige AB

Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 4636 1000 Fax +46 4636 3006

Au2mate Academy

Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg www.au2mate.dk Tlf. +45 8720 5050 Kontakt: Eva Stanell, Service & Training Manager est@au2mate.dk, Tel. +45 8720 5061

MASKINER OG UDSTYR

Salicath ApS

Troensevej 25c, DK-5700 Svendborg Tlf. 4016 1201 – Tlf. 4028 1802 salicath@salicath.dk

Tetra Pak Filtration Solutions

Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tel. 8720 0840 filtration.info@tetrapak.com www.tetrapakfiltration.com

TOTALLEVERANDØR

S. Sørensen I/S

Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 9792 2622 – Fax 9791 0522

Mejeribrugets fonde

Dansk mejeribrug råder over en række fonde og fondsmidler, som kan søges til forskellige formål - primært studierejser, videreuddannelse og videnskabeligt arbejde. Fondene er nærmere beskrevet på www.maelkeritidende.dk/fonde og i Mejeriguiden - men vær opmærksom på nedenstående ansøgningsfrister:

Metha Lunds Mindefond

1. juni

Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumslegat

1. april eller 15. august

FM rejselegat

1. maj

Johannes Kyeds og Foreningen af mejeriledere og funktionærers Jubilæumsfond

1. marts og 1. oktober

Dansk Oste- og Smørforenings Jubilæumsfond

Løbende ansøgning

Mælkeritidende I/S Formand

Vicepresident Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand

Key Account Manager Martin Holst Petersen Elmevænget 6A, 2882 Bagsværd tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholstpetersen@gmail.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand

Vice President Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 89 38 12 93 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Kredsformænd

NORDJYLLAND Konsulent Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10 e-mail: pj@dairytech.dk

ØSTJYLLAND Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bdj@mammenost.dk VESTJYLLAND Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com

SYDJYLLAND Teamleder Leo Morten Lund leomorten@hotmail.com

FYN Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com

ØSTDANMARK Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18 e-mail: JP@lysglimt.dk

FTFa

Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat

Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor

Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.