MT8-2009

MĂŚlkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

8

17. april 2009 122. ĂĽrgang

WE’D LIKE TO SURPRISE YOU There’s big money to be saved simply by optimising your dairy operation.

One of our customers in Europe discovered – to their surprise and delight – that they could save € 45 000 in just one year. Thanks to the methodology we’ve developed to minimise product loss, cut waste and reduce consumption of water and detergent.

We offer a range of production services that enable our customers to optimise their operation throughout the life cycle. These services go under the brand Tetra PlantCare. Why not get in touch with us and find out how Tetra PlantCare can contribute to your success?

You’re welcome to visit us at www.tetrapak.com – or get in touch directly: info.processing@tetrapak.com Tetra Pak, , PROTECTS WHAT’S GOOD and Tetra PlanCare are trademarks belonging to the Tetra Pak Group.

Ke

186

nne

th

sso Nil

NR. 8

n–

pa r

to

a Te tr f th e

ea m Pa k t

.

MÆLKERITIDENDE 2009

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen.

Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

Den fede afgift Formand, Bent Juul Sørensen lagde ikke fingrene i mellem, da han i sin beretning på Mejeriforeningens generalforsamling gav den nye afgift på mættet fedt et par knoppede ord med på vejen: ”Fedtafgiften er og bliver et slag i ansigtet på vores branche og bestemt ikke den håndsrækning, vi som erhverv burde kunne forvente fra politisk side i en svær tid”.

Lignende udsagn kan man høre, ligegyldigt hvor man vender sig hen i dansk mejeribrug, og der er heller ingen tvivl om, at indførsel af afgiften mange steder opleves som en katastrofe. Den indføres under påskud af at skulle adfærdsregulere og være et led i ernæringspolitikken. Mælkeprodukter sættes på den måde i bås med forbrugsregulerede produkter som sodavand, tobak og spiritus, hvilket er skammeligt. Afgiftsbelagte produkter har hidtil været at finde i kategorien nydelsesmidler, og det har været uhørt, at basisfødevarer som smør og ost pålægges denne type afgifter.

Småbørnsfamilier og ældre, som har brug for ekstra fedt i kosten, vil i sidste ende også blive ramt - enten på sundheden eller pengepungen.

Dansk mejeribrug har på eget initiativ og i tråd med myndighedernes anbefalinger reduceret fedtindholdet i produkterne igennem de seneste år. Der er i perioden 2000-2005 hvert år fjernet 5000 tons fedt fra danske mejeriprodukter, og der er flyttet salg fra de federe mælketyper til de lette mælketyper. I dag udgør de fedtreducerede mælkeprodukter ca. 80 % af forbruget, og minimælk plus skummetmælk udgør over 50% af det samlede mælkeforbrug. I DK er vi nået så vidt, uden hverken afgifter eller statsregulering, men alene på grund af danskernes generelle ernæringsbevidsthed og mejeriernes udvikling af velsmagende fedtfattige produkter.

Derfor er der også god grund til at bruge betegnelsen afgiftsregulering eller differentieret moms om den forventede nye fedtafgift frem for at foregive, at afgiften skulle være adfærdsregulerende. Det kan danskerne og mejeribruget nemlig godt selv finde ud af!

Anne-Sofi Christiansen

Indhold: LederForum ................................................................................. 188 Hjælp og rådgivning til medarbejdere der bliver ledige ................... 189 Finanskrise, storfusion og rettidig omhu ........................................ 190 Masaier indtager Milko ................................................................. 193 Betydning af selen i mælk . ....................................................... 194 Gå-hjem-møde . ........................................................................... 198 AEDIL Polen kursusprogram ....................................................... 199 Dalum Lærlinge - program ......................................................... 199 Kort fortalt .................................................................................. 200 Personalia . .................................................................................. 205

Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 8

187

LederForum Den loyale generation Y

Arbejdsmiljøuddannelsen

Generation Y bliver beskyldt for at være forkælede, krævende og ”jobshoppere”.

Men de nyuddannede unge, der har fået deres første job efter 2000, er faktisk mere loyale over for deres arbejdsplads end antaget. Blandt de adspurgte unge mener 75%, at antallet af arbejdsgivere gennem deres karriere vil ligge mellem to og fem. Det viser en ny international undersøgelse foretaget af PricewaterhouseCoopers blandt 4271 ”millinials”, som generation Y også kaldes. Undersøgelsen klarlægger ligeledes, hvad de unge lægger vægt på i deres karriere. Først og fremmest er det vigtigt, at de etiske forhold i virksomheden er i orden. 88% af de adspurgte foretrækker virksomheder med CSR-værdier (Corporate Social Responsibility), der matcher deres egne. 86% vil ligefrem fravælge en arbejdsplads, hvis disse værdier ikke lever op til forventningerne.

De unge forventer også gode muligheder for personlig udvikling og en karriereplan, der kan give point på cv’et. Således er det ikke bonusordninger, virksomhederne skal lokke generation Y med. De foretrækker coaching og udvikling frem for flere penge i lommen. Hele 98% af de adspurgte lægger meget stor vægt på tæt og personlig sparring og udvikling gennem en personlig coach eller mentor. (Kilde Børsen Executive, modelfoto Colourbox).

Mejeribrugets Arbejdsgiverforening varetager kursusadministrationen af Arbejdsmiljøuddannelsen BAR Jord til Bord. Inden for mejeriindustrien udbydes en uddannelse efter modellen: 37 timer, 2 moduler (med mindst 14 dages mellemrum), 2 + 2 dage, internat. For resten af 2009 er der følgende forløb:

Unge er globale En ny international undersøgelse foretaget af PricewaterhouseCoopers blandt godt 4000 unge veluddannede mennesker verden over afslører deres forventninger til den globale udvikling: • 47% forventer at Kina, Indien og Rusland vil være større økonomiske kræfter end USA og Europa i 2020.

• 57% forventer at finansiere deres egen pension.

• 85% er en del af et socialt netværk som eksempelvis Facebook.

• 80% har lyst til at arbejde i et andet land i løbet af deres karriere.

(Kilde Børsen Executive).

188

NR. 8

Modul 1

Modul 2

11.-12. maj

8.-9. juni

7.-8. september

5.-6. oktober

2.-3. november

30. nov. -1. dec.

På www.mejeriuddannelse.dk under Serviceområder/Arbejdsmiljøuddannelsen kan interesserede finde såvel Uddannelses- som Lektionsplan m.v.

Færre 60-62-årige på efterløn Antallet af efterlønsmodtagere i alderen 60-62 år er i fjerde kvartal 2008 faldet med 6200, svarende til 10% i forhold til samme kvartal året før. Modsat er antallet i alderen 63-64 år steget med 2000, svarende til 3%. Det viser tal fra Danmarks Statistik. Samlet er antallet af efterlønsmodtagere i fjerde kvartal 2008 faldet med 3900 eller 3%, så der nu er 139.600 efterlønsmodtagere. Tallene er omregnet til fuld tid og inkluderer både heltids- og deltidsefterlønsmodtagere. (Modelfoto Colourbox).

Forslag om ”frikort” for G-dage SALA foreslår, at der ikke skal betales G-dage de første fire gange, en ansat afskediges pr. år. Det vil lette betrængte erhverv, som nødvendigvis må foretage afskedigelser. Det vil også gøre arbejdsfordelingsordninger billigere og mere fleksible.

Som reglerne er i dag, skal arbejdsgivere, der afskediger ansatte, betale arbejdsløshedsdagpengene de første tre dage af den afskedigedes ledighedsperiode, hvis den ledige er medlem af en A-kasse. De tre dage kaldes G-dage. Der skal også betales G-dage for alle medarbejdere, når en arbejdsfordeling iværksættes og igen, hvis den forlænges.

MÆLKERITIDENDE 2009

Hjælp og rådgivning til medarbejdere

- der bliver ledige Med PensionDanmark Sundhedsordning kan medarbejdere i mejeribranchen få hjælp til at komme igennem den første svære periode, hvis de bliver ledige.

Af Michael Klockmann Nielsen, Kommunikationskonsulent, PensionDanmark Økonomisk krise og nedgangstider præger mange brancher - også mejeribranchen. Fyringsrunder kan blive konsekvensen, og det er aldrig en behagelig situation. Fyrede medarbejdere har brug for al den støtte, de kan få.

Derfor er det værd at gøre medarbejderne opmærksomme på, at de gennem deres sundhedsordning i PensionDanmark har nogle muligheder.

Medarbejdere i medlemsvirksomheder under Mejeribrugets Arbejdsgiverforening er som hovedregel omfattet af PensionDanmarks Sundhedsordning.

Få telefonsamtaler med en psykolog på 7010 0806 PensionDanmark Sundhedsordning tilbyder bl.a. medlemmerne forskellige former for telefonrådgivning. En af mulighederne i telefonrådgivningen er, at medlemmerne kan tale med en psykolog. Det kan måske være relevant for medarbejdere, der lige er blevet fyret. Psykologen kan hjælpe den fyrede medarbejder med at komme videre i arbejdslivet. Rådgivningen er åben døgnet rundt, og medarbejderne ringer blot direkte på telefon 70 10 08 06. I ikke-akutte tilfælde vil de kunne få telefonisk rådgivning inden for tre dage - i akutte tilfælde inden for fire timer.

MÆLKERITIDENDE 2009

Sundhedsordningen kan bruges i opsigelsesperioden Det er vigtigt at være opmærksom på, at medarbejderne kun kan bruge Sundhedsordningen, mens de får løn.

Rådgivningsforløb, der er i gang, vil dog altid blive afsluttet.

Læs mere på www.pension.dk/sundhed Sundhedsordningen giver foruden psykologhjælp også adgang til misbrugsrådgivning og en vejledning om muligheder og rettigheder i sundhedsvæsenet.

Medarbejdere med en PensionDanmark Sundhedsordning har desuden adgang til hurtig behandling af problemer og gener i led, muskler og sener.

Behandlingen sker hos en kiropraktor, fysioterapeut, zoneterapeut eller massør på mere end 120 sundhedscentre landet over. Du kan læse mere på www. pension.dk/sundhed. n

Økonomisk krise og nedgangstider præger også mejeribranchen. Fyringsrunder kan blive konsekvensen, og afskedigede medarbejdere har brug for al den støtte, de kan få. Det kan de bl.a. gennem PensionDanmark. Medarbejdere i medlemsvirksomheder under Mejeribrugets Arbejdsgiverforenings er som hovedregel omfattet af PensionDanmarks Sundhedsordning. Denne ordning giver desuden adgang til andre former for hjælp, bl.a. hurtig behandling af problemer og gener i led, muskler og sener. (Modelfoto PensionDanmark).

NR. 8

189

Mejeriforeningens 24. ordinære generalforsamling

Finanskrise, storfusion og rettidig omhu RemisenBrande dannede en flot ramme om Mejeriforeningens 24. ordinære generalforsamling den 2. april, hvor en højaktuel dagsorden, beretning og debat tegnede et billede af, at rettidig omhu, nytænkning og åbenhed er nogle af nøgleordene i en tid, hvor finanskrise og fusionen blandt de store landbrugsorganisationer udgør udfordringer for erhvervet.

Af Anne-Sofi Christiansen

Folk spiser stadig mad Dagordenen bød indledningsvis på et indlæg af Kim Christensen fra Maersk Line, som tog udgangspunkt i køle-

transport af fødevarer. Folk spiser trods finanskrise stadig mad, men der er mere fokus på spild, hvorved der pr. automatik bliver mindre transport af fødevarer. Maersk Line er af den opfattelse, at man som virksomhed skal søge at gribe nye og uventede muligheder, der dukker op her under krisen

Mejeribrugets Initiativpris 2009 På Mejeriforeningens generalforsamling blev Mejeribruget Initiativpris 2009 uddelt. Der var tre nominerede inden for kategorierne; Bygning, Person og Produkt.

Bygning: Thise Mejeri var nomineret for ”Imponerende satsning”. Thise Mejeri har i et hug tredoblet sin kapacitet og foretaget en stor udbygning med respekt for omgivelserne. Der er blandt andet tænkt i besøgskoncept og arkitektur, og der har været plads til kunst, kultur og profilering.

Personer: Koncernmiljøchef Jan Dalsgaard Johannesen, Arla Foods var nomineret for at være en af de væsentligste drivkræfter i arbejdet mod en

190

NR. 8

Mejeribrugets Initiativpris 2009 blev vundet af Arla Foods´ koncernmiljøchef Jan Dalsgaard Johannesen, som her får overrakt prisen af Mejeriforeningens formand, Bent Juul Sørensen.

mere bæredygtig produktion. Han har stået bag væsentlige initiativer, som sikrer at Arla Foods er blandt verdens førende på miljøområdet.

Produkter: Søvind Mejeri var nomineret for sit ”Mod til forandring”.

Nomineringen gjaldt ikke et enkelt produkt, men modet til at tænke i koncepter og i helstøbte produktlinjer.

og samtidig være beredt, når krisen vender. Det er derfor vigtigt løbende at revurdere strategier, reducere omkostninger og øge effektiviteten samtidig med, at kundefokus og kommunikation internt og eksternt er af allerstørste betydning. På trods af finanskrise er miljøet ikke glemt hos

Prisen på 25.000 kr. gik til Jan D. Johannesen, som var glad og stolt, da han takkede for Mejeribruget Initiativpris 2009. Jan D. Johannesen ser prisen som en anerkendelse af ”Det grønne arbejde” og gav udtryk for glæde over, at miljøet også var på agendaen hos både Maersk Line og i Mælketænketankens vision 2020. ”Arbejdet er først lige startet, og der er stadig rigtig meget at gøre på miljøog klimaområdet. En af de allervigtigste opgaver bliver at skabe et positivt samarbejde mellem mejerierne, brancheorganisationerne, rådgiverne og forskerne inden for vores branche.

Hvis vi sammen evner at udnytte al vores viden og engagement, så er jeg sikker på, at klimaarbejdet vil komme os alle til gode. Mejeribranchen gør rigtig meget godt for miljøet og klimaet, og det skal vi forstå at sælge,” fastslog Jan Dalsgaard Johannesen.

MÆLKERITIDENDE 2009

Maersk Line, som har gjort en række miljøforbedrende tiltag og nu ser, at det også økonomisk kan betale sig at investere i miljøet. En CO2 reduktion på 200.000 tons i 2008 og en målsætning om yderligere reduktion op til 400.000 tons CO2 i 2009 taler sit eget sprog.

Mælketænketanken Danmarks mejeribrug mod 2020 Næste spændende indlæg kom fra afdelingschef Jørgen Hald Christensen, Mejeriforeningen. Jørgen Hald Christensen har stået i spidsen for Mælketænketanken, som med baggrund i begivenheder som Muhammed-kriserne, klimaforandringer og voldsomme markedsudsving inden for korte tidshorisonter kan ændre rammerne for branchen overraskende og radikalt. Mælketænketanken har til formål ”i tide” at tænke tanker og forestille sig det umulige ske, således at erhvervet kan møde nye udfordringer med lidt større ballast og være lidt mere forberedt, når fremtidige kriser rammer. Mælketænketanken har arbejdet i en tidsramme frem mod år 2020 og fokuseret på 8 temaer. Indenfor hver af disse, er der tegnet et billede af situationen i år 2020, beskrevet nogle tendenser og nogle ”what-if” scenarier. Alt sammen for at give branchens aktører et input til de overvejelser, den enkelte virksomhed gør. De otte temaer er: • Handelsforhold • Markedspolitiske forhold • Forbrugertrends • Sundhed og opinion • Mejeriforskning, innovation og uddannelse • Kvalitet og fødevaresikkerhed • Klima/miljø/bio-brændstof • Veterinære forhold.

bevare optimismen. Bent Juul Sørensen kom vidt omkring, og det fremgik tydeligt, at der også i fremtiden er store udfordringer i og for dansk mejeribrug. Den genindførte EU eksportstøtte, den kommende skattereform samt den forventede afgift på mættet fedt er nogle af de helt store udfordringer, som branchen står overfor, og som stiller de danske produkter i en konkurrencemæssig dårligere situation. EU eksportstøtte blev indført i uge 4 2009, og priserne styrtdykkede samtidig. Kunderne ude i verden ved godt, hvor mange støttekroner branchen får, og dermed hvilken prisreduktion de skal forlange.

Skattereform og afgifter pålægger danske mejeriprodukter 800 mio. kr. hvilket svarer til ca. 17 øre pr. kg indvejet mælk. Afgifterne på mættet fedt forventes dog ikke at have en adfærdsregulerende effekt, men betragtes som en differentieret moms - bragt ind ad bagdøren. ”Fedtafgiften er og bliver et slag i ansigtet på vores branche og bestemt ikke den håndsrækning, vi som erhverv burde kunne forvente fra politisk side i en svær tid” lukkede Bent Juul Sørensen emnet af.

En anden udfordring for branchen, andre fødevareproducenter og interesseorganisationer er GDA-mærkningen, som debatteres intenst i øjeblikket. Den vil betyde at sodavand vil fremstå sundere end mælk og sukrede cornflakes sundere end et æble. Det

Direktionens beretning

Formandens beretning Formand for Mejeriforeningen, Bent Juul Sørensen indledte med mindeord for afdøde mejerifolk og aflagde herefter beretning. En beretning der var præget af det meget turbulente år, som branchen har været igennem, og hvor det til tider har været svært at

MÆLKERITIDENDE 2009

kan en seriøs fødevarebranche ikke leve med, og derfor arbejdes der på flere fronter for at overbevise beslutningstagerne om GDA-mærkningens mangler.

Sundhed, herunder morgenmælkskampagnen og kulturnat i København samt markedssituationen i hårde tider var ligeledes emner i beretningen.

Sidst men ikke mindst var den faldende mælkepris og fremtiden på agendaen. Mælkeprisens styrtdyk fra toppen i 2008, hvor gennemsnitsprisen var 2,80 kr., har bl.a. givet anledning til debat om, hvorvidt EU skulle tage forskellige markedsinstrumenter i brug for at dæmme op for prisfaldet.

Kvotesystemet, som er under udfasning og de øgede kvoter i en række lande var til debat i EU, men kommissionen valgte at holde stand og ikke foretage ændringer. Bent Juul Sørensen udtrykte håb om, at priserne snart har nået bunden, og at kurven igen retter sig, men at der er et godt stykke til ”normale” tilstande. ”Ingen nedtur varer evigt. Verden udvikler sig omkring os hele tiden, og vi skal som moderne erhverv være helt fremme i skoene i forhold til både nationale og globale trends”.

Beretningen rummede afslutningsvis den seneste udvikling inden for fusionen af landbrugets organisationer. Mejeriforeningen er nu gået ind i en analyse af fordele og ulemper styrker og svagheder ved at indgå i samarbejdet omkring den kommende storaktør på landbrugsområdet. Arbejdet skal afsluttes hurtigt, da stabilitet og vished naturligvis er vigtigt i en tid med mange udfordringer. Bent Juul Sørensen var dog afsluttende ikke i tvivl om ”at mejeribruget har en fælles fremtid”.

Bent Juul Sørensen, formand for Mejeriforeningen.

Administrerende direktør i Mejeriforeningen, Michael Stevns aflagde direktionens beretning, som blandt andet bød på en velkomst til seks nye medlemsvirksomheder: Jernved Mejeri, Fayrefield Food Tec, MBM, Øllingegård, Ingstrup og P.B. Foods, jævnfør figur 1.

NR. 8

191

Michael Stevns, adm. direktør i Mejeriforeningen.

Figur 1: Mejeriforeningen har i år fået seks nye medlemsvirksomheder: Jernved Mejeri, Fayrefield Food Tec, Øllingegård, Ingstrup og P.B. Foods samt MBM - Meginfelag Búnadarmanna, som er Færøernes eneste mejeri.

eningen er i øvrigt begyndt at samarbejde med den svenske og den engelske brancheorganisation, idet man herved forventer at stå stærkere i forhold til lovgiverne i Bruxelles.

Et andet positivt emne, var en flot stigning i mælkeforbruget for andet år i træk. Stigningen i 2008 var på ca. 1 %. De magre mælkeprodukter udgør i dag ca. 80 % af mælkeforbruget i DK - hvilket er en flot udvikling, jævnfør tabel 1.

Den netop afholdte Biofach messe for økologiske produkter var en stor cadeau til dansk mejeribrugs økologer og ildsjæle, som var genstand for stor interesse fra andre lande. Mejerifor-

Debat Efter beretningerne var aflagt, var der debat, som primært handlede om fusionstankerne i landbrugets organisationer. Bent Juul Sørensen kommenterede debatten: ”Skal landbruget skabe en slagkraftig organisation, skal Danish Crown, DLG og Arla Foods være med,” og han konstaterede dermed, at beslutningen reelt træffes i bestyrelseslokaler hos det altdominerende mejeriselskab. Formand for Arla

Foods, Ove Møberg mente, at det gælder om at komme med, når toget kører: ”Jeg tror, det er vigtigt, at vi overordnet ser på, hvordan vi kan styrke os selv inden for landbrugssektoren i lyset af, hvor mange vi er nu, og hvor mange vi er i fremtiden. Lad os nu se på mulighederne. Vi står i en situation, hvor mange gode kræfter skal være parate til at flytte sig på nogle områder. Og jeg ser gerne, at vi i mejerisektoren også er med. Toget er ved at køre nu, og vi skal med for at være med til at bestemme retningen i stedet for at sætte os udenfor,” sagde Ove Møberg. ”Mejeriforeningen gør et fantastisk godt stykke arbejde for mejeribruget, men derfor skal man jo ikke være bange for at søge indflydelse,” tilføjede han.

Afslutning

Tabel 1: De magre mælkeprodukter udgør i dag ca. 80 % af mælkeforbruget i Danmark.

192

NR. 8

Efter præsentationen af Mejeriforeningens regnskab sluttede generalforsamlingen, og der kan ikke herske tvivl om, at 2009 bliver et udfordrende år for dansk mejeribrug, og måske et år som byder på store forandringer.

Bent Juul Sørensen pointerede humoristisk under generalforsamlingens afslutning, at symbolikken omkring afholdelse af generalforsamlingen i en tidligere remise ikke skulle misforstås. ”Vi er ikke i remisen, fordi vi er udrangerede - vi holder nemlig med næsen ud mod skinnerne - klar til at køre af sted”. n

MÆLKERITIDENDE 2009

Masaier indtager Milko Det afrikanske masaifolk elsker mælk. Midt i vinter var tre masaier på studiebesøg hos den midtsvenske mejerivirksomhed, Milko i Grådö.

Uf, det er koldt! Fra venstre ses Marias ole Pello, Bertil Wennberg, Josephine ene Ndangoya, Pauline Palmcrantz, Rafael Reyet ole Moono. Fotograf Kjell Johansson, Milko Grådö.

Studiebesøg på mejeriet De fleste mennesker på kloden er laktoseintolerante. Men ikke masaier. De bæller mælk i sig. Og hvad er så mere oplagt end et studiebesøg på et svensk mejeri.

Da Rafael Reyet ole Moono var i Sverige første gang, prøvede han hele Milkos sortiment. Det var under Folkemusikfestivalen i Falun i 1997. Rafael og hans kammerater blev især vilde med den syrnede drikkemælk, Bollnäs. - Jeg kan uden videre drikke halvanden liter til morgenmad, fortæller han til Dalarnas Tidningar.

Pauline Palmcrantz levede sammen med masaier i syv år, inden hun flyttede tilbage til Sverige. Derfor var også hun med hos Milko, da de tre masaier Rafael Reyet ole Moono, Josephine ene Ndangoya og Marias ole Pello var på studietur. - Studiebesøget begyndte med morgenmad, hvor vo-

MÆLKERITIDENDE 2009

res afrikanske gæster fik serveret en yoghurt, som har været i Milkos sortiment siden 1969. Det er vores ældste yoghurttype, fortæller Bertil Wennberg, Milko Forum.

Wennberg til Masailand Bertil Wennberg rejser til Tanzania senere i år for at besøge et mejeri, som Milko har skænket forskelligt udstyr.

Pauline synes, at han også skal besøge masaierne, så han kan smage deres mælk.

Masaierne har ikke noget mejeri og kan ikke pasteurisere mælken. Men det løser de på anden måde. Mælken varmes i en beholder over bål af oliventræsbrænde til så høje temperaturer, at de skadelige bakterier dør.

Røgen fra oliventræsbrændet giver mælken en helt speciel smag.

I tørkeperioder, hvor køerne ikke giver mælk, fremstiller masaierne en

langtidsholdbar ostemasse, som er en vigtig ingrediens i deres madlavning.

Når Bertil Wennberg senere i år rejser til Tanzania, vil han medbringe Milkos særlige syrningskultur og forsøge at fremstille den svenske ”långfil” på det tanzanianske mejeri, oplyser han til Dalarnas Tidningar. n (Kilde: Johan Källs, Dalarnas Tidningar, artiklen er forkortet og oversat af redaktionen).

Masai i grænselandet Der lever omkring én million masaier i verden. l Masaier er et nomadefolk. l De lever i grænseområdet ved Kilimanjaro mellem Kenya og det nordlige Tanzania. l Kvægavl er grundstammen i masaiernes samfund. l

NR. 8

193

Betydning af selen i mælk En rapport fra delprojektet om selen i FOODANTIOX-projektet.

Af Björn Åkessona (koordinator for delprojektet om selen), Tien Hoaca, Thomas Lundha, Gunilla Önninga, Jacob Holm Nielsenb, Jan Stagstedb, Lars O. Dragstedc, Susanne Bügelc, Gitte Ravn-Harenc, Britaa N. Krathd og Leif Skibstede (projektleder) a

Biomedicinsk nutrition, Avd för tillämpad biokemi, Lunds Universitet (bjorn.akesson@tbiokem.lth.se) Institut for Råvarekvalitet, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, Tjele c Institut for Human Ernæring, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet d Fødevareinstituttet, DTU e Institut for Fødevarevidenskab, Fødevarekemi, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet b

Resumé

Projektets baggrund

Projektet har resulteret i nye data om mulighederne for at ændre indholdet af selen i mælk og vallefraktionen via fodring med selentilskud. Helt ny viden om forekomsten af forskellige former for selen, zink og kobber i valle er fremkommet. Indledende forsøg viste, at selenberigelse øgede mælkens holdbarhed, men yderligere studier inden for dette område er nødvendige. Humane studier viste, at selenrig mælk kan udgøre en effektiv selenkilde. De bagvedliggende mekanismer for, hvordan den selenrige mælk påvirker konsumentens fysiologi, kræver yderligere undersøgelse. Projektet har indtil nu resulteret i to ph.d.-afhand­linger.

Öforsk igangsatte i 2000 et program om antioxidanter i mad. Bl.a. blev der afholdt en workshop i Gentofte i august 2001. I 2002 faldt de økonomiske rammer for projektet på plads, og FOODANTIOX-projektet fik støtte fra Öforsk, Mejeribrugets ForskningsFond, Stiftelsen Lantbruksforskning (Stockholm), KVL (nu KU-Life) og Lunds Tekniska Högskola. Endvidere har Svensk Mjölk og Bioteknologisk Institut været tilknyttet projektet.

Størstedelen af projektet er afviklet i perioden 2003-2006. Flere workshops er afholdt og et afsluttende møde om alle Öforsksprojekterne fandt sted i Malmøs Turning Torso i april 2007. Professor Leif Skibsted har

194

NR. 8

været projektleder for FOODANTIOX. I det nedenstående sammenfattes resultaterne af delprojektet om selen, der har været koordineret af professor Björn Åkesson fra Lund Universitet.

En vigtig selenkilde Selen er et essentielt sporstof, og det anbefalede indtag i de nordiske lande er hhv. 40 og 50 mikrogram pr. dag for kvinder og mænd. Det er beregnet, at mælk og mejeriprodukter i gennemsnit bidrager med 20 procent af selenindtaget i Danmark og Sverige.

Hos børn er andelen endnu større. Andre vigtige selenkilder er fisk, kød og æg.

Selen findes i flere former i kosten, bl.a. som aminosyrerne selenocystein

MÆLKERITIDENDE 2009

og selenomethionin, som for størstedelens vedkommende er bundet til proteiner. Saltene selenit og selenat findes som regel ikke i kosten, men indgår i selenkosttilskud. Interessen for selens funktion i kroppen er stor.

Flere forskere har siden 2005 vidst, at der findes mindst 25 forskellige selenoproteiner, som indeholder selenocystein, hvilket betyder, at selen har mange flere biologiske funktioner end oprindeligt forventet.

Med hensyn til holdbarheden så vi, at proteinoxidation var signifikant lavere i selenberiget mælk end i kontrolmælken. Flere mekanismer er mulige, og det kræver yderligere undersøgelser at drage endelige konklusioner.

Formål og oversigt

1: Øges selenindholdet i mælk ved anvendelse af selenrig foder, og påvirker det mælkens kvalitet?

Et cross-over selensupplementeringsstudium med to grupper af køer blev udført ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet i Foulum. Supplementering med selen-beriget gær (25 mg selen/dag) til malkekøer medførte en øgning i mælk, valle og blodplasma på hhv. 10, 10 og to gange inden for få dage (jævnfør figur 2). En firdobbelt dosis af selen gav endnu højere indhold i mælken.

Et mål med projektet var at studere, hvordan selenindholdet i mælk kan manipuleres via koens fodring. Den selenrige mælk blev efterfølgende anvendt til holdbarhedsstudier, til at udvikle metoder til adskillelse af de forskellige selenformer samt kobber og zink i mælk og endelig at studere disse stoffer efter fodring med en selenberiget kost. Afslutningsvis skulle effekten af selenrig mælk undersøges i humanforsøg, hvor de umiddelbare effekter på genudtryk og antioxidativt forsvar blev undersøgt ved tilsætning af hhv. organisk og uorganisk selen.

Samlet set fokuserede projektet på at give en øget basal og implementerbar viden om selens betydning som antioxidant og bioaktivt stof i mælk og hos mælkekonsumenterne.

Projektet var opdelt i tre hovedområder:

Figur 2: Tilsætning af ekstra selen til foderet. Det ses, at organisk selen hurtigt overføres til mælken.

Figur 1: Delprojektet om selen var inddelt i tre arbejdspakker inden for oxidationsstabilitet af selenholdig mælk, selen- og metalkomplekser og endelig de fysiologiske effekter af at indtage selenberiget mælk.

MÆLKERITIDENDE 2009

2: Hvilke former for selen, zink og kobber findes i mælk og valle?

Forekomsten af forskellige selenforbindelser i valle blev undersøgt ved hjælp af gelkromatografi og ICP-MS (induktivt koblet plasma-massepek-

trometri). Denne metode kan desuden bruges til at bestemme indholdet af andre vigtige sporelementer som kobber og zink. Der sås primært tre fraktioner af selen (jævnfør figur 3), samt fem kobber- og to zinkfraktioner. De to dominerende fraktioner med bundet selen fra vallen var b-laktoglobulin og a-laktalbumin. Efter selensupplementering af køerne var en stor del af den øgede mængde selen i vallen bundet til b-laktoglobulin-a-laktalbumin-fraktionen. Derimod var øgningen i selenindhold i blodplasma mere jævnt fordelt med hele seks hovedfraktioner, heriblandt selenoprotein P.

NR. 8

195

Figur 3: Valle adskilles ved hjælp af kromatografi, og selen analyseres med ICP-MS.

3. Hvilke korttidseffekter har selenrig mælk på mennesker?

I et kostforsøg blev effekten af selenrig mælk undersøgt på genudtryk, aktivitet hos selenoenzymer og antioxidative biomarkører (jævnfør figur 4).

Ved Institut for Human Ernæring fik 20 frivillige forsøgspersoner en af fire forskellige kosttyper i en uge, efterfulgt af otte ugers pause inden næste kostforsøg. De fire kosttyper bestod af normalmælk, selenrig mælk, selengær

eller selenat. Selendosis var 300 µg/ dag, mens den var noget højere for den selenberigede mælk.

Selen fra de tre kilder transporteredes effektivt frem til blodserum - dog var transporten mest effektiv fra den

Figur 4. Ved kostforsøgene blev der hyppigt udtaget blodprøver, efter forsøgspersonerne havde indtaget testmåltidet. Dermed var det muligt at følge korttidseffekterne af selenrig mælk beriget med forskellige selenformer.

196

NR. 8

MÆLKERITIDENDE 2009

selenrige mælk og fra selengæren. Aktiviteten hos selenoenzymet glutationperoxidase i blodpladerne blev øget efter indtag af selenat i en uge, mens dette enzym i plasma og erytrocytter ikke blev forøget, sandsynligvis da de allerede var mættet med selen. Ingen effekter sås på aktivitet og genudtryk af fase II-afgiftningsenzymer, enzymer i glutationomdannelsen samt biomarkører for oxidative skader i plasma.

Diskussion og kommentarer Flere nye effekter på lipid- og proteinoxidation blev observeret i selenrig mælk. Fortsatte studier er nødvendige for at forklare de bagvedliggende mekanismer. Øgningen i selenindhold efter varierende grad af selensupplementering stemte overens og uddybede eksisterende viden. Nye data om fordelingen af selen i valle er kommet ud af projektet. At de to dominerende selenholdige fraktioner i valle, b-laktoglobulin og a-laktalbumin, kan ses, at hoveddelen af selen i valle udgøres af selenometionin.

Resultaterne fra humanstudiet stem­mer ikke overens med hypotesen om, at selen kan inducere ekspressionen af fase II-enzymer i leukocytter. Det er dog muligt, at selen kan inducere forsvarsenzymer i andre organer. Ingen negative effekter blev fundet for nogle af de målte parametre, hvorfor undersøgelserne understøtter tidligere studier, der har vist, at der ikke er sikkerhedsmæssige betænkeligheder ved at berige kosten med selen.

De tre koblede projekter om selen har udgjort en unik kombination af tværvidenskabelige kompetencer. Projektet har givet nye data om, hvordan selenindholdet i mælk og valle kan ændres via fodringen. Helt ny viden om forskellige former for selen, zink og kobber i valle er fremkommet. Selenrig mælk er en god selenkilde hos mennesker og dets indvirkning på menneskers fysiologi kræver yderelige studier. Det samme gør effekten af selenberigelse på mælkens holdbarhed.

Samarbejdet fortsættes

Projektet har resulteret i nye data om mulighederne for at ændre indholdet af selen i mælk og vallefraktionen via fodring med selentilskud.

svenske partnere er fortsat i et parallelt svensk-dansk projekt om selenoproteiner i bovine mælkekirtler (Katharina Bruzelius, ph.d.-afhandling, sep­tem­ber 2007). Holdbarhed i selenrig mælk studeres videre i et dansk ph.d.-projekt.

Projektet har desuden ledt til øget internationalt samarbejde via EU’s Network of Excellence ”The European Nutrigenomics Organisation (NuGO)” og ”Environmental Cancer Risk, Nutrition and Individual Susceptibility (ECNIS)” samt via det nordiske Centre of Excellence in Food, Health and Nutrition ”Systems biology in controlled

dietary interventions and cohort studies” (SYSDIET, 2007-2012).

Ph.d.-afhandlinger Gitte Ravn-Haren: Dietary effect on selenoprotein activity and gene expression. Ph.d.-afhandling, Københavns Universitet, januar 2007.

Tien Hoac: Selenium Compounds in Milk. Studies of Selenoproteins, Selenium Enrichment and Oxidative Stability of Food. Ph.d.-afhandling, Lunds Universitet, marts 2007.

Oversat af Grith Mortensen

Projekter under Mejeribrugets ForskningsFond Titel: FOODANTIOX (New antioxidant strategies for consumer health and food quality) Projektleder: Leif H. Skibsted, Fødevarekemi, Institut for Fødevarevidenskab, KU Life Deltagere: Institut for Råvarekvalitet, Aarhus Universitet, Biomedicinsk Nutrition, Lunds Universitet og Institut for Human Ernæring, KU Life.

Projektperiode: 01. januar 2003 til 31. december 2008.

Formål: Projektet er et større forskningssamarbejde i Øresundsregionen, der skal kaste lys over tidlige oxidationsprocesser i mejeriprodukter samt indflydelsen af naturlige (selenholdige) antioxidanter på denne proces.

Slutrapport for delprojektet om selen kan hentes på: www.mejeri.dk/forskning. Den endelige slutrapportering følger først, når alle aktiviteter er afsluttet.

Samarbejdet mellem de danske og

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 8

197

GÅ-HJEM MØDE for medlemmer af og

Dansk Mejeriingeniør Forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer

onsdag den 29. april 2009 kl. 13.45 hos Novozymes A/S, Hallas Allé 1, 4400 Kalundborg

Med en markedsandel på mere end 50 % er Novozymes verdens førende producent af industrielle enzymer. Enzymer til vaskepulver har været virksomhedens største segment og er et marked, som fortsat er i positiv udvikling. Dertil kommer en eksplosiv vækst, som de senere år har været drevet af udviklingen inden for Bioethanol.

Novozymes produktion af enzymer foregår i dag hovedsageligt i Danmark, USA og Kina. Fabrikkerne i Danmark er gearet til at klare hele produktsortimentet og tage imod den stadige strøm af nye udbytteoptimerede produktionsstammer.

Fabrikkerne i Kalundborg, som blev bygget i slutningen af 60’erne, står for 85 % af produktionen i DK og er funktionsopdelt mellem gæring, oprensning, granulering og endelig formulering/tapning i vores Supply Chain Operations (SCO).

Enzymoprensningsfabrikkerne, hvor enzymet separeres fra produktionsstammen, opkoncentreres og stabiliseres til endelig standardisering, vil være vært for en rundvisning.

Program: 13.45 – 14.00 Ankomst

Kaffe, the m.v.

14.00 – 14.30 Velkomst og orientering om Novozymes v/ Senior Manager, mejeriingeniør Steen Skærbæk 14.30 – 15.45 Rundvisning 15.45 – 16.00 Afslutning og forfriskning Kl. 16.00 overgår medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening til generalforsamling med separat dagsorden.

Af hensyn til Novozymes gæsteregulativ, som foreskriver at alle gæster skal være registreret for at få adgang til virksomheden, skal tilmelding til arrangementet foretages til sekretariatet. Tilmelding kan foretages på mail: DMF@maelkeritidende.dk eller telefonisk på 66 12 40 25 senest den 24.04.09. Afbud bedes meddelt.

Studerende, der har valgt mejerilinien som overbygningsuddannelse, er også velkomne.

Deltagelsen er gratis for alle.

Vel mødt!

Dansk Mejeriingeniør Forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer

198

NR. 8

MÆLKERITIDENDE 2009

Course in Fresh Cheese Making

Dalum Lærlinge afholder

June 22-26 2009 in Olsztyn, Poland

torsdag den 11. juni 2009

Theoretical Background and Practical Training European Dairy Products Technology Module

Elevdag og Jubilarsammenkomst

Invitation Elevmøde for jubilarer, tidligere og nuværende elever fra Dalum Landbrugsskole og Kold college - med ledsagere.

Place & Content The course takes place at Warmia and Mazury Dairy Excellence Centre, Faculty of Food Sciences University of Warmia and Mazuryin Olsztyn, Poland.

Contents of the course: Theory of fresh cheese technology, practical fresh cheese production in Pilot Plant, Experience exchange with experts, Visit at fresh cheese production plant.

Lecturers: Lecturers from Polish universities, experts from the Polish dairy industry, and invited experts from companies offering their services to fresh cheese industry.

Registration & Cost The number of participants is limited to twenty persons. Registration at University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Dairy Science and Quality Management, Oczapowski Str. 7, 10-719 Olsztyn, Poland.

For further information contact Dr. Bogdan Dec by email to decbog@uwm.edu.pl or by phone/Fax: + 48 89523 4220.

Cost and deadlines: Course fee 950 Euros including meals and accommodation. Course fee must be paid before May 31 2009. Deadline for registration is May 15 2009.

Jubilarsammenkomst Igen i år inviterer Kold college (tidl. Dalum UddannelsesCenter) til jubilæumsarrangement.

Om formiddagen er der jubilarsammenkomst for 10-, 25-, 40-, 50- og 60 års jubilarer.

Program for Jubilarsammenkomst: Kl. 09.00: Ankomst ved Kold colleges hovedindgang.

Kl. 09.30: Kaffe og orientering om skolen i dag.

Præsentation af jubilarerne.

Kl. 11.30: Fotografering af jubilarer.

Kl. 12.00: Middag for jubilarer i spisesalen på Dalum Landbrugsskole.

Program for Elevmøde: Kl. 15.00: Kaffe i skolegården.

Kl. 16.30: Generalforsamling i Dalum Lærlinge.

Kl. 17.00: Fælles afslutning med en let anretning i spisesalen for kr. 150 pr. deltager.

Betaling foregår ved indgangen til spisesalen.

Det vil være muligt at leje et værelse på skolehjemmet for 150,- kr. Betaling foregår ved indkvartering.

Tilmelding kan ske på tilsendt tilmeldingsblanket eller ved henvendelse til: Kold college, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S, Susanne Thorsen, tlf. 63 13 20 43 eller på mail std@koldcollege.dk Tilmelding senest torsdag den 4. juni 2009!

The Course is organized by University of Warmia and Mazury and supported by AEDIL

Kender du til nogen på din årgang eller andre, der ikke har modtaget en invitation, hører vi gerne fra dig.

For fully programme visit www.aedil.org

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 8

199

Kort fortalt Tine frifundet Den norske mejerikoncern TINE er nu frifundet for anklagen om at have udnyttet sin markedsposition til at opnå eneret som leverandør til butikskæden Rema. TINE skal dermed ikke betale en bøde på 55 mio. norske kroner. Det har Tingsretten i Oslo fastslået. Det norske Konkurrencetilsyn har ikke afgjort, om de vil anke dommen.

- TINE har aldrig forsøgt at ekskludere konkurrenter under forhandlingerne med dagligvarekæderne i efteråret 2004. Nu er TINE endelig blevet hørt på alle punkter. Sagen har været en belastning for selskabet. Det er beklageligt, at Konkurrencetilsynet ikke selv kom til samme konklusion, så kunne hele sagen være undgået.

Det udtaler koncernchef Hanne Refsholt i en pressemeddelelse fra TINE.

Arla rykker ud i svenske butikker Arlas aftaler med Coop og Axfood om at levere mælk og andre friske produkter til butikker over hele Sverige har udløst skarpe reaktioner fra svenske forbrugere. Derfor vil Arla Sverige gøre forbrugerne bevidste om, at Arla stadig har regional produktion, selvom koncernens produkter nu kan købes i hele landet. Til formålet har Arla igangsat et projekt kaldet ”Närgårdar”, oplyser mejerikoncernen.

Projektets deltagende mælkeproducenter skal bl.a. indgå i butiksaktiviteter, uddele smagsprøver og svare på spørgsmål fra forbrugerne.

Derudover kan de tage imod besøg på deres gårde. Der er stor interesse blandt de svenske andelshavere for at være med. Mange har efterlyst, at Arla informerer mere om den lokale forankring - og ikke kun at Arla er et stort internationalt selskab. Der er blandt mælkeproducenterne uro over, at nye lokale og meget små svenske mejerier vinder markedsandele.

Google har i 2008 indgået et stort forlig med rettighedshavere til bl.a. faglitteratur, som kan have betydning for den fremtidige anvendelse af dine værker.

Hvis du ikke ønsker at blive omfattet af forliget, skal du protestere senest den 5. maj 2009. Det oplyser UBVA’s formand, lektor ph.d.

Morten Rosenmeier på vegne af Copydan.

Anmeldelse af ethvert krav eller udtræden af forliget (protesten) skal foretages fra forligshjemmesiden: www.googlebooksettlement. com/r/home

Medlemsmøde for mejeriingeniørerne Dansk Mejeriingeniør Forening afholder medlemsmøde torsdag den 28. maj kl. 16.00 med efterfølgende middag kl. 18.00. Mødet afholdes hos Mejeriforeningen i Århus. Udførligt program følger snarest, men reserver allerede nu datoen! Kom og mød dine gamle studiekammerater, forhenværende og nye mejeriingeniørkolleger …

Lindhardt hædret for kvalitet Ved den årlige diplomuddeling i Det Danske Gastronomiske Akademi blev Aabybro Mejeris ejer og leder N. H. Lindhardt hædret. Lindhardt modtog hædersbevisning og diplom for sit mangeårige arbejde for god fløde og godt smør, herunder også specielt for sit omsorgsfulde arbejde med is til syge mennesker.

Det skriver Nordjyske Stiftstidende.

- Niels H. Lindhardt har vist banebrydende initiativer indenfor fødevareinnovation, blandt andet ved lanceringen af den energimættede flødeis, som langt de fleste hospitaler i dag anvender til småtspisende patienter med behov for kalorier, hed det ved prisuddelingen, som foregik i Københavns Madhus.

Faglitterære forfattere - Læs her!

Er du forfatter til faglitteratur, bør du straks orientere dig nærmere på denne hjemmeside: http://www. copydan.dk/DK/Tekstognode/Aktuelt/Googleforlig.aspx

200

NR. 8

Brug for en mejeriingeniør?

Se www.holmconsult.com

MÆLKERITIDENDE 2009

DET BIOVIDENSKABELIGE FAKULTET F O R F Ø D E VA R E R , V E T E R I N Æ R M E D I C I N O G N AT U R R E S S O U R C E R

KØBENHAVNS UNIVERSITET

INDVIELSE AF NY MEJERI PILOT PLANT Torsdag 14. maj 2009 kl. 13.30-17.00 Ved Institut for Fødevarevidenskab Rolighedsvej 30, Frederiksberg 13.30

14.30 15.00

Seminar om Pilot Plant i fremtidens forskning og uddannelse Indvielse af ny Pilot Plant Rundvisning og smagsprøver i Pilot Plant

Alle er velkomne, men der er begrænsede pladser så husk tilmelding på ifv@life.ku.dk senest 6. maj 2009 I N S T I T U T F O R F Ø D E VA R E V I D E N S K A B

Juryen vægtede også smagen fra mejeriet: - Aabybro Mejeris produkter lever altid op til kvalitetsbaserede håndværkstraditioner og har enestående fokus på smagen, hvad iselskere og smørkendere dagligt kan sætte pris på, når de fx køber Ryå Is i supermarkedet. For Niels H. Lindhardt har det dog været en hjertesag, at syge også skal have adgang til kulinarisk nydelse.

Rolighedsvej 30

DK-1958 Frederiksberg C

kvæg. Metanemission vil blive bestemt i både dyre-, laboratorie-, og i større produktionsforsøg. Undersøgelserne omfatter desuden sammenhængen mellem metanproduktion, næringsstoffernes fordøjelighed og mælkeproduk­tion. Projektleder bliver seniorforsker Peter Lund, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet ved Århus Universitet på Institut for Husdyrsundhed, Velfærd og Ernæring.

Intelligent fodring af malkekøer

Muh, Mæh og Bæh

Med et tilsagn på i alt 15 mio. kroner giver Fødevareministeriet støtte til fire forskningsprojekter. Det største af projekterne handler om nye fordringsstrategier til reduktion af metanproduktion hos malkekøer. Projektet har et budget på 11,8 mio. kroner, oplyser Fødevareministeriet.

Der bliver ikke tale om at reducere husdyrproduktionen men om at begrænse malkekøernes udledning af drivhusgasser. Løsningen hedder intelligent fodring. Selvom metanproduktion ikke fuldstændig kan elimineres, er der flere potentielle fodringsmuligheder for at reducere den. Nogle af disse vil dog samtidig medføre en reduceret foderudnyttelse. I projektet udvikles fodringsstrategier, der reducerer metanemission pr. kg produceret mælk fra malke-

På Mejeriforeningens nyligt afholdte generalforsamling blev det bestemt, at geder og får kan gøre køerne selskab i mejeribranchens organisation.

Begrebet ”mælk” omfatter i vedtægterne derfor også mælk fra geder og får. Forslaget blev godkendt uden de store bemærkninger. Det nye tiltag sidestiller mælk fra køer, geder og får. Alle typer vil blive behandlet ens hos os.

Det er naturligt at inkludere fåre- og gedemælken i en forening som vores, da det er et voksende område inden for mejeribruget og de-

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 8

201

Indkaldelse af ansøgninger til Metha Lunds Mindefond Grosserer Metha Lund oprettede før sin død en mindefond. Fondens kapital andrager 2.2 mio. kr., hvis afkast skal anvendes til videreuddannelse af danske mejerifolk.

Legatet kan søges af: - mejerister - mejeriteknikere/procesteknologer - mejeriingeniører Anvendelse af legatportioner: - forberedelseskurser til videreuddannelse i Danmark - videreuddannelse i Danmark - forberedelseskurser til videreuddannelse i udlandet - videreuddannelse i udlandet - studierejser i udlandet Legatmodtagere forpligter sig til at indgive en fyldestgørende rapport til bestyrelsen senest 3 måneder efter afslutningen af uddannelsesperioden/studierejsen og de opnåede resultater.

Ansøgning om legatet rettes til bestyrelsen for Metha Lunds Mindefond, c/o Kold college, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. For at ansøgningen kan komme i betragtning, må den være bestyrelsen i hænde senest den 4. juni 2009. Der benyttes specielt ansøgningsskema, som fås ved henvendelse til Mælkeritidende, tlf. 66 12 40 25 eller Kold college, tlf. 63 13 20 43.

tailhandlen, som har taget fart de senere år, udtaler Mejeriforeningens adm. direktør Michael Stevns.

Flere årgange af Mælkeritidende - ganske gratis Fhv. mejeribestyrer Johannes Hald oplyser, at han gerne vil afhænde Mælkeritidende årgang 1919-1957 - alle indbundne samt bind I-V af Mejeristat. Interesserede kan kontakte Johannes Hald, Flyvholmvej 9, 7673 Harboøre, tlf. 97 83 40 31.

Ny innovativ fødevareuddannelse Fødevareindustrien udvikler nogle gange andre fødevarer end dem, kunderne vil have. Det mener en række fødevarevirksomheder, som nu starter en ny uddannelse i fødevareinnovation; den

202

NR. 8

såkaldte Food Architech-uddannelse. Easyfood, Naturmælk og Rynkeby samt flere uddannelsesinstitutioner, herunder 180 Academy, står bag uddannelsen, som retter sig mod ansatte i fødevareindustrien.

Den nye uddannelse minder lidt om fødevarenetværket Foodture, der sidste år måtte dreje nøglen om, da Region Syddanmark ikke ville støtte op om projektet. Direktør for Easyfood, Flemming Paasch oplyser til Børsen, at udviklingen af fx sunde og velsmagende convenience-fødevarer er nogle af de nye produkter, som gerne skulle komme ud af initiativet.

Klaus Grunert, professor og direktør for MAPPcentret ved Handelshøjskolen, Aarhus Universitet, ser positivt på den nye uddannelse, men forventer dog ikke en masse nye produkter i nær fremtid, da innovation i fødevaresektoren er en meget lang proces.

Uddannelsen begynder 1. september i år og henvender sig til medarbejdere i fødevarevirksomheder. Der er fem moduler, som kommer til at foregå i henholdsvis Odense, Vejle, Kolding og Istanbul. Det koster 24.000 kr. at sende en medarbejder på kursus - eksklusiv rejser og ophold. Uddannelsen får også støtte fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling.

Europas største mozzarellamejeri Arla Foods´ Rødkærsbro Mejeri er med en udvidet produktionskapacitet til 130 mio. kr. blevet Europas største producent af mozzarellaost. - Vi har fået et topmoderne mejeri, et forbedret arbejdsmiljø og samtidig kan vi nu producere 53.000 tons mozzarella om året. Det er en forøgelse på 43%, fortæller mejeriets chef Henrik Kæmpe til Arla World. Han tilføjer, at der i forbindelse med ombygningen er udviklet et styresystem til maskinerne, som kan være til gavn for andre af Arlas mejerier.

Rødkærsbro Mejeri, der har 250 medarbejdere, aftager ca. 12% af Arlas årlige mælkemængde.

Mejeriets mozzarella afsættes i Danmark og hele Europa samt i Mellemøsten og i en del asiatiske lande. (Foto Arla Foods).

Hvidløg og fiskeolie til malkekøer Den engelske virksomhed Neem Biotec lancerer nu et præparat baseret på hvidløg beregnet til malkekøer og geder. Hvidløgspræparatet skulle medvirke til at reducere køernes udslip af metan, skriver Lant Landbruk.

MÆLKERITIDENDE 2009

Mejeriingeniør/levnedsmiddelingeniør Vi søger en ingeniør med minimum 5 års proceserfaring fra levnedsmiddelindustrien.

Sted: Ansøgningsfrist:

Vejle/Odense 01-05-2009

Stillingen Jobbet som projektingeniør er et spændende og udfordrende job, hvor du kommer til at indgå i et fagligt stærkt miljø i COWIs landsdækkende industriafdeling.

Vi har i øjeblikket meget travlt med nye krævende projekter inden for fødevareindustrien i såvel ind- og udland, og vi søger derfor en ny kollega til vores Food & Process gruppe.

Opgaverne kan omfatte alle projektfaser lige fra indledende analyser over detaildesign, udbud, kontrahering samt test og indkøring.

Lidt om dig Du er uddannet mejeriingeniør/levnedsmiddelingeniør eller lignende og har proceserfaring fra levnedsmiddelindustrien – primært fra mejeri-, ingrediens- eller brygindustrien. Du er teoretisk velfunderet og i besiddelse af gode analytiske evner.

Som person er du udadvendt med et veletableret netværk blandt producenter og leverandører inden for levnedsmiddelbranchen.

For at være den rette kandidat forventes det at du har erfaring med flere af følgende områder: • Specificering og kontrahering af procesanlæg til levnedsmiddelindustrien • Sanitært design af procesanlæg samt produktionsbygninger • Fagtilsyn og opfølgning på ovennævnte • Test, idriftsætning og optimering af procesanlæg • Gældende standarder inden for HACCP, GMP og ATEX • Projektledelse og evt. salg af rådgivningsopgaver Du vil hurtigt være klar til at tage projektledelsesopgaver og til at tage ansvaret som faglig disciplinleder i større projekter.

Du er resultatorienteret og vant til at kommunikere både internt og eksternt.

I forbindelse med gennemførelse af projekter i udlandet skal du have lyst til og være indstillet på en begrænset rejseaktivitet.

Lidt om os Du får gode kolleger på en attraktiv arbejdsplads med klare værdier, mål og strategier. Du bliver en del af et dynamisk team, der løser spændende opgaver i et inspirerende, internationalt og tværfagligt miljø. Vi er i en rivende udvikling, hvilket giver den enkelte medarbejder en unik mulighed for at udvikle sig fagligt og personligt.

I COWI har vi fokus på både livet og erhvervslivet, og frihed under ansvar er derfor et faktum, ikke en floskel.

Vil du vide mere?

Har du spørgsmål til stillingen og det at være ansat i COWI, er du velkommen til at kontakte: Ivan Dalsgaard Gruppeleder Mobil: 24 28 64 37 ivda@cowi.dk eller Uffe Jensen Afdelingschef Mobil: 40 17 64 50 utj@cowi.dk

Send ansøgning Er jobbet noget for dig?

Send ansøgning og CV pr. e-mail til: dofl@cowi.dk Du kan også sende din ansøgning pr. post til: COWI A/S Havneparken 1 7100 Vejle Att.: Afdelingskoordinator Dorthe Flink

Vi glæder os til at høre fra dig.

COWI er en førende nordeuropæisk rådgivningsvirksomhed. Vi arbejder med ingeniørteknik, miljø og2009 samfundsøkonomi over hele verden under hensyn til MÆLKERITIDENDE miljø og samfund. COWI er førende på sit felt, fordi vores 4000 medarbejdere hver især er det på deres.

NR. 8

203

www.cowi.dk

Ifølge hjemmesiden forskning.no har irske forskere fundet frem til, at fiskeolie tilsat køernes foder ligeledes skulle mindske udledningen af metangas fra de drøvtyggende dyr.

Øko-køernes forårsfest De økologiske køer har fået deres helt eget forårsshow den dag, de kommer på græs. I år afholdes den traditionsrige Øko-dag den 26. april. Øko-dagens højdepunkt er kl. 12, hvor stalddørene bliver åbnet, og køerne lukkes ud.

Det er femte år i træk, at Øko-dagen afholdes. Sidste år mødte 54.000 tilskuere op til køernes forårsfest. I år inviterer 51 økologiske mælkeproducenter til køernes forårsfest. Øko-dagen arrangeres af Økologisk Landsforening i samarbejde med Thise, Arla, Øllingegaard, Naturmælk, Them og Osted. Arrangementet støttes også af Mælkeafgiftsfonden og Fødevareministeriet. (Foto Økologisk Landsforening).

Dairy Crest ud af Yoplait Den britiske mejerikoncern Dairy Crest har solgt sin aktieandel på 49% i Yoplait til samarbejdspartneren Yoplait for 63,5 mio. britiske pund. Det skriver Foodwire.se.

Naturli Foods i stærk vækst Den århusianske leverandør af soyadrikke, Naturli Foods voksede stærkt i det seneste regnskabsår. Bruttoresultatet steg med knap 88% til 7,5 mio. kr. i 2008 fra 4 mio. kr. året før. Resultatet før skat blev næsten fordoblet til 5,8 mio. kr. fra 3 mio. kr. i 2007, skriver Børsen. Mejeriingeniør Poul Agger ejer Naturli Foods sammen med margarineproducenten Dragsbæk i Thisted.

Ansøgninger til landdistriktsprogrammet Fødevareministeriet afsætter i år 110 millioner kroner til at sikre arbejdspladser i landdistrikterne, forbedre landbrugets og fødevarevirksomhedernes konkurrenceevne og skabe bedre miljø.

Ministeriet åbner derfor nu for ansøgninger til to tilskudsordninger under landdistriktsprogrammet: 1) Fremme af innovation gennem udvikling, demonstration og investeringer vedrørende det primære jordbrug: 2) Fremme af innovation vedrørende forarbejdning i fødevare- og skovbrugssektoren gennem udvikling, demonstration og investeringer.

Ansøgninger om tilskud kan indgives af to om-

204

NR. 8

gange, henholdsvis senest den 15. maj 2009 eller senest den 21. august 2009. Læs mere på www.landdistriktsprogram.dk

R2 Group A/S udvider Med tilbagevirkende kraft fra 1. januar 2009 er R2 Group A/S indtrådt i ejerskabet af Danetto Ingredients A/S i Silkeborg. Danetto Ingredients er en virksomhed, som producerer blandinger til kød-, fisk-, og fjerkræindustrierne, og derudover råder den over faciliteter til forskellige forpakningsopgaver. R2 Food Partners væsentligste kompetencer ligger inden for salg til konfekture, bageri, drikkevarer og mejeri.

Logstor på nyt opkøb Logstor A/S, verdens førende producent af præisolerede rør med hovedsæde i Løgstør, køber fjernvarmevirksomhed i Rumænien, skriver Børsen.

Købet af konkurrenten Stizo Termo SA i Bukarest styrker Logstors markedsposition i hele Balkan-regionen.

Rynkeby vil vokse Juicefabrikanten Rynkeby har sidste år afsluttet investeringer på næsten 100 mio. kr. i et nyt produktionsanlæg, som er taget i brug i forbindelse med overflytning af juiceproduktion fra Sverige til Danmark.

Overflytningen fra Sverige betød en udvidelse af produktionen på ca. 60% og ansættelse af 40 nye medarbejdere.

Efter splittelsen mellem Arla Foods og Skånemejerier om samarbejdet på juicefremstilling, ønsker Rynkeby nu at nå en samlet omsætning på 2 mia. kr. om året for hele den nordiske juiceforretning. Sidste år steg omsætningen med 300 mio. kr. til 985 mio. kr., og i år skal omsætningen nå 1,2 mia. kr. Samtidig skal sidste års overskud på 20 mio. kr. fordobles allerede i år, fortæller Rynkebys adm. direktør Jørgen Dirksen til dagbladet Børsen. Rynkeby Foods ser nu Sverige og Danmark som et samlet hjemmemarked, men fremgangen skal i følge direktøren primært komme fra det øvrige Norden.

(Foto Rynkeby).

Chr. Hansen flytter mejerikulturer Chr. Hansen i Roskilde omlægger produktionen, så 10 stillinger som procesoperatører flyttes fra Roskilde til virksomhedens nye fabrik i Avedøre i Hvid-

MÆLKERITIDENDE 2009

ovre. Baggrunden er en overflytning af virksomhedens kulturer til yoghurt og andre mejeriprodukter til den nye fabrik i Hvidovre, som blev taget i brug i foråret 2008.

Fremover skal fabrikken i Roskilde være Chr. Hansens flagskib inden for helsefremmende kulturer til kosttilskud som f.eks. piller mod rejsediarré.

50 år

50 år Kørselsleder Kim Skovgaard, Arla Foods, Ishøj Friskvareterminal fylder den 28. april 50 år.

60 år Den 24. april kan Ulrik Sletten fejre 60 års fødselsdag.

Ulrik Sletten er født og opvokset i Voer/Agersted i Vendsyssel, og uddannet mejeriingeniør. Efter afsluttet uddannelse havde Ulrik Sletten en stilling som mejeriingeniør hos FAO på Philippinerne. Fire år efter kom han tilbage til Danmark til en stilling som produktionschef, og senere blev han forfremmet til mejerichef for Øernes Konsummælksselskab. Efter tre år i Danmark fik Ulrik Sletten ansættelse som salgs- og procesingeniør hos Pasilac Inc., Minneapolis og herefter hos Niro Atomizer Foods & Dairy Inc. Hudson i USA. Ulrik Slettens karriere fortsatte herefter som produktionschef, og senere fabriksdirektør på ARINCO i Videbæk. Efter 19 års ansættelse på Arla Foods ARINCO takkede Ulrik Sletten ja til nye udfordringer som produktionsdirektør i det fælles joint venture selskab Mengniu Arla i Hohhot i det Indre Mongoliet i Kina. Ulrik Sletten stod her i spidsen for at optimere produktionsfaciliteterne for pulverproduktionen, og der blev i løbet af knap tre år udvidet med ny indvejning, vådblanderi, spraytørringsanlæg, tørblanderi og ny dåsefyldelinie. Det var et stort og udfordrende projekt, men det forløb over al forventning. Samarbejdet med de kinesiske myndigheder fungerede også fint, og Ulrik Sletten blev derfor i september 2008 hædret med China Friendship Award, der hvert år tildeles udenlandske eksperter ”som på fremragende vis har bidraget til Kinas økonomiske og sociale fremgang”.

I februar 2009 vendte Ulrik Sletten hjem til nye opgaver hos Arla Foods.

Ulrik Sletten

Det er mindre surt at være økologisk landmand p.t. Foreløbige opgørelser af årsresultaterne fra 2008 viser, at de økologiske mælkeproducenter med et driftsresultat på 111.000 kr. i gennemsnit tjente 160.000 kr. mere end deres konventionelle kolleger, der fik minus-resultat.

Personalia

Laboratorieleder Birgit Grau Jensen, Arla Foods, Esbjerg Mejeri fylder den 20. april 50 år.

MÆLKERITIDENDE 2009

Øko-landmænd har bedst økonomi

Ulrik Sletten er kendt og respekteret for sin store faglige og produktionstekniske viden på pulverområdet. Han er effektiv og resultatorienteret, og har samtidig altid været vellidt af sine medarbejdere. Kendetegnende for Ulrik Sletten er endvidere hans friske bemærkninger og nordjyske vedholdenhed.

På trods af en travl hverdag har Ulrik Sletten altid haft en aktiv fritid, i de seneste år er det især golfspil, dels på hjemmebanen i Trehøje og dels på golfferier rundt om i verden, der har hans og hans kone Lones store interesse.

Fødselsdagen fejres med familie og venner.

F.S.

25 års jubilæum Kvalitetsrådgiver Lars Kurt Laugesen, Mejeriforeningen kan den 1. maj fejre 25 års jubilæum.

25 års jubilæum Kørselsleder Per Horndahl Sørensen, Arla Foods, Garage Taulov kan den 1. maj fejre 25 års jubilæum.

40 års jubilæum Projektleder Palle Uglvig Jessen, Arla Foods, Taulov Mejeri kan den 1. maj fejre 40 års jubilæum.

Peter Gæmelke stopper som præsident Landbrugsraadets præsident gennem 14 år og formand for Dansk Landbrug, Peter Gæmelke, har meddelt, at han stopper i forbindelse med Dansk Landbrugs ekstraordinære delegeretmøde 3. juni. Det sker i forbindelse med, at der skal tages endelig stilling til etablering af en ny samlet organisation for den danske jordbrugs- og fødevaresektor med en sammenslutning af Landbrugsraadet, Danish Meat Association og Dansk Landbrug.

Dementi I Mælkeritidende nr. 5 var der omtalt et dødsfald. Det drejer sig om fhv. mejerichef André Kragh Olesen, Avlum der skulle være afgået ved døden. Dette er ikke tilfældet, og redaktionen beklager meget fejlen.

NR. 8

205

Leverandøroversigt Automation

Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545

Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566

Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350

Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502

Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Døre og porte

SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Hygiejne

Vikan A/S Rævevej 1 DK-7800 Skive Tlf. 96 14 26 00 vikan@vikan.com www.vikan.dk

Køleanlæg

DAN-doors a-s Industrivej 19, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf. 87 93 87 00 Fax 86 57 32 90 dd@dan-doors.dk www.dan-doors.dk

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Emballage

Maskiner og udstyr

Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com

APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com

206

NR. 8

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Albuen 31 6000 Kolding info.dk@alfalaval.com www.alfalaval.dk Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 23 20 42 24 Fax 86 80 61 66 Salicath ApS Dunsbjergvej 20 DK-5900 Rudkøbing Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com MÆLKERITIDENDE 2009

Membran­filtrering

Smørteknologi

Mælkeritidende I/S

Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Projektering og anlæg

BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 bds@gs-as.com www.gs-as.com

Totalleverandør

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Pumper

De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF

Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A

Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com MÆLKERITIDENDE 2009

Akademikernes Centralorganisation

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse

AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

NR. 8

207

Møde- og udstillingskalender

Danmark 23. april 2009 kl. 9.30 Danmarks Mejeritekniske Selskab Dansk Fødevare Forum Separationsteknologi - hvor langt er vi nået?

Hotel Sabro Kro, Sabro 28. april 2009 AP Pension Generalforsamling Falkoner Centret 29. april 2009 kl. 13.45 Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer Gå-hjem-møde Novozymes, Kalundborg

29. april 2009 kl. 16.00 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling Novozymes, Kalundborg

3. oktober 2009 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 120. delegeretmøde Svendborg

28. maj kl. 16.00 Dansk Mejeriingeniør Forening Medlemsmøde Mejeriforeningen, Århus

3. februar 2010 Mejeribrugets Dag Kold College

11. juni 2009 Dalum Lærlinge Elevdag og Jubilæum Kold college 15.-18. september 2009 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Italien

Kredsudstillinger Foreningen af mejeriledere og funktionærer / Foreningen Danmarks Privatmejerier Årets 2. Kredsudstilling 10. juni 2009 Nørager Mejeri