Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
100 Series In-Line Filling Machines
Thanks to its flexible design and perfect match with the Trepko Filling Machine, Trepko´s fully integrated Pick & Place unit can handle several cup formats with simple adjustments from the touch-screen panel. A perfect centring of the cups in both the pick and the place function ensures an extremely reliable production.
108 KS with Pick & Place Capacity 20.000 cups/hour
Please contact our sales department to hear more about the solutions tailored to your needs.
TREPKO A/S • Kuldyssen 15-17 • P.O. Box 128 • 2630 Taastrup • Denmark Tel.: +45 43 99 22 44 • Fax: +45 43 99 26 55 • trepko@trepko.dk • www.trepko.com
7
4. april 2008 121. årgang
Kundetilpassede · maskiner · varmevekslere · beholdere til fødevareindustrien
1
2. december 2005 118. årgang
De bedste på markedet og de mest fleksible
Nyhed
Foliepakker, vi kan nu effektiv og hurtig pakke folie om dine oste inden voksning.
25 26 Vi er verdens førende i voksning af oste.
16. december 2005 118. årgang
Effektiv osteskærer tilpasset dine oste.
Bag-in-Box eller spand.
Se hele vort program på www.omy.dk
Stationsvej 10 · 5464 Brenderup · www.Omy.dk · mail: info@omy.dk tlf.: 64 44 13 12 · fax: 64 44 13 92
Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Birgit Jakobsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms. Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2008
Benspænd for internationale uddannelser Under denne overskrift kommenterer adm. direktør Michael Stevns, Mejeriforeningen og Martin Holst Petersen, formand for Dansk Mejeriingeniør Forening i dagbladet Børsen regeringens manglende opbakning til internationaliseringen af uddannelsesområdet og et indre marked for vidensudveksling. Det fremhæves her, at en mangelfuld dansk lovgivning risikerer at give dødsstødet til verdens eliteuddannelser inden for bl.a. mejeriområdet - eksemplificeret ved mejeriingeniøruddannelsen på Københavns Universitet og den tilsvarende uddannelse ved Wageningen Universitet i Holland. De brede smil over den bilaterale samarbejdsaftale mellem de 2 læreanstalter, der blev underskrevet i efteråret 2007 er stivnet - også hos erhvervet, der både bakker projekterne op og yder betydelig økonomisk støtte! Konsekvenserne for Danmark beskrives som reelt katastrofale, idet regeringens nuværende linje i praksis betyder at: • De uddannelser, der i højeste grad giver Danmark internationale elitestuderende i superklassen, nedlægges. • Danmark vil blive lagt på is i internationale vidensamarbejder og mister troværdighed over for andre europæiske universitetssamarbejdspartnere. • Vi får et lavere niveau på danske universiteter, når vi mister nogle af de bedste internationale elitestuderende. Regeringen beskyldes for at føre en både provinsiel og inkonsekvent kurs - og den opfordres til at sadle om. Her og nu! Kjeld Mark Christensen
Indhold: Et dansk smør-eventyr i Sibirien ...................................................... 144 VM-medaljer til danske mejerier ...................................................... 147 Tysk grundighed ........................................................................... 148 Regeringens bespænd for internationale uddannelser skader dansk erhvervsliv .......................................................................... 150 Danmarks Mejeritekniske Selskab - Program: Satsning på danske specialoste .................................................................................. 152 Mejeristfest i Nordjylland ............................................................... 154 Kort fortalt .................................................................................. 155 Personalia . .................................................................................. 159 Foreningsnyt . .................................................................................. 161
Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden NR. 7
143
Et dansk smør-eventyr i Sibirien Af fhv. forstander J. M. Buch Kristensen, Dalum
Direktør, fhv. finansminister H. P. Hjerl Hansen 1870-1946. H.P. Hjerl Hansen købte i 1931 det ca. 2200 tdr. land store naturfredede område ved Flyndersø ved Skive og overdrog det til Hjerlfonden. I dag: Hjerl Hede. (Fra: Poul Graae: ”Fra drittel til dåse. Esmann-Plumrose 1844-1964”).
Enormt mejerimarked
Dansk know how
For nogle måneder siden læste jeg i Børsen, at Arla Foods er klar til kamp om det enorme russiske mejerimarked. Arla Foods havde netop fået godkendt et joint venture med deres russiske distributør i det fælles selskab Arla Foods Artis LLC. Det nye joint venture selskab skal gå efter de store vækstmuligheder i Rusland på mejeriområdet. Det er imidlertid ikke første gang, danske mejeriinteressenter satser stort i Rusland. Allerede i 1897 oprettede direktør H. P. Hjerl Hansen fra det odenseanske firma E.F. Esmann en filial af smøreksportfirmaet E.F. Esmann i Kurgan i Sibirien. Baggrunden herfor var Ruslands begyndende interesse for at udvikle land- og mejeribruget i Sibirien i 1890-erne. De russiske myndigheder opfordrede nemlig de jordløse landbrugere fra det europæiske Rusland til med finansiel støtte at migrere til Sibirien. I perioden fra 1895 til 1914 omfattede denne migration ca. 5 millioner mennesker.
For at udnytte den store mælkeproduktion, der blev resultatet af denne migration, ansatte de russiske myndigheder igennem 1890-erne en række fremmede mejeriinstruktører, heriblandt 18 danske mejerister som statskonsulenter i mejeribrug. Med andelsmejeriernes oprettelse i Danmark fra 1882 accelererede mejeribrugets udvikling, og ifølge forskningsbibliotekar Inge Marie Larsen, Statsbiblioteket i Århus fik Danmark en lederposition inden for smørproduktion. Med den amerikanske historiker Victor Motes ord blev Danmark: ”The world´s butter maker par excellence”. Interessen for at udnytte dansk know how var således stor.
144
NR. 7
Succes i Sibirien Hjerl Hansen blev opmærksom på udviklingen i Rusland, da han i en dansk avis havde læst, at en bornholmsk pige i den russiske by Vologda var blevet gift med en dansk mejeriinstruktør i russisk tjeneste, nemlig Carsten Korch.
Hjerl Hansen tog straks kontakt til Carsten Korch og rejste til Vologda. I 1897 blev Carsten Korch ansat som den første bestyrer af E.F. Esmann første filial i Kurgan i Sibirien. Sibirisk smør var på det tidspunkt ikke helt ukendt i Danmark, idet enkelte danske firmaer allerede havde foretaget opkøb af sibirisk smør, som man dels reeksporterede og dels solgte til bagerier i Danmark. En anden årsag til den store interesse for Sibirien bundede i, at Det Store Nordiske Telegraf Selskab var blevet oprettet i 1869 i Rusland på initiativ af C. F. Tietgen. Denne virksomheds succes sammen med oprettelsen af den Transsibiriske Jernbane (1891-1899) medvirkede til, at Sibirien ikke føltes så langt væk. Udviklingen i de dansk-russiske interesser skal også ses i sammenhæng med Christian den IX´s datter Dagmars giftermål i 1866 med storfyrsttronfølger Alexander 3. Det bevirkede, at der blev knyttet tætte forbindelser mellem dansk og russisk erhvervsliv. Senere
MÆLKERITIDENDE 2008
Et af de første danske mejerier i Sibirien. Den danske mejeribestyrer - med hvidt forklæde og front til - var med til at sikre den ensartede og høje kvalitet i det sibiriske smør. (Foto venligst udlånt af ©Hjerl-Fonden).
blev Dagmar til kejserinde Maria Feodorovna, men hun glemte aldrig sine danske rødder. I perioden 1870-1917 var forholdet mellem Rusland og Danmark derfor tæt og venskabeligt. Det stimulerede de handelsmæssige og kulturelle relationer og tiltrak nogle tusinde danskere, som udvandrede til Rusland og Sibirien, fordi de så store muligheder der. Især fik mange landmænd og mejerister succes, og nogle opnåede endog høje stillinger i Rusland og Sibirien. (Ole Sohn fortæller i bogen: ”De drog mod øst” historien om mange af de danske mejeristers liv i Sibirien). Et af de firmaer, som sammen med Hjerl Hansens selskab E. F. Esmann forstod at udnytte situationen i Sibirien, var Carl Holbek. Allerede i 1898 foretog Carl Holbek opkøb af smør i Kurgan, og senere oprettede firmaet flere mejerier og filialer i Sibirien. For yderligere at udnytte mulighederne gennem førte firmaerne E.F. Esmann og Carl Holbek et nærmere samarbejde, som i 1904 førte til dannelsen af aktieselska-
MÆLKERITIDENDE 2008
bet Det Sibiriske Kompagni, som fik en enorm stor betydning. Danskerne var endda initiativtagere til oprettelsen af en mejeriskole efter dansk mønster i Vestsibirien.
Sibirisk smøreksport Eksporten af smør fra Sibirien var i perioden 1894-1917 kraftigt stigende. I 1894 var eksporten kun ca. 6 tons
smør. I 1904 var eksporten steget til godt 35.000 tons, og i 1913 var den yderligere steget til ca. 80.000 tons. Sibirien var nu verdens næststørste smøreksportør, kun overgået af Danmark med 88.000 tons. I 1913 var der ca. 4.000 mejerier i Sibirien, heraf ca. 2.000 andelsmejerier. Mange andelsmejerier havde danske mejerister som mejeribestyrere. Danmark havde en særstilling, når det gjaldt produktion og handel med sibirisk smør. Man regner med, at godt 50% af alt sibirisk smør, som blev solgt i Vesteuropa eller på det russiske hjemmemarked, blev solgt af danske smørfirmaer. Det sibiriske smør blev for en vis part solgt i Danmark til bagerierne og til en lavere pris end det danske smør. Professor H.M. Jensen angiver i sin lærebog: ”Mejeribrugets historie”, at forbruget af udenlandsk - overvejende sibirisk - smør i Danmark i 1907 var ca. 6 mio. kg årligt. Især de danske bagere satte stor pris på sibirisk smør ved fremstilling af wienerbrød og butterdej på grund af dets seje konsistens og lave vandprocent (8-12%). Hovedparten af det sibiriske smør blev dog solgt i England, væsentlig til kiks- og bageriindustrien. Det var ikke usædvanligt, at de største engelske kiksfabrikker købte 250.000 kg sibirisk smør ad gangen. Derudover blev det sibiriske smør fortrinsvis solgt i Sydengland til de forbrugere, der foretrak billigt smør.
De russiske bønder fragtede smørret i dritler fra mejeriet til byen, hvor de stedlige smørfirmaer opkøbte og eksporterede det til bl.a. Europa. (Foto venligst udlånt af ©Hjerl-Fonden).
NR. 7
145
I løbet af 1898 sendte firmaet E.F. Esmann den første ladning sibiriske smør til København. (Foto venligst udlånt af ©Hjerl-Fonden).
belyse betydningen af: ”… at der i kølvandet på eksporten af bacon og smør fulgte en eksport af det, som egentlig var hemmeligheden bag eventyret nemlig organisationen, teknologien og folkelig oplysning”. Det bliver spændende at se, hvad Ole Villumsen Krogs forskning viser, idet det er næsten fuldstændig ukendt land, han har begivet sig ind i. Inge Marie Larsen berører dog emnet ganske kort i sin bog. Ole Villumsen Krogs forskning vil måske vise, at det danske smøreventyr havde et meget større omfang, end man hidtil har haft kendskab til.
Smøreventyret slutter Lurmærkets sibiriske baggrund Danmark var i slutningen af 1800-tallet blevet et kvalitetsmæssigt forbillede for andre smørproducerende lande, og København var i årene 1896-1914 centrum for transithandel mellem Sibirien og fortrinsvis England. Det var derfor ikke unaturligt, at der opstod kraftige rygter i England og i Sibirien om, at danske smørgrossister solgte sibirisk smør som dansk. Baggrunden for rygterne var dels russisk undren over, at dansk smør opnåede højere priser end sibirisk smør på det engelske marked, dels utilfredshed i russiske kredse (især nationalistiske eller andelsorienterede) og blandt engelske handlende over, at det var danske ”mellemhandlere”, som russerne typisk kaldte dem, der løb med eksportfortjenesten, og ikke russiske eller engelske købmænd. Før 1900 blev smør ofte solgt under forkert varemærke eller slet intet på det engelske marked af både engelske og udenlandske handlende og ikke mindst af den engelske detailhandel. Men i løbet af 1890-erne blev det decideret ulovligt at handle med smør uden angivelse af oprindelsessted. Denne lovgivning tog form med Danmark som foregangsland og kulminerede med indførelsen af Lurmærket og andre nationalitetsmærker. Anklagerne mod de danske handlende for svindel i handlen med sibirisk smør spillede en betydelig rolle for indførelsen af Lurmærket.
146
NR. 7
Forskningsbibliotekar Inge Marie Larsen har undersøgt disse anklager. I sin bog om den sibiriske smøreksport: ”Da smør var guld” fra 2007 skriver hun, kort fortalt, at anklagerne, især efter 1900, var stærkt overdrevne, og at de primært blev brugt af engelske og russiske handlende som våben mod de danske i kampen om andele i den sibiriske smøreksport. Langt størstedelen af det sibiriske smør, som kom til England, om det så var direkte fra russiske udskibningshavne eller via København, blev, især efter 1900, solgt (og efterspurgt) som det, det var. De store danske Sibirienshandlende blev aldrig grebet i at sælge deres vare under falsk varemærke, men nok nogle mindre københavnske ”fisk”. De danske Sibirienshandlende havde ingen interesse i ulovlig handel eller økonomisk behov for det. Handlen med sibirisk smør gik nemlig strygende.
Videnseksport Den store interesse for dansk mejeribrug medførte, at et meget stort antal unge russiske og sibiriske mejeri- og landbrugselever i perioden fra 1900 til 1925 blev sendt til praktisk oplæring på mejerier og landbrug i Danmark og Sverige. Denne videnseksport har været fuldstændig ukendt i nutidens danske mejeribrug og mejerihistorie. Men nu har direktør for Det Kgl. Danske Sølvkammer, HM Dronningens sølvregistrator Ole Villumsen Krog igangsat et forskningsprojekt, der skal
Med revolutionen og borgerkrigen i Rusland fra 1917 faldt hele samhandlen med sibirisk smør mere eller mindre til jorden. Efterhånden som de sibiriske bønder ikke længere fik lov til at være selvejere, kom det sibiriske land- og mejeribrug i forfald. Med udgangen af 1926 sluttede de danske smøreksportørers virksomhed definitivt i Sibirien. En epoke i det danske smøreventyr var slut, men nu genoptages mejerieventyret måske med nye aktører.
Litteratur: H.P. Hjerl Hansen: ”Danske pionerer i Sibirien”, København 1949. Poul Graae: ”Fra drittel til dåse. Esmann-Plumrose 1844-1964”. København 1963. Mejeriforeningen: ”Historien om Lurpak”. Aarhus 2001. H.M. Jensen: ”Forelæsninger over mejerilære. Mejeribrugets historie”. København 1962. Ole Sohn: ”De drog mod øst”. København 2003. Inge Marie Larsen: ”Forklædt eller ej? Danske købmænd og sibirisk smør på det engelske marked omkring år 1900” i Svantevit, 1999, nr. 2: s. 89-112. Inge Marie Larsen: ”Da smør var guld. Sibirisk smørproduktion og -eksport. 1895-1905”. Aarhus 2007. Ole Villumsen Krog: ”Dansk og svensk land- og mejeribrug 1900-1925. Belyst gennem russiske øjenvidneberetninger”. Personlig oplysning. n
MÆLKERITIDENDE 2008
VM-medaljer til danske mejerier Fra den 11.-13. marts 2008 blev der afholdt World Championship Cheese Contest i Wisconsin, USA. I år deltog 19 danske mejerier med tilsammen 69 oste og 4 smørprodukter.
Danske deltagere På World Championship Cheese Contest 2008 deltog 19 danske mejerier, bl. a. Bornholm, Grøndal, Løgismose, Øllingegård og Naturmælk samt 11 Arla Foods mejerier. Hele 15 danske oste fik medaljer, heraf var de 6 af guld, 5 sølv og 4 bronze. Resultatet overgår, hvad danske mejerier opnåede i både 2006 og 2004, hvor den samlede medaljehøst var på hhv. 8 og 9 guld-, sølv og bronzemedaljer.
Guldmedaljer Fem danske mejerier vandt guld i deres kategorier, og de kan nu kalde sig verdensmestre. Mejerierne er Nordex og Sædager foruden tre Arla Foods mejerier. Nordex Food og Sædager Mejeri vandt begge guld for deres hvide (feta)oste. Arla Foods to mejerier i Nr. Vium og Taulov vandt med havartioste, mens Holstebro Flødeost vandt hele to guldmedaljer for to flødeostprodukter.
Sølv og bronze Det blev til mange medaljer til flere af Arla Foods mejerier: Nr. Vium vandt to af sølv og en af bronze, mens Birkum og Taulov fik henholdsvis sølv og bronze. Holstebro Flødeost fik - udover de to guldmedaljer - endnu en af
sølv. Derudover opnåede to Arla Foods mejerier i Sverige en guld- og en bronzemedalje, mens koncernens mejeri i USA vandt bronze. Bornholms Andelsmejeri kunne vende hjem med to VM-medaljer, den ene af sølv og den anden af bronze, mens Uhrenholts Grøndal Mejeri blev hædret med en bronzemedalje.
World Cheese Champion Blandt vinderne i de enkelte ostekategorier kåres ved hvert mesterskab en samlet vinder, som derefter kan kalde sig World Champion. Danmark har vundet denne titel fire gange og hver gang var det en Danish Blue Cheese/ Danablu: I 1980 Bornholms A/M, 1992 Kirkeby Mejeri, 1994 Høgelund Mejeri og 1998 Bornholms A/M. World Cheese Champion 2008 blev imidlertid en schweizisk ost; Le Gruyere fra Kaserei Fritzenhaus med et samlet resultat på 98,82. (Alle mejerier begynder med 100 point, hvorefter dommerne ”tæller ned”). n
DAIRY ENGINEERING Projektering af procesanlæg til Mejeri- og levnedsmiddelbranchen. Komplette løsninger fra ide til færdigt produkt.
Mogren Engineering
Stenhuggervej 26 5230 Odense M Tlf.: +45 70 27 04 27 Fax +45 70 27 04 28 E-mail: mogren@mogren.dk www.mogren.dk
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 7
147
Tysk grundighed Grunwald er blandt Tysklands mest velrenommerede producenter af fyldemaskiner. Mejerier overalt i hjemlandet, Østrig, Schweiz og resten af verden fylder smør og yoghurt på Grunwalds maskiner. Siden 2005 har den tyske virksomhed satset på en endnu større bid af det skandinaviske marked gennem deres danske ansatte, Peter Aalund, Grunwald Nordic. Af Anna Marie Thøgersen
En familievirksomhed Herbert Grunwald grundlagde sit firma af samme navn tilbage i 1956. De første årtier var Grunwald et salgsselskab med agenturer for øvrige store europæiske maskinfabrikanter som eksempelvis APV. I 1978 døde grundlæggeren imidlertid, men inden da var den nuværende ejer Edwin Müller blevet aktionær i virksomheden. Edwin Müller og hans to sønner, Armin og Ralf driver i dag familievirksomheden under det veletablerede navn med det internationale slogan: Herbert Grunwald GmbH - The Allrounder from the Allgäu. Byen Wangen im Allgäu ligger sydvest for München. I 1989 trak Edwin Müller en streg i sandet og omlagde sit firma fra et salgsselskab til en ren produktionsvirksomhed af doserings/fylde/lukkemaskiner til mejeri- og øvrige fødevareprodukter. Gennem egen maskinudvikling og opkøb, bl.a. af den schweiziske konkurrent Hittpac i 1999, har Grunwald udviklet sig til at være en væsentlig spiller på markedet. Virksomheden tilbyder doseringsudstyr samt maskiner af typerne in-line, rundbords- og standalone fylde/lukkeanlæg til produkter i bægre, spande og flasker. Disse maskintyper danner grundlag for kundernes ønsker om individuelle løsninger og tilpasninger.
148
NR. 7
Ordnung muss sein På Grunwalds fabrik i Allgäu er de næsten færdige med en omfattende renovering og udbygning af produktion, lager, montage og administration. Produktionshal og montagehal er nu hver især udvidet til omkring 1.500 kvadratmeter og begge udstyret med det mest moderne bearbejdningsudstyr. Råvarelageret med diverse stålstænger og stålplader mv. ligger velordnet på automatisk PC-styrede hyldeanlæg, der rækker seks meter ned i en dyb
På første salen over produktionshallen er administrationen placeret ved siden af tegnestuen, som er bemandet med omkring 18 ingeniører/tekniske tegnere, som har alt i moderne 3D CAD-udstyr til rådighed. Mejerikunder fra hele verden har besøgt Grunwalds fabrik i Allgäu, før den endelige ordre er afgivet. - Og kunderne er tydeligt imponerede over den orden, der hersker alle steder, fortæller Peter Aalund med stolthed over sin arbejdsgiver.
Arla, Valio, Naturmælk … Agurker og gulerødder
Mejeritekniker Peter Aalund er Grunwalds nordligste spydspids og dækker salg og markedsføring over for mejerier og øvrige fødevarevirksomheder i Norden og Baltikum.
grav og fire meter op i produktionen. Store elevatorer gør det nemt at bringe materialerne ned - og op. Lagerbeholdningen bliver løbende ajourført på EDB. Ordnung muss sein.
Peter Aalund, der er uddannet mejeritekniker, har haft en lang aktiv erhvervskarriere inden for mejerimaskinbranchen, og siden 2005 altså som Grunwalds nordligste spydspids, så han optræder hjemmevant på den skandinaviske mejeriscene. Norden og Baltikum er Peter Aalunds arbejdsplads, og kunderne er Østersøregionens mejerier og i øvrigt alle andre fødevarevirksomheder, som fremstiller produkter der skal doseres, fyldes og pakkes. På et af Arla Foods største mejerier er der nu installeret seks forskellige Grundwald fyldeanlæg, heraf har Peter Aalund været behjælpelig med de tre. Også mindre mejerier, bl.a. Naturmælk står på Grundwald Nordics kundeliste. Men finske Valio var imidlertid Peter Aalund største kunde sidste år med to store ordrer på in-line fyldeanlæg til henholdsvis smør og smelteost. Flere andre fødevarevirksomheder i Finland er bekendt med den tyske virk-
MÆLKERITIDENDE 2008
Grunwalds produktionshal til venstre og montagen til højre er begge renoveret og udvidet til ca. 1.500 kvadratmeter hver især.
somhed. Senest har Grunwald imponeret med udvikling og fremstilling af et sorterings- og fyldeanlæg til landets største producent af færdigretter. Sortering, anretning og emballering af strimlede agurker, rødbedetern og gulerødder i detailpakninger bliver nu udført på et Grunwald-anlæg. Tidligere var 150 ansatte beskæftiget med dette arbejde.
maskinerne, der oprindeligt blev udviklet til mejerierne, nu også bliver anvendt hos mange andre fødevareproducenter, bl.a. af salater, delikatesser og færdigretter foruden dyrefoder og kosmetik. Mejerier verden over er stadig Grunwalds største kundesegment. De vigtigste markeder i Europa er Tyskland, England, Holland, Belgien, Østrig og Schweiz samt Frankrig, hvortil Grunwald gennem årene har
leveret adskillige fyldeanlæg til mejerier og delikatessefabrikker. Udover Eu ropa er også Mellemøsten og Australien væsentlige markeder. Herbert Grunwald GmbH omsatte sidste år for godt 13 mio. euro, heraf de 30% i Tyskland. Virksomheden har en trofast stab på omkring 100 medarbejdere foruden agenter i en lang række lande verden over, herunder eget salgskontor i Danmark og England. n
Grunwald på Interpack Akkurat som øvrige væsentlige producenter af fylde/pakkeudstyr udstiller Grunwald på den internationale messe InterPack, 24.-30. april i Düsseldorf. Her har virksomheden valgt at vise to anlæg, en 3-banet rundbords-bægerfyldemaskine af typen HITTPAC og en ny 5-banet In-line bægerfyldemaskine af typen FOODLINER, som Grunwald kan fremstille i størrelserne 1-8 spor med kapaciteter fra 2.000 til 24.000 bægre i timen. Den nye FOODLINER er udbygget med en UltraClean-zone, hvor bægrene steriliseres med peroxcid og damp. To sådanne FOODLINER er i øvrigt ordret af Parmalat mejerier i Australien, mens HITTPAC rundbords-fylderen skal videre på arbejde i Rusland, fortæller Peter Aalund.
Herbert Grunwald GmbH Grunwalds slogan ”The Allrounder from the Allgäu” hentyder til, at fylde-
MÆLKERITIDENDE 2008
Herbert Grunwald er en familievirksomhed ejet og drevet af Edwin Müller og sønnerne Armin (til venstre) og Ralf Müller (til højre).
NR. 7
149
Benspænd for internationale uddannelser Regeringens benspænd for internationale uddannelser skader dansk erhvervsliv. Af Michael Stevns, adm. direktør i Mejeriforeningen og
Martin Holst Petersen, formand for Dansk Mejeriingeniør Forening
Knapt var blækket tørt på en samarbejdsaftale mellem Wageningen Universitet i Holland og Københavns Universitet, før en ny eliteuddannelse inden for fødevareområdet, LACTITECH-uddannelsen, nu også rammes af regeringens manglende reelle opbakning til internationaliseringen af uddannelsesområdet og et indre marked for viden. Den seneste tids debat om universiteternes afgifter i forbindelse med Erasmus Mundus-ordningen har langt større perspektiver for internationalisering af uddannelser og forskning i Danmark, end diskussionen i medierne har givet indtryk af.
Mangelfuld lovgivning En mangelfuld dansk lovgivning ser nemlig ud til at give LACTITECH-uddannelsen, som skulle tage imod de
150
NR. 7
første studerende til september, og det fremtidige uddannelsessamarbejde på tværs af landegrænser dødsstødet, allerede før det kom i gang. Årsagen er, at den danske lovgivning ikke er egnet til at spille sammen med resten af EU’s uddannelseslovgivning. Den nuværende lovgivning giver ganske enkelt ikke danske universiteter mulighed for at starte internationale uddannelser for danske og udenlandske studerende og blive konkurrencedygtige spillere på det internationale uddannelsesområde. De danske universiteter bliver derfor heller ikke i stand til at tiltrække de dygtigste udenlandske - og i nær fremtid de bedste af de danske - studerende i den internationale konkurrence.
uddannelse skulle således have potentiale for at tiltrække flere af de allerdygtigste studerende inden for fødevareområdet og dermed bidrage til økonomisk vækst i såvel Danmark som Holland. De sidste fem år har Københavns Universitet fx haft en engelsksproget mejeriingeniøruddannelse, der har været i stand til at tiltrække ekstremt dygtige udenlandske studerende. Resultatet er, at flere også bliver i Danmark efter endt uddannelse for at arbejde i industrien eller med forskning. Fx er en tidligere studerende fra Mexico nu ansat i en dansk virksomhed i Jylland og sælger produkter til det mexicanske marked.
LACTITECH-uddannelsen
Katastrofale konsekvenser
LACTITECH-uddannelsen, der skal for ene den bedste viden på mejeriområdet for to universiteter i Europa, er forankret i et stærkt erhvervssamarbejde og har en meget kraftig erhvervsopbakning i begge lande. Uddannelsen er blandt andet et svar på, at erhvervet råber på flere og bedre uddannede folk i fødevareindustrien. Samarbejdet betyder derfor også, at flere virksomheder er parate til at støtte universiteterne økonomisk til gavn for fødevareforskningen. Samarbejdet skulle give danske og udenlandske studerende mulighed for at tage eliteuddannelser i internationale rammer og med en international profil. Samtidig giver udannelser som LACTITECH-uddannelsen de studerende et stort internationalt netværk, der kommer dem til gavn efter endt studie. Den nye LACTITECH-
Erasmus Mundus-ordningen og samarbejdet mellem Wageningen Universitet og Københavns Universitet om fx LACTITECH-uddannelsen er et af de hidtil bedste bud på, hvordan danske universitetsuddannelser kan leve op til regeringens ambitioner om internationalt samarbejde, at danske uddannelser skal udbyde uddannelser i verdensklasse og tiltrække de bedste studerende i verden. Men de brede smil over den bilaterale samarbejdsaftale, der blev underskrevet i efteråret 2007, er stivnet hos universiteterne og erhvervet, og konsekvenserne for Danmark er reelt katastrofale, for regeringens nuværende linje betyder i praksis, at: • De uddannelser, der i højeste grad giver Danmark internationale elite studerende i superklassen, nedlægges.
MÆLKERITIDENDE 2008
• Danmark vil blive lagt på is i internationale videnssamarbejder og mister troværdighed over for andre europæiske universitetssamarbejdspartnere. • Vi får et lavere niveau på danske universiteter, når vi mister nogle af de bedste internationale elitestuderende. Udover at være med til at hæve niveauet på uddannelserne, styrker de desuden det internationale studiemiljø og sætter fokus på at navigere på det globale marked.
• Vi mister yderst kompetent arbejdskraft i Danmark fra internationale studerende, der har læst her. Studerende, som siden bliver ”ambassadører” samt vigtige kontakter og samarbejdspartnere i deres hjemlande for danske vidensmiljøer og virksomheder. Regeringen må vælge nu. Vil den fortsat føre en provinsiel og inkonsekvent kurs. Eller vil den gøre egne erklærede
intentioner om internationalisering af uddannelsesområdet, et indre marked for viden samt internationale kompetencer i Danmark til mere end dyre ord. I så fald må regeringen komme ud af starthullerne og give de danske universiteter de rammer, der skal til, for at de kan blive en del af den anerkendte, internationale uddannelseselite med uddannelser i verdensklasse. n
Debatten om universiteternes afgifter i forbindelse med Erasmus Mundus-ordningen har langt større perspektiver for internationalisering af uddannelser og forskning i Danmark, end diskussionen har givet indtryk af. Den nuværende danske lovgivning er ikke egnet til at spille sammen med resten af EU’s uddannelseslovgivning, da den ikke giver de danske universiteter mulighed for at starte internationale uddannelser for danske og udenlandske studerende. Erasmus Mundus-ordningen og samarbejdet mellem Wageningen Universitet i Holland og Københavns Universitet om fx LACTITECH-uddannelsen er et af de hidtil bedste bud på, hvordan danske universitetsuddannelser kan leve op til regeringens ambitioner om internationalt samarbejde. LACTITECH-uddannelsen er også forankret i et stærkt erhvervssamarbejde og har en meget kraftig erhvervsopbakning i begge lande. Samarbejdet betyder, at flere virksomheder er parate til at støtte universiteterne økonomisk til gavn for fødevareforskningen. (Modelfoto Colourbox)
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 7
151
Satsning på danske specialoste? I dag produceres en lang række danske specialoste, som aldrig når frem til de danske forbrugere, mens der samtidig importeres store mængder udenlandsk ost for at opfylde netop deres behov. Nu er en række store og små danske mejerier i gang med at udvikle specialoste til de danske forbrugere. En fremtidig produktion af bl.a. råmælksoste imødeses med stor forventning. Benyt lejligheden til at høre om den seneste udvikling inden for specialoste og få et indblik i markedsmekanismerne. Kan den stigende produktion af danske specialoste konkurrere med de udenlandske, og står mejerindustrien over for nye eksportmuligheder? Torsdag den 24. april 2008 kl. 09.30 til 16.30 Hotel Sabro Kro, Viborgvej 780, 8471 Sabro Salget af udenlandske specialoste i Danmark er vokset med 10-15% årligt de seneste år. I Frankrig har et supermarked i gennemsnit 730 oste i deres sortiment, mens vi i Danmark har ca. 230 forskellige oste i supermarkederne og kun godt 30 i discountbutikkerne. Forbrugerne er villige til at betale en højere pris for specialoste med historie, og det er en udfordring for alle danske osteproducenter. Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Fødevare Forum stiller skarpt på danske specialoste gennem dette ar-
152
NR. 7
rangement, hvor en række repræsentanter og eksperter vil give en oversigt over behovet for specialoste samt nogle eksempler på de spændende tiltag, der finder sted i dag.
En oversigt Afdelingschef Keld Winther Rasmussen, Mejeriforeningen giver en oversigt over produktionen af specialoste i Danmark og over den stigende import af specialoste. Kan den gryende interesse for produktion af danske specialoste reducere den øgede import og åbne nye muligheder for eksport af danske specialoste.
stort ansvar for at skabe et grundlag for sikker produktion. Ideen om at lave råmælksost stammer fra Arlas samarbejde med danske kokke om udvikling af mejeriprodukter i gourmetklassen.
(Foto Thise Mejeri)
Arla Foods råmælksost New Venture Manager, Katrine Hvid Ellegård, Arla Foods fortæller om mejerikoncernens projekt råmælksost. Råmælksoste er kendt for deres unikke og karakterfulde smag, men af hensyn til fødevaresikkerheden er det krævende at lave osten. I samarbejde med mejerier og eksperter tager Arla et (Foto Arla Foods)
Thises Esrom Direktør Poul Johannes Pedersen, Thise Mejeri fortæller om mejeriets godkendelse til at producere Esrom ost, der er en geografisk beskyttet ost i EU samt om virksomhedens mange andre specialoste. Thise har i en årrække udviklet og øget salget af mejeriprodukter i tæt samarbejde med detailhandlen. Irma har det bredeste sortiment, men produkterne føres i alle COOP’s butikker samt i helsekostforretninger, hos lokale købmænd og i bagerier.
Søvinds ostespecialiteter Direktør Tom Soling fortæller om Søvind Mejeri, der blev etableret i 1884. Søvind Mejeri skilte sig hurtigt ud ved ikke alene at fremstille smør men også
MÆLKERITIDENDE 2008
i træk - Mejeribrugets Gourmetpris. Naturmælks Hø-ost blev hædret med ordene: ”Det er en dansk ost, der har sin helt egen unikke identitet. Det er den vej, vi skal gå.”
Grand Fromages gourmetoste
(Foto Søvind Mejeri)
konsummælk og ost. Søvind danner nu rammen om håndværksfremstillede økologiske ostespecialiter, der eksporteres over Atlanten. Mejeriets produkter sælges i førende danske supermarkedskæder, der har hver deres specifikke udvalg.
Naturmælks Hø-ost Mejerichef Leif Friis Jørgensen fortæller om Naturmælk i Sønderjylland. Naturmælk vandt i 2007 - og for andet år
Ostegrosserer Jens Lindbjerg fortæller om specialbutikken Grand Fromage i Aarhus, som sælger oste og andre gourmetvarer til private og restauranter. Salget foregår fra butik og over nettet, hvor man bl.a. samarbejder med Skagenfood. Jens Lindbjerg er
(Foto Naturmælk)
kendt for sit indgående kendskab til oste af høj kvalitet.
Arlas Høng med frugt Sub Category Manager Michael Pil gaard, Arla Foods fortæller om der er et marked for nye danske specialoste? I 2005 introducerede Arla HØNG Himmelblå med tranebær i Danmark. Forinden var osten introduceret i Sverige og England, og specielt i sidstnævnte land er osten blevet meget populær. Men hvad med det danske marked, er der plads til den slags specielle tiltag? n
Venlig hilsen Danmarks Mejeritekniske Selskab Vesterbrogade 2 b • 1620 København Tlf: 33 36 40 00 • Fax: 33 36 40 01 Dansk Fødevare Forum Blaakildevej 16 • 9500 Hobro Tlf: 96 72 96 73 • Fax: 96 72 96 74
Program 09.30-10.00: Registrering, kaffe/te og morgenbrød. 10.00-10.10: Velkomst og præsentation af dagens program v/direktør Werner Kofod Nielsen, Dansk Fødevare Forum. 10.10-10.50: Import/eksport af specialoste og produktion af danske specialoste samt udviklingsmuligheder v/afdelingschef Keld Winther Rasmussen, Mejeriforeningen. 10.50-11.30: Udvikling af Dansk Cru - en ny råmælksost v/New Venture Manager Katrine Hvid Ellegård, Arla Foods. 11.30-11.45: Pause. 11.45-12.25: Thise Mejeris kvalitetsoste af typerne blå- og hvidskimmel samt gule oste bl.a. Esrom v/direktør Poul Johannes Pedersen, Thise Mejeri. 12.25-13.25: Frokost. 13.25-14.05: Ny eksport af økologisk ost v/direktør Tom Soling, Søvind Mejeri. 14.05-14.45: Det rene hø - en sund ost med smagsoplevelse v/mejerichef Leif Friis Jørgensen, Naturmælk. 14.45-15.00: Pause. 15.00-15.40: Gourmetost og fisk til døren samt årstidsbestemt ost v/ostegrosserer Jens Lindbjerg, Grand Fromage. 15.40-16.20: Danske specialoste - er der et marked? v/Sub Category Manager Michael Pilgaard, Arla Foods. 16.20-16.30: Diskussion og afslutning v/direktør Peter Vammen, Danmarks Mejeritekniske Selskab.
Pris og tilmelding Pris for medlemmer af Dansk Fødevare Forum og/eller Danmark Mejeritekniske Selskab: 2.200 kr. Pris for ikke-medlemmer: 3.300 kr. Frist for tilmelding: 17. april 2008. Brug gerne den elektroniske tilmeldingskupon på: www.mejeritekniskselskab.dk eller www.danishfoodforum.com. Bemærk: Beløb er ekskl. moms. Tilmelding er bindende. Tilmeldingsgebyret refunderes 100% indtil 5 arbejdsdage før arrangementet og 50% indtil dagen før. Ved afbud dagen før eller på selve dagen refunderes deltagergebyret ikke.
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 7
153
Mejeristfest i Nordjylland Få kan feste som mejerister, og det gjorde 158 i stor stil lørdag den 8. marts 2008, hvor den traditionsrige Fælles Vinterfest i Nordjylland blev afholdt på Hotel Comwell Rebild Bakker. Bag arrangementet står som bekendt Nordjyllands Mejeristforening og Foreningen Danmarks Privatmejerier. De to foreninger har gennem de senere år arrangeret festen i samarbejde med Dansk Oste- og Smørforening. I år deltog desuden Østjyllands Mejeristforening for første gang - og med ca. 50 festglade medlemmer. Velkomsttalen blev igen i år holdt af formanden for Foreningen Danmarks Privatmejerier, Jens Beierholm Poulsen, som glædede sig over den rekordstore tilslutning. Inden festen var omme blev det også besluttet, at østjyderne er velkomne næste år, hvilket formanden for Østjyllands Mejeristforening, Bent I. Hansen takkede mange gange for. Chefarrangør Henry Mathiesen med sin fru Ingeborg var arkitekterne bag arrangementet. Festen bød på velkomstdrink, dejlig mad og vine, masser af sange, kaffe med islagkage fra Aabybro og musikalsk underholdning. Derefter var der trængsel på dansegulvet lige frem til natmaden blev serveret. AMT
154
NR. 7
MÆLKERITIDENDE 2008
Kort fortalt Grambogård bygger nyt mejeri Midt i marts tog det fynske gårdmejeri Grambogård det første spadestik til deres nye mejeri på Energivej i Vissenbjerg. Mejeriet bliver på 5000 kvm, som giver plads til 20-25 nye arbejdspladser, og skal stå færdigt den 31. december 2008. Grambogårds nuværende mejeribygninger er på knap 400 kvm. - Vi har sprunget vores fysiske rammer. Det betyder, at medarbejderne har for mange tunge løft og nogle dumme arbejdstider, udtaler medejer Bernt Stærke til Fyns Stiftstidende. I første omgang skal hele produktionen flyttes til det nye mejeri, mens der på det gamle Grambogård ved Tommerup skal produktudvikles. Ifølge Grambogårds daglige leder, Tue Ramsing skal 2009 bruges på at produktudvikle Grambogård-konceptet, og herunder nye oste. Grambogård blev stiftet i 1998 af Bernt Stærke og Bjarne Serup Pedersen. Virksomheden beskæftiger ca. 30 personer. (Foto Grambogård).
Mere mælk i Europa De europæiske fødevareministre er blevet enige om at udvide mælkekvoterne. På et Rådsmøde i Bruxelles blev det besluttet at forhøje mælkekvoterne med 2% fra 1. april. Beslutningen blev truffet trods modvilje fra Tyskland, Frankrig, Østrig og Malta. Forslaget er en forløber til sundhedstjekket af den europæiske landbrugspolitik, hvor det forventes, at mælkekvoterne bliver øget yderligere med henblik på kvoternes udløb i 2015.
25% mindre CO2-udslip Arla Foods vil inden 2020 reducere sit globale udslip af drivhusgasser med 25%. Målet skal nås ved at reducere energiforbruget i produktionen, transporten og fremstillingen af emballager. På transportområdet er det ambitiøse mål, at lastbilerne skal køre på en blanding af 70% alminde-
MÆLKERITIDENDE 2008
ligt diesel og 30% biobrændstoffer - 2. generations brændstoffer af bioaffald vel at mærke. Mejerikoncernens udledning af drivhusgasser på verdensplan er estimeret til 1,5 mio. tons om året. Arla Foods´ 8.500 danske og svenske andelsejere, mælkeproducenterne skal inddrages i arbejdet med at nedbringe udslippet af drivhusgasser. Betragter man mælkeproduktionens samlede klimapåvirkning, hidrører en stor del af miljøbelastningen nemlig fra malkekøerne. Derfor vil Arla samarbejde med landbrugets brancheorganisationer på alle koncernens tre hovedmarkeder, Danmark, Sverige og Storbritannien. Storbritannien er Arlas største marked, og her har detailkæderne stor fokus på klimamærkning af fødevarerne, så forbrugerne kan se, hvor meget energi, der samlet set er anvendt i fremstillingen. (Foto Arla Foods).
Vandrepokalen bliver på Bornholm For ottende år i træk er Bornholms Andelsmejeri blevet kåret som det mejeri, der producerer Danmarks bedste blåskimmelost. Kåringen fandt sted på den årlige generalforsamling for Producentforeningen af Danablu og andre Specialoste. Vinderosten er en danablu fremstillet af lokal mælk fra de bornholmske leverandører. (Foto Bornholms Andelsmejeri).
Dragsbæk overtager Naturli´ Foods Dragsbæk A/S i Thisted har overtaget 60% af aktierne i Naturli´ Foods, der producerer vegetabilske alternativer til komælk, skriver virksomhederne i en pressemeddelelse. Gennem partnerskabet med den hidtidige ejer, mejeriingeniør Poul Agger, der beholder de resterende 40% af aktierne, vil Dragsbæk bøde op for et faldende margarinemarked. Naturli´ Foods omsætter for 20 mio. kr. og skal sammen med Dragsbæk fortsætte sin ekspansion inden for vegetabilske produkter. Dragsbæk Gruppen fremstiller margarine og en række andre fødevarer. Med det nye køb af Naturli´ Foods forventer Dragsbæk at nå en omsætning på 870 mio. kr. i 2008.
NR. 7
155
Sommerferiejob i Island? Er der nogle mejeristelever (evt. nyuddannede mejerister) eller andre studerende med relation til mejeribranchen, som kunne tænke sig at komme til Island som en del af en praktik, eller bare for at opleve noget nyt og lære tingene på en anden måde? Så søger et par islandske mejerier ferieafløsere i sommeren 2008. UHT erfaring vil være en fordel, men er ikke nødvendigt. Synes du det lyder interessant? Kan du tage af sted sidst i april/starten af maj og arbejde på mejeriet hele sommerferieperioden? Så er du velkommen til at kontakte Heida på mail: heida79@yahoo.com eller telefon: 29 61 78 16.
ÍSAFIRÐI AKUREYRI
BLÖNDUÓSI EGILSSTÖÐUM BÚÐARDAL
REYKJAVÍK
SELFOSSI
Tetra Pak mejeri i Luxemburg Tetra Pak vil satse 100 mio. euro på et nyt mejeri, som skal bygges af mejerivirksomheden Luxlait i Luxemburg. Oprindeligt ville Luxlit bygge det topmoderne mejeri selv, men har nu bedt Tetra Pak Processing Systems om at gå med som partner, skriver Packnytt. Tetra Pak skal i særlig grad tage sig af den planlagte omfattende automatisering af produktionen.
Ostepause hos Norrmejerier Svenske Norrmejerier bliver nu tvunget til at skære ned på produktionen af sine Herrgårds-, Grevé- og Prästoste på grund af mælkemangel. Norrmejerier vil i stedet prioritere produktionen af Västerbottensosten og konsummælk frem til sensommeren, hvor mælkemængden igen forventes at stige.
Hollandsk fokus på Rusland Hollandske Campina planlægger at åbne mindst en ny mejerilinje hver 18. måned i Rusland, skriver foodwire. Campinas overskud på det russiske marked steg i 2007 med 60%, og derfor vil mejerigiganten løbende investere i øget produktion i landet.
156
NR. 7
Den samlede omsætning i Campina-koncernen steg i øvrigt med 11% i 2007 til 4 mia. euro.
Innovations-oscar til forældrehåndbogen Årets ”Dairy Innovation Awards” er blevet uddelt i Athen - og med dansk deltagelse. Der var ros og anerkendelse til Mejeriforeningens forældrehåndbog ”Mit barn skal i skole”, da den i konkurrencen slog 11 andre nominerede og vandt prisen for verdens bedste skolemælksinitiativ. ”Mit barn skal i skole” giver forældre gode råd om skolestart og er et dialogredskab, der skal skabe tillid til Mejeriforeningen og de positive argumenter for at drikke mere mælk. Dermed adskilte den sig fra de øvrige nominerede projekter, som primært henvender sig til børnene. Det var anden gang, at Global Dairy Congress uddelte sine 10 forskellige innovationspriser. (Foto Mejeriforeningen).
Læge Else Nikolajsens Legat 2008 Legatet kan søges af en yngre, kvindelig forsker, som er medlem af Foreningen Kvindelige Akademikere. Midlerne bevilges til et velafgrænset forskningsformål, herunder rejse, kongresdeltagelse, m.m. Legatportion: 10.000 kr. Ansøgningen skal i kort form indeholde projektbeskrivelse, budgetoverslag, CV, samt publikationsliste. Det bedes endvidere oplyst, om projektet støttes fra anden side. Der er ikke noget ansøgningsskema. Ansøgningsfristen er mandag den 14. april 2008. Legatet uddeles på foreningens generalforsamling tirsdag den 27. maj 2008. Ansøgningen sendes per mail til: annesofiejoergensen@gmail.com - Foreningen Kvindelige Akademikere, c/o Anne Sofie Jørgensen.
Arla opsiger medarbejdere Arla Foods må opsige 20 medarbejdere på Akafa, og derudover vil ti medarbejdere blive flyttet til andre opgaver. Det vigende salg i Mellemøsten grundet det seneste genoptryk af en Muhammedtegning samt svigtende salg på en række andre markeder er en af årsagerne til nedskæringerne. Derudover har EU-Kommissionen som be-
MÆLKERITIDENDE 2008
5950
Arla Foods skaber smagsoplevelser fra mælk til mennesker. Med forbrugeren i centrum tilbyder vi mælkebaserede fødevarer, der skaber inspiration, tryghed og velvære. Vores medarbejdere møder dagen med engagement, naturlig omtanke og lyst til at tage ansvar for at udvikle Arla Foods og hinanden. Det er livet i Arla Foods.
erfaren projektleder Du bliver projektleder på Arla Foods’ innovationscenter i Brabrand. Som leder af en af vores teknologivisioner står du i spidsen for en portefølje af projekter, hvor der arbejdes med teknologien og processerne til ostefremstilling.
Gør visionerne til virkeliGhed Du leder både kort- og langsigtede procesteknologiske projekter og har det overordnede ansvar for udarbejdelse af tidsplaner, budgetter og business-cases. Sammen med projektledere planlægger du struktur og gennemførelse af det enkelte projekt og koordinerer løbende opfølgning. Desuden har du en meget tæt kontakt til produktionen og en løbende dialog med kolleger inden for produktudvikling, forskning og marketing samt med udstyrsleverandører. Du kan se frem til at blive en del af et kreativt miljø med ca. 60 medarbejdere, hvor du får stor indflydelse på at omsætte ambitiøse teknologivisioner til praktiske løsninger, så vi også i fremtiden kan levere nye og spændende mejeriprodukter.
koordinator med GennemslaGskraft Du har en videregående uddannelse som ingeniør eller lignende, og du har stort kendskab til produktionsteknik og procesteknologi – gerne inden for levnedsmiddelområdet. Din solide erfaring som projektleder gør, at du har overblik, og at du evner den klare kommunikation og forstår at motivere andre. Personligt har du stor gennemslagskraft og en tilgang, der er præget af overblik og systematik. Ydermere er du nysgerrig og har mod på at prøve nye ideer på tværs af faggrænser.
ansøGninG oG kontakt Send din ansøgning til job@arlafoods.com senest den 20. april, og skriv “780308” i emnefeltet. Har du spørgsmål til stillingen, så ring til afdelingsleder Anette Tybirk på 87 46 66 16. Skriv venligst i din ansøgning, hvor du har set annoncen.
www
arlafoods.dk/job
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 7
157
kendt fjernet eksportstøtten til alle mejeriprodukter.
Danisco udvider i Indien Danisco har åbnet to nye produktionsenheder for funktionelle systemer og enzymer i Sydasien. Den samlede investering på 6 mio. USD består af fabrikker, laboratorier og kontorfaciliteter, som vil beskæftige yderligere 20 medarbejdere i Indien. Indien er den største mælkeproducent i verden og har et stort potentiale inden for værdiska-
bende mejeriprodukter. Danisco skal i første omgang producere funktionelle blandinger til iscrememarkedet samt senere til andre mælkeprodukter på det indiske marked.
Forbyd junkfood reklamer til børn En sammenslutning af 10.000 fedmeforskere i 55 lande kræver nu at internationale fødevare- og sodavandsproducenter adopterer en global standard for marketingadfærd. Professor Arne Astrup, der er præsident for fedmeforskerne i The International Association for the Study of
Kvalitetschef – fødevareproduktion Overordnet styring og videreudvikling af kvalitetsstyring og kvalitetssikring for 5 produktionsenheder Du bliver omdrejningspunktet i og får ansvaret for såvel DK international food’s som Grambogård’s løbende bestræbelser på at leve op til såvel de danske som relevante internationale kvalitetskrav til fødevareproduktion. Du refererer til den administrerende direktør for DK international food. Der er tale om en nyoprettet stilling, hvor opgaverne vil være meget selvstændige med fællesnævneren kvalitetsstyring og kvalitetssikring. Af væsentlige opgaver kan nævnes etablering af kvalitetsorganisation og kvalitetsstyring på nyt mejeri, vedligeholdelse af ISO22000, implementering af BRC samt gennemførelse af audits m.m. Du vil have en mindre kvalitetsorganisation i såvel Stilling som på produktionsenhederne på Fyn. Du har en relevant fødevareteknisk uddannelse som mejeriingeniør, mejeritekniker eller tilsvarende, nogen ledererfaring samt væsentlig praktisk erfaring med tilsvarende områder fra fødevareproduktion. Du har et godt kendskab til engelsk og tysk. Du er en udadvendt, initiativrig og praktisk orienteret person, der har det godt i en iværksætterpræget og dynamisk organisation. Du trives med stor variation i dagligdagen og lader dig ikke gå på af, at der nogle gange skal træffes hurtige beslutninger. Du har et godt overblik, er robust og fører dine opgaver til afslutning. Du tilbydes en central rolle i en succesfuld og stærkt vækstorienteret virksomhed, hvor mulighederne for at være med til at påvirke udviklingen er betydelig. Ansættelsesvilkår forhandles på et konkurrencedygtigt niveau.
DK international food AS er en markant og ekspansiv produktions- og handelsvirksomhed, der er grundlagt i 1989. Virksomheden er markedsleder inden for revet ost og har et bredt sortiment af egenproducerede varer og handelsvarer – i såvel mejeriernes egne mærker som private label. Grambogård A/S producerer kvalitetsfødevarer med fokus på smag, nænsomme fremstillingsprocesser, foderkvalitet og dyrenes levevilkår. Grambogård omfatter pt. 2 mejerier og 1 slagteri, hvortil kommer nyt mejeri, der er under projektering og opføres ved Vissenbjerg på Fyn. Virksomhederne er en del af DKI Group A/S, der har en omsætning på ca. DKK 1,3 mia. og er placeret i nybyggede faciliteter tæt ved motorvejen i Stilling. Læs mere på www.dk-international.dk og www.grambogaard.dk
Send din ansøgning mærket “Kvalitetschef/DKI food” til mail@hansentoft.dk eller til Hansen Toft A/S, Hasselager Centervej 1, 8260 Viby J, Århus. Du er velkommen til at ringe på 86 25 04 07, hvis du har spørgsmål til jobbet.
158
NR. 7
MÆLKERITIDENDE 2008
Obesity støtter forslaget for strenge restriktioner på børnereklamer for produkter med højt sukker- og fedtindhold. - Frivillige tiltag og enkeltvise initiativer fra virksomheder er ikke tilstrækkeligt til at beskytte børn mod overvægt, når de samtidigt er udsat for målrettede reklamefremstød på internettet, mobiltelefoner og fjernsyn. Især i ulandene har kalorietætte fødevarer en ødelæggende effekt på børns helbred, siger Arne Astrup. Den foreslåede kodeks for børnereklamer vil forbyde markedsføring af junkfood og sodavand frem til kl. 21. Dette gælder også online spil for børn, som ofte bruges i marketingøjemed. Brug af kendte personer og tegneseriefigurer i børnereklamer vil også blive forbudt.
Dyr mælk i New Zealand New zealandske forbrugere betaler 10% mere for mælken, end de engelske forbrugere gør. Det er for meget, mener et af landets parlamentsmedlemmer ifølge Landbrugsavisen. De new zealandske forbrugere betaler 12,75 kr. for to liter mælk, hvilket er standard i New Zealand, men 5% mere end de australske forbrugere, og 10% dyrere end i Storbritannien. I USA og Canada skulle mælken, ifølge parlamentsmedlemmet være endnu billigere for forbrugerne. De new zealandske landbrugsorganisationer afviser ikke tallene, men mener at de høje pri-
ser skyldes en højere avance i de new zealandske supermarkeder.
Forskningens Døgn Så er der igen chance for at møde forskerne og opleve forskningens verden. Fredag til lørdag den 25.-26. april rammer Forskningens Døgn hele landet. Forskere og studerende optræder på torve og pladser, og universiteter, virksomheder, museer og mange andre åbner deres døre til en 24timers forskningsfestival med mere end 200 gratis arrangementer. Hele programmet kan ses på www.forskningensdoegn.dk. Forskningens Døgn er en årlig landsdækkende begivenhed, som stiller skarpt på forskningens forunderlige verden. Forskere fra institutioner og virksomheder har mulighed for at vise publikum, hvad de arbejder med til daglig. I 2007 var der 225 arrangementer fordelt over hele landet. Forskningens Døgn skal skabe opmærksomhed om de gode historier fra forskningens verden og om forskningens betydning for vores hverdag. Forskningens Døgn åbner officielt den 24. april på Aarhus Universitet. (Fotograf Jakob Boserup).
Personalia Nyudnævnt adjungeret professor
Application Technologist Preben Jørgensen, Danisco A/S fylder den 11. april 50 år.
Knap får Peter Olesen, forskningsdirektør i Chr. Hansen siden 2001, lukket døren til den globale virksomhed inden for fødevareingredienser for at gå på pension, før nye spændende opgaver venter. Som nyudnævnt adjungeret professor ved Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet får den nyslåede pensionist rigeligt at se til. Hele tre institutter kommer til at rive i den 62-årige: Institut for Fødevarevidenskab, Institut for Human Ernæring og Institut for Plantebiologi, hvor Peter Olesen i kraft af sin årelange erfaring fra levnedsmiddelindustrien vil kunne bidrage til at udvikle en endnu stærkere, interdisciplinær forskning på fødevare- og sundhedsområdet. Efter en række topposter i andre store virksomheder kom
85 år Fhv. ostemester Carl Nykjær Larsen, Fåborg fylder den 18. april 85 år.
Kim Dahlhus
Ny driftsleder på Ingstrup Mejeri
MÆLKERITIDENDE 2008
Pr. 1 marts er Kim Dahlhus tiltrådt stillingen som driftsleder på Ingstrup Mejeri A/S, som er et selskab under Hirtshals Andelsmejeri. Kim Dahlhus er uddannet levnedsmiddelteknikker og kommer fra et job som afdelingsleder hos Arla Foods Hjørring Mejeri, hvor han har været de seneste knap 5 år.
Peter Olesen
50 år
NR. 7
159
Innovationsprisen 2008 Det er det stærke engagement i ODIN-konsortiet, der udløser, at Professor Rasmus Bro fra Institut for Fødevarevidenskab på Det Biovidenskabelige Fakultet modtager Innovationsprisen 2008. ODIN, der står for Optimeret Dataanalyse i Industrien, er et konsortium, som bygger bro mellem forskning og industri ved at udveksle kompetencer. ODIN-konsortiet så dagens lys i 2003, og det har med professor Rasmus Bro i spidsen banet vejen for mange frugtbare samarbejder på tværs af den akademiske verden og industrien.
Verdens bedste osteforsker er kåret Professor Ylva Ardö fra Institut for Fødevarevidenskab på Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, har modtaget Swiss Cheese Award for “Best Cheese Scientist Worldwide” i Bern.
Ny i Daniscos ledelsesteam Mikael Sternberg Christiansen er pr. 1. april 2008 ansat som Executive Vice President med ansvar for Daniscos Gums & Systems Division. Mikael Sternberg Christiansen overtager ledelsesansvaret fra Anders Wilhjelm, der tiltræder hos GEA Group som chef for GEA Process Engineering Division. Mikael Sternberg Christiansen (42 år) har bred international erfaring fra række ledende stillinger i Arla-koncernen
160
NR. 7
gennem 13 år. Baseret i USA var han ansvarlig for salg og produktion i Nord- og Sydamerika og stod siden hen bl.a. i spidsen for Arla Foods UK plc. Senest har Mikael Sternberg Christiansen som koncerndirektør og medlem af Executive Management Group i Arla Foods Amba ledet den globale produktion af ost og smør samt det internationale salg og datterselskaber uden for hjemmemarkederne. Samtidig har han haft ansvaret for integrationen af flere virksomhedsopkøb, bl.a. Tholstrup Cheese.
Chefskifte i Sverige Adm. direktør Ola Erici forlader sin stilling hos Skånemejerier for at tiltræde hos den danske lægemiddelsvirksomhed Ferrosan som ny adm. direktør. Ola Erici kom til Skånemejerier i september 2006. Salgsdirektør Björn Sederblad er pr. 25 marts konstitueret adm. direktør. Hos Milko og Arla Foods i Sverige er der også chefskifte. Salgschef hos Arla Foods, Stephan Borgström bliver ny slags- og marketingchef hos Milko. Han erstatter Rolf Midow, der fortsætter som viceadm. direktør for mejeriselskabet.
Tage Christiansen takker af Efter næsten 25 år i NORDEX som chef på Nørager Mejeri og næsten 45 år i Dansk Mejeribrugs tjeneste har mejerichef Tage Christiansen besluttet, at han ønsker at gå på efterløn pr. 1. april 2008. Efter Øsby og Tyrstrup Mejeri i Sønderjylland og tre år på Hobro Mejeri købte Tage i 1971 Veggergård Mejeri sammen med broderen Jørn Christiansen, der allerede drev Bislev Mejeri. I fællesskab overtog de to brødre senere Kirketerp Mejeri. Det store skridt blev taget i 1976/77, hvor mejeriernes samlede indvejning nåede 30 mio. kg. og der blev bygget et helt nyt mejeri ”Mejeriet Stjernen” til produktion af Cheddar og Molbo. I 1981 kom Ørum-Gruppen ind som partner. Eventyret endte som bekendt med at hele virksomheden i 1984 blev solgt til Mejeriselskabet Danmark. Herefter begyndte en ny æra, idet Nørager Andelsmejeri blev overtaget af Nordjysk Mejeriselskab og NORDEX i fællesskab sommeren 1984, og Tage tiltrådte stillingen som mejerichef. Smørproduktionen blev opretholdt, og der blev herudover opstartet en produktion af ultrafiltreret feta. Siden blev der satset 100 % på hvid ost, og det kom til at gå stærkt, stærkere end nok alle havde forestillet sig. Udvidelse fulgte på udvidelse således, at mejeriet i dag råder over ca. 11.000 m² produktionsbygninger, hvor der produceres knap 20.000 tons mejeriprodukter årligt, og arbejdsstyrken er over årene øget til mere end 100 incl. alle funktionærer, så udover selve driftsopgaven har Tage også haft ansvaret for en stor ledelsesopgave. Tage Christiansen
Peter Olesen i 2000 til Chr. Hansen, der har sit hovedsæde i Hørsholm. Allerede i 2001 blev han udnævnt til koncernforsknings-direktør med ansvar på tværs af hele or ganisationen. Her har han bl.a. stået for forskning og udvikling af enzymer og bakteriekulturer til syrning og smagsdannelse i mælke-, kød- og vinprodukter, probiotiske bakterier og naturlige smags- og farvestoffer. Siden 2005 har han desuden stået for opbygning af nye kompetencer og koncepter inden for sundhedsfremmende egenskaber i fødevarer. For at tilbyde sin store viden om funktionelle fødevarer og sammenhængen mellem mad og sundhed til en større kreds af interessenter har Peter Olesen også startet en konsulent- og vidensdelingsvirksomhed, ActiFoods ApS. Blandt kolleger og samarbejdspartnere er Peter Olesen kendt for sit åbne og tillidsskabende væsen og ikke mindst sit stærke, faglige engagement. Sidstnævnte har gennem årene ført til mange tillidshverv i både danske, nordiske og europæiske udvalg, råd og komiteer, ligesom Peter ofte ses på podiet som foredragsholder ved utallige møder og konferencer. Den sparsomme fritid, som der trods alt nok vil blive lidt mere af nu, bruger Peter Olesen mest på familien, litteratur og musik samt store og små projekter i den store, gamle villa i Hillerød og sommerhuset i Tisvilde. Men han nyder også at slappe af med et spil kort og et godt glas øl i gode venners lag.
MÆLKERITIDENDE 2008
Mange æresbevisninger er det blevet til igennem årene. Den største er vel det dobbelte verdensmesterskab i feta i Wisconsin i 2004, hvor den stolte far var på podiet sammen med sin søn, Martin, for at modtage en guldmedalje for hhv. en komælksfeta og en feta af gedemælk. Det glemmer vi aldrig! Samtidig med sit arbejde som praktisk mejerimand engagerede Tage sig på det mejeripolitiske område. I 1981 blev han således medlem af bestyrelsen for Foreningen af Danmarks Privatmejerier, og i 1992 formand for denne forening og som sådan indvalgt i Fællesorganisationens bestyrelse. Denne politiske post varetog Tage indtil 1998, hvor det igen var tid til at koncentrere sig om det praktiske. Alt har selvfølgelig sin tid, og med de mange år i Mejeribrugets tjeneste er det forståeligt, at Tage nu vil koncen-
trere sig mere om sin familie og fritid, men mejeribruget slipper han nok aldrig - heller ikke i tankerne. Som mejerimand, virksomhedsleder, organisator og ven har der ofte været bud efter den dygtige fagmand fra Nørager. Ham kan man altid stole på. Det er ikke uden grund, at der står stor respekt om ham blandt medarbejdere, leverandører og kolleger. Tage, tak for en stor indsats for NORDEX og tak for et godt samarbejde og mange hyggelige stunder igennem de mange år. Ledelsesmæssigt afløses Tage på Nørager Mejeri af Niels Malling Laursen, der pr. 1. februar 2008 tiltrådte som mejeridirektør i NORDEX, også med ansvaret for driften af Nørager Mejeri. NORDEX
Foreningsnyt Fyns Mejeristforenings tur til Løgismose Mejeri Nimb lørdag den 17. maj 2008 Fyns Mejeristforening arrangerer en heldagsudflugt til Løgismoses nye Gastronomiske hus Nimb i Tivoli. Der vil blive fortalt noget omkring projektet ”Nimb huset” samt mere detaljeret omkring mejeriet. Efterfølgende vil der være mulighed for en strøgtur på egen hånd. På hjemturen finder vi et sted, hvor vi spiser lidt god mad. Turen er med ledsagere. Program: 09.30: Opsamling Hårby Mejeri. 09.50: Opsamling Ringe ved Lidl. 10.15: Opsamling rundkørsel Odense Mercedes ved afkørsel 50. 10.15: Opsamling Nyborg afkørsel Ørbæk. 12.30: Ankomst Løgismose Mejeri Nimb. Kim Ernstsen fortæller om Nimb, der serveres lidt mad og frisk mælk fra mejeriet. Strøgtur. 17.00: Busafgang. 17.45: Spisning. 21.00: Hjemkomst. Tilmelding er bindende til Kurt Jensen tlf. 64 73 23 48 / 23 81 32 32 S.U. senest 2. maj. Max deltagerantal på 50 pers.
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 7
161
Leverandøroversigt Automation
Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545 Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566 Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350 Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502 Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Emballage
Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Køleanlæg
DAMROW Frichsvej 15 8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrow.dk www.damrow.dk
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk
Levnedsmiddelslanger
Trelleborg Industri AB Frydenborgvej 27 N 3400 Hillerød Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01 isp.danmark@trelleborg.com www.trelleborg.com
Maskiner og udstyr
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se
162
NR. 7
Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66
APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Albuen 31 6000 Kolding alfalaval@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic
Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com KLITSØ processtechnic a-s Engholm Parkvej 4 3450 Allerød Tlf.: 70150525 Fax: 70150575 E-mail: klits@klitso.dk Web: www.klitso.dk Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30 PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk MÆLKERITIDENDE 2008
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Maskinstyring
INNOTEK Essen 11-D 6000 Kolding Tlf. 70 20 23 43 Fax 70 20 23 53 www.innotek.dk
Membranfiltrering
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Mælkeritidende I/S
Pumper
Dansk Mejeriingeniør Forening
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Rengøring DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Projektering og anlæg
MÆLKERITIDENDE 2008
Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk
ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk
Smørteknologi
Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF
BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 info@bdstechnology.dk www.bdstechnology.dk
Totalleverandør GEA Liquid Processing Scandinavia A/S Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gea-liquid.dk www.gea-liquid.dk
Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
FTF-A
Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation
ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse. NR. 7
163
Møde- og udstillingskalender
Danmark 24. april 2008 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Fødevare Forum Fællesseminar Satsning på danske specialoste Hotel Sabro Kro 30. april 2008 AP Pension Generalforsamling Århus 8. maj 2008 Mejeriforeningen Generalforsamling Århus 29. maj 2008 kl. 11.30 Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Mejeritekniske Selskab og Foreningen af mejeriledere og funktionærer LIFE 150 års Jubilæumsarrangement og besøg på Løgismoses nye mejeri i Tivoli Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet og Tivoli
4. oktober 2008 Foreningen af mejeriledere og funktionærer Delegeretmøde Ringkøbing
8.-14. november 2008 IDF World Dairy Summit 2008 Facing the Supply Challenge Mexico
11.-13. november 2008 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning
17.-20. november 2008 IPA/Siel Paris
Udland 3.-5. september 2008 International FoodTec China Shanghai 28. september - 1. oktober 2008 InterMopro Düsseldorf 30. september - 4. oktober 2008 World Dairy Expo Madison USA
November 2008 Dairy Universe & FoodTec India Mumbai 10.-13. marts 2009 Anuga FoodTec Köln
Kredsudstillinger Foreningen af mejeriledere og funktionærer/ Foreningen Danmarks Privatmejerier 11. juni 2008, Taulov