Mælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien Smagen er i centrum På Dairy Fruit giver vi produkterne en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Vi er konstant opmærksomme på markedets efterspørgsel efter nye koncepter, nye oplevelser og spændende varianter. Dairy Fruit har rammerne og erfaringerne til udvikling af nye aseptiske frugt- og krydderiblandinger. Vi udvikler sammen med vores kunder nye ideer og koncepter til glæde for forbrugerne.
7 Dairy Fruit • Hestehaven 3 • DK- 5260 Odense • Tlf. +45 66 13 13 70 • www.dairy-fruit.dk
7. april 2006 119. årgang
Kundetilpassede - maskiner - varmevekslere - beholdere til fødevareindustrien Rigtige ostemænd har osteskærere fra Olssons. De bedste på markedet og de mest fleksible!
Nyhed! En lækker lille sag. En universal osteskærermaskine til alle, der hurtigt vil skære oste på to led. Vi bygger også gerne den rigtige til dig.
Voksning
Små smarte kontraventiler
Aseptisk Bag-in-Box Se hele vort program på www.omy.dk
Stationsvej 10 · 5464 Brenderup www.Omy.dk · mail: info@omy.dk tlf.: 64 44 13 12 · fax: 64 44 13 92
Dansk Mejeriingeniør Forenings repræsenMælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien tation i udvalg og bestyrelser 2006/07
Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen. Redaktionssekretærer mejeriingeniør Per Nielsen og cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Sekretærer Birgit Jakobsen og Bettina Nielsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest fredag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.800 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.068‚- kr./år incl. moms. Europa: 1.332,- inkl. forsendelse Øvrige udland: 1.506‚- kr. inkl. forsendelse Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:
Foreningens bestyrelse: Martin Holst Petersen (formand), Flemming Aamann (næstformand), Preben Stordal Christiansen, Bjarne Vagn Larsen, Søholt Hansen, Rolf Pedersen, Stud.techn.al. Søren Jensen. AC’s kongres: Martin Holst Petersen, Bjarne Vagn Larsen (suppleant). AC’s bestyrelse: K. Mark Christensen. AC’s statstjenestemandsudvalg (STU): P. Rathmann Hansen. AC‘s udvalg vedr. arbejdsmiljø-, arbejdsplads- og arbejdstilrettelæggelsesforhold (ARPU): Per Rathmann Hansen. AC’s erhvervsskoleudvalg (ESU): J.A. Ullum, Bjarne Vagn Larsen (suppleant). AC’s udvalg for ansatte i den private sektor (FHP): Vakant. AC’s uddannelses- og forskningsudvalg (UFU): Preben Stordal Christiansen. Overenskomstforhandlingsudvalget på AC-området: P. Rathmann Hansen, Martin Holst Petersen, K. Mark Christensen. AAK‘s repræsentantskab: Rolf Pedersen, K. Mark Christensen (suppleant), Preben Stordal Christiansen (suppleant). AAK’s bestyrelse: Rolf Pedersen (suppleant). Bestyrelsen for KVL-kollegiet: Mikkel Laust Broe.
Mælkeritidendes bestyrelse: Flemming Aamann (formand), Martin Holst Petersen, Bjarne Vagn Larsen. Nordisk Mejeriteknisk Råd: Flemming Aamann. Jubilæumslegatudvalget: Flemming Aamann, Martin Holst Petersen, K. Mark Christensen. Rejselegat under foreningen af Mejeriingeniørstuderende: Rolf Pedersen. AP Pensions generalforsamling: Søholt Hansen. Sammenslutningen af europæiske Mejerifagfolk: K. Mark Christensen, Preben Stordal Christiansen (suppleant). Aktivitetsudvalg: Martin Holst Petersen, Preben Stordal Christiansen, K. Mark Christensen, Rolf Pedersen, Bjarne Vagn Larsen, Stud.techn.al. Søren Jensen. Mejeribrugets ForskningsFonds Uddannelsespolitiske Forum (MUF): Martin Holst Petersen, Preben Stordal Christiansen (suppleant). Dansk Mejeristforenings Ulykkesforsikring: E. Waagner Nielsen (bestyrelsesmedlem), K. Mark Christensen (repræsentantskabet). Mejeripraktikudvalg: Martin Holst Petersen, Preben Stordal Christiansen, Søren Riber, Stud.techn.al. Søren Jensen.
Indhold: Nye Ideer - Højt til Himlen ................................................................ 160 Kun ros - næsten! ............................................................................ 163 Studietur til Sverige .......................................................................... 170 Kort fortalt ...................................................................................... 171 Personalia ........................................................................................ 172 Foreningsnyt ................................................................................... 176 Møde- og udstillingskalender ........................................................ bagsiden
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 7
159
Dairy Fruit A/S
Nye Ideer - Højt til Himlen Dairy Fruit bruger hvert år mange ressourcer på udvikling af nye frugt- og krydderiblandinger. Udover de kendte klassikere kræver forbrugerne jo hele tiden nye og anderledes fødevarer. Opfindsomhed i kombination med optimal logistik- og kvalitetsstyring ligger bag de seneste års flotte resultater hos Dairy Fruit. Af Anna Marie Thøgersen
Der er indrettet et separat lokale til Dairy Fruits relativt nye produktion af forskellige spicemix. Det kan være blandinger af ingefær, koriander og chili til eksempelvis oste, saucer, dressinger, supper og marinader. Rundturen går videre fra produktionslokaler til fryserum og lagerrum, der afslører, at Dairy Fruit har kunder i hele Nordeuropa og enkelte længere syd på. Mejerierne er dominerende, men der er også andre fødevarekunder bl.a. cateringbranchen, der især aftager færdige produkter som syltetøj og grød.
Jens G. Møller har været administrerende direktør for Dairy Fruit siden 2001.
Liflige dufte og rustfrit stål Engang boede Mælkeritidende dør om dør med Dairy Fruit. Det er mange år siden vi flyttede. Dairy Fruit gjorde hurtigt brug af den ekstra plads - og meget mere til. Der er renoveret og bygget til i et omfang, der afspejler virksomhedens succes, selv nabogrunden er købt op … På rundtur i fabrikken med adm. direktør Jens G. Møller og salgschef Torben Balling Lund bliver jeg mødt af liflige dufte, der minder om sommerhaver, skandinaviske skove og fjerne eksotiske verdener. Duftkilderne er imidlertid ikke umiddelbart synlige. Tværtimod næsten, er der kun udsigt til rustfrit stål. Procesanlæggene arbejder side om side - i rum efter rum. I ét producerer de ansatte den klassiske jordbæringrediens i et andet rum eksotiske passionsfrugter med vanille. Alt sammen bliver brugt i yoghurt, mælkedrikke, grab-and-go mellemmåltider, iscreme og andre desserter, konfekture og meget mere - senest kager.
160
NR. 7
Kvalitet og avanceret logistik Fremstillingen af frugt og krydderier foregår ved forskellige metoder som aseptisk pakning og fremstilling under vakuum, hvorved smagsstofferne bliver bevaret samtidig med, at produkterne får længere holdbarhed. Det er imidlertid teknikker, som Dairy Fruit har behersket gennem mange år. I dag er der fokus på kvalitetsstyring og logistik. Dairy Fruit har eget laboratorium med en omfattende kvalitetskontrol og blev desuden HACCP-certificeret i 2003. Dette system har været base for virksomhedens overgang til en netop erhvervet BRC-godkendelse. I begge kvalitetssystemer drejer det sig om at kunne styre de kritiske punkter i produktionsprocessen. Mens HACCP lægger op til selvvurdering, stilles der inden for BRC- kvalitetssystemet en række meget specifikke krav til produktionsforholdene. Men Dairy Fruit standser ikke her. - Nu er der fuld kontrol med og styring af produktion og kvalitet, som med dataopsamling kan dokumenteres via vores EDB-system. Næste skridt bliver at tilbyde kunderne lagerstyring af deres ingredienser og automatisk direkte levering fra Dairy Fruit via et nyt VMI-sy-
MÆLKERITIDENDE 2006
I Smagslaboratoriet under pyramidevinduet ved det store bord er der i alene 2005 udviklet 100 nye produkter. Til venstre produktudvikler Ulla Agerbæk sammen med udviklingschef Søren Navne og til højre Dairy Fruits salgschef Torben Balling Lund.
stem, der skal være installeret ved årsskiftet, fortæller Jens G. Møller. Med udsigt til himlen Det ligner næsten et almindeligt familiekøkken med gryder, potter og pander. Det er bare meget større og behersket af flere personer. Der står computere, vægte og forskelligt analyseudstyr på bordene ved siden af komfurerne. Gennem et stort pyramideformet glasvindue i loftet kaster solen lys over sceneriet selv på årets allersidste kolde vinterdag. Der er højt til himlen og plads til masser af nye ideer. Vi er nået frem til Dairy Fruits Smagslaboratorium. - Laboratoriet blev indviet i foråret 2003, og her lige under pyramidevinduet kommer alle tænkelige ideer på det store fællesbord, både os medarbejdere imellem, især sammen med kunderne, og efter behov også sammen med vores råvareleverandører, fortæller Torben Balling Lund. Det er en konstant vekselvirkning mellem egne og kundernes forslag, der ligger bag Dairy Fruits nye produkter. Og dem er der mange af: Et bredt sortiment af Liquid Spice Mix produkter, probiotiske produkter og fi-
MÆLKERITIDENDE 2006
berholdige frugtblandinger, Omega 3 med fiskeolie, aloe vera og en peberkagevariant til en svensk jule-yoghurt. Mælkedrikke og mellemmåltider som ris-grød med tilbehør af frugtkompot eller hele frugtstykker af de klassiske jordbær, kirsebær og blåbær eller de nyere rabarber/fersken, hindbær/æble, ananas, passion og hindbær/solbær. Et af de senest udviklede er kagestykker med ”bid i” til brug i frugt- og yoghurtblandinger. Dairy Fruit sender dagligt 6-8 nye prøver ud til kunderne. På årsbasis er det knap 2.000, og heraf bliver 6-7 % til egentlige nye fødevareprodukter, der havner ude i køledisken. Smagen i fokus Men der skulle gerne komme endnu flere. Ideer altså. Denne gang drejer det sig om, at smag og dufte skal gå op i en endnu højere enhed. - Så vores næste medarbejder skal være uddannet flavourist, fortæller Jens G. Møller. Professionen flavourist er næsten ukendt og uddannelsen ikke-eksisterende i det nordlige Europa. Derfor har de hos Dairy Fruit kig på forskellige flavour-skoler ved Middelhavet. Det er jo også oprindeligt fra Sydeuropa,
NR. 7
161
Jordbær, fyldt med sommersmag og vitaminer, er et af Dairy Fruits største enkeltprodukter. Men virksomhedens sortiment omfatter adskillige hundrede forskellige frugtblandinger og spicemix. Her blot et lille udpluk af de seneste nyskabelser, bl.a. fil med blåbær, Skyr Smoothie´s, hvededrik med frugter samt creme fraiche med peber og hvidløg.
at Dairy Fruit - som så mange andre fødevarevirksomheder i 1970-erne - hentede de første inspirationer til at forny smag og dufte i det nordeuropæiske køkken. Facts om Dairy Fruit Dairy Fruit blev grundlagt i 1976 af De danske Mejeriers Fællesindkøb og er i dag et selvstændigt datterselskab under Arla Foods. Dengang som nu køber de fleste danske mejerier deres mejerifrugt og krydderiblandinger hos virksomheden. Dairy Fruits producerer spicemix samt aseptiske frugtblandinger til brug i mejeriprodukter, iscreme, desserter og konfekture
162
NR. 7
til europæiske kunder. Derudover udvikles i samarbejde med kunderne hele koncepter inden for eksempelvis velvære, økologi, light og convenience produkter samt ingredienser til funktionelle fødevarer. Omkring 10% af virksomhedens medarbejdere er beskæftiget i udviklingsafdelingen. Virksomheden har 83 ansatte og heraf er næsten halvdelen uddannede mejerister, mejeriteknikere og mejeriingeniører. I 2005 havde Dairy Fruit en omsætning på 206 mio. kroner og et overskud på knap 10 mio. Virksomhedens eksportandel er knap halvdelen af omsætningen. ■
MÆLKERITIDENDE 2006
Generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening den 30. marts 2006
Kun ros – næsten! Valg af dirigent Foreningens næstformand Flemming Aamann blev valgt til generalforsamlingens dirigent. Medlemsforhold Dansk Mejeriingeniør Forenings medlemstal er pr. 1. januar 2006 opgjort til i alt 444, det samme antal som året før. Heraf er 354 medlemmer aktive, 88 passive og 2 såkaldt specielle. Som bekendt har bestyrelsen indgået aftale med Foreningen af mejeriledere og funktionærer om muligheden for dobbelt medlemskab i de to foreninger til reduceret kontingent. Betingelsen herfor er, at man er mejeriingeniør og ansat i en produktionsvirksomhed inden for mejeriindustrien eller i Mejeriforeningen, og indtil dato har 36 af vore medlemmer benyttet sig heraf. Dette antal er en stigning på tre i forhold til sidste år. Ser vi på, hvor mejeriingeniører er ansat, kan oplyses, at 10 er statstjenestemænd, 29 er overenskomstansatte i stat og kommuner og 277, altså langt hovedparten, er ansat i private virksomheder. Endelig driver 7 mejeriingeniører egen virksomhed og er altså selvstændige. Det skal tilføjes, at vi har 22 medlemmer beskæftiget i udlandet. Medlemmer ude af erhverv, pensionister m.v. andrager 91, hvilket er uændret i forhold til sidste år. I alt 86 af vore medlemmer i job er i dag kvinder. Arbejdsmarkedet Beskæftigelsesmulighederne for danske mejeriingeniører er særdeles gode. Statistikkerne, som AC opgør og udsender, viser, at kun meget få mejeriingeniører er ledige, men der forekommer dog ledighed blandt vore kolleger. Tallene bag opgørelsen af akademikeres ledighed stammer fra AAK – Akademikernes Arbejdsløsheds Kasse, og bygger derfor alene på arbejdsløshedsforsikrede. Ledigheden varierer i løbet af året, og vedrører gennemsnitligt omkring 10 arbejdsløs-
MÆLKERITIDENDE 2006
hedsforsikrede, og fordelingen af ledighed er ligeligt fordelt mellem kvindelige og mandlige medlemmer. Er man registreret som ledig, modtager man henholdsvis dagpenge, supplerende dagpenge, overgangsydelse og lønkompensation i forbindelse med forskellige orlovsordninger. Dagpengemodtagere må anses for at være egentligt arbejdssøgende, og denne gruppe udgør kun en meget lille del af de få kolleger, der optræder i arbejdsløshedsstatistikken. De fleste i gruppen af dagpengemodtagere er på dimittendsats og er således nyuddannede. Perioden, der går, fra man har afsluttet studiet, til man får lønnet arbejde, registreres som arbejdsløshed, og man kan være berettiget til dagpenge på dimittendsats i perioden. Det påvirker naturligvis statistikken. I de senest modtagne opgørelser over akademikeres arbejdsløshed lå mejeriingeniører på ca. 2,5 procent ledighed, hvilket er et utroligt lavt niveau, når man tager i betragtning, at der er flere årsager til registrering, som tidligere nævnt. Kun få akademikergrupper har lavere ledighedsprocent end mejeriingeniører – heriblandt eksempelvis læger. Mejeriingeniører hører således til blandt de akademikere, der har lavest ledighed overhovedet.
Foreningens formand Martin Holst Petersen aflagde på bestyrelsens vegne beretningen om Dansk Mejeriingeniør Forenings virksomhed i foreningsåret 2005/06.
Forskning og uddannelse Mejerioverbygningen på Den kgl. Veterinærog Landbohøjskole (KVL) har de sidste fem år og er stadig ved at blive mere synliggjort og internationaliseret, men til trods for det er der stadig ikke et tilfredsstillende optag på mejeriingeniørstudiet. Det samme gør sig gældende for mejeripraktikken på KVL, hvor optaget af levnedsmiddelstuderende er svingende og lavere end forventet og behovet. Behovet for nyuddannede mejeriingeniører skønnes af mejeribranchen fortsat at være mere end 20 kandidater om året. Dansk mejeribrug gør meget for at løse tilgangsproblemet til både mejeripraktikken og mejerioverbygningen på KVL blandt andet
NR. 7
163
gennem arbejdet i det såkaldte ”MUF udvalg” hvor repræsentanter for mejeribruget med tilknyttede industrier samarbejder om at iværksætte foranstaltninger, der har til hensigt at tiltrække flere studerende til mejeribrugsstudiet. Bestyrelsen følger tæt udviklingen for både mejeripraktikken og internationaliseringen af mejerioverbygning på KVL. Med hensyn til mejeripraktikken, så er der tydeligt gjort opmærksom på fra de levnedsmiddelstuderendes repræsentanter, at der mangler mere iøjnefaldende information omkring mejeripraktikken og dens muligheder, herunder praktikophold uden for Danmarks grænser. I den sammenhæng er der nedsat en arbejdsgruppe med representanter fra Mejeriforeningen, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening, KVL og DMF, som har til formål at forbedre disse forhold snarest. Mejeriingeniørstudiet er stadig og vil også i fremtiden være i skarp konkurrence med mange andre naturvidenskabelige uddannelsesretninger, som også mangler studerende, og som derfor tilsvarende gør meget for at tiltrække nye studerende. I flere år har antallet af studerende på mejerilinien bevæget sig på kanten af dén kritiske masse, der er nødvendig for at videreføre et selvstændigt forskningsmiljø. Der er flere problemer forbundet med, at der uddannes for få mejeriingeniører. Først og fremmest bliver det et problem for mejerierhvervet i Danmark, som næppe på længere sigt kan opretholde sit høje nationale og internationale ry uden specialiseret, akademisk arbejdskraft. For det andet bliver det alt andet lige vanskeligere at opretholde et forskningsmiljø omkring mejeribrug, hvis der ikke er et studentergrundlag af en vis størrelse. Heldigvis arbejder ”MUF-udvalget” videre. Uden Mejeriforeningens og MUF-udvalgets indsats og de dermed følgende økonomiske midler ville situationen med overvejende sandsynlighed have været langt værre. I denne sammenhæng skal det nævnes at Dansk Mejeriingeniør Forening deltager aktivt i MUF-udvalgets arbejde for derigennem at give sit bidrag til at sikre mejeribrugsstudiets fortsatte eksistens. For at kunne opretholde det optimale optagelsesantal af studerende både i mejeripraktik og på mejerioverbygningen på KVL - er det vigtigt, at der konstant er fokus på de mest oplagte potentielle kandidaters ønsker og behov – nemlig de levnedsmiddelstude-
164
NR. 7
rende, som allerede er i gang med grunduddannelsen. Derfor har DMFs bestyrelse valgt af have en repræsentant fra Mejeriforum med til bestyrelsesmøderne. Mejeriforum er en interessegruppe bestående af unge ildsjæle, som gør en stor aktiv indsats for de levnedsmiddelstuderende på KVL med interesse for mejeribrug. Deres arrangementer, heriblandt Rejseaften, ekskursion til Landsmejeriudstillingen, studieture i ind- og udland giver rig mulighed for, at levnedsmiddelstuderende, som påtænker at vælge mejeripraktikken og dermed mejerioverbygningen, kan få et indblik i mejeribranchen og dens utallige muligheder både nationalt og internationalt. Disse faglige og sociale arrangementer har stor indflydelse for de levnedsmiddelstuderendes valg af praktik og dernæst valg af overbygning. Det er derfor vigtigt at mejeribranchen fortsat støtter disse arrangementer for der igennem at vise interesse og på den måde opretholde en stabil tilgang til både mejeripraktikken og mejerioverbygningen på KVL. En væsentlig forudsætning for fortsat succes for mejeribruget og dens følgeindustri er vores langvarige satsning på forskning og uddannelse inden for mejeri- og fødevareteknologi. I den forbindelse har Mejeribrugets ForskningsFond under Mejeriforeningen indledt et tæt samarbejde med KVL om at opkvalificere forskning og uddannelse i mejeriprocesteknologi. Ved fastholdelse og yderligere stimulering af denne kontakt mellem KVL og dansk førevareindustri i fremtiden, skal dette samarbejde danne rammen for et styrket samlet akademisk grundlag for procesteknologisk forskning, udvikling og uddannelse i Danmark på mejeri- og fødevarområdet . Samarbejdet omfatter blandt andet modernisering og udvidelse af Mejeriområdets pilotanlæg på Institut for Fødevarevidenskab på KVL. En opgave som Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse på vegne af vores medlemmer støtter og gerne deltager aktivt i. Løn- og aftaleforhold Dansk Mejeriingeniør Forening er på alle måder en fagforening med overenskomst på det offentlige område, og foreningen bistår sine medlemmer - både de offentligt og de privat ansatte på fuldstændig samme måde, som alle andre akademiske kandidatforeninger gør. Vi gør det bare for et meget lavt kontingent!
MÆLKERITIDENDE 2006
Medlemsarrangementer – Aktivitetsudvalg Som bekendt har foreningen igennem en årrække i samarbejde med Foreningen af mejeriledere og funktionærer arrangeret ’Gå-hjem møder’. Deltagelse heri er gratis for de to foreningers medlemmer, og ofte har møderne været overtegnede. I det omfang, der har været plads, har også de studerende, der har valgt mejerilinien på overbygningsuddannelsen og de procesteknologstuderende på Dalum UddannelsesCenter været velkomne, ligesom vi naturligvis også gerne ser vore pensionister. I aktivitetsudvalget, hvor planlægningen af de forskellige arrangementer finder sted, søger man ud over at variere de forskellige udbud også at placere møderne i forskellige landsdele af hensyn til medlemmernes transportmuligheder. I april sidste år var emnet ’Dalum UddannelsesCenter’. Her blev vi orienteret af Centrets direktør Hans Skjerning og uddannelseschef Bjarne Vagn Larsen om de mangeartede aktiviteter, der over året finder sted på skolen. Det er som bekendt langtfra alene mejeribrug, det på skolen handler om i dag.
Den 8. februar i år holdt vi ’Gå-hjem møde’ hos Cocio Chokolademælk A/S, der er etableret i 1951 og er kendt for mærkevaren Cocio. En øget satsning på produktudvikling, private labels og eksport har medført, at virksomheden i dag er blandt Europas førende i segmentet. Cocio har dejlige faciliteter og Europas mest moderne produktionsapparat i nye bygninger i Esbjerg. Fabriks- og logistikchef Jesper Toft Mathiasen forestod arrangementet, der afsluttedes med bespisning i kantinen. I alt deltog 50 personer i et meget vellykket besøg. Mejeribrugets Forårsseminar 2006 afvikledes på ’Dalum’ den 13. og 14. marts under overskriften ’Modning og holdbarhed – Hvad styrer disse processer i mejeriprodukter?’ I alt deltog 50 personer og seminaret var som sædvanligt godt tilrettelagt og på et fagligt højt niveau. Vi havde dog gerne set lidt flere deltagere, når betænkes at ikke mindre end 14 foredragsholdere var på banen. Arrangementet organiseres af vort sekretariat og medarrangører er Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt Danmarks Mejeritekniske Selskab.
En time til forskel!
Med depotrente opnår du en gennemsnitlig forrentning, der er baseret på et af markedets højeste afkast. Men du har stor sandsynlighed for et endnu større afkast, hvis du skifter til et af vores nye markedsrenteprodukter. Og nej, det er ikke besværligt. Bare en time med en AP rådgiver, så går resten automatisk. Ring nu på tlf. 3916 5000 og få en aftale, som kan ændre din fremtid.
www.appension.dk
Brug en time med en af vores rådgivere og få indflydelse på din fremtidige økonomi
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 7
165
Dansk Mejeriingeniør Forenings deltagelse i udvalg og forsamlinger Mejeriingeniørernes interesser varetages i øvrigt gennem Dansk Mejeriingeniør Forenings deltagelse i en række eksterne aktiviteter i forskellige udvalg og forsamlinger. Bestyrelsen vurderer løbende relevansen af foreningens aktiviteter og tilstræber at begrænse aktivitetsniveauet til det nødvendige og hensigtsmæssige. Vurderingen sker først og fremmest i forbindelse med fordelingen af udvalgsposter blandt bestyrelsesmedlemmer på det konstituerende bestyrelsesmøde, som normalt finder sted umiddelbart efter generalforsamlingen. På dette bestyrelsesmøde besættes også formands- og næstformandsposten. Resultatet af valgene offentliggøres i Mælkeritidende. Jeg skal ikke her i detaljer gennemgå rækken af udvalg og forsamlinger, som Mejeriingeniørforeningen deltager i, men blot oplyse, at der er tale om mere end tyve forskellige aktiviteter. Arbejdet i alle disse sammenhænge fordeles fortrinsvis blandt bestyrelsens medlemmer, men vi anmoder desuden medlemmer uden for bestyrelsens kreds om at påtage sig opgaver for foreningen, når det skønnes bedst. Nordisk Mejerikongres Den 41. Nordiske Mejerikongres afholdes fra lørdag den 10. til mandag den 12. november 2007 og vil blive afviklet i Århus på Radisson SAS, Scandinavia Hotel. Som nævnt i beretningen sidste år har vi valgt tidspunktet for kongressen således, at deltagerne umiddelbart efter kongressen får mulighed for at tage direkte til ’Food Tech 2007’ i Herning, som også omfatter Landsmejeriudstillingen. Planlægningen foregår principielt i Nordisk Mejeriteknisk Råd, hvor direktør Søren Jensen, der også er formand for Foreningen af mejeriledere og funktionærer, er valgt til præsident for den kommende periode, dvs. til og med næste kongres. Arbejdet med planlægning af dette store arrangement er gået i gang, herunder valg af kongrestema. Som tovholder har Flemming Aamann påtaget sig et stort ansvar sammen med vort sekretariat. Jeg kan oplyse, at Børge K. Mortensen, kendt af de fleste her, også har givet tilsagn om bistand. Forskellige arbejdsgrupper vil snarest blive nedsat, ligesom koordinering vil finde sted med Landsmejeriudstillingsudvalget og hermed Mejeriforeningen. Vi påregner
166
NR. 7
besøg af omkring 300 gæster fra Island, Norge, Sverige, Færøerne, Finland og Danmark. AEDIL Dansk Mejeriingeniør Forening er sammen med Foreningen af mejeriledere og funktionærer medlem af den europæiske organisation, AEDIL, hvis formål er at varetage mejeriuddannelsespolitiske spørgsmål inden for EU og samtidig medvirke til at udvikle mejeriuddannelserne i Europa. Organisationen har bl.a. udarbejdet et europæisk uddannelsespas for faglærte mejerister, som dokumenterer erhvervede kompetencer og dermed letter faguddannedes muligheder for at opnå beskæftigelse i andre europæiske lande. Organisationen har endvidere for et par år siden gennemført et Leonardo-projekt, som har resulteret i, at man har udviklet European Dairy Technologist Programme. Det er en række kurser for mellemledere, som udvikles i forskellige europæiske lande, hvor man besidder en særlig ekspertise inden for området. Alle kurserne gennemføres på engelsk og vil foregå i en international atmosfære, hvor der er stor mulighed for at opbygge personlige netværk inden for sit arbejdsfelt. Personer, som er interesseret i at deltage i kurserne, kan få nærmere oplysninger ved henvendelse til sekretariatet. I de kommende år forventes det, at AEDIL vil gennemføre et større Leonardo-program, som vil blive benævnt Developing European Competence Standards for Dairymen. Formålet med dette projekt er, at man vil indsamle al information omkring eksisterende nationale mejeriuddannelser og kurser i de enkelte medlemslande. Disse informationer vil herefter blive behandlet af en ekspertgruppe, som skal beskrive og udvikle en europæisk standart for en mejeristuddannelse, som de enkelte lande kan sammenlignes op imod. Det er således hensigten, at de lande, som har ingen eller begrænsede erhvervsuddannelsesmuligheder, kan få mulighed for at etablere uddannelsesveje til det europæiske niveau ved at benytte kurser og uddannelsesinstitutioner rundt om i Europa. Til projektet skal der også udvikles et akkrediteringssystem og et nyt uddannelsespas. Projektet er et led i den såkaldte Københavner-proces, hvor EU’s undervisningsministre for nogle år siden besluttede, at understøtte arbejdskraftens frie bevægelighed ved, at man sektorvis udvik-
MÆLKERITIDENDE 2006
lede fælles akkrediteringssystemer og procedurer for gensidig anerkendelse af kvalifikationer. Projektet forventes at kunne afsluttes i efteråret 2008. Som oplyst i Mælkeritidende nr. 5 vil der i samarbejde med Swiss Dairy Association og med støtte fra AEDIL (European Dairy Technology Diploma-Holders Association) for 2. gang blive gennemført et ostekursus fra den 25. september til den 13. oktober i år. Kurset finder sted på Swiss College of Agriculture and Swiss Federal Dairy Research Station. Dansk Mejeriingeniør Forening er repræsenteret i AEDIL ved sekretæren. Biografien I Mejeriingeniørforeningen har vi efterhånden mere end 40 års erfaring med Biografien over danske mejeriingeniører. Vi ved, at biografien benyttes flittigt i både faglige og sociale sammenhænge, at den er med til at skabe det netværk, der er fundamentalt for, at man kan løse dagligdags problemer af forskellig art. Siden den første udgave af mejeriingeniørbiografien udkom i 1964 er der med ca. 10 års mellemrum fremstillet nye og opdaterede versioner af værket. Mejeriingeniørforeningen fandt i 2004, at tiden var inde til at udarbejde 5. udgave, og bestyrelsen besluttede, at der skulle nedsættes et udvalg til at se på sagen. For bestyrelsen var det vigtigt, at udvalgsmedlemmerne repræsenterede forskellige aldersgrupper, karrieremæssige og ansættelsesmæssige forskelligheder, og interesser i det organisatoriske arbejde. Udvalget kom til at bestå af Martin Holst Petersen, Egil Waagner Nielsen, Frede Hansen, René Damkjer, Jens Kyed og Per Nielsen. Nogle gange udvikler situationen os indenom. Nogle fandt andre udfordringer i deres aktive og professionelle karriere, andre fik travlt med at passe deres studier og endelig valgte nogen at sige, at de ikke mente, at de kunne bidrage med mere. Det er alt sammen forstået og accepteret, men vi erkender jeres indsats så længe, I var med. Tak for jeres indsats. Vi vidste fra begyndelsen, at det er en dyr affære at fremstille en trykt biografi. En fik den ide, at vi kunne prøve at finde sponsorer til udgivelsen. Heldigvis blev udgifterne væsentlig mindre end estimeret – uheldigvis viste det sig at, der var færre sponsorer, der kunne afse midler til et projekt, som de i øvrigt syntes var en nytteværdig og god ting.
MÆLKERITIDENDE 2006
Bestyrelsen vil gerne rette en tak til sponsorerne. Der er flere end de, der er nævnt i biografien. Nogle har valgt ikke at blive nævnt. Det respekterer vi selvfølgelig, men takker også for deres bidrag. Derfor ser økonomien således ud: Udgifter Optisk læsning og konvertering Sats og lay out Scan. af autoill. Korrektur og rettelser Blå mapper
kr. kr. kr. kr. kr.
Film Tryk og bogbind Kuvertering Ekstern assistance Porto
kr. 5.750 kr. 31.660 kr. 6.525 kr. 20.000 kr. 20.000
I alt
kr. 154.210
Indtægter Sponsorindtægter
kr. 94.500
Saldo
minus
10.625 21.250 9.000 12.750 16.650
kr. 59.710
Hertil skal føjes, at der er ydet en betydelig indsats af sekretariatet, som det i denne sammenhæng ikke er muligt at gøre op. Desuden skal tilføjes, at der ud over de ca. 450 eksemplarer, der er udsendt til medlemmerne, er fremstillet 350 eksemplarer til de mejeriingeniører, som bliver uddannet inden den næste udgave af biografien udkommer om – formodentlig – 10 år. Og til de, der kunne spendere 300 kr. på at købe den! Det er sin sag at fremstille en trykt biografi, men når den er gået i trykken, er den jo allerede forældet. I erkendelse heraf opstod der i udvalget en ide om, at en elektronisk udgave, som løbende kunne opdateres af de enkelte medlemmer og af de medlemmer, som har adgang til internettet, kunne være sagen. Bestyrelsen arbejder fortsat med den ide. Samarbejde med Foreningen af mejeriledere og funktionærer Dansk Mejeriingeniør Forenings vigtigste samarbejdspartner er Foreningen af mejeriledere og funktionærer. Sammen med denne forening driver vi Mælkeritidende, og vi deler sekretariat og sekretariatschef med Foreningen af mejeriledere og funktionærer. Omkostningerne ved at drive sekretariatsfunktionen fordeles efter en nøgle, der fastlægges med
NR. 7
167
jævne mellemrum, så de enkelte aktiviteter belastes under hensyntagen til de reelle ressourceforbrug. Mælkeritidende dækker en meget stor del af sekretariatets omkostninger. Samarbejdet mellem Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer – tidligere Dansk Mejeristforening – daterer sig langt tilbage i tiden, og det er en fornøjelse at kunne sige, at samarbejdet fungerer meget fint og til begge parters tilfredsstillelse. Mælkeritidende - Danish Dairy & Food Industry…worldwide - Studierejser Der skal ikke her gås i detaljer med Mælkeritidende. Det kender vi alle – og det sætter vi pris på. 2006 er i øvrigt 119. årgang. Dog skal nævnes, at bladet i sidste uge udgav et temanummer om Kina – et blad vi som medudgivere kan være stolte af. Samtidig kan oplyses, at Danish Dairy & Food Industry…worldwide fra 2005 vil blive udgivet årligt, mod tidligere hver andet år. I samarbejde med Danmarks Mejeritekniske Selskab arrangerer Mælkeritidende studierejser. Den næste bliver en bustur til Sverige den 4. - 5. maj, og endelig vil en studierejse til Rusland blive udbudt i perioden 9. - 13. september i år. Afslutning I beretningen har bestyrelsen tilstræbt at gøre rede for nogle af de væsentligste aktiviteter og problemstillinger, der har været på dagsordenen i Dansk Mejeriingeniør Forening i det forgangne år. Bestyrelsen vil gerne takke medarbejderne på sekretariatet og hos Mælkeritidende for en god indsats til gavn for Dansk Mejeriingeniør Forenings medlemmer. Det er bestyrelsen overbevisning at DMF også i fremtiden skal kunne fastholde og tiltrække mejeriingeniører samt tilbyde attraktive medlemstilbud som er tilpasset medlemmernes ønsker og behov. I denne sammenhæng er der i bestyrelsen for eksempel drøftet muligheden for gratis medlemskab af nyuddannede mejeriingeniører af DMF i det første år. Kommentarer Jens Martin Buch Kristensen roste den nye Biografi og syntes, at det var et flot arbejde, der
168
NR. 7
var udført af udvalget. Endvidere roste han tankegangen om at udgive en elektronisk udgave, men håbede at bestyrelsen fortsat vil udgive en trykt biografi: Det er rart at kunne tage Biografien ned fra bogreolen. Eva Ryberg kunne tilslutte sig Buch Kristensens rosende ord om Biografien – både den trykte og den elektroniske. Hun roste endvidere bladene, som udgives af foreningen, ikke mindst særnumrene. De er ikke mindst vigtige for sådan nogen som mig, der sidder i periferien af mejeribruget. Regnskaber Regnskaberne for Dansk Mejeriingeniør Forening og for Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumslegat er på forhånd fremsendt til foreningens medlemmer. Foreningens sekretær Kjeld Mark Christensen gennemgik regnskaberne og fremhævede og begrundede ændringerne i forhold til det tidligere år. Kommentarer Waagner Nielsen fremhævede omkostningerne til fremstillingen af Biografien som væsentlig lavere end estimeret. Regnskaberne blev enstemmigt godkendt. Valg til bestyrelsen På valg var Martin Holst Petersen, Grith Mortensen (ønskede ikke genvalg) og René Damkjer (ønskede ikke genvalg). Opstillet var Martin Holst Petersen, Søholt Hansen og Rolf Petersen, der alle blev valgt/genvalgt med applaus. Valg af revisorer og –suppleanter Kjærgaard Jensen blev genvalgt, og fra talerstolen foreslog Flemming Aamann, at Buch Kristensen indtrådte som suppleant, hvilket han indvilligede i og blev valgt. Ernst & Young ved Gorm Bacher blev genvalgt som foreningens statsautoriserede revisorer. Kontingent Flemming Aamann gennemgik de realiserede indtægter for 2005 og budgetforslaget for 2006 i detaljer. Budgetforslaget udviser et mindre underskud på trods af en foreslået kontingentforhøjelse på 200 kr. per år fra 2.300 til 2.500 kr. for aktive medlemmer.
MÆLKERITIDENDE 2006
Kommentarer Eva Ryberg syntes, at det stadig var billigt at være medlem af en forening, der yder samme assistance som langt dyrere fagforeninger, men ville gerne vide, hvorfor kun aktives kontingent skulle forhøjes. Flemming Aaman svarede hertil, at vi vil stadig gerne have de passive medlemmer med til vores arrangementer, og at derfor skulle deres kontingent holdes nede. Kontingentforhøjelsen blev enstemmigt vedtaget. Eventuelt Henning Berg konstaterede, at det netop i dag (30/3 2006) var hundredåret for lurmærkets indførelse, men at det samtidig ikke var nogen grund til at holde fast i traditioner. Han opfordrede bestyrelsen til at modernisere logoet i mejeriingeniørsammenhæng ud fra den betragtning, at det kunne forveksles med en virksomhed, der arbejdede med gamle materialer. Grith Mortensen støttede Henning Bergs synspunkt.
Per Nielsen opfordrede bestyrelsen til ikke at ofre ressourcer på at ændre hverken logo eller lay out. Det kommer der ikke flere penge i kassen af. Waagner Nielsen rejste et spørgsmål om foreningens bistand til advokatbistand til medlemmerne. Kjeld Mark Christensen svarede hertil, at arbejdsmarkedet er blevet mere kompliceret. I Arla Foods har man koordineret og ensrettet ansættelseskontakterne, og det har man også i andre selskaber. Desuden har lovgivningen hjulpet. Det gør det simplere. Flemming Aamann supplerede med at gøre opmærksom på de to standardkontrakter, som foreninger har ladet udarbejde, og som man kan tage med til sin ansættelsessamtale. Afslutningsvis rettede formanden en tak til Grith Mortensen for hendes arbejde i bestyrelsen og bød velkommen til det nye bestyrelsesmedlem Rolf Petersen.
Konference Muligheder og begrænsninger inden for fødevarelovgivning Dansk Fødevare Forum og Danmarks Mejeritekniske Selskab indbyder til konferencen, som afholdes torsdag, den 27. april 2006 kl. 09.30-16.30 på Sabro Kro, Viborgvej 780 i Sabro. Hvad betyder de nye regler inden for fødevarelovgivningen for den danske fødevaresektor og hvordan implementeres reglerne i praksis? Vi giver med denne konference mulighed for at få en opdatering på, hvordan EU og fødevarestyrelsen arbejder med de nye regler og hvordan industrien implementerer lovgivningen for at sikre at danske produkter med hensyn
MÆLKERITIDENDE 2006
til fødevaresikkerhed og fødevarekvalitet ligger i verdensklasse. Tilmeldingsfrist torsdag den 20. april 2006. Pris medlemmer: 2200 kr. Ikke-medlemmer: 3300 kr. Yderligere informationer om program og tilmelding kan indhentes hos Dansk Fødevare Forum tlf.: 96 72 96 73 og hos Danmarks Mejeritekniske Selskab tlf.: 33 36 40 01. Tilmelding kan desuden ske elektronisk via hjemmesiderne www. danishfoodforum.com og www.mejeritekniskselskab.dk, hvor der også findes udførligt program.
NR. 7
169
Studietur til Sverige Den 4. og 5. maj 2006 Med henblik på at give medlemmerne mulighed for at besigtige Arla Foods’ nye anlæg i Vimmerby og Skånemejeriernes specialvirksomhed i Lunnarp, arrangerer Danmarks Mejeritekniske Selskab i samarbejde med Mælkeritidende en studietur til Sverige torsdag den 4. og fredag den 5. maj 2006.
række andre produkter i form af skummetmælkspulver, vallepulver og kærnemælkspulver. Som noget specielt for Vimmerby-anlægget er energiforbruget baseret på biobrændsler i form af flis fra nærområdet. Der er i alt ansat 70 medarbejdere på virksomheden.
Skånemejerier Lunnarp Studieturens første virksomhedsbesøg bliver Lunnarp-mejeriet i Tommelilla. Skånemejerier er en andelsvirksomhed med 1.100 skånske andelshavere. Virksomheden omsætter for 2,7 mia. kr. og har 800 ansatte. Skånemejerier har produktionsanlæg i Hörby, Kristiansstad, Malmø og Lunnarp samt et centrallager for ost i Kristiansstad. Lunnarp-mejeriet tilvirker mange forskellige produkter i form af juiceprodukter (JO, Bravo, Del-Monte), frugtgrød, frugtsupper og funktionelle produkter som Pro Viva. Herudover er der ligeledes en produktion af traditionelle mejeriprodukter som smør, Bregott, fil, yoghurt og fløde. Skånemejerier i Lunnarp har i dag omkring 150 ansatte.
Program Studieturen starter torsdag den 4. maj 2006 kl. 7.00 fra parkeringspladsen ved kirken på Viby Torv i Århus. Derudover vil der blive opsamling af deltagere i Odense og København. Herefter går turen til mejeriet i Lunnarp, hvor der efter frokost på mejeriet er orientering om Skånemejerier og rundvisning. Efter besøget går turen til Vimmerby, hvor vi skal overnatte på Fredensborg Herrgård, www.fredensborg.com. Efter morgenmad fredag den 5. maj, besøger vi Arla Foods’ anlæg i Vimmerby, og efter frokost går turen via København og Odense tilbage til Århus, hvor vi forventer at ankomme til Viby Torv hen på aftenen. Deltagelse i turen koster pr. person kr. 2.950,00, hvilket dækker transport, hotel og alle måltider. Rejseforsikring er ikke inkl. i prisen.
Arla Foods Vimmerby Arla Foods’ nye mælkepulvervirksomhed i Vimmerby er studieturens andet virksomhedsbesøg. Anlægget i Vimmerby blev indviet i september 2005 efter en anlægsinvestering på omkring 800 mio. danske kr. Anlægget har kapacitet til at behandle 380 mio. kg mælk og kan producere 44.000 tons mælkepulver pr. år. Denne kapacitet svarer til, at 20% af Arla Foods’ indvejning i Sverige behandles på anlægget i Vimmerby. Det nye anlæg er en del af den struktur- og strategiplan, som Arla Foods vedtog i 2001, og som resulterede i, at pulverproduktionen i Falkenberg, Kalmar, Kimstad og Mjölby er blevet lukket. Kriterierne for bygningen af Vimmerby-anlægget har således været ønsket om en mere rationel drift, og muligheden for i højere grad at kunne producere sødmælkspulver med et bedre dækningsbidrag. Anlægget har mulighed for at producere en lang
170
NR. 7
Tilmelding Tilmelding, som er bindende, bedes foretaget snarest muligt og senest, så sekretariatet har tilmeldingen i hænde den 18. april 2006. Tilmelding kan ske via selskabets hjemmeside www.mejeritekniskselskab.dk. Turen gennemføres i luksus konferencebus, og derfor er deltagerantallet begrænset til 25 personer. I tilfælde af overtegning vil tilmeldinger blive accepteret i den rækkefølge, de tilgår sekretariatet. Med venlig hilsen Danmarks Mejeritekniske Selskab Vesterbrogade 2 B - 1620 København V Tlf.: 33 36 40 00 - Fax: 33 36 40 01
MÆLKERITIDENDE 2006
Kort fortalt Guld til Uhrenholdt og Sædager Siden 1957 har der hvert andet år været afholdt verdensmesterskaber i ost og smør i USA. I år var der ikke mindre end 1.792 deltagere fra 18 forskellige lande. Uhrenholdts mejeri i Skodborg har netop vundet årets guldmedalje i kategorien blåskimmelost ved VM i USA. Desuden kan Sædager Andelsmejeri kalde sig verdensmester i produktion af feta. Andelsmejeriet vandt nemlig guldmedalje inden for kategorien traditionel feta i saltlage. Danmark vandt i alt to guldmedaljer, tre sølvmedaljer og tre bronzemedaljer i konkurrencen. Sølvmedaljevindere blev Bornholms Andelsmejeri for en Gor-
gonzola, Arla Foods Holstebro for flødeost med kiwi/vanille samt Arla Foods Taulov for en krydret havarti. Følgende Arla Foods mejerier vandt bronzemedaljer; Rødkærsbro for Mozzarella, Nr. Vium for fløde havarti og Vinners for en flødeost med ananas/mandel.
Chr. Hansen lancerer indisk yoghurt-kultur Chr. Hansen lancerer nu en bakteriekultur, som er skræddersyet til Dahi, hvilket er en traditionel, etnisk indisk yoghurt. Indien er verdens største producent af mælk og mejeriprodukter, og flertallet af landets knap 1,1 milliard indbyggere er vegetarer. I dag laver de fleste indere simpel yoghurt og andre syrnede mælkepro-
QUALITY MANAGER SØGES… Royal Unibrew søger en ambitiøs og erfaren Quality Manager med tiltrædelse snarest muligt. Med reference til Kvalitets- og Teknologichefen er Quality Manageren ansvarlig for at sikre implementering af koncernens standarder vedrørende kvalitetssikring på nyerhvervede produktionssteder. Desuden gennemgår Quality Manageren eksisterende processer og opnåede resultater på alle produktionssteder og afrapporterer variationer i processer i forhold til standarder. Som Quality Manager er du med til at sætte morgendagens
I anledning af adm. direktør Kurt Enevoldsens 50 års fødselsdag inviterer vi hermed til RECEPTION fredag den 21. april 2006 kl. 15.00 -17.00 i ”GEA-huset” Nørskovvej 1 b, Skanderborg
Nørskovvej 1 b – 8660 Skanderborg post@gea-westfalia.dk www.gea-westfalia.dk Tlf.: 8794 1000 – Fax: 8794 1001 24 timers service: 5127 2310
Royal Unibrew A/S, der har hovedsæde i Faxe, Danmark, er Skandinaviens næststørste bryggerikoncern. Koncernen består af fire danske og to litauiske bryggerier, to polske bryggerier, et lettisk bryggeri samt en lettisk læskedrikproducent. De danske bryggerier er Albani Bryggerierne, Ceres Bryggerierne, Faxe Bryggeri og Maribo Bryghus. Bryggerierne i Litauen er Tauras og Kalnapilis, i Letland ejes bryggeriet Lacplesa og læskedrikproducenten Cido, og i Polen ejes bryggerierne Brok og Strzelec. I Norge ejer Royal Unibrew 25% af Hansa Borg Bryggerierne, som også producerer nogle af koncernens produkter på licens. Royal Unibrews produkter produceres ligeledes på licens i Caribien og Afrika. I alt beskæftiger Royal Unibrew ca. 2.300 medarbejdere på verdensplan og eksporterer til ca. 65 lande over hele verden.
standarder vedrørende udstyr og processer på alle Royal Unibrews bryggerier og derved sikre, at Royal Unibrews produkter har den bedst mulige kvalitet. Royal Unibrew tilbyder en udfordrende stilling med en del internationale aktiviteter, hvorfor der må påregnes op til 100 rejsedage. Stillingen honoreres på et højt niveau, der modsvarer de stillede krav. Er du interesseret, kan du læse mere på www.royalunibrew. com under ledige stillinger.
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 7
171
dukter derhjemme, men i takt med den økonomiske vækst køber flere indere færdige fødevarer. Den nye mejerikultur til Dahi er udviklet i et tæt samarbejde mellem Chr. Hansens eksperter i Danmark og Indien og er den seneste udvidelse af firmaets sortiment af frysetørrede kulturer.
Mindre mælk En ny statistik fra Mejeriforeningen viser, at salget af konsummælk falder for femte år i træk. De seneste tal viser et årligt fald i forbruget på 4 % til 90,2 kg konsummælk årligt per dansker. Ganske vist er salget af skummetmælk steget, men forbrugerne køber i mindre grad sød- og letmælk.
Emmi til Norden Det schweiziske mejeri Emmi etablerer sig med hovedkontor i Gävle i
Sverige for at sælge på Arlas hjemmemarkeder i de nordiske lande, skriver dagbladet Børsen. Arla Foods har dog den store fordel, at ikke alle udenlandske konkurrenter formår at erobre de nordiske forbrugere. Bl.a. har Danone forsøgt i årtier - med ringe held. Emmi Nordic lægger forsigtigt ud og lancerer i første omgang nogle specialprodukter som bl.a. kaffemælk og chokolademælk. Emmi har knap 3.000 ansatte og en årlig omsætning på ca. 10 mia. kroner.
Arla sænker mælkeprisen Arla Foods har besluttet at sænke aconto-prisen til sine leverandører med 3,3 øre pr. kg mælk med virkning fra 1. april i år. Dermed er det forventede tab efter boykotten i Mellemøsten på 400 mio. kroner dog ikke dækket ind, men i første omgang ønsker Arla Foods at
Personalia 60 års fødselsdag Mejerilærer Axel Kirkeby Sørensen, Odensevej 96, 5260 Odense S, kan torsdag den 13. april 2006 fejre sin 60 års fødselsdag.
Axel K. Sørensen
Axel Kirkeby Sørensen blev 1. oktober 1980 ansat som mejerilærer på Dalum UddannelsesCenter og efter et par års ansættelse, flyttede familien med fra Auning til Odense.
172
NR. 7
Axel K. Sørensen er en dygtig og samvittighedsfuld lærer, som primært underviser mejerielever og mejerikursister, især inden for fagene mikrobiologi, faglig regning, rengøring og førstehjælp. Hans teoretiske og praktiske erfaring kommer på denne måde skolens mange elever og kursister til gavn. Det er ikke kun elever og kursister, der nyder godt af hans store undervisningserfaring. Han har været praktikvejleder for mange kolleger i forbindelse med deres erhvervelse af pædagogikum. En del af arbejdstiden bruges som skolehjemsassistent, hvorved Axel K. Sørensen også kommer i kontakt med alle elever, der bor på skolehjemmet. Axel K. Sørensen har gennem alle årene på Dalum taget aktiv
APV søger medarbejdere
APV A/S søger Projekttilbudsmedarbejdere og Ingeniører til vores projektafdeling for større procesanlæg og til vores teknologigrupper. Se nærmere på www.ofir.dk - under jobtype: ingeniør og tekniker og område: Århus Amt.
begrænse påvirkningen af den løbende betaling til andelshaverne. Ved afslutningen af regnskabsåret skal mejerikoncernens bestyrelse forholde sig til, hvordan det reelle årsresultat for 2006 - herunder tabet i Mellemøsten - skal fordeles.
del i bestyrelsesarbejdet inden for Dansk Teknisk Lærerforbunds lokale afdeling. De seneste mange år som kasserer, og alle der har oplevet hans fremlæggelse af regnskabet på generalforsamlingen er ikke i tvivl om, at dette job er i de bedste hænder. Campinglivet har i mange år haft Axels helt store interesse, hvilket tydeligt kan ses når vi nærmer os foråret, for så bliver campingvognen trukket frem og pudset. På det seneste er Axel K. Sørensen begyndt at spille golf sammen med familien. Som med alt andet han er involveret i, udøves denne sport med stor entusiasme.
Ole Rubeck går på pension Efter 50 år i mejeribranchen går Ole Rubeck på pension i en alder af 66 år. Still going strong og stadig fuld af energi og handlekraft.
MÆLKERITIDENDE 2006
Kvalitetsleder til Levnedsmiddelvirksomhed
DK international food AS
Virksomheden: DK international food AS er en virksomhed i rivende udvikling. På vores mejeri i Stilling ved Skanderborg producerer vi i dag vegetabilske oste, samt bearbejder en række forskellige oste i form af bl.a. opskæring og rivning. Endvidere samarbejder vi med en række danske og internationale mejerier som vi repræsenterer salgsmæssigt i Skandinavien. Vi udvikler sammen med vores udenlandske samarbejdspartnere mejeriprodukter, som er tilpasset de skandinaviske markeder. DK international food AS´ kunder er dagligvarekæder i Nordeuropa, Cateringsektoren samt Ostedistributører og Grossister. Næste skridt i virksomhedens udvikling er implementering af nye internationale kvalitetsstandarder i vores produktion i Stilling ved Skanderborg samt kvalitetsnormer i forhold til vores eksterne samarbejdspartnere. Til nyopslået stilling søger vi derfor en Kvalitetsleder til varetagelse af disse opgaver.
Vi forventer af dig, at du: • har erfaring fra lignende stilling • besidder en god gennemslagskraft • er udadvendt og har gode samarbejdsevner • er målrettet og vedholdende • kan lide at arbejde i et travlt og til tider hektisk miljø • er udpræget ordensmenneske Engelsk- og tyskkundskaber vil være en fordel i jobbet. Vi tilbyder dig • et positivt og godt arbejdsmiljø • at være en del af en virksomhed i stor fremgang • et miljø med mange nye udfordringer • arbejdstider fra mandag til fredag • løn efter kvalifikationer • pensionsordning Tiltrædelse snarest muligt
Jobbet: Med reference til Produktionschefen får vores nye Kvalitetsleder følgende primære opgaver. • Implementering af ISO22000 • Opfølgning og løbende opdatering af vores kvalitetsstandarder • Implementering af kvalitetsnormer i forhold til vores eksterne leverandører • Det daglige ansvar for kvaliteten i vores produktion • Kvalitetskontrol af egne varer • Kvalitetskontrol af eksterne varer fra vores partnere • Reklamationsbehandling i forhold til leverandører og kunder • Varedeklarationer på egne varer samt importvarer • Andre opgaver i relation til produktkvalitet og produktudvikling
Din ansøgning bedes fremsendt senest fredag d. 21. april til: DK international food AS Att: Jens Åge Larsen Niels Bohrsvej 45 8660 Skanderborg For yderligere information om jobbet kontakt da Jens Åge Larsen på telefon: 87 81 76 09 DK international food AS er en del af DKI Group. Vil du vide mere om DKi Group finder du information på: www.dki-group.dk
Du er: sikkert uddannet Mejerist, Mejeritekniker, Laborant, Laboratorietekniker eller lignende.
DKI GROUP · Niels Bohrs Vej 45 · Stilling · 8660 Skanderborg · Tlf: 87817500 · Fax: 87817501 · dki@dk-international.dk
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 7
173
Ole Rubeck startede 1956 i lære på Ulstrup Andelsmejeri, hvor han lærte smørproduktionen at kende fra bunden. Herefter gik turen i 1959 til Elinelund, hvor Ole tilegnede sig kompetencer inden for fremstilling af ost. Værnepligten blev aftjent som garder i København fra 1960-62. I årene frem til 1966 blev Landbohøjskolen rammen om Oles studietid, hvor han uddannede sig til mejeriingeniør.
desamarbejde, uanset land, kultur, race, religion etc. Det at Ole sideløbende med en travl hverdag har så mange fritidsinteresser gør, at Ole uden tvivl vil få en hektisk og interessant ”pensionisttilværelse”. Oles pensionering markeres med en uformel reception hos Arla Foods amba, Skanderborgvej 277, 8260 Viby J, den 2. maj i mødelokale 23A fra kl. 14.30 - 16.00.
store, spændende virksomheder, og tilmed undervejs blive en af landets første adjungerede professorer. Til gengæld står det sort på hvidt, at Peter den 21. marts 2006 fyldte 60 år.
Peter Olesen
Nyt job Ole Rubeck
Ole Rubeck blev ansat som driftsleder på Glostrup Mejeri i 1966, hvor han var indtil 1969, hvorefter han blev ansat som driftsingeniør på Solbjerg Mejeri. I starten af 1970’erne gik turen til Fyens Mælk, hvor Ole var ansat indtil 1980, da Fyens Mælk blev fusioneret med daværende Mejeriselskabet Danmark. I de sidste ca. 30 år har Ole været beskæftiget med opbygning af mange forskellige typer af forretninger inden for mælkekonserves. Ole har været ansat som eksportchef i Arla Foods med ansvar for store internationale kunder primært inden for mælkepulver. Ole har en helt unik evne til at se mulighederne i en forretning og få den afsluttet, således at den også er lønsom. Han har aldrig skånet sig selv, men til trods herfor er Ole stadig et energibundt. Ole er et meget vidt og bredt favnende menneske med interesser inden for kunst, kulturliv og han er herunder en meget stor nyder af klassisk musik samt en meget aktiv jæger. Ole har en meget unik profil som kun ganske få, hvilket blandt meget andet gør, at Ole er den ideelle sparringspartner for de vigtigste kunderelationer. Han kan indgå i en dialog på alle niveauer i et kun-
174
NR. 7
Pr. 1. april 2006 tiltræder Claus Nielsen stillingen som mejerichef på Års Mejeri, som afløser for Freddy Jessen, der er ansat som mejerichef på White Clover i USA. Claus Nielsen, som er 34 år og har en uddannelse som mejeriteknikker og HD i organisation, kommer fra en stilling som produktionschef på Hjørring Mejeri. Vi ønsker både Freddy og Claus held og lykke med de nye udfordringer.
Nyt job Mejerichef Allan Nilsson på Falkenberg Mejeri, har ønsket at fratræde sin stilling, for at overgå til projektarbejde i Gul ost og Mozzarella. Det er med glæde, at vi nu kan meddele at vi har fundet Allan Nilsson’s afløser, og det bliver Kjell Ek, nuværende produktionschef på Falkenberg Mejeri. Kjell tiltræder stillingen som mejerichef den 1. april 2006, og vil i sit nye job have reference til Kennert Axelsson. Vi ønsker Kjell tillykke med de nye udfordringer. Kjell Ek’s nuværende job som produktionschef, vil snarest blive opslået.
Forskningsdirektør 60 år Det stod ikke skrevet nogen steder på fødselsattesten fra et lille sønderjysk landdistrikt, at Peter Olesen skulle ende som direktør i en række
I år 2000 blev Peter Olesen ansat i den globale ingrediensvirksomhed, Chr. Hansen, der har sit hovedsæde i Hørsholm. Her startede han som forskningsdirektør for en nyoprettet ingrediensdivision, men allerede i 2001 blev han udnævnt til koncernforskningsdirektør med ansvar på tværs af hele organisationen. Fra begyndelsen har Peters fokus været på naturlige ingredienser og brugen af disse til at skabe bedre og sundere fødevarer. Takket være forskningsdirektørens målrettede og helhjertede indsats er Chr. Hansen nu en af verdens førende på dette område. Lige nu er Peter travlt optaget af at bygge en helt ny pipeline af forskningsprojekter, rettet mod funktionelle fødevarer, som kan medvirke til at forebygge mange af den vestlige verdens velfærdssygdomme. Blandt kolleger og samarbejdspartnere er Peter Olesen kendt for sit åbne og tillidsskabende væsen og ikke mindst sit stærke, faglige engagement. Sidstnævnte har gennem årene ført til mange tillidshverv i både danske, nordiske og europæiske udvalg, råd og komiteer, ligesom Peter ses på podiet som foredragsholder ved utallige møder og konferencer. For tiden lægger Peter meget af sin tid og ressourcer i formandsposten for programkomiteen for fødevarer og sundhed under Det
MÆLKERITIDENDE 2006
Regional Sales Manager - Membranfiltrering Vi er Tetra Pak’s center for membranfiltreringsteknologi til levnedsmiddelindustrien og har ansvaret for global strategi, markedsføring, levering og udvikling af membranfiltreringsudstyr til hele verden. Vi er et team, med domicil i Århus, bestående af 16 højt specialiserede personer, der indgår i Tetra Pak’s globale organisation. En af vores kolleger overgår til et af vores markedsselskaber for at styrke den lokale kompetence der, og vi søger derfor en ny kollega til vores kontor i Århus. Jobbet Med titlen Regional Sales Manager får du ansvaret for salg og markedsføring af membranfiltreringsanlæg på dine markeder, hvor du arbejder i tæt samarbejde med Tetra Pak’s lokale markedsselskaber. Du skal som specialist supportere markedsselskaberne med den nødvendige teknologiske og tekniske knowhow, forestå anlægsdimensionering og udarbejde tilbud. Du skal deltage i kundemøder og være med til at udvikle nye applikationer i samarbejde med vores kunder. Du må i forbindelse med varetagelsen af dine opgaver være indstillet på op til 100 rejsedage om året. Personen Du har en solid teoretisk baggrund inden for mejeriteknologi fx som mejeriingeniør, gerne kombineret med en praktisk baggrund som mejerist. Det er en fordel, hvis du har erfaring med markedsføring af mejeriudstyr på internationalt plan. Som person er du god til at anvende din teknologiske indsigt i komplicerede processer og bevare overblikket. Du har den fornødne udadvendthed og energi, der gør dig i stand til at etablere og fastholde relationer på mange forskellige niveauer. Du behersker engelsk i skrift og tale, og det er en fordel, hvis du også kan andre fremmedsprog. Vi tilbyder For den rette person kan vi tilbyde et udfordrende og krævende job i et slagkraftigt team, der kombinerer personlig produktivitet med trivsel i et dynamisk og inspirerende miljø. Frie arbejdsbetingelser og mulighed for indflydelse på virksomhedens fortsatte udvikling. Attraktive ansættelsesforhold samt store personlige og faglige udviklingsmuligheder i selskabet og koncernen. Ansøgning Føler du dig tiltrukket af jobbet som Regional Sales Manager, skal du inden 19. april sende din ansøgning og CV til Birthe Lerris på nedenstående adresse - eller på e-mail til birthebruncke.lerris@tetrapak.com. Mærk venligst kuverten ”Filtration”. Du er velkommen til at kontakte General Manager Niels Bendixen, tlf. 89 39 36 73 for yderligere oplysninger, ligesom vi henviser til vor hjemmeside for yderligere information om vores organisation – www. tetrapak.com
Tetra Pak Filtration Systems Søren Nymarks Vej 13 • DK-8270 Højbjerg • Tlf.: +45 89 39 39 39 Tetra Pak udvikler, producerer og markedsfører proces-, emballerings- og distributionssystemer til virksomheder, der forarbejder flydende levnedsmidler, såsom mælk, juice, vin og vand. Vi er en del af Tetra Pak koncernen, der på verdensplan beskæftiger ca. 21.000 medarbejdere og er repræsenteret i mere end 150 lande. Tetra Pak Filtration Systems er koncernens produktcenter for membranfiltreringsteknologi til levnedsmiddelindustrien.
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 7
175
Strategiske Forskningsråd samt som medlem af landbrugsministeriets og familie- og forbrugerministeriets Rådgivende Udvalg for Fødevareforskning. Hans mærkesag er at få udbygget offentlig dansk forskning i nutrigenomics.
Nekrolog Mejeriingeniør Lars Bent Houmann Nielsen døde den 5. marts 2006 efter kort tids sygdom, 59 år gammel. Lars blev mejeriingeniør fra Landbohøjskolen i 1974. Han var ansat i Mejeriselskabet Danmark frem til 1976, hvor Lars fortsatte som driftsleder ved Mejeriet Enigheden A/S Århus. I 1977 blev Lars produktionschef i Dansk Ost og senere i 1980 produktionschef i MD Foods. Efter at Lars havde haft osteproduktionen som arbejde og hobby i 13 år, blev han i 1990 teknisk direktør i Cremo Cheese Compagny A/S. I 1992 skiftede Lars til APV Århus, hvor han fungerede som senior technology manager. Ved APV’s opkøb i 1993 af Gadan A/S, stod det klart for alle i APV, at Lars’ store viden og erfaring inden for ost- og osteudstyr skulle udnyttes. Lars blev tilknyttet APV Cheese som udviklings- og teknologichef, først i Knudlund og fra 2001 i Silkeborg, et job han bestred indtil hans død. Lars havde kreative og innovative evner inden for ost- og osteudstyr, med fokus på kvalitet, pris og funktionalitet. Den brede viden om osteproduktion og osteteknologi har bragt Lars rundt i verden. Lars vandt altid respekt, ikke kun på grund af sin store viden; men også fordi han var et ærlig menneske, som aldrig gik på kompromis med sandheden. Lars var en god kollega, hvor man altid kunne få gode råd og hjælp uanset hvor travlt han havde. Vi vil komme til at savne Lars’ brede viden om osteteknologi og osteproduktion, samt hans altid venlige og imødekommende væsen og hans gode humør.
176
NR. 7
Vor tanker i denne svære tid går til Lars’ efterladte hustru Bente og hans datter Rikke.
Æret være Lars Houmanns minde. Kollegaer fra APV Silkeborg
Foreningsnyt Generalforsamling i Fyns Mejeristforening Fyns Mejeristforening indkalder hermed medlemmerne til ordinær generalforsamling. Torsdag d. 27.april 2006, kl. 17.00 Hos Hammerum Stainless, Dunsbjergvej 20, Rudkøbing Program: Kl. 17.00 Rundvisning og orientering om Hammerum Stainless. Kl. 18.00 Hammerum Stainless er vært ved et let traktement. Kl. 19.00 Generalforsamling. Dagsorden: 1. Bestyrelsens beretning 2. Fremlæggelse af årsregnskab til godkendelse 3. Behandling af indkomne forslag a. Forslag fra bestyrelsen om at hæve virksomhedskontingent til 1000 kr./år. b. Forslag fra bestyrelsen om at foreningens pokalsamling udlånes permanent til udstilling på Dalum UddannelsesCenter. 4. Valg af bestyrelse På valg er: Villy S. Hansen. Henning Clausen modtager ikke genvalg. 5. Valg af revisor samt suppleant På valg er: Lars Schmidt. Suppleant: Børge L. Hansen 6. Valg af delegerede 7. Valg til hovedbestyrelsen samt suppleant 8. Valg til Ulykkesforsikringen På valg er: Lars Schmidt og Steen Å. Olsen Orientering om Ulykkesforsikringen 9. Eventuelt. Tilmelding til Birger H. Christiansen: BHC@dalumuc.dk, tlf. 6313 2097, privat 6447 4122, eller Henning Clausen: HCP@dalumuc.dk, tlf. 6313 2088, privat 6262 1704 - senest tirsdag den 25. april 2006. På bestyrelsens vegne Birger H. Christiansen
MÆLKERITIDENDE 2006
Mælkeritidende I/S Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholst.petersen@dk.chr-hansen.com
Leverandøroversigt Automation
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Teknisk direktør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: ssj@Nordex-Food.dk Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Driftsleder Steen Ditlev Poulsen tlf. 96 52 08 18, e-mail: ditlevpoulsen@adslhome.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@christiansen.mail.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
Funktionærernes og Tjenestemændenes Fællesråd
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
FTF-As hovedkontor Snorresgade 15, Postboks 4030 2300 København S. Tlf. 33 32 41 66 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
MÆLKERITIDENDE 2006
SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se
Etikettering
Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10
Emballage
FTFs sekretariat Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
Funktionærernes og Tjenestemændenes FællesArbejdsløshedskasse
Danapak Flexibles A/S Strudsbergsvej 3 4200 Slagelse Tlf. 65 48 00 00 Fax 65 48 00 48 info@danapakflex.com www.danapakflexibles.com
Inddampning og tørring A/S Tetra Pak Dampfærgevej 27-29 2100 København Ø Tlf. 45 25 82 00 Fax 45 87 94 60 Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 Corona@coronapack.dk
Carlisle Process Systems A/S Ryttermarken 8 3520 Farum Tlf. 44 34 99 99 Fax 44 99 99 04 cps@cpspowder.com www.cpspowder.com
Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58
NR. 7
177
Leverandøroversigt Køleanlæg
Lind Industri-Køl A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 75 63 11 12 Fax 74 59 09 76 lc@lind-dk.com www.lind-dk.com
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Cabinplant International A/S Roesbjergvej 9 5683 Hårby Tlf. 63 73 20 20 Fax 63 73 20 00 cpi@cabinplant.com www.cabinplant.com Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66
Levnedsmiddelslanger
DAMROW A/S Frichsvej 15 DK-8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrowdk.carlisle.com www.damrow.dk
Trelleborg Industri AB Nordre Strandvej 119C2 3150 Hellebæk Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01
F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com
Maskiner og udstyr
G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk
Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Engvej 9 6600 Vejen alfalaval.dk@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic
178
NR. 7
Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com
NEMCO Machinery A/S NEMCO Emballage A/S Lyngager 13 – 2605 Brøndby Tlf. 43 45 60 00 Fax 43 45 88 29 Jyllandsafd.: Industrivej 16 –18, 8260 Viby J. nemco@nemco.dk www.nemco.dk Olssons-Machinery Stationsvej 10 - Box 27 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@olssons-machinery.dk www.olssons-machinery.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30
PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 kl@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com Westfalia Separator A/S Nørskovvej 1b 8660 Skanderborg Tlf. 87 94 10 00 Fax 87 94 10 01 Døgnservice: 51 27 23 10
Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk
MÆLKERITIDENDE 2006
Membranfiltrering
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com DSS SILKEBORG AS Frichsvej 21 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss-silkeborg.com www.dss-silkeborg.com GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Projektering og anlæg
Rengøring
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com
ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk
F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
Pumper
Vejeudstyr
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
MÆLKERITIDENDE 2006
Totalleverandør
Bizerba A/S Meterbuen 6 –12 2740 Skovlunde Tlf. 44 84 33 99 Tlf. Jylland 86 93 60 45 Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10
NR. 7
179
Mælkeritidende Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 DK-5260 Odense S
Møde- og udstillingskalender
Danmark
Udland
27. april 2006 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Fødevare Forum Møde: ”Muligheder og begrænsninger indenfor fødevarelovgivning” Hotel Sabro Kro, Sabro.
15.-19. maj 2006 IDF, Scientific and Technological Challenges in Fermentet milk Sirmione, Italien.
4.-5. maj 2006 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Sverige (Arla Foods, Vimmerby og Skånemejerier, Lunnarp)
Kredsudstillinger
13.-15. oktober 2006 Landsmejeriudstilling Forum, København. 13.-15. november 2007 Landsmejeriudstilling/ FoodTech Scandinavia Messecenter Herning.
Foreningen af mejeriledere og funktionær/Foreningen Danmarks Private mejerier 31. maj 2006 31. januar 2007 6. juni 2007