MT22-2012

TEMA: Danish International Food Contest / FoodTech ’12

Dosing Filling Packing

22 For hele fødevare­ industrien - side 4

Mejeriforeningen 100 år - side 10

Firmaudstillere - side 13-41

2. november 2012 125. årgang

BESØG OS I HAL M STAND 9630

Engagerede Kompetente Tilgængelige

Vores erfarne eksperter engagerer sig altid 100% i en opgave og leverer gennemarbejdede og effektive løsninger.

DSS Silkeborg AS Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 8720 0840 Hotline +45 7070 1661 info@dss.eu www.dss.eu

annonce maelkeritidendeFoodtech2012 m tilsk.pdf 1 10/2/2012 9:25:41 AM

GRØN teknologi til en GRØN industri Mælkeritidende ½ s 4 c Engagerede.indd 1

Besøg os på FoodTech 2012 13.-15. nov. - stand M9630

02-10-2012 09:15:11

Din partner indenfor industriel IT og automation

Au2mate leverer Industriel IT og automatiseringsløsninger på alle niveauer, lige fra råvaremodtagelse til pakkeri. Vi udvikler velfungerende og veldokumenterede automatiseringssystemer baseret på åbne standarder og frit tilgængelige automatiseringsplatforme. Au2mate har i dag kontorer i Dubai, UK og Danmark. Se vores webside for yderligere information. www.au2mate.com

2

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Danish International Food Contest 2012  Redaktionen

Danish International Food Contest (DIFC) bliver et sandt overflødighedshorn af udstillede fødevarer, afholdelse af mesterskaber, jubilæer, prisuddelinger og mange andre events. Messen, der tidligere var kendt under navnet Landsmejeriudstillingen, bliver afholdt i Hal M parallelt med teknologimessen FoodTech ’12 i dagene 13.-15. november i MCH Herning. Til delkonkurrencen Danish International Dairy Contest er der tilmeldt godt 1.600 mejeriprodukter fra Danmark, Norge, Sverige, Island, Færøerne, Tyskland, Holland, UK, Østrig, Rumænien, Canada og USA. Blandt de udenlandske mejerier deltager flere oversøiske og europæiske Arla-mejerier samt Nordex og Thise datterselskaber i hhv. Østrig, Rumænien og Holland. Der bliver også deltagelse af mange andre fødevarer på DIFC, herunder bl.a. fire fødevareklynger, Kohberg brød, vin, frugtvin, rapsolie samt kartofler og frikadeller med tilhørende smagsprøver og konkurrencer. Blandt de øvrige events vil der være lækkerier fra Kolds Kokke, en oplysningsstand om BGB og en særudstilling i anledningen af Karolines Køkkens 50 års jubilæum. Parallelt med DIFC afholdes Nordeuropas største fødevareteknologimesse FoodTech 2012, der byder på masser af nyheder fra 250 udstillere i seks af MCHs haller. På FoodTech overrækker HKH Prins Joachim FoodTech Innovation Award 2012, og Prinsen vil også overvære Mejeriforeningens 100 års jubilæumsarrangement, der finder sted på messens første dag den 13. november. I forbindelse med Mejeriforeningens fornemme jubilæum overrækkes Segelcke-medaljen og også Mælkeprisen. Dagen efter er Gourmet-prisen samt overrækkelse af æresmedaljer til de vindende mejerier på programmet. Du kan læse mere om, hvad der sker på messen samt møde rigtig mange af mejeriernes leverandører i dette særnummer af Mælkeritidende. Der er lagt op til tre forrygende festlige og faglige mødedage for hele fødevarebranchen i MCH Herning den 13.-15. november 2012.  ■

Indhold

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Heidi Christensen. Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol). Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms. Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

4

DIFC Mødestedet for hele fødevarebranchen

12 Segelcke-Medaljen og øvrige Events

5

Program for Danish International Food Contest

13 Firmaudstillere på messen - fra A til Å

6

Danish International Food Contest 2012

41 Kort fortalt

Fuld fart på FoodTech 2012

46 Leverandøroversigt

ISSN 0024-9645

Mejeriforeningens 100 års jubilæum

47 Mødekalender

Medlem af:

8 10

45 Personalia

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S

Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2012

3

Danish International Food Contest

Mødestedet for hele fødevarebranchen HKH Prins Joachim er protektor for FoodTech-mes­ sen og står for uddelingen af FoodTech Innovation Award. HKH Prins Joachim deltager også ved Me­ jeriforeningens 100 års Jubilæumsprogram den 13. november kl. 11.45-13.00. Formanden for Danish International Food Contest, Søren Jensen ses til højre for og lige bag ved Prins Joachim.

nesker, der deler en faglig interesse, understreger Søren Jensen.

Uddannelse

- Jeg forventer, at vi får nogle helt forrygende gode dage på Danish International Food Contest (DIFC). På messen vil gæsterne opleve godt 1.600 mejeriprodukter fra 12 lande samt en lang række øvrige fødevarer, og inden for alle fødevarekategorier bliver der dystet og afholdt konkurrencer. DIFC er en del af FoodTech ’12, der er åben for hele fødevarebranchen, så alle kan få indblik i den sidste nye fødevareteknologi. Det bliver stort, udtaler formanden for Danish International Food Contest, Søren Jensen.

Mødet mellem mennesker - Med det nye koncept Danish International Food Contest breder vi den traditionelle Landsmejeriudstilling samt Scandinavian Dairy Contest og sidste års premiere på Danish Food Contest ud til at omfatte hele fødevarebranchen og med produkter fra mange flere lande. I år deltager godt 1.600 mejeriprodukter fra 12 lande samt mange nye fødevarer, og så er der på FoodTech-messen tilmeldt 250 virksomheder med det sidste nye inden for fødevareteknologi. Det bliver et mekka for mødet mellem men-

Messegæsterne får altså masser af muligheder for at pleje og udbygge deres faglige netværk. De kan også hente inspiration til kvalitetsforbedring og produktudvikling blandt de hundredvis af udstillede og bedømte fødevarer på DIFC samt hos leverandørvirksomhederne på FoodTech. Der bliver desuden afholdt en række seminarer om bl.a. energieffektiviseringer og fødevareindustriens fremtidige konkurrencekraft. Bag DIFC står Mejeriforeningen i samarbejde med Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Foreningen Danmarks Privatmejerier og Dansk Oste- og Smørforening. AMT

ToTalrådgivning Til mejeriindusTrien CoWi er en førende rådgivningsvirksomhed, der skaber værdi for kunder, borgere og samfund gennem vores unikke 360°-løsninger. med eksperter i verdensklasse inden for ingeniørkunst, miljø og samfundsøkonomi angriber vi udfordringerne fra mange forskellige vinkler, så vi skaber mere sammenhængende løsninger for vores kunder – og derved en mere bæredygtig og sammenhængende verden.

mød os på food TeCh sTand m9888

4

MÆLKERITIDENDE 2012

WWW.CoWi.dk

NR. 22

(Foto: Colurbox).

Program for Danish International FOOD Contest Tirsdag den 13. november 2012

Onsdag den 14. november 2012

Kl. 07.00 Finalebedømmelse i konkurrencen om at blive vinder af ”Danish International DAIRY Contest” og Danmarksmesterskabet i ost, smør og konsum samt konkurrencer i Danish International FOOD Contest. (Mellem 07.00 – 09.00 kun åben for publikum efter nærmere aftale med arrangørerne) Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 10.30 Officiel åbning v/Mejeriforeningens formand, Steen Nørgaard Madsen. Offentliggørelse af vinderne af: ”Danish International DAIRY Contest” og Danmarksmesterskabet i ost, smør og konsum samt konkurrencer i Danish International FOOD Contest Kl. 11.45 Mejeriforeningens 100 års jubilæum

Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kaffe og rundstykker til alle foran scenen i hal M (indtil kl. 10.00) Kl. 14.30 Vinder 2012 af Mejeribrugets Gourmetpris v/ udstillingens formand Søren Jensen Vinder 2012 af kokkekonkurrencen ”Årets egnsret” fra deltagende fødevareklynger Kl. 15.30 Overrækkelse af ærespræmier til samtlige holdvindere vedr. Danish International DAIRY Contest v/udstillingens formand, Søren Jensen Kl. 17.00 Udstillingen lukker

Torsdag den 15. november 2012

Kl. 17.00 Udstillingen lukker Kl. 17.00 Dinner Event 2012 ”Once in a lifetime” (kun åben efter tilmelding til Mælkeritidende)

Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kaffe og rundstykker til alle foran scenen i hal M (indtil kl. 10.00) Kl. 17.00 Udstillingen lukker.

A chilli a day keeps the doctor away

Krydderiblandinger til fødevareindustrien Mejerier Bageriindustrien Salatindustrien Kødforædlingsindustrien Fiskeindustrien Fjerkræindustrien

• • • • •

Udvikling af smagsretninger Batch specifikke løsninger Tech Spice®, unik varmebehandling, der reducerer kimtal i urter og krydderier Dokumentation og sikkerhed Eksklusivitet og fortrolighed

Tillykke med Mød os på MejerilederFood Tech foreningens stand 125 års M9602 jubilæum

Carl J. Nielsen & Søn A/S · Nyholmsvej 16 · DK-8930 Randers NØ · www.cj-nielsen.dk

b158 x h74.indd 1

NR. 22

08/08/12 10.57

MÆLKERITIDENDE 2012

5

ning Clausen (tv) og Chefkonsulent Hen begge s Johannes Nielsen, seniorkonsulent Lar er haft ned må e fler gennem fra L&F Mejeri, har ational Food ern Int ish Dan ede travlt med at forber og Lars ansvarlig for ”Food” Contest. Henning er y”. air ”D for er produktansvarlig

Danish International Food Contest 2012 Dette års Danish International Food Contest bliver et sandt overflødighedshorn af udstillede fødevarer, afholdelse af mesterskaber, jubilæer, prisuddelinger og mange andre events. Messen, der tidligere var kendt under navnet Landsmejeriudstillingen, bliver afholdt parallelt med teknologimessen FoodTech ’12 i dagene 13.-15. november i MCH Herning. Hundredvis af mejeriprodukter Til delkonkurrencen Danish International Dairy Contest er der tilmeldt 1.628 mejeriprodukter fra Danmark, Norge, Sverige, Island, Færøerne, Tyskland, Holland, UK, Østrig, Rumænien, Canada og USA. - Det er helt fantastisk, siger en glad Lars Johannes Nielsen, der er ansvarlig for mejeriprodukterne. Han tilføjer, at det næsten er endnu mere fantastisk, at stort set alle mejerier fra de 12 lande har tilmeldt sig produktbedømmelse og dermed som deltagere i mejeridysten. Blandt de udenlandske mejerier er naturligvis alle de nordiske, og derudover deltager flere oversøiske og

europæiske Arla-mejerier samt Nordex og Thise datterselskaber i hhv. Østrig, Rumænien og Holland.

Iscreme og fåremælk Lars Johannes Nielsen, der er seniorkonsulent - L&F Mejeri, fortæller, at messegæsterne også kommer til at møde nye hold og produktkategorier på mejerimessen. Kategorierne er som bekendt: Ost, smør og konsum, hvor Konsum udvides med et nyt hold for: Iscreme. Desuden bliver det muligt for de mange mindre danske og udenlandske specialmejerier - at tilmelde deres produkter, idet der i år er oprettet et nyt hold for: Produkter fremstillet af anden mælk end komælk eller som blanding.

Spændende fødevarer

tisk stort på Det bliver helt fantas Food Contest, nal atio Danish Intern , teamleder L&F org Ålb n Sve r ale udt for udstillingen. Mejeri og sekretær

6

MÆLKERITIDENDE 2012

Men der deltager som bekendt også mange andre fødevarer på Danish International Food Contest. - I år slutter fire fødevareklynger op om messen. Det er Smagen Nordjylland samt Syddansk Fødevareklynge, der er paraply for Smagen af Fyn, Sønderjyske Madglæder og Småøernes Fødevarenetværk. Desuden deltager Kohberg med masser af dejligt brød, og der bliver deltagelse af bl.a. vin, frugtvin, rapsolie og kartofler. For kartoflernes vedkommende afholdes

en konkurrence med kartoffelmadder, som i løbet af messen serveres for publikum, der så skal stemme på deres favoritkartoffel. Der kommer også lune saltfattige krydrede frikadeller på bordet. - Der bliver altså masser af smagsprøver og konkurrencer inden for food-kategorien, fortæller en travl Henning Clausen, der er ansvarlig på Food-området. Han tilføjer, at fødevareklyngerne bl.a. skal sammensætte en menu ud fra de råvarer, de har med på deres stand, og at disse menuer bedømmes under udstillingen.

Mange andre events Blandt de øvrige food-events finder vi igen i år ”Kolds Kokke”. Det er et team af elever fra Kold College, som under messen vil fremstille små retter af bl.a. de udstillede produkter og servere dem for publikum. Derudover vil der være en oplysningsstand om BGB (Beskyttede Geografiske Betegnelser). Danmark er jo netop nu i gang med at få beskyttet flere oste; Danbo, Havarti og Fynsk Rygeost.

Hele fødevarebranchen Danish International Food Contest er åben for hele fødevarebranchen. Alle fødevarer kvalitetsvurderes ud

NR. 22

Messen byder på konkurrencen ”Årets egnsmenu”, hvor regioner og professionelle kokke dyster.

fra faglige kriterier af fagdommere samt professionelle brugere og andre specialister. De vindende produkter tildeles ærespræmier, guld-, sølv- og bronzediplomer, og disse kan efterfølgende bruges på produkternes salgsemballage. Under paraplyen: Danish International Food Contest gennemføres: • Danish International Dairy Contest med deltagelse af mejeriprodukter fra 12 lande

Der er i år tilmeldt 1.628 mejeriprodukter fra 12 lande.

• Danmarksmesterskabet i ost, smør og konsum • Gourmetprisen • Konkurrencen ”Årets egnsmenu”, hvor danske regioner og professionelle kokke dyster • En række øvrige events, bl.a. kåring af årets ”heldige kartoffel”. På www.foodcontest.dk kan interesserede blive opdateret på messens mange events mv. AMT

Kolds Kokke vil igen i år uddele lækre smagsprøver.

Elopak Denmark · Tel. 87 43 51 00 · www.elopak.com Kvalitetsemballager og totale emballagesystemer til mejerier og fødevareproducenter

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

7

Fuld fart på FoodTech 2012 Der bliver fart over feltet på Nordeuropas største fagmesse for fødevareindustrien. FoodTech 2012 byder på prinsebesøg, 100 års jubilæum i Mejeriforeningen, dyst om innovationsprisen og Danish International Food Contest (tidl. Landsmejeriudstilling), der er større end nogensinde.

Højt fagligt indhold Seks haller og 250 udstillere står klar, når dørene fra 13. til 15. november åbnes for fagfolk fra hele verden i MCH Messecenter Herning. Her bydes der inden for til et omfangsrigt konference- og aktivitetsprogram samt flere temaområder. Region Midtjylland afholder Vækstkonfe-

rencen ”Veje til vækst”, der er seminar i energieffektivisering, og så har Danish International Food Contest (tidl. Landsmejeriudstilling) fået vokseværk og udstiller nu med lande fra hele verden. - Jeg er sikker på, at vi får tre travle og tre spændende dage, når branchen mødes i Herning. Der er i hvert fald lagt op til en messe med højt fagligt indhold samt rig mulighed for at opleve nyheder og networking, udtaler projektleder Klaus Erichsen, MCH Messecenter Herning.

Dyst om innovationspris FoodTech får igen royalt besøg, når H.K.H. Prins Joachim deltager i åbningen af messen. Prinsen er protek-

Projektleder Klaus Erichsen, MCH Messecenter Herning.

tor for FoodTech-messen og står for uddelingen af FoodTech Innovation Award. Prisen uddeles for syvende gang og gives til den mest innovative idé, der samtidigt medvirker til at skabe merværdi for kunden. Produkter fra syv virksomheder er indstillet til prisen: Baumer: CombiView Display Bila: Fuldautomatisk robotanlæg Keofitt: Aseptisk prøveudtagningspose Limo Label Systems: Lasermærkning Multivac: Højtrykspasteurising PBI-Dansensor: MAP gasmixer og -analysator Schneider Electric: Trådløse trykknapper på løftestationer. Vinderen af FoodTech Innovation Award modtager et diplom samt 50.000 kroner sponseret af DI Food, Mejeriforeningen og MCH.

Besøg os på FoodTech ’12 stand M 9686 Kemikalia AB Leverandør af: • Osteløbe • Bakteriekulturer • Ingredienser - til mejeriindustrien!

8

MÆLKERITIDENDE 2012

Kemikalia AB Lilla Västergatan 1 SE-274 32 Skurup Tlf. (SE) +46 4114 9750 Tlf. (DK) +45 2883 3945 info@kemikalia.se www.kemikalia.se

NR. 22

Delvotest® BLF

Delvotest®. Dit ansvar. Vores forpligtelse

Hurtige resultater. Optimal præcision.

Næste generation af Delvotest® er på markedet. Med vores nyeste hurtige Delvotest® BLF-test opnår du sikre, præcise og pålidelige resultater til sporing af beta-lactam på blot fem minutter. Det hurtige testkit måler mælkeprøver på alle stadier i proceskæden. Tydelige farveaflæsninger forhindrer fejl og sørger for, at sikker mælk hurtigt kan sendes ud i forsyningskæden. Delvotest® BLF maksimerer effektiviteten og sparer dig tid og penge. Sæt din lid til den højeste standard inden for mejeritestning. Kontakt DSM’s specialister i dag for at få mere at vide: info.food@dsm.com | www.dsm.com | www.delvotest.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

9

Danish International Food Contest

Mejeriforeningen fejrer 100 års jubilæum på messen! - Det er i år 100 året for stiftelsen af Mejeriforeningen, og vi inviterer derfor i forbindelse med Danish International Food Contest alle med tilknytning til mejeribruget til jubilæumsevent tirsdag den 13. november fra kl. 11.45. Dagen byder bl.a. på en historisk udstilling, jubilæumstale, Mejeriforeningens historie samt prisoverrækkelser. Det fortæller Mejeriforeningens direktør Jørgen Hald Christensen, der tilføjer, at det er en særlig glæde, at HKH Prins Joachim deltager i arrangementet.

Direktør for Mejeriforeningen, Jørgen Hald Christensen.

Mejeribrugets fest - Det har været helt naturligt for os at henlægge fejringen af Mejeriforeningens 100 års jubilæum til mejerimessen, som altid har været et af årets festlige og faglige højdepunkter i mejeribruget. Vi har jo med held bredt den traditionelle Landsmejeriudstilling ud til også at omfatte produkter fra flere lande og med flere fødevarer, som nu er samlet under paraplyen: Danish International Food Contest. Det bliver den perfekte ramme for at fejre 100 året for stiftelsen af Mejeriforeningen, understreger organisationens direktør Jørgen Hald Christensen.

jubilæumsarrangementet i MCH i hal M. - Det er en særlig glæde og ære for Mejeriforeningen og mejerfolket, at HKH Prins Joachim deltager og holder tale i anledningen af 100 året, understreger Jørgen Hald Christensen. Efter velkomst og åbning vil professor Johannes Nørgaard Frandsen, SDU, i let og munter stil fortælle om Mejeriforeningens betydning gennem 100 år. Indslaget bliver krydret med tilhørende fotos og små film, der vises på storskærm. Inden den efterfølgende buffet vil der være overrækkelse af Segelckemedaljen og Mælkeprisen til markante og velkendte personer i meje-

Kl. 11.45:

MÆLKERITIDENDE 2012

- Vores jubilæumsevent sammen med hundredvis af udstillede mejeri- og øvrige fødevareprodukter, alle mulige spændende indslag og præmieoverrækkelser samt Mælkeritidendes store Dinner Event tirsdag aften den 13. november - midt mellem alle ostene! Det bliver simpelthen en ”once in a liftime” oplevelse, og jeg glæder mig ubeskriveligt meget, slutter Jørgen Hald Christensen. AMT

• Velkomst og åbning • Mejeriforeningens historie gennem 100 år v. professor Johannes Nørgaard Frandsen • Overrækkelse af Segelckemedaljen og Mælkeprisen

Tirsdag den 13. november kl. 11.45 vil der være velkomst og åbning af

10

Den perfekte ramme

Mejeriforeningen 100 år: Program 13/11-2012

HKH Prins Joachim deltager

Mejeriforeningen 100 år: Program 13/11-2012

ribranchen. (Omtale af disse priser findes på side 12).

Kl. 13.00:

• Buffet

Kl. 15.00:

• Tak for i dag

NR. 22

MERVÆRDI BESØG OS PÅ STAND M-9754 Tetra Pak udvikler miljøtilpassede emballerings- og processystemer, som bevarer smag og næring i mad og drikke. Det giver en merværdi for producenter, detailhandel, konsumenter og ikke mindst for miljøet. Vi sørger for at gøre levnedsmidler sikre og tilgængelige overalt. Gennem hele værdikæden fra produktion via butik til hjemmet – i stort set alle lande. Læs mere på tetrapak.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

11

Segelcke-medaljen, Gourmet­ prisen og øvrige Events På dette års Danish International Food Contest uddeles en række priser, herunder Gourmet­ prisen og Mælkeprisen. Desuden overrækkes Segelcke-medaljen, og der afholdes flere andre events i Hal M, bl.a. særudstillinger i anledningen af Karolines Køkkens 50 års dag og Mejeriforeningens 100 års dag.

Gourmetprisen

Segelcke-medaljen Segelcke-medaljen, der blev indstiftet i 1901, uddeles efter samråd mellem Mejeriforeningen og Foreningen af mejeriledere og funktionærer til personer for deres betydningsfulde indsats til fremme af dansk mejeribrug. Medaljen er uddelt i alt 18 gange siden 1901, og senest i 2007 modtog fhv. forstander for Dalum (nu Kold) J.M. Buch Kristensen Segelcke-medaljen. I år uddeles Segelcke-medaljen igen, og det sker i forbindelse med Mejeriforeningens 100 års jubilæumsevent den 13. november i hal M mellem kl. 11.45 og 13.00.

Mejeribrugets Gourmetpris genopstår efter nogle års pause - sidste gang Gourmetprisen blev uddelt var i 2008, hvor vindere ses på billedet. I år er der indsendt ca. 30 mejeriprodukter til konkurrencen, fortæller afdelingsleder Pia Damgaard Hansen, Mejeriforeningen. Årets dommerpanel består af: Kenneth Hansen (kok Svinkløv Badehotel), Phillip Xavier (madblogger ”Fasterphillip”), Rene Langdal Jørgensen (vin- og madanmelder), Rikke Brockstedt (kok Karoline Amalie) og Søren Pedersen (kok Norsminde Kro). Gourmetprisen 2012 overrækkes på messens anden dag i hal M den 14. november kl. 14.30.

Karolines Køkken gennem tiderne Karolines Køkken fylder 50 år, og i den anledning vil der i Hal M være en udstilling bygget op omkring fem køkkentableauer med tekster om samfundet, trends og mad- og spisevaner gennem årtierne samt om Fremtidens Køkken. (Foto: Mejeriforeningen, Grete Richs Karolineplakat 1958).

Mælkeprisen Mælkeprisen uddeles til en virksomhed eller enkeltperson, som i det forløbne år har taget et væsentligt og usædvanligt eller modigt initiativ til gavn for dansk mejeribrug. Prisen er uddelt fire gange, og i 2010 vandt TV-kokkene James og Adam Price. Mælkeprisen uddeles i forbindelse med Mejeriforeningens 100 års jubilæumsevent den 13. november i hal M mellem kl. 11.45 og 13.00. (Foto: Mejeriforeningen).

12

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

tidig er vi førende inden for sundhed og arbejdsmiljø, klimatilpasning, spildevand, vandforsyninger, miljø og energi. ALECTIA har været rådgiver fra A-Z ved opførelsen af Arla Foods greenfield mælkepulverfabrik i Sverige.

Nordeuropas største rådgiver til levnedsmiddelindustrien ALECTIA har mange års erfaring med at rådgive den danske og internationale mejeri- og fødevareindustri. Vores dybe kendskab til mejeri- og fødevarebranchen gør, at vores kunder får den nødvendige rådgivning og fremtidssikring af deres projekter. Fra idé til drift ALECTIA rådgiver om hele processen, fra første idé og planlægning til vores kunde har et fremtidssikret anlæg i drift. Vores rådgivning er baseret på et indgående kendskab

til branchen såvel som stærke kompetencer inden for industrikøling, hygiejne og produktionseffektivitet. Vi rådgiver om alt fra byggeprojekter, logistik og procesoptimering til forretnings- og strategiudvikling. Sam-

Forretningsoptimering ALECTIA hjælper virksomheder i mejeri- og fødevarebranchen med at optimere deres forretning. Vi er eksperter i produktionsoptimering, logistikoptimering og i at skabe fleksibilitet i produktionen. Som Danmarks største arbejdsmiljørådgiver er ALECTIA desuden den foretrukne samarbejdspartner, når det handler om at skabe attraktive og produktive arbejdspladser med bedre trivsel og sundhed. Besøg os på stand M9688 og hør, hvordan vi kan hjælpe dig med at optimere jeres forretning!

www.alectia.com

M 9688

‘Uafhængig rådgivning fra idé og planlægning til implementering og drift. Vi glæder os til at møde jer på FoodTech!

Læsførende mere rådgiver til mejeriindustrien. ALECTIA er den Vores indgående kendskab til mejeribranchen sikrer at ALECTIA er den får førende rådgiver til mejeriindustrien. Vores indvores kunder den rette rådgivning og fremtidssikring gående kendskab til mejeribranchen sikrer, at eller voresmød kunder af deres projekter. Besøg os på alectia.com os får den rette fremtidssikring af deres projekter. Vi rådgiver om alt fra byggepå FoodTech stand M9688! projekter og udstyr, vandforsyning og spildevandshåndtering til logistik, procesoptimering, forretnings- og strategiudvikling. Besøg os på FoodTech, stand M9688 eller på alectia.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

13

Systemkompetence fra mælk til pakket ost Kom og mød ALPMA's specialister på Danish International Food Contest og FoodTech '12 stand J7130. Du finder dem sammen med koncernens forhandler, Salicath ApS ved Jens Aage Christensen. ALPMA Coagulator.

Ost er ALPMA's verden Mejerier fra hele verden benytter de teknologiske løsninger, som ALPMA siden 1947 har udviklet til behandling af råmælk og valle, osteproduktion samt opskærings- og pakningsteknologi til både faste og bløde oste. Ekspertisen spænder fra mekanisering af ​​ delprocesser til fuldautomatiske produktionslinjer.

Hele produktionsspektret ALPMA tilbyder teknologisk rådgivning på baggrund af mange års erfaring. Princippet bag arbejdet er, at kvaliteten af ost, præcisionen på pakning og emballering samt pålideligheden af ​​installationen altid skal overstige kvaliteten og effektiviteten af ​​det bedste manuelt udførte arbejde. Dette princip førte bl.a. til den kontinuerlige osteproduktion med ALPMA Coagulator. ALPMA sætter høje standarder med sine innovative koncepter til udskæring af alle ostetyper - fra de største runde oste over mellemstore til små mundrette ostesnacks. Udskæringsteknologierne giver nøjagtige vægtportioner af alle ostetyper

fra cremet blå ost til den vanskelige udskæring af Parmesan. ALPMA er også førende på markedet med sin klassiske foliepakningsteknik til Camembert og Brie - og har 80% af verdensmarkedet af sådanne installerede maskiner. ALPMA har desuden et omfattende program for installation og automatisering: Ét selskab dækker hele spektret af mejerikundens behov. Oven i alt dette, er Alpma i dag også verdens største producent af osteforme til alle typer oste!

ALPMA og Salicath Siden 1947 har ​​ALPMA fokuseret på udvikling af praktisk anvendelige løsninger efter kundernes behov. Virksomheden har 650 ansatte primært i Tyskland samt i Frankrig. Du finder ALPMA's specialister på Salicaths stand 7130 i hal J.

www.salicath.dk

J 7130

OST er ALPMA’s verden Systemkompetence fra mælk til pakket ost • Behandling af mælk og valle • Produktionsudstyr til alle oste • Udskæring og vægtpositionering • Teknologisk rådgivning Mød ALPMA på Salicaths stand J7130

CUT 32: Blokudskæring og vægtoptimering

ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH Alpenstrasse 39-43 • 83543 Rott am Inn • Germany Phone: +49 (0) 8039/401-0 • Fax: +49 (0) 8039/401-396 Mail: contact@alpma.de • Homepage www.alpma.com

14

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Sigtning & Transport Nye fordele for mælkepulverproducenter! Kortere rengøringstid Større produktion Alvibra A/S har altid været kendt for innovation og udvikling inden for vibrationsteknologi i forbindelse med håndtering og procesbehandling af fødevarer herunder transport og sigtning af pulvertyper. Udviklingen af en helt ny serie af sigter til bl.a. mælkepulver vil forbedre mange mejeriers mulighed for at øge produktionen pga. kortere tid til demontering og efterfølgende montering af sigtenet og kuglebund, hvilket samlet set betyder kortere nede-tid i forbindelse med rengøring. Anvendelsen af kuglebunde i forbindelse med svært sigtbare produkter er typisk forbundet med besvær og en ikke ubetydelig ekstra spildtid til både montering og demontering ved produktskift og rengøring. Alvibra's nye serie af Quick-Lockkuglebunde giver nu mulighed for at ilægge og udtage kuglebunde betydeligt hurtigere, end det tidligere

har været almindeligt inden for branchen. Systemet er ved at blive implementeret i en ny serie af sigter, som er under udvikling, og som bliver præsenteret i løbet af få måneder.

Støjsvage plads- og energi­ besparende rørtransportører Alvibra's fleksible, støjsvage og pladsbesparende rørtransportører giver især fordele i forbindelse med udbygning af kapaciteten og ved begrænsede pladsforhold i mejeriet, eller hvis transportøren f.eks. skal føres igennem en væg eller under/over andre maskiner. Alvibra's modullært opbyggede rørtransportører giver en unik mulighed for eftermontering under vanskelige pladsforhold i både horisontal og vertikal retning, hvor de traditionelle rørtransportører med to ubalancemotorer er meget pladskrævende og ofte svært integrerbare ved begrænsede pladsforhold.

Alvibra's ATC-serie af rørtransportører med VibraDriveR er tillige energibesparende og støjsvage i forhold til de konventionelle rørtransportører. De kan tillige fremstilles i op til 2-3 gange så lange længder som konventionelle rørtransportører med ubalancemotorer. Vi byder nye som gamle kunder velkomne på stand J 7174 på FoodTech 2012 i Herning.

www.alvibra.com

J 7174

Alvibra vibrationsrørtransportør.

Hvad betyder et højere afkast for din pension? Bare en enkelt procent i forskel på dit afkast har stor betydning for din pensionsopsparing. Nu kan du regne på, hvad det betyder i kroner og ører. De fleste af os har oplevet, hvad selv små ændringer i renten kan betyde for et hus- eller billån. Derfor har det også stor betydning for afkastet på din pensionsopsparing, om renten er på f.eks. tre eller fire pct. Faktisk kan mange sætte fart på pensionsopsparingen uden at skulle sætte mere til side af lønnen til pension. De skal blot spare op der, hvor muligheden for afkast er størst. De færreste er klar over, at afkastet har så stor betydning, når det gælder pensionsopsparing. De fleste tænker udelukkende på omkostninger.

NR. 22

300.000 kr. mere AP Pension har regnet på 10.000 danske pensionsordninger. Det viser sig, at de fleste kan øge deres pensionsopsparing betragteligt ved at fokusere mere på afkastet. Beregningen viser, at bare én pct. mere i afkast giver den almindelige funktionær lidt over 300.000 kr. mere, når han eller hun skal på pension. Det er en kontant fordel, der betyder mere end omkostninger. På mereafkast.dk finder du en afkastberegner. Den giver dig hurtigt og nemt overblik over, hvad bare få

procent betyder for din pensionsopsparing. Du kan selv justere tallene og få et præcist overblik over, hvad et højere afkast kan betyde for din opsparing.

Mød os på FMF-standen Besøg AP Pension på Landsmejeriudstillingen den 13.-15. november 2012 i MCH Messecenter Herning, hvor vi er til stede på Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand M9894. På standen har du mulighed for at beregne, hvor meget du går glip af. Blandt alle, der foretager en beregning, trækker vi lod om Smartboxen ”En romantisk weekend for 2” til en værdi af 1.999 kr.

www.appension.dk

M 9894

MÆLKERITIDENDE 2012

15

Au2mate Academy - Et Viden­ center i mejeriautomatisering! Au2mate A/S i Silkeborg er i færd med at etablere ”Au2mate Academy” et Videncenter i mejeriautomatisering, som tilbyder uddannelse og træning af ledere, operatører og teknikere i mejeriautomatisering! Øget ydeevne Mejerianlæggene bliver større og mere komplekse både med hensyn til processer og anvendt automatiseringsteknologi, samtidig øges kravene til ydeevne herunder optimering af processer, spild, energiforbrug, rengøringsmidler samt anlæggenes oppe-tid. Derfor bliver kravene til drifts- og vedligeholdelsespersonalet øget i forhold til kontinuerlig optimering samt tid til diagnosticering og fejlretning på anlæggene og automatiseringssystemerne!

Au2mate Academy Au2mate Academy tilbyder mejerispecifikke kurser i automatisering. Træningen henvender sig til ledelse,

driftspersonale såvel som teknisk personale og omfatter; automatiseringskoncepter, instrumentering, PLC, SCADA og MES opbygget efter fremherskende industristandarder og bedste praksis bl.a. S88 & S95. Der tilbydes bl.a. træning inden for disciplinerne: Betjening, hardware, software, instrumentering, OEE, sporbarhed, rapportering og dokumentation. Desuden kan Au2mate Academy skræddersy kundetilpasset uddannelse og træning efter aftale!

denne nye serie, nemlig CombiPress PFMx tryktransmitter (erstatning for FlexBar HRT) og CombiTemp TFRx temperaturmåler. Begge produkter kan udstyres med det nye display og dermed give maksimale kundefordele. Sammen med det nyudviklede hus, kan de nye måleinstrumenter konfigureres og tilpasses lige netop Deres behov.

Øget funktionalitet

Baumers CombiTemp TFRx og Combi­ Press PFMx med nyt CombiView DFON display giver sikker og brugervenlig procesinstrumentering.

16

MÆLKERITIDENDE 2012

www.au2mate.dk

M 9630

Au2mate vil råde over nye moderne undervisningsfaciliteter på vor adresse på Frichsvej i Silkeborg. Der vil være teorilokale samt et rigtigt

Sikkerhed og fleksibilitet på et øjeblik: CombiView DFON sætter nye standarder indenfor proces instrumentering

Baumer løfter funktionalitet, sikkerhed og fleksibilitet til et helt nyt niveau med sit nye CombiView DFON touchscreen display. På ACHEMA 2012 udstillingen i Tyskland, afslørede Baumer de første to modeller i

Nye undervisningsfaciliteter

Næste generation i instrumentering Maksimale kundefordele

procesanlæg med linjestyring bestående af modtagelse, råvarelager, pasteur, buffertanke, udlevering/ fyldning samt CIP anlæg. Anlægget, der opføres i mini-skala til kørsel på vand, opbygges i industriel standard med instrumentering, PLC, SCADA & MES, således at teori og praksis kan trænes i sammenhæng! Vi ser frem til i tæt samarbejde med vore kunder og samarbejdspartnere at videreudvikle Videncentret i mejeriautomatisering. Au2mate Academy åbner april 2013, vi glæder os til at byde velkommen! Kom og besøg os på vor stand i Herning til en nærmere samtale om Au2mate Academy!

Det nye CombiView Display er imponerende med sin præsentation af alle nødvendige og ønskede oplysninger på et øjeblik. I forhold til skærmens visuelle tilstand kan brugeren vælge fra otte forskellige typer: analogt, digitalt eller illustration. Det store

display betyder også, at brugerne kan læse de målte værdier, også fra øgede afstande. Desuden kan displayets baggrundsbelysning fungere som et advarselssystem (rød/grøn), afhængigt af, om måleresultaterne har nået en kritisk værdi, der kræver indgriben fra brugeren. For konfiguration - selv under drift - er touchscreen displayet utrolig enkelt at bruge. Det nye hus fuldender de imponerende funktioner i den nye produktserie. Med sin beskyttelsesklasse IP 69 K og helt i rustfrit ståldesign kan den hygiejniske udgave modstå selv de hårdeste betingelser. Desuden tilbyder dets evne til at dreje om to akser en endnu mere fleksibel installation. Pålidelige og præcise målinger leveres af CombiPress tryk-transmitteren mellem -1 og 400 bar og ved CombiTemp temperatur-måleren mellem -50 og +400 °C.

www.baumer.com

J 7286

NR. 22

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

17

Innovative løsninger til mejeri- og fødevareindustrien Automatiseringsprojekter BILA A/S blev grundlagt i 1988 på Mors og er i dag en af branchens førende virksomheder indenfor automatiseringsløsninger med robotter. BILA

A/S har gennem årene udviklet sig til at være en projektorienteret virksomhed, som udvikler og leverer innovative og driftssikre robotløsninger til bl.a. mejeri- og fødevareindustrien. BILAs ekspertise strækker sig fra bl.a. palleterings- og depalleteringsopgaver, samt forarbejdningsopgaver til håndtering af både resistente og sarte fødevareprodukter.

Robotløsning på Birkum Et af eksemplerne på innovative projekter blev tidligere på året leveret til Arla Foods Birkum mejeri, hvor man havde brug for både at mixe, pakke og palletere ostebægre. Dette blev løst ved, at de i alt fire varianter af oste først kører ind i en mixe-station, som kan mixe op til 110 bægre/min. En robot sørger derefter for den automatiske pakning og derefter pal-

letering. Løsningen har bl.a. bidraget til at give mejeriet et bedre fysisk arbejdsmiljø.

Forbedret arbejdsmiljø Et andet eksempel er udarbejdet hos DK Foods, hvor en Kawasaki-robot automatisk finder røgstokke en ad gangen i et stak, placerer dem i et lansesystem, som fører røgstokkene gennem rækken af pepperoni-pølser, hvorefter pølserne lægges i et røgstativ. Denne løsning samt to andre automatiseringsprojekter, leveret af BILA A/S, har medført både en reduktion i omkostningerne og en forbedring af effektiviteten i disse processer. Samtidig har de fjernet slidsomme arbejdsopgaver for medarbejderne og dermed forbedret det fysiske arbejdsmiljø. Disse projekter er kun to eksempler ud af mange. Kom og besøg BILA A/S på FoodTech - stand nr. 9748 i Hal M og få en uforpligtende snak om, hvordan vi sammen kan automatisere jeres produktion.

www.bila.dk

M 9748

BILA robotløsning hos Arla Birkum.

Aktuelle Gode Tilbud – fra AC Mejerimaskiner Ostetanke Damrow Dobbelt O 15/20.000 l. Ostetanke Landteknik 8.000/10.000/12.000 l. Ostetanke APV Curdmaster 18.000 l. 2 stk. 6.000 l. Pasilac ostekar m. kappe 1 stk. MKT aut. forpressekar 6.000 l. 1 stk. MKT aut. forpressekar 12.000 l. 1 stk. Westafalia Bactofuge 25.000 l/t årg. 1998 1 stk. Alfa Laval Separator 15.000 l/t årg. 2006 1 stk. Alfa Laval Separator 25.000 l/t HMRPX 418 1 stk. Homogenisator Rannie Blue top 5.000 l/t 1 stk. Homogenisator HST/Gaulin 15.000 l/t årg. 2006 1 stk. komplet UHT linie Variable 12-18.000 l/t 1 stk. Pasilac/APV HCT 2.5 smørmaskine 1 stk. Pasilac/APV HCT 1.0 smørmaskine

3 stk. kærner 3.600/5.000/10.000 l. Kolding-Silkeborg-ØHM 2 stk. 30.000 l. steriltanke med Siemens styring 10 stk. proces/flødetanke 2/3/8/15.000 l. 30 stk. silotanke 40/50/60/80/100/150.000 l. isolerede 60 stk. diverse tanke 1.000-30.000 l. 2 stk. 60.000 l. rustfrie isvandssiloer til ammoniak 10 stk. pasteur fra 500 l. til 25.000 l. 4 stk. bægerfyldere Trepko og Gasti 1 stk. SIG foliepakker 500 gr. 1 stk. Benhill foliepakker 250 gr. 2 stk. Elopak fyldemaskiner m. skruelåg ¼, ½ samt 1/3 l. 1 stk. Scania tankbil komplet med indvejningsudstyr

NYT NYT! Udlejning af tanke - www.acmm.dk

AC Mejerimaskiner • Tlf. 98 83 80 40 • Mobil 24 25 30 info@acmm.dk • www.acmm.dk Egevej 46 • 9480 Løkken

18

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Vi introducerer MOCON GreenLight™ Påvisning og tælling af bakterier i levnedsmiddelprøver i løbet af få timer har længe været et ønske fra fødevareproducenter. Derved kan der reageres på resultatet, inden produktet går ud til kunderne, hvilket ikke altid er muligt med de analysetider på 2-5 døgn, man har i dag.

GreenLight Food Safety GreenLight Food Safety analyser giver et nemt og hurtigt (få minutter til 12 timer) resultat ved at måle det bakterielle iltforbrug (bakteriernes respiration) og korrelere iltforbruget til den mikrobielle belastning (kimtal) i det originale prøvemateriale. Efterhånden som antallet af bakterier i prøven vokser, forbruger de mere ilt, hvilket afsløres ved en stigning i GreenLight sondens signal. Den tid, der kræves for at nå en

bestemt stigning i signalet i forhold til kalibreringen, udnyttes til med stor sikkerhed at beregne antallet af bakterier i levnedsmidlet. GreenLight kan også med fordel anvendes til validering af effektiv rengøring og desinfektion. Styrker ved GreenLight: • Finder kun levende bakterier = fremragende korrelation til PCA metode • Resultater samme dag - og er der problemer, får du resultater på få timer • Ekstremt omkostningseffektiv og hurtig • Mulighed for en bedre lagerstyring og kontrol af råvarer inden brug • Simpel og hurtig prøveforberedelse = fortynd én gang i peptonvand • Teknologien har AOAC & MicroVal godkendelser til råt kød & fjerkræ og flere er på vej.

På gensyn i hal M På Biolabs stand M-9869 kan du også se en række andre produkter fra vor afdeling for Food Safety, laboratorieautomatisering samt nye letvægts mikropipetter fra Gilson.

www.biloab.dk

M 9869

MOCON GreenLight™.

Vejning og etikettering i fødevareindustrien Ostemejerierne

FoodTech 2012

Bent Nygaard Elektronik A/S har siden 1980 leveret vejeudstyr til fødevareindustrien, og heraf en væsentlig del til danske ostemejerier. Samarbejdet med dansk mejeribrug har haft stor betydning for virksomheden, da de mange kundekrav har været med til at præge udviklingen af vores produktsortiment. Vi producerer selv dispenserende etiketteprintere, etikettedispensere, checkvejere, vejelinjer for opvejning og vægtetikettering, vejeterminaler, interfaceenheder m.m.

På FoodTech 2012 udstiller vi vores nyeste maskiner til opvejning og etikettering af ost, specielle højhygiejniske checkvejere for fyldningskontrol af åbne konservesdåser samt etiketteringsløsninger for top- og bundetikettering m.m. Som noget nyt tilbyder vi et komplet kalibreringskoncept til alle BNY

OIML R51 checkvejere og automatiske vægte. På standen uddybes konceptet. Desuden fremvises div. BNY maskiner fra aktuelle projekter i perioden. På gensyn på stand M 9836.

www.BNYelektronik.dk

M 9836

Bent Nygaard Elektronik tilbyder nu komplet kalibreringskoncept til alle checkvejere og automatiske vægte.

Fødevareindustrien Alle BNY maskiner er bygget i rustfrie materialer og imødekommer krav om høje kapaciteter. De enkelte produkter leveres ofte i totalløsninger til alle grene af fødevareindustrien.

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

19

Carsoe forhandler Pick and Place-robotter Den nordjyske produktionsvirksomhed Carsoe A/S er nu også blevet forhandler af Pick and Place-robotløsninger fra det hollandske firma PWR-Pack i hele Skandinavien.

opsøgende salgsindsats af Pick and Place-robotter har vi ansat Søren Tim Christensen. Med mange års erfaring inden for bl.a. salg af automatiseringsløsninger til fødevareindustrien og down stream-udstyr, bliver Carsoe A/S' salgsorganisation med ansættelse af Søren Tim Christensen tilført yderligere solid teknisk erfaring og forståelse, der kommer såvel kunderne som virksomheden til gode. PWR-Pack Pick and Placerobotløsning.

Automatisering ”Det er en fantastisk mulighed”, siger adm. direktør Mikkel Jacobsen. ”Vi ved, at automatisering er et marked i vækst, som vil udvikle sig positivt de kommende år”.

Pick and Place-robotter er allerede i dag blandt verdens mest populære industrirobotter til håndtering og pakning i fødevareindustrien. Med uovertruffen gentagelsesnøjagtighed kan robotter øge produktionshastigheden væsentligt, sænke produktionsomkostninger og samtidig sikre ensartet kvalitet i pakning af produkter.

Ny sælger

Adm. direktør Mikkel Jacobsen.

Søren Tim Christensen.

Det store nye afsætningspotentiale har sammen med en stigende ordretilgang ansporet Carsoe A/S til også at øge på salgssiden. For at styrke den vedligeholdende og ikke mindst den

Besøg os på FoodTech Carsoe A/S er en dansk virksomhed med over 30 års erfaring inden for design, udvikling og specialfremstilling af udstyr til fødevarebranchen. Carsoe A/S er i kraftig vækst, og virksomhedens 100 ansatte omsætter årligt for 130 millioner kroner - primært inden for dette produktprogram: • Beritech Silotanke, Procestanke, Tryktanke og Intelligente tanke • Anytray Denestere • Løfte-/ tømmeudstyr og transportører udført i hygiejnisk design • Udstyr til detailslagterbutikker • Pick and Place-løsninger. Vi glæder os til at hilse på jer på FoodTech '12.

www.carsoe.com

M 9910

Vi har regnet på danskernes pensionsafkast. Den almindelige funktionær kan få

=302.002,- MERE Se hvor meget du går glip af på mereafkast.dk

20

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Mindre fedt og mindre salt Kom og bliv inspireret til at fjerne fedt fra yoghurten og salt fra osten med nye spændende løsninger på stand nr. M9660. Yoghurt Chr. Hansens nye YoFlex® og probiotiske nu-trish® yoghurt-kulturer, Premium og Creamy, giver den fylde, cremethed og gode smag, der normalt kommer fra fedt og tilsætningsstoffer. Så nu er det muligt at producere lækker, ren, naturlig yoghurt med optimale ernæringsmæssige egenskaber.

Ost På ostesiden præsenterer vi SaltLite™, den naturlige løsning til at reducere sodium (salt) med op til 50%. Da salt indvirker på smag, tekstur og holdbarhed, er det en vanskelig

parameter at skrue på, men en ny helhedsorienteret måde at anskue udfordringen på gør det muligt at nedbringe saltindholdet væsentligt uden at gå på kompromis med kvaliteten. Den innovative løsning bringer både DVS® starter- og modningskulturer samt CHY-MAX® M enzymer i spil. Derudover præsenterer vi en ny serie af Easy Set® Flora™ ostekulturer til Continental Cheese (fx Edam, Gouda og Danbo). Easy Set® Flora™ er fleksibel mht. eftervarmningstemperaturer og robust mod bakteriofager og giver optimale muligheder for

Nye muligheder Premium og Creamy bringer helt nye muligheder, hvor kun fantasien sætter grænser. Kom og smag på Chr. Hansens stand nr. M9660 og bliv inspireret til at give din yoghurt en make-over. Du kan også prøve at gætte, hvor mange kalorier der er i vores karamel-yoghurt og vinde en præmie.

kvalitetsstyring i forhold til syrning, modning, smag og hulsætning. Mød os på stand nr. M9660.

De nye yoghurt-kulturer, giver fylde, cremet­ hed og god smag i yoghurtprodukter.

www.chr-hansen.com

M 9660

SaltLite™ er en naturlig løsning til reduktion af saltindhold i oste.

Constantia Flexibles MØD OS PÅ FOODTECH 2012 STAND NR. M9684 Det nære samarbejde med vore kunder garanterer optimale og innovative emballage løsninger. Constantia Flexibles Sales

Industriskellet 2, DK-2635 Ishøj T +45 4356 0002 customerservice@constantiapack.se www.cflex.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

21

Innovative emballageløsninger Skandinaviens førende Constantia Corona er den førende skandinaviske leverandør af udstansede oblater til påsvejsning. Med mere end 50 års erfaring tilbyder Corona en lang række specifikationer, der er målrettet mod vore kunders specifikke behov for oblater. Corona leverer dermed oblater i aluminium, polyester, papir samt diverse laminater og med tryk efter vore kunders ønsker og behov. Der bliver lavet

kundetilpassede værktøjer til udstansningen af oblaterne på fabrikken, som er beliggende i Ishøj.

Del af global koncern Firmaet blev grundlagt i 1955, og har siden 1987 være ejet af Constantia Flexibles gruppen. Constantia Flexibles er en global aktiv koncern, der tilbyder professionelle og innovative emballageløsninger til kunder i hele verden inden for fødevarer og dyrefoder, pharma og labels. Det nære samarbejde med vore kunder, garan-

terer optimale, flexible og innovative emballageløsninger. Vores strategi på markedet er at sikre innovation, moderne produktionsfaciliteter, korte leveringstider og professionel samarbejdet med vores kunder. Vi har konkurrencedygtige priser og bedst mulig kvalitet ifølge certificeringerne ISO9001, HACCP, BRC/IoP og FDA.

Velkommen Kom og besøg vores stand på FoodTech messen i Herning på stand M9684 fra 13.-15. november, hvor Team Constantia Flexibles vil tage godt imod jer. Her fremviser vi et udvalg af vores produktportefølje. www.constantia-corona.com

M 9684

Constantia Coronas fabrik i Ishøj.

Helt nye muligheder med sachetter Dairy Fruit A/S er Nordeuropas ledende leverandør af smagsoplevelser til mejeri- og levnedsmiddelindustrien. Vi leverer mere end 800 forskellige aseptiske frugt- og liquid spiceprodukter, både konventionelle og økologiske til mejerierne i vores region. Produkterne udvikles i tæt samarbejde med aftagerne af vores produkter og visionen er helt klar: Vi vil være vores kunders naturlige valg, når det gælder smagstilsætninger.

Ny emballage Sachetter Dairy Fruit har i 2011 installeret en ny tappemaskine, der muliggør levering i meget små poser (sachetter) af 25-100 g. Dette åbner en række nye anvendelsesmuligheder for de produkter, vi kan producere og levere. Smagen behøver nu ikke længere blandes ned i et produkt men kan serveres ved siden af, og forbrugeren har derved mulighed for selv at blande eller spise det hver for sig, som de har lyst. Man kan tænke sig mange typer af produkter, der kan tappes i sachetter; saucer, coulis, toppings, relish, chutney, marmelade, dressing, marinade, etc. Konceptet med smag i små sachetter kendes allerede i fastfood industrien (ketchup, sennep, remoulade, Nye muligheder med den nye emballagetype; sachetter.

mayonnaise, etc.) og i nogen grad også kødindustrien (marinader og grilltilbehør). Men i mejeriindustrien og andre fødevareområder er den ikke særlig udbredt. Det kan Dairy Fruit nu råde bod på. Man kan således tænke sig sachetter anvendt oven på bægre med yoghurt, creme fraiche, kvarg, flødeost, hytteost, skærefast ost, smelteost, ostekage, iscreme og andre dessertprodukter etc. Kun fantasien sætter grænser!

Vel mødt Igen i år vil vi på vores stand servere nogle spændende smagsprøver, som forhåbentlig vil glæde og inspirere vores gæster. Der vil selvfølgelig være rig mulighed for at se de nye sachetter og afprøve dem. Vel mødt på FoodTech i Herning 13.-15. november 2012. Vi er udstiller i hal M på stand 9606.

22

MÆLKERITIDENDE 2012

www.dairy-fruit.dk

M 9606 NR. 22

Grøn Teknologi til en Grøn Industri Fem innovative teknologier

Optimale grønne anlægsdesign.

DSS deltager på FoodTech 2012 med fokus på GRØN teknologi til en GRØN industri. I tråd med tidens tendens lægger DSS stor vægt på bæ-

redygtig udnyttelse af naturens ressourcer, og altid med hensyntagen til mejeriernes lønsomhed og miljømæssige image.

På FoodTech præsenterer vi fem innovative teknologier anvendt i membranfiltreringsanlæg, der reducerer mejeriernes ressourceforbrug og udledning af spildevand og derved forbedrer indtjeningen. Gennem de seneste fem år har vi videreudviklet og gennemarbejdet vores anlægsdesign for at optimere på de områder, der har størst indflydelse på miljøet, nemlig energi- og vandforbrug samt spildevandsudledning, et projekt som vi har haft stor succes med. Det er således lykkedes at nedbringe vand- og strømforbrug i vores anlæg med gennemsnitlig 25%. Vi glæder os til at byde velkommen på stand M9630.

www.dss.eu

M 9630

Nature’s Taste Dairy Fruit A/S offers our customers Nature’s Taste, by developing and offering healthy and good tasting products. We believe in looking forward, using our technical and innovation skills. Dairy Fruits expertise: • Clean label • Health and quality • Environmentally awareness • Organic • Nature guides our innovation • Joint working partnerships. - The driving force behind today’s new developments • 30 years of experience of providing custom solutions, using our experts to inspire creation. Working together we can design your next product based on …

… Nature’s Taste Vel mødt på FoodTech 13.-15. november På stand M9606

NR. 22

DAIRY FRUIT A / S • HESTEHAVEN 3 DK-5260 ODENSE S • DENMARK Phone : +45 66 13 13 70 • W W W.DAIRY- FRUIT.COM

MÆLKERITIDENDE 2012

23

Innovativ indenfor hygiejne Som en af verdens førende leverandører af hygiejneløsninger til levnedsmiddelindustrien vil Ecolab igen i år være at finde på FoodTech '12, hvor vi vil præsentere nogle af vores mest innovative produktprogrammer. Hygiejneløsninger Vi har i år valgt at præsentere et bredt spekter af vores hygiejneløsninger, bl.a.: • Vandbehandling 3DT • Sikker dosering og håndtering af rengørings- og desinfektionsmidler • AIRSPEXX - lufthygiejne til fødevareindustrien

• Personlig hygiejne • Udstyr til skumrengøring m.m. Dette er kun et lille udsnit af, hvad vi vil præsentere på FoodTech. Kig forbi Ecolabs stand i dagene 13.-15. november og hør nærmere om vores løsninger. Du finder os i Hal M på Stand nr. 9668.

www.ecolab.com

M 9668

AIRSPEXX fast installation.

AIRSPEXX mobil.

Intelligente løsninger langs værdikæden De nye ISO-cylindre fra Festo type CRDSNU og DSBF til føde­ vare­industrien har ikke blot en høj korrosionsbestandighed og et rengørings­venligt design: De byder også på det unikke selv­ justerende dæmpningssystem PPS. Hermed spares en masse tid og penge ved indkøring af anlægget. Oplev dem begge live på Foodtech´12 sammen med high-speed håndteringssystemer. Bedre hygiejne øget levetid Den selvjusterende pneumatiske endeslagsdæmpning PPS kræver ingen justeringsskruer i cylindergavlene. Det betyder færre udsparinger og kanter, hvor skidtet kan samle sig

samt et glattere design, som er nemmere at rengøre. Da rengøringen, grundet det ”rene” design, ikke behøver at være så intensiv, bliver rengøringen billigere samtidig med, at levetiden for produkterne øges.

Færre vibrationer øget levetid Den selvjusterende endeslagsdæmpning PPS kompenserer selv for ændringer i tryk, friktion og hastighed, hvilket betyder færre vibrationer, mindre støj og mindre mekanisk belastning på hele systemet. Dette giver en højere levetid både for cylindrene og resten af anlægget. Endvidere slipper man for de besværlige efterjusteringer, når anlægget er i drift, og det ofte er vanskeligt at komme til bremseskruerne.

Mød Festo på FoodTech´12

Fra Clean De­ sign-produkter til højhastigheds­ automatisering.

24

MÆLKERITIDENDE 2012

Mød Festo's eksperter på FoodTech på stand J7206, hvor vi præsenterer hygiejniske automationsløsninger samt eksempler på high-speed håndteringssystemer.

www.festo.com

J 7206

NR. 22

Innovativ og Fleksibel Engineering Projektering og igangsætning

Mejeriprodukter, margarine, salater, øl, sodavand, chokolade og iscreme … Udstyr til flydende og halvfaste fødevarer er vores primære forretningsområde. Virksomheden påtager sig alle opgavetyper inden for nyprojektering/ændring, opbygning af nyt og/eller renoveret udstyr, levering, montage og rådgivning. Derudover er et af virksomhedens målrettede indsatsområder udvikling af individuelle CIP-anlæg, der imødekommer fremtidens hygiejnekrav. Kvalitet er i højsædet - uanset det gælder projektering, opbygning af nye anlæg eller renovering af ældre. Både i Galten og på hovedkontoret i Hoven, råder FH SCANDINOX over moderne projekterings- og værkstedsfaciliteter, og begge steder varetager medarbejderne udover projektering også salg, montage og ser-

vice. Medarbejderstaben tæller bl.a. adskillige maskiningeniører, smede og montører med stor teknisk viden og praktisk erfaring samt mange års anciennitet. Projektafdelingerne er udstyret med højteknologiske AutoCad og Inventor arbejdsstationer.

FoodTech 2012 Vi deltager på FoodTech '12, hvor I kan finde os på stand J1 7160. Her udstiller vi bl.a. pasteuriseringsanlæg til margarineemulsioner, pilot procestankanlæg til mejeriprodukter samt pulvermixer og pinmixer.

www.fhscandinox.com

J1 7160

13892 · lynxvermoe.dk

FH SCANDINOX A/S har mere end 32 års erfaring inden for projektering, fremstilling og installering af komplette innovative anlæg og procesløsninger til flydende og halvfaste fødevarer. Vi tilbyder komplette projektløsninger direkte fra salg, projektering, fremstilling og montage til afsluttende indkøring og igangsætning af et givent procesanlæg til ethvert formål. I vore procesanlægsløsninger er der taget højde for nutidens strenge sanitære krav. I tæt dialog med kunden finder vi den helt rigtige løsning, som er tidssvarende, efterlever gældende normer og naturligvis på sigt er en økonomisk gevinst for kunden. FH SCANDINOX A/S har 35 ansatte i virksomhedens to afdelinger i hhv. Galten og Hoven.

Flydende fødevarer

14820 • www.vermoe.dk

Visit us at: Stand no. J1 7160

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

25

Mød din forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer deltager på Danish International Food Contest sammen med AP Pension, FTF-A, Mejeriliv, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mælkeritidende og Dansk Mejeriingeniør Forening. Mød din forening og alle samarbejdspartnerne på M 9894. Velkommen på FMFs fællesstand Igen i år vil Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand være samlingspunkt for repræsentanter fra hhv. AP Pension, FTF-A, Mejeriliv, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mælkeritidende og Dansk Mejeriingeniør Forening. På standen kan du også høre mere om webshoppen www.dairybooks.dk, leje Mejeristhuset, tilmelde dig Mælkeritidendes elektroniske UgeNyt samt købe/be-

På standen deltager: • Foreningen af mejeriledere og funktionærer • AP Pension • FTF-A • Mejeriliv • Danmarks Mejeritekniske Selskab • Mælkeritidende • Dansk Mejeriingeniør Forening

Du kan bestille/købe Mejeri­ brugets Årbog 2013 på standen.

stille Mejeribrugets Årbog 2013 og plakaten Mejerikortet. På standen deltager repræsentanter fra AP Pension, FTF-A og Mejeriliv, som medlemmerne kan lave aftaler om personlig rådgivning med. Derudover kan du deltage i den årlige quiz, netværke, få lidt at drikke mv. Vi glæder os til at møde alle. www.mejerileder.dk www.mejeriingenioer.dk M 9894

Innovation og vækst Grunwald vil på FoodTech '12 vise spændende nyheder inden for bægre- og fyldemaskiner i hal J3. Rotary 6000 med MOBIFILL GRUNWALDs MOBIFILL-koncept er udviklet med fokus på høj fleksibilitet og funktionalitet samt et minimum af omstillingstid (3-5 min.) ved produktskift. Konceptet er blevet en populær løsning i salatproduktioner, hvor hurtige omskift samt hensyn til skaldyrsallergi er vigtige faktorer. GRUNWALD har sammen med Danapak Flexible udviklet et unikt rulleoblatkoncept med fokus på udvikling af et kompakt system, der bibringer materialebesparelser på 28% pga. tyndere folie (36 my). Desuden bibeholdes stor styrke i folien samt den unikke mulighed for 100% transparent kvalitet og flotte dybtrykskvaliteter. DanaCoverseal-systemet udstilles på Rotary 6000 med MOBIFILL.

2-banet til SuperLock emballage For snart to år siden indgik GRUN-

26

MÆLKERITIDENDE 2012

WALD et tæt samarbejde med RPC Superfos med henblik på at promovere den nye SuperLock emballage, hvormed fødevareproducenter opnår hyldetider på op til 24 måneder grundet en nyudviklet oxygenbarriere, der sikrer ekstremt lave oxygenrater. SuperLock muliggør brug af In-mould labeling IML i meget høj kvalitet med knivskarp dekoration. Udover de fantastiske barriereegenskaber og trykkvalitet er emballagen også udstyret med ”Twist-off” skruelåg, som gør det nemt at lukke og genbruge emballagen. Ved genluk afgiver emballagen et akustisk klik ved korrekt lukning. Til dette koncept har GRUNWALD udviklet et anlæg; HITTPAC 019SE/2-banet, som både kan fylde, svejse membranlåg samt påsætte skruelåg. Denne maskine er beregnet til fyldning af produkter som marmelade, dip, saucer, supper, smelteost,

patéer og andre produkter, hvor lang holdbarhed påkræves.

Innovation og vækst Som leverandør til mejerier og den øvrige fødevareindustri udmærker GRUNWALD sig med yderst fleksible design af bægre- og spandefyldemaskiner, fordi koncernen har særligt fokus på hurtigt format- og produktskift og dermed minimeret driftstab. På baggrund af konstant vækst og en fuld ordrebog har GRUNWALD i år investeret ca. 5 mio. euro på fabrikken i Wangen im Allgäu til betydelig udvidelse og forbedring af kontorer og produktionsanlæg. Kom og se vores spændende nyheder i hal J3 stand nr. 7380, hvor vi glæder os til at byde jer velkomne for en præsentation og en lille forfriskning. www.grunwald-wangen.de

J3 7380

NR. 22

Information er nøglen til de rette beslutninger iRIS optimerer driften Intelligent Remote Information Services (iRIS) er et unikt koncept fra Johnson Controls, der omfatter indsamling af driftsdata fra dit køleanlæg samt lagring og automatisk viderebehandling af disse, så de bliver tilgængelige på en struktureret og overskuelig måde. De behandlede data kan anvendes til løbende evalu-

Johnson Controls Køleteknik.

erings- og sammenligningsanalyser - alt sammen dokumentation, der kan hjælpe med løbende justering og optimering af driften af dit køleanlæg i den hensigt at forøge produktiviteten og mindske energiforbruget.

Fordele og muligheder for Dem • Lavere driftsomkostninger • Reduktion af energiforbrug og CO2-udslip • Mere effektiv og stabil drift • Lavere serviceomkostninger.

iRIS tilbyder • Pålidelige, omfattende driftsdata og dokumentation af hvad der sker i Deres køleinstallation • Sammenligningsgrundlag relateret til ydelse og energiforbrug • Analyse og vejledning af køleeksperter fra Johnson Controls • Solide driftsdata til underbygning af beslutninger vedrørende nye projekter og investeringer • Løbende justering og optimering af driften af køleanlægget med det formål at øge produktiviteten og mindske energiforbruget

Hør mere på standen Med vores banebrydende iRIS koncept gør vi alle ejere og operatører af komplekse køleanlæg i stand til at nyde godt af et solidt sæt data opsamlet over en længere periode. Disse værdifulde informationer lagres, behandles, struktureres og præsenteres automatisk, så de kan fortolkes, og resultaterne heraf implementeres af erfarne køleeksperter fra Johnson Controls. Mød os på Stand nr. M9687 til en snak om, hvordan vi kan optimere driften af dit køleanlæg.

www.johnsoncontrols.dk

M 9687

Sigter · Transportører · Føder · Spiralelevatorer · Borde

Scan-Vibro A/S · Sørup Kirkevej 74 · 5700 Svendborg · Tel.+45 62 21 16 20 · www.scan-vibro.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

27

Scandirenn - Osteløben til de modnede oste Leverandør af osteløbe, bakterie­kulturer og ingredienser til mejeriindustrien. Samarbejdspartner Kemikalia har i 2012 ekstra stor fokus på at være en synlig og naturlig samarbejdspartner for dansk og skandinavisk mejeribrug. Det har betydet, at Kemikalia sammen med mejerierne har igangsat rigtig mange nye udviklingsprojekter, og vi håber naturligvis, at nogle af de spændende produkter bliver præmieret på Danish International Food Contest. Kemikalia producerer animalsk osteløbe, derudover tilbyder vi mejerierne alle former for bakteriekul-

Kemikalias Scandirenn: Osteløben til de modnede oste!

turer fra vores italienske medejer Sacco. Desuden har vi et bredt udvalg af ingredienser og hjælpestoffer til bl.a. oste- og yoghurtproduktion. I 2012 har Kemikalia også oprustet internt for at kunne servicere mejerierne på produktions- og procesviden samt innovation.

Vi er med på FoodTech Kemikalia deltager for første gang med egen messestand på FoodTech, hvor de besøgende kan møde vores mejerispecialister, få præsenteret vores produkter og generelt få drøftet behov og udfordringer. Kemikalias daglige forretningsområde omfatter: Osteløbevarianter: Kalveløbe og okseløbe.

Kulturer: Starterkultur til yoghurt og ost, ikke-starterkultur til modning og saltlage, overflade- og beskyttelseskultur, kulturer til blå- og hvidskimmeloste, gær til modning, saltlage og fermenterede produkter samt probiotisk kultur til yoghurt. Lipaseenzym: Kalv, lam og gedekid. Præstandardiseret og opløst ”readyto-use” blandinger (koncentrationsbestemt): A, D og A&D vitaminer, laktase (steril og ikke-steril) samt Β-carotene. Velkommen på vores stand M9686.

www.kemikalia.se

M 9686

Ny Spike Sampling Bag Keofitt har udviklet en ny prøvetagningsbeholder: KEOFITT Spike Sampling Bag, der er en yderst prisbillig og brugervenlig løsning til eliminering af eksterne kontamineringsrisici ved prøvetagning og -håndtering. Nemt og sikkert Når der er kommet styr på at sikre prøven mod eksempelvis rester fra tidligere prøver, kan der opstå problemer med bl.a. modtagelse af prøven fra udstyr, prøvebeholderen samt prøvens forsendelse. Problemer her kan kompromittere prøven - ikke mindst via luftbåren kontaminering. KEOFITT har derfor udviklet og patenteret nye engangsprodukter til

prøvetagning på forskellige niveauer i høj kvalitet. Nyeste skud på stammen er KEOFITT Spike Sampling Bag, der netop sigter mod at eliminere disse kontamineringskilder på en effektiv, enkel og prisbillig måde. Prøvetagningsposen har en helt unik septumløsning, der tillader brug af meget store nålestørrelser også kaldet SPIKE og dermed større flow og viskositet. Når nålen/spiken træk-

kes ud efter prøvetagning, forsegles prøven automatisk sterilt og sikkert. Det eneste, der skal bruges for at anvende produktet med eksisterende prøvetagningsventiler, er en adapter med spike i rustfrit stål. Adapteren monteres på ventilen, beskyttelsesfolien trækkes af posens septum, posen monteres og prøven fyldes i, hvorefter posen igen kan trækkes af og prøven er i sikkerhed. KEOFITT Spike Sampling Bag er produceret i medicinsk kvalitet og under renrumsbetingelser i to versioner: Polypropylen (PP) og strålesteriliseret i polyethylen (PE). Begge typer fås i størrelserne 500 ml og 1.000 ml. Kom og se og hør nærmere på vores stand M9950 på FoodTech '12.

A: Spike Sampling Bag med beskyttelsesfolie.

28

B: Folien fjernes.

MÆLKERITIDENDE 2012

www.keofitt.dk

M 9950

C: Prøven udtages.

NR. 22

Nye kursustilbud på Kold College Mejeriindustriens Efteruddannelse Kold College udbyder sammen med Mejerifagets Fællesudvalg kurser for hele mejeribranchen. Kurser primært rettet mod ufaglærte, der arbejder eller ønsker at arbejde i mejeriindustrien: • Mejerihygiejne og egenkontrol (3) • Introduktion til mælk og mejeri (3) • Rengøring og rengøringskontrol (2) • Produktfremstilling af ost (3) • Produktfremstilling af konsummælksprodukter (3). Kurser for personer med en faglig baggrund eller praktisk erfaring inden for de beskrevne uddannelsesmål: • CIP inden for mejeriindustrien (3) • Produktionsudstyr i mejeriindustrien (2)

• Membranfiltrering inden for mejeriindustrien (2) • Procesoptimering i relation til mejeriprodukter (3) • Parametre ved fremstilling af ost (2) • Parametre ved fremstilling af smør og blandingsprodukter (2) • Anvendelse af vegetabilsk fedt i mejeriindustrien (2) • Produktionsudstyr. Tal i paranteser angiver kursernes varighed i dage. Kurserne gennemføres på Kold College eller på en virksomhed.

Lovpligtig efteruddannelse for chauffører Inden udgangen af 2014 skal alle chauffører, der udfører erhvervsmæssig godstransport, have bevis på, at de har gennemført det obli-

gatoriske kursus, som gennemføres på Kold College. Kursusbeskrivelsen er udarbejdet af Arla Foods, Transporterhvervets Uddannelsesråd, Færdselsstyrelsen, Mejeriindustriens Uddannelsesudvalg og Kold College. Kurset er målrettet mejeriindustriens chauffører og varer 6 dage. De 3 første dage gennemføres på AMUDjurslands køretekniske anlæg, fokus er på færdselssikkerhed og miljø. De 3 sidste dage gennemføres på Kold College, fokus er produktkvaliteten under transporten fra gård til mejeri og fra mejeri til butik. Tilmelding til kurserne kan ske direkte via www.efteruddannelse.dk

www.kold-college.dk

M 9890

Kold College offers tailor-made courses for the global dairy sector and food industry. The high standard of Danish dairy and food technology is recognised and appreaciated worldwide. Kold college has played an important part in developing and maintaining this exellence. Our international activities focus on the integration of food education and are based on our fundamental concept “from soil to table” .

We houses the only dairy college in Scandinavia: The Dairy Training Centre of Denmark, which specialises in courses in dairy technology • laboratory techniques • maintenance of dairy equipment • environmental engineering • energy saving • quality control management • the operation of dairy plants.

Our mission is to continue the to expand our international courses and contacts. Please contact os for futher information.

LANDBRUGSVEJ 55, DK-5260 ODENSE S • T: +45 63 13 20 43 • CVR-NR:86572028 KOLDCOLLEGE.DK • KOLDCOLLEGE@KOLDCOLLEGE.DK

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

29

Tør og energieffektiv isolering … … er opskriften på driftsoptimering og mindre miljøbelastning Industrirør fra LOGSTOR er færdigisolerede - præisolerede fra fabrikken, klar til at installere og samle i et system, der sjældent kræver yderligere vedligeholdelse. Og med en isoleringsevne, der bidrager til besparelser i energiforbrug og dermed miljøbelastning.

ses på energiforbruget og dermed driftsomkostningerne. LOGSTOR industrirør tåler alle gængse rengøringsmidler og daglig højtryksspuling. Det gør rengøringen let og systemet som helhed ekstremt hygiejnisk.

Kompatible løsninger Energi/miljøvenlig Isoleringen, der omslutter selve transportrøret, ligger beskyttet i de hvide eller sorte kapperør af slagfast HDPE, som er 100% vandtætte. Rørbæringerne er placeret udenpå kapperøret, så hverken vand eller fugt kan trænge ind og ødelægge isoleringen eller forårsage korrosion. Derfor bevares de unikke isoleringsegenskaber (Lambda under 0,027 W/m°C) i hele rørsystemets levetid. Og det kan

MOGREN

I mere end 15 år har vi leveret præisolerede rørsystemer til proces- og køletekniske anlæg til mejerier og levnedsmiddelindustrien, og vi har selvfølgelig udviklet løsninger, der gør vore systemer kompatible med traditionelt isolerede rørsystemer. I finder os på FoodTech, Hal K, stand nr. 8108. Logstor har i mere end 15 år leveret præisolerede rørsystemer til procesog køletekniske anlæg til mejerier og levnedsmiddelindustrien.

www.logstor.com

K 8108

Vi ønsker alle nogle gode dage på FoodTech ’12 og på Danish International Food Contest! I MCH Herning den 13.-15 november 2012!

Engineering

- all about dairy engineering +4570270427

30

MÆLKERITIDENDE 2012

mogren@mogren.dk

www.mogren.dk

NR. 22

Optimerede hygiejniske designs

LP Kolding A/S

afhængigt af tankens placering samt forestår gerne den endelige montering og efterfølgende dokumentation. Blandt komplette anlæg udført hos LP Kolding kan nævnes; Fermenteringssystemer, inddampere, pulverpumper og tørrekamre samt smørkærner og trykfltre som færdig units - lige til at opstille i mejeriet.

Dialog med kunden LP Kolding er specialist i design, projektering, konstruktion, dokumentation og montage af tanke og procesanlæg i rustfrit stål. Virksomheden samarbejder typisk med kunden fra ideoplæg til det ønskede anlæg er færdigbygget, monteret og klar til produktion. Vores forretningsgrundlag er specialbyggede løsninger dedikeret til kunden, og samarbejdet bygger på den gode dialog med fokus på at fremstille den optimale løsning.

Rustfri ståltanke og komplette anlæg LP Kolding har årtiers erfaring i konstruktion og levering af ståltanke uden tryk såvel som tryktanke i rustfrit stål. Vi specialfremstiller tryktanke med PED-godkendelse, så de opfylder gældende EU-standarder for sikkerhed i funktion, materialedesign, fremstillingsproces og løbende tests. LP Kolding har specialkompetencer inden for fremstilling af tryktanke til følgende formål: Fermentorer, mixertanke, podebeholdere, procestanke, rørvarmevekslere, steriltanke, trykluftbeholdere samt vakuumbeholdere og -kogere. Vi afklarer krav og behov til procestanken med hensyn til design, bestykning, rørværk, varme-kølekappe samt diverse applikationer og måleudstyr. Desuden afklarer vi krav om styrke, isolering og beklædning

NR. 22

Vallekoncentrat og flødetanke Lp Kolding har også stor erfaring i procesoptimeringer inden for mejeriprodukter. Senest har vi fremstillet forvarmer-units for vallekoncentrat til det nye inddampningsanlæg hos Arla Foods DP i Videbæk. Opgaven her drejede sig om forvarmning af vallekoncentrat, hvor det hygiejniske design på uniten var meget højt prioriteret. Rørføringen blev optimeret med hensyn til eliminering af deadlegs samt generelt for optimale betingelser ved CIP-rengøring. Løbende kvalitetskontrol på overfladeruhed samt på svejsekvaliteten er naturligvis også en betingelse for at opnå det ønskede resultat og leverer til kundens tilfredshed. En anden opgave, LP Kolding har udført i år, er flødetanke til TINE mejerierne i Norge, hvor der var ekstremt fokus på design af rørværk samt udførelse af sanitære tilslutninger til niveau- og temperaturfølere.

Global virksomhed LP Kolding, der har 24 kompetente medarbejdere, har som underleverandør fremstillet procesanlæg og tanke til det meste af verden. LP Kolding tilbyder kundetilpassede standardløsninger direkte til kunder samt som underleverandør til større anlægsproducenter.

www.lp-kolding.dk

Procesanlæg Tanke & Units med fokus på hygiejnisk design og dokumentation

LP Kolding A/S • Egtvedvej 2 6000 Kolding • Denmark Phone: +45 75 52 41 77 lp@lp-kolding.dk www.lp-kolding.dk

J 7224

MÆLKERITIDENDE 2012

31

Næste generation af Xray røngtenmaskiner Mettler Toledo introducerer næste generation af Xray røngtenmaskiner på FoodTech '12 Mindre energiforbrug med X3310 Den nye generation af røngtenmaskiner fra Mettler Toledo, X3310, giver nu fødevareproducenterne endnu bedre muligheder for detektion af fremmedlegemer i deres produkter.

Og nu kun med en femtedel af energiforbruget i forhold til traditionelle røngtenmaskiner. X3310 er ideal til inspektion af små og mellemstørre pakkede produkter og giver fødevareproducenter den markedsledende teknik inden for produktinspektion. Alt hvad der kræves til at garantere overlegen produktsikkerhed og beskyttelse af jeres brand. Systemet har en enkelt vertikal røntgenstråle og findes i forskellige bredder for at dække et bredt spektrum af applikationer og produkter. Med den nye teknologi kan vi anvende en 20Watt røngtengenerator i stedet for en 100Watt, som anvendes i dag i de fleste maskiner. På alle punkter bliver

maskinen mere miljøvenlig og fremtidssikret. Mindre behov for køling giver også færre driftsstop. Et helt nyt design giver ligeledes mulighed for optimal rengøring og let vedligeholdelse.

Mettler Toledo X3310.

Vision inspektion På messen præsenterer Mettler Toledo også vores nye store satsningsområde inden for Vision inspektion. Nu kan vi således inspicere jeres produkter indeni, men også udenpå samt kontrollere den pakning, I anvender, for synlige skader og eks. udløbsdato. Kig forbi og se de spændende nyheder på stand nr. J7338. Velkommer hos Mettler Toldeo A/S. www.mt.com

J 7338

Vind i sejlene hos Primodan Primodan deltager igen i år på FoodTech '12 i MCH Herning på Stand no. J 7242. Positive takter På stand nr. J7242 viser Primodan en roterende fyldemaskine med den nyeste teknologi inden for fyldning, da virksomheden inden for de senere år har oplevet en stigende efterspørgsel på netop Primodans fyldemaskiner. Efterspørgslen har været særlig stor på markederne i Mellemøsten samt Skandinavien og Østeuropa, hvor

der er stor aktivitet, og det smitter af på Primodan. Dette har medført en stærkt stigende omsætning i selskabet, og det er med stor tilfredshed Primodan kan aflægge et meget positivt årsregnskab pr. 30. juni 2012.

Hurtige skift - lavt energiforbrug Primodan producerer flere typer fyldemaskiner til fødevarebranchen. Således findes i produktporteføljen både roterende og linjefyldemaskiner med kapaciteter op til 40.000 bægre pr. time. Primodan anvender den nye­ste teknologi inden for servoteknologi, der muliggør hurtige formatskift samt maskiner, der har et lavt Primodan oplever flot fremgang og stor efterspørgsel på virksomhedens fyldemaskiner.

32

MÆLKERITIDENDE 2012

energiforbrug, hvilket medfører effektive og driftsikre maskiner.

Turn-key Hos Primodan mærker man også en stigende efterspørgsel på turnkeyanlæg, hvor kunden er fokuseret på det praktiske i kun at være involveret med én leverandør. I disse tilfælde benytter Primodan sig af et meget stort netværk inden for beslægtede leverandører, herunder pakke-, palleterings- og procesanlæg etc. Primodans mangeårige erfaring med disse anlæg og firmaets generelle branchekendskab gør, at kunderne kan få den rette vejledning og sparring.

www.primodan.dk

J 7242

NR. 22

Vibrationsteknologi med Hygiejnisk Design i Fokus SCAN-VIBRO A/S har mere end 60 års erfaring med design, konstruktion og produktion af vibrationsudstyr. Vores udstyr anvendes bl.a. inden for levnedsmiddelindustrien med hovedvægt på mejerier og den farmaceutiske industri. Hygiejnisk design Vi arbejder konstant på at forbedre vores teknologi, og herunder har vi stor fokus på det hygiejniske design. Scan-Vibro kan i dag, som den eneste leverandør, levere en sigte i et fuld

F_and_B_158x114_FoodTec_dk

lukket CIP-bart system; Scan-Vibro SRS-CIP. Sigten fremstilles i dag med et sigteareal på op til 8 m2 med mulighed for at sigte mere end 26.000 kg mælkepulver pr. time. Også vores øvrige vibrationsudstyr

25.09.2012

16:33

Seite 1

såsom vibrationstransportører og doseringsudstyr kan leveres i fuldt integrerbare CIP-versioner. Samtidig kan vi tilbyde en specielt udviklet CIP-dyse af typen ”pop-in pop-out” beregnet til montage på vibrerende maskiner.

Medlem af EHEDG Scan-Vibro A/S deltager som medlem of EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) organisationen aktivt i at forbedre vibrationsmaskiner, der skal anvendes i levnedsmiddelindustrien. Læs mere om virksomheden på www.scan-vibro.com Vi ønsker mejerifolket nogle rigtig gode dage på FoodTech '12 og Danish International Food Contest!

SRS sigte med Integret CIP.

Løsninger til fødevareindustrien

Stand J7206

NR. 22

... fra Festo, Din automationspartner gennem hele produktionskæden: fra kontinuerlige processer, til fødevarekontakt, splash zoner og slutemballering.

Festo A/S 70 21 10 90 www.festo.dk/food

MÆLKERITIDENDE 2012

33

Scanding har nyhederne klar til FoodTech '12 Grenaavirksomheden byder på både tyske og spanske nyheder i MCH. Det drejer sig om en ny udgave af den populære dobbelte skruepumpe fra Bornemann og et helt nyt spansk agentur med fokus på røreværker og In-Line mixere. Bornemann pumpe i rustfrit stål Hos Scanding glæder man sig til FoodTech ´12. Virksomheden byder på to store nyheder i to forskellige kategorier. Direktør Palle MüllerHansen udtaler: ”Vi kan for første gang præsentere den nye fjerde generations dobbelte skruepumpe fra Bornemann. På den gamle model

var eksempelvis gearboksen malet, men nu bliver hele pumpen fremstillet i rustfrit stål. Det betyder blandt andet, at den udvendige rengøring af pumpen gøres markant nemmere. Vi har haft stor succes med Bornemann agenturet, som jo faktisk kom i stand på FoodTech i 2008, og vi har haft et godt samarbejde lige siden.”

Velkommen på standen Røreværker og In-Line mixere

Bornemann pumpen i rustfrit stål.

ledende på flere områder inden for tankudstyr, men lige præcis på røreværker og In-Line mixere, har vores profil ikke været skarp nok. Vi har løbende søgt nye muligheder, og dem fandt vi så i Spanien. VAK KIMSA's produkter er af meget høj kvalitet, og vi glæder os meget til at præsentere dem på messen. FoodTech er altid noget specielt, og det skal nok blive nogle gode dage i Herning.” slutter Palle Müller-Hansen.

Der bydes også på et helt nyt agentur for den spanske producent VAK KIMSA, der fremover skal give Scanding en skarpere profil på røreværker og In-Line mixere. Palle MüllerHansen fortsætter: ”Vi er markeds-

Scanding glæder sig til at byde velkommen i hal J1 på stand 7132. Firmaets repræsentanter på FoodTech '12 er Palle Müller-Hansen, Jan Bach, Søren Rasmussen og Lars Thorup Laursen.

www.scanding.dk

J1 7132

Kabelbakker til fødevareindustrien SILTEC A/S har gennem knap 20 år udviklet og afsat kabel- og lednings­ føringssystemer til mange formål hos bl.a. mejerier og øvrige fødevare­virksomheder. Vi glæder os til at byde velkommen på FoodTech stand J 7210. SILTEC kabelføringssystem SILTEC kabelføringssystem er udviklet med henblik på optimal funktion og med vægt på enkelhed og tilgængelighed af hensyn til høj hygiejnestandard, grundig rengøring og varmeafgivelse. Kabelføringssystemet

er særdeles let at arbejde med under montagen og ved eventuelle senere udvidelser. SILTEC A/S leverer et komplet program for montage af lysstofarmaturer, afbrydere, samledåser m.v., skilleplader for adskillelse af styrestrøm samt vinkler til diverse formål. Til samtlige kabelbakker findes der specielle ophængsbeslag i rustfrit stål for såvel skruemontage som svejsemontage.

tøj. Det er utrolig nemt at fremstille bøjninger og vinkler. Disse fremstilles uden brug af specielt værktøj og laves på stedet ud fra en standard kabelbakke. SILTEC Kabelbakker er velegnede i fødevareindustrien, da de er: • Velegnede til steder, hvor ledninger flyttes jævnligt. • Velegnede på procesanlæg, hvor fleksibilitet ved montage af kabelbakker og ledninger er påkrævet. • Hurtig og effektiv rengøring.

Til fødevareindustrien Montering af SILTEC kabelføringssystemer kræver kun ganske lidt værk-

SILTEC Kabelføringssystem.

34

MÆLKERITIDENDE 2012

Vores system finder især anvendelse i fødevareindustrien, industribygninger, maskininstallationer, produktionsanlæg samt til EDB installationer mv.

www.siltec.dk

J 7210

NR. 22

SPX - Century of innovation SPX benævner dette århundrede som ’Century of Innovation’. Virksomheden ønsker målrettet at imødekomme de løbende forskningsog udviklingsmæssige behov, som både vores europæiske og globale fødevarekunder arbejder med, og derfor har SPX bl.a. investeret betydeligt i de to innovationscentre i Søborg og Silkeborg. Et forum for specialister ”Vores mål på FoodTech er at skabe et forum, hvor fødevare- og mejeriindustriens repræsentanter kan mødes med SPX's produkt- og processpe-

cialister for at diskutere udfordringer, ideer og ambitioner”, siger Paul Lange, Nordisk Salgsdirektør i SPX Flow Technology. ”Ved at rette de samlede kræfter mod de specifikke kundebehov inden for specialiserede og førende brands, sigter vi mod at give vores kunder mulighed for at opnå større produktivitet og bedre afkast af førsteklasses produkter”, fortsætter Paul Lange.

Fokus på innovative produkter På årets FoodTech udstilling vil SPX præsentere en lang række nye produkter og teknologier fra de Den nye Cavitator er et eksempel på, hvordan SPX fokuserer på udvikling, der imødekommer kundernes behov.

førende SPX brands. Gæsterne vil bl.a. blive mødt af repræsentanter fra Anhydro, APV, Bran+Luebbe, e&e, Gerstenberg Schröder, Johnson Pump, Seital Separation Technology og Waukesha Cherry-Burrell. Der vil blive fokus på nogle af de nyeste produkter og teknologier fra disse brands, bl.a. avanceret mejeri- og fødevareudstyr fra Gerstenberg Schröder og APV, ekstraktions- og tørringsteknologi fra e&e, inddampning og tørring fra Anhydro, separationsteknologi fra Seital Separation Technology - og meget mere. ”Vi glæder os til tre spændende dage på FoodTech i Herning, hvor vi skal udveksle erfaringer og ideer med vores kunder”, slutter Paul Lange. SPX har stand i hal J1 stand nr. 7170.

www.spx.com

J1 7170

Totalløsninger til vejning og etikettering • Checkvejere • Automatiske vægte • E-vejning • Bord- og bænkvægte • Etikettering, produkter, kasser • Automatisk palleetikettering • Prismærkning • Software • Totalløsninger • Service/montage

På gEnSyn På STAnd M 9836 Bent Nygaard Elektronik A/S Haremarksvej 12 - DK-8723 Løsning Telefon +45 75 79 04 00 www.BNYelektronik.dk

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

35

Lavere miljøpåvirkning og energiforbrug Besøg Tetra Pak Stand nr. 9758 i hal M og hør om vores nyeste innovationer inden for Packaging & Processing. En af dem er HD EnergyIQ - ny homogeniseringsanordning. HD EnergyIQ HD EnergyIQ er en homogeniseringsanordning, der typisk reducerer det nødvendige tryk med 40 bar, mens NIZO-værdier opretholdes. Enheden giver således en markant reduktion i energiforbruget, hvilket betyder tilsvarende lavere driftsomkostninger og mindre miljøpåvirkning. Den 3A-godkendte enhed er designet til høj kapacitet Tetra Alex homogenisatorer (15.000-45.000 l/t). Samtidig

HD EnergyIQ.

kan HD EnergyIQ sælges som en opgradering til installerede Tetra Alex 30, 350 og 400 homogenisatorer.

• Mere oppe-tid - 40% længere serviceintervaller • Garanteret ydelse - baseret på tryk og NIZO-værdier.

Til hvid mælk Målgruppen for den nye homogeniseringsenhed er mejerier, som kører up-stream homogenisering af hvid mælk. Det maksimale tryk er 200 bar, men det leverer NIZO værdier, der tidligere krævede en 250 bar konfiguration. Fordele: • Lavere driftsomkostninger - takket være reduceret energiforbrug og nede-tid • Lavere miljøpåvirkning - pga. reduceret energiforbrug • Stor fleksibilitet takket være variable tryk og kapacitet

Om Tetra Pak Tetra Pak er verdens førende fødevareforarbejdnings- og emballageløsningsselskab. I tæt samarbejde med vores kunder og leverandører, leverer vi sikre, innovative og miljørigtige produkter, som hver dag opfylder behovene for hundredvis af millioner af mennesker over hele verden. Med over 20.000 medarbejdere og aktiviteter i mere end 150 lande, tror vi på ansvarligt industrilederskab og en bæredygtig tilgang til erhvervslivet.

www.tetrapak.com

M 9758

RUSTFRIE TANKE TIL NÆRINGS- & NYDELSESMIDDELINDUSTRIEN • Intelligente tanke • Silotanke • Tryk- og vakuumtanke • Procestanke • Lagertanke • Komplet tankmontage • Service/montage

Carsø A/S | Hjulmagervej 19 | DK-9490 Pandrup Tlf. +4598242624 | Fax: +4598242019 E-mail: info@carsoe.dk Homepage: www.carsoe.com Besøg os på FoodTech ’12 | Stand M 9910

36

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Dairy products mean healthy business Chr. Hansen is a world-leading supplier of healthy ingredient solutions for the dairy industry. Let’s meet, discuss recipes and inspire each other on how to create tasty, healthy and safe dairy products for the future. Meet us at stand M9660 at FoodTech.

NR. 22

CHR. HANSEN A/S 10-12 Bøge Allé DK-2970 Hørsholm Denmark Phone: +45 45 74 74 74

WWW.CHR-HANSEN.COM

MÆLKERITIDENDE 2012

37

Troels C. Varming: Pressemeddelelse

En virkelig nyhed til Mejerierne Den nye AMALTHEYS analysator giver mejerierne mulighed for direkte måling af proteinindholdet i mælk. Det tager kun 5 minutter, og analysatoren kræver ingen kalibrering!

leprotein-nitrogen-indekset (WPNI) i deres produkter. Analysatoren er også et fremragende værktøj for maskinproducenter til mælkeindustrien. Ved at foretage målinger af mælken, inden processen går i gang, kan man præcist danne sig et overblik over maskinudstyrets virkning på mælken og forskellige variationer, som kan opstå, fx denaturering af mælk i pasteurisator eller effektiviteten af et filtreringssystem.

Positiv modtagelse Direkte måling af proteinindholdet AMALTHEYS er en konventionel fluorescensanalysator. Analysatoren bygger på mere end 15 års forskning og er udviklet og konstrueret af det franske firma Spectralys Innovation. Denne lab-analysator giver for første gang mejerierne mulighed for direkte at måle mælkeprotein-indholdet i forskellige matricer: Mælk og afledte produkter (filtrering retentat, permeat, valle, osv.). Målingen tager 5 minutter og giver en brugbar og præcis analyse, som ifølge Analyse-

centeret Actilait korrelerer perfekt til den konventionelle Kjeldahl-metode. Analysatoren behøver i øvrigt ingen kalibrering - i modsætning til andre metoder.

Standardisering og øget kvalitet AMALTHEYS er et stort plus for mejerier, der ønsker at standardisere kompositionen af mælkeproteiner, højne kvaliteten i ostene og forøge produktiviteten. Takket være AMALTHEYS kan mælkepulverindustrien have fuld kontrol over val-

Analysatoren blev markedsført i Frankrig i begyndelsen af 2011, og der er allerede modtaget mange positive tilbagemeldinger fra både maskinproducenter og mejerier. På grundlag af AMALTHEYS knowhow og kundernes tilkendegivelser er de nu i gang med at udvide applikationerne for denne analysator til også at omfatte måling af totalproteiner og analyse af opløselige proteiner i ost ved hjælp af en væskedannende buffer. Se webside www.amaltheys.com for mere info.

AMALTHEYS fra SPECTRALYS INNOVATION Kom og mød Emmanuel Birlouez En virkelig nyhed til mejerierne! Denne Analysator bygger på mere end 15 års forskning og giver for første gang mejerierne mulighed for direkte at måle mælkeproteinindholdet i forskellige matricer: Mælk og afledte produkter (filtrering, retenat, permeat, valle osv.) Målingen tager 5 min. og giver en brugbar og præcis analyse som korrelerer perfekt til den konventionelle Kjeldahl-metode. AMALTHEYS er et stort plus for mejerier, der ønsker at standardisere kompositionen af mælkeproteiner, højne kvaliteten i ostene og forøge produktiviteten. Fuld kontrol over valleprotein-nitrogen-indekset (WPNI).

38

MÆLKERITIDENDE 2012

på vores stand M 9610 i ostehallen.

Troels C. Varming Hammerensgade 1 DK-1267 København Tlf. +45 3311 0100 www.troelscvarming.dk

NR. 22

Det ypperste fra Frankrig Firmaet Troels C. Varming har gennem de sidste 37 år med held arbejdet for at bringe de bedste produkter og maskiner fra Frankrig til den nordiske medicinal- og fødevareindustri med et sikkert øje for det ypperste og mest velegnede indenfor både emballager og procesanlæg. Resultatet er rigtig pænt gennem denne lange årrække og løsningerne kunne være følgende:

TILBYDER ALT UDSTYR TIL FASTE OSTE!

SAVERGLASS Frankrigs fornemste glasværk med flasker inden for fødevareindustrien (særlig vin og spiritus) og parfumeindustrien. Meget fine serigrafitryk udføres.

GROUPE LACROIX Træemballager i poppeltræ, miljørigtige og sælgende - i den størrelse, De ønsker. Også produktion af kompositprodukter, gode kombinationer af karton og træ samt plast til de vanskeligste produkter.

RICHARD LALEU Gennem generationer produktion af osteemballager til den franske mejeriindustri, fødevareindustri, frosne varer, etiketter, greaseproof, coatede.

CHALON MEGARD Ostespecialisten til de hårde og mellemhårde oste, fra mælk til færdige oste. Har over 200 referencer i Europa. Komplette anlæg tilpasset mejeriernes produkter og med stor omhu i udførelsen af de enkelte enheder. Innovation når det er bedst.

Mød Thierry Raud på vores stand i ostehallen Stand M 9610 Skandinavisk repræsentant: Troels C. Varming Hammerensgade 1 • DK-1267 København Tlf.: +45 3311 0100 • www.troelscvarming.dk

Træ & Oste

Naturens råstoffer Træ er naturens mest miljøvenlige råstof. Ost er også natur og miljø. Træ er verdens smukkeste osteemballage! Ost er verdens ældste konservering af mælk. Læg dine bedste produkter i en emballage af træ fra GROUPE LACROIX!

CHALON MEGARD osteanlæg.

ERMATEC Specialist i at skære med ultrasoniske knive, blød eller hård, alle typer oste, runde, firkantede skæres utroligt præcist og uden spild. Også komplette løsninger til slagterier og bagerier.

SPECTRALYS Helt nyt laboratorieudstyr beregnet til mejerierne. Denne analysator giver for første gang mejerierne mulighed for direkte at måle mælkeproteinindholdet på 5 minutter.

NR. 22

www.troelscvarming.dk

Mød os på FoodTech 2012 • Stand M 9610 Skandinavisk repræsentant: Troels C. Varming Hammerensgade 1 • DK-1267 København Tlf.: +45 3311 0100 • www.troelscvarming.dk

M 9610

MÆLKERITIDENDE 2012

39

Vokser som leverandør til mejeriindustrien! ÅF er en af Europas førende ingeniørvirksomheder med næsten 5000 ansatte fordelt på tre segmenter: Energi, Industri og Infrastruktur. ÅFs base er i Europa men med kunder og partnere over hele verden. Mejeriindustrien ÅF har vundet vigtige strategiske ordrer i både Danmark, Norge og Sverige. Ved at udnytte kompetencer og samarbejde på tværs af ÅF's 70 lokale kontorer er det lykkedes os at blive en vigtig leverandør til de nordiske mejerikunder. Vi har bl.a. leveret brugssyreanlæg, saltlagehåndtering, mælkeindvejning, pasteuranlæg, CIP anlæg, pulverhåndtering, valleindvejning og procesanlæg til fetaost. Det afgørende har været konstruktive dialoger med kunderne, og ikke mindst at ÅF forstår mejeriindustrien. ÅF kan levere Turnkey projekter inkl. automation med det fulde ansvar - fra projektering til idriftsættelse. Derudover varetager vi konsulentopgaver, hvor ÅF-specialisterne støtter og hjælper kundens organisation. Blandt kundefordelene er, at ÅF er helt leverandøruafhængig og dermed frit kan optimere løsningerne for at imødekomme kundernes høje krav til driftsikkerhed og fleksibilitet. ÅF omsætter årligt for flere hundrede millioner kroner inden for levnedsmiddel- og medicinalindustrien, hvilket gør ÅF til en vigtig leverandør på det nordiske marked.

Automation og energieffektivisering ÅF er en af markedets største uafhængige automations- og industrielle IT leverandører, og vi arbejder med de fleste styresystemer, herunder: ABB/SATT, Rockwell, Siemens, Schneider, Foxboro, Mitsubishi, Beijer og Wonderware mfl. ÅFs største branche world-wide er energisektoren, hvor vi har ekspertise inden for energitab i bl.a. bygninger, procesanlæg og elinstallationer.

Kunderne har stor fokus på energibesparelser, og for at synliggøre besparelsespotentialet har ÅF udviklet Greenline-konceptet, som hjælper kunden til at finde og belyse mulige energibesparelser. Derigennem kan ÅF blive en unik energipartner til levnedsmiddel- og mejeriindustrien. Besøg ÅF på stand 9932 i hal M – og lad os få en snak om, hvordan vi kan hjælpe din virksomhed i fremtidige projekter.

www.afconsult.com

M 9932

ÅF Greenline-koncept.

Besøg Scanding A/S på FoodTech ’12 Scanding A/S præsenterer både tyske og spanske nyheder på FoodTech ’12. Kom og bliv inspireret på vores stand 7132 i hal J1. Scanding A/S • Djursgade 31 • DK-8500 Grenaa Tlf: +45 87 59 22 22 • Fax: +45 87 59 22 23 www.scanding.dk • scanding@scanding.dk

40

MÆLKERITIDENDE 2012

NR. 22

Kort fortalt  Lukket den 13.-14. november Grundet afholdelse af Danish International Food Contest og FoodTech ’12 i MCH Herning den 13.-15. november holder sekretariatet og redaktionen lukket tirsdag og onsdag den 13. og 14. november. Vi ses i Herning!

IDF World Dairy Leaders Forum IDF, der afholder sit årlige topmøde den 3.-9. november i Cape Town Sydafrika, har bl.a. ”World Dairy Leaders Forum” på programmet. På dette forum skal en række af det internationale mejeribrugs topchefer diskutere fremtidens øgede efterspørgsel på mejeriprodukter. Da denne efterspørgsel naturligt vil variere fra region til region, bliver udfordringerne bl.a. at afveje produktsortiment og udbud på de forskellige markeder. ”World Dairy Leaders Forum” afholdes den 5. november med deltagelse af topchefer og eksperter fra bl.a. Friesland Campina, Dairy Farmers of America, Fonterra, Murray Goulburn, Parmalat/Lactalis, Nestlé, FAO og Rabobank. På www.wds2012.com kan interesserede hente flere oplysninger.

Tetra Paks globale skolemælk Tetra Paks globale skolemælksprogrammer er med til at øge mælkeforbruget overalt i verden. Det skriver Dairyreporter. com. Gennem Tetra Paks afdeling: Food for Development Office arbejder emballagegiganten tæt sammen med regeringer og NGO-ere samt lokale mejeri- og mælkeproducenter om at støtte skolemælksprogrammer og mejeriproduktionen generelt i en lang række lande. Frem til i dag har Tetra Pak således indgået aftaler med lande som bl.a. Kina, Kenya, Tyrkiet, Indien, Ukraine og Usbekistan. Efterspørgslen på mælk og øvrige drikkevarer forventes at stige med 30% mellem 2010 og 2020. (Foto: Colourbox).

I morgen får Henrik 3 nye medarbejdere

Om 4 uger stopper de igen. Dét er der god økonomi i. Mange virksomheder har allerede regnet den ud. Når markedet er ustabilt, og arbejdsmængden varierer, kan høje faste lønomkostninger være risikable. Med en fleksibel bemandingsløsning fra JKS kan du supplere med endnu flere kompetente medarbejdere. Muligheden for hurtig tilpasning af kapaciteten styrker din konkurrenceevne – uden at øge de faste omkostninger.

NR. 22

Den fleksibilitet er i dag en afgørende, strategisk faktor for dansk erhvervsliv. Faktisk viser europæiske undersøgelser, at der er en markant sammenhæng mellem brugen af vikarer og virksomhedens vækst.

JKS a|s 70 150 750 www.jks.dk

Besøg JKS på Food Tech og hør mere om, hvad vi kan gøre for din virksomhed. Find dit lokalkontor på jks.dk eller ring på 70 150 750.

MÆLKERITIDENDE 2012

41

Kort fortalt  Campina hæver mælkeprisen Hollandske FrieslandCampina har i oktober hævet mælkeprisen til leverandørerne med knap 6 øre pr. kg til nu ca. 2,44 kr. pr. kg. FrieslandCampina begrunder prisstigningen med, at de selskaber, som man sammenligner sig med heriblandt Arla - forventes at hæve mælkepriserne i den kommende tid på grund af stigende priser for produkter som mælkepulvere og oste. Arla betalte i oktober en aktuel pris på knap 2,34 kr. pr. kg, men prisen stiger med 7,5 øre.

Olssons Machinery konkurs

Fonterra rationaliserer i Australien NZ mejerigiganten Fonterra ønsker at optimere og effektivisere sin produktion i nabolandet Australien og lukker derfor sin ostefabrik i Cororooke i delstaten Victoria, skriver Dairyreporter.com. Til gengæld vil Fonterra gennem de kommende tre år opgradere flere af koncernens øvrige ni australske anlæg. Fonterra har en årlig indvejning på 1,7 mia. liter mælk i Australien.

Mejeriingeniør forsvarer Ph.d.afhandling Mejeriingeniør Kirsten Kastberg Møller forsvarer sin Ph.d.-afhandling om: ”Saltreduktion i Cheddar ost” fredag den 16. november 2012 kl. 13.00 på Institut for Fødevarevidenskab, KU SCIENCE. Forsvaret finder sted i Auditorium A1-01.01 (Festaud.), Bülowsvej 17 på Frederiksberg. Alle er velkomne! Formålet med Kirsten Kastberg Møllers afhandling har været at udforske potentialet i at tilpasse den eksisterende ostefremstillingsteknologi ved at ændre på procesparametre og målrette funktionelle egenskaber af tilsatte mælkesyrebakterier og løbeenzym. Dette med henblik på at forbedre smag og tekstur af lav-salt (0,8%) Cheddar ost. Ph.d.-projektet er blevet udført i samarbejde med ingrediensvirksomheden Chr. Hansen A/S.

42

MÆLKERITIDENDE 2012

Olssons Machinery i Brenderup på Fyn blev den 11. oktober 2012 erklæret konkurs ved Skifteretten i Odense, skriver foodsupply.dk. Virksomheden var kendt vidt og bredt i mejeribranchen med udvikling og levering af bl.a. specialudstyr til udskæring, voksning og presning af ost. Kundelisten talte koncerner og mejerier som bl.a. Arla Foods, Endrup, Mammen og Them. Så sent som 1. maj 2012 forsøgte Olssons sig med en udvidelse af ejerkredsen, da Flemming de Zoete indtrådte som medejer - men desværre forgæves.

Nordex vinder innovationspris Brønderslev Kommune har kåret Nordex Food som lokal vinder af iværksætterkonkurrencen Tag Fat. Vækstforum, Region Nordjylland og de nordjyske kommuner ansporer sammen det regionale erhvervsliv til den nordjyske innovationskonkurrence ”Tag fat på innovation - fordi det betaler sig!” Det oplyser TV2 Nord. Nordex Food vandt den lokale titel på en ny ost beregnet til grillen. - Den er mindre salt, ikke så kraftig i smagen og mere cremet i konsistensen, fortæller adm. direktør i Nordex Food, Keld Pedersen. Osten er en udvikling af den klassiske, cypriotiske ost Halloumi, som har fået tilført en mere moderne smag. (Foto: Nordex).

NR. 22

Ny hjemmeside for mælken Mejeriforeningen er gået online med et nyt site, mælken. dk, der har til hensigt at løfte mælkedebatten og give nuancerede svar om mælkens betydning i den daglige kost. Mælken.dk henvender sig til almindelige danskere, der interesserer sig for sundhed og velvære. Indholdet tager udgangspunkt i problemstillinger fra dagligdagen, men bygger på et videnskabeligt grundlag uden dermed at blive en lærebog i ernæring. - Det er seriøs information om mælkens sammensætning og dens bidrag i en varieret kost - serveret på en letfordøjelig måde, forklarer Merete Myrup Christensen ernæringschef for mælk i Landbrug & Fødevarer. (Foto: Colourbox).

FrieslandCampina køber IDB Belgien FrieslandCampina har nu fået godkendt sit opkøb af det belgiske osteselskab IDB, der var ejet af Irish Dairy Board. IDB, der har en årlig omsætning på ca. 750 mio. kr. og godt 160 ansatte, skal fortsat pakke oste for sine egne kunder, selvom det bliver en del af FrieslandCampina-koncernen.

Gratis adgang for alle på DIFC Der er gratis adgang for alle fagfolk på Danish International Food Contest (Landsmejeriudstilling mv.) og FoodTech messerne, der afholdes i MCH Messecenter Herning den 13.-15. november 2012. Du kan printe et gratis adgangskort direkte på www.foodtech.dk

Mælkekvoter overskredet Seks EU-lande har produceret mere end deres tildelte mælkekvoter. Det drejer sig om Østrig, Irland, Holland, Tyskland, Cypern og Luxembourg, der skal betale en straf på samlet 79 mio. euro for at have produceret 283.000 tons for meget mælk, oplyses det fra EU Kommissionen. Opgørelsen viser også, at Danmark producerede knap 10 mio. kg - eller 0,2% under den danske kvote. Produktionen i kvoteåret 2011/12 endte knap 5% under den samlede tildelte kvote for alle EU-lande.

Miljø- og energiindsats på Arla Kruså Arla Kruså Mejeri sparer knap 4 mio. kr. årligt ved at tænke energi og miljøbesparelser ind i dagligdagen. Konsekvensen er, at Krusås hvide salatoste fortsat er konkurrencedygtige på markedet. Selv om mejeriet i dag producerer 25% mere ost end i 2009, så bruges der ikke tilsvarende mere energi, og vandforbruget er ligeledes faldet på baggrund af øget genanvendelse, skriver Jyske Vestkysten. (Foto: Arla Foods).

Saudi-kvinder i Arlas reklamer Ikea har fjernet en pyjamasklædt kvinde fra et Ikea-katalog i Saudi-Arabien, men en sådan selvcensur har Arla Foods, der er storeksportør til landet, ikke tænkt sig at indføre. Det skriver Ekstra Bladet. - Der optræder regelmæssigt kvinder i vores markedsføringsmateriale i Saudi-Arabien, og vi har ikke oplevet, at noget materiale er blevet censureret af lokale myndigheder, udtaler Arlas pressechef Theis Brøgger til avisen. (Foto: Colourbox).

Carsoe opruster Carsoe A/S, der også omfatter Beritech tanke, er blevet forhandler af Pick and Place-robotløsninger fra det hollandske firma PWR-Pack i hele Skandinavien, skriver Foodsupply. dk. - Det er en fantastisk mulighed. Vi ved, at automatisering er et marked i vækst, som vil udvikle sig positivt de kommende år, udtaler adm. direktør Mikkel Jacobsen. Pick and Place-robotter er blandt verdens mest populære industrirobotter til håndtering og pakning i fødevareindustrien, da de kan øge produktionshastigheden væsentligt, sænke produktionsomkostninger og samtidig sikre ensartet kvalitet i pakning af produkter.

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2012

43

Kort fortalt  Mælkeritidendes indeks 2012 Redaktionen udfærdiger hvert år Mælkeritidendes indeks til internt brug samt til alle dem, der ønsker det. Hvis du gerne vil have tilsendt Mælkeritidende indholdsfortegnelse for år 2012, så hører vi gerne fra dig senest den 30. november på mail info@maelkeritidende. dk eller tlf. 66 12 40 25.

Nye ostekulturer til Østeuropa Chr. Hansen har lanceret to nye kulturer til kontinentale oste på markedet i Østeuropa. Kulturerne giver ostene en mere cremet konsistens samt bedre smag, der er mindre bitter. Desuden giver de nye kulturer; DCC265 og DCC275 en bedre fag-kontrol, hvilket er ønskeligt i regioner hvor mælkeråvaren er af varierende kvalitet. (Foto: Chr. Hansen).

Miljøvenlig emballage Promens har i sin emballageafdeling; Food & Beverage Packaging udviklet en ny og mere miljøvenlig emballage CombiRound® til fødevarer. CombiRound® kombinerer de bedste emballageegenskaber fra pap og plast. Den inderste del af bægret er således plast, der beskytter fødevarer, og den kan tillige nemt adskilles fra den ydre nedbrydelige papdel. Anvendelsen af mere pap ifht. plast reducerer CombiRound ® emballagens CO 2 belastning med 30%. (Foto: Promens.com).

Flere gårdmejerier i Skåne For blot seks år siden var der kun to gårdmejerier i Skåne, i dag er der ni, og heraf har de tre startet produktion her i 2012. Ifølge atl.nu er der stor efterspørgsel blandt forbrugerne på de lokalt producerede mejeriprodukter, herunder bl.a. ost, smør og yoghurt af gedemælk.

Højtlønnede opgav efterlønnen Fra midten af maj og frem til 1. oktober har danskere tilknyttet efterlønsordningen skattefrit kunnet hæve det beløb, som de havde indbetalt. I særlig grad har privatansatte under 50 år med en længerevarende uddannelse og høj løn hævet efterlønsbidraget. I alt har godt 490.000 fået penge

44

MÆLKERITIDENDE 2012

ud, hvilket svarer til 45% af alle efterlønsbetalere. 67% af folk under 40 år og 62% af de 40-49-årige har fået efterlønspengene udbetalt, mens kun 16% i gruppen 50-59-årige har. Der er i alt udbetalt godt 22 mia. efterlønskroner. (Foto: Colourbox).

NR. 22

Personalia  50 år Senior Director Anders Steen Jørgensen, Arla Foods Viby fylder den 5. november 50 år.

Orana har fremgang i Vietnam

50 år

Fra sin fabrik i Ho Chi Minh City kan Orana fejre 20-års jubilæum i Vietnam, de sidste ti år med egen fabrik. De mange års erfaring på det vietnamesiske marked har rustet Orana til at fastholde sit salg trods stigende priser og en regeringsbestemt stigning i mindstelønnen. Det skriver Børsen. Orana fremstiller årligt 3.000 tons marmelader og smagsprodukter til dels det vietnamesiske detailmarked og dels lokale producenter af yoghurter. (Foto: Colourbox).

PTU-chef Poul Erik Henriksen, Arla Foods Viby fylder den 11. november 50 år.

Konkurser blandt Arla-leverandører 32 gange i år er mælkeleverancer stoppet til Arla på grund af tvangsauktioner og konkurser blandt mejerikoncernens andelshavere, skriver Jyllands-Posten. Antallet betegnes som usædvanligt højt og har været stigende i de senere måneder, hvor forholdet mellem foderpris og afregningspris har udviklet sig i uheldig retning. I begyndelsen af oktober vurderedes det, at de store danske kvægbedrifter i gennemsnit har et driftsunderskud på godt 400.000 kroner.

Ny økoafregning hos Campina I fremtiden vil hollandske FrieslandCampina betale sine økologiske mælkeleverandører efter et nyt system, skriver flere medier. Den nye afregningsmodel indebærer, at den økologiske afregningspris beregnes som et vægtet gennemsnit af den økologiske afregningspris i Tyskland (med 35%), Danmark (28%), UK (28%) og Holland (9%). Første, nye økologiske afregningspris til de hollandske øko-leverandører bliver annonceret 7. januar 2013. Økologerne vil derudover modtage samme efterbetaling som øvrige leverandører i FrieslandCampina samt ”køer-på-græs” tillægget.

Svensk Mjölk lukker Sveriges brancheorganisation for mejerierne; Svensk Mjölk lukkes ned, og mejeriaktiviteterne overgår til den store landbrugsorganisation LRF, der i den forbindelse får en ny afdeling, LRF Mjölk. - Vi gør dette her for at give mælkesektoren en stærkere stemme i samfundsdebatten. Der er også behov for ekstra kraft i fødevareproduktionen for at skabe den nødvendige tilvækst, siger organisationens formand Gunnar Pleijert. Det oplyser Svensk Mjölk i en pressemeddelelse. Gunnar Pleijert er valgt på Arlas mandat i brancheorganisationen. Ændringen indebærer, at de knap 5.000 svenske mælkeproducenters udgifter til det nye LRF Mjölk bliver halveret til én øre pr. liter mælk. Ændringen forventes at træde kraft fra årsskiftet.  ■

NR. 22

50 år Driftsingeniør Karsten Rørkær, Royal Greenland Seafood A/S fylder den 13. november 50 år.

50 år Produktionschef Peter Thorning, Margarinefabrikken Blume fylder den 15. november 50 år.

60 år Senior Manager Hans Henrik Holst, AFI Group, Danmark Protein fylder den 6. november 60 år.

60 år BU Director Torben Olsen, Arla Foods GmBH fylder den 7. november 60 år.

60 år Managing Director Niels Ulrich Pedersen, Mengnui Arla, Kina fylder den 13. november 60 år.

Udnævnelser hos Arla I forbindelse med udnævnelsen af senior vice president Jesper Colding til øverste marketingansvarlig og medlem af koncernledelsen af Mengnui Arla i Kina, får senior vice president Hanne Søndergaard ansvaret for strategi og udvikling af Arlas globale kategorier på ostefronten og de tre globale brands, Arla, Lurpak og Castello.

Ny direktør hos Premier Is Hos Premier Is har der været chefskifte på topposten, efter at den tidligere direktør Jens Uggerhøj er blevet ny direktør for Irma. Premier Is’ nye topchef bliver Claus Astrup-Larsen, der i forvejen har godt kendskab til iscremeproducenten, da han har siddet som formand for virksomhedens bestyrelse siden 2008. Claus Astrup-Larsen har tidligere stået i spidsen for en række fødevarevirksomheder såsom Tulip, Aarhus Oliemølle samt været direktør gennem otte år for Hjem-Is i Norden.  ■

MÆLKERITIDENDE 2012

45

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt  ❚ Automation  ❚ ❚ ❚

❚ Køleanlæg  ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

❚ Maskiner og udstyr  ❚ ❚ ❚

❚ Emballage  ❚ ❚ ❚

Vestjyllands Mejeristforening Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 - Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

PTI A/S Vennelystvej 2 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

46

MÆLKERITIDENDE 2012

Mejerinyheder - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejerinyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeriindustriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Mejeriliv

• Ulykker

• Tandskader • Sundhed

Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

Møder og udstillinger ❚ Membranfiltrering  ❚ ❚ ❚

DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 - Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Naturlige Ingredienser  ❚ ❚ ❚

❚ Projektering og anlæg  ❚ ❚ ❚

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Pumper  ❚ ❚ ❚

13.-15. november 2012 FoodTech og Danish International Food Contest (LMU/SDC) & Dinner Event MCH Messecenter 29. november 2012 MIA Arbejdsmiljøkonference Hotel Comwell, Kolding 6. december 2012 Danmarks Mejeritekniske Selskab Proteinkoagulering i osteprocessen Hotel Legoland, Billund 6. februar 2013 Mejeribrugets Dag Kold College

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

11. april 2013 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland, Billund 1.-4. maj 2013 Mejeribrugets Studietur 30. maj 2013 2. Kredsudstilling

❚ Totalleverandør  ❚ ❚ ❚

Kemikalia AB Lilla Västergatan 1 274 32 Skurup Sweden Phone: +46 4114 9750 Web: www.kemikalia.se Kontaktperson: Kim Toft Andersen Tlf. direkte: 28 83 39 45 kim.toft.andersen@kemikalia.se

❚ Danmark  ❚ ❚ ❚

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

5. september 2013 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling 5. oktober 2013 FMF 124. Delegeretmøde Hotel Opus, Horsens 5.-6. november 2013 Landsmejeriudstilling MCH Herning

❚ Udland  ❚ ❚ ❚ Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

3.-9. november 2012 IDF World Dairy Summit Cape Town, Sydafrika 18.-27. januar 2013 Grüne Woche Berlin, Tyskland 13.-16. februar 2013 BioFach Nürnberg, Tyskland 6.-8. juni 2013 Den 43. Nordiske Mejerikongres Lofoten, Norge

MÆLKERITIDENDE 2012

47

Opskriften på driftsoptimering og mindre miljøbelastning I mere end 15 år har vi leveret præisolerede rørsystemer til proces- og køletekniske anlæg til mejerier og levnedsmiddelindustri – ikke blot i Danmark men også til mange andre lande. Det har bidraget til lavere energiforbrug, driftsomkostninger og CO2 udslip. Vore præisolerede rørsystemer er nemme at installere og desuden kendetegnet ved et stærkt design, der betyder • • • • •

100% tæthed altid tør og intakt isolering ingen vedligeholdelse slagfaste, salt- og kemikalieresistente – lette at rengøre flot finish på rørføringerne

Vi inviterer til en vandtæt snak om jeres projekter på FoodTech i Herning den 13. – 15. november. I finder os i Hal K på stand nr. 8108.

LOGSTOR A/S Division Industry Danmarksvej 11 · DK-9670 Løgstør Tel. +45 9966 1000 · Fax +45 9966 1548 logstor@logstor.com · www.logstor.com

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

18522 Mediegruppen

Tør og energieffektiv isolering …