Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
WE CAN HELP YOU DO MORE Great dairy products can give you a stronger position on your market. Bigger volumes. Increased credibility with retailers. The production solution we supplied to one of our dairy customers enabled them to achieve immediate results. The secret? The opportunity to utilise our unique knowledge in food and to quickly achieve a solution that perfectly matched their specific needs. Based on well-proven equipment. Demand for our customers’ dairy products is on the rise. The only trouble is that safe, cost-effective, top-quality production can result in the need to expand your production. Not to worry. The solutions we supply are designed to make future expansion easy.
You’re welcome to visit us at www.tetrapak.com – or get in touch directly: info.processing@tetrapak.com Tetra Pak, and PROTECTS WHAT’S GOOD are trademarks belonging to the Tetra Pak Group.
Bo
ze n
a aM
lmg
re n
– pa
r
th e t of
a Te tr
ea m. Pa k t
19
19. september 2008 121. årgang
PlantPerf-1.indd 1
08-04-24 17.32.09
Du har sikkert helt styr på din pension... ...men ændringer i dit liv – du er blevet gift, fået børn, rundet de 50 år eller blevet skilt - kan godt have indydelse på hvordan din opsparing og dækning bør været skruet sammen. Kontakt din rådgiver hos AP Pension og lad os få kigget din ordning igennem - på blot en time kan du få styr på pensionen og ro i sjælen. Læs mere på www.appension.dk/livscyklus eller ring til os på tlf. 3916 5000.
438
NR. 18
Østbanegade 135 2100 København Ø Tlf. 3916 5000 www.appension.dk
MÆLKERITIDENDE 2008
Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Birgit Jakobsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms. Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2008
Danish Dairy & Food Industry … worldwide 2008 Sammen med dette nr. af Mælkeritidende sender vi Danish Dairy & Food Industry … worldwide, som nu er færdigt og på vej ud til tidsskriftets øvrige flere tusinde læsere verden over. Årets tema er Dairy & Food Production: Expensive Raw Materials - Optimized Technologies. Det seneste års voldsomme pristurbulens på råvaremarkederne for mælk og andre landbrugsvarer har øget mejeriernes og den øvrige fødevareindustris bestræbelser på at udnytte råvarerne optimalt. Danish Dairy & Food Industry bliver i år indledt af fødevareminister Eva Kjer Hansen og Arla Foods´ administrerende direktør Peder Tuborgh. De giver deres syn på mælkepriser samt de politiske, økonomiske og teknologiske udfordringer, som det turbulente råvaremarked giver. Vi er også stolte over, at en lang række leverandørvirksomheder samt forsknings- og uddannelsesinstitutioner igen i år har ønsket at deltage i tidsskriftet. I bladet sætter de fokus på uddannelse, forskning og udvikling af nye procesteknologier, optimering af eksisterende, udvikling af alternative ingredienser, nye emballagetyper samt optimerede hygiejne- og analysekoncepter. Alt sammen for at de dyre råvarer kan blive forædlet med omhu og uden spild. Danish Dairy & Food Industry udgives i mere end 120 lande og bliver hvert år læst af flere tusinde mejerifolk og andre interesserede. Redaktionen opdaterer og udvider løbende tidsskriftets adressekartotek - ofte på baggrund af direkte henvendelser fra trofaste og nye læsere verden over. Det er 18. gang Mælkeritidende og de to ejerforeninger, Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt Dansk Mejeriingeniør Forening udgiver Danish Dairy & Food Industry … worldwide. Anna Marie Thøgersen
Indhold: Thise Mejeri - 20 år og dobbelt så stor ............................................. 440 En opfordring til sammenhold ......................................................... 442 Nyt fra Mejerikontaktudvalget ......................................................... 443 Nye mejerister juni 2008 . .............................................................. 444 Kort fortalt .................................................................................. 448 Personalia . .................................................................................. 451 Foreningsnyt ................................................................................ 452
Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden NR. 19
439
Thise Mejeri - 20 år Danmarks frontløber inden for økologien, Thise Mejeri fejrer i år sit 20 års jubilæum. Og med stil. Mejeriet har indviet en fordobling af produktionsfaciliteterne til 9.000 kvadratmeter, har indstiftet og uddelt en pris til Danmarks første miljøaktivist og fået et nyt vartegn - en moderko af jern. Indvielsen blev foretaget af EUs Landbrugskommissær Mariann Fischer Boel mandag den 1. september.
Miraklet i Salling Landbrugskommissær Mariann Fischer Boel, der har landdistriktsudviklingen i EU som sit ansvarsområde, er imponeret over mejerisuccesen i Salling. Hun kaldte Thise Mejeri for et landdistriktsmirakel i en egn, som ellers trues af erhvervs- og beskæftigelsesmæssig stagnation. Mange med en tilsvarende succes som Thise ville have flyttet det nu 9.000 kvm store mejeri tættere på motorvejen, påpegede Landbrugskommissæren bl.a. i sin indvielsestale. Men nej, Thise værner om rødderne og tør være ægte lokal. Den afsides beliggenhed og de eminente lokale økologiske produkter er en del af den gode historie, som knytter Salling og stenbroen sammen og mindsker den mentale afstand i Danmark.
Økologi gennem 20 år For godt 20 år siden kontaktede egnens første økologiske mælkeproducenter mejeribestyrer Poul Pedersens forældre, som turde tage udfordringen op og starte Thise Mejeri. Siden kom trioen; sønnen Poul Pedersen,
440
NR. 19
drig været i tvivl om, at Janteloven også hersker på Salling-egnen. Gennem de seneste fem år er mange nye leverandører kommet til, og mejeriet har oplevet en årlig vækst på 30%. - Vi har grund til at være stolte, sagde mejeribestyrer Poul Pedersen i sin tale til de ca. 600 gæster, der var mødt op på indvielsesdagen. EU Landsbrugskommissær Mariann Fischer Boel ses her sammen med Niels Erik Nilsson, formand for Thise Mejeri, dernæst salgschef Mogens Poulsen og yderst til højre mejeribestyrer Poul Pedersen.
teknisk chef Erik Ellebæk og slagschef Mogens Poulsen med i det økologiske projekt. Den første er nytænkende og uhyre vedholdende, den anden værdsætter sit hårde arbejde i kulisserne, og sidstnævnte sørger for at alle historierne kommer i avisen. Sidst men ikke mindst har Thise 90 økologiske ejere og 100 entusiastiske medarbejdere. I dag er Thise en succeshistorie. Men i begyndelsen og ind imellem derefter har der været mere hårdt arbejde end succes, og mejeriet har al-
Fordoblet areal Thises salg af økologiske mejeriprodukter steg kraftigt i årene efter årtusindeskiftet, og derfor besluttede andelshaverne og ledelsen at udvide mejeriet til det dobbelte. Poul Pedersen kontaktede MA Project (nu Alectia Dairy) for ca. tre år siden med ordene: Vi skal lige have bygget lidt til, og det kan vel for f…. ikke være så svært at sætte sådan et lille mejeri sammen, fortalte chefarkitekt Preben Hørdum i sin tale. Byggeriet til 200 millioner kroner fordobler såvel produktionsareal som produktionskapacitet, hvilket har været nødvendigt, da Thise afsætter produkter over hele landet - og ikke kun i hovedstadsområdets Irma-butikker som i mejeriets barndom.
MÆLKERITIDENDE 2008
og dobbelt så stor Indvielsen af Thise Mejeris nye bygninger var et tilløbsstykke. Omkring 600 andelshavere, mejerikolleger, leverandører og øvrige projektdeltagere mødte op for at hylde mejeriet, som samtidig fejrede sit 20 års jubilæum.
Kæmpeko af jern Thises nye vartegn, en ”moderko” af jern kom på plads foran mejeriet på festdagen. Det er kunstneren Bernhard Lipsøe, der har skabt den 4 meter høje, 5,5 meter lange og 6,5 tons tunge ko, der er bygget af affaldsjern. Koen har en dejlig gyldenbrun farve ligesom jerseykøerne, der leverer den økologiske mælk til Thise. Det var kunstneren selv der kontaktede Thises mejeribestyrer med ideen om skrotkoen, og Poul Pedersen sagde ja tak, for kunst gør folk glade!
Thise Miljøpris Thises nyindstiftede miljøpris blev tildelt efterkommerne af Danmarks første miljøaktivist, fiskeren ”Rav-Aage” Hansen. Ganske alene men med omtanke for naturen begyndte Rav-Aage i 1956 sin kamp mod Cheminovas dumpning af giftaffald i klitterne ved Vesterhavet, fortalte dagens konferencier Mogens Poulsen. Rav-Aage Hansen, der i 1995 fik
MÆLKERITIDENDE 2008
Ridderkorset for sin miljøindsats, døde i februar i år. Rektor for Lemvig Gymnasium (næsten nabo til Cheminova), Lars Ebensgaard overrakte miljøprisen til Aage Hansens søn. Med prisen fulgte et kontant beløb på 20.000 kroner, som blev videregivet til Vestjysk Højskole og organisationen Levende Hav. Rav-Aage prisen skal uddeles hvert femte år.
se fordeler sig procentvis inden for kategorierne konsummælk med 50%, yoghurt og andre syrnede produkter med 25%, mens smør og oste deles om de sidste 25%. Udbygningen af Thise er bl.a. foretaget på baggrund af mejeriets ønske om at øge eksporten af oste og smørprodukter. I dag eksporteres især til Sverige, Tyskland og England. Mange af de økologiske mejeriprodukter udvikles i samarbejde med Irma, som er den største kunde, men Thises produkter sælges i dag i alle Coops dagligvarekæder samt en række øvrige butikker. Thise er et andelsmejeri med 90 økologiske andelshavere, der årligt leverer 80 mio. kg mælk. Mejeriet har 100 ansatte og omsætter for ca. 500 mio. kroner. AMT
Økologisk kvalitet Den lokalforankrede produktion er ikke ensbetydende med manglende udsyn. Tværtimod er Thise med i mange former for udviklingssamarbejde. Eksempelvis deltager mejeriforskere fra KU Life i ostningsforsøg på Thise, for mejeriet er kendt for sit pionerarbejde til fremme af mælkekvaliteten. - Og jeg er glad for endnu engang at konstatere, at min gamle elev, mejeribestyrer Poul Pedersen har hørt efter i mine timer på KVL, sagde lektor E. Waagner Nielsen i sin tale. Den økologiske produktion på Thi-
Lektor E. Waagner Nielsen roste i sin tale Thise og mejeriets bestyrer for den høje mælkekvalitet.
NR. 19
441
Mejeriteknikerholdet fra Dalum årgang 1972 sender her alle andre mejerifagfolk …
En opfordring til sammenhold! I 1997 var 15 ud af de 17 mejeriteknikere repræsenteret ved 25 års jubilæet på Dalum Mejeriskole. De sidste to var ”lovligt” forhindrede.
Bornholmerturen 2008
Fra venstre ses Kjeld Kristensen, Sv. Erik Poulsen, Børge Lunde Hansen, Poul Erik Lassen, Johannes Osmundsen, Peter Ulrich, Hemann Dali og Bent M. Ipsen.
I de første år var vi altid på besøg på arrangørens arbejdsplads om søndagen, det var hyggeligt, og det hænder, at vi stadig kan besøge nogle virksomheder sammen. I år var otte mejeriteknikere med ledsagere på Bornholm ved Åkirkeby. Her hyggede og festede vi sammen, og tog på et meget interessant besøg på mejeriet ”Klemensker”, hvor Per Olesen fortalte om virksomheden i ca. to timer.
Vores opskrift
Fra venstre ses Irene Dali, Kirsten Zinglersen, Dorete Lunde Hansen, Lene Høy Mortensen, Grethe Poulsen, Hanne Lund Lassen, Anne Mette Kristensen og Astrid Osmundsen.
Unikt sammenhold På Dalum Mejeriskole var der i skoleåret 1971-1972 nogle helt specielle unge gutter (17 mejerister) som ved skoleårets slutning kunne kalde sig mejeriteknikere. Det specielle ved holdet er, at de har holdt sammen lige siden 1972 med en weekend-komsammen-fest hvert år den 2. weekend i juni måned. Allerede i 1972 blev den første fest holdt.
442
NR. 19
Det er et helt multietnisk hold, som består af både schweizere, thailændere, jyder, fynboer, nordmænd, sjællændere og bornholmere. Det bestemmes fra år til år, hvem der skal stå for næste års fest. Kæreste/ægtefælle/ledsager har i alle årene også deltaget i sammenholdet. Når vi mødes år efter år er det ligesom en slægtsfest, for vi følger hinandens familie med børn, børnebørn osv.
Et fast ritual hvert år er, at alle stiller op til fotografering: Et herrebillede og et damebillede. Så også på den måde kan ”udviklingen” følges. Ellers går snakken om man fx har det samme job som sidste gang, beretninger fra rejser, politik, hvordan børnene har det … Vi synger som regel også et par sange. Årsagen til sammenholdet er nok, at vi med den årlige sammenkomst ikke kommer for langt fra hinandens hverdag. Desuden er der altid en uhøjtidelig atmosfære. Janteloven er i øvrigt trådt helt ud af kraft: Vi kan godt lide, at det går godt for den enkelte, og har ingen problemer med at give hinanden et skulderklap. Så kære læser! - Finder du det interessant at se, hvordan dit ”gamle” hold har det, så fat pennen, find eventuelt en allieret, og vær den, der samler op og inviterer til årets sammenskudsgilde. Du kan jo henvise til den smilende flok på fotoet her! Dalum Mejeriteknikerhold 1972
MÆLKERITIDENDE 2008
Kort nyt fra Mejerikontaktudvalget Mejerikontaktudvalget holdt møde den 21. august 2008. Ny i kontaktudvalget er institutleder Lars Nørgaard fra LIFE, som har afløst Grete Bertelsen, der er blevet prodekan for uddannelse ved LIFE. Mejeriuddannelser Et centralt punkt var også denne gang rekruttering. Der er i 2008 optaget i alt 12% færre studerende på universiteterne i forhold til 2007. Denne nedgang har desværre også ramt jordbrugs- og fødevareområdet. På bacheloruddannelsen i Fødevarevidenskab - hvorfra den studerende efterfølgende på kandidatuddannelsen bl.a. kan vælge mejerilinjen - er der i år optaget 64 mod 94 i 2007. Optaget i 2007 var dog ekstraordinært højt. Det gennemsnitlige optag på Fødevarevidenskab fra 2000 til 2008 var således på 68.
14 mejerikandidat-studerende Nogle af de nye uddannelses- og rekrutteringstiltag, som Mejerikontaktudvalget diskuterede, var, at der fra 2009 bliver lavet et såkaldt ”indre marked” på Københavns Universitet. Ideen er, at der udarbejdes et katalog, som viser, hvilke muligheder der er for at kombinere grunduddannelser (bachelor) med overbygninger (kandidat). Det skal blive tydeligere, at man godt kan hoppe fra andre uddannelser ind på mejeriingeniøruddannelsen. Bare man har visse grundfag. Det er håbet, at dette ”indre marked” hurtigt bliver bredt ud til hele universitetssystemet. I fortsat tæt dialog med de studerende var der også et ønske om yderligere at styrke informations/hvervekampagner i relation til mejeriingeniøruddannelsen, herunder bl.a. Mejeri-
MÆLKERITIDENDE 2008
ingeniørdagen for de studerende, orientering om mejeripraktikken, den såkaldte Rejseaften med udgangspunkt i de studerendes erfaringer under mejeripraktikken, RUS-tur m.m. Dalum UddannelsesCenters ansøgning om screening af en ny mejeriuddannelse - Professionsbachelor inden for mejeriteknologi - er nu godkendt af Undervisningsministeriet. Der skal herefter udarbejdes en mere detaljeret ansøgning. Om denne uddannelse henviser vi i øvrigt til Mælkeritidende nr. 17.
Forsknings- og forsøgsanlæg Det nye planlagte pilotanlæg til forsknings- og uddannelsesformål ved Institut for Fødevarevidenskab, LIFE planlægges at starte op i første halvdel af 2009. Mejeriprocesteknologien ønskes yderligere løftet i Danmark med et nyt bredt initiativ kaldet ADAPT - Advanced DAiry Process Technology research infrastructure, hvor pilotanlægget indgår. Hensigten med ADAPT platformen - som omfatter flere universiteter, og hvor der er søgt støtte fra de såkaldte globaliseringsmidler i tilknytning til Videnskabsministeriet er at integrere procesteknologi og proces analytisk teknologi (PAT) inden for fødevarer. PAT er en ny procesteknologi, der er skabt på grundlag af synergier og innovation i spektroskopisk monitorering og multivariat dataanalyse. ADAPT vil skabe betingelserne for et meget tæt samarbejde
Lars Nørgaard, der er nytiltrådt institutleder ved Institut for Fødevarevidenskab ved LIFE, erstatter Grete Bertelsen i Mejerikontaktudvalget.
med forskning inden for human ernæring og nutrigenomics og herved fremme udvikling af sunde fødevarer, herunder funktionelle mejeriprodukter og fødevareingredienser. Infrastrukturen vil dække integreret forskning hen over hele produktionskæden fra råvarens kvalitet og sikkerhed til slutprodukt og derved danne grundlag for udvikling af nye funktionelle fødevarer med dokumenterbare sundhedseffekter. --Uddybende oplysninger kan fås ved henvendelse til: Institutadministrator Carsten Peter Sørensen, Institut for Fødevarevidenskab, LIFE KU, tlf.: 35 33 31 57 og afdelingschef Kim Tram Sørensen, Mejeriforeningen, tlf.: 87 31 20 63. n
Mejerikontaktudvalget Mejerikontaktudvalget består af tre repræsentanter fra mejerikredsen og to fra KU LIFE: - Adm. direktør Michael Stevns, Mejeriforeningen (formand). - Produktionsdirektør Lars Dalsgaard, Arla Foods. - Formand for Dansk Mejeriingeniør Forening Martin Holst Petersen. -Professor Ylva Ardö, LIFE, Københavns Universitet. - Institutleder Lars Nørgaard, LIFE, Københavns Universitet.
NR. 19
443
Nye mejerister juni 2008
Fredag den 27. juni 2008 blev der afholdt dimissionsfest for de mejerielever, der havde gennemført hovedforløb 4 og dermed deres sidste del af uddannelsen på Dalum.
Af uddannelseschef Bjarne Vagn Larsen, Dalum UddannelsesCenter
Mejerifagets Lærlingeudvalg samt personalet på skolens mejeriafdeling. Under festen var der musikunderholdning ved musikere fra Odense Symfoniorkester, velkomst- og dimissionstaler, sange og middag. Derefter var der taler og overrækkelse af præmier, internationalt uddannelsespas og skolebeviser.
Dimissionsfest
44 nåede målet
Dalum UddannelsesCenter afholdt den 27. juni dimissionsfest for et kuld nye mejerister og deres nærmeste familie, repræsentanter fra praktikvirksomhederne, censorerne ved den faglige bedømmelse, repræsentanter for
45 mejerielever gik op til den afsluttende projekteksamen/svendeprøve, og 44 nåede målet. Aldersspredningen på holdet var på godt 33 år, idet eleverne var født mellem 1955 og 1988. Gennemsnitsalderen på holdet var
444
NR. 19
godt 29, hvilket er ret normalt. Der var 38 mejerielever fra Danmark, 3 fra Sverige, 3 fra Island og 1 fra Færøerne. Holdet bestod af 7 piger og 38 drenge. På de enkelte skoleophold er undervisningen de senere år blevet mere projektorienteret, og det hele afsluttes med et projekt (svendeprøven), som skal forsvares og fremlægges ved afslutningen af hovedforløb 4. Valg af projekt sker i slutningen af hovedforløb 3, hvorefter mejerieleverne får tilknyttet en projektvejleder, der skal rådgive mejerieleverne samt være eksaminator sammen med to udpegede censorer.
MÆLKERITIDENDE 2008
Præmier Mejerifagets Fællesudvalg uddelte to præmier til udvalgte elever. Holdets humørspreder, Kaj Schulz Hansen, blev valgt af mejerieleverne på holdet. Kaj er både en god kammerat og humørspreder. Han har altid en kvik bemærkning, som bringer smilet frem hos kammeraterne. Samtidig er han meget hjælpsom, og hvis man har hjælp behov, går man aldrig forgæves hos Kaj. Holdets fighter, Esben Niklas Poulsen blev valgt som holdets fighter af projektvejlederne. Esben startede sin mejeristuddannelse med at deltage i mejerigrundkurserne, hvilket gav ham
mod på at fortsætte med den egentlige mejeristuddannelse. Gennem alle skoleperioderne har Esben ydet en meget stor indsats, og han har altid været meget langt fremme med hensyn til sin interesse for faget. Hans store indsats skal endvidere ses i lyset af, at han på grund af et synshandicap har måttet bruge mere energi end andre for at opnå sit flotte resultat. Præmierne, der blev overrakt af formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram bestod af et osteskæresæt fra Stelton med indgraveringen: ”Mejerist 2008”.
Europæisk uddannelsespas Mejerifagets Fællesudvalg har i en årrække været medlem af den europæiske organisation AEDIL, hvis formål det er at varetage mejeriuddannelsespolitiske spørgsmål over for bl.a. EU, og samtidig medvirke til at udvikle mejeriuddannelserne i Europa. Organisationen har bl.a. udarbejdet et fælles europæisk uddannelsespas for faglærte mejerister. Formanden for Dalum UddannelsesCenter, Thomas Johansen orienterede om uddannelsespasset. De mejerielever, som havde gennemført hele praktikken den 27. juni 2008, fik udleveret det fælles europæiske uddannelsespas. De øvrige vil få det tilsendt,
Formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram uddelte præmier til holdets fighter Esben Niklas Poulsen (øverst) og holdets humørspreder Kaj Schulz Hansen.
MÆLKERITIDENDE 2008
Formanden for Dalum UddannelsesCenter, Thomas Johansen orienterede om det fælles europæiske uddannelsespas.
når de har gennemført deres praktikperiode.
Udlevering af skolebeviser Uddannelsesleder Paul Stein Jensen havde lykønskninger og en række praktiske informationer til de nye mejerister. Ligeledes fik alle mejerielever udleveret deres skoleerklæring, et bevis for, at de har gennemført alle skoleophold. n
Uddannelsesleder Paul Stein Jensen udleverer skolebevis til Marianne Christensen, Esbjerg og laborant Lisbet Juhl Jørgensen udleverer gaver til de nye mejerister fra Danske Mejeristers Fagforening. Udleveringen overvåges nøje af såvel store som små.
NR. 19
445
Navne på de beståede mejerister, emnet på afslutningsprojektet samt praktikmejerier. Mejerielev
Afslutningsprojekt
Vejleder
Mejeripraktiksteder
Jacob Albrechtsen Hjørring
Fremstilling af smør på smørmaskine
Peder Storm Pedersen
Hirtshals A/M
Lasse S. H. Andersen Ans By
Mozzarella med fokus på Lars Johannes Nielsen strækning og bruning
Arla, Rødkærsbro Them A/M
Lise Bak Andersen Vidstrup
Smørfremstilling med Peder Storm Pedersen fokus på fedt og HACCP
Hirtshals A/M Arla, Hjørring
Simon Andersen Vorgod
Fremstilling af emmentaler- lignende ost med regulering af vandindhold
Arla, Arinco Arla, Nr. Vium
Birger Holmeå Christiansen
Kim Bitsch Fremstilling af Danbo 10+ Henning Clausen Odense + tilsætning af kærnemælk Poulsen
Arla, Rødkærsbro Arla, Brabrand Arla, Taulov
Thomas Hyun Choi Århus
Mozzarella med fokus på Lars Johannes Nielsen strækning og bruning
Arla, Brabrand Arla, Rødkærsbro
Johnny Haslund Christensen Aalborg
Fremstilling af Danbo med vægt på teknikkens indflydelse på kvaliteten
Ingstrup Mejeri A/S
Birger Holmeå Christiansen
Marianne Christensen UHT mælk, fremstilling og Kurt Holm Sørensen Esbjerg emballering
Arla, Esbjerg Cocio Chokolademælk
Simon Dørslund Skjern
Fremstilling af smør med Peder Storm Pedersen Læsøsalt
Arla, Arinco Arla, Troldhede
Thomas A. Eriksen Fraugde
Smørfremstilling, Peder Storm Pedersen krystallisationsforsøg
Arla, Birkum Ost Arla, Taulov
Rógvi P. E. Hammer Færøerne
Fremstilling af yoghurt, især viskositeten
Færøerne
Kaj Schultz Hansen Christiansfeld
Fremstilling af 45+ Danbo Lars Johannes Nielsen Eftervarmnings betydning
Allingås Mejeri, Sverige Arla, Christiansfeld
Marcus O. Hedersted Visby, Sverige
Fremstilling af sødmælkspul- ver med laktosestandardisering
Birger Holmeå Christiansen
Sverige
Brian Krusell Howitz Odense
Fremstilling af kultur og sammen- ligning mellem DL- og O-kultur
Birger Holmeå Christiansen
Løgismose Mejeri A/S Nørup Mejeri
Atli M. Hreggvidsson Selfoss, Island
Fremstilling af AB - mælk kultur og udstyr
Kurt Holm Sørensen
Island
Jonas Iversen Tønder
Fremstilling af 45+ Danbo Lars Johannes Nielsen Eftervarmnings betydning
Arla, Branderup Arla, Bov
Johannes S. Jensen Vodskov
Fremstilling af Danbo 10+ + tilsætning af kærnemælk
Henning Clausen Poulsen
Thise Mejeri Arla, Hjørring
Kim Jensen Fredericia
Fremstilling af cheddarlignende ost
Birger Holmeå Christiansen
Arla, Korsvej
Linda H. Jensen Feldborg
Smørfremstilling med Peder Storm Pedersen fokus på fedt og HACCP
Arla, Holstebro Flødeost Arla, Danmark Protein
Hrafnkell I. Jóhannsson Akureyri, Island
Fremstilling af Danbo 45+ Syrevækkerens betydning
Lars Johannes Nielsen
Island
Thrainn Ó. Jónsson Hveragerdi, Island
Fremstilling af iskrem, især ermolis
Kurt Holm Sørensen
Island
Kurt Holm Sørensen
Michael Felix Jørgensen Fremstilling af flødeost på Birger Holmeå Christiansfeld kvargcentrifuge Christiansen
Arla, Vrinners Flødeost Arla, Christiansfeld Arla UK Plc., England
Pernille K. Jørgensen Esbjerg
Arla, Esbjerg Cocio Chokolademælk A/S
446
NR. 19
Fremstilling af smør med Peder Storm Pedersen Læsøsalt
MÆLKERITIDENDE 2008
Mejerielev
Afslutningsprojekt
Vejleder
Mejeripraktiksteder
Martin P. E. Karlsson Jönköping, Sverige
K-mælk teknologiens indvirkning på produktet
Kurt Holm Sørensen
Sverige
Lene Hanne Kirkebak Ringe
Fremstilling af ostepulver med forbedret smag
Birger Holmeå Christiansen
Lactosan A/S
Weine Lindström Sverige
Fødevaresikkerhed, HACCP
Birger Holmeå Christiansen
Sverige
Fie L. Madsen Slagelse
Fremstilling af økologisk gammeldags smør
Henning Clausen Poulsen
Arla, Slagelse
Tommy F. Madsen Tilst
Fremstilling af Danbo 45+ vægt på syrning og modning
Henning Clausen Poulsen
Arla, Brabrand Arla, Klovborg
Shankar Manoharan Herning
Smørfremstilling, Peder Storm Pedersen krystallisationsforsøg
Arla, Danmark Protein Arla, Nr. Vium
Kasper Nielsen Drøsbro
Fremstilling af Danablue Kurt Holm Sørensen Homogeniseringens betydning
Arla, Aars Mammen Mejeri A/S
Linda Yvonne B. Nielsen Fremstilling af osten Moroligue, Lars Johannes Nielsen Humlebæk syrning & synerese
Øllingegaard Mejeri Osted Ost og Mejeri Borup A/M
Michael S. Nielsen Svenstrup J.
Fremstilling af skummetmælks- pulver
Arla, Akafa Arla, Hobro
Martin V. Olsen Videbæk
Fremstilling af Havarti 45+, Lars Johannes Nielsen fokus på kultur
Arla, Nr. Vium Arla, Arinco
Annette R. Pedersen Løgumkloster
Fremstilling af smør med Læsøsalt
Arla, Branderup
Dan Pedersen Rødkærsbro
Fremstilling af smør med Peder Storm Pedersen Læsøsalt
Arla, Rødkærsbro Mammen Mejeri A/S
Kasper A. Pedersen Silkeborg
Fremstilling af Danbo 45+ vægt på syrning og modning
Arla Foods Inc., USA Arla, Klovborg
Birger Holmeå Christiansen
Peder Storm Pedersen
Henning Clausen Poulsen
Esben Niklas Poulsen Fremstilling af Danbo 45+ Henning Clausen Videbæk af rekombineret mælk Poulsen
Arla, Danmark Protein Arla, Nr. Vium Arla, Arinco
René Sanslev Hjørring
Konsummælk, søde produkter fra indvejning til emballering
Hirtshals A/M
Frank Seerup Esbjerg
Presningens betydning for Lars Johannes Nielsen vand% i Danbo 30+
Jernved Mejeri Arla, Esbjerg
Graham Smith Egtved
Forsøg med overflademodnet Cheddar
Henning Clausen Poulsen
Nørup Mejeri Arla, Klovborg
Elvis Bobbi Kiær Fremstilling af Danbo 45+ Henning Clausen Svenningsen især ostens behandling i kar Poulsen Foulum
Arla, Akafa Arla, Aars Arla, Klovborg
Kenneth Sørensen Smagen i Emmentaler, Lars Johannes Nielsen Herning indflydelse af CU++
Arla, Nr. Vium Arla, Danmark Protein Arla UK Plc., Leeds
Rudi Thomsen Tarm
Fremstilling af Danbo 45+ af rekombineret mælk
Henning Clausen Poulsen
Arla, Arinco
Søren Uldbjerg Fredericia
Forsøg med overflademodnet Cheddar
Henning Clausen Poulsen
Arla, Lillebælt Arla, Taulov
Kurt Holm Sørensen
Censorer ved den afsluttende projekteksamen/svendeprøven: Censorer sammen med vejleder Birger Holmeå Christiansen; driftsleder Niels Anton Lang Sørensen, Arla Foods, AKAFA og fagforeningsformand Lars Gram, Århus. Censorer sammen med vejleder Henning Clausen Poulsen; mejerichef Dagny Lange, Arla Foods, Branderup og mejeritekniker Arne Hansen, Aars. Censorer sammen med vejleder Peder Storm Pedersen; mejerichef Jesper Thomsen, Arla Foods, Birkum Ost og mejerist Michael Juhl Sørensen, Holstebro. Censorer sammen med vejleder Lars Johannes Nielsen; mejerichef Henrik Kæmpe, Arla Foods, Rødkærsbro Mejeri og mejeritekniker Thore Iversen, Løgumkloster. Censorer sammen med vejleder Kurt Holm Sørensen; centerchef Mogens Bøgh Pedersen, Arla Foods, Hobro Mejericenter og mejerist Bjarne Hass Nielsen, Ry.
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 19
447
Kort fortalt Arla sænker prisen Arla sænker den samlede udbetalte pris til sine danske og svenske andelshavere med 23 øre fra og med den 22. september, således at Arlanoteringen vil være på 293,2 danske øre pr. kg. mælk. Baggrunden er især faldende priser på bulkmarkederne, og at forbrugerne i større udstrækning vælger lavprisprodukter, nu da verdensøkonomien er presset, meddeler mejerikoncernen. Arla satte senest mælkeprisen til andelshaverne ned i juni i år, dengang var det med 20 øre pr. kg mælk.
Mangel på Jerseymælk Fremover kan der blive rift om Jersey-mælken i supermarkedernes kølediske. Efterspørgslen er nemlig så høj, at landmændene ikke kan følge med, så mens andre kvæg-racer går lidt tilbage, stiger antallet af jerseykøer nu så meget, at det i praksis er umuligt at købe en jersey-kvie, skriver Uge-Noter fra dansk landbrug. Mens forbrugerne værdsætter og gerne betaler lidt mere for jerseykøernes proteinrige og smagfulde mælk, så betaler mejerierne også lidt mere for mælken. Det er baggrunden for, at stadig flere landmænd vælger at fylde staldene med den lille kvægrace.
Leverandører ind og ud hos Arla Flere af mælkeproducenterne hos Danish Dairy A/S vender nu tilbage til Arla. Danish Dairy blev dannet i 2007 af en række landmænd, som var utilfredse med mælkeprisen hos Arla. Formanden for protestselskabet, Gerrit van der Meer fortæller til Børsen, at selskabets overordnede formål er at sikre den bedst mulige afregningspris. I begyndelsen af 2008 leverede omkring 100 landmænd knap 200 mio. liter mælk til Danish Dairy. Nu er tallet nede på 35 landmænd, der producerer 60 mio. kg mælk årligt. Disse 35 har nu meldt sig ind - men også ud igen, så de er fritstillede til årsskiftet! Knap 20 af de øvrige oprindelig protesterende mælkeproducenter sender imidlertid stadig deres mælk over grænsen. Vest Mælk,
448
NR. 19
der har fast kontrakt med Nordmilch i 2008, har seks mælkeproducenter med 20 mio. kg mælk. Border Dairy, der også har til huse i Sønderjylland, har 10 leverandører og en 5-årig kontrakt med et tysk mejeri. Tre andre sønderjyske producenter har valgt at blive andelshavere i Osthusumer Meierei, og de leverer seks mio. kg årligt.
Milko lukker Bollnäs Sveriges tredjestørste mejeriselskab Milko, der opererer i landets mellemste del, lukker et af sine fire driftsanlæg. Det drejer sig om mejeriet i Bollnäs, skriver Land Lantbruk. Milko mejeriet i Bollnäs har 56 ansatte. Lukningen skyldes især, at Milko har en overkapacitet på behandling af 450 mio. kg mælk, men kun indvejer 333 mio. kg efter de seneste års kraftige tilbagegang i mælkeindvejningen.
Mejeribrugets Gourmetpris 2008 Mejeriforeningen har udsendt indbydelser til alle danske mejerier om at deltage i konkurrencen om Mejeribrugets Gourmetpris 2008. Tilmeldingsfristen er den 1. oktober 2008. Bedømmelsen af de tilmeldte produkter finder sted den 27. oktober, og den 3. november præsenteres de nominerede og vinderne ved et arrangement på Nimb i København. Det er sjette år, gourmetprisen uddeles til de bedste mejeriprodukter i gastronomisk sammenhæng. Sidste års vindere var: Økologisk Hø-Ost fra Naturmælk, Smør med Læsø Sydesalt fra Slagelse Mejeri, Økologisk Fløde fra Christiansfeld Mejeri og en Chokolade-flødeis med Valrhone-chokolade fra Hansens Is.
Nye økologiske mejerier i Sverige I Uppland i det nordøstlige Sverige er syv økologiske mælkeproducenter på vej væk fra Arla. De syv landmænd, der tilsammen producerer otte mio. liter økologisk mælk om året, vil nu udvikle en ny forretningsmodel. I Hjo i det mellemste Sverige er syv andre gårde i gang med at opstarte et økologisk mejeri, som skal stå klar til vinter, skriver LandbrugsAvisen.
MÆLKERITIDENDE 2008
Gruppen af mælkeproducenter i Hjo har indgået et samarbejde med Skånemejerier.
Mere laktosefrit fra Arla Arla Foods i Sverige lancerede i begyndelsen af september et nyt bredt sortiment af laktosefrie mejeriprodukter. Det drejer sig om seks forskellige produkter: To laktosefrie mælketyper og frugtyoghurt i to smagsvarianter samt madlavningsfløde og piskefløde. Efterspørgslen på laktosereducerede produkter vokser i Sverige, og sidste år steg salget af laktosefrie med 30%. Totalt er ca. 4% af den svenske befolkning laktoseintolerante. (Foto Arla Foods).
Ophavsret, snyd og uredelighed Den 30. oktober 2008 afholder UBVA et symposium om plagiater set fra både en juridisk og en etisk synsvinkel. Symposiet finder sted i: Turbinehallen, Kalkværksvej 12, Filmbyen 19 i Århus. Det koster 300 kr. pr. person at deltage, og frokost og middag i Turbinehallen indgår som en del af symposiet. Der vil desuden blive udbudt nogle gratis fripladser til studerende. Interesserede kan indhente flere oplysninger hos AC: Udvalget til Beskyttelse af Videnskabeligt Arbejde, www.ubva.dk eller på telefon: 33 69 40 40, mobil 25 35 41 38.
Dansk Sække Import bliver til Bluepack Dansk Sække Import skiftede den 1. september navn til Bluepack. Navneskiftet omfatter også det svenske datterselskab Säckimporten Sverige AB. Fremover vil Bluepack ikke blot sælge emballage men også to tale emballageløsninger, der foruden storsække omfatter laminater og plastfolier. Emballagevirksomhed blev for 25 år siden overtaget af direktør Svend Kæhlershøj og Jørgen Schmidt. De to ejer stadig virksomheden og satser forsat på at drive en virksomhed, hvor ansvaret over for miljø, leverandører og ansatte er højt prioriteret. Storsække er i dag Bluepacks største emballageartikel. Men det forventes, at laminat- og folieprodukterne allerede næste år bliver virksomhedens største emballageartikler målt på omsætningen.
MÆLKERITIDENDE 2008
Driftstekniker/Ingeniør Grøndal Mejeri søger en driftstekniker/ingeniør med god mejerifaglig baggrund. Fokusområdet bliver at sikre og vedligeholde vores kvalitetsprocesser. Du bliver primært ansvarlig for HACCP og kvalitet samt styring af miljø- og sikkerhedsarbejdet. Endvidere indgår du i et mindre ledelsesteam, hvor der samarbejdes bredt om en række ledelsesmæssige og kvalitetsoptimerende opgaver i den daglige drift. Vi lægger vægt på, at du kan samarbejde og kommunikere med alle på mejeriet, samt at du med din personlighed og faglige indsigt kan bidrage til mejeriets fortsatte udvikling. Tillige kan vi tilbyde dig et spændende og udadvendt stilling på et moderne ostemejeri, hvor der bliver lejlighed til at præge dagligdagen og din egen udvikling. Ansøgningsfristen er den 30. september 2008. Send ansøgningen til: Grøndal Mejeri Hornelandevej 43 5600 Fåborg Att: mejerichef Ole Brander Evt via mail: olb@uhrenholt.com Ring gerne om du har spørgsmål til stillingen på 62 60 13 07 eller 40 17 18 40 Grøndal Mejeri, som årligt producerer ca. 4000 tons gule oste til eksport, er ejet af koncernen Uhrenholt A/S, som beskæftiger i alt ca. 500 medarbejdere, der primært arbejder med handel af mejeriprodukter, kød og fisk. (besøg evt. hjemmesiden www.uhrenholt.com)
Uhrenholt A/S Teglgårdsparken 106 5500 Middelfart uhrenholt.com
Fortsat uro på mælkemarked Udbuddet af mælk kan i de kommende fem år kun delvist følge med en stigende efterspørgsel, skriver Landbrugsavisen. Der vil igen komme perioder, hvor priserne stiger stærkt. Det forudser Mark Voorbergen, som er mejeriekspert og ansat i hollandske Rabobank BV. Efterspørgslen på mælkeprodukter stiger i Kina, Pakistan og Indien samt i EU med omkring 2,5% om året. Men mælkeproduktionen vil i de næste fem år kun stige med 2%, og det vil komme til udtryk i store prisudsving på såvel klassiske mejeriprodukter som på skummetmælkspulver og smør.
NR. 19
449
14/11/05
GENSIDIGE ULYKKESFORSIKRING
DANSK MEJERISTFORENINGS
005
Stilling:
Fulde navn:
Adresse:
14:10
Side 458
løft og det hårde fysiske arbejde i stalden er blevet overtaget af maskiner og robotter, handler arbejdet mere om pleje og trivsel. Der er bl.a. lavet undersøgelser, der viser, at køer passet af kvinder giver mere mælk. Stadig flere piger lægger vejen omkring landbrugsskolerne, fordi de gerne vil være dyrepassere. Nu skal en ny skolestruktur sørge for, at pigerne får bedre mulighed for at skifte spor og finde lignende jobs i landbruget.
Pænt besøg på økologiske høstmarkeder Der er mange gode grunde til at tegne forsikringer hos os: � Der Du kan din familie og diggrunde selv mod ubehagelige økonomiske vanskeligheder, hvisos: ulykken ersikre mange gode til at tegne forsikringer hos skulle indtræffe � l Såvel medlemmer af Foreningen af mejeriledere funktionærer, som medlemmer af Dansk Du kan sikre din familie ogogdig selv mod ubehagelige Mejeriingeniør Forening, samt deres nærmeste familie kan tegne forsikringer i selskabet. Funktionærer med ansættelse indenfor mejeribrugethvis kan ligeledes tegne forsikringer dem økonomiske vanskeligheder, ulykken skulle forindselv og deres familie � Dettræffe er de forsikredes eget selskab og med konkurrencedygtige priser � Du sammensætter selv dine forsikringssummer efter eget ønske medlemmer � l Vi erSåvel genforsikret i et stort selskab af Foreningen af mejeriledere og � Dækningen kan reguleres, indtil man fylder 67 år funktionærer medlemmer af Dansk Mejeriingeniør � Forsikringen dækker ogsåsom i udlandet
Forening samtpriser: deres nærmeste familie kan tegne forsikNuværende pr. 100.000 kr. ved død 45 kr. ringerpr. i 100.000 selskabet kr. ved invaliditet 65 kr. (dækning efter regning) 140 kr. l Det ertandskade de forsikredes eget selskab med konkurrenceYderligere oplysninger kan fås ved henvendelseog til Lars Schmidt, tlf. 65 37 13 11. dygtige priser Send nedenstående kupon til Dansk gensidige Ulykkesforsikring l Mejeristforenings Du sammensætter selv dine forsikringssummer efter v/Lars Schmidt, Kogsbøllevej 62, 5871 Frørup eget ønske l Vi er genforsikret i et stort selskab l Dækningen kan reguleres, indtil man fylder 67 år Cpr.nr.: l Forsikringen dækker også i udlandet
Lider den indmeldte af nogen sygdom eller invaliditet? Nuværende priser:
pr. Hvis ja – nærmere oplysning:
100.000 kr. ved død pr. 100.000 kr. ved invaliditet Ønskes tandskadeforsikring: tandskade (dækn. efter regning)
45 kr. 65 kr. 140 kr.
Økologisk Landsforening kunne notere 78.000 besøgende på 106 økologiske gårde den første weekend i september. Besøgstallet er en tangering af rekorden fra sidste år. De økologiske høstmarkeder har været holdt rundt om i Danmark siden begyndelsen af 1990’erne. Initiativet kom fra en gruppe jyske landmænd, som koordinerede deres åbent hus en gang om året. Senere bredte arrangementerne sig og blev landsdækkende via et samarbejde med Landsforeningen Økologisk Jordbrug (LØJ), senere overtaget af Økologisk Landscenter, som i dag koordinerer høstmarkederne.
»Mejeristhuset«!
Forsikringssum ved død kr.:
Yderligere Forsikringssum ved invaliditet kr.:
Underskrift:
oplysninger kan fås ved henvendelse til DANSK MEJERISTFORENINGS Lars Schmidt, tlf. 65 37 13 11. GENSIDIGE ULYKKESFORSIKRING
Kosthjælp til mænd og børn Selv om vi generelt spiser mere frugt og grønt og mindre sukker, så sker det stadig alt for ofte, at mændene snupper en bøf og børnene en slikkepind i stedet for det sunde grønne. Efter 20 år med dalende fedtforbrug er vi nu igen begyndt at spise lidt federe. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet. Derfor vil Fødevareminister Eva Kjer Hansen nu øge indsatsen for også at få mænd og børn til at spise mere frugt og grønt og mindre sukker. Undersøgelsen konkluderer desuden, at danskerne trods alt vælger den fedtfattige mælk.
Fremtidens landmand er kvinde Fremtidens landmand er en kvinde, spår formanden for danske landbrugsskoler Jørgen P. Jensen, der vurderer, at kvinderne om ti år vil være i overtal blandt landbrugets ansatte. Da de tunge
450
NR. 19
Følgende perioder er ledige i 2008: 5. - 9. oktober 26. - 30. oktober 2. - 6. november 16. november - 1. januar(2009)
Følgende perioder er ledige i 2009: 1. januar - 19. marts 7. - 14. juni 22. marts - 5. april 21. - 25. juni 12. april - 7. maj 30. august - 17. september 10. - 21. maj 20. september - 11. oktober 24. maj - 4. juni 18. oktober - 31. december Hjælpefondens bestyrelse
MÆLKERITIDENDE 2008
Personalegoder BDO ScanRevision har udarbejdet en lille pjece om beskatning af personalegoder og momsmæssig behandling heraf. Pjecen giver overblik, når virksomheden overvejer at give deres ansatte personalegoder, og den hjælper dem, der allerede giver disse goder, men som er i tvivl om beskatning og moms. ”Personalegoder - En opslagsbog om skat og moms ved personalegoder” er udarbejdet af BDO ScanRevisions skattespecialister. Interesserede kan på www.bdo.dk læse mere om bogen.
Hård kritik af TV2 Myndigheder og ernæringseksperter mener, at TV2 glemmer kildekritikken og påtager sig et stort ansvar ved at ophøje udokumenterede og omdiskuterede kostråd fra bogen ”Kernesund Familie
- sådan” af Ninka-Bernadette Mauritson. Bogen fraråder bl.a. basisfødevarer som rugbrød og mælk. Og disse konklusioner bliver nu sendt ud i to serieprogrammer på TV2. Det første program ”Praxis”, sendes pt. om tirsdagen, mens det andet følger om et år. Bromatolog Gitte Gross, der er leder af Viffos (Det nationale Videnscenter for Sundhed og Fødevarer), udtaler til Børsen, at det er et stort problem, at TV2 aktivt promoverer private kostråd, som på flere punkter er udokumenterede og ligger langt fra myndighedernes anbefalinger. Gitte Gross hæfter sig desuden ved, at konceptet ikke bare er krævende at indføre, men også dyrt at efterleve og kalder det et koncept for de rige, de smukke og de unge.
Økomælk står stærkt Danmark er det land i Europa som har 2. største procentdel af økologisk mælk, kun overgået af Østrig. 9,3% af den danske mælk er økologisk, oplyser Mejeriforeningen. Efter en årrække med overskud af økologisk mælk, er der nu balance i udbud og efterspørgsel.
Personalia 80 år
Bestyrelsesmedlem Bjarne Bundesen, Arla Foods amba fylder den 22. september 50 år.
Fhv. mejerichef Sv.E. Skov, Varde fylder den 24. september 80 år.
50 år
80 år
Chefrådgiver Hans Kristensen, Mejeriforeningen fylder den 30. september 50 år.
Fhv. terminalchef P.J. Henriksen, Ringsted fylder den 30. september 80 år.
50 år
90 år
Driftsleder Johannes Pall Sæmundsson, Give fylder den 6. oktober 50 år.
Mejeriingeniør Aksel Høg, Frederiksberg fylder den 5. oktober 90 år.
60 år
Ny direktør hos Anhydro A/S
Tilsynsførende Preben Roland Nielsen, Vrå fylder den 25. september 60 år.
Fra 1. september 2008 overtager 44-årige Thomas Holst, M.Sc. i Mechanical Engineering og Diplomingeniør i økonomi, posten som administrerende direktør for Anhydro A/S. Thomas Holst har en lang karriere bag sig hos Alfa Laval i Tyskland, Sverige og Storbritannien og startede i 2004 i Anhydro Gruppen som administrerende direktør for
70 år Mejeriingeniør Knud Mogens Jakobsen, Ry fylder den 3. oktober 70 år.
75 år Mejeriingeniør John Viholm, Vejle fylder den 25. september 75 år.
MÆLKERITIDENDE 2008
Thomas Holst
50 år
NR. 19
451
Anhydro GmbH. I 2006 blev han forfremmet til Vice President for Starch & Ethanol Europe. Thomas Holst overtager ansvaret fra Allan Jørgensen, som nu vil fokusere på sin rolle som CEO for Anhydro Gruppen.
Udnævnelse på Mejeriforeningens kontor i Bruxelles
Kasper Thormod Nielsen
EU-Konsulent Kasper Thormod Nielsen, 36 år, er pr. 1. september 2008 udnævnt til EU Chefkonsulent ved Danish Dairy Board, Brussels s.a. Kasper Thormod Nielsen har været ansat ved Danish Dairy Board, Brussels s.a. siden 2006. Kasper Thormod Nielsen er uddannet cand.jur. fra Københavns Universitet med supplerende studier ved universiteter i Aberdeen og Wien.
25-års jubilæum Direktør Svend Kæhlershøj kan den 1. oktober 2008 fejre 25-års jubilæum som daglig leder af Dansk Sække Import A/S, som han ligeledes også i 25 år - sammen med en god ven gennem mere end 40 år - har været ejer af. Svend har som direktør sørget for, at Dansk Sække Import A/S har
gennemgået en god og positiv udvikling. Fra at være en traditionel sækkehandlervirksomhed med udlejning af presenninger og lignende, er firmaet nu en alsidig samarbejdspartner, der kan tilbyde sine kunder forskellige emballageløsninger inden for sække, plast og laminater. Svend har en sjælden god evne til at komme i kontakt med folk, og han nyder stor respekt blandt både leverandører og kunder. Svend har hjertet på det rette sted og har med sin store omsorg for sine medmennesker altid kunnet omgive sig med gode, loyale og stabile medarbejdere. Den store udvikling, som virksomheden har været igennem, vidner om, at Svend har været god til at finde nye veje og nye produkter, således at det er lykkedes at tilpasse firmaet nutidens krav og sikre dets fremtidige plads inden for industriemballage. Som et led i den fortsatte og internationale udvikling skifter firmaet navn i forbindelse med jubilæet, der festligholdes den 18. september på firmaets adresse Havnegade 5-9 i Odense. Det nye navn er BLUEPACK A/S. Svend ønskes hjerteligt til lykke med jubilæet! Jørgen Schmidt
Ny formand hos LCF Livsmeddelsbranchens Chefförening (LCF) i Sverige har fået ny formand. Bertil Wenberg fra Milko overtager formandsposten efter Jonas Lundström, Arla Foods.
Foreningsnyt Nye medlemmer Foreningen af mejeriledere og funktionærers hovedbestyrelse har i 1. halvår 2008 optaget følgende personer som aktive medlemmer: Dahlhus, Kim, driftsleder, Ingstrup Mejeri. Hansen, Jørgen P., afdelingsleder, Arla Foods amba, Nr. Vium Mejeri. Jensen, Ole Søndergaard, opstartstekniker, DSS Silkeborg. Johansen, Bo Hedegaard, customer service manager, Arla Foods Ingredients, FMP. Johansen, Jette, adm. leder, Arla Foods amba, Branderup Mejeri. Jørgensen, Michael Kjær, Arla Foods amba, Troldhede Mejeri.
452
NR. 19
Kristensen, Lis Højrup, kvalitets- og miljøingeniør, Arla Foods amba, Esbjerg Mejeri. Larsen, Lars, produktionsleder, Arla Foods amba, Hobro Mejeri. Madsen, Hans-Henrik, produktionschef, Borup Mejeri. Nielsen, Kim Dam, produktionschef, Hirtshals Andelsmejeri. Pihl, Niels Henrik, direktør, Hirtshals Andelsmejeri. Ruby, Charlotte, kvalitets- og miljøchef, Arla Foods amba, Rødkærsbro Mejeri. Sonne, Peter, produktionschef, Arla Foods amba, Branderup Mejeri. Sørensen, Sten Holmgaard, mejerilærer, Dalum UddannelsesCenter.
FTF-A etablerer Efterlønsmøder FTF-A har overvældende succes med at afholde Gå-hjem-møder om efterløn på regionskontoret i Aalborg. Det resulterer nu i, at arrangementerne bliver udbredt til hele landet. I første omgang tager regionskontorerne i Århus og Odense fat på at afholde de populære møder. Senere på året vil københavnerne så få tilbuddet om at komme til Gå-hjem-møder om efterløn. Efterlønsområdet kan være et veritabelt vildnis af regler, som de færreste i en travl hverdag har overskud til sætte sig ind i. Derfor etablerer FTF-A nu de eftertragtede efterlønsmøder som landsdækkende tilbud.
MÆLKERITIDENDE 2008
Generalforsamling i Nordjyllands Mejeristforening afholdt den 27. august 2008 på Nørager Mejeri Deltagerne mødtes på mejeriet, hvor mejeridirektør Niels Malling Laursen og et par af hans medarbejdere tog imod og bød velkommen. Efter en rundvisning på virksomheden samledes vi i kantinen, hvor Niels Malling Laursen gav en god orientering om Nørager Mejeri og selskabet Nordex Food. Derefter var der spisning af mad lavet af og med mejeriets produkter som en vigtig ingrediens for at vise, hvordan fetaost kunne bruges i mange variationer og sammen med mange ting. Efter spisningen bød formand Palle Jellesmark velkommen til Nordjyllands Mejeristforenings ordinære generalforsamling. Han rettede en stor tak til Niels Malling Laursen, Lars Teglskov og de øvrige for rundvisningen og orienteringen om Nørager Mejeri samt Nordex Food og Nørager Mejeri for lån af lokaler og ikke mindst bespisningen. Næstformand Martin Jensen blev valgt som dirigent og kunne konstatere, at generalforsamlingen var lovligt indvarslet. Formanden fik derefter ordet igen.
Årets gang - medlemmer På sidste års generalforsamling kom jeg med den påstand, at medlemstallet ville falde for så vidt angår mejerier. Dette har holdt stik, idet Års og Grindsted mejerier jo er driftsstandsede. Og lad det så blive ved det og lad os håbe på, at vi kan beholde dem, vi har nu. Jeg påstod også sidste år, at medlemstallet ikke var påvirket af disse driftsstandsninger. Det passede ikke. I årets løb har vi fået 13 nye aktive medlem-
MÆLKERITIDENDE 2008
mer og mistet ni. Disse ni kan for størstedelen tilskrives de lukkede mejerier samt de anlæg, der har været ramt af ”Muhammedkrisen 2”. Det er derfor glædeligt, at vi alligevel kan konstatere en tilvækst i aktive medlemmer jf. tabel 1, noget som alt andet lige må betyde øget aktivitet på de kørende anlæg i vores kreds.
Aktive
2008 2007 78
74
+4
kring ”holdlederne/formænd”. Så vidt vides er man blevet enige om, at disse personer er arbejdsledere, og som sådan kan optages i vores forening, men det endelige må afvente overenskomstforhandlingen. Jeg vil igen påpege, at der er mange ude på jeres mejerier, som kan og bør blive medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer. Vi har stadig det næstlaveste kontingent i landet af faglige foreninger for ledere. Men det skal de jo vide, og her kan vi alle gøre en indsats med lidt opsøgende arbejde.
Passive
3
3
Kontingentfrie
21
21
Db.medlemmer
7
6
+1
Erhvervet
Mejerier/firmaer 11
13
-2
Dansk mejeribrug er ikke kedeligt, der sker altid noget, og intet er så stabilt som nogle kunne ønske. For et års tid siden var der mange, som ikke kunne få armene højt nok op grundet de dengang høje mælkepriser, specielt syd for grænsen. Nu har vi så ramt mere normale tilstande, og armene er kommet ned igen. Resultatet har dog været, at der er dannet tre nye ”mejerier”, hvor de alle i overvejende grad leverer deres mælk til tyske mejerier. Og disse mejerier er indtil nu desværre kun det, jeg kalder ”administrative” enheder uden produktion, hvilket vi som mejerifolk jo i længden ikke kan være tilfredse med. Dansk mælk bør behandles og forædles i Danmark af danske mejerister. Men her er også udfordringen for os alle. hvis vi vil behandle og forædle mælken i Danmark, må vi udvikle nye som eksisterende produkter og processer, der giver et afkast, som gør det attraktivt for landmændene at levere mælken i Danmark. Målet her til er, at
Total
120 117
Tabel 1: Medlemsudvikling.
Vort medlemsantal gør, at der senere skal vælges 15 delegerede til delegeretmødet, som afholdes den 4. oktober i Ringkøbing. Da bestyrelsen er forlods valgt, skal der findes 10, som kan deltage, da et bestyrelsesmedlem har forfald på dagen. Desforuden skal der minimum vælges to suppleanter. I år har vi overenskomstforhandlinger, og jeg skal på det kraftigste opfordre forsamlingen til at komme med ønsker, krav, forslag mv., som man mener, bør indgå heri. I bestyrelsen har vi drøftet nogle emner, men vi er jo ikke alvidende, hvorfor forslag modtages med tak. Forhandlingerne indledes her midt i september, så det, der ikke kommer op her i aften, vil jeg gerne, at I sender på mail hurtigst muligt. Vi forventer afklaring på emnet om-
NR. 19
453
vi tør at tage nogle chancer, udnytte vores viden og uddannelse samt sørge for, at der sker en tilgang af unge til mejeriuddannelserne. Og det gør der kun, hvis vi konstant skaber et interessant og udfordrende miljø at arbejde i. Uanset hvad så har de danske mejerier bevist deres tilpasningsevne og som sådan kommet styrket ud af de sidste par års turbulens. Alle har i alt fald lært at ”plejer” ikke længere er et ord, som kan anvendes med samme vægt som tidligere.
LMU - Udstillinger - NMK LMU afholdtes sidste år den 13.-15. november i vante omgivelser, nemlig Herning sammen med FoodPharmaTech. Udstillingen blev vel besøgt, om end tirsdagens folketingsvalg påvirkede besøgstallet. Men alt i alt en god udstilling, som nok blev besøgt af lidt flere nordiske besøgende end vanligt, idet der i dagene forinden LMU blev afholdt Nordisk Mejerikongres i Århus. LMU afholdes i år også sammen med FoodPharmaTech i Herning, da man har ønsket at ”vende” rækkefølgen, således at man i lige år afholder sammen med FoodPharmaTech, og i ulige år afholder mejerudstillingen alene. Og igen i år vil Foreningen af mejeriledere og funktionærer have en stand på udstillingen, hvor medlemmerne og nye medlemmer kan komme forbi for en snak om løst og fast. Og der er jo nok også i år en konkurrence om et ophold i foreningens sommerhus i Kandestederne. Årets første udstilling blev afholdt på Dalum UddannelsesCenter. En velbesøgt udstilling med indlagt temadag om kvalitet. Det er meningen, at denne første udstilling skal holdes fast på Dalum med tema. Anden og sidste udstilling blev afholdt på Arla Foods, Taulov Mejeri. Igen en velbesøgt udstilling, noget som jo næsten er en selvfølge, når der er lejlighed til at se et andet mejeri, end det man selv er på. En stor tak til udstillingsudvalget og kittelfolket for deres store arbejde. Og
454
NR. 19
en opfordring: Der er altid plads til nye kræfter hos kittelfolket, for dem som skulle have lyst.
Delegeretmøde og vinterfest Årets vinterfest blev afholdt den 8. marts på Comwell Rebild Bakker, med deltagelse af 159 personer fra Privatmejerierne, Dansk Ost & Smørforening, Øst-kredsen og vores egen kreds. Et stort antal deltagere som havde en god aften. Da budgettet for festen holdt, er der igen sat penge af til en ny vinterfest, som afholdes i marts måned 2009. Festudvalget er i fuld gang med planlægningen. Den 6. oktober 2007 afholdtes delegeretmøde i Horsens. Øst-kredsen havde til denne lejlighed fået opført Hotel Opus, - mindre kunne ikke gøre det. Et nyt hotel giver visse udfordringer, som vi ikke var forskånet for, men de få skæverter der var i den forbindelse, blev der på bedste vis kompenseret for, da hoteldirektøren åbnede noget, han kaldte for ”fri bar”. Er det stilen, må det give snarlig genvalg til Øst som arrangør. Selve delegeretmødet forløb i vanlig stil, med god og fyldestgørende beretning fra hovedbestyrelsens formand, Søren Jensen.
Afslutning Til sidst vil jeg gerne sige velkommen til de nye medlemmer af foreningen. Tak til de som yder en stor indsats som hjælpere ved udstillingerne. Tak til bestyrelseskollegaer for et godt og konstruktivt samarbejde. Og tusind tak til Mathiesen og Ingeborg. Ingeborg for husly og hjemmebag. Og Henry, du yder som vanligt og stadig en uvurderlig indsats som foreningens sekretær, kasserer, forretningsfører og hvad ved jeg. Tak for det. Formandens beretning blev enstemmigt godkendt uden bemærkninger.
Regnskabet Kassereren Henry Mathiesen forelagde regnskabet og kommenterede de enkelte poster samt budgettet for indeværende år. Regnskabet balancerede
med 42.462 Kr. Han gennemgik derefter Udstillingskredsens regnskab, der balancerede med 133.913 Kr. Regnskaberne blev enstemmigt godkendt uden bemærkninger.
Indkomne forslag Der var ikke kommet nogen forslag.
Valg af bestyrelse Det blev til genvalg af projektchef Palle Jellesmark, Thise, dagleder Bent Egon Junker, Hobro Mejeri, udviklingschef Lars Teglskov, Nordex Food, mejeribestyrer Bjarne Kristiansen, Sædager a/m.
Valg af revisor og suppleant Genvalg af fhv. mejeribestyrer Svend Erik Jørgensen, Hjørring som revisor. Nyvalg af fhv. mejerichef Tage Christiansen, Nørager som suppleant.
Valg af delegerede Følgende blev valgt: Martin Kr. Jensen, AKAFA, Erling Johansen, Hjørring Mejeri, Niels-Henrik Lindhardt, Aabybro Mejeri, Bent Egon Junker, Hobro Mejeri, Bjarne Kristiansen, Sædager a/m., Henrik Hougård, Nørager Mejeri, Peter Blem Kofoed, Aabybro Mejeri, Marianne Nielsen, Hobro Mejeri, Søren Christensen, Nørager Mejeri, Martin Bo Jensen, Aabybro Mejeri, Niels Elkjær, Sædager a/m., Allan Holst Sørensen, Nørager Mejeri, Jonna Mortensen, Bislev Mejeri, Karsten Skriver, Nørager Mejeri og Flemming Jonasson, Nørager Mejeri. Som suppleanter valgtes: Finn Schultz Jensen, Henkel-Ecolab og Bjarne Vestergård, Bislev Mejeri.
Valg af repræsentanter til Ulykkesforsikringen Det var genvalg af Martin Kr. Jensen, AKAFA og Peter Jensen, Skalborg.
Eventuelt Da ingen ønskede ordet, takkede dirigenten for god ro og orden og gav ordet til formanden, der afsluttede generalforsamlingen. Henry Mathiesen
MÆLKERITIDENDE 2008
Generalforsamling i Vestjyllands Mejeristforening afholdt torsdag den 28. august 2008 på Arla Foods, Holstebro Flødeost Mogens Villadsen blev valgt som dirigent og kunne konstatere, at indkaldelsen var sket i tilpas tid i henhold til vedtægterne.
Mejeribruget lige nu Efter sidste års pres på den danske mælkepris, hvor flere jyske mælkeproducenter så en gevinst i at sælge mælk til det tyske spotmarked, er mælkepriserne i Europa igen ved at normalisere sig. Således er flere af de mælkeproducenter, som sidste år leverede mælk til det tyske spotmarked, vendt tilbage som leverandører til danske mejerier. I fremtiden må vi påregne, at markederne reagerer hurtigere, end vi tidligere har set. Der er derfor et stort behov for, at vi i dansk mejeribrug er omstillingsparate. Peter Straarup fra Danske Bank har for nylig udtalt, at hans største frygt for fremtiden er den afmatning, der i øjeblikket præger det tyske marked. Ordretilgangen til danske virksomheder fra Tyskland er i juni faldet med 2,9 %, udtaler han. Vi i mejeribruget, som er storleverandør til det tyske marked, bliver vel også ramt af den tyske afmatning.
Aktiviteter i det forløbne år Delegeretmødet i Horsens den 6. oktober på Hotel Opus var første aktivitet efter sidste års generalforsamling. Udover et godt delegeretmøde bød østjyderne på foredrag om bjergbestigning, god mad, underholdning og dans. Bestyrelsen i Vestjyllands Mejeristforening har afholdt to bestyrelsesmøder siden sidste generalforsamling. Følgende punkter har været på dagsordenen ved bestyrelsesmøderne i det forgangne år: 1. Vestjyllands Mejeristforening er vært for årets delegeretmøde den 4 og 5. oktober 2008. Bestyrelsen har derfor haft gøre-
MÆLKERITIDENDE 2008
mål med at arrangere hotel, spisning, underholdning, dansemusik og ikke mindst en udflugt for ledsagere. Nu er der ikke så mange hoteller i Vestjylland, som kan klare over 200 overnattende gæster, så vi fandt hurtigt frem til Fjordgaarden i Ringkøbing. Ledsagerturen går til det nyrenoverede Nr. Vosborg. Musik og underholdning er lagt i hænderne på Madam Blå og John Engelbrecht. Bestyrelsen håber, at vi må få et godt delegeretmøde. Rammerne skulle være på plads. 2. Udstillinger. Bestyrelsen har aktivt deltaget ved de to kredsudstillinger, som er afholdt i år. 3. De kommende overenskomstforhandlinger. Nogle emner som kunne være mulige forhandlingspunkter ved den kommende overenskomst: Pension, sundhedsordning, fridage, sikre en lønudvikling som svarer til lønstigningerne på det timelønnede område og uddannelse. Der vil senere under generalforsamlingens dagsorden punkt 11 være mulighed for at komme med konstruktive forslag til overenskomstens fornyelse. Hovedbestyrelsen har afholdt tre bestyrelsesmøder, siden vi sidst havde generalforsamling. Af emner som har været til debat kan nævnes: Legatansøgninger, div. regnskaber, medlemsforhold, udstillinger, ny sekretariatsleder (Kjeld stoppede den 31. juli 2008) og overenskomstfornyelse pr. 1. oktober 2008.
Udstillinger Landsmejeriudstillingen blev afholdt fra den 13. til 15. november sammen med FoodPharmaTech i Messecenter Herning. Foreningen af mejeriledere og funktionærer havde i den forbindelse en stand på messen. Formålet med standen var at oplyse om foreningens virke samt naturligvis at hverve
nye medlemmer til foreningen. Det er besluttet, at FMF også i år vil være repræsenteret med en stand på Landsmejeriudstillingen. Den første kredsudstilling i dette udstillingsår foregik på Dalum UddannelsesCenter den 6. februar 2008. Udstillingen var en del af Mejeribrugets Dag, der bød på frokost i skolens kantine, rundvisning på skolen, foredragsrække med kvalitet som tema, produktbedømmelse og kredsudstilling samt en præsentation af engelske mejeriprodukter. Der var ca. 500 deltagere ved Mejeribrugets Dag. Det må siges at være yderst tilfredsstillende. Årets sidste udstilling blev afholdt på Taulov Mejeri den 11. juni 2008. Selve udstillingen blev afholdt på mejeriet, hvor der simpelthen var ryddet et lagerlokale til formålet. Ud over udstilling var der rundvisning på Taulov Mejeri. Det var der rigtig mange som benyttede sig af. En stor tak til Per Christiansen og hans medarbejdere på Taulov Mejeri, fordi de gjorde det muligt for os at komme på besøg. Efter udstillingen kørte forsamlingen til Hotel Trinity, hvor Per Christiansen gav os en orientering om både Vimmerby og Taulov Mejeri. Efterfølgende var der præmieoverrækkelse og spisning. Der deltog 210 personer ved præmieoverrækkelsen og spisningen, et flot fremmøde. Som i 2008 vil den første kredsudstilling i 2009 blive afholdt på Dalum UddannelsesCenter. Udstillingen vil som tidligere være en del af Mejeribrugets Dag. Datoen for arrangementet er fastlagt til den 4. februar 2009, så skriv datoen i kalenderen allerede nu. Er der en mejerivirksomhed, som vil tilbyde at afholde et mejeribesøg i forbindelse med den anden udstilling i juni måned 2009, hører vi gerne derom.
NR. 19
455
Mælkeritidende
Valg til bestyrelsen
Hjemmesiden er fortsat www.maelkeritidende.dk og driften og økonomien kører tilfredsstillende. Hvad med aktieposten i Roskilde Bank, vil nogen spørge? Det er på jysk træls, men ikke noget vi kan gøre om nu.
Der var genvalg til Mogens Villadsen og Henning Munch Pedersen. Robert Foldager modtog genvalg som suppleant.
Sommerhuset Udlejningen er uændret fra sidste år, der er stadig rift om at leje huset. Huset er i fin form, men bliver også godt både passet og plejet. Sommerhusets ledige perioder kan ses på foreningens hjemmeside under medlemsservice/sommerhus.
Valg af revisorer Robert Foldager blev genvalgt til posten som revisor sammen med Leo Berwald.
Valg af delegerede
En stor tak til bestyrelse og sekretariat for godt og loyalt samarbejde. Tak til de medlemmer, som er mødt frem her i dag og ved vore øvrige arrangementer i årets løb. Slutteligt vil jeg sige tak til Holstebro Flødeost, dels for at vi måtte holde vores generalforsamling hos jer, men også for rundvisning på mejeriet her efter generalforsamlingen.
Følgende blev valgt som delegerede: Sofus Dupont, Troldhede Mejeri, Michael V. Bentzen, Troldhede Mejeri, Ejgil Jacobsen, Troldhede Mejeri, John Jacobsen, Holstebro Mejeri, René Fredgaard, Arla Foods Viby, Jens Chr. Jensen, Troldhede Mejeri, Poul Kusk, HOCO, Søren Ebbesen, Holstebro Flødeost, Jens Frederiksen, Holstebro Mejeri, Leo Berwald, Region Vest, Henrik Johansen, Arinco, Thomas Jørgensen, Arinco, Robert Foldager, Holstebro Flødeost, Per Harbo, Holstebro Mejeri, Mogens Bøgh Pedersen, Hobro Mejeri, Villy Poulsgaard, Holstebro Mejeri og Torben Pradsgaard, Nr. Vium Mejeri. Fra bestyrelsen deltager: Mogens Villadsen, HOCO, Michael Jensen, Holstebro Mejeri, Henning Munch Pedersen, Arinco og Katrine Vindelbo, Troldhede Mejeri. Fra hovedbestyrelsen deltager Henning Jacobsen, Troldhede Mejeri. Suppleanter: Jacob Pedersen, Holstebro Mejeri, Angelo Giversen, Arinco, John Søndergaard, Arinco, Brian Bertelsen, HOCO, Lars Dall Jensen, Varde, Charlotte Ruby, Rødkærsbro.
Fremlæggelse af regnskab
Valg til Ulykkesforsikringen
Kasserer Michael Jensen gennemgik i korte træk regnskabet for Vestjyllands Mejeristforening og fremlagde det reviderede regnskab til godkendelse. Michael oplyste desuden, at der nu flyttes bank fra Faster Andelskasse til Vestjysk bank. Regnskabet blev godkendt sammen med bestyrelsens beretning.
Leo Berwald blev genvalgt.
Kontingenter Kontingentet til kredsen pr. år er fortsat for mejerier 1.000 kr., aktive 150 kr. og 100 kr. for passive.
Medlemsforhold Ved opgørelsen pr. 17. juli 2008 var der 122 aktive medlemmer, heraf 8 dobbeltmedlemmer, 2 passive, 7 mejerier og 3 firmaer. Der var 28 kontingentfrie medlemmer.
Afslutning
Behandling af fremsatte forslag Der var ingen forslag fremsat, og derfor ingen at behandle.
456
NR. 19
Eventuelt Under punktet eventuelt ønskede Leo Berwald at give en kort status på Ulykkesforsikringen gennem det sidste år. Der har gennem det sidste år været en stille og rolig udvikling, og vi har i dag 362 medlemmer, hvoraf 284 medlemmer er under 67 år, og 80 er over 67 år. Det totale antal forsikrede er uændret, og der er rigeligt plads til flere nye medlemmer.
Regnskabet er i år ikke helt så godt som tidligere, idet der er underskud på driften, da kapitalen er bundet i obligationer, som ikke har været så godt i det forløbne år. Vi har en portefølje ved død på 92 millioner, og beløbet, som de forsikrede er forsikret for, er 252.000 kr. Vi er genforsikret i Codan, og normalt plejer vi at have et overskud fra renteindtægter på formuen, men i år er det vendt til et underskud på 34.000 kr. I forbindelse med revisionen af regnskabet er der lavet en særlig påtegning vedrørende det faktum, at der er tale om et enmandsfirma, idet personen som administrerer også er formand. Regnskabet skal sendes til Finanstilsynet, og alle store forsikrings selskaber får hvert år besøg af Finanstilsynet, men de små oplever dette med længere interval imellem hvert besøg. I år fik formanden så besøg, og regnskabet blev gennemgået, dog uden at der var noget at påpege i den anledning. Finanstilsynet ville dog gerne have den fulde bestyrelse samlet, og dette sker den 5. september.
Ønsker til overenskomst Følgende ønsker blev fremsat: 1) Sundhedsforsikring eller behandlingsgaranti, og her at ægtefælle kan få samme tilbud. 2) Seniorordninger - herunder 1 uges ekstra ferie. 3) Fridag den 31. december samt Grundlovsdag. 4) Pensionsforhøjelse. 5) Barselsorlov. 6) Bonusløn. Formanden sluttede med at takke for fremmødet. Efter generalforsamling gav Lene Jacobsen en orientering om produktionen og de produkter, som fremstilles på mejeriet. Herefter var der rundvisning. Foreningen var dernæst vært ved en let anretning.
Konstituering Konstitueringen er uændret i forhold til sidste år: Formand Henning Jacobsen, næstformand Mogens Villadsen, kasserer Michael Jensen, Henning Munch Pedersen og sekretær Katrine Vindelbo. På bestyrelsens vegne Katrine Vindelbo, sekretær
MÆLKERITIDENDE 2008
Generalforsamling i De østlige Øers Mejeristforening afholdt torsdag den 28. august 2008 på Hotel Scandic Hvidovre Eftermiddagen startede med virksomhedsbesøg hos Chr. Hansen i Avedøre, hvor Peter Drescher gav en grundig information om fermenteringsfabrikken. Derefter gik turen til Hotel Scandic, hvor der blev serveret en 2 retters menu, inden medlemmerne skulle til generalforsamling og ledsagerne skulle nyde en kop kaffe og kage. Jan Andersen bød velkommen og bad alle rejse sig for at holde et minuts stilhed for at ære Sejr Møller og Knud E. Jensen, som var døde i det forløbne år.
Bestyrelsens beretning Det bliver spændende at se mejerifremtiden på Sjælland, nu hvor der er åbnet et Løgismose Mejeri i Nimb i Tivoli. Desuden har Øllingegård øget deres mængder væsentligt, da mejeriet har fået Frederiksberg Mælkeforsyning som ny kunde, og Borup Mejeri er solgt til Arla Foods. Mælkepriserne har ændret sig markant, fra historisk set at ligge rimeligt stabilt, til det seneste år at ligne tegningerne til en forlystelse i en aktionpark. Nogle leverandører har skiftet afsætningskanaler, og andre har sat tommelskruer på det mejeriselskab de var tilknyttet, så også her er der en fremtid som kan give udfordringer til mejeribruget. Der er overenskomstforhandlinger i år. Hovedbestyrelsen efterlyser i den forbindelse inspiration til overenskomstkrav.
Årets aktiviteter For vores lokalkreds er der intet at berette, vi er en broget flok, som det er meget svært at få op af stolene. Det har været sådan i mange år, at de mest aktive var de passive, men som tiden går, bliver der færre af dem. Vi har i år
MÆLKERITIDENDE 2008
forsøgt os med at flytte generalforsamlingen til Københavnsområdet for at se, om det kunne hjælpe på deltagelsen, men desværre er der kun tilmeldt 7 aktive og 2 passive medlemmer.
Indkomne forslag
Medlemsforhold
Valg af revisor
Der har været lidt udskiftning i medlemsskaren, men som for et år siden er der 33 aktive medlemmer i vor lokale forening. De 17 er ansat på mejerier og 16 på mejerilignende virksomheder. Spørgsmålet, om vi er nok til at opretholde en kreds, ligger stadig og svæver. Som det er nu, er det jo næsten kun for bestyrelsens skyld, da det ikke er mange ud over bestyrelsen, der kommer til generalforsamling. Bestyrelsen mener stadig, at hvis vi skal gå sammen med en anden kreds, skal det være en kreds der deltager i udstillingsarbejdet, hvilket udelukker Fyn.
Eigil Olsen havde ønsket, at en anden overtog hans plads, og Jens Bjerregård blev derfor valgt til revisor.
Økonomi
Der var ikke modtaget nye forslag.
Valg til bestyrelsen Michael Suldrup og Jørgen H. Petersen blev genvalgt.
Valg af delegerede og suppleanter Bestyrelsen er forlods valgt til delegerede: Anders Neimann-Sørensen, Michael Suldrup, Jørgen H. Petersen og Palle Kofoed. Derudover skulle vælges to personer, som blev Allan Jensen og Ulrik Brochstedt-Hansen. Som suppleanter blev valgt Tina Nielsen, Karsten Slott Nielsen og Christina Kofoed-Jensen.
Det har været et sort år for vores lille forening. Vi havde sat 20.000 kr. som garantindskud for at få nogle renter af vores penge. Da så Sparekassen gik over til at blive en bank, købte vi aktier for de 20.000. Som de fleste siden har læst i avisen, så blev det en meget kort historie. Den 31/5-07 købte vi aktier og den 1/2-08 fik vi 4.744 kr. retur fra fusionen med Sydbank. Så et kort eventyr til 15.256 kr. Vi mener dog i bestyrelsen, at kontingentet bør forblive uændret.
Orientering om Ulykkesforsikringen
Fremlæggelse af regnskab
Konstituering
Det reviderede regnskab blev gennemgået, årets resultat er et underskud på 7.995,12 kr. og en beholdning på ca. 63.241,86 kr. Regnskabet blev godkendt.
Bestyrelsen konstituerede sig som følger: Udstillingsudvalg: Michael Suldrup, kasserer: Anders Neimann-Sørensen samt formand og sekretær: Jan Andersen.
Verner Ø. Mortensen orienterede om Ulykkesforsikringen.
Eventuelt Der blev debatteret lidt overenskomst og løn/mindsteløn samt frynsegoder. Det eneste konkrete forslag til overenskomstforhandlingerne kan være et krav om hospitalsforsikring. Herefter kunne generalforsamlingen afsluttes med en tak for god ro og orden.
NR. 19
457
Leverandøroversigt Automation
Au2mate ApS Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545 Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566 Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350 Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502 Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Køleanlæg
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
Levnedsmiddelslanger
Trelleborg Industri AB Frydenborgvej 27 N 3400 Hillerød Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01 isp.danmark@trelleborg.com www.trelleborg.com
Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk
Maskiner og udstyr
SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se
APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com
458
NR. 19
Vest: Albuen 31 6000 Kolding alfalaval@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66
Emballage
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com
Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44
G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com KLITSØ processtechnic a-s Engholm Parkvej 4 3450 Allerød Tlf.: 70150525 Fax: 70150575 E-mail: klits@klitso.dk Web: www.klitso.dk Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30 MÆLKERITIDENDE 2008
PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Membranfiltrering
DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Pumper
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Rengøring
MÆLKERITIDENDE 2008
Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com
ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk
Smørteknologi
Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 info@bdstechnology.dk www.bdstechnology.dk
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Dansk Mejeriingeniør Forening
Projektering og anlæg
GEA Liquid Processing Scandinavia A/S Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gea-liquid.dk www.gea-liquid.dk
Mælkeritidende I/S
Totalleverandør
Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
FTF-A
Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation
ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse. NR. 19
459
Møde- og udstillingskalender
Danmark 4. oktober 2008 Foreningen af mejeriledere og funktionærer Delegeretmøde Ringkøbing 11.-13. november 2008 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning 25. november 2008 kl. 09.00 Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg Arbejdsmiljøkonference Hotel Legoland 4. februar 2009 Mejeribrugets Dag Dalum UddannelsesCenter
10.-11. november 2009 Landsmejeriudstilling Messecenter Herning
Udland 28. september - 1. oktober 2008 InterMopro Düsseldorf 30. september - 4. oktober 2008 World Dairy Expo Madison USA
8.-14. november 2008 IDF World Dairy Summit 2008 Facing the Supply Challenge Mexico 17.-20. november 2008 IPA/Siel Paris 10.-13. marts 2009 Anuga FoodTec Köln