Mælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien 300 Series Filling & Coagulation Plant for (UF) White Cheese
1 2. december 2005 118. årgang
25 26
Capacity: 1.800 - 10.000 cups/hour
300 Series’ plant includes three modules: 1. Filling Module - Cup de-nesting - UV radiation of cups - Anti-stick spray - Concentrate and rennet dosing 16. december - Anti-foam spray 2005 2. Coagulation Module 118. årgang 3. Salting and closing module - Parchment paper placing - Dry salting - Foil sealing - Snap-on lid
TREPKO A/S · Kuldyssen 15-17 · P.O. Box 128 · 2630 Taastrup Tel: +45 43 99 22 44 · Fax: +45 43 99 26 55 · trepko@trepko.dk · www.trepko.com
18 8. september 2006 119. årgang
“Mejeristhuset” Kandebakkevej 18, Kandestederne, 9990 Skagen
Prisoversigt *)
Højsæson Lavsæson uge 26–33 uge 1–25 + uge 34–52
Ugeudlejning Højsæson, lør. kl. 15.00-lør. kl. 15.00 Lavsæson, søn. kl. 15.00-søn. kl. 15.00
Kr. 4.000 Kr. 3.000
Miniferie søndag kl. 15.00-torsdag kl. 15.00
Kr. 1.500
Weekend torsdag kl. 15.00-søndag kl. 15.00
Kr. 1.500
*) Priserne er excl. el. El-pris: 3 kr./kwh. i 2006. Følgende perioder er endnu ledige i 2006.
5. - 9. november
●
12. nov. - 17. december
●
24. - 31.december
Følgende perioder er ledige i 2007: 1. januar - 25. februar 27. - 31. maj 11. marts - 1. april 3. - 21. juni 9. - 19. april 26. august - 14. oktober 29. april - 3. maj 21. - 25. oktober 6. - 24. maj 4. november - 31. december
✄ Medlemsnummer: Navn: Adresse: Postnr.:
By:
Arbejdssted Tlf. arbejde
Tlf. privat:
Jeg/vi ønsker at leje feriehuset i perioden:
Mejeristhuset, der er på 125 m2, er opført af rustikke materialer og tilpasset den lokale klithus-byggetradition med vandskurede vægge både ude og inde. Stråtag. I stue og køkken / alrum er der loft til kip og fritliggende spær. Huset er smagfuldt møbleret. I stuen er der 2 sofaer, brændeovn, TV, video, radio, CD-afspiller, m.v. Der er et veludstyret køkken / alrum med køl/frys, opvaskemaskine, komfur med ovn, microovn og modulspisebord med plads til 10 personer. Endvidere 4 soveværelser, hvoraf det ene er med 2 køjesenge, i alt 10 sengepladser. For småbørnsfamilier kan oplyses, at der forefindes weekendseng og høj stol i huset. Der er 2 badeværelser med bruser, hvor der i det ene er en vaskemaskine og i det andet en sauna. Der er mulighed for at købe brænde kr. 50,- pr. net. Det skal understreges, at det ikke er tilladt at medbringe husdyr. Tag hensyn og undlad rygning på værelserne. Regler for udlejning: 1. Udlejning i hele uger går forud for Miniferie og Weekends. 2. Såfremt flere medlemmer ønsker at leje huset samme uge i højsæsonen, afgøres lejemålet ved lodtrækning. 3. Ønsker flere medlemmer at leje huset samtidig i lavsæsonen (Miniferie og Weekends) afgøres lejemålet efter "Først til mølle-princippet". 4. Passive / Kontingentfrie medlemmer kan tidligst bestille hele uger eller Weekends 2 måneder forud. 5. Tilmeldingsfrist for højsæson 2007 er 31/1-07. Med venlig hilsen – og god ferie Hjælpefondens bestyrelse
Mælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen. Redaktionssekretær cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Sekretærer Birgit Jakobsen og Bettina M. Nielsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest fredag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.800 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.068‚- kr./år inkl. moms. Europa: 1.332,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.506‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2006
Foreningen af mejeriledere og funktionærers repræsentation i udvalg, bestyrelser m.v. 2006 Hovedbestyrelsen Formand Søren Jensen Næstformand Vagn Clausen Svend Andersen Steen D. Poulsen Bent Hansen Henning Jacobsen Leif Friis Jørgensen Jan A. Andersen Birger H. Christiansen Erstatnings/rådgivningsudvalget Søren Jensen K. Mark Christensen Suppleant Steen D. Poulsen Johs. Kyeds Fond Leif Friis Jørgensen Mejeribrugets Lommebog K. Mark Christensen Mælkeritidendes bestyrelse Søren Jensen Svend Andersen Henning Jacobsen Udvalget for Landsmejeriudstillingen Henning Jacobsen FTF Jan A. Andersen Suppleant Vagn Clausen Overenskomstforhandlingsudvalget Søren Jensen Henning Jacobsen Vagn Clausen Sv. Andersen Bent Hansen K. Mark Christensen Nordisk Mejeriteknisk Råd Søren Jensen K. Mark Christensen Branchemiljørådet (BAR) K. Mark Christensen
Aktivitetsudvalget Søren Jensen Vagn Clausen Leif Friis Jørgensen SALA uddannelsesudvalg (Referenceudvalg) K. Mark Christensen Mejeribrugets Arbejdslederudddannelser Søren Jensen Leif Friis Jørgensen K. Mark Christensen Mejeriindustriens Lærlingeudvalg Bent Hansen AP Pension Steen D. Poulsen Suppleant Bent Hansen Martin Jensen Suppleant Christian Møller Europæisk sammenslutning af mejerifagfolk (AEDIL) K. Mark Christensen Bestyrelsen for Legatfonden Søren Jensen Svend Andersen Jan A. Andersen Bestyrelsen for Hjælpefonden Søren Jensen Leif Friis Jørgensen Ejvind Madsen Henning Jacobsen Steen D. Poulsen Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg K. Mark Christensen Kredsudstillingsudvalget Henning Jacobsen Axel Bonde Henry Mathiesen Flemming Nielsen Vagn Clausen Michael Suldrup Søholt Hansen
Indhold: Sædager Andelsmejeri ...................................................................... 408 Økologisk Guldmedalje til Naturmælk ............................................... 410 På aftentur i Odense Zoo med Fyns Mejeristforening ......................... 411 Trepko - Verden over ....................................................................... 412 Historisk Ost ................................................................................... 415 Kort Fortalt ...................................................................................... 416 Personalia ........................................................................................ 420 Foreningsnyt ................................................................................... 422 Møde- og udstillingskalender ........................................................ bagsiden NR. 18
407
Danmarks første og Verdens bedste feta er fra
Sædager Andelsmejeri
Mejeribestyrerparret Helle og Bjarne Kristiansen foran det nye kølelager på Sædager Andelsmejeri.
Sædager var blandt de første danske mejerier, der producerede fetaost, og her i foråret 2006 blev det 118 år gamle selvstændige andelsmejeri i det nordjyske kåret som Verdensmester for sin traditionelle feta.
Af Anna Marie Thøgersen
408
NR. 18
Først med feta? Retfærdigvis skal det siges, at det sandsynligvis var Rødekro Mejeri, der producerede den første feta her Danmark. - Men i Sædagers protokoller fra 1947 kan man læse, at daværende mejeribestyrer Erling Rasmussen i overensstemmelse med bestyrelsens beslutning undersøgte muligheden for at købe et fetaanlæg. Hvornår den første feta faktisk blev produceret, melder protokollerne dog ikke noget om, fortæller Sædagers nuværende mejeribestyrer Bjarne Kristiansen. Bjarne Kristiansen kan vi til gengæld godt tillade os at kalde fetaens mester. Fetaost har fyldt næsten hele hans voksenliv. En årelang fortid med feta hos Nordex Food, først på Nørager Mejeri, derefter på virksomhedens fetamejeri i Østrig, inden turen i 2004 gik til Sdr. Onsild Stationsby, nær Hobro som mejeribestyrer på Sædager Andelsmejeri. En titel og arbejdsplads som helt tydeligt bekommer Bjarne - og hans hustru Helle Kristiansen, der - næsten som i de go´ gamle dage, deltager i det daglige administrative arbejde.
Verdens bedste feta! De seneste mange år er der afholdt World Championship Cheese Contest i Wisconsin USA, hvortil oste i alle tænkelige kategorier bliver indsendt fra hele verden og bedømt under de strengeste anonyme forhold og af de ypperste mejerieksperter. Danske mejerier har gennem årene vundet selve verdensmesterskabet foruden guld-, sølv- og bronzemedaljer. Her i foråret vandt netop Sædager Andelsmejeri titlen som verdensmester i kategorien traditionel feta. Selvom Bjarne Kristiansen faktisk har været med til at vinde guldmedaljen én gang før (i 1998), lægger han (naturligvis) ikke skjul på, at han på egne og især ostemesterens og den øvrige mejeristabs vegne er stolt over den fornemme titel. Feta og Muhammed Verdensmesterskabstitlen fik enorm psykologisk betydning for staben på Sædager, som netop i foråret skulle håndtere Muhammedkrisen, hvorunder mejeriets fetaafsætning til
MÆLKERITIDENDE 2006
Mellemøsten med ét slag havde udsigt til et totalt stop. Kort forinden havde Bjarne Kristiansen vurderet, at mejeriets mindre produktion af kefalotyri skulle fortsætte på det eksisterende anlæg, som kræver en del manuel arbejdskraft. Den beslutning var med til at rede Sædager gennem Muhammed-krisen, og en øget mængde kefalotyri blev sendt til - og med glæde modtaget af mejeriets trofaste kundekreds i Grækenland. I en kort periode under krisen måtte også Sædager producere feta til lager. Igen var guderne, heldet eller nok snarere mejeribestyrerens forudseenhed med virksomheden. Mejeriet var netop blevet udvidet med et helt nyt kølelager på 1.000 kvm. Det var nu ikke fordi, fetaen lå her ret længe. Bjarne Kristiansen omlagde salget til det mellemøstlige marked og de etniske kundegrupper i Europa. Neutrale etiketter med EU-mærke som oprindelsessted, gik i trykkemaskinen og påsat fetaen i Sdr. Onsild. - Det betød ikke meget for os, at vi blev lidt mere usynlige, for vi har ikke et stærkt forbrugerbrand i Mellemøsten. Men vi er kendt blandt regionens grossist- og detailaftagere for vores gode kvalitet. Det ry har betydet, at vi igen er oppe på en acceptabel afsætning i Mellemøsten, fortæller Bjarne Kristiansen. Fremtidens feta Sædager bliver naturligvis ved med at producere feta, også selvom Danmark har fået forbud mod at bruge navnet fra oktober 2007. På flere af mejeriets ostetyper bruges betegnelsen ”white cheese” i øvrigt mere end navnet feta, mens andre deciderede brands er ved at blive indarbejdet bl.a. ”Marens”. Desuden er der overvejelser om at bruge navnet ”Salat Ost”, da den hvide ost i Danmark og flere andre europæiske lande oftest havner i salatskålen. Rammerne for selve fetaproduktionen optager mejeribestyrerparret mere. Også her er tingene i orden. En strategiplan for Sædager 2005-2010 er lagt og bliver fulgt. Det omtalte nye 1.000 kvm store kølelager stod færdigt et par måneder før planlagt. Desuden er flere produktionsanlæg blevet optimeret, og skummesalen skal flyttes og renoveres i den nærmeste fremtid. En kvalitetscertificering skal være i hus til næste forår, og en udvendig renovering af de ældre mejeribygninger skal efter planen være færdig i slutningen af 2008. Planen indeholder også en strategi for et for-
MÆLKERITIDENDE 2006
bedret arbejdsmiljø med bl.a. færre tunge løft, mindre ensidigt gentaget arbejde og øget efteruddannelse af medarbejderne. Fakta om Sædager Andelsmejeri Mejeriet blev grundlagt i 1888 og indvejer i dag ca. 17 mio. kg mælk, heraf 7 mio. fra Rørbæk og ca. 10 mio. kg fra mejeriets 14 leverandører. Der bliver årligt produceret ca. 5.000 tons ost, primært feta/white cheese inden for kategorierne UF, traditionel og Combi White med vegetabilsk olie foruden kefalotyri. Sædager Andelsmejeri afsætter især til Mellemøsten og Grækenland samt til etniske kundegrupper i Europa og cateringbranchen, herunder også i Danmark. Mejeriet har 24 ansatte, heraf er godt en tredjedel uddannede mejerister. ■
I foråret vandt den traditionelle feta fra Sædager Andelsmejeri en guldmedalje ved verdensmesterskabet i USA.
Et kig ind i det nye kølelager.
NR. 18
409
Gårdmælk i Danmark fremhævede dommerne mælkens unikke smagsoplevelse. De pegede imidlertid også på hele konceptet bag det nye mælkeprodukt med Christa fra Langmosegård som frontfigur på emballagen, der både udtrykker noget visionært og viser tilbage til rødderne. Blandt dommernes rosende ord lød: ”Den har et originalt fedtindhold, så man kan smage, hvordan mælk smager, når det kommer fra koen. Det er sjovt.” Sådan sagde dommer Erwin Lauterbach, forpagter af restaurant Saison i Hellerup. ”Der sker meget i munden. Den har en god fylde. Den vil være god til jordbær.” - Lød det fra de øvrige dommere. Naturmælks biodynamiske mælkeprodukt ”Originalen” vandt Den Økologiske Guldmedalje 2006. Medaljen blev overrakt mejerichef Leif Friis Jørgensen (til venstre) af skuespiller Peter Mygind på den nyligt afholdte fødevaremesse eat06 i Øksnehallen i København. (Foto: Sine Fiig).
Økologisk Guldmedalje til Naturmælk For kort tid siden lancerede Naturmælk den første biodynamiske mælk i Danmark. Et af de to mælkeprodukter har fået navnet ”Originalen”, og den har netop vundet Den Økologiske Guldmedalje 2006. Medaljen blev overrakt mejeribestyrer Leif Friis Jørgensen på den nyligt afholdte fødevaremesse eat06. Originalen vandt Originalversionen af Naturmælks Biodynamiske Gårdmælk - den med naturligt fedtindhold - vandt Den Økologiske Guldmedalje 2006 i kategorien ”Mejeriprodukter”. Det skete på madmessen eat06 i Øksnehallen, København arrangeret af Økologisk Landsforening. Naturmælks biodynamiske gårdmælk vandt blandt langt over 20 andre tilmeldte økologiske produkter. Ud over at være den første Biodynamiske
410
NR. 18
Mød Christa fra Langmosegård I den kommende tid kan forbrugerne møde Christa fra Langmosegård i en række butikker, hvor hun vil præsentere den biodynamiske gårdmælk og fortælle historien om, hvorfor Danmarks eneste Biodynamiske Gårdmælk smager, som den gør. Langmosegård er et biodynamisk landbrug, der ligger nær Tønder i Sønderjylland og drives af Christa og Günther Lorenzen. At drive et biodynamisk jordbrug indebærer, at man arbejder sammen med naturen. Biodynamik betyder livskraft, og handler om, hvordan man kan styrke frugtbarheden i jorden og bevare sundheden i fødevarerne. En konsekvens af denne tilgang er bl.a., at afgrøderne sås efter en særlig så-kalender, der tager hensyn til månens faser og dens stilling i forhold til stjernebillederne. En stolt mejerichef Mejerichef Leif Friis Jørgensen er naturligvis utrolig stolt over guldmedaljen, og han håber, at Naturmælk kan få mælken ud til endnu flere butikker og dermed tilbyde nye forbrugere et alternativ. Når de først har smagt mælken, bliver langt de fleste nemlig meget begejstrede. Den nyvundne guldmedalje bekræfter Naturmælk i, at deres satsning på at udvide virksomhedens økologiske sortiment med innovative produkter er rigtig. Naturmælks Biodynamiske Gårdmælk findes i to varianter; Minimælk 0,5% foruden guldmedaljevinderen Original med naturligt Fedtindhold. Den biodynamiske mælk kan købes i flere forskellige detailkæder i en lang række byer i hele Danmark. På www.naturmaelk.dk kan interesserede hente flere oplysninger. ■
MÆLKERITIDENDE 2006
På aftentur i Odense Zoo med Fyns Mejeristforening På en ganske almindelig tirsdag, nærmere bestemt den 29. august 2006 havde Fyns Mejeristforening inviteret medlemmer med familie til en aftentur i Odense Zoo med efterfølgende spisning. Der var 77 personer, der havde fundet tid i kalenderen til at være med. Så det var noget af et tilløbsstykke. Ifølge bestyrelsen var der både kendte, men også nye ansigter blandt de fremmødte. Vejrguderne var også på de besøgendes side, så turen foregik i pænt aftenvejr. Selskabet blev efter formandens indledende tale delt i to grupper, hvorefter hver gruppe blev guidet igennem Zoo med en kompetent guide, der virkelig kunne fortælle om dyrene. Som noget af det mest interessante fik vi lov til at komme helt tæt på løverne, hvor vi hurtigt fik fornemmelsen af, at havde der ikke været tremmer i mellem dem og os, kunne de godt have fået et lækkert måltid. Efter to timers vandring og en hel del viden omkring dyrene rigere, blev vi samlet ved Zoo-cafeen, hvor der var anrettet en lækker salatbuffet. Selvom man skulle tro, at børnene var trætte efter vandringen, blev der også fundet energi til at besigtige legepladsen omkring cafeen. Et vellykket arrangement som Fyns-kredsen kan være stolt af. BMN
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 18
411
Trepko - Verden over Siden år 2000 har Trepko etableret sig i Polen, Egypten og Indien. Produktionen er udvidet betragteligt, og medarbejderstaben er mangedoblet til 375 på verdensplan. Virksomheden er blandt de førende inden for fyldeanlæg til mejerier og øvrige fødevarevirksomheder - verden over.
Af Anna Marie Thøgersen
Gniezno, Cairo og Mumbai I 1996 opkøbte H.C. Hansen virksomheden Trepko i Tåstrup. For ti år siden var der 45 medarbejdere, nu er der 375. Kun 35 af de ansatte arbejder på hovedkontoret i Tåstrup, de øvrige godt 300 verden over. Fire år senere, i 2000 opkøbte Trepko en maskinfabrik i Gniezno i det nordvestlige Polen. - Fabrikken blev totalt renoveret, og i dag er det her, vi producerer de fleste af vores anlæg, fortæller virksomhedens arbejdende bestyrelsesformand og ejer H.C. Hansen. Han tilføjer, at anlæggene samles i enten Polen eller Tåstrup. Kundegruppen for de dansk/ polske Trepko-fabrikker er primært mejerier samt producenter af salater, juice, margarine og marmelade m.v. i Europa, Afrika, Asien, Nord- og Sydamerika samt Mellemøsten. Til støtte for afsætningen i Mellemøsten, som er et meget vigtigt marked for Trepko,
Trepkos adm. direktør Jesper Bjørn Hansen til venstre og virksomhedens CEO, H.C. Hansen.
412
NR. 18
oprettede virksomheden i 2001 et salgskontor i Cairo, hvor en mindre medarbejderstab af arabisktalende mejerikyndige primært markedsfører Trepko og servicerer virksomhedens kunder i denne region. Mumbai kom på verdenskortet i 2004. Denne gang ikke som kunde, men som nyt salgskontor samt fabrik, der producerer anlæg til mejerier og øvrige levnedsmiddelkunder i Asien. Her i Mumbai (tidligere Bombay) i det vestlige Indien har Trepko 50 ansatte. De afsætter fyldeanlæg til lande som Indien, Pakistan og Sri Lanka. Skønt mange asiatere er laktoseintolerante, efterspøger forbrugerne alligevel i stigende grad mejeriprodukter. Og så er der jo selvfølgelige alle de europæiske turister, som ikke kan undvære yoghurt, smør og flødeost. Trepko-klassen i Gniezno Trepko engagerer sig også socialt i verden, blandt andet som hovedsponsor for et polsk børnehjem, men ofte er engagementet også en direkte nødvendighed for virksomhedens udvikling. Et godt eksempel herpå er fabrikken i Polen. - Når de unge polakker forlader en teknisk skole, er de vældig dygtige, men desværre kun på det teoretiske plan. De har simpelthen aldrig set eller rørt ved en maskine og fået en håndgribelig teknisk fornemmelse af opbygningen af et anlæg. Det blev vi nødt til at gøre noget ved. Gennem de senere år har vi derfor haft et samarbejde med Gniezno Tekniske Skole, således at de unge mennesker er i lære på vores fabrik, sideløbende med undervisningen på skolen, fortæller H.C. Hansen, og fortsætter: - På denne måde har vi overført den danske lærlingemodel til den polske skole, hvor vi nu årligt ”høster” 15-20 nyuddannede maskinteknikere. Udover at være gået aktivt ind i uddannelsen af fremtidens medarbejdere, har man allerede ved overtagelsen af fabrikken etable-
MÆLKERITIDENDE 2006
Trepko S-100 In-Line fylde/lukkemaskine i størrelser fra 1 til 2 x 8 linier med en kapacitet fra 2.400 til 48.000 bægre/ time. Til anlægget er der flere optioner inden for bl.a. udbygget hygiejnisk udstyr, øget effektivitet, luknings- og applikationsmuligheder samt ikke mindst hurtig udskiftning af bægerformat.
ret et uddannelsesprogram for de eksisterende medarbejdere. H.C. Hansens hustru, Birgit Møller-Hansen, der er cand.phil. i engelsk, står bag et stort projekt om at sørge for god engelskundervisning til alle medarbejderne, så alle har muligheden for at tilegne sig gode engelskkundskaber. Fra at kun én medarbejder på fabrikken i år 2000 kunne tale engelsk, er det således i dag hovedparten, der begår sig udmærket på sproget. Den afsluttende eksamen bliver i øvrigt overvåget af Birgit Møller-Hansen selv! S-100 og S-200 bæger fylde/ lukkemaskiner Trepkos to serier af S-100 langsgående og S200 rundbords bæger fylde/lukkemaskiner er i produktion på mejerier verden over. - Nogle er af ældre dato - og kører stadig upåklageligt - andre af helt ny eller i en opgraderet udgave af en ældre model. Gennem årene er de to serier optimeret adskillige gange, fortæller Trepkos adm. direktør Jesper Bjørn Hansen. Han tilføjer, at de tekniske grundprincipper i det store hele er som oprindeligt, men at der er sket et teknologisk kvantespring mellem første og seneste version af anlæggene
MÆLKERITIDENDE 2006
med bl.a. integreret PLC-styring med recepthåndtering, touch screen betjening, fleksibel servoteknologi og et optimeret hygiejnisk og rengøringsvenligt design. Blandt de seneste nyheder fra Trepko er en Pick & Place option, der pakker de fyldte bægre i detail/grossistpakninger - færdig til levering. Feta og smør En anden relativ nyhed er et komplet Trepko fetaanlæg S-300, hvorpå mælken mikses med løbe, doseres i bægre, føres ind i en koaguleringstunnel, bliver tørsaltet og slutteligt påsættes et forbrugervenligt låg, alt sammen i en ultra-clean atmosfære. Denne anlægstype til UF fetaproduktion er opstillet på mange mejerier især i Iran og Centraleuropa. Med Trepko’s udstyr, koagulerer fetaen direkte i bægret klar til salg og forbrug, i stedet for at den produceres som store oste blokke, der behøver yderligere behandling og emballering. Med denne metode optimeres hele produktions- og pakkeprocessen, hvilket giver en høj effektivitet med reducerede omkostninger til følge. Vigtigt er også, at fetaens originale smag bibeholdes.
NR. 18
413
Trepko S-300 er et komplet anlæg til kontinuerlig produktion af UF-feta. Det har, afhængig af størrelse, kapaciteter fra 1.800 til 10.000 bægre/timen. Produktionen foregår i en ultra-clean atmosfære.
Trepkos PMG-serie hører også til blandt de senest udviklede maskiner. PMG er maskiner til formning og foliepakning af smørprodukter, margarine, flødeoste, gær m.v. De tre modeller PMG 2, 3 og 4 udfører alle fyldning og pakning i rundbordssystemer, med kapaciteter fra 60 til 200 pakker/minut og i foliepakninger fra 50 til 1.000 gram. Trepko i Verden Udover ovennævnte tilbyder Trepko en række andre anlægstyper, eksempelvis til fyldning af glasemballager, og ikke mindst mange nye optioner til de kendte anlæg, som bl.a. den omtalte Pick & Place, kassettetårne, stakfødeautomater for bægre og låg, datomærkning, granulatfyldning samt sterilisering af emballage og produktzonens atmosfære. Trepko blev grundlagt i 1947, hvorfor der er samlet næsten 60 års viden inden for fyldeanlæg i virksomheden. Mange af de ansatte maskiningeniører i Tåstrup har i øvrigt ad-
414
NR. 18
skillige års anciennitet. Nye medarbejdere er selvfølgelig kommet til, og også her er Trepko multinational eller multietnisk. Især i salgsog marketingafdelingen har virksomheden forstået at udnytte de muligheder, der i ligger i at ansætte medarbejdere med anden etnisk baggrund. Marketingkoordinator Hanin AlZuhairy har eksempelvis irakisk baggrund og salgschef Tekin Özcay tyrkisk, hvilket er en kæmpe fordel, da han netop dækker det tyrkiske marked. Men der er også tætte familierelationer i Trepkos ledelse. H.C. Hansen er arbejdende formand for bestyrelsen, fru Hansen deltager som nævnt i forskellige projekter, sønnen Jesper Bjørn Hansen er adm. direktør og Jespers hustru, Charlotte Pihl Hansen er regnskabschef. Det var at gå lidt tæt på få af personerne i Trepko, hvor alle 375 ansatte naturligvis udfylder hver deres funktion, taler alverdens sprog og har hele kloden som arbejdsplads. ■
MÆLKERITIDENDE 2006
Arla Foods vil have forbrugerne til at stemme på
Historisk Ost Den 2. oktober igangsætter Arla Foods ”Den store Smagsprøve” for to historisk inspirerede oste; Tybo og Made. Forbrugerne er censorer og de bestemmer, hvilken af ostene der består og dermed får en plads i Riberhus-serien. Middelalder eller 30’er? Opskrifterne til de to oste har Arlas mejerister gravet frem fra historiebøger og lokale arkiver. De to kandidater er: ● Middelalder-osten: Inspireret af Tybo-osten, hvis rødder går helt tilbage til før 1550, hvor den svenske kardinal Olaus Magnus fra Rom beskriver den som en af ”Nordens glæder”. Middelalderosten har en ren og fin ostesmag samt en blød og cremet konsistens. ● 30’er-osten: Inspireret af ”Made-osten” fra Samsø, der var så god, at en amerikansk millionøse kom til Samsø for at smage den, efter at hendes hovmester havde serveret osten for hende i New York. 30’er-osten har en fin, nøddekerneagtig karakter. Forbrugerne kan afgive deres stemmer på www.arla.dk. Made-osten fra Samsø Made-osten blev fremstillet på Madebjerggaard Mejeri på Samsø. I Mælkeritidende fra 1947 kan man læse følgende: ”I 1938 blev han (hotelejer Madsen fra Onsbjerg Hotel på Samsø) ringet op af en Rolls Royce Chauffør, der stod i Skagen, og skulde spørge fra Millionøsen med hendes Veninde fra New York, om det var på Øen Samsø, at den berømte Ost lavedes, som hendes Hovmester i New York engang havde fremskaffet - den skulde være fra en lille Ø. Jo, og saa kom Herskabet til Samsø til Onsbjerg Hotel med 36 kufferter og fik også aflagt Besøg på Madebjerggaard Mejeri.” Og: ”Ved de tre Stores Konference i Potsdam, hvor Stalin, Truman og Churchill mødtes, skulde man have et ordentlig Stykke Ost, og en Flyvemaskine hentede da Made-Ost … Utvivlsomt har Osten haft Verdensindflydelse ved at mildne Forhandlingerne.” Tybo-osten fra Thy Den første skrevne beretning om Tybo-osten stammer fra den svenske historieskriver Olaus
MÆLKERITIDENDE 2006
Magnus, der som kardinal hos Paven i Rom skriver om de store og gode oste, der findes i Norden i ”Historia om de Nordiske Folken” fra 1555: ”Ost fra fremmede Lande nødtes kun lidt i Norden. Naar man var vendt tilbage til Hjemmet følte man sig fuldt ud tilfreds med, hvad dette bød … En Tyboer, en Myseost, en Østergotlænder og en ærlig Gammelost var ogsaa gode nok i sig selv. De var, hvad de var. Lige skabte til at begynde og til at slutte med; priste af alle, høje og lave. En ”ædelig” Ret.” Ifølge ”Det Danske Atlas” fra 1760’erne af Erik Pontoppidan fremgår det at Mejeribruget i Thy berømmedes for sin Tybo-ost, der solgtes over hele landet og tillige udførtes til England for sin pikante smags skyld. Thy var kendt for sit værdifulde kohold. Køerne stod i tøjr og flyttedes fire gange om dagen; hvilket gav en særlig god mælk til fremstilling af den store Tybo-ost. (Fra ”Osten fra Thy - sin historie værd?” af J.M. Buch Kristensen). ■
Arla Foods igangsætter ”Den store Smagsprøve” for to historisk inspirerede oste; Tybo og Made. Forbrugerne er censorer og de bestemmer, hvilken af ostene der består og dermed får en plads i Riberhus-serien. Arlas Riberhus-oste er baseret på den specielle Riberhus-kultur fra den originale Ribe-recept og omhyggelig lagring. Den første ost fra Riberhus kom på markedet i 1971.
NR. 18
415
Kort fortalt Fremlysning! Der er blevet glemt et brunt bælte med stålspænde i ”Mejeristhuset”. Ejermanden kan henvende sig til sekretariatet på tlf. 66 12 40 25.
Nordex investerer i Rumænien Nordex Food Gruppen har besluttet at etablere egen produktion i Rumænien, der indtræder i EU næste år og er det folkerigeste land i regionen. Nordex har således købt et kaskhaval-mejeri i Campulung, der ligger knap 200 km nordvest for Bucharest. Mejeriet på 3.500 m2 skal nu gennemgå en større renovering, hvorefter der skal installeres nyt produktionsudstyr. Hvis alt går vel, er mejeriet klar til produktion af hvid ost i begyndelsen af 2007. Mejeriet kommer til at beskæftige 20 ansatte, herunder en dansk ledelse.
Efterlysning! Mejeristerne i det arbejdende mejerimuseum på Hjerl Hede efterlyser til brug i mejeriet en centrifuge, som skal være af ældre årgang. Den skal være med remtræk og eksempelvis af fabrikat Alfa Laval eller Titan og med tallerkenindsats. Henvendelse herom kan ske til: Søren Ib Nielsen Tirslundvej 40 6650 Brørup. Tlf. 75 38 15 88 e-mail sorenib@dlgtele.dk
416
NR. 18
Fra Rumænien vil Nordex i de kommende år satse betydeligt på Balkan-området, hvor forbrugerne har flere hundrede års tradition for at spise hvid ost.
Bedst sødmælk fra Bornholm og Hirtshals Sidst i august afholdt kokken Claus Meyer i samarbejde med Mejeriforeningen Meyers Mælkesymposium 2006 på KVL. Et professionelt dommerteam bestående af bl.a. mejerister, kokke og videnskabsfolk var indbudt til at bedømme 13 standardiserede sødmælkstyper ved en blindsmagning af både konventionel og økologisk mælk. Vinderne blev Bornholm og Hirtshals Andelsmejerier, som måtte dele førstepladsen. I begge tilfælde var mælken en konventionel sødmælk. Claus Meyers mission med Mælkesymposiet er at få danskerne til at se mangfoldigheden i mælken. Koens fodring, trivsel, ydelse, og hvad mejeriet gør ved mælken, nuancerer smagen. De 80 fremmødte til symposiet fik også smagsprøver på bl.a. råmælksoste, ustandardiseret og upasteuriseret mælk samt verdens bedste cappuccino.
Køb mejerier i Rusland Inden for 10 år vil Rusland stort set være selvforsynende med fødevarer og den danske fødevareeksport til Rusland vil langsomt gå i stå, siger Henrik Winther, der er direktør for Ruslands største fastfoodkæde, Rostiks til dagbladet Børsen. Han opfordrer danske fødevareproducenter til at starte lokalproduktion i Rusland i god tid. Der vil altid være et importmarked i Rusland, men hvis man skal se på det strategisk, er der enorm brug
RECEPTION Mejeridirektør Kaj Skovmose har 25-års jubilæum den 1. oktober 2006. I anledning heraf inviterer vi kolleger og forretningsforbindelser til reception fredag d. 29. sep. 2006 kl. 13.00 – 16.00 på Westergaards Hotel Bredgade 12 6920 Videbæk Venlig hilsen Arla Foods amba
for lokal produktion. Den ekspertise Danmark har inden for højteknologiske fødevarer, mangler man i Rusland.
Valio investerer mere i Rusland Den finske mejerikoncern, Valio har igen planer om at investere i Rusland. Denne gang drejer det sig om bygningen af en ny smelteostfabrik samt en distributionsterminal nær Moskva. Forhandlinger i forbindelse med byggegrunden skulle være på plads. Projektet repræsenterer en investering på mindst 30 mio. EUR.
Yoplait bryder med Valio Franske Yoplait afbryder sit samarbejde med Valio i slutningen af sep-
MÆLKERITIDENDE 2006
tember, skriver foodwire.se. Årsagen menes at være de igangværende diskussioner om samarbejde eller fusion mellem Valio, Milko og Skånemejerier. Fra og med 1. oktober skal Säljtrion overtage distributionen af Valios produkter til den svenske dagligvarehandel. Indtil videre fortsætter Valio dog med at licensfremstille Yoplaits produkter.
Mejeriuddannelserne Gennem de senere år har søgningen til mejeriuddannelserne været for lav. Dette års statistikker for optag er heller ikke for godt, meddeler Mejeriforeningen. På KVL har 80 studerende i år søgt levnedsmiddelbacheloruddannelsen, som er grundlaget for de mejeriingeniørstuderende. Af de 80 forventes det, at ca. 15 vil uddanne sig til mejeriingeniører. På Dalum UddannelsesCenter har 41 i år søgt ind på procesteknologuddannelsen. Heraf har de 25
en baggrund som mejerister. Det er næsten en fordobling i forhold til tidligere år, og det høje antal skyldes en ekstraordinær indsats, hvor Arla Foods i samarbejde med Mejeribrugets Arbejdsgiverforening har udarbejdet et økonomisk sponsorprogram. Arbejdsgiverforeningen har afsat tre mio. kr. over to år, som betaler for 14 af de 41 elevers uddannelse. Dermed er der i år elever nok på uddannelsen. Antallet af studerende til mejerister på Dalum er nede på 13. Her starter der jo flere hold om året, så niveauet for 2006 er som de senere år. Men det er stadig for lavt.
Q vil sænke mælkeprisen Norske Q-meierierne, som ejes af Kavli, vil sænke afregningsprisen til leverandørerne. For at få orden på økonomien skulle det være nødvendigt at sænke prisen til samme niveau som konkurrenterne. Ifølge det norske dagblad Nationen er
leverandørerne stærkt utilfredse, da mange af dem har forladt mejerigiganten Tine for netop at få en højere pris for deres mælk.
Danisco på opkøb i Kina Danisco køber den kinesiske virksomhed Zhangjiagang Sanhui Chemical, der producerer cellulose gum - et naturligt fortykningsmiddel, der bruges til at binde olie og væsker sammen. Selskabet har 250 medarbejdere og en årlig omsætning på lidt under 100 mio. kr., skriver Ritzau. Med det nye produktområde har Danisco alle de væsentlige hydrocolloider som pektin, alginat, johannesbrødkernemel, carrageenan, xanthan og guar gum i sin portefølje. Hydrocolloider er produkter, der giver tekstur og virker som stabilisator i bl.a. mejeriprodukter, herunder oste samt i slik, kagemiks og kødprodukter m.v.
Afdelingsleder UF-Produktion Nørager Mejeri A/S Vores afdelingsleder for UF-produktion af hvid ost har fået nye opgaver, og vi søger derfor en erfaren medarbejder uddannet som mejerist, mejeritekniker eller med anden relevant uddannelse. Afdelingslederens opgaver bliver primært: • Dagligt ledelsesansvar for ca. 25 medarbejdere i flere skift • Produktionsplanlægning • Kvalitetssikring • Medvirken ved optimering af mejeriets drift og økonomi • Opfølgning på produktkalkulationer og nøgletal • Vedligeholdelsesprojekter m.v. Afdelingslederen refererer til produktionslederen, der har ansvaret for hele mejeriets produktion.
Vi ønsker en erfaren medarbejder med positiv gennemslagskraft og gode samarbejdsevner gerne med erfaring fra et lignende job. Vi tilbyder et godt og spændende arbejdsmiljø og en åben og uformel omgangstone med respekt for den enkelte. Løn efter kvalifikationer. Yderligere oplysninger om stillingen kan indhentes hos mejerichef Tage Christiansen tlf. 96 72 26 02 og teknisk direktør Søren Steen Jensen tlf. 96 47 15 19. Ansøgning vedlagt relevante referencer m.v. bedes sendt til mejerichef Tage Christiansen, Nørager Mejeri, Bredgade 67, 9610 Nørager. Ansøgningsfrist 20. september 2006.
Nørager Mejeri A/S producerer ca. 18.000 tons ost årligt, der alt sammen afsættes via Nordex Food A/S i Dronninglund. Der beskæftiges på mejeriet ca. 100 medarbejdere. Koncernen - NORDEX FOOD GRUPPEN - beskæftiger ca. 200 medarbejdere og omsætningen udgør ca. 650 mio. kr. www.nordex-food.dk
MÆLKERITIDENDE 2006
NR. 18
417
Havarti supersælger i USA Arla Foods danske Havarti-ost sælges nu i så store mængder i USA, at produktionen har svært ved at holde trit med efterspørgslen, oplyser koncernen ifølge Food Navigator. Salget er skudt i vejret med over 1.000%, og man er blevet tvunget til at sige nej til mange kunder.
Egns-tykmælk fra Sjælland Arla Foods Harmonie økologisk egnsmælk, som blev introduceret sidste år i november, er blevet så godt modtaget af forbrugerne, at serien udvides med en tykmælk fra Sjælland. Den nye Harmonie tykmælk er fremstillet efter original opskrift af økologisk mælk, der er indsamlet fra fem økologiske gårde på Sjælland. Den nye tykmælk har en frisk og syrlig smag. Hver tiende solgte karton naturel tykmælk, A38 eller
yoghurt er i dag økologisk, og antallet stiger.
Yoghurt nyt middel mod HIV Yoghurt er godt for tarmfloraen. Men nu viser det sig, at yoghurt også kan hjælpe i kampen mod HIV. Forskere på begge sider af Atlanterhavet har sammen genmodificeret mælkesyrebakterier fra yoghurt, så de kan producere medicin mod HIV-infektioner. Indtil videre er medicinen ikke afprøvet på mennesker - kun
på aber, hvoraf flere er blevet kureret for den frygtede infektion. Det er mælkesyrebakterien Lactococcus lactis, som findes i både ost og yoghurt, der tegner til at blive et virksomt middel i kampen mod HIV. Men der er altså ikke tale om, at en skål yoghurt om morgenen kan kurere en HIV-infektion.
Hinge tredobler smørkapaciteten Det lille økologiske Hinge Mejeri ved Kjellerup oplever en så stor ef-
Ændrede deadlines nr. 20 & 21 På grund af årets Landsmejeriudstilling - Mejeriforum i København den 13.-15. oktober ændrer vi deadlines på Mælkeritidende nr. 20 og 21 med følgende datoer. Mælkeritidende nr. 20 udkommer fredag den 6. oktober, deadline er fredag den 8. september. Mælkeritidende nr. 21 udkommer allerede fredag den 13. oktober, ny deadline er fredag den 15. september.
Kontorleder Nørager Mejeri A/S Til tiltrædelse i en nyoprettet stilling søges snarest muligt en kontorleder til Nørager Mejeri. Kontorlederens opgaver bliver primært: • Medvirken ved udarbejdelse af og opfølgning på budgetter og perioderegnskaber • Produktionsregistreringssystemer, interne regnskaber og nøgletal • Udarbejdelse af og opfølgning på kalkulationer • Lønadministration • IT drift (Axapta) • Ledelse af kontor med 2 ansatte. Vi forventer, at vores nye medarbejder bliver en vigtig sparringspartner for driftsledelsen i bestræbelserne på at realisere planerne for driften af mejeriet. Stillingen refererer til mejerichefen.
Vi ønsker en erfaren medarbejder med positiv gennemslagskraft og gode samarbejdsevner. Du har en regnskabsmæssig baggrund og er rutineret bruger af IT værktøjer. Vi tilbyder et godt og spændende arbejdsmiljø og en åben og uformel omgangstone med respekt for den enkelte. Du vil selv få gode muligheder for at være med til at sætte dit eget præg på kommende arbejdsopgaver. Løn efter kvalifikationer. Yderligere oplysninger om stillingen kan indhentes hos mejerichef Tage Christiansen tlf. 96 72 26 02 og økonomidirektør John Pedersen tlf. 96 47 15 13. Ansøgning vedlagt relevante referencer m.v. bedes sendt til mejerichef Tage Christiansen, Nørager Mejeri, Bredgade 67, 9610 Nørager. Ansøgningsfrist 20. september 2006.
Nørager Mejeri A/S producerer ca. 18.000 tons ost årligt, der alt sammen afsættes via Nordex Food A/S i Dronninglund. Der beskæftiges på mejeriet ca. 100 medarbejdere. Koncernen - NORDEX FOOD GRUPPEN - beskæftiger ca. 200 medarbejdere og omsætningen udgør ca. 650 mio. kr. www.nordex-food.dk
418
NR. 18
MÆLKERITIDENDE 2006
ør otentiale t k e r i d . Admnsskifte - stort markedsp Generatio
M e je ri , S ø v in d 1 9 9 6 K ir k A /S i n e rt ta n s e h a r s id e m et af d o s ig s t o k ø etablere n e rands i d førende b e af dessertich logiske n te – en niche, los og specia ørgslen er stap rs e ft e r o hv t hjulpet nde, god dig stige g bevidjunktur o af højkon ke forbrugere, tis ste og kri smagsopleveler der ønsk e. Kirk ste klass ser i høje udvikri je e M ind A/S, Søv rer og sælger ce ler, produ flødeoste, cae k is g lo o øk edebrie ko- og g menbert, over et fe ta . U d og gede ed eksrk a m me stort hjem r ti l S v e ri g e , de p o rt e re s , EngTy s k la n d , d n a ll o H ere på m e S SA. land og U . .eu www.kirk
udcere og at identifi r takt i tå r rs te fo p e tions- og r og konc ra te e k du n u e d g g ro t o p ker – et planlag k A/S, Sø- vikle ru g e rø n s rien. rb ir Som led i K fo r d fo e i histo ger v rende m skifte, sø at fortælle dministre ed evner ri en ny a m e jd e an rb vind Meje ma s v in k e l k som i sa lse kan e in d fa ld en re g li d ty direktør, g e s e m fa b r in iø edens he- D ejeriingen eller indm m virksomh idereføre virksom o s gning e være gv g s tæ rk iel overby ranchen eludvikle o te n c e o kommerc b e p a m fr o g k n ri rfa dens sigt og e brancher. position. e d te g markeds læ ler bes ri har en marbejds ind Meje jd e re , v ø S , /S rende, sa e i d in e e v rb ti o a Kirk A d m e r en Du e y g ti g e m oachend re t o g c ræ k k e d n unik vid t for at bygget e f o ri e n te p a har talen o n r u o a d ti h k g u o d l, som ro ti re nye p rs fø e d ng me ecial- led isere og gennem n fastp s g o o g e rf a ri rt et organ t, at du ka ke desse grundlag t er vigtig økologis tionen tiltag. De n der er e rorganisa id a v le m n ik e e v g d ti u s det n g oste, u o g re e s ik hold mheden m at s for virkso e ri g e n n e forspring. Kirk h r fo . n io ssige ekedsposit roduktmæ ejeri har et betyd irektør p M d d øe s in d v i n v ø re S tiale, og dministre var A/S, edspoten stort Som ny a overordnede ans rk t a e m r t a h lig det iske, on, som vil du få s strateg itment til r en pers omheden isato- ge og et stærkt comm gave, n a rg o for virks g den op æssige o op- drive eden og ledelsesm g. En væsentlig virksomh lin e ik id v v . d s u g riske olde o kal løse er at fasth lationer til der s ingave bliv re e d o g rhandles e d esvilkår fo offentlige og ls r, t reudvikle e v tt re ti ø æ k d s n n ra vera rt - A å e t a tt p lt kunder, le r, s a m a rb e jd s p a e u niveau. st d iv id ede rienteret ikke mind m y n d ig h resultato mv. samt e g s o s r re e p d , n nere e ke dm. diforbrugern /S, Søvind ning/CV ”A sikre, at din ansøg ri” og send den irk A K rk e æ b M ø k t a vind Meje oshar lyst til rektør/Sø cosmos.dk eller C rodukter. @ vej s s o Mejeris p rd m å s , Ladeg ing til co flere roup A/S d afsætn e G få m s n o g a n k m ri rfa d e r, . Du 0. Du har e n e m k æ g 16, 7100 Vejle 7572620 a re r g e n å telefon ter o p is r s e s g a f fø d e v ro in g n ndel og er. oplys specialha le på alle niveau d n ns a a s rh s g fo kan rretnin n god fo Du har e
RI E J E M D SØVIN
terspørgsel, at der opstår flaskehalsproblemer i afsætningen. Derfor investerer mejeriet nu 80.000 kroner i en ny smørkærne, der er i stand til at tredoble kapaciteten, oplyser Økologisk Landsforening.
Arlas køb af Tholstrup godkendt Konkurrencemyndighederne har nu godkendt, at Arla Foods køber det danske mejeriselskab Tholstrup Chee-
MÆLKERITIDENDE 2006
se, der står bag kendte ostemærker som Castello og Saga. Handlen træder i kraft pr. den 15. september. Tholstrup Cheese beskæftiger 500 medarbejdere og har en omsætning på ca. 830 millioner kroner. 85% af produktionen eksporteres.
69 millioner til ny fødevareforskning Der er brug for nye videnbaserede løsninger inden for blandt andet sund-
hed, miljø, jordbrug og hav, så fødevaresektoren også fremover kan være med til at skabe en bæredygtig vækst i Danmark. Det er udgangspunktet for ”Fødevareforskningsprogrammet 2006”, som Fødevareministeriet og Familie- og Forbrugerministeriet nu udbyder. Der er sat 68,7 mio. kr. af til den nye forskning. Som noget nyt vil forskellige forskningstemaer på fødevareområdet blive samlet i ét forskningsprogram, som således kommer til at
NR. 18
419
Møde i Foreningen for Kvindelige Akademikere
Kan man overleve på universitetet, kan man klare sig alle vegne...? Chefredaktør og administrerende direktør på Weekendavisen, antropolog, dr. phil. Anne Knudsen reflekterer over de kulturelle betingelser for kvinders opnåelse og udøvelse af magt i det danske samfund. Kom og hør Anne Knudsen og deltag i debatten den 3. oktober 2006 kl. 19 i Kompagnihuset, Kompagnistræde 39, København. Foreningen for Kvindelige Akademikere står for dette arrangement, og alle er velkomne.
dække flere centrale områder af fødevareforskningen. Programmet for 2006 sætter fokus på fire områder, heraf er det ene: Samspillet mellem kost og gener (nutrigenomics). Der er nemlig brug for mere viden om sammenhængen mellem kost og kostfaktorer på den ene side og sundhedstilstanden i befolkningen på den anden. For i Danmark og i store dele af den øvrige verden bliver flere og flere syge på grund af forkert kost og for højt energiindtag. Den nye viden skal blandt andet bruges til at udvikle bedre kostråd. Der er sat 10 mio. kr. af til ny viden om samspillet mellem kost og gener. Det andet fokusområde bliver: Informations- og kommunikationsteknologi (IKT) i fødevaresektoren. Fødevaresektoren har brug for nye højteknologier for at være rustet til udviklingen hen mod en stadig mere koncentreret og specialiseret
produktion og et mere omskifteligt marked. Nye informations- og kommunikationsteknologier (IKT) som for eksempel sensorer og robotteknologier kan både gøre det lettere for den enkelte landmand at styre en kompleks og varieret produktion, og samtidig skabe forbedringer i forhold til natur, miljø og dyrevelfærd. Der er sat 12,9 mio. kr. af til ny informations- og kommunikationsteknologi. De to sidste forskningsområder skal sætte fokus på henholdsvis Havforskning samt Klima, jordbrug og miljø. Her er der afsat henholdsvis 13 mio. kroner og 32,8 mio. kroner.
Fødevaremøde i Ungarn og Slovakiet Danske fødevareeksportører får i dagene 18.-20. september mulighed for at møde lokale indkøbere for en
række store detailkæder i Ungarn og Slovakiet. Det sker, når de danske ambassader i Budapest og Slovakiet på ambassaderne arrangerer kontaktmøder mellem eksportører og indkøbere.
Ny svensk madlavningsyoghurt Arla Foods i Sverige lancerer en ny Meze Yoghurt, som er en 10% yoghurt til madlavning. Det svenske marked for madlavningsyoghurt er det seneste år vokset med 70%.
Aftensmad fra Hjem-Is Hjem-Is udvider fra nytår sit varesortiment med en række frosne fødevarer og færdige middagsretter, skriver dagbladet Børsen. Hjem-Is´ søsterselskab i Sverige har stor succes med at sælge frosne fødevarer ved hoveddøren, især i landdistrikterne i Nordsverige. Hjem-Is danske direktør Claus Astrup-Larsen forventer, at succesen bliver endnu større i Danmark.
Arla rationaliserer i Norden Arla Foods ser store muligheder i at præsentere flere ens produkter i Danmark, Sverige, Finland og Norge. En ny plan med sigte herpå skal ifølge Jyllands-Posten give koncernen store økonomiske gevinster hentet fra rationaliseringer, og samtidig ruste Arla til en stigende konkurrence.
Personalia 50 år Mælkekvalitetsrådgiver ved Mejeriforeningen, Bent Truelsen, Varde fylder den 13. september 50 år.
420
NR. 18
Niels Jacob Nyborg 60 år Chefrådgiver Niels Jacob Nyborg, Mejeriforeningen, fylder den 14.
september 60 år. Niels Jacob Nyborg har arbejdet i mejeribrugets tjeneste i stort set hele sit arbejdsliv, efter at han dimitterede fra Landbohøjskolen som mejeriingeniør i
MÆLKERITIDENDE 2006
70 år Niels Jacob Nyborg
Fhv. direktør H.P. Sørensen, Højbjerg fylder den 20. september 70 år.
Kaj Skovmose
75 år Fhv. mejeribestyrer Sv. E. Jørgensen, Hjørring fylder den 16. september 75 år. 1975. Efter en kort periode hos Chr. Hansen blev han i 1976 tilknyttet Mejeriforeningens Teknisk Økonomiske afdeling og senere Afdelingen for produktlovgivning. I perioden 1982-84 var han udlånt til den danske stat og udstationeret som særlig mejerisagkyndig ved Kommissionens mejeridivision i Bruxelles. I dag er Niels Jacob Nyborg tilknyttet Økonomisk-Politisk Sekretariat i Mejeriforeningen som chefkonsulent. I takt med strukturudviklingen med færre landmænd og mejerier har hans arbejdsopgaver også ændret sig. Tidligere var fokus primært på analyser af mejeriregnskaber, driftsøkonomisk rådgivning og vedtægtsspørgsmål, og mælkeafregning og mælkepriser har også været faste ansvarsområder. I de seneste år er arbejdsområderne yderligere udbygget med grønne afgifter og energieffektivisering. I arbejdet gør Niels Jacob Nyborg flittigt brug af sit brede kontaktnet her i landet og internationalt. Omhyggelighed og entusiasme kendetegner hans arbejdsindsats, og Niels Jacob Nyborg er afholdt blandt sine kolleger for sin afslappede facon og det lune glimt i øjet.
60 år Forvalter Søren Biller, Thorsø fylder den 16. september 60 år.
60 år Arbejdsleder Hartvig Vind Jensen, Endrup Andelsmejeri, Bramming fylder den 19. september 60 år.
MÆLKERITIDENDE 2006
Generationsskifte på Søvind Mejeri Mogens Kirk har fundet tiden moden til nye tiltag og har opsagt sin stilling som direktør i Søvind Mejeri med udgangen af året. Bestyrelsen og ejerkredsen bag Kirk A/S, Søvind Mejeri, som er Solhvervfonden og Frydenholm Holding, beklager dette, men fastholder sin tro på Søvind Mejeris fremtidsmuligheder. Kirk A/S, Søvind Mejeri har siden starten i 1996 målrettet sin indsats på at udvikle og producere de bedste kvalitetsprodukter i den økologiske niche af dessert- og specialoste, hvilket fortsætter uændret. Kirk A/S, Søvind Mejeri udvikler, producerer og sælger økologiske flødeoste, camembert, ko- og gedebrie og gedefeta.
Jobnyt Redaktionssekretær Anna Marie Thøgersen er pr. 1. september 2006 udnævnt til medredaktør på Mælkeritidende. Anna Marie Thøgersen har været ansat på bladet siden 1986, herunder bl.a. som redaktør af tidsskriftet Food Market Norden, foruden et par orlovsperioder med ophold i henholdsvis USA og Australien.
25 års jubilæum Mejeridirektør Kaj Skovmose, Nr. Vium mejeri, kan den 1. oktober 2006 fejre sit 25 års jubilæum i Arla Foods.
Kaj Skovmose er uddannet mejeriingeniør fra 1979 - men havde forinden uddannet sig til både mejerist og mejeriteknikker fra Ladelund Mejeriskole. Efter den Kgl. Veterinær og Landbohøjskole blev Kaj ansat som laboratorieleder på mælkepulverfabrikken Akafa i Svenstrup, hvor han virkede indtil 1981. Herefter kom Kaj til Mejeriselskabet Esbjerg, hvor han fik ansvaret for Esbjerg Mejeriselskabs osteproduktion. Ved fusionen med Vekofa i 1986, blev Kaj ansat som mejerichef på Snejbjerg mejeri. I 1992 blev han udnævnt til mejerigruppechef for osteproduktion i Kløver Mælk, samtidig med at jobbet som mejerichef i Snejbjerg stadig skulle passes. I 2000 overgik Kaj til Rødkærsbro Mejeri som centerchef, samtidig med at han varetog jobbet som mejerikoordinator for Nr. Vium mejeri. I 2001 blev Kaj Skovmose udnævnt til mejeridirektør for Nr. Vium samt mejerikoordinator for Rødkærsbro Mejeri. I 2005 blev Vejle Ostelager og Pakkeri, Taulov og Branderup mejerier tilføjet gruppen, som Kaj er mejerikoordinator for. Et job han i dag fortsat varetager for Taulov, Branderup og Nr. Vium mejerier sideløbende med jobbet som mejeridirektør for Nr. Vium. Herudover har Kaj lejlighedsvist fungeret som censor på Dalum UddannelsesCenter samt på Landbohøjskolen. Ligeledes har Foreningen af Danske Osteproducenter også nydt godt af Kajs store erfaring som medlem af bestyrelsen. Privat er Kaj gift med Grethe,
NR. 18
421
sammen har de to døtre, Pernille og Helle. Grethe er ansat i SAS, hvorfor Kajs rejsemål ofte er til spændende og eksotiske destinationer. Fritiden tilbringer Kaj ofte i sommerhuset i Søndervig eller på golfbanen sammen med familie og gode venner. Hjertelig til lykke med jubilæet. Niels Lange Jørgensen
Dødsfald Fhv. mejerileder Poul Hansen, Høng er efter kort tids sygdom død den 11. august, 86 år gammel. Poul var lige til det sidste stærkt engageret i hus og have og hans virketrang, praktiske håndelag og viden, fandt man beviser for i deres hus og sommerhus, når vi besøgte dem. Inden for mejeribruget øvede Poul en stor indsats. Osteproduktionen havde hans store interesse, og han var nok den første som producerede 60% Fløde Havarti med leverancer til Irma med stor succes.
Mejerirationaliseringen, som fandt sted i 60’erne i Vestsjælland, gjorde at Pouls interesse for specialoste kom til at brede sig over et større område. Ved sin fratræden fra Kirke-Helsinge Andelsmejeri og ansættelse på Irmas mejeri i Kongstedlund samt senere som leder af Høng Camenbert og med dens store produktion af specialoste, som her fandt sted, kom Pouls evner og viden inden for dette felt til stor nytte i den videre udvikling. Poul og Esther har i det meste af deres samliv boet i Vestsjælland og i de sidste mange år i Høng, hvor de havde en lykkelig og harmonisk tilværelse som pensionister. Esther har nu mistet sin omsorgsfulde mand og deres 2 børn og børnebørn en meget hjælpsom far. Vi kolleger har mistet en god kollega, ven og kammerat, der på eksemplarisk vis altid var loyal, engageret og troværdig i sin væremåde.
Vi føler med familien i deres store sorg. Æret være Poul Hansens minde. E.O.
Dødsfald Fhv. mejerichef Holger Hansen, Christiansfeld er død den 26. august, 83 år gammel. Holger Hansen kom tidligt i mejerilære. I 1947 blev han ansat på Uge Mejeri som en af Danmarks yngste mejeribestyrere. Senere kom han til Sjælland som bestyrer for et privat mejeri, og efter få år her købte han sammen med to andre Borup Mejeri, hvor de producerede Esrom oste. Dette førte til en ansættelse i Sønderjylland Øst, og efter en tid blev han leder af Tyrstrup Mejeri.
Dødsfald Fhv. mejerichef H. J. Mathiesen, Rødding er død, 94 år gammel.
Foreningsnyt Generalforsamling i Vestjyllands Mejeristforening Referat af generalforsamling i Vestjyllands Mejeristforening afholdt den 24. august 2006 på Westergaard Hotel, Videbæk. Ved generalforsamlingen deltog 18 personer. Dagsorden 1) Valg af dirigent. 2) Bestyrelsens beretning. 3) Fremlæggelse af regnskab. 4) Behandling af fremsatte forslag. 5) Valg til bestyrelsen. På valg er: Mogens Villadsen, Henning Munk Pedersen. 6) Valg af suppleanter. Valgt nu er Robert Foldager. 7) Valg af revisorer. På valg er: Robert Foldager 8) Valg af delegerede til forenin-
422
NR. 18
gens delegeretmøde, samt suppleanter. 9) Valg af repræsentanter til Dansk Mejeristforenings Ulykkesforening. På valg er: Leo Berwald 10) Eventuelt. 11) Indlæg ved Sven Ålborg om Mejeriforum 2006 Valg af dirigent Til dirigent ved generalforsamlingen valgtes Mogens Villadsen, og han kunne konstatere at indkaldelse var sket i tilpas tid før generalfor-
samlingen og i henhold til bestemmelser i vedtægterne. Bestyrelsens beretning Henning Jacobsen aflagde i sin egenskab af formand bestyrelsens beretning om foreningens virke i det forgangne år. To overskrifter fra mejeribruget har bidraget til debatten i 2006. Den første overskrift, Muhammed tegninger: Når jeg hører, Muhammed-tegningerne blive omtalt, tænker jeg uvægerligt på de store
MÆLKERITIDENDE 2006
udfordringer disse tegninger har påført dansk mejeribrug. Sagen kort: • 10. januar. Religiøse ledere i Saudi-Arabien opfordrer i fredagsbønnen til boykot af danske varer. • 23. januar. Det saudiske ministerråd fordømmer tilsmudsning af profeten Muhammed. • 25. januar. Liste over virksomheder med dansk ejerskab udsendes (en effektiv e-mail og SMS-kampagne til arabiske forbrugere). • 26. januar. De fire største detailkæder i Saudi-Arabien smider Arlas produkter ud. • 29. januar. Boykotten breder sig til Kuwait, Qatar, Bahrain samt de Forenede Arabiske Emirater og fortsætter hastigt til hele Mellemøsten samt Libyen, Marokko, Tunesien og Egypten. • 30. januar. Arla lukker produktionen på mejeriet i Riyadh. • 30. januar. Peter Tuborgh oplyser, at i alt 100 medarbejdere på Arlas tre berørte anlæg vil blive fyret. • 31. januar. Nordex Food oplyser, at selskabet mister indtægter på 125 mio. kr. på årsbasis, og at det bliver nødvendigt at afskedige omkring 10 medarbejdere i Nørager og Ørum. • 23. marts. Boykotten af Arla er blevet ophævet i forbindelse med det muslimske topmøde i Bahrain. • April. Arla er tilbage på hylderne i 500 supermarkeder ud af de 50.000, der blev solgt til før boykotten. Konsekvenserne af den Muslimske boykot har for mejeribruget betydet: • I perioder bortfald af store profitable markeder i Mellemøsten, efterfølgende har det vist sig meget svært at komme tilbage på disse markeder igen. • Indtjeningsproblemer som igen giver sig udtryk i faldende mælkepris. • Bortfald af arbejdspladser. • Imagetab over for nogle danske forbrugere. Nogle forbrugere synes, at mejeribruget gik for meget på kompromis med ytringsfriheden i forhold til muslimerne for, som de siger, at tjene penge.
MÆLKERITIDENDE 2006
• Behov for at finde nye markeder/ afsætningsmuligheder. Mejeribruget arbejder ihærdigt i Kina samt Østeuropa på at etablere nye salgsselskaber. Hvis vi kigger tilbage, er situationen måske lig den vi så, da iranerne forbød import af feta. Mejeribruget har altid kunnet omstille sig, og det sker igen. Den anden overskrift. Konkurrencesagen mellem Arla og Hirtshals: 10. januar startede Bagmandspolitiets konkurrencesag mod Arla Foods. Sagen handlede om, hvorvidt Arla Foods har betalt grossistkæden Metro for at udmelde produkter fra Hirtshals Andelsmejeri. Arla Foods kendes af Byretten i Århus skyldig og idømmes en bøde på 5 mio. kr. Efterfølgende indgår Hirtshals Andelsmejeri og Arla Foods forlig i konkurrencesagen. En på jysk, træls sag, for alle parter. Begge sager har haft mediernes fulde bevågenhed, og mange personer har udtrykt deres holdninger. Vi, som arbejder i branchen, føler nogle gange, at vores ellers gode image bevæger sig i farezonen. Bestyrelsesmøder Bestyrelsen i Vestjyllands Mejeristforening har afholdt tre bestyrelsesmøder siden sidste generalforsamling. Der har ikke ud over kredsudstillingerne været afholdt andre arrangementer. Hovedbestyrelsen har afholdt tre bestyrelsesmøder, siden vi sidst havde generalforsamling. Af emner som har været til debat kan nævnes: Hvor mange delegerede skal der vælges til foreningens årlige delegeretmøde. Er det årlige delegeretmøde for stor en udgift for foreningen. Legatansøgninger, Forårsseminar - Mejerikongres - Gå hjem møder, diverse regnskaber, regler for ydelse af juridisk bistand, hævelse af foreningskontingent. Jeg er sikker på, at Søren Jensen i sin beretning på årets delegeretmøde vil uddybe hovedbestyrelsens arbejde, så ikke mere om det.
Kredsudstillinger Them Andelsmejeri var trækplasteret for årets sidste kredsudstilling. Udstillingen blev afholdt den 1. februar 2006. Svend Andersen viste mejeriet frem for rigtig mange besøgende. Jeg vil gerne sige tak til Them Andelsmejeri og Svend Andersen for det fine arrangement. Selve udstillingen blev afholdt i Them-Hallen. Der var udstillet 345 mærker ost. Ved spisningen og den efterfølgende præmieuddeling deltog ikke færre end 224 personer. 2006 årets første udstilling blev afholdt i Ringe hallen, der var 386 mærker ost. Lactosan var denne gang trækplaster med rundvisning og efterfølgende orientering ved direktør Jørn Leth Frandsen. 143 personer deltog ved den afsluttende middag. Jeg vil gerne på udstillingsudvalgets vegne takke alle som har været med til at gøre kredsudstillingerne mulige og dermed været med til at vedligeholde mejeribrugets faglige og sociale værdier. Udstillingskredsen har haft et pænt overskud i regnskabsåret 0506, nemlig 42.253,83 kr. Udstillingsudvalget forventer ikke, fremadrettet, at kredsudstillingerne giver noget overskud til de bagvedliggende kredse. Målsætningen bør efter min mening være at tilbyde nogle gode faglige og sociale udstillinger, hvor fagfolk kan mødes. Mælkeritidende Hjemmeside: www.maelkeritidende.dk. Driften og økonomien kører meget tilfredsstillende. Studierejser og forårsseminar Der er planlagt en studietur til Rusland fra den 9.-13. september. Forårsseminaret i år behandlede emnet ”Modning og holdbarhed - Hvad styrer disse processer i mejeriprodukter”. De fremmødte havde et godt og lærerigt seminar. Sommerhuset Udlejningen af sommerhuset i Kan-
NR. 18
423
destederne forløber flot, der er rift om både hele ferieuger og miniferier. Sommerhuset skal i efteråret have et eftersyn med efterfølgende renovering og maling. Sommerhusets ledige perioder kan ses i Mælkeritidende. Kontingenter kreds 3 Der sker en lille stigning i kontingentet til mejerierne for det kommende år, fra de nuværende 800 kr. til 1.000 kr. pr. år. Aktive uændret 150 kr. og 100 kr. for passive. Der har fra kredsene været ønske om at harmonisere kontingentet fra mejerierne, og det giver i vores kreds en kontingentstigning til mejerierne. Medlemsforhold Ved opgørelsen pr. 01.08.06 var der 118 aktive medlemmer heraf 6 dobbeltmedlemmer, 7 passive, 7 mejerier og 3 firmaer. Der var 27 kontingentfrie medlemmer. En stor tak til bestyrelse og sekretariatet for godt og loyalt samarbejde. Tak til de medlemmer, som er mødt frem i dag og ved vore øvrige arrangementer i årets løb. Regnskab Kasserer Michael Jensen gennemgik i korte træk regnskabet for Vestjyllands Mejeristforening og fremlagde det reviderede regnskab til godkendelse. Både regnskabet og bestyrelsens beretning blev godkendt. Fra forsamlingen ønskede Poul Knudsen ordet, og han havde kun rosende ord at sige om formandsberetningen og om Mælkeritidende, dog kunne han ønske at flere tidligere mejeribestyrere, mejerister eller andre ville skrive nogle indlæg, og meget gerne indlæg af historisk karakter. Fremsatte forslag Der var ingen forslag fremsat, og derfor ingen at behandle. Valg til bestyrelsen På valg var Mogens Villadsen og Henning Munch Pedersen, og da
424
NR. 18
forsamlingen klappede og sagde genvalg, ville de begge gerne fortsætte arbejdet i bestyrelsen. Valg af suppleant På valg var Robert Foldager. Også han var indstillet på at fortsætte, og alle kunne tilslutte sig genvalg. Valg af revisorer På valg var Leo Berwald, også han blev genvalgt til posten som revisor sammen med Robert Foldager. Valg af delegerede Følgende blev valgt til foreningens delegeretmøde den 7.-8. oktober i Fåborg: Poul Knudsen, Holstebro Mejeri. Bjarne Thyrrestrup, Holstebro Mejeri. Thomas Jørgensen, Arinco. Henrik Johansen, Arinco. Vagn Skovby, Arinco. Frank Bay Werge, Holstebro Mejeri. Jens Chr. Jensen, Troldhede Mejeri. Mogens Bøgh Pedersen, HOCO. Bjarne Olesen, Novadan. Jens Korsholm Bendtsen, Arinco. Knud Sunesen, AFI. Ejgil Jacobsen, Troldhede Mejeri. René Fredgaard, Holstebro Mejeri. Kristian Mølbæk Jensen, Arinco. Poul Kusk, HOCO og Sten Berntsen, DP. Fra bestyrelsen deltager: Mogens Villadsen, HOCO. Michael Jensen, Holstebro Mejeri. Henning Munch Pedersen, Arinco og Katrine Vindelbo, Troldhede Mejeri. Fra hovedbestyrelsen deltager Henning Jacobsen, Troldhede Mejeri. Suppleanter: Arne Rasmussen, Holstebro Mejeri. Jacob Pedersen, Holstebro Mejeri. Angelo Giversen, Arinco og Lene Jacobsen, Troldhede Mejeri. Valg til Ulykkesforsikringen På valg af repræsentanter til Dansk Mejeristforenings Ulykkesforsikring var Leo Berwald. Han blev genvalgt. Eventuelt Under punktet eventuelt ønskede Leo Berwald at give en kort status over Ulykkesforsikringen gennem
det sidste år, hvor der har været en stille og rolig udvikling. Vi har i dag 355 medlemmer, hvoraf 276 medlemmer er under 67 år. Det totale antal forsikrede er uændret, og der er rigeligt plads til flere nye medlemmer. Da regnskabspraksis er ændret, er det ikke muligt at sige noget konkret om status, men et forsigtig anslået overskud vil blive ca. 40.000 kr. Vi genforsikres i Codan og har i dag en egenkapital på 1½ mio. kr. Samarbejdet med Codan går godt. Forsikringsselskabet er jo mejeristernes eget selskab, og selv deres børn kan blive medlemmer, også selvom de flytter hjemmefra. Bonus i år bliver ikke så høj, da der har været flere ulykker eller uheld. Under punktet eventuelt havde Jens Erik Maul nogle ønsker til bestyrelsen. Han ønskede, at man skulle tænke lidt utraditionelt og måske overveje at droppe Delegeretmøde i den form, som den har nu og eventuelt lade det være en form for landsgeneralforsamling uden påhæng. Han ønskede lidt nytænkning og specielt, når udgifterne skal holdes på et lavere niveau. Sven Ålborg gav herefter et inspirerende indlæg omkring Mejeriforum, eller Landsmejeriudstillingen i år, som afholdes i København i Forum, og deraf navnet MejeriForum. Han fortalte i ca. 1½ time om dette projekt, som har været længe undervejs. Et spændende indlæg, som efterfølgende gav anledning til en del spørgsmål og kommentarer. Vi glæder os allerede! Formanden sluttede med at takke for fremmødet, hvorefter foreningen var vært ved en let anretning. Konstituering Konstitueringen er uændret: Formand Henning Jacobsen, næstformand Mogens Villadsen, kasserer Michael Jensen, Henning Munch Pedersen og sekretær Katrine Vindelbo. På bestyrelsens vegne Katrine Vindelbo, sekretær
MÆLKERITIDENDE 2006
Mælkeritidende I/S Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholst.petersen@dk.chr-hansen.com
Leverandøroversigt Automation
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Teknisk direktør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: ssj@Nordex-Food.dk Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Mejerileder Steen Ditlev Poulsen tlf. 96 52 08 18, e-mail: ditlevpoulsen@adslhome.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@christiansen.mail.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se
Etikettering
Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10
Funktionærernes og Tjenestemændenes Fællesråd FTFs sekretariat Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
Emballage
Inddampning og tørring
Funktionærernes og Tjenestemændenes FællesArbejdsløshedskasse FTF-As hovedkontor Snorresgade 15, Postboks 4030 2300 København S. Tlf. 33 32 41 66 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
MÆLKERITIDENDE 2006
A/S Tetra Pak Dampfærgevej 27-29 2100 København Ø Tlf. 45 25 82 00 Fax 45 87 94 60 Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 Corona@coronapack.dk
Carlisle Process Systems A/S Ryttermarken 8 3520 Farum Tlf. 44 34 99 99 Fax 44 99 99 04 cps@cpspowder.com www.cpspowder.com
NR. 18
425
Leverandøroversigt Køleanlæg
Lind Industri-Køl A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 75 63 11 12 Fax 74 59 09 76 lc@lind-dk.com www.lind-dk.com
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Cabinplant A/S Roesbjergvej 9 5683 Hårby Tlf. 63 73 20 20 Fax 63 73 20 00 cpi@cabinplant.com www.cabinplant.com Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66
Levnedsmiddelslanger
DAMROW A/S Frichsvej 15 DK-8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrowdk.carlisle.com www.damrow.dk
Trelleborg Industri AB Nordre Strandvej 119C2 3150 Hellebæk Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01
F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com
Maskiner og udstyr
G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk
Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Engvej 9 6600 Vejen alfalaval.dk@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic
426
NR. 18
Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com
NEMCO Machinery A/S NEMCO Emballage A/S Lyngager 13 – 2605 Brøndby Tlf. 43 45 60 00 Fax 43 45 88 29 Jyllandsafd.: Industrivej 16 –18, 8260 Viby J. nemco@nemco.dk www.nemco.dk Olssons-Machinery Stationsvej 10 - Box 27 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@olssons-machinery.dk www.olssons-machinery.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30
PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 kl@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com Westfalia Separator A/S Nørskovvej 1b 8660 Skanderborg Tlf. 87 94 10 00 Fax 87 94 10 01 Døgnservice: 51 27 23 10
Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk
MÆLKERITIDENDE 2006
Maskinstyring
INNOTEK Essen 11-D 6000 Kolding Tlf. 70 20 23 43 Fax 70 20 23 53 www.innotek.dk
Membranfiltrering
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com DSS SILKEBORG AS Frichsvej 21 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss-silkeborg.com www.dss-silkeborg.com GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
MÆLKERITIDENDE 2006
Projektering og anlæg
Rengøring
APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com
ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk
F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com
Totalleverandør
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
Pumper
Vejeudstyr
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Bizerba A/S Meterbuen 6 –12 2740 Skovlunde Tlf. 44 84 33 99 Tlf. Jylland 86 93 60 45 Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10
NR. 18
427
Mælkeritidende Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 DK-5260 Odense S
Møde- og udstillingskalender
Danmark 7.-8. oktober 2006 Foreningen af mejeriledere og funktionærer Delegeretmøde Hotel Fåborg Fjord. 13.-15. oktober 2006 Landsmejeriudstilling Forum, København. 10.-14. november 2007 Nordisk Mejerikongres Århus, Danmark.
19.-21. september 2006 IDF Symposium Milk Genomics & Human Health. Hilton Bruxelles, Belgien 24.-27. september 2006 InterMopro/InterCool/InterMeat Düsseldorf 20.-23. oktober 2006 IDF World Dairy Congress Shanghai 22.-27. oktober 2006 SIAL international fødevaremesse Paris
13.-15. november 2007 Landsmejeriudstilling/ FoodTech Scandinavia Messecenter Herning.
Udland
Kredsudstillinger
9.-13. september 2006 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Rusland.
Foreningen af mejeriledere og funktionær/Foreningen Danmarks Privatmejerier 31. januar 2007 6. juni 2007