MT1 2014

1 Mejeribesøg i Japan - side 4

IDF 2013 i glimt - side 6

Danish Food Cluster - side 10

10. januar 2014 127. ĂĽrgang

Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Charlotte M. Petersen Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2014

2

Godt nytår!

Anna Marie Thøgersen

Så er juleferien veloverstået, og vi er trukket i arbejdstøjet igen - klar til nye spændende udfordringer i 2014. Her på redaktionen har vi bl.a. planlagt en række temanumre, som vi glæder os til at arbejde med, og som vi håber, at industrien har lyst til at deltage i.

I det første temanr. - Mælkeritidende 2 er der fokus på de mange skønne danske oste, der er udviklet gennem de seneste år. Bladet vil indeholde en række oversigtsartikler om ostene samt spændende indlæg fra leverandører af de nødvendige ingredienser, procesudstyr og emballager mv. Temanr. 2 udkommer fredag den 24. januar 2014.

I Mælkeritidende nr. 6, der udkommer den 21. marts, ser vi på mejeribruget i Rusland. Det russiske mejerimarked har en årlig omsætning på 100 mia. DKK, og branchen har gennem de senere år oplevet store forandringer med udenlandske investorer heriblandt PepsiCo, Danone og Arla Foods. Det er den russiske regerings mål at blive selvforsynende med fødevarer, og der sker derfor utroligt meget i branchen, hvor også mange danske leverandørvirksomheder er aktive.

Tema 6 udgives på engelsk med russiske resumeer.

Sidst i august måned udgiver Mælkeritidende for 24. gang det internationale tidsskrift ”Danish Dairy & Food Industry … worldwide”. Årets tema bliver: ”Paramount Quality”. I tidsskriftet sættes fokus på, hvorledes alle led i kæden - fra indsamling af mælkeråvaren, produktion, emballering og distribution - arbejder for at tilbyde de globale mejerimarkeder den ypperste kvalitet.

Den 17. september er det igen tid for Mejeriindustriens Leverandørdag, der sidst blev afholdt i september 2012, hvor der deltog godt 120 branchefolk fra mejerierne og deres leverandørvirksomheder. Vi tilbyder interesserede leverandørvirksomheder at deltage med redaktionel annoncering i Mælkeritidende nr. 18, der bliver et særnummer om Mejeriindustriens Leverandørdag. Bladet udkommer den 4. september.

I 2014 afholdes Danish International Food Contest parallelt med Nordeuropas største messe for fødevareteknologi; FoodTech i MCH Messecenter Herning - i dagene 28.-30. oktober. Traditionen tro indbyder vi mejeribrugets leverandørvirksomheder til at deltage i Mælkeritidendes messe-nr. 21, der udkommer fredag den 17. oktober.

Mælkeritidende udkommer naturligvis igen i år hver 14. dag, og bladet vil indeholde mejerirelevante informationer om stort og småt fra ind- og udland, fra det praktiske mejeribrug og fra mejeriforskningen, fra branchemøder og -konferencer samt foreningslivet mv. Vi ser frem til et fortsat godt samarbejde i 2014 og ønsker alle bladets læsere, annoncører og medlemmerne et rigtigt godt nytår! ■

Indhold 3 4 6 8 9 10 11

Mejeribrugets Dag IDF og mejeribesøg i Japan IDF 2013 i glimt Arbejdsmarkedspension Arbejdsmarkedsydelse Danish Food Cluster Segelcke-medaljen

12 Kort fortalt 16 Personalia 17 Dagpenge- og efterlønssatser mv.

18 Leverandøroversigt 19 Mejeristhuset 20 Stress-test NR. 1

Mejeribrugets Dag 5/2-2014 Mejeribrugets Dag afholdes næste gang onsdag den 5. februar 2014 på Kold College!

Sidste år deltog ca. 500 mejerifolk i arrangementet!

Foredrag og events

Foreløbigt program

I 2014 bliver temaet for foredragsrækken: Future Challenges - Udfordringer i Dansk Mejeribrug!

Derudover byder Mejeribrugets Dag som de tidligere år på en lang række events: Virksomhedsbesøg, workshops, rundvisning på Kold College, produktudstilling, virksomhedsstande og god mad fra Kolds kokkeelever.

Kl. 09.00-11.45 Besøg på Taulov Mejeri, Arla Foods Kl. 11.45-12.45 Frokost i kantinen Kold college Kl. 12.45-13.30 Rundvisning på Kold College, Landbrugsvej 55 Kl. 12.45-13.30 Træningsmejeriet åbent for publikum

Flere informationer

Kl. 12.45-13.30 Evt. workshops

Du kan hente flere informationer om foredrag og workshops mv. samt tilmelde dig Mejeribrugets Dag på: www. mejeribrugetsdag.dk Husk Mejeribrugets Dag den 5. februar 2014 på Kold College er for alle mejerifagligt interesserede!

Kl. 13.30-14.00 Kaffe og kage (indgang festsal - Dalum Landbrugsskole) Kl. 14.00-16.00 Foredrag i festsalen - Future Challenges Kl. 16.00-18.00 Kredsudstilling Kl. 17.00-18.00 Buffet ved Kolds Kokkeelever

Mejeribrugets Årbog og Mejerikort 2014 er nu på gaden Komplet mejerifortegnelse, alle uddannelsesinstitutioner, faglige organisationer og de vigtigste begivenheder indenfor mejeribranchen m.m. )

MBM (s,k

Lige til at stoppe i lommen!

erne

Færø

)

MBM (s,k

(s,o)

Ingstrup

)

ven (s,o

Sønderha Aabybro

Premier

Asaa (o)

(s,o,i)

is(i)

Arla

Bornholm

Akafa (m)

Svaneke

v (o)

Arla Bisle

al Dybbækd ,k) Thise (s,o

Bestil den nye Årbog og Mejerikort allerede i dag på Tlf. 22 21 40 25 eller books@maelkeritidende.dk

,k)

(s,o Ingstrup

Mam

Them (o)

SøMælk

Asaa (o)

v (o) ing (o) BisleGedeosteri (o) Arla Gjes TArla ebstrup Søvind (o)

Is ( i )

,k)

Osted (s,o

(o) Nørager (i) Rørbæk estrup Flødeis Vebb ro (k) Arla Hob

(i )

Skee Is

(o) Geds Tec ed (o)ted Bjerre HerrFayrefield Food (o) Sædager

else

Arla Slag

(k, s)

vej (o) v (o) men (o)e(o) Mam Arla Kors Arla Taulo Arla Tran (o) ælt (o) m (o) Ullerslev Arla Lilleb Arla Birku (o) (m) (o) ærsbro Arla Hoco ts (o) Endrup Arla Rødk e (o,s) tebro (s) eost (o) Ingre(o)dien o (k) (o) Hing Kerry bro Arla Hols Flød Arla Coci Esbjerg (k) Osteriet Mammen Drøss Løgismose (s,o) Arla Holstebro feld (k) Arla (o) (k) P.B. Food Jernved tians Brabrand Lactosan Arla Chris Arla (o) d (s,o,i) Elmegaar mejeriet Land (o) (o) Them t Grøndal estrup (o)(o) nhol(o) Uhreing Gund osteri elund (o) Arla Gjes Tebstrup GedeSøvind (o) Arla Høg o (m) (m) Arla Arinc ark Protein Arla Danm Vium (o) Arla Nr. derup (o) hede (o) borg (o) Arla Bran Arla Trold Arla Klov

ård (o)

Enghaveg

lk

Vest Mæ

lk (s,o,k) å (o) Arla Krus(o) minde Kristians (o) up Arla Tistr

Naturmæ

rd (s,k)

Øllingegå

(o) Hårbølle Hansen Is ( i ) ri Nimb Meje

Arla vej (o) Taulov (o) Arla ælt (o)

Arla Kors

Arla Lilleb

(k) tiansfeld ,i) gaard (s,o

Arla Chris

Elme ier smejer d (o) elunl.

Andel mejerier ke ArlamHøged Privat mejerier ik nt cederup (o) Privat eprodu Arla Bran m re Isc lk

Vest Mæ

,k)

Osted (s,o

lk (s,o,k) å (o) Arla Krus

Naturmæ

(i )

Skee Is

Nøru

(o) Endrup o (k) Arla Coci Esbjerg (k) (s,o) Arla Jernved

)

und (o,k

Knuthenl

Tec ed (o) Bjerre HerrFayrefield Food

p (s,o)

ård (o)

Enghaveg e (s)

Arla Vard

NR. 1

rd (s,k)

Øllingegå

Hansen

a (m)

Arla Akaf

(k)

al Dybbækd (s,o),k) p (s,o Thise Nøru (o) Lindved

,k)

ven (o,s

Sønderha

(s) ærsbro (o) Arla Rødk ,i) ærsbro bro (s,o Arla Rødk e (o) Aaby bro (o) Hing Osteriet Mammen Drøs rand (k) Arla Brab

o (m) (m) Arla Arinc ark Protein Arla Danm. Vium (o) Arla Nr ede (o) Arla Troldh

(o) minde Kristians (o) up Arla Tistr

ring (o)

Arla Hjør

(o)

men (o)

(m) Arla Hoco tebro (s) eost (o) Arla Hols tebro Flød Arla Hols

(s,o,k)

(i)

Arla Hirts

Geds

Sædager

Ismejeri

) hals (s,k

(o) Nørager (i) Rørbæk strup Flødeis Vebbe ro (k) Arla Hob ted (o)

Faurholt

(k) Slagelse

nse) (o)

ne (Ode

og Thra

(o) 13 m (o) Ullerslev æk) (o) smør (o,k) ne (Ørb Arla Birku ber 20 og Thra (Thrane) Faurholt og Thrane ost o Ingredients (o) Novem Faurholt um Løgismose se (o)rves koP.B.nsCrem Foods ek (o)on Lactosan (o) Haarby mælk riet (o)

Landmeje

is

(o) t Grøndal estrup (o) Gund

Uhrenhol

,i)

und (o,k

Knuthenl

Priser: Mejeribrugets Årbog kr.115,00 Mejerkort kr. 25,00 ex. moms og fragt

MÆLKERITIDENDE 2014

3

IDF topmøde og mejeribesøg i Japan Af Anne-Marie Idorn Mortensen, Technical Manager, Consumer International, Arla Foods

Sidst på året i 2013 besøgte jeg Japan, hvor jeg bl.a. deltog i IDF Topmødet og fik et indblik i fremstillingen af Yakult på Susono mejeriet. Til studieturen modtog jeg økonomisk bidrag fra Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumslegat, og det takker jeg mange gange for.

Yakult-mejeriet Fuji Susono ligger ved foden af Mont Fuji.

IDF: Rediscovering Milk IDF afholdt sit årlige topmøde: World Dairy Summit med fokus på ”Rediscovering Milk” i dagene 28. oktober - 1. november 2013 i Yokohama, Japan.

Mælken fascinerer med sin komplekse og værdifulde sammensætning med dens mange muligheder for produktforædling både ved enkle som avancerede fremstillingsprocesser og internationale perspektiver samt muligheder, der betinger høj kvalitet og produktsikkerhed.

Alle meget spændende emner, som blev berørt ved IDF kongressen: Rediscovering Milk.

Japan fascinerer også med kontraster og mangfoldighed, tradition og High Tech, stor interesse for det internationale samtidig med, at japansk skik og brug dyrkes og fastholdes.

Yakult-mejeriet Susono Udover det faglige program var der også muligheder for ekskursioner, hvor jeg deltog i et mejeribesøg på Yakult’s flagskibsmejeri Fuji Susono. Mejeriet producerer syrnede mælkeprodukter med den probiotiske kultur Lactobacillus Casei Shirota, som blev isoleret, dyrket og kommercialiseret af den japanske ejer Shirota for mere end 70 år siden. Yakult sælges i små enheder med den mængde bakterier, som an-

4

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 1

Yakult-damer varetager salget af Yakult-drikkene fra kæmpe køletasker, som de bærer over skulderen, mens de går rundt på virksomheder, skoler og i boligkvarterer. Yakult-damerne giver samtidig gerne gode råd om generel sundhed. (Foto fra Yakult Årsberetning 2012/13).

befales til daglig indtagelse for en god og sund mave som forebyggende for et godt helbred.

Susono mejeriet åbnede i 1986 og har i dag 280 ansatte på 200.000 m2. Besøget tog især udgangspunkt i høj hygiejnisk standard og kvalitetsstyring. Udover ISO certificeringerne 9001, 22000 og 14001 stiller mejeriet egne strikse krav for at undgå kontaminering og fremmedlegemer. Fra en besøgsgang kunne vi se meget flot rustfrit stål, da produktionen foregår i lukkede systemer, og produkterne fyldes direkte i små flasker eller brikker, som bliver produceret på mejeriet. Medarbejdere i produktionen er

alle udstyrede med hætter, mundbind, kitler med manchetter på ærmerne og nederste kant samt bukser ligeledes med manchetter på buksebenene. Inden adgang til produktionsrummet bliver alle blæst med luft og senere skal de manuelt køre en støvsuger over tøj og fodtøj. Der er uhyre stor fokus på at undgå enhver form for fremmedlegemer.

Yakult sælger verden over Yakult fremstilles ud fra skummetmælkspulver af høj kvalitet, som rekonstitueres, varmebehandles, syrnes ved 37 °C, afkøles, homogeniseres, iblandes frugt og sukker/sucralose, afkøles og tappes i små plastflasker eller brikker, alle udstyret med sugerør, og alle beregnede til én person og et måltid.

Holdbarhedsperioden for produkterne er 17-21 dage.

Yakult har otte mejerier i Japan og mange andre steder over hele verden, hvor produkterne er kendte. 32 millioner nyder dagligt de små flasker .

Salget varetages i stor udstrækning af Yakult-damer, som med kæmpe køletasker over skulderen kommer rundt på virksomheder, skoler og i boligkvar-

Midt mellem Tokyos skyskrabere ligger verdens største fiskemarked, og her står tiden nærmest stille.

NR. 1

terer. Dette startede helt tilbage i 1963 og fortsætter i samme form i dag nu med 40.000 Yakult-ansatte damer. I denne salgsrolle påtager damerne sig også aktivt at give gode råd om generel sundhed.

Besøget fandt sted på en klar dag med udsigt til den utroligt smukke Mont Fuji vulkan. En smilende Mont Fuji skulle ifølge vores værter betyde stor lykke, og således blev besøget afsluttet med gode ønsker og dybe buk til os alle.

Verdens største fiskemarked I stor kontrast til det nærmest sterile mejerimiljø findes midt imellem skyskrabere i centrum af Tokyo verdens største fiskemarked, som giver indtryk af, at tiden har stået stille i mange år. Fiskene filletteres med enkelt udstyr, opbevares i kasser med bund af isterninger men uden afdækning, og de transporteres på små trækvogne i træ eller minikøretøjer drevet af benzinmotorer. Ingen dresscode gør sig gældende, og er der behov for at spise eller ryge foregår det også ved siden af de mange fisk. Snakken går højlydt og løssluppen, imens fisk udveksles både i store og små portioner til de ivrige fiskespisende kunder. Det afspejler også en kultur, der lægger vægt på nydelse og fødevarer af høj kvalitet. ■

MÆLKERITIDENDE 2014

5

IDF topmøde 2013 i glimt I 2013 afholdt IDF sit årlige topmøde i Yokohama, Japan i dagene 28. oktober - 1. november. Det overordnede tema for årsmødet var ”Rediscovering Milk” - ”Genopdag Mælken”.

Nedenstående bringes korte omtaler af nogle af topmødets mange indlæg fra mejerieksperter verden over.

Rediscovering Milk IDFs præsident Dr. Jeremy Hill understregede bl.a. i sin tale, at nutidens mejerisektor ikke ville have været så effektiv og robust en branche, hvis det ikke havde været for IDF. Organisationen bidrager til netværksdannelse samt også identifikation af nye problemstillinger, der kan skade erhvervet med unødvendige begrænsninger. IDF er ligeledes samlingspunkt for den globale mejerividenskab, der bidrager med relevante og faktabaserede forskningsresultater og informationer, der er nødvendige for at understøtte industrien.

gennem flere år arbejdet for øget fokus på bæredygtig mejeriproduktion, og det har bl.a. resulteret i det nu etablerede Dairy Sustainability Framework (DSF), der omhandler følgende grundelementer: 1: En global ambition om bæredygtighed tilpasset de regionale forhold, 2) Kortlægge og forbinde eksisterende regionale aktiviteter med mulighed for gensidig inspiration samt 3) Afdække muligheder for at udvikle nye tiltag på området.

IDF har etableret hjemmesiden www. dairysustainabilityframework.org med detaljerede informationer om arbejdet i Dairy Sustainability Framework.

Bæredygtig mejeriproduktion

Meget mere mælk

På topmødets første dag blev der afholdt indlæg i sessionen GDAA (The Global Dairy Agenda for Action). GGDA har

FAO estimerer, at den globale efterspørgsel på mælk vil stige fra de nuværende 700 mia. til over 1.000 mia. kg

6

MÆLKERITIDENDE 2014

Fakta om IDF • IDF (International Dairy Federation) blev grundlagt i 1903 • IDF har 55 medlemslande, det seneste land Bulgarien blev optaget på topmødet i Japan i 2013 • Fra medlemslandene er der repræsentanter fra såvel mælkeproducentorganisationer som fra mejerier og følgeindustri.

mælk i 2050. Derfor er effektiv udnyttelse af de knappe ressourcer afgørende i vurderingen af mælkens betydning i menneskets kost.

I relation hertil behandlede professor Toon van Hooijdonk, Waageningen Universitet, temaet i et indlæg om: ”Mælkeprotein og fødevaresikkerhed:

NR. 1

Odd Rønningen, TINE Norge, blev tildelt IDF Prize of Excellence.

(Foto: IDF).

Professor Roger Abrahamsen, UMB, Norge blev tildelt IDF Award 2013.

(Foto: IDF).

IDF topmøde i Israel 2014 Det næste IDF topmøde afholdes i Tel Aviv, Israel i dagene 27.-30. oktober 2014. Temaet for 2014 topmødet bliver: The Future Begins Here”.

Hvordan malkedyr konverterer ikkespiselige proteiner til mælkeproteiner af høj kvalitet”. Toon van Hooijdonk påpegede bl.a., at en stor del af malkedyrenes foder indeholder bestanddele, som mennesker ikke kan fordøje eller konsumere. Dermed konkurrerer malkedyrene ikke direkte med mennesket, men konverterer derimod ”ikkefordøjelige” ressourcer til menneskeføde af høj kvalitet.

Burkman fra Dairy Council, Californien understregede, at de to områder i højere grad bør samtænkes: ”Al fødevareproduktion har varierende miljømæssige omkostninger, så det er vigtigt at sætte disse omkostninger i forhold til de ernæringsmæssige fordele, de forskellige fødevarekategorier bidrager med.

Mary Anne Burkman understregede i den forbindelse, at industriens forsatte udvikling af mere bæredygtige mælkeog mejeriproduktioner er altafgørende.

Bæredygtig ernæring Ernæring og bæredygtighed er to centrale fokusområder i diskussionerne om den forventede øgede efterspørgsel på fødevarer. Oftest bliver de to områder behandlet hver for sig, men Mary Anne IDF Præsident Dr. Jeremy Hill byder velkommen ved åbningsceremonien.

(Foto: IDF).

Dansker bag nyt kontrolsystem På topmødet blev der bl.a. også præsenteret et nyt fødevarekontrolsystem: ”Det rullende vindue”, som er udviklet af IDFs Komite for Mikrobiel Hygiejne i samarbejde med FAO og WHO. I spidsen for aktionsgruppen bag systemet er danske Claus Heggum, mejeriingeniør og chefkonsulent i L&F. Det nye system, der er et supplement til HACCP og ISO 22000, er en mere omkostningseffektiv analysemodel, der i stedet for et fast antal stikprøver pr. batch spreder prøverne over tid med efterfølgende sammenligning af analyserne.

Børn og ældre På åbningskonferencen: World Dairy Leaders Forum, deltog topchefer fra

NR. 1

verdens største mejerikoncerner, og heriblandt Arlas Peder Tuborgh, canadiske Saputos Dino Dello Sharba og newzealandske Fonterras Theo Spierings. IDF stod bag interviews af de to sidstnævnte, og de udtalte bl.a. om fremtidsudsigter og forbrugertrends, at der vil være fortsat fokus på fødevaresikkerhed og ernæring samt fortsat afsætning og udvikling af sunde og sikre mælkeprodukter til babyer/børn - samt til det voksende antal ældre forbrugere verden over.

IDF-priser til norske mejerifolk På topmødet blev to fornemme IDFpriser uddelt til norske mejerifolk. Den nyindstiftede pris: IDF Prize of Excellence blev tildelt TINEs Odd Rønningen for hans store arbejde i IDF gennem 20 år. Odd Rønningen har bl.a. bidraget til udviklingen af ISO-standarder til malkeudstyr og robotmalkning.

IDF Award 2013 blev tildelt professor Roger Abrahamsen, UMB, Norge for hans store arbejdsindsats for fremme af international mælkeproduktion og mejeriindustri. ■ --Omtaler og øvrige informationer er baseret på uddrag fra ”Summit Daily” fra 2013-topmødet udsendt af IDF.

MÆLKERITIDENDE 2014

7

Gå ikke på arbejdsmarkeds­pension før du skal have efterløn

Af Mads Rudbøl, FTF-A

Ændringer i efterlønsalderen betyder, at nogle danskere fremover kan gå på arbejdsmarkedspension, før de har ret til at gå på efterløn. Vær opmærksom på, at du kan risikere at miste retten til efterløn, hvis du går på pension, før du reelt er på efter­ løn. Kontakt FTF-A for at få rådgivning om dine muligheder.

I klemme? Ændringer i efterlønsalderen uden en tilsvarende ændring i pensionsalderen for arbejdsmarkedspensioner betyder, at en række danskere kan komme i klemme og miste deres ret til efterløn.

Helt grundlæggende er reglen, at du ikke må gå på pension, før du går på efterløn.

Med efterlønsreformen i 2012 blev der ændret på efterlønsalderen for personer født i 1954 og senere. Ændringerne betyder, at efterlønsalderen gradvist bliver hævet fra de nuværende 60 år helt op til 66 år eller mere.

Arbejdsmarkedspension Med reformen blev pensionsalderen for arbejdsmarkedspensioner ikke hævet tilsvarende. Det betyder, at en række danskere i de kommende år når pensionsalderen, før de har mulighed for at gå på efterløn. Det kan være fristende at udnytte denne mulighed for at trække sig tilbage fra arbejdsmarkedet, så snart pensionsalderen nås. Men der er nogle ”fælder” i lovgivningen, som du skal være opmærksom på, inden du træffer din beslutning. ”Er du født efter 1. januar 1954 og har planer om at gå på efterløn, så er det vigtigt, at du ikke går på pension, inden du forventer at gå på efterløn. Hvis du først er gået på pension, mister du

Arbejdsmarkeds­pensioner Det er vigtigt at understrege, at når der her tales om pensionsalder, så drejer det sig om, hvornår man kan hæve sin arbejdsmarkedspension - altså ikke folkepensionen.

8

MÆLKERITIDENDE 2014

Med efterlønsreformen i 2012 blev der ændret på efterlønsalderen for personer født i 1954 og senere, så efterlønsalderen gradvist bliver hævet fra 60 år og op til 66 år eller mere. Med reformen blev arbejdsmarkedspensionsalderen ikke hævet tilsvarende. (Foto: Colourbox).

nemlig din ret til at gå på efterløn,” fortæller Tina Aistrup, konsulent i FTF-A.

Risiko For at få efterløn skal du nemlig enten komme direkte fra arbejdsmarkedet eller fra ledighed. Har du først valgt at forlade arbejdsmarkedet og gå på pension, så fraskriver du dig også retten til at gå på efterløn – selvom du har indbetalt til efterlønsordningen. I det tilfælde vil du dog kunne få udbetalt det efterlønsbidrag, som du har indbetalt gennem årene.

”Problematikken er opstået i forbindelse med efterlønsreformen, og der er ikke særlig mange, der er opmærksomme på det. Der er derfor en risiko for, at en del danskere bliver frataget muligheden for at gå på planlagt efterløn, fordi de ikke kender reglerne,” forklarer Tina Aistrup.

Kontakt FTF-A Er du usikker på, hvornår du kan gå på pension og efterløn, så er du altid velkommen til at kontakte FTF-A på ftf-a. dk eller ringe på 7013 1312. ■

NR. 1

Folketinget har den 17. december 2013 vedtaget lov om arbejdsmarkedsydelse. Det betyder, at hvis din ret til dagpenge eller uddannelsesydelse ophører fra 6. januar 2014 og fremefter, vil du have ret til den nye midlertidige arbejdsmarkedsydelse.

(Foto: Colourbox).

Bliv klogere på arbejdsmarkedsydelsen

Af Mads Rudbøl, FTF-A

Den midlertidige arbejdsmarkedsydelse sikrer en blidere indfasning af dagpengereformen fra 2012. En reform, som ellers halverer dagpengeperioden fra fire til to år.

FTF-A bakker op om den nye arbejdsmarkedsydelse, da den lapper nogle af de huller, som dagpengereformen skabte. Det er glædeligt, at der med ydelsen vil være færre danskere, der kommer i klemme økonomisk. Og det er særlig vigtigt i en tid, hvor det fortsat er udfordrende at få et nyt job.

Krav du skal opfylde For at kunne få arbejdsmarkedsydelsen skal du først og fremmest opfylde ét af følgende krav: • Du opbruger din ret til dagpenge i perioden fra den 6. januar 2014 til og med den 3. juli 2016 eller • Du opbruger din ret til den særlige uddannelsesydelse i perioden fra den 30. december 2013 til og med den 5. januar 2015.

Derudover skal følgende krav også opfyldes: • Du skal være medlem af en a-kasse.

Har du meldt dig ud, da du overgik til den særlige uddannelsesydelse, skal du huske at melde dig ind igen.

• Du skal være fuldtidsforsikret i a-

NR. 1

Fra årsskiftet træder den nye lov om den midlertidige arbejds­ markedsydelse i kraft. Den sikrer en blidere indfasning af dag­ penge­reformen, så personer, der mister dagpengeretten eller retten til særlig uddannelsesordning efter 30. december 2013, fortsat har et forsørgelsesgrundlag. kassen. Er du kun deltidsforsikret i dag, så skal du ændre dit medlemskab.

• Du skal være tilmeldt jobcentret og have et cv i Jobnet.

• Du skal stå til rådighed for arbejdsmarkedet, ligesom hvis du var på dagpenge.

Du skal sende ansøgningen om arbejdsmarkedsydelse senest 21 dage efter udløbet af uddannelsesydelsen. Sender du din ansøgning senere, vil du først få arbejdsmarkedsydelse fra ansøgningstidspunktet.

Særlige forhold Ydelse 60-80% af dagpengene Arbejdsmarkedsydelsen er ikke afhængig af formue og din eventuelle ægtefælles indtægt. Satsen udgør: • 80% af den maksimale dagpengesats for forsørgere. I 2014 svarer det til 14.126 kroner.

• 60% af den maksimale dagpengesats for ikke-forsørgere. I 2014 svarer det til 10.594 kroner.

Sådan får du arbejdsmarkedsydelsen 1. Hvis du opbruger retten til dagpenge efter den 6. januar 2014, vil du automatisk overgå til arbejdsmarkedsydelse. Er du medlem af FTF-A, modtager du et brev, når din dagpengeret er udløbet. Her får du besked om, hvor lang tid du kan få ydelsen.

2. Hvis du har opbrugt retten til den særlige uddannelsesydelse, skal du opfylde kravene for at få arbejdsmarkedsydelsen og selv søge om ydelsen.

Der er en række særlige forhold omkring arbejdsmarkedsydelsen. De væsentligste er: Seniorjob: Mister du retten til dagpenge efter den 6. januar 2014, har du først ret til et seniorjob efter udløbet af den periode, hvor du har ret til arbejdsmarkedsydelse.

Feriedagpenge: Du kan godt modtage tidligere optjente feriedagpenge samtidig med, at du får arbejdsmarkedsydelsen.

Forlængelse af perioden: Arbejdsmarkedsydelsen kan forlænges op til 26 uger i forbindelse med arbejde, barsel eller sygdom over seks uger Supplerende arbejdsmarkedsydelse: Det er muligt at modtage supplerende arbejdsmarkedsydelse. Kontakt FTF-A for at høre nærmere om reglerne på tlf.

70 13 13 12.

Hvis du er medlem af Akademikernes A-kasse kan du høre nærmere om reglerne på tlf. 33 95 03 95. ■

MÆLKERITIDENDE 2014

9

Danish Food Cluster ”It is a fantastic day!” Med disse ord indledte Paul Cornillon (Arla Foods og nu også formand for DFC) den åbningskonference, som Danish Food Cluster (DFC) afholdt i forbindelse med, at organisationen formelt blev etableret ved en stiftende generalforsamling den 16. december 2013. Forud er gået ca. to års arbejde, som blandt andet har ført til, at DFC ved den formelle stiftelse kunne registrere 84 medlemmer og præsentere organisationens strategi samt den nyansatte CEO, Lone Ryg Olsen.

Af Anne-Sofi Christiansen

Stor interesse og opbakning Der var stor tilslutning til åbningskonferencen, og deltagerlisten talte næsten 200 repræsentanter fra den primære fødevareindustri, leverandørindustrier, uddannelsesinstitutioner, interesseorganisationer og leverandører af serviceydelser/knowhow til fødevarebranchen.

Et meget bredt spektrum af interessenter der på den ene eller anden måde ser DFC, som en vej mod vækst og udvikling af den danske fødevarebranche.

Timingen er perfekt Samme dag, som DFC officielt blev etableret, lancerede den danske regering sin længe ventede vækstplan for fødevareindustrien, og i den pressemeddelelse, som DFC udsendte i forlængelse af generalforsamlingen, blev styrken i dette fremhævet: ” Der er ingen tvivl om, at etableringen af Danish Food Cluster er utroligt godt timet. I regeringens vækstplan efterspørges præcis det, som vi netop har skabt i form af et kraftcenter for fødevareindustrien. Et

kraftcenter, hvor der er sammenhæng mellem uddannelser og de virksomheder, der tiltrækker talent, og som ligeledes fremmer innovation og skaber samarbejde mellem de forskellige led i værdikæden. Et kraftcenter, hvor store og små virksomheder har mulighed for at samarbejde på grundlag af deres individuelle kompetencer. Alt til gavn for hele sektoren.”

CEO Lone Ryg Olsen og formand Paul Conillon Danish Food Cluster.

Bestyrelse

Direktør - CEO Lone Ryg Olsen

Ved den stiftende generalforsamling blev bestyrelsen for Danish Food Cluster valgt: Paul Cornillon, Arla Foods (Chairman), Esben Laulund, Chr. Hansen A/S, Hanne Kvist, Royal Greenland A/S, Anne Elsser-Gravesen, ISI Food Protection, Anne Maria Hansen, the Danish Technological Institute, Carl Bjarne Mikkelsen, ISIS A/S, Erik Bisgaard Madsen, University of Copenhagen (Vice Chairman), Henrik Caspar Wegener, Technical University of Denmark, Niels Christian Nielsen, Aarhus University, Jan Mousing, Agriculture and Food, Ole Linnet Juul, Danish Industry og Erik Sejersen, Central Denmark Region.

På åbningskonferencen blev DFC’s CEO Lone Ryg Olsen præsenteret. Lone Ryg Olsen har en baggrund som journalist og redaktør på Jyllands-Posten samt som HR-direktør, frem til hun i 2010 etablerede sit eget konsulentfirma, Working Relations med speciale i intern og ekstern kommunikation. Lone Ryg Olsen er desuden formand for en VL-gruppe og er ansvarlig for adskillige kommunikationsnetværk.

Mere information Mere information om Danish Food Cluster kan findes på www.danishfoodcluster.dk ■

Der var stor interesse for etablering af Danish Food Cluster. De næsten 200 deltagere sad tæt og fulgte dagens indlæg med stor interesse.

10

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 1

Del III: Modtagere af dansk mejeribrugs fornemste hædersbevisning:

Segelcke-medaljen Hvem har i årenes løb fået tildelt Segelcke-medaljen - dansk mejerbrugs fornemste hædersbevisning - og hvorfor? I en række korte artikler vil jeg forsøge at give svarene.

Af fhv. forstander J.M. Buch Kristensen, buchk@os.dk

Proprietær Jakob Petersen, Brædstrup (1847-1928) Proprietær J. Petersen modtog Segelcke medaljen i 1917, da han var 70 år gammel.

Som 24-årig blev J. Petersen i 1871 førstelærer på Føvling skole ved Brædstrup. Denne stilling bestred han i 35 år, indtil 1906. J. Petersens livsforløb er ret usædvanligt set med nutidens øjne men ikke med datidens. I andelsmejeriernes første år var mange skolelærere den drivende kraft bag oprettelsen af mange andelsmejerier. Det samme var J. Petersen.

Efter 35 år som førstelærer ved Føvling skole overtog han i 1906 proprietærgården Aastruplund ved Brædstrup.

Proprietær J. Petersen beklædte en lang

NR. 1

række formandsposter inden for dansk mejeribrug.

J. Petersen udøvede også en stor indsats for den danske mejeribestyrerstand gennem hans medlemskab af bestyrelsen for De danske mejeriforeningers Fællesorganisation. J. Petersen glemte aldrig, hvad dansk mejeribrug skyldte sine mejeribestyrere og øvrige medarbejdere. Han blev i høj grad betragtet som mejerifolkenes fortaler, når der drejede sig om at få lønaftaler gennemført og respekteret.

Efter hans død i 1928 afsløredes et mindesmærke bestående af en stor granitsten med en portrætmedaljon i bronze på Føvling kirkegård, hvor den står endnu, da den er fredet.

Proprietær J. Petersen var ridder af Dannebrogordenen.

Mejeribestyrer Jens Peter Justesen, Brørup (1866-1938) J.P. Justesen modtog Segelcke medaljen i 1924 i forbindelse med Brørup andelsmejeris og sit eget 40 års jubilæum.

Som 15-årig kom J.P. Justesen i 1881 til Ladelund som elev. Efter skoletiden var han i sommeren 1882 praktisk mejerilærling på skolens mejeri. Den følgende vinter var han forstander Niels Pedersens medhjælper på kontoret - for derefter at overtage den daglige ledelse af skolens mejeri som 17-årig. I 1884 valgtes han, 18 år gammel, som bestyrer på det nyoprettede Brørup andelsmejeri.

En post han bestred i 54 år til 1938.

Brørup andelsmejeri blev under J.P. Justesens ledelse hurtigt et af de største og mest anerkendte i landet.

J.P. Justesen var medstifter af Dansk Mejeristforening i 1887, hvor han helt frem til sin død var medlem af hovedbestyrelsen. I 30 år fra 1908-1835 var han formand.

J.P. Justesen interesserede sig indgående for mejeristernes uddannelse.

I årene 1892-1908 var Brørup andelsmejeri statslærested.

J.P. Justesen var ved sin død i 1938 Danmarks mest kendte og betydende mejeribestyrer gennem mange årtier. I 1941 blev der afsløret en stor mindesten med et bronzerelief af J.P. Justesen på Ladelund Landbrugs- og Mælkeriskole, rejst af Dansk Mejeristforening. I 1946 rejste Brørup andelsmejeris andelshavere en bronzebuste af ham ved mejeriet.

Mejeribestyrer J.P. Justesen blev udnævnt til Ridder af Dannebrogordenen i 1911. ■

Fakta om Segelckemedaljen Segelcke-medaljen tildeles personer inden for mejeribranchen, som har gjort en betydningsfuld indsats for fremme af dansk mejeribrug.

Segelcke medaljen i sølv tildeles efter samråd mellem Mejeriforeningen og Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

Medaljen i sølv er tildelt 19 personer siden 1901.

MÆLKERITIDENDE 2014

11

Kort fortalt Brand i tysk pulvertårn Arlas nybyggede pulvertårn ved koncernens tyske mejeri i Pronsfeld blev sidst i december hærget af brand og med omfattende skader til følge, skriver atl.nu. Det mælkepulver, der skulle produceres i Pronsfeld, bliver nu omdirigeret til andre afdelinger på samme mejeri samt til Arla i Upahl.

Arlas investering på godt 200 mio. kr. i Pronsfeld er et led i koncernens strategi om øget produktion af mælkepulvere samt smør til afsætning på vækstmarkederne i Rusland, Kina, Mellemøsten og Afrika.

Mammen overtager Sædager Mammen Mejeri A/S overtager pr. 13. januar 2014 Andelsmejeriet Sædager i Sdr. Onsild, oplyser Mammen i en pressemeddelelse. Købet omfatter samtlige forpligtelser, produktionsanlæg, medarbejderstab, produkter og varemærker.

De to nabomejerier, der ligger med 25 km afstand, producerer en række konkurrerende produkter i kategorien ”hvid ost”. Produktionen i Sdr. Onsild fortsætter i et nyt produktions- og salgsselskab, Saedager Dairy A/S, der ejes af Sædagers nuværende mejeribestyrer Bjarne Kristiansen og Mammen Mejeri A/S. Planen er, at fremstillingen af hvid ost på Mammens Drøsbroafdeling på sigt skal overflyttes til Sdr. Onsild. Det vil frigøre kapacitet på Drøsbro og dermed mulighed for at udvikle produktionen af blå skimmelost med nye produkter.

Mammen er endvidere midt i en større udbygning af mejerianlægget i Mammen, hvor man producerer gule skæreoste.

For leverandørerne til Sædager betyder den nye konstruktion, at de bliver en del af en større virksomhed med et bredere produktsortiment.

Sædager har 15 andelshavere og 40 mio. kg mælk årligt.

Mammen Mejeri vil efter overtagelsen af Sædager årligt have 150-160 mio. kg mælk til rådighed. (Foto af Sædager Andelsmejeri).

AP Pension køber gård AP Pension har nu købt sin første kvægbedrift og vil opkøbe endnu ca. 10 gårde i første halvår 2014, skriver JyllandsPosten. Det første køb er en sjællandsk malkekvæggård på 190 hektar og med 220 køer. AP har tidligere meldt ud, at investeringer i dansk landbrug er attraktive, og at det samtidig åbner nye muligheder for unge landmænd, som forgæves har søgt banklån. De unge landmænd kan indgå 10-årige aftaler om at drive gårdene, som AP Pension ejer.

Landmændene skal betale husleje til AP, men de får til gengæld lov til at beholde overskuddet fra driften. Når de 10 år er gået, kan landmanden købe gården.

AP Pension har skudt penge ind i investeringsfonden Dansk Farmland, der skal stå for opkøbet af danske landbrugsbedrifter. Den foreløbige investeringsramme er 600 mio. kr.

12

MÆLKERITIDENDE 2014

Thise går under jorden Thise Mejeri har gennem mange år lagret ost i Daugbjerg og Mønsted Kalkgruber, men på en meget begrænset plads.

Derfor har mejeriet fundet et nyt sted til ostelagring ”under jorden”, og det bliver en mine ved Hjerm, som Thise sammen med ca. 350 nysgerrige gæster indviede den 13. december. Ved indvielsen var der Lucia ved Thise Friskole, kalkgrubens historie v/Svend Refsgaard, korsang ved sangere fra Struer kirkekor og Vindenes Bro ved Odin Teatret.

De kommende oste fra Hjerm Ostemine bliver højkvalitetsprodukter med den gode smag i centrum, fuld sporbarhed og den gode historie. Thise forventer, at produkterne får udviklingspotentiale til at blive ”koncept-oste” i stil med virksomhedens berømmede Vesterhavsost. Den første ost fra Hjerm kalkmine er færdigmodnet og klar til markedet om ca. et halvt år. (Foto: Thise Mejeri).

Mejerikortet 2013 Hvor ligger Tebstrup Gedeosteri? Hvor mange mejerianlæg driver Mammen, og hvor ligger de henne. Er der flere mejerier på Bornholm end Bornholms Andelsmejeri? Hvor er Arlas danske mejerier placeret, og hvor mange iscremeproducenter er der tilbage i Danmark?

Alt det kan du få hurtig klarhed over ved at købe Mejerikortet, der nu er opdateret pr. november 2013. Mejerikortet, der er i A-3 format og koster 25 kroner (ex. moms og forsendelse), kan bestilles hos Foreningen af mejeriledere og funktionærer, tlf. 66 12 40 25 eller dmf@maelkeritidende.dk

NR. 1

Production Director Orana A/S is searching for a Production Director. The Production Director will be reporting directly to the CEO of Orana A/S and will be part of the management team. The Production Director must work result-oriented and must thrive in taking responsibility for the production of fruit based raw materials and food service products in a cost-effective manner in a global set-up.

We Offer A demanding and challenging newly created position where you will play an important role in an internal environment characterized by team spirit and growth. In recognition of this we will offer attractive conditions and solid structures to support your activities.

Key Responsibilities The scope will be to be responsible for all production sites within the Orana Group. Production sites are currently located in: Denmark, Egypt, India (Co-packing) and Vietnam.

It will be your responsibility to ensure co-ordination between factory managers, production managers and production departments and to ensure reduction of production costs and optimization of production in all sites using Lean while still meeting quality standards and customer specifications.

You will be responsible for global supply chain and you will ensure that facilities and processes conform to GMP, HACCP, global Food Safety Standards as well as work environment and environmental requirements. Finally, you will be responsible for site development.

Your Profile • Minimum 10 years of experience as factory or production manager of a food stuff production.

• Diploma in Production Engineering, Production Management or a comparable qualification.

• Experience in managing production teams in a complex setting with many details. You should navigate smoothly between multiple platforms and markets.

• Documentation of previous results achieved. Experience with Lean methodology is an advantage.

• Strong profile in English – both verbal and written.

• Personal characteristics: result-oriented, ambitious, independent, pro-active and flexible and able to manage multi-cultural groups.

Application Please send your application as soon as possible and no later than 31.01.2014 as we will process applications concurrently. Application to be marked “Production Director” to be forwarded to Orana A/S, att. Betina Moldt Rasmussen, Project / Administration Manager, Rynkebyvej 243, 5350 Rynkeby, e-mail: bmr@orana.dk, www.orana.dk

Orana develops, produces and sells fruit based raw materials like concentrates for juices, fruit preparations yoghurt and jams for cakes to more than 40 countries. Orana A/S has sales and R&D companies2014 in 13 MÆLKERITIDENDE Denmark, Egypt, Hong Kong, India, Kenya, Malaysia and Vietnam and has production in Denmark, Egypt, India and Vietnam. The Orana Group has more than 250 employees worldwide.

NR. 1for

Kort fortalt Støtte fra Mejeribrugets ForskningsFond

Madlejr på Helnæs Højskole Arla Fondens lejrskole, MADlejr, får permanent hjemsted i den nedlagte Helnæs Højskole i Assens Kommune på Sydfyn, oplyser Arla Foods. Helnæs bliver dermed rammen om et nyt lejrskolekoncept, der skal inspirere børn i folkeskolens 6. og 7. klasser til gode madvaner og en bæredygtig livsstil.

Arla Fondens direktør, Sanne Vinther udtaler: - Højskolen er en klassisk gammel bygning, som ligger placeret i en smuk og varieret natur, på én gang centralt i Danmark og lidt væk fra ”det hele”. Arla Fonden skal i gang med at renovere og ombygge den nedlagte højskole, der skal stå klar til at modtage de første skoleklasser i august 2014. (Foto: Arla Foods).

Ny ost på vej fra Them Them Andelsmejeri har fuld fart på udviklingen af gourmetoste. En af de mest kendte, ”Krystalosten” blev lanceret for et par år siden, og sidst i februar sender Them endnu en ost - ”Bøllingsø” på markedet. - Osten er enestående, da den bl.a. indeholder hele græskarkerner, og sådan en ost er vist aldrig lanceret før, oplyser Thems produktionschef Morten Christiansen. Han fortæller, at mejeriets dygtige produktudviklere har arbejdet med den nye ost gennem længere tid, og at osten er tilsat en særlig blanding af kulturer, der giver den tekstur og smag i retning af Emmentaler. Osten har fået navn efter den nærliggende og genetablerede Bølling Sø, hvor en del af Thems andelshavere driver deres malkekvæggårde.

Det røde Øko-Ø reddet!

Der bliver ikke stillet krav fra EU til Danmark om, at vi skal fjerne det røde øko-Ø på danske varer. Det fastslår Danmarks nye fødevareminister Dan Jørgensen, efter han har fået håndslag fra EU's landbrugskommissær, Dacian Ciolos, på at det ikke vil ske.

EU-Kommissionen arbejder på at fremlægge forslag til EU´s Økologiforordning, hvor det bl.a. er overvejet, at de nationale økomærker skal sløjfes til fordel for EU's fælles økomærke, det grønne blad-mærke. Men den fare skulle nu være afværget.

14

MÆLKERITIDENDE 2014

Mejeribrugets ForskningsFond (MFF) indkalder interessetilkendegivelser til forskningsprojekter inden for Fødevaresikkerhed & Mikrobiologi, Teknologi, Sundhed & Ernæring samt Food Aid i relation til mejeriprodukter. Ansøgningsfristen er fredag den 14. februar 2014.

MFF lægger stor vægt på tværdisciplinær forskning, på samarbejde med følgeindustri samt forskning på et højt videnskabeligt og innovationsunderbyggende plan og gerne i samarbejde med andre internationale forskningsmiljøer.

Forskere fra offentlige eller selvejende forskningsinstitutioner, gerne i samarbejde med Godkendte Teknologiske Service-virksomheder og private virksomheder, er velkomne til at søge. Yderligere oplysninger og vejledning findes på hjemmesiden www.ddrf.dk – eller kan fås ved henvendelse til Pia M. Nissen, Mejeribrugets ForskningsFond, Landbrug & Fødevarer, Agro Food Park 13, 8200 Aarhus N, dir. 33394665, mobil 27245610, e-mail: pmn@lf.dk.

Tyskland skal lave egen Kærgården® Arla Foods vil inden for et år flytte produktionen af Arla Kærgården® til det tyske marked fra Holstebro Mejeri til koncernens tyske anlæg i Pronsfeld. Det sker for at frigøre mere dansk fløde til den voksende produktion af Lurpak® i Holstebro, oplyser Arla. - Den samlede produktion af Lurpak® og Arla Kærgården® vokser og vokser, og med tiden risikerer vi at løbe tør for dansk fløde. Derfor vælger vi at flytte produktionen af den tyske Arla Kærgården® ned til Pronsfeld. Al Arla Kærgården® til Danmark vil fortsat blive fremstillet i Holstebro, og vi frigør råvarer til at fortsætte eksport-eventyret for Lurpak®, udtaler produktionsdirektør for Arlas globale smør- og ostekategorier, Senior Vice President Dan Kolding.

Salget af Arla Kærgården® i Tyskland er vokset fra nul til 16.000 tons siden lanceringen i 2006 og er i dag et af de største varemærker i Arlas tyske sortiment.

På Holstebro Mejeri vil den forventede stigning i produktionen af Lurpak® på sigt mere end opveje den Arla Kærgården® mængde, der flyttes til Tyskland. (Foto: Arla Foods).

NR. 1

Mindre vandforbrug på mejerier

Fødevarevækstplan

Miljøministeriet uddeler 7,5 mio. kr. i støtte til Det Vandløse Mejeri, som er et projekt, der skal nedbringe forbruget af vand på de danske mejerier. I projektet er der kortlagt og givet forslag til nye teknologier og løsninger, der kan sætte vandforbruget ned.

Både større og mindre danske mejerier har undervejs i arbejdet med det vandløse mejeri vist stor interesse for projektet. Herunder bl.a. Thise Mejeri som allerede har etableret eget rensningsanlæg og spreder det rensede spildevand på landbrugsjord i lokalområdet. Thises miljøchef Jens Christensen udtaler til foodculture.dk, at mejeriet søger endnu flere og langsigtede løsninger. (Arkivfoto fra Thise Mejeri).

Regeringen har lanceret sin Fødevarevækstplan, der indeholder 34 konkrete initiativer, som skal bidrage til at skabe øget vækst, beskæftigelse og bedre eksportmuligheder for danske fødevarevirksomheder.

Planen retter sig først og fremmest mod de danske fødevarevirksomheder, og her er et af de vigtige initiativer en omlægning af miljøgodkendelser og målrettet regulering, så virksomhederne fremover i højere grad måles på deres udledninger, så de kan skrue op for produktionen af fx kød og mælk, når blot stigningen ikke belaster miljøet yderligere.

Desuden lægger regeringen op til hurtigere og lettere adgang til miljøgodkendelser for virksomhederne, så tiden sættes ned fra typisk ni til tre måneder.

Landbrug & Fødevarer glæder sig over, at der i planen også ses på at lette landmændenes adgang til finansiering.

Organisationen påpeger dog, at der også vil være behov for øget produktion på landbrugene, hvis der skal være større produktion på fødevarevirksomhederne.

Regeringens Fødevarevækstplan skal drøftes i Folketinget i løbet af foråret 2014 før en endelig vedtagelse. (Foto: Colourbox).

NY dato for Specialoste & Madoste Dato for næste DMS seminar om: Specialoste & Madoste er ændret fra den 30. januar til den 18. marts 2014!

Seminaret vil blive afholdt på Hotel Legoland og udførligt program for dagen bliver lagt på Mejeriteknisk Selskabs hjemmeside i løbet af februar måned.

Øko-eksporten stiger Eksporten af økologiske varer er i 2012 steget med 12,3% til 1,166 mia. kr. i forhold til året før, viser nye tal fra Danmarks Statstik. Det er fortsat de danske økologiske mejeriprodukter og æg, der er hovedeksportvaren med en andel på 46% af den samlede øko-eksport.

Blandt de store aftagerlande af danske økologiske fødevarer er især vores naboer, Tyskland og Sverige.

Genbrug af mælkeemballager Arla Foods og Københavns Kommune er gået sammen for at undersøge, hvordan man bedst kan genanvende materialer som pap og plastik. Det første projekt omhandler genanvendelse af pap i et boligområde på Østerbro og er et pilotprojekt, der også har emballagevirksomheden Tetra Pak som partner. I projektet ændres affaldssorteringen i omkring 4.500 etageboliger i København frem til foråret 2014. Det forventes, at der gennem et halvt år vil blive indsamlet 25 tons blandet pap, pizzabakker og mælkekartoner i de såkaldte klimakarréer. Normalt bliver kartonerne indsamlet som dagrenovation, men de skal nu i stedet genanvendes til fx ny emballage eller køkkenrulle. Det skal også undersøges, om plast kan genbruges, og som en konkret udløber af projektet håber Arla at kunne tage mindst tre genanvendelige plastemballager i brug.

NR. 1

Milliardstrid mellem mælkegiganter Striden om, hvem der har ansvaret for tilbagekald af tonsvis af mælkepulver-produkter i Asien, fortsætter mellem mejerigiganterne Danone og Fonterra, og den fører ikke rigtigt nogen steder hen, skriver dairyreporter.com. Sagen begyndte i sommeren 2013, hvor new zealandske Fonterra advarede om risikoen for botulisme-bakterier i deres mælkepulverprodukter. Denne risiko fik Danone, der har Fonterra som leverandør, til at trække produkter til børneernæring tilbage fra flere asiatiske markeder. Først en rum tid derefter viste det sig, at der ikke var grund til dette. Men usikkerheden omkring produkterne fik Danone til at forlange en kompensation på ca. 1,5 mia. kr. af Fonterra, som på sin side nægter at have et juridisk ansvar i sagen. Begge parter havde håbet på en mindelig løsning, men nu ser det ud til, at det ender med en retssag mellem de to mejerigiganter. (Fotolån: Fonterra). ■

MÆLKERITIDENDE 2014

15

Personalia 50 år

Direktør til Danish Food Cluster

Senior Category Manager Johs Ulrik Vestergaard, Arla Foods, Viby fylder den 14. januar 50 år.

Lone Ryg Olsen er pr. 1. januar 2014 ansat som CEO i Danish Food Cluster og får dermed ansvaret for at sikre udviklingen af aktiviteter og branding af den nye klyngeorganisation, der har sekretariat i Agro Food Park i Skejby.

Lone Ryg Olsen er uddannet journalist og har erfaring fra en række ansættelser på både et af Danmarks store dagblade, i det private erhvervsliv samt fra sit eget konsulentfirma.

Projekt Manager Process & Engineering Klaus Bajlum, Arla Foods Danmark Protein, Videbæk fylder den 19. januar 50 år.

Ekspeditionsleder Peter Jensen, Arla Foods Hobro Distribution, Hobro fylder den 21. januar 50 år.

Kørselsleder Jette Lilli Jensen, Arla Foods Rødkærsbro Mejeri, Rødkærsbro fylder den 24. januar 50 år.

Logistikkoordinator Steen Schjerning, Arla Foods Christiansfeld Distribution, Christiansfeld fylder den 24. januar 50 år.

60 år Produktionsdirektør Henning Nielsen, Santiago Chile fylder den 24. januar 60 år.

80 år Fhv. kørselsleder A. P. Kristiansen, Rødkærsbro fylder den 21. januar 80 år.

Christa Krogsgaard, Ølgod fylder den 23. januar 80 år.

25 års jubilæum Nutritionist Lise Larsen, Arla Foods Innovation, Brabrand har den 16. januar 25 års jubilæum.

Værkstedsleder (auto) Poul Wibe Sørensen, Arla Foods Hobro Distribution har den 23. januar 25 års jubilæum.

Dødsfald Mejeriingeniør Ejlif Kargaard Lytken er den 8. december 2013 afgået ved døden. Ejlif Kargaard Lytken har det meste af sit liv arbejdet på Statens Forsøgsmejeri som videnskabelig assistent og var stærkt engageret i at hjælpe mejerierne med at løse deres spildevandsproblemer. Han foretog målinger af forurening, rådgav om reduktion af spild og vandforbrug og varetog mejeriernes interesser ved dimensionering af rensningsanlæg og den økonomiske byrdefordeling. Hans gode humør og hjælpsomhed gjorde ham populær, også blandt kollegerne hjemme på arbejdspladsen.

Han var kendt og respekteret på de danske mejerier, som han ydede rådgivning specielt op gennem 60’erne, 70’erne og 80’erne, hvor der var meget fokus på disse problematikker. Ære være hans minde.

Dødsfald Mejeriingeniør Peter Dahlmann Fink er afgået ved døden 95 år gammel. Peter Dahlmann Fink var mejeriingeniør fra 1949 og var inden sin pensionering i 1984 mangeårig fabriksbestyrer for Chr. Hansen i Corsico, Milano. Æret være hans minde.

16

MÆLKERITIDENDE 2014

Ny minister for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Dan Jørgensen (S) afløser Karen Hækkerup på posten som fødevareminister. Han har de sidste 10 år beskæftiget sig med miljøpolitik i sit virke i Europa-Parlamentet, hvor han nåede at sidde i to perioder.

Dan Jørgensen er uddannet cand. scient. pol. fra Aarhus Universitet og Washington med specialisering i EU og politisk kommunikation. Med sig i det nye job tager han stor erfaring med EU-systemet.

Ny Site Director på Arla Foods Troldhede Mejeri Torben Pradsgaard er blevet udpeget til Site Director på Arla Foods Troldhede Mejeri . Torben starter i det nye job den 1. januar 2014 og kommer fra en stilling som Production Manager på Arla Foods Nr. Vium Mejeri.

Ny professor ved Aarhus Universitet Lotte Bach Larsen, Viborg, er udnævnt som professor i Mælkeproteinkemi ved Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, pr. 1. januar 2014. Lotte Bach Larsen, 51 år, er universitetsuddannet som biolog og Ph.d. i bovine mælkeenzymer, og har været ansat ved Aarhus Universitet, tidl. Danmarks JordbrugsForskning i Foulum siden 1996, hvor hun primært har arbejdet med mælkens sammensætning, teknologiske kvalitet og milk genomics.

Ny direktør til Danish Crowns nye selskab Jan Boeg Hansen (mejeriingeniør) er tiltrådt som CEO for DC Ingredients, som Danish Crown har etableret for at samle koncernens områder, der beskæftiger sig med udvindingen af ingredienser og biprodukter i fødevareindustrien. ■

NR. 1

Foreningsnyt Satser fra a-kasserne i 2014

Omregningssatsen i 2014

Følgende kontingentsatser for dagpengeforsikrede for hhv.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse (AAK) og FTF-A er gældende fra 1. januar 2014:

Omregning af indtægten til timer skal ske, hvis arbejdsgiveren ikke kan kontrollere arbejdstiden. Det er så de omregnede timer, som skal fratrækkes i dagpengene.

Satsen for 2014 er på 217,03 kr. pr time.

AAK Fuldtid med efterløn ........................................... 2.649 kr.

Fuldtid uden efterløn .......................................... 1.224 kr.

Deltid med efterløn ............................................. 1.842 kr.

Deltid uden efterløn ............................................ 891 kr.

På efterløn ........................................................... 1.425 kr.

Kontingentet opkræves kvartalsvis forud. For personer, der meldes ind som studerende og lønmodtagere med kontingentfritagelse, er medlemskab af AAK gratis, indtil studiet afsluttes.

Skattefri kørselsgodtgørelse 2014 Den skattefri befordringsgodtgørelse op til 20.000 kørte kilometer vil i 2014 udgøre 3,73 kroner pr. kilometer. For kørsel ud over de 20.000 kilometer vil satsen være 2,10 kroner pr. kilometer. I 2013 var satserne 3,82 kroner og 2,13 kroner.

Skal du have penge for kopierne?

FTF-A Fuldtid med efterløn ........................................... 2.703 kr.

Fuldtid uden efterløn .......................................... 1.278 kr.

På efterløn fra fuldtid ......................................... 1.257 kr.

Deltid med efterløn ............................................. 1.896 kr.

Deltid uden efterløn ............................................ 945 kr.

På efterløn fra deltid ........................................... 930 kr.

Kontingentet opkræves kvartalsvis forud.

Kontingentfritagelse for studerende kræver, at de er under 30 år og ikke tjener mere end 211.896 kr. incl. SU eller ikke tjener mere end elevlønnen og ikke er på revalidering eller socialhjælp.

Studerende, der melder sig ind minimum et år, før de er færdige, er derved berettiget til dagpenge dagen efter deres sidste eksamen. De får dimittendsatsen, som for 2014 er kr.

14.473. Indmeldelse, når der er under 1 år tilbage af deres uddannelse, udløser 1 karensmåned, før de kan modtage dagpenge.

Hvis du har skrevet tekster eller noder, er du måske blandt dem, der skal have vederlag for kopiering foretaget på skoler og uddannelser.

Udbetaling af vederlag for kopiering sker den 15. januar 2014.

Sådan ved du, om der er penge til dig Beløbet bliver automatisk sat ind på din NemKonto eller den konto, du har oplyst til Tekst og Node. Din udbetalingsspecifikation kan du hente online fra den.

15.1.2014 på www.tekstognode.dk/cselv. Du får ikke besked om udbetalingen pr. e-mail eller pr. brev.

Har du ingen kode til C-selv?

Mangler du en adgangskode til onlinesystemet C-Selv, eller ønsker du at få din specifikation med posten, kan du kontakte os på mail: tekstognode@copydan.dk

Dagpenge- og efterlønssatser - gældende fra 6. januar 2014 Ydelserne bliver udbetalt pr. dag i fem dage om ugen.

Dagpenge Fuldtid, maksimal sats .......................................

Deltid, maksimal sats .........................................

815 kr.

543 kr.

Fuldtid, dimittend sats .......................................

Deltid, dimittend sats .........................................

Ungesats, fuldtid .................................................

Ungesats, deltid ..................................................

668 kr.

446 kr.

408 kr.

272 kr.

Fleksibel efterløn Fuldtid, 100 % sats .............................................

Fuldtid, 91 % sats ................................................

Deltid, 100 % sats ...............................................

Deltid, 91 % sats ..................................................

NR. 1

815 kr.

742 kr.

543 kr.

494 kr.

Skynd dig at søge om SVU! Fra den 1. februar i år er det slut med støtte til efteruddannelse for titusinder af ansatte med lang og mellemlang videregående uddannelse og ansatte med diplom- eller masteruddannelse. Støtten til efteruddannelse, SVU, beskæres med 138 mio. kr. Derfor opfordrer FTF alle relevante til at søge om efteruddannelse og SVU inden den 1. februar!

SVU giver op til 3.204 kr. om ugen til at dække tabt arbejdsindtægt, mens man uddanner sig i arbejdstiden. Hvis man får løn under uddannelsen, er det arbejdsgiveren, der får SVU’en. Som følge af finansloven for 2014 er SVU fremover kun for folk uden uddannelse, med en kort videregående uddannelse eller en forældet uddannelse (dvs. at man ikke har brugt sin oprindelige uddannelse de seneste fem år).

På www.svu.dk findes flere oplysninger. ■

MÆLKERITIDENDE 2014

17

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk Østdanmark Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 - Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

Østjylland Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 - Fax 87 20 08 90 info@dss.eu - www.dss.eu

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 - Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Pumper ❚ ❚ ❚

❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1, 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 - Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk - www.incool.dk

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 - Fax 97 91 05 22

Akademikernes A-kasse

18

MÆLKERITIDENDE 2014

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 - Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk - www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 - Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 16. januar 2014 Nytårskur på Kold College Høring om mejeriteknologuddanelsen

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

5. februar 2014 Mejeribrugets Dag 2014 Kold College

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeri­ledere og funktionærers sommerhus - ”Mejeristhuset” i Kandestederne.

18. marts 2014 Mejeriteknisk Selskab Specialoste & Madoste Hotel Legoland, Billund

Vintertilbud Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke nogle af de kommende ”vinterperioder” til fordelagtige priser.

Book en uge for kun 2.500 kr. eller en miniferie/weekend for kun 1.300 kr. Tilbuddet gælder for ugerne 3 til 13 - med undtagelse af uge 7 og 8.

Kontakt os gerne på mt@maelkeri­ tidende.dk for dine ønsker om et ophold i ”Mejeristhuset”. Se nærmere om sæsoner og priser på www.mejerileder.dk/mejeristhuset

5. april 2014 Mejeribrugets Forårsfest

Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

Januar 1 2 3 4 5

M

T 7 14 21 28

O 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

F 3 10 17 24 31

L 4 11 18 25

S 5 12 19 26

6 13 20 27

M

T

O

T

F

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

L 1 8 15 22

S 2 9 16 23

M

T

O

T

F

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

Februar 5 6 7 8 9

Marts

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

9 10 11 12 13

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

April 14 15 16 17 18

M 31 7 14 21 28

T 1 8 15 22 29

O 2 9 16 23 30

T 3 10 17 24

F 4 11 18 25

L 5 12 19 26

S 6 13 20 27

2. maj 2014 Mejeriskolen 125 år Kold College 7. maj 2014 2. Kredsudstilling Gram Slot 4. september 2014 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling 17. september 2014 Mejeriindustriens Leverandørdag 4. oktober 2014 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 125. Delegeretmøde Horsens 28.-30. oktober 2014 Danish International Food Contest og FoodTech '14 MCH Messecenter Herning

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 17.-26. januar 2014 Grüne Woche Berlin 12.-15. februar 2014 BioFach Nürnberg 21.-24. maj 2014 Mejeribrugets Studietur 27.-31. oktober 2014 IDF World Dairy Summit Tel Aviv, Israel

OBS: Sekretariatet tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

MÆLKERITIDENDE 2014

19

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg afholdt den 28. november 2013 Arbejdsmiljøkonference med fokus på bl.a. stress. En af indlægs­ holderne var TV-lægen Peter Qvortrup Gejsling, og han bad bl.a. de 450 deltagere om at udfylde nedenstående stress-test. Måske andre af bladets læsere også har lyst?

Spørgsmål

Score fra 0 - 5

1.

Bliver du let træt? Er du snarere udmattet end energisk?

2.

Irriterer folk, du kender, dig ved at fortælle dig, at ”du ser ikke så godt ud for tiden”?

3.

Arbejder du hårdere og hårdere og opnår mindre og mindre?

4.

Bliver du stadig mere kynisk og uengageret?

5.

Bliver du ofte grebet af en tristhed, du ikke kan forklare?

6.

Glemmer du ofte aftaler?

7.

Bliver du stadig mere irritabel og opfarende?

8.

Ser du nære venner og familie mindre end før?

9.

Har du for travlt til at nå at ringe til folk eller skrive julekort?

10.

Lider du af fysiske skavanker?

11.

Er glæde en sjælden ting for dig?

12.

Føler du dig desorienteret, når dagens aktiviteter er slut?

13.

Er det svært for dig at le og tale humoristisk om dig selv?

14.

Forekommer sex dig så uoverkommeligt, at det næsten ikke er umagen værd?

15.

Har du meget lidt at sige andre?

Total Score

(0 = uenig - 5 = enig)

Resultat 0-25 Du har det fint 26-35 Du skal være opmærksom på, hvad du siger ja til.

Prøv at slappe af indimellem 36-50 Du er stresset, tal med dine nærmeste om det 51-65 Du er så stresset, at du bør tale med din læge og dine nærmeste om det + 65 Dit helbred er i fare. Du bør tale med din læge så hurtigt som muligt (Kilde: Center for Stress: www.center-for-stress.dk)

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Er du stresset?